Какво е полезно карамфил подправка за човешкото тяло. Гореща подправка карамфил: ползи и вреди

Необичайно изглеждащите пъпки карамфил са известни не само с парещия си вкус и пикантен аромат, но и с терапевтичен ефект. Тази подправка отдавна се използва в рецептите на традиционната медицина за профилактика и дори лечение на някои заболявания. И така, в тази статия прочетохме за уникалните лечебни свойства на неотворените пъпки на карамфиловото дърво Syzygium.

Химическият състав на ароматния карамфил

Само една пъпка, но какво разнообразие полезни вещества! Химическият състав на карамфила е необичайно голям. Полезните му свойства се обясняват с високото съдържание на витамини, минерали и, разбира се, етерично масло.
Витамини от пъпки на карамфил: провитамин А (бета-каротин), витамини от група В (В1, В2, В3 или РР, В4, В6, В9), витамин С ( аскорбинова киселина), витамин Е (токоферол) и витамин К (филохинон). Карамфилът съдържа полезни минерали: калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, желязо, манган, мед, селен, цинк.
Съдържа значително количество Омега-3 и Омега-6 полиненаситени мастни киселини.
20% от една пъпка е етерично маслосъдържащи ароматни вещества евгенол, кариофилен, иланген и др.
Същото количество в карамфил и танини, както и гликозиди и слуз.
Ако вземем предвид съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати, тогава в карамфила има 6% протеини, 20% липиди, около 27% въглехидрати. Приблизително 30% от подправката са фибри.

8 ползи за здравето от карамфила

Не е изненада, че карамфилът е мощен наркотик, просто вижте състава му.

Действия на карамфила:
1. бактерициден;
2. антихелминтно (противоглистно);
3. противогъбични (фунгицидни);
4. болкоуспокояващо;
5. спазмолитично;
6. заздравяване на рани;
7. газогонно (за метеоризъм)
8. антиканцерогенен.

Мнозина се страхуват от карамфил патогени: например златист и бял staphylococcus aureus, дифтериен бацил и дори патоген антракси др. Ароматният карамфил потиска размножаването на туберкулозния бацил. Ефективно е използването на карамфил за профилактика на грип.

При ядене на карамфил се стимулира производството на храносмилателни сокове, което е полезно при гастрит с ниска киселинност, намален апетит. Но при свръхкиселинности стомашна язва, употребата на това лекарство е противопоказана.

Карамфилът се използва при лечение на възпаление на дебелото черво (колит), чревни колики, метеоризъм (карминативно действие), заболявания на ректума, черния дроб.

Когато промишлените аптеки бяха широко разпространени, специални зъбни болкоуспокояващи и бактерицидни средства бяха приготвени с евгенол, който е част от ароматния карамфил.

Тази подправка е в състояние да облекчи зъбобол, има благоприятен ефект върху венците, използва се при гингивит и пародонтит. Сухите пъпки карамфил са чудесна алтернатива на дъвката. неутрализира вредни бактериии премахва лошия дъх.

Комплексът от витамини от група В, който е така необходим за нервната ни система, можете да си набавите от любимата подправка. Неслучайно екстрактът от карамфил е включен в немското лекарство Doppelherz Melissa, което има успокояващ ефект.

Карамфилът, благодарение на съдържащия се в него евгенол, ефективно се бори с растежа ракови клетки. Това показват най-новите изследвания на учени в областта на антиканцерогенните средства.

Изненадващо, карамфилът има две противоположни действия наведнъж: тонизира и облекчава спазмите. Умее да релаксира и тонизира едновременно. От една страна, карамфилът може да облекчи мускулния спазъм стомашно-чревния тракт, от друга страна, за тонизиране на мускулите на матката и повдигане артериално налягане(следователно карамфилът е противопоказан при хора с артериална хипертония). Целият въпрос, както винаги, е в дозировката.

Има отлични свойства

Рецепти

• Чудесна рецепта за здраве на сърцето е греяно вино, който се приготвя с помощта на ароматен карамфил. Има много рецепти за греяно вино, но най-често се използват карамфил и канела. Обикновено греяното вино се вари, но е по-ефективно карамфилът да се настоява без кипене в продължение на няколко седмици, тъй като по време на топлинна обработка неговите витамини и ароматни вещества се изпаряват и унищожават. По-добре е да вземете 0,5 литра висококачествено червено вино (не на прах), добавете 5 скилидки в бутилката, добавете малко канела, ако желаете. Затворете плътно с тапа и настоявайте на тъмно място в продължение на 3 седмици. Приема се по 1 чаена лъжичка с чай 1-3 пъти на ден.
• При проблеми на устната кухина, зъбобол, възпаление на венците, стоматит, лоша миризмаполезно е да дъвчете карамфилови пъпки от устата. Същите тези действия ще предотвратят началото на възпалено гърло.
• За стимулиране на храносмилането 1-2 пъпки карамфил с 1 чаена лъжичка мед се сдъвкват старателно 15 минути преди хранене. Въпреки това, той е противопоказан при стомашна язва и дванадесетопръстникакакто и високо кръвно налягане.
• При хипотония можете също да дъвчете няколко скилидки, ефектът ще бъде не по-малък, отколкото от кофеина.
• масло от карамфилефективен при лечение на гнойни пъпки и циреи. Нанесете 1 капка концентрирано етерично масло върху цирея. При проблемна кожа се правят вани с етерично масло от карамфил.
• Маслото от карамфил се използва широко при артрит и артроза. Помага за облекчаване на болката и възпалението. За да направите това, масажирайте болната става с разредено етерично масло от карамфил (15 капки етерично масло от карамфил за 1 супена лъжица масажно масло).
• Има съвети на традиционната медицина за приготвяне на отвари от пъпките на карамфиловото дърво. Въпреки това, лечебната стойност на такива лекарства ще бъде малка, тъй като веществата, които изграждат пъпките, се унищожават по време на топлинна обработка.

Как да изберем карамфил

Чупливата, прекалено суха пъпка показва липсата на етерични масла. Когато хвърлите качествен бъбрек във вода, той плува вертикално, с крака надолу, или потъва на дъното на чашата. Ако „карамфилът“ лежи хоризонтално на повърхността на водата, тогава в него няма етерични масла. Такъв карамфил е неподходящ за медицински цели.

23.01.2018

Тук ще научите всичко за карамфила: какви са ползите за здравето от тази подправка, противопоказания за употреба, как се използва в кулинарията. Това е една от високо ценените подправки, широко призната в целия свят със своите лечебни и кулинарни качества. Научете повече за карамфила - какво представлява, от какво се прави, каква е употребата и възможна вредаи всичко за приложението му в света на кулинарията и медицината.

Какво е карамфил?

Карамфилът е суха, червеникаво-кафява, неотворена цветна пъпка на тропическо вечнозелено дърво, използвана като подправка със силен аромат и сладко-пикантен загряващ вкус. Широко използван в индийската, близкоизточната и северноафриканската кухня.

Комбинира се прекрасно с вкусове на ябълка, портокал, шунка, свинско и шоколад, както и с други подправки като канела, джинджифил, индийско орехче и кардамон.

Карамфилът също е една от съставките в много смеси от подправки, като бахарат, китайска подправка от пет подправки, къри, гарам масала и други.

Как изглежда подправката от карамфил - снимка

Цялата подправка има формата на малък червеникаво-кафяв шип, обикновено дълъг около един сантиметър, с луковичен връх.

общо описание

Тази подправка няма нищо общо с карамфиловото цвете, карамфиловата подправка е цветните пъпки на вечнозелено тропическо карамфилово дърво, което се среща в Индонезийските Молукски острови, известни като „Островите на подправките“.

Ботанически подправката карамфил принадлежи към семейство Myrtaceae, род Syzygium и научно се нарича Syzyigium aromaticum.

Името "карамфил" идва от френската дума clou, което означава "гвоздей" - това е, на което тази подправка прилича на външен вид.

На ранни стадииЦветните пъпки са бледи на цвят по време на развитие, след това постепенно стават зелени и накрая се развиват в яркочервени пъпки на карамфил по време на прибиране на реколтата. Пъпките обикновено се берат на ръка, когато станат дълги 1,5-2 см, след което се полират, преди да бъдат изпратени за продажба.

Как растат подправките карамфил

Карамфиловото дърво достига до около 9 метра височина.

Структурно всяка пъпка се състои от дълга чашка, завършваща с четири разширени чашелистчета и четири неотворени венчелистчета. Тези затворени венчелистчета се развиват в малка топка (купол) на върха.

Сладкият аромат на карамфила идва от етеричното масло от евгенол, което съдържа.

Карамфилът се отглежда в Индия и Мадагаскар, но ако има страна на земята, която да е най-тясно свързана с производството на тази подправка, това е Индонезия.

Как се получава подправката от карамфил?

Неотворените цветни пъпки на карамфиловото дърво се събират от растения на възраст над 6-8 години. Добра реколта не се случва всяка година.

Подправката се бере ръчно, за да не се повредят клоните, суши се на слънце. Докато изсъхва, цветът на пъпките се променя от бледо до тъмнокафяв. Процесът на сушене не може да бъде ускорен, в противен случай скилидките ще станат сухи и крехки, а не еластични.

Как да изберем подправка карамфил и къде да купя

Добрият карамфил е червено-кафяв на цвят, трябва да издава сладникав аромат, когато се стисне между палеца и показалеца и да е мазен на допир,

Тази подправка често се продава в магазините в отдела за подправки в цяла и смляна форма. Купете цяла скилидка вместо прах, тъй като често може да съдържа фалшифицирани добавки от подправки. Пъпките трябва да са цели, със стъбло и чашелистчета и компактни.

Био карамфил (т.е. отглеждан на чисти места без вредни вещества) може да закупите в онлайн магазина на IHerb.

Как да съхраняваме

Целите скилидки трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място в затворени съдове в продължение на много месеци. Могат да се смелят с помощта на "ръчна мелница" или в кафемелачка според нуждите.

Съхранявайте смления карамфил в хладилник в буркани с плътно затварящ се капак и го използвайте възможно най-бързо, тъй като има по-кратък срок на годност и бързо губи вкуса си.

Каква е миризмата и вкуса на подправката от карамфил

Както вкусът, така и ароматът на тази подправка са невероятно интензивни. Карамфилът е в състояние да победи всички останали съставки в ястията, дори когато се приема в малки количества.

Има един от най-мощните аромати от всички подправки в света. Вкусът е остър, силен и сладък с горчив, стипчив послевкус. Карамфилът също има отчетлива острота, а за някои е почти парлива. Тази подправка е много силна! Лютивината е съсредоточена главно в дръжките на пъпката. Най-финият аромат е в шапката.

Употребата на карамфил оставя усещане в устата като след индийско орехче. Комбинацията от карамфил и индийско орехче в смеси от подправки и в специфични ястия е много популярна, тъй като вкусовете им са сходни и се допълват добре.

Химичен състав

Макар че карамфилът е известен със своя апетитен вкус и аромат, той също е зареден с витамини, минерали и много други. хранителни веществакоито са необходими за здравето на организма.

Хранителна стойност на смлян карамфил (Sygizium aromaticum) на 100 g.

Име	Количество	Процент от дневни пари, %
Енергийна стойност	47 kcal	2
Въглехидрати	10,51 гр	8
катерици	3,27 g	6
мазнини	0,15 гр	0,5
Диетични фибри (фибри)	5,4 g	14
фолат	68 мкг	17
Ниацин	1,046 мг	6,5
Пантотенова киселина	0,388 мг	7
Пиридоксин	0,116 мг	9
Рибофлавин	0,066 мг	5
Тиамин	0,072 мг	6
Витамин А	13 IU	0,5
Витамин Ц	11,7 мг	20
Витамин Е	0,19 мг	1
Витамин К	14,8 мкг	12
Натрий	94 мг	6
калий	370 мг	8
калций	44 мг	4
Мед	0,231 мг	27
Желязо	1,28 мг	16
Магнезий	60 мг	15
Манган	0,256 мг	11
Фосфор	90 мг	13
Селен	7,2 мкг	13
Цинк	2,32 мг	21
бета каротин	8 мкг	-
лутеин-зеаксантин	464 мкг	-

Физиологична роля

Известно е, че активни веществав карамфила те имат такъв ефект върху тялото като:

• антиоксидант;
• антисептик;
• местна упойка;
• противовъзпалително;
• успокояващо;
• антимикробно.

Ползи за здравето от карамфиловата подправка

Още през 200 г. пр.н.е. Карамфилът е известен със своите ползи за здравето и продължава да се използва днес за лечение на болести и укрепване на здравето.

Подправката съдържа здравословното етерично масло евгенол, което придава на карамфила приятен, сладък аромат. Има локална упойка и антисептични свойстваследователно полезен за грижа за зъбите и устната кухина.

Други важни съставки на тази подправка включват:

• етерични масла - ацетилевенол, β-кариофилен и ванилин, маслена киселина;
• танини: галотанова киселина, метил салицилат (болкоуспокояващо);
• флавоноиди: евгенин, кемпферол, рамнетин и евгенитин;
• тритерпеноиди: олеанолова киселина, стигмастерол и кампестерол;
• няколко сесквитерпени.

Хранителните вещества в карамфила повишават чревната подвижност и храносмилането чрез подобрени стомашно-чревни ензимни секреции. По този начин помага за премахване на храносмилателни проблеми и запек.

Подправката съдържа и голямо количество минерали – калий, манган, желязо, селен и магнезий. Калият е важен електролит в клетките и телесните течности, който помага за контролиране на сърдечната честота и кръвното налягане. Човешкото тяло използва манган като кофактор за антиоксидантния ензим супероксид дисмутаза.

Пъпките на подправката съдържат много добри количества витамин А и бета-каротин. Тези съединения имат антиоксидантни свойства. Тялото също се нуждае от витамин А, за да поддържа здрави лигавици, кожа и здраво зрение. Консумирането на естествени храни, богати на флавоноиди, помага за предпазване на тялото от рак на белите дробове и рак на устната кухина.

Подправката карамфил е добър източник на витамини К, В6 (пиридоксин), В-1 (тиамин), С и рибофлавин. Консумацията на храни, богати на витамин С, помага на организма да развие резистентност към инфекциозни агентии премахва вредните свободни кислородни радикали.

Топ 10 на ползите за здравето от карамфила

Ето някои популярни лечебни свойствапритежаван от карамфил:

1. Подобрява храносмилането, като стимулира производството и производството на ензими стомашен сок. Карамфилът също е добър за намаляване на метеоризъм, лошо храносмилане и гадене.
2. Ефективен срещу бактериални инфекции. Карамфилът е тестван за своите антибактериални свойства срещу редица човешки патогени. Той е достатъчно мощен, за да убие тези патогени. Екстрактът от карамфил също е ефективен срещу специфични бактерии, които разпространяват холера.
3. Противораково и антимутагенно действие. Карамфилът представлява интерес за медицинската общност поради своите антиканцерогенни свойства. Тестовете показват, че те са полезни за борба с рака на белия дроб в ранните етапи.
4. Предпазва черния дроб. Карамфилът е с високо съдържание на антиоксиданти, които са идеални за защита на органите от увреждане на свободните радикали, особено на черния дроб. Екстрактите от карамфил са полезни за черния дроб поради своите хепатопротективни свойства.
5. Полезен при диабет. При пациенти с диабет количеството инсулин, произведено от тялото, е или недостатъчно, или изобщо не съществува. Проучванията показват, че екстрактите от карамфил имитират инсулина по определен начин и помагат за контролиране на нивата на кръвната захар.
6. Запазва плътност костна тъкан. Карамфилът съдържа евгенол и неговите производни, като флавони, изофлавони и флавоноиди. Те са полезни за поддържане на костната плътност и съдържание на минерали, както и за увеличаване на якостта на опън на костите в случаи на остеопороза.
7. Подсилва имунната система. Карамфилът помага за подобряване имунна системачрез увеличаване на броя на белите кръвни клетки, като по този начин подобрява свръхчувствителността от забавен тип.
8. Противовъзпалителни и аналгетични свойства. Проучванията показват, че наличието на евгенол намалява възпалението, причинено от оток. Също така е потвърдено, че има способността да намалява болката чрез стимулиране на рецепторите за болка.
9. Лекува заболявания на устната кухина. Карамфилът може да се приема при гингивит и пародонтит. Екстрактите от пъпки значително контролират растежа на патогени, които са отговорни за различни орални заболявания. Карамфилът се използва и при зъбобол поради болкоуспокояващите си свойства.
10. Свойства на афродизиак. Твърди се, че подправки като карамфил и индийско орехче имат свойства на афродизиак и са показали положителни резултати при тестове.

IN хранителни продуктии напитки, карамфилът се използва като ароматизатор, а в промишлеността се използва за направата на паста за зъби, сапун, козметика, парфюми и цигари. Карамфиловото масло се използва и в ароматерапията.

Защо да дъвчете сух карамфил - видео

Етерично масло от карамфил

Маслото от карамфил обикновено се използва за орално здраве поради своите антибактериални и антимикробни свойства, които помагат да се избегнат лош дъх и проблеми с устата.

Използва се също като продукт за грижа за кожата и като масло за ароматерапия.

Етеричното масло от карамфил трябва да се разрежда с базово масло, за да се избегнат алергични реакции.

Висококачествено етерично масло можете да закупите в световноизвестните iHerb онлайн магазин.

Противопоказания (вреда) на карамфил

В допълнение към силните ползи от тази подправка, карамфилът има и някои противопоказания и възможни странични ефекти, които могат да причинят значителна вреда.

1. Препоръчително е хората, които страдат от хемофилия или приемат антикоагулантни лекарства, да избягват консумацията на твърде много карамфил. Също така се препоръчва да спрете приема на тази подправка няколко седмици преди операцията. Съдържа евгенол, който може да забави процеса на съсирване, което допринася за необичайно кървене.
2. Тези с нива на кръвната захар под нормата трябва да намалят приема на карамфил. Установено е, че подправката може значително да намали количеството глюкоза, което ще навреди на пациенти с хипогликемия. Затова се опитайте да следите отблизо нивата на кръвната си захар и съответно да коригирате приема на карамфил.
3. Употребата на ястия, приготвени с голямо количество карамфил, може да предизвика дразнене на стомашно-чревния тракт, нарушения на централната нервна система.
4. Противопоказан при индивидуална непоносимост. Алергията е един от честите странични ефекти на карамфила, отново причинена от евгенол.
5. При мъжете карамфилът може да причини еректилна дисфункцияили преждевременна еякулация.
6. По време на бременност употребата на карамфил е противопоказана, тъй като повишава мускулния тонус и съществува риск от контракции на матката.
7. Не нанасяйте карамфилово масло върху кожата си, преди да излезете на пряка слънчева светлина, тъй като това ще причини сериозни изгаряния и други кожни проблеми.
8. Прилагането на карамфилово масло върху увредена кожа може да предизвика тежки алергични реакции и да я увреди още повече.

Както всички подправки, карамфилът трябва да се консумира умерено. Ако получите някоя от тези нежелани реакции, спрете да го използвате.

Използването на карамфил в готвенето

Карамфилът може да се използва цял или смлян за овкусяване на сосове, супи и ястия с ориз. Има много популярни рецепти, които изискват добавянето на карамфил.

Целите скилидки се изваждат преди сервиране или се изхвърлят от чинията. Дори след готвене тази подправка има много твърда, дървесна текстура.

Къде да добавите подправка карамфил

Ето няколко идеи:

• В сосове и сосове за риба, птици, месо.
• Добре се съчетава с ябълки - добавя се към ябълков сос, пайове или други сладкиши с ябълки.
• Смлян карамфил се слага в мъфини, сладки, меденки и други подправки.
• Отива за приготвяне на маринати (гъби, плодове и ягодоплодни, месо, зеленчуци).
• Масала чай получава по-голямата част от характерния си вкус от карамфила.
• Карамфилът върви добре с месо, черен дроб, желе и език.
• С него се мариноват краставици, зеле, гъби, чушки, тиква, моркови, цвекло и др.
• Колбаси, печено свинско се овкусяват със смес от настърган карамфил с индийско орехче, майорана.
• Добавя се в кафе, какао, компоти, сладка.

Кога да сложите карамфил в ястие

Карамфилът се добавя към различни ястия по различно време:

• в маринати - в процеса на тяхното приготвяне заедно с други компоненти;
• в тесто и кайма - преди топлинна обработка;
• в месни ястия - 10-15 минути преди готовност;
• в бульони, супи, компоти - 3-5 минути преди края на готвенето.

Карамфилът не трябва да се слага в началото на процеса на готвене в ястия, които изискват продължително готвене. Тази подправка добре предава своя аромат и вкус не само в гореща, но и в студена вода, освен това я оцветява в кафяв цвят. При варене миризмата му започва да изчезва, а вкусът на ястието става горчив. Ето защо колкото по-фин аромат на карамфил се желае в ястието, толкова по-късно се добавя.

Внимавайте с дозировката на карамфила, особено при приготвянето на сладкарски изделия.

Колко да добавите карамфил: проценти на отметки

За 1 килограм тесто можете да добавите около 4-5 броя зърна карамфил. Ако включва други подправки, в състава им може да бъде от 1/5 до 1/7 част.

За 1 кг извара - 2-3 смлени или 4-5 скилидки.

За 2-2,5 чаши течност (компоти, супи, бульони) - 1 бр., Не повече от 3 бр. на 1л.
За 1 порция месо - 2 броя, като при пържене скилидките се използват смлени, а при задушаване цели. Ако едновременно с това се добавят и други подправки, нормата карамфил се намалява наполовина.

В маринати от гъби - 1-2 грама на 10 кг гъби.

В плодови и ягодоплодни и зеленчукови маринати - 3-4 грама на 10 литра пълнеж.

Когато се използва в правилното количество, карамфилът може да издигне вашите ястия до ново ниво на кулинарно съвършенство!

Как да заменим карамфила в рецепта

Карамфилът е доста разпространена и достъпна подправка, която повечето готвачи имат в наличност, но когато внезапно свърши, има варианти да я замените.

Например, отличен заместител на карамфила може да бъде:

• Индийското орехче е най-добрият вариант от всички възможни заместители на карамфила. То е също толкова ароматно с прекрасен и уникален вкус, който много наподобява този на карамфил. Добавете толкова индийско орехче, колкото изисква рецептата. Идеален е за всякакви ястия, както сладки, така и солени.
• Бахарът също е достоен заместител на карамфила. За да използвате този заместител, просто го добавете в същото количество. Тази подправка има уникален вкус и има нотки на черен пипер, които могат да бъдат нежелани, например в сладкиши.
• Канелата е по-пикантна и по-малко сладка от други възможни заместители на карамфил, така че в зависимост от ястието, което приготвяте, може да се наложи да добавите друга съставка, за да създадете правилния вкус. Например в десертите канелата се съчетава добре с ванилия. Отново, количеството канела (или канела плюс ванилия) трябва да е равно на количеството карамфил, изисквано в рецептата.

Освен със силния си аромат и запомнящ се вкус, подправката карамфил е известна със своите мощни лечебни свойства. Тук научихте за някои противопоказания за хранене и всичко за кулинарната му употреба.

Карамфиловото дърво се нарича научно Syzýgium aromáticum, с други думи Syzygium fragrant (ароматно).

Растението идва от Индонезия. Отглежда се главно в страните от Югоизточна Азия, включително Индия и Малайзия, на източното крайбрежие на Африка и в Бразилия. През 19 век, благодарение на прогресивната дейност на султана на Занзибар, карамфиловото дърво е култивирано върху и Пемба. В тези региони добивът на суровини от завода е достигнал толкова впечатляващ търговски оборот, че островите са наречени "карамфил".

Най-известното дърво е донесено от неговите пъпки, от които се прави подправка, широко използвана в кулинарията и Хранително-вкусовата промишленост. Не по-малко известно е етеричното масло, това е и карамфиловото масло, което има изключителни лечебни свойства и се използва във фармакологията, козметикаи парфюмерия. Съдържа се в цялото дърво, но същите бъбреци остават основният му доставчик. Маслото е известно със своите антисептични и аналгетични свойства, а подправката е обичана за стимулиране на работата. храносмилателната системаи възбуждане на апетита.

Ботаническа характеристика

Карамфиловото дърво принадлежи към рода Sigizium от семейство Миртови, което се състои от почти хиляда вида вечнозелени тропически дървета и храсти.

Как изглежда карамфилът? Нейната снимка можете да видите в статията. Растението се отличава с гладка сива кора и буйна пирамидална корона. Стволът е тънък, силно разклонен. Височината варира от 8 до 15 метра, средно - около 12 м. Листата са кожести, тъмнозелени, лъскави и дълги - до около 15 см дължина. В горната им част се виждат жлези. Цветовете са снежнобели или розови, събрани в съцветия. Плодовете са плодове с червен цвят, кръгла форма. Карамфиловото дърво живее около век.

Исторически очерк

Сизигиумът ароматен е известен от древни времена. Пъпките му се смятали за важна част от церемониала в двора.Карамфилът бил познат в Египет, в Гърция, дори в Рим. Тя беше почитана като лекарствоза освежаване на дъха и против зъбобол. Древните лекари са използвали карамфил в лечебни целии тази традиция продължава през Средновековието. Средновековните лечители са го включвали в рецепти за мигрена, настинка и са вярвали в него като лек срещу чума. През 20 век етеричното масло е използвано за първи път за дезинфекция на ръцете по време на хирургически операции.

След разпадането на Римската империя Европа за дълго времепотопени в мрака на вековете и безопасно забравени за подправките. Кръстоносците отново отвориха карамфила за европейците по време на кампаниите. Но много дълго време европейците можеха само да спекулират за родината на карамфиловото дърво. Подправката им била донесена от арабски моряци. Най-вероятно известният скитник Марко Поло стана първият европеец, който видя растението "на живо".

В началото на 15-16 век Васко да Гама проправя пътя към Индия и се завръща у дома с кораби, пълни с карамфил. Няколко години по-късно мощен португалски флот достига до Каликут, а известно време по-късно и до Малукските острови. Карамфиловото дърво било почитано като рядка, скъпа стока и португалците искали да го монополизират. Те пазели островите пазачи, като не допуска никого освен себе си до тях и не позволява дърветата да се отглеждат другаде освен на остров Амбон. Дървета, които растяха на други места, те безмилостно унищожиха.

Холандците станаха основните съперници на португалците и в крайна сметка последните успяха да си върнат Молукските острови. Те въведоха още по-брутален режим, организирайки нападения над „съмнителното“, според тях, местно население. Беше възможно да платите с главата си за износ на семена. Но това състояние на нещата не продължи дълго. През 1769 г. французите тайно навлезли на острова и избягали с тайните семена. Карамфиловото дърво беше успешно култивирано във френските владения и оттогава подправката се разпространи по целия свят и стойността му намаля.

Химичен състав

Най-полезната част от сизигиума са бъбреците. Това се дължи на техния химичен състав:

• Високо ниво на етерично масло - повече от 20%. Той включва евгенол, ацетилевгенол, кариофилен.
• Същото количество танини.
• Витамини А, В, С и К.
• Много минерали, сред които калий, фосфор, желязо, цинк и магнезий.

Карамфилово дърво: отглеждане

Отглеждането на карамфил не се счита за трудно. Вирее в тропически климат. Засажда се на плантации, на достатъчно голямо разстояние едно от друго - около 6 метра. Започва да дава плодове на 6-годишна възраст, но най-богатата реколта се събира от дърво на възраст от 20 години до половин век. Цъфти два пъти годишно.

Прибиране на реколтата

По време на прибирането на реколтата насажденията започват да приличат на мравуняци. Събират се голям брой хора, екипирани с пръчки и куки за издърпване на горните клони. Обикновено плодовете се берат на два етапа - от началото на есента до началото на зимата и от януари до средата на пролетта. Неразцъфналите пъпки се отрязват - само от тях се получават първокласни подправки, при разцъфналите пъпки качеството е почти наполовина.

Обработка на реколтата

Реколтата се сортира и обработва чрез ръчно отстраняване на дръжките. След това се оставят да изсъхнат на слънце в продължение на четири дни или се изпращат в специални пещи за сушене. След такава процедура пъпките на карамфила стават кафяви и стават крехки, но след известно време постепенно възстановяват предишната си еластичност поради натрупването на масло. Изсушената пъпка наподобява карамфил – така е измислено името на растението.

След като една подправка се съхранява дълго време, етеричното масло я напуска, за да може да се определи качеството на продукта. Признаци на добър карамфил: омазняване и гъвкавост. Количеството масло може да се провери, като пуснете пъпка във вода: тайната е, че тъй като маслото е по-тежко от водата, най-добрата пъпка ще стане и ще остане изправена. Ако лежи хоризонтално, това е по-малко полезно.

Каква част от карамфила става подправка? Изсушени пъпки и смлени плодове отиват в подправките.

както читателят, така и жътварят

Карамфиловото масло се извлича чрез хидро- или парна дестилация през деня. Правят го от всичките му части – от пъпки, клони, листа и корени.

Маслото от висок клас се добива само от бъбреците. Той е прозрачен, често напълно безцветен или бледожълтеникав на цвят. С течение на времето то "остарява" - става кафяво, дори почервенява. Полезните свойства се запазват пет години. Ароматът му е незабравим - тръпчив, пикантен, с плодови нотки и парещ дървесен послевкус. Маслото, получено от плодовете, преди да са узрели, ще бъде почти неразличимо от маслото от пъпките.

Продукт, направен от рециклирани листа, клонки и корени, е много по-евтин, но не толкова качествен. Първо, липсва му ацетилевсгенол, второ, по-алергизиращ е, и трето, миризмата му е сериозно засегната - изглежда безвкусна, безинтересна, дори неприятна. Кафяв цвят.

С помощта на тези продукти се приготвя фалшиво карамфилово масло. Използването му може да има най-неблагоприятните последици.

Карамфилът, снимката на който виждате в статията, е добре позната съставка в медицински и козметични препарати. Използва се в народна медицина, парфюмерията, производството на сапун, в кулинарията и като афродизиак. Дъвки с вкус на карамфил, а в Индонезия - цигари.

Приложение в медицината

Широкото използване на карамфил в медицината - официална и народна - е оправдано от наличието на евенгол в състава му. Някои от полезните свойства на растението:

• Стимулиране на храносмилането, борба с метеоризъм, гастрит, лошо храносмилане, гадене и чревни инфекции.
• Маслото придоби истинска слава със своята антибактериални свойства, действа отлично срещу туберкулозен бацил; а екстрактът от цветовете се оказва отличен срещу антракс, холера, чума и грип.
• Укрепване на имунната система.
• Противовъзпалителни и аналгетични свойства. Маслото от карамфил се справя с рани, натъртвания, изгаряния.
• Използва се при зъбобол, кариес, възпаление на венците. Карамфилът е съставка в много продукти за грижа за устната кухина.
• Както през Средновековието, растението се използва като лек за главоболие и мигрена.
• Лекува кожни проблеми- брадавици, акне, циреи и краста.
• Успокоява мускулните спазми.
• Бори се с женските заболявания като безплодие и забавени или прекалено дълги периоди на менструалния цикъл.
• Поради благоприятния си ефект върху емоционалното състояние, може да се използва за успокояване на нервност, особено след операции.

Приложение в козметологията

Етеричното масло от Syzygium се използва в козметологията в ненадминат мащаб по отношение на количеството. Добавя се към маски за лице за подобряване на тена на кожата, придаване на еластичност и предотвратяване ранно стареене. Козметолозите съветват да го използвате за хора с мазна кожа- маслото леко изсушава кожата. Карамфилът е съставка в много парфюми.

Противопоказания

Карамфиловото масло е много наситено, употребата му в големи количества в неразредена форма заплашва с раздразнения. кожата, в такива случаи приемайте малки дози. Най-често се разрежда с обикновено растително масло.

В кулинарията: подправки

Сухият, неотворен карамфил е световноизвестна подправка. Добавят се цели или смлени. Карамфилът (подправка) се използва широко в производството на храни, включително колбаси, сладкарски цехове и производство на вино и водка.

Най-често карамфилът се използва при мариноване и консервиране на храни, слага се в сладка и компоти. Малки количества се добавят към горещо алкохолни напитки: пунш, грог, греяно вино. А също и в месни и рибни ястия, в зърнени храни, в бульони, в сладки десерти, като се започне от сладкарски изделия и се стигне до всички видове мусове, пудинги.

Карамфилът е подправка, чиято особеност е не само в парещия вкус, но и в оригиналния, дълбок аромат. Той е толкова силен, че лесно може да заглуши миризмата на други продукти. Поради тази причина подправката се добавя на дози. Карамфилът, поради голямото количество ароматни вещества, се поставя в сладкиши, а горчивите дръжки са в марината.

При високи температуривкусът на карамфила се засилва до непоносимост. За да не се развали храната, скилидките се поставят възможно най-късно: времето за полагане варира в зависимост от ястието, с изключение на маринатите - тук се добавя веднага заедно с останалите съставки.

Карамфилът символизира любовта. И тази подправка наистина е обичана по целия свят, тя е била възхвалявана още преди нашата ера. Подправките и маслото, които ни дава, са навлезли здраво в ежедневието. Ароматни масла, парфюми, хранителни добавки, лекарства. Невероятно е, че едно растение има толкова приятни качества.

Той се използва като подправка от хиляди години и е високо ценен заради уникалния си аромат и вкусови свойства. Много хора обаче възприемат карамфила не като подправка или продукт, а като лек за много болести. Освен това дори в козметологията и парфюмерията карамфилът се използва широко. Все още не знаете за полезните свойства на карамфила и за какво помага подправката? Тогава нека го разберем заедно!

Как и къде расте подправката

Карамфилът е изсушена, кафява, неотворена цветна пъпка на дърво от семейство Миртови. Ботаническото име на карамфиловото дърво е. Това е вечнозелено растение, което расте в страни с горещ, сух климат: на остров Мадагаскар, в Индонезия, Индия, Шри Ланка.

Но поради голямата стойност на карамфила, те също започнаха да го отглеждат в Бразилия, Малайзия, Цейлон, Занзибар и Пакистан. Подправката получи името си на руски поради приликата си с глава на пирон, което на латински звучи като клавус,съответно английското наименование на подправката е карамфил.Карамфиловото дърво е тропическо, вечнозелено растение, което живее в крайбрежните райони близо до морето. Дървото се състои от два или три ствола, може да достигне от 4 до 15 метра височина, има гъста конична корона, големи, сдвоени, овални листа с тъмнозелен цвят с характерен аромат.

Карамфилът цъфти 2 пъти годишно: от юли до октомври и от ноември до януари. Миниатюрните, ароматни червени цветя на карамфила привличат опрашители към дървото. Цветните пъпки трябва да бъдат събрани, преди да се превърнат в цветя. Берат се ръчно и се сушат на слънце, след което скилидките могат да се използват както цели, така и смлени.

В дивата природа, при благоприятни условия, карамфиловото дърво може да живее до 300-400 години, но пикът на производителността пада на 6-60 години живот: по това време от едно дърво могат да се съберат до 4 кг подправка на сезон.

Знаеше ли?В Молукските острови (Индонезия) в близкото минало карамфилово дърво се засаждаше всеки път, когато имаше попълване в семейството - така местните празнуваха пристигането на нов член на семейството.

Днес светът произвежда и консумира повече от 19 милиона тона карамфил годишно. В същото време основният източник на бюджетната версия на подправката е Танзания. Страната внася 4/5 от всички подправки.

Химичен състав

Интензивен, пикантен, сладникав аромат издава богат химичен съставтази подправка. И така, 100 g подправка е цели 275 kcal.

class="table-bordered">

Тази подправка е шампион по съдържание и, както и по състав има,.

Не забравяйте обаче, че по време на периода употребата на подправки е абсолютно забранена, тъй като нейните тонизиращи свойства могат да повлияят неблагоприятно на състоянието на матката и плода.

За да приготвите отвара за лечение на жени, трябва да излеете една супена лъжица цветя с литър вода, курсът на прием е 10 дни, през които инфузията трябва да се приема веднъж дневно, 50 ml малко преди това.

Приложение в различни области

Ароматната подправка е намерила приложение не само в, карамфилът се използва широко и от гастрономите по света.

В кулинарията

Основната характеристика на карамфила е неговата универсалност. И така, подправката се използва в абсолютно различни категорииястия, освен това, за да даде готово ястиепикантност и жар, достатъчно е съвсем малко количество ароматна подправка.

Раздели на готвене, в които се използва подправката:

1. , сладкарски и брашнени изделия.Карамфилът, смесен с други подправки (жар), често се добавя към бисквитки, сладкиши. Някога чудили ли сте се защо меденките се наричат ​​така? Съвсем правилно - за печенето им задължително се добавят подправки, включително карамфил.
2. Запазване. Подправката е ефективен природен консервант. В комбинация с други подправки (, дафинов листи др.) се използва за приготвяне на маринати. Пикантните маринати могат да се използват за прибиране на реколтата и. За маринати се вземат само цели скилидки.
3. Напитки. Използвайки подправка, можете да добавите подправка към много неща. Така че тази подправка често може да се намери в рецепти за квас, греяно вино, компот и. Има дори начин на готвене с тази подправка.
4. Ястия с месо. Струва си да се отбележи, че тази подправка не е в хармония с всички месни ястия. Например, изключително рядко се добавя към птици. Въпреки това, подправката върви добре с агнешко, свинско,.
5. Рибни ястия. Тази подправка се използва предимно за осоляване.
6. Първи и втори ястия от и.

важно!Когато използвате карамфил като подправка, е много важно да спазвате мярката, в противен случай подправката ще убие аромата и вкуса на основните продукти и ще развали вкуса на цялото ястие. Имайте предвид, че при нагряване ароматът на подправката може да отслабне, но вкусът само ще се засили.

В козметологията

Карамфилът може да се използва като бюджетен, но доста ефективен домашен лекза и . Тази подправка е мощен антисептик, бори се с различни дерматологични заболявания, има подмладяващ и тонизиращ ефект.

Подправката може да се използва като средство за:

• за готвене;
• да приеме ;
• за укрепване на космените фоликули, придаване на естествен блясък и сила;
• срещу и други кожни несъвършенства;
• от синини.

Често в козметологията не се използват сушени зърна карамфил (цели или смлени), а карамфилово дърво. Трябва обаче да бъдете изключително внимателни с него – както всеки, той може да причини изгаряне в неразреден вид, така че никога не трябва да го нанасяте директно от бутилката!

В медицината

Лечебните свойства на подправките са известни още от

Подправката се използва в рецепти за следните цели:

• като ;
• срещу ;
• за облекчаване на симптомите на метеоризъм и подуване на корема;
• за дезинфекция, като антисептично и бактерицидно средство;
• за облекчаване на болката и облекчаване на спазми;
• за ефективно заздравяване на рани;
• при заболявания и устната кухина;
• за стимулиране на апетита;
• при ниска киселинностстомаха;
• да се бори срещу.

карамфил е ефективни средстваот заболяване на венците - за облекчаване на симптомите, трябва да навлажнете част от памучната вата в етерично масло и да направите компрес върху засегнатата област. Уникалността на подправката се проявява в едновременното осигуряване на два противоположни ефекта: от една страна, способността да тонизира, от друга, да успокоява и облекчава спазмите.

Знаеше ли?В древен Китай обикновените хора не можели да дойдат на среща с императора, без предварително да сдъвчат щипка карамфил - величието на господаря не можело да бъде опетнено, а карамфилът вършел отлична работа за освежаване на устната кухина.

Как да се отървете от червеи с карамфил

Карамфиловото масло може да се използва за прием, при производството на домашна козметика и продукти за грижа, в и за.

Жените отдавна са разбрали, че тази подправка може да се използва ефективно за подобряване и.

За лице

Тази подправка е отлично средство за лечение на кожни несъвършенства. Маслото от това растение ще ви помогне да се отървете от акне, гнойни пъпки и с.

1. За проблемна кожа: смесете 10 мл базово маслои по 1 капка етерични масла от лайка и карамфил.
2. За мазна кожа:смесете 1 с.л. л. обикновено с 2 капки масло и добавете няколко капки.
3. За пустуларно акне:базово масло (10 ml) смесено с етерични масла от карамфил и лавандула (по 2 и 3 капки).

Като базово масло можете да използвате кайсиеви или бадемови ядки. Не дразнят кожата, почти нямат миризма и са подходящи за основа на всякакви етерични масла.

За коса

Благодарение на своите тонизиращи, затоплящи свойства, подправката може да се използва за стимулиране на растежа, подхранване, укрепване и придаване на блясък.

1. За да приготвите маската, трябва да смесите 1 част масло от карамфил и 5 части базово масло. Сместа се нанася върху корените за 15-20 минути, след което се измива с шампоан. За основа може да се използва масло от репей.
2. За да стимулирате растежа, можете да направите смес от 5 части масло от жожоба, по 1 част, хвойна и карамфил. Курсът на такива маски е най-малко един месец, на всеки три дни. Като превантивна мярка маските могат да се правят веднъж седмично.
3. За да приготвите естествено изплакване, можете да смесите 1 ч.л. канела и черен пипер, 0,5 ч.л. смлян карамфил, залейте сместа с чаша вряща вода и оставете да вари. След прецеждане косата трябва да се изплакне със запарката и след това да се изплакне с хладка вода. В допълнение към здравословния блясък, косата ще придобие очарователен пикантен аромат.

Карамфилови напитки: ползи и рецепти

Добавянето на подправки към напитката не само ще придаде на напитката нови вкусове, но и ще помогне да се справите с температурата и. За по-голям ефект към чая от карамфил могат да се добавят канела, кардамон и ванилия – ползите от това се увеличават значително.

Тази подправка е основна съставка в Индийски масала чай. Напитката е един от символите на източната страна и нейната кухня. Има много рецепти и вариации на масала чай, но ние ще дадем една от най-универсалните.

съставки:

• 3 ч.ч с пързалка черен чай;
• 250 мл вода и;
• малко пресен джинджифил;
• сушени подправки: пръчка канела, няколко зърна черен пипер, няколко зърна кардамон, 3 броя карамфил;
• захар.

Смелете подправките в хаванче или кафемелачка, изсипете във вода с мляко, оставете да ври 2 минути. След това добавете черен чай, отстранете от огъня, затворете капака и оставете напитката да вари 5 минути. Можете да добавите захар преди пиене.

Знаеше ли?Свежестта на пъпка от карамфил се проверява лесно с чаша вода - прясна подправка ще потъне или ще изплува с главата надолу, остаряла подправка ще лежи хоризонтално върху водата. Това се дължи на различното количество етерични масла, които бързо се изпаряват от подправката.

кафе

Той има не по-малко полезни свойства с карамфил - напитката перфектно ободрява и затопля в студено време, стимулира имунния отговор и облекчава симптомите. с подправка е любимо в Близкия изток, Африка и Южна Америка.

Още през 3-ти век пр. н. е. в Китай е било обичайно да отидете на среща с императора с парче горящо растение в устата. Оттогава мнозина се интересуват от тази мистериозна подправка от карамфил, полезни свойства и противопоказания, които възникват при честата му употреба. В крайна сметка още тогава китайците разбраха свойството на това растение да освежава дъха и да премахва лошия дъх.

През Средновековието европейските лечители забелязват способността на карамфила да влияе положително на тялото по време на инфекциозни заболявания. Те съветват да нанижете малки цветя от карамфил на конец, да си направите такава огърлица и да я носите през цялото време. А при директен контакт с болния дъвчете непрестанно чудотворното растение. Времето показа, че полезните свойства на карамфила и противопоказанията на подправките за човешкото тяло наистина заслужават нашето внимание. Какво казват съвременните примери и факти за това? Нека се опитаме да опознаем това уникално отвъдморско растение.

Съкровищница от хранителни вещества, достъпни за всички

В естествената си среда карамфиловото дърво се среща на Филипинските острови. Днес се отглежда в Малайзия, както и по източното крайбрежие на Америка. Екзотичното дърво достига височина над 20 метра и принадлежи към семейство Миртови. от външен видрастението прилича на висока пирамида, която е украсена с малки сивкави листа. Между тях се „скриват“ миниатюрни кафяви пъпки, наподобяващи карамфили с шапка. Всеки от тях съдържа бездънна съкровищница от животворни вещества, използвани от интелигентни хора в продължение на няколко хилядолетия.

След като разгледа полезните свойства и противопоказанията на подправката от карамфил, всеки може сам да реши степента на нейната употреба. В края на краищата неотворените цветя на екзотично дърво се използват в готвенето от дълго време. Те имат невероятен аромат, който може да промени вкуса дори на доста прости ястия:

• риба с марината и подправки;
• домашен колбас и телешка сол;
• супа от месо, риба, гъби и картофи;
• Пълнеж за консервиране на зеленчуци;
• в сладки десерти (компоти, сладкиши, пудинг).

Доста е трудно да се изброят всички видове кулинарни шедьоври, където се поставят различни подправки в тандем със смлян карамфил. Например, в комбинация със смлян черен пипер, подправката придава изискан вкус на месните продукти. За да получите специален пикантен вкус на тонизиращи напитки, растението се добавя към кафе, пунш, греяно вино, какао и. Подправката се използва широко в руската хранителна промишленост.
За отлични полезни свойства карамфилът се поставя в различни сосове и консерви, което е много популярно сред нашите сънародници.

За да получите отлично ястие, карамфилът се поставя там в самия край на готвенето. В противен случай при дълга термична обработка отделя горчивина.

Струва си да се отбележи, че сухите пъпки на карамфиловото дърво имат подчертан аромат. Те са в състояние да убият останалите подправки в ястието и дори да променят вкуса му. Миризмата се съдържа в миниатюрните шапчици на подправката, а парещият вкус се съдържа в дръжките. Особено ценени от гастрономите са лечебните свойства на подправката карамфил, която притежава. Това е една от причините подправката да е толкова популярна в много страни по света.

За да се провери качеството на пъпката, тя се хвърля в съд с вода. Ако подправката е потънала или плува вертикално с главата надолу, значи е прясна и готова за употреба. По-добре е да го купите в естествената му цялостна форма. Ако е необходимо, можете да смилате, но непосредствено преди да приготвите кулинарен шедьовър. Така се запазва способността му да влияе вътрешни органичовек.

Карамфил и здраве

За да разберете колко полезен е карамфилът за тялото, е важно да разберете какви ценни вещества съдържа. Освен всичко друго бих искал да отбележа само няколко ценни елемента:

• витамини от група В, А (ретинол), Е (токоферол) и К (филохинон);
• растителни фибри под формата диетични фибри(ако вземете 100 грама подправка, тогава тя ще съдържа съответно 30 грама фибри);
• естествена пепел (6 g пепел пада на 100 g пъпки);
• етерично масло, богато на ценни съединения;
• набор от микроелементи (магнезий, селен, желязо, фосфор, калий и цинк);
• глюкоза;
• всякакъв вид слуз;
• танини естествени вещества;
• серия от мастни и немастни киселини;
• въглехидрати;
• протеини.

Размишлявайки върху състава на екзотична подправка, става ясно колко полезен е карамфилът за тялото. Както показва практиката, редовното използване на подправки в храната помага за решаването на такива проблеми:

• аналгетичен ефект;
• антисептично действие;
• успокоява нервното напрежение;
• убива патогенни микроби;
• дава освежаване и тонус на тялото;
• насърчава заздравяването на рани;
• премахва течността от тялото;
• облекчава вътрешните спазми;
• ефективно се бори с вирусите.

Въпреки някои противопоказания при лечението, полезните свойства на подправката карамфил далеч надхвърлят нейните недостатъци. Така че растението се използва при лечението различни заболявания. Нека разгледаме някои от тях.

Лечение на гърлото с люта подправка

Често, поради хипотермия, се появява гърлото неприятна болкаот които искате да се отървете веднага. На помощ идва лютата екзотична подправка. Продава се във всеки магазин за хранителни стоки под формата на сушени кафяви пъпки.

Когато използвате карамфил за лечение на гърло, много са забелязали положителен ефект. За това, подготовка проста тинктура. В чаша с сварена водасложете 3 или 4 скилидки. Покрийте с плътен капак, увийте с кърпа и настоявайте за час и половина. Готовата тинктура трябва да се изплакне възпалено гърло. Освен това отварата трябва да се пие на малки порции в рамките на 3 часа. Такава проста рецепта за карамфил от болки в гърлото е доста лесна за приготвяне у дома.

Препоръчително е процедурата да се направи не по-късно от 18 часа, тъй като отварата има тонизиращо действие. Курсът на лечение се провежда в продължение на 6 дни.

Понякога болестта става хронична и може да са необходими повече усилия, за да се отървете от нея.
Използването на отвара от карамфил при ангина при възрастни също дава положителен резултат. Изсипете половин чаена лъжичка нарязани подправки с вряща вода, добавете щипка там морска соли настоявайте за един час. Гаргара с разтвора два пъти на ден след хранене. Процедурата не трябва да се спира, докато болестта не бъде напълно елиминирана.

Карамфил и бременност

Всяка жена, която очаква бебе, се опитва да следи диетата си. Голям бройвитамин и полезни микроелементиникога не са излишни. Възможно ли е да се насладите на вкуса на карамфил по време на бременност? Някои експерти не виждат нищо лошо в това, основното е да го използвате умерено. Други лекари казват, че подправката влияе нервна системажени, предизвиквайки вълнение и безпокойство. Тъй като мненията са различни, решението се взема индивидуално.

Не трябва да пренебрегвате съветите на специалист. Все пак карамфилът е пареща подправка и може да не подхожда на всеки, особено на бременна жена.

Карамфил и шикозна фигура

В тази епоха на електронните технологии хората се движат малко, затова наддават на тегло. Отлично средство за отслабване е карамфилът - изгаряща азиатска подправка. Използва се като ароматен чай, силна тинктура или етерично масло. Когато се добави към храната, се усвоява по-добре. Нискокалоричните храни имат страхотен вкус, което прави диетата приятна.

Освен това, ако знаете как да приемате карамфил в полза на тялото, процесът на отслабване се ускорява. Умерената консумация на подправки допринася за по-доброто храносмилане и разграждането на мазнините. Това е, което е надежден начинотслабвам.

Натурална "дъвка" с отличен вкус

Вероятно всеки е опитвал дъвка поне веднъж в живота си. Оказва се, че в природата има изгаряне и полезно растение. Някой може да попита: защо дъвчете сух карамфил? Отговорът е прост - носи значителни ползи за тялото.

Тъй като подправката е в състояние да унищожи патогенните микроби в устната кухина, тя се използва за лечение на различни зъбни заболявания. При зъбобол венците се натриват с прах от смлени пъпки на растението. Друг вариант е да поставите подправката в устата си и да я дъвчете бавно. С течение на времето болката трябва да изчезне. Не е изненадващо, че тези, които не са използвали този метод, се чудят: полезно ли е да дъвчете подправка карамфил, когато зъбни заболявания? Просто е - трябва да го изпитате сами.

За да се предотврати развитието на кариес, някои фенове лечебни билкиредовно дъвчете сух карамфил. Благодарение на съставните си компоненти тялото получава основни витамини, масла и микроелементи.

Полезните свойства на сух карамфил помагат за укрепване и избелване на зъбите. В резултат на това можете да получите красива усмивка и да забравите за неприятната миризма от устната кухина.

Обективна оценка на ползите и вредите от лютите подправки

Често хората имат различни мнения относно ползите и вредите от карамфила. Работата е там, че всички сме различни. Следователно едно и също лечение може да бъде ефективно за някого и изобщо да не помогне на друг. Това важи и за пъпките от карамфил, които съдържат голяма сумаценни предмети.

Индивидуалната непоносимост към съставните компоненти на подправката често вреди на тялото. Въпреки полезните лечебни свойства на карамфила и противопоказанията, той се използва широко в кулинарията.
Но все пак трябва внимателно да се яде от пациенти с гастрит и тези, които имат повишена стомашна киселинност.

Противопоказно е да се занимавате с люти подправки при кърмене на дете. Карамфилът ще повлияе на вкуса на майчиното мляко и ще доведе до появата на хранителна диатеза при бебето. Дори по-лошо, той може да откаже да суче, което ще се отрази неблагоприятно на здравето му.

Не е препоръчително да давате растението на деца, които не са навършили тригодишна възраст. Забранено е да се яде от хипертоници и хора с психични разстройства. В тази ситуация лечебните свойства и противопоказанията на карамфила ще донесат малка полза на човек. Само чрез прилагане на мъдър подход към методите на лечение и грижа за здравето човек може да се наслаждава пълноценен живот. И нека екзотичната подправка излъчва своя ненадминат аромат за всички ценители на природните дадености.

Карамфилът в борбата с рака - видео