Katon baton odvojeni obroci. Svježi sir, mliječni proizvodi

Herbert M. Shelton, američki higijeničar s počasnim doktoratom medicine, prirodne higijene, filozofije i književnosti, međunarodno je priznat kao najistaknutiji predstavnik škole prirodnog liječenja.

Klasifikacija prehrambenih proizvoda prema hranjivoj vrijednosti i kiselosti;

Utvrđivanje nekompatibilnih kombinacija namirnica koje se mogu konzumirati samo odvojeno (kiselina - škrob, bjelančevine - ugljikohidrati, bjelančevine - mast, kiselina - bjelančevine, šećer - škrob, bjelančevine - bjelančevine, škrob - škrob, uzimati dinju i mlijeko odvojeno od ostalih proizvoda);

Postupni prijelaz na odvojene obroke;

Dopuštenost povremenog konzumiranja miješane hrane.

Malo teorije

Sve namirnice koje koristimo za kuhanje sastoje se od vode i nekoliko organskih spojeva, naime bjelančevina, ugljikohidrata (šećer, škrob, pentozon), masti (ulje), mineralnih soli i vitamina. U različitim stupnjevima obično sadrže neupotrebljive ili neprobavljive tvari.

Prehrambeni proizvodi vrlo su raznoliki po kvaliteti, sastavu i izvoru podrijetla. Shelton je predložio sljedeću klasifikaciju proizvoda.

Vjeverice. Proteinska hrana je hrana koja ima visok postotak proteina (koncentrirani proteini). Proteini se nalaze u većini orašastih plodova, žitaricama, zrelom grahu i grašku, soji, kikirikiju, mesnim i ribljim proizvodima, sirevima, maslinama, avokadu. Unatoč činjenici da mlijeko sadrži malo proteina, G. Shelton ga također svrstava u proteinske proizvode.

Ugljikohidrati su škrob i šećeri. G. Shelton podijelio ih je u četiri skupine: škrob, umjereno škrobnu hranu, šećere i slatko voće.

Škrob - sve žitarice, zreli grah (osim soje), zreli grašak, krumpir, kesten, kikiriki.

Umjereno škrobna hrana - tikvice, bundeva, karfiol, repa, mrkva, patlidžani.

Sirupi - smeđi šećer, bijeli šećer, mliječni šećer, šećerna trska, med.

Slatko voće - banane, datulje, smokve, muškatne grožđice, suhe šljive, suhe kruške, kaki.

Masti i ulja su maslinovo, sojino, suncokretovo, sezamovo, kukuruzno i ​​ulje sjemenki pamuka, avokado, masno meso i riba, maslac, vrhnje, kiselo vrhnje, maslac od orašastih plodova i većina orašastih plodova, mast u bilo kojem obliku.

Kiselo voće sadrži većinu kiselina koje u organizam unose hranom. To su uglavnom naranče, ananas, kisele jabuke, kisele breskve, grejp, šipak, limun, kiselo grožđe, kisele šljive.

G. Shelton u istu skupinu ubraja rajčice i kiseli kupus.

Polukiselo voće i bobičasto voće su svježe smokve, trešnje, jabuke, šljive, breskve, mango, kruške, marelice, borovnice.

Neškrobno i zeleno povrće je sve sočno povrće bez obzira na boju: zelena salata, radič, cvjetača, špinat, zeleno lišće cikle, senf, brokula, blitva (cikla), neven, kukuruz, krastavac, celer, kupus i prokulica, maslačak, lišće i korijenje repe, kiseljak, kelj, bamija, bokvica, patlidžan, korabica, peršin, češnjak, mladice bambusa, šparoge, paprika, zeleni grašak, rabarbara, luk, poriluk, bundeva, rotkvica.

Dinje - banana, perzijska, muškatna, dinja, božićna. U tu grupu spada i lubenica.

Dinja je lako probavljiva i s njom se može nositi čak i vrlo loša probava. Pojedena dinja ostaje u želucu samo nekoliko minuta, a zatim prelazi u crijeva i već se u njima probavlja. Ali ako se kombinira s drugim namirnicama koje zahtijevaju dugo varenje, tada se dinja zadržava u želucu. A budući da se vrlo brzo razgrađuje kada se reže i drži na toplom mjestu, može uzrokovati plinove i druge neugodnosti kada se kombinira s drugom hranom. Stoga se dinja mora poslužiti za stolom samo kao zasebno jelo. Štoviše, trebalo bi postati jedino jelo za obrok, iako u pojedinačni slučajevi dopušteno je kombinirati dinju s ne-kiselim voćem.

Shelton se u razvoju svoje metodologije oslanjao na podatke iz studija fiziologa s kraja 19. i ranog 20. stoljeća. Tada je otkriveno da na promjene koje hrana prolazi tijekom probave utječe grupa tvari zvanih "enzimi", odnosno neživi enzimi. Budući da su uvjeti pod kojima ti enzimi mogu djelovati bili jasno definirani, Shelton je morao otkriti koje su kombinacije hrane ispravne, a koje nisu.

Budući da je djelovanje enzima u probavi vrlo slično fermentaciji, te su se tvari prije nazivale enzimima. Međutim, fermentaciju provode živi enzimi – bakterije. Produkti fermentacije (fermentacije) nisu identični proizvodima enzimske razgradnje prehrambenih proizvoda i neprikladni su kao hranjivim tvarima. Štoviše, oni su otrovni. Kvar je također posljedica bakterija i uzrokuje stvaranje otrova.

Svaki enzim je specifičan po svom djelovanju, odnosno djeluje samo na jednu klasu nutrijenata. Enzimi koji djeluju na ugljikohidrate ne djeluju i ne mogu djelovati na bjelančevine, soli ili masti. Još su specifičniji nego što mislite. Dakle, kod probave srodnih tvari, kao što su disaharidi (složeni šećeri), enzimi čije se područje utjecaja proteže na maltozu ne mogu djelovati na laktozu.

Ovo specifično djelovanje enzima je od velike važnosti, budući da probava prolazi kroz različite faze, a svaka faza zahtijeva djelovanje vlastitog enzima, a ti enzimi mogu obaviti svoj posao samo ako su prethodni ispravno obavili enzimi prekursori.

Pa koje je kombinacije hrane Shelton definirao kao ispravne i pogrešne i zašto? Najkorisnijom je smatrao jednostavnu, jednokomponentnu hranu koja se sastoji samo od proteina, škroba ili masti. Međutim, većina obroka je kombinacija ovih tvari.

Kombinaciju kiselina sa škrobom (primjerice, kiselo voće prije kaše) Shelton ne preporučuje, budući da je količina kiseline koja se nalazi u rajčicama, bobičastom voću, narančama, grejpu, limunu, ananasu, kiselim jabukama, kiselom grožđu i drugom kiselom voću manja. dovoljno da uništi ptijalin (enzim) iz sline i zaustavi probavu škroba.

Bjelančevine ne smijete kombinirati sa škrobom – žitarice, kruh, krumpir i druge namirnice bogate škrobom treba poslužiti odvojeno od mesa, jaja, sira, orašastih plodova i drugih proteinskih namirnica. Kombinacije proteina i škroba raširene su u našoj uobičajenoj prehrani: kruh i meso (ili kobasice, sendviči, sjeckani šnicli), šunka s raženim kruhom itd., kruh i jaja, kruh i sir, krumpir i meso, krumpir i jaja ( jaja u krumpir salata, na primjer), kaša s jajima (obično za doručak) itd. Također je uobičajena opcija doručka kada se prvo unose proteini pa ugljikohidrati, npr. prvo kaša (s mlijekom ili vrhnjem i šećerom), a zatim jaja na tostiranom kruhu.

Procesi probave škroba i proteina ne odvijaju se istovremeno. Kad jedemo kruh, želudac luči malo klorovodične kiseline, tj. sok ima gotovo neutralnu reakciju. Kada se škrob sadržan u kruhu probavi, u želucu se oslobađa mnogo klorovodične kiseline kako bi se probavili proteini kruha. Prve faze probave škroba i proteina odvijaju se u suprotnom okruženju: škrob zahtijeva alkalno okruženje, protein - kiselo.

Kombinacija proteina s proteinima na prvi se pogled čini potpuno sigurnom, ali nije. dvije vjeverice drugačija priroda i sastav, u kombinaciji s raznim drugim probavnim čimbenicima, zahtijevaju različite promjene u probavnim sekretima i različita vremena otpuštanja za učinkovitu apsorpciju.

Proteinske kombinacije poput mesa i jaja, mesa i orašastih plodova, mesa i sira, jaja i mlijeka, jaja i orašastih plodova, sira i orašastih plodova, mlijeka i orašastih plodova ne smiju se koristiti. Najučinkovitija probava je omogućena samo za jednu vrstu proteinske hrane odjednom. Isto vrijedi i za koncentriranu proteinsku hranu.

Kombinaciju kiselina s proteinima, koju preporučuju neki nutricionisti, Shelton je smatrao pogrešnom. Limunov sok, ocat ili bilo koja druga kiselina koja se koristi u salatama ili dodaje kao začin, ili se jede uz proteinsku hranu, ozbiljno ometa izlučivanje klorovodične kiseline i time ometa probavu proteina. Izuzetak su sir, orasi i avokado. Na probavu ovih proizvoda koji sadrže vrhnje ili ulja (koja, kao i kiseline, dugotrajno odgađaju izlučivanje želučanog soka), kiseline konzumirane s njima nemaju zamjetan učinak.

Kombinacija masti s bjelančevinama je nepoželjna, jer prisutnost masti u hrani smanjuje količinu apetitnog sekreta koji se izlučuje u želucu i smanjuje aktivnost želučanih žlijezda, smanjuje količinu pepsina i klorovodične kiseline u želučanom soku i može negativno utjecati na tonus želuca. Ovaj učinak usporavanja može trajati više od 2 sata.

To znači da treba služiti proteinska hrana, bez upotrebe masti, odnosno proizvode poput vrhnja, maslaca, ulja raznih vrsta, umaka, masnog mesa i dr., ne treba konzumirati istovremeno s orašastim plodovima, sirom, jajima, mesom. Poznato je da obilje zelenog povrća, posebno sirovog, suzbija inhibicijski učinak masti, pa ako ipak kombinirate masnoće s proteinima, eliminirajte njihov inhibicijski učinak kombiniranjem proteina s puno zelenog povrća. To može biti špinat, kelj, vrhovi - cikla, senf, repa, kineski kupus, brokula, kupus, prokulica i lisnati kupus, šparoge, svježe zelene mahune, kavijar, sve svježe nježne sorte tikvica i bundeve, celer, krastavci, rotkvice , potočarka, peršin, cikorija, maslačak, uljana repica, zelena salata, izdanci bambusa.

Ali sljedeće povrće daje lošu kombinaciju s bjelančevinama: repa, repa, bundeva, mrkva, koza, cvjetača, korabica, rutabaga, grah, grašak, artičoke, krumpir, uključujući i slatki. Budući da su pomalo škrobne, najbolji su dodatak škrobnoj hrani. Grah i grašak, koji su kombinacija proteina i škroba, najbolje je tretirati ili kao proteine ​​ili kao škrob i jesti ih sa zelenim povrćem ili bez drugih proteina i bez drugih škroba.

Šećere i bjelančevine uključite u svakodnevnu prehranu u različito vrijeme: svi šećeri, uključujući sirupe, slatko voće, med itd., imaju inhibicijski učinak na izlučivanje želučanog soka i motilitet želuca. Šećeri uzeti s proteinima usporavaju njihovu probavu.

Šećeri se probavljaju u crijevima. Ako se konzumiraju odvojeno, ne zadržavaju se u želucu i brzo prelaze u crijeva. Ali kada se pomiješaju s drugom hranom, bjelančevinama, škrobom, dugo ostaju u želucu čekajući drugu hranu da se probavi. Tako dolazi do fermentacije.

Kombinacija šećera sa škrobom jedna je od najčešćih i daleko od korisnih.

Probava škroba obično počinje u ustima i nastavlja se pod odgovarajućim uvjetima neko vrijeme u želucu. Šećeri se, kao što je gore spomenuto, probavljaju samo u tanko crijevo. Želei, džemovi, voćni džemovi, šećer (bijeli ili žuti, repin, trščani ili mliječni), med, melasa, sirupi koji se dodaju pitama, kruh, kolačići, žitarice, krumpir uzrokuju fermentaciju.

Takva prehrana gotovo jamči kiselo vrenje (fermentaciju) i može uzrokovati pojačanu želučana kiselost, kiselo podrigivanje i drugi znakovi probavnih smetnji.

Dakle, prema konceptu G. M. Sheltona, većinu namirnica organizam normalno i bezbolno apsorbira samo kada se koriste zasebno. Ovo stajalište temelji se na podacima iz fiziologije probave – za masti, bjelančevine i ugljikohidrate potrebni su posebni enzimi koje „strana“ hrana potiskuje. Na primjer, masti potiskuju izlučivanje želučanog soka i sprječavaju normalnu probavu bjelančevina, što dovodi do procesa fermentacije i truljenja u crijevima. Stoga je potrebno izbjegavati "neprirodne" kombinacije proizvoda. Glavne mogućnosti korisnih i štetnih kombinacija proizvoda prikazane su u tablici.

Kombinacije hrane

Praktični savjeti

Doručak bi, prema Sheltonu, trebao biti lagan i osigurati energiju za prvu polovicu dana.

Voće je prepuno minerala, vitamina i šećera te je u konačnici ukusna mješavina kiselina. Zajedno s orašastim plodovima i zelenim povrćem, voće je idealna hrana za čovjeka. Ali voćne kiseline se ne slažu dobro ni sa škrobovima ni sa proteinima, njihovi šećeri se ne spajaju s njima, a avokado i maslinova ulja se ne slažu dobro s proteinima. Nemojte dodavati šećer voću!

Kao opciju za doručak, možete kuhati voćna salata s proteinima, npr.

Grejpfrut, naranča, jabuka, ananas, zelena salata, celer, 120 g svježeg sira ili orašastih plodova ili dosta avokada;

Breskve, šljive, marelice, trešnje, glatka breskva, zelena salata, celer.

Slatko voće - banane, grožđice, smokve, suhe šljive i drugo - ne treba stavljati u salatu ako tamo namjeravate staviti proteine.

Za ručak je potrebno odabrati pravu kombinaciju škrobnih namirnica koje ćete jesti tijekom dana. Škrob treba jesti suh, temeljito žvakati i navlažiti slinom prije gutanja. Jelovnik za ručak mora sadržavati povrtna salata. Zelena salata, koja se jede uz škrobnu hranu, ne smije sadržavati kiseline. Shelton savjetuje da se za večeru jede više salate - s proteinima, a manje tijekom dana - sa škrobom.

Deserti - kolači, torte, pudinzi, sladoledi, slatko voće - jedu se na kraju obroka, obično nakon što je osoba sita ili je pojela više nego što treba. Vrlo su slabo kombinirani s gotovo svim vrstama hrane, ne nose korisno opterećenje i stoga su nepoželjni. Pokušajte izbjegavati deserte. No, ako ćete jesti kolač, pojedite ga uz puno salate od sirovog povrća i ništa drugo, a zatim preskočite sljedeći obrok.

Večera se može sastojati od proteinske hrane, po mogućnosti bez kiselina i biljnog ulja, kao i bez uljanih umaka, u pojedinačnoj količini za svakoga. Osim toga, salata od povrća mora biti uključena u svaku opciju.

ogledni jelovnik

Jelovnik treba biti potpun i jednostavan kako bi zadovoljio vaše prehrambene potrebe. Naravno, dnevna prehrana ne može biti ista za sve. Teški fizički radnici trebaju dobivati ​​više hrane, ali njezina kvaliteta mora biti u skladu sa zakonima zdrave prehrane i zakonima prirode. Radnici znanja se potiču da konzumiraju što manje škroba. Porciju za kronične bolesnike treba smanjiti u odnosu na uobičajenu. Bolesno tijelo treba hranu za čišćenje, liječenje i oporavak, ali u razumnim količinama.

Jelovnik se treba mijenjati ovisno o sezoni: promjena godišnjih doba omogućuje uvođenje u prehranu različite proizvode(možete sami kreirati "jesenski", "ljetni", "zimski" i "proljetni" jelovnik). Vrlo je važno uzeti u obzir u izborniku dobne značajke organizam.

Slobodno birajte proizvode: svako zeleno povrće može se zamijeniti drugim; ako jedna vrsta škroba nije dostupna, također se može zamijeniti. Isto je i s proteinima: ako ne možete dobiti proteine ​​navedene na jelovniku, umjesto njih upotrijebite druge. Na primjer, umjesto krumpira možete koristiti bundevu, repu ili grah; ako nema kopra, uzmite celer ili vrhove repe, repe, mrkve ili koprive itd. Glavno je izbjegavati monotoniju u prehrani.

Uvijek slijedite osnovno načelo: za doručak prvo jedite sočno voće, škrobnu hranu - nakon 20 minuta; za vrijeme ručka jelovnik treba uključiti povrće i škrobnu hranu (pečeni krumpir, cikla, mrkva ili drugo povrće) sa zelenim i lisnatim povrćem začinjenim sokom od kupusa; za večeru - povrće i proteinska hrana (svježi sir, orasi, sjemenke, sir, meso, jetra, riba, žumanjak, perad, itd.).

Donji jelovnik samo je primjer kako biste razumjeli načela kompatibilnosti namirnica i iskoristili priliku da napravite vlastiti jelovnik (vidi tablicu).

Jelovnik za tjedan prema Sheltonu

Proljetno-ljetni meni

Jesensko-zimski meni

Salata od naranče i kivija

1 naranča, 1 kivi, 100 g svježeg sira, 1 žlica. žlica orašastih plodova

Ogulite naranču da nema bijelih vlakana. Zatim nožem izrežite meso iz kriški. Sakupite sok koji se ističe. Kivi ogulite i narežite na ploške. Sakupljeni sok od naranče dodajte skuti. Ostavite malo oraha za ukras. Preostale orahe nasjeckajte i umiješajte u skutu. Svježi sir stavite na tanjur, na njega ukrasno stavite kriške voća, a na vrh prethodno ostavite orašaste plodove.

Omlet od sira s rajčicama

2 jaja, malo morska sol, 1/2 vezice vlasca, 50 g sira, 1 žlica. žlica maslaca, 2 rajčice.

Umutiti jaja i posoliti. Luk operite, pustite da se malo prosuši i sitno nasjeckajte. Sir narezati na sitne kockice, pa zajedno sa lukom (pola) dodati jajima. U tavi zagrijte pola maslaca i ispecite omlet. Rajčice operite, ogulite i narežite na ploške. Popržite ih na preostalom maslacu. Na tanjur stavite rajčice, a na njih omlet. Ukrasite preostalim lukom.

Svježi sir s malinama

50 g svježeg sira, 1 žličica soka od limuna, 1/2 žličice meda, 80 g malina, malo mineralne vode, 1 žličica sjemenki sezama ili maka.

Svježi sir pomiješajte s limunovim sokom i medom, dodajte maline. Gotovu masu malo omekšati mineralnom vodom i posuti susamom ili makom.

kefir od breskve

1-2 slatke zrele breskve, 250 g ohlađenog kefira.

Breskve prerezati na pola. Izvadite kost, sitno nasjeckajte i mikserom dovedite u stanje pirea, postupno dodajući kefir.

Salata od sirove crvene cikle

2 banane, 4 žlice. žlice vrhnja ili kiselog vrhnja, 600 g crvene cikle, 4 veća lista zelene salate.

Banane ogulite i narežite na komade. Vrhnje ili kiselo vrhnje s bananama mikserom izmiksajte dok ne postane pire. Ciklu oguliti i sirovu narendati na krupnije ribež. Pomiješajte ciklu sa kuhanim bananama i stavite na oprane listove zelene salate.

Pileći bataci s patlidžanima

8 glavica luka, 1 veći patlidžan, 1-2 rajčice, 4 pileće noge, 150 g šampinjona, 1 žlica. žlica maslaca, 1 limun, 1 žlica. nasjeckane mente, malo morske soli, prstohvat cimeta u prahu, prstohvat naribanog muškatni oraščić, prstohvat đumbira.

Luk ogulite i narežite na ploške. Patlidžan operite, ogulite i narežite na trakice. Rajčice operite, ogulite i narežite na velike ploške. Pileće batake malo popržiti na maslacu u dubljoj tavi s debljim dnom pa izvaditi. Komadiće luka i patlidžana malo popirjati na preostaloj masnoći. Iscijediti limun. Vratite meso u tavu. Dodajte rajčice, sok od limuna, menta i začini. Ulijte Vruća voda, napola pokrivajući meso. Pirjajte poklopljeno na laganoj vatri oko 30 minuta. Za to vrijeme operite gljive, ogulite ih i narežite na komade. Nakon 30 minuta pirjanja dodajte ih mesu i pirjajte još 30 minuta bez poklopca dok tekućina ne ispari.

Riblji kolači s povrćem

400 g korijena celera, 1 žlica. žlica maslaca, malo morske soli, 100 ml suhog bijelog vina, 2 veće rajčice, 6-8 crnih maslina, 4 listića bosiljka, 50 g mozzarelle, malo maslaca za podmazivanje kalupa, 2 komada bakalara, 1 žlica žlicu maslinovog ulja.

Korijen celera ogulite, operite i prepolovite po dužini. Maslac rastopiti u loncu. U tome malo prodinstajte polovice celera, posolite i dodajte bijelo vino. Celer pirjajte na laganoj vatri poklopljeno oko 20 minuta. Rajčice narežite na križ, poparite kipućom vodom, ohladite, natapajte hladna voda, skinite kožicu i narežite na kockice. Masline prerežite na pola i izvadite im koštice. Zagrijte pećnicu na 180°. Listove bosiljka operite, ostavite da se osuše i narežite na trakice. Dodajte ih rajčicama i maslinama. Sve posolite. Ostavite da se mozzarella ocijedi i narežite na tanke komade. Stavite polovice celera, prerezanu stranu prema gore, u podmazanu vatrostalnu posudu i prelijte smjesom od rajčice. Na sve poslažite ploške mozzarelle. Komade ribe operite, ostavite da se osuše, natrljajte solju, biljnim uljem i stavite u kalup. Stavite forme s ribom i povrćem u pećnicu i pecite 20 minuta.

Dr. Herbert Shelton odvojeni obroci konvencionalno se dijele na sljedeće kategorije: proteinski proizvodi (jaja, mliječni proizvodi s niskim postotkom masti, gljive, orašasti plodovi, mahunarke, nemasno meso, riba, perad itd.), masti (sir, masno kiselo vrhnje, maslac, margarin , itd. .d.), ugljikohidratne namirnice (žitarice, šećer, krumpir itd.), škrobno povrće, zeleno i neškrobno povrće, kiselo povrće, bobičasto voće i voće te slatko bobičasto voće i voće. Na temelju toga, odvojeni obroci prema Sheltonu usmjerena na prehranu najuspješnijih.

Također, američki liječnik izdvojio je posebnu skupinu za proizvode koji se ne mogu kombinirati ni s čim. To su mlijeko, lubenica i dinja. Mogu se jesti samo u mono modu.

Herbert Shelton - osnove pravilne prehrane

1. Ne jedite proteinsku hranu sa škrobnom hranom u jednom obroku. Tradicionalna riža i riba, sendvič sa sirom, piletina i pomfrit, pire meso itd. sada bi trebali postati strogi tabu.
2. Jedan obrok treba sadržavati proteinske namirnice samo iz jedne skupine. Jednostavno rečeno, ne možete kombinirati sir i meso, piletinu i jaja, jaja i svježi sir itd.
3. Riba, perad, meso i druge namirnice obogaćene bjelančevinama trebaju biti isključivo nemasne. Prema dr. Sheltonu, masti i bjelančevine su vrlo loše kompatibilne, jer masno meso, perad ili riba ne odgovaraju načelima odvojene prehrane.
4. Ne možete kombinirati proteinske proizvode s alkoholom. To je zbog činjenice da alkohol može ometati probavu životinjskih bjelančevina.
5. Dinja, lubenica i mlijeko ne smiju se koristiti u kombinaciji s drugim proizvodima. To je zbog činjenice da dinja i lubenica sadrže veliku količinu prirodnog šećera u svom sastavu, koji može "natjerati" drugu hranu da fermentira u želucu. Ali mlijeko se obično zgruša pod utjecajem želučanog soka. Međutim, ako je želudac ispunjen drugom hranom, tada će ga mlijeko obaviti i tako ga dovoljno izolirati od procesa probave. Dugo vrijeme. Kao rezultat toga, hrana se neće probaviti, već će istrunuti.
6. Uz odvojenu prehranu, preporučljivo je potpuno napustiti šećer i slastice. Kao iu slučaju dinje i lubenice, to je zbog činjenice da obilje šećera uzrokuje proces fermentacije u želucu. Jedina iznimka od ovog pravila može biti prirodni med, budući da je to, grubo rečeno, šećer koji su već preradile pčele.

Odvojena hrana Shelton - stol

Dijeta prema Sheldonu - jelovnik za tjedan poželjno je sastavljen od dobro kompatibilnih proizvoda.

Preporučljivo je ne konzumirati više od tri vrste hrane odjednom - to kaže Sheltonova dijeta, recenzije onih koji su izgubili težinu to potvrđuju. Također, prema liječniku, hrana bi trebala biti što jednostavnija - tada će ljudskom tijelu donijeti maksimalnu korist.

Pravo je otkriće za one koji žele izgubiti težinu bez ograničenja u proizvodima. R Odvojena hrana Shelton omogućuje vam da jedete gotovo sve - samo su određene kombinacije proizvoda zabranjene. Također ovu tehniku pružit će vam ne samo olakšanje od višak kilograma ali i cjelokupno zdravlje i dobrobit. Vaše tijelo će dobiti sve potrebne tvari, vitamine i minerale, svi metabolički i probavni procesi će se normalizirati. Zahvaljujući uravnoteženosti i zasićenosti jelovnika odvojenog sustava prehrane, takvu prehranu možete lako kombinirati s tjelesnom aktivnošću i svim dodatnim postupcima za mršavljenje.

Herbert Shelton je poznati nutricionist u Sjedinjenim Državama koji je u svojoj klinici liječio ljude postom. Dugogodišnje iskustvo omogućilo je Sheltonu da razvije vlastiti program prehrane, koji se bitno razlikuje od svih poznatih dijeta i omogućuje vam brzo vraćanje težine u normalu i sprječavanje razvoja mnogih bolesti. Shelton je čak napisao knjigu u kojoj detaljno govori o razvijenoj metodologiji.

Prehrana prema Sheltonu znači jesti samo namirnice koje su međusobno kompatibilne. Kako sugerira američki nutricionist, sva se hrana različito probavlja i svatko treba svoje stanište. Na primjer, za brza asimilacija ugljikohidratima je potrebna alkalna sredina, koja je u duodenum. A za asimilaciju proteina potrebna je kisela sredina koja prevladava u želucu.

Uz kompatibilnost ova dva elementa dolazi do jakog opterećenja tijela, zbog čega se hrana teško i dugo probavlja. Nema vremena da se brzo probavi i apsorbira u zidove organa, što rezultira procesom propadanja i fermentacije, što nije baš dobro za tijelo.

Budući da pokvarena hrana počinje oslobađati štetne otrovne tvari, koji pridonose pogoršanju rada svih unutarnjih organa i sustava, a također dovode do usporavanja. Sve to ne utječe povoljno na tjelesnu težinu i izaziva razvoj raznih bolesti.

Da vam bude jasno, ne možete kombinirati mesne ili riblje proizvode s prilozima u jednom potezu, a također morate odustati od sendviča i konditorskih proizvoda koji sadrže jednostavne ugljikohidrate koji doprinose rastu masnog tkiva.

Sheltonov sustav prehrane vrlo je složen i zahtijeva duboko poniranje u njega kako bi se razumjela njegova bit. Međutim, upravo je takva teška shema dovela do postignuća brzi rezultati i priznanje među stanovništvom.
Pozitivne i negativne strane odvojene prehrane prema Sheltonu
Kao što znate, svaka medalja ima dvije strane. Sheltonov energetski sustav nije iznimka. Također ima dvije strane – pozitivnu i negativnu.

Nedvojbena pozitivna kvaliteta ovog sustava prehrane je sveukupno poboljšanje tijela, što se postiže rješavanjem viška kilograma i štetne tvari. Nema fermentacije, nema toksina! A to dovodi do obnove rada svih unutarnjih organa i sustava.

S negativne strane, ovdje je sve puno kompliciranije, budući da će problemi vjerojatno nastati. Sheltonov sustav prehrane vrlo je složen i podrazumijeva odbacivanje mnogih proizvoda. Štoviše, to nije samo dijeta koja se mora pridržavati određeno vrijeme. To je način života koji se mora pridržavati cijeli život. Stoga se mnogi ne mogu potpuno prebaciti na ovaj sustav prehrane, jer se ne mogu nositi sa svojim željama.

Odvojena tablica prehrane prema Sheltonu

Osnove Shelton prehrane:

• ne možete kombinirati kisele i slatke vrste voća i povrća u jednom obroku;
• ne možete kombinirati proteinske proizvode s kiselim voćem u jednom obroku;
• ne možete kombinirati škrobnu hranu s proteinima u jednoj dozi;
• ne možete kombinirati masti i ugljikohidrate;
• ne možete međusobno kombinirati proteinske proizvode itd.

Osnovni principi pravilna prehrana Mnogo.

Više o njima možete saznati iz sljedećeg videa:

Metoda "popravljanja" metabolizma. Kako se izliječiti jednom zauvijek Tatyana Litvinova

Što je odvojena prehrana po Sheltonu

Već četiri godine prakticiram Sheltonov sustav odvojene prehrane, ali u opuštenoj varijanti: originalna varijanta mi se činila prestrogom. Prije četiri godine, s visinom od 165 centimetara, moja težina je postala 73 kilograma, a bila je - deset kilograma manja. Čini se da nije toliko, ali - težina je smetala, a ne lakoća kretanja, a ne spretnost. Osim toga, želudac je počeo djelovati - ponekad bol, ponekad težina. Ponekad je pritisak počeo rasti. Moj posao je uglavnom uredski, već godinama suhe grickalice, doručak - samo kava i sendvič, ručak - sendviči i nešto slatko uz čaj na poslu, a za večeru su bile i žitarice, i povrće, i meso, pa je večera često bila dosta intenzivna . Sheltonov sustav postao je ne samo načelo moje prehrane, već i način života, jer je uključivao tjelesne vježbe, šetnje i otvrdnjavanje. Bez toga nijedan sustav neće funkcionirati! Sada imam 59 kilograma, želudac mi dobro radi, tijelo mi je lagano i veselo, naporno radim i osjećam se poletno.

Dakle, što je Sheltonov sustav? Drevni rimski liječnik Celsus govorio je o dobrobitima odvojene prehrane. Teoriju o odvojenoj prehrani formulirao je u svojim znanstvenim radovima ruski akademik Ivan Pavlov. A Herbert Shelton, liječnik, učitelj, doktor znanosti, proučavajući teoriju našeg poznatog akademika, formulirao je pravila kombiniranja proizvoda. Njegove senzacionalne knjige napravile su revoluciju u glavama ljudi.

Bit sustava: tijekom jednog obroka ne možete miješati hranu koja se probavlja u želucu u različitim - s kemijskog gledišta - okruženjima. Na temelju probave Shelton sve proizvode dijeli u tri skupine: jednima je potrebna kisela sredina, drugima je potrebna alkalna, a treći će se probaviti u neutralnoj. Meso, mlijeko, riba, jaja dobro se probavljaju u kiseloj sredini; kruh, šećer, žitarice i nešto povrća (uključujući naš dragi krumpir), bogato ugljikohidratima, je u alkalnom, a niz povrća (zelje, kupus, rajčica, paprika, biljna ulja i maslac) u neutralnom.

Shelton kaže: ako se istodobno odvijaju lužnati i kiseli procesi, ništa se dobro ne događa želucu, jetri, a kao rezultat toga - metabolizmu - ništa se ne događa. Nemojte jesti nekompatibilnu hranu! Ne jedite proteine ​​zajedno s ugljikohidratima! Bjelančevine jedite odvojeno, a ugljikohidrate - odvojeno!

Sheltonov sustav, kojeg se i sam pridržavao cijeli život, vrlo je stroga pravila prehrane. U “Školi života” koju je stvorio 1939. godine, zahvaljujući tim pravilima, tisuće ljudi poboljšalo je metabolizam i izliječilo se od bolesti. „Što su manje složene mješavine hrane, što su nam obroci jednostavniji, to se može očekivati ​​učinkovitija probava... Trebate jesti samo jednostavnu, neprerađenu hranu, koja je najzdravija hrana“, formulira Herbert Shelton svoj glavni kredo pravilne prehrane u svojoj knjiga “Ortotrofija: osnove dobre prehrane i terapeutski post". Nepoznata riječ "ortotrofija" prevedena je sa starogrčkog i znači "pravilna prehrana".

Osnovni principi teorije odvojene prehrane Herberta Sheltona (iz knjige "Ortotrofija: osnove pravilne prehrane i terapeutskog gladovanja"):

Jedite samo kad ste gladni.

Nikad ne jedite s bolom, duševnom i tjelesnom bolešću (nelagodom) ... Pita od mljevenog mesa pojedena s osmijehom brže će se upiti nego jabuka u stanju pesimizma. Zanovijetanje, zavist, ljubomora za stolom štetnije će djelovati na probavu od većine lijekova.

Nikada nemojte jesti tijekom, neposredno prije ili nakon ozbiljnog posla, fizičkog i psihičkog.

Nemojte piti za vrijeme jela. Ovo je vrlo važno pravilo… vrijedi i za vodu i za čaj, kavu, kakao i ostala pića (mlijeko je hrana, a ne piće, ali i odvojeno). Laboratorijska istraživanja pokazalo je da voda napušta želudac deset minuta nakon gutanja. Sa sobom odnosi razrijeđeni i time oslabljeni želučani sok, čime ozbiljno otežava probavu. Pijte vodu 10-15 minuta prije jela, 30 minuta nakon voća, 2 sata nakon škrobne hrane i 4 sata nakon proteinske hrane.

Temeljito sažvačite i navlažite svu hranu slinom. Najbolje je u potpunosti preskočiti jutarnji obrok. U krajnjem slučaju, neka se sastoji od naranče ili nezaslađenog grejpa. Poslijepodnevni unos trebao bi biti vrlo lagan, a večernji najveći i tek nakon kratkog odmora nakon posla.

Nikada ne jedite ugljikohidratnu i kiselu hranu u isto vrijeme. Nemojte jesti kruh, krumpir, grašak, grah, banane, datulje i drugu hranu bogatu ugljikohidratima s limunom, narančom, grejpom, ananasom, rajčicom i drugim kiselim voćem. Rajčice se nikada ne smiju kombinirati s hranom bogatom škrobom.

Nikada nemojte jesti koncentrirane proteine ​​i koncentrirane ugljikohidrate u istom obroku. To znači: nemojte jesti orahe, meso, jaja, sir i drugu proteinsku hranu zajedno s kruhom, žitaricama, krumpirom, kolačima, slatkim voćem itd. Stari zavjet (Izlazak) kaže: “I reče Mojsije:” Jehova će ti dati uvečer meso za jelo, a ujutro je kruha sit ... ”I Jehova reče Mojsiju:” Uvečer moraš jesti meso, a ujutro moraš jesti kruh.

Nikada nemojte jesti dva koncentrirana proteina u jednom obroku. Pravilo bi trebalo biti: jedan po jedan protein ... Sve što jedemo ima proteina ... Sva pravila sparivanja hrane trebala bi vrijediti samo za koncentrirane škrobove, šećere, masti i proteine.

Nemojte jesti masnoće s proteinima. Odnosno, nemojte jesti vrhnje, maslac, biljno ulje s mesom, jajima, sirom, orašastim plodovima i drugim proteinima.

Nemojte jesti kiselo voće s proteinima. Naranče, limun, rajčice, ananas i slične kiseline ne smiju se jesti s mesom, jajima, sirom, orašastim plodovima.

Ne jedite škrob i šećer u istom obroku... Ovo je loš način unosa ugljikohidrata.

Jedite samo jedan koncentrirani škrob odjednom.

Nemojte jesti dinju s drugom hranom.

Mlijeko je najbolje uzimati odvojeno ili ga uopće ne uzimati.

Jedite jednostavnu hranu od nekoliko vrsta namirnica.

Započnite svoj dnevni unos sočnim voćem. Voće je najbolje jesti u zasebnom obroku, uz malu raznolikost. Tri voćke odjednom trebale bi zadovoljiti svačije potrebe.

Jedite barem jednu veliku porciju salate dnevno. Zeleno lišće nezaobilazno je u ljudskoj biološkoj prehrani. Voće ih neće zamijeniti. Zeleno lišće opskrbljuje složene proteine ​​koji čine sve važne komponente ljudske bjelančevine ... Za salatu je posebno pogodno sljedeće povrće: kupus, zelena salata, celer, krastavci, rotkvice, luk, rajčica, potočarka, peršin itd. Kupus sadrži 10 puta više kalcija od zelene salate, a većina ljudi bolje ga probavlja . Luk ne treba konzumirati često niti u velikim količinama. Isto vrijedi i za rotkvice i drugo začinsko povrće.

Jedite orašaste plodove kao glavni izvor proteina. Većina orašastih plodova bogata je složenim bjelančevinama, tako potrebnim tkivima... Orašasti plodovi vrijedni su i zbog bogatih zaliha minerala i vitamina te lako probavljivih masti. Većina orašastih plodova sadrži lako probavljive šećere.

Jedite masnoće umjereno. Masnoće - maslac, kiselo vrhnje, biljno ulje, itd. inhibiraju probavu, posebno apsorpciju proteina, čime se povećava fermentacija u gastrointestinalni trakt, dakle, preopterećujući jetru i bubrege toksinima. Masti je najbolje dodavati hrani nakon kuhanja, a ne tijekom kuhanja. Ne mogu se konzumirati s proteinima.

Kuhajte nekoliko vrsta hrane odjednom i kuhajte vrlo kratko. Ovo je za one koji još nisu spremni potpuno napustiti toplinsku obradu hrane. Za mene nema sumnje da je isključivo sirova prehrana idealna. Oni koji to još nisu spremni prihvatiti moraju naučiti prerađivati ​​hranu uz najmanju količinu kvarenja.

Pijte samo čistu vodu. Postoji samo jedno piće - voda. Sva ostala “pića” su hrana (voćni sokovi, mlijeko itd.) ili otrovi (kava, čaj, kakao, vino, gazirana pića itd.)… Pijte vodu kada ste žedni. Ne može se uzimati s hranom. Voda ne smije biti hladna, najbolje je hladna. Nemojte se prisiljavati da pijete vodu kada niste žedni i nemojte steći naviku stalnog pijenja. Pijte čistu vodu, ne tvrdu i bez dodataka.

Izbacite konzumaciju soli, papra (svih vrsta), klinčića, začina i začina.

Izbacite štetno i beskorisno povrće i voće. Od raširenih, iz prehrane je najbolje isključiti rabarbaru i ogrozd. Sadrže toliki višak oksalne kiseline, što ih čini više ili manje otrovnim ... Postoji razlog za vjerovanje da je repa također neprobavljiva.

Bijeli šećer je namirnica koja "sporo umire", kao i bijelo brašno i polirana riža. Ne sadrži mineralne soli i vitamine. Šećer nije nužan dio prehrane. Želju za slatkim kod djece najbolje je zadovoljiti slatkim voćem, a ne nezdravim izmišljotinama slastičara i pekara. Sva neprirodna, kontaminirana hrana mora se tvrdoglavo i dosljedno isključiti iz prehrane.

Osnova svakog obroka trebala bi biti svježe voće odn svježe povrće… Ako je hrana u isključivo sirovom obliku neprihvatljiva, mora biti barem tri četvrtine sirova. U ovom slučaju mora postojati prava kombinacija proizvoda.

U salatama se u pravilu ne smiju dodavati biljna ulja i kiseline. Nemojte koristiti ocat i limunov sok.

Sokovi od kupusa i drugog povrća koji se dodaju hrani uvelike povećavaju izlučivanje želučanog soka ... Otuda važnost veliki broj zeleno povrće s proteinskom hranom. Sok od kupusa gotovo potpuno neutralizira i suzbija inhibicijski učinak masti na lučenje želučanog soka i pokretljivost želuca.

Voće, unatoč svojoj visokoj nutritivnoj vrijednosti, kada se jede uz običnu hranu, može svu hranu pretvoriti u trulu masu. Zbog lakoće kojom fermentiraju nakon što probiju ljusku (koru), zbog svoje kemijske strukture, voće je najbolje jesti odvojeno - kiselo voće u jednom obroku, slatko voće u drugom. Voću je potrebno 65 do 80 minuta da ga tijelo apsorbira. Jesti ih s hranom za koju su potrebni sati da se probavi je uništiti kemiju probavnog procesa. Ako vam voće ne odgovara, pokušajte ga jesti na pravi način i vidite kakva je to divna hrana.

Što je hrana jednostavnija, to bolja;

Što je hrana jednoličnija, to bolja;

Što manje namirnica, čak i međusobno dobro kombiniranih, pojedemo u jednom obroku, to bolje.

Kako bismo se zdravo i pravilno hranili, sestra i ja smo doslovno naučile napamet kako Shelton kategorizira namirnice (vidi tablicu na stranici 47).

Sam Shelton strogo se pridržavao načela koje je formulirao i ostao je vrlo vesela osoba do svoje 90. godine. Ali više volim omekšanu verziju Sheltonove metode prehrane. Manji pritisak, lakše za izvođenje. Nisam se trebala previše lomiti prateći opušteni sustav podijeljenih obroka. Bojao sam se da će puna verzija sustava za mene značiti vječnu bitku sa samim sobom. A slijediti omekšanu verziju bilo je jednostavno i radosno. Usput, kada kažu da su se mnogi poznati umjetnici opredijelili za metodu odvojene prehrane, najčešće misle upravo na takvu - omekšanu - opciju. Čini mi se da je to najbolji način za normalizaciju metabolizma i kretanje prema pomlađivanju tijela.

Počela sam jesti meso (kuhano i pečeno) ne s krumpirom, već s povrćem i začinskim biljem, voće sam jela prije jela, a ne poslije, dopustila sam si malo jaja, malo kiselog vrhnja (sve posebno), mliječni proizvodi pa čak i mlijeko (mlijeko je zasebna namirnica). Općenito, nema srceparajućih ograničenja. Ali zauvijek sam isključio konzerviranu hranu, kao i dimljeno-slane proizvode, kao i slastice. Smokve i datulje ispale su puno ljepše od kolačića i kolača! Na tu ugodnost se brzo navikneš, a kaotična-štetna prehrana mojih prošlih godina sad mi izgleda kao greška, koja me umalo koštala zdravlja.

Što sam ostavio za sebe od Sheltonovih strogih pravila:

Ne jedem ugljikohidrate i proteine ​​zajedno. Bjelančevine ili ugljikohidrate treba kombinirati s neutralnom hranom. U kuhinji sam objesio tablicu s kombinacijama namirnica. Lako sam ga se sjetio nakon nekoliko dana.

Povrće i voće – prema Sheltonu – trebalo bi činiti oko 4/5 svih namirnica. Otprilike pola hrane bilo mi je dovoljno.

Prije svakog obroka nastojim pojesti salatu od sirovog povrća. Ali ne uspijeva uvijek. Dakle, možete ostaviti dvije salate - za doručak i večeru. To je sasvim unutar moći bilo koga.

Kuhano meso - junetinu i piletinu - također sam ostavila u malim količinama. Kao riba - kuhana ili pečena.

Šećer je isključen, ali med nije.

Kashi lijevo - riža, heljda, zobena kaša. Jedem samo crni kruh, ponekad sa sirom. A ovo je zaseban "snack". Ne jedem slastice.

Ostavila sam neke omiljene biljke i začine - đumbir, cimet, papriku, origano, mentu, kumin, žutiku, mažuran.

Ostavio sam čaj - i crni, i zeleni, i biljni. Također, đumbir. Kavu uopće ne pijem.

Pijem po Sheltonu, odnosno ne pijem za vrijeme obroka, a ni neposredno poslije. Samo jedan i pol do dva sata nakon jela.

Pauzu između obroka - najmanje dva sata - savršeno dobro podnosim (za to vrijeme želudac se nosi s probavom kemijski homogene hrane).

U prosjeku vježbam do 40 minuta dnevno. Hodam na posao, u trgovinu itd. U toploj sezoni vozim bicikl 2-3 puta tjedno. Na masažu se upisujem 4 puta godišnje. Hladan i vruć tuš- dva puta dnevno. Sve je to jako važno – bila sam uvjerena. Više o tome u poglavljima o vježbanje i kaljenje.

Osim toga, postoje još mali trikovi: Nisam išao u trgovinu kad sam osjetio glad (da izbjegnem provokacije!) I nisam jeo nakon 20 sati. Pa, standardne porcije hrane (svi mi zamišljamo svoju prosječnu porciju za sebe, zar ne?) su uvijek bile malo smanjene i ja to namjeravam i dalje činiti.

U praksi moja dijeta izgleda otprilike ovako: ujutro pijem zeleni ili čaj od đumbira, a 20 minuta nakon toga - pojedem jabuku ili bananu, ili sendvič sa sirom, ili salatu od kupusa s kajganom. Na poslu (nešto poput ručka): čaj, nakon nekog vremena možete pojesti sendvič sa sirom, ili voćem, ili svježim sirom. Možete grickati 2-3 puta. Nakon posla: čaj, zatim 20 minuta kasnije voće ili sušeno voće. I konačno, dugo očekivana večera. Nastojim imati dva jela za večeru - povrće plus jelo s proteinima ili ugljikohidratima. Obavezna salata uključuje kupus koji se nikako ne može poništiti (sadrži gotovo sav skup vitamina koji su nam potrebni), plus bilo što od povrća - ovisno o sezoni - npr. možete dodati ciklu (sirovu ili kuhanu), celer, kopar, peršin, cilantro, krastavci, rajčice, slatke paprike, mrkva, zelena salata. Ne više od 4-5 komponenti. Ako sam nakon salate odlučio pojesti neko jelo s ugljikohidratima, onda je to ili kaša (heljda, riža, proso, zobene pahuljice), ili sarmice (bez mesa), ili pirjani kupus, ili varivo od povrća, ili krumpir - kuhan, pečen, pirjan s povrćem. Dopuštam si tost s maslacem umjesto kruha. Ako izaberem proteinsko jelo, onda to može biti ili meso, ili riba (ne pržim ni jedno ni drugo), ili jaja, ili mahunarke, plus kiselo-mliječni proizvodi, plus orasi. Još uvijek možete sanjati, glavna stvar je pravilno kombinirati. Više o tome u nastavku, kada je u pitanju kompatibilnost proizvoda. Idem u krevet dosta kasno, pa si dopuštam da popijem kefir neposredno prije spavanja, ili pojedem jabuku, ili sendvič sa sirom, a ponekad čak i mali komad kuhanog Pileće meso ako baš želiš jesti. Ali ne jedem ovaj dodatak ranije od 3 sata nakon večere. Pijem, naravno, ne tijekom jela i ne odmah nakon. Ali o ovome smo već razgovarali.

Što mi je bilo najteže i u ovoj opuštenoj varijanti? Bilo je teško ne piti hranu, ali piti sat i pol ili dva nakon jela - to se protivilo mojim navikama. U početku sam ga držao 20 minuta, a zatim postupno dodavao vrijeme - do dva sata. Savjetovali su mi da vrlo malo solim hranu, a zatim ne želim piti nešto odmah nakon jela. Također je bilo teško ne jesti kruh uz različita jela, nego ga jesti kao zaseban obrok. Istina, nutricionisti dopuštaju da uz salate jedete kruh od cjelovitih žitarica. Ali već sam se navikla na odvojenost kruha. S maslacem, na primjer, ili sa sirom. Sve ostalo se pokazalo lakim. Ne mogu sad zamisliti kako je moglo biti drugačije. Važno je da kada slijedite ovaj sustav, ne morate brojati kalorije, samo trebate pravilno kombinirati zdrave namirnice.

Na temelju Sheltonovih preporuka nutricionisti su sastavili detaljnu tablicu kompatibilnosti namirnica (vidi str. 52). Tablica pomaže da odmah shvatite koji se proizvodi savršeno međusobno kombiniraju, koji su loši, a koji prosječni.

Što sam primijetio kada sam počeo koristiti ovu tablicu? Meso i riba trebaju biti nemasni. Ako ih jedete s povrćem, onda povrće savršeno pomaže probavu životinjskih bjelančevina, a također uklanja višak kolesterola. Od mahunarki najviše jedem grah. Leća nam je skupa, grašak puno manje volim. Grah - to se vidi iz tablice - može se jesti s biljnim uljem, i s kiselim vrhnjem, i sa škrobnim povrćem, i sa začinskim biljem. Ne jedem maslac kad jedem meso. Rijetko jedem kiselo vrhnje - ili odvojeno, ili punim salate. Ali najčešće radim salate. maslinovo ulje- nerafinirano. Sva ulja treba kupovati samo nerafinirana. Jedem med umjesto šećera. Ovo je potpuno bezopasan proizvod, za razliku od košmarno štetnog šećera. Zašto je rajčica na stolu gdje je kiselo voće? Imaju mnogo - za razliku od drugog povrća - limunske, jabučne i oksalne kiseline. Unatoč tome što se i kiselo i slatko voće ipak dobro slažu s nečim, bolje ih je jesti kao zaseban obrok. Mislim da je još ljepši. I - prije jela, 20-30 minuta. Ovo se pravilo mora posebno strogo pridržavati za lubenice i dinje. Trebalo je zapamtiti koje je povrće škrobno, a koje neškrobno jer je kompatibilnost ove dvije skupine povrća s drugim proizvodima različita. Zapravo, važno je imati pri ruci ne samo tablicu kompatibilnosti proizvoda, već i tablicu klasifikacije proizvoda.

Herbert Shelton stol za kombiniranje hrane

Dobro kompatibilan;

– Loše kompatibilan;

0 Obično kompatibilan.

Vrlo je važno mlijeko piti odvojeno.

Zašto se mlijeko ni s čim ne slaže? U kiseloj sredini želuca mlijeko bi se trebalo zgrušati. Ako se u želucu nalazi druga hrana, obavijaju je čestice mlijeka. Želučani sok nema pristup hrani izoliranoj mlijekom, a hrana se ne probavlja jako dugo. To je jako loše za želudac, za metabolizam, za dobrobit.

Svježi sir smatramo laganom, gotovo dijetnom hranom. Zapravo, ovo je protein koji nije lako probavljiv. Stoga je svježi sir bolje jesti odvojeno. Sirevi: dobri su mladi sirevi, poput domaćih. Topljeni sir nije prirodni proizvod, bolje ga je uopće ne jesti. Jaja su kompletan protein. Ako ima jaja sa zelenim i neškrobnim povrćem, onda će povrće neutralizirati kolesterol kojeg u žumanjku ima jako puno. Orašasti plodovi sadrže biljne masti koje su zdrave i lako probavljive.

Poznate glumice Audrey Hepburn, Catherine Deneuve, kao i naši pjevači Philip Kirkorov, Alla Pugacheva, Katya Lel, Anita Tsoi pristalice su odvojene prehrane. Po tom je sustavu veliki talijanski tenor Luciano Pavarotti smršavio 30 kilograma. Obožavateljica Sheltonovih pravila i Ksenije Sobchak.

U 20. stoljeću - već u 21. - mnogi su ljudi popravili svoje zdravlje, riješili se pretilosti, normalizirali metabolizam, prešavši na Sheltonov sustav prehrane. Možete slijediti bilo koji sustav, ali važno je dobro slušati svoje tijelo. On će nam dati - i to prilično brzo - potrebne signale: ovo nam odgovara, ali ovo nije. Kao i u svakom poslu, odabir zdrave prehrane zahtijeva individualan pristup. Sljedeći sustav vrlo poznato – vegetarijanstvo.

Iz knjige Razgovori dječjeg liječnika Autor Ada Mihajlovna Timofejeva

Odvojena prehrana po Sheltonu je korisna.Zbog činjenice da disbakterioza uvijek remeti probavu hrane, želim preporučiti da ishranu djece izgradite na takav način da se hrana i dalje probavlja i ne izaziva alergijska stanja i ne ne pogoršavaju upalu.

Iz knjige Tajne iscjelitelja Istoka Autor Viktor Fedorovič Vostokov

Odvojena hrana Vjeruje se da odvojena prehrana doprinosi najboljoj probavi i asimilaciji hrane. Nepromišljeno miješanje proteinske i ugljikohidratne hrane dovodi do mnogih bolesti. probavni trakt kao rezultat loše probavljene hrane, do

Iz knjige Mršavimo prirodno i jednostavno Autor Genadij Petrovič Malahov

Odvojena prehrana Vrlo dobro, kao način za smanjenje težine, dokazana odvojena prehrana. Osnova odvojene prehrane je pravilna kombinacija proizvoda. Pokazalo se da čak i dobra, prirodna i svježa hrana pojedena u pogrešnoj kombinaciji može

Iz knjige Prehrana i dijeta za one koji žele smršaviti Autor Irina Nikolaevna Nekrasova

6. Odvojena prehrana Odvojena prehrana je prehrana pretežno biljnim i mliječnim proizvodima. Većina dnevne prehrane sastoji se uglavnom od voća, povrća, povrća, mlijeka i mliječnih proizvoda. Manja konzumacija mesa, ribe,

Iz knjige Odvojena prehrana. Pravi izbor Autor Irina Iljinična Uljanova

Odvojena prehrana po Herbertu Sheltonu Kompatibilni i nekompatibilni proizvodi, tablice kompatibilnosti proizvoda Dakle, već znate da se teorija o odvojenoj prehrani temelji na ozbiljnim znanstvenim istraživanjima koja se tiču ​​obrade i asimilacije raznih namirnica u

Iz knjige AntiMalakhov Autor

Odvojena hrana. "Biblija" odvojene prehrane - knjiga Herberta Sheltona "Prava kombinacija namirnica" - objavljena je 1928. godine i od tada je vrlo popularna. Ponekad postoji osjećaj da u našoj zemlji vjerojatno nema niti jednog

Iz knjige AntiMalakhov. Zdravstveni sustav: Za? , Protiv? Autor Aleksej Valentinovič Falejev

Odvojena prehrana "Biblija" odvojene prehrane - knjiga Herberta Sheltona "Prava kombinacija namirnica" - objavljena je 1928. godine i od tada je vrlo popularna. Ponekad postoji osjećaj da u našoj zemlji vjerojatno nema niti jednog

Iz knjige Joga za uredske radnike. Ljekoviti kompleksi od "sjedećih bolesti" Autor Tatjana Gromakovskaja

Odvojena prehrana Jedna od teorija zdrave prehrane je koncept odvojene prehrane. Nastala je u Americi početkom prošlog stoljeća i prije nekog vremena bila je popularna i kod nas, a potom nezasluženo zaboravljena. Metoda odvojene prehrane je odbijena

Iz knjige Liječimo hemoroide narodne metode Autor Jurij Mihajlovič Konstantinov

Odvojena prehrana Načelo odvojene prehrane mora se poštovati za prevenciju iu ranoj fazi hemoroida. Ovakvim načinom prehrane možete jesti sve: meso, ribu, mliječne proizvode, voće, povrće, samo trebate znati pravilno kombinirati namirnice kako bi naše

Iz knjige Odvojena hrana Herberta Sheltona Autor Julija Sergejevna Popova

Julia Popova Odvojena prehrana po Herbertu Sheltonu Uvod Američki liječnik Herbert Shelton bio je, jest i još uvijek dugo vremena smatrat će se najvećim svjetskim autoritetom za prehranu i post, za organizaciju zdravog načina života, najpoznatije ime u

Iz knjige Prehranom do zdravlja Autor Mihail Merovič Gurvič

Odvojena prehrana Načelo odvojene prehrane leži u činjenici da se određene namirnice ne smiju jesti u isto vrijeme, odnosno u istom obroku.Doista, postoje takve namirnice čija kombinacija tijekom jednog obroka kod nekih ljudi uzrokuje

Iz knjige Zdrava hrana. zatvor Autor Marina Aleksandrovna Smirnova

Prehrana prema G. Sheltonu G. Shelton nije preporučao jesti kiselu i ugljikohidratnu hranu u isto vrijeme. Odnosno, krumpir, kruh, datulje, banane, mahunarke i druge namirnice bogate ugljikohidratima ne kombinirajte s agrumima, ananasom, brusnicama i rajčicama. Također ne smijete kombinirati

Iz knjige Ekološka prehrana: prirodno, prirodno, živo! autorica Lyubava Zhivaya

Odvojena prehrana Koncept odvojene prehrane (W. G. Hay, G. Shelton i dr.) temelji se na konceptu kompatibilnosti proizvoda i štetnosti za zdravlje njihovih određenih kombinacija. Ideja o podjeli hrane preuzeta je od ruskog fiziologa I.P. Pavlova. Utemeljitelji postojećeg

Iz knjige Pročišćenje. Kako pravilno započeti proces uklanjanja troske Autor Andrej Aleksandrovič Mironov

Odvojena prehrana Prije nego što prijeđemo na izlaganje principa odvojene prehrane, treba priznati da niti jedan sustav prehrane još nema pouzdano znanstveno opravdanje zbog nepotpunih spoznaja o cjelokupnom kompleksu procesa povezanih s ovom vitalnom pojavom.

Iz knjige Ljepota i zdravlje žene Autor Vladislav Genadijevič Lifljandski

Odvojena prehrana Odvojena prehrana postala je posebno popularna lakom rukom Herberta Sheltona, iako se kompatibilnost proizvoda spominje u poznatom izvoru tibetanske medicine "Chzhud-shih", Avicenna je o njemu pisao američki naturopat s kraja XIX stoljeća William Howard Sijeno i

Iz knjige Liječenje vodikovim peroksidom Autor Larisa Stanislavovna Koneva

ODABRANA HRANA O temi odvojenih obroka možete pronaći publikaciju u svakoj knjižari. To govori da su metodu adekvatne odvojene prehrane mnogi cijenili i pokušavaju je slijediti. Ukratko ćemo opisati prednosti ovoga

Od utemeljitelja odvojene prehrane najpoznatiji je američki naturopatski nutricionist Herbert Shelton, koji je 40 godina svog života posvetio proučavanju ove problematike. Njegova knjiga Prave kombinacije namirnica objavljena je 10. srpnja 1928. i od tada je vrlo popularna.
Godine 1939. Herbert Shelton utemeljio je “Školu zdravlja” u kojoj je prehrana bila od najveće važnosti – specifično vegetarijanska, odvojena, a također u kombinaciji s postom – “fiziološko čišćenje i odmor”.
“Što su mješavine hrane manje složene, što su naši obroci jednostavniji, to se može očekivati ​​učinkovitija probava.”- tako je G. Shelton formulirao glavnu tezu. U svakodnevnom životu Herbert Shelton preporučio je pridržavanje sljedećih pravila:

* jesti jednostavnu hranu pripremljenu od nekoliko vrsta namirnica (bolje se probavlja i uz minimalan stres za probavne organe; ako osoba jede jednu po jednu vrstu hrane, jede manje nego ako je hrana sastavljena od više proizvoda; raznolikost dovodi do proždrljivosti, prejedanja i komplicira proces probave);

*dnevni obrok započnite sočnim voćem i bobicama, jedući ih sirove (cijele i ne više od tri vrste);
* pojedite barem jednu veliku porciju salate od sirovog povrća dnevno (ne više od četiri vrste odjednom);
* jedite što više orašastih plodova - oni osiguravaju čovjekovu potrebu za bjelančevinama i mogu zamijeniti proizvode koji služe kao izvori životinjskih bjelančevina (meso, riba, mlijeko i mliječni proizvodi, jaja);
*Masnoće treba konzumirati umjereno.
*kuhati hranu najkraće moguće vrijeme;
* žitarice po mogućnosti potpuno izbaciti iz prehrane (iznimno se mogu jesti žitarice mliječno-voštane zrelosti,
*proklijale žitarice, suha cjelovita zrna žitarica, kombinirajući ih s dosta svježeg voća i zelenog povrća; kašu treba odbaciti);
* iz prehrane isključiti šećer i druge industrijske proizvode (fino brašno, polirana riža, pasterizirano mlijeko, konzervirana hrana, koncentrati);
* isključite konzumaciju soli, začina, začina, začina;
piti samo čistu vodu;
* pridržavajte se načina prehrane (jutro i dnevne obroke treba biti lagan i malog volumena, glavnu hranu treba jesti navečer).

"Različita hrana na različitim prijemima",- Još jedna teza Herberta Sheltona. Izgrađen je na pretpostavci da različite vrste hrana je potrebna za preradu u tijelu raznih probavnih sokova. Shelton je vjerovao da proteini, masti i ugljikohidrati, kada u želucu istovremeno, ometaju apsorpciju jedni drugih, budući da kiseli i alkalni enzimi ulaze u reakciju neutralizacije. Prema Sheltonu, ugljikohidratna i proteinska hrana posebno su loše kombinirane.
S ove točke gledišta, mesne pite, mliječne kaše, sendviči sa sirom ili kobasicama, svježi sir i jogurt s voćnim nadjevima apsolutno su neprihvatljivi u prehrani.
Strogi kriteriji kompatibilnosti proizvoda koje je iznio G. Shelton mogu se objasniti činjenicom da je početkom 20.st. još nije bio poznat točan sastav namirnica.
I iako se, prema suvremenim konceptima, Sheltonova teorija prehrane čini kontroverznom, ona je i dalje jedna od najpopularnijih (samo je modificirana kako bi odgovarala modernim uvjetima). Alla Pugacheva i Philip Kirkorov svojedobno su se pridržavali preporuke odvojenih obroka.

Pravila prehrane prema Herbertu Sheltonu
1. Ne jedite nekompatibilne vrste hrane odjednom, naime:
a) bjelančevine i ugljikohidrati (ne treba jesti meso, ribu, jaja, sir, gljive, orašaste plodove i drugu proteinsku hranu uz kruh, žitarice, krumpir, kolače, slatko voće);
b) dva koncentrirana proteina (meso i riba, meso i jaja, meso i orasi, jaja i mlijeko, sir i jaja, sir i orasi itd.);
c) masti s bjelančevinama (maslac i biljno ulje s mesom, jajima, sirom, orašastim plodovima i drugim bjelančevinama);
d) kiselo voće s bjelančevinama (rajčica sa sirom ili jajima, a meso s octom ili sok od rajčice);
e) kisele i ugljikohidratne namirnice (kruh, krumpir, grašak, grah, žitarice, šećer, med, džem uz kiselo grožđe, rajčice, šljive, citrusno voće, kiseljak, jabuke);
f) ugljikohidrati s ugljikohidratima (krumpir i slatka pogača);
g) šećer s ostalim ugljikohidratima (pite s marmeladom, slatke kašice od žitarica i tjestenine, pekmez i med s kruhom ili u jednom obroku s žitaricama i krumpirom).
2. Dinja (kao i lubenica) uvijek se jede odvojeno.
3. Pijte mlijeko odvojeno ili ga potpuno odbijte.

Na temelju tih pravila G. Shelton je razvio tablicu kompatibilnosti hrane. U skladu s njim, prilikom sastavljanja dijete treba uzeti u obzir sljedeće preporuke:
* svi proteinski proizvodi: meso i riba, jaja, sir i svježi sir kombiniraju se sa zelenim povrćem bez škroba;
*mlijeko je kompatibilno samo s kiselim voćem;
* zeleno povrće kombinira se s proteinskom, škrobnom, masnom hranom;
*proizvodi od žitarica kompatibilni su sa zelenim povrćem, životinjama ili biljne masti;
*mahunarke (osim mahunarki) korisne su uz zeleno povrće;
* masti se kombiniraju sa žitnim proizvodima i zelenim povrćem;
* kiselo voće i bobičasto voće kompatibilno je s orasima i mlijekom;
* ostalo voće i bobice kombiniraju se s fermentiranim mliječnim proizvodima;
* orašasti plodovi mogu se konzumirati sa zelenim povrćem, kiselim voćem, ne kombiniraju se s proteinima, škrobnom, masnom i slatkom hranom, mlijekom.

Ogledni jelovnik odvojenih obroka prema Herbertu Sheltonu. opcija 1
1. doručak: bilo koje voće prema sezoni (ali ne više od tri vrste odjednom).
Preporučljivo je jedan dan pripremiti doručak od kiselog, a drugi dan slatkog voća. U zimskim mjesecima svježe voće može se zamijeniti onim osušenim na suncu poput grožđica, suhih marelica, suhih šljiva itd.
2. doručak: salata od povrća (bez rajčice), jedno kuhano zeleno povrće i hrana bogata škrobom (poput krumpira).
Ručak (večera): velika salata od sirovog povrća, dva kuhana povrća bez škroba i proteinski proizvod(ako su orašasti plodovi ili svježi sir, onda se u salatu može staviti rajčica).
Ogledni jelovnik odvojenih obroka prema Herbertu Sheltonu. opcija 2
1. doručak(po želji): naranče; grožđe, jabuka; natopljene suhe šljive, jabuke ili kruške; nekoliko suhih plodova ili smokava; lubenica ili dinja.
2. doručak(po želji): salata od povrća, mrkva, cikla, špinat; salata od povrća, sirove žitarice; zeleni grašak, mrkva; salata od kiselog voća i 100 g oguljenih oraha; salata od povrća i svježi sir.
Ručak i večera (po želji): salata od povrća, špinat, orasi; salata od sirovog voća; jabuke, orasi; salata od povrća, rotkvica s vrhovima, orasi; salate od kiselog voća i 100 g svježeg sira.

Ogledni jelovnik odvojenih obroka prema Herbertu Sheltonu. Opcija 3
1. doručak(po želji): dinja; grožđe, kruška, nekoliko datulja; naranča, grejp; jabuka, datulje ili suhe šljive.
2. doručak(po želji): zelena salata, krastavac i celer, špinat (na pari), pečeni krumpir; zelena salata, rotkvica, zelena paprika, pečena cvjetača, mrkva kuhana na pari; zelena salata, kupus, krastavci, cikla s vrhovima, komad kruha od cjelovita pšenica; zelena salata, špinat (na pari), pečeni krumpir, komad kruha s maslacem.
Ručak i večera (po želji): zelena salata, krastavac i rajčica, špinat, orasi; celer i rotkvica, kupus (na pari), komad prženog mesa; salata od povrća, rajčica, celer, patlidžan (na pari), špinat, jaje.
*** odnijeli odavde