Pokrmy z goutweed a kopřivových receptů. Léčivé vlastnosti goutweed pro léčbu mnoha nemocí
Dna obecná roste na bohatých půdách v listnatých a smíšených lesích, na mýtinách mezi křovinami. Na silně zastíněných místech může silně růst, ale nekvete. Používá se jako potravina, med a léčivá rostlina. Nádobí s ospalostí - antiscorbutic. Jeho nadzemní část obsahuje vitamín C, karoten, bílkoviny, vápník, kobalt.
Recepty na vaření pokrmy s dnou, saláty z dny, dna v různých pokrmech. Příprava dna pro budoucí použití, nakládaná dna. Kulinářské a energetickou hodnotu pokrmy z dreamweed.
Chemické složení goutweed je co nejblíže vzorci lidské krve. Ospalost lze tedy bezbolestně jíst po dlouhou dobu. Ke konzumaci ve formě salátu jsou vhodné mladé listy goutweedu a listových řapíků. Goutweed green má příjemnou vůni. Mohou se přidávat do boršče a polévek místo zelí. Připravte pyré, kaviár, přílohy. Používejte jako koření pro různé pokrmy. Listové řapíky lze nakládat octem.
Kulinářské recepty z goutweed.
Ospalý salát.
150 g goutweed + 25 g křenu + 20 g zakysané smetany nebo 30-40 g kefíru. Mladé listy vařte 1-2 minuty. Mletí. Přidáme nastrouhaný křen, sůl. Promícháme a dochutíme zakysanou smetanou nebo kefírem.
Salát z goutweed a šťovíku se zeleninou.
Dna (listy) - 45 g + šťovík - 10 g + brambory (vařené) - 30 g + mrkev (vařené) - 6 g + rostlinný olej - 5 g + pikantní rajčatová omáčka - 10 g + sůl. Omyté listy goutweed a šťovíku rozemelte. Uvařené brambory a mrkev nakrájíme na tenké plátky. Směs. Přidejte rostlinný olej. Sůl.
Kaviár snů.
500 g goutweed + 2 polévkové lžíce. lžíce soli. Kozu opláchneme, osušíme, nakrájíme nadrobno, posypeme solí, promícháme a pevně naplníme čistou nádobou, aby vytekla šťáva. Zavřete víko a uložte na chladném místě. Použití do polévek a masitých pokrmů.
Kaviár z goutweed a česnekové zeleniny.
Dnu blanšírujte (krátce zpracujte) ve vroucí vodě 2 minuty. Jemně nakrájíme. Přidáme stejné množství najemno nasekaného zeleného česneku a restujeme (smažíme na mírném ohni do změknutí) na oleji 3 minuty. Přidat sůl. Místo zeleného česneku můžete použít listy medvědího česneku.
Kaviár z goutweed a kopřivy.
Rýže s celerem a goutweed.
Rýže (v závislosti na počtu porcí) + 1-2 střední cibule + celer (stejný jako cibule) + rostlinný olej + dna + kopr a petržel + koření. Celer (kořen nebo velké stonky) a cibuli nakrájíme na kostičky. Smažíme na oleji do zlatohněda. Do pánve přidejte nevařenou rýži, pokud neleštěnou, tak ihned, a pokud je leštěná, pak je třeba ji nejprve důkladně opláchnout, aby se odstranil hlen. Přidejte koření a ještě trochu orestujte.
Poté nalijte do pánve vroucí vodu tak, aby ji rýže mohla zcela absorbovat, dokud nebude zcela uvařená. Zavřete víko. Dusíme na mírném ohni. 1-3 minuty před připraveností přidejte nahrubo nakrájenou dnu a zeleninu. Zelení by měla tvořit asi 1/3 celkového objemu misky. Přidejte koření.
Snyt dušený s bramborem.
Brambory dusíme zvlášť, spíme zvlášť. Snyat dusíme v malém množství vody. Krátce předtím, než jsou brambory hotové, přidáme dušenou dnu a rajčatovou šťávu (protlak). Osmahneme cibuli a přidáme k bramborám.
Snyt smažený s vejcem.
Dnu nakrájíme nadrobno a 5-10 minut dusíme na oleji, zalijeme rozšlehanými vejci a opékáme, dokud nejsou vejce hotová.
Kotlety z goutweed a šťovíku.
900 g goutweed + 200 g + 0,5 polévkové lžíce. olej + 0,5 lžíce. zakysaná smetana + cibule + 2 vejce + 50 g bílého chleba + sůl a pepř. Dnu a šťovík uvaříme v osolené vroucí vodě. Vypusťte vodu. Snyt a nakrájejte šťovík. Cibuli nakrájíme a orestujeme se solí na oleji. K šťovíku a dně přidejte vejce, cibuli, chléb (bez kůrky). Aby se vše promíchalo. Řízky opečeme a opečeme na oleji z obou stran.
Masové kuličky z goutweed s krupicí.
Snyt - 155 g + krupice - 23 g + strouhanka - 8 g + voda - 50 g + sůl + koření. Přidejte k jemně nasekaným bylinkám krupice a vaříme 10-15 minut. Sůl. Ochladit. Formovací kousky. Obalte ve strouhance. Smažte, dokud nebude hotový.
Koření na boršč s dnou.
500 g goutweed + 500 g zelené cibule + 250 g kopru + 80-100 g soli. Vše melte, dokud se neobjeví šťáva. Rozdělte do půllitrových nádob. Sterilizujte 25 minut. Zavřít. Skladujte na chladném místě.
Shchi z goutweed s bramborami.
Coura - 300 g + mrkev - 100 g + brambory - 500 g + cibule - 100 g + voda - 3 l. + vejce - 2 ks. + kopr - 10 g + česneková zelenina - 50 g + sůl. Uvaříme nadrobno nakrájené brambory. Zalijeme převařenou vodou a nakrájíme nadrobno. Cibuli a mrkev nakrájíme a smícháme s nakrájenou dnou – 3 minuty restujeme na libovolném oleji. Přidejte 1 lžíci mouky a promíchejte. Směs přidejte do bramborového vývaru a vařte 2 minuty. Syrová vejce rozklepneme vidličkou a vlijeme do vařící polévky. Přidejte nadrobno nasekaný kopr a česnek.
Polévka s ovesnými vločkami.
1 litr vody + 200 g ovesné vločky+ 100 g goutweed + sůl a pepř podle chuti + 1 lžička. máslo. Vločky zalijte vodou, osolte a vařte do poloviny. Přidejte rozdrcené listy dny a vařte do měkka. Dochutíme pepřem a olejem.
Zelená polévka s dnou.
Kuřecí krky - 9 ks. + voda - 4 l + brambory + mrkev + dna + kopřiva. Vařte kuřecí vývar. Nakrájejte brambory. Mrkev umelte, místo mrkve můžete přidat rajčata. Nasekat kopřivy a spát. Vložte mrkev do vývaru. Po 3 minutách - brambory. Poté po 2 minutách - zelení. A po 5 minutách je polévka hotová.
Polévka-pyré s dnou.
20 g goutweed (zelené) + 20 g kopřivy + 20 g bolševníku (zelené) + 20 g slézu + 20 g šťovíku + 4-5 stonků zelené cibule + 50 g kopru + 2 polévkové lžíce. mouka + 2 hrnky mléka + 10 g másla + sůl a pepř podle chuti. Zelení spařte a nakrájejte. Přidáme mouku, mléko, sůl. Vařte 10-15 minut. Přidat olej. Sůl pepř. Posypeme nasekaným koprem.
Okroshka z goutweed a brutnáku (borago).
200 g vody + 80 g listů goutweed + 50 g brutnáku + 15 g zelené cibule + 10 g kopru + 150 g kvasu + 100 g sraženého mléka + 1 vejce. Vařte dnu do poloviny vařené, nakrájejte, ochlaďte vývar. Do vývaru vložte nakrájený brutnák a zelenou cibulku, kvas, jogurt. Posypeme koprem a přidáme vejce rozkrojené na polovinu.
Sklizeň snů do budoucna.
Opláchněte, jemně nasekejte, posypte solí, drťte, dokud se neobjeví šťáva. Narazit do . Sterilizujte 20 minut. Zavřít. Přidejte několik polévkových lžic do prvního a druhého chodu.
Marinovaný ospalec.
Je lepší používat pouze velmi mladou, téměř průhlednou dnu. Řapík můžete použít společně s listovou čepelí. Při dlouhodobé sklizni je lepší vzít jeden řapík. Řapíky je nutné seříznout do výšky nádoby a těsně naplnit tak, aby stopka byla ve vzpřímené poloze.
Na 1 litr marinády: sůl 1 polévková lžíce. lžíce + cukr 1 lžička + hřebíček 2 ks + nové koření 12 ks + bobkový list 2 ks + ocet 6 % 0,5 l + voda 0,5 l nebo voda 1 l + octová esence 80 % 2 polévkové lžíce. lžíce. Náplň marinády by měla být připravena ve smaltované misce. Proč slít vodu, přidat sůl, cukr a koření a vařit 10-15 minut. Přidejte ocet a zahřívejte dalších 10-15 minut, aniž byste ho nechali vařit.
Nádoby s dnou nalijte horkou marinádou a srolujte sterilními víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru a umístěte víčky na podestýlku. Přikryjte teplou přikrývkou a nechte vychladnout. Pokud potřebujete připravit dnu pro současné použití, musíte ji vložit do horké marinády a zahřát po dobu 5-10 minut. Nechte marinádu louhovat jeden den.
Podle knihy "Přežití za prahem civilizace."
Nagorsky S.V.
Pokaždé, když čekám na brzké jaro, abych se dostal do své dači. A tam dýchej čistý vzduch, poklon se Matce Zemi, pros o požehnání pro práci a štědrou úrodu. Hlavní je získat vitamín z prvních mladých rostlin. Například spánek... 
Ale nejvíc se těším na první smaragdovou trávu. Jak se tak rozhlížím, už vidím, co se mi objeví na stole. Samozřejmě, saláty a pokrmy s mladou zelení: kopřiva, pampeliška, mastné listy rybízu a goutweed. Rostlina není jednoduchá, ale léčivá. Z hladu propast nedá, a je chutná.
Užitečné ospalé krmí a léčí
Spánek zná každý. A mnozí se ho zbavují jako plevele. V žádném případě. Toto je skutečný pomocník, zdravotní sestra, léčitel.
Snot roste všude v evropské části Ruska, na severním Kavkaze, jižním pásu Sibiře. Můžeme ji potkat v lese a na kraji, na pasekách, v polostínu i v hlubokém stínu, kde prostě nekvete.
Vylézá z podrostu na sluníčko, kde se prostě zmenší. V našich příměstských oblastech s tím neúspěšně bojujeme. Nevybral jsem si kousek oddenku, nezničil jsem ho před dozráním semen, dna ani nebude čekat na další sezónu - vyroste. Ale víme, jaká je to nádherná rostlina?
Dna obecná je tedy vytrvalá bylina patřící do rozsáhlé rodiny Umbelliferae s plazivým horizontálním oddenkem, trubkovitým stonkem, dvojitými, trojitými spodními listy a trojitými horními. Květiny, shromážděné v komplexním deštníku, jsou bílé a malé. Existují dekorativní odrůdy dny, méně agresivní.
Jak úžasný je spánek
Nejprve bych rád poznamenal, že spánek je „dobře zapomenuté staré“. V Rusku existoval starý výraz "Spát, abys žil." Naši předkové byli moudří lidé. Koneckonců, dna je jak potravinářský produkt, tak lék, vynikající medonosná rostlina a krmivo pro hospodářská zvířata.
Snyt je zdravotní sestra
Sonda začíná růst brzy na jaře. Jedí se řapíky a mladé listy. Od zralých se dají snadno odlišit – je jich více Světlá barva, na dotek lehce lepkavý a jakoby lehce zvlněný. Mají příjemnou vůni a lehce oříškovou chuť.
Listy goutweed se používají čerstvé do salátů, vařené, nahrazující zelí, dušené. Přidávají se do polévek. Řapíky se konzumují čerstvé, solené, nakládané. Sušená dna se používá jako. A věřte mi, je to opravdu chutné. A kromě toho snadno vynahradí jarní nedostatek vitamínů.
Abyste mohli na váš stůl dodávat mladé listy co nejdéle, stačí rostlinu seříznout u kořene a za krátkou dobu vyroste lépe než dříve. Mimochodem, a
Pokrmy z dreamweed
Různé pokrmy připravujeme vždy z rostlin, které se na jaře objeví na naší zahradě. Radujeme se, že jídlo je nasycené přírodní vitamíny, rostlinná vláknina.
- Polévka s dnou a brambory. Nezatěžujte své tělo vývary z masa a drůbeže. Brambory uvaříme, yushku dochutíme osmaženou cibulkou a mrkví a na závěr přidáme nakrájenou dnu. Nechte trochu povařit a zavolejte své pomocníky z postelí. Hotové jídlo již na stole posypeme nasekaným koprem, zelenými listy česneku. Neuškodí ani lžíce domácí zakysané smetany.
- Obloha snů. Sbíráme listy dýně (1 kg), omyjeme a nasekáme nadrobno. Vložte do pánve s rostlinným olejem (100 ml) a přidejte zakysanou smetanu (200 g). Vařte dvacet minut. Přidejte cibuli (100 g) a dosolte. Necháme 10 minut vařit. Tankování paliva rajčatový džus(100 ml) a fena (50 g). Na konci vavřín (1 ks). Přivedeme k varu a lahodná vitamínová příloha je hotová.
- Dreamweed listy v těstíčku. Listy dny omyjeme pod tekoucí vodou a pět minut blanšírujeme ve vroucí vodě. Necháme trochu zaschnout na papírové utěrce. Každý list namočte do rozšlehaného osoleného vejce a obalte ve strouhance. Smažte na obou stranách a dejte na krásné jídlo.
- Lahodné masové kuličky z dreamweed. Nakrájejte nahrubo omytou dřeň, jitrocel, bolševník a kopřivu a vařte do poloviny. Sceďte v cedníku, aby vytekla voda. Procházíme mlýnkem na maso s velkým okem. K zelenému mletému masu přidejte krupici (100 g) a syrová vejce (2 ks). Necháme trochu odležet v lednici. Poté osolíme a tvoříme karbanátky. Smažte až do zlatavé chutné kůrky. Podáváme s houbovou nebo česnekovou omáčkou.
- Vaječný salát s dnou. vařená vejce(4 ks) smícháme s řapíky goutweed (40 g) a bolševníku (40 g). Je třeba je také vařit. Přidejte nakrájenou pažitku a zelenou cibulku. Dochutíme zakysanou smetanou nebo domácí majonézou. Aby byl salát uspokojivější, můžete do něj přidat vařené brambory, řepu a mrkev. Dresingem na tento salát je hořčice s octem a cukrem. Nezapomeňte na prospěšné plevele - v receptech vitamínových salátů
Snové nápady na recepty
Z užitkové rostliny se připravují koláče (náplň), vejce se nacpou, zavedou do omelet, rozmačkají, přidávají do studených polévek.
Pro ty, kteří sledují rovnováhu vitamínů v těle, smoothies z goutweed
Spánek je léčitel
Výčet všech užitečných vlastností dny zabere spoustu času a papíru. Zaměřme se tedy na ty hlavní. Nutno podotknout, že spánek se využívá nejen v tradiční medicína, například američtí vědci aktivně provádějí výzkum protinádorové vlastnosti tuto rostlinu a již dosáhli úžasných výsledků. Možná je tedy lék na rakovinu hned za rohem, díky tomuto plevelu.
Složení náměsíku obsahuje stopové prvky nezbytné pro život našeho těla:
- hořčík;
- měď;
- draslík;
- mangan.
Je bohatý na vitamín C, obsahuje užitečné flavonoidy, antivirové látky, mastné kyseliny kumariny, éterické oleje.
Spánek má:
- protizánětlivé a analgetické vlastnosti;
- choleretické působení.
Rostlina dobře zvládá i další neduhy.
- Normalizuje práci gastrointestinální trakt.
- Ničí špatný cholesterol.
- Stimuluje centrální nervový systém.
- Pomáhá v boji proti krevním sraženinám.
trávová dna léčivé vlastnosti který se nepopiratelně používá při léčbě onemocnění kloubů, otoků, erysipelas, houby, diatéza. Je to také přírodní antibiotikum a vynikající antiskorbutikum.
A to zdaleka není kompletní seznam užitečné vlastnosti drby.
Recepty na nemoci s ospalostí
Zdravotní problémy se mohou objevit na jejich letní chatě a pak se změnit ve sny.
Očista
Pokud střeva začala rušit, pomůže vám spát - jeho čerstvá šťáva. Výhonky rostliny propasírujeme mlýnkem na maso nebo nakrájíme najemno. Vymačkáme šťávu a vezmeme ji podle tohoto schématu:
1 den třikrát - 1 polévková lžíce. lžíce 30 minut před jídlem.
2 dny třikrát - 2 polévkové lžíce. lžíce
3 dny třikrát - 50 ml.
Pět dní pauza a znovu opakujte kúru "spánkové terapie". Šťávu můžeme osladit medem.
Na bolesti kloubů
Spaní z bolesti kloubů zachrání. Získejte šťávu z celé rostliny a namažte jí problémové oblasti a v noci ji zahřívejte teplým šátkem.
Šťáva z goutweed je skvělá na vyrážky a řezné rány.
Očista jater
Někdy pracujete na zemi, pak se musíte často sehnout a pak nést závaží. A to vše pod únavnou bolestí v oblasti jater. Potřebuje pomoc. Přes zimu jsem trpěl tučným a smaženým jídlem. Snyt jí vrátí zdraví, obnoví.
Nalijte sklenici vroucí vody přes 2 polévkové lžíce. lžíce surovin a hodinu trváme. Pijeme sklenici denně.
Zažívací potíže
Trávení je obzvláště znepokojivé pro starší letní obyvatele. A pro ně má náměsíčnost svůj lék. Očištěnými, umytými a nasekanými kořeny trávy naplníme 1/3 litrovou zavařovací sklenici a naplníme alkoholem až po ramena. Uzavřete pevným víčkem a vystavte na dva týdny slunci (v teple). Poté tinkturu přecedíme a užíváme 20 kapek před jídlem po dobu půl hodiny. Za měsíc se budete cítit skvěle.
Nemoci ledvin a močového měchýře
Hojení dny z onemocnění ledvin a Měchýř pomůže. Nakrájenou trávu (2 polévkové lžíce) nasypte do termosky a zalijte sklenicí vroucí vody. O hodinu později je lék připraven. Užíváme 50 ml čtyřikrát denně při velkém hladu. Neduhy ustoupí.
Ekzém
Léčba ekzému s dnou je účinná. Nálev se užívá nejen perorálně, ale také se aplikuje na postižená místa obklady.
Trváme na dvou hodinách v půl litru horká voda 3 lžičky goutweed. Filtrujeme a pijeme čtyřikrát denně 70 ml.
Co ještě potřebujete vědět o snech
Snyt je vynikající medonosná rostlina. Dává až 240 kg medu na hektar.
Je to cenná krmná plodina, přestože obsahuje silice. Podává se hospodářským zvířatům v dušené formě. Vyrábí se z něj siláž. Králíci jej ochotně jedí čerstvé.
Je třeba poznamenat ještě jednu věc zajímavá nemovitost sny - ona se nehromadí škodlivé látky bez ohledu na místo růstu.
Jistě se nyní na tuto nádhernou rostlinu podíváte novým způsobem. Jezte ospalé hlavy, nechte se léčit ospalými hlavami a buďte zdraví po celou zahradní sezónu.
Ekologie života. Tradiční medicína: Goutweed greens obsahuje vitamíny A a C, bílkoviny, cukry - glukózu, fruktózu, vlákninu, esenciální olej, kumariny, flavonoidy, organické kyseliny jablečná a citronová, mikro a makro prvky - hořčík, draslík, mangan, železo, bór, měď, titan
Goutweed green obsahuje vitamíny A a C, bílkoviny, cukry - glukózu, fruktózu, vlákninu, silice, kumariny, flavonoidy, organické kyseliny jablečná a citronová, mikro a makro prvky - hořčík, draslík, mangan, železo, bór, měď, titan.
léčebné použití.
V lidovém léčitelství se dnavá tráva používá jako protizánětlivé, analgetikum a prostředek na hojení ran při revmatismu, dně, bolestech kloubů (rozdrcené čerstvé listy se přikládají na bolavá místa).
Nálev z bylin se užívá perorálně při revmatismu, dně, gastrointestinálních onemocněních, onemocnění ledvin a močového měchýře. Mladé listy mají antiskorbutické vlastnosti.
- 3 lžičky bylinky goutweed zalijte 2 šálky vařící voda, trvejte 2 hodiny, napněte. Vezměte ½ šálku 4krát denně.
- čerstvé listy nebo šťáva z nich na obklady a tření.
Podmínky a způsoby obstarávání
Listy a řapíky listů pro čerstvé použití se sklízejí po celé léto, než rostliny začnou pučet. Abyste měli vždy mladou čerstvou zeleninu, doporučuje se pravidelně sekat dnu.
Pro budoucnost se listy a řapíky goutweed suší, melou na prášek a skladují se v uzavřené nádobě. V zimě se dochucují polévkami a jinými pokrmy. Kromě toho se dnavá zeleň fermentuje jako zelí nebo se nakládá, šťouchá, připravuje se z ní kaviár, který se po pasterizaci dobře uchovává v hermeticky uzavřených skleněných nádobách.
Použití potravin
Dna obsahuje až 133 mg na 100 g zelené hmoty. vitamín C, až 8 mg. karoten. Je bohatý na bílkoviny a minerály. Saláty, zelná polévka, omáčky, okroshka, karbanátky se připravují z mladých rozložených listů a šťavnatých jemných listových řapíků, dušených s bramborami. Na zimu můžete kvasit, nakládat. Shchi z goutweed není v chuti horší než kapustová polévka.
RECEPTY OD SNYTI:
Polévka s ovesnými vločkami
Ovesné vločky zalijeme vroucí vodou, dáme trochu oleje a vaříme 1 hodinu. Mladé listy goutweedu opláchneme, nasekáme, vložíme do vroucích ovesných vloček, osolíme a vaříme do měkka. Před podáváním dochutíme olejem a jemně nasekaným koprem.
- Za 2l. voda - 80 g ovesných vloček,
- 200 g listů goutweed,
- 30 g másla
- sůl podle chuti.
Polévka čerstvé okurky
Nakrájejte listy a zelenou cibulku, zalijte vroucí vodou a vařte 20 minut. Vložíme olej, sůl, oloupané a nakrájené okurky, brambory a vaříme do měkka. Ochutíme moukou a zakysanou smetanou a přivedeme k varu. Při podávání posypeme bylinkami.
- Na 100 g listů goutweed - 100 g okurek,
- 20 g másla
- 30 g zakysané smetany, 1
- 20 g brambor
- 6 g mouky
- 8 g soli.
Shchi z dreamweed
Opláchněte mladou ospalou hlavu studená voda, nakrájejte, vložte do vroucí vody a vařte do poloviny. Přidejte na kostičky nakrájené brambory. 15 minut před koncem vaření vložíme syrovou cibuli, sůl a koření. Při podávání dáme na talíř půlku natvrdo uvařeného vejce a zakysanou smetanu.
- Na 100 g listů goutweed - 100 g brambor,
- 20 let cibule,
- 10 g másla
- 15 g zakysané smetany
- ½ vejce natvrdo
- koření a sůl podle chuti.
Botvinya z goutweed a šťovíku
Mladé listy šťovíku a goutweedu opláchneme, povaříme v malém množství vody, vývar scedíme, zelí protřeme sítem a zředíme kvasem. Přidejte zelenou cibulku, čerstvé okurky nebo brutnák. Vložíme kopr a petrželku, nakrájené vejce, osolíme, ochutíme zakysanou smetanou a cukrem.
- Na 250 g dny - 50 g šťovíku,
- 2-3 čerstvé okurky nebo 100-150 g brutnáku lékařského,
- 100 g zelené cibule
- 4 vejce,
- 4 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany
- 1,5 l. kvas,
- sůl, cukr, kopr a petržel podle chuti.
Řízky z dreamweed
Protáhněte mladé listy dna mlýnkem na maso spolu s bílým chlebem a vařenými bramborami. Vzniklou hmotu osolte, opepřete, přidejte syrová vejce a nadrobno nakrájenou petrželku a celer. Rozdělíme na řízky, obalované v mouce nebo strouhance a orestujeme na másle. Zakysanou smetanu podáváme s řízky.
- Na 500 g dny - 100 g bílého chleba,
- 200 g brambor
- 2 syrová vejce,
- 50 g másla,
- sůl, pepř, bylinky podle chuti.
Polévka snů.
Na másle rychle orestujeme ovesné vločky nebo rýži, vložíme do vroucí vody a vaříme do měkka. Poté přidáme nadrobno nakrájenou dýni, osolíme, opepříme a trochu povaříme. Při podávání na talíř dejte lžíci zakysané smetany nebo majonézy a osmaženou cibulku.
- Na 600 g dny - 30 g másla,
- 100 g ovesných vloček nebo rýže,
- 1,5 l. voda,
- 125 g zakysané smetany
- 75 g cibule,
- sůl a pepř na dochucení.
Salát z goutweed a šťovíku se zeleninou
Vařenou zeleninu nakrájíme na malé plátky, položíme na ně nakrájený šťovík a dnu, osolíme, zalijeme rostlinným olejem a omáčkou.
- Na 300 g dny - 200 g brambor,
- 40 g mrkve
- 80 g šťovíku,
- 60 rostlinný olej,
- 60 g pikantní rajčatová omáčka,
- sůl podle chuti.
Kaviár z goutweed a cukety
Listy dna vařte s nakrájenou mrkví 40–50 minut, přidejte oloupanou cuketu a dále vařte do měkka. Poté procedíme mlýnkem na maso, smícháme s osmaženou cibulkou, osolíme a dusíme do požadované hustoty. Sladkou papriku oloupeme, povaříme 3 minuty ve vodě, ochladíme, nakrájíme. Do vychladlé hmoty přidáme hořčici, ocet a feferonku. Při podávání posypeme kaviárem koprem.
- Na 400 g dny - 80 g mrkve,
- 400 g cukety,
- 80 g cibule,
- 40 g rostlinného oleje,
- 80 g sladké papriky,
- 8 g hořčice
- 120 g. jablečný ocet,
- 40 g kopru,
- feferonka, sůl podle chuti.
Snyt s dušenými bramborami
Nakrájejte bílé kořeny, zalijte vodou, vařte, vložte máslo, nakrájené listy goutweed a vařte 30 minut. Poté přidáme brambory a dusíme do měkka.
Navrch dejte rajčata a zakysanou smetanu. Před podáváním posypte koprem. Na 1 kg. dreamweed - 1 kg. brambory, 150 g celeru, 50 g petržele, 150 g cibule, 150 g rajčat a zakysané smetany, kopr a sůl podle chuti.
Lze použít i trávu a šťávu z goutweedu kosmetické účely, pro přípravu pleťových masek:
- pro mastná pleť - 2 polévkové lžíce. lžíce drcených listů goutweed smíchejte s 1 polévkovou lžící. lžíci drcených ovesných vloček, přidejte teplé mléko, dokud nezískáte kaši, naneste na obličej, držte 15 minut.
- pro suchou pokožku- 2 polévkové lžíce. lžíce drcených listů goutweed smíchaných s žloutek a 1 lžička. olivový olej Naneste na obličej, po 15 minutách smyjte.
- pro omlazující účinek- vymačkejte šťávu z řapíků goutweed, 2 polévkové lžíce. lžíce této šťávy smíchané s 1 lžičkou medu a 2 polévkovými lžícemi. l. nastrouhanou okurku, rozložte výslednou hmotu mezi vrstvy gázy a položte na obličej po dobu 20 minut.
Zbavit se lupů pomůže infuze bylinkové goutweed pokud si po umytí vlasy opláchnu. Používaný ve formě teplých koupelí bude mít zjemňující a omlazující účinek na pokožku rukou. zveřejněno
Člověk, který se přátelí se zahradou, s přírodou, má vždy své vlastní recepty, které pomáhají žít a užívat si života! Dovolte mi, abych se s vámi podělil o jeden z nich. Můj recept z této oblasti je velmi jednoduchý, ale velmi užitečný))
Co potřebujeme připravit:
- snyt
- Přání
- trochu času
A teď k přípravě:
A nejprve si promluvme trochu o snech ... a o životě ...Jedná se o mladý výhonek dřepčíka obecného, sbíraný začátkem května, daleko nejen od dálnic, ale i polních cest, na okraji lesa. Nicméně omyté a vysušené v minicentrifuze.
Ve skleněné misce je dna mírně posypána hrubou solí.
Chtěl jsem to posypat obvyklým pohybem soli, ale na poslední chvíli jsem vzal foťák.
Překvapil mě nejstarší syn, který nás v předvečer našel v lese a snažil se pochopit, co to bylo za sen, jehož vzhled naši předkové na jaře tak očekávali, dokonce mu říkali „jídlo“. Samotný název "snyt" nebo "jídlo" znamená "chutné jídlo". Ale jak vysvětlit po telefonu, ne vždy, a obrázky na internetu pomohou.
V době výzvy jsme právě sbírali vlasce, manžel se svou obvyklou důkladností prozkoumal mýtinu na okraji lesa a já jen tleskala očima na okolní jarní stromy, staré pařezy, hliněné a kamenné samice čmeláků pobíhání tam a zpět, hledá norka, vynořující se mladé výhonky všemožných rostlin, které jsou někdy na samém začátku růstu k nepoznání.
Fotka tedy existuje, ale náhodná, přesto ne kvůli ospalosti skončili v lese.
Je to tam taky
Kolem stejného společného snu.
Stitch a mladé výhonky goutweed
A tady je všude kolem. Je tady slunné místo, takže klíčky rychle vyhazují listy, můžete sbírat i takové, jelikož jsou ještě křehké a šťavnaté, snadno se lámou. Ale je lepší sbírat výhonky rostoucí na stinných nebo polostinných místech, ty, zdálo se mi, mají jemnější a lepší chuť. Na stinných místech dna nekvete, ale množí se díky výhonkům vyrůstajícím z kořenů. Nejlépe takové, které připomínají stlačenou nebo začínající „vačku“. Lze je odtrhnout přímo masitým řapíkem. V každém případě mě takhle v 90. letech u nás na vesnici naučil soused mého otce, který mě mimochodem naučil dělat čtvrtku z černé soli Kostroma a jak správně sbírat bylinky, nakládat hříbky a sbírat a suché linky, vařit březový kvas, želé z ovesných vloček, sdílel recept na tinkturu z bramborových květů „na všechno“, olej z květů šeříku na klouby a mnoho dalšího, pro mě dříve neznámého.
Více pravidel sběru dnavé listy pro potravinářské účely:
- sbírejte lépe za jasných a slunečných dnů;
- měly by se sbírat pouze zdravé rostliny;
- nelze sbírat v blízkosti silnic, průmyslových podniků, hospodářských budov;
- sběr je vyloučen v poledních hodinách;
- je lepší sbírat odpoledne - od 16 do 18 hodin (v této době se rostliny hromadí živin strávil přes noc).
Jak osolit spánek pro budoucnost:
- 30 g hrubé soli
- 500 g listů goutweed (možné jsou pouze listy, ale já dávám přednost s řapíkem)
Zelená hmota se usadí, poté ji lze umístit do skleněných nádob. Vždy sem lze přidat novou porci dny ještě předtím, než je plechovka plná. Při správném solení šťáva nevytéká, celá hmota listů je prostě mokrá.
Neměla by existovat žádná zrnka soli, při pokládání do sklenice musí být naplněna těsně a nezanechávat žádné dutiny. Obrobek je uložen velmi spolehlivě, mnoho let jsem nikdy neviděl plíseň. Prvním jídlem z náměsíčku, kterým mě sousedka kdysi dávno léčila, byly vařené brambory v rustikální zakysané smetaně se slaným náměsíčkem. Jedl jsem tyto slané větvičky, jak obvykle jíme sledě s bramborami. Bylo to neobvyklé a chutné. Po tomto nenáročném jídle jsem si takové přípravy začal dělat sám. Dalším způsobem, jak sklízet dnu, je sušení. Ale zase je potřeba sbírat stejné mladé a šťavnaté listy. Poté se dají použít k dochucení polévek a omáček.
Rendlík s polévkou na sporáku, na začátku vaření byla přidána sušená dna
Sušené mladé listy goutweed lze jemně rozdrtit a smíchat s červenou paprikou nebo suchým práškem jitrocele, použít k dochucení jakýchkoli jídel.
Z čerstvých listů sbíraných v létě (mladých, ale s rozvinutými listy) je dobrý salát:
- hrst listů goutweed (listy by měly být zality vroucí vodou po dobu 1-2 minut, poté scezeny)
- lžíce strouhaného křenu
- zakysaná smetana
Sušenou nebo slanou dnu můžete přidat do jakékoli polévky, ať už je to nudlová polévka, zelňačka z kysané zelí, boršč, okurky. Brzy na jaře je dobré použít dnu k vaření okroshky spolu se šťovíkem, šťovíkem, kopřivou, zelenou cibulkou, strouhaným křenem, čerstvou okurkou (z obchodu) a plátky vařených ryb - červené nebo bílé. Kvas lze ředit vařící voda. V létě můžete vařit botvinya - studenou polévku na bázi kvasu a odvaru z řepných natě. Ne nadarmo lidé říkali: "Co je Aksinya - taková je botvinya." Hosteska byla hodnocena podle chuti pokrmu, podle kuchařského umění. V klasické „plné“ verzi botvinie je nutné přidat vařené červené nebo bílé ryby, čerstvé nebo solené, šťovík, špenát, zelenou cibulku, kopřivu, quinou, dnu. Stejně tak čerstvé okurky, strouhaný křen, kopr.
Bramborovo-cuketová polévka s dnou a strouhaným sýrem- jedná se o zimní verzi použití náměsíku. Solená dna je zde předem nakrájena a přidávána na samém konci vaření:
Cuketový kastrol se smetanovou omáčkou se slanou dnou, cibulí, česnekem, slunečnicovým chmelem a vlašské ořechy:
Saláty s dnou mohou být velmi odlišné, je přijatelná obrovská škála možností.
Červená řepa s nakládanou cibulkou, slanou goutweed, černým rybízem a piniovými oříšky.
Salát s pekingským zelím, goutweed, celerem, česnekem (můžete zde nakrájet i vařené vejce)
Další salát s goutweed - z řepy, mrkve, česneku, černého rybízu, sekaných vlašských ořechů a bazalky z květináče:
K červené řepě se hodí černý rybíz, vhodné jsou i mražené bobule a kaše s cukrem (já dělám takové přířezy s medem). Důležitým detailem pro ty, kteří nemají rádi chuť čerstvé goutweed, je, že čerstvé a solené bylinky se liší v chuti.
Šnyt nepotlačuje chuť pálivého koření, dobře si rozumí se zázvorem, česnekem, cibulí, paprikou a dalším kořením a kořením, které je chuťově „agresivní“ a dominantní, protože je neutrální.
Ze šťavnatých listů goutweed s řapíky si můžete připravit vitamín sendvičová hmota:
- protáhněte dvě hrsti listů mlýnkem na maso (neměli byste to dělat v sekáčku),
- přidáme nastrouhaný křen, hořčici a rajčatovou omáčku,
- podle chuti - mletý kopr nebo kmín, sůl.
Vinaigrette s dreamweedem- dobré vegetariánské jídlo:
- vařit řepu, mrkev, brambory
- zeleninu nakrájíme na kostičky
- přidáme nakrájenou čerstvou okurku
- nasekat blanšírovanou goutweed
- nakrájíme zelenou cibuli
- sezóna s rostlinným olejem (můžete přidat rajčatovou omáčkou) nebo majonézou
- posypeme koprem a petrželkou
V předpetrovských dobách se šneky v Rusku solily na zimu do sudů místo zelí.
Vzhledem k výjimečným přínosům této rostliny bohaté na bílkoviny, vlákninu, cukry, vitamín C, karoten, krvetvorné prvky, širokou dostupnost goutweedu si troufám doufat, že můj příběh nebude zbytečný. Navíc jaro je za dveřmi...už je tady!
Příspěvek je zveřejněn v sekcích: Obloha snů.
Na 1 kg goutweedu: 100 g másla, 200 g zakysané smetany, 100 g cibule, 100 g rajčat, 50 g mouky, 10 g soli.
Vybrané a omyté zelí goutweed nakrájíme nadrobno, dusíme se zakysanou smetanou a tukem 20 minut, přidáme nakrájenou cibuli, prášek bobkový list, osolíme a opět 5-10 minut dusíme. Ochutíme rajčaty a moukou, přivedeme k varu.
Spát v těstíčku
Listy omyjeme, na pět minut ponoříme do vroucí vody, poté ponoříme do vajíčka a strouhanky a orestujeme. před podáváním uložte na papírovou utěrku
Bitochki z goutweed a dalších bylin.
Vybranou a omytou směs bylinek (dýně, kopřiva, bolševník, jitrocel) o celkové hmotnosti 1 kg uvaříme do poloviny, procedíme mlýnkem na maso, smícháme s krupicí (100 g), předsmaženou a vejci (2 ks), podle chuti osolíme, tvoříme karbanátky a smažíme. Podáváme s houbovou omáčkou.
Snyt dušený s jinými bylinkami.
Gutweed, kopřivu, jitrocel o celkové hmotnosti 500 g opláchneme ve stejném množství, nasekáme a podusíme se zakysanou smetanou (100 g) a
malé množství tuku (30 g) do vaření, přidejte osmahlou cibuli, sůl a rajčatovou omáčku, znovu přiveďte k varu.
Slídit s konzervované fazole nebo sója.
Na 4 porce: 200 g goutweedu, 500 g fazolí nebo sójových bobů, 20 g rostlinného oleje, 10-30 g octa, 3-4 g hořčice.
Uvařenou dnu smícháme s konzervovanými fazolemi nebo sójovými boby, dochutíme rostlinným olejem, přivedeme k varu, podáváme studené. Před podáváním dochutíme octem a hořčicí.
Snyt dušený s bramborem.
100 g dna, 100 g brambor, 15 g cibule, 1 g kopru, 15 g rajčatové omáčky, 15 g zakysané smetany, sůl.
Připravené listy a výhonky goutweed nakrájíme, osolíme a dusíme do poloviny, spojíme s dušenými bramborami a cibulí, přidáme zakysanou smetanu, dále dusíme 10-15 minut, dochutíme rajčatovou omáčkou.
Maso dušené s dnou.
Maso (100 g) nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a orestujeme spolu s nakrájenou cibulí. Smažené maso dusíme 1 hodinu, přidáme dnu a dusíme další 1 h. 10-15 minut. dokud nebudete připraveni přidat šťovík, koření, bobkový list.
Bramborové řízky s goutweed a kopřivou
.
Na 1 kg brambor: 1,5 kg dna a kopřivy, 2 vejce, 50 g oleje, sůl.
Vybrané zelí uvaříme, umeleme na masovém mlýnku, smícháme s bramborovou kaší a vejcem, osolíme, uděláme řízky, obalíme v mouce a orestujeme.
Brambory dušené s goutweedem.
Na 1 kg brambor: 1 kg dýně, 150 g celeru, 50 g petržele, 150 g cibule, 150 g rajčat, 150 g zakysané smetany, 10 g mouky, 5 g kopru, sůl.
Nakrájené kořeny celeru a petržele zalijeme vývarem nebo vodou, povaříme, vložíme máslo a nakrájené listy goutweedu, dusíme 20-30 minut. Přidejte oloupané brambory a vařte, dokud nejsou hotové. Dochutíme rajčaty, moukou a zakysanou smetanou. Posypeme koprem.
Kastrol s dnou a zelení.
Dnu, jitrocel a sléz (150 g) posypeme malým množstvím výhně, nasekáme, smícháme s bramborovou kaší, dáme na plech, přidáme koření, posypeme strouhankou (3 g), přelijeme vaječnou směsí a upečeme v trouba.
Snyt vařený.
Na 1 kg goutweedu: 100 g oleje, 25 g sušenek, sůl.
Dnu uvaříme v osolené vodě, vodu slijeme, dáme máslo, posypeme strouhankou a zlehka opečeme.
Jáhlový kastrol s bylinkami.
Na 4 porce: 500 g zelené, 30 g cibule, 700 g jáhel, 20 g tuku.
Podusíme, bolševník a jitrocel, nakrájíme nadrobno, přidáme osmahlou cibuli a koření. Vařené mleté zelené se položí na vrstvu viskózní jáhlové kaše, přikryjí další vrstvou, posypou strouhankou a pečou.
Ospalá omeleta.
Na 1 porci: 150-200 g zelené, 1-2 vejce, 1 sklenice mléka.
Dnu nebo směs dna uvaříme s jitrocelem, slézem, kravským pastinákem, nasekáme, vložíme na pánev a zalijeme vaječnou směsí.
Ospalý hrášek.
K uvařené husté hrachové kaši (150 g) přidejte jako přílohu rozmačkanou goutweed (50 g), dochuťte rostlinným olejem. Podávejte teplé i studené.
Ospalá nádivka do koláčů.
Na 1 kg goutweedu: 4 šálky vařené rýže, 4 vejce natvrdo, sůl a pepř podle chuti.
Vybranou a propláchnutou dnu podusíme s vodou do změknutí, smícháme s uvařenou rýží a nasekaným vejcem natvrdo. Mleté maso zabalíme do těsta a upečeme koláče.
8 receptů na polévku z dny
Bramborová polévka s dnou.
Do uvařené bramborové polévky, ochucené mrkví a osmaženou cibulkou, přidáme nakrájenou dnu a vaříme do měkka. Při podávání přelijeme zakysanou smetanou zelený kopr nebo petržel, celer, cibule.
Polévka z kombinované zeleniny s goutweedem.
100 g gatweedu, bolševníku, slézu, jitrocele, quinoi, pastýřku atd. kopřiva, 20 g šťovíku, 5 g mrkve, 5 g cibule, 15 g tuku.
Vybranou zeleninu namočte na 3 minuty do vroucí vody, nakrájejte, přidejte šťovík nakrájený stejným způsobem, smaženou mrkev, sůl a koření podle chuti a vařte do měkka. Navrch dejte zakysanou smetanu nebo omáčku.
Polévka z goutweed s okurkami.
Čerstvé listy goutweed (100 g), zelené cibulky (30 g) nakrájejte a vařte 15 minut, přidejte oloupané čerstvé okurky (80 g), sůl a olej (15 g), nakrájené brambory (100 g), vařte do změknutí, okořeňte pšeničná mouka (I polévková lžíce) a přiveďte k varu. Sada produktů je uvedena na 4 porce.
Polévka s čerstvými bylinkami a bramborami.
Směs stejného množství goutweed, kravského pastináku, sverbigy nebo zelené ředkvičky (po 100 g), šťovíku (20 g), brambor (30-40 g), mrkve (5 g), cibule, mouky, tuků (5 g každý). Vybrané a omyté zelí uvaříme, umeleme na mlýnku na maso, přidáme zvlášť uvařený šťovík, mrkev, znovu vaříme 10 minut, přidáme osmahlou cibuli a koření a vaříme do měkka.
Polévka z goutweed s ovesnými vločkami.
Na 4 porce (2 l): 40 g ovesných vloček, 100 g listů goutweed, 20 g oleje, sůl, 2 lžíce kopru.
Ovesné vločky povaříme ve vodě s olejem 2 hodiny, přidáme čerstvé listy dýně (nakrájené), podle chuti osolíme a vaříme další 1 hodinu, přidáme olej a kopr.
Polévka z goutweed s ovesnými vločkami.
Ovesné vločky (40 g) zalijeme vodou, solí (4 g soli na 1 litr vody), přidáme máslo(5 g na 4 porce) a vařte do měkka (1-2 hodiny). Vložte čerstvé listy goutweed (100 g) 20 minut před připraveností, přidejte máslo (20 g na 4 porce).
Studená rybí polévka s dnou.
Do studeného kvasu (350 g) přidejte nakrájenou a v osolené vodě uvařenou dnu (100 g), čerstvé okurky (50 g), strouhaný křen (15 g), kopr (5-10 g), čerstvé vařené ryby (50 g), zelená cibule (20 g).
Studená polévka z goutweed.
Na 4 porce: 300 g goutweedu, 2 šálky kyselého mléka, 100 g okurek, 30 g zelené cibule, 25 g kopru, 3 vejce a 3-4 g hořčice.
Vybranou a omytou dnu uvaříme a nasekáme, smícháme s nakrájenými čerstvými okurkami nebo brutnákem, přidáme zelenou cibulku, kopr a hořčici, osolíme. Nalijte kvas, dochuťte sraženým mlékem nebo zakysanou smetanou a nadrobno nakrájeným vařeným vejcem.
11 salátů a předkrmů
Saláty a předkrmy
Ospalý salát.
150 g goutweedu, 25 g strouhaného křenu, 20 g zakysané smetany, sůl.
Mladé listy goutweedu opláchneme, zalijeme vroucí vodou a na 10 minut v ní namočíme, vodu slijeme, listy nasekáme, přidáme nastrouhaný křen a sůl, promícháme a dochutíme zakysanou smetanou.
Salát z goutweed a šťovíku se zeleninou.
80 g goutweed, 20 g šťovíku, 50 g brambor, 10 g mrkve, 5 g rostlinného oleje, 15 g pikantní rajčatové omáčky, sůl.
Uvařenou zeleninu nakrájíme na malé plátky, položíme na ně nakrájený šťovík a goutweed, přidáme rostlinný olej, omáčku a sůl.
Salát z vařená zelenina s řapíky goutweed a bolševníku.
Na 50 g zeleniny: 40 g řapíků goutweed a bolševníku, 30 g šťovíku a zelené cibule, 5 g rostlinného oleje.
Uvařenou zeleninu (brambory, mrkev, červená řepa) smícháme s vařenými stonky gatweed a bolehlavu, přidáme čerstvý šťovík a cibuli, dochutíme majonézou.
Někdy dochutíme hořčicí a octem.
Vinaigrette ze zeleniny s ní goutweed.
Vařená zelenina a kyselé okurky nakrájené na kostičky (100 g brambor, 30 g mrkve, 100 g červené řepy, 60 g kyselé okurky), smícháme s zelené cibule(50 g), gatweed a bolševník (120 g), šťovík (50 g), dochuťte rostlinným olejem (15 g), octem (40 g) a hořčicí (2-3 g).
Kaviár z goutweed s dalšími bylinami
.
10 g šťovíku, 150 směsí jiných bylin, 10 g cibule, 10 g rajčatového protlaku, 1 g česneku, 5 g rostlinného oleje.
Vyberte a omyjte bylinky (goutweed, pastinák kravský, jitrocel, quinoa, pastýřský pytel, bodlák zahradní, šťovík). Vše zelené, kromě šťovíku, vložíme do malého množství vody, nasekáme na mlýnku na maso, přidáme osmahlou cibuli a rajčata, znovu 10 minut dusíme. s nakrájeným šťovíkem, přidáme česnek a sůl. Podávejte vychlazené.
Kaviár z goutweed s cuketou.
Na 4 porce: 200 g goutweed a cukety, 30 g mrkve, 30 g sladké papriky, 15 g kopru, 30 g cibule, 15 g rostlinného oleje, 3 g hořčice.
Listy goutweed se vaří do měkka v uzavřené nádobě, přidá se vařená mrkev a vaří se 20 minut. Přidejte nakrájenou cuketu (čerstvou nebo nakládanou) a vařte do měkka. Celá hmota prochází mlýnkem na maso, přidá se smažená cibule a dusí se na požadovanou hustotu.
Kaviár ze suchých goutweed a dalších bylin.
Na 50 g suché směsi bylin: 100 g kořene pastináku, 30-50 g tuku, 5 g česneku. Sůl a pepř na dochucení.
Nalijte 50 g směsi sušených bylinek horká voda na 1 hodinu, přidejte nakrájený oddenek pastináku a osmahlou cibuli, česnek, sůl a pepř, promíchejte a vařte 10 minut.
Pasta snů.
100 g goutweed, 100 g sverbigi, 100 g strouhaného křenu, 100 g sýra, sůl.
Omyté listy sverbigi a goutweed se rozdrtí na masovém mlýnku, přidá se nastrouhaný křen a sůl, směs se udržuje při pokojové teplotě 1 h. Před konzumací přidáme nastrouhaný sýr a promícháme. Používá se k výrobě sendvičů a jako koření pro mořské vařené a smažené ryby.
Sendvičová hmota z goutweedu.
Listy a řapíky listů goutweed spaříme vroucí vodou, umeleme na mlýnku na maso s nastrouhaným křenem (100 g), hořčicí (2 lžíce), přidáme mletý kmín (2 g), sůl, pepř podle chuti. Vše promícháme, vychladíme v lednici a použijeme na výrobu sendvičů
Ospalé pyré.
Na 4 porce: 1 kg zeleniny, 40 g cibule, 30 g mrkve, 40 g mouky, 20 g tuku.
Vybrané a omyté zelí (sněženka, jitrocel, kravský pastinák, sléz) udusíme do měkka, umeleme na masovém strojku, smícháme s moukou, osmaženou bez tuku, zředíme mlékem a 10 minut povaříme. Dochuťte olejem a podávejte jako samostatný pokrm nebo přílohu k masovým, rybím a obilným pokrmům.
Vejce plněná dnou.
Vejce uvařená natvrdo rozdělíme v příčném řezu na dvě poloviny, odřízneme vršky, aby vznikla stabilita na talíři. Vyjměte žloutek a vyplňte vzniklou dutinu mletým masem. Mleté maso se připravuje ze stejných dílů goutweed a suchých vařených hub. Dna a houby jsou rozdrceny v mlýnku na maso, smíchány s rozdrcenými žloutky. Podle chuti se přidá sůl a pepř. Po naplnění vajec mletým masem potřeme navrch tenká vrstva máslo.
