Izbornik za mršavljenje za dijabetičare za svaki dan. Kombinacija prehrane i tjelovježbe

Osobe s bolešću kao što je dijabetes tipa 2 moraju jesti redovito i pravilno. Naravno, liječnici svakom pacijentu daju preporuke o prehrani, ali vi želite da hrana bude ne samo ispravna, već i ukusna. Posebno za ljude kojima je teško svaki dan smišljati nova jela od dopuštenih proizvoda, za dijabetičare tipa 2 za svaki dan s receptima.

Dijeta za dijabetes tipa 2

Da biste spriječili razvoj dijabetesa, morate zaboraviti na sve namirnice koje izazivaju povećanje šećera u krvi. Ali takva se prehrana može nazvati potpunom mukom za bilo koju osobu, i malo je vjerojatno da će je biti moguće promatrati cijelo vrijeme. Ali osobe s dijabetesom tipa 2 trebaju jesti prema režimu i posebno osmišljenom jelovniku. Štoviše, nakon svakog obroka, osoba mora zabilježiti sve pokazatelje, a zatim pokazati liječniku. Stručnjaci zauzvrat prilagođavaju prehranu i daju preporuke o broju proizvoda koje treba konzumirati dnevno.

Postoje statistički podaci koji pokazuju da osamdeset posto ljudi koji imaju ovu bolest ima i pretežak. Stoga je prehrana također izgrađena uzimajući u obzir činjenicu da se osoba može vratiti na normalnu težinu. Ispada da je dijeta za dijabetičare tipa 2 karakterizirana činjenicom da je niskokalorična. Kada se težina osobe normalizira, razina šećera u krvi značajno pada. Također snižava kolesterol i krvni tlak.

Ljudima s dijabetesom tipa 2 često se propisuje pet ili šest obroka dnevno. Ovaj način vam omogućuje stabilizaciju razine šećera, a osim toga, ne dopušta osobi da se osjeća jako gladno. Međutim, o svemu tome uvijek odlučuje liječnik, jer je svaki organizam individualan.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Osobe s dijabetesom tipa 2, bez obzira na težinu, preporuča se jesti ribu i biljne masti kao i plodovi mora. Također morate uključiti hranu bogatu vlaknima u svoju prehranu. To su uglavnom povrće, začinsko bilje i voće, žitarice.
Također, ljudi koji su na stalnoj dijeti ne bi trebali zaboraviti na održavanje ravnoteže i udjela hranjivih tvari. Tako složeni ugljikohidrati trebao bi biti između 50 i 55 posto. Od 15 do 20 posto bi trebali biti proteini, a masti ne više od 30 posto, a onda, to bi trebale biti uglavnom biljne masti.
Među proizvodima koji se ne mogu jesti, na prvom mjestu su kobasice. Također ćete morati napustiti sve poluproizvode i majonezu. Ne preporučuje se konzumacija masnih mliječnih proizvoda, osobito sira i kiselog vrhnja.
Vrlo je važan i način pripreme hrane. Preporuča se kuhati na pari, u pećnici ili barem dinstati jela, ali ne pržiti.

Ispod je primjer jelovnika za dijabetičara tipa 2 za svaki dan s receptima. No, prvo se trebate posavjetovati sa svojim liječnikom, jer će prehrana i broj namirnica koje se mogu konzumirati u jednom trenutku ovisiti o terapiji koja se koristi u liječenju. Ako osoba pije lijekove koji smanjuju razinu glukoze, onda morate znati da se s njima ne kombinira sva hrana.

Uzorak jelovnika za 7 dana

1. dan: Treba jesti ujutro kaša od zobenih pahuljica, kuhana u mlijeku sa pet grama maslaca i salata od mrkve. Drugi doručak može se sastojati od jabuke.
Za ručak skuhajte dijetalni boršč bez mesa s kriškom žitnog kruha, varivo od povrća i salata od svježe povrće. Pojedite voće, poput naranče, za popodnevni međuobrok.
Za večeru ispecite u pećnici malo masnoća od svježeg sira i pojedite svježi grašak.
Navečer popijte čašu kefira. Svi obroci, osim ručka, po želji se mogu dopuniti čašom nezaslađenog čaja.

2. dan: Za prvi obrok prikladna je salata od svježeg kupusa, komad ribe kuhane na pari, malo kruha i čaj bez šećera. Za drugi doručak je bolje jesti pirjano ili kuhano povrće uz nezaslađeni čaj.
Ručak bi trebao biti dijetalna juha, komad kuhane piletine i jabuka. Možete dodati komadić kruha i kompot. Za popodnevni međuobrok pojedite kolače od sirnice i popijte juhu od šipka.
Možete večerati s mesnim kotletima, također kuhanim na pari, jedan kuhano jaje i čaj. Noću - kefir.

3. dan: Za doručak skuhajte heljdu. Također morate pojesti malo masnog svježeg sira i popiti čaj. Nakon doručka skuhajte i popijte kompot od sušenog voća.
Za ručak - nemasno meso, varivo od povrća i kompot. Jedna jabuka je obavezna za ručak.
Za večeru se od istog komada mesa mogu napraviti ćufte. Također kuhajte povrće na pari i juhu od šipka. Jedite jogurt dva do tri sata prije spavanja.

4. dan: Za doručak pojedite kuhanu ciklu, rižinu kašu i krišku sira. Možete popiti i šalicu kave. Jedite grejp nakon doručka i prije ručka.
Za ručak skuhajte dijetnu riblju juhu. Kavijar od tikvica s kruhom i domaćom limunadom bez šećera bit će dobar dodatak. Za popodnevni zalogaj - salata od kupusa s čajem.
Bolje je večerati s heljdinom kašom, salatom od povrća i čajem. Kasna večera - čaša mlijeka s niskim udjelom masti. Oni koji ne piju mlijeko trebali bi ga zamijeniti kefirom.

5. dan: Za doručak su na raspolaganju salata od mrkve i jabuke, svježi sir i čaj. Za ručak pojedite voće, poput jabuke, ili popijte kompot.
Za ručak skuhajte juhu od povrća, jedite i kavijar od povrća uz kruh i malo goveđeg gulaša. Popijte opet kompot. Nakon sat i pol zalogaj uz voćnu salatu.
Za večeru ispecite ribu, skuhajte kašu od prosa i popijte čaj. Druga večera može se sastojati od čaše kefira.

6. dan: Za doručak su prikladne zobene pahuljice na mlijeku, salata od mrkve i kava ili čaj. Grejp za drugi doručak.
Za ručak si napravite juhu od vermikela, pirjana jetrica s rižom i kompot. Opet voće za ručak.
Za večeru pojedite ječmenu kašu i kavijar od povrća uz krišku kruha. Završni obrok je kefir.

7. dan: Za doručak skuhajte heljdu i kuhana repa. Pojedite i komadić nemasnog sira. Za drugi doručak - jabuka s čajem.
Za ručak ćete morati puno kuhati: juhu od graha, pileći pilav, pirjano povrće i sok od brusnice. Prije večere počastite se narančastim i nezaslađenim čajem.
Za večeru napravite kašu od bundeve, kotlet na pari, povrtna salata i kompot. Navečer možete popiti kefir.

U nastavku su neki recepti:

Juha od graha

Potrebni proizvodi:

• dvije litre juhe od povrća
• dva krumpira srednje veličine
• mrkva
• 100-200 grama mahuna
• žarulja
• zelje

Prvo morate pripremiti juhu od povrća. Zatim trebate oguliti i izrezati krumpir, mrkvu i luk. Sve se to mora dodati u juhu i kuhati petnaest minuta. Nakon toga treba staviti grah i kuhati juhu još pet minuta. Prije posluživanja u juhu se može dodati zelje.

Varivo od povrća

Da biste pripremili ovo jelo, trebat će vam:

• jedan patlidžan
• jedna mala tikvica
• velika rajčica ili dvije male
• dvije paprike
• 150 grama kupusa
• jedna žarulja
• dvije šalice juhe od povrća

Variva je najbolje kuhati u loncima da se odmah podijeli na porcije. Sve povrće je potrebno oprati, zatim je potrebno oguliti luk i tikvice, ako nije mlado, te očistiti i papriku. Nakon toga, svo povrće je potrebno izrezati na kockice približno iste veličine. Zatim sastojke treba rasporediti u posude, u svaki lonac dodati malo juhe, zatvoriti poklopac i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva. Nakon četrdeset minuta jelo se može kušati. Također možete dinstati svo povrće odjednom u sporom kuhaču.

Diabetes mellitus tipa 2 je složen metabolički poremećaj koji se temelji na niska osjetljivost tkiva na inzulin. Normalno, ovaj hormon gušterače snižava razinu šećera u krvi.

Inzulin potiče difuziju glukoze u stanice. Tkiva apsorbiraju molekule šećera i koriste ih kao energiju. Dijabetes tipa 2 prvenstveno je poremećaj metabolizma ugljikohidrata. Ali u isto vrijeme pate i druge vrste metabolizma - lipidni, proteinski, mineralni.

Pravilna prehrana kod dijabetesa tipa 2 temelj je terapije. Ako se pacijent ne pridržava dijete, onda ništa od većine moderne droge ne može osigurati uspjeh liječenja.

Što je glikemijski indeks

Glikemijski indeks (GI) je sposobnost hrane da izazove povećanje razine šećera u krvi pacijenta nakon uzimanja. Ova se vrijednost koristi pri sastavljanju jelovnika za dijabetičare s tijekom bolesti ovisnom o inzulinu. Sva hrana ima svoj GI. Što je ovaj pokazatelj veći, to brže raste šećer u krvi nakon obroka.

Glikemijski indeks se dijeli na visok (preko 70 jedinica), srednji (od 40 do 70 jedinica) i nizak (do 40 jedinica). Prehrana osobe s dijabetesom trebala bi potpuno isključiti hranu s visokim GI, hrana s prosječnim pokazateljima konzumira se u ograničenim količinama. Glavni dio prehrane bolesnika je hrana s niskim glikemijskim indeksom.

Tablice proizvoda s podjelom u takve skupine mogu se pronaći na informacijskim portalima ili medicinskim stranicama. Uz njihovu pomoć možete samostalno izraditi jelovnik za dijabetičara.

Osnovna pravila prehrane

Za osobe s dijabetesom tipa 2 osiguran je terapeutski dijetalni stol br.9. Svrha posebne prehrane je obnoviti poremećeni metabolizam ugljikohidrata i masti u tijelu.

Prehrana treba biti uravnotežena i cjelovita, raznolika i ne dosadna.

1. Pauze između obroka ne smiju biti duže od 3 sata.
2. Obroci postaju sve češći (6 puta dnevno), a porcije sve manje.
3. Zadnji obrok je 2 sata prije odlaska u krevet.
4. Nemojte zanemariti doručak: on pokreće metabolizam za cijeli dan, i kada dijabetes vrlo je važno. Doručak bi trebao biti lagan, ali zadovoljavajući.
5. Kao grickalice trebate koristiti mješavine voća, bobica ili povrća.
6. Morat ćete smanjiti sadržaj kalorija u prehrani, osobito ako imate prekomjernu tjelesnu težinu.
7. Prilikom sastavljanja jelovnika birajte hranu s malo masnoće, kuhanu ili kuhanu na pari. Meso prije kuhanja mora se očistiti od masnoće, piletina se mora skinuti s kože. Sva hrana koja se jede mora biti svježa.
8. U prehrani treba biti prisutna dovoljna količina vlakana: olakšava apsorpciju ugljikohidrata, smanjuje apsorpciju glukoze u gastrointestinalnom traktu, stabilizira razinu glukoze u krvotoku, čisti crijeva od otrovnih tvari i ublažava otekline.
9. Trebali biste ograničiti unos soli, kao i prestati pušiti i piti alkohol.
10. jednostavni ugljikohidrati zamjenjuju se složenim, na primjer, žitaricama: zobene pahuljice, heljda, kukuruz itd.
11. Prilikom odabira kruha, bolje je usredotočiti se na tamne sorte peciva, možete dodati mekinje.
12. Naravno, s jelovnika se uklanjaju šećer, džemovi, torte i kolači. Šećer treba zamijeniti analozima: to su ksilitol, aspartam, sorbitol.

Prije svega, osobe s dijabetesom tipa 2 morat će se odreći ugljikohidrata, ali to nije sasvim točno: apsolutno odbacivanje hrane s ugljikohidratima ne samo da neće pomoći, već će pogoršati stanje pacijenta. Iz tog razloga, brzi ugljikohidrati (šećer, slastice) zamjenjuju se voćem, žitaricama.

Što ne jesti s dijabetesom

Prema pravilima, prehrana treba sadržavati minimum glukoze ili elemenata koji opterećuju jetru, bubrege i gušteraču. Jelovnik za dijabetes tipa 2 ne bi trebao uključivati:

• pržena, začinjena, slana, začinjena, dimljena jela;
• tjestenina od mekog brašna, riže, griza;
• masne, jake juhe;
• masno vrhnje, kiselo vrhnje, sir, sirevi, slatka skuta;
• slatke lepinje i druge namirnice koje sadrže puno lako probavljivih ugljikohidrata;
• maslac, margarin, majoneza, meso, masnoće za kuhanje;
• kobasice, kobasice, dimljena riba, kobasice, masne sorte riba, perad i meso.

Što možete jesti s dijabetesom

Sva jela je najbolje pirjana, kuhana, kuhana na pari ili jesti svježa. Ispod je popis namirnica koje treba uključiti u svoju svakodnevnu prehranu:

• pureće, piletina, zec, goveđe meso (sve sorte s niskim udjelom masti);
• bobičasto voće, kaki, kivi i drugo voće (ne možete samo banane, grožđe) u umjerenim količinama;
• mliječni proizvodi s udjelom masti od 0-1%;
• nemasna riba;
• sve vrste žitarica, žitarice, tjestenina mogu se jesti umjereno;
• obrani sir;
• mekinje, kruh od cjelovitog zrna;
• svako svježe povrće, tamno lisnato zelje posebno je korisno.

Tablica broj 9

Dijeta broj 9, posebno dizajnirana za dijabetičare, naširoko se koristi za bolničko liječenje takvih bolesnika i treba ih promatrati kod kuće. Razvio ga je sovjetski znanstvenik M. Pevzner.

Dijeta za dijabetičare uključuje dnevni unos do:

• 500 ml fermentiranih mliječnih proizvoda, 200 g nemasnog svježeg sira;
• 100 gr. gljive;
• 300 gr. riba ili meso;
• 80 gr. povrće;
• 300 gr. voće;
• 1 čaša prirodnog voćnog soka;
• 100-200 gr. raž, pšenica s primjesom raženog brašna, kruh od mekinja ili 200 grama krumpira, žitarica (gotovih);
• 40-60 gr. masti.

Glavna jela:

• Meso, perad: teletina, zec, puretina, piletina kuhana, nasjeckana, pirjana.
• Juhe: juha od kupusa, povrće, boršč, cikla, okroška od mesa i povrća, lagana mesna ili riblja juha, juha od gljiva s povrćem i žitaricama.
• Međuobroci: vinaigrette, biljna mješavina svježeg povrća, kavijar od povrća, haringa natopljena soli, aspik dijetalno meso i riba, salata od morskih plodova s ​​maslacem, neslani sir.
• Riba: nemasni plodovi mora i riba (smuđ, štuka, bakalar, navaga) kuhana, kuhana na pari, pirjana, pečena u vlastitom soku.
• Pića: kava, čaj, slabo, mineralna voda bez plina, sok od povrća i voća, juha od šipka (bez šećera).
• Slatkiši: deserti od svježeg voća, bobičastog voća, voćni žele bez šećera, pjene od bobičastog voća, marmelada i džem bez šećera.
• Jela od jaja: proteinski omlet, meko kuhana jaja, u jelima.

Izbornik za dijabetes tipa 2 za tjedan dana

Pozivamo vas da se upoznate sa uzorak izbornika dijeta za dijabetes tipa 2 za tjedan dana.

1. dan:

• Doručak. Dio tepsije od svježeg sira s bobicama, šalica kave.
• Međuobrok. Voćni sok, kreker.
• Večera. Juha od luka, pareni pileći kotleti, porcija salate od povrća, malo kruha, šalica kompota od sušenog voća.
• Popodnevni čaj. Jabuka.
• Večera. Vareniki sa kupusom, šalica čaja.
• Prije spavanja - jogurt.

2. dan:

• Doručak. Porcija prosene kaše s voćem, šalica čaja.
• Međuobrok. Voćna salata.
• Večera. Juha od celera, ječmena kaša s lukom i povrćem, malo kruha, čaj.
• Popodnevni čaj. Curd s limunom.
• Večera. Kotleti od krumpira, salata od rajčice, komad kuhane ribe, kruh, šalica kompota.
• Prije spavanja - čaša kefira.

3. dan:

• Doručak. Dva meko kuhana jaja, čaj s mlijekom.
• Međuobrok. Šaka bobičastog voća.
• Večera. Juha od svježeg kupusa, kotleti od krumpira, salata od povrća, kruh, čaša kompota.
• Popodnevni čaj. Skuta s brusnicama.
• Večera. Riblji kolač na pari, salata od povrća, malo kruha, čaj.
• Prije spavanja - čaša podsirenog mlijeka.

4. dan:

• Doručak. Proteinski omlet, kruh od cjelovitih žitarica, kava.
• Međuobrok. Čaša soka od jabuke, kreker.
• Večera. Juha od rajčice, pileći file s povrćem, kruh, šalica čaja s limunom.
• Popodnevni čaj. Kriška kruha s pastom od skute.
• Večera. Kotleti od mrkve s grčkim jogurtom, kruh, šalica zelenog čaja.
• Prije spavanja - čaša mlijeka.

5. dan:

• Doručak. Pareni kolači od sira s grožđicama, čaj s mlijekom.
• Međuobrok. Nekoliko marelica.
• Večera. Porcija vegetarijanskog boršča, pečeni riblji file sa začinskim biljem, malo kruha, čaša juhe od šipka.
• Popodnevni čaj. Porcija voćne salate.
• Večera. Pirjani kupus s gljivama, kruh, šalica čaja.
• Prije spavanja – jogurt bez dodataka.

6. dan:

• Doručak. Porcija svježeg sira s jabukama, šalica zelenog čaja.
• Međuobrok. Sok od brusnice, kreker.
• Večera. Juha od graha, riblja tepsija, salata od kupusa, kruh, kompot od sušenog voća.
• Popodnevni čaj. Sendvič sa dijetalnim sirom, čaj.
• Večera. Varivo od povrća, kriška crnog kruha, šalica zelenog čaja.
• Prije spavanja - šalica mlijeka.

7. dan:

• Doručak. Porcija zobena kaša, čaša soka od mrkve.
• Međuobrok. Dvije pečene jabuke.
• Večera. Porcija juhe od graška, vinaigrette, nekoliko kriški crnog kruha, šalica zelenog čaja.
• Popodnevni čaj. Salata od mrkve sa suhim šljivama.
• Večera. Heljda s gljivama, krastavac, malo kruha, čaša mineralne vode.
• Prije spavanja - šalica kefira.

S dijabetesom tipa 2, osoba može voditi normalan život uz neke promjene u prehrani.

Još jedna opcija jelovnika za tjedan

Tjedni jelovnik, suprotno skepticizmu mnogih ljudi koji su tek krenuli putem dijetalne prehrane, može biti vrlo ukusan i raznolik, glavna stvar je da hrana ne bude prioritet u životu, jer ne samo da čovjek živi po njemu.

Ponedjeljak:

• Jutro započnite mliječnom zobenom kašom (200 g), kriškom kruha od mekinja i čašom nezaslađenog crnog čaja.
• Prije ručka grickaju jabuku i popiju čašu čaja bez šećera.
• Za ručak je dovoljno pojesti porciju boršča kuhanog u mesnoj juhi, salatu od korabice i jabuka (100 g), krišku kruha od cjelovitih žitarica i sve popiti uz napitak od brusnica sa zaslađivačem.
• Poslijepodnevni međuobrok imaju lijene okruglice (100 g) i nezaslađen bujon od šipka.
• Večeraju sa kupusom i mesnim kotletima (200 g), jednim meko kuhanim kokošjim jajetom, raženim kruhom i biljni čaj bez zaslađivača.
• Neposredno prije spavanja popiju čašu fermentiranog pečenog mlijeka.

Utorak:

• Ujutro pojedu porciju ječmene kaše (250 g) s dodatkom maslaca (5 g), raženog kruha i čaja sa zaslađivačem.
• Zatim popiju čašu kompota (ali ne od slatkog sušenog voća).
• Objedovati juha od povrća, salata od svježeg povrća - krastavci ili rajčice (100 g), pečena riba (70 g), raženi kruh i nezaslađeni čaj.
• Za popodnevni zalogaj - pirjani patlidžan (150 g), čaj bez šećera.
• Za večeru šnicle od kupusa (200 g), komad pšeničnog kruha od brašna 2. razreda, nezaslađen Sok od brusnica.
• Za drugu večeru - jogurt (domaći ili kupovni, ali bez punila).

Srijeda:

• Doručkuju sa svježim sirom (150 g), dodajući malo suhih marelica i suhih šljiva, heljdinu kašu (100 g), krišku kruha s mekinjama i čaj bez šećera.
• Za ručak je dovoljno popiti domaći žele bez šećera.
• Objedovati pileća juha sa zelenilom, pirjanim kupusom s komadićima nemasnog mesa (100 g), kruhom od cjelovitih žitarica i ispranim mineralna voda bez plina.
• Grickajte jabuku za ručak.
• Za večeru sufle od cvjetače (200 g), mesne okruglice na pari (100 g), raženi kruh i kompot od crni ribiz(bez šećera).
• Noću - kefir.

Četvrtak:

• Doručak je salata od povrća s komadićima piletine (150 g), kruh od mekinja i kriška sira, biljni čaj.
• Za drugi doručak - grejp.
• Za ručak se na stol stavlja riblja juha, varivo od povrća (150 g), kruh od cjelovitih žitarica, kompot od sušenog voća (ali ne slatki, poput suhih marelica, jabuka i krušaka).
• Poslijepodnevnu voćnu salatu (150 g) i čaj bez šećera.
• Za večeru riblji kolači (100 g), jedno jaje, raženi kruh, slatki čaj (sa zaslađivačem).
• Čaša obranog mlijeka.

Petak:

• Za doručak se priprema proteinski omlet (150 g), raženi kruh s 2 kriške sira, napitak od kave (cikorija) sa zaslađivačem.
• Za ručak - pirjano povrće (150 g).
• Za večeru se poslužuje vermicelli juha (koriste se integralni špageti), kavijar od povrća (100 g), mesni gulaš (70 g), raženi kruh i zeleni čaj bez šećera.
• Za popodnevni međuobrok - salata od dopuštenog svježeg povrća (100 g) i nezaslađenog čaja.
• Večeraju kašu od bundeve (100 g) bez dodavanja riže, svježi kupus (100 g), sok od brusnice (s dodatkom zaslađivača).
• Prije odlaska u krevet - ryazhenka.

Subota:

• Započnite jutarnji obrok salatom od svježe mrkve i bijeli kupus(100 g), komad kuhane ribe (150 g), raženi kruh i nezaslađeni čaj.
• Za ručak - jabuka i kompot bez šećera.
• Večeraju se uz boršč od povrća, pirjano povrće (100 g) s komadićima kuhane piletine (70 g), kruh od cjelovitih žitarica i slatki čaj (dodati zaslađivač).
• Pojedite jednu naranču za ručak.
• Večera tepsija od svježeg sira(150 g) i nezaslađeni čaj.
• Pijte kefir noću.

Nedjelja:

• Nedjeljni doručak sastoji se od salate od artičoke s jabukom (100 g), soufflea od skute (150 g), keksa od keksa (50 g), nezaslađenog zelenog čaja.
• Jedna čaša želea na zaslađivaču dovoljna je za drugi doručak.
• Za ručak - juha od graha, ječam s piletinom (150 g), sok od brusnice s dodatkom zaslađivača.
• Poslužen za ručak voćna salata aromatiziran prirodnim jogurtom (150 g) i nezaslađenim čajem.
• Za večeru - ječmena kaša(200 g), kavijar od patlidžana (100 g), raženi kruh, slatki čaj (sa zaslađivačem).
• Za drugu večeru - jogurt (nije sladak).

Možete eksperimentirati, mijenjati dane u tjednu i jela na mjestima.

Recepti za dijabetes tipa 2

Recepti za dijabetičare uključuju zdrava hrana pripremljene od niskokaloričnih namirnica kuhanjem, dinstanjem ili pečenjem.

Dijetalni sladoled od kave s avokadom

Trebalo bi:

• 2 naranče; 2 avokada; 2 žlice. žlice meda;
• Umjetnost. žlica kakao zrna;
• 4 žlice kakao praha.

Naribajte koricu 2 naranče, iscijedite sok. U blenderu pomiješajte sok od naranče s pulpom avokada, medom, kakaom u prahu. Dobivenu masu stavite u staklenu posudu. Na vrh stavite komadić zrna kakaa. Stavite u zamrzivač, nakon pola sata sladoled je gotov.

Boršč od povrća

Sastojci:

• 2-3 krumpira;
• kupus;
• 1 stabljika celera;
• 1-2 glavice luka;
• zeleni luk - nekoliko stabljika;
• 1 sv. nasjeckane rajčice;
• češnjak po ukusu;
• 1 sv. žlica brašna

Kuhanje:

• Luk, celer i kupus tanko narezani.
• Lagano ih pržite u dubokoj tavi na biljnom ulju.
• U kipuću povrtnu smjesu dodaju se nasjeckane rajčice i ostave da pirja.
• Dodajte malo vode i pirjajte na srednjoj vatri.
• U to vrijeme stavite lonac vode (2 litre) na štednjak. Voda se posoli i dovede do vrenja.
• Dok voda kuha, ogulite krumpire i narežite ih na kockice.
• Čim voda zavrije, spustite krumpir u tavu.
• U smjesu od povrća koje se pirja u tavi uspite brašno i stavite na jaku vatru.
• Na kraju se tu doda nasjeckano začinsko bilje i češnjak.
• Zatim sve pirjano povrće staviti u lonac, popapriti po ukusu, staviti Lovorov list i odmah ugasi vatru.

Varivo od povrća

Trebalo bi:

• bugarski papar 2 komada; Luk 1 glava;
• 1 tikvica; 1 patlidžan; Mala glavica kupusa;
• 2 rajčice; Juha od povrća 500 ml.

Sve komponente moraju se izrezati na kocke, staviti u lonac, preliti juhom i staviti u pećnicu. Potrebno je dinstati 40 minuta. na 160 stupnjeva.

Soufflé od skute s jabukama

Sastav jela uključuje:

• svježi sir;
• jabuke;
• kokošja jaja.

Za pripremu jela trebat će vam 500 g svježeg sira. Proizvod se mora dobro gnječiti, proći kroz sito dok se ne dobije homogena konzistencija. U dobivenu masu dodajte 2 jaja i naribane jabuke, dobro promiješajte. Masa se polaže u oblike, peče se 15 - 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Kotleti od mesa i kupusa

Sastojci:

• pileće meso ili govedina - 500 g;
• Bijeli kupus;
• 1 mala mrkva;
• 2 glavice luka;
• sol;
• 2 jaja;
• 2–3 žlice. žlice brašna;
• pšenične mekinje (malo).

Kuhanje:

• Meso se skuha, povrće očisti.
• Sve se melje strojem za mljevenje mesa ili kombajnom.
• Mljevenom mesu dodaju se sol, jaja i brašno.
• Odmah počnite oblikovati kotlete dok kupus ne pusti sok.
• Kotleti se uvaljaju u mekinje i prže na laganoj vatri u tavi. Kupus treba pržiti iznutra, a ne izgorjeti izvana.

Pokušajte koristiti manje mekinja i mrkve kako biste sveukupno smanjili glikemijski indeks posuđe.

juha od graha

Trebat će vam:

• juha od povrća 2 l;
• šaka graha;
• zelje;
• krumpir 2 kom.

Zakuhajte juhu, dodajte sitno nasjeckani luk, krumpir, kuhajte 15 minuta; dodajte grah, 5 minuta nakon vrenja, ugasite vatru, dodajte zelje.

Zaslađivači: stevija

Stevija je zamjena za šećer bez kalorija napravljena od lišća višegodišnje biljke stevije. Biljka sintetizira slatke glikozide, poput steviozida, tvari koja listovima i stabljikama daje slatki okus, 20 puta slađi od običnog šećera. Može se dodati u gotova jela ili koristiti u kuhanju. Vjeruje se da stevija pomaže u obnavljanju gušterače i pomaže u proizvodnji vlastitog inzulina bez utjecaja na šećer u krvi.

Službeno odobren kao zaslađivač od strane stručnjaka WHO-a 2004. godine. Dnevna stopa- do 2,4 mg / kg (ne više od 1 žlice dnevno). Ako se suplement zloupotrijebi, mogu se razviti toksični učinci i alergijske reakcije. Dostupan u obliku praha tekući ekstrakti i koncentrirani sirupi.

Pravilna prehrana za pacijente s dijabetesom tipa 2 vitalna je potreba. Strogo pridržavanje prehrane omogućuje smanjenje razine šećera i poboljšanje kvalitete života dijabetičara bez uzimanja lijekovi. Ali to uopće ne znači da morate jesti jednoličnu i neukusnu hranu, glavna stvar je odabrati pravu hranu.

Svaka hrana ima svoj glikemijski indeks, koji pokazuje brzinu kojom se ugljikohidrati razgrađuju i apsorbiraju u krvotok.

Što je indeks niži, to se proizvod sporije apsorbira i sigurniji je za zdravlje dijabetičara. Ugljikohidrati se dijele na tri vrste - jednostavne (s indeksom iznad 70%), srednje (GI 50-70%) i složene (GI manji od 50%). Jednostavni ugljikohidrati, ulazeći u želudac, vrlo se brzo apsorbiraju i jednako brzo podižu razinu šećera u krvi. Složeni i srednji ugljikohidrati apsorbiraju se puno sporije, što znači da razina šećera ostaje normalna ili lagano raste. Glikemijski indeks svakog proizvoda možete saznati iz posebnih tablica koje su razvili nutricionisti.

Dakle, kod dijabetesa tipa 2 dopušteno je slobodno konzumirati sve namirnice čiji je GI manji od 40%. Proizvodi s indeksom od 40 do 50% također su prikladni za svakodnevnu konzumaciju, ali ih treba uzeti u obzir ako osoba uzima hipoglikemijske lijekove. Namirnice s indeksom od 50 do 70% ne smiju se konzumirati svaki dan i umjereno. Namirnice s GI od 70-90% mogu se uključiti u prehranu samo povremeno i u vrlo ograničenim količinama. Sve što ima indeks veći od 90% morate u potpunosti isključiti iz svog jelovnika, jer čak i mala količina takvih proizvoda može uzrokovati komplikacije dijabetesa.

Još važno pravilo- ne možete izgladnjivati ​​tijelo. Dnevna prehrana žene trebala bi biti 1200 kcal, muškaraca - 1600 kcal. Naravno, ovo je prosječna brojka, a u svakom slučaju, liječnik je može prilagoditi, ovisno o tome tjelesna aktivnost i težinu pacijenta.

Osnova prehrane treba biti povrće (osim krumpira) - do 900 g dnevno, a treba ga nadopuniti ribom ili nemasno meso(300 g dnevno), fermentirani mliječni proizvodi(do 0,5 l) i voće (ne više od 400 g). Poželjno je koristiti kruh s mekinjama, a ako je bijeli, onda će biti dovoljno malo - 100 g.

Preporuča se jesti hranu 5-6 puta dnevno, večera - najkasnije 2 sata prije spavanja. Preporučljivo je jesti u isto vrijeme, navikavajući tijelo na rutinu. Doručak je najvažniji jer jutarnji obrok pomaže u stabilizaciji i održavanju razine šećera. Jela se mogu kuhati različiti putevi, ali je ipak poželjno kuhati ili peći, a prženo jesti ne više od 3 puta tjedno.

Ako je teško odoljeti jelu između obroka, dopustite si grickanje voća ili posebnih slatkiša za dijabetičare.

Svakako u svoju prehranu uključite što više dopuštenih namirnica. Monotona jela brzo dosadi, a pridržavanje dijete postaje sve teže. Također je vrijedno povremeno kuhati istu hranu na različite načine, naizmjenično pečenje u pećnici s kuhanjem na pari, jesti svježe povrće s kuhanim i tako dalje. Što je hrana raznovrsnija, rezultat je bolji.

Kako ići na dijetu

Za mnoge, prijelaz na prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata postaje pravi test, pogotovo ako se prije toga osoba nije ograničila na hranu. Kako bi se navikli na promjene u prehrani, to treba činiti postupno, isprva odbijajući samo najštetnije namirnice za dijabetičara ili svesti njihovu količinu na minimum. Na istaknuta mjesta trebate staviti tanjure s voćem ili bobicama, ali samo bez banana, grožđa, datulja, čiji je glikemijski indeks prilično visok.

Slatka peciva je bolje zamijeniti nezaslađenim, umjesto voćnim sokovima i slatka soda koristiti mineralnu vodu.

Ako vam je jako teško odreći se slatkiša za desert, za doručak ili ručak birajte namirnice s niskim udjelom ugljikohidrata. Na primjer, umjesto pire krumpira možete napraviti pire od kupusa ili napraviti pečeni patlidžan.

Možete smanjiti količinu kruha za prvo jelo ili čak večerati bez kruha. Ova tehnika će vam omogućiti da za desert imate mali komadić čokolade ili vaš omiljeni kolač.

Prilikom odabira ribe i mesa, dajte prednost sortama s niskim udjelom masti, isto vrijedi i za mliječne proizvode. Bolje je uopće odbiti kobasice, poluproizvode i konzerviranu hranu. Izvrsna alternativa kobasicama su domaći pileći kotleti, teleći odresci, pečena riba. Masnoća za kuhanje preporuča se koristiti samo povrće.

Na isti način dosljedno se zamjenjuju žitarice: umjesto griza i kukuruzne krupice pripremaju se biserni ječam, zobene pahuljice, heljda, a obična riža zamjenjuje se divljom rižom.

Umjesto štruce stavljaju mljeveno meso žitarice ili nasjeckani kupus, kokošja jaja po mogućnosti zamjenjuju se prepeličjim jajima. Okus jela od toga se ne pogoršava, a dobrobiti za tijelo su očite.

Prijelaz iz tri obroka dnevno za 5-6 puta dnevno također treba biti postupno. Da biste to učinili, morate malo smanjiti porcije za doručak, ručak i večeru, tako da se između obroka pojavi lagani osjećaj gladi. Ako ste navikli doručkovati kasno, pokušajte večeru odgoditi kasnije. rano vrijeme. Onda sve hranjive tvari u tijelu se brže troše, a apetit će se pojaviti ranije.

Uzorak jelovnika za dijabetes tipa 2

Dan u tjednu	Doručak	2 doručak	Večera	Popodnevni čaj	Večera	2 večera
pon	Salata od mrkve, zobene pahuljice, kriška kruha, zeleni čaj	Pečena jabuka, čaj	Cikla, pileći file i salata od povrća, šnita kruha, kompot	Voćna salata	Svježi sir, brokula, raženi kruh, čaj	Čaša bezmasnog jogurta ili kefira
WT	Kuhana riba, kupus salata, raženi kruh, čaj	Pire od povrća, čaj	Juha od povrća, pileći file, jabuka, kompot	Svježi sir s niskim udjelom masti, čaša juhe od šipka	Kuhano jaje, domaće mesne okruglice, kruh od mekinja, čaj	Čaša nezaslađenog jogurta ili fermentiranog pečenog mlijeka
SR	Heljda, svježi sir, crni kruh, čaša čaja	Čaša kompota bez šećera	Juha od povrća, kuhano meso, pirjani kupus, kruh	Pečena jabuka	Mesne okruglice s pirjanim povrćem, juha od šipka	Čaša jogurta
čet	kuhana repa, kaša od riže, 2 kriške sira, kava	grejpa ili naranče	Ukha, pirjane tikvice, pileće meso, kompot	Salata od kupusa, čaša čaja	Heljda, salata od povrća, raženi kruh, čaj	Čaša mlijeka
pet	Salata od mrkve s jabukama, svježi sir, kruh, čaj	Jabuka i čaša mineralne vode	Varivo od povrća, gulaš, voćni žele	Voćna salata, čaj	Riba, prosena kaša, čaša čaja	Kefir
sub	Zobene pahuljice, salata od mrkve, kruh, kava	Grejp, čaša čaja	Vermicelli s pirjanom jetrom, juha od riže, kruh, kompot	Pečena jabuka, mineralna voda	Ječam s kavijarom od tikve, kruh, čaj	nemasni kefir
Sunce	Heljda s pirjanom ciklom, 2 komada sira, čaj	Svježa jabuka, čaša čaja	Juha od povrća, pilav, pirjani patlidžan, napitak od brusnica	naranča, čaša čaja	Kaša od bundeve, domaći kotleti, salata od povrća, čaj	Čaša kefira

to opće preporuke, pa stoga, u svakom slučaju, jelovnik se mora prilagoditi, uzimajući u obzir zdravstveno stanje, težinu i razinu glikemije, prateće bolesti i drugi čimbenici. Strogo pridržavanje propisa pomoći će u izbjegavanju ozbiljne komplikacije koji su opasni za dijabetes.

Uzorak izbornika prehrane za dijabetes tipa 2

Tablica broj 51. Primjer obroka za prvi dan

	Doručak	1. popodnevni međuobrok	Večera	2. popodnevna užina	Večera	Međuobrok navečer
"Mlijeko"					0,5
"Voće"		1	1
"Škrob"		1	3,5	1	2
"Meso"		1	4
	1		1
Povrće "bez škroba".			1,5

Ostaje ispuniti konvencionalne jedinice specifičnim sadržajem.

Prvi dan

Doručak

1. Mliječna kaša od prosa 250 g (1 šalica) i maslac 5 g = 2 "škrob" + 1 "mlijeko" + 1 "mast".
2. Sendvič sa dvije kriške kobasice = 1 škrob + 2 mesa.
3. Salata od listova s ​​maslinama (4 komada) i limunovim sokom (1 šalica) \u003d 1 "neškrobno" povrće.
4. Kava 150 ml s kondenziranim mlijekom bez šećera 50 ml = 0,5 "mlijeka".

1. popodnevni međuobrok (1. snack)

1. 1 kuhano jaje = 1 "meso".
2. Srednji krastavac 80 g \u003d 0,5 "neškrobnog" povrća.
3. Sok od jabuke 1 čaša = 1 "voće".

Večera

1. Juha s mesom i povrćem 1 šalica = 1 škrob + 1 meso.
2. Kruh, 1 kriška = 1 "škrob".
3. Kuhana cikla 100 g, kuhani krumpir 60 g, dinstano meso 90 g = 1 "škrob" + 3 "mesa"
4. Salata od svježeg kupusa s mrkvom i krastavcima 1,5 šalice, aromatizirana biljno ulje, 1 čajna žličica = 1,5 povrća "bez škroba" + 1 "mast".
5. Napitak od naranče 1 šalica (100 g naranče - jedna srednja) = 1 "voće".

2. popodnevni snack (2. snack)

1. Banana 1 komad \u003d 1 "voće" \u003d 2 "škrob".

Večera

1. Kuhana piletina (noga) 100 g = 3,5 "mesa".
2. Punjeni patlidžan 100 g (recept br. 57) = 1 "škrob" + 1 "mast" + 1 "neškrobno" povrće.
3. Kriška kruha = 1 "škrob".
4. Rajčica 1 srednja = 0,5 "neškrobnog" povrća.
5. Čaj 150 ml s kondenziranim mlijekom bez šećera 50 ml - 0,5 "mlijeko".

Međuobrok navečer

Kreker 2 komada \u003d 1 "škrob

	Doručak	1. popodnevni međuobrok	Večera	2. popodnevna užina	Večera	Međuobrok navečer
"Mlijeko"				1	0,5
"Voće"		1
"Škrob"		1	4,5		2
"Meso"			5
"masnoće"			1
Povrće "bez škroba".

Drugi dan

Na ovaj dan možemo malo promijeniti raspodjelu prehrambenih jedinica u trenutku uzimanja.

Doručak

1. Haringa 60 g - 2 "mesa".
2. Kuhani krumpir, 1 srednji gomolj (85 g) = 1 "škrob".
3. Kriška sivog kruha = 1 "škrob".
4. Kuhana repa 100 g = 0,5 "škrob".
5. Svježi sir 50 g s ribanom jabukom (100 g) = 1 "meso" + 1 "voće".

1. međuobrok

1. Sok od naranče 0,5 šalice = 1 "voće".
2. Kreker 2 komada \u003d 1 "škrob".

Večera

1. Kiseli krastavčić (recept br. 27) 1 porcija = 2 “mesa” i 1,5 “škrob”.
2. Teleći odrezak (recept #105) = 5 mesa + 1 škrob + 1 mast.
3. Heljdina kaša mrvičasta 1 šalica = 2 "škrob".
4. Zelena salata s limunovim sokom 1 šalica = 1 povrće bez škroba.
5. Napitak od brusnice 200 ml.

2. međuobrok

1. Banana 0,5 komada \u003d 1 "voće".

Večera

1. Pirjano povrće bez maslaca (recept br. 44) 1 porcija = 2 "škrob" + 3 "mast".
2. Kuhana riba 1 porcija = 2 "mesa".
3. Salata od svježeg kupusa s mrkvom i krastavcima 1 šalica = 1 povrće bez škroba.
4. Čaj 150 ml s kondenziranim mlijekom bez šećera 50 ml = 0,5 "mlijeka".

Međuobrok navečer

1. Krekeri 2 komada \u003d 1 "škrob".

	Doručak	1. popodnevni međuobrok	Večera	2. popodnevna užina	Večera	Međuobrok navečer
"Mlijeko"				1	0,25
"Voće"		1
"Škrob"		1	4,5		2
"Meso"			5
"masnoće"			1
Povrće "bez škroba".

Treći dan

Doručak

1. Mliječna kaša od zobenih pahuljica (recept br. 71) = 0,25 "mlijeko" + 1 "škrob".
2. Svježi sir od jagoda (recept br. 81) 100 g = 2 "mesa" + 1 "voće".
3. Sivi kruh 1 kriška s maslacem 5 g \u003d 1 "škrob" + 1 "mast".
4. Kava 150 ml s kondenziranim mlijekom bez šećera 50 ml = 0,5 "mlijeka".

1. međuobrok

1. Kruška 150 g (1 komad, srednja) = 1 "voće".
2. Kreker 4 komada \u003d 1 "škrob".

Večera

1. Boršč s mesom (recept br. 22) = 1 škrob + 1 meso.
2. Goveđi stroganoff (recept br. 101) = 4 "meso" + 1 "mast".
3. Kavijar od repe (recept br. 12) 1 porcija = 1 "škrob".
4. Kuhana riža 100 g = 1 "škrob".
5. Salata od krastavaca s rajčicama 1 šalica = 1 povrće bez škroba.
6. Sivi kruh G/g komad = 1,5 "škrob".
7. Napitak od naranče 200 ml.

2. međuobrok

1. Marelice svježe (2 komada) ili konzervirane (4 polovice) = 1 "voće".

1. Jogurt za piće 125 g = 1 "mlijeko".

Večera

1. s krumpirom (recept br. 112) = 3 "meso" -2 "škrob".
2. Listna salata s maslinama, limunovim sokom i maslinovo ulje 2 šalice = 2 povrća "bez škroba" + 1 "mast".
3. Čaj 150 g s kondenziranim mlijekom bez šećera 25 ml = 0,5 "mlijeka".

Međuobrok navečer

1. Kefir s niskim udjelom masti 1 šalica = 1 "mlijeko".
2. Krekeri 2 komada \u003d 1 "škrob".

	Doručak	1. popodnevni međuobrok	Večera	2. popodnevna užina	Večera	Međuobrok navečer
"Mlijeko"	0,5			1	0,5
"Voće"		1
"Škrob"		1	3		3
"Meso"			5
"masnoće"			1
Povrće "bez škroba".			2

Dan četvrti

Doručak

1. Pečena jaja s lukom i tikvicama = 1 "meso".
2. Sivi kruh s kobasicom 1 kriška \u003d 1 "škrob" + 1 "meso".
3. Kotlet od kupusa (recept br. 50) 1 komad \u003d 1 "škrob" + 0,5 "neškrobno" povrće.
4. Kava sa zaslađenim kondenziranim mlijekom = 0,5 "mlijeka".

1. međuobrok

1. Jabuka 1 komad \u003d 1 "voće".
2. Kreker 4 komada \u003d 1 "škrob".

Večera

1. Krumpirova juha s tjesteninom (recept br. 31) i mesnim okruglicama (recept br. 114) 1 porcija = 1 škrob + 1 meso.
2. Iverak pečen u foliji (recept br. 86), 1 porcija = 5 “mesa”.
3. Kuhani krumpir 2 gomolja, srednji (85 g svaki) = 2 "škrob".
4. Salata od krastavaca, rajčice, paprike s maslinama, limunovim sokom i maslinovim uljem 2 šalice = 2 "neškrobna" povrća.
5. Kompot od rabarbare 200 ml.

2. međuobrok

1. Jogurt za piće 125 g = 1 "mlijeko".
2. Suhe šljive 2 komada \u003d 1 "voće".

Večera

1. Pečenje u loncu (recept #107) 1 porcija = 3 mesa + 3 škroba + 1 mast.
2. Salata od svježeg kupusa s mrkvom, rajčicama, limunovim sokom 2 šalice = 2 povrća bez škroba
3. Čaj sa zaslađenim kondenziranim mlijekom 200 ml = 0,5 "mlijeka".

Međuobrok navečer

1. Kefir s niskim udjelom masti 1 šalica = 1 "mlijeko".
2. Kreker 2 komada \u003d 1 "škrob".

	Doručak	1. popodnevni međuobrok	Večera	2. popodnevna užina	Večera	Međuobrok navečer
"Mlijeko"				1
"Voće"
"Škrob"		1	4		3
"Meso"			5
	1		1
Povrće "bez škroba".			2

Dan peti

Doručak

1. Pikantni svježi sir (recept br. 80) 100 g \u003d 2 "mesa" + 0,5 "bez škroba" povrća.
2. Kukuruzne pahuljice, 3 D šalice s mlijekom 1 šalica = 1 škrob + 1 mlijeko.
3. Kruh siv sa maslac 5 g = 1 "škrob" + 1 "mast".
4. Crna kava 1 čaša.

1. međuobrok

1. Sok od jabuke 1 šalica (240 ml) = 2 "voća".
2. Kreker 2 komada \u003d 1 "škrob".

Večera

1. Kharcho (recept br. 34) 1 porcija = 2 "mesa" + 1 "škrob".
2. Kuhana piletina 100 g (recept br. 121) = 3 "mesa".
3. Zrazy krumpir (recept br. 47) 1 porcija = 2 "škrob" + 1 "mast".
4. Kruh sivi 1 kriška - 1 "škrob".
5. Salata od krastavca s rajčicama, prelivena limunovim sokom, 1 šalica = 1 povrće bez škroba.
6. Kompot od rabarbare 200 ml.

2. međuobrok

1. Salata od 1 banane, ananasa (0,5 šalice) i jogurta za piće 125 ml = 1 "mlijeko" + 1,5 "voće".

Večera

1. Pržena jetrica (recept br. 103) 1 porcija = 3 "mesa" + 1 "mast".
2. Pirjani kupus (recept br. 45 bez svinjskih prsa) 1 porcija = 1 "škrob" + 1 "mast".
3. Kaša od heljde 0,5 šalice = 1 škrob.
4. Zeleni čaj 200 ml.

Međuobrok navečer

1. Kefir s niskim udjelom masti 1 šalica = 1 "mlijeko".
2. Kreker 2 komada \u003d 1 "škrob".

	Doručak	1. popodnevni međuobrok	Večera	2. popodnevna užina	Večera	Međuobrok navečer
"Mlijeko"				1	0,5
"Voće"
"Škrob"			3		3
"Meso"			5
"masnoće"			1
Povrće "bez škroba".			1,5

Šesti dan

Doručak

1. Kuhana tjestenina (recept br. 67) s ribanim sirom (30 g) i maslacem (5 g) 1 porcija = 1 “meso” + 4 “škrob” + 1 “mast”.
2. Listna salata s rajčicama, maslinama i sokom od dva limuna = 2 povrća bez škroba
3. Kava sa zaslađenim kondenziranim mlijekom 1 šalica = 0,5 "mlijeka".

1. međuobrok

1. Grejp (0,5 srednje) = 1 "voće".

Večera

1. Jednostavna juha od kupusa (recept br. 23) 1 porcija = 1 "škrob".
2. Pileća prsa s povrćem (recept #124) 1 porcija = 5 "mesa" + 1 "škrob" + 1 "mast".
3. Salata od krastavaca, zelenog luka, rotkvica, celera (zelje) 1,5 šalice \u003d 1,5 "neškrobnog" povrća.
4. Kruh sivi 1 kriška \u003d 1 "škrob".
5. Napitak od šipka (recept br. 132) 200 ml.

2. međuobrok

1. Kruška 1 komad, velika = 1,5 "voće".
2. Jogurt za piće 125 g = 1 "mlijeko".

Večera

1. Salata od mrkve (recept br. 14) 1 porcija = 1 "škrob" -G 1 "voće" + 0,5 "neškrobno" povrće.
2. Riblji gulaš (recept br. 88) 1 porcija = 4 "mesa" + 1 "mast" + 1 "škrob".
3. Kruh sivi 1 kriška \u003d 1 "škrob".
4. Čaj sa zaslađenim kondenziranim mlijekom 1 šalica = 0,5 "mlijeka".

Međuobrok navečer

1. Kefir s niskim udjelom masti 1 šalica = 1 "mlijeko".
2. Kreker 2 komada \u003d 1 "škrob".

	Doručak	1. popodnevni međuobrok	Večera	2. popodnevna užina	Večera	Međuobrok navečer
"Mlijeko"				1	0,5
"Voće"	1	1
"Škrob"		1	4		2
"Meso"			5
"masnoće"
Povrće "bez škroba".			1,5

Dan sedmi

Doručak

1. Mliječna rižina kaša 1 šalica \u003d 2 "škrob" + 1 "mlijeko".
2. Sendvič s ukrasom (recept br. 3) = 1 "škrob" + 1 "meso" + 0,5 "neškrobno" povrće + 0,5 "voće".
3. Svježi sir 50 g s crnim ribizlom 0,25 šalice = 1 "meso" + 0,5 "voće".
4. Crna kava sa zaslađivačem 1 šalica.

1. međuobrok

1. Naranča 1 komad, srednja = 1 "voće".

1. Kruh sivi 1 kriška \u003d 1 "škrob".

Večera

1. Solyanka riba 1 porcija (recept br. 36) = 3 "meso" + 2 "škrob" + 1 "mast".
2. "Tava za povrće" (recept br. 52) 1 porcija = 2 "mesa" 4- 1 "mast" + 2 "škrob".
3. Salata od svježeg kupusa s krastavcima 1,5 šalice = 1,5 "bez škroba" povrća.
4. Napitak od jabuke (recept br. 135) 1 čaša.

2. međuobrok

1. Jogurt za piće 125 g = 1 "mlijeko".
2. Banana 0,5 komada \u003d 1 "voće".

Večera

1. Tepsija od povrća (recept br. 58) bez maslaca 1 porcija = 2 "škrob" + 1 "meso".
2. Kuhano meso (recept br. 97) 2/3 porcije = 2 "mesa".
3. Listna salata s rajčicama, maslinama i limunovim sokom 2 šalice - 2 povrća bez škroba.

Međuobrok navečer

1. Kefir s niskim udjelom masti 1 šalica = 1 "mlijeko".
2. Kreker 2 komada \u003d 1 "škrob".

Kao što vidite, gladovati je kao prigovaranjena monotoniju komponenti izbornika, nije potrebno. Istina, ne mislim da u stvarnom životu možete kuhati tako raznoliko: obično kuhamo lonac juhe 2-3 dana odjednom i napravimo tavu od kotleta ili punjenih paprika otprilike isto vrijeme. Naravno, ovo nije najbolja opcija, ali radna osoba često nema priliku stajati za štednjakom 2 sata svaki dan. Osim toga, neće biti velikih problema ako jedete istu stvar dva dana, glavna stvar je da se poštuju proporcije. Moj zadatak je bio pokazati da gladovanje ne prijeti ljudima na dijeti indiciranoj za dijabetes, čak i ako se moraju istovremeno boriti s pretežak ne primajte 2000 kcal dnevno, već, na primjer, 1200 (primjer tjednu dijetu za 1200 kcal ćemo analizirati kada govorimo o pretilosti).

Ne treba se bojati preliminarnih proračuna: oni se ne moraju raditi svaki dan. Plan obroka se izrađuje jednom i dugo vremena gotovo se ne mijenjaju - tako da je prikladno. Prilagodba će se morati izvršiti ako se tijekom dijabetesa jave prateći problemi: napreduju poremećaji masnog (kolesterolskog) sastava krvi, pojave abnormalnosti u radu bubrega ili probavni organi, kao i tijekom dani istovara kod pretilih ljudi.

Probna dijeta za one koji ne piju tablete

Teže će biti onim bolesnicima s dijabetesom tipa 2 koji ne uzimaju nikakve hipoglikemijske lijekove. Ovdje će ograničenja ugljikohidrata biti stroža. Ali u kojoj se mjeri možete osloniti samo na vlastitu snagu i kako razumjeti hoće li se to moći bez tableta? Za to se nudi probna dijeta.

Sastav ove dnevne prehrane uključuje namirnice koje sadrže 300 g ugljikohidrata, 100 g proteina i 60 g masti. Sve skupa daje 2300-2500 kcal. Takva se prehrana preporučuje 2-3 mjeseca, ne više.

Ako se krv ne normalizira, prelaze na liječenje hipoglikemijskim lijekovima.. Naravno, kada je osnovni šećer (u trenutku dijagnoze) visok, terapija lijekovima se propisuje odmah, ali ako su odstupanja od norme mala, probna dijeta pomoći će odgovoriti na pitanje je li moguće bez tableta .

Izbornik probne dijete

(prema M.I. Pevzneru)

Ovdje je jelovnik probne dijete za dijabetes tipa 2 (prema Pevzner M.I., 1958). Šećer - 20 g za cijeli dan.

Raženi kruh - 250 g dnevno.

Doručak (8.30)

1. Haringa - 30 g.
2. Kuhani krumpir - 100 g.
3. Maslac - 5 g.
4. Salata od kupusa s jabukama: kupus - 250 g, jabuke - 50 g. Sok od limuna ili ocat, po ukusu.
5. Čaša kave sa 50 ml mlijeka, šećer iz dnevne količine.
6. Dnevni kruh.

1. popodnevni snack (11.00)

1. Kaša od griza s mlijekom: žitarice - 20 g, mlijeko - 100 ml
2. Mljevene pšenične mekinje - 50 g.

2. popodnevna užina (12.00)

1. Čaša juhe od šipka.

Ručak (14.00)

1. Juha od svježeg mesa: kupus - 20 g, luk - 20 g, rajčica - 15 g, mesna juha - 300 ml.
2. Pirjano meso - 60 g (ulje kod dinstanja - 10 g).
3. Kaša od heljde u mesnoj juhi: krupica - 40 g, mesna juha - 50 ml, mesni umak - 100 g.
4. Rajčica - 100 g.
5. Jabuke 100 g ili žele od sušenog voća.

3. popodnevni čaj

1. Kotleti od krumpira s pšeničnim mekinjama: krumpir - 200 g, pšenične mekinje - 50 g, luk - 20 g, maslac - 10 g.
2. Čaša kave sa 50 ml mlijeka.
3. Šećer iz dnevne količine.

Večera (19.00)

1. Pohovani mesni kotlet 45 g gotov, ulje za prženje - 5 g.
2. Pirjani kupus - 100 g, ulje - 5 g, paradajz - 5 g.

1. Sir - 5 g.
2. Dnevni raženi kruh.
3. Čaša čaja, šećer od dnevnice.

4. popodnevni čaj (navečer)

1. Tvrdo kuhano jaje - 1 kom.
2. Raženi kruh - od dnevne norme.
3. Kefir - 100 ml

Proteini - 103 g, masti - 64 g, ugljikohidrati - 302 g, kalorije - 2255 kcal

Na ovoj stranici naći ćete ogledni jelovnik za tjedan za. Namijenjen je sljedećim kategorijama pacijenata:

• pacijenti s dijabetesom tipa 2;
• odrasli i djeca s dijabetesom tipa 1;
• trudnice koje imaju gestacijski dijabetes.

Osobe koje imaju poremećen metabolizam glukoze moraju se cijeli život pridržavati dijete. Odstupanje od prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata je štetno. Ubrzavaju starenje i potiču razvoj komplikacija. Međutim zdrava prehrana s dijabetesom, može biti ne samo zadovoljavajuće i ukusno, već čak i luksuzno.

Kako bi vaša prehrana bila ugodna i raznolika, nastavite dalje od dolje navedenih namirnica. Prikupljajte recepte s niskim udjelom ugljikohidrata, nemojte biti lijeni kuhati vlastitu hranu umjesto da jedete nezdravu prerađenu hranu.

Pogledajte video o tome kako proteini, masti i ugljikohidrati koje jedete utječu na šećer u krvi.

Dijeta za dijabetes: jelovnik za tjedan

1. Pečena jaja sa potrbušinom, začinskim biljem ili svježim kupusom
2. Omlet s gotovom mješavinom povrća - na primjer, na kineskom
3. Omlet s mesom (ne koristiti prerađeno meso)
4. Omlet preliven ribanim sirom i kakaom bez šećera
5. Kuhana jaja, tvrdi sir, bijeli jogurt 10% masti
6. Jetra bakalara s ukrasom od povrća
7. Lješnjaci s crnom čokoladom 85-95%, biljni ili crni čaj

1. Pirjana svinjetina sa kupusom, mahunama i svježim začinskim biljem
2. Cijela piletina pečena u pećnici, uz prilog od dopuštenog povrća
3. Meso na žaru sa salatom od svježeg kupusa i zelenja
4. Pečena riba u pohanom jajetu mljevene sjemenke lan
5. Pirjana piletina s povrćem (najbolje bez mrkve i luka)
6. Odrezak od svinjskog vrata ili buta sa svježim kupusom i/ili začinskim biljem
7. Domaća svinjska kobasica sa sirovim kupusom, začinskim biljem

Večera:

1. Pirjani zec s ukrasom od povrća
2. Piletina na žaru kupljena spremna za uštedu vremena i truda
3. Zelena zeleni grah, kuhana na masti ili slanini, s jajima
4. Pirjani kupus sa svinjetinom, bez suhih šljiva i mrkve
5. Jelo od gljiva posuto ribanim sirom
6. Skuša ili haringa pečena u pećnici sa začinskim biljem
7. Plodovi mora - škampi, dagnje, lignje itd.

Stranica promovira metode za kontrolu poremećenog metabolizma glukoze koje je razvila. Ove metode su u sukobu službene upute ali stvarno pomažu. Nema potrebe kupovati skupi lijekovi, potrošiti puno vremena i truda.

Što jesti na poslu i na putu?

Grickalice koje su zgodne za nošenje:

1. Orašasti plodovi - bademi, lješnjaci, brazilski
2. kuhana jaja
3. Kuhana svinjetina - po mogućnosti pečena, a ne dimljena
4. tvrdi sir
5. Avokado (prekrasan proizvod ako si ga možete priuštiti)

Ako je vrijeme za zalogaj i pristup zdrava hrana ne, kupite i popijte nekoliko sirova jaja. Nije šala. Ako ste previše lijeni da biste slijedili režim i održavali normalan šećer, tada vas kronične komplikacije dijabetesa mogu ubiti ili učiniti invalidima. Ni ovo nije šala.

Koje se juhe mogu kuhati i jesti?

Ne postoje gotovi recepti za juhe. Morat ćete improvizirati. Žitarice, krumpir i rezanci strogo su zabranjeni. Također, nemojte dodavati mrkvu i ciklu. Kuhani i prženi luk se ne smije jesti. Treba ga davati članovima obitelji koji nemaju dijabetes. Luk se čini bezopasnim, ali zapravo sadrži 10% ugljikohidrata koji se vrlo brzo probavljaju. U bolesnika s teškim dijabetesom tipa 1, čak i juha od luka može povećati šećer u krvi. Da ne govorimo o jedenju kuhanog luka koji je u juhi.

Možete koristiti kupus i pastu od rajčice. Ako želite juhu, najlakše je skuhati juhu od mesa, ribe ili peradi. Jedite ga sa svježim začinskim biljem. U principu, zelje se također može kuhati zajedno s glavnim proteinskim proizvodom, ali to nije za svakoga. Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata omogućuje vam opuštanje ili potpuno uklanjanje ograničenja unosa soli.

Stranica sadrži jedinstvene informacije koje vam omogućuju da preuzmete kontrolu čak i nad dijabetesom tipa 1 težak tijek da ne spominjemo dijabetes tipa 2. Možete zadržati šećer u normalnom rasponu bez gladovanja i potrebe za ubrizgavanjem visoke doze inzulina. Međutim, za uspjeh dijabetičar treba naučiti puno informacija, a zatim marljivo slijediti preporuke. Izbornik za tjedan, koji je gore objavljen, samo je početak putovanja. Morate razumjeti principe koji stoje iza toga.

Pročitajte o proizvodima za dijabetičare:

Je li vaš jelovnik prikladan za dijabetičare tipa 2?

Počnite jesti jela koja su navedena na jelovniku i brzo ćete vidjeti da jedva podižu šećer u krvi. Vaš zadatak je zadržati šećer unutar 4-5,5 mmol / l, kao u zdravi ljudi. Malo ljudi to uspijeva postići samo jednom dijetom. Koristite tablete za dijabetes tipa 2 i niske doze inzulina ako je potrebno.

Vaša bolest je relativno blaga u usporedbi s poremećajem metabolizma glukoze uzrokovanim autoimunim napadima. Može se pokazati da neka zabranjena hrana, ako se jede, ne povećava šećer. Ipak, bolje je ne pojesti ih niti gram. Nakon što ste pojeli malo zabranjene hrane, možda nećete moći odoljeti i provaliti u napad proždrljivosti. Nanijet će veliku štetu.

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata zadovoljava i najizbirljivije gurmane i nakon strogog isključivanja zabranjenih namirnica. Uživajte u jelima od mesa, ribe i peradi bez brige o kolesterolu. Klonite se škrobne hrane i slatkiša.

Koje su značajke jelovnika za gestacijski dijabetes u trudnica?

Liječnici plaše trudnice da će, ako pređu na, doći do ketoze (ketoacidoze), koja će završiti pobačajem. Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata za gestacijski dijabetes u trudnica može biti manje restriktivna nego za sve druge kategorije bolesnica. Konzumirajte proizvode koji su navedeni na ovoj stranici kao dopušteni i preporučeni. Možete im pokušati dodati mrkvu, ciklu i jabuke. Pazite kako vaš šećer u krvi reagira na ovo. Nemojte jesti nikakvu drugu zabranjenu hranu.

Ne brinite ako vam se ketoni pojave u urinu i krvi! Nije štetno. Deseci žena s gestacijskim dijabetesom u Sjedinjenim Državama već su nosile normalnu djecu, ne konzumirajući više od 20-25 g ugljikohidrata dnevno tijekom cijele trudnoće. Za više detalja pogledajte video.

U rijetkim teškim slučajevima šećer u krvi u trudnica ostaje povišen čak i nakon prelaska na dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata. U tom slučaju morate spojiti injekcije inzulina. Ako su doze inzulina ispravno izračunate, tada je takvo liječenje sigurno za majku i fetus. To je dokazano opsežnim iskustvom koje su prikupili deseci tisuća žena koje su preživjele trudnoće komplicirane gestacijskim dijabetesom.

Pročitajte više članaka:

Imam dijabetes ovisan o inzulinu tipa 1 – što možete savjetovati?

Možete koristiti gornji izbornik na ovoj stranici. Jedite u skladu sa svojim apetitom, ne prejedajte se. Pažljivo birajte doze inzulina prema težini porcija koje jedete, sadržaju ugljikohidrata u njima, a također i proteinima. Imajte na umu da pacijenti s dijabetesom tipa 1 koji se pridržavaju inzulina moraju injicirati inzulin ne samo za prehrambene ugljikohidrate, već i za proteine. Unatoč tome, doze inzulina se smanjuju za 5-10 puta, u prosjeku 7 puta, u usporedbi sa standardnom prehranom.

Ako imate teški dijabetes, koristite produljeni i brzi inzulin, tada je preporučljivo jesti 3 puta dnevno, bez grickalica. Štoviše, nepoželjno je mijenjati sastav porcija. Bolje je podnijeti monotoniju hrane. To olakšava odabir doza inzulina i poboljšava kontrolu dijabetesa.

Shvatite zašto su neke namirnice prikladne za dijabetičare, a druge zabranjene. Istražiti Dodatni materijali oko dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata koji su objavljeni na ovoj stranici. Pobrinite se da ograničavanje unosa ugljikohidrata u prehrani snižava šećer u krvi nakon 2-3 dana. Podijelite ove informacije sa svojim prijateljima.