Dom › paraziti › Što jesti s bolestima srca. Opće smjernice prehrane za kardiovaskularne bolesti

Što jesti s bolestima srca. Opće smjernice prehrane za kardiovaskularne bolesti

Nakon opisa prehrane kod srčanih bolesti, slijede recepti s opisom pripravka koji preporučuju nutricionisti za srčane bolesti.

Dijeta za bolesti srca ovisi o stanju pacijenta. Ako bolest srca nije popraćena edemom i nedostatkom daha, prehrana bi trebala biti blizu prehrane. zdrava osoba, odnosno mora biti racionalan. Međutim, u pozadini racionalna ishrana u prehrani za bolesti srca u fazi kompenzacije potrebna su sljedeća ograničenja.

1. Meso i ribu treba davati kuhane.

2. Ograničite masnoće, ugljikohidrati ne smiju prelaziti normu.

3. Uključite dane posta (jabuke, mliječni proizvodi, povrće, bobičasto voće). U danima posta potrebno je smanjiti psihička vježba možda čak i leći u krevet.

4. Ograničite unos kuhinjske soli na 5 g dnevno i tekućine - do 1 litre dnevno.

5. Povećajte unos vitamina, posebno vitamina B1 - 3,5 mg i vitamina C - 100 mg.

6. Isključite tvari koje uzbuđuju živčani i kardiovaskularni sustav ( alkoholna pića, jaka kava, čaj, kakao, ljute grickalice, kiseli krastavci).

7. Isključite hranu bogatu kolesterolom iz prehrane za bolesti srca (jetra, bubrezi, mozak, pluća, meso, riblje juhe, svinjetina, govedina, ovčetina).

8. Isključite iz prehrane hranu koja uzrokuje nadutost - mahunarke, grožđe i sok od grejpa, gazirana pića.

7. Uključite u prehranu za srčane bolesti namirnice koje pospješuju rad crijeva (povrće, voće, proizvodi mliječne kiseline, sokovi)

8. Hrana se mora uzimati 5 puta dnevno, nemojte se prejedati. Posljednji obrok je 3-4 sata prije spavanja, a prije večere preporučuje se kratki odmor.

Svi ovi zahtjevi odgovaraju dijeti broj 10, koja je propisana za bolesti srca u fazi kompenzacije.

Dijeta kod bolesti srca praćenih edemom, odnosno stanjem dekompenzacije ili zatajenja srca ovisi o stupnju zatajenja srca. Dodijelite dijetu br. 10c, 10a, Karelova dijeta, Kalij dijeta.

U prehranu za srčane bolesti sa zatajenjem srca uvode se proizvodi koji sadrže mnoge lipotropne tvari koje sprječavaju masnu jetru (svježi sir, heljda, zobene pahuljice, nemasno meso i riba), soli kalija i magnezija. Hrana u dijeti za bolesti srca sa zatajenjem srca priprema se štedljivo, dijeta je 6 puta dnevno (dijeta br. 10a).

Kao glavna dijeta za bolesti srca sa zatajenjem srca I-IIa stupnja, propisana je dijeta br. 10c, au obliku dana posta, dijeta br. 10a propisana je jednom svakih 7-10 dana. Ako pacijent ima prekomjernu tjelesnu težinu, tada se propisuju dani istovara od jabuka, krumpira, mliječnih proizvoda, skute i mlijeka.

Dijeta za srčane bolesti sa zatajenjem srca IIb stupnja je dijeta br. 10a, pod uvjetom odmora u krevetu s danima posta - jabuka, riža-kompot, sušeno voće ili Karelova dijeta ili kalijeva dijeta. Nakon što se stanje bolesnika popravi, prelazi se na dijetu br. 10 ili se isprva koristi dijeta br. 10 1-2 dana u obliku dana posta, a tek s postojanim poboljšanjem prelazi se na dijetu br. 10.

Dijeta za srčane bolesti sa srčanim zatajenjem III stupnja počinje s danima posta ili s Karelovom dijetom, ili s kalijevom dijetom, nakon poboljšanja stanja, pacijentu se propisuje dijeta br. 10a uz promatranje dana posta 1 put u 7- 10 dana, zatim dijeta br oblik dana istovara. S postojanim poboljšanjem stanja pacijenta, oni se prenose na dijetu br. 10, protiv koje se, ako je potrebno, uključuje Karelova dijeta nekoliko dana. Karelova dijeta je mliječna dijeta s ograničenjem tekućine i isključenjem soli. Ima 4 uzastopne dijete. I dijeta se propisuje 1-2 dana, II dijeta - 3-4 dana, III dijeta - 2-4 dana, IV - 3-6 dana. Carell dijeta je detaljno opisana u dijelu Terapijske dijete.

Dijeta za srčane bolesti sa zatajenjem srca treba pažljivo proširiti, provjeravajući edem i otežano disanje.

U nastavku su recepti dijetalna jela za dijetu kod bolesti srca.

Dijeta za bolesti srca, recepti:

Dijeta za koronarnu bolest srca

Principi izgradnje dijete za koronarnu bolest srca

U svim fazama promatranja, u procesu prevencije, liječenja i rehabilitacije bolesnika s ishemijskom bolešću srca dijetoterapija je izgrađena u skladu sa sljedećim načelima

Usklađenost kalorijskog sadržaja prehrane s energetskim potrebama tijela. Sadržaj kalorija u prehrani izračunava se pojedinačno: ovisno o spolu, dobi, razini tjelesna aktivnost i tjelesne težine. Ako pacijent ima prekomjernu tjelesnu težinu, indicirano je smanjenje kalorija za najviše 40% (do 1700-1400 kcal / dan). Dani posta ne više od 1-2 puta tjedno s kalorijama do 800-1000 kcal.

Kontrola kvantitativnog i kvalitativnog sastava masti u hrani. Usklađenost s točnim omjerom zasićenih masnih kiselina (SFA), mononezasićenih masnih kiselina (MUFA) i polinezasićenih masnih kiselina (PUFA). Ograničenje u prehrani prehrambenog kolesterola (stupanj ograničenja ovisi o vrsti hiperlipidemije). Važno je zadovoljiti potrebe organizma za fosfolipidima, biljnim sterolima i lipotropnim čimbenicima.

Usklađenost ukupne količine ugljikohidrata u prehrani s energetskim potrebama organizma. Omjer ukupni/rafinirani ugljikohidrati najmanje 7:1. Kada je indicirano, inzulinski rafinirani ugljikohidrati su oštro ograničeni do njihovog potpunog isključenja.

Osiguravanje potreba za esencijalnim aminokiselinama ukupnim udjelom bjelančevina u prehrani ne većim od 1,1 g/kg idealne tjelesne težine, uz omjer bjelančevina životinjskog i biljnog porijekla 1:1.

Patogenetska uravnoteženost prehrane u pogledu vitaminskog sastava, sadržaja mikro i makroelemenata, dijetalna vlakna.

Poštivanje pravilne tehnološke obrade proizvoda i ljekovita jela(uklanjanje ekstraktivnih tvari, isključivanje pržene, konzervirane hrane, ljutih začina, kuhinjske soli za kulinarske svrhe).

Frakcijska prehrana, uključujući 4-6 obroka. Posljednji obrok - 2-3 sata prije spavanja.

Metoda diferencirane primjene dijetetske terapije za koronarnu bolest srca

U procesu razvoja koronarne bolesti srca, u različitim fazama njenog nastanka, metabolički poremećaji značajno razlikuju, što zahtijeva korištenje razne tehnike dijetoterapija.

S multifaktorijalnim primarnim i sekundarna prevencija Korištenje dijete omogućuje učinkovito djelovanje na poremećeni metabolizam i značajno smanjuje značaj čimbenika rizika za koronarnu bolest srca kao što su hiperlipidemija, prekomjerna tjelesna težina, niska tolerancija glukoze, arterijska hipertenzija.

U akutnom i subakutnom stadiju bolesti, odgovarajuća dijetoterapija, koja je osnova za terapiju lijekovima, pomaže vratiti funkcionalnu sposobnost miokarda, poboljšati tijek reparativnih procesa u zoni nekroze, smanjiti hemodinamske poremećaje i aktivnost hemokoagulacije.

U fazi rehabilitacije bolesnika s koronarnom bolešću srca, dijetoterapija pomaže povećati otpornost tijela na stresne situacije ispravlja metaboličke poremećaje.

U svakom slučaju potrebno je individualizirati preporuke o prehrani, uzimajući u obzir karakteristike tijeka bolesti, njezin stadij, a također uzimajući u obzir tradicije u prehrani pacijenta.

Književnost

Oganov R.G. Ishemijska bolest srca (prevencija, dijagnoza, liječenje). - M. 1998. (monografija).

Pogozheva A.V. Osnove racionalne dijetetske terapije za kardiovaskularne bolesti// Klinička dijetetika. 2004. Vol.1. broj 2.

Pogozheva A.V. Prehrana u koronarnoj bolesti srca // Medicina. Kvaliteta života. 2007. br. 3.

Dijeta broj 10, dijeta za aterosklerozu krvnih žila srca i mozga, hipertenzija - dijeta 10s

Indikacije: ateroskleroza krvnih žila srca, mozga, koronarna bolest srca, hipertenzija na pozadini ateroskleroze.

Tehnologija kuhanja: meso, riba, perad, povrće, kuhano nakon mljevenja. Pripremljena bez soli, hrana se soli tijekom jela.

Dopušteno:

Kruh i proizvodi od brašna- pšenično brašno 1-2 razreda, raženo, doktorsko, suhi biskvitni neslani kolačići, peciva bez soli.

Juhe - juha od kupusa, borsch, cikla, vegetarijanske juhe s krumpirom i žitaricama, voće, mliječni proizvodi.

Meso, perad, riba - različite vrste nemasne sorte, komad ili nasjeckani, nakon vrenja, možete ispeći, alge, dagnje.

Mliječni proizvodi - nemasno mlijeko i kiselo-mliječni proizvodi, nemasni svježi sir i jela od njega, nemasni, malo slani sir, kiselo vrhnje - u jelima.

Jaja - proteinski omleti, meko kuhani 2-3 kom. u tjednu.

Žitarice - heljda, zobena kaša, proso u obliku mrvičastih i viskoznih žitarica, složenci. Ograničite rižu, griz, tjestenina.

Povrće - kupus svih vrsta, mrkva, tikvice, bundeva, patlidžan, krompir, grašak u obliku pirea ili sitno nasjeckan. Zeleni - u jelima.

Predjela - vinaigrettes i salate s biljnim uljem, uključivanje morskih algi i drugih morskih plodova, kuhana riba i meso, natopljena haringa, nemasni malo slani sir, nemasna kuhana kobasica, nemasna šunka, slatke voćne salate.

Voće, bobice, slatkiši - zrelo sirovo voće i bobice, sušeno voće, kompoti, želei, poluslatke pjene. Pekmez, šećer, med ograničeni.

Pića - slabi čaj s limunom, mlijeko, slaba prirodna kava i napitak od kave, sokovi od povrća, voća i bobica, juha od šipka i pšenične mekinje.

Masti - maslac i biljna ulja za kuhanje i jela.

Isključen:

Peciva i proizvodi od lisnatog tijesta, juhe od mesa, ribe i gljiva, mahunarke, masno meso i riba, patka, guska, jetra, bubrezi, mozak, suhomesnati proizvodi, sve vrste konzervirane hrane, slani i masni sirevi, rotkvice, rotkvice, kiseljak, špinat, gljive, čokolada, kremasti proizvodi, sladoled, papar, senf, jaki čaj i kava, kakao, životinjska i jestiva ulja, alkoholna pića.

Odavno je dokazana veza između načina života, posebice prehrane ljudi i bolesti. Nutricionisti su razvili veliki broj dijeta za razna kršenja zdravlje.

Jedna od njih je dijeta broj 10, za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti.

Svrha i principi prehrane, glavne vrste dijeta

Shema prehrane u skladu s dijetom br. 10 osmišljena je tako da poboljšava procese cirkulacije krvi, a istovremeno osigurava stanicama tijela potrebne biološki aktivne tvari i energiju.

Osim toga, hrana ne smije biti preteška ili visokokalorična, štetna je za srce i krvne žile, remeti rad bubrega.

Postoji nekoliko podvrsta dijete broj 10, koje se koriste za razne bolesti srce i krvne žile. Najčešći od njih:

Postoje opća pravila za sve podkategorije dijete broj 10. Razmotrimo ih detaljnije.

Opća pravila

Osoba koja pati od neke vrste poremećaja kardio-vaskularnog sustava, moraju se pridržavati sljedećih pravila prehrane:

Evo popisa namirnica koje bi trebalo konzumirati prema ovoj dijeti.

Što biste trebali jesti?

Kako bi se obnovio i normalizirao rad kardiovaskularnog sustava, preporučuje se sljedeća hrana i jela:

Dopuštena je konzumacija krumpira i kupusa u ograničenim količinama.

Povratne informacije našeg čitatelja - Alina Mezentseva

Nedavno sam pročitala članak koji govori o prirodnoj kremi "Bee Spas Kesten" za liječenje proširenih vena i čišćenje krvnih žila od krvnih ugrušaka. Uz pomoć ove kreme možete ZAUVIJEK izliječiti PROŠIRENE VENE, ukloniti bolove, poboljšati cirkulaciju krvi, povećati tonus vena, brzo obnoviti stijenke krvnih žila, očistiti i obnoviti proširene vene kod kuće.

Nisam navikao vjerovati bilo kakvim informacijama, ali sam odlučio provjeriti i naručio jedan paket. Promjene sam primijetio za tjedan dana: bolovi su nestali, noge su prestale "zujati" i oticati, a nakon 2 tjedna venski konusi su se počeli smanjivati. Probajte i vi, a ako nekoga zanima, onda ispod je link na članak.

Koja se hrana ne može jesti?

Konzumacija sljedećih namirnica loše će utjecati na dobrobit pacijenta:

Također, nemojte konzumirati više od 5 čaša tekućine dnevno.

Približna dnevna prehrana za shemu br. 10

S kardiovaskularnim poremećajima morate jesti malo, ali često. U pravilu se jelovnik sastavlja za 5-6 obroka dnevno.

Ova su pravila opća za bolesnike s kardiovaskularnim bolestima.

Razmotrite značajke prehrane u različitim vrstama bolesti.

Shema napajanja 10a

Ova dijeta propisana je za poremećaje u krvožilnom sustavu. Njegova je svrha normalizirati funkcioniranje krvožilnog sustava i bubrega, kao i poboljšati metabolizam vode i elektrolita.

Za liječenje VARIKOZE i čišćenje krvnih žila od krvnih ugrušaka preporučuje Elena Malysheva nova metoda Na bazi kreme od proširenih vena. Sadrži 8 korisnih ljekovito bilje, koji imaju izuzetno visoku učinkovitost u liječenju VARIKOZE. U ovom slučaju, samo prirodni sastojci, bez kemikalija i hormona!

DO Opća pravila Dodana je prehrana za bolesti krvnih žila i srca i značajke potrebne za ovu bolest u sastavljanju prehrane pacijenta:

Dnevna prehrana s dijetom 10a može biti sljedeća jela:

Dijeta 10c: pravila za sastavljanje dnevne prehrane

Indikacije za ovu dijetu su vaskularna ateroskleroza, koronarna bolest i arterijska hipertenzija.

Svrha dijete je smanjiti brzinu razvoja aterosklerotskih promjena i uspostaviti metabolizam lipida u tijelu.

Osim općih pravila, pridržavanje ove vrste dijete zahtijeva:

Približan sastav dnevne prehrane:

Dijeta 10i: kada je potrebna i kako se hraniti?

Ova vrsta prehrane propisana je pacijentima u akutnom razdoblju infarkta miokarda. Usklađenost s ovom prehranom neophodna je za normalizaciju srčanih procesa i rad crijeva.

Glavni zahtjevi za prehranu takvih pacijenata su:

Približna prehrana bolesnika s infarktom miokarda sastoji se od takvih jela;

Dijeta 10i indicirana je samo u prvih 7 dana nakon infarkta miokarda, a zatim se pacijent prelazi na dijetu 10c.

Osobe s kardiovaskularnim bolestima trebaju imati na umu da dijeta nije jednokratan događaj, već način života. To će poboljšati stanje i izbjeći pogoršanja bolesti.

JOŠ UVIJEK MISLITE DA JE NEMOGUĆE RIJEŠITI SE VARIKOZE!?

Jeste li se ikada pokušali riješiti VARIKOZE? Sudeći po tome što čitate ovaj članak, pobjeda nije bila na vašoj strani. I naravno, znate iz prve ruke što je to:

osjećaj težine u nogama, trnci...
oticanje nogu, gore navečer, natečene vene...
kvrge na venama na rukama i nogama...

Sada odgovorite na pitanje: odgovara li vam? Mogu li se SVI OVI SIMPTOMI tolerirati? I koliko ste truda, novca i vremena već "iscurili" za neučinkovito liječenje? Uostalom, prije ili kasnije SITUACIJA ĆE SE PONOVITI i jedini izlaz će biti samo kirurška intervencija!

Tako je - vrijeme je da počnemo rješavati ovaj problem! Slažeš li se? Zato smo odlučili objaviti ekskluzivni intervju s voditeljem Instituta za flebologiju Ministarstva zdravstva Ruske Federacije - V. M. Semenovim, u kojem je otkrio tajnu penny metode liječenja proširenih vena i potpuni oporavak posude. Pročitaj intervju...

Indikacije: bolesti kardiovaskularnog sustava s poremećajem cirkulacije.

Namjena: ne pogoršati oštećene funkcije kardiovaskularnog sustava.

Opće karakteristike: blago smanjenje kalorija zbog masti i djelomično ugljikohidrata. Značajno ograničenje količine natrijevog klorida, smanjeni unos tekućine. Sadržaj ekscitacijskih tvari je ograničen. Povećan sadržaj kalija, magnezija, lipotropnih tvari, proizvoda koji imaju alkalizirajući učinak (mliječni proizvodi, povrće, voće). Kulinarska obrada s umjerenom mehaničkom uštedom. Meso i riba se kuhaju. Izbjegavajte neprobavljivu hranu. Hrana se priprema bez soli. Temperatura hrane je normalna.

Sastav: proteini - 90 g (55-60% životinjski), masti - 70 g (25-30% biljni), ugljikohidrati - 350-400 g, natrijev klorid - 6-7 g, tekućina - 1,2 l.

Sadržaj kalorija: 2500-2600 kcal.

Dijeta: 5 puta dnevno u relativno ujednačenim obrocima.

Isključene namirnice i jela:

svježi kruh, peciva i proizvodi od lisnatog tijesta, palačinke, palačinke;
juhe od mahunarki, juhe od mesa, ribe, gljiva;
masno meso, guska, patka, jetra, bubrezi, mozak, dimljeno meso, kobasice, konzervirano meso;
masna riba, slana, dimljena, kavijar, konzervirana hrana;
slani i masni sirevi;
tvrdo kuhana jaja, pržena;
mahunarke;
slano, ukiseljeno, ukiseljeno povrće; špinat, kiseljak, rotkvica, rotkvica, češnjak, luk, gljive;
začinjene, masne i slane grickalice, dimljeno meso, riblja ikra;
voće s grubim vlaknima;
čokolada, kolači;
umaci na meso, ribu, juhu od gljiva, senf, papar, hren;
prirodna kava, kakao;
meso i masnoće za kuhanje.

kruh i proizvodi od brašna: pšenični kruh od brašna 1. i 2. razreda, jučerašnje pečenje ili malo osušen; dijetetski kruh bez soli, nemasni kolačići i biskvit;
juhe: 250-400 g po prijemu, vegetarijanska s raznim žitaricama, krumpirom, povrćem (po mogućnosti nasjeckanim), mliječnim proizvodima, voćem, hladnom ciklom. Juhe su aromatizirane kiselim vrhnjem, limunskom kiselinom, biljem;
meso i perad: nemasna govedina, teletina, meso i obrezana svinjetina, kunić, piletina, puretina. Nakon skidanja tetiva i fascija, meso se kuha, a potom peče ili prži. Jela od mljevenog ili kvrgavog kuhanog mesa. Jellied kuhano meso. Limited - doktorske i dijetalne kobasice;
riba: nemasne vrste - kuhana ili nakon prženja, komad i nasjeckana. Jela od kuhanih plodova mora;
mlijeko - ako se podnosi, fermentirani mliječni napici, svježi sir i jela od njega sa žitaricama, mrkvom, voćem. Kiselo vrhnje i vrhnje (samo u jelima), sir je ograničen;
jaja: 1 jaje dnevno, meko kuhani, pareni i pečeni omleti, proteinski omleti, u obrocima;
jela od raznih žitarica kuhana u vodi ili mlijeku (žitarice, pečeni pudinzi itd.), kuhana tjestenina;
povrće kuhano, pečeno, rjeđe sirovo. Krompir, cvjetača, mrkva, cikla, tikvice, bundeva, rajčica, zelena salata, krastavci. Bijeli kupus i zeleni grašak - ograničeno. zeleni luk, kopar, peršin - u jelima;
predjela: salate od svježeg povrća (rendana mrkva, rajčica, krastavci), vinaigrette s biljnim uljem, biljni kavijar, voćne salate, s plodovima mora, kuhana aspik riba;
mekano zrelo voće i bobice svježe. Suho voće, kompoti, želei, pjene, sambuki, želei, mliječni žele i kreme, med, džem, slatkiši bez čokolade;
umaci i začini na juhu od povrća, kiselo vrhnje, mliječni proizvodi, rajčica, luk od kuhanog i prženog luka, voćni umaci. lovorov list, vanilin, cimet, limunska kiselina;
pića: slabi čaj, napitci od kave s mlijekom, voće i sokovi od povrća, juha od šipka, ograničeno - sok od grožđa;
masti: neslani maslac i ghee, prirodna biljna ulja.

Uzorak jelovnika za dijetu broj 10:
1. doručak: meko kuhano jaje, kaša od zobenog mlijeka, čaj.
2. doručak: pečene jabuke sa šećerom.
Večera: juha od bisernog ječma s povrćem u biljnom ulju (1/2 porcije), kuhano meso s pireom od mrkve, kompot od sušenog voća.
Popodnevni snack: uvarak od šipka.
Večera: puding od svježeg sira (1/2 porcije), kuhana riba s kuhanim krumpirom, čaj.
Za noć: kefir.

Dijeta broj 10A

Indikacije: bolesti kardiovaskularnog sustava s teškim zatajenjem cirkulacije.

Svrha: normalizacija funkcija kardiovaskularnog sustava.

Opće karakteristike: smanjenje kalorija zbog bjelančevina, ugljikohidrata i posebno masti. Količina natrijevog klorida i tekućine oštro je ograničena. Hrana se kuha bez soli, kruh je bez soli. Uzbudljivi i tonički proizvodi i tvari oštro su ograničeni. Dovoljan sadržaj kalija, lipotropnih tvari, alkalizirajući tijelo proizvoda (mliječni proizvodi, voće, povrće). Jela se kuhaju u kuhanom i zgnječenom obliku, daju im kiseli ili slatki okus, aromatiziraju. Pržena hrana je zabranjena. Topla i hladna jela su isključena.

Sastav: proteini - 60 g (70% životinjski), masti - 50 g (20-25% biljni), ugljikohidrati - 300 g (70-80 g šećera i drugih slatkiša), natrijev klorid je isključen, tekućina - 0,6-0 .7 l.

Kalorije: 1900 kcal.

Dijeta: 6 puta dnevno u malim obrocima.

Isključene namirnice i jela:

svježi i druge vrste kruha, peciva;
masno, žilavo meso, svinjetina, janjetina, patka, guska, kobasice, dimljena mesa, konzervirana hrana;
masne vrste, slana, dimljena riba, konzervirana hrana, kavijar;
sirevi;
tvrdo kuhana jaja, pržena;
proso, ječam, prekrupa od ječma, mahunarke, tjestenina;
grickalice;
voće s grubim vlaknima, tvrda koža, grožđe;
čokolada, krem proizvodi;
umaci od mesa, ribe, juhe od gljiva, masni umaci, hren, papar, senf;
prirodna kava, kakao, sok od grožđa, gazirana pića, kvas.

kruh i proizvodi od brašna: pšenični kruh bez soli 1. i 2. razreda, sušeni, krutoni od njega; loši kolačići. Za dan - 150 g;
juhe: isključiti ili propisati 200 g mlijeka ili juhe od povrća s dodatkom pirea od žitarica i povrća;
meso i perad: nemasna govedina, teletina, kunić, piletina, puretina. Kuhano, pasirano i nasjeckano;
riba: nemasne vrste, kuhane u komadima ili nasjeckane;
mliječni proizvodi: mlijeko, ako ne izaziva nadutost. Svježi ribani svježi sir, soufflé, vrhnje, tjestenina od njega; kefir, acidofil, kiselo mlijeko; kiselo vrhnje - u jelima;
jaja: 1 dnevno, meko kuhana, parni omlet, u obrocima;
žitarice: žitarice na vodi s mlijekom, soufflé od krupice, pire riža, hercules i heljda, kuhani vermicelli;
povrće: kuhana i pasirana mrkva, cikla, cvjetača, bundeva, tikvice (pire krumpir, soufflé, pečene mesne okruglice itd.), ograničeni krumpir (kuhani, pire krumpir), zrele sirove rajčice, kopar i peršin (u jelima);
zrelo meko voće i bobice u sirovom obliku, natopljene suhe marelice, suhe marelice, suhe šljive i kompoti od njih, pečene ili pire svježe jabuke. Kompot, žele, mousse, žele, sambuki, mliječni žele i žele. Med, džem, šećer, marmelada, marshmallows;
umaci na vodi, juha od povrća, mlijeko, s dodatkom rajčice, voćni sokovi, limunska kiselina - bijeli umak, slatko i kiselo voće i povrće. Vanilin, cimet, lovorov list;
pića: slabi čaj s limunom, mlijeko, napitci od kave, svježe pripremljeni sokovi od povrća i voća, juha od šipka;
masnoće: maslac i, ako dobro podnosi, rafinirana biljna ulja, 5-10 g po jelu.

Uzorak jelovnika za dijetu br. 10A:
1. doručak: pire mlijeko zobena kaša, mlijeko - 100 g.
2. doručak: pečene jabuke sa šećerom.
Večera: parne mesne pljeskavice, pire krumpir, žele.
Popodnevni snack: natopljene suhe marelice.
Večera: pečene mesne okruglice od mrkve i jabuke, mlijeko - 100 g.
Za noć: uvarak od šipka.

Dijeta broj 10C

Indikacije: ateroskleroza, hipertenzija.

Svrha: osigurati prehranu bez preopterećenja kardiovaskularnog sustava.

Opće karakteristike: u prehrani se smanjuje sadržaj životinjske masti i lako probavljivih ugljikohidrata. Proteini se podudaraju fiziološka norma. Stupanj redukcije masti i ugljikohidrata ovisi o tjelesnoj težini (pogledajte dvije opcije prehrane u nastavku). Sol, slobodna tekućina, ekstrakti, kolesterol su ograničeni. Povećan je sadržaj vitamina C i skupine B, linolne kiseline, lipotropnih tvari, dijetalnih vlakana, kalija, magnezija, mikroelemenata (biljna ulja, povrće i voće, plodovi mora, svježi sir). Jela se pripremaju bez soli, hrana se soli za stolom. Meso i riba se kuhaju, povrće i voće s grubim vlaknima se usitnjavaju i kuhaju. Temperatura hrane je normalna.

Spoj: I opcija: bjelančevine - 90-100 g (50-55% životinja), masti - 80 g (40% povrća), ugljikohidrati - 350-400 g (50 g šećera); II opcija(s istodobnom pretilošću): bjelančevine - 90 g, masti - 70 g, ugljikohidrati - 300 g, tekućina - 1,2 l. Sol- 8-10 g, kolesterol - 0,3 g.

Kalorije: I opcija- 2600-2700 kcal; II opcija- 2200 kcal.

Dijeta: 5 puta dnevno u malim obrocima.

Isključene namirnice i jela:

proizvodi od slatkog i lisnatog tijesta;
juhe od mesa, ribe, gljiva, od mahunarki;
masno meso, patka, guska, jetra, bubrezi, mozak, kobasice, dimljeno meso, konzervirana hrana;
masne vrste, slana i dimljena riba, konzervirana hrana, kavijar;
slani i masni sir, vrhnje, kiselo vrhnje i svježi sir;
rotkvica, rotkvica, kiseljak, špinat, gljive;
masna, začinjena i slana hrana, kavijar, konzervirana grickalica;
čokolada, kremasti proizvodi, sladoled;
meso, riba, umaci od gljiva, papar, senf;
jaki čaj i kava, kakao;
meso i masnoće za kuhanje.

kruh i proizvodi od brašna: pšenično brašno 1.-2. razreda, raženo brašno od sjemenskog brašna, oguljeno; žito, doktorski kruh. Suhi kolačići bez kruha, peciva bez soli sa svježim sirom, ribom, mesom, mljevenim pšeničnim mekinjama, sojinim brašnom;
juhe: povrće (shchi, boršč, cikla), vegetarijanska s krumpirom i žitaricama, voće, mliječni proizvodi;
meso i perad: samo nemasne sorte, kuhane i pečene, u komadima i nasjeckane;
riba: nemasne vrste, kuhana, pečena, u komadima i nasjeckana. Jela od plodova mora (kakovske kapice, dagnje, alge, itd.);
nemasni mliječni i kiselo-mliječni napici, 9% masti i nemasni svježi sir, jela od njega, nemasni, slabo slani sir; kiselo vrhnje - u jelima;
jaja: do 3 tjedno, proteinski omleti, meko kuhana jaja. Ograničite žumanjke;
žitarice: heljda, zobene pahuljice, proso, ječam itd. - mrvičaste žitarice, složenci, žitarice. Ograničenje: riža, griz, tjestenina;
razna jela od kupusa svih vrsta, repa, mrkva - sitno nasjeckana, tikvice, bundeva, patlidžan, krumpir; zeleni grašak u obliku pire krumpira. Svježi krastavci, rajčice, zelena salata. Zeleni - u jelima;
međuobroci: vinaigrettes i salate s biljnim uljem, uključivanje morskih algi, salate s plodovima mora, kuhana riba i meso, natopljena haringa, nemasni, slabo slani sir, dijetalna kobasica, nemasna šunka;
sirovo voće i bobice, sušeno voće, kompoti, želei, pjene, sambuki (poluslatki ili na ksilitolu). Ograničeno ili isključeno (kod pretilosti): grožđe, grožđice, šećer, med (umjesto šećera), pekmez;
umaci i začini na povrtnoj juhi, začinjeni umacima od kiselog vrhnja, mlijeka, rajčice, voća i bobica. Vanilin, cimet, limunska kiselina. Limited - majoneza, hren;
pića: slab čaj s limunom, mlijeko; slaba prirodna kava, napitci od kave, sokovi od povrća, voća, bobica, juha od šipka i pšenične mekinje;
masti: maslac i biljna ulja - za kuhanje, biljna - u jelima. Dijetalno ulje.

Približan dijetni jelovnik broj 10C:
1. doručak: nemasni puding od svježeg sira, rahla heljdina kaša, čaj.
2. doručak: svježa jabuka.
Večera: juha od bisernog ječma s povrćem u biljnom ulju, mesni kotleti kuhani na pari, pirjana mrkva, kompot.
Popodnevni snack: uvarak od šipka.
Večera: salata od povrća s algama i biljnim uljem, riba pečena s mliječnim umakom, kuhani krumpir, čaj.
Za noć: kefir.

Dijeta broj 10I

Indikacije: infarkt miokarda.

Namjena: poticanje procesa oporavka u srčanom mišiću.

Opće karakteristike: dijeta sa značajnim smanjenjem sadržaja kalorija zbog proteina, ugljikohidrata i posebno masti, smanjenje volumena hrane, ograničenje natrijevog klorida i slobodne tekućine. Isključite neprobavljive, uzrokujući fermentaciju u crijevima i nadutost, bogate kolesterolom, životinjskim mastima i proizvodima od šećera, ekstraktima mesa i ribe. Uključivanje hrane bogate lipotropnim tvarima, vitaminima C i P, kalijem, kao i hrane koja blago stimulira crijevnu pokretljivost (za borbu protiv zatvora).

Dijeta br. 10I sastoji se od tri uzastopno propisane dijete:
I dijeta se daje u akutnom razdoblju (1. tjedan) - pire jela;
II - u subakutno razdoblje(2-3. tjedan) - uglavnom nasjeckano;
III - tijekom perioda ožiljaka (4. tjedan) - zdrobljen i u komadima.
Hrana se kuha bez soli, kuhana. Izbjegavajte hladnu (ispod 15°C) hranu i piće.

Sastav i sadržaj kalorija:

Ja dijeta: bjelančevine - 50 g, masti - 30-40 g, ugljikohidrati - 150-200 g, tekućina - 0,7-0,8 l; dijeta težina - 1,6-1,7 kg. Sadržaj kalorija: 1100-1300 kcal.

II dijeta: bjelančevine - 60-70 g, masti - 50-60 g, ugljikohidrati - 230-250 g, tekućina - 0,9-1,0 l; dijeta težina - 2 kg, 3 g natrijevog klorida. Sadržaj kalorija: 1600-1800 kcal.

III obrok: bjelančevine - 85-90 g, masti - 70 g, ugljikohidrati - 300-350 g, tekućina - 1-1,1 l; težina dijete - 2,2-2,3 kg, 5-6 g natrijevog klorida. Sadržaj kalorija: 2200-2400 kcal.

Dijeta: I-II dijeta - 6 puta; III - 5 puta dnevno u malim obrocima.

Isključene namirnice i jela:

svježi kruh, kolačići, peciva od brašna;
masne vrste i sorte mesa, peradi, ribe, jetre i drugih mesnih nusproizvoda, kobasica; konzervirana hrana, kavijar;
punomasno mlijeko i vrhnje;
žumanjci;
proso, ječam, ječmena prekrupa;
mahunarke, bijeli kupus, krastavci, rotkvice, luk, češnjak, začini;
životinjske i kuhinjske masti;
čokolada i drugi slastičarski proizvodi, prirodna kava i kakao;
sok od grejpa.

kruh i proizvodi od brašna: I dijeta - 50 g krekera ili suhog kruha bez pšeničnog brašna najvišeg i 1. razreda; II - 150 g jučerašnjeg pšeničnog kruha: III - 250 g jučerašnjeg pšeničnog kruha, a 50 g zamijeniti raženim kruhom od čistog brašna (ako se podnosi);
juhe: I dijeta - 150-200 g na povrtnoj juhi s pasiranim dopuštenim žitaricama i povrćem, pahuljicama od jaja. II-III dijeta - 250 g s dobro kuhanim žitaricama i povrćem (boršč, cikla, pire od mrkve itd.); recimo nemasnu mesnu juhu;
meso, perad, riba: samo nemasne vrste i sorte. Meso se oslobađa fascije, tetiva, kože (peradi), masnoće. I dijeta - parni kotleti, okruglice, mesne okruglice, soufflé itd., kuhana riba (50 g neto). II-III dijeta - kuhani komadi, proizvodi od mase kotleta;
mliječni proizvodi: mlijeko - u jelima i čaju, nemasnom kefiru i drugim kiselo-mliječnim napitcima, pireu od svježeg sira, tjestenini, sufleu (I dijeta), kao i pudinzima sa žitaricama, mrkvom, voćem (II-III dijeta). Kiselo vrhnje - za preljev juha, nemasni, neslani sir - II-III dijete;
jaja: I-III dijeta - proteinski omleti, pahuljice od jaja za povrtne juhe;
žitarice: I dijeta - 100-150 g krupice, pire od heljde, zobene pahuljice na mlijeku; II - 150-200 g tekućih, viskoznih, nepasiranih žitarica, 100 g prhke heljde, složenci od griza; III - 200 g žitarica, kuhani vermicelli sa svježim sirom, složenci od griza s jabukama, puding od heljde i skute;
povrće: I dijeta - 100 g pire krumpira, mrkve, cikle (zasebna jela i prilozi), pire puding od mrkve i skute; II dijeta se nadopunjuje cvjetačom, naribanom sirovom mrkvom; III - pirjana mrkva i cikla. Masa jela - 150 g;
međuobroci: I-II dijeta - isključeni; III - natopljena haringa, nemasna šunka, kuhano meso i riba, zrele rajčice;
voće, slatka jela, slatkiši: I dijeta - kaša od jabuka, žele, pjene; suhe šljive, suhe marelice - natopljene, pasirane; 30 g šećera ili meda; Dijeta II-III nadopunjuje se sirovim mekim voćem i bobicama, pečenim jabukama, kompotom, mliječnim želeom i želeom, pekmezom, meringuama; do 50 g šećera, 10-20 g ksilitola umjesto šećera;
umaci i začini: II-III dijete. Za poboljšanje okusa neslane hrane - slatkog i kiselog voća, limuna i sok od rajčice, limunska kiselina, vanilin, 3% stolni ocat, juha od povrća i mliječni umaci, kuhani i lagano prženi luk;
pića: I dijeta - 100-150 g slabog čaja s limunom, mlijekom, napici od kave s mlijekom, juha od šipka, infuzija suhih šljiva, mrkva, cikla, voćni sokovi; II-III dijeta - isto za 150-200 g;
masti: maslac i rafinirana biljna ulja – u jelima. Na dijeti III 10 g maslac na tvojim rukama.

Približni jelovnik I, II i III obroka dijete br. 10I.

Ja dijeta:
1. doručak: pasta od svježeg sira - 50 g, ribana zobena kaša s mlijekom - 100 g, čaj s mlijekom - 150 g.
2. doručak: kaša od jabuka - 100 g.
Večera: juha od krupice s juhom od povrća - 150 g, sufle od mesa - 50 g, pire od mrkve s biljnim uljem - 100 g, voćni žele - 100 g.
Popodnevni snack: pasta od svježeg sira - 50 g, juha od šipka - 100 g.
Večera: riblje okruglice - 50 g, heljda pire - 100 g, čaj s limunom - 150 g.
Za noć: izvarak suhih šljiva - 100 g.

II dijeta:
1. doručak: proteinski omlet - 50 g, kaša od krupice voćni pire- 200 g, čaj s mlijekom - 180 g.
2. doručak: pasta od skute - 100 g, juha od šipka - 100 g.
Večera: Vegetarijanski boršč s biljnim uljem - 250 g, kuhano meso - 55 g, pire krumpir - 150 g, voćni žele - 100 g.
Popodnevni snack: pečene jabuke - 100 g.
Večera: kuhana riba - 50 g, pire od mrkve - 100 g, čaj s limunom - 180 g.
Za noć: kefir niske masnoće - 180 g.

III obrok:
1. doručak: maslac - 10 g, sir - 30 g, heljdina kaša - 150 g, čaj s mlijekom - 180 g.
2. doručak: svježi sir s mlijekom - 150 g, juha od šipka - 180 g.
Večera: juha od zobenih pahuljica s povrćem - 250 g, kuhana piletina - 100 g, pirjana repa u umaku od vrhnja - 150 g, svježe jabuke - 100 g.
Večera: kuhana riba s pire krumpirom - 85/150 g, čaj s limunom - 180 g.
Za noć: kefir - 180 g.

Kardiolog

Više obrazovanje:

Kardiolog

Kubansko državno medicinsko sveučilište (KubGMU, KubGMA, KubGMI)

Stupanj obrazovanja - specijalist

Dodatno obrazovanje:

"Kardiologija", "Tečaj o magnetskoj rezonanciji kardiovaskularnog sustava"

Istraživački institut za kardiologiju. A.L. Mjasnikov

"Tečaj funkcionalne dijagnostike"

NTSSSH im. A. N. Bakuleva

"Tečaj kliničke farmakologije"

ruski medicinske akademije poslijediplomsko obrazovanje

"Hitna kardiologija"

Kantonalna bolnica u Ženevi, Ženeva (Švicarska)

"Tečaj terapije"

Ruski državni medicinski institut Roszdrav

Prema riječima stručnjaka, terapija kardiovaskularne patologije učinkovitije ako konzervativno liječenje dopunjena posebno odabranom prehranom. Pojavu srčanih bolesti djelomično provocira nedostatak magnezija, kalcija i višak "lošeg" kolesterola u tijelu, zbog čega prehrana core mora sadržavati "prave" namirnice. Važno je da je takva prehrana primjenjiva i radi prevencije bolesti srca.

Ciljevi dijete

Za probleme s krvnim žilama i srcem koristi se prehrambena tablica br. 10, koja vam omogućuje:

jamčiti tijelu opskrbu potrebnom energijom;
spriječiti razvoj ateroskleroze;
poboljšati funkcionalnost krvnih žila;
normalizirati metabolički procesi;
osigurati dostavu elektrolita za stabilizaciju otkucaja srca.

Slična dijeta je indicirana za vrlo česte bolesti:

srčane mane;
hipertenzija;
aritmije;
ishemija;
srčani udar;
kardioskleroza;
zastoj srca.

Ovisno o specifičnoj bolesti, unose se manje promjene u osnovne odredbe prehrane. S propisanom oteklinom dijeta s kalijem(udio soli i kalija je jedan prema osam). Za patologije standardnog tečaja prikazane su tablice br. 10, 10c, 10i.

Glavne odredbe dijete "srca".

Raznolikost prehrane;
Usklađenost s prehranom (doprinosi aktivnom razvoju želučana kiselina). Dijeta mora biti podijeljena na četiri ili pet do šest (ako imate prekomjernu težinu) prijema;
Izbjegavajte prejedanje. Ako noću osjetite glad, dopušteno je pojesti jabuku, krušku ili popiti malo jogurta;
Smanjenje količine potrošene tekućine (dnevno - do jedne i pol litre);
Upotreba dijetalnih vlakana (ovo je vrsta "čišćenja" tijela od viška kolesterola, toksina i toksina). dnevno treba jesti 300 g voća i povrća;
Korištenje određenih metoda kuhanja (kuhanje, pirjanje, pečenje). Ovo je neophodno kako bi se smanjio unos masti;
Ozbiljno ograničenje unosa soli (dnevno - do 5 g). Stručnjaci preporučuju kuhanje hrane bez soli, bolje je dodati malo soli u jelo prije jela;
Dnevna konzumacija male količine visokokvalitetnog crnog vina - u nedostatku kontraindikacija do 70 ml;
Apsolutni prestanak pušenja;
Normalizacija tjelesne težine;
Usklađenost s dnevnim kalorijskim ograničenjima konzumirane hrane i jela (do 2600 kcal).

Energetska vrijednost smanjuje se smanjenjem količine unesenih masti.

"Detaliziranje" dijete

Dijeta za srčane bolesti temelji se na jasnom razlikovanju namirnica. Neki od njih se preporučuju za uključivanje u jelovnik, drugi su isključeni iz prehrane ili značajno ograničeni u njegovoj potrošnji.

	Proizvodi, jela preporučena za uključivanje u jelovnik	Proizvodi, jela koja treba isključiti ili ograničiti
Prvi obrok	Povrće, mliječni proizvodi (moguće je dodati žitarice), nemasne juhe na bazi mesa, ribe. Jedna doza - pola obroka. Uz natečenost, prva jela su isključena	Mesne, riblje bogate juhe, juhe od gljiva, prva jela s mahunarkama
Glavna predavanja	Nemasno meso (piletina, puretina, teletina, dijetna junetina), nemasna riba u mljevenim proizvodima - mesne okruglice, mesne okruglice, ćufte	Bubrezi, masno meso (guska, patka nisu iznimka) i riba
masti	Nerafinirano biljno ulje (dnevno - do 30 g), do 20 g maslaca dnevno	Meso, kulinarske sorte
jaja	Parni omlet, dan kasnije - meko kuhano	Tvrdo kuhano, prženo
Proizvodi od žitarica, mahunarke	Heljda, zobena kaša (tepsije, žitarice). Griz - s nedostatkom težine	Sve mahunarke
Tjestenina	Od durum pšenice u složencima, raznim prilozima	Od sorti meke pšenice
Mliječni proizvodi	Tvrdi sir (neslani), svježi sir bez masti, jogurt, nemasni kefir, fermentirano pečeno mlijeko. Kiselo vrhnje - isključivo za preljev prvih jela	Meki sirevi (uključujući prerađene), sladoled, kiselo vrhnje, visokokalorični kefir, vrhnje, mlijeko, svježi sir
Gljive, povrće	Patlidžan, cvjetača, bundeva, pastrnjak, cikla, krumpir, rajčica, tikva, mrkva, narezano zelenje, salate, vinaigrette	Rotkvica, rotkvica, bijeli kupus, sve gljive, kiselo zelje, ukiseljeno, ukiseljeno, ukiseljeno povrće
Sos, umaci	U juhu od povrća, mlijeko	Na gljivama, ribi, mesnoj juhi, majonezi
Bobice, voće	Maline, crni ribiz, kaki, marelice, kruške, jabuke, agrumi u cijeđenim sokovima, voćni napici, kompoti, sušeno voće	Voće, bobice s grubim vlaknima
Slatkiši	Marmelada, žele, soufflé, pudinzi, pjene, med	Čokolada, slatkiši, džem
Pekarski proizvodi	Crni kruh sa sjemenkama suncokreta, lan, mekinje (jučerašnja proizvodnja), keksi, krekeri (dnevno - do 150 g)	Pečenje, pečenje, bijeli kruh
Pića	Cikorija, slabo kuhani čaj, biljne infuzije s matičnjakom, mentom, izvarkom šipka, negaziranom mineralnom vodom	Jaka kava, kuhani čaj, gazirana voda, alkoholna pića

Približna tjedna dijeta

	Doručak	Ručak	Večera	Popodnevni čaj	Večera	Za noć
1 dan	Zobene pahuljice, kruh sa sirom, nezaslađeni čaj	Jabuka	Juha od povrća, pollock na pari, kruh, kompot	Mliječna juha s rezancima	Vinaigrette, biljni čaj, kruh	Rjaženka
2 dan	Heljdina kaša, puding od svježeg sira, zeleni čaj	Berry žele bez šećera	Šči, pirjani kupus, mesne okruglice na pari, zeleni čaj	Uvarak melise, kolačići od zobenih pahuljica	Salata od povrća s algama, pureće polpete kuhane na pari, kuhani krumpir, kompot	Voćna skuta bez šećera
3 dan	Omlet, svježe iscijeđen sok od jabuke	Banana	Juha od povrća, goveđi gulaš s umakom od rajčice, kruh, sok od mrkve	Umak od jabuka, suhe marelice	Pšenična kaša, kuhana govedina, kriške povrća, voćni kompot	Kissel
4. dan	Mliječni proizvodi zobena kaša, cikorija s mlijekom	naranča	Boršč, bakalar na pari, kuhani krumpir, čaj	Berry kompot	Ječmena kaša, kuhano meso, povrće kuhano na pari, voćni napitak	Kefir
dan 5	Prosena kaša, biljni čaj s mentom	Pečena jabuka	Krupyanoy pileći bujon, kuhana piletina, varivo od povrća, kruh, kompot	Mliječna juha sa žitaricama	Rižoto, kuhana riba, sok	Kissel
6. dan	Dva bjelanjka, zobene pahuljice, sok od naranče	Smoothie od skute i bobičastog voća	Cikla, teletina, pirjano povrće, pšenična kaša s maslacem, čaj	Biljni čaj, zobeni kolačići	Pirjana cvjetača, govedina kuhana na pari, kompot	Kefir
dan 7	Lonac od svježeg sira s grožđicama i suhim marelicama, radič	puding od mrkve	Juha od žitarica, kuhana puretina, varivo od povrća, voćni napitak	Kompot	Pileći sufle, čaj, sendvič s maslacem	zobeni žele

Moguće opcije prehrane

Tablica za liječenje broj 10 temeljna je dijeta za kardiovaskularne bolesti. Ali postoje i drugi principi prehrane u slučaju bolesti krvožilnog sustava:

Karelova dijeta. Nekoliko uzastopnih faza temelji se na doziranoj upotrebi kuhanog mlijeka. Količina popijenog mlijeka postupno se povećava (do dvije litre dnevno);
Pevsnerova dijeta. Dizajniran uglavnom za hipertenzivne pacijente s prekomjernom tjelesnom težinom. Prehrana voćem i povrćem je niska energetska vrijednost. Ograničen unos natrija, kalija - povećan;
Kempnerova dijeta. Omogućuje značajno smanjenje u prehrani masti, natrija, proteina. Dijeta se temelji na korištenju neslane riže i kompota;
Yarotsky dijeta. Primjenjivo za loša cirkulacija povezan s hipertenzijom i aterosklerozom. Na temelju upotrebe bezmasnog kiselog vrhnja, svježeg sira. Dijeta ima izražen lipotropni i diuretski učinak.

Posebne dijete su inferiorne u sastavu i energetskoj zasićenosti, pa se obično koriste nekoliko dana do tri puta tjedno kao istovarne dijete. Prehrana kod kardiovaskularnih bolesti ponekad, doista, uključuje organizaciju dana istovara, koji su potrebni da bi se tijelo očistilo i spriječilo visoku razinu kolesterola.

Istovar kefirom, na primjer, također pridonosi gubitku težine. Za njegovu provedbu potrebno je 400 g nemasnog svježeg sira i litru nemasnog kefira podijeliti u šest doza i konzumirati kao i običnog dana. Za istovar jabuke u slučaju srčanih bolesti potrebno je oko 600 ml soka od jabuke i 1,5 kg voća. Naribane na sitno ribež jabuke (zajedno s korom) podijelite u pet doza. Porcije se jedu sa sokom. Navečer (ujutro) dopušteno je popiti malo mlijeka s niskim udjelom masti.

Unatoč ograničenjima, kod kardiovaskularnih bolesti prehrana je vrlo raznolika i cjelovita. Sadržaj kalorija u obrocima, količina potrošene tekućine, sol revidiraju se kako se zdravlje pacijenta poboljšava. No, načela kuhanja morat ćete se pridržavati tijekom cijelog života. Međutim, preventivna dijeta je u svakom slučaju bolja od dijetoterapije.

Mnogi stručnjaci vjeruju da postoji veza između ljudske bolesti i prehrane. Znanstvenici su se dugo razvijali i nastavljaju se razvijati posebne dijete. Sada je stvoreno oko 15 tablica koje su propisane za određenu bolest. Dijeti za kardiovaskularne bolesti treba posvetiti posebnu pozornost, jer su stope smrtnosti od ovih bolesti visoke.

Glavna dijeta za bolesti srca i krvnih žila

Pravilno propisana dijeta za kardiovaskularne bolesti može pojačati djelovanje lijekova, pa čak i produžiti život. Zdrav stol može poslužiti kao preventivna mjera, pogotovo ako postoje određeni rizici, kao što su:

starost pacijenta je preko 40 godina;
nasljedstvo;
korištenje duhana;
prekomjerne doze alkoholnih pića;
visoki krvni tlak;
pothranjenost;
pretilost;
bolest dijabetes;
sjedilački način života.

Dijeta za bolesti srca može poboljšati metabolizam, smanjiti stres na srce i pojačati učinke lijekova.

Prije nego liječnik prepiše bilo koji stol za liječenje pacijent je u potpunosti pregledan. Otkriva se stadij bolesti, stanje crijeva, kao i druge tegobe ili poremećaji.

Prije svega, pacijent mora naučiti jesti djelomično i često, piti minimalnu količinu tekućine, a također isključiti sol. Vitamini i kalijeve soli trebaju biti uključeni u prehranu za bolesti kardiovaskularnog sustava.

Ovisno o težini bolesti, pacijentima se propisuju dijete s brojevima 10, 10 A, 10 C, 10 I, kao i kalij, povrće-voće, hiponatrij itd.

Dodijeljen je dijetni stol broj 10:

s raznim srčanim manama;
s aterosklerozom;
nakon srčanog udara;
s reumatizmom.

Usklađenost s ovom prehranom pomoći će obnoviti cirkulaciju krvi, metaboličke procese, kao i poboljšati rad jetre i bubrega. Glavna načela tablice prehrane broj 10 uključuju sljedeće:

Prehrana treba biti raznolika.
Isključivanje biljnih vlakana iz njega.
Korištenje proizvoda koji normaliziraju metabolizam masti.
Frakcijska prehrana(5-6 puta) u malim obrocima.
Obvezna uporaba proizvoda koji sadrže alkalne spojeve, vitamine, makro- i mikroelemente.

Dijeta kod kardiovaskularnih bolesti može se pripisati dobra prehrana. Glavna stvar je da ne možete jesti proizvode koji sadrže stimulanse živčani sustav tvari, poput jakih čajeva, kave ili masnih juha. Dnevni sadržaj kalorija je 2800 kcal. Hrana s minimalnim udjelom soli. Treba ga kuhati, peći ili kuhati na pari.

Dopušteni proizvodi za bolesti srca i krvnih žila

Prilično često pitanje: "Što mogu jesti s kardiovaskularnim bolestima?" Glavni proizvodi nutricionista uključuju sljedeće:

Kruh od pšeničnog brašna ili mekinja (malo prosušen), bijeli ili sivi krekeri, kao i biskvit od nepečenog tijesta.
Juhe od povrća, žitarica ili mliječnih proizvoda s minimalnim udjelom soli.
Od mesa je bolje odabrati kunić, nemasnu govedinu ili teletinu. Perad - puretina ili piletina. Od ribe - deverika, bakalar, smuđ ili šaran.
Povrće se jede kuhano, sirovo ili pečeno.
Kaša od žitarica.
Makaroni kao prilog.
U prehranu svakako uključite svježe salate, kao i salate s plodovima mora.
Možete jesti kupus i krumpir, ali u vrlo ograničenim količinama.
Mliječni proizvodi.
Pileća jaja, ali ne više od dva komada dnevno.
Sirovo ili prerađeno voće, sušeno voće.
Slabo kuhana kava s dodatkom mlijeka, slabog čaja, kompota, želea ili vlastitih sokova.

Zabranjena hrana za kardiovaskularne bolesti

Postoji mnogo kontraindikacija za kardiovaskularne bolesti. Ima ih i u hrani. Na primjer, to se odnosi na slanost, tekućine i životinjske masti.

Zabranjena hrana za kardiovaskularne bolesti uključuje:

masne mesne juhe;
pržena hrana;
salinitet i očuvanje;
mahunarke;
jetra;
kobasice, dimljeno meso;
gljive;
slatki proizvodi;
slatkiši i čokolada;
začinjene hrane i začini;
češnjak;
rotkvica;
loboda;
jaka kava;
kakao;
gazirana voda.

Dnevna prehrana za bolesti srca i krvnih žila

Jelovnik za kardiovaskularne bolesti može biti vrlo raznolik i zadovoljavajući. Već nakon nekoliko dana vidljiva su prva poboljšanja. I nakon nekoliko tjedana, tijelo će se naviknuti na pravilnu prehranu.

Ako štap terapijska dijeta Br. 10, možete napraviti takav jelovnik za jedan dan:

Doručak. Bilo koja mliječna kaša, komad kruha s maslacem i čaj s mlijekom.
Večera. Juha od povrća, pileće mesne okruglice na pari, kuhana riža, pečena jabuka, čaj.
Popodnevni čaj. Mliječni omlet, salata od jabuka i mrkve, juha od šipka.
Večera. Lonac od svježeg sira ili heljde, bilo koji kotleti od povrća, žele.
Prije odlaska u krevet bolje je popiti nešto od fermentiranih mliječnih proizvoda ili soka.

Druge dijete za bolesti srca i krvnih žila

Postoji još nekoliko vrsta dijeta za bolesti kardiovaskularnog sustava:

Dijeta 10 A. Koristi se kod problema s cirkulacijom krvi. Dnevni broj kalorija je 2000. Potrošnja tekućine, vlakana, masti, bjelančevina i ugljikohidrata je svedena na minimum. Dijeta bi trebala uključivati juhe od povrća, ribe ili mesa, pirea od voća i povrća, fermentiranih mliječnih proizvoda. Vrijedno je isključiti masnu, slanu, dimljenu i prženu hranu, gljive.
Imenovan u hipertenzija s očitim edemom. Postoji potpuno odbacivanje soli i natrija. Hrana treba biti bogata kalijem. Pacijentu je propisano
Dijeta s magnezijem propisuje se kod visokog krvnog tlaka i kolesterola. Diuretik je, bori se protiv raznih upala. Za osnovu se uzima dijeta broj 10, ali s velikom dominacijom namirnica koje sadrže magnezij.
Hiponatrijeva dijeta ima pozitivan učinak na središnji živčani sustav, bubrege, a također stabilizira tlak. Ovdje se ograničenja odnose na sol, tekućinu, rafinirane ugljikohidrate.
Kempnerova dijeta odnosi se na kalij. Potrebno je oštro smanjiti potrošnju masti, proteina i natrija. Dopušteno je jesti neslano rižina kaša bez mlijeka - dva puta dnevno, piti 6 čaša kompota. Ali trajanje takve dijete ne može biti duže od četiri dana.

Konzumacija ribe. Riblja mast pozitivno djeluje na rad srca.
Uključivanje u prehranu nemasnog mesa i peradi. Bolje je koristiti bijelo meso.
Obavezna konzumacija voća, povrća, bobičastog voća i žitarica. Bogate su vlaknima.
Od mliječnih i kiselo-mliječnih proizvoda trebate odabrati samo one s niskim udjelom masti.
Treba smanjiti unos soli.
Dijeta bi trebala biti ispunjena hranom s visokim udjelom kalija.
Bolje je potpuno odbiti brašno i slastice.
Izbjegavajte gazirana pića.
brza hrana pod stroga zabrana.
Kao preljev za salatu najbolje je nerafinirano suncokretovo ulje.
Ako imate višak kilograma, morate smršaviti.
Vrijedi ga se riješiti loše navike.
Kontrola crijeva. Ako se pojavi zatvor, povećajte unos namirnica bogatih vlaknima.

Prehrana za razne bolesti srca i krvnih žila

Postoji nekoliko vrsta kardiovaskularnih bolesti. Svaki od njih zahtijeva drugačiji pristup:

Ateroskleroza. Ova kronična bolest negativno utječe na arterije. U njima se počinje nakupljati kolesterol i stvaraju se plakovi. One ometaju protok krvi. Tome pridonose pothranjenost, uporaba duhana, kao i visoki krvni tlak. Važno je na vrijeme reagirati na sve negativne manifestacije ove bolesti, jer svaki treći srčani udar završava smrću.

DO preventivne mjere Prvi je pravilna prehrana. Ako slijedite dijetu, možete zaustaviti brzi razvoj bolesti, jer će žile ostati čiste i zdrave.

Kod ateroskleroze hrana može biti raznolika. Masno meso zamjenjuje se mesom peradi, ribom ili mahunarkama. U jednom obroku količina ovih proizvoda ne smije biti veća od 100 g. Treba odbaciti brzu hranu, kobasice i čips. Isto vrijedi i za jetru. Hrana se kuha na pari ili peče u pećnici.

Glavni dopušteni proizvodi za aterosklerozu, liječnici uključuju:

mliječni proizvodi i žitarice bez mlijeka;
integralni kruh;
mliječni i kiselo-mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
najmanje 400 g povrća i voća dnevno;
riba i plodovi mora;
suho voće i orasi (bademi ili orasi);
zeleni čajevi, kompoti i prirodni sokovi.

Kod koronarne bolesti srca dolazi do ozbiljnog smanjenja dotoka krvi u srce. To uključuje zatajenje srca, srčani udar ili anginu pektoris.

Razlog je ista ateroskleroza, pa će dijeta biti usmjerena na njegovu prevenciju. Ako pacijent razvije edem ili otežano disanje, sol treba potpuno napustiti. Dnevni unos vode nije veći od 800 ml.

Kavijar od patlidžana sa povrćem

patlidžan - 200 g;
srednja glava luk;
pire od pulpe jedne rajčice;
Malo suncokretovo ulje;
zelenilo;
žličica šećera;
prstohvat soli.

Kuhanje:

Operite povrće.
Patlidžan ispeći u pećnici, odstraniti mu koru i nasjeckati.
Luk sitno nasjeckajte i lagano popržite na ulju, dodajte pire od rajčice.
Stavite patlidžan i pirjajte pola sata.
Prije posluživanja dodajte šećer i sol te pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Boršč od povrća

Sastojci za kuhanje:

krumpir - 200 g;
kupus - 150 g;
repa - 150 g;
srednja glavica luka
jedna mala mrkva;
mali korijen peršina;
pulpa jedne rajčice;
kopar i peršin;
brašno - 25 g;
maslac - 25 g;
kiselo vrhnje niske masnoće - 20 g;
litra juhe od povrća;
žličicu šećera.

Kuhanje:

Kupus narežite i stavite u kipuću juhu od povrća.
Naribanu ciklu dinstati i dodati u kupus.
Krompir narežite na kockice, umočite u juhu, kuhajte 10 minuta.
Na maslacu propirjajte nasjeckani luk, peršin i mrkvu. Dodajte paradajz pire, brašno i ostavite na vatri još pet minuta. Stavite u lonac.
Začinite šećerom i ostavite da se kuha još 10 minuta.
Može se poslužiti za stolom, a kao preljev se koristi kiselo vrhnje sa začinskim biljem.

Mliječna juha od jagoda

Sastojci za kuhanje:

pola litre mlijeka;
jagode - 150 g;
20 g šećera;
žumanjak jednog jajeta;
krumpirov škrob - 15 g.

Proces kuhanja:

Žumanjak se mora pomiješati sa škrobom i šećerom.
U smjesu dodajte 25 ml mlijeka.
Ostatak mlijeka zakuhajte i polako ulijevajte u smjesu od jaja. Sve promiješajte i pasirajte kroz sito.
Polovicu bobičastog voća zgnječite u pire i pomiješajte s mliječnom smjesom. Ostatak će biti potreban za ukrašavanje, polažu se na jelo prije posluživanja.

Juha od mrkve

Sastojci za kuhanje:

pola litre mlijeka;
pola kilograma mrkve;
100 g krupice;
jedno kokošje jaje;
25 g maslaca;
litra vode;
žlica šećera.

Kuhanje:

Mrkvu je potrebno skuhati, oguliti i nasjeckati na sitno rende.
Zakuhajte vodu i polako dodajte griz. Obavezno promiješajte da se ne stvore grudice. Kuhajte žitarice ne više od 10 minuta.
Dodajte mrkvu sa šećerom u kašu, pričekajte da ponovno prokuha.
Umutite jaje s mlijekom i ulijte u dobivenu pire juhu.
Podijelite u zdjelice i dodajte ulje prije posluživanja.