Confettura di pigne di abete rosso. Come fare la marmellata di coni: un dolce salutare dal sapore di bosco

Ecologia del consumo. Medicina tradizionale: molte malattie sono state a lungo curate in Crimea e nel Caucaso con la marmellata di giovani pigne. Ogni massaia locale sa che la marmellata di pigne giovani aiuta nella cura di malattie come raffreddore, influenza, beriberi, malattie della gola e delle gengive, vie respiratorie(tosse, bronchite, polmonite), asma bronchiale e così via.

Molte malattie sono state a lungo curate in Crimea e nel Caucaso con la marmellata di giovani pigne. Ogni massaia locale sa che la marmellata di giovani pigne aiuta nella cura di malattie come raffreddore, influenza, beriberi, malattie della gola e delle gengive, malattie delle vie respiratorie superiori (tosse, bronchite, polmonite), asma bronchiale, ecc.

Il miele "gengivale" curativo, ricavato da giovani pigne verdi, è davvero utile per l'organismo, se adeguatamente raccolto e preparato, mantenendo la tecnologia. Lungo autunno piovoso e gelido inverno avrai delizioso e medicina utile da stanchezza cronica, tonsillite, raffreddori privazione del sonno, stanchezza. Solo un cucchiaio di miele di pino aiuterà il corpo a combattere un sistema immunitario indebolito, soprattutto per i bambini e gli anziani.

Le proprietà curative della marmellata di pigne sono spiegate in modo molto semplice: il pino è una delle piante fitoncide più popolari. E i fitoncidi sono formati biologicamente dalle piante sostanze attive che uccidono o inibiscono la crescita e lo sviluppo di batteri, nonché funghi e protozoi microscopici. I campioni di aria e suolo di una pineta hanno mostrato che contengono 10 volte meno microrganismi patogeni rispetto a campioni simili prelevati da una foresta di betulle.

Preparazione della frutta

In diverse zone climatiche, la loro formazione sugli alberi avviene in modi diversi. In Ucraina sono pronti per l'uso da metà maggio a inizio giugno, in Russia dal 21 al 25 giugno. Solo quei coni che possono essere tagliati con un coltello o trafitti con un'unghia sono adatti per cucinare la marmellata, la loro lunghezza varia da 1 a 4 cm.

La marmellata di pigne ha un gradevole sapore resinoso, anche i bambini la mangiano con piacere. Nelle fredde serate invernali, il tè con un paio di cucchiai di marmellata di pigne sosterrà il tuo sistema immunitario e migliorerà il tuo umore. Come dimostra la pratica, per l'inverno basta preparare 1-2 litri di marmellata di pigne per una famiglia di 2-3 persone e gustosa e sana rimedio popolare per la cura e la prevenzione di raffreddori e influenza sarà sempre a portata di mano.

Per la prevenzione problemi respiratoriè utile aggiungere 1 cucchiaino. marmellate nel tè durante un'esacerbazione.

Ricette:

Esistono tante ricette e metodi per fare la marmellata di pigne, ogni casalinga ha i suoi trucchi, ecco per voi alcune ricette:

1 modo: sistemare i coni, rimuovere detriti, aghi. Sciacquare le pigne con acqua, versarle in una teglia smaltata e versarvi sopra acqua fredda in modo che copra i coni di 1-1,5 cm Portare a ebollizione e poi aggiungere lo zucchero in ragione di 1 kg di zucchero per 1 litro di liquido. Portare nuovamente a bollore, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco basso per circa 1,5 ore, eliminando la schiuma. Entro la fine dell'ebollizione, le pigne saranno completamente imbevute di sciroppo e assumeranno un colore rossastro.

2 vie: in questo modo dalle pigne si ricava il cosiddetto “miele”. Ordina i coni, rimuovi detriti, aghi, quindi risciacqua i coni acqua pulita. Versare i coni preparati in una ciotola smaltata e versare acqua fredda in modo che copra i coni di 1-1,5 cm, quindi far bollire i coni per 20 minuti. in una casseruola chiusa e poi insistere per un giorno a temperatura ambiente. L'infuso diventerà verde, dovrà essere scolato e i coni gettati via. Quindi, cuocere lo sciroppo con lo zucchero, per 1 litro di sciroppo 1 kg di zucchero. La cottura dura almeno 1,5 ore. Per cucinare, assicurati di usare piatti smaltati. Il "miele" pronto delle pigne ha un colore lampone e un gusto insolitamente delicato. Versare il "miele" dovrebbe essere caldo in barattoli caldi. Non è necessario sterilizzare il "miele", con questo metodo di cottura il miele si conserva a lungo anche a condizioni ambientali.

3 vie: dalle pigne, puoi preparare uno sciroppo curativo senza cucinare. Ordina e lava i coni. Quindi tagliare ogni cono in particelle, passarle nello zucchero per far andare il succo più velocemente. Mettere i coni tritati a strati nei barattoli e cospargerli di zucchero strato dopo strato (1:1 o 2:1). Lo strato superiore dei coni dovrebbe essere completamente ricoperto di zucchero. Coprite il barattolo con una garza e mettetelo in un luogo caldo e buio, agitando di tanto in tanto fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Le pigne preparate in questo modo sono usate per curare le malattie respiratorie e anche come tonico in un cucchiaio da dessert per mezzo bicchiere di acqua bollente due volte al giorno. Bere caldo a piccoli sorsi al mattino a stomaco vuoto e prima di coricarsi.

1. Prima di cucinare, selezioniamo le giovani pigne, buttiamo via la spazzatura, laviamo accuratamente in acqua corrente pulita. Quindi versare 1 chilogrammo di coni in 3 litri d'acqua e cuocere a fuoco basso per 4 ore, quindi questa miscela si raffredda e metterla in frigorifero per una notte (secondo la ricetta - metterla in un luogo freddo per 10-12 ore) .

2. Al mattino filtriamo, risulta una tale gelatina rosa. Scarta i coni (puoi lasciare alcune cose per la bellezza).

3. Per ogni litro di questa gelatina rosa, aggiungi 1 chilogrammo di zucchero.

4. Cuocere finché non si addensa.

5. Durante la cottura, la marmellata diventa trasparente e sembra miele.

6. Versare nei barattoli preparati. Si può chiudere con coperchi in nylon e conservare in frigorifero. E puoi arrotolare e conservare come una normale marmellata.

Marmellata di pigne - consigli utili chef esperti

1. Quando si riempiono i coni con acqua, non "esagerare", considera il fatto che possono galleggiare.

2. Lasciare i coni per l'impregnazione fino a quando non si sono completamente raffreddati: in questo modo il processo andrà meglio. La marmellata troppo densa può essere diluita con acqua e bollita.

3. Questa marmellata ha le sue controindicazioni. Non è raccomandato per le persone con epatite acuta, donne incinte. Per i bambini piccoli inclini a diatesi e allergie, proviamo la marmellata a piccole dosi.

4. Rompendo il cono bollito, puoi trovare la sostanza più utile: la resina rosa, gradevole al gusto. Questo trattamento può essere somministrato a bambini con scarso appetito, bronchite o tosse grave. Lo sciroppo viene preso in un cucchiaino tè verde.
Ti piacerà sicuramente una piacevole confettura resinosa dal gusto dolce-amaro e un retrogusto di menta.

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Marmellata di pigne - controindicazioni

Come ogni medicina, il trattamento con la pigna ha controindicazioni. Prima di tutto, devi stare attento a tale trattamento per le persone con malattie renali. Non puoi prendere droghe dai coni quando decorso acuto epatite A. Con cautela, è necessario assumere preparati di pino per donne in gravidanza e persone di età superiore ai 60 anni. A grandi dosi i preparati a base di pino possono causare infiammazioni allo stomaco e mal di testa. pubblicato

Da giovani pigne

Non è un segreto che si utilizzi la marmellata di pigne scopi medicinali. Ti offriamo il massimo migliori ricette marmellata di coni

Gli esperti raccomandano di usare la marmellata di pino per bronchite, influenza, asma o qualsiasi forma di mal di gola. Inoltre, la marmellata di coni è molto utile per le persone che soffrono di malattie croniche delle vie respiratorie, del sistema gastrointestinale, dell'affaticamento cronico, dell'emoglobina bassa. Molte persone cucinano questo tipo di marmellata per ripristinare e mantenere l'immunità in generale.

Collezione di pigne

I coni vengono raccolti a fine maggio inizio giugno. In questo momento, sono morbidi, succosi e profumati.

Non è possibile raccogliere coni vicino a strade, fabbriche, impianti, caldaie e altre fonti di inquinamento.

I lati dei coni dovrebbero essere uniformi, senza danni e placca. Le cime dovrebbero essere piccole (da 1 a 4 cm), di colore verde e appiccicose: la resina dovrebbe risaltare su di esse.

La marmellata si prepara al meglio subito dopo la raccolta, questo preserva la concentrazione di vitamine e sostanze utili.

I coni devono essere conservati in sacchi di stoffa o scatole di cartone in un luogo asciutto e fresco per non più di 1-2 mesi. Altrimenti, iniziano a seccarsi.

Incinta

Le donne in gravidanza possono assumere la marmellata, ma questo deve essere fatto con cautela, osservando un dosaggio chiaro raccomandato dal ginecologo. Per le donne, questo è un ottimo modo per rafforzare l'immunità, sbarazzarsi del raffreddore, abbassare la temperatura.

figli

Ai bambini piccoli viene data la marmellata di pigne in a in gran numero 1-2 volte al giorno. Può essere mangiato così, aggiunto al tè. Questa è un'eccellente prevenzione di raffreddori, infezioni respiratorie acute, influenza. Prendere la marmellata dalle pigne aiuta a rafforzare il campo protettivo del corpo del bambino, gli dà il necessario apporto di vitamine, che a sua volta contribuisce a una vigorosa attività mentale. È usato per tosse, mal di gola, bronchite.

Dall'età di 7 anni, il dosaggio deve essere aumentato gradualmente, iniziando con 1/3 di cucchiaino. cucchiai al giorno e portando gradualmente a 1-2 cucchiaini. cucchiai al giorno, osserviamo la reazione del bambino alle allergie. In caso di allergia, ridurre il dosaggio o interrompere.

Come usare la marmellata di pigne scopi preventivi

Marmellata di pigne medicina tradizionaleÈ consuetudine chiamarlo una medicina che aiuta contro tutti i disturbi noti alla gente. Esso, a differenza medicinali, ha un aroma sorprendente e un gusto incomparabile, semplicemente fantastico. Ma non puoi usarlo spesso. Come misura preventiva, è sufficiente che gli adulti mangino 2-3 cucchiai. cucchiai per tutto il giorno ( bambini 1-2 cucchiaini. cucchiai durante il giorno e le donne in gravidanza 0,5-1 cucchiaino. l. in un giorno ) . Ma al primo segno di un raffreddore o malattia virale la dose deve essere raddoppiata.

Come raccogliere i coni per la marmellata

La marmellata di pigne deve essere cotta da pigne opportunamente raccolte, in modo che ne tragga beneficio e non danneggi il corpo nel suo insieme. Per fare questo, devi andare nella foresta all'inizio di maggio. Le gemme in questo momento sono di piccole dimensioni, di colore verde, succose e piuttosto appiccicose. Ma non dovresti raccogliere i coni vicino all'autostrada, poiché i gas di scarico si depositano sui giovani coni, il che influisce negativamente sul gusto e sulle proprietà benefiche della marmellata preparata.

Come fare la marmellata di coni

Non molte persone sanno correttamente come fare la marmellata dai coni. Di seguito sono riportate alcune ricette, le più comuni ed economiche, che faciliteranno il processo di preparazione della marmellata.

Ordina i coni raccolti, rimuovi insetti e detriti. Metterli in una bacinella predisposta in materiale smaltato, riempire con acqua precedentemente pulita. Il liquido dovrebbe coprire i dossi di almeno due centimetri. Lasciateli in ammollo per una notte. Entro tre giorni, metti sul fuoco il brodo risultante, aggiungi lo zucchero e fai bollire per cinque minuti. Se si forma della schiuma, rimuoverla con una schiumarola o un cucchiaio normale. Dopodiché, mettete la marmellata finita in barattoli pre-sterilizzati, arrotolate con un coperchio di alluminio e usate come indicato o se necessario. Gli esperti raccomandano di prendere un cucchiaio di marmellata, ma solo un cucchiaio, al giorno per mantenere l'immunità, soprattutto in inverno e in autunno.

Ricetta della marmellata di coni per chi soffre di poliartrite

Unire in un contenitore refrattario un chilogrammo di coni giovani verdi, con la stessa quantità di zucchero e 2000 millilitri di acqua. Portare a bollore tutti gli ingredienti, mettere da parte, lasciar raffreddare. Poi mettete in un barattolo di vetro e conservate in frigorifero o in cantina. Questa ricetta per la marmellata di coni è consigliata alle persone che soffrono di poliartrite. È sufficiente aggiungere un cucchiaino (tè) al tè e bere fino a quando l'esacerbazione non scompare o il dolore scompare.

Marmellata per la tosse di pigna

Far bollire un chilogrammo di coni raccolti all'inizio di luglio in tre litri d'acqua. Sul questa procedura ci vorranno almeno tre ore, durante le quali il fuoco dovrebbe essere minimo. Trascorso il tempo, dai al brodo 12 ore per infondere, quindi rimuovi i dossi e puoi fare la marmellata dalla gelatina rosa risultante. Per fare questo, unire lo zucchero e la gelatina in parti uguali, mettere a fuoco lento e cuocere, mescolando continuamente, fino a completa cottura. Di conseguenza, dovresti ottenere una marmellata che assomigli al miele per colore e gusto. Si consiglia di assumerlo con un cucchiaino tosse forte, forma lieve tubercolosi e angina. Può anche essere consumato come aggiunta dolce al tè, ma solo in piccole quantità.

Marmellata di coni con una forte tosse

Con una tosse forte e persistente, si consiglia di preparare questa marmellata. A fuoco basso, far bollire un centinaio di coni giovani, precedentemente essiccati e uniti a due litri di acqua. Questa procedura richiederà almeno un'ora. Dopo aver scolato, aggiungere un chilogrammo di zucchero e cuocere per due ore, mescolando regolarmente in modo che non si formino grumi. Fate raffreddare un po' la marmellata, mettetela in barattoli di vetro e chiudete con coperchi di nylon.

Marmellata di coni tagliati

Lavate bene le cime, preferibilmente sotto abbondante acqua corrente, ma solo quelle giovani. Preparare diversi vasetti bagnati con acqua bollente e vapore. Tagliare i coni in più pezzi, metterli in un barattolo e spolverizzare con lo zucchero. È necessario stenderlo a strati: coni - zucchero - coni e così via. L'ultimo strato dovrebbe essere zucchero, preferibilmente in grandi quantità. Dopo aver coperto il contenitore con un taglio di garza piegato in più strati, applicare un colpo diretto i raggi del sole. Agitare il barattolo più volte entro un'ora. La marmellata è considerata completamente preparata solo quando lo zucchero semolato si è completamente sciolto. Quindi, chiudendo il coperchio del capron, riponete in un luogo fresco e utilizzate se necessario.

Controindicazioni per l'uso della marmellata di coni

Oltre alle proprietà medicinali della marmellata a base di giovani coni verdi, ci sono controindicazioni. Gli esperti sconsigliano vivamente di consumare questo tipo di prodotto per le persone: chi soffre di epatite, madri in gravidanza soggette ad allergie, madri che allattano, persone allergiche, bambini sotto i 7 anni, anziani, infiammazioni del tratto gastrointestinale ed eventuali malattie dei reni e fegato.

Nella maggior parte dei bambini, questa marmellata provoca allergie. Ecco perché, prima dell'uso, è necessario consultare uno specialista.

L'abuso di marmellata a base di coni può portare a forti mal di testa regolari e disturbi gastrointestinali. tratto intestinale.

La marmellata di coni è usata per l'influenza, la bronchite, la tonsillite, l'asma e altre malattie della gola e delle vie respiratorie. Eccellente profilattico per rinforzare le gengive e detergere e curare le vie respiratorie.

La marmellata di pigne è particolarmente indicata per malattie croniche tratto gastrointestinale e delle vie respiratorie, esaurimento del corpo, con bassa emoglobina, stanchezza cronica, come tonico generale. Ripristina l'immunità.

Marmellata di pigne - una cura per tutte le malattie

La nostra famiglia da diversi anni fa la marmellata di pigne. Che cos'è l'influenza, il mal di gola o il raffreddore, lo abbiamo dimenticato da tempo. E quanto è gustoso e salutare, ricorda la marmellata di fragole nell'aroma, il gusto della marmellata di coni è sorprendente. Questo è un eccellente immunostimolante, medicinale per i polmoni, il rinofaringe, lo stomaco. I bambini sono contenti della marmellata, è un peccato che tu non possa dargliene molta, con un uso eccessivo, la marmellata dei coni influisce negativamente sui reni, quindi osserviamo rigorosamente il dosaggio: 1 cucchiaio al giorno per la prevenzione delle malattie e 2 cucchiaio al giorno se sospetti raffreddore, influenza, ecc. d.

Raccogliamo le pigne alla fine di maggio, sono ancora piccole - le dimensioni di un ditale, morbide e succose, appiccicose per la resina che le risalta, con un chiaro aroma di conifere. La cosa principale è non raccogliere dalle strade, altrimenti tutta la polvere, lo sporco e sostanze nocive dagli scarichi delle auto si depositano sulla pelle appiccicosa e delicata di una giovane protuberanza.

Preparare la marmellata di pigne è semplice e la ricetta è la seguente:

raccogliere le giovani pigne a fine maggio lontano dalle strade. A casa, sistemare, gettare immondizia, insetti e sciacquare con acqua. Mettere in una bacinella smaltata e riempire con acqua fredda filtrata in modo che copra i coni di 2-3 centimetri. Lasciamo riposare i coni per una notte e da questo infuso cucineremo la marmellata usandola al posto dell'acqua.

Per 1 litro di infuso, prendiamo un chilogrammo di zucchero e cuociamo come un normale “cinque minuti”, cioè far bollire per 5 minuti, togliere e mettere a raffreddare, il giorno dopo ripetiamo la cottura, e così tre volte (togliamo il risultante schiuma).

La marmellata di coni diventerà colore ambrato con ottimo gusto e odore. Al termine, lasciate raffreddare, quindi versate nei vasetti. Ecco una deliziosa marmellata medicinale e il gioco è fatto.

Assumere 1 cucchiaio al giorno e 1 urto come profilattico e come immunostimolante. La marmellata di pigne proteggerà dalle malattie nel periodo autunno-inverno e aiuterà a superare la malattia se è iniziata.

Marmellata di coni, ricetta

Ingredienti:
1 kg di zucchero semolato;
10° acqua (200 ml ciascuno);
1 kg di pigne.

Non è solo marmellata, è medicinale marmellata medicinale. Ottimo per la poliartrite. È necessario farne scorta per tutto l'anno, soprattutto perché è perfettamente conservato in frigorifero. La marmellata di coni deve essere aggiunta al tè in 1 cucchiaino e consumata fino a quando il dolore non cessa.

Cucinando:
Immergi le cime acqua fredda Per un giorno. È necessario raccoglierli entro il 15-20 luglio, mentre sono ancora verdi e morbidi, tagliati con un coltello. Mescolare lo zucchero e l'infuso e cuocere lo sciroppo. Versare i coni nello sciroppo ancora caldo e far bollire, mescolando continuamente, fino a quando la marmellata diventa ambrata, circa 1,5-2 ore. Rimuovere la scala nera che si forma durante il processo. Se la marmellata diventa densa, aggiungere altra acqua e far bollire.

La marmellata pronta di pigne ha un colore ambrato scuro e ha un gusto molto gradevole.

Un'altra ricetta per la marmellata di coni

Quindi, i coni maturano a metà luglio (circa dal 10 al 20). Durante questo periodo, sono verdi, con brufoli, un'unghia entra liberamente nella protuberanza.

Raccogliamo 1 kg di pigne per la marmellata, le laviamo e le mettiamo a bollire in 3 litri di acqua a fuoco basso per 3-4 ore. Rimuoviamo il contenitore dal fuoco e mettiamo in infusione la futura marmellata per 10-12 ore. Quindi estraiamo i coni con una schiumarola e otteniamo una gelatina rosa. Scartare i coni e cuocere la marmellata dalla gelatina: 1 litro di gelatina per 1 kg di zucchero. Cuocere fino al termine. La marmellata pronta ha il gusto e il colore del miele scuro, dona un po' di resina di pino.

Questa marmellata di coni è utile per tosse, tubercolosi polmonare, influenza, tonsillite, soprattutto nei bambini. Dai al bambino il tè con tale marmellata la sera e al mattino ci sarà un risultato positivo. Può essere consumato semplicemente come piatto dolce.

(Ricetta ottenuta dal quotidiano di Kiev "Popadnytsya", numero 25, 2000)

Marmellata di pigne per la tosse

Raccogli 100 - 120 pezzi di pigne giovani raccolte a fine maggio. Sciacquare, asciugare, versare 2 litri di acqua e cuocere per 50 minuti. su un fuoco leggero. Filtrare, aggiungere 1 kg di zucchero e, mescolando, cuocere per 2 ore. Fate in modo che la marmellata non si addensi e non venga digerita: deve risultare acquosa. Raffreddare, versare la marmellata nei vasetti e chiudere con semplici coperchi.

Prendi con malattie bronchiali, tosse. Per i bambini, dai la marmellata dai coni a un bicchiere di tè 1 cucchiaino 3 volte al giorno, per gli adulti - 1 cucchiaio. cucchiaio. La marmellata di pigne è utile per la tubercolosi polmonare, l'emoglobina bassa.

Marmellata di pigne giovani

Versare 1 barattolo da mezzo litro di pigne giovani (delle dimensioni di una grande nocciola o poco più, raccogliere a fine maggio - inizio giugno) con acqua fredda, far bollire per 15-20 minuti affinché diventino morbide, ma non bollite. Rimuovere con una schiumarola, trasferire nello sciroppo preparato (1 kg di zucchero, 2 cucchiai di acqua) e far bollire per altri 20-25 minuti. La marmellata è gustosa e bella.

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Essere sano!

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PS: Non l'ho cucinato da solo, ma ho provato ... Sa di marmellata noce, ma con un retrogusto aspro di conifere. Per me è molto gustoso e insolito.

Esternamente, la marmellata di coni ricorda il miele liquido. Ma il suo gusto è diverso: dolce, ma con una nota resinosa e una leggera amarezza. Si possono mangiare anche i coni bolliti. Sono molto morbidi, succosi e assomigliano a delle caramelle. I coni conservano un gradevole aroma di conifere.

Nessuno rimarrà indifferente a questa originale prelibatezza. Soprattutto i bambini:

Con cosa fare la marmellata

• 1 kg di pigne giovani (le pigne sono le migliori, ma vanno bene anche l'abete rosso o il larice);
• acqua;
• 1 kg di zucchero.

Dalla quantità indicata di ingredienti otterrete circa 2 litri di marmellata.

Dove e quando raccogliere i coni

Per la marmellata, hai bisogno di morbide protuberanze verdi facili da forare con un'unghia o da tagliare con un coltello. Non dovrebbero essere più lunghi di 3-4 cm.

Non raccogliere coni in città, vicino a strade o stabilimenti industriali. e prova a cercare alberi giovani.

La seconda metà di giugno è il momento ottimale per la raccolta dei coni, ma può variare a seconda della regione. Nelle regioni calde, i coni possono essere raccolti già alla fine della primavera e nelle regioni fredde - fino a metà luglio. Dipende anche da quanto era tarda l'estate.

A volte i coni vengono venduti sul mercato. Se non hai dubbi sulla loro origine, acquista. Ma prima, ispeziona attentamente il prodotto.

Come fare la marmellata di coni

Alcuni preferiscono far bollire le cime una volta, ma per molto tempo. Eppure è meglio preparare un dolce in più fasi. Quindi la marmellata risulterà più satura e profumata e i coni saranno saturi di sciroppo e diventeranno più gustosi.

Sciacquare accuratamente le cime per rimuovere polvere ed eventuali contaminanti. Se hanno ancora dei gambi, tagliateli con le forbici. Riempi i coni con acqua pulita in modo che li copra di 1,5-2 cm.

Mettere la pentola con i coni a fuoco medio e portare a bollore. Quindi togliere dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare fermentare per 12-15 ore.

Scolare l'acqua dai coni. Dovresti ottenere circa 1 litro di liquido, ma può essere inferiore o superiore. Questa quantità deve essere nota per determinare il peso esatto dello zucchero. Per 100 ml di infuso assumere 100 g di zucchero. Rimettete l'infuso nella pentola con i coni e ricopriteli di zucchero.

Mettere a fuoco moderato, portare a bollore e cuocere per altri 5 minuti, schiumando di tanto in tanto.

Dopodiché, togliere la padella dal fuoco e lasciare la marmellata sotto il coperchio per 10 ore. Quindi portare di nuovo a ebollizione, far bollire per 5 minuti e conservare in frigorifero per altre 10 ore.

Ripetere la cottura ancora, ma non raffreddare la marmellata.

Pertanto, dopo l'infusione, i coni dovrebbero essere bolliti tre volte. È conveniente farlo, ad esempio, secondo il seguente schema:

• la prima cottura - al mattino;
• la seconda cottura - la sera;
• la terza birra è la mattina successiva.

Se fai 2-3 approcci in più, la marmellata diventerà ancora più ricca.

Mettere i coni sul fondo dei vasetti e riempirli di sciroppo. Dopo che si sarà completamente raffreddato, si addensa. I vasetti con la marmellata possono essere chiusi con coperchi di nylon e conservati in frigorifero. Oppure arrotolare e mettere in un luogo buio e fresco.

A cosa serve la marmellata di coni

Contenuto in coni Composizione chimica degli oli essenziali di aghi, rami e pigne di Pinus pinea, P. halepensis, P. pinaster e P. nigra dell'Italia centrale oli essenziali hanno proprietà antinfiammatorie e antibatteriche PINO.

Pertanto, molte persone usano la marmellata di coni per alleviare febbre, bronchite, tosse e naso che cola.

Sui forum, le persone condividono questi suggerimenti per l'assunzione di medicine dolci:

• Per la prevenzione, si consiglia agli adulti di mangiare non più di 2 cucchiai di marmellata al giorno e ai bambini di età superiore ai 3 anni - non più di 2 cucchiaini.
• Per il trattamento, si consiglia agli adulti di utilizzare 1 cucchiaio di marmellata tre volte al giorno e ai bambini di età superiore ai 3 anni - 1 cucchiaino.

Cose da ricordare prima di mangiare la marmellata

La marmellata può causare allergie, soprattutto in. Quindi prova un po' all'inizio. Se dopo un giorno non compaiono segni di allergia, puoi tranquillamente mangiare ulteriormente il dessert.

E le donne che allattano, così come le persone che soffrono di malattie renali, dovrebbero consultare un medico prima dell'uso. Inoltre, non dovresti appoggiarti alla delicatezza e a coloro che hanno il diabete.

Il gusto insolito della delicatezza delle conifere piace sia agli adulti che ai bambini. E i benefici che porta al corpo sono semplicemente inestimabili. Marmellata di pino aiuta a far fronte a forti gelate e giorni di pioggia fatica cronica, protegge dal raffreddore, migliora l'immunità. Anche un cucchiaino di miele di conifere migliorerà il tuo umore e ti darà energia per l'intera giornata.

Effetto curativo e possibile danno

Le proprietà curative di aghi, coni, resina sono note fin dall'antichità. Basta ricordare quanto sia facile e libero respirare in una pineta. Il ricco aroma resinoso aiuta ad eliminare le malattie sistema respiratorio. E tinture e decotti di coni sono usati per trattare i dolori articolari. I bagni di conifere sono consigliati per il trattamento di patologie cutanee e lenitivi sistema nervoso. Cosa si nasconde nella marmellata di pigne? E quale beneficio porterà.

8 motivi per la marmellata

Una prelibatezza a base di giovani pigne delizierà non solo il gusto eccellente. I medici distinguono i seguenti otto proprietà utili marmellata di pigne.

1. Effetto fitoncida. Il prodotto di conifere ti consente di combattere efficacemente batteri, virus. È dotato di un effetto antimicotico. Ecco perché la medicina tradizionale usa spesso gli aghi di pino per curare le infezioni virali e batteriche.
2. Effetto antifreddo. La marmellata aiuta a prevenire lo sviluppo di un raffreddore. Ma se non è stato possibile proteggere completamente il corpo dall'attacco dei virus, il prodotto di conifere aiuterà a far fronte facilmente alla malattia, eliminare la tosse, il naso che cola, ridurre la febbre e alleviare i brividi.
3. Proprietà immunostimolante. la marmellata contiene minerali utili, vitamine, grazie alle quali rafforza il corpo. La delicatezza delle conifere migliora il tono, migliora condizione mentale migliora le prestazioni. Il prodotto elimina la fatica, allevia la sonnolenza e dona vitalità al corpo.
4. Proprietà espettorante. Il rimedio di conifere è raccomandato per l'uso in patologie dell'apparato respiratorio. Medici e pazienti hanno notato i benefici della marmellata di pigne anche nel trattamento di malattie così gravi come bronchite, pleurite, polmonite, tubercolosi e asma bronchiale.
5. Rafforzamento dei vasi sanguigni, cuore. Le vitamine del gruppo B aiutano a normalizzare il lavoro del cuore. La marmellata aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni. Grazie al tannino contenuto nei coni di conifere, il prodotto previene efficacemente lo sviluppo dell'ictus.
6. Proprietà antidolorifiche. La marmellata ha un pronunciato effetto analgesico. Se le articolazioni sono molto inquietanti, si consiglia di applicare un impacco imbevuto di miele di conifere nell'area problematica. E per chi è preoccupato per i denti o le gengive, come dimostrano le recensioni dei medici, basta tenere in bocca una prelibatezza e spiacevole disagio ritiro.
7. Digestione migliorata. Le pigne normalizzano il lavoro del pancreas. prodotto dolce aiuta a far fronte alle lesioni ulcerative, stimola la peristalsi intestinale.
8. Effetto antitumorale. studiando effetto terapeutico prodotto di conifere, gli scienziati hanno trovato proprietà antiossidanti in esso. Jam protegge una persona da effetti dannosi i radicali liberi. Questo aiuta a prevenire il rischio di sviluppare tumori maligni.

Si consiglia di utilizzare marmellata utile quando scarso appetito. Puoi aggiungere un cucchiaio di prodotto in verde o tè alle erbe. Questa bevanda è consigliata per i bambini che non vogliono mangiare completamente. Tuttavia, va ricordato che il prodotto appartiene alla categoria degli allergeni forti, quindi può essere dannoso. corpo dei bambini. Quando si introduce la marmellata nel menu del bambino, è necessario controllare attentamente la reazione.

Quando il miele di conifere è proibito

Inizialmente, bisogna riconoscere che la marmellata di pigne è una materia prima medicinale. Pertanto, non ha solo proprietà curative, ma anche una serie di controindicazioni. Si consiglia di abbandonare l'uso della marmellata di conifere in tali situazioni:

• allattamento al seno;
• bambini di età inferiore ai tre anni;
• anziani oltre i 65 anni;
• pazienti con insufficienza renale;
• chi soffre di allergie;
• persone con epatite acuta.

Il prodotto di conifere può essere consumato in piccole quantità. Per gli adulti, la norma è di due cucchiai al giorno. Per i bambini, questa dose è ridotta a due cucchiaini. L'abuso del prodotto è piuttosto pericoloso. Un sovradosaggio porterà alla comparsa di allergie, può provocare un disturbo delle feci, l'insorgenza di mal di testa.

Le proprietà medicinali della marmellata dipendono completamente materie prime vegetali. Pertanto, è importante sapere quando raccogliere le cime e quali sono le più benefiche. Gli stregoni danno i seguenti sei consigli per la raccolta delle pigne.

1. tempo di raccolta. Il periodo di maturazione dei coni dipende dal clima. Nelle regioni meridionali, i coni vengono raccolti a metà maggio. Nella zona più fredda le materie prime maturano entro la metà di giugno.
2. Posto. Si consiglia di raccogliere "raccolto" in aree ecologiche. È improbabile che ne traggano beneficio le materie prime provenienti da zone industriali, aree inquinate dalle strade.
3. Legna. Particolare attenzione deve essere prestata al pino stesso. Se ci sono segni di danni da insetti sui rami, dovresti rifiutarti di raccogliere coni da un tale albero. Evita anche gli alberi che mostrano segni di decomposizione.
4. Materia prima. È necessario raccogliere solo giovani pigne che non hanno ancora avuto il tempo di svernare. Si "siedono" su giovani rami verde brillante e differiscono da quelli vecchi per succosità, resina e colore.
5. Maturo. Per verificare la maturazione, è necessario perforare un cono verde brillante con l'unghia. I frutti maturi si ottengono facilmente. Ciò significa che l'orario per il ritiro è stato scelto correttamente.
6. Caratteristiche esterne. Per la marmellata vengono scelte piantine che hanno le seguenti dimensioni: fino a 45 mm di lunghezza e di diametro - fino a 40 mm. I coni non dovrebbero avere un rivestimento biancastro. La preferenza è data alle piantine appiccicose, intatte e succose.

Regole per il trattamento della marmellata di pigne

L'abuso di marmellata è piuttosto pericoloso. Per non provocare sintomi da sovradosaggio, si consiglia di dividere la porzione giornaliera in più dosi pari. Puoi assumere il prodotto come parte del tè verde, aggiungerlo ai pasticcini o semplicemente mangiare una delizia. Il dosaggio della marmellata di conifere dipende dall'età e dalla malattia del paziente. Quindi, si consiglia di prendere la marmellata di pigne, cucinata secondo la ricetta classica, come segue.

Non esiste un divieto categorico di assumere marmellata durante la gravidanza. Ma le future mamme dovrebbero ricordare l'elevata allergenicità del prodotto. Pertanto, è necessario introdurre la delicatezza delle conifere nella dieta con molta attenzione e controllare completamente la reazione del corpo. In questo caso, la marmellata aiuterà una donna a rafforzare il suo sistema immunitario e prevenire lo sviluppo di un raffreddore.

Ricette con marmellata di pino: 5 opzioni

Prima di preparare la marmellata, è necessario mettere a bagno i coni in acqua fredda per circa una o due ore. Le giovani piantine sono piuttosto appiccicose, quindi vari detriti spesso si attaccano a loro. Qualsiasi padella, eccetto l'alluminio, è adatta per la cottura, poiché si ossida. Se la scelta è su un contenitore smaltato, preparati al fatto che dopo aver preparato la marmellata si scurirà.

Ricetta classica

Descrizione. Tale marmellata è adatta per il trattamento di una qualsiasi delle patologie sopra descritte. È efficace nel trattamento delle malattie dell'apparato respiratorio, aiuta anche con la tubercolosi polmonare. La marmellata può essere utilizzata per rafforzare l'immunità e prevenire i raffreddori stagionali.

Composto:

• pigne - 1 kg;
• zucchero - 1,5 kg;
• acqua - due bicchieri.

Processo di cottura

1. I coni lavati vengono tagliati a pezzetti.
2. In un contenitore separato con pareti spesse, lo sciroppo viene fatto bollire unendo lo zucchero con l'acqua. Il liquido viene fatto sobbollire a fuoco basso fino a quando non diventa denso.
3. I coni tritati vengono posti in una casseruola per la marmellata e versati con sciroppo caldo.
4. La miscela viene data alle fiamme. Non appena la marmellata inizia a bollire, viene tolta dal fuoco, chiusa ermeticamente con un coperchio e lasciata per quattro ore.
5. La procedura di riscaldamento viene ripetuta tre volte.
6. Durante l'ultimo riscaldamento, la marmellata viene fatta bollire a fuoco basso per un'ora dopo l'ebollizione.
7. Successivamente, viene versato in barattoli sterili e sigillato con coperchi.

Ricetta veloce

Descrizione. Se non hai voglia di giocherellare con la marmellata per molto tempo, puoi cucinare un piatto profumato alla volta. Questa ricetta è talvolta consigliata per diabete per migliorare l'immunità e combattere l'ipertensione. Persone che soffrono alto livello glucosio nel sangue, dovrebbe capire che tale trattamento è possibile solo dopo l'approvazione del medico. Non dimenticare che la marmellata contiene zucchero, quindi non è adatta a tutti i diabetici. Si consiglia ai diabetici di aggiungere 5 ml di marmellata già pronta al tè.

Composto:

• coni - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• acqua (solo se necessario) - un bicchiere.

Processo di cottura

1. Le pigne vengono tagliate in più pezzi.
2. Le materie prime di conifere sono ricoperte di zucchero. Aspettando il succo.
3. Se i coni si sono rivelati poco succosi, è possibile aggiungere un po 'd'acqua.
4. La padella viene posta a bagnomaria e fatta cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza.
5. Raccogliere periodicamente la schiuma emergente.

Puoi mangiare i coni? Se, secondo la ricetta, le piantine rimangono nella marmellata, il loro uso è completamente accettabile. Inoltre, i coni giovani sono molto succosi e gustosi.

Marmellata che non ha bisogno di essere bollita

Descrizione. Una tale ricetta senza bollire ti consente di ottenere marmellata, che è molto utile per il sistema respiratorio. Il prodotto ha elevate proprietà antimicrobiche, può essere utilizzato nel trattamento di disturbi genito-urinari, prostatite, cistite. La marmellata è richiesta nel trattamento delle patologie infiammatorie del cavo orale.

Composto:

• coni giovani - 1 kg;
• zucchero - 2 kg.

Processo di cottura

1. I coni vengono tagliati in tre o quattro pezzi.
2. Le materie prime sono ben arrotolate nello zucchero.
3. Quindi i coni vengono posti in barattoli.
4. Spolverizzate sopra il resto dello zucchero. È necessario calcolare in modo che le proporzioni di materie prime di conifere e zucchero siano le seguenti: 1:2.
5. Ogni barattolo è coperto di garza ed esposto al sole. Periodicamente, la materia prima viene scossa bene.
6. Questa procedura continua fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto e appare lo sciroppo.
7. Ora la marmellata può essere chiusa con un coperchio e conservata in frigorifero. È pronto per ricevere.

Dessert di pigne

Descrizione. marmellata da pigne usato per prevenire la formazione di coaguli di sangue. Il prodotto fornisce la pulizia dei vasi sanguigni, normalizza la pressione sanguigna, aumenta l'emoglobina nel sangue. La delicatezza delle conifere aiuta a combattere bronchiti, faringiti, laringiti, sinusiti. È utile per le articolazioni se la patologia è causata dalla deposizione di sali.

Composto:

• pigne - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• acqua - 2 l.

Processo di cottura

1. I coni interi sono pieni d'acqua.
2. La padella viene messa su un piccolo fuoco e le materie prime vengono bollite per due ore.
3. Dopo aver rimosso il contenitore dal fuoco, viene chiuso con un coperchio e lasciato fermentare. Si ritiene che il brodo si infonderà quando si sarà completamente raffreddato.
4. Il liquido viene filtrato attraverso un setaccio. I coni di abete vengono gettati via.
5. Versare lo zucchero in una gelatina profumata e mescolare se possibile.
6. La padella viene messa a fuoco e fatta bollire di nuovo per due ore.
7. La marmellata viene versata in barattoli sterilizzati e arrotolata.

Delizia per i germogli di pino

Descrizione. È molto utile usare la marmellata di germogli e aghi di pino. Il prodotto normalizza lo sfondo emotivo, previene i raffreddori. Questa marmellata è consigliata per patologie cardiache.

Composto:

• germogli di pino - 1 kg;
• acqua - tre bicchieri;
• zucchero - quattro bicchieri.

Processo di cottura

1. Gli aghi di pino sono pieni d'acqua.
2. La composizione viene fatta bollire a fuoco basso per circa 20 minuti.
3. Il brodo viene chiuso con un coperchio e insistito per un giorno.
4. Quindi la bevanda viene filtrata. I germogli ammorbiditi si strizzano bene.
5. La bevanda filtrata viene nuovamente bollita. Quindi viene aggiunto lo zucchero. E continuate la cottura per altri 15 minuti. Durante questo tempo, lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente.
6. La marmellata viene versata in vasetti e conservata in frigorifero, chiudendo i vasetti con coperchi di nylon.

Sebbene ricetta classica la marmellata di pigne contiene una raccomandazione di tagliare a pezzi la materia prima, questo potrebbe non essere fatto. Puoi cucinare una prelibatezza da materie prime intere. In questo caso si ottiene una "medicina" aggiuntiva. La rottura del cono bollito rivela una resina rosa. È questa sostanza che ha il più alto potere curativo. Questa resina può essere somministrata ai bambini per la tosse. La sostanza rosa aiuta ad aumentare l'appetito, allevia la bronchite grave ed è utile anche per la polmonite.

"Gli asmatici non ricordano gli inalatori da sei mesi!": recensioni

La marmellata di pigne è stata fatta da mia nonna. Ma lei ha chiamato miele di pino"o" miele dai coni. Da bambino era costantemente a casa. La nonna ha detto che solo grazie a questo miele, lo scorbuto e le ulcere sono stati curati dopo il blocco. Poi l'ha cucinata la mia bisnonna.

Sipa, http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

Circa vent'anni fa, quando ero ancora in prima media, ho provato la marmellata di pigne fatta in casa. L'hanno portato da Cabardino-Balcaria, a quanto pare. Lì, per la gente del posto, questo è un tipo comune di marmellata. Non mi piaceva il sapore. È resinoso e troppo zuccherino. Quindi lo zucchero era lì di sicuro, ho provato a masticare la protuberanza, beh, ha funzionato con difficoltà. Lo stesso disgustoso. Tuttavia, in genere non sono un fan della marmellata e dei dolci. E qui, come per decotti e infusi, analcolici di giovani pigne. Molto tonificante e migliora l'immunità.

Gveleshapi, http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

Senza discutere sulle vitamine, dirò:
Tra la città di Kharkov e la città di Donetsk c'è la città di Slavyanogorsk. Lì, nelle pinete, furono costruiti sanatori per i minatori che malattie polmonari… Asma, silicosi, ecc. Quindi, non tutti i medicinali sono adatti a loro e prescrivono tale marmellata di coni: aiuta e aiuta davvero. Due asmatici sono andati per la prima volta (per 18 giorni): si sono dimenticati degli inalatori per sei mesi!

Sonic, http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

Abbiamo fatto la marmellata un paio di anni fa, gli avanzi sono ancora in frigorifero per una giornata piovosa. In inverno, con il raffreddore, va bene. I coni sono stati raccolti, come scritto, di colore verde. Prenditi cura delle pentole, sono difficili da pulire.

Zukeng_2, http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=51162.0

La marmellata di pigne è davvero una cosa molto utile. Ho dato la tosse a mio figlio quando non aveva ancora un anno. Ha aiutato molto. Nel Caucaso, la marmellata è molto apprezzata.

Maruha, https://deti.mail.ru/forum/nashi_deti/kormim_grudju/varene_iz_sosnovyh_shishek/?page=2

Passeggiare nella pineta e respirare il profumo degli aghi di pino non è solo piacevole, ma anche utile. Diventa più facile respirare, il freddo passa, la tosse si calma. E questo è solo l'effetto che possiamo vedere. E quanti altri processi di recupero si verificano nel corpo sotto l'influenza di fitoncidi, oli essenziali e altre sostanze utili. Per mantenersi in buona salute e godersi l'aroma inebriante nella stagione fredda, fare la marmellata di pigne.

Molto facile da cucinare

Alle latitudini domestiche, il pino cresce quasi ovunque. Ma per qualche ragione, le amanti non cucinano così spesso la marmellata dai suoi coni. Ma gli abitanti delle aree forestali hanno sempre nella loro dispensa diverse lattine di questo rimedio miracoloso, che protegge tutta la famiglia dai raffreddori e da una serie di altre malattie.

I benefici e i danni delle pigne e della loro marmellata

Nella medicina popolare, un dolce a base di pigne è conosciuto come un potente antifreddo, antipiretico e disinfettante. Dopo aver studiato l'intera gamma di proprietà utili della marmellata, probabilmente vorrai cucinarla. Ma non dimenticare la presenza di controindicazioni.

Proprietà medicinali

Le proprietà benefiche della confettura di pigne non si limitano all'effetto antifreddo. La sua azione, infatti, è molto più ampia e interessa quasi tutti i sistemi corporei.

Per la prevenzione delle malattie si può utilizzare solo un cucchiaino di marmellata al giorno, senza dimenticare il cono candito. Puoi mangiare i coni? Naturalmente, dopo la cottura, diventeranno morbide e dolci.

Controindicazioni

Non dimenticare che in alcuni casi il dessert al pino può essere dannoso. Assicurati di non avere controindicazioni all'uso di questa prelibatezza:

• età da bambini fino a tre anni;
• vecchiaia oltre i 60 anni;
• epatite acuta;
• gravidanza;
• periodo di allattamento al seno;
• disturbi nel lavoro dei reni;
• tendenza a reazioni allergiche;
• diabete;
• malattia epatica cronica.

Come e dove raccogliere i coni: 4 consigli

Per cucinare delizioso marmellata sana, è necessario conoscere alcune delle sottigliezze che riguardano la raccolta delle materie prime. Ci sono quattro punti chiave da ricordare.

1. Dove raccogliere le materie prime.È meglio andare per i coni in una pineta o piantare lontano da strade polverose e impianti industriali. Ciò è dovuto al fatto che tutto lo sporco dell'atmosfera "si attacca" alla resina presente sulla superficie delle cime.
2. Quando raccogliere i coni. I residenti delle regioni più calde possono iniziare a raccogliere le pigne già dalla fine di maggio. Su tutto, momento ottimaleè la fine di giugno.
3. La qualità dei germogli di conifere. Per la marmellata sono adatti piccoli coni verdi, la cui lunghezza non supera i quattro centimetri. Ma i più teneri e gustosi durante la cottura sono quelli che non raggiungono la lunghezza di due centimetri.
4. Quanta materia prima è necessaria. Per preparare la marmellata, che basta per una famiglia di tre o quattro persone per tutto il periodo freddo, basta un chilogrammo di coni.

Quei coni che si tagliano facilmente con un coltello sono adatti per la marmellata. Se non hai uno strumento con te, prova a colpire la protuberanza con l'unghia. Se la pelle ha ceduto, tali materie prime possono essere utilizzate in sicurezza.

Confettura di pigne: una selezione di ricette

Prendendoti cura della salute della famiglia, dovresti assolutamente padroneggiare la ricetta della marmellata di pigne. Questa piacevole prelibatezza dall'aroma atipico per marmellata proteggerà te e i tuoi cari da infezioni insidiose e porterà anche nuove sfumature al tuo solito menu.

Ricetta numero 1: classica

Peculiarità. Richiederà un set minimo di ingredienti. Allo stesso tempo, assaggiate e proprietà medicinali le pigne sono completamente rivelate in una marmellata così semplice.

Avrai bisogno:

• giovani pigne;
• zucchero - in quantità uguali;
• acqua - per coprire i dossi due centimetri sopra il loro livello.

cucinando

Lavare più volte i coni in acqua fredda per liberarli dallo sporco e dalle impurità degli aghi.

Trasferire le materie prime in una grande casseruola o bacinella e riempirla d'acqua. Il liquido dovrebbe trovarsi circa due centimetri sopra i coni.

Accendete il gas e mettete i coni ripieni sul fuoco.

1. È necessario preparare il brodo 30 minuti dopo l'ebollizione.
2. Coprire il contenitore con una garza o un asciugamano e lasciarlo per 12 ore in un luogo buio. Ad esempio, nell'armadio. Di conseguenza, il brodo acquisirà una sfumatura verdastra e un pronunciato aroma di resina.
3. Filtrare il decotto. In una casseruola a parte, unire il liquido con lo zucchero, mettere sul fuoco e scaldare fino a quando i granuli non saranno completamente sciolti.
4. Invia un terzo del volume totale dei coni allo sciroppo e fai bollire la composizione per altri sette-dieci minuti.
5. Resta da arrotolare la marmellata in barattoli e inviarla alla conservazione in un luogo fresco.

Allo stesso modo, puoi cucinare la marmellata dai coni di abete. Un tale dessert rivela le sue proprietà gustative al meglio in combinazione con il tè verde. Le materie prime devono rispettare gli stessi parametri del pino.

Ricetta numero 2: nessun trattamento termico

Peculiarità. Questa ricetta senza ebollizione richiede meno tempo e ti consente di trattenere il massimo dei nutrienti delle cime. Inoltre, se non ti piace stare ai fornelli per molto tempo, questa opzione è l'ideale per te.

Avrai bisogno:

• chilogrammo di coni;
• un chilo e mezzo di zucchero.

cucinando

1. Ordina e lava bene le cime. Tagliate ciascuno in quattro pezzi.
2. Rotolare ogni cubetto nello zucchero.
3. Stendete uno strato di coni canditi sul fondo del barattolo. In altezza, dovrebbe essere di circa due centimetri.
4. Lo strato successivo è lo zucchero. La sua altezza dovrebbe essere di circa un centimetro e mezzo.
5. Continua a stratificare gli ingredienti fino a riempire il barattolo. Dovrebbe esserci dello zucchero sopra.
6. Coprire il contenitore con una garza e posizionarlo su un davanzale o altro luogo luminoso, accessibile alla luce solare.
7. Agitare il barattolo mentre lo zucchero si scioglie in sciroppo. E quando tutti i granuli si dissolvono, la marmellata può essere considerata pronta.

Ricetta numero 3: al limone

Peculiarità. Se il tuo obiettivo è aumentare l'immunità, unisci pigne e limone in un'unica marmellata. Ciò aumenterà la concentrazione acido ascorbico. Inoltre, l'additivo agli agrumi eliminerà l'amarezza inerente agli aghi.

Avrai bisogno:

• pigne - 120 g;
• chilogrammo di zucchero;
• mezzo bicchiere di succo di limone;
• un cucchiaino di zucchero vanigliato;
• acqua - per coprire i dossi.

cucinando

1. Sciacquare le pigne. Trasferite la materia prima in una casseruola e versate acqua sufficiente a ricoprire completamente la materia prima.
2. Coprire il contenitore con un coperchio e mettere a fuoco lento. Fate bollire i coni per mezz'ora, poi lasciateli riposare per un giorno.
3. Versare il decotto attraverso la garza. Aggiungi ad esso succo di limone, vaniglia e zucchero, quindi mettere sul fuoco. Cuocere il composto finché non diventa sciroppo.
4. Aggiungere i coni allo sciroppo e far bollire per dieci minuti dopo l'ebollizione.

Per evitare problemi con la conservazione della marmellata, è necessario che la temperatura della massa dolce coincida con la temperatura delle pareti del contenitore. Pertanto, dovrai raffreddare completamente la marmellata o riscaldare bene i barattoli prima di aggraffarli.

Ricetta numero 4: dagli aghi di pino

Peculiarità. Se non hai avuto il tempo di raccogliere i coni, questo non significa che rimarrai senza prelibatezze salutari. Nel periodo autunno-inverno, puoi facilmente fare la marmellata dagli aghi di pino.

Avrai bisogno:

• aghi di pino - due bicchieri;
• limone grande;
• zucchero - 300 g;
• acqua - sei bicchieri.

cucinando

1. Lavare gli aghi e versarci sopra tre tazze di acqua bollente.
2. Dopo un paio d'ore, quando la materia prima si ammorbidisce, sbatti la massa con un frullatore.
3. Aggiungere altre tre tazze di acqua bollente, coprire il contenitore con un asciugamano e lasciare per 12 ore.
4. Piega la garza in più strati e versaci l'infuso. Spremere bene la massa di conifere in modo che tutti gli oli essenziali siano nell'acqua.
5. Mettere il liquido sul fuoco, aggiungere lo zucchero e far sobbollire per circa un'ora. Non dimenticare di mescolare continuamente.
6. Spremere il succo del limone, aggiungerlo allo sciroppo bollente e far bollire per altri dieci minuti.

Piccoli trucchi

Nella preparazione di qualsiasi prelibatezza, ci sono accorgimenti e sottigliezze che aiutano a facilitare il lavoro e a rendere più raffinato il gusto del piatto. Per quanto riguarda la marmellata di conifere, ci sono tre raccomandazioni di base.

1. Addestramento. Prima di iniziare la cottura, rimuovere gli aghi e le impurità estranee dalle materie prime. Dovrai anche risolvere i dossi per rimuovere quelli viziati.
2. Stoviglie. Durante la cottura, i coni rilasciano attivamente resina, che non è facile da lavare via dalla superficie della padella. Pertanto, non è consigliabile utilizzare piatti smaltati bianchi per fare la marmellata.
3. Magazzinaggio. Si consiglia di conservare la marmellata in una stanza buia. La temperatura ottimale dell'aria è 12-14 C.

Per massimizzare i benefici della marmellata di pigne, aggiungi la marmellata appena possibile dopo la raccolta delle materie prime. Se non hai questa opzione, trasferisci le cime in sacchetti di stoffa. Ma puoi conservarli in questo modo per non più di un mese e mezzo, altrimenti si asciugheranno.

Come prendere la marmellata

Se non hai controindicazioni all'uso di prelibatezze di conifere, puoi tranquillamente usarlo a scopo preventivo o terapeutico. Come prendere la marmellata di pigne dipende dal problema che vuoi risolvere con essa.

Le recensioni dei medici sulle pigne contengono avvertenze che questo prodotto è un forte allergene. Pertanto, prima di iniziare il trattamento, è necessario condurre un test di tolleranza. Mangia un goccio di marmellata. In buona salute aumentare ogni giorno a un cucchiaino. Se non ci sono problemi di pelle o altri, puoi tranquillamente iniziare il trattamento. Per i diabetici, tali esperimenti sono controindicati, perché la marmellata contiene molto zucchero.

Se hai ancora dei dubbi sull'opportunità di fare la marmellata di pigne, fai riferimento all'esperienza e alla conoscenza dei tuoi antenati. Il pino era tenuto in grande considerazione non solo in Russia, ma anche tra i rappresentanti di altre culture. Quindi, i cinesi consideravano questo albero un simbolo di longevità e i giapponesi pensavano persino che potesse dare a una persona l'immortalità. Il vero culto delle pigne era presso gli antichi greci. Credevano di avere un segreto buona salute e fertilità.

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