Jak vařit naklíčenou pšenici doma. Naklíčené zrno: síla nového života

Pěstování pšenice doma je stále populárnější. Koneckonců, takový produkt je velmi často konzumován mnoha lidmi, protože obsahuje velký počet živin. K výrobě měsíčního svitu se také používají naklíčená semena pšenice. Všechny jemnosti vytváření takového produktu jsou popsány níže.

Výhody naklíčené pšenice

Zdravé stravování je dnes pro mnoho lidí jedinou šancí, jak dát své tělo do pořádku. V poslední době různí odborníci důrazně doporučují lidem trpícím nemocemi trávicího traktu zařazovat do svého jídelníčku naklíčená zrna.

Naklíčit pšenici doma je trochu oříšek, ale není těžké. Chcete-li to provést, musíte nejprve koupit obilí v obchodě.

Tento produkt obohacuje lidské tělo o mnoho prospěšné látky: makro-, mikroprvky, bílkoviny, minerální látky, sacharidy a vitamíny.

Je třeba poznamenat, že domácí naklíčená pšenice je považována za nejcennější produkt. Proto jej často používají lidé, kteří jedí jídlo výhradně syrové.

Klíčící pšenice: kde začít?

Ve skutečnosti výše uvedený proces není tak jednoduchý, jak je popsáno v literatuře. Je potřeba to brát vážně. První věc, kterou musíte udělat, je vybrat pšeničná zrna pro klíčení. Je třeba si uvědomit, že semena se berou výhradně Vysoká kvalita. Nyní lze tento produkt zakoupit ve specializovaném obchodě nebo ve velkých supermarketech.

Pšeničná zrna na naklíčení lze také zakoupit od farmářů. Je důležité zjistit u prodejce datum spotřeby výrobku a zda rostl v blízkosti silnic nebo v blízkosti průmyslových podniků. Také obilí by nikdy nemělo být mořené.

Naklíčení pšenice: metoda číslo 1 ("konzerva")

Předem připravené obilí v množství 80 g doporučujeme vložit do zavařovací sklenice a zalít vodou (1/3 objemu). Kapalina se odebírá při pokojové teplotě. Tato pšenice se nechá přes noc. Ráno tekutinu ze zrna slijte. Samotná pšenice musí být důkladně omyta.

Klíčení pšenice doma se dále provádí takto:

• mokrá gáza se umístí na dno nádoby;
• přes noc nabobtná, vysypou se na ni mokrá semena tenká vrstva(ne více než 2 cm);
• shora je pšenice pokryta vrstvou vlhké gázy;
• každých 6 hodin se doporučuje obilí otevřít a čtvrt hodiny vyvětrat;
• po odvětrání je třeba semena opláchnout studenou vařenou vodou;
• pak znovu vložte pšenici na dno nádoby.

Odborníci doporučují provádět výše uvedený postup, dokud se v zrnech pšenice neobjeví první klíčky. Je důležité pečlivě sledovat, aby semena nevysychala a byla neustále mokrá.

Asi po dvou dnech se tvoří první obilné klíčky. bílá barva až 2 mm dlouhé. Samotná pšenice pak velmi změkne. Dále se doporučuje naklíčená zrna dostatečně dobře umýt (alespoň třikrát), aby se eliminoval specifický zápach.

Naklíčení pšenice: metoda číslo 2

Tato metoda zahrnuje provádění následujících akcí s obilím:

• 80 g pšenice se doporučuje důkladně omýt teplou tekoucí vodou;
• poškozená a nezralá semena okamžitě vyhoďte;
• vezměte litrovou nádobu, vložte do ní pšenici a zalijte vodou pokojové teploty, ale nezapomeňte ji předem vařit, aby zcela zakryla zrna;
• nechte výše uvedenou nádobu přes noc;
• ráno uzavřete horní část nádoby gázou;
• vypusťte vodu a dobře obilí protřepejte;
• sklenici postavte pod úhlem 45 stupňů.

Odborníci poznamenávají, že někde v dopoledních hodinách další den objevují se první klíčky pšenice. Poté je třeba ze sklenice odstranit gázu a samotná naklíčená zrna by měla být několikrát omyta vodou.

Klíčení pšenice pro měsíční svit

Pro výrobu vynikajícího sladu je důležité zrno správně namáčet a klíčit. To se provádí následovně:

• pšenice na klíčení - recenze odborníků na tom trvají - několikrát se dobře promyje ve vodě o teplotě asi 55 stupňů Celsia;
• pak se obilí namočí do smaltované nádoby (nejlépe dřevěné) a naplní se do poloviny tekutinou;
• voda se mění každých 8 hodin;
• plovoucí nečistoty a zrna jsou okamžitě odstraněny.

Když slupka zrna praskne, slupka se celkem snadno oddělí od dužiny, nastává druhá fáze přípravy pšenice na měsíční svit: klíčení sladu. Na plech na pečení odborníci doporučují nasypat vrstvu obilí o tloušťce 3 cm, přikrýt ji vlhkou gázou a nechat 5 dní. Je důležité si pamatovat: každých 6 hodin se musí zrno pravidelně větrat a tkanina musí být navlhčena.

Klíčení pšenice pro měsíční svit se provádí, dokud klíčky a kořeny nedosáhnou požadované délky. To je 5-6 cm - první a 12 cm - druhý. Taková zrna nemají moučnou chuť, okurkově příjemně voní a po prasknutí dobře křupou.

Je známo, že výše uvedený proces není přehnaně komplikovaný, ale přesto vyžaduje dostatečnou pozornost a realizaci některých doporučení. Klíčení pšenice doma by mělo být provedeno s ohledem na následující důležité body:

1. Hliníkové nádobí kategoricky není vhodné pro klíčení pšenice. K tomu se používá porcelán nebo sklo.
2. Před namáčením zrnek je důležité je důkladně opláchnout pod tekoucí vodou.
3. Ochranu proti houbám a plísním zajišťuje pravidelné mytí pšenice převařenou tekutinou při pokojové teplotě.

Jak jíst naklíčenou pšenici?

Naklíčení semínek pšenice je skvělý způsob, jak ozdravit tělo jako celek. Ale při použití výše uvedeného produktu k vaření byste měli dodržovat některá pravidla:

1. Pro vaření se používají pšeničná zrna s klíčky o délce až 2 mm. Obsahují velmi velké množství živin. Klíčky delší než 3 cm jsou již jedovaté.
2. Vodu, která zůstane po prvním umytí takového obilí, nelze použít k jídlu. Lze přidat kapalinu z druhého mytí různé šťávy protože je bohatá na živiny.
3. Naklíčená pšenice se skladuje v chladničce ne déle než dva dny.
4. Pro prodloužení trvanlivosti nádobí, které obsahuje výše uvedený produkt, je zaléváno citronovou šťávou.
5. Naklíčené zrno není třeba zahřívat k bodu varu, ztrácí totiž své vlastnosti.

Naklíčení pšenice pro potraviny je zárukou dobré zdraví, zejména trávicí soustavy a jejích orgánů, jejich bezproblémové fungování. Hotové, již naklíčené obilí odborníci radí žvýkat opatrně a dlouho. Během tohoto procesu se výše uvedený produkt mění na velmi cennou látku - "pšeničné mléko", které je velmi užitečné pro tělo každého člověka.

Koupit v internetovém obchodě

Pšenice na klíčení doma pro Zdravé stravování

Pšenice je považována za „královnu obilovin“.

Sloučenina

Pro udržení zdraví a zásobení organismu živinami stačí konzumovat 2-3 polévkové lžíce (až 50 g) klíčků denně.

Před konzumací naklíčené pšenice ji nezapomeňte znovu opláchnout vodou.

Naklíčenou pšenici je nejlepší konzumovat odpoledne. Zrna musí být pečlivě žvýkána. Pšenici lze žvýkat samotnou nebo společně s jinými klíčky, jako jsou mungo, cizrna, čočka. Jak víte, kombinace obilovin a luštěnin se lépe vstřebává. Pšeničná tráva je samozřejmě docela houževnatá, ale delší žvýkání je dobré pro lepší vstřebávání, stejně jako pro zuby a dásně.

Do hotových cereálií přidejte naklíčenou pšenici, smíchejte s medem, ořechy a sušeným ovocem. Klíčky výrazně zvyšují nutriční hodnotu salátů.

Nejjednodušší způsob, jak konzumovat pšeničné klíčky, je rozemlít je v mixéru spolu s ovocem nebo zeleninou. V mixéru ušlehejte například pšeničné klíčky, pomeranče, med a sladké koření (skořice, muškátový oříšek). Do zelených smoothies je dobré přidávat pšeničné klíčky.

Nedoporučuje se konzumovat pšeničné klíčky současně s mléčnými výrobky, protože to vede k zvýšená tvorba plynu ve střevech a může způsobit průjem.

Abyste se neztratili prospěšné vlastnosti pšeničné klíčky, tepelně je neošetřujte.

Jak naklíčit pšenici doma

K pěstování pšenice doma potřebujete:

• Obilí na klíčení. Kvalitní zrna na klíčení klíčí ve stejnou dobu a téměř všechna. Jsou taková nekvalitní zrna, kterých za den nevyklíčí více než 50 %. Viz část tohoto článku „Jak vybrat pšenici pro naklíčení“.
• Naklíčení nádobí. Nádobí na klíčení pšenice by nemělo být kovové. Na potraviny je lepší používat plastové nádoby, jejichž teplota je prakticky stejná jako teplota okolí.
• Gáza na zakrytí klíčících zrn, aby nevysychala. Není nutné přikrývat gázou, pokud je možné zrna umýt alespoň jednou za 8 hodin. Nádobu můžete zakrýt víkem a nechat mezeru pro vzduch. Jediným úkolem zakrytí je udržet zrna vlhká, ale ne zaplavená vodou.

Pro naklíčení pšenice doma opláchněte zrna vodou, odstraňte další nečistoty a plovoucí zrna - nejsou vhodné pro klíčení. Promytá zrna dejte do misky a zalijte čistou pitnou vodou, aby nabobtnala. Asi po 8 hodinách, když semínka nabobtnají, opláchněte je pod tekoucí vodou, slijte všechnu vodu, semena rovnoměrně rozprostřete na dno misky, přikryjte vlhkou gázou složenou do několika vrstev a nechte klíčit při pokojové teplotě ( asi 20 °C). Asi po 8 hodinách (někdy i déle) se na zrnkách objeví malé bílé klíčky. Pokud nejsou zrna pokryta gázou, pak je čas od času opláchněte vodou, abyste smyli hlen, který se objeví, zabráníte vysychání zrn a také rozvoji různých bakterií. Pro mytí klíčící pšenice pod tekoucí vodou je vhodné použít malé sítko. Po umytí z naklíčené pšenice by to mělo jít výrazná svěží vůně.

Pšenice na klíčení doma

Pšenice se považuje za naklíčenou a připravenou k jídlu poté, co se objeví viditelné bílé klíčky. Nejužitečnější je pšenice s klíčky dlouhými 2-3 mm. Po umytí z naklíčené pšenice by mělo jít výrazné svěží aroma.

V důsledku klíčení se objem pšenice zdvojnásobí.

Od prvního okamžiku se může stát, že pšenici nebude možné doma správně naklíčit.

Hlavní chyby při klíčení pšenice doma:

• příliš mnoho vody během klíčení (voda musí být vypuštěna);
• příliš velká vrstva zrn, kvůli které se začne přehřívat („dusit“);
• příliš dlouhé klíčení;
• sušení zrn, která začala klíčit.

Důležité!

• ačkoli byste měli zrna umýt dvakrát denně během procesu klíčení;
• aby zrna měla svěží vůni;
• aby zrna nevyschla.

Je třeba odlišit zrna praskající z bobtnání přebytkem vody od skutečného klíčení. Se zkušenostmi se klíčení pšenice stává velmi snadným. Normální cyklus klíčení: ráno namočené, večer umyté, ráno umyté, klíčky jsou připraveny k použití do oběda. Kvalitní pšenice na naklíčení vyklíčí za den do stavu připraveného ke spotřebě.

Pokud pšenice nevyklíčí do 2 dnů, pak není vhodná ke konzumaci, i když se klíčky objeví později. Nedoporučuje se také jíst zrna, která ztmavla nebo pokud na nich klíčky narostly o více než 3 mm.

Jak a v jakém množství skladovat naklíčenou pšenici

Pšeničné klíčky skladujte v chladničce v nádobě. Víko pevně nezavírejte, aby se zrnka neudusila. Doba použitelnosti - ne více než 2 dny. Před použitím nezapomeňte zrna opláchnout pitnou vodou.

Pšenice na klíčení doma. Nabobtnalá pšenice. Některá zrnka praskla kvůli poškozené skořápce.

Jak vybrat pšenici pro klíčení

Pšenici pro naklíčení doma byste si měli vybrat pouze se speciálním nápisem na obalu - pšenice na klíčení. K naklíčení pšenice doma jsou potřeba speciálně upravená loupaná pšeničná zrna. Například před setím na polích se zrna ošetřují speciálními chemikáliemi – taková zrna nelze naklíčit pro použití sazenic.

I speciálně upravená pšenice na klíčení se velmi liší kvalitou.

Vybrat kvalitní pšenici pro klíčení je vzhledově nemožné. Pohledem nelze určit, jak zrna klíčí. Co přesně se dá zjistit pohledem, která zrna rozhodně nevyklíčí. Jak vizuálně dobrá zrna vyklíčí, nelze pouhým pohledem určit.

Špatná kvalita zrna:

• nedostatečně vyvinutá zrna malé velikosti.
• popraskaná, mechanicky poškozená zrna.
• zvrásněný povrch zrna.

zrna dobrá kvalita musí být:

• suché, bez plísní;
• strany zrn jsou konvexní, nejsou propadlé.
• barva zrn je žlutá a vypadá zdravě.

Zrna mohou být velká a krásná, ale nemusí klíčit současně. Místo klíčení mohou bobtnat a plesnivět. Pokud byla zrna přesušená, pak si navenek zachovala svůj vzhled, ale většina z nich mohla ztratit schopnost klíčit.

Nejspolehlivější a téměř jediný způsob, jak získat odpověď na otázku – jak vybrat pšenici pro klíčení – je naklíčit malé množství zrn. Za den bude jasné, jak kvalitní pšenice na klíčení. I ve stejném obchodě mohou být různé šarže doma naklíčené pšenice různé kvality.

Protože členové projektu sami neustále použijte naklíčená zrna pšenice, před nákupem pak kvalitu ověříme zkušebním klíčením.

Pokud je pšenice pro klíčení správně připravena, lze mezi odrůdami pozorovat následující rozdíly:

• Rychlost klíčení se může značně lišit.
• Některé odrůdy bobtnají vodou rychleji než jiné.
• Současnost klíčení zrna je velmi odlišná.
• Různé odrůdy vyžadují ke klíčení různé množství vlhkosti. Pokud zrna během namáčení nabobtnají, neměla by být déle ve vodě. Než to přehánět, je lepší se ve vodě trochu nenamáčet.

Celozrnná pšeničná mouka

Celozrnná mouka se získává mletím celých zrn se skořápkou. Celozrnná mouka zachovává všechny složky zrna: květní obal zrna, vrstvu aleuronu a obilný klíček. V souladu s tím je v takové mouce zachována veškerá biologická hodnota celých zrn a to vše užitečné vlastnosti pro lidské tělo, zatímco v mouce nejvyšší kvality zůstává pouze vnitřní část zrna nebo endosperm, bohatý na sacharidy.

Celozrnná mouka obsahuje vlákninu, kterou odvádí z těla škodlivé produkty metabolismus. Celozrnná mouka normalizuje váhu, pomáhá snižovat hladinu cukru a cholesterolu v krvi.

Celozrnnou mouku používejte k výrobě domácího chleba, koláčů, buchet, palačinek a všeho dalšího pečiva. Celozrnné mouky bývají hutnější, takže pro nadýchanost můžete do celozrnné přidat prémiovou mouku.

Kontraindikace

Kontraindikace: Pšenice se nedoporučuje osobám trpícím nesnášenlivostí lepku. Pšenice se nedoporučuje lidem trpícím chronická onemocnění gastrointestinálního traktu a ledvin, zejména během exacerbace.

Jezte pšenici s mírou a dbejte na rozmanitost stravy a zdravé stravovací návyky.

Internetové komiksy o pěstování pšenice doma

Nyní je v módě obracet se na specialisty na propagaci stránek, aby napsali články, které pozvednou status webu ve vyhledávačích. V důsledku toho existují články o klíčení pšenice z tohoto světa. Takové články píší lidé, kteří se nikdy ani nepokoušeli naklíčit pšeničná zrna nebo je naklíčili kvůli fotografiím pro web. Zde jsou některé komiksy, samozřejmě bez uvedení zdroje:

„Namočenou pšenici necháme přes noc. Ráno se podíváme, jestli tam nejsou zrnka, která se vynořila. Tady je? Chytíme je a vyhodíme! Nejsou vhodné k jídlu." Komentář. Zrno, které kleslo, neplave. Při namáčení se v zrnách nehromadí plyny, které je mohou vynést na hladinu vody. Vyhoďte zrna, která během máčení neklesla, a ne ta, která vyplula na povrch po mnoha hodinách máčení.

"Za dva dny vyklíčí pšeničné klíčky." Komentář. Pokud se za den nevylíhnou, lze pšenici vyhodit.

Jak vybrat pšenici na klíčení? Při nákupu pšenice si důkladně prohlédněte zrna. Pokud je obilovina silně znečištěna oblázky, semeny plevele, jinými zbytky, neměli byste takovou pšenici brát. Komentář. Jaká moudrá rada! Pro ty, kteří obvykle nakupují zboží a výrobky s odpadky - nekupujte zrna na klíčení s odpadky - odpadky neklíčí!

„Otázka, jak vybrat pšenici pro klíčení, je velmi relevantní, protože od správná volba záleží na kvalitě pokrmů z něj připravených.“ Komentář. V článku je vložená další hledaná fráze, i když bez jakéhokoli významu. Váš vyhledávač bude šťastný!

"Zrna, která byla zpracována před prodejem, již nebudou moci klíčit." Komentář. Pokud jsou zrna před setím zpracována, vyklíčí, ale před prodejem nemohou nijak klíčit ...

"Je důležité zjistit u prodejce, zda byla zrna zpracována, i když v zásadě to lze často zjistit sami vizuálně." Komentář. Není co komentovat.

"I když každý se může rozhodnout sám pro sebe, jaká je nejlepší možnost semene." Komentář. Dobrá rada v článku s názvem „Jak vybrat pšenici pro naklíčení“.

Plné pšeničných klíčků esenciální vitamíny a živin, které udrží vaše tělo a mysl zdravé. Malé množství šťávy z pšeničné trávy každé ráno je považováno za velmi zdravým způsobem začít den, ale může to být velmi drahé. Pokud chcete, aby se pšeničná tráva stala součástí vašeho jídelníčku, zkuste si ji pěstovat doma a nekupovat ji ve formě šťávy. V tomto článku najdete informace o tom, jak pěstovat pšeničnou trávu ze semen a jak je používat, když dozrává.

Kroky

Namáčení a klíčení semen

Koupit semena pšeničných klíčků.Říká se jim také semena tvrdé ozimé pšenice. Kupte si balíček semínek online nebo v obchodě se zdravou výživou. Hledejte organická semena od renomovaného pěstitele, abyste se ujistili, že nebyla ošetřena pesticidy a že z nich vyroste zdravá, živá tráva.

Připravte semena na namáčení. Před namáčením a klíčením je třeba semena změřit a omýt.

• Odměřte dostatek semínek, aby se v tenké vrstvě rozprostřela na podnos, který používáte k pěstování bylinky. Na plech 40 x 40 cm budete potřebovat asi dva hrnky semínek.
• Opláchněte semena ve studené, čisté vodě pomocí velmi malého cedníku nebo sítka. Vodu důkladně slijte a semena dejte do misky.

1. Namočte semínka. Namáčení iniciuje klíčení. Na konci procesu by semena měla vyrašit malé kořínky.

   • Semínka zalijte v misce studenou, nejlépe filtrovanou vodou. Množství vody by mělo být trojnásobkem počtu semen. Přikryjte misku víkem nebo plastovým obalem a položte na pracovní desku na 10 hodin nebo přes noc.
   • Semínka sceďte a zalijte ještě chladnější, filtrovanou vodou; opět by množství vody mělo být asi trojnásobkem množství semínek. Necháme ještě 10 hodin vsáknout.
   • Proces opakujte ještě jednou, celkem třikrát vyměníte vodu.
   • Na konci posledního máčení by semena měla mít naklíčené kořínky. To znamená, že jsou připraveni přistát. Slijte vodu a semena dejte stranou, zatímco se připravujete k výsadbě.

   Výsadba semen

   1. Připravte si podnos pro výsadbu semen. Podnos vyložte papírovými utěrkami, aby kořeny klíčků neprorůstaly otvory ve dně podnosu. Dno podnosu vyložte 2palcovou vrstvou organického kompostu nebo zeminy.

      • Pokud je to možné, používejte papírové ručníky, které nebyly zpracovány. Chemikálie nebo barviva. V obchodech se zdravou výživou jsou k dostání recyklované papírové utěrky bez chemikálií.
      • Použijte předem navlhčený kompost nebo půdu bez pesticidů a jiných chemikálií. Abyste z pšeničné trávy získali co největší užitek, je důležité používat organickou půdu.

   2. Zasaďte semínka. Semínka rozprostřete v rovnoměrné vrstvě po celém povrchu kompostu nebo půdy. Semínka lehce zatlačte do půdy, ale nezasypejte je úplně.

      • Pokud jsou semena v kontaktu, je to v pořádku, hlavní je, že se nesoustředí na žádném jednom místě. K růstu potřebují prostor.
      • Lehce zalijte podnos a ujistěte se, že všechna semena nasáknou vlhkostí.
      • Podnos zakryjte několika vlhkými novinami, abyste ochránili sazenice.

   3. Udržujte vlhkost. Semena by neměla během prvních dnů po výsadbě vyschnout.

      • Vezměte noviny a ráno podnos důkladně zalijte. Půda by měla být vlhká, ale ne prosáklá vodou.
      • Před spaním sazenice lehce navlhčete rozprašovačem, aby semena přes noc nevyschla. Nastříkejte trochu vlhkosti i na noviny.
      • Po 4 dnech odstraňte noviny. Pokračujte v zalévání naklíčené trávy jednou denně.

   4. Udržujte bylinku na částečném slunci. Přímo sluneční paprsky může dojít k jeho poškození, umístěte zásobník na stinné místo.

   Sklizeň pšeničných klíčků

   1. Počkejte, až se pšeničná tráva oddělí. Jakmile výhonky dozrají, z prvního stébla trávy začne vyrůstat druhé stéblo trávy. To znamená, že trávu lze sklízet.

      • Tráva by měla být vysoká asi 15 cm.
      • Zpravidla můžete sklízet 9-10 den růstu.

   2. Odřízněte pšeničnou trávu nad kořenem. Nůžkami odstřihněte trávu těsně nad kořenem a dejte do misky. Z nasbírané trávy můžete vylisovat šťávu.

      • Sklizenou pšeničnou trávu lze skladovat v lednici asi týden, ale nejlepší je sklízet ji bezprostředně před konzumací, protože pak nejen velmi dobře chutná, ale má i největší zdravotní přínosy.
      • Pokračujte v zalévání pšeničné trávy, abyste získali další úrodu. Bylinu sklízejte, jakmile dozraje.
      • Někdy může vyklíčit třetí plodina, ale obvykle není tak jemná a sladká jako první. Vyčistěte tác a připravte jej na další várku sazenic.

Vážení čtenáři, víte, jak si doma naklíčit pšenici na jídlo? Pro tento účel je samozřejmě velmi vhodné použít speciální zařízení. Ale pokud nejsou k dispozici, pak je docela možné vyjít s jednoduchými "ručními" metodami. Naklíčení pšenice doma (mimochodem nejen této rostliny, ale i mnoha dalších) je obohacující zaměstnání, protože umožňuje obohatit naši stravu o velký soubor biologicky důležitých látek.

V tomto článku se dozvíte, která semínka lze naklíčit a která se k tomu nehodí. Jakých 10 způsobů, jak si doma naklíčit pšenici a jaké klíčení použít.

Co se dá naklíčit

Pšenice suverénně drží prvenství mezi všemi sazenicemi používanými k jídlu. Při výběru způsobu, jak doma naklíčit pšenici, ale nezapomínejte ani na ostatní. užitečná semena. Můžete pro ně použít stejné metody. Nejdůležitější je vybrat přesně užitečné základy, které mohou přinést maximální užitek. Tento velký seznam obsahuje:

• luštěniny (sójové boby, hrách, čočka a další);
• kukuřice;
• proso;
• ječmen;
• žito;
• oves;
• dýně;
• pohanka;
• slunečnice;
• ostropestřec;
• sezam;
• mandle;
• ředkev;
• jetel;
• vojtěška;
• pískavice řecké seno;
• zelí;
• hořčice;
• řeřicha.

Jak pšenice, tak všechna ostatní semena se po klíčení stávají velmi cennými pro naše zdraví. Jaké je jejich použití, doporučuji přečíst v článku "".

• okurka;
• rostlinná dřeň;
• vodní meloun;
• pepř;
• squash;
• aronie;
• brambor;
• rajče;
• lilek.

Bez ohledu na to, kterou metodu zvolíte, musíte dodržovat obecná pravidla:

• Chcete-li klíčit pšenici pro potraviny doma, musíte si koupit pouze suroviny šetrné k životnímu prostředí. Semena, která jsou určena k setí, mohou být ošetřena pesticidy.
• Nejprve se zrna dobře promyjí pod tekoucí vodou. Poté je naplňte vodou, abyste odstranili všechny plovoucí vzorky z celkové hmoty. Jsou "prázdné" a nepodobné, proto nejsou vhodné ke klíčení. Je-li podíl plovoucích semen větší než 2 %, pak celý objem zrna není vhodný k naklíčení k jídlu.

• Pro namáčení a klíčení se doporučuje vzít skleněné, smaltované (bez poškození) nebo keramické nádobí.
• Namočená semena se mají omýt 2-3krát denně čistá voda. Pokud je surovina namočená v roztavené, stříbrné nebo pazourkové vodě, lze jedno praní omezit.
• Voda zbylá po namáčení není vhodná k pití ani vaření, protože obsahuje škodlivé produkty rozkladu.
• Zrna, která ve stanoveném čase nevyklíčila, nelze použít k jídlu. Jsou vyhozeny. Mírně vylíhlá semena mohou být ponechána pro opakovaný postup klíčení.
• Sazenice skladujte při nízké pozitivní teplotě (od 2 do 8 °C) v uzavřené nádobě. Doba použitelnosti je maximálně 4-5 dní. Obilí se přitom denně pere, s výjimkou ostropestřce a lnu. Z posledních semínek se mimochodem získává velmi chutná kaše (můžete si přečíst o jejích výhodách).

Jak klíčit pšenici pro jídlo doma

Metoda 1

Malé množství omytých zrn dejte na talíř. Shora přikryjte gázou nebo bavlněnou látkou hojně navlhčenou vodou. Nechte misku se semínky na teplém místě. Pokud tkanina vyschne, měla by být znovu navlhčena.

Během jednoho dne se objeví první bílé kořínky. Pšenici je třeba znovu umýt a poté ji použít k vaření.

Metoda 2

Promytá zrna se nasypou do nádoby s plochým dnem. nalil teplá voda aby voda úplně nepokryla nejvyšší semena. Nahoru položte papírovou utěrku a dejte na teplé místo. Takové klíčení pšenice doma také dává hotové výrobky za den. Zrna se omyjí a použijí k jídlu.

Metoda 3

Je vhodné použít pro naklíčení malých jednorázových porcí. Rudimenty vybraných rostlin se vloží do gázy nebo nasypou do čajového sítka. Poté se taková "nádoba" spustí do sklenice s teplou vodou. Pro další porci za den se voda ve sklenici vymění za čerstvou. Naklíčená pšenice se konzumuje okamžitě, aniž by se nechala skladovat.

Metoda 4

Pšenici si můžete naklíčit doma pomocí techniky podobné předchozí. Semena jsou také svázána v gázovém sáčku. Jen ho nespouštějte do sklenice, ale pravidelně stříkejte z rozprašovače. V tomto případě musí být vak s embryi zavěšen.

Metoda 5

Dno velkého plochého talíře je pokryto filtračním papírem nebo ubrousky. Promytá semínka nasypte v nepříliš silné vrstvě a přidejte trochu vody. Poté talíř přikryjeme poklicí. Je důležité, aby těsně nepřiléhal k semenům a aby měla volný přístup vzduchu. Po 1-2 dnech jsou zrna připravena k jídlu.

Metoda 6

K jídlu se hodí nejen malé klíčky, ale i zelené klíčky (klíčky). Mají vysoký obsah chlorofylu, který je pro naše tělo velmi prospěšný. Jak doma naklíčit pšenici, abyste získali klíčky? K tomu byste měli použít techniku ​​uvedenou ve videu a také dvě následující metody.

Metoda 7

Promytá pšenice (nebo jiná vybraná zrna) se vloží do skleněné nádoby. Jejich objem by měl zabírat 1/3 kapacity. Nalijte obsah na 10-12 hodin teplou vodou. Poté se kapalina vypustí a semena se promyjí. Složí se zpět do sklenice, hrdlo se sváže gázou a sklenice se obrátí dnem vzhůru na talíř.

Pod dno nádoby, která je nyní hrdlem uzavřeným hadříkem, musíte vložit lžíci. Přebytečná vlhkost ze sklenice odteče a semena dostanou potřebný kyslík. Produkt bude připraven k použití za 4-5 dní.

Metoda 8

Někdy vyvstává otázka, jak klíčit pšenici doma na jídlo pomocí půdy a zda to lze vůbec udělat. Ano, jistě můžete. Toto je osvědčená metoda - umožňuje získat dospělé zelené klíčky.

K tomu jsou semena předem namočená teplá voda po dobu 10-12 hodin. Zeminu o tloušťce asi 1 cm nasypeme do ploché nádoby a co nejlépe ji navlhčíme, abychom získali konzistenci zakysané smetany.

Po namočení se semena nasypou v rovnoměrné tenké vrstvě na povrch půdy. Nemusíte je strkat do země. Shora je nádoba uzavřena víkem nebo polyethylenem, ve kterém je vytvořen malý (asi 0,5 cm) otvor. Takový skleník je umístěn na teplém místě.

Když se objeví zelené listy, sejměte víko a umístěte nádobu na slunce. Pokud má pšenice příliš bujný kořenový systém, znamená to, že buď dostatečně nevlhčíte substrát, nebo skleník přehříváte. Při této metodě klíčení jsou klíčky připraveny ke konzumaci za 7–14 dní. Zelené klíčky již budou mít výšku 6 až 20 cm.

Metoda 9

Existuje způsob, který se liší od obvyklého klíčení pšenice doma. Tato možnost platí výhradně pro luštěniny – hrách, fazole, fazole. Mohou být pěstovány pod tlakem. K tomu musíte mít válcové nerezové nádobí. Ve dně a ve stěnách by měly být otvory o průměru 5 mm ve vzdálenosti 3-5 cm od sebe. Fazole po namočení vložíme do této misky.

Nádoba se semeny je umístěna v jiném - větší velikost a bez perforace. Malé předměty (lžíce nebo oblázky) by měly být umístěny pod první misku, aby se vytvořila mezera pro vzduch a přebytečnou vodu. Vše je nahoře zakryto víkem. Je třeba pamatovat na to, že luštěniny se při klíčení promývají déle a důkladněji než semena jiných rostlin.

O tři dny později se na vrch umístí zátěž tak, že tlačí na víko a fazole jsou pod tlakem. Po dalším dni nebo dvou mohou být semenáčky po odstranění slupky z děložních listů použity k jídlu.

Některé luštěniny, jako jsou sójové boby a hrách, se před konzumací uchovávají několik minut ve vroucí vodě, protože obsahují škodlivé sloučeniny. Pod vlivem vroucí vody se tyto látky ničí.

Metoda 10

Používá se k přípravě ořechů, zejména mandlí. Z ořechů se odstraní skořápky a namočí se po dobu 12 až 24 hodin. Mandle nabobtnají, ale nevyklíčí. To stačí k tomu, aby byly spuštěny biochemické reakce v základech. V tomto stavu se již ořechy dají jíst a připravovat z nich v jogurtu, mandlovém mléce, salátech a dalších pokrmech.

Speciální klíčiče semen

Všechny výše uvedené metody lze nazvat manuální. Ale klíčení pšenice doma je mnohem pohodlnější, pokud používáte speciální zařízení. Říká se jim také „chytří pěstitelé“. Velmi usnadňují proces získávání sazenic a zeleně. Semena v nich nikdy neuhnívají ani nevysychají. Pro toho, kdo vede zdravý životní stylživot a preferuje jen užitečné přírodní produkty, taková jednotka je v ekonomice prostě nezbytná.

Jací jsou nejlepší pěstitelé? Nelitoval jsem času a hledal jsem na internetu různá zařízení a recenze na ně. V důsledku toho jsem se rozhodl pro tři možnosti. Liší se velikostí, cenou a konfigurací. Pokud chcete získat naklíčená semena bez obtíží a v dostatečném množství, pak se na ně blíže podívejte kliknutím na odkazy:

hydroponický pěstitel pro semena, ořechy a obiloviny. Má kompresor, který běží na elektřinu. Lze jej použít i pro předseťové klíčení semen (zahrádkáři berou na vědomí!). Cena jako nejlevnější ze tří.

Sprouter Sprouter vhodné také pro jakýkoli osivový materiál. Můžete si ho vzít s sebou na cesty, protože nepotřebuje elektřinu. Cena není o moc vyšší než ta první.

Mikrofarma pro klíčení kombinuje dvě zařízení - klíčící zařízení a mikrofarmu, která vám umožní získat šťavnatou zeleninu. Za cenu mnohem dražší než první, ale jedná se o nejmodernější a funkční zařízení.

Zde je několik jednoduchých způsobů, jak doma naklíčit pšenici a další obilniny, které vám pomohou připravit zdravý a chutný doplněk k vašim jídlům. Vyzkoušeli jste, jak si doma naklíčit pšenici?

Hodně štěstí! Naděžda Gorjunová

Každý člověk a více než jednou přemýšlí o stavu svého zdraví. Napadají mě různé otázky. V neposlední řadě je to jídlo. Tělo jako stroj a na jakém palivu funguje, z čeho staví buňky a tkáně, do značné míry určuje jeho sílu jako celek.

vyklíčilo pšenice – droga, který zároveň tělo vyživuje, dodává jeho vysoce kvalitní stavební materiály od minerálů a vitamínů po bílkoviny a vlákninu. A to vše v biologicky aktivní, lehce stravitelné formě. Pšenici na jídlo si bez větších potíží naklíčíte doma.

Proč potřebujete klíčit zrna

Výhody naklíčeného obilí jsou známy od nepaměti. Ve starověké Číně, již 3000 let před naším letopočtem, byl znám a používán léčivou sílu sazenice.

Když zrno vyklíčí, zapne se proces organické syntézy a dojde ke kvalitativní změně v jeho složení:

1. Výrazně zvyšuje počet různých enzymů, včetně amylázy, lipázy a proteázy.
2. Při klíčení celých zrn se promění ve výživnější a stravitelný v gastrointestinální trakt produkt. Poté jej tělo definuje jako zeleninu, což je nejsnáze stravitelný druh potravy. Výsledný produkt nevyžaduje dělení na zažívací ústrojí enzymy produkované slinivkou břišní, jak si spravuje vlastní, rostlinnou.

Výhody stravování

1. Snižuje hladinu cholesterolu, což pomáhá chránit srdce.
2. Funkce gastrointestinálního traktu je normalizována.
3. Stimulováno a posíleno imunitní systém, což vám umožní bojovat s různými druhy infekcí.
4. Věkové problémy se řeší. Pšeničné klíčky vyživují pokožku a pomáhají při regeneraci nových tkání.
5. Stabilizuje hladinu cukru v krvi.
6. Zlepšuje buněčný metabolismus a zdraví svalů.
7. Provádí se prevence rakoviny tlustého střeva, cukrovky, poškození volnými radikály, ucpání střev a mnoha dalších nemocí.
8. Arteriální tlak klesá.
9. Obnovená potence u mužů.

Dvě polévkové lžíce produktu obsahují téměř vše denní potřeba v těle o vitamínech a minerálech. A to vše není v syntetické, ale v přírodní formě.

Jak vybrat pšenici pro klíčení

Naklíčenou pšenici lze zakoupit kdekoli: na zemědělském trhu, v supermarketu nebo objednat online.

Nejlevnější variantou je trh. Náklady na 10litrový kbelík pšenice se pohybují v rozmezí 70–100 rublů. To odpovídá přibližně 8 kilogramům. Při nákupu je nutné zboží prohlédnout, dbát na neporušenost zrna a různé nečistoty. Vždy je možné najít semínko, které je čistší, bez zbytků a celistvé. Někdy je pšenice ošetřena chemikáliemi pro lepší sklizeň a skladování. Častěji se ale obilí nijak nezpracuje, protože zpracování je dražší než samotný produkt. Užitečný bude konzultovat s prodejcem.

V obchodě je cena za 500gramový pytel obilí na klíčení od 40 do 60 rublů. Za tyto peníze si spokojený kupující koupí produkt se zářivým a krásným obrázkem uší a receptem na klíčení na obalu. Také nápis na obalu naznačuje, že produkt byl shromážděn v ekologicky čisté oblasti a speciálně vybrán pro klíčení. Pravděpodobně pravdivé, ale stále drahé.

Jak naklíčit pšenici doma?

Pro běžného člověka za den, míra spotřeby klíčí zrna pšenice jsou asi 2 polévkové lžíce. Klíčky není nutné vařit na jídlo v rezervě, protože se dlouho neskladují.

Použití gázy nedává účinek, protože zrno se již vstřebalo požadované množství voda při namáčení a přebytečná tekutina není potřeba. Gáza se rychle zašpiní, motají se do ní klíčky a hlavně není vůbec potřeba.

Stravování

Produkt lze použít k jídlu v původní podobě jako hlavní složku a jako přísadu do různých salátů. Můžete projít mlýnkem na maso nebo mixérem a přidat med podle chuti.

Zachránit maximální užitek a biologickou aktivitu před konzumací, je lepší sazenice nevystavovat tepelnému ošetření.

klikněte na " Jako» a získejte ty nejlepší příspěvky na Facebooku!