Szezámmag. Szezámmag: előnyök és ártalmak

Ezek a ropogós, ovális magvak kínálnak széleskörű egészségügyi előnyök. Először is meg kell említeni a cukorbetegség, a szívbetegségek megelőzését és a csontok egészségének elősegítését, de a szezámmag sokkal több előnnyel járhat. Erről még lesz szó: szezámmag hasznos tulajdonságai.

Milyen előnyei vannak a szezámmagnak

Jó fehérjeforrás

Ezek az apró magvak híresek jó szinten mókus. 100 gramm szezámmag 18 gramm fehérjét tartalmaz, ami 32%-a napidíj. Ez az egyik oka annak, hogy miért hibátlanul szerepelnie kell a gyermekek étrendjében.

Megakadályozza a cukorbetegséget

Ezek a magvak magnéziumforrások, valamint számos más tápanyag forrásai. Mindezek együtt lehetővé teszik a szezám számára, hogy csökkentse a vércukorszintet, ezáltal csökkentve a cukorbetegség kockázatát. A cukorbetegeknek a főzést kell választaniuk.

Anémia természetes kezelése

A fekete magvak vasforrások. Ezért váltak a vérszegénység és más vashiányos problémák kezelésének egyik leginkább ajánlott házi gyógymódjává. Pirítsunk meg néhány fekete szezámmagot és szezámport pálmacukorral együtt. Formázz belőlük kis golyókat és rágd meg. A magvak mellett a pálmacukor is segít a vasszint növelésében.

Megakadályozza a szívbetegségeket

A szezámmag segíthet megelőzni ateroszklerotikus elváltozásokés ezért nagyon jótékony hatással van a szív egészségére. A szezámol, a szezámmagban található antioxidáns, gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek javítják a szív egészségét. A szezámmag olajsavban gazdag, egy egyszeresen telítetlen zsírsav, amely csökkentheti a vérszintet. rossz koleszterinés növeli a szervezet jó koleszterin szintjét, megelőzve ezzel a betegségeket koszorúerekés szívinfarktus.

Rákellenes tulajdonságok

Emésztőrendszer egészsége

A szezámmag jó emésztőrendszerés a vastagbél, ahogy van jó forrás rostok. A rostok segítik a beleink működésének normalizálását, elősegítik a salakanyagok eltávolítását, ezáltal enyhítik a székrekedést.

Enyhíti a rheumatoid arthritis tüneteit

A szezámmag rezet tartalmaz, egy ásványi anyag, amely rengeteg gyulladáscsökkentő és antioxidáns enzimrendszerrel rendelkezik. Ezek a rendszerek képesek csökkenteni a duzzanatot és a kapcsolódó fájdalmat rheumatoid arthritis. Ez az ásvány a csontokat is erősíti, véredényés a test ízületei.

Megakadályozza a légúti betegségeket

A magnézium jelenléte a szezámmagban csökkentheti az asztma és más betegségek kockázatát légzőszervi megbetegedések légúti összehúzódásokkal járnak együtt.

Megvédi a DNS-t a szabad gyököktől

A szezámol – a szezámmagban és olajban jelenlévő antioxidáns – segít az ellene való küzdelemben káros hatások szabad gyököket, ezáltal megvédi a DNS-t az általuk okozott károsodástól. Csökkentheti a lép károsodásának kockázatát is.

Elősegíti a csontok egészségét

Támogatja a száj egészségét

A szezámolaj és magjai segíthetnek a száj egészségének megőrzésében a lepedék eltávolításával és a fogak fehérítésével. A szezámolajjal végzett rendszeres gargarizálás csökkentheti a szájban és a fogakban jelen lévő streptococcusok számát.

másnaposság kezelése

Fogyasszon egy marék fehér magot, ha reggelente másnaposságtól szenved. A szezamin segít leküzdeni az alkohol hatásait azáltal, hogy növeli a máj hatékonyságát azáltal, hogy megtisztítja az alkoholtól.

természetes antidepresszáns

Ezeknek a magoknak a fogyasztása sok gyógyszerhez képest hatékonyabb. A görcsoldók magnézium és kalcium szabályozza az izmok működését, fokozza az idegimpulzusok átvitelét. A tiamin egy természetes nyugtató, amely javítja az idegek működését. A magvak triptofánt is tartalmaznak, egy aminosavat, amely segíti a szerotonin kiválasztását. A szerotonin jelentősen csökkenti a fájdalmat és szabályozza az alvás szerkezetét. Röviden: a szezámmag rendszeres fogyasztása valóban segíthet a stresszmentes életben.

Csökkenti a koleszterinszintet

A fekete szezámmag bőséges szesaminban és szezamolinban, rostok és lignánok csoportjában található. A lignánok jól ismertek koleszterinszint-csökkentő tulajdonságaikról. Ezért ezeknek a magoknak az étrendjébe való felvétele minden bizonnyal segíthet megszabadulni tőlük magas szintek a vér koleszterinszintjét, és egyben véd a rák kockázatától.

Hasznos terhes nők és babák számára

A folsavban gazdag magvak remek kiegészítők a terhes nők számára. Folsav segít a magzat DNS-szintézisének szabályozásában, és jótékony hatással van a terhes anya egészségére. A fekete magvak segítenek megelőzni a vérszegénységet a terhesség alatt, míg a kalciumban gazdag fehér magvak jók a kalciumszint fenntartásában ebben az időszakban. A terhesség kezdetén azonban el kell őket hagyni, mivel a szezámmag fogamzásgátló tulajdonságairól ismert.

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Azoknak, akik allergiásak a földimogyoróra, dióra és így tovább, kerülniük kell a szezámmag fogyasztását.

A második figyelmeztetés azoknak szól, akik szenvednek visszér vénák, trombózis és egyéb, fokozott véralvadással járó betegségek. Ilyen betegségek esetén nem szükséges teljesen kizárni a szezámmagot az étrendből, csak ragaszkodni kell a szervezet számára előnyös adaghoz - legfeljebb 2 teáskanálhoz. Mindez annak köszönhető, hogy a szezámmagban található anyagok fokozzák a véralvadást.

Hogyan kell használni

Hogy a magokat hozza maximális haszon, őrölt formában kell használni őket. És itt abszolút nincs gond, mert több nagyon finom finomság is van, amelyek őrölt szezámmagot tartalmaznak.

Az első közülük az urbech. Az urbech a kaukázusi konyha étele, amelyet kő malomkövek között darálva készítenek. Az őrölt magvakhoz mézet vagy tejfölt adnak, vagy egyszerűen teával fogyasztják. Nagyon finom cucc. Sok bioélelmiszer-üzletben értékesítik.

A második a természetes halva. Összetétele szinte megegyezik az előző termékével. A szezámhalvát őrölt szezámmagból készítik (nem malomkövön, hanem malomban vagy kávédarálón), egyéb magvak és méz hozzáadásával.

Harmadszor, a tehina egy szezámpaszta. A Tahini őrölt szezámból is készül, de zöldséges és hüvelyes ételekhez (például falafel) adják, vagy egyszerűen kenyérre kenik. Főzéskor a szezámmagot (őrölt) olíva- és szezámolajjal kombinálják.

És utolsó negyedik lehetőség - szezámtej. Nagyon könnyű főzni. Ahogy a videóban is részletesen látható:

Mindezek magas kalóriatartalmú élelmiszerek. És maximális hasznot hoznak, ha tartósítószerek és egyéb vegyszerek hozzáadása nélkül készülnek.

A szezám egy ősi növény, amelyet széles körben használnak a kínai orvoslásban, masszázsolajok összetevőjeként és általános gyógymódként.

De a mi kultúránkban a szezámmag jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai kevéssé ismertek.

Ezt a növényt érdemes megismerni.

Kalóriatartalom és kémiai összetétel

A szezám története 7 ezer éves. A "szezám" szó arab, a "szezám" szó szinonimája perzsa. A növényt kultúrnövényként termesztik számos szubtrópusi és trópusi országban.
A szezám sok zsíros olajat, fehérjét és oldható szénhidrátot tartalmaz. Ezen anyagok százalékos aránya a termesztés helyétől függ.

Tudtad? Ennek a növénynek körülbelül 35 faja van.

Maximális tartalom:

• olajok - 60%;
• fehérje - 20%;
• szénhidrát - 16,5%.

Ezenkívül a magvak szezamint tartalmaznak - erős, vitaminokat, C-t, PP-t.

A nyomelemek közül nehéz megnevezni, hogy mit nem tartalmaz. A mai napig a periódusos rendszer 13 eleme található a magokban.

Különösen figyelemre méltó a termék tartalma.

100 g 970 mg értékes elemet tartalmaz. Fekete szezámban - 1,5 g Ez több, mint a kemény sajtokban. A kalcium könnyen emészthető formában van.

Egy felnőtt napi kalciumszükséglete 1 g, egy gyermek - 1,2 g Kalóriatartalom - 580 kcal / 100 g termék, ez a napi norma 1/3-a.

Mi a hasznos szezám

Tekintettel a termék kémiai összetételére, nem fér kétség az előnyeihez.

Nőknek

Nehéz kiemelni a szezám tulajdonságait, és jelezni, hogy miért hasznos a nők számára. De tekintve természetes szépségvágyukat, említsünk meg néhány olyan tulajdonságot, amelyeket kifejezetten a szebbik nem értékel.

• szezamin - természetes zsírégető;
• a fitin jó hatással van a növekedésre;
• hozzájárul a helyes munkához;
• a PP-vitamin eltávolítja a méreganyagokat;
• az E-vitamin lassítja az öregedést;
• hozzájárul a haj szépségéhez;
• a strandon a bőrre alkalmazva az olaj megvédi a napégéstől;
• elképzelhetetlen szezámolaj nélkül;
• az arcmaszkok fiatalító hatást fejtenek ki;
• olajjal a fejbőrbe dörzsölve erősíti.

Férfiaknak

Ha egy növényi termékben sok E-vitamin van, akkor ez kiváló eszköz a növeléshez férfi hatalom. A szezám tulajdonságáról, hogy növelje férfi potencia a libidót pedig jól ismerik az indiai férfiak.

Rendszeresen fogyasztanak őrölt magvakat keverve. A világ többi részének férfiai is megismerték ezt a titkot.

A szezámtermékekben található cink védi a prosztatát, serkenti a nemi hormonok termelődését, javítja a spermiumok mozgékonyságát és minőségét.

Alkalmazás különböző területeken

A szezámmagot az egészségügyben és az orvostudományban használják. Annak érdekében, hogy a kalcium könnyen felszívódjon, tudnia kell, hogyan kell megfelelően használni a szezámmagot.

1. mód.Áztasson be 20 g magot vízbe, és hagyja kissé megduzzadni. Ezután alaposan rágja meg. Naponta 2-szer vegye be. Mennyi 20 g mag térfogata? Ez 1 púpozott evőkanál. Egy ilyen adag szezámmagot anélkül lehet enni, hogy károsítaná.

2. út. Nyeljen le 20 g zúzott magot, és igyon sok vizet.

Fontos! A klinikai táplálkozásban a hőkezelést nem alkalmazzák.

A szezám használatával a következő hatásokat érheti el:

• jótékony hatás a mentális aktivitásra;
• pusztulás koleszterin plakkok edényekben;
• az onkológia fejlődésének akadálya;
• lendületet ;
• a vér összetételének javítása;
• mézzel keverve - akadályozza a hasmenést és a megnövekedett potenciát;
• toxinok tisztítása;
• a magvak és az olaj elismert termékek Magyarországon.

Számos hasznos hagyományos orvoslási recept létezik szezámmag felhasználásával.

A tőgygyulladástól.Áztassuk be a magokat, és kenjük a mellkasra.

Fogfájásra. Dörzsöljön egy csepp olajat az ínybe a beteg fog területén.

Megfázástól. Melegítse fel az olajat vízfürdőben, és dörzsölje be a hörgők területét.

Speciális alkalmazás - a kozmetológiában. A szezámolaj hidratál, táplál, gyógyít.

A szezámmag a főzés során is népszerű.

Tudtad? A szezámmag sokszínű: fekete, fehér, sárga, piros.

Kulináris szezám - fehér. Például hagyományosan sütéshez használják. Különös népszerűségre tettek szert az ezzel a fűszerrel megszórt zsemlék.
Ha forraláskor beledobunk egy csipet szezámmagot, sajátos ízt kap. Az ilyen tejből fermentált tejtermékek készíthetők.

A Gozinakit kalcinált szezámból is készítik.

Az arab konyhában tahini tésztát készítenek, az utóbbi években Ukrajnában is népszerűvé vált. Receptek megtalálhatók a neten. A japánok sem feledkeztek meg erről a csodálatos termékről, gomasio szószt főznek hozzá. A koreaiak is nagyon széles körben használják ezt a fűszert.

Tudtad? A világ legnagyobb szezámtermelője Mianmar vagy Burma, valamint India és Etiópia. Japán vásárolja a legtöbb szezámot.

Hogyan válasszunk vásárláskor

A szezámmag tömeg szerint vagy már csomagolva kerül értékesítésre. A velük lévő táskák a kiskereskedelmi láncok fűszerosztályain találhatók. A minőségüket nem lehet ellenőrizni.
Egészen más a helyzet a piacokon. A magokat vásárlás előtt meg kell rágni. Nem lehetnek keserűek, finom illatúak és hasonló ízűek.

Hogyan és hol tároljuk otthon

A fekete szezámmag tovább tart, mint a hámozott. Mindkét típust hűtőszekrényben tárolják. A fekete szezám eltarthatósága 3 hónap, a fagyasztóban - akár egy év. A szezámolajat több évig tárolják anélkül, hogy elveszítené gyógyító tulajdonságait.

Ellenjavallatok és károk

Harm mindent hoz, amit nem használnak mértékkel. Beleértve a szezámmagot és a szezámolajat.

Ellenjavallt:

• varikózus vénák és thrombophlebitis;
• urolithiasis;
• fogyaszt;
• 6 év alatti gyermekek.

A szezámtermékek használata terhesség alatt lehetséges, de nagy körültekintéssel, hogy ne lépje túl a megengedett kalcium adagot.
Egy csemege vagy gyógyszer csak mérsékelt adagokban hasznos. Ez az egyik alapszabály és.

Nem számít, mennyit beszélünk a szezámról, de mégis mindenről hasznos tulajdonságok ne sorolja fel. Ezért ne tagadja meg magától és testétől az egészséges termék használatának örömét!

A szezám, más néven szezám, az egyik legősibb olajos növény, és egyre inkább egyedülálló növényként termesztik, melynek magját számos termelési területen használják fel.

De leginkább a főzésben, sőt a gyógyászatban is értékelik a szezám testre gyakorolt ​​nagy előnyei, valamint fűszeres íze a különféle ételekhez.

Hogyan nő a szezám

A szezám egynyári növény, és főleg a nyári hónapokban virágzik. Tehát a növény első júniusi virágai néhány hónapos virágzás után gyümölcsöt hoznak. Maguk a szezámmagok hosszúkás poliéderes dobozokban találhatók.

A SZEZÁMMAG HASZNOS TULAJDONSÁGAI

• A szezámmag hihetetlenül gazdag hasznos anyagokban növényi olaj, melynek tartalma eléri a magok teljes összetételének 60%-át!

• A szezám kiváló fehérjeforrásként is ismert, mivel a magvak összetételének 20% -át, valamint oldható szénhidrátokat (a magok összetételében legfeljebb 16% -át) teszi ki.
• A szezámmag magas kalcium- és antioxidáns-tartalmáról ismert (különösen az E-vitamin és a lignánok – olyan anyagok, amelyek harmonizálják a szervezet lipidegyensúlyát és meghosszabbítják az öregedést). Igaz, a szezámmagban is találtak oxalátokat és fitinsavat, amelyek megakadályozzák a szezámmag fontos mikroelemeinek teljes felszívódását. Ezen anyagok tartalmának csökkentése és javítása érdekében táplálkozási tulajdonságok magvak, elég, ha ismerünk néhány kulináris trükköt. De erről egy kicsit később beszélünk.

A szezámmag vitamin- és kalóriatartalma 100 g-ban

Valóban, által

A szezámmag még az olyan népszerű kalciumtartalmú ételeket is felülmúlja, mint a sajtok, túró és joghurtok. 100 gramm hámozatlan szezámmagban körülbelül 970 mg kalcium található!

A magvak héjáról való hámozása során azonban a kalciumtartalom meredeken csökken, és 100 grammban késztermék ebből az értékes nyomelemből legfeljebb 60 mg marad meg.

a szezámmag gyógyászati ​​tulajdonságai az emberi egészségre

A szezámolajban található szerves és többszörösen telítetlen zsírsavak miatt a szezámmag már régóta vezeti az ember által valaha felfedezett leghasznosabb és legtáplálóbb magvak listáját.

A szezám történetéből ismert, hogy ennek a növénynek a gyógyító magja a fiatalság elixírjének része volt, és az ókori babiloni nők tiszta formájában, 1 evőkanál szezámmagot használtak. kanál naponta.

Az olyan nyomelemek, mint a magnézium, vas, cink, foszfor és természetesen a kalcium, egyedülálló növényi raktársá teszik a szezámot egészségünk erősítésére és megőrzésére. A szezám számos vitamin mellett létfontosságú rostot is tartalmaz (növényi rostok a szervezet természetes tisztításához), a fitin pedig olyan anyag, amely helyreállítja. ásványi anyag egyensúly a szervezetben és a ritka szesamin - a legerősebb antioxidáns, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét és megakadályozza számos krónikus betegségek(beleértve a rákot is). A szezaminnal együtt egy olyan anyag, mint a béta-szitoszterol, részt vesz a koleszterinszint szabályozásában.

A szezám részét képező riboflavin az emberi emésztő- és keringési rendszerre gyakorolt ​​jótékony hatásairól ismert, egészséges növekedésés a fejlődés gyermek teste.

A szezám előnyei a nők számára

Kevés magnak lehet ilyen jótékony hatása női test mint a len- és szezámmag. A szezám a nők szépségének és egészségének terméke. Nemcsak erősíti a hajat és a körmöket, javítja a bőr állapotát, serkenti a szervezet belső folyamatait, hanem a legkülönlegesebb ingatlan a női nemi hormonok helyettesítése természetes fitoösztrogénnel. Ezért a szezám olyan hasznos a nők számára 45 év után, valamint a hormonális rendellenességek esetén.

Sajnos sok idős ember és menopauzás nő tisztában van a csontritkulás (a csontszövet gyengülése) kellemetlen tüneteivel, amihez szintén szükséges rendszeres használat szezámmag.

A szezámmag előnyei a férfiak számára

A szezámmagban található magas tápanyag-tartalmon túlmenően a szezámmag gazdag floszterinben is, egy olyan anyagban, amely szabályozza a koleszterinszintet a szervezetben, ezáltal megakadályozza a túlsúlyés egyéb életkorral összefüggő rendellenességek.

A szezámban található kalcium nemcsak a csontok és ízületek jó működéséhez járul hozzá, hanem az izomtömeg növekedéséhez is, ami fontos tényező a sportolók és a testet fizikai aktivitással erősítő férfiak számára.

A szezám jelentése és alkalmazása különböző területeken

Az Indiából származó szezámmagot ma Délkelet-Ázsia országaiban termesztik. A Távol-Kelet országaiban az emberek nagy mennyiségben fogyasztanak szezámmagot, nemcsak a desszertekhez, hanem számos főételhez is adnak magot, így a szezám testre gyakorolt ​​jótékony hatásai igen nagyra értékelhetők.

Összességében kétféle szezámmagot termelnek: fekete- és fehérmagot. Ez utóbbi szezámfajtát ismerjük jobban.

Szezám talált széles körű alkalmazás a termelés több területén, és különösen nagyra értékelik gazdag olaja miatt. A szezám alapanyagok több mint 60%-a az olaj előállítására irányul. Még az olajkészítés során nyert sütemény is kiváló magas kalóriatartalmú fehérjeforrás, és aktívan használják állati takarmányként.

Szezámolaj Az orvostudományban

A szezámolajat különféle kenőcsök, tapaszok, emulziók és egyéb farmakológiai termékek előállítására használják. Az orvostudományban a szezámolaj bevált hatékony gyógymód aranyér és hashajtó, valamint fogyókúra kiváló terméke.

Szezámmag olaj a kozmetológiában

Természetes minősített szezámolaj itt vásárolható meg

A szezámolaj gyakran megtalálható a kozmetikai készítményekben.

bőrápoláshoz

(például krémekben). Hidratáló és puhító tulajdonságainak köszönhetően a szezámolaj sok nő természetes kedvence lett. Kiváló antioxidáns az E-vitamin jelenlétének köszönhetően. Ezenkívül ez az olaj univerzális különféle masszázstípusokhoz, valamint természetes sminkeltávolításhoz. A szezámolajat az otthoni kozmetikumokban is használják.

hajra

A főzésben

A főzés során a szezám leginkább fűszerként ismert: sok pékárut szokás szárított magvakkal szórni. Az ázsiai országokban a szezámmagot a desszertek jó alapanyagaként termesztik: szezámmagból olyan ismert keleti édességeket állítanak elő, mint a tahini halva, gozinaki, hummus stb. Vízben áztatott és összetört szezámmagból is előállítják a gyógyító növényi szezámtejet, amely teljes mértékben helyettesítheti az állati eredetű tejtermékeket.

A szezám tárolása és jótékony tulajdonságainak megőrzése

Annak érdekében, hogy a szezámmag feladja az összes tápanyagot és tápanyagot, és ne veszítse el azokat a feldolgozás során, fontos, hogy ne tegye ki őket hosszan tartó pörkölésnek, főzésnek vagy áztatásnak. A magvak enyhe kalcinálása alacsony lángon csak a kalcium teljes felszívódását gátló anti-tápanyagok eltávolítására javasolt.

A szezámmagot hámozatlanul, légmentesen záródó és száraz edényben (lehetőleg sötét helyen) ajánlatos tárolni. Ha úgy dönt, hogy meghosszabbítja a már hámozott magvak eltarthatóságát, akkor azokat hűtőszekrényben kell tárolni. Tehát a szezám 5-6 hónapig megőrzi tulajdonságait. A szezámolajat sokkal hosszabb ideig tárolják (az olaj eltarthatósága körülbelül több év).

A használat ellenjavallatai vagy a szezám lehetséges károsodása

A statisztikák szerint érzékeny embereknél a szezámmag sokkal gyakrabban vált ki allergiás reakciókat, mint más magvak fajtái, ezért a szezámmagot rendkívül óvatosan és kis mennyiségben kell fogyasztani.

A szezám ellenjavallt trombózisra, urolithiasisra hajlamos személyeknél. A szezám ellenjavallt olyan embereknél, akiknek magas a kalciumtartalma a szervezetben, valamint azoknak, akik diétát követnek a minimális összeget zsír az élelmiszerekben.

Szigorúan tilos a szezámmagot olyan anyagokkal együtt használni, mint az oxálsav, az aszpirin és az ösztrogén származékok. Ezeknek a termékeknek a kombinációja oldhatatlan vegyületek lerakódásához vezethet az emberi vesékben, ami veszélyes betegségeket okozhat.

Annak érdekében, hogy a gyógyító szezámmag csak hasznot hozzon, emlékezzen néhány alapvető szabályra a használatukra, valamint magának a szezámmagnak a felhasználás mértékére és minőségére.

Légy egészséges és tudj meg többet a szezám gyógyító tulajdonságairól weboldalunk cikkeiből!

Próbáld ki ezeket a szezámmagokat, a minőség garantált!

A szezám egy egynyári lágyszárú növény, amely a szezámfélék családjába tartozik. A szezámnemzetség körülbelül 30 növényfajt tartalmaz. A szezám nagyon szereti a meleget, és általában trópusi vagy szubtrópusi övezetekben nő. Nem lehet vad. Ami a kultúra szülőhelyét illeti, több változata létezik. Egyesek szerint Indiában kezdett növekedni, mások szerint Pakisztánban és Afrikában. Egy dolgot biztosan tudunk, hogy már korszakunk előtt is gyakorolták a szezámtermesztést Arábiában, Indiában és az ókori Rymben. Végül is ez egy olyan növény, amely nagyon szereti a meleget. Ma Közép-Ázsiában, a Krasznodar Területen és Azerbajdzsánban találhatók szezámföldek.

A növény normál növekedéséhez és fejlődéséhez a levegő hőmérsékletének körülbelül 30 fokosnak kell lennie. Ezenkívül a vetőmagok vetése előtt a talajnak 16-18 fokra fel kell melegednie. Ha a hőmérséklet akár 0,5 fokkal is csökken, a növények elpusztulnak. A szezámmag vetése előtt a talajt jól előkészítjük (trágyázzuk és távolítsuk el a gyomokat). Amikor a szezám érni kezd, levelei serdülővé válnak, hogy ellenálljanak a szélnek. Ősz elején a növény sárgulni kezd, a levelek lehullanak. Eljött a betakarítás ideje. Nagyon óvatosan kell betakarítani, mert a hüvelyek kinyílása akár hangos kattanástól is előfordulhat. Általában egy hüvely 50-100 magot tartalmaz.

Beszerzés és raktározás

A legegészségesebb nyers szezámmag. A helyzet az, hogy a hőkezelés során sok tápanyag elveszik. Tárolja a nyers magvakat hosszú idő nem kívánatos. Ha a szezámmag több mint egy hónapig hever, avasodni kezd. Amit nem mondunk el a hidegsajtolással nyert szezámolajról. Ez az olaj egyébként nagyon egészséges, és 9 évig megőrzi vitamin- és ásványianyag-tulajdonságait. A szezámolaj íze hasonlít az olívaolajhoz, de kevésbé keserű és aromásabb. Ilyen olajban nem lehet sütni, mert azonnal meggyullad. Salátákhoz készül, krém- vagy sminklemosóként is használható.

Alkalmazás a mindennapi életben

A szezámmag előnye, hogy nagy mennyiségben tartalmaz E-vitamint, amely fiatalító hatású. Száz gramm termék kielégítheti napi szükséglet kalciumban. A magvak cinkben és foszforban gazdagok, amelyek részt vesznek a szövetek felépítésében. Gyakran az osteoporosis megelőzésének tulajdonítják. A szezámmagban lévő rost megakadályozza különféle betegségek emésztőrendszer; elősegíti a bélrendszer normál működését.

A magvakból készült olaj erős antioxidánsnak számít, ezért segíti a szervezetet a rákos sejtek elleni küzdelemben. A szezámmagból nyert olaj nagyon jól tisztítja a szervezetet és eltávolítja káros termékek. A szezámmag a szervezetbe kerülve hidratálja a beleket, ami önmagában is enyhe hashajtó hatású. Bár ez a termék nem nevezhető alacsony kalóriatartalmúnak (kalóriatartalma 582 kilokalória). Ezért jobb, ha a magokat kis mennyiségben fogyasztjuk.

Összetétel és gyógyászati ​​tulajdonságok

1. A szezám gyógyászati ​​​​tulajdonságai miatt mesés növénynek nevezhető.
2. A szezámmag segítségével semlegesítheti a szervezetben lévő méreganyagokat, így azokat a szervezet javítására, tisztítására veszik. Ilyen célokra használja por formájában (20 gramm adagonként).
3. A megelőzés érdekében használjon szezámport naponta háromszor étkezés előtt.
4. Antitoxikus szerként a szezámport 25-30 grammot használnak naponta.
5. A legjobb, ha zúzott magokat adunk a mézhez, és hígítva inni meleg vízÉhgyomorra

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban

Szembetegségre

A szezám segít leküzdeni az irritációt vagy a szemgolyó kisebb károsodását. Ahhoz, hogy szemgyógyszert készítsünk, szezámolajat (szükségszerűen szűrve) kell bevenni, és lefekvés előtt cseppenként be kell temetni a szemet. Ez a művelet kissé fájdalmas, de az eredmény megéri.

Hörgőbetegséggel

A hörgőbetegségek megszabadulása érdekében naponta egy evőkanál szezámolajat kell inni. Ez segít sokkal könnyebben lélegezni.

Daganatok és keményedések esetén

A keményedés és a duzzanat eltávolítása érdekében a szezámolajat tojásfehérjével kell összekeverni, és krémek és tömörítések formájában kell alkalmazni.

Bőrsérülésekre

A szezámmag kiválóan alkalmas a sérülésekre, ha együtt használják lenmagolaj. Ehhez csak rendszeresen kell toldani a fájó helyet, és az eredmény csodálatos lesz.

A vérlemezkeszám csökkentésére

Ha problémája van a rossz bőralvadással és alacsony vérlemezkeszámmal, naponta háromszor kenjen be egy evőkanál szezámolajat étkezés előtt.

Ellenjavallatok

• Sajnos nincs olyan termék a világon, amely csak előnyökkel járna a szervezet számára. valakinek növényi termékek segít a kezelésben, egyesek éppen ellenkezőleg, rontják a közérzetet. Éppen ezért, mielőtt az étrendbe a legtöbbet, első pillantásra egészséges ételeket is beiktatna, értse meg mellékhatások hogy a testen lehetnek. Például a szezámmag éhgyomorra evése szomjúságot és hányingert okozhat.
• A szezámnak is megvannak a maga ellenjavallatai. Nem alkalmazható trombózisban szenvedőknek. Ezenkívül nem tanácsos szedni azoknak, akik allergiásak a diófélékre vagy más élelmiszerekre.
• Van egy vélemény, hogy a szezám jól égeti a súlyt. Ez nem teljesen igaz. Igen, a szezám segíti a belek jobb működését, de akkora zsírmennyiség van benne, hogy a kívánt fogyás helyett, éppen ellenkezőleg, felszedhetsz pár kilót.
• Éppen ezért, mielőtt elkezdené aktívan használni a szezámmagot vagy az olajat az élelmiszerekben, ellenőrizze a szervezet reakcióját. Kezdje a receptben felírt adag felével. Ha néhány nap múlva javulást érez, akkor a termék jó hatással van a szervezetre. De ha allergia jeleit érzi, azonnal hagyja abba az olaj vagy a szezámmag szedését.

A szezám vagy szezám az egynyáriak kategóriájába tartozó lágyszárú olajos növény. Termései különböző árnyalatú apró magvak: a mélyfeketétől a csokoládéig. Nincs hófehér szezám – a számunkra ismerős fehér magok hámozott szemek.

A szezám az egyik legnépszerűbb keleti fűszer, egyedülálló édes ízével. Ennek köszönhetően széles körben alkalmazzák a főzésben: a szezám illik a vörös húsokhoz, zöldségekhez, megszórják friss kenyérrel, cukrozatlan zsemlével. Az összetevők nagy száma lehetővé teszi a magvak terápiás és profilaktikus célú felhasználását is.

Fekete-fehér szezám: mi a különbség?

A szezámmagnak két fő típusa van a piacon: fehér és fekete. Nemcsak színük, hanem ízük és hasznos tulajdonságaik is megkülönböztetik őket.

A fekete szezám, ellentétben a fehérrel, nem hámozott, amely hatalmas mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaz. Ezért sokkal hasznosabb, mint a fehér. Főleg Délkelet-Ázsiában, Japánban és Kínában nő. A fekete szezámolaj kiváló minőségű, gazdag ízű és aromájú olajat eredményez. Ugyanakkor nem vonja le az összes figyelmet magára, hanem csak a többi hozzávalót indítja el az ételben. Ezért leggyakrabban köretekhez, szószokhoz és pácokhoz használják. Keleten a fekete szezámot használják orvosi célokra, mivel az összes fő összetevő, amely javítja az ember állapotát, pontosan a mag külső héjában található.

A fehér szezám is tartalmaz egyedi olajok, kellemes semleges ízű, finom diós jegyekkel. Ez egy tisztított mag, amely az esetek 90%-ában a főzés során desszertek, sushi vagy köretek külső dekorációjaként szolgál. A hámozott szezám fő importáló országai Salvador és Mexikó.

a babérlevél hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

A szezám kalóriatartalma

Szinte minden növényi magnak magas energia érték mert magas a zsírtartalmuk. Ez különösen igaz a len- és napraforgómagra - ezekben a zsírtartalom meghaladhatja az 50-60%-ot 100 grammonként. A szezámmagot szintén magas kalóriatartalmú terméknek tekintik - 280-300 kcal 50 grammonként, és a zsírtartalom eléri az 55% -ot.

Összetételében a magas zsírkoncentráció mellett a telített és többszörösen telítetlen zsírsavak dominálnak. zsírsav felelős a táplálkozásért és a sejtek helyreállításáért. A szezám egyedülálló tulajdonsága a szezamin nevű egyedülálló anyag jelenléte, amely természetes antioxidánsnak számít. Ő akadályozza korai öregedés a bőrt, küzd a szabad gyökök ellen, amelyek az oxidatív stressz kiváltó okai.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a szezámmagot

A szezám kiválasztásakor figyeljünk a magok állapotára, hogy épek-e és nincsenek-e egymáshoz ragadva. Ehhez jobb, ha zárt csomagolásban vásárolja meg. A magvak ne legyen keserű ízű, és ne legyen különös utóízük.

Ami a tárolási szabályokat illeti, a fekete szezám ebben a kérdésben szerényebb. Hosszabb az eltarthatósága, még akkor is, ha a gyártó csomagolásában hagyják. De jobb, ha egy fedővel ellátott üveg vagy zománcozott edénybe öntjük. A szezám nem szereti a nedvességet és a napot.

A fehér (tisztított) mag eltarthatósági ideje általában nem haladja meg a néhány hónapot, mert gyorsan elveszíti természetes ízét és nagyon megkeseríti. Ennek elkerülése érdekében tárolja a hűtőszekrényben. Ebben az esetben hat hónapon belül nem veszíti el ízét és előnyeit.

A szezám hasznos tulajdonságai

1. A szezám összetétele tiamint tartalmaz, amely szükséges a normalizáláshoz anyagcsere folyamatok a szervezetben és az idegrendszer megfelelő működésében.
2. A szezámban található béta-szitoszterol felelős a koleszterinszint csökkentéséért. Megakadályozza az erek elzáródását, és számos betegség megelőzésében hasznos.
3. Ennek az egyedülálló magnak az összetétele aminosavakat tartalmaz, amelyek a szervek és rendszerek építőkövei.
4. Szezámban és E-vitaminban gazdag, amely elősegíti a bőr fiatalságát. Ez nélkülözhetetlen vitamin felelős a szervezet optimális működésének fenntartásáért. Normalizálja a nők és a férfiak munkáját szaporító rendszer, befolyásolja az endokrin és idegrendszer. Erőteljes antioxidánsként megvédi a sejteket a szabad gyökök okozta károsodástól.
5. A szezám kiváló eszköz a csontritkulás megelőzésére. Rekordkoncentrációjú kalcium - 100 gramm termék 750-1150 mg ásványi anyagot tartalmaz. Összehasonlításképpen: 100 gramm túróban - csak 125 mg kalcium. Szükség van rá a terhes nők, gyermekek, idősek szervezetének, mivel ez a fő építőanyag, részt vesz a csontok, haj, fogak szerkezetének helyreállításában. Terhes nők esetében a napi adag nem haladhatja meg a 30 grammot.
6. A fekete szezám foszforral, jóddal, magnéziummal, vassal és más, a vérképzésben és az immunbiológiai folyamatokban részt vevő ásványi anyagokkal gazdagodik.
7. A szezámban található fitoösztrogén különösen hasznos az 50 év feletti nők számára. Természetes alternatívának tekintik női hormonok ezért nélkülözhetetlen a menopauza kezdetén.
8. A szezám egyik jótékony hatása magas koncentráció vitaminok A, C, B. A retinol részt vesz a fehérjeszintézis szabályozásában, szükséges az új sejtek normális növekedéséhez. Enélkül a normális működés lehetetlen. immunrendszer. A B-vitaminok javítják a bőr és a belek állapotát, erősítik az immunrendszert és növelik a szervezet ellenálló képességét a vírusos és bakteriális fertőzésekkel szemben.

Szezám ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a szezám hatalmas egészségügyi előnyökkel jár, használata potenciálisan veszélyes lehet. Mivel egyik tulajdonsága a véralvadás javítása, ezért a trombózisban szenvedőktől meg kell tagadni.

A szezám fogyasztása tilos azoknál az embereknél is, akiknél homokkal és vesekővel diagnosztizáltak, mivel kiválthatja mozgásukat.

a kardamom hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

A szezámmag használatának jellemzői

Ahhoz, hogy a termékből a lehető legnagyobb előnyt élvezze, helyesen kell ennie. A fajtától függetlenül csak élő szezámot kell vásárolnia, amelyet nem vetettek alá különleges feldolgozásnak. Ennek ellenőrzése meglehetősen egyszerű – az élő szemek kicsírázhatnak. Ehhez nem szükséges professzionális csíráztató berendezés használata. Tegyünk egy több rétegben összehajtott enyhén nedves gézt egy normál tányérra. Öntsünk rá 1 evőkanál szezámmagot, és fedjük le ugyanazzal a kissé nedves gézzel. Távolítsa el a szezámmagos tányért néhány napig sötét helyen, ahol nem esnek rá. napsugarak(a konyhaszekrényben vagy a sütőben). Ha 2-3 napon belül elkezdenek megjelenni az első csírák a magokból, akkor ez természetes, biztonságos szezám fogyasztásra.

A szezámmag enyhén felmelegített és beáztatott állapotban szívódik fel a legjobban. A sült mag már megfosztott minden hasznos tulajdonságától, és inkább csak javítja az étel ízét, mintsem pótolja a szervezet vitamin- vagy ásványianyag-hiányát.

A szezámot lassan kell rágni, és igyekezni kell, hogy ne tegye ki feleslegesen erős hőkezelésnek. Ezen megfontolások alapján a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a magokat előzetesen áztassák be vízbe – így sokkal könnyebb lesz aggódni miattuk. Ebből a célból nem kell túl sok folyadékot inni – 1 teljes teáskanál szezámmaghoz vegyen 100 ml vizet.

A szezámmag optimális mennyisége egy felnőtt számára napi 3 teáskanál. Ne használja a terméket reggel és éhgyomorra. Ez hányingert és túlzott szomjúságot okozhat.

A szezám salátákhoz és húsokhoz kiváló öntet, muffinok díszítésére használják, és a tésztához adják. A keleti konyhában olyan különleges desszertek részeként is megtalálható, mint a gozinaki vagy a halva.

A kurkuma előnyei és ártalmai

A szezámolaj egyedi tulajdonságai

A szezámmagból nyert olaj szintén hihetetlenül hasznos a szervezet számára. Gyógyászati ​​célokra, kozmetológiára és a hagyományos alternatívájaként használják étkezési olajok. Klinikailag bizonyítottan hatásos méregtelenítőként és hashajtóként. Hidratálja a bélnyálkahártyát, közvetve javítja annak perisztaltikáját.

A szezám alapú olaj megfizethető gyógymód minden nő számára az öregedő bőr ápolására. Tökéletesen megbirkózik a finom ráncokkal, helyreállítja a hangot, hidratálja és táplálja a hámot. Az összetételében található egyedi anyagok enyhítik a bőrpírt és kiegyenlítik az arcszínt.

A fodrászok a szezámolajat ajánlják a száraz hajgyökerek és -végek regenerálására. Ehhez elegendő egy kis mennyiséget (legfeljebb 2 teáskanálnyit) szisztematikusan a fejbőrbe dörzsölni. Természetesen, mint minden más olajnak, ennek is szennyezett haj hatása lesz. Ahhoz, hogy megszabaduljon tőle, ki kell választania az optimális mennyiséget, és az eljárások után samponnal öblítse le a haját.

Sok gyártó bio szezámolajat használ a barnító termékek dúsítására, mivel az nem ellenáll az UV-sugárzásnak.

A szezám széles körben elterjedt termék, amely bármely étel jó kiegészítője lesz. Megszórhatjuk főtt rizzsel, hússal, salátákkal – gazdagítja az ízüket. A szezámmag tápértéke miatt a vegetáriánus konyha fő összetevőjévé válhat.

Ha étellel szeretné a legtöbb tápanyaghoz jutni, a szintetikus vitaminokról megfeledkezve, akkor remek megoldás a szezámmag étrendjének kiegészítése. Fogyassza el naponta, alaposan kóstoljon meg és rágjon meg minden egyes szemeket.

a feketekömény előnyei és ártalmai

Videó: a szezám előnyei

A szezám olajos magvak termése már régen megjelent.

Eleinte más nevei is voltak, amelyeket ma már a mesékből ismerünk: „szezám”, „simsim”.

A szezámmag szilárd előnyökkel jár, azonban ezt nem mindenki tudja. A bennük lévő olajat gyakrabban csak három területen használják: gyógyászatban, főzésben és kozmetológiában.

Történeti hivatkozás

A növényt először Dél-Afrikában látták.

Később a Távol-Keleten, a közép-ázsiai országokban és Indiában kezdték termeszteni.

Érdekes, hogy külföldön a szezám széles és sokrétű felhasználásra talált, míg Oroszországban csak édes ételek készítésére használják:

• kozinakov,
• halva édesgyökér-szirup hozzáadásával (használati utasítás gyermekek számára),
• sütés

Megszórják zsemlével és egyéb péksüteményekkel is.

Ha az oroszok jobban megismernék a szezámmagot, nem csak a főzéshez használnák, mert az emberi szervezet egészségére nézve nagy előnyökkel jár.

Mit tartalmaz

Egy szezámmag sok olajat tartalmaz - az összetétel felét. Az olajon kívül a szezamin is jelen van - egy olyan anyag, amely megvédhet különféle betegségektől, beleértve a rákot is.

A szezamin csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérben. Ezt a küldetést a béta-szitoszterol is végrehajtja, amely szintén bővelkedik a szezámmagban.

És mit tud a paprika előnyeiről és ártalmairól az emberi szervezet számára? Az előnyökről a linkre kattintva olvashat.

Kefir reggelire, haszon vagy kár - írva ebben a cikkben.

Hasznos vitaminok:

• retinol,
• tokoferol,
• C vitamin,
• b vitaminok,

valamint vegyszerek:

• Vas,
• kálium és kalcium
• foszfor és magnézium.

Hozzájárulnak a test javulásához, amikor szezámmagot fogyasztanak. A mag tartalma:

• lecitin,
• ásványok,
• beilleszkedni.

Ez utóbbi normalizálja az ásványianyag-egyensúlyt, ha megbomlik.

A fitoszterol egy másik hasznos anyag szezámban.

Ellenállóvá teszi az immunrendszert negatív hatások környezet, ennek következtében az ember ritkábban betegszik meg, vagy egyáltalán nem fázik meg.

A fitoszterolnak köszönhetően jelentősen csökken az érelmeszesedés veszélye. A túlsúlyos embereknek is segít.

A szezámmag összetételében található tiamin normalizálja az anyagcsere folyamatokat, jótékony hatással van a központi idegrendszer működésére.

A PP-vitamin biztosítja a jó emésztést és az emésztőrendszer zavartalan működését. Egy szezámmag 560-570 kilokalóriát tartalmaz.

Jótékony tulajdonságok

A szezámmag finom. Ahhoz, hogy minél hasznosabbak maradjanak, célszerű beáztatni vagy kicsit felmelegíteni őket.

Mit tudsz a .....-ról tea gomba, melynek előnyeit és ártalmait egy hasznos cikk ismerteti. Tanuljon meg recepteket egy ital elkészítéséhez otthon.

A haszonról és a kárról zabpehely Itt a "Hercules" van írva.

Az oldalon: olvass a fenyőpollen jótékony tulajdonságairól.

De ha megpirítjuk a szezámmagot, hogy kapjunk illatos fűszer, nem remélheti, hogy hasznos tulajdonságok maradnak benne:

• ilyen feldolgozás után elvesznek.

A magvak hatása pozitív hatással van:

• a körmök állapota (itt meg van írva, hogyan készítsünk otthon manikűrt röviden),
• haj ( népi gyógymódok a kieséstől)
• javítja a vér összetételét
• még a növekedést is befolyásolja: a szezámmagban bővelkedő B2-vitamin hatása felgyorsítja az emberi növekedést.

A szezám tele van kalciummal, amely nélkül a csontok és az ízületek törékenyek és törékenyek lesznek. Ezért a növény magjait fogyasztják, hogy elkerüljék a csontritkulást.

A testépítők a szezámmagot, valamint a guarana magot (a sport jótékony tulajdonságairól ebben a cikkben írják) használnak az étrendjükben, mivel az izomtömeg növelésére használható. A test kalciummal való telítéséhez naponta 100 gramm magot kell enni.

etnotudomány

Szezám néven ismert orvosi eszközősidők óta.

Aztán a gyógyítók felírták a megfázásos betegeknek.

Mára a fűszer hatóköre kibővült, asztma és tüdőgyulladás kezelésére használják.

A szezám jót tesz a nők egészségének felbecsülhetetlen előny:

• pozitív hatással vannak urogenitális rendszerés az emberiség szép felének képviselőinek nemi szervei.

Ősidők óta a gyógyítók azt tanácsolták a nőknek, hogy a szezámmagot nyers formában fogyasszák – minden nap, egy kanállal, óvatosan rágva.

Fiatal anyukáknak a magvak segítenek megőrizni az emlőmirigyek egészségét, megakadályozzák a mastopathia kialakulásának kockázatát.

A 45. születésnapja küszöbét átlépő nő ​​napi étlapján a szezámnak jelen kell lennie. A női hormonok analógjaként működik, és ez nagyon fontos a menopauza idején.

Masztitisz kezelésére etnotudomány gyulladt emlőmirigyekre ajánlja alkalmazni őrölt szezám napraforgóolajjal keverve.

Ezt a receptet a kezelőorvossal kell egyeztetni..

Ha a szezámmagot lenmaggal (hasznos tulajdonságok) és mákkal együtt használod, akkor az afrodiziákum tulajdonságait kapja, ezért rendkívül hasznos mind a nők, mind a férfiak számára.

Olaj alkalmazás

Szezámmagból préselve egészséges olaj. Gyógyászati ​​célokra használják - gyógyító ragtapaszok, gyógykenőcsök gyártására.

Bebizonyosodott, hogy elősegíti a véralvadást gyorsabban. Hashajtóként is használják:

• hagyja el vele a testet és káros anyagok.

Az olaj hidratálja a beleket, ha nedvességhiány van benne.

Kozmetikai célokra olajat adnak az arc- és testtermékekhez, ez:

• kisimítja a finom ráncokat (hogyan készítsünk uborkás arcmaszkot),
• hozzájárul a bőr fiatalságának megőrzéséhez,
• puhítja és hidratálja.

A szezámolaj megakadályozza az ultraibolya sugarak behatolását, ezért ma már termelnek kozmetikumok ezen a fűszeren alapuló cserzéshez.

Kezelheti a leégést.
Az olajat masszázsra is használják. A nők szeretik a sminkeltávolító kozmetikai tejet, amely a leírt terméket tartalmazza.

A szezámolaj dúsítja a hajat táplálja és fenntartja a normál nedvességszintet a gyökerekben.

Ellenjavallatok és károk

Az előnyök mellett a szezámmag jelentős károkat is okozhat egyes emberek egészségében.

Véralvadást javító képessége szezámmag fogyasztásakor veszélyes azok számára, akiknél már magas az alvadás, vagy akiknél trombózist (érelzáródást) diagnosztizáltak.

Ne használjon szezámmagot homok és kövek jelenlétében a húgyúti szervekben.

A gyomor nyálkahártya falai finomak és élesen reagálnak mindenre, ami a gyomorba kerül. A túlzott szezámfogyasztás helyrehozhatatlan kárt okoz.

Éppen ezért az orvosok azt tanácsolják, hogy csak kis mennyiségben fogyasszunk fűszert.

Felnőttnek, ha az egészsége rendben van, napi 2-3 kiskanálnyi mennyiségben ehetsz szezámmagot.

• biztosan lesz hányingerés inni akar.

Hogyan válasszunk és tároljunk

A szezámmag kiválasztásakor ne feledje a következőket.

A szezámnak száraznak, omlósnak kell lennie.

Nos, ha a magokat tömeg szerint értékesítik, ill legalább, átlátszó zacskóban.

Ha a szezám keserű ízű, ez rossz minőségre vagy sérültre utal.

A megszerzett szezámmag nem tárolható évekig:

• az összetételben lévő olaj miatt a következő hónapokban romlik.

Feldolgozatlan és héjas magvak hasznosabbak és tovább tartanak.

Ebben a formában tegyük légmentesen záródó edénybe, és tartsuk száraz helyen, ahol nincs magas hőmérsékletekés ahol a nap sugarai nem hatolnak be.

Ez Jobb körülmények tárolásra fűszerek 3 hónap.

Ha a magokat meghámozzák, akkor nem szabad tárolni:

• az íz romlik, és a jótékony tulajdonságok hamarosan eltűnnek.

Ott fekszenek, anélkül, hogy elveszítenék tulajdonságaikat, legalább egy évig, illetve hat hónapig.

De a szezámolaj hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik.

Hosszú évek óta a minőség nem romlik, de az előnyök változatlanok.

Az olaj tárolására nincsenek szigorú követelmények:

• még egy magas hőmérsékletű szoba sem árt neki.

A szezámolaj tíz évig tárolható.

Nézzen meg egy rövid videót a szezámmag és az olaj egészségügyi előnyeiről.

A szezám lágyszárú növény, egyébként Sesamum indicumnak (szezámnak) is nevezik. Finomságot ad egészséges magvak, melynek gyógyító tulajdonságait először az egyiptomiak ismerték fel már ie 1500-ban. e. És jó okkal, mert 25% fehérjét tartalmaznak, ami létfontosságú a regenerációhoz, a növekedéshez és a szövetek helyreállításához. Ezenkívül a szezámmag vitaminokban gazdag, valamint hasznos anyagok például kálium és magnézium, réz és cink, foszfor és kalcium. De ezek együttesen fontos szerepet játszanak a szervezetben előforduló számos folyamatban.

Szezámmag. Előny és kár

A legfontosabb pozitív tulajdonsága, hogy sok E-vitamint tartalmaz, amiről köztudott, hogy fiatalító hatása van. Ezenkívül kiváló kalcium szállítója szervezetünknek. Száz gramm szezámmag tud csak pótolni, de ekkora mennyiséget természetesen nem ajánlatos elfogyasztani, naponta csak 30 gramm szezámmag hasznos, a többi már káros lesz. Hiszen a mag sok olajat tartalmaz, ami hányingert okozhat. A cink és a foszfor, amelyek ennek a csodálatos terméknek a részét képezik, jó megelőzést jelentenek a csontritkulás ellen.

A mag hatalmas mennyiségű rostot tartalmaz, amely gondoskodik az emésztőrendszerről, megelőzve a különféle betegségeket. A többszörösen telítetlen zsírok, amelyek a szezámmag részét képezik, normalizálják a vér koleszterinszintjét. A szezámmagnak, amelynek előnyeit már ismerjük, szintén megvannak a maga ellenjavallatai. Nem használhatják azok az emberek, akiknek egyszeri allergiás intoleranciája van ezzel a termékkel szemben. Mint látható, ha figyelembe vesszük, hogy mik a szezámmag előnyei és káros hatásai, akkor az előnyök irányába billen a mérleg – persze ezekből sokkal több van.

Alkalmazás a kozmetológiában

Alkalmazását a kozmetikumok gyártásában találta meg. Ennek a növénynek a leveleiből készült főzet felgyorsítja a haj növekedését, simává varázsolja és tartósan mentesíti az irritációt és a korpásodást. A szezámolajat aktívan használják masszázshoz is. Tökéletesen ellazít, hihetetlen gyorsasággal begyógyít minden sebet és zúzódást, repedést és bőrkeményedést. A szezámolaj alapú maszkok és arckrémek jelentősen felfrissítik a bőr színét, megszüntetik a gyulladást és szűkítik a pórusokat. Minden pozitív tulajdonság, és nem lista. Végtelenül beszélgethetsz a "Szezámmag. Előnyök és ártalmak" témáról!

Gyógyászati ​​tulajdonságok

A szezámkút segít megbirkózni különféle betegségek. Főleg megfázás kezelésére használják, hörgők és tüdőbetegségek esetén könnyíti a légzést. Székrekedés és hasmenés esetén is remekül működik. Ezenkívül a termék erősíti az immunrendszert és eltávolítja a köveket a vesékből.

Használja a főzéshez

A szezámmagot, amelynek előnyeit és ártalmait már ismerjük, az ételek díszítésére és a pékáruk szokatlan ízére is használják. Kínában és Japánban már szokássá vált, hogy salátákra, különféle zöldséges ételekre szórják meg. Koreában pedig szezámsóként (só és pörkölt őrölt magvak keveréke) használják. Jól illik halhoz, marhahúshoz és rizzhez is. Most már ismeri a szezámmagot, amelynek előnyeit és ártalmait ebben a cikkben részletezzük.

Ősidők óta az emberek tudtak a szezámmag jótékony tulajdonságairól. Főleg főzéshez használták: ízesítés céljából edényekhez adták, sütés előtt a kenyérre szórták. A szezámot olaj előállítására is termesztik, amelyet kozmetikai és gyógyászati ​​célokra használnak. Ismerkedjünk meg a szezámmag előnyeivel és helyes bevitelével.

Egy szezámmag tartalmaz jelentős mennyiségű olajok, az összetétel közel fele. A szezám egy erős antioxidánst is tartalmaz, a szesamint. Jó megelőzésnek tartják számos betegség ellen, hatékonyan csökkenti a szintet rossz koleszterin vérben.

Ezenkívül a szezámmag a következő anyagokat tartalmazza:

• tokoferol;
• retinol;
• B-vitaminok;
• C vitamin;
• PP-vitamin;
• kalcium;
• kálium;
• Vas;
• magnézium;
• foszfor;
• ásványok;
• beilleszkedni;
• fitoszterol;
• lecitin.

A szezámmag hasznos tulajdonságai

A gazdagon túl hasznos összetétel, a szezámmag is jó ízű. A jótékony tulajdonságok megőrzése érdekében ajánlatos a magokat áztatni vagy enyhén felmelegíteni.

A magvak rendszeres fogyasztása javítja a körmök és a haj állapotát, pozitívan befolyásolja a vérösszetételt.

Mivel a szezámmag tartalmaz nagy számban kalcium, egyszerűen pótolhatatlan a csontok, ízületek és fogak számára. Ezenkívül ez a fűszer segít az izomtömeg felépítésében, így minden testépítő étrendje szezámmag nélkül teljes.

Az ősi gyógyítók tudták gyógyászati ​​tulajdonságait szezámmag. Különféle betegségek kezelésére használták őket. Ezt az alábbiakban részletesebben tárgyaljuk.

A szezámmag gyógyászati ​​​​célú felhasználása

Az övének köszönhetően egyedi összetétel A szezám jótékony hatással van az egész szervezetre. Mint korábban említettük, a mag tartalmazza a szükséges antioxidánsokat - szezaminolt és szezamint.

Érdekes! A szezámmagolaj kémiai összetétele 9 évig megőrzi jótékony tulajdonságait!

Nézzük most ezeknek az apró szezámmagoknak a gazdag gyógyászati ​​tulajdonságait:

1. Küzdj a vírusos megfázás ellen. Szezámmagolajjal bedörzsölhető a beteg háta és mellkasa.
2. Az asztmás rohamok, légszomj és száraz köhögés enyhítésének képessége. A magnézium, amelyet a magvak tartalmaznak, megakadályozza a hörgőgörcs kialakulását.
3. Normalizálás vérnyomás , javítja a véralvadást és csökkenti a koleszterinszintet.
4. A kiválasztás normalizálása gyomornedv . A szezámot a savasság növelésére használják.
5. A kalciumszint megőrzése a testben- A szezámmag ezen tulajdonsága különösen hasznos a nők számára a menopauza idején.
6. Ez erős afrodiziákum, ami férfiakat és nőket egyaránt érint. A nagyobb hatás érdekében ajánlatos a szezámmaghoz kevés mákot és lenmagot adni.
7. Az emésztőrendszer működésének javítása a székrekedés és a hasmenés megszüntetése.
8. A test megtisztítása a méreganyagoktól. A magokat kávédarálóban kell megőrölni, és naponta háromszor kell bevenni étkezés előtt, bő vízzel.
9. A szájüreg betegségeinek megszüntetése. Javasoljuk, hogy vízzel öblítse ki a száját, ahol 1 evőkanál szezámolajat oldunk.
10. Leégések, sebek és vágások gyógyító képessége. Sok gyártó szezámmag alapú tapaszokat gyárt.

Fontos! Jelenlétében súlyos betegségek a szezám használatát meg kell egyezni az orvossal . Ellenkező esetben súlyos szövődmények léphetnek fel.

Hogyan kell szedni a szezámot

Javításra Általános állapot a tested és a megelőzés megfázás, naponta 1 evőkanál mag fogyasztása javasolt. Ilyenkor alaposan meg kell rágni őket, lehet vizet inni. A magvakat étkezés előtt ajánlott elfogyasztani.

A szezámmag virágmézzel is keverhető, és úgy is használható. A méz tovább fokozza a szezámmag jótékony tulajdonságait.

Soha ne pörkölj szezámmagot. A hőkezelés során minden gyógyító tulajdonságait elveszett. Ezért a sütéshez használt szezám alkalmasabb étel díszítésére. Nem hoz semmi hasznot a szervezetnek.

Szezámmag terhesség és szoptatás alatt

Gyermekvárás közben a legtöbb nő sok kellemetlenséget és kényelmetlenséget tapasztal. A szezámmag segít megbirkózni számos kellemetlen terhességgel, különösen:

• segít megszüntetni a székrekedést;
• növeli a várandós anya testének immunitását;
• megoldja a gyakori vizelési problémákat;
• segít az egészséges fogak megőrzésében;
• pozitív hatással van az idegrendszerre, enyhíti a szorongás érzését;
• támogatás be jó állapot izmok.

A szezám is használható szoptatás. A magvak fogyasztása csökkenti az emlőmirigy gyulladásának és a mastopathia megjelenésének kockázatát.

Érdekes! Tőgygyulladás esetén a gézt, amelyet szezámolajba mártottak, fel lehet tenni a mellkasra.

Szezámmag gyerekeknek

Tekintettel a Hatalmas mennyiségű hasznos tulajdonságok, a gyerekek is kaphatnak szezámmagot. A gyermek testének sajátosságai miatt a gyermekorvosok azt javasolják, hogy a szezámmagot vegyék be az étrendbe. 3 éves kortól. Gyermekek számára napi 1 teáskanál elegendő lesz. Tiszta formájában a gyerekek valószínűleg nem esznek magokat, így díszíthetik a gabonaféléket és a rakott ételeket.

Szezámtej alkalmazása

A szezámtejből gabonaféléket főzhet, turmixokat és gyümölcskoktélokat készíthet. A magpogácsát sütemények és torták készítésére használják.

Lássuk, hogyan készítsünk szezámtejet otthon. A recept nagyon egyszerű.

Tehát a főzéshez szüksége lesz:

• 100 g szezámmag;
• 1 liter ivóvíz;
• 2-3 evőkanál méz.

A mézet úgy használják egészséges édesítőszer. Helyette használhatunk csicsóka- vagy agavészirupot, pálma- vagy kókuszcukrot, datolyát is. Édesítő szükséges, különben a tej ehetetlen és keserű ízű lesz. De nem szabad elragadtatni magát, különben az ital borzasztóan édes lesz.

Először is, a szezámot 5-8 órán át áztatni kell. Ezt követően le kell engedni a vizet, és be kell mosni a magokat tiszta víz. A megmosott szezámmagot tedd turmixgépbe, adj hozzá vizet és édesítőszert. Addig verjük, amíg fehér, buja habos tejet nem kapunk. Szűrje le az italt sajtrongyon keresztül. A szezámtej kész! Hűtőben 2-3 napig eláll.

Szezámolaj alkalmazása

A szezámmagból készült olajat széles körben használják a gyógyászatban különféle emulziók, kenőcsök és tapaszok előállítására. Régóta bebizonyosodott, hogy elősegíti a véralvadást. A szezámolajat hashajtóként is használják, képes eltávolítani a káros anyagokat a szervezetből.

Kozmetikai célból szezámmagolajat adnak a test- és arcápoló termékekhez. Kisimítja a finom ráncokat, megőrzi a bőr fiatalságát, hidratálja és puhítja. Egyenletes arcszín jelenik meg.

Az olajat masszázsra is használják. Hozzáadják a hajmaszkokhoz is, így selymessé és erőssé varázsolják őket.

A szezámmag károsodása

A szezám nemcsak előnyöket, hanem károkat is hozhat. Az ellenjavallatok a következők:

• trombózis;
• allergiás reakció;
• urolithiasis betegség;
• hiperkalcémia.

Ezenkívül ne egyen szezámmagot éhgyomorra. Ez szomjúságot és hányingert okozhat. A diétázóknak is érdemesebb tartózkodniuk a magvaktól. Az ott található zsírok csak plusz súlyt adhatnak.