Užitečné vlastnosti produktu. Bran - proč jsou potřeba a jaké jsou výhody

Jsme si dobře vědomi výhod zeleniny, bobulovin a ovoce, jaké je použití otrub? A mnozí se stále ptají, zda mohou být otruby škodlivé?

Otruby lze stěží nazvat zvláště výživnými, ale obsahují tělu mimořádně prospěšné látky: dietní vlákninu (tzv. vlákninu), vitamíny E, A a skupiny B a další esenciální minerály jako vápník, selen, fluor, chrom, draslík, hořčík, zinek, měď a další. Otruby jsou pšenice, pohanka, oves, žito, rýže atd.

O výhodách otrub hovoří zajímavý historický fakt: v 18. století v asijských zemích (Čína, Japonsko, Indonésie, Indie) začali bohatí obyvatelé opouštět neleštěnou, „plebejskou“ rýži s otrubami ve prospěch rafinované a chutnější rýže. .

Po nějaké době lékaři usoudili, že na obyvatele zasáhla epidemie: pacientům se zhoršila citlivost, objevily se halucinace, bludy, pak následovala paralýza a bolestivá smrt. Tehdy se objevila nemoc zvaná „beri-beri“ (sinhálské slovo „beri“ se překládá jako „slabost“).

A teprve po 200 letech holandský vědec Christian Eikman dokázal, že příčinou, která nemoc vyvolala, je nedostatek thiaminu (vitamín B1), který je obsažen ve vnějších skořápkách nečištěných zrn rýže. Tady je takový příběh.

Výhody otrub. Kdy se stávají otruby nezbytnými pro naše zdraví?

S hypovitaminózou. Když tělo spotřebovává více vitamínů, než přijímá, dochází ke stavu zvanému hypovitaminóza. poklona, špatná paměť, snížená imunita, padající vlasy, lámavé nehty – všechny tyto příznaky se objevují, když. Navíc při stresu, psychickém a fyzickém přetížení, těhotenství, kouření se zvyšuje potřeba buněk vitamínů. Stopové prvky obsažené v otrubách jsou nezbytné pro dobrá výměna látek.

Při nadváze. Mnoho lidí má problém nadváha spojené se zvykem jíst v noci. Celý den se "držely", vynechávaly jídlo, podvyživené a večer přišel divoký "žhor". Místo vstřebání spěšně vyrobené sendviče, je lepší vypít sklenici s otrubami odstředěné mléko nebo nízkotučný kefír. Díky rostlinným vláknům obsaženým v otrubách se rychle dostaví pocit plnosti.

Na zácpu. Otruby obsahují dvakrát více vlákniny než zelenina. Proto přednost v obsahu vlákniny pevně patří otrubám. Vláknina na sebe natahuje vodu, díky čemuž se zvětšuje objem stolice ve střevě. Dochází tedy ke stimulaci střev a.

Mimochodem, svého času se říkalo zácpě "nemoc králů", neboť byla trýzněna výhradně šlechtou. Prostí lidé o takové nemoci ani nevěděli, protože jejich strava byla balastní. Takže pro každého, kdo má zácpu, může být pro vás trochu úleva, když budete vědět, že jste téměř králové! No vážně, měli byste přehodnotit své stravovací návyky a dát si pozor na zázračné a zdravé otruby.

Při problémech s kardiovaskulárním systémem. Živiny a vláknina, kterou celozrnné výrobky obsahují, pomáhají snižovat cholesterol, riziko hypertenze a mají příznivý vliv na práci kardiovaskulárního systému.

V vysoká úroveň glukóza v krvi. Otruby jsou těžko stravitelné, pomalu stravitelné, což pomáhá kontrolovat skoky v hladině cukru v krvi a inzulínu. Bran se nedává skoky cukru v krvi, takže čím více jich v naší stravě, tím lépe.

Poškození otrub. Kdy jsou otruby kontraindikovány?

• S adhezivní nemocí.
• S průjmem, gastritidou, peptické vředy a další problémy trávicího traktu v akutním stadiu.

Otruby neužívejte déle než 10 dní bez přestávky.

Vzali to 10 dní, udělali si pauzu, pak se příjem může opakovat, ale nemusíte pít otruby měsíce, protože čistící vlastnosti otrub mohou vést k anémii, hypovitaminóze, problémům s gastrointestinálním traktem (nadýmání, plyny,). Koneckonců, známý fakt o škodlivosti otrub: kromě toho, že otruby obsahují vitamíny a minerály, jejich nadměrný příjem vede k odstranění stejných vitamínů a minerálů. A je to.

Neberte otruby jako všelék na všechny nemoci. Otruby jsou úžasná ingredience Zdravé stravování. Pomáhají zlepšit naši pohodu a řešit mnoho zdravotních problémů.

Několik užitečných receptů na otruby:

Dysbakterióza, zácpa, atonie žlučníku: přidejte otruby do jakýchkoli hotových jídel, polévek, salátů nebo můžete jednoduše vzít namočené otruby v 1 polévkové lžíci. den před jídlem.

Na hubnutí otruby lze také užívat zvýšením dávky: 2 polévkové lžíce. 20 minut před jídlem.

Bronchitida, tonzilitida, faryngitida, zápal plic: můžete dělat odvary. Opláchněte 400 gramů pšeničných otrub, zalijte 1,8 litru vroucí vody a vařte 10 minut na mírném ohni. Výsledný vývar musí být filtrován, přidejte med nebo spálený cukr, a konzumujte horké 3-4x denně ve sklenici. Skvělá alternativa čaje.

Dna: 200 g pšeničných otrub ponořte do 1 litru vroucí vody, hodinu vařte, 2x sceďte. Napoprvé přecedíme a vymačkáme, podruhé nevymačkáme. Část na recepci je sklenice. Tento odvar lze přidávat do polévek, omáček.

A nejjednodušší způsob, jak vařit otruby: připravte si je předem na celý den, zalijte vroucí vodou, přikryjte, nechte 15 minut louhovat, poté vodu slijte a jezte otruby tak, v čisté formě mezi jídly po celý den. Otruby můžete přidat i do různých pokrmů.

Citlivá pleť s častým alergické reakce : koupel s otrubami pomůže! Postavte gázový sáček, umístěte tam granulované otruby v množství dvou sklenic, spusťte je do teplé lázně a držte tam půl hodiny. Pak přidejte horkou vodu, vymačkejte otruby a směle si lehněte na čtvrt hodiny do vany.

Pro mladistvou pleť: maska ​​s otrubami. Vyberte si jemně mleté ​​pšeničné otruby. Vezměte 5 lžic. otrub, smíchejte je s žloutek, malé množství teplá voda a necháme hmotu nabobtnat. Když bobtná, musí být rozemlet na homogenní kaši a poté 15 minut. naneste na obličej. Poté je třeba vše omýt studenou tekoucí vodou.

Kolik otrub lze vzít za den, jak je správně používat, jak si vybrat nejužitečnější otruby, viz toto video:

Myslím, že můj článek odpověděl na všechny vaše otázky o výhodách a škodách otrub, nyní víte, jak je správně vybrat, jak je používat, existují recepty, pokračujte a pusťte se do práce!

Pokud máte nějaké dotazy, můžete se jich zeptat v komentářích.

P.S. V nejbližších dnech očekávejte článek o. Abyste to nezmeškali, nezapomeňte se přihlásit k odběru aktualizací blogu.

Chcete-li normalizovat trávení, musíte sledovat nejen to, co jíte, ale také jak to děláte.

Pečujte o svůj trávicí systém

To, že máte citlivá střeva, neznamená, že si nemůžete užívat života. Stačí dodržovat některá pravidla, abyste pomohli svému trávicímu systému.

Dobré stravovací návyky

Jezte pomalu. Vašemu žaludku trvá 20 minut, než signalizuje mozku, že je plný. Pokud tedy jíte pomalu, můžete jíst méně jídla, a tím snížit zátěž trávicího systému.

Žvýkejte jídlo. Když jídlo důkladně rozžvýkáte, nejen zpomalíte příjem potravy, ale také pomůžete trávicímu systému tím, že mu poskytnete malé kousky na trávení.

Nepolykejte jídlo rychle. Když rychle polykáte jídlo, polykáte i vzduch, což může vést k nadýmání a špatnému trávení.

Jezte menší a lehčí jídla. Velké objemy těžkého jídla se déle tráví, takže trávicí systém hůře pracuje.

Nejezte pozdě večer. Váš trávicí systém je na konci dne méně výkonný, takže se snažte jíst alespoň 3 hodiny před spaním.

Potraviny a nápoje, které způsobují průjem

Všichni lidé jsou jedineční, a tak naše tělo reaguje na vše různými způsoby a různými způsoby. jiný čas. Potraviny, které mohou způsobit průjem u jedné osoby, ji nemusí způsobit u jiné osoby. Můžete také zjistit, že produkt, který včera nevyvolal žádnou reakci, dnes způsobuje problém.

Podívejte se na některé potraviny, které mohou způsobit průjem.

Alkohol. Vaše oblíbené víno nebo jiné alkoholický nápoj může dráždit žaludek. Na každého ale nápoje působí jinak, proto se snažte nepít ty, které vám nevyhovují.

Kořeněná jídla. Moderní výzkumy ukazují, že mastné a kořeněná jídla, jako je indická a čínská kuchyně, může zhoršit bolest břicha u pacientů se syndromem dráždivého tračníku.

Smažená a tučná jídla. Takové jídlo může zvýšit kontrakci střevních svalů při trávení a způsobit průjem.

Potraviny z vlákniny. Mnoho potravin je bohatých na nerozpustnou vlákninu. Například otruby a pšenice jsou těžko stravitelné a mohou vést k průjmu. Podívat se na opačná strana obal cereálií, jaké druhy vlákniny obsahuje a nemusí být pro vás vhodné.

Přebytek ovoce a zeleniny ve stravě. U některých lidí může konzumace velkého množství švestek, kiwi, fazolí, brokolice a zelí způsobit průjem.

Mléčné výrobky. Je známo, že mléko, sýr, zakysaná smetana a další mléčné výrobky způsobují průjem. Hledejte nemléčné alternativy, jako je mandlové nebo sójové mléko.

Káva a čaj. Mnoha lidem, kteří často trpí průjmem, způsobuje kofein zažívací potíže. Zkuste omezit příjem kofeinu a místo toho pijte bylinkové a zelené čaje.

Sladidla. Umělá sladidla (jako je sorbitol a fruktóza), která se nacházejí v dietních nápojích a sladkostech, mohou vést k průjmu. Částečně je to proto, že se do nich špatně vstřebávají tenké střevo. Věnujte pozornost informacím na obalu a snažte se vybrat přírodní analogy.

Pamatujte, že příznaky nemusí být způsobeny jídlem, které jste právě snědli, ale jídlem, které jste snědli den předtím. Za jejich vzhled také nemusí jídlo samotné, ale rychlost, čas a množství snědeného jídla.

Jak se vyhnout návykovým potravinám

Pokud je váš průjem způsoben určitými potravinami, můžete je identifikovat tak, že si budete vést deník o jídle, které každý den jíte a kdy se objeví epizody průjmu.

Veďte si deník jídla

Pořiďte si notebook a dělejte si poznámky každý den.

Zapisujte si úplně všechno, co jíte, včetně koření, koření (pokud je to možné) a nápojů.

Uveďte míru stresu během dne. Budete překvapeni, jak silný může být dopad stresu na trávicí systém.

Studujte složení potravin. Těstoviny, pizza a sendviče - různé produkty výživu, ale všechny mohou obsahovat pšenici.

Začněte obecným přístupem a poté se podívejte na přísady. Tímto způsobem, když se nejprve dozvíte o produktech, které pro vás nejsou vhodné, budete schopni určit, kterým jednotlivým složkám byste se měli vyhnout.

Pište si deník po dlouhou dobu. Zpočátku si možná souvislost nevšimnete, ale časem se vše vyjasní a problém můžete probrat se svým lékařem.

Vyřaďte ze svého jídelníčku nezdravé potraviny

Možná jste zjistili, že konzumace těstovin s rajčatovou omáčkou způsobuje průjem, ale nevíte, která složka tento problém způsobuje. Chcete-li to určit, zkuste jíst těstoviny bez rajčatová omáčka a naopak. To platí pro všechny druhy potravin.

Trpíte potravinovou intolerancí?

Nejčastější příčiny potravinové intolerance jsou:

lepek, protein nacházející se v mnoha typech obilí, včetně pšenice, ječmene a ovesných vloček;

laktóza je cukr, který se nachází v mléce a dalších mléčných výrobcích.

Pokud si myslíte, že máte alergie na jídlo nebo nesnášenlivosti, poraďte se se svým lékařem.

Je pro vás vláknina problém?

U některých lidí může strava s vysokým obsahem vlákniny způsobit průjem nebo jej zhoršit. Mějte ale na paměti, že existují dva druhy vláken.

Rozpustná dietní vláknina. Je přítomen ve většině citrusových plodů a zeleniny, jako jsou brambory a luštěniny. Tato vláknina může být užitečná při průjmu, protože absorbuje vodu a činí stolici pevnější.

nerozpustná vláknina. Nachází se v otrubách, celých zrnech, rýži a slupkách některých druhů ovoce a zeleniny. Může pomoci při zácpě, ale zhorší příznaky syndromu dráždivého tračníku a opakujících se průjmů. To neznamená, že byste se měli vyhýbat nerozpustná vláknina. Jen si dávejte pozor na to, co jíte a jaký vliv na vás tyto potraviny mají.

Podzim je krásné období, ale jaký podvod. Přes hojnost zeleniny, ovoce a nehorké pohodové počasí se z nějakého důvodu zhoršují chronická onemocnění, odněkud se objevuje únava a bezdůvodně se zhoršuje nálada. Samozřejmě ne všichni, ale mnozí si na to stěžují.

Než půjdete k lékaři pro novou dávku léků, proč si nevzpomenout na starý způsob, který pomáhá na různé neduhy – vietnamský balzám se zlatou hvězdou.

Pokračovat ve čtení článku...>> ‚Balzám se zlatou hvězdou‘ »

Pelyněk- nízká polokeřovitá bylina, používaná od pradávna v různých oblastech lidského života. Pelyněk je nenáročný, proto roste téměř všude a za jakýchkoliv povětrnostních podmínek, na úrodných a kamenitých půdách. Najdete ho nejen v lese, ale i ve stepi, nejen na vesnici, ale i ve městě. Mezi kulturními rostlinami je považován za houževnatý plevel. V některých zemích se však pelyněk pěstuje průmyslově. Co je na této hořké trávě tak cenné? Jedna odpověď - léčivé vlastnosti pelyňku a jeho využití při vaření.

Pokračovat ve čtení článku...>> ‚Léčivé vlastnosti pelyňku‘ »

vysoký arteriální tlak. Důvody. Příznaky. Léčba

Proč se normální krevní tlak zvyšuje? Jaký je důvod? Co je třeba udělat, aby se nezvyšoval? O tom mluvíme v tomto článku.

Příčina hypertenze je konstanta vysoký krevní tlak v nádobách. A zároveň může být projevem či příznakem jiných onemocnění.Hypertenze se vyvíjí velmi pomalu. A pokud nechcete jednat na samém začátku jeho vzhledu, pak vznik dalších chronická onemocnění, včetně těch, které vedou ke smrti, se nelze vyhnout.Proto potřebujeme vědět vše o krevním tlaku a jeho hrozbách, když je zvýšený nebo příliš vysoký.

Pokračovat ve čtení článku...>> ‚Vysoký krevní tlak. Důvody. Příznaky. Léčba' "

Jak vyčistit lymfu

Než odpovíte na otázku Jak vyčistit lymfu “, nutné zjistit:

• co je lymfatický systém Lidské tělo
• Z čeho se skládá lymfatický systém?
• Jak vzniká lymfa?
• Jaké jsou funkce lymfatického systému
• K jakým onemocněním dochází při selhávání lymfatického systému
• Co je třeba udělat, aby se zabránilo ucpání

Pšeničné otruby jsou již dlouho známé pro své zdraví prospěšné účinky. Lidské tělo ale mohou být škodlivé? Jak užívat pšeničné otbre na hubnutí? Vše je podrobně popsáno v tomto článku!

počet diet a zázračné způsoby pro hubnutí roste. A nyní získává stále větší oblibu použití pšeničných otrub pro zdraví a hubnutí. Stejně jako u jakékoli jiné metody, i pro tuto existují doporučení, kontraindikace a účinná rada. Pokud je budete dodržovat, můžete se zbavit nadbytečných kilogramů se zdravotními benefity, a to pouhým přidáním otrub do vašeho jídelníčku.

Pšeničné otruby: složení

Otruby jsou produktem mletí mouky, to znamená, že jde o vnější obal zrna, který se dříve likvidoval nebo používal jako krmivo pro hospodářská zvířata. Jenže právě v těchto „odpadech“ se nachází až 90 % důležitých a cenných látek. Proto v poslední době na pultech obchodů můžete stále častěji vidět pšeničné otruby, které odborníci na výživu doporučují používat jako přídavná součást proces hubnutí.

Při zvažování to není překvapivé chemické složení pšeničné otruby:

• Užitečný mastné kyseliny . V pravidelné používání otruby můžete nasytit tělo kyselina pantothenová, Omega-6 a Omega-3, které pozitivně ovlivní stav trávicího traktu.
• Mnoho vitamínů: skupiny B (B1, B2, B5 a B6), stejně jako E, K a A.
• Velký počet stopové prvky. Když jsou otruby zahrnuty do stravy, vaše tělo bude přijímat fosfor, vápník, jód, měď, hořčík a draslík.
• Celulóza jsou nezbytné gastrointestinální trakt rostlinná vlákna. Díky němu se snižuje hladina cukru v krvi, chuť k jídlu, vylučuje se cholesterol. Právě vláknina tvoří 43 % celkové hmoty suchých otrub.

Když už jsme u kalorií a nutriční hodnota, můžeme u pšeničných otrub (na 100 gramů v sušině) uvést následující údaje: 15,6 g bílkovin, 64,5 g sacharidů, 4,3 g tuku a 216 kcal.

Výhody a poškození otrub

Jakýkoli produkt může jak prospět lidskému tělu, tak způsobit po jeho příjmu Negativní důsledky. A než zavedete pšeničné otruby do svého jídelníčku, měli byste se dozvědět více o všech faktech o nich.

K výhodám tento výrobek může zahrnovat následující:

• Výhody pro trávicí systém. V důsledku zavedení otrub do stravy se výrazně zlepšuje práce gastrointestinálního traktu, problém se zácpou zmizí a aktivuje se odstraňování toxinů a toxických látek z těla.
• Výhody pro žaludek, játra a slinivku břišní. Vzhledem k obsahu vitamínu B3 v kompozici příjem otrub normalizuje fungování těchto orgánů.
• Výhody pro kardiovaskulární systém. K jeho posílení dochází díky obsahu vitamínů B, hořčíku a draslíku ve složení otrub. Kromě toho dochází k aktivnímu odstraňování cholesterolu z krve.
• Výhody pro ženy a mužské zdraví . Příjem otrub přispívá k normalizaci reprodukčního systému. to dobrá prevence výskyt různé nemoci její orgány.
• Výhody pro hubnutí. Hlavním účelem konzumace otrub v tomto ohledu je poskytnout pocit sytosti. Produkt bobtná v žaludku, což snižuje chuť k jídlu. Zpomaluje také trávení sacharidů.
• Výhody pro nehty, vlasy a pokožku- zásluha stopových prvků, vitamínů a dalších látek obsažených v pšeničných otrubách.

Pokud mluvíme o škodě, kterou mohou otruby způsobit, bude to pravděpodobně důsledek jejich nesprávného použití a nepozorného přístupu ke kontraindikacím. Nedoporučuje se zařazovat je do stravy:

• Pokud je vřed duodenum nebo žaludku.
• Ve velkém množství a příliš často. To může způsobit problémy s zažívací ústrojí a vytvořit nerovnováhu stopových prvků a vitamínů. Denně přípustná sazba- 30 let
• Spolu s nízkokalorickou dietou. Tělo potřebuje dostat dostatek užitečné látky, a to i v rámci hubnutí.
• V dětství.

Jaké otruby přijmout?

Člověka může zmást skutečnost, že pšeničné otruby se v obchodech dodávají ve třech variantách: granulované, mleté ​​a ve vločkách. Doporučuje se zvolit první možnost. Granulované otruby podléhají menšímu zpracování než drcenému. Proto si uchovávají maximum užitečných látek.

Samostatně stojí za to zvážit, jak správně užívat tento produkt.

Možností je několik a můžete si vybrat tu, která vám nejlépe vyhovuje. Hlavní je, že by to mělo být ku prospěchu a ne ke škodě.

• Jak dokončený produkt . To znamená, že 3x denně budete konzumovat 1 polévkovou lžíci. l produkt asi hodinu před hlavním jídlem. Poté je třeba otruby umýt sklenicí teplé vody. Další možností je předem namočit stejné množství otrub horká voda, sceďte a výrobek konzumujte ve formě kaše.
• Jako přísada. Otruby jen přidáváte do různých jídel. Mírně ovlivňují chuť ostatních potravin, proto je klidně míchejte do salátů, polévek, cereálií, masitých pokrmů.
• Ve formě chleba s otrubami. Stačí vyměnit běžný chléb za tento a získáte zdravotní výhody.

Otruby je lepší zavádět do stravy postupně - začněte s 1 lžičkou. denně. Po 2 týdnech můžete přejít na 3. polévkovou lžíci. Tuto míru byste neměli zvyšovat, protože to může poškodit vaše tělo.

Jiná věc je, pokud berete otruby speciálně na hubnutí. V tomto případě byste měli dodržovat následující doporučení: smíchejte produkt s kefírem a použijte místo večeře. Recept je jednoduchý - vezměte 2 polévkové lžíce. otruby, přidejte je do sklenice odtučněného kefíru a nechte asi půl hodiny louhovat, aby nabobtnaly. Taková večeře je nejen užitečná z hlediska nasycení vitamíny, ale také vám přinese pocit sytosti.

Více možností jídla

Poté, co jste se rozhodli zhubnout pomocí otrub, je důležité pochopit, že můžete jít dvěma způsoby:

• Změňte stravu souběžně s příjmem otrub. Třikrát denně užíváte 1 polévkovou lžíci. otruby, smyté vodou. A v dietě nechat následující produkty, tvořící dle vlastního uvážení jídelníček: neslazené ovoce, maso a ryby (nízkotučné), mléčné výrobky(nízkotučné), jakákoli zelenina. Můžete pít vodu bez plynu, zelený čaj.
• Žádná zásadní změna stravy. Základem je přidat 2-3 polévkové lžíce. otruby v jakýchkoli polévkách. Toto je první možnost. Druhý - ráno a večer si vezmete toto množství otrub a zapijete je sklenicí vody, ve které je zředěna 1 polévková lžíce. jablečný ocet a 1 lžička. zlato, půl hodiny před snídaní a večeří. Třetí možnost - stačí postupně zvyšovat množství otrub ve stravě - od 1 lžičky. v prvních 2 týdnech až 3 polévkové lžíce. za den na konci - doba trvání 3 měsíců. Strava se příliš nemění, ale samozřejmě stojí za to se co nejvíce vzdát mouky a sladkostí a také snížit obvyklé porce.

Průběh užívání otrub je v průměru 6 týdnů. Neměl by být zneužíván. Po přestávce si to můžete projít znovu. Kromě toho vše závisí na cílech, které při užívání pšeničných otrub sledujete.

Existují recepty, které pomohou vyřešit konkrétní problémy. Například potřebujete normalizovat stolici a zlepšit funkci střev. Vyzkoušejte následující recept: vezměte dušené otruby (100 g), nechte je projít mlýnkem na maso a přidejte sušené švestky (200 g) a rozinky (100 g). Výslednou hmotu rozdělte na 3 dávky a jezte během dne, nezapomeňte pít vodu. Výsledky vás ohromí.

A tady je další recept pro ty, kteří chtějí v jídelníčku nahradit obyčejné pečivo něčím zdravějším. Vezměte pšeničné otruby (1 polévková lžíce) a ovesné otruby (2 polévkové lžíce), promíchejte je, přidejte měkký nízkotučný tvaroh (1 polévková lžíce) a 1 vejce. Vznikne vám hmota podobná těstu. Je třeba jí dát půl hodiny, pak ji rozdělit na části a péct koláče na pánvi bez použití oleje.

Je důležité pečlivě vybírat pšeničné otruby ve specializovaných odděleních, bez přísad a skladovat je na suchém a tmavém místě.