Milyen szerepet játszik a kálium az emberi szervezetben? kálium diéta. A kálium szerepe az emberi szervezetben, a hiány és a túlzott kálium tünetei, amelyeket az élelmiszerek tartalmaznak

A kálium egy kémiai elem, amely az élő szervezetekben előforduló számos folyamatért felelős. Anélkül lehetetlen normál munka szív- és érrendszeri, kiválasztó, ideges, mozgásszervi rendszerek. A kálium jól felszívódik az élelmiszerekből, amelyek listája hosszú. Az elem azonban a kiürült folyadékokkal együtt aktívan kiürül a szervezetből, így intenzív veszteségük okot ad arra, hogy elgondolkodjunk a kálium egyensúlyán.

A kálium az emberi szervezetben a következő funkciókat látja el:

• A nátriummal együtt biztosítja a nátrium-kálium egyensúlyt, ami fenntartja az optimális nyomást a sejten belül.
• A normál nátrium-kálium egyensúly és a kálium közvetlen részvétele a glükóz energiatermelési folyamatában biztosítja az izomrostok, köztük a szív megfelelő összehúzódását.
• Biztosítja a folyadék összetételének állandóságát a sejten belül.
• Az összes testnedv részeként támogatja sav-bázis egyensúly bennük.
• Biztosítja az idegi ingerlékenységet és az impulzusok vezetését.
• Részt vesz a vesék megfelelő működésében, ezáltal megakadályozza az ödéma és a szervezet salakképződését.
• Számos szerves kémiai reakcióban katalizátorként működik, beleértve azokat is, amelyek hozzájárulnak az emberi fizikai állóképességhez és oxigénnel telítik az agyat.

Káliumhiány a szervezetben - okok és tünetek

A hipokalémia (káliumhiány) felismerését segítő fő tünetek az ideg-, izom- és szív- és érrendszerre vonatkoznak:

• a szívritmus megsértése;
• izomgyengeség, görcsök és fájdalom;
• a mozgások koordinációjának zavara;
• a végtagok remegése;
• ingerlékenység;
• gyors fáradékonyság;
• álmosság.

A hypokalaemiához vezető lehetséges okok:

• fizikai túlterhelés, amelyet erős izzadás kísér;
• az élelmiszerekből származó kálium elégtelen bevitele és / vagy túl sok nátriumban gazdag élelmiszer az étrendben;
• feszültség;
• a kiválasztó rendszer szerveinek megsértése;
• intenzív testfolyadékveszteség diuretikumok, hashajtók vagy hormonális gyógyszerek alkalmazása után.

Túlzott kálium - okok és tünetek

A szervezetben lévő káliumtöbblet orvosi neve "hiperkalémia", és a következők következménye:

• veseelégtelenség;
• a kálium-anyagcsere fiziológiai rendellenességei a szervezetben;
• a káliummal telített gyógyszerek hosszú távú alkalmazása a használatukra vonatkozó indikációk hiányában;
• inzulinhiányos állapotok.

A hiperkalémia tünetei:

• aritmia;
• izzadó;
• gyakori vizelés;
• bélkólika;
• izombénulás;
• fokozott ingerlékenység.

A szervezet káliumszintjének csökkentésére irányuló intézkedések hiányában a hiperkalémia a fejlődés oka cukorbetegség.

Kálium a sportban

Bármely ember számára fontos, hogy fenntartsa a kálium optimális koncentrációját a szervezetben, de egy sportoló számára ennek az elemnek a tartalma kétszeresen fontos. Végül is közvetlenül részt vesz a neuromuszkuláris szabályozásban, és az aktív fizikai erőfeszítés során az izzadás mellett kiürül a szervezetből. Ez a kémiai elem segít a szervezetnek gyorsan visszaállítani az erőt gyakorlat, tehát benne van sportitalok edzés után azonnali használatra ajánlott. Sok szakértő a sporttáplálkozás Javasoljuk, hogy az edzést követő étkezést lehetőleg káliummal telítse.

A kálium bevitele

Az ajánlott napi káliumbevitel a személy életkorától függ. Kisgyermekek esetében 15-30 mg/1 testtömeg-kilogramm arány alapján számítják ki. Felnőtteknél egy elem bevitelének minimális napi küszöbértéke 1 g. Ha egy elemből rendszeresen kisebb mennyiség kerül a szervezetbe, akkor a hypokalaemia súlyos formája alakul ki. Felnőtteknek optimális napi adag= 2 g, aktív életmódot folytatóknál a káliumbevitelt 2,5-3 g-ra kell emelni Sportolóknak a toborzási időszakban izomtömeg ennek a makrotápanyagnak a bevitelét napi 4-5 g-ra célszerű beállítani.

Káliumban gazdag élelmiszerek

Sok élelmiszer gazdag káliumban. Az első három zöld tea 2,5 g elemtartalommal 100 termékben, valamint kakaót és szárított sárgabarackot (1,7 g kálium 100 g termékben). Kissé lemaradnak a sajtok és a tej (1-1,3 g). Sok kálium diófélékben, szárított gyümölcsökben, gombában, burgonyában, spenótban. Gyümölcsök közül a banán, az őszibarack, az avokádó érdemel figyelmet, a zöldségfélék közül - cékla, paradicsom, karalábé, kelbimbó. A hajdina és a zabpehely is szerepeljen az étrendben.

A kálium könnyen átjut a vízbe, ezért a benne lévő ételeket nem szabad áztatni, és érdemesebb a párolást előnyben részesíteni a főzés helyett. Mit lehet enni nyersen - enni hőkezelés nélkül.

Káliumot tartalmazó vitaminok

Mivel ilyen gazdag termékválasztékkal nem nehéz feltölteni a káliumtartalékokat, csak a diagnosztizált hipokalémia esetén írnak elő speciális étrend-kiegészítőket, amelyekben magas ez az elem (kálium-glükonát, kálium-orotát, bio-kálium).

A betegségek megelőzésére általában kálium- és magnéziumtartalmú készítményeket írnak fel. a szív-érrendszer(Panangin, Kudesan, Optisalt, Basiko koncentrátum).

A komplex vitaminokban a kálium körülbelül 2%-ot tartalmaz napidíj. Sport vitamin és ásványi anyag komplexekben Jó minőség mindig van egy hármas "kálium-magnézium-piroxidin". Odafigyelhet olyan ismert gyártók termékeire, mint a Universal Nutrition vagy a BioTech. A sportitalok hatékonyan telítik az intenzív edzés után legyengült testet káliummal - mindig glükózon, káliumon, nátriumon alapulnak.

A szervezetben a kálium optimális egyensúlyának fenntartásához elegendő a kiegyensúlyozott étrend és a erősítést elősegítő vitaminok bevitele. Ha a makrotápanyag jelentős egyensúlyhiányának gyanúja merül fel, forduljon orvoshoz. Egyszerű elemzések elvégzése után szakember segít a helyzet kijavításában. Egészségesnek lenni!

A kálium szerepe a szervezetben óriási. Nemcsak a normális működését a kiválasztó, mozgásszervi, szív- és érrendszeri és idegrendszerek hanem a szervezetben zajló egyéb folyamatok is. Annak ellenére, hogy az élelmiszer tökéletesen felszívódik, és a káliumot tartalmazó élelmiszerek listája meglehetősen kiterjedt, gyorsan kiürül a szervezetből. Emiatt fontos ennek az elemnek az egyensúlyának megőrzése és a hiány lehetőségének kiküszöbölése.

A szervezetben a kálium számos folyamatban vesz részt, és számos funkciót lát el, többek között:

• Optimális intracelluláris nyomás fenntartása a nátrium-kálium egyensúlynak köszönhetően, amelyet ez az elem a nátriummal együtt biztosít.
• Az első pontnak, valamint a káliumnak a glükóz "üzemanyag" képződésében való részvételének köszönhetően biztosított az izomrostok, köztük a szív megfelelő összehúzódása.
• Fenntartja a folyadék összetételét a sejtekben.
• Folyékony közegben fenntartja a sav-bázis egyensúlyt emberi test(bennük van).
• Számos szerves reakció katalizátora, beleértve azokat is, amelyek elősegítik az állóképességet és oxigénnel látják el az agyat.
• Részt vesz a vesék normál működésében, segít megelőzni a duzzanatot, salakképződést.
• impulzusvezetés és ideges ingerlékenység káliummal is ellátva.

Ennek a kémiai elemnek a hiányának a szervezetben saját neve van - hipokalémia. Ha valakinél a következő tünetek jelentkeznek, azonnal forduljon orvoshoz. Tehát nagy a valószínűsége a hipokalémia kialakulásának, ha vannak:

• szívritmuszavarok;
• ingerlékenység;
• kezek, lábak remegése;
• a koordináció megsértése;
• izomgyengeség, gyakori görcsök, fájdalom;
• állandó álmosság;
• gyors fáradékonyság.

Az okok között, amelyek káliumhiányt okozhatnak a szervezetben, a fizikai túlterhelés bőséges kiválasztás izzadság, és még:

• ez az elem nem elegendő mennyiségű táplálékkal kerül a szervezetbe, vagy a magas nátriumtartalmú élelmiszerek dominálnak az étrendben;
• stresszes állapot;
• diuretikumok, hormonális vagy hashajtók alkalmazása gyógyszerek túlzott folyadékvesztést eredményez.

Túlzott kálium: tünetek, okok

Az orvostudományban hiperkalémia néven ismertebb, és a következő okok miatt fordulhat elő:

• a kálium-anyagcsere megsértése;
• inzulinhiányos állapotok;
• veseelégtelenség;
• hosszan tartó kábítószer-szedés anélkül, hogy szükség lenne rájuk.

Ennek a kémiai elemnek a feleslegét a szervezetben kíséri jellegzetes tünetek, melyek között:

• gyakori vizelés;
• kólika;
• aritmia;
• fokozott ingerlékenység;
• izzadó;
• izombénulás.

Meg kell jegyezni, hogy ennek a problémának a korai megoldása a jövőben cukorbetegséghez vezethet, ezért rendkívül fontos a káliumszint időben történő normalizálása és a megfelelő egyensúly fenntartása.

Egy sportoló szervezetének az intenzív edzés és a nagy energiaveszteség miatt különösen nagy szüksége van megfelelő mennyiségű káliumra. Ez az elem részt vesz a neuromuszkuláris rendszer munkájában, és intenzív edzés során a kálium az izzadsággal együtt ürül ki a szervezetből. A kálium segít az edzés utáni erő helyreállításában, ezért szükségszerűen szerepel a sportolóknak szánt italokban, amelyeket edzés után kell fogyasztani. A szakértők szerint az edzés után elfogyasztott ételnek a lehető legtelítettebbnek kell lennie káliummal.

Mennyi káliumot kell naponta fogyasztani?

Egy elem napi bevitele közvetlenül attól függ korosztály személy. Gyermekeknek testtömegkilogrammonként 15-30 mg-ot, felnőtteknek - egy gramm(minimális napidíj). Amikor a kálium a meghatározott norma alá kerül, hosszú ideig súlyos hipokalémia alakul ki.

Ennek az elemnek az optimális dózisát veszik figyelembe napi két gramm felnőtteknek,és a sportolóknak aktív emberek a norma 3 grammra nő. Az izomtömeg növelése érdekében végzett edzés során azonban jobb, ha a napi káliumbevitelt 4-5 grammra növeljük.

Az ezt az elemet tartalmazó termékek listáját a kakaó és a szárított sárgabarack vezeti. 100 gramm termékben 2,5, illetve 1,7 gramm káliumot tartalmaznak. Következik a sajt és a tej. Ezenkívül ez az elem megtalálható a gombában, szárított gyümölcsökben, spenótban, diófélékben, burgonyában, banánban, avokádóban, őszibarackban, paradicsomban, céklában, kelbimbóban, karalábéban, zabpehelyben, hajdinában.

Ezt fontos tudni nagyszámú a kálium a vízben marad, ezért nem ajánlott az ételt áztatni és lehetőség szerint párolni. Ezen kívül sok étel nyersen fogyasztható.

vitaminok

A szervezet kálium-egyensúlya könnyen fenntartható, ha megfelelő mennyiségű, ezt az elemet tartalmazó élelmiszert beiktatunk az étrendbe. Emiatt a káliumtartalmú étrend-kiegészítőket csak olyan esetekben írják fel, amikor hipokalémiát diagnosztizáltak.

Vannak olyan gyógyszerek, amelyeket a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének részeként írnak fel. Vegyünk magnéziumot és káliumot tartalmazó szert, csak orvos írhatja fel.

A vitaminkomplexek káliumot is tartalmaznak - a norma körülbelül 2% -át naponta. A sportolók számára készült speciális, kiváló minőségű komplexek mindig tartalmazzák ezt az elemet magnéziummal és piroxidinnal együtt. Ebben az esetben jobb, ha a világ gyártóinak termékeit választja. A kálium egyensúlyát visszaállíthatja sportitalok segítségével is, amelyeket edzés után fogyasztanak.

Valójában, ha komolyan veszi a táplálkozás kérdését, és biztosítja, hogy a szervezet megkapja a napi normát ebből az elemből, akkor nincs szüksége semmire. további gyógyszerek, hacsak nem erősít vitaminokat. Ha pedig kálium-egyensúlyzavarra utaló tünetei vannak, először forduljon orvosához. egészségügyi intézmény ahol az orvos kezelést ír elő.

Miért veszélyes a káliumhiány - Videó

Cink az emberi szervezetben

A kálium nagyon fontos a szervezet számára. A lágyszövetek állapota és számos rendszer, köztük az idegrendszer, a kiválasztó, a csont és az izom működése függ tőle.

A kálium 98% -a a szöveti sejtekben található, a fennmaradó 2% pedig az intercelluláris térben. Hiánya vagy feleslege komoly problémákhoz vezethet.

Egy kémiai elem alapvető funkciói

A kálium az emberi szervezetben számos olyan folyamat szerves része, amelyek biztosítják a normális életet. A következő funkciók ellátására szolgál.

• Nátriummal kombinálva nátrium-kálium egyensúlyt alakít ki, és szükséges a normál intracelluláris nyomás fenntartásához.
• Felelős a folyékony intracelluláris összetétel stabilitásáért.
• Részt vesz a víz-só anyagcsere szabályozásában.
• A sav-bázis egyensúly fenntartására szolgál.
• A szervezetben lévő kálium szükséges az ilyen megfelelő működéséhez belső szervek mint a vese és a szív, az izomösszehúzódásokra, az energia egyensúlyra.
• Megakadályozza a test salakosodását és az ödéma kialakulását.
• Megakadályozza a vizelettel együtt történő kiválasztódást a sós ételek túlzott fogyasztásával.
• Növeli az emberi teljesítményt.
• Segít fenntartani vérnyomás bírság.
• Lágyítja az allergiás reakciók lefolyását.
• Kedvezően hat az agyműködésre azáltal, hogy javítja az oxigénellátás folyamatait.
• Csökkenti az aritmiák, a cukorbetegség és más betegségek kockázatát.

A kálium szerepe az emberi szervezetben kétségtelenül nagy. De ezt különösen azok az emberek érzik, akik nagy és gyakori fizikai megterhelésnek vannak kitéve. Ezek általában sportolók.

A helyzet az, hogy a kálium a verejtékkel együtt kiválasztódik a szervezetből. Ezért a sportolók egy nehéz nap utáni erő helyreállítása érdekében speciális elemet tartalmazó italokat használnak.

A kálium aránya az emberi szervezetben

A szakemberek viccelődnek: annyi kálium van a szervezetünkben, hogy egy játékpisztolyból egy lövés is elég. Ha ezt számokra fordítjuk, akkor ennek az elemnek a tartalma körülbelül 180 gramm.

A napi káliumbevitel több tényezőtől függ:

• a személy életkora;
• súly;
• életmód: milyen fizikailag aktív az ember;
• fiziológiás állapot - hosszan tartó hányás, hasmenés, vizelés esetén a szervezetnek több elemre van szüksége.

Gyermekek esetében a normát a következő képlet szerint számítják ki: 15-30 gramm 1 kilogrammonként.

A felnőtteknek napi 1-2 gramm káliumot kell fogyasztaniuk. A sportolóknál az ásványi anyag napi adagja valamivel magasabb: legfeljebb öt gramm.

Az ember azonban folyamatosan különféle objektív és szubjektív tényezők hatása alatt áll, aminek következtében ezektől a normáktól eltérések léphetnek fel. Az orvostudományban hipokalémiának és hiperkalémiának nevezik.

hipokalémia

Ez egy olyan állapot, amelyet a szervezet káliumhiánya kísér. A betegség számos tünet alapján azonosítható: fokozott ingerlékenység, letargia, krónikus fáradtság, szívritmuszavar, izomfájdalom, görcsök, kezek és lábak remegése, mozgáskoordináció károsodása.

Ennek a betegségnek az okai különbözőek lehetnek. Közöttük:

• nátriumban gazdag és káliumban szegény élelmiszerek túlzott fogyasztása;
• nagyon nagy testmozgás, provokáló fokozott szekréció izzad;
• stresszes állapot;
• hormonok, hashajtók vagy vizelethajtók ellenőrizetlen használata, ami nagy folyadékveszteséghez vezet.

A betegség stádiumai eltérő súlyosságúak. Néha elég a káliumban gazdag ételek fogyasztása a teljes gyógyuláshoz. Súlyosabb esetekben pedig orvosi kezeléshez folyamodnak.

Hiperkalémia

Ez nem más, mint a kálium feleslege az emberi szervezetben. Mi okozza a betegséget? A betegség leggyakoribb okai a következők:

• nagy mennyiségű káliumot tartalmazó élelmiszerek hosszan tartó fogyasztása;
• az elem anyagcsere-folyamatainak megsértése a szervezetben;
• vesebetegség, veseelégtelenség;
• inzulinhiány;
• ellenőrizetlen vétel gyógyszerek magas káliumtartalmú.

A szervezet káliumfeleslegét a szívritmuszavar, a gyakori vizelés, az erős izzadás, a belek kólika megjelenése, a túlzott ingerlékenység határozhatja meg.

A betegség felfedezése után azonnal orvoshoz kell fordulni, és meg kell kezdeni a kezelést. Az öngyógyítás ilyen esetekben kizárt.

A felesleg nagyon veszélyes az emberre. Egyes esetekben a betegség halállal végződik.

Elemforrások

A kémiai elemek fő szállítója az élelmiszer. A szervezet szinte 100%-ban könnyedén felszívja.

• zöldségek: sárgarépa, káposzta, burgonya, spenót;
• gyümölcsök: banán, kivi, sárgabarack (főleg szárított formában), citrusfélék, avokádó;
• hüvelyesek: borsó, bab, bab, szójabab;
• kenyér;
• tejtermékek;
• marhahús;
• hal.

A kálium vitaminok formájában és biológiailag is bevihető aktív adalékanyagok az ételhez. Ezeket orvosnak kell felírnia.

Ha azt szeretné, hogy szervezete úgy működjön, mint egy svájci óra, gondosan figyelje a benne lévő kálium tartalmát. Egyél rendesen és vezess egészséges életmódélet.

A káliumot 1807 őszén fedezte fel Davy angol kémikus a szilárd maró kálium elektrolízise során. Miután megnedvesítette a maró hamuzsírt, a tudós izolálta a fémet, amelyet elnevezett kálium, termelésre utal hamuzsír(az elkészítéshez szükséges hozzávaló tisztítószerek) hamuból. A fém két évvel később, 1809-ben kapta szokásos nevét, az anyag átnevezésének kezdeményezője L.V. Gilbert, aki javasolta a nevet kálium(arabból alkáli- hamuzsír).

A kálium (lat. Kalium) lágy alkálifém, az I. csoport fő alcsoportjának eleme, a periódusos rendszer IV. periódusa. kémiai elemek DI. Mengyelejev, 19-es rendszámú, és a jelölése - NAK NEK.

A természetben lenni

A kálium szabad állapotban nem található meg a természetben, minden sejt része. Meglehetősen gyakori fém, a földkéreg tartalmát tekintve a 7. helyet foglalja el (kalorizátor). A kálium fő szállítói Kanada, Fehéroroszország és Oroszország, amelyekben nagy mennyiségű anyag található.

Fizikai és kémiai tulajdonságok

A kálium alacsony olvadáspontú, ezüstfehér fém. Hajlamos a nyílt tüzet élénk lilás-rózsaszín színűre festeni.

A kálium nagy kémiai aktivitású, erős redukálószer. Vízzel való reagáláskor robbanás következik be, ha hosszabb ideig levegőnek van kitéve, teljesen megsemmisül. Ezért a kálium bizonyos tárolási feltételeket igényel - kerozin-, szilikon- vagy benzinréteggel öntik, hogy kizárják a vízzel és a fémre káros légkörrel való érintkezést.

A kálium fő táplálékforrásai a szárított, mogyoróvaj, citrusfélék, minden zöld leveles zöldség,. A halakban sok a kálium és. Általában a kálium szinte minden növény része. és - bajnokok a káliumtartalomban.

napi káliumszükséglet

Az emberi szervezet napi káliumszükséglete életkortól, fizikai állapottól, sőt lakóhelytől is függ. Felnőttek egészséges emberek 2,5 g káliumra van szüksége, terhes nőknek - 3,5 g, sportolóknak - legfeljebb 5 gramm káliumra naponta. A serdülők számára szükséges kálium mennyiségét tömeg szerint számítják ki - 20 mg kálium 1 testtömeg-kilogrammonként.

A kálium hasznos tulajdonságai és hatása a szervezetre

A kálium részt vesz az idegimpulzusok vezetésében és azok továbbításában a beidegzett szervekhez. Elősegíti a jobb agyi aktivitást, javítja annak ellátását. Renderek pozitív hatást sok allergiás állapotban. A kálium elengedhetetlen a vázizom-összehúzódásokhoz. A kálium szabályozza a sók, lúgok és savak tartalmát a szervezetben, ami segít csökkenteni az ödémát.

A kálium minden sejten belüli folyadékban megtalálható, szükséges a lágy szövetek (izmok, erek és kapillárisok, mirigyek) normál működéséhez belső szekréció stb.)

A kálium felszívódása

A kálium a belekből szívódik fel a szervezetbe, ahol a táplálékkal kerül be, és a vizelettel választódik ki, általában azonos mennyiségben. A felesleges kálium ugyanúgy kiürül a szervezetből, nem marad el és nem halmozódik fel. A kálium normál felszívódását akadályozhatja a túlzott kávé, cukor, alkoholfogyasztás.

Interakció másokkal

A kálium a nátriummal és a magnéziummal szorosan érintkezve működik, a káliumkoncentráció növekedésével a nátrium gyorsan kiürül a szervezetből, a magnézium mennyiségének csökkenése pedig megzavarhatja a kálium felszívódását.

A káliumhiány jelei

A szervezet káliumhiányát izomgyengeség jellemzi, fáradtság, csökkent immunitás, a szívizom működési zavarai, a mutatók megsértése vérnyomás, gyors és nehézkes légzés. Bőr leválhat, a sérülés nem gyógyul jól, a haj nagyon kiszárad és törékennyé válik. A gyomor-bél traktus működésében meghibásodások vannak - hányinger, hányás, emésztési zavarok a gyomorhurutig és fekélyekig.

A túlzott kálium jelei

A káliumot tartalmazó gyógyszerek túladagolásakor túl sok kálium lép fel, és neuromuszkuláris rendellenességek jellemzik, túlzott izzadás, ingerlékenység, ingerlékenység és könnyezés. Az ember folyamatosan szomjúságérzetet érez, ami ahhoz vezet gyakori vizelés. Gasztrointesztinális traktus reagál bélkólika, váltakozó székrekedés és hasmenés.

A kálium felhasználása az életben

A kálium bázikus vegyületek formájában található széles körű alkalmazás az orvostudományban, a mezőgazdaságban és az iparban. A kálium-műtrágyák a növények normális növekedéséhez és éréséhez szükségesek, és a jól ismert kálium-permanganát, ez nem más, mint a kálium-permanganát, egy jól bevált antiszeptikum.

Mindannyian tudjuk, hogy a kálium jót tesz a szívnek, és megtalálható a banánban. Ez azonban nem minden, amit tudnod kell erről a nélkülözhetetlen nyomelemről. A kálium számos testi folyamatban részt vesz, és egyike azon ásványi anyagoknak, amelyekre különösen nagy mennyiségben van szükségünk.

A kálium testünk minden sejtjében jelen van, és nélküle a szó szoros értelmében az élet lehetetlen. Ez a nyomelem szükséges a szív, az izmok, a vesék és más szervek normális működéséhez.

A kálium előnyei a szervezet számára

A kálium szükséges a szervezetünkben, hogy biztosítsa az összes lágyszövet létfontosságú tevékenységét, ezek az erek, az izmok, az agy és minden belső szerv.

Mivel a kálium szinte minden zöldségben eltérő mennyiségben van jelen, biztosan kijelenthető, hogy a kiegyensúlyozott étrend, nem lehet probléma ennek az ásványi anyagnak a hiányával a szervezetben.

Ma azonban kevesen gondolunk rá megfelelő táplálkozás, a kolbászos szendvicseket részesítik előnyben a gyümölcsökből és zöldségekből készült rágcsálnivalók helyett, és elég gyakori a káliumhiány.

Azt kell mondanom, hogy a vitaminokról és ásványi anyagokról a felesleg nem kevésbé veszélyes, mint a hiány, ezért ha ugyanazon káliumhiány tünetei jelentkeznek (erről bővebben lentebb), jobb, ha orvoshoz fordul, és diverzifikálja. étrendjét, mielőtt gyógyszertári multivitaminokat és adalékanyagokat szedne.

Mangold - 548 mg kálium 100 grammonként. (12% napi érték)

Tehát a kálium a szervezetben sok különböző funkciót lát el. A tudósok többször is érveltek, hogy az élet lehetetlen nélküle, mert ez biztosítja az izmok normális fejlődését, beleértve a legfontosabb izomzatot - a szívet, a belső határokat, az ereket és az agyat.

Kálium-nátrium egyensúly

Lehetetlen beszélni a kálium szerepéről a szervezetben a nátrium említése nélkül. Tandemként dolgoznak együtt. Ha nagy mennyiségű káliumot fogyasztunk, bizonyos mennyiségű nátriumra is szükségünk van az egyensúly fenntartásához, megakadályozva, hogy a szervezet túl sok káliumot asszimiláljon.

Például, paradicsomlé sóval, amit általában a boltokban árusítanak, annak ellenére, hogy nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, mivel a nátrium általában 2-szer több, ennek következtében nem jutunk káliumhoz, mivel semlegesíti a nátrium.

Ezzel szemben a kálium-nátrium aránya 3:1 (3 rész kálium és 1 rész nátrium) a legoptimálisabb az egészség szempontjából.

A kálium hasznos tulajdonságai és funkciói a szervezetben:

• Szabályozza a nyomást. A kálium rugalmasságot biztosít véredény ezáltal megóvja őket a plakkképződéstől. Nem kóros magas vérnyomásáltalában ebben az ásványi anyagban gazdag étrendet ír elő.

• Vese egészsége.Úgy gondolják, hogy elegendő kálium segít megelőzni a vesekövek képződését. A kálium megakadályozza a kalcium úgynevezett "kimosódását" a csontokból.

• A glükózt energiává alakítja izomösszehúzódáshoz szükséges.

• Szabályozza a szívritmust.

• Oxigénnel látja el az agyat.

• Eltávolítja a felesleges folyadékot és a salakanyagokat a szervezetből.

• Támogatja a magnézium funkciókat, a szív fő ásványi anyaga.

Káliumhiány és túlzott mennyiség. Tünetek és kockázatok

Mennyi káliumra van szüksége egy embernek életkorától függően:

• 0-6 hónap - 400 mg;
• 7-12 hónap - 700 mg;
• 1-3 év - 3 g;
• 4-8 év - 3,8 g;
• 9-13 éves korig - 4,5 g;
• 19 éves kortól - 4,7 g;
• Szoptató anyák - 5,1 g.

A káliumhiány a leggyakoribb:

• diuretikumok szedése;
• Termékek fogyasztása a magas tartalom nátrium (sók);
• Ha a szervezet táplálékfelvételi képessége károsodott;
• Dohányzás, alkohollal való visszaélés;
• Kábítószer fogyasztása.

Káliumhiány a szervezetben. Első tünetek:

• Étvágytalanság;
• izomgyengeség;
• Aritmia;
• Álmosság;
• Székrekedés.

A hosszú távú káliumhiányhoz kapcsolódó kockázatok:

• A szív- és érrendszeri betegségek kialakulása;
• Megnövekedett a stroke kockázata;
• Meddőség;
• arthrosis;
• A rák különböző formái;
• Az emésztőrendszer megzavarása.

A túlzott kálium csak étrend-kiegészítők és multivitaminok ellenőrizetlen bevitele esetén fordulhat elő. Mindig rendkívül óvatosnak kell lennie. Igen, a vitaminok minden bizonnyal hasznosak, de szigorúan a normál tartományon belül, és a legjobb az élelmiszerből. Elfogad gyógyszerészeti készítmények csak orvos javaslatára.

A túlzott kálium tünetei a következők lehetnek:

• alacsony vérnyomás;
• szabálytalan szívverés;
• Gyengeség;
• duzzanat;
• Anémia.

A kálium normál felszívódásához a szervezetnek elegendő mennyiségre van szüksége magnézium. Ahhoz, hogy a kálium jól felszívódjon, fontos, hogy több gyümölcsöt és zöldséget, valamint kevesebb sót, azaz nátriumot tartalmazó élelmiszert együnk.

Káliumban gazdag élelmiszerek

Szerencsére a kálium olyan bőséges a természetben, amennyire szervezetünknek szüksége van. Például egy 200 grammos burgonya adagból a napi káliumminimum 20%-át kapjuk.

Szárított sárgabarack - 1511 mg kálium 100 grammonként (a napi érték 31%-a);

Természetesen a kálium megtalálható a banánban, de ez messze nem a legtöbb legjobb forrás ezt az ásványt. Emellett fontos tudni, hogy az élelmiszerek feldolgozása során több kálium pusztul el.

A kálium a termékekben található (100 grammban):

• Kakaópor - 1524 mg (a napi érték 32%-a);
• Szárított sárgabarack- 1511 mg (a napi érték 31%-a);
• fehérbab - 1189 mg (a napi érték 28%-a);
• Pisztácia - 1042 mg (a napi érték 22%-a);
• Céklalevél – 900 mg (25% DV)
• Tökmagok – 788 mg (a napi érték 17%-a);
• Mazsola - 649 mg (16% DV)
• Mandula - 705 mg (15% DV)
• Dátumok– 656 mg (14% DV);
• Chard– 548 mg (a napi érték 12%-a);
• Burgonya - 534 mg (13% DV)
• Szója - 514 mg (12% DV)
• amaránt magvak– 508 mg (11% DV)
• Avokádó– 484 mg (11% DV)
• Spenót– 466 mg (a napi érték 10%-a)
• Édes burgonya (yam) – 475 mg (11% DV)
• dió (441 mg (9% DV));
• Zabpehely 429 mg (9% DV);
• chia mag– 407 mg (9% DM);
• kelbimbó - 389 mg (8% DV);
• Lencse - 370 mg (8% DV);
• Banán - 358 mg (8% DV);
• Sárgarépa - 320 mg (7% DV);
• Brokkoli - 316 mg (7% DV);
• Cékla - 305 mg (6% DV);
• Paradicsom - 237 mg (5% DV).

Elegendő káliumtartalmú termék van, ezért a szervezetünk anélkül is megkapja, amennyire szüksége van. Komolyan el kell gondolkodniuk azon, akik nem fogyasztanak elegendő mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget, de inkább a húst és a feldolgozott ételeket, a gyorséttermeket részesítik előnyben. Ezenkívül emlékeznie kell a nátrium és a kálium arányára, hogy a kálium felszívódjon és hasznos legyen, korlátoznia kell a nátrium, azaz a só bevitelét.