Ječmena kaša za mršavljenje recept. Ječam po starom ruskom receptu

Ječam je ječam koji prolazi kroz ljuštenje žilavih gornjih slojeva koji se ne mogu omekšati tijekom procesa kuhanja. Krupica se često ne polira i zbog toga se smatra jednom od najvrjednijih žitarica.

Sadrži oko tri stotine korisnih enzima, uključujući ugljikohidrate, škrob, hranu topivih vlakana, skupine vitamina (B) su (B6, B3, B2, B1), vitamin (E), proteini, folna kiselina, bakar, željezo, magnezij i mangan, fosfor i selen.

Korisna svojstva ječma

Sapi imaju neprocjenjive dobrobiti za organizam i blagotvorno djeluju na zdravlje. Naime:

• Vitamini (B) skupine jačaju krvne žile i čine ih elastičnijim.
• Zahvaljujući odličan sadržaj minerali biserni ječam može pomoći djeci s problemima rasta.
• Usporava porast glukoze u krvi, što je vrlo korisno za osobe s dijabetesom.
• Izvrstan je antioksidans i čisti tijelo od slobodnih radikala.
• Obnavlja crijevna mikroflora nakon uzimanja antibiotika.
• Biljna vlakna u bisernom ječmu mogu vezati i ukloniti štetni kolesterol iz krvi.
• Biserni ječam izvrstan je izvor niacina koji jača kardiovaskularni sustav te sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i sklerotičnih naslaga.
• Dostupno nikotinska kiselinaštiti tijelo od slobodnih radikala.
• Ječmena kaša je hrana za zatvor i hemoroide.
• Kombinacija vitamina (E) i selena u ječmu pomaže u jačanju staničnih membrana tijela i normalizira rad štitnjače.
• Topiva vlakna i vlakna sadržana u ječmu pomažu u čišćenju crijeva od nakupljenih toksina i poboljšavaju rad jetre.
• Sadržani fosfor podržava koštano tkivo.
• Pomaže u poboljšanju funkcioniranja imunološkog sustava.
• Herpes virus se boji ječma, jer sadrži lizin, koji ima sposobnost suzbijanja virusa.
• Otklanja zadržavanje tekućine u tijelu.
• Doprinosi prevenciji ranog nastanka bora jer sadrži dovoljno vitamina (E).
• Ječam može djelovati kao neka vrsta energije i dobro vraća snagu nakon iscrpljujućih treninga.
• Izvrstan je antioksidans i stoga pomaže tijelu da izbjegne prerano starenje, jer potiče regeneraciju stanica i poboljšava elastičnost kože.
• Topiva biljna vlakna koja se nalaze u žitaricama pomažu u sprječavanju stvaranja kamenaca u žučni mjehur jer smanjuje stvaranje žučnih kiselina.
• Nakon konzumacije ječma, crijeva su manje osjetljiva na anaerobne infekcije.

Što kažu doktori

Američki dijetetičari proveli su studije u kojima je sudjelovalo više od deset tisuća ljudi. Kao rezultat toga, otkrili su da ljudi koji redovito koriste biserni ječam imaju dvanaest posto manju vjerojatnost da će patiti od kardiovaskularnih bolesti i trideset jedan posto manju vjerojatnost da će dobiti dijabetes tipa 2.

Ukusno i bez kalorija Sve o juhama od mesa i povrća za one koji se ne žele udebljati od prvih jela.

Prednosti bisernog ječma za mršavljenje

Ječam je, prema nutricionistima, na vrhu ocjene najbolje žitarice za mršavljenje. Ona, tijekom dijete, može zamijeniti više visokokaloričnih žitarica, poput riže ili pšenične kaše.

• Ona nema jako visok sadržaj kalorija (na 100 g - 290 kcal). Još jedan plus je što prilikom kuhanja žitarica nabubri i upije puno vode, a njen sadržaj kalorija smanjen je gotovo tri puta i iznosi samo 96 kcal. na 100 g. Stoga, jedući ječam kada gubite težinu, brzo ćete zadovoljiti svoju glad s minimalnom količinom kalorija.
• Ječam ima puno ugljikohidrata, ali to su agregirani ugljikohidrati koji ne doprinose debljanju.
• Budući da ima puno proteina, biserni ječam pomaže u borbi protiv gladi, jer nakon što ga pojedete, razina šećera u krvi polako raste i brzo se javlja osjećaj sitosti.
• Pomaže u smanjenju visceralne masnoće.
• Ima nizak glikemijski indeks i stoga ova kaša ne dopušta taloženje masti, a time i povećanje težine.
• Biserni ječam je dijetetski proizvod, jer sadrži vrlo malo masti (samo 2 G po 100 G kaša) nego što je idealno za dijetu.
• Sadrži mnogo biljnih vlakana (13 G po 100 G), zbog toga ječam ima blago laksativno djelovanje, što pospješuje defekaciju i čisti crijeva, a to pak ubrzava mršavljenje.
• Ječam, zahvaljujući sadržaju mononezasićenih masti i oleinske kiseline, pomaže u razgradnji masnoća na bedrima i trbuhu.

Ali kada gubite težinu, u biserni ječam ne možete dodati maslac, masno kiselo vrhnje, šećer i voće koje sadrži puno glukoze. Možete dodati malo suhog voća ili meda.

Kako kuhati ječam

Sastav ječmene kaše je neprocjenjiv. Vrlo je koristan i svestran, vrlo ugodnog okusa. I što je najvažnije, vrlo se jednostavno priprema. Postoje dva glavna načina kuhanja:

Priprema ječma s namakanjem

Kako bi se skratilo vrijeme kuhanja, ječam se namače deset do dvanaest sati, a najbolje preko noći. Tako natopljene žitarice mogu se skuhati za dvadesetak minuta. Omjer ječma i vode za kuhanje je 1:3.

Kuhanje ječma bez namakanja

A ako želite kuhati ječam bez namakanja, tada ćete ga morati kuhati sat vremena dok se potpuno ne skuha. Omjer ječma i vode je 1:4.

Ječam za doručak

Ječmena kaša idealna je za doručak. Brzo i trajno će utažiti glad tijekom dijete, posebno kefirom ili prirodnim jogurtom. Ova kombinacija značajno će poboljšati probavu, neće biti nadutosti.

Ovaj doručak će tijelu dati dovoljno energije i neće biti želje za međuobrokom između doručka i ručka. Osim toga, dobit ćete minimalni iznos kalorija koje nikako neće naštetiti vašoj figuri.

I dalje u kašu možete dodati bilo koje voće, ali nikako grožđe i banane, jer sadrže dosta glukoze, kao i povrće, osim graška i graha. Još jedna preporuka je da pola sata prije doručka popijete jednu čašu tople vode. kuhana voda malim gutljajima. To će uvelike poboljšati probavu.

Ječam za večeru

Krupa je korisna za večeru, jer uklanja nesanicu i jača živčani sustav. A također je vrlo lak za želudac.

Recepti od bisernog ječma

Postoji mnogo recepata za jela od ječma, ovo je univerzalna žitarica. Koristi se za kuhanje prvih jela, salata, rižota, žitarica. Možete koristiti i čaj od samljevenih zrna ječma, također je vrlo koristan.

Juha od bisernog ječma

Može se uzeti u obzir izvrsna opcija za dijetalni jelovnik ječmena juha. Pruža vam brzu sitost uz minimalan unos kalorija (jedna porcija juhe sadrži samo 100 kalorija). A to je zbog vlaknaste strukture žitarica.

Nakon što popijete juhu, osjećaj gladi se povlači na duže vrijeme i nestaje želja za organiziranjem neželjenog zalogaja. Tako ćete jesti sve rjeđe.

Juha od ječma i bundeve

Ječam - 300 g
Luk - 1 kom.
Bundeva - 200 g
Zeleni - 1/2 hrpe
Voda - 2 litre

Skuhajte ječam. Bundevu i luk narežite na sitne kockice i malo propirjajte maslinovo ulje. Zakuhajte vodu, dodajte ječam, prženu bundevu s lukom i zelenjem. Neka se sve kuha oko pet minuta. Posolite po ukusu.

Turšija s ječmom

Biserni ječam - 200 g
Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
Srednja mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Zelje
Voda - 2 litre.

Skuhajte ječam. Krastavce ogulite, narežite na male kockice i propasirajte u maloj količini suncokretovo ulje zajedno sa sitno nasjeckanim lukom i ribanom mrkvom.

Zakuhajte vodu, ubacite ječam, krastavce s mrkvom i lukom, pustite da kuha petnaestak minuta. Pet minuta prije kraja pripreme kiselih krastavaca dodajte sitno nasjeckano zelje i posolite po ukusu.

Juha s ječmom, pilećim prsima i bundevom

Juha od povrća - 0,7 l.
Luk - 1 kom.
Zeleni luk - 1 hrpa
Češnjak - 1 češanj
Mrkva - 1 kom.
Bundeva - 100 g
Kuhana pileća prsa - 70 g
Ječam kuhani - 8 žlica. laži.
Jaje - 1 kom.
Menta - 1 žlica. laži.
Sok od limuna - 1 žlica. laži.
Celer - 1 stabljika
Sol - po ukusu

Celer, luk i češnjak sitno nasjeckajte. Bundeva način na male kocke, Stavite sve u lonac i prelijte juhu od povrća.

Kuhajte dvadesetak minuta, dok povrće ne bude gotovo. Dodajte kuhani ječam i kuhana prsa. Dodati još 250 ml vode i nakon što provrije kuhati još pet minuta.

Zatim dodajte juhi i promiješajte. sirovo jaje. Sol i papar po vašem ukusu.

Druga jela i salate s bisernim ječmom

Rižoto s ječmom

Rajčice srednje veličine - 2 kom.
Mrkva - 1 kom.
zeleni luk i peršin - 2 žlice. laži.
Srednja žarulja - 1 kom.
Češnjak - 2 režnja
Kuhani ječam - 10 žlica. laži.
Voda - 0,5 l.
Maslinovo ulje - 1 žlica. laži.
Sol - po ukusu

Rajčice, mrkvu, češnjak, luk i peršin narežite na kockice. Luk i češnjak malo propirjajte. Dodajte mrkvu, peršin i kuhani ječam. Dodati kipuću vodu, staviti na vatru i kuhati miješajući dok voda ne ispari. Zatim sve začinimo maslinovim uljem.

Ragu s ječmom

Biserni ječam - 200 g
Velika rajčica - 1 kom.
Žarulja - 1 kom.
Maslinovo ulje - 2 žlice. laži.
Sol - po ukusu

Narežite luk i rajčicu na kockice, pržite ih oko četiri minute. Zatim povrće stavite u lonac, prelijte litrom vode, prokuhajte, dodajte ječam, posolite i kuhajte na laganoj vatri sat i pol do dva.

Ječmena kaša

Ječam - 1 staklo
Voda - 2 litre.
Sol - po ukusu

Ječam preliti litrom vode i ostaviti preko noći. Ujutro ocijedite vodu i ponovo dobro isperite. Zatim ulijte svježu vodu u omjeru 1:3, stavite na minimalnu vatru i nakon vrenja kuhajte oko sat vremena.

Zatim maknite kašu sa štednjaka, dodajte 2 žlice. laži. maslinovo ulje, pomiješajte, čvrsto zatvorite poklopac i zamotajte u deku. Pustite da se kuha četrdeset minuta u ovom obliku.

U ovom slučaju, kaša će ispasti mrvičasta i vrlo nježnog okusa. Recept je pogodan i za duže dijete i za dane posta.

Ječam s kefirom

Kuhani ječam - 200 g
Kefir nije mastan - 150 ml

Ječam kuhan u vodi pomiješajte s kefirom. Dobit ćete izvrsno niskokalorično i zadovoljavajuće jelo.

Vinaigrette s ječmom

Kuhani ječam - 200 g
Kuhana repa - 200 g
Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
Kiseli kupus - 100 g
Maslinovo ulje - 3 žlice. laži.

Ciklu i krastavce narežite na sitne kockice, dodajte ječam, kupus i tri žlice maslinovog ili suncokretovog ulja. Sve pomiješati.

Kontraindikacije

Ječam ima veliki broj glutena i stoga je kontraindiciran kod osoba s bolešću poput celijakije.

Možete lako izgubiti težinu i poboljšati se opće blagostanje. Mnogi proizvodi koji su nam poznati dopušteni su za konzumaciju tijekom takvog sustava prehrane, a neki su nedvosmisleno tabu.

U ovom članku pokušat ćemo se pozabaviti pitanjima o prednostima i štetama bisernog ječma za mršavljenje. Ječam je dugo bio čest gost na stolu za blagovanje osobe. Mnogi zanemaruju ovu žitaricu, ne razmišljajući o tome kakve dobrobiti može donijeti tijelu.

Utječu li vrste bisernog ječma na različite načine na gubitak težine?

Ječam će pomoći u kratkoročno izgubiti težinu bez troškova i gubitka zdravlja.

Biserni ječam se pravi od zrna ječma, tako da ga očistite od ljuski, klica i mekinja.

Izlaz je glatko i polirano zrno, koje je ime dobilo po staroslavenskoj riječi "biser" - biser. Tri su najčešće varijante:

Uobičajeni perl. Takve su žitarice podvrgnute samo primarnoj obradi za pročišćavanje mekinja.

"nizozemski". Njegova zrna prolaze pojačano i temeljito čišćenje i obradu. Ima blaži okus.

Ječmena krupica. Dobiva se od običnog bisernog ječma finim drobljenjem.

Bez obzira na specifičnu sortu bisernog ječma, zadržava važne elemente u tragovima i hranjive tvari koje su potrebne i odraslom i djetetovom tijelu.

Prednosti i štete od biserne krupice

Jednostavan i poznat ječam ima mnoge prednosti koje velikodušno dijeli s osobom. Prisutnost velike količine vitamina A, B, D i E ima pozitivan učinak na živčani sustav, vid, kosu, nokte, kosti i zube osobe, pruža zaštitu od zarazne bolesti i preranog starenja.

Elementi u tragovima kao što su kalcij, jod, fosfor, bakar, magnezij, selen i željezo neophodni su za normalno funkcioniranje. ljudsko tijelo. Jedna od značajnih prednosti bisernog ječma je prisutnost netopivih vlakana u njemu, normalizira probavni proces i sprječava razvoj kardiovaskularnih poremećaja.

U bisernom ječmu ima oko tri puta više vitamina nego u bilo kojoj drugoj žitarici.

Sumirajući gore navedeno, sljedeće korisna svojstva"biserne" žitarice:

Poboljšanje probavnog trakta.

Održavanje razine šećera u krvi.

Usporavanje tjelesne apsorpcije masti dobivenih hranom.

Prevencija onkoloških bolesti.

Jačanje i hranjenje kose i kože.

Jačanje živčanog sustava.

Vrijedno je zapamtiti da je sve korisno u umjerenim količinama. Nemojte se previše zanositi upotrebom bisernog ječma, budući da je u velikim količinama u stanju pružiti Negativan utjecaj na ljudskom tijelu.

To se može dogoditi zbog sadržaja male količine glutena u njemu. Kada se nakuplja u tijelu, dovodi do ispiranja kalcija iz koštano tkivo. problemi sa zatvorom, povećano stvaranje plina i peptički ulkus su kontraindikacije za korištenje bisernog ječma.

Nutricionisti o bisernom ječmu na dijeti

Svako mršavljenje mora biti ugodno i postupno.

Je li moguće jesti biserni ječam dok gubite težinu? Žitarice o kojima se govori u članku, prema nutricionistima, izvrstan su način diverzificiranja stola za ljude koji se bore s pretežak.

Nizak glikemijski indeks žitarica čini ih idealnim proizvodom za borbu protiv njega.

Složeni ugljikohidrati koji se nalaze u njegovom sastavu daju dugotrajan osjećaj sitosti i potiču sagorijevanje masti, a velika količina vlakana pomaže tijelu da se očisti od raznih toksina i spriječi masnoće.

Postoji mnogo mono-dijeta koje se temelje na korištenju bisernog ječma. Ali moderna istraživanja nutricionisti to dokazuju korištenje ekstremnih metoda gubitka težine daje kratkoročni učinak.

Za resetiranje pretežak i poboljšati dobrobit, ne morate gladovati ili jesti samo jedan proizvod. Dovoljno je pridržavati se načela zdrava prehrana, a težina će nestati sama od sebe.

Jedva žitarice će biti idealan dodatak pravilnoj i uravnoteženoj prehrani.

Da bi biserni ječam bio od koristi tijelu i poticao gubitak težine, morate se pridržavati nekih pravila prilikom njegove pripreme:

Žitarice se prvo moraju namočiti u vodi, najbolje preko noći. To će skratiti vrijeme kuhanja i uštedjeti više korisne tvari.

Kuhajte "bisernu" kašu samo na vodi, budući da će, kuhana u mlijeku, značajno povećati sadržaj kalorija.

Nemojte koristiti maslac, šećer, sol i kiselo vrhnje.

U koje je doba dana ječam najkorisniji?

Obrađeno ječam će postati prikladna opcija za jutarnji obrok. Takva će kaša energizirati i dugo utažiti osjećaj gladi, nagrađujući s minimalnim kalorijskim sadržajem. U ovo doba dana bolje ga je koristiti u kombinaciji s fermentiranim mliječnim proizvodima.

Kefir će savršeno nadopuniti biserni ječam.

Ali nemojte podcijeniti kašu ili prilog od ove žitarice i kao večeru. Unatoč uobičajenom mitu o težini ječma za želudac, on je idealna opcija za večernji obrok.

Pozitivan učinak takve večere bit će otklanjanje problema sa spavanjem i blagotvoran učinak na živčani sustav.

Je li moguće oporaviti se od ječma? Pogledajte koliko jesti.

Kako kuhati

Prije kuhanja, žitarice je poželjno namočiti u vodi. Preporučljivo je to učiniti noću kako biste dobili gotovo jelo za doručak.

Pravila ječmena dijeta

Biserni ječam, ili ječam, najbolji je proizvod za mršavljenje. Sve zato ječmena kaša niskokalorična, dok sadrži biljne bjelančevine, koje se dobro apsorbiraju i ne dopuštaju opuštanje mišića. Sadrži i mnogo vlakana koja odlično čiste crijeva. Stoga je ječam za mršavljenje odličan. Biserni ječam sadrži lizin, esencijalnu aminokiselinu. Potiče brzu sitost i ubrzava metabolizam. Treba spomenuti takve makro- i mikroelemente potrebne za tijelo kao što su: željezo, bakar, kalcij, magnezij, fosfor. Ječam je bogat vitaminom E i vitaminima B. Osim toga, dijeta je niskokalorična. U 500 g gotovih žitarica nalazi se samo 250 kcal. Ali unatoč svim tim prednostima, treba imati na umu da biserni ječam ne može zamijeniti kompletnu prehranu, također se preporučuje isključiti sol na dijeti. Stoga je mono-dijeta s bisernim ječmom preporučljiva samo u trajanju od dva tjedna. Liječnici i nutricionisti ne preporučuju dulje korištenje.

• dijeta od bisernog ječma je monokomponentna: kaša kuhana od čaše žitarica se distribuira dnevno;
• isključiti sol i šećer tijekom trajanja dijete;
• od pića su dopušteni zeleni čaj i kompot bez šećera;
• treba piti od 1,5 do 2 litre čista voda u danu.

Kako bi se u ječmenoj kaši sačuvala sva korisna svojstva, žitarice moraju biti pravilno pripremljene. Jedan od važna pravila- ječam treba kuhati bez dodavanja soli i ulja.

Recept za kašu za dijetu:

• isperite žitarice najmanje dva puta;
• navečer ulijte čašu bisernog ječma s litrom hladna voda i ostavite preko noći, a za to vrijeme će žitarice nabubriti;
• ispustite vodu, ponovno isperite žitarice;
• dodajte 2,5 - 3 šalice vode i pirjajte dok tekućina ne ispari;
• zamotajte tavu ručnikom 20 minuta.

Dijeta s ječmom kuhana na ovaj način donijet će zamjetan učinak.

Petodnevna ječmena dijeta

Teška dijeta s bisernim ječmom pomoći će vam da izgubite do 5 kilograma u 5 dana. U prvoj verziji ove dijete predlaže se jesti ječmenu kašu (400 - 500 g dnevno), pripremljenu bez ulja i soli, popiti čašu kefira noću. U drugoj opciji dopušteno je sušeno voće i riba. Gubitak težine na bisernom ječmu također je moguć s drugom opcijom, čiji jelovnik izgleda ovako:

• 8:00 - ječam sa suhim voćem ili ribana jabuka (200 g), zeleni čaj bez šećera;
• 10:00 - jedna jabuka;
• 14:00 - 150 g ječma sa 150 g ribe (plavac, iverak, oslić) kuhane na pari;
• 16:00 - čaša nemasnog kefira ili jogurta bez aditiva;
• 18:00 - 200 g ječmene kaše.

Po želji ribu možete zamijeniti pilećim fileom.

Sedmodnevna ječmena dijeta

U ovoj opciji ječmena dijeta traje 7 dana, a jelovnik je raznovrsniji nego u petodnevnoj dijeti. Nutricionisti kažu da na ječmenoj kaši, ako se pridržavate svih pravila, možete izgubiti do 7 kilograma tjedno.

Nijansa ove dijete je da trebate piti 2 litre čiste vode dnevno. Što se tiče režima unosa tekućine, potrebno je popiti čašu vode prije jela i čašu poslije.

Jelovnik je različit za svih sedam dana:

• Ponedjeljak - 150 g ječma tri puta dnevno. Prije spavanja pojedite jabuku;
• Utorak - tri puta dnevno 150 g ječmene kaše, kao međuobrok tijekom dana, možete pojesti 2 banane;
• Srijeda - 150 g ječma tri puta dnevno, međuobrok - 15 g grožđica i 15 g orasi;
• Četvrtak - 150 g ječmene kaše ujutro, 150 g kaše, 100 - 150 g kuhane govedine za ručak i 150 g svježeg sira za večeru;
• Petak - 150 g ječma tri puta dnevno, u jednom od obroka - 100 g kuhane govedine, 1 banana (može se jesti s ječmom, ili kao međuobrok);
• Subota - ponovite jelovnik za petak;
• Nedjelja - 150 g ječma tri puta dnevno i 100 g kuhane govedine u jednom od obroka.

Načela besplatne prehrane na ječmenoj kaši

Ne želite biti na strogoj dijeti? Nema potrebe. Za one koji mršave prihvatljiva je i mogućnost besplatne hrane. Jednostavno je: trebali biste uvesti biserni ječam u osnovu prehrane i suzdržati se od proizvoda s popisa zabranjenih.

Neprijatelji mršavljenja na dijeti od bisernog ječma:

• bilo koji slatkiši;
• marinade i kiseli krastavci;
• masno i dimljeno;
• majoneza, kečap, sojin umak i bilo koji drugi umak iz trgovine;
• poluproizvodi i kobasice;
• brašno (prvenstveno tjestenina);
• alkohol;
• škrobno povrće i voće mogu biti prisutni na jelovniku, ali u minimalnoj količini.

Naglasak treba staviti na zdravu hranu. U ovoj frazi nema ništa komplicirano: zdrava hrana- to su pečeni, kuhani, pirjani, kuhani na pari, svježi proizvodi. Morat ćete zaboraviti na ulje i masnoću, a sol u gratis dijetalni jelovnik svesti na nulu.

Recepti od bisernog ječma

Biserni ječam kombinira se s raznim proizvodima i prikladan je za prvo, drugo i deserte. ukusan recept i zdravo jelo ječam možete odabrati po vlastitom nahođenju i koristiti na dijeti s besplatnom hranom.

Juha od gljiva s ječmom:

Sastojci:

• 2 mala luka;
• 2 stabljike celera;
• 3 mrkve;
• 2,5 litara bilo koje juhe;
• žlica paste od rajčice.

Recept:

1. Prethodno namočeni ječam kuhajte 30 minuta i ocijedite vodu.
2. nasjeckajte luk i celer i pirjajte 10 minuta.
3. Gljive izrezati, preliti preko povrća, pržiti dok ne porumene.
4. Dodajte pastu od rajčice i pirjajte 3 minute.
5. Ulijte smjesu u juhu, tamo naribanu ili nasjeckanu mrkvu i ječam, kuhajte 30 minuta.

Salata od ječma i povrća, recept:

Narežite vezicu zelene salate, 200 g rajčice, jednu crvenu papriku, dodajte žlicu vinskog octa, žlicu suncokretovih sjemenki, 2 žlice maslinova ulja i 6 žlica gotovog ječma.

Puding od ječma i jabuka

Sastojci:

• čaša jabuka kuhanih na pari (možete pirjati u soku od 1 limuna ako je sorta jabuka slatka);
• 2 šalice kuhanog ječma;
• četvrtina šalice meda;
• čaša grožđica;
• pola žličice mljevene muškatni oraščić;
• prstohvat cimeta;
• 2 jaja.

Recept: izmiksajte sve osim jaja dok ne postane glatko. Odvojiti žumanjke i bjelanjke. Žumanjke umutiti i dodati u ječam. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i pažljivo umiješajte u glavnu masu. Stavite u kalup i pecite 40 minuta na 175˚ C. Ostavite puding da se ohladi, a zatim režite.

Izlazak iz ječmene dijete

Nije potreban poseban izlazak iz dijete s besplatnom hranom. Što se tiče dijeta dizajniranih za 5 i 7 dana, trebali biste ih ostaviti prema sljedećoj shemi:

• prva 3 dana unesite u jelovnik druge žitarice na vodi (osim bisernog ječma), kuhanu piletinu, ribu, povrće i voće;
• 4-7 dana - dodajte juhe, kruh, svježi sir, ryazhenka u jelovnik;
• 8-14 dana nakon dijete - možete unijeti govedinu, iznutrice, mlijeko, začine, krumpir, tjesteninu.

Kontraindikacije za ječmenu dijetu

Unatoč ogromnim prednostima, dijeta s bisernim ječmom ima kontraindikacije i nedostatke. Upravo zbog prijelaza na monoraciju može doći do slabosti, mučnine i vrtoglavice. Osim toga, ječam je bogat vlaknima, što je štetno za osobe koje pate od bolesti gušterače. Ječmena dijeta se ne preporučuje osobama:

• s bolestima gastrointestinalni trakt;
• S hiperaciditet želučana kiselina;
• oni koji pate od zatvora;
• s intolerancijom na gluten, budući da je ječam bogat glutenom;
• trudnice i dojilje.

Želite smršaviti bez osjećaja gladi? Sasvim je moguće. Ječam za mršavljenje pogodan je za one koji brinu o svom tijelu. Uostalom, pravilno kuhane žitarice pomoći će ukloniti toksine iz tijela koji su se u njemu nakupili tijekom nekoliko godina.

Prednosti i štete ječma za mršavljenje

Ječam se dobiva mljevenjem cijelog zrna ječma. Od davnina su ljudi koristili ovu žitaricu ne samo za kuhanje ukusna jela ali i kao lijek.

Sastav i korisna svojstva bisernog ječma za mršavljenje

Biserni ječam sadrži:

1. Vitamini skupine PP, A, B i E.
2. Elementi u tragovima (željezo, fosfor, kalcij i drugi).
3. Lako probavljiv biljni protein.
4. Celuloza.

Drugi važan element bisernog ječma je aminokiselina lizin. Upravo se on uspješno bori s viškom kilograma.

• Poznato je da lizin izaziva sitost. Ovaj osjećaj traje nekoliko sati.
• Pospješuje proizvodnju kolagena – proteina koji koži daje elastičnost.
• Redovita konzumacija ječmene kaše za mršavljenje pridonosi normalnom pražnjenju crijeva. A sve zahvaljujući bogatom sadržaju vlakana.
• Ječam, od kojeg se dobivaju žitarice, koristi se u narodna medicina kao diuretik. I također savršeno uklanja upale i grčeve.

Kontraindikacije za mršavljenje

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, biserni ječam nije pogodan za svakoga. Tko ga ne bi trebao koristiti?
Kontraindikacije su:

1. Povećana kiselost želuca.
2. Trudnoća.
3. Sklonost čestim zatvorima.
4. Intolerancija biljnih proteina.
5. Problemi s gastrointestinalnim traktom.

Hoće li vam biserni ječam pomoći da smršavite?

Mnoge žene traže učinkovite načine gubitak težine. Neki idu u višednevni štrajk glađu. Drugi ne izlaze iz teretane. Takve metode su štetne za tijelo. Mršavljenje treba biti postupno i ugodno.

Ječam će pomoći ne samo da se riješite višak kilograma, ali i normalizirati rad cjeline probavni sustav. Rezultat će biti vidljiv nakon prvog tjedna korištenja bisernog ječma.

Čak i ako jedete puno žitarica, vaše tijelo će dobiti minimum kalorija. Ako se držite takve dijete 7-14 dana, gubitak težine je zajamčen.

Koristi se ječam za mono-dijetu. Njegovi uvjeti su jednostavni:

1. Jedete samo kašu kuhanu na vodi, napravljenu od 0,5-1 šalice žitarica.
2. Distribuiramo ječam za 4-5 prijema.
3. Šećer i sol su zabranjeni.
4. Od pića dopušteni su: zeleni čaj i nezaslađeni kompot.
5. Za uspješno mršavljenje, kao i uklanjanje toksina i edema dnevno, morate piti 1,5-2 litre čiste vode.

Ako vas ne zanima mršavljenje, već čišćenje organizma, onda možete provesti dan posta na ječmu. Skuhajte kašu u vodi i podijelite je na 5-6 obroka. Pijte dovoljno vode.

• Nježnija opcija je kombinirati 500 g ječmene kaše s drugim proizvodima. Ova vrsta hrane može se uzeti kao osnova dijete od 7 ili 14 dana.

Sadržaj kalorija u ječmu

Sadržaj kalorija u žitaricama - 320 kcal (u suhom obliku). Energetska vrijednost kaše ovisi o trajanju kuhanja.

U laganom štednjaku žitarice se mogu kuhati bez namakanja. Ovaj pristup će uštedjeti vrijeme i sačuvati maksimum korisnih tvari. Za sat vremena ječam će prokuhati i povećati volumen za 4 puta. Kao rezultat toga, od ½ šalice suhih žitarica dobit će se gotovo 500 g kaše. A ovo je samo 250 kcal.

Kako kuhati ječam

1. Namočite žitarice 10-12 sati. Možete ostaviti cijelu noć. Tijekom tog vremena njegova će se masa značajno povećati.
2. Ujutro operemo ječam.
3. Prebacite u lonac i kuhajte 20-25 minuta.

   Podsjećamo da se u kašu ne mogu dodavati sol i šećer. Inače, gubitak težine neće doći.

4. U laganom štednjaku kaša se kuha 1 sat i ne zahtijeva prethodno namakanje.

Sastavljamo jelovnik za mršavljenje

• Porcija ječmene kaše može se nadopuniti kuhanom ciklom, svježi krastavci i rajčice, kao i sitno narezanu cvjetaču.
• Dvaput tjedno kuhajte morsku ribu na pari.
• Slatki zubi mogu diverzificirati svoju prehranu voćem koje sadrži vlakna. Tu spadaju kruške, avokado, grejp i banane. Uklanjamo kožu s voća, a pulpu šaljemo u blender za naknadno mljevenje i gnječenje.

Kombinacija bisernog ječma i voća s mekim vlaknima korisna je za mršavljenje u trbuhu.

• Za doručak možete pojesti omlet od mlijeka i jednog jajeta (120 kcal). Ali ječam treba uključiti u druge obroke.
• Jelovnik uključuje pire juhe od povrća (30-50 kcal/100 g), nemasni svježi sir s grožđicama i 100 g kuhanih pilećih prsa (bez kože).

Prednosti ječmene kaše - video:

Zabranjene namirnice koje se ne smiju konzumirati s ječmom tijekom mršavljenja

1. Sirovo povrće i voće, koje sadrži gruba vlakna. Njihova istodobna uporaba s ječmom uzrokuje bolove u trbuhu i zatvor.
2. Mekinje, sušeno voće, crni kruh i sokovi s pulpom.
3. Mliječni proizvodi od acidofilnog startera. Ako se ječam konzumira istovremeno s jogurtom ili kefirom, može doći do jakog stvaranja plinova.

Dijetni recepti za mršavljenje

Recept broj 1. ječmena juha

Set namirnica:

• 2-3 krumpira;
• 1,5 litara juhe od povrća;
• Čaša bisernog ječma;
• Srednja žarulja;
• Dvije mrkve;
• Hrpa peršina;
• Lavrushka - 2 lista;
• Začini.

Kako napraviti juhu od bisernog ječma:

1. Očistimo luk i mrkvu. Stavite ih cijele u lonac s vodom. Kuhamo dok ne budemo spremni. Rezultat je mirisna juha od povrća. Mrkvu i luk izvadimo i bacimo.
2. Ulijte biserni ječam u zdjelu. Napunite kipućom vodom. Ostavite pola sata, zatvorite poklopac. Za to vrijeme će omekšati, što znači da će se brže kuhati. Nakon 30 minuta, žitarice šaljemo u kipuću juhu. Označavamo 8-10 minuta.
3. Drugu mrkvu i krumpir operemo i očistimo. Narežite ih na kockice i stavite u juhu. Kuhamo 20 minuta. Dodamo malo soli. Ulijte juhu u zdjelice, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Recept broj 2. Ječam s grožđicama u laganom kuhalu bez namakanja

Sastojci:

• 1 čaša bisernog ječma,
• šaka grožđica,
• 3 čaše hladne vode
• 1/2 žličice soli.

Kuhanje:

1. Ječam isprati u nekoliko voda (3-5 puta).
2. Očistite grožđice od ostataka i ostavite da se namaču 15 minuta u kipućoj vodi.
3. Zatim iscijedimo vodu iz ječma, stavimo žitarice u spori štednjak i ulijemo 3 čaše svježe vode.
4. Tamo dodajte nabubrele grožđice i sol. Promiješajte i stavite na način rada "Heljda" 1 sat.

Ukusan i zdrav doručak za mršavljenje je spreman. Uživajte u jelu!

Recept broj 3. Riblji kotleti s bisernim ječmom u dvostrukom kotlu

Sastojci:

• Srednja žarulja.
• 2/3 šalice ječma.
• 500 g filea tilapije.
• Zeleni po ukusu.
• 1/2 žličice soli.

Kako kuhati kotlete s ječmom:

1. Isperemo žitarice. Ulijte ga u posudu.
2. Uklonite ljusku s luka. Pulpu izrežite na velike komade.
3. Riblji file operite vodom iz slavine. Podijelimo na 3-4 dijela.
4. Žitarice, kao i komadići ribe i luka, prolaze kroz mlin za meso.
5. Dobivenu masu posolite, dodajte zelje. Od toga oblikujemo kotlete. Šaljemo ih na paru. Kuhanje 20 minuta. Kao prilog može poslužiti naribana mrkva ili cikla.

Recept broj 4. Ječam s povrćem

Popis namirnica:

Praktični dio recepta:

1. Cijele paprike peku se u pećnici. Neće trajati više od 20 minuta. Zatim izvadimo i narežemo na tanke kolutove.
2. Tikvice i patlidžane operite vodom. Uklonite stabljike i lišće. Potrebno ih je izrezati na kriške. Stavite u tavu i pržite na maslinovom ulju.
3. Izrežemo rajčice. Uklonite kožicu s luka i češnjaka. Sameljite ih (najbolje kocke).
4. Stavite rajčice, luk i češnjak u blender. Dobiveni umak ulijte u posudu. Dodamo i malo maslinovog ulja i začina.
5. Uzimamo veliku i ravnu zdjelu za salatu. U prvi sloj staviti kuhani ječam. Zatim dolazi povrće. Zalijevanje svega umak od rajčice. Završni sloj će biti naribani sir.

Recept broj 5. Ječam s gljivama

Potrebni proizvodi:

• 50 g tvrdog sira;
• 1/3 šalice bijelog vina (po mogućnosti polusuhog);
• češnjak - 4 režnja;
• srednja žarulja;
• 150 g gljiva;
• zelje;
• 100 g maslaca (ne možete dodati);
• 300 g ječma;
• 500 ml juhe od povrća;
• malo biljnog ulja.

Proces kuhanja:

1. Žitarice isperite i namočite preko noći. To će smanjiti vrijeme kuhanja na 1 sat. Ujutro ocijedite preostalu tekućinu, a žitarice prebacite na tanjur.
2. Luk očistimo od ljuske. Samljejmo ga. Pržite u tavi koristeći biljno ulje. Čim luk dobije ugodnu zlatnu nijansu, možete mu dodati nasjeckani češnjak. Pržiti 5 minuta.
3. Ulijte ječam u tavu. Ulijte bijelo vino. Zatim pomiješajte sastojke. Postupno dolijevajte vruću juhu od povrća. Kada kaša nabubri, možete unijeti sljedeći sastojak - nasjeckane gljive. Ponovno promiješajte. Pirjajte jelo dok gljive ne budu spremne. Na kraju postupka posolite i popaprite. Stavite ječam s gljivama na tanjur. Jelo pospite naribanim sirom i ukrasite grančicama kopra.

Pokušavajući izgubiti težinu, mnoge žene traže složene egzotične lijekove, koji su često neučinkoviti i, štoviše, nisu jeftini.

Zapravo, postoje vrlo jednostavni i učinkovite načine smanjiti težinu uz proračun i bez štete po zdravlje. Jedan od njih je ječam za mršavljenje. Ova niskokalorična žitarica ne samo da zasićuje tijelo većinom vitalnih elemenata, već i čini kožu zdravom, podatnom i svilenkastom.

Nutricionisti tretiraju biserni ječam na različite načine. Njihova su se mišljenja podijelila na suprotna. Pristalice dijete s bisernim ječmom hvale ga zbog visokog sadržaja vlakana i dobre sposobnosti čišćenja, jer brzo opadanje debljanje i ubrzani metabolizam.

Protivnici jedenja isključivo ječmene kaše i preporučuju da obratite pozornost na kontraindikacije, da se ne zanosite ovim jelima tri puta dnevno. Opcije meke prehrane na ječmenoj kaši s povrćem, suhim voćem, kuhano nemasno meso i drugi korisni proizvodi daju niži rezultat od krute jednokomponentne dijete, ali ne štete tijelu. A kada izađete iz dijete, oni ne doprinose velikom skoku težine.

Ječam: korisna svojstva i tajne kuhanja

Ječam je napravljen od ječma, bogatog vitaminima B, A, E, PP. Od elemenata u tragovima u biserni ječam sadrži: jod i krom, mangan i stroncij, bakar, nikal i cink, željezo, kobalt, molibden, fosfor i brom.

Ječmena kaša se priprema na sljedeći način: jedan litar vode za piće ulije se u 200 gr. žitarice i ostaviti 12 sati. Zatim se kaša ocijedi i kuha u tri čaše vode dok ne omekša (traje oko pola sata). Zatim se tava mora ukloniti sa štednjaka, prekriti ručnikom, a nakon četvrt sata kaša se može poslužiti za stolom. Nemojte stavljati sol ili šećer u ovo jelo!

Suština ječmene dijete i mogućnosti jelovnika

Najteža verzija tro-petodnevne mono-dijete na ječmenoj kaši sugerira da sve dane možete jesti samo ječam kuhan u vodi bez soli i bez ulja.

Ječmena kaša za mršavljenje ima dehidrirajući učinak, pa štedite bilans vode potrebno je zbog korištenja vode za piće i mineralne vode bez plina, biljni dekocije i zeleni čaj bez šećera. Navečer možete popiti čašu nemasnog jogurta ili kefira (1%).

Druga opcija - dopušta doručak uz kašu 3-5 sušenih plodova (suhih šljiva) po porciji ili naribanu zelenu jabuku. Za ručak - kuhano pileća prsa ili nemasna govedina s kašom i povrtna salata(krastavci, ili kupus). Navečer, nemasni kefir (200 ml) ili svježi sir (150 g).

Besplatna, najlakša opcija prehrane uključuje jela od ječma za mršavljenje, ali ne ograničava niz niskokaloričnih namirnica: nemasno meso i ribu, mliječne i kiselo-mliječne "nulte" napitke, svježi sir i jaja, sušeno voće za kašu , salate od povrća, aromatičnog bilja i začina, malo slatkog i kiselog voća. Porcije trebaju biti male, ne veće od veličine šake (150 gr.).

Za mršavljenje na ovoj vrsti ječmene dijete pomaže odbijanje slatkiša, pekarskih proizvoda, dimljenog mesa, masno meso te riba, alkohol i gazirana pića sa šećerom. Obična i mineralna voda bez plina, čajevi i možete piti u količini od 1,5-2,5 litara dnevno, ovisno o početnoj težini pri mršavljenju. Također u prvoj polovici dana dopuštena je šalica nezaslađene kave.

Pažnja! Šteta i dobrobiti ječma za mršavljenje

Dok se nutricionisti svađaju je li moguće jesti biserni ječam dok mršavite, mnoge djevojke uspješno gube težinu. U isto vrijeme, razumna upotreba jela s bisernim ječmom:

• Zbog obilja vlakana čisti crijeva i normalizira stolicu;

• Smanjuje razinu loš kolesterol u krvi;

• Stimulira imunološki sustav;

• Pospješuje uklanjanje pijeska i kamenja iz bubrega i žučnog mjehura;

• Poboljšava funkcioniranje kardiovaskularnog sustava;

• Jača kosti i zube;

• Obogaćuje kožu "vitaminima ljepote" - A i E i poboljšava njezin izgled;

• Potiče aktivnost mozga;

• Pospješuje rast noktiju i kose, jačajući ih.

Kalorični sadržaj bisernog ječma je 350 kcal na 100 gr. proizvoda, a u 100 gr. kaša - samo 120 kcal. Bez obzira na to koliko je ječam niskokaloričan, s njim možete izgubiti težinu ako redovito vježbate najmanje 20-30 minuta dnevno, hodate, vodite aktivan način života!

Ali ječmena dijeta nije za svakoga. Čak i u prehrani zdravi ljudi ječmena kaša bi trebala biti prisutna ne više od 2-3 puta tjedno. Inače, gluten - komponenta ječma - in velike doze može dovesti do povećanog ispiranja kalcija iz tijela, a kao rezultat - do osteoporoze. Povećana krhkost kostiju posljedica je zloporabe ječma.

Osim toga, za osobe koje pate od gastritisa s visokom kiselošću i zatvorom, ječmena kaša može pogoršati simptome, jer je želudac teško probavlja i može dovesti do probavnih smetnji. Ječmena kaša je kontraindicirana za djecu mlađu od 3 godine i trudnice!

Nedostatak bisernog ječma je vrijeme kuhanja. Ako žitarice kuhane na pari navečer mogu biti spremne za 30-40 minuta, onda će suhe morati biti spremne najmanje 3 sata!

Kome pomaže ječam za mršavljenje: recenzije za i protiv

Olga, Kemerovo: „Žitarice na vodi su pravo blago! Koža, kosa, nokti se transformiraju pred našim očima! Figura postaje vitkija, ječam vam ne dopušta gladovanje, osjećate se sitima. Nisu potrebni fitness muesli, kruh i mekinje nepoznatog sastava! Povoljni i učinkoviti!

Ksyusha, Moskva: “Želim izgubiti 7 kg. Sjeo na tvrdi ječam. Jučer sam startala sa 67,4 kg, danas - minus kila! Osim kašice bez soli i šećera jedem jabuku, naranču i inače kašica je lim! Ali za dobru figuru, izdržat ću tjedan dana!

Nastya, St. Petersburg:“Glupost ovaj ječam! Sjedio sam na njemu prije Nove godine, popio 2 litre vode, a ni 5 kg, nije ostalo ni jedno! Moja sestra je također pokušala i nema rezultata! Postala sam razdražljiva, stalno želim jesti, koliko god se još udebljala!