Подбираме вида на хранене според Аюрведа. Аюрведа хранене според дошите

5 (100%) 1 глас

Аюрведа храненето обикновено се превежда от санскрит като „знание за живота“. Но това не е напълно правилен превод. По-скоро ще бъде: знание за принципите на дългия живот, науката за живота.

Това е система от традиционната индийска медицина, която е насочена към лечение на болести на тялото и болести на душата, като се смята, че тези заболявания са взаимосвързани.

Ето защо правилно лечение, а правилното хранене, древните лекари са предписвали в съответствие с характера и телосложението на човека. Системата Аюрведа разграничава три основни типа конституция (добавка) на човек.

В системата на Аюрведа, както вече беше споменато, тялото и душата не са разделени, следователно, определени черти на характера се приписват съответно на всеки конкретен тип конституция.

Комбинацията от характер и конституция в аюрведичната система се нарича DOSH.

Има три основни доши: вата, пита и кафе

Вата означава "въздух"

Хората от този тип са слаби, грациозни, винаги студени. През зимата те сякаш изпадат в хибернация, а през пролетта се събуждат и стават склонни към промени и приключения.

Пита означава "огън"

Това са хора със силно телосложение, понякога с малко наднормено тегло, ръцете им винаги са горещи. Те често имат много бенки. Те са общителни и остроумни, но понякога упорити и сприхави.

Кафа означава "вода"

Това са силно сложени, едри, масивни хора с хубава кожа, силна гъста коса и здрави зъби.

Обикновено са спокойни, миролюбиви, непретенциозни, трудолюбиви, но, за съжаление, са нерешителни и пасивни.

Аюрведахрана. В зависимост от преобладаващите дошиизберете хранителна система за всеки отделен човек.

Въпреки това, обикновено човек не може да се припише на някоя конкретна доша - случва се да има качества на две доши.

За да се определи доминиращата доша, има специални тестове. Има ги във всички книги по Аюрведа.

Аюрведична система за храненене изисква вегетарианство от своите последователи, както често се смята. Вегетарианските диети са предписани от Аюрведа само за тези, които следват пътя духовно развитие, просветление.

За тези, които просто искат да подобрят благосъстоянието, да подобрят здравето, да увеличат продължителността на живота и неговото качество, Аюрведа препоръчва по-познато модерен човекдиета.

Видове хранене на хората според дошите

За хора Вата дошапрепоръчваме богати месни супи, зърнени храни, масло, горещо мляко, сладки ястия, месо, баници - всичко, което помага за затопляне.

Суровите зеленчуци и киселите плодове не са приемливи за хората от Вата доша: ускоряват процеса на храносмилане, който при хората от този тип и без това е доста бърз.

За хора Пита дошадобри са топли ястия, неподсладени плодове, зеленчуци, бобови растения, пилешко и риба. Те трябва да се добавят към храната по-малко сол, яжте по-малко червено месо и ядки, да се мускулна масане се превърна в мазнина.

хората Кафа дошаАюрведа препоръчва ронливи зърнени храни, воднисти зеленчуци (зеле, краставици), пикантни ястия и пуешко месо за храна.

от по-добре е напълно да откажете сладкиши, и ограничете консумацията на червено месо и ориз – хората от този тип могат много да наедрят от тези продукти.

Аюрведа храна и подготовка

Но правилният набор от продукти не е всичко. Има общи препоръки за всички доши за готвене и хранене.

1. Храната трябва да е прясна. Колкото по-бързо ястието се появи на масата след готвене, толкова по-здравословно е то. здравословна хранасчита се и това, което не е било приготвяно твърде дълго.

2. Основен храненепада навреме около обяд защото по това време храната се усвоява най-добре.

3. Не можете да се разсейвате от процеса на хранене. Няма нужда да четете, да гледате телевизия, да говорите по време на хранене. Не е добре да се сяда на масата в лошо настроение.

4. седнина масата трябва да бъде само когато сте гладни.

Не преяждайте

Няма нужда от ядене "нищо за правене"Няма нужда да бързате, когато ядете, след като ядете, също не е нужно да бързате да напуснете масата, добре е да седнете малко. Не трябва да преяждате, можете да довършите храненето си, когато почувствате, че сте почти сити, но само почти!

5. Не трябва да се комбинират несъвместими продукти. Например млякото и пъпешът трябва да се консумират отделно от другите продукти.

6. Когато готвите, трябва също да имате предвид климатични условия: сезон, време, както и физиологията на конкретен човек.

Аюрведичната система за хранене е насочена към хармонизиране на човешкото тяло.

С негова помощ можете да отслабнете и да се подобрите, но само при условие, че целта ви е именно оптимизирането на теглото, а не целенасоченото му намаляване или увеличаване.

Оптимално теглое теглото, при което се чувствате добре. Човек с оптимално тегло обикновено рядко се разболява, най-често е в добро настроение.

При силно намаляване или увеличаване на теглото,. повече, отколкото е предвидено от природата, всякакви болести могат да се проявят в човек.

Това състояние на нещата често се наблюдава при тези, които бързо наддават на тегло, и при тези, които се изтощават с диети.

Затова е важно да разберете, че най-доброто тегло за вас не са някакви определени „модерни“ числа, а теглото, когато се чувствате здрави и енергични.

Здравето и доброто настроение, бляскавите очи и приветливата усмивка са винаги на мода!

Приемете се такива, каквито сте! Разбери колко си красива!

А аюрведичната система за хранене ще ви помогне за тази цел.

Аюрведаобикновено се превежда от санскрит като " познаване на живота". Но това не е напълно правилен превод. По-скоро ще бъде: знание за принципите на дългия живот, науката за живота.

Това е система от традиционната индийска медицина, която е насочена към лечение на болести на тялото и болести на душата, като се смята, че тези заболявания са взаимосвързани. Затова древните лекари са предписвали правилно лечение и правилно хранене в съответствие с характера и телосложението на човека.

Системата Аюрведа разграничава три основни типа конституция (добавка) на човек. В системата на Аюрведа, както вече беше споменато, тялото и душата не са разделени, следователно, определени черти на характера се приписват съответно на всеки конкретен тип конституция.

Комбинацията от характер и конституция в аюрведичната система се нарича DOSH. Има три основни доши: ​​вата, пита и капха.

Вата означава "въздух".

Хората от този тип са слаби, грациозни, винаги студени. През зимата те сякаш изпадат в хибернация, а през пролетта се събуждат и стават склонни към промени и приключения.

Пита означава огън.

Това са хора със силно телосложение, понякога с малко наднормено тегло, ръцете им винаги са горещи. Те често имат много бенки. Те са общителни и остроумни, но понякога упорити и сприхави.

Кафа означава "вода".

Това са силно сложени, едри, масивни хора с хубава кожа, силна гъста коса и здрави зъби. Обикновено са спокойни, миролюбиви, непретенциозни, трудолюбиви, но, за съжаление, са нерешителни и пасивни.

В зависимост от преобладаващата доша се избира система за хранене за всеки отделен човек. Въпреки това, обикновено човек не може да се припише на някоя конкретна доша - случва се да има качества на две доши. За да се определи доминиращата доша, има специални тестове. Има ги във всички книги по Аюрведа.

Аюрведична система за хранене не изисква последователите му да са вегетарианци, както често се смята. Вегетарианските диети се предписват от Аюрведа само за тези, които следват пътя на духовното развитие, просветлението. За тези, които просто искат да подобрят благосъстоянието, да подобрят здравето, да увеличат продължителността на живота и неговото качество, Аюрведа препоръчва по-позната диета за съвременния човек.

За хора с Вата дошапрепоръчват богати месни супи, зърнени храни, масло, горещо мляко, сладки ястия, месо, пайове - всичко, което помага за затопляне. Суровите зеленчуци и киселите плодове не са приемливи за хората от Вата доша: те ускоряват процеса на храносмилане, който при хората от този тип е доста бърз.

За хората с Питта дошадобри са топли ястия, неподсладени плодове, зеленчуци, бобови растения, пилешко и риба. Те трябва да добавят по-малко сол към храната си, да ядат по-малко червено месо и ядки, за да не се превръща мускулната маса в мазнини.

Кафа доша хораАюрведа препоръчва ронливи зърнени храни, воднисти зеленчуци (зеле, краставици), пикантни ястия и пуешко месо за храна. По-добре е напълно да се откажете от сладкото и да ограничите консумацията на червено месо и ориз - хората от този тип могат да напълнеят много от тези продукти.

Но правилният набор от продукти не е всичко. Има общи препоръки за всички доши за готвене и хранене.

1. Храната трябва да е прясна. Колкото по-бързо ястието се появи на масата след готвене, толкова по-здравословно е то. За здравословна храна се смята и тази, която не е готвена твърде дълго.

2. Основното хранене за деня е около обяд.защото по това време храната се усвоява най-добре.

3. Не можете да се отвличате от процеса на хранене. Няма нужда да четете, да гледате телевизия, да говорите по време на хранене. Не е добре да се сяда на масата в лошо настроение.

4. Сядайте на масата само когато сте гладни. Няма нужда да ядете "от нищо за правене". Няма нужда да бързате, когато ядете, след като ядете, също не е нужно да бързате да напуснете масата, добре е да седнете малко. Не трябва да преяждате, можете да довършите храненето си, когато почувствате, че сте почти сити, но само почти!

5. Не комбинирайте несъвместими продукти. Например млякото и пъпешът трябва да се консумират отделно от другите продукти.

6. При готвене трябва вземете предвид климатичните условия: сезон, време, както и физиологията на конкретен човек.

7. За подобряване на храносмилането Аюрведа препоръчва правете йога и дихателни упражнения.

Аюрведичната система за хранене е насочена към хармонизиране на човешкото тяло. С негова помощ можете да отслабнете и да се подобрите, но само при условие, че целта ви е именно оптимизирането на теглото, а не целенасоченото му намаляване или увеличаване.

Идеалното тегло е теглото, при което се чувствате добре. Човек с оптимално тегло обикновено рядко се разболява, най-често е в добро настроение. При силно намаляване или увеличаване на теглото, повече от предвиденото от природата, човек може да прояви всякакви заболявания. Това състояние на нещата често се наблюдава при тези, които бързо наддават на тегло, и при тези, които се изтощават с диети. Затова е важно да разберете, че най-доброто тегло за вас не са някакви определени „модерни“ числа, а теглото, когато се чувствате здрави и енергични.

Здравето и доброто настроение, бляскавите очи и приветливата усмивка са винаги на мода! Приемете се такива, каквито сте! Разбери колко си красива! А аюрведичната система за хранене ще ви помогне в тази благородна цел.

Аюрведа е едно от най-древните медицински учения на земята, което вече има поне пет хилядолетия. Аюрведа се отличава от другите системи по това, че подхожда към лечението на човек комплексно, като цяло, а не насочва усилията си към откриване, изолиране и лечение на отделни заболявания.

Особено внимание в това древно учение се отделя на храненето, тъй като се смята, че от това и двете различни заболявания, така че те могат да бъдат избегнати, ако вземете подходяща хранав специален ред, следвайки множество, но напълно неусложнени правила и ежедневни процедури. В това храненето според Аюрведа е в съгласие с много модерни тенденциив медицината и диетологията.

Разликата между Аюрведа и конвенционалните медицински системи

Това учение не смята разнообразието от ястия само за гориво за тялото, което, изгаряйки в храносмилателната система, дава само енергия за по-нататъшно развитие. В Аюрведа се обръща голямо внимание на целесъобразността на използваните продукти и готови ястиячовешката конституция, както и подбора на храна, която е най-подходяща за един или друг тип човешка природа, дневен режим. Аюрведичните лекари смятат, че без правилно, хармонично и добро балансирано хранененевъзможно е да се излекува една болест, тъй като тялото няма да устои на болестта по правилния начин. малко от, недохранванесам по себе си може да причини сериозно заболяване и ако се използва дълго време, тогава опасно заболяване.

Според законите на Аюрведа се смята, че повечето болести са причинени от факта, че тялото ни е отровено от храните, които използваме. Ако храната не отговаря на конституцията на човек, тогава тя отделя специфични за този организъм отрови - токсини, които стават причина за заболяването. Ситуацията се влошава от привързаността към неправилните, изкуствени продукти и нарушаването на правилата за хранене.

През хилядолетията на съществуване са възникнали и окончателно оформени многобройни и добре обмислени рецепти на Аюрведа за здраве и дълголетие. Те могат успешно да се прилагат и в наши дни, само трябва задълбочено да се проучат основите, на които Аюрведа разчита на човешкото хранене.

Концепцията за доша

Във ведическата традиция се смята, че всичко в света се състои от доши – специални определения или характеристики, които осигуряват баланс във всичко. Има три от тях:

• Вата или вятър
• Питта или огън
• Кафа или слуз

Хората, които според теста могат да бъдат класифицирани като вата, имат крехка физика, грациозни леки кости и тънка, суха кожа. Лесно замръзват, не понасят ниски температури, ветровито и влажно време, студени храни и напитки. Вата постоянно замръзва и се затопля с голяма трудност. Тези хора са бързи във всичко - движат се бързо, стремително, мислят също толкова добре и се отличават както с бърза податливост, така и с бърза забрава. Вата имат суха къдрава коса, крехка, нежна и чувствителна кожа, меки нокти и тънки мигли. Вата хората са различни ускорен метаболизъми почти никога няма проблеми с наднормено тегло. Храненето, което Аюрведа предлага за хора с преобладаване на Вата, се състои от следните храни:

• елда
• Млечни продукти
• Различни ядки
• Подправянето на храна е най-добро с кардамон и индийско орехче.

Вата хората трябва да изключат следните храни от диетата си:

• Сурови зеленчуци
• Соеви продукти
• Кисели ябълки
• Черен пипер като подправка

Продължавайки да разбирате конституцията на дошите, трябва да се съсредоточите върху хора като питта. Това са силни и силни хорас нормално телосложение, с остър, експлозивен темперамент, с активно храносмилане и постоянно чувствоглад. Имат руса коса, тънка по природа, понякога червена, светла кожа с розов оттенък, която лесно се прегрява и става червена, понякога покрита с бенки. Pittas не понасят добре топлината, потят се много и се изчервяват, не харесват топла храна. Те страдат от горещи вълни, а ръцете и краката им са горещи при всяко време. Питта винаги трябва да е в изобилие пия водаи не пропускайте хранения правилен режим.

Списъкът с питта храни включва следното:

• Млечни продукти.
• Целина.
• Карфиол.
• Аспержи.
• Всички видове бобови растения.
• Подправки: канела, кориандър, копър и мента.

Следните храни трябва да бъдат изключени от менюто:

• Ядки.
• Червено месо.
• джинджифил.
• Шафран.

Кафа хората са едри кости, бавни, обичат да ядат и спят много и добре. Поради тези характеристики, както и пристрастяванекъм прекомерно обилно и нерационално хранене, бавен метаболизъм, капхите обикновено са склонни към набор наднормено теглои дори затлъстяване. Излишните килограми към капха идват много лесно и бързо, но си отиват изключително бавно и много трудно.

Кафите са балансирани, спокойни, почти невъзможно е да ги ядосате. Те се отличават с едро телосложение, широки рамене, с плътна гладка и чиста кожа, те имат красиви очии прекрасно къдрава лъскава коса. Kapha не изпитва дискомфорт при никакви метеорологични условия, дори и при най-екстремните. Тъй като метаболизмът на капха е невероятно бавен, дори и най-безобидната храна ще доведе до натрупване на излишни мазнини. Хората от този тип трябва да избягват сладкишите по всякакъв начин, да ограничат употребата на висококалорични храни, като бял белен ориз, пилешко и говеждо месо. Капха диетата трябва да бъде възможно най-коригирана и балансирана, необходимо е стриктно да се спазва дневният режим, като основният акцент в нея трябва да бъде върху следните продукти:

• Ориз кафяв и черен, естествен неполиран.
• Бобови зеленчуци.
• Соево сирене.
• джинджифил.
• Вместо захар може да се използва мед в много ограничени количества.

Ако следвате точно всички тестове за доша, бързо ще забележите, че практически няма проявления в "чиста форма" на характеристиките на капха, вата или питта. Това предполага, че човешкото тяло има всички основни характеристики наведнъж, но една от тях е преобладаваща, тоест, например, човек с доминираща вата ще има капха и питта до известна степен. Прилагайки рецептите на Аюрведа за здраве и дълголетие, човек трябва да постигне баланс и на трите доши, тогава всичко в тялото ще бъде в баланс и няма да има болести. Човешкото хранене е фокусирано върху преобладаващата доша, за да я балансира, например хората с вата имат ускорено храносмилане и метаболизъм, така че трябва да увеличат честотата на храненията и, ако е необходимо, калориите. Тази диета и режим денят ще минев полза на тяхното здраве и външен вид.

Основни правила за хранене

Храненето, което Аюрведа предлага, не е диета в нашия европейски смисъл на думата. Всъщност това е селекция от оптималните видове ястия, които ще бъдат от полза за човека, доколкото е възможно, както и набор от определени правилада се следва:

• Това, което сме смятали за обяд, тоест основното хранене, трябва да бъде на обяд, в 12 часа на обяд.
• Храненето трябва да става в спокойна атмосфера, на красиво подредена и сервирана маса. Не можете да се разсейвате с говорене, четене или гледане на телевизионни предавания.
• След като приключите с храненето, не скачайте веднага и не се занимавайте с работата си - дайте на тялото поне пет минути почивка.
• Почивката трябва да бъде най-малко 180 минути, за да се усвои напълно предишното количество изядена храна.
• Яденето трябва да бъде само когато има чувство на глад.
• Бързането е неприемливо, храната трябва да се дъвче бавно и старателно.
• Не трябва да ядете храна след залез слънце - тя няма да се усвоява нормално. Според правилото само храната през светлата част на деня ще донесе ползи.
• Всички ястия трябва да са пресни, за предпочитане директно приготвени, нито студени, нито прекалено горещи.
• Трябва да се ограничите в обеми, оставяйки около една четвърт от всяко ястие.
• По време на хранене е нежелателно да се пие много вода, особено ако е студена. Допустимо топла вода, добре сварени.
• Млякото е отделен хранителен продукт, не се смесва с други ястия, особено солени и кисели, и не се пие студено. Най-добрият вариант е варено топло мляко с подправки.
• Подправките помагат за подобряване на храносмилането.
• Храната трябва да съответства на сезона, климатичните условия, темперамента и дори настроението на човек. Тоест тези ястия, които ядем през пролетта, не винаги са подходящи за зимни условия и т.н.
• През нощта не яжте кисело и солено.
• Към номера опасни продуктивключва фабрично сирене, кисело мляко и сладолед.
• Пържените, солени и кисели храни не са полезни за здравето.
• За да поддържате формата и здравето на тялото, трябва да се занимавате със спорт, най-добре йога.

Такива прости и разбираеми рецепти на Аюрведа за здраве и дълголетие ще помогнат на всеки човек да спазва правилния режим всеки ден и да яде храна, която е полезна, а не вреди на тялото му.

Аюрведа учи, че всеки човек е надарен с достатъчно енергия, за да бъде здрав. Тази наука за живота предлага на всеки възможността да възстанови здравето си чрез изучаване и разбиране на тялото и неговите нужди. Според Аюрведа, за да остане здрав, човек трябва да спазва правилната диета и да има стабилен дневен режим. здравословни навици: Важно е да се занимавате с традиционна йога практика и дихателни упражнения.

Според Аюрведа диетата трябва да се избира според. Освен това трябва да се има предвид вкусът на храната (сладък, кисел, солен, тръпчив, горчив или стипчив), както и лекотата на храната, независимо дали създава топлина или студ, мазна, течна или твърда. При избора на диета трябва да се има предвид и сезонът на годината.

Подбор на продукти според конституцията на тялото

Сушени плодове, ябълки, пъпеши, картофи, домати, патладжани, сладолед, грах и зелена салатаувеличаване на вата. Следователно хората с вата конституция не трябва да консумират много от тези храни. Сладки плодове, авокадо, кокосови орехи, кафяв ориз, червени тиквички, банани, грозде, череши, портокали са полезни за вата хората.

Увеличаването на доша ще дойде от пикантна храна, растително масло, кисели плодове, банани, папая, домати, чесън. Манго, портокали, грах, сливи, брюкселско зеле, маруля, аспержи и гъби са полезни за хората с питта.

Бананите, пъпешите, кокосовите орехи, фурмите, папаята, ананасите заедно с млечните продукти допринасят за растежа. Сушени плодове, нарове, червени боровинки, ориз басмати, брюкселско зеле са полезни за капха хората.

В горещо време, когато хората се потят много, питта е доминираща, така че не трябва да се ядат горещи, пикантни или пикантни храни, тъй като те допълнително ще увеличат питта. През есента, когато духат силни ветрове и атмосферата е по-суха, трябва да се избягват сушени плодове и храни, които повишават Вата. Зимата е капха сезонът и носи студ и сняг. През този период трябва да се избягват студени напитки, сирене или кисело мляко. Такава храна увеличава капха.

Правила за хранене

Храненето трябва да се регулира от състоянието (на огъня на храносмилането). Не трябва да ядете, когато сте жадни, и да пиете, когато сте гладни. Ако се чувствате гладни, това означава, че вашият храносмилателен огън е активен и ако пиете по това време, течността ще разтвори храносмилателните ензими и агни ще намалее.

Как се храните е много важно. Докато се храните, трябва да седите изправени и да избягвате разсейвания като гледане на телевизия, разговори или четене. Вашето внимание и ум трябва да са насочени към вкуса на храната. Дъвчете с любов и радост и ясно ще усетите вкуса на храната. Вкусът не възниква в храната, той възниква в опита на този, който яде. Ако вашият агни е повреден, няма да вкусите храната. Вкусът на храната зависи от агни. Подправките помагат за събуждането на агни, което е необходимо за прочистване на тялото и обогатяване на вкуса на храната. Всяко парче трябва да се дъвче старателно преди да се погълне. Тази практика на хранене ще позволи на храносмилателните ензими в устата да функционират правилно и ще даде време на стомаха да се подготви да приеме сдъвканата храна.

От голямо значение е количеството храна, която се приема наведнъж. Една трета от стомаха трябва да бъде пълна с храна, една трета с вода и една трета с въздух. Количеството изядена храна наведнъж трябва да бъде равно на две шепи, т.е. побира се в две ръце). Ако се яде повече храна, стомахът ще се разтегне и ще изисква повече храна. Претовареният стомах се разширява като балон. В резултат на преяждането в тялото се образуват и допълнителни токсини. чревния тракт. Храната се превръща в отрова, която тялото трудно премахва. Човек трябва да яде и пие по дисциплиниран и редовен начин, докато тялото, умът и съзнанието ви ще бъдат подхранвани и продължителността на живота ще се увеличи.

Водата има жизненоважна роля за поддържане на баланса в тялото. Докато ядете, трябва да пиете вода на малки глътки. Приета с храната, водата се превръща в нектар, за да подпомогне храносмилането. Ако се пие вода след хранене, тогава стомашен сокще се втечни и храносмилането ще бъде трудно. Климатът влияе върху количеството вода необходими за тялото. В случай на лошо храносмилане, трябва да гладувате на топла вода. Това ще помогне за пречистване и увеличаване на агни. Студена водаще охлади агни, така че ледената вода е отрова за храносмилателната система, а топлата вода е нектар. Храносмилането работи, когато човек пие много вода. Въпреки това, пиенето на твърде много вода може да доведе до задържане на вода и допълнително телесно тегло.

Това е древно медицинско учение, което, въздействайки комплексно върху човека, го лекува напълно. От санскрит "Аюрведа" се превежда като "наука за живота". Човешкото тялоима голям потенциал и достатъчно енергия, за да се излекува сам. Храненето има специална роля в това учение. От това с какво се храни човек зависи неговото вътрешно състояние, здраве и живот като цяло Храненето според Аюрведа е гаранция добро здравеи уелнес. Това не е просто хранене, това е цяла философия, която помага за пречистване на тялото и ума. Тя се основава на принципите на медицината и диетологията, които се използват и от съвременните специалисти. За да може храненето да има максимален ефект върху човек и да даде възможно най-много сила и енергия, трябва да го комбинирате с часовете по йога.

Основни принципи на хранене

Всеки човек е уникален. Да си здрав и да водиш пълноценен животтрябва да изучава тялото си. Много внимание в тази наука се отделя на изучаването на типовете природа на мъжете и жените, продуктите и техните характеристики, тяхната съвместимост, както и избора правилните диетисъобразени с индивидуалната предразположеност, активност и дневен режим.

Неправилното хранене може да доведе до различни заболяванияи намаляват качеството на живот. С безотговорен подход към въпроса за храненето никога няма да е възможно да се възстанови напълно. Човек не може да бъде здрав, ако се храни с вредни и несъвместими храни. Изборът на ежедневието трябва да бъде съзнателен.

Аюрведичното хранене помага на тялото да попълни своя енергиен резерв, което ще ви позволи да бъдете весели през деня, да поддържате добро настроение и да се справяте с всякакви заболявания. Организъм, който получава необходимите вещества от правилните продуктипо-малко податливи на сезонни заболявания. промени в здравето и общо състояниеще се забележи след една седмица практикуване на такава диета.

Няма уникална диета, която да помогне на всеки човек да стане здрав, всеки е индивидуален. Важно е да се вземе предвид конституцията на тялото, в противен случай входящата храна не само не помага на човек, но и го отравя с токсини. Проблемът се задълбочава и от факта, че в момента в магазините има много неестествени, изкуствени продукти. Те са пристрастяващи и тялото носи само вреда.

Има няколко правила, които са важни в аюрведичното хранене.

• Обядът трябва да е в 12 часа на обяд.
• Трябва да готвите храна в добро настроение и с добри мисли. Цялата отрицателна енергия, която е в човек, ще бъде прехвърлена в ястието.
• Трябва да ядете само когато се чувствате гладни.
• По време на хранене суетенето е неприемливо, наоколо трябва да има спокойна среда.
• По време на хранене не можете да правите други неща (четене, гледане на телевизия, говорене).
• След като ядете, трябва да си починете малко, не можете веднага да скочите и да се заемете с бизнеса.
• Полза носи само храната, която се яде преди залез слънце.
• Водата не трябва да се пие по време на хранене, разрешено е малко количество, но топла.
• Подправките са полезни, подобряват процеса на храносмилане
• На последното хранене не трябва да се ядат кисели, пържени и солени храни, а като цяло тази храна е вредна.
• Млякото е самостоятелен продукт, който не трябва да се смесва с нищо друго.
• За да постигнете баланс, заедно с необходимостта да практикувате, йога е перфектна.

Какво се взема предвид при съставянето на аюрведична диета

Здравословната храна е внимателно подбрана. Важно е да се изучава човешкото тяло, неговите характеристики, предразположение. В хода на изследването се определя видът на конституцията, едва тогава можем да говорим какво подхожда на конкретен човек. Рецептите на аюрведическата кухня са разнообразни, така че всеки може да избере богата и разнообразна диета.

Po man се състои от пет компонента: вода, огън, въздух, земя и пространство. Ключът към баланса на елементите в човека са дошите, които представляват набор от специфични характеристики:

• вата, характеризира се с преобладаване на въздуха;
• питта, съдържа два елемента: огън и вода;
• kapha, включва останалата земя и пространство и също има вода в него.

Дошите са видове енергия, жизнена сила, отговорни за физическото състояние. Всички те са във всеки човек, но при избора на храна е важно да се определи кое от трите преобладава. Когато избирате храни за диетата, трябва да вземете предвид техния вкус, текстура, температура, тежест за тялото, както и времето на годината.

Видове аромати

Всички вкусове са разделени на шест вида:

1. кисел,
2. сладка,
3. солено,
4. пикантен,
5. горчив,
6. стипчив.

Всеки от тях има свои собствени елементи:

• сладко - земя и вода;
• кисело - земя и огън;
• солено - вода и огън;
• остра - огън и въздух;
• свързващо вещество - огън и земя.

Хората от типа Вата трябва да избягват храни, които допринасят за натрупването на въздух и провокират газове. Това са храни с остър, стипчив и горчив вкус.

Необходимо е да се избягват храни, които влияят върху увеличаването на стихията на огъня: с кисел, солен и пикантен вкус. Другите три вкуса са добри за хората с Питта.

Сладките, киселите и солените вкусове са противопоказани за кафа хората, тъй като са склонни да увеличават водата в тялото.

Хранене за различни доши

памучна вата

Хората от този тип са слаби, имат тънки кости, широки и изпъкнали рамене. Кожата е тънка, суха. Такива хора замръзват много бързо, те са неудобни ниски температури. Бързият метаболизъм, който е характерен за тези хора, премахва проблема с наднорменото тегло.

Хората с тази конституция се хранят много нестабилно, апетитът е или луд, или напълно липсва.

Продукти, които са необходими на хората тип Вата според аюрведичната система на хранене: елда и оризова каша, всякакъв вид ядки, млечни продукти. По-добре е да подправите с кардамон.

Но сурови зеленчуциа киселите ябълки е по-добре хората от Вата да не използват. По-добре е да изключите продуктите от соя и черен пипер като подправка. Алкохолът, чаят, кафето са противопоказни, вредят на организма. Сухата и студена храна не е подходяща за хората Вата. По-добре е да е мазна, сочна и със сигурност топла.

Храненето трябва да бъде спокойно, премерено и винаги определен режим. Що се отнася до вкусовете, подходящи са кисели, сладки и солени ястия. Но пикантните и горчиви вкусове са противопоказни.

Най-важното хранене за деня за този тип е закуската, затова е важно тя да е засищаща. Човек ще получи достатъчно количество енергия, което ще допринесе за нормалното благосъстояние през целия ден.

питта

Такива хора са склонни да имат силна, мощна физика. Често изпитват чувство на глад, жегата е истинско изпитание за тях, с високи температурите се чувстват зле. Такива хора трябва да спазват диетата, в никакъв случай без да пропускат хранене.

Храната трябва да е питателна, мазна и със сладък или горчив вкус. Такива хора трябва да пият много течности през деня, сокове и чиста вода. Силно кафе е по-добре да не се пие.

Храните, които могат да предизвикат ферментация в тялото, като кефир или тесто с мая, не са подходящи. Лютите подправки няма да са от полза за хората с Питта. През нощта ще бъде подходяща чаша топло мляко с канела.

кафа

Хората от този тип имат пищна, заоблена форма. Такива хора се движат гладко, бавно. Обичат да ядат, а метаболизмът им е бавен. Да се ​​хранят почасово, по възможност само два пъти на ден – на обяд и вечер. Дневните ястия трябва да са питателни и да насищат тялото с енергия, а вечерните трябва да са леки.

Хората Кафа са противопоказани за сладки храни, продукти от брашно(квасен хляб), силен алкохол, пържени и мазни храни.

Полезен свежи зеленчуци, особено зелени, плодове, горски плодове, елда, царевица, жълт грах, леща. Те ще подхождат на ястия, богати на подправки (канела, кардамон, анасон, куркума и други). И трябва да избирате от напитки. зеленчуков сок, чай с добавка на лайка или малини, компот от сливи и сушени плодове.

Аюрведа и йога

Тези две съпътстващи учения са неделими части от едно цяло, които се допълват взаимно.

Йога помага на човек да запази добро здравеи след като постигнете мир и балансирани вътрешни енергии, живеете дълъг, проспериращ живот. Упражненията, които се използват в йога, действат на енергийно ниво и имат оздравителен ефект върху цялото тяло.

Ако следвате правилата на аюрведичното хранене, можете да се отървете от наднорменото тегло. Но в комплекса йога въздейства и на вътрешните енергии и на тялото, така че можем да говорим за. Те позволяват на човек да живее пълноценно, да му се наслаждава и да се чувства комфортно в хармония с външния свят. Ако практикувате редовно йога и следвате диета, подходяща за вашия тип доша, можете да постигнете както духовен, така и физически баланс.