Kako kuhati vzklilo pšenico doma. Kaljeno žito: moč novega življenja

Gojenje pšenice doma postaja vse bolj priljubljeno. Konec koncev, tak izdelek zelo pogosto jedo mnogi ljudje, saj vsebuje veliko število hranila. Za izdelavo lune se uporabljajo tudi kaljena pšenična semena. Spodaj so opisane vse tankosti ustvarjanja takšnega izdelka.

Prednosti kaljene pšenice

Zdrava prehrana je danes za marsikoga edina priložnost, da spravijo svoje telo v red. V zadnjem času različni strokovnjaki močno priporočajo ljudem, ki trpijo za boleznimi prebavnega trakta, v svojo prehrano vključiti kaljena zrna.

Kaljenje pšenice doma je malo težavno, a ni težko. Če želite to narediti, morate najprej kupiti žito v trgovini.

Ta izdelek bogati človeško telo z mnogimi koristne snovi: makro-, mikroelementi, beljakovine, minerali, ogljikovi hidrati in vitamini.

Treba je opozoriti, da doma vzklila pšenica velja za najbolj dragocen izdelek. Zato ga pogosto uporabljajo ljudje, ki jedo hrano izključno surovo.

Kaljenje pšenice: kje začeti?

Dejansko zgornji postopek ni tako preprost, kot je opisano v literaturi. Jemati ga je treba resno. Najprej je treba izbrati pšenična zrna za kaljenje. Ne smemo pozabiti, da se jemljejo izključno semena Visoka kvaliteta. Zdaj je ta izdelek mogoče kupiti v specializirani trgovini ali v velikih supermarketih.

Pšenična zrna za kaljenje lahko kupimo tudi pri kmetih. Pomembno je, da od prodajalca ugotovite rok uporabnosti izdelka in ali je rasel v bližini cest ali v bližini industrijskih podjetij. Prav tako žita ne smemo nikoli vložiti.

Kalenje pšenice: metoda številka 1 ("v pločevinkah")

Priporočljivo je, da vnaprej pripravljeno zrno v količini 80 g damo v kozarec in napolnimo z vodo (1/3 volumna). Tekočina se vzame pri sobni temperaturi. To pšenico pustimo čez noč. Zjutraj odcedite tekočino iz zrnja. Samo pšenico je treba temeljito oprati.

Kaljenje pšenice doma se nadalje izvaja na naslednji način:

• mokro gazo položimo na dno kozarca;
• ponoči nabrekne, se po njej razlijejo mokra semena tanek sloj(ne več kot 2 cm);
• od zgoraj je pšenica prekrita s plastjo mokre gaze;
• vsakih 6 ur je priporočljivo odpreti žito in ga prezračiti četrt ure;
• po prezračevanju morate semena sprati s hladno kuhano vodo;
• nato znova položite pšenico na dno posode.

Strokovnjaki svetujejo, da se zgornji postopek izvaja, dokler se v pšeničnih zrnih ne pojavijo prvi kalčki. Pomembno je skrbno spremljati, da se semena ne izsušijo in so nenehno mokra.

Po približno dveh dneh nastanejo prvi žitni kalčki. bela barva dolga do 2 mm. Sama pšenica bo takrat postala zelo mehka. Poleg tega priporočamo, da se kalila zrna dovolj dobro operejo (vsaj trikrat), da odstranimo specifičen vonj.

Kaljenje pšenice: metoda številka 2

Ta metoda vključuje izvajanje naslednjih dejanj z zrnom:

• 80 g pšenice je priporočljivo temeljito oprati s toplo tekočo vodo;
• poškodovana in nezrela semena takoj zavrzite;
• vzemite litrski kozarec, vanj dajte pšenico in nalijte vodo pri sobni temperaturi, vendar jo predhodno zavrite, da popolnoma pokrije zrna;
• pustite zgornjo posodo čez noč;
• zjutraj zaprite vrh kozarca z gazo;
• odcedimo vodo in zrnje dobro pretresemo;
• postavite kozarec pod kotom 45 stopinj.

Strokovnjaki ugotavljajo, da nekje zjutraj naslednji dan pojavijo se prvi kalčki pšenice. Nato je treba gazo odstraniti iz kozarca, sama vzklila zrna pa večkrat sprati z vodo.

Kaljenje pšenice za luno

Za izdelavo odličnega slada je pomembno, da zrnje pravilno namočimo in kalimo. To se naredi na naslednji način:

• pšenica za kalitev - ocene strokovnjakov pri tem vztrajajo - večkrat jo dobro speremo v vodi pri temperaturi približno 55 stopinj Celzija;
• nato zrno namočimo v emajlirano posodo (po možnosti leseno) in napol napolnimo s tekočino;
• menjava vode vsakih 8 ur;
• plavajoči ostanki in zrna se takoj odstranijo.

Ko se lupina zrna razpoči, se luščina precej enostavno loči od kaše, se začne druga faza priprave pšenice za luno: kalitev slada. Strokovnjaki svetujejo, da na pekač potresemo plast zrna debeline 3 cm, pokrijemo z vlažno gazo in pustimo 5 dni. Pomembno si je zapomniti: vsakih 6 ur je treba žito redno prezračevati, tkanino pa je treba navlažiti.

Kaljenje pšenice za luno se izvaja, dokler kalčki in korenine ne dosežejo želene dolžine. To je 5-6 cm - prvi in ​​12 cm - drugi. Takšna zrna nimajo mokastega okusa, imajo prijeten vonj po kumarah, ko so razpokana, pa dobro hrustljajo.

Znano je, da zgornji postopek ni pretirano zapleten, a vseeno zahteva zadostno pozornost in izvajanje nekaterih priporočil. Kaljenje pšenice doma je treba izvesti ob upoštevanju naslednjih pomembnih točk:

1. Aluminijasti pribor kategorično ni primeren za kalitev pšenice. Za to se uporablja porcelan ali steklo.
2. Pred namakanjem zrn je pomembno, da jih temeljito speremo pod tekočo vodo.
3. Zaščito pred glivicami in plesnijo zagotavlja redno pranje pšenice s prevrelo tekočino pri sobni temperaturi.

Kako jesti kaljeno pšenico?

Kalenje pšeničnih semen je odličen način za ozdravitev telesa kot celote. Toda pri uporabi zgornjega izdelka za kuhanje morate upoštevati nekaj pravil:

1. Za kuhanje se uporabljajo pšenična zrna s kalčki, dolgimi do 2 mm. Vsebujejo zelo veliko količino hranil. Kalčki, daljši od 3 cm, so že strupeni.
2. Vodo, ki ostane po prvem pranju takega žita, je nemogoče uporabiti za hrano. Tekočino iz drugega pranja lahko dodamo različni sokovi ker je bogata s hranili.
3. Vzgano pšenico hranimo v hladilniku največ dva dni.
4. Za podaljšanje roka uporabnosti jedi, ki vključujejo zgornji izdelek, ga zalijemo z limoninim sokom.
5. Kalenega zrna ni treba segrevati do vrelišča, saj izgubi lastnosti.

Kaljenje pšenice za hrano je garancija dobro zdravje, predvsem prebavni sistem in njegovi organi, njihovo nemoteno delovanje. Strokovnjaki za pripravljeno, že vzklilo žito svetujejo skrbno in dolgo žvečenje. Med tem postopkom se zgornji izdelek spremeni v zelo dragoceno snov - "pšenično mleko", ki je zelo koristno za telo vsakega človeka.

Kupite v spletni trgovini

Pšenica za kalitev doma za zdrava prehrana

Pšenica velja za "kraljico žit".

Sestavljen

Za ohranjanje zdravja in oskrbo telesa s hranili je dovolj, da zaužijete 2-3 žlice (do 50 g) kalčkov na dan.

Preden zaužijete kaljeno pšenico, jo obvezno ponovno sperite z vodo.

Kaljeno pšenico je najbolje jesti popoldne. Zrna je treba skrbno žvečiti. Pšenico lahko žvečite samostojno ali skupaj z drugimi kalčki, kot so mungov fižol, čičerika, leča. Kot veste, se kombinacija žitaric in stročnic bolje absorbira. Pšenična trava je seveda precej trda, a dolgotrajno žvečenje je dobro za boljšo absorpcijo, pa tudi za zobe in dlesni.

V že pripravljena žita dodamo kaljeno pšenico, premešamo z medom, oreščki in suhim sadjem. Kalčki bistveno povečajo hranilno vrednost solat.

Pšenične kalčke najlažje zaužijemo tako, da jih zmeljemo v mešalniku skupaj s sadjem ali zelenjavo. V mešalniku na primer pretlačite pšenične kalčke, pomaranče, med in sladke začimbe (cimet, muškatni orešček). Zelenim smutijem je dobro dodati pšenične kalčke.

Ni priporočljivo uživati ​​pšeničnih kalčkov hkrati z mlečnimi izdelki, saj to vodi do povečana tvorba plina v črevesju in lahko povzroči drisko.

Da se ne bi izgubili koristne lastnosti pšeničnih kalčkov, jih ne toplotno obdelajte.

Kako kaliti pšenico doma

Za pridelavo pšenice doma potrebujete:

• Zrno za kaljenje. Kakovostna zrna za kalitev kalijo hkrati in skoraj vsa. Obstajajo tako nizkokakovostna zrna, od katerih na dan ne kali več kot 50%. Glejte razdelek tega članka "Kako izbrati pšenico za kaljenje".
• Kalitvene jedi. Pripomočki za kalitev pšenice ne smejo biti kovinski. Za hrano je bolje uporabiti plastične posode, saj je njihova temperatura praktično enaka temperaturi okolice.
• Gaza za prekrivanje kalitvenih zrn, da se ne izsušijo. Ni treba prekrivati ​​z gazo, če je mogoče zrna oprati vsaj enkrat na 8 ur. Posodo lahko pokrijete s pokrovom, pri čemer pustite vrzel za zrak. Edina naloga pokrivanja je, da zrna ostanejo vlažna, vendar ne zalita z vodo.

Za kalitev pšenice doma zrnje sperite z vodo, odstranite druge ostanke in plavajoča zrna – niso primerna za kalitev. Oprana zrna damo v posodo in napolnimo s čisto pitno vodo, da nabreknejo. Po približno 8 urah, ko semena nabreknejo, jih sperite pod tekočo vodo, vso vodo odcedite, semena enakomerno razporedite po dnu posode, pokrijte z vlažno gazo, prepognjeno v več plasteh, in pustite kaliti pri sobni temperaturi ( približno 20 °C). Po približno 8 urah (včasih tudi dlje) se bodo na zrnih pojavili majhni beli kalčki. Če zrna niso prekrita z gazo, jih občasno sperite z vodo, da izperete sluz, ki se pojavi, prepreči izsušitev zrn in razvoj različnih bakterij. Za pranje kalitve pšenice pod tekočo vodo je priročno uporabiti majhno cedilo. Po pranju iz kaljene pšenice naj gre izrazita sveža aroma.

Pšenica za kalitev doma

Pšenica se šteje za kaljeno in pripravljeno za uživanje, potem ko se pojavijo vidni beli kalčki. Najbolj uporabna je pšenica s kalčki, dolgimi do 2-3 mm. Po pranju iz vzkaljene pšenice naj pride izrazita sveža aroma.

Zaradi kalitve se količina pšenice podvoji.

Prvič morda ne bo mogoče pravilno kaliti pšenice doma.

Glavne napake pri kalitvi pšenice doma:

• preveč vode med kalitvijo (vodo je treba odcediti);
• prevelika plast zrn, zaradi česar se začne pregrevati ("zadušiti");
• predolga kalitev;
• sušenje zrn, ki so začela kaliti.

Pomembno!

• čeprav bi morali med kalitvijo zrna umivati ​​​​dvakrat na dan;
• tako da imajo zrna svežo aromo;
• da se zrna ne posušijo.

Treba je ločiti zrna, ki počijo od nabrekanja zaradi presežka vode, od dejanskega kaljenja. Z izkušnjami postane kalitev pšenice zelo enostavna. Normalen cikel kalitve: zjutraj namočeno, zvečer oprano, zjutraj oprano, kalčki so pripravljeni za uporabo do kosila. Kakovostna pšenica za kaljenje v enem dnevu vzklije v stanje, pripravljeno za uživanje.

Če pšenica ni vzklila v 2 dneh, potem ni primerna za uživanje, tudi če se kalčki pojavijo pozneje. Prav tako ni priporočljivo uživati ​​zrn, ki so potemnela ali če so kalčki na njih zrasli za več kot 3 mm.

Kako in koliko shraniti kaljeno pšenico

Pšenične kalčke shranjujte v hladilniku v posodi. Ne zaprite tesno pokrova, da se zrna ne zadušijo. Rok uporabnosti - ne več kot 2 dni. Pred uporabo ne pozabite zrn splakniti s pitno vodo.

Pšenica za kalitev doma. Otekla pšenica. Nekatera zrna počijo zaradi poškodovane lupine.

Kako izbrati pšenico za kaljenje

Pšenico za kalitev doma izberite le s posebnim napisom na embalaži - pšenica za kaljenje. Za kalitev pšenice doma so potrebna posebej pripravljena olupljena pšenična zrna. Na primer, pred setvijo na poljih zrna obdelamo s posebnimi kemikalijami - takšnih zrn ni mogoče kaliti za uporabo sadik.

Tudi posebej pripravljena pšenica za kaljenje se zelo razlikuje po kakovosti.

Vizualno je nemogoče izbrati visokokakovostno pšenico za kalitev. Kako bodo zrna vzklila, je nemogoče ugotoviti s pogledom. Kaj natančno je mogoče ugotoviti s pogledom, katera zrna zagotovo ne bodo vzklila. Kako bodo vizualno dobra zrna vzklila, ni mogoče ugotoviti s pogledom.

Zrna slabe kakovosti:

• nerazvita zrna majhne velikosti.
• razpokana, mehansko poškodovana zrna.
• nagubana površina zrn.

zrna dobra kakovost mora biti:

• suho, brez plesni;
• stranice zrn so izbočene, ne potopljene.
• barva zrn je rumena in izgleda zdrava.

Zrna so lahko velika in lepa, ni pa nujno, da bodo vzklila hkrati. Namesto da bi kalili, lahko nabreknejo in splesnijo. Če so bila zrna presušena, so navzven ohranila svoj videz, vendar bi večina od njih lahko izgubila sposobnost kalitve.

Najbolj zanesljiv in skoraj edini način za odgovor na vprašanje - kako izbrati pšenico za kalitev - je kalitev majhnega števila zrn. Čez dan bo jasno, kakšna je kakovost pšenice za kalitev. Tudi v isti trgovini so lahko različne serije domače kalitve pšenice različne kakovosti.

Ker sami člani mesta projekta nenehno uporabimo kaljena pšenična zrna, nato pa pred nakupom preverimo kakovost s testno kalivostjo.

Če je pšenica za kalitev pravilno pripravljena, je mogoče opaziti naslednje razlike med sortami:

• Stopnje kalitve se lahko zelo razlikujejo.
• Nekatere sorte nabreknejo z vodo hitreje kot druge.
• Sočasnost kalitve zrn je zelo različna.
• Različne sorte potrebujejo različno količino vlage za kalitev. Če zrna med namakanjem nabreknejo, jih ne smemo več hraniti v vodi. Bolje je, da se ne namakate malo v vodi, kot da pretiravate.

Polnozrnata pšenična moka

Polnozrnato moko dobimo z mletjem celih zrn z lupino. Polnozrnata moka ohranja vse sestavine zrna: cvetno lupino zrna, alevronsko plast in zrnate kalčke. V skladu s tem je v takšni moki ohranjena vsa biološka vrednost celih zrn in vse uporabne lastnosti za človeško telo, medtem ko v moki najvišjega razreda ostane le notranji del zrna oziroma endosperm, bogat z ogljikovimi hidrati.

Polnozrnata moka vsebuje vlaknine, ki jih odstranijo iz telesa škodljivih izdelkov metabolizem. Polnozrnata moka normalizira težo, pomaga zmanjšati krvni sladkor in holesterol.

Polnozrnato moko uporabite za pripravo domačega kruha, pit, žemljic, palačink in vseh drugih pekovskih izdelkov. Polnozrnate moke so ponavadi gostejše, zato lahko polnozrnati moki dodate vrhunsko moko za mehkobo.

Kontraindikacije

Kontraindikacije: Pšenica ni priporočljiva za ljudi, ki trpijo za intoleranco za gluten. Pšenica ni priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi kronične bolezni prebavil in ledvic, zlasti med poslabšanjem.

Jejte pšenico zmerno in bodite pozorni na raznolikost prehrane in zdrave prehranjevalne navade.

Internetni stripi o pridelavi pšenice doma

Zdaj se je v modi obrniti na strokovnjake za promocijo spletnega mesta, da napišejo članke, ki bodo dvignili status spletnega mesta v iskalnikih. Kot rezultat, obstajajo članki o kalitvi pšenice iz tega sveta. Takšne članke pišejo ljudje, ki še nikoli niso poskusili kaliti pšeničnih zrn ali so jih kalili za fotografije za spletno stran. Tukaj je nekaj stripov, seveda brez navedbe vira:

»Namočeno pšenico pustimo čez noč. Zjutraj pogledamo, ali so prišla na plano zrna. Tukaj je? Ujamemo jih in zavržemo! Za hrano so neprimerni." Komentar. Zrno, ki je potonilo, ne plava. Zrna pri namakanju ne nabirajo plinov, ki bi jih lahko dvignili na površino vode. Odvrzite tista zrna, ki med namakanjem niso potonila, in ne tista, ki so po večurnem namakanju pristala na površini.

"Čez dva dni bodo vzklili pšenični kalčki." Komentar. Če se v enem dnevu ne izležejo, lahko pšenico zavržemo.

Kako izbrati pšenico za kaljenje? Ko kupujete pšenico, si natančno oglejte zrnje. Če je žito močno onesnaženo s kamenčki, semeni plevela, drugimi ostanki, takšne pšenice ne smete jemati. Komentar. Kakšen pameten nasvet! Za tiste, ki običajno kupujete blago in izdelke s smeti – ne kupujte zrn za kaljenje s smeti – smeti ne kalijo!

»Vprašanje, kako izbrati pšenico za kalitev, je zelo pomembno, saj od prava izbira odvisno od kakovosti jedi, pripravljenih iz njega.« Komentar. V članek je vdelana še ena iskalna fraza, čeprav brez pomena. Vaš iskalnik bo vesel!

"Tista zrna, ki so bila predelana pred prodajo, ne bodo več mogla kaliti." Komentar. Če se zrna predelajo pred setvijo, bodo kalila, pred prodajo pa nikakor ne morejo kaliti ...

"Pomembno je, da se pri prodajalcu pozanimate, ali so bila zrna predelana, čeprav je načeloma to pogosto mogoče sami vizualno ugotoviti." Komentar. Nič za komentirati.

"Čeprav se lahko vsak sam odloči za najboljšo možnost semena." Komentar. Dober nasvet v članku z naslovom "Kako izbrati pšenico za kaljenje".

Poln pšeničnih kalčkov esencialnih vitaminov in hranila, ki ohranjajo vaše telo in duha zdrava. Majhna količina soka pšenične trave vsako jutro velja za zelo na zdrav način začnite dan, vendar je lahko zelo drago. Če želite, da bi pšenična trava postala del vaše prehrane, jo poskusite gojiti doma, namesto da jo kupujete v obliki soka. V tem članku boste našli informacije o tem, kako vzgojiti pšenično travo iz semen in jo uporabiti, ko dozori.

Koraki

Namakanje in kalitev semen

Kupite semena pšeničnih kalčkov. Imenujejo jih tudi semena trde ozimne pšenice. Kupite zavojček semen na spletu ali v trgovini z zdravo hrano. Poiščite ekološka semena uglednega pridelovalca, da se prepričate, da niso bila obdelana s pesticidi in da bodo zrasla v zdravo, živahno travo.

Pripravite semena za namakanje. Preden nadaljujete z namakanjem in kalitvijo, je treba semena izmeriti in oprati.

• Odmerite dovolj semen, da jih razporedite v tanki plasti na pladnju, ki ga uporabljate za gojenje zelišča. Za pladenj 40 x 40 cm boste potrebovali približno dve skodelici semen.
• Semena sperite v hladni čisti vodi z zelo majhnim cedilom ali sitom. Vodo dobro odcedimo in semena damo v skledo.

1. Namočite semena. Namakanje sproži kalitev. Do konca postopka naj bi semena pognala majhne korenine.

   • Semena prelijemo v skledo s hladno, po možnosti filtrirano vodo. Količina vode mora biti trikrat večja od števila semen. Posodo pokrijemo s pokrovom ali plastično folijo in postavimo na pult za 10 ur ali čez noč.
   • Semena odcedimo in prelijemo s še hladnejšo, filtrirano vodo; spet mora biti količina vode približno trikrat večja od količine semen. Pustite, da se namaka še 10 ur.
   • Postopek ponovite še enkrat za skupno tri menjave vode.
   • Do konca zadnjega namakanja bi morala semena pognati korenine. To pomeni, da so pripravljeni na pristanek. Odcedite vodo in odložite semena, medtem ko se pripravljate na sajenje.

   Sajenje semen

   1. Pripravite pladenj za sajenje semen. Pladenj obložite s papirnatimi brisačami, da preprečite, da bi korenine kalčkov rasle skozi luknje na dnu pladnja. Dno pladnja obložite z 2-palčno plastjo organskega komposta ali zemlje.

      • Če je mogoče, uporabite papirnate brisače, ki niso bile obdelane. kemikalije ali barvila. Reciklirane papirnate brisače brez kemikalij so na voljo v trgovinah z zdravo hrano.
      • Uporabite predhodno navlažen kompost ali zemljo brez pesticidov in drugih kemikalij. Za največjo korist od pšenične trave je pomembno, da uporabite organsko zemljo.

   2. Posadite semena. Semena enakomerno razporedite po celotni površini komposta ali zemlje. Semena rahlo potisnite v zemljo, vendar jih ne zakopajte v celoti.

      • V redu je, če so semena v stiku, glavna stvar je, da se ne koncentrirajo na enem mestu. Potrebujejo prostor za rast.
      • Pladenj rahlo zalijte in poskrbite, da so vsa semena navlažena.
      • Pladenj pokrijte z nekaj vlažnimi časopisi, da zaščitite sadike.

   3. Ohranite vlažnost. V prvih dneh po sajenju se semena ne smejo izsušiti.

      • Poberite časopise in zjutraj pladenj temeljito zalijte. Tla morajo biti vlažna, vendar ne prepojena z vodo.
      • Pred spanjem sadike rahlo navlažite z razpršilcem, da se semena čez noč ne posušijo. Poškropite nekaj vlage tudi po časopisih.
      • Odstranite časopise po 4 dneh. Kaljeno travo še naprej zalivajte enkrat na dan.

   4. Zelišče hranite na delni sončni svetlobi. Neposredno sončni žarki lahko poškodujete, zato postavite pladenj na senčno mesto.

   Žetev pšeničnih kalčkov

   1. Počakajte, da se pšenična trava loči. Takoj, ko poganjki dozorijo, začne iz prve trave rasti druga trava. To pomeni, da je travo mogoče pobrati.

      • Trava naj bo visoka približno 15 cm.
      • Praviloma lahko nabirate 9-10. dan rasti.

   2. Odrežite pšenično travo nad korenino. S škarjami odrežite travo tik nad korenino in jo položite v skledo. Iz nabrane trave lahko iztisnete sok.

      • Pobrano pšenično travo lahko hranimo v hladilniku približno teden dni, najbolje pa jo je nabrati tik pred zaužitjem, saj je takrat ne le zelo dobrega okusa, ampak ima tudi največje koristi za zdravje.
      • Še naprej zalivajte pšenično travo, da dobite še en pridelek. Zelišče poberemo takoj, ko dozori.
      • Včasih lahko požene še tretji pridelek, vendar običajno ni tako nežen in sladek kot prvi. Očistite pladenj in ga pripravite za naslednjo serijo sadik.

Dragi bralci, ali veste, kako kaliti pšenico za hrano doma? Seveda je v ta namen zelo priročno uporabiti posebne naprave. Če pa niso na voljo, potem je povsem mogoče priti s preprostimi "ročnimi" metodami. Kaljenje pšenice doma (mimogrede, ne samo te rastline, ampak tudi mnogih drugih) je nagrajujoč poklic, saj nam omogoča, da obogatimo našo prehrano z velikim naborom biološko pomembnih snovi.

V tem članku boste izvedeli, katera semena je mogoče kaliti in katera za to niso primerna. Kakšnih je 10 načinov za kalitev pšenice doma in katere kalilnike je treba uporabiti.

Kaj je mogoče vzkliti

Pšenica samozavestno drži vodilno mesto med vsemi sadikami, ki se uporabljajo za prehrano. Toda pri izbiri načina kalitve pšenice doma ne pozabite na druge. uporabna semena. Zanje lahko uporabite enake metode. Najpomembneje je izbrati točno uporabne zametke, ki lahko prinesejo največjo korist. Ta velik seznam vključuje:

• stročnice (soja, grah, leča in druge);
• koruza;
• proso;
• ječmen;
• rž;
• oves;
• buča;
• ajda;
• sončnica;
• mlečni badelj;
• sezam;
• mandljev;
• redkev;
• detelja;
• lucerna;
• piskavica;
• zelje;
• gorčica;
• vodna kreša.

Tako pšenica kot vsa druga semena, ko kalijo, postanejo zelo dragocena za naše zdravje. Kakšna je njihova uporaba, priporočam branje v članku "".

• kumara;
• zelenjavni mozeg;
• lubenica;
• poper;
• squash;
• aronija;
• krompir;
• paradižnik;
• jajčevec.

Ne glede na to, katero metodo izberete, morate upoštevati splošna pravila:

• Za kalitev pšenice za hrano doma morate kupiti samo okolju prijazne surovine. Tista semena, ki so namenjena za setev, lahko obdelamo s pesticidi.
• Najprej zrna dobro speremo pod tekočo vodo. Nato jih napolnite z vodo, da odstranite vse plavajoče primerke iz celotne mase. So "prazni" in različni, zato niso primerni za kalitev. Če je delež plavajočih semen več kot 2 %, potem celoten volumen zrna ni primeren za kaljenje za hrano.

• Za namakanje in kalitev je priporočljivo vzeti stekleno, emajlirano (brez poškodb) ali keramično posodo.
• Namočena semena je treba oprati 2-3 krat na dan čisto vodo. Če je surovina namočena v stopljeno, srebrno ali kremenčevo vodo, se lahko eno pranje omeji.
• Voda, ki ostane po namakanju, ni primerna za pitje ali kuhanje, saj vsebuje škodljive produkte razgradnje.
• Zrna, ki niso vzklila v določenem času, ni mogoče uporabiti za prehrano. Odvržene so stran. Rahlo izležena semena lahko pustite za ponovljen postopek kalitev.
• Sadike hranimo pri nizki pozitivni temperaturi (od 2 do 8°C) v zaprti posodi. Rok uporabnosti je največ 4-5 dni. Ob tem se zrnje dnevno opere, z izjemo mlečnega badlja in lanu. Mimogrede, iz zadnjih semen dobimo zelo okusno kašo (o njenih prednostih lahko preberete).

Kako kaliti pšenico za hrano doma

1. metoda

Na krožnik damo manjšo količino opranih zrn. Od zgoraj pokrijemo z gazo ali bombažno krpo, obilno navlaženo z vodo. Posodo s semeni pustite na toplem. Če se tkanina izsuši, jo je treba ponovno navlažiti.

V enem dnevu se bodo pojavile prve bele korenine. Pšenico je treba ponovno oprati, nato pa jo lahko uporabimo za kuhanje.

2. metoda

Oprana zrna vlijemo v posodo z ravnim dnom. nalil topla voda tako da voda ne pokrije v celoti zgornjih semen. Na vrh položite papirnato brisačo in jo postavite na toplo. Takšna kalitev pšenice doma daje tudi končne izdelke v enem dnevu. Zrna operemo in uporabimo za hrano.

3. metoda

Primeren je za kalitev majhnih porcij za enkratno uporabo. Rudimente izbranih rastlin damo v gazo ali prelijemo v cedilo za čaj. Nato takšno "posodo" spustimo v kozarec tople vode. Za naslednji del v dnevu se voda v kozarcu spremeni v svežo. Kaljeno pšenico zaužijemo takoj, ne da bi jo pustili za shranjevanje.

4. metoda

Pšenico lahko kalite doma s podobno tehniko kot prejšnja. V vrečko iz gaze so vezana tudi semena. Samo ne spuščajte ga v kozarec, ampak ga redno pršite iz razpršilnika. V tem primeru je treba vrečko z zarodki obesiti.

5. metoda

Dno velikega ravnega krožnika je prekrito s filtrirnim papirjem ali prtički. Oprana semena vlijemo v ne zelo debelo plast in dodamo malo vode. Nato krožnik pokrijemo s pokrovom. Pomembno je, da se semena ne prilegajo tesno in da imajo prost dostop do zraka. Po 1-2 dneh so zrna pripravljena za uživanje.

6. metoda

Za hrano niso primerni le majhni kalčki, ampak tudi zeleni kalčki (kalčki). Vsebujejo veliko klorofila, ki je zelo koristen za naše telo. Kako kaliti pšenico doma, da dobimo kalčke? Če želite to narediti, uporabite tehniko, prikazano v videoposnetku, in dve naslednji metodi.

7. metoda

Oprano pšenico (ali druga izbrana zrna) damo v steklen kozarec. Njihova prostornina naj zavzema 1/3 zmogljivosti. Vsebino prelijemo s toplo vodo 10-12 ur. Nato tekočino odcedimo, semena pa speremo. Zložimo jih nazaj v kozarec, vrat zavežemo z gazo in kozarec obrnemo na krožnik.

Pod dno posode, ki je zdaj vrat zaprt s krpo, morate postaviti žlico. Odvečna vlaga bo odtekla iz kozarca, semena pa bodo prejela potreben kisik. Izdelek bo pripravljen za uporabo v 4-5 dneh.

8. metoda

Včasih se postavlja vprašanje, kako kaliti pšenico doma za hrano z uporabo zemlje in ali je to sploh mogoče. Ja, zagotovo lahko. To je preizkušena metoda - omogoča vam, da dobite odrasle zelene kalčke.

Da bi to naredili, so semena predhodno namočena topla voda za 10-12 ur. V ravno posodo vlijemo približno 1 cm debelo zemljo, ki jo čim bolje navlažimo, da dobimo konsistenco kisle smetane.

Po namakanju se semena vlijemo v enakomerno tanko plast na površino tal. Ni vam jih treba potiskati v tla. Od zgoraj je posoda zaprta s pokrovom ali polietilenom, v katerem je narejena majhna (približno 0,5 cm) luknja. Tak rastlinjak je postavljen na toplo mesto.

Ko se pojavijo zeleni listi, odstranite pokrov in posodo postavite na sonce. Če ima pšenica preveč bujen koreninski sistem, potem to pomeni, da substrata ne navlažite dovolj ali pa pregrevate rastlinjak. S tem načinom kaljenja so kalčki pripravljeni za uživanje v 7-14 dneh. Zeleni kalčki bodo že imeli višino od 6 do 20 cm.

9. metoda

Obstaja način, ki se razlikuje od običajne kalitve pšenice doma. Ta možnost velja izključno za stročnice - grah, fižol, fižol. Lahko se gojijo pod pritiskom. Če želite to narediti, morate imeti cilindrične posode iz nerjavečega jekla. Na dnu in v stenah naj bodo luknje s premerom 5 mm na razdalji 3-5 cm drug od drugega. Fižol po namakanju damo v to posodo.

Posoda s semeni je postavljena v drugo - večja velikost in brez perforacije. Pod prvo posodo postavite majhne predmete (žlice ali kamenčke), da ustvarite vrzel za zrak in odvečno vodo. Zgoraj je vse pokrito s pokrovom. Ne smemo pozabiti, da se stročnice med kalitvijo operejo dlje in temeljiteje kot semena drugih rastlin.

Tri dni kasneje se na vrh položi breme, tako da pritisne na pokrov in fižol je pod zatiranjem. Po drugem dnevu ali dveh lahko sadike uporabimo za prehrano, potem ko odstranimo lupino s kličnih listov.

Nekatere stročnice, kot sta soja in grah, pred uživanjem hranimo nekaj minut v vreli vodi, saj vsebujejo škodljive spojine. Pod vplivom vrele vode se te snovi uničijo.

10. metoda

Uporablja se za pripravo oreščkov, zlasti mandljev. Oreščkom odstranimo lupine in jih namakamo 12 do 24 ur. Mandlji bodo nabrekli, vendar ne bodo kalili. To je dovolj, da se sprožijo biokemične reakcije v rudimentih. V tem stanju lahko oreščke že uživamo in iz njih pripravljamo v jogurtu, mandljevem mleku, solatah in drugih jedeh.

Posebni kalilniki za semena

Vse zgornje metode lahko imenujemo ročne. Toda kalitev pšenice doma je veliko bolj priročna, če uporabljate posebne naprave. Imenujejo jih tudi "pametni pridelovalci". Močno olajšajo postopek pridobivanja sadik in zelenja. Semena v njih ne bodo nikoli zgnila ali se posušila. Za tistega, ki vodi Zdrav način življenjaživljenje in raje le koristno naravni izdelki, je takšna enota preprosto potrebna v gospodarstvu.

Kateri so najboljši pridelovalci? Ni mi bilo žal časa in sem na internetu iskal različne naprave in ocene o njih. Kot rezultat, se je moja izbira omejila na tri možnosti. Razlikujejo se po velikosti, ceni in konfiguraciji. Če želite brez težav in v zadostnih količinah dobiti kaljena semena, si jih podrobneje oglejte s klikom na povezave:

hidroponski pridelovalec za semena, oreščke in zrna. Ima kompresor, ki deluje na elektriko. Lahko se uporablja tudi za predsetveno kalitev semena (vrtnarji upoštevajte!). Cena najcenejša od treh.

Sprouter Sprouter primeren tudi za kateri koli semenski material. Lahko ga vzamete s seboj na pot, saj ne potrebuje elektrike. Cena ni veliko višja od prve.

Mikro kmetija za kalitev združuje dve napravi - kalilnik in mikrofarmo, ki vam omogoča, da dobite sočno zelenjavo. Po ceni, ki je veliko dražja od prve, vendar je to najsodobnejša in funkcionalna naprava.

Tukaj je nekaj preprostih načinov za kalitev pšenice in drugih žit za hrano doma, ki vam bodo pomagali pripraviti zdrav in okusen dodatek k vašim obrokom. Ste poskusili, kako kaliti pšenico doma?

Vso srečo! Nadežda Goryunova

Vsaka oseba in večkrat razmišlja o svojem zdravstvenem stanju. Na misel mi pridejo različna vprašanja. Nenazadnje je hrana. Telo kot stroj in na kakšno gorivo deluje, iz česa gradi celice in tkiva, v veliki meri določa njegovo moč kot celoto.

vzklila pšenica - droga, ki hkrati neguje telo, oskrbuje visokokakovostni gradbeni materiali od mineralov in vitaminov do beljakovin in vlaknin. In vse to v biološko aktivni, lahko prebavljivi obliki. Pšenico za hrano lahko kalite doma brez večjih težav.

Zakaj morate kaliti zrna

Prednosti kaljenega žita so znane že od nekdaj. V starodavni Kitajski so jo poznali in uporabljali že leta 3000 pred našim štetjem zdravilna moč sadike.

Ko zrnje vzklije, se vklopi proces organske sinteze in pride do kvalitativne spremembe v njegovi sestavi:

1. Bistveno poveča število različnih encimov, vključno z amilazo, lipazo in proteazo.
2. Ko kalijo polnozrnate žitarice, se spremeni v bolj hranljivo in prebavljiv v prebavila izdelek. Po tem jo telo opredeli kot zelenjavo, ki je najlažje prebavljiva vrsta hrane. Nastalega izdelka ni treba razdeliti na prebavni sistem encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka, saj upravlja s svojo, zelenjavo.

Prednosti prehranjevanja

1. Znižuje raven holesterola, kar pomaga zaščititi srce.
2. Delovanje gastrointestinalnega trakta se normalizira.
3. Spodbujen in okrepljen imunski sistem, ki vam omogoča boj proti različnim vrstam okužb.
4. Rešujejo se starostne težave. Pšenični kalčki negujejo kožo in pomagajo pri regeneraciji novih tkiv.
5. Stabilizira raven sladkorja v krvi.
6. Izboljša celični metabolizem in zdravje mišic.
7. Izvaja se preprečevanje raka debelega črevesa, sladkorne bolezni, poškodb zaradi prostih radikalov, črevesne blokade in mnogih drugih bolezni.
8. Arterijski tlak se zmanjša.
9. Obnovljena potenca pri moških.

Dve žlici izdelka vsebujeta skoraj vse dnevna potreba telo v vitaminih in mineralih. In vse to ni v sintetični, ampak v naravni obliki.

Kako izbrati pšenico za kaljenje

Kalečo pšenico lahko kupite kjer koli: na kmetijski tržnici, v supermarketu ali naročite preko spleta.

Najcenejša možnost je trg. Stroški 10-litrskega vedra pšenice so v razponu od 70-100 rubljev. To ustreza približno 8 kilogramom. Blago je treba ob nakupu pregledati, paziti na neoporečnost zrna in različne nečistoče. Vedno je mogoče najti seme, ki je čistejše, brez ostankov in celo. Včasih pšenico obdelamo s kemikalijami za boljšo žetev in skladiščenje. Toda pogosteje se žito na noben način ne predeluje, ker je predelava dražja od samega izdelka. Uporabno se bo posvetoval s prodajalcem.

V trgovini je cena za 500-gramsko vrečko zrna za kaljenje od 40 do 60 rubljev. Za ta denar bo zadovoljen kupec kupil izdelek s svetlo in lepo sliko ušes ter kalečo recepturo na ovoju. Tudi napis na embalaži označuje, da je bil proizvod zbran na ekološko čistem območju in posebej izbran za kalitev. Verjetno res, a vseeno drago.

Kako kaliti pšenico doma?

Za navadnega človeka na dan je stopnja porabe vzklila pšenična zrna je približno 2 žlici. Kalčkov za hrano ni treba kuhati v rezervi, saj se ne shranjujejo dolgo časa.

Uporaba gaze ne daje učinka, saj se je zrno že absorbiralo zahtevani znesek voda pri namakanju in odvečna tekočina ni potrebna. Gaza se hitro umaže, kalčki se vanjo zapletejo in, kar je najpomembneje, sploh ni potrebna.

Prehranjevanje

Izdelek se lahko uporablja za uživanje v izvirni obliki kot glavna sestavina in kot dodatek različnim solatam. Lahko precedimo skozi mlinček za meso ali mešalnik in dodamo med po okusu.

Shraniti največjo korist in biološke aktivnosti pred jedjo, je bolje, da sadik ne podvržete toplotni obdelavi.

kliknite " Všeč mi je» in dobite najboljše objave na Facebooku!