Léčivé vlastnosti zázvoru: indická praxe. Použití zázvoru v ájurvédě

Vlastnosti zázvoru a jeho využití v lékařství a vaření

Synonyma: Gan Jiang (suchý zázvor), červený kořen, červený oddenek, Hei Jiang (černý zázvor), jamajský zázvor, Kan Chiang, Sheng Jiang, Sheng-Chiang, Zingiber, Zingiberis Siccatum Rhizoma.

Užitečné vlastnosti zázvoru a využití zázvoru (kořen zázvoru a olej) v lékařství

V lékařství se používá: suchý, oloupaný kořen ve formě nálevu nebo odvaru, v homeopatii se používá tinktura ze sušeného oddenku.
Vlastnosti zázvoru:

• expektorans,
• antibakteriální, protizánětlivé, antimikrobiální, antiseptické, baktericidní,
• antiarterosklerotická,
• mírné laxativum, karminativum, cholagogum,
• anthelmintikum,
• podporující trávení, protijed při otravě houbami,
• antihypercholesterolemikum,
• antikoagulans (potlačuje tromboxansyntetázu a působí jako agonista prostacyklinu), antihyperglykemikum (čerstvá šťáva),
• antispasmodikum, stimulant krevního oběhu,
• protivředová,
• diaforetický,
• slinách a výrazně zvyšuje obsah trávicího enzymu amylázy ve slinách
• kardiotonický,
• zvyšuje tonus dělohy, zvyšuje sexuální vzrušení,
• katalyzátor a synergent s jinými bylinami,
• periferní vazodilatátor,
• pozitivně inotropní,
• povzbuzující, tonikum
• aromatický

Zázvor se používá k usnadnění projevu prospěšných vlastností jiných bylin.

Užitečné chemické a živin v zázvoru
hliník, asparagin, vápník, kyselina kaprylová, cholin, chrom, tuky, vláknina, germanium, železo, kyselina linolová, hořčík, mangan, kyselina nikotinová, kyselina olejová, fosfor, draslík, křemík, sodík, vitamín C.

Kontraindikace při použití zázvoru
divertikulitida, divertikulóza, duodenální vřed, jícnový reflux, žlučové kameny, gastrointestinální onemocnění, vysoká horečka, kojení, těhotenství, žaludeční vřed, ulcerózní kolitida.

Vedlejší efekty (možné nežádoucí účinky a/nebo účinky předávkování).
Průjem, nevolnost, zvracení, alergické reakce.

Lékové interakce
Může potencovat antidiabetické léky (snižující hladinu cukru v krvi). Léky na srdce (možný zvýšený účinek), antidiabetika (snižující hladinu cukru v krvi), léky proti srážlivosti krve. Může potencovat antikoagulancia (agonista prostacyklinu). Kardioaktivní látky mohou potencovat srdeční glykosidy, interagovat nebo antagonizovat antiarytmika a zvyšovat riziko hypokalemie; působí proti lékům, které blokují beta-adrenergní receptory, interaguje s depolarizujícími svalovými relaxancii a zvyšuje riziko arytmie; působí proti nitrátům a blokátorům kalciových kanálů a kardioaktivní látky mohou zvyšovat arytmogenní účinnost terfenadinu. Přípravky z této byliny mohou působit proti antihypertenzivum a v kombinaci se sympatomimetiky existuje zvýšené riziko hypertenze.

Oddenky obsahují silice - 1-3%. Jeho hlavní složky jsou: gingerol - 1,5%, gingerin, linalol, kamfen, felandren, citral, cineol, borneol, škrob - 4%, cukr a tuk. Ropa se získává v Anglii, Číně a Indii. Existuje několik odrůd zázvoru, jehož složení se liší v závislosti na místě růstu. Například africký olej má tmavší barvu než ostatní.
Zázvor (olej) se používá v kosmetologii a aromaterapii při artritidě, otocích, bolesti svalů, revmatismu a výronech. Pomáhá také při bolestech v krku, zánětech dutin, kašli, zahlenění plic a poruchách trávicího systému. Zázvorový olej je netoxický a nezpůsobuje podráždění pokožky, i když alergie jsou možné.

Použití zázvoru při vaření

K dispozici v bílém a černém zázvoru. Černá se získává opatrným kartáčováním kořene ve vodě. Bílý zázvor vyžaduje dodatečné ošetření 2% roztokem bělidla nebo kyseliny siřičité do 6 hodin po oloupání z kořene. Někdy se oloupané kořeny po umytí a vysušení potírají křídou. Černý zázvor (barbadoský) má ve srovnání s bílým (bengálským) zázvorem výraznější vůni a palčivou chuť, neboť některé aromatické látky se při zpracování odpařují. Zázvor se prodává v kouscích oddenků, mletých, kandovaných nebo polévaných čokoládou, ve formě extraktu do zázvorového piva. Dobře se páruje s jiným kořením a používá se do kari směsí.
U nás se zázvor používá v Potravinářský průmysl. Přidává se do omáček "Southern" a "Vostok", ovocných koření. V rámci „suchých destilátů“ se pekařské výrobky dochucují kořením. Zázvor se používá při výrobě konzerv z pikantních malých ryb, pikantních šprotů, sleďů z Bílého moře, sleďů. Používá se při výrobě alkoholických nápojů.

Čínští kuchaři používají zázvor k výrobě knedlíků a plněných knedlíků. Dodává chutnou vůni horkým rybím pokrmům. Připravují se s ním četné omáčky: dělnice na salát, na jehněčí kotlety, sladkokyselé k masu, pikantní koření z rajčat chutney atd. Zázvor se ochucuje marinádami na namáčení jídla, marinují se s ním melouny a okurky. Mnoho cukrářských výrobků se bez tohoto koření neobejde. Dochucují se jím cukroví, perníčky, velikonoce, cukrové náplně, melounová marmeláda. V Číně se ze zázvoru vyrábí marmeláda a pochoutka v podobě vařených a kandovaných kořenů. Mnoho národů Evropy a Asie ochucuje nápoje zázvorem. Dává se do hruškových a dýňových kompotů, sbiten, medových nápojů, čaje.

V Indii je zázvor také široce používán při vaření. A s jeho úžasnou palčivou chutí a charakteristickou nasládlou a lehce citronovou vůní se můžete seznámit kdekoli, kde se čaj vaří. V Indii se takovým čajům říká zázvorový čaj nebo citrónový zázvorový med, mám je moc ráda a přeji vám to samé. Zázvor je také součástí indického masala chai. V Moskvě se zázvor prodává ve formě prášku - na trzích za cenu asi 20 rublů za malou lžičku nebo v obchodech s potravinami za stejné peníze, papírový sáček s obsahem, který ztratil vůni a chuť. velmi dlouhou dobu lze kořen koupit ve velkých obchodech za cenu asi 120 - 200 rublů za kilo.

Původ a distribuce zázvoru

Objev zázvoru pro Evropu je připisován Marcu Polovi, který jej přinesl
Zázvor pochází z jihovýchodní Asie a západní Indie. Ve volné přírodě se nevyskytuje.
Zázvor se pěstuje v tropických a subtropických oblastech Číny, Japonska, Vietnamu, Indie, západní Afriky, Argentiny, Brazílie, Jamajky. V Indii se ho vypěstuje více než 100 tisíc tun, tedy polovina světové produkce.
Zázvor je chován jako zahradní rostlina i za pokojových podmínek - v krabicích a květináčích.

Botanické vlastnosti a vlastnosti zázvoru

Zázvor [(Zingiber officinale) Roscae] je vytrvalá bylina z čeledi zázvorovité (Zingiberaceae). Oddenky velké, rozvětvené. Lodyhy jsou rákosovité, vysoké až 1-1,5 m. Listy celokrajné, kopinaté, střídavé, kratší než jejich řapíky. Květy jsou oranžově žluté, shromážděné v květenstvích ve tvaru hrotu.
biologické rysy. Zázvor roste v teplém a vlhkém podnebí do 1500 m nad mořem. Ale na rozdíl od jiných tropických koření může růst v různých agroklimatických podmínkách. Nejlepší půdou pro pěstování zázvoru je kyprá hlína bohatá na humus. Roste dobře na hlinitých a mateřských hlinitých půdách. Pěstuje se jak pod závlahou, tak na suchu.
Reprodukce. Množí se oddenky. Jsou nakrájeny na kousky dlouhé 2,5-5 cm (o hmotnosti 20-25 g) s jedním nebo dvěma dobře vyvinutými pupeny. Oddenky se vysazují do řezaných brázd v březnu-dubnu, krmná plocha je 15-20X20-25 cm, rychlost výsadby je až 2000 kg/ha. Sklizeň a zpracování surovin. Oddenky vykopejte 6–10 měsíců po výsadbě, kdy listy začnou žloutnout a odumírat. Vykopané oddenky se omyjí a suší na slunci. Výnos je 15-25 t/ha.
Existují dvě formy – černý a bílý zázvor. Černý zázvor se spaří vařící vodou, aniž by se loupaly oddenky. Pro získání bílého zázvoru se oddenky očistí a ošetří 2% roztokem bělidla nebo kyseliny siřičité po dobu 6 hodin Délka sušeného zázvoru dosahuje 12 cm, tloušťka je 2 cm Výtěžnost suchého hotového výrobku je 15 -25% mokré hmotnosti.

Vybrat hodnocení Nesmysl Špatný Průměrný Dobrý Vynikající

Komentáře: 5

zázvor je lék na klouby!

22. srpna 2009 Host (neověřeno) odpověděl:

1. Zázvor pomáhá při bolestech kloubů. Studie provedená vědci z Miami Veterans Medical Center na Floridě a Narayan Research Institute ve Wisconsinu zjistila, že pití extraktu zmírňuje bolesti kolen při osteoartróze.
Studie se zúčastnilo 247 pacientů s osteoartrózou kolene, kteří trpěli středně těžkou až silná bolest, které byly rozděleny do dvou skupin. Pacienti v první skupině konzumovali čištěný koncentrovaný zázvorový extrakt, zbytek účastníků užíval placebo bez extraktu.
Pacienti užívající zázvorový extrakt zaznamenali 63procentní zlepšení bolesti kolene při stoje, ve srovnání s 50 procenty u pacientů léčených placebem. Závažnost bolesti po chůzi 50 kroků byla také nižší u účastníků, kteří konzumovali zázvorový extrakt.
2. V oblastech, kde se jí hodně zázvoru, jsou nemoci jako osteoartritida a artritida extrémně vzácné. Jedná se především o asijský region (Korea,), ale existují výjimky - ve Švédsku byla manifestní artróza periferních kloubů zjištěna pouze u 5,8 % populace ve věku 50-70 let. Tato severní země představuje čtvrtinu světové spotřeby kardamomu, semene nebo ovoce z čeledi zázvorových.
Lidem trpícím artritidou odborníci doporučují sníst denně asi 60 g nastrouhaných oddenků zázvoru. Asi v 70 % případů bolest vymizí.
3. Odborníci doporučují pacientům s artritidou přidat do jídla o něco více než 60 g nastrouhaných oddenků zázvoru každý den. Ve většině případů bolest zmizí jako mávnutím kouzelného proutku! S artritidou a otoky revmatické povahy se lidé léčí“ zázvorový čaj": 1 ČL drcené suroviny zalijeme 2 lžícemi vody, povaříme 40 minut, přefiltrujeme a přidáme cukr nebo med. Popíjíme po jídle. Suchý zázvorový prášek potřeme na bolavé klouby a zahřejeme. V 75% případů, podle lékařů zmírňuje utrpení pacientů s artritidou.A zároveň - žádné vedlejší účinky.To je způsobeno tím, že zázvor obsahuje dva typy biologicky aktivních látek, které pomáhají vyrovnat se s příčinou bolesti - záněty kloubů.

VYUŽITÍ ZÁZVORU V ÁJURVÉDĚ

Ájurvéda považuje slabé trávení za příčinu všech nemocí a vychvaluje silný žaludek jako zdroj zdraví. Faktem je, že trávicí trakt je zodpovědný nejen za extrakci živin z potravy, kterou jíme, ale také za kvalitu našich emocí. Ájurvédští mudrci tvrdí, že každá buňka v těle je doslova vyrobena z potravy; a pokud je jídlo dobře stráveno, pak jsou buňky zdravé.

Proto je velmi důležité naučit se vyvážit Tridoshi - to je vynikající prevence jakýchkoli onemocnění. Když je dosaženo rovnováhy tridoshi, člověk pociťuje zdraví na všech úrovních: mentální, fyzické i duchovní, a to je mnohem víc než jen absence nemoci. Navíc lze potenciál těla využít na maximum! Proto je zázvor jedním z nejlepších a nejsattvičtějších ajurvédských koření. Ne náhodou se jmenuje univerzální medicína“- vishvabhesaj.

Zkusme ale nejprve pochopit, co je ájurvéda, tridoshi a další ájurvédské pojmy.

Ájurvéda, na rozdíl od tradiční evropská medicína, hodnotí lidské tělo a jeho funkce zcela jiným způsobem. V ájurvédě jsou hlavními prvky vesmíru éter, vzduch, oheň, voda a země – v lidském těle jsou vyjádřeny jako tři funkční principy zvané tridóša. Z éteru a vzduchu se získává tělesný vzduch (Vata dóša). Oheň spojený s vodou realizuje tělesný oheň (Pitta dóša). Země a voda jsou tělesná voda (Kapha dóša). Tyto tři prvky – Váta, Pitta, Kapha – jsou zodpovědné za všechny biologické, psychologické a fyziopatologické funkce člověka. Když jsou prvky v nerovnováze, dochází v těle k chorobným procesům.

Podle ájurvédy se lidské tělo skládá z tkání (dhátus), odpadních produktů (málas) a energetických sil (dóša). Hlavním úkolem Tridoshe je pomáhat vytvářet všechny druhy tělesných tkání a odstraňovat přebytečné odpadní látky z těla. Tridoshi ovlivňují všechny pohyby, přeměny a různé funkce prováděné lidským tělem.

Vata dóša je nejdůležitější ze tří dóš. Je zodpovědný za všechny pohyby v těle. Vata dóša je hlavním motorem – zahrnuje další dvě dóši v procesech tvorby všech tkání a odstraňování odpadních látek z těla.

Pokud je Váta delší dobu nevyvážená, výsledkem je selhání v dalších dvou dóšách (Pitta a Kapha). Je velmi obtížné překonat tuto takzvanou tridóšovou nerovnováhu.

Vata dosha plní následující funkce:

Zodpovědný za všechny sekrety - semennou tekutinu, moč, pot a dokonce i plod;

Podporuje proces metabolismu v těle;

Ovládá všechny pohyby těla (fyzické i duševní), včetně svalové kontrakce, včetně srdeční, a také dýchání;

Usnadňuje přenos všech smyslových impulsů z různá těla pocity do mozku.

Nerovnováha váty se často projevuje jako „nepohodlí“ ve střevech.

Pitta dóša je spojena s ohněm nebo teplem a je zodpovědná za metabolismus na různých úrovních – od trávení potravy až po další, složitější přeměny v těle. Termogeneze je také úkolem Pitta dóši. Vždy udržuje správnou tělesnou teplotu. Pitta dóša je také zodpovědná za správná výměna látky v těle a čistá krev (bez toxinů); řídí také rychlost trávení.

kromě Pitta dosha plní následující funkce:

Transformuje vnější obrazy na optické nervové impulsy;

Odpovědný za chuť k jídlu;

Přispívá k přeměně informací ve znalosti a znalostí v úsudek;

Dodává člověku odvahu a odvahu, pomáhá odvážně čelit jakékoli obtížné situaci;

Zodpovídá za barvu a strukturu pokožky obličeje, dodává jí jemnost.

Kapha dóša je nejsložitější ze tří dóš. Zajišťuje konstituci a potřebnou lubrikaci těla. Tím vám umožní vyvážit pohyby Váty a metabolismus Pitty. Například v těle sportovce těžké váhy převažuje Kapha dóša.

Kapha dosha plní následující funkce:

Dává sílu potřebnou k provádění fyzických úkolů;

Poskytuje vlhkost a lubrikaci, takže mezi různé části tělo nezažilo tření;

Dává stabilitu, pevnost - jak tělu, tak mysli;

Tvoří hmotu a konstituci, poskytuje plnost tělesným tkáním;

Zodpovědný za pubertu a plodnost s cílem produkovat zdravé potomstvo.

U člověka trpícího tou či onou nemocí, pokud je dodržena rovnováha tridosh, dochází ke zpomalení, nebo reverzi chorobného procesu, zejména v případě mnoha autoimunitních poruch. Nejdůležitější a nejkrásnější věcí na ájurvédě je, že je velmi snadné se naučit vyvážit tridoshi. Ájurvéda totiž vychází z přírodních zákonů, a proto je v ní vše naplněno zdravým rozumem. Hlavními nástroji, které může kdokoli použít, je dodržování předpisů pravý obrázekživot a strava.

Když je dosaženo rovnováhy tridoshi, člověk je v dokonale vyrovnaném emocionálním stavu. Mu dobrá paměť a logické myšlení. Smyslové orgány - zrak, sluch, čich, hmat, chuť - v v naprostém pořádku. Snadno stravitelné jídlo a normální výběrživotní produkty. Člověk pociťuje příval fyzické i duševní energie. Je ve vynikající formě - všechny tkáně těla, orgány a systémy jsou absolutně zdravé.

Jak poznat svou dóšu? To zvládne každý na základě osobní tělesné konstituce, která je individuální metabolickou charakteristikou. Dá se dokonce říci, že existuje jakýsi vrozený metabolický vzorec chování (v ájurvédě se tomu říká prakriti). Uplatňuje svůj vliv na instinktivní reakce vaší mysli a těla. To, jak reagujete na určité vnější podněty (síla pocitů a emocí), je přímo podřízeno vašemu metabolickému modelu.

Lidé Vata mají následující vlastnosti:

Slabá, hubená stavba.

Rychlost reakce.

Nepravidelná chuť k jídlu a trávení.

Povrchní, přerušovaný spánek; predispozice k nespavosti.

Inspirace, živost, bohatá představivost.

Vzrušivost, změny nálad.

Rychlé vnímání nových informací, rychlé zapomínání.

Sklon k obavám.

Predispozice k zácpě.

Rychlá únavnost; sklon ke stresu.

Výbuchy duševní a fyzické aktivity.

Váta je princip, který řídí pohyb. Vliv Váty v lidském těle je jako vítr v přírodě – je také stále v pohybu, může být i rychlý, studený, suchý, drsný i lehký. Stejné vlastnosti převládají u lidí patřících k typu Váta.

Hlavním rozlišovacím znakem typu Váta je nestálost a nepředvídatelnost. Lidé patřící k tomuto typu jsou mnohem méně stereotypní než lidé se skladem Pitta a Kapha. Jejich duševní a fyzická energie se uvolňuje nárazově.

Lidé Vata by se měli snažit vyhýbat místům, kde je vzduch velmi chladný a suchý. Nezdržujte se v chladné místnosti nebo v místnosti, kde je instalováno elektronické zařízení. Ideální práce pro lidi Vata je tedy ta, která střídá napětí, aby je zaujala, a monotónnost, aby se předešlo nerovnováze.

Lidé typu Pitta mají následující vlastnosti:

Průměrná stavba.

Střední síla a vytrvalost.

Dobrá chuť k jídlu a silná žízeň, dobré trávení.

V obdobích stresu - sklon k hněvu a podrážděnosti.

Světlá nebo načervenalá kůže, často s pihami.

Averze ke slunci, k horku.

Podnikavá povaha, miluje výzvy.

Bystrá mysl.

Přesná, jasná řeč.

Nikdy nevynechejte jídlo.

Blond, světle hnědé nebo zrzavé vlasy.

Tvářenka na tvářích.

Pitta řídí trávení a metabolismus.

Je zodpovědný za všechny biochemické přeměny, které se v těle vyskytují, úzce souvisí s produkcí hormonů a enzymů. Přítomnost Pitty v těle lze přirovnat k ohni v přírodě – spaluje, přeměňuje a tráví. Pitta je pálivá, ostrá a kyselá. U lidí patřících k typu Pitt převládají stejné vlastnosti.

Osobnosti jako Pitt zažívají pocit smrtelného hladu, pokud se večeře zdrží byť jen půl hodiny; žít přísně podle hodin; neplýtvej časem; probudit se uprostřed noci s pocitem horka a pocitem žízně; vždy se snažte mít situaci pod kontrolou; projevovat přehnané požadavky na ostatní, jsou příliš kritičtí; mít sebevědomou a rozhodnou chůzi.

Hlavní vlastností Pittova typu je intenzita. Lidé tohoto skladiště jsou ambiciózní, vtipní, vyznačují se přímostí a odvahou, žárliví a mají sklon vstupovat do sporů. To však neznamená, že by se bojovná stránka Pitty nutně projevovala v otevřené nebo hrubé podobě. Ve stavu rovnováhy jsou lidé tohoto typu celkem spokojeni se životem a vyjadřují vůči ostatním vřelé a něžné city.

Lidé s temperamentem Pitta jsou velmi praktičtí.

Kapha lidé mají následující vlastnosti:

Silná, mohutná postava.

Velká fyzická síla a vytrvalost.

Neustálé nabíjení energie.

Pomalé a ladné pohyby.

Klidná, mírná, nemá sklony k hněvu.

Chladná, rovnoměrná, napjatá, bledá, často mastná pleť.

Poněkud opožděné vnímání nových informací.

Dobrá dlouhodobá paměť.

Hluboký, dlouhý spánek.

Pomalé trávení, mírná chuť k jídlu.

predispozice k obezitě.

Tolerance a schopnost odpouštět.

Zvýšený pocit vlastnictví.

Uspokojení.

Kapha-typy dlouho přemýšlejí, než učiní jakékoli rozhodnutí; pomalu se probouzet, ležet dlouho v posteli a po probuzení jistě vypijí šálek kávy; spokojit se se svou pozicí a snažit se ji udržet; respektovat pocity lidí, ke kterým cítí skutečné sympatie; najít emocionální potěšení v jídle; ladně se pohybovat (mají lehkou, klouzavou chůzi i s nadváhou).

Hlavní vlastností lidí patřících do typu Kapha je uvolněnost a pomalost. Kapha poskytuje stabilitu a sílu a také dává fyzickou sílu a sílu. Zpravidla se vyznačují dobrým zdravím a klidným, klidným pohledem na svět. Ájurvéda považuje tyto lidi za šťastné.

Ájurvéda říká, že neexistuje absolutně dobré nebo špatné jídlo – může být pro vás dobré nebo špatné. Schopnost extrahovat látky, které potřebujete z jídla, je to, na čem záleží. Lidé se nerodí stejně, pokud jde o jídlo - každý ze tří typů těla má v tomto významné rysy:

Lidé Vata mají zažívání, které je „milující“ rozmanité a velmi jemné.

Lidé typu Pitta mají zažívání, které lze právem nazvat silným.

Lidé kapha tráví jídlo pomalu a často těžce.

Lidé patřící k jednomu nebo druhému typu trávení mají své klady a zápory. Je tedy nepravděpodobné, že by lidé Vata byli potěšeni přílišnou vybíravostí jejich žaludku, ale to z nich dělá velmi rafinované jedlíky a nemusí se starat o to, kolik jídla, které jedí, se promění v tuk (jako je tomu u Pitts a Kaphasů). ). Pro každého je ale stále důležité naučit se vytěžit maximum z typu zažívání, se kterým se narodil, a snažit se ho co nejvíce zlepšit.

Ke snížení té či oné dóši se používá jiný zázvor: suchý zázvor se používá ke snížení kaphy a zánětu Pitta, čerstvý zázvor se používá při poruchách Vata.

Zázvor se používá v terapii snižující Váta k posílení slabého trávení Váta a zahřátí této studené dóši. Je přijatelné zavést zázvorový prášek nosem.

Použití zázvoru má také své opodstatnění v terapii zaměřené na snížení Kapha.

Stejným důležitým principem ájurvédy jako dóši je agni. primární znamení dobré zdraví - že vaše agni jasně hoří; jinými slovy, jídlo trávíte bez potíží, nasycujete každou buňku živinami a spalujete odpad, aniž byste v těle ukládali toxiny.

V normálním přirozeném rytmu agni sleduje tyto vlny kolísání: člověk pociťuje ráno mírnou chuť k jídlu, v poledne dostatečně silnou a v podvečer mírnou chuť. Mezi těmito body agni mírně tlumí naši chuť k jídlu, abychom mohli nerušeně strávit jídlo, které již bylo snědeno. Když je žaludek prázdný, agni vrací chuť k jídlu.

Pokud je tento cyklus narušen, chuť k jídlu a trávicí proces se začnou navzájem „hádat“. Agni dává člověku signály o této nerovnováze prostřednictvím následujících příznaků:

Pálení žáhy a zvýšená kyselost žaludeční šťávy;

Nestabilní stav žaludku, nestabilní trávení;

ztráta chuti k jídlu při jídle;

zácpa nebo průjem;

Nedostatek zájmu o jídlo;

nadváha nebo hubnutí;

Závažné poruchy trávení: nadýmání, vředy, divertikulitida atd.

Prvním a nejdůležitějším úkolem, když se tyto příznaky objeví, je vrátit agni do původního rytmu. Můžete to udělat i pro preventivní účely:

Lidé Vata mohou zapálit agni jednou za měsíc;

Lidé typu Pitta mohou zapálit agni dvakrát měsíčně (toto je také užitečné, pokud vás chuť k jídlu neustále přejídá);

Kapha lidé mohou zapálit agni jednou týdně, pokud nemají vážné zažívací potíže. Kapha dóši jsou k tomu nejprospěšnější, protože jejich trávení má tendenci být pomalé a těžké.

Neměli byste se pokoušet zapálit agni, pokud se necítíte dobře. Pokud máte vřed, kolitidu nebo jiné závažné zažívací potíže, měli byste agni zapálit pouze pod lékařským dohledem.

V Ájurvédě se věří, že agni hoří za jakýchkoli podmínek. Nemělo by ale vyblednout do takové míry, aby jídlo nebylo úplně strávené. Napůl strávené jídlo se stává ama, studeným páchnoucím zbytkem. „Přilnavost“ amy brání dóšám ve správné cirkulaci po těle.

Ale je tu další nebezpečí: agni může pálit příliš mnoho. V tomto případě nejsou živiny extrahovány z konzumovaného jídla, ale jsou rychle spáleny. Trávení způsobuje slabost, horečku a přílišné horko.

Následující příznaky hovoří o dostatečném projevu agni:

Dobrá postava a jasné oči;

Silné trávení, bez zácpy nebo průjmu;

Ochota dojíst svou porci bez napětí;

Čirá moč slámově zbarvené;

Průměrná konzistence výkalů, bez zápach.

První známky akumulace ama jsou:

Matná kůže a oči;

Špatná chuť v ústech bílý povlak na jazyku ráno;

Těžký zápach z úst;

Zakalená, tmavá nebo bezbarvá moč;

Ztráta chuti k jídlu (jídlo chutná špatně)

Bolest v kloubech.

Jakmile se zapálí trávicí oheň normální stav, začne spalovat nahromaděnou amu po celém těle, dokud ji nevyčistí.

Jak se zapaluje agni? Podle ájurvédy k tomu pomáhají některé druhy potravin, bylinky a koření. Podněcují chuť k jídlu, zvyšují trávení a odstraňují ama. Jedním z nich je zázvor. V ájurvédě se používá v očistné terapii díky své schopnosti spalovat ama (strusky). Kromě zázvoru lze k tomuto účelu použít červený a černý pepř, pippali, asafoetida a hořčici. Menší účinek, ale také čistící vlastnosti, mají kardamom, kmín, koriandr, bazalka a fenykl.

Suchý a práškový nebo čerstvý zázvor nejlepší koření pomoci agni.

Zázvor, který má ze všech koření nejlepší posilující vlastnosti, se používá jako posilující terapie.

Ájurvéda považuje zázvor za výborný lék na průjem. Měl by se užívat přesně na začátku průjmu, aby se spálily toxiny, a teprve poté je přípustné užívat svíravé byliny na fixaci střev.

Zázvor se přidává do laxativ při léčbě zácpy. Zácpa je nejčastěji spojována s nerovnováhou dóš Váta a mnoho laxativ, pokud jsou užívána dlouhodobě, Vátu dále narušuje. Právě zázvor pomáhá tento vedlejší účinek laxativ snižovat. K léčbě zácpy u zástupců typu Kapha se zázvor používá v čisté formě.

Zázvor má antiemetický účinek.

V ájurvédě se zázvor používá při malabsorpčním syndromu – velmi závažné porušení trávení, doprovázené tvorbou plynu, nadýmáním, střídavou zácpou a průjmem.

Zbavit se nadváhu, zázvor se používá v kombinaci se šťávou z aloe a tím zlepšuje výživu tkání, což snižuje pocit hladu.

Pokud do oblasti pupku vetřete malé množství zázvorové šťávy, můžete zastavit průjem a zmírnit bolesti břicha.

Pokud 10 minut před jídlem žvýkáte malý kousek čerstvý zázvor se špetkou soli povzbudí chuť k jídlu a povzbudí agni.

Pro oživení chuti k jídlu (také možné během jídla a po jídle) se zázvor užívá následujícími způsoby:

1. Vařte velkou špetku suchého mletého zázvoru ve 150 ml vody na mírném ohni, dokud se nezredukuje na čtvrtinu, poté sceďte. Uvařený zázvor je mnohem silnější a je na pováženou zdravotnické zařízení ne na každodenní pití.

2. Převařte 150 ml vody a nechte ji mírně vychladnout, poté do ní přidejte pár tenkých plátků neoloupaného kořene zázvoru. Nechte 5 minut, sceďte.

Na rozsvícení agni stačí jen trocha zázvoru. Ájurvéda doporučuje mnoho způsobů využití zázvoru při vaření. Suchý nebo čerstvý zázvor se přidává do dušené zeleniny, kari rýže, perníku, koláčů a sušenek. Někdy posypané mletým zázvorem hotové jídlo nebo během jídla žvýkejte plátek čerstvého kořene.

Pro osoby typu Vata je vhodné smíchat strouhaný kořen se solí;

Pitta-typ - ve formě čaje, s přídavkem cukru;

Lidé typu kapha, zvláště ti, kteří trpí nadváha, k odstranění přebytečné kaphy z těla ji můžete pít jako čaj s medem.

Při ztrátě chuti k jídlu a poruchách trávení v důsledku stresu, nervozity nebo nemoci doporučuje ájurvéda následující regenerační postup.

Smíchejte 4 polévkové lžíce. lžíce mletého suchého zázvoru, hnědého cukru a ghí (přečištěné ghí) v malé skleněné, kovové nebo kameninové nádobě. Míchejte do hladka, zavřete víko a dejte na chladné místo. Směs užívejte každé ráno (po dobu 10 dnů) před vydatnou snídaní v následujícím pořadí:

1. den - 1/2 lžičky;

2. den - 1 čajová lžička;

3. den - 11/2 lžičky;

4. den - 2 lžičky;

5. den - 21/2 lžičky;

6. den - 21/2 lžičky;

7. den - 2 lžičky;

8. den - 11/2 lžičky;

9. den - 1 čajová lžička;

10. den - 1/2 lžičky.

Při prvních známkách potíží s trávením je třeba proceduru přerušit a vyhledat lékaře.

Jíst trochu čerstvého zázvoru každý den může buď vyléčit dlouhodobou nerovnováhu Vata, nebo udržet vaše trávení v nejlepším stavu. To je nejlepší způsob, jak se zbavit nahromadění ama vyplývající z neúplného trávení.

Nakrájejte, abyste stimulovali trávení kořen zázvoru tenké, oloupejte a nakrájejte co nejjemněji. Přidejte pár kapek citronová šťáva a špetku soli. Tuto směs jezte půl hodiny před jídlem.

Ale v ájurvédě se zázvor používá nejen k normalizaci trávicího systému. Používá se při léčbě různých onemocnění.

Užívání zázvoru při nachlazení je ájurvédská klasika. Zázvor se dá použít jako čaj, nebo se z něj dá připravit teplá voda pastu a namočte přes noc hruď. Funguje stejně jako hořčičná náplast, ale nepálí pokožku, takže tato pasta může být ponechána na těle celou noc. Nebo se zázvor používá jako plicní tonikum v takové kolekci: kořen elecampane a kořen kostivalu (po dvou částech), skořice, zázvor a lékořice (po jednom).

Při srdečních chorobách, zvláště těch doprovázených nerovnováhou Vata a Kapha, se zázvor používá také. Jeho použití je opodstatněné i u hypertenze.

Zástupcům typu Kapha je ukázáno využití zázvoru v komplexní terapie genitální opar.

Při gynekologických potížích se bude zázvor ženám hodit jako posilující nápoj, který je dobrý i při menstruačních nepravidelnostech. Zázvor pomáhá při léčbě neplodnosti u žen Kapha.

Díky své schopnosti odstraňovat toxiny z těla je zázvor užitečný v komplexní léčba artritida.

S ucpanými dutinami pomůže směs 1 lžičky čerstvé zázvorové šťávy a 1 lžičky medu. Užívá se 3x denně.

Pokud pijete čaj uvařený z 1/2 lžičky zázvoru a stejného množství skořice a fenyklu, pak pomůže při chřipkových příznacích, nachlazení, kašli a zahlenění hrudníku.

Na bolesti hlavy způsobené zánětem čelní dutiny nos, pomůže aplikace na čelo 1/2 lžičky suchého zázvoru s vodou. Ale lidé typu Pitta by měli být s tímto lékem opatrní, protože může způsobit menší popáleniny kůže. Po takovém ošetření byste si proto měli kůži vždy umýt.

Na internetu je nespočet receptů na různé čaje a nápoje. Vždy na nějakou narazíte – chybí popis nuancí. A vždy se objeví. Ale takhle jsem se naučil rozlišovat recepty pro SEO (pro stroje) a recepty pro lidi. Když člověk napíše, aby pomohl, ne aby nalákal provoz, pak v jeho popisu nejsou žádná bílá místa.

Ukázku takového receptu nyní uvidíte.

Samozřejmě to není tak, že bych chtěl mluvit abstraktně. Vlastně recept na tento čaj dávám tak často, že bylo jednou provždy snazší ho uvést na blog.

Nejprve pár slov k tématu

PROČ zázvorový čaj? K čemu je zázvorový čaj?

Kdo se stará o vše do nejmenších detailů - můžete se podívat na internetu na přísady. o jejich vlastnostech.

Některé příznaky samozřejmě rychle přecházejí. Zejména jakýkoli SARS. Jiní, kteří léta sedí v těle a otravují život, postupně odcházejí.

Pro úspěch jsou pouze dvě podmínky:

správný recept a dlouhodobé užívání.

Tento čaj není jen zázvor. Zázvor je hlavní složkou. Recept jsem převzala z ájurvédy a během mnoha let aplikace a experimentování jej mírně doplnila.

Tak. Hlavní povinné složení: kořen zázvoru, skořice, kardamom.

Podle množství dám zarovnání na 1 litr. Kdo chce vařit na větší množství - podle litrů vody úměrně navyšovat porce.

Zrzavý

Neměl by být suchý v prášku, jmenovitě živý kořen. Můžete si koupit v supermarketu. Musíte si vybrat. Žádné neberte. Kořen by měl být čerstvý, sevřený, nepropadlý, nepomačkaný. Vůně na řezu/přestávce by měla být dobrá a příjemná. Ani náznak rozkladu. Na šrotu by měl být šťavnatý.

Hned si můžete koupit libru. Už není potřeba. Skladujte doma v lednici.

POZOR: Neuchovávejte v plastovém sáčku. NEBALÍTE do potravinářské fólie. Takže se to rychle zhoršuje. Stačí jej bez sáčku vložit do police ve dveřích chladničky.

Pro vaření vezměte 3-5 cm.V tomto okamžiku jsou mnozí zmateni. Nevědí, jak měřit. Velmi jednoduché. Okem. Snažím se odlomit celý kořenový porost. Kořen je tvořen takovými jakoby „půlhlízami“. Podívejte se na fotografii - vše by mělo být jasné. Zde se snažím okamžitě použít takovou celou „hlízu“. Pokud možno.

Slupku lze oloupat nožem, ale mnohem pohodlnější, rychlejší a ekonomičtější je to udělat nožem na zeleninu.

Mimochodem, pokud jste museli použít pouze část velké „půlhlízy“, zbytek lze již zabalit do sáčku nebo potravinářské fólie. Pak se ale snažte tuto rovnováhu použít druhý den nebo v extrémních případech obden.

Kůže se tedy oloupala a na hrubém struhadle rozetřela na hobliny.

Vypusťte!

Toto je zahřátí baňky.

Nyní vložte nastrouhaný zázvor do prázdné nahřáté termosky.

Jakmile si vezmete 3-5 cm, a ne např. 3,25 cm, tedy přibližně, pak bude chuť pokaždé trochu jiná. Vyberte a vyzkoušejte takové množství zázvoru, aby vás ústa měla mírně pálit.

Skořice

Je potřeba ho kupovat v aluminizovaných sáčcích (tak se to v obchodech stává) a určitě to CELÉ, v tyčinkách. Na trhu s obchodníky bývá nejhorší kvality, jelikož leží otevřená a vydýchává. Nekupujte zem nikde, od nikoho a nikdy. Kvalita je o tolik nižší než u samostatně mleté ​​celé skořice, jako by šlo o úplně jiné koření.

Celou skořici je tedy potřeba rozemlít na hrubý prášek. Nejlepší výsledek z hlediska rychlosti a kvality mletí je dosaženo v

Moje bruska na otřepy Bosch

mlýnky na kávu burr. Pokud takový dům není, doporučuji si ho koupit. Musíte vzít objem 250 ml. přibližně. Ty stojí asi 5 tr, ale stojí to za to. Funguje mnohem lépe než bruska na nože. Kde koupit mlýnek na kávu Burr? Stačí se zeptat ve vyhledávači a hned najdete spoustu možností.

A nezapráší se vám. Zvláště pokud máte rádi bylinky, dělejte si nejrůznější bylinkové čaje. Ideální pro broušení kořenů.

Také pokud ještě nemáte našetřeno na kávovar, ale už víte, co a jak vyrábí instantní káva, pak bude taková bruska na otřepy dokonalým kompromisem mezi cenou a výsledkem. To znamená, že výsledek v Turku nebude horší než v automatickém kávovaru, ale za cenu o řád levnější bude vše stát v kruhu. Zde je živá recenze od uživatele brusky otřepů:

„Toto je to nejlepší, co si pro kompetentní přípravu kávy můžete koupit. Sen milovníka kávy. Lepší než toto pouze exkluzivní řešení.
Používám 8 let. Další bude stejný. Prostě není s čím srovnávat. Mletí - poctivých 15 stupňů - od zrn po prach. A jak víte, chuť kávy závisí na mletí. Změna gradace mění chuť. Vzhledem k tomu, že mlýnek na kávu je mlýnek na otřepy, je mletí maximálně rovnoměrné a káva se nezahřívá. Od 5 stupňů a méně se jednoduše vaří s vroucí vodou v hrnku. Velmi šikovná odměrka, slouží i k čištění výtoku. Vše je dobře promyšlené.
Pokud vím, několikrát byly vyřazeny z výroby a znovu instalovány. Protože je po něm neustálá poptávka. Myslete na sebe. KMM 30 navždy.

Dobře tedy. Vracíme se k zázvorovému čaji, lépe řečeno, k přípravě skořice. Jelikož se jedná o hůlky, je zbytečné je celé dávat do mlýnku na kávu. Vezměte si kleště a pomalu lámejte tyčinky na 1-2 cm kousky.Nezapomeňte si tyčinky skořice prohlédnout. Někdy jsou poškozené. Jak to zjistit? Nějaký nepořádek uvnitř. Venku bílé skvrny. Taková hůlka bez šetření - do koše.

Obvykle si koupím 10 sáčků skořice a hned je rozdrtím na hrubý prášek. Vystačí na 2-3 měsíce. Nedá se úplně dýchat. Správně skladujte pouze mletou skořici – ve skleněné nádobě s pevným víčkem. Nádobu skladujte na tmavém místě.

Pro náš zázvorový čaj odtud odebereme 1 lžičku hrubě mletého prášku bez vršku.

Kardamon

Kupte si kardamom v indickém obchodě s kořením. Jak ho najít ve vašem městě, když jste ho ještě nikdy neviděli? Zkuste na 2gis.ru ve vašem městě zadat do kategorií „KOŘENÍ“. 100% nález.

Takže kardamom Odvažte se také ve mlýně. Po rozemletí budou semena dole a slupky nahoře. Obojí je potřeba. Dobře promíchejte a také nalijte do JINÉ skleněné nádoby. Uzavřete pevným víčkem. Skladujte na tmavém místě.

Vezměte odtud na čaj 1/2 lžičky. žádný top podle chuti.

Všechno. Nyní můžete přidat vroucí vodu do horní části termosky a uzavřít korek.

Počkejte alespoň 20 minut a můžete pít. Nalijte přímo z termosky do sklenice a pijte k jídlu místo černého/zeleného čaje. Pili – co zbylo v termosce, ať je. Hlavní je pít během dne.

Co je zajímavé - i když „zapomenete“, že v termosce zbyl zázvorový čaj a po 3 dnech se tam podíváte, není tam ani náznak kyselosti. Zřejmě existují tak silné antibakteriální a protiplísňové látky, že proces kynutí a plesnivění ani nezačne.

Ale myslím si, že stejně je lepší zázvorový čaj neskladovat celé dny v termosce, ale uvařit si ho ráno a pít postupně během dne.

K večeru začne zázvorový čaj v termosce houstnout. Vidíte - pochopíte, co tím myslím. To neznamená, že se zhoršila. Vše je v pořádku. Ale to je další důvod, proč to nenechat na zítra.

Tip: pokud to se zázvorem „přeženete“ – pálí tak, že se nedá pít, tak si ho nařeďte přímo ve sklenici vařící voda na požadovanou koncentraci a příště stačí snížit množství zázvoru.

Co dalšího lze přidat do termosky se zázvorovým čajem:

1 pupen hřebíčku. Přímo nebroušený celek. Pokud trpíte akutními respiračními infekcemi, pak můžete 2.-3. Prodává se v supermarketech. Neberte to.

2-3 okvětní lístky šafránu. Nesmí být zaměňována s kurkumou. Na trzích Kavkazané prodávající koření nazývají kurkumu šafránem. Šafrán není nic jako kurkuma. Prodává se ve formě dlouhých úzkých červených okvětních lístků. A to stojí 500-700 rublů. za jeden gram. Velmi silné a užitečné. Dodává příjemnou jemnou chuť. Více V.V. Pokhlebkin napsal, že roční míra šafránu pro osobu by neměla přesáhnout 1 gram. Šafrán jsem v supermarketech neviděl. Exkluzivní položka. Pouze ve specializovaných obchodech jako "indické koření". Nebo objednejte online.

Pokud onemocníte nebo onemocníte, některé zánětlivý proces jde, pak určitě 1/4 lžičky. bez vršku kurkumy. Kurkuma dává žlutá, ostrá chuť, ale velmi užitečná pro játra a je přirozená silné antibiotikum. Prodává se v supermarketových taškách. Pouze ve formě prášku. Dobře, vezmi si to. Žádný jiný neexistuje.

Pro zlepšení chuti (ač už je tak příjemná) můžete těsně před pitím dát do sklenice plátek citronu a lžičku medu. Lahodné.

Všechny výše uvedené dávky jsou orientační. Mírně změňte toto, tamto, tamto a uvidíte, jakou chuť získáte. Ale obecně se držte zde uvedených dávek. Alespoň přibližně.

Kolik pít?

Pijte tento zázvorový čaj bez odměrky, dokud se nebudete cítit dobře a tělo řekne „dost“. To znamená, že touha pít to zmizí. Nejsou žádné cílové termíny. Každý je velmi odlišný. Někdo pije 1-2 měsíce, někdo 1-2 roky v kuse. Poslouchejte sami sebe. Důvěřujte svým pocitům v této věci.

Mám pít tento zázvorový čaj na hubnutí? Nekontroloval účinek. Ale myslím si, že všechny „jednozázračné léky“ buď vytřesou peněženku, nebo zdraví. Důvody nadváhy jsou pouze tři – buď porucha metabolismu, popř podvýživa, nebo obojí dohromady. Zázvorový čaj každopádně přispěje k hubnutí, protože má celkově blahodárný vliv na organismus.

Pokud máte nějaké dotazy - zeptejte se v komentářích. Chcete si tento recept uložit do záložek? Klikněte na tlačítka sociálních sítí pod tímto příspěvkem.

P.S. Chcete dostávat upozornění na nové články na tomto blogu? Klikněte na toto tlačítko:

P.S.S. Máte po přečtení článku nějaké dotazy, připomínky, námitky? Napište je do komentářů níže. Pokusím se na vše odpovědět.

Ájurvéda považuje zázvor za univerzální lék, tak se ze sanskrtu překládá jeho název „vishvabhesaj“. První zmínka o užitečné vlastnosti ach zázvor lze nalézt ve starých čínských textech, v Koránu a v příbězích Tisíce a jedné noci. Zázvor se k léčení používá již více než dva tisíce let. Podle východní léčitelé, pravidelné používání zázvor osvěcuje mysl. Výhody zázvoru jsou způsobeny velkým množstvím biologického „ohně“, který řídí metabolismus.

Užitečné vlastnosti zázvoru

Všestrannost zázvoru v léčbě je způsobena jeho unikátní složení: k provozu je potřeba více než 400 připojení Lidské tělo: aminokyseliny, vitamíny, minerály.

Zázvor pomáhá při jakékoli bolesti, je to velmi dobré analgetikum a spazmolytikum, výborné sedativum.

Využití blahodárných vlastností zázvoru pomáhá při bolestech břicha, při léčbě průjmů a otrav.

Jednou z úžasných vlastností zázvoru je odstranění nevolnosti. Snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu, posiluje cévy, zlepšuje krevní oběh. Použití zázvoru při léčbě trávicího systému poskytuje vynikající výsledky: metabolismus se zlepšuje, chuť k jídlu se zvyšuje, toxiny jsou odstraněny. Také zpomaluje proces stárnutí v těle, zvyšuje sexuální touhu.

Pro posílení imunity se v mnoha zemích zázvor přidává do jídla a piva, Číňané kašel léčí míchanými vejci se zázvorem.

Směs zázvoru s kurkumou a pálivým chilli ve formě obkladu pomáhá při bolestech zad. Zázvorová koupel zmírňuje svalovou únavu. Při nachlazení dobře pomáhá odvar ze zázvoru s kurkumou a hřebíčkem. Při léčbě bolesti v krku je užitečné žvýkat kousky zázvoru. Pro posílení imunitního systému se používá „gaurasundara“ – směs medu a citronu s čerstvým zázvorem.

Pro odstranění toxinů je dobré sníst 1 lžičku před jídlem. čerstvý zázvor s citronem a solí. Pokud potřebujete normalizovat činnost ledvin a močového měchýře, doporučuje se zázvorový čaj s listy brusinky.

Zázvor si zachovává své vlastnosti nejen čerstvý, ale i sušený a nakládaný. Jen jeden sáček nebo kořen zázvoru vám nahradí celou krabičku léků!

Při léčbě zázvorem je lepší se řídit osvědčenými ajurvédskými recepty, tyto recepty najdete na internetu. Na fóru na níže uvedeném odkazu můžete tento článek doplnit o recepty a další důležitá informace o zázvoru a jeho zdravotních přínosech.

Když mluvíme o zázvoru, máme na mysli především jeho kořen. Tato rostlina pochází z jihovýchodní Asie, Indie a Číny. Zázvor je jedním z oblíbených koření Číňanů – velmi léčivý, výživný a zvyšuje chuť k jídlu. Lidé říkají: "Bez zázvoru nemůžeš žít jediný den" a "V zimě je ředkev a v létě zázvor - nepotřebuješ lékaře."

Ve třetím století byl zázvor přivezen do Japonska z Číny a od té doby je v kulinářské tradici této země velmi populární. Ve 13. století tuto rostlinu vysoce ocenil ve svých zápiscích italský cestovatel Marco Polo, který žil dlouhá léta v Číně. A když se zázvor dostal do Evropy, začal se používat jako vzácné koření.
Kromě použití při vaření hraje zázvor zvláštní roli v lékařství a kosmetice. Slavný starověký čínský spisovatel Su Dongpo (1037 - 1101) věnoval svou báseň předpis pro zachování mládí, jehož hlavní složkou byl zázvor. Výsledky studie moderních vědců prokázaly, že zázvor obsahuje silice, gingerol, asparagin, kyselinu glutamovou, serin, glycin, škrob, bílkoviny, vitamíny a rostlinný baktericidin.

Hlavní léčivé vlastnosti Zrzavý:
Zázvor snižuje tělesnou teplotu, dodává energii a povzbuzuje chuť k jídlu. V horkých letních dnech napomáhá pocení a snižuje tělesnou teplotu; zmírňuje příznaky, jako je únava, impotence, ztráta chuti k jídlu, nespavost a nadýmání. V letních vedrech mnozí nechtějí jíst a konzumace několika plátků zázvoru k jídlu zvyšuje chuť k jídlu.
Zázvor také léčí žaludeční neduhy. Jeho odvar rychle zmírňuje bolesti, zvracení, nadměrnou sekreci žaludeční kyseliny způsobenou záněty, ale i žaludeční vředy a duodenum. Zázvor je považován za antibakteriální prostředek, a proto dokáže předcházet řadě onemocnění. Praxe potvrdila, že suchý zázvorový prášek může změkčit bolest hlavy, závratě, nevolnost, zvracení, navíc doba jeho působení přesahuje 4 hodiny.
Číňané často jedí zázvor, aby zabránili mořské nemoci. Použití zázvoru dává hmatatelný účinek při léčbě infekce salmonelou, ničení patogenních bakterií v ústní dutina A střevní trakt. Kloktání zázvorovým čajem dokáže účinně léčit zápach z úst a paradentózu. Zázvor posiluje slezinu a zabraňuje úpalu. V létě pod ventilátorem nebo klimatizací snadno nastydnete. V případě takové indispozice dokáže včasné užívání zázvorového čaje odstranit rýmu z těla. V létě mdloby z úpal by měl dostat nápoj ze zázvorového vývaru, to mu pomůže rychle se zotavit. Tradiční čínská medicína, která zabraňuje úpalu, pilulky jendan, obsahuje právě zázvor.
Zázvor stimuluje růst vlasů a zabraňuje vypadávání vlasů, zlepšuje stav pokožky. Aplikace koncentrátu zázvorové šťávy do vlasů nebo pouhé potírání vlasových kořínků plátkem zázvoru podporuje krevní oběh a metabolismus ve vlasové pokožce, což zabraňuje vypadávání a šedivění vlasů, stimuluje růst nových vlasů a také zmírňuje svědění ve vlasové pokožce. V zimě mytí hlavy zázvorovým vývarem při masáži hlavy tělo prohřeje a povzbudí. Gingerol obsažený v zázvoru urychluje krevní oběh, stimuluje odlučování potu, takže zázvor pomáhá vylučovat jed z těla, uvolňuje nadváhu a zlepšuje stav pokožky.
Zázvor dokáže zpomalit proces stárnutí. Obsah v zázvoru éterické oleje schopný inhibovat tvorbu peroxidu, a proto může zpomalit proces stárnutí. Zázvor obsahuje organickou sloučeninu, která je užitečná pro snížení krevních lipidů a krevního tlaku, a proto předchází infarktu.
Zázvor navíc pomáhá při prevenci a léčbě zánětů žlučníku a žlučových kamenů. Moderní klinické studie také potvrdily, že zázvor zlepšuje funkci prostaty. Pravidelné používání zázvoru pomáhá odstranit tmavé skvrny.
Denní příjem jedné sklenice nápoje z uvařených plátků zázvoru s medem má zjevný účinek na snížení stařecké pigmentace kůže. Tento nápoj lze nahradit jemně nasekaným zázvorem se solí.
Odvar ze zázvoru má efektivní akce pro podporu zdraví, prevenci a pomocná léčbařada běžných onemocnění.

Tady nějaké jsou jednoduché recepty použití zázvorového odvaru:

. Při nachlazení, bolestech hlavy a kašli:
Ponořte do něj obě nohy horká voda z odvaru zázvoru, aby voda sahala po kotníky, a počkejte na zarudnutí nártu. Do vody můžete přidat trochu soli a octa a čas od času přidat horkou vodu.

Na vředy v ústech:
Vyplachujte ústa teplým odvarem nebo zázvorovým čajem 2-3x denně. Obvykle po 6-9 krát vřed zmizí.

V případě onemocnění dásní:
Vyčistěte si zuby teplým zázvorovým vývarem nebo čajovými lístky a vývar pijte jako čaj. Dělejte to 1-2x denně a obvykle po 6x zánět odezní.

V případě bolesti v krku:
Dvakrát denně – ráno a večer – kloktejte teplým zázvorovým čajem nebo čajovými lístky. Pokud cítíte bolest a svědění v krku, můžete pít horký zázvorový čaj nebo louhovat s trochou soli 2-3x denně. Po 9 dávkách zánět, bolest a svědění zmizí.

K prevenci a léčbě zubního kazu:
Dvakrát denně ráno a večer – vypláchněte ústa teplým odvarem nebo zázvorovým čajem a pijte nápoj, jako je čaj, několikrát denně.

V případě migrény:
Při záchvatu migrény si 15 minut zahřívejte ruce v horkém odvaru nebo čajových lístcích ze zázvoru, díky tomu bolest zmírní a dokonce zmizí.

Pro léčbu neurastenie:
Ráno a večer vypijte nalačno 1-2 šálky horkého zázvorového čaje nebo čajových lístků. Pokračování v této praxi po delší dobu dává dobrý efekt při léčbě neurastenie, závratí a dysforie.

K vystřízlivění opilce:
Pijte horký odvar nebo čajové lístky zázvoru (můžete přidat med) jako čaj. Nápoj dokáže urychlit krevní oběh v těle a tím zmírnit a dokonce vyloučit otrava alkoholem.

K léčbě hnisavých infekcí kůže a obličeje:
Dvakrát denně – ráno a večer – si obličej umyjte horkým odvarem nebo čajovými lístky. V důsledku pokračování této terapie po dobu 60 dnů hnisavý zánět změkne nebo zmizí. Tato metoda má určitý efekt při odstraňování pih a zlepšení suché pokožky.

Pro prevenci lupů:
Nejprve si vlasy utřete zázvorem, poté je umyjte horkým odvarem nebo čajovými lístky. Časté mytí hlavy s takovou vodou léčí i pleš.

V případě bolesti opasku a ramen:
Do horkého odvaru nebo čajových lístků zázvoru přidejte trochu soli a octa, namočte ručník do vody, poté vyždímejte a napařte jím bolavé místo. Tento postup několikrát opakujte. Tato terapie dokáže uvolnit svaly a šlachy za účelem zvýšení krevního oběhu a tím zmírnění bolesti.

Chcete-li odstranit nepříjemný zápach nohou:
Nohy si denně oplachujte v horkém odvaru nebo čajových lístcích zázvoru se solí a octem po dobu 15 minut.

Pro léčbu hypertenze:
V případě vysokého krevního tlaku namočte nohy na 15 minut do horkého zázvorového čaje nebo čajových lístků. Tato metoda volá rozšíření cévy což vede ke snížení krevního tlaku.

Pro prevenci aterosklerózy:
Každý den, ráno i večer, si vypláchněte ústa teplým odvarem nebo čajovými lístky a před spaním vypijte sklenici takového nápoje. Tato metoda aktivuje krevní oběh a tím předchází ateroskleróze.

Kontraindikace:
Navzdory univerzálnímu terapeutické akce zázvoru, nemůžete ho jíst příliš mnoho. Příliš mnoho gingerolu stimuluje ledviny, což způsobuje sucho v ústech, bolest v krku a zácpu. Nikdy nejezte zkažený zázvor!
Obsahuje safrol - organickou látku s velkou toxicitou, která může vyvolat onemocnění jater a jícnu.

Recept na kořeněný čaj. K přípravě 1 litru budete potřebovat:

1) půl litru mléka 1,5 % -2,5 % tuku;
2) půl litru vody;
3) 10-11 ks. hřebíček;
4) 9-11 ks. kardamom (rozdrťte zrna), rozdrťte v hmoždíři spolu s hřebíčkem;
5) 0,5 lžičky suchého zázvoru nebo 1 tabulka. lžíci čerstvého zázvoru (doporučuji zázvor čerstvý, je lepší ho rozdrtit);
6) 0,5 lžičky mletého muškátového oříšku;
7) 2 čajové lžičky zeleného čaje;

Způsob vaření:

Nalijte vodu do smaltovaného hrnce a zapalte. Ihned za sebou přidejte: hřebíček, kardamom, suchý zázvor a zelený čaj. Vařte 1 minutu. Přidejte mléko. Poté přidejte čerstvý, jemně nasekaný zázvor (pokud nebyl předem ochucený suchým). Ve fázi varu přidejte muškátový oříšek. Necháme trochu povařit. Vypnout. Trvejte na 5 minutách. Přecedíme do keramické misky.

Pijte ráno na lačný žaludek, bez cukru a koření. Nesnídat.

Zázvor se používá při přípravě druhých chodů. Složení kořene zázvoru zahrnuje četné užitečné aminokyseliny, stopové prvky a éterické oleje (asi 3%).

Zázvor je široce používán v Indii. Téměř ve všech pokrmech v kombinaci s dalším kořením pomáhá překonat horko a nečistoty a poradí si i s velkým množstvím různých bakterií a mikroorganismů. zázvor je dobrý baktericidní činidlo.

Využijete ho v domácí kuchyni mletím a spařením s listy rybízu a černým čajem v termosce. Můžete nakrájet na kousky, smažit máslo(jako v Indii) a přidávat k druhým chodům a někdy k prvním. Velmi chutné, zdravé a voňavé.

Zázvor stimuluje trávení a pomáhá zbavit se toxinů, které se mohou dostat do trávicího systému. Podle ájurvédy (starodávný indický lékařský recept) k tomu musíte před večeří sníst lžičku strouhaného kořene čerstvého zázvoru s citronovou šťávou a vše trochu osolit.

Právě tento způsob přípravy zázvorového čaje je popsán v knihách o védském vaření. Tam také zjistíte, že vařené pokrmy a nápoje by měly lahodit oku, pak nosu a nakonec i jazyku. Tak si vezměte svůj oblíbený šálek a udělejte si pěkný čajový dýchánek.

1,2 litru vody
3 lžíce jemně nastrouhaného zázvoru
6 lžic cukru nebo 5 lžic medu
špetka mletého černého pepře
4 lžíce citronové nebo pomerančové šťávy
nasekané lístky máty (volitelně)

Strouhaný zázvor vhodíme do převařené vody. Přidejte a rozpusťte cukr nebo med. Pečlivě filtrujeme. Poté přidáme pepř a citronovou (pomerančovou) šťávu. Podávejte horké!

Důležité:
1. Pokud jste nachlazení a chcete zázvorový čaj použít jako lék, pak vařte 10 minut vodu s nastrouhaným zázvorem při otevřeném víku.
2. Pokud místo čerstvého zázvoru použijete mletý suchý, snižte jeho množství na polovinu a vařte asi 20 minut na mírném ohni.
3. Pokud chcete podávat jako studený nápoj, přidejte kostky ledu, trochu cukru, citronovou šťávu a nasekané lístky máty.
Zázvorový čaj, který má vynikající tonizující účinek, vrací jasnost myšlenek a v důsledku toho i jasnost očí. Přirozená svěží pleť, která se díky léčivým vlastnostem zázvoru postupně vrací, potěší majitele odrazu v zrcadle za každého počasí a ročního období.

Zázvorový čaj zlepšuje cerebrální oběh a paměť. Před důležitými událostmi nahradí zázvorový čaj tradiční šálek kávy pro lidi intelektuální práce i pro kreativní lidi.

Zázvorový čaj, popíjený před jídlem, může způsobit dobrou zdravou chuť k jídlu. A po jídle pomůže lépe strávit jídlo, které jsme s radostí snědli, a odstranit toxiny. Zázvor zlepšuje trávení, aniž by způsoboval nerovnováhu. Proto jej v malých dávkách mohou užívat pacienti s gastritidou s vysokou kyselostí. Dětem, které často jedí hodně „lahodného“ a málo „zdravého“, pomůže zbavit se bolestí břicha i zázvorový čaj.

Čaj se doporučuje pít po malých doušcích. A samozřejmě je to spíš zimní pití než letní. Ve východních zemích, které mají staleté léčebné tradice s používáním koření, je zázvorový čaj s citronem považován za jeden z nejuznávanějších nápojů v chladném období. Zázvorový čaj v zimě rychle zahřeje a ochrání před nachlazením.

Kořen zázvoru pomáhá ředit krev. Proto se mnoho východních lékařů domnívá, že zázvor je prostředkem prevence nádorů.

Tady je takový zázvor! Jsem si jist, že zázvor se stane vaším oblíbeným kořením.