Kakšno vlogo ima kalij v človeškem telesu? dieta s kalijem. Vloga kalija v človeškem telesu, simptomi pomanjkanja in presežka kalija, ki ga živila vsebujejo

Kalij je kemični element, ki je odgovoren za številne procese, ki se odvijajo v živih organizmih. Brez tega nemogoče normalno delo srčno-žilni, izločevalni, živčni, mišično-skeletnih sistemov. Kalij se dobro absorbira iz živil, katerih seznam je dolg. Vendar se element aktivno izloča iz telesa skupaj z izločenimi tekočinami, zato je njihova intenzivna izguba razlog za razmišljanje o ravnovesju kalija.

Kalij v človeškem telesu opravlja naslednje funkcije:

• Skupaj z natrijem zagotavlja natrijevo-kalijevo ravnovesje, ki vzdržuje optimalen tlak v celici.
• Normalno natrijevo-kalijevo ravnovesje in neposredna udeležba kalija v procesu generiranja energije iz glukoze zagotavljata pravilno krčenje mišičnih vlaken, vključno s srčnimi.
• Zagotavlja konstantnost tekoče sestave znotraj celice.
• Kot del vseh telesnih tekočin podpira kislinsko-bazično ravnovesje v njih.
• Zagotavlja živčno razdražljivost in prevajanje impulzov.
• Sodeluje pri pravilnem delovanju ledvic in s tem preprečuje nastanek edema in zastrupljanja telesa.
• Deluje kot katalizator v številnih organskih kemičnih reakcijah, vključno s tistimi, ki prispevajo k človeški fizični vzdržljivosti in nasičijo možgane s kisikom.

Pomanjkanje kalija v telesu - vzroki in simptomi

Glavni simptomi, ki pomagajo prepoznati hipokalemijo (pomanjkanje kalija), se nanašajo na živčni, mišični in srčno-žilni sistem:

• kršitev srčnega ritma;
• mišična oslabelost, krči in bolečine;
• motena koordinacija gibov;
• tremor okončin;
• razdražljivost;
• hitra utrujenost;
• zaspanost.

Možni vzroki za hipokalemijo:

• fizična preobremenitev, ki jo spremlja obilno potenje;
• nezadostni vnos kalija s hrano in / ali presežek živil, bogatih z natrijem v prehrani;
• stres;
• kršitve organov izločalnega sistema;
• intenzivna izguba telesne tekočine po uporabi diuretikov, odvajal ali hormonskih zdravil.

Presežek kalija - vzroki in simptomi

Presežek kalija v telesu ima medicinsko ime "hiperkalemija" in je posledica:

• odpoved ledvic;
• fiziološke motnje presnove kalija v telesu;
• dolgotrajna uporaba zdravil, nasičenih s kalijem, če ni indikacij za njihovo uporabo;
• stanja pomanjkanja insulina.

Simptomi hiperkalemije:

• aritmija;
• znojenje;
• pogosto uriniranje;
• črevesne kolike;
• paraliza mišic;
• povečana razdražljivost.

V odsotnosti ukrepov za znižanje ravni kalija v telesu je vzrok za razvoj hiperkalemija. sladkorna bolezen.

Kalij v športu

Za vsako osebo je pomembno, da ohranja optimalno koncentracijo kalija v telesu, za športnika pa je vsebnost tega elementa dvojno pomembna. Navsezadnje je neposredno vključen v živčno-mišično regulacijo, med aktivnim fizičnim naporom pa se skupaj s potenjem izloča iz telesa. Ta kemični element pomaga telesu, da hitro obnovi moč po vadbo, zato je vključen v športne pijače priporočamo uporabo takoj po treningu. Številni strokovnjaki v športna prehrana Priporočljivo je, da obrok po treningu čim bolj nasitite s kalijem.

Vnos kalija

Priporočeni dnevni vnos kalija je odvisen od starosti osebe. Za majhne otroke se izračuna na podlagi razmerja 15–30 mg na 1 kg teže. Za odraslega je minimalni dnevni prag za vnos elementa nastavljen na 1 g. Če manjša količina elementa redno vstopi v telo, se razvije huda oblika hipokalemije. Optimalno za odrasle dnevni odmerek= 2 g, za ljudi, ki vodijo aktiven življenjski slog, je treba povečati vnos kalija na 2,5–3 g. Za športnike v obdobju zaposlitve mišična masa priporočljivo je, da nastavite vnos tega makrohranila na raven 4–5 g na dan.

Živila, bogata s kalijem

Veliko živil je bogato s kalijem. Prvi trije so zeleni čaj z vsebnostjo elementov 2,5 g na 100 izdelkov, pa tudi kakav in suhe marelice (1,7 g kalija na 100 g izdelka). Nekoliko zaostajajo siri in mleko (1–1,3 g). Veliko kalija v oreščkih, suhem sadju, gobah, krompirju, špinači. Od sadja si zaslužijo pozornost banane, breskve, avokado, od zelenjave - pesa, paradižnik, koleraba, brstični ohrovt. V prehrano je treba vključiti tudi ajdo in ovseno kašo.

Kalij zlahka prehaja v vodo, zato živil z njim ne smete namakati in je bolje, da raje kuhate na pari kot kuhanje. Kaj lahko jeste surovo - jejte brez toplotne obdelave.

Vitamini, ki vsebujejo kalij

Ker s tako bogato ponudbo izdelkov ni težko napolniti zalog kalija, so posebna prehranska dopolnila z visoko vsebnostjo tega elementa (kalijev glukonat, kalijev orotat, biokalij) predpisana le za diagnosticirano hipokalemijo.

Za preprečevanje bolezni se običajno predpisujejo pripravki, ki vsebujejo kalij in magnezij. srčno-žilnega sistema(Panangin, Kudesan, Optisalt, Basiko koncentrat).

V kompleksnih vitaminih kalij vsebuje približno 2 % dnevnice. V športnih vitaminsko-mineralnih kompleksih Visoka kvaliteta vedno obstaja trojni "kalij - magnezij - piroksidin". Pozorni ste lahko na izdelke tako znanih proizvajalcev, kot sta Universal Nutrition ali BioTech. Športne pijače učinkovito nasitijo telo, oslabljeno po intenzivnem treningu, s kalijem - vedno temeljijo na glukozi, kaliju, natriju.

Za ohranjanje optimalnega ravnovesja kalija v telesu zadostujeta uravnotežena prehrana in vnos vitaminov za krepitev. Če sumite na znatno neravnovesje makrohranil, se morate posvetovati z zdravnikom. Po izvedbi preprostih analiz bo specialist pomagal popraviti situacijo. Biti zdrav!

Vloga kalija v telesu je ogromna. Ne le normalno delovanje izločalnega, mišično-skeletnega, srčno-žilnega in živčni sistemi ampak tudi druge procese v telesu. Kljub temu, da ga hrana odlično absorbira in je seznam živil, ki vsebujejo kalij, precej obsežen, se hitro izloči iz telesa. Zaradi tega je pomembno vzdrževati ravnovesje tega elementa in odpraviti možnost njegovega pomanjkanja.

V telesu je kalij vključen v številne procese in opravlja številne funkcije, vključno z:

• Ohranjanje optimalnega znotrajceličnega tlaka zaradi ravnotežja natrija in kalija, ki ga zagotavlja ta element skupaj z natrijem.
• Zahvaljujoč prvi točki, pa tudi sodelovanju kalija pri tvorbi "goriva" iz glukoze, je zagotovljeno pravilno krčenje mišičnih vlaken, vključno s srcem.
• Ohranja sestavo tekočine v celicah.
• Ohranja kislinsko-bazično ravnovesje v tekočih medijih Človeško telo(vključeno v njih).
• Je katalizator v številnih organskih reakcijah, vključno s tistimi, ki spodbujajo vzdržljivost in oksigenirajo možgane.
• Sodeluje pri normalnem delovanju ledvic, pomaga preprečevati otekline, žlindre.
• prevajanje impulzov in živčna razdražljivost opremljen tudi s kalijem.

Pomanjkanje tega kemičnega elementa v telesu ima svoje ime - hipokalemija. Če oseba razvije naslednje simptome, se mora nemudoma posvetovati z zdravnikom. Torej obstaja velika verjetnost hipokalemije, če obstajajo:

• motnje srčnega ritma;
• razdražljivost;
• tremor rok, nog;
• kršitve koordinacije;
• mišična oslabelost, pogosti krči, bolečine;
• stalna zaspanost;
• hitra utrujenost.

Med razlogi, ki bi lahko izzvali pomanjkanje kalija v telesu, je fizična preobremenitev s obilno izločanje znoj, pa tudi:

• ta element vstopi v telo s hrano v nezadostnih količinah ali v prehrani prevladujejo živila z visoko vsebnostjo natrija;
• stresno stanje;
• uporaba diuretikov, hormonov ali odvajal zdravila kar povzroči prekomerno izgubo tekočine.

Presežek kalija: simptomi, vzroki

V medicini je bolj znana kot hiperkalemija in se lahko pojavi zaradi naslednjih razlogov:

• kršitev presnove kalija;
• stanja pomanjkanja insulina;
• odpoved ledvic;
• dolgotrajno jemanje zdravil, če jih ni treba jemati.

Presežek tega kemičnega elementa v telesu spremlja značilni simptomi, med katerimi:

• pogosto uriniranje;
• kolike;
• aritmija;
• povečana razdražljivost;
• znojenje;
• mišična paraliza.

Opozoriti je treba, da lahko nepravočasna rešitev tega problema v prihodnosti privede do sladkorne bolezni, zato je izredno pomembno, da pravočasno znižate raven kalija na normalno in vzdržujete pravilno ravnovesje.

Telo športnika zaradi intenzivnega treninga in velikih izgub energije še posebej močno potrebuje zadostno količino kalija. Ta element sodeluje pri delu živčno-mišičnega sistema, med intenzivno vadbo pa se kalij izloča iz telesa skupaj z znojem. Kalij pomaga obnoviti moč po treningu, zato ga nujno vsebujejo napitki za športnike, ki jih je treba zaužiti po treningu. Po mnenju strokovnjakov naj bo hrana, ki jo zaužijemo po treningu, čim bolj nasičena s kalijem.

Koliko kalija je treba zaužiti na dan?

Dnevni vnos elementa je neposredno odvisen od starostna kategorija oseba. Otrokom priporočamo 15-30 mg na kilogram teže, odraslim - en gram(minimalna dnevna količina). Ko kalij pade pod določeno normo, se začne dolgo časa razvijati huda hipokalemija.

Upošteva se optimalni odmerek tega elementa dva grama na dan za odrasle, in za športnike aktivni ljudje norma se poveča na 3 grame. Vendar pa je med treningom za pridobivanje mišične mase bolje povečati dnevni vnos kalija na 4-5 gramov.

Seznam izdelkov, ki vsebujejo ta element, vodijo kakav in suhe marelice. Vsebujejo 2,5 in 1,7 grama kalija na 100 gramov izdelka. Sledita sir in mleko. Ta element najdemo tudi v gobah, suhem sadju, špinači, oreščkih, krompirju, bananah, avokadu, breskvah, paradižniku, pesi, brstičnem ohrovtu, kolerabi, ovseni kaši, ajdi.

To je pomembno vedeti veliko število kalij ostane v vodi, zato hrane ni priporočljivo namakati in po možnosti kuhati na pari. Poleg tega lahko veliko živil zaužijemo surovo.

vitamini

Ravnovesje kalija v telesu je mogoče enostavno vzdrževati, če v prehrano vključimo zadostno količino živil, ki vsebujejo ta element. Iz tega razloga se prehranska dopolnila, ki vsebujejo kalij, predpisujejo le v primerih, ko je bila ugotovljena hipokaliemija.

Obstajajo zdravila, ki so predpisana kot del preprečevanja srčno-žilnih bolezni. Vzemite zdravilo, ki vsebuje magnezij in kalij, ki ga lahko predpiše le zdravnik.

Vitaminski kompleksi vsebujejo tudi kalij - približno 2% norme na dan. Posebni visokokakovostni kompleksi za športnike vedno vsebujejo ta element skupaj z magnezijem in piroksidinom. V tem primeru je bolje izbrati izdelke svetovnih proizvajalcev. Ravnotežje kalija lahko obnovite tudi s pomočjo športnih napitkov, ki jih uživate po vadbi.

Pravzaprav, če vzamete vprašanje prehrane resno in zagotovite, da telo prejme dnevno normo tega elementa, ne potrebujete nobenega dodatna zdravila, razen vitaminov za krepitev. In če imate simptome, ki kažejo na neravnovesje kalija, se morate najprej posvetovati z zdravnikom. zdravstvena ustanova kjer bo zdravnik predpisal zdravljenje.

Zakaj je pomanjkanje kalija nevarno - Video

Cink v človeškem telesu

Kalij je zelo pomemben za telo. Od tega je odvisno stanje mehkih tkiv in delo številnih sistemov, vključno z živčnimi, izločilnimi, kostnimi in mišičnimi.

98% kalija se nahaja v tkivnih celicah, preostalih 2% pa v medceličnem prostoru. Njegovo pomanjkanje ali presežek lahko povzroči resne težave.

Osnovne funkcije kemičnega elementa

Kalij v človeškem telesu je sestavni del številnih procesov, ki zagotavljajo normalno življenje. Služi za izvajanje naslednjih funkcij.

• V kombinaciji z natrijem tvori natrijevo-kalijevo ravnovesje in je nujen za vzdrževanje normalnega medceličnega tlaka.
• Odgovoren za stabilnost tekoče znotrajcelične sestave.
• Sodeluje pri uravnavanju presnove vode in soli.
• Služi za vzdrževanje kislinsko-bazičnega ravnovesja.
• Kalij v telesu je potreben za njegovo pravilno delovanje notranjih organov kot ledvice in srce, za krčenje mišic, za energijsko ravnovesje.
• Preprečuje nastanek zastrupitve telesa in edema.
• Preprečuje izločanje skupaj z urinom ob prekomernem uživanju slane hrane.
• Poveča človeško zmogljivost.
• Pomaga vzdrževati krvni pritisk V redu.
• Blaži potek alergijskih reakcij.
• Pozitivno vpliva na delovanje možganov, saj izboljšuje procese oskrbe le-teh s kisikom.
• Zmanjšuje tveganje za aritmije, sladkorno bolezen in druge bolezni.

Vloga kalija v človeškem telesu je vsekakor velika. A to še posebej občutijo ljudje, ki so podvrženi velikim in pogostim fizičnim naporom. Ponavadi so to športniki.

Dejstvo je, da se kalij izloča iz telesa skupaj z znojem. Zato športniki, da bi obnovili moč po napornem dnevu, uporabljajo posebne napitke, ki vsebujejo element.

Stopnja kalija v človeškem telesu

Strokovnjaki se šalijo: v našem telesu je toliko kalija, da je dovolj že en strel iz igrače. Če to prevedemo v številke, potem je vsebina tega elementa približno 180 gramov.

Dnevni vnos kalija je odvisen od več dejavnikov:

• starost osebe;
• utež;
• življenjski slog: kako fizično aktiven je človek;
• fiziološko stanje - pri dolgotrajnem bruhanju, driski, uriniranju telo potrebuje več elementa.

Za otroke se norma izračuna po naslednji formuli: od 15 do 30 gramov na 1 kilogram teže.

Odrasli naj bi zaužili 1 do 2 grama kalija na dan. Pri športnikih je dnevni odmerek minerala nekoliko višji: do pet gramov.

Vendar pa je človek nenehno pod vplivom različnih objektivnih in subjektivnih dejavnikov, zaradi katerih lahko pride do odstopanj od teh norm. V medicini se imenujejo hipokalemija in hiperkalemija.

hipokalemija

To je stanje, ki ga spremlja pomanjkanje kalija v telesu. Bolezen je mogoče prepoznati po številnih simptomih: povečana razdražljivost, letargija, kronična utrujenost, aritmija, bolečine v mišicah, konvulzije, tresenje rok in stopal, motena koordinacija motorja.

Vzroki za to bolezen so lahko različni. Med njimi:

• prekomerno uživanje hrane, bogate z natrijem in nizko vsebnostjo kalija;
• zelo velik psihične vaje, provocira povečano izločanje pot;
• stresno stanje;
• nenadzorovana uporaba hormonov, odvajal ali diuretikov, kar vodi do velike izgube tekočine.

Faze bolezni se razlikujejo po resnosti. Včasih je za popolno okrevanje dovolj samo uživanje hrane, bogate s kalijem. In v hujših primerih se zatečejo k zdravljenju.

Hiperkalemija

To ni nič drugega kot presežek kalija v človeškem telesu. Kaj povzroča bolezen? Najpogostejši vzroki bolezni so:

• dolgotrajno uživanje živil, ki vsebujejo kalij v velikih količinah;
• kršitev presnovnih procesov elementa v telesu;
• bolezen ledvic, odpoved ledvic;
• pomanjkanje insulina;
• nenadzorovan sprejem zdravila veliko kalija.

Presežek kalija v telesu je mogoče ugotoviti z odpovedjo srčnih ritmov, pogostim uriniranjem, obilnim znojenjem, pojavom kolik v črevesju, prekomerno razdražljivostjo.

Po odkritju bolezni se morate nemudoma posvetovati z zdravnikom in začeti zdravljenje. Samozdravljenje v takih primerih je izključeno.

Presežek je zelo nevaren za ljudi. V nekaterih primerih se bolezen konča s smrtjo.

Viri elementov

Glavni dobavitelj kemičnega elementa je hrana. Telo ga z lahkoto absorbira skoraj 100%.

• zelenjava: korenje, zelje, krompir, špinača;
• sadje: banane, kivi, marelice (predvsem v posušeni obliki), citrusi, avokado;
• stročnice: grah, fižol, fižol, soja;
• kruh;
• mlečni izdelki;
• goveje meso;
• ribe.

Kalij lahko jemljemo v obliki vitaminov in biološko aktivni dodatki do hrane. Predpisati jih mora zdravnik.

Če želite, da vaše telo deluje kot švicarska ura, pozorno spremljajte vsebnost kalija v njem. Jejte pravilno in vozite Zdrav način življenjaživljenje.

Kalij je jeseni 1807 odkril angleški kemik Davy med elektrolizo trdne kavstične pepelike. Ko je znanstvenik navlažil kavstično pepeliko, je kovino izoliral, ki ji je dal ime kalij, namiguje na proizvodnjo pepelika(potrebna sestavina za pripravo detergenti) iz pepela. Kovina je svoje običajno ime dobila dve leti pozneje, leta 1809, je bil pobudnik preimenovanja snovi L.V. Gilberta, ki je predlagal ime kalij(iz arabščine alkalij- pepelika).

Kalij (lat. Kalium) je mehka alkalijska kovina, element glavne podskupine skupine I, obdobja IV periodnega sistema kemični elementi DI. Mendelejev, ima atomsko številko 19 in oznako - Za.

Biti v naravi

Kalija v prostem stanju v naravi ne najdemo, je del vseh celic. Precej pogosta kovina, zaseda 7. mesto po vsebnosti v zemeljski skorji (kalorizator). Glavni dobavitelji kalija so Kanada, Belorusija in Rusija, ki imajo velika nahajališča te snovi.

Fizikalne in kemijske lastnosti

Kalij je srebrno bela kovina z nizkim taljenjem. Odprt ogenj ponavadi obarva v svetlo vijolično rožnato barvo.

Kalij ima visoko kemično aktivnost, je močno redukcijsko sredstvo. Pri reakciji z vodo pride do eksplozije, pri daljši izpostavljenosti zraku se popolnoma uniči. Zato kalij zahteva določene pogoje za shranjevanje - prelijemo ga s plastjo kerozina, silikona ali bencina, da se izključi stik z vodo in atmosfero, ki je škodljiva za kovino.

Glavni viri kalija so posušena, oreškovo maslo, agrumi, vsa zelena listnata zelenjava. V ribah je veliko kalija in. Na splošno je kalij del skoraj vseh rastlin. in - prvaki po vsebnosti kalija.

dnevne potrebe po kaliju

Dnevna potreba človeškega telesa po kaliju je odvisna od starosti, fizičnega stanja in celo kraja bivanja. Odrasli zdravi ljudje potrebujete 2,5 g kalija, nosečnice - 3,5 g, športniki - do 5 gramov kalija na dan. Količina kalija, potrebna za mladostnike, se izračuna po teži - 20 mg kalija na 1 kg telesne teže.

Koristne lastnosti kalija in njegov učinek na telo

Kalij je vključen v proces prevajanja živčnih impulzov in njihovega prenosa v inervirane organe. Spodbuja boljšo možgansko aktivnost in izboljša njeno oskrbo. Upodablja pozitiven vpliv pri številnih alergijskih stanjih. Kalij je nujen za krčenje skeletnih mišic. Kalij uravnava vsebnost soli, alkalij in kislin v telesu, kar pomaga zmanjšati edem.

Kalij se nahaja v vseh znotrajceličnih tekočinah, potreben je za normalno delovanje mehkih tkiv (mišice, krvne žile in kapilare, žleze notranje izločanje itd.)

Absorpcija kalija

Kalij se v telo absorbira iz črevesja, kamor vstopi s hrano, in se izloči z urinom, običajno v enaki količini. Presežek kalija se iz telesa izloča na enak način, se ne zadržuje in se ne kopiči. Ovire za normalno absorpcijo kalija lahko služi kot prekomerno uživanje kave, sladkorja, alkohola.

Interakcija z drugimi

Kalij deluje v tesnem stiku z natrijem in magnezijem, s povečanjem koncentracije kalija se natrij hitro izloča iz telesa, zmanjšanje količine magnezija pa lahko moti absorpcijo kalija.

Znaki pomanjkanja kalija

Za pomanjkanje kalija v telesu je značilna mišična oslabelost, utrujenost, zmanjšana imuniteta, motnje v delovanju miokarda, kršitve indikatorjev krvni pritisk, hitro in oteženo dihanje. Koža se lahko lušči, poškodbe se slabo celijo, lasje postanejo zelo suhi in krhki. Obstajajo motnje v delovanju prebavil - slabost, bruhanje, prebavne motnje do gastritisa in razjed.

Znaki presežka kalija

Presežek kalija se pojavi pri prevelikem odmerjanju zdravil, ki vsebujejo kalij, in so značilne živčno-mišične motnje, prekomerno znojenje, razdražljivost, razdražljivost in jok. Oseba nenehno doživlja občutek žeje, kar vodi v pogosto uriniranje. Prebavila reagira črevesne kolike, izmenično zaprtje in driska.

Uporaba kalija v življenju

Najdemo kalij v obliki bazičnih spojin široka uporaba v medicini, kmetijstvu in industriji. Kalijeva gnojila so potrebna za normalno rast in zorenje rastlin, dobro znana kalijev permanganat, to ni nič drugega kot kalijev permanganat, časovno preizkušen antiseptik.

Vsi vemo, da je kalij dober za srce in da ga najdemo v bananah. Vendar to ni vse, kar morate vedeti o tem bistvenem elementu v sledovih. Kalij je vključen v številne telesne procese in je eden od mineralov, ki jih potrebujemo v posebej velikih količinah.

Kalij je prisoten v vsaki celici našega telesa in brez njega je v dobesednem pomenu življenje nemogoče. Ta element v sledovih je potreben za normalno delovanje srca, mišic, ledvic in drugih organov.

Koristi kalija za telo

Kalij je v našem telesu nujen za zagotavljanje vitalne aktivnosti vseh mehkih tkiv, to so krvne žile, mišice, možgani in vsi notranji organi.

Ker je kalij v različnih količinah prisoten v skoraj vsej zelenjavi, lahko z gotovostjo trdimo, da z Uravnotežena prehrana, s pomanjkanjem tega minerala v telesu ne bi smelo biti težav.

Vendar danes le malokdo od nas razmišlja o tem pravilna prehrana, namesto prigrizkov iz sadja in zelenjave raje sendviče s klobaso, pomanjkanje kalija pa je precej pogosto.

Moram reči, da ko gre za vitamine in minerale, njihov presežek ni nič manj nevaren kot pomanjkanje, zato, če se pojavijo simptomi pomanjkanja istega kalija (več o njih spodaj), se je bolje posvetovati z zdravnikom in diverzificirati vašo prehrano pred jemanjem lekarniških multivitaminov in dodatkov.

Blitva - 548 mg kalija na 100 gr. (12 % dnevna vrednost)

Torej, kalij v telesu opravlja veliko različnih funkcij. Znanstveniki so že večkrat trdili, da je življenje brez njega nemogoče, saj zagotavlja normalen razvoj mišic, vključno z najpomembnejšo mišico - srcem, notranjimi mejami, žilami in možgani.

Kalij-natrijevo ravnovesje

Nemogoče je govoriti o vlogi kalija v telesu, ne da bi omenili natrij. Skupaj delujeta kot tandem. Ko zaužijemo velike količine kalija, potrebujemo tudi določeno količino natrija, da ohranimo ravnovesje in preprečimo, da bi telo absorbiralo preveč kalija.

na primer paradižnikov sok s soljo, ki se običajno prodaja v trgovinah, kljub temu, da vsebuje veliko kalija, zaradi dejstva, da je običajno 2-krat več natrija, posledično ne dobimo kalija, saj ga nevtralizira natrij.

Nasprotno pa živila z razmerjem med kalijem in natrijem 3:1 (3 deli kalija proti 1 delu natrija) veljajo za najbolj optimalna za zdravje.

Koristne lastnosti in funkcije kalija v telesu:

• Uravnava pritisk. Kalij zagotavlja elastičnost krvne žile tako jih ščiti pred nastankom plaka. Z nepatološkimi visok krvni pritisk običajno predpišejo dieto, bogato s tem mineralom.

• Zdravje ledvic. Zadostna količina kalija naj bi pomagala preprečiti nastanek ledvičnih kamnov. Kalij preprečuje tako imenovano "izpiranje" kalcija iz kosti.

• Pretvarja glukozo v energijo potrebna za krčenje mišic.

• Uravnava srčni utrip.

• Oskrbuje možgane s kisikom.

• Odstranjuje odvečno tekočino in odpadke iz telesa.

• Podpira funkcije magnezija, glavni mineral za srce.

Pomanjkanje in presežek kalija. Simptomi in tveganja

Koliko kalija potrebuje oseba, odvisno od starosti:

• 0-6 mesecev - 400 mg;
• 7-12 mesecev - 700 mg;
• 1-3 leta - 3 g;
• 4-8 let - 3,8 g;
• 9-13 let - 4,5 g;
• od 19 let - 4,7 g;
• Doječe matere - 5,1 g.

Pomanjkanje kalija je najpogostejše pri:

• Jemanje diuretikov;
• Poraba izdelkov z visoka vsebnost natrij (soli);
• Če je sposobnost telesa, da absorbira hrano, oslabljena;
• Zloraba kajenja, alkohola;
• Uživanje narkotičnih substanc.

Pomanjkanje kalija v telesu. Prvi simptomi:

• Izguba apetita;
• mišična oslabelost;
• aritmija;
• Zaspanost;
• zaprtje.

Tveganja, povezana z dolgotrajnim pomanjkanjem kalija:

• Razvoj bolezni srčno-žilnega sistema;
• Povečano tveganje za možgansko kap;
• neplodnost;
• artroza;
• Različne oblike raka;
• Motnje prebavnega sistema.

Presežek kalija se lahko pojavi le ob nenadzorovanem uživanju prehranskih dopolnil in multivitaminov. Vedno morate biti izjemno previdni. Da, vitamini so vsekakor koristni, vendar strogo v mejah normale in najbolje od hrane. Sprejmi farmacevtski pripravki samo na priporočilo zdravnika.

Simptomi presežka kalija so lahko:

• nizek krvni tlak;
• nepravilen srčni utrip;
• Slabost;
• oteklina;
• anemija.

Za normalno absorpcijo kalija telo potrebuje zadostno količino magnezija. Da bi se kalij dobro absorbiral, je pomembno, da zaužijemo več sadja in zelenjave ter manj živil z visoko vsebnostjo soli, torej natrija.

Živila, bogata s kalijem

Na srečo je kalija v naravi toliko, kot ga potrebuje naše telo. Na primer, iz 200 gramske porcije krompirja dobimo 20 % dnevnega minimuma kalija.

Posušene marelice - 1511 mg kalija na 100 g (31% dnevne vrednosti);

Seveda se kalij nahaja v bananah, a tega še zdaleč ni največ najboljši vir ta mineral. Poleg tega je treba vedeti, da se pri predelavi živil uniči več kalija.

Kalij najdemo v izdelkih (na 100 gramov):

• Kakav v prahu - 1524 mg (32% dnevne vrednosti);
• Posušene marelice- 1511 mg (31 % dnevne vrednosti);
• Beli fižol - 1189 mg (28% dnevne vrednosti);
• Pistacije - 1042 mg (22% dnevne vrednosti);
• Listi pese – 900 mg (25 % DV)
• Bučna semena – 788 mg (17 % dnevne vrednosti);
• Rozine - 649 mg (16% DV)
• Mandlji - 705 mg (15% DV)
• Datumi– 656 mg (14 % DV);
• Blitva– 548 mg (12 % dnevne vrednosti);
• Krompir - 534 mg (13% DV)
• Soja - 514 mg (12 % DV)
• semena amaranta– 508 mg (11 % DV)
• Avokado– 484 mg (11 % DV)
• špinača– 466 mg (10 % dnevne vrednosti)
• sladki krompir (yam) – 475 mg (11 % DV)
• Oreh (441 mg (9 % DV));
• Ovsena kaša 429 mg (9 % DV);
• Chia semena– 407 mg (9 % DM);
• brstični ohrovt - 389 mg (8% DV);
• Leča - 370 mg (8% DV);
• Banane - 358 mg (8% DV);
• Korenje - 320 mg (7% DV);
• Brokoli - 316 mg (7% DV);
• Pesa - 305 mg (6% DV);
• Paradižnik - 237 mg (5% DV).

Izdelkov, ki vsebujejo kalij, je dovolj, zato bo naše telo prejelo toliko, kot potrebuje, ne da bi se zelo potrudili. Tisti, ki uživajo premalo sadja in zelenjave, imajo pa raje meso in predelano hrano, hitro hrano, bi morali resno razmisliti. Poleg tega ne pozabite na razmerje med natrijem in kalijem, da se kalij absorbira in koristi, morate omejiti vnos natrija, to je soli.