У дома › диети › Рецепти за алкална диета. Киселинно-алкална диета за добро здраве и ефективна загуба на тегло

Рецепти за алкална диета. Киселинно-алкална диета за добро здраве и ефективна загуба на тегло

Не е тайна, че много холивудски красавици се подлагат на различни диети. Начините да се отървете от наднорменото тегло вече са описани много. Но напоследък алкалната диета се превърна в безспорен лидер сред различните начини за отслабване. Експертите смятат, че това е по-скоро рационален и обмислен подход към формирането на собствената ви диета.

Дженифър Анистън, Кирстен Дънст, Гуинет Полтроу, Виктория Бекъм и много други звезди от световна класа официално признаха този конкретен начин за отслабване като най-ефективен, ефикасен и безопасен за здравето. Каква е тайната на алкалната диета?

Всичко трябва да е в баланс

Учените отдавна са доказали, че дълголетието, здравето и липсата на болести при хората могат да се дължат на правилния вътрешен баланс на алкали и киселини в организма. Експертите смятат, че много заболявания, включително затлъстяването, се развиват, защото човешкото тяло просто се вкисва. Дори, изглежда, най-здравословните и диетични ястия съдържат голямо количество киселини. Не забравяйте, че сте запознати и с такива явления като киселини, горчивина в устата, по-неприятни усещания в епигастралната област и понякога дори болка в стомаха. Добавете тук сиво покритие на езика, лош дъх, запек, тъмни кръгове под очите и дори болки във врата. Всички тези признаци могат да показват, че тялото ви е киселинно.

Основното правило, което спазва алкалната диета, е правилният баланс на киселина и алкали. Първоначално тази хранителна система, разработена от известни диетолози, е създадена просто за нормализиране на киселинно-алкалната среда в организма. Но практиката показа, че този метод позволява не само да се нормализира човешкото здраве, но и да се стабилизира апетита, да се усвои по-добре това, което идва с храната. В резултат на това губите излишните килограми и без вреда за здравето.

Както казват разработчиците, алкалната диета ви позволява да отслабнете бавно, но сигурно. Около четири килограма отиват за месец. И нормализирането на теглото настъпва след шест месеца правилно хранене.

алкална диета

Хранителна система, в която основата на диетата са плодове, зеленчуци и храни, лишени от различни химически добавки (емулгатори, стабилизатори, оцветители и др.), е алкалната алкална диета. Трябва също така да ограничите или напълно да изключите някои животински продукти от диетата. Учените са доказали, че плодовете и зеленчуците, освен голям набор от полезни витамини и минерали, са в състояние да създават и поддържат алкална среда в организма.

На мнозина изглежда, че използването на ферментирали млечни продукти е чудесен начин да поддържате костната си система в добро състояние. Всъщност киселината, която влиза в тялото с тези продукти, напротив, извлича полезния калций от костната тъкан. Но веществата, съдържащи се в плодовете и зеленчуците, създават алкална среда. Неутрализира действието на киселината. В резултат на това калцият остава на мястото си и костите стават по-силни.

Основни правила

Основният принцип на диетата е правилното използване на кисело и двадесет процента от диетата трябва да бъдат провизии, които „пренасят“ киселина в тялото. А останалите осемдесет процента са алкални храни (списък с точен списък ще бъде представен малко по-късно в таблицата).

Много е важно преходът към такава диета да се извършва плавно и постепенно. В противен случай могат да възникнат неизправности в храносмилателната система. Диетолозите съветват, докато се храните, не забравяйте да заемете удобна поза, която е удобна за вас. Без закуски, дори плодове и зеленчуци на бягане, в транспорт, в кола и т.н. Храната трябва да се дъвче старателно. Само в този случай всички полезни вещества ще бъдат правилно усвоени и мозъкът ще получи сигнал за насищане.

Що се отнася до физическата активност, при всяка диета активният начин на живот ще бъде само плюс. Ако нямате възможност да посетите залата, просто отидете на разходка в парка с колело или пеша.

Важни точки за храненето

Зеленчуците могат да се консумират под всякаква форма. Те могат да бъдат задушени или варени, но е по-добре да се ядат сурови. Те могат да бъдат както самостоятелни ястия, така и добавки - гарнитури.

Алкалната диета предвижда добре обмислена и умерена консумация на месни продукти, риба и бобови растения (не повече от три пъти седмично). Използването на семена и ядки е разрешено, само в умерени количества. Плодови сокове, билкови и зелени чайове и, разбира се, чиста питейна вода са добре дошли.

След като сте решили да преминете към такава система на хранене, трябва незабавно да разберете сами, че ще трябва да се откажете от много от любимите си и често използвани храни. При такава диета няма да е възможно да се пие силно кафе, алкохол, газирани и тонизиращи напитки. Препоръчва се също напълно да се изоставят невитаминираните или, както още ги наричат, „мъртви“ храни.

Позволено е да се ядат различни масла. Може да бъде фъстъчено, слънчогледово, соево или зехтин. Могат да се добавят към салати или да се приготвят с тях. Да! Можете да пържите храна! Основното е, че в маслата няма химически примеси. Продуктите трябва да са естествени и безопасни за здравето.

кисели храни

Диетолозите смятат, че всеки отслабващ, който избира алкална диета, трябва да знае точно пълния списък на киселинните храни, за да може да ги избягва в диетата. Нека изброим най-популярните.

Всякакви сладки сладкиши: вафли, торти, пайове, пица, както и бял пшеничен хляб.
Телешки черен дроб, телешко, свинско.
Пилешки яйца.
Различни консерви, включително зеленчуци.
Колбаси, фъстъци и различни "химични" сосове, готови маринати.
Макаронени изделия, зърнени храни и ориз.
и всякакви продукти с негово "участие": конфитюр, конфитюр, шербет, дъвки, бисквити, пудинги и др.
Млечни десерти, кефир, кисело мляко, мляко, сладолед.
Сладки газирани напитки.
Всички пушени продукти.
Солени храни като бисквити, чипс, ядки.

Неутралността се "спазва" само от гхи и маслото. Използването им е разрешено, но не се препоръчва. Изборът е на спазващия диетата.

алкални храни

Алкалните храни са разрешени на тази диета. Списъкът ще изглежда така.

Зеленчуци: артишок, зеле, зелен грах, чесън, домати, праз, аспержи, цвекло, моркови, патладжан, картофи, тиква, спанак, тиквички, целина и др.
Плодове: ананас, банани, киви, ябълка, круша, грейпфрут, манго, лимон, авокадо, сини сливи, портокал, диня, пъпеш, райска ябълка, ягода и др.
Бобови растения: соя, грах, боб, леща.
Семена и ядки: бразилски орехи, бадеми, орехи, фъстъци, кестени, кашу, кокос. Всякакви два вида могат безопасно да се добавят към храната за закуска или обяд.
Месо: телешко, телешко, агнешко, пуешко, пилешко. Свинското и гъската трябва да се избягват, тъй като тлъстите меса съдържат много холестерол.
Риба: всякакви сортове и видове три пъти седмично. Разрешени са морски дарове.
Орехово масло, зехтин, слънчоглед, соя, царевица.
Напитки: отвари и билкови чайове, дестилирана вода, плодови сокове без захар.
Сладкиши (само натурални): жълта захар, меласа, кленов сироп, сурова захар, мед. Сладки храни в минимални количества.

Списъците с продукти, разбира се, са много обширни. Но ние се опитахме да направим обобщена таблица, която прави аналогия и ви казва какво ви позволява да ядете и какво забранява алкалната диета. Таблицата с продуктите изглежда така.

продукти	Позволен	Забранен	Разрешена е ограничена употреба
Хлебни изделия		Хора със заседнал и заседнал начин на живот	При активен спорт се допуска до едно парче (50 г) на ден

Постни меса
птиче месо			Освен патешко месо


Масло
Растителни масла
Сладки напитки, кафе
Минерална вода, чай
			В умерени количества, като всички други натурални сладки
Наденица, консерви
			Само постни сортове
Млечни продукти
Обезмаслено мляко
паста, ориз
Майонеза, сосове

Правилна диета

Диетолозите казват, че най-безопасният и най-еднообразен начин за отслабване е алкалната диета. Как да си направим диета за постигане на резултати?

Запазваме съотношението от 20 до 80%. Повечето от тях трябва да са алкални храни.
Най-добрият начин за подобряване на тялото и подобряване на фигурата е да ядете много плодове. Особено добри са ябълките, гроздето, бананите, крушите, лимоните.
Не забравяйте да включите в диетата си пресни зеленчуци от градината.
Не забравяйте да пиете достатъчно течности. Соковете от моркови и диня са особено добри в борбата с киселинната среда.
Не забравяйте подправките. Те не само ще направят постната храна по-вкусна и ароматна, но и ще добавят предимства. Предпочитание се дава на куркума, кориандър, кимион, канела, карамфил.

Противопоказания

Според авторите алкалната диета практически няма противопоказания. Такава диета не е позволена само за възрастни хора. За тези, които имат остри бъбречни или сърдечно-съдови заболявания, алкална диета също не се препоръчва.

За да функционира правилно тялото, то се нуждае от балансиран и. Такова хранене осигурява нормализиране на метаболизма, правилен и контролиран апетит, като по този начин гарантира загуба на тегло.

Най-важният аспект на правилното хранене е контролът на киселинно-алкалния баланс. За тялото нормата е от 7,35 до 7,45 pH, когато тези цифри са превишени, тялото не функционира правилно, което причинява заболявания и усложнения.

Такъв контрол, а именно алкалната диета, ви позволява да свалите излишните килограми, да запазите фигурата си и. Благодарение на това алкалната диета за отслабване стана много популярна. Но, както всички диети, алкалната има свои собствени правила, противопоказания и препоръки. Преди да се обърнете към алкалната диета, трябва да проучите всички основни точки, така че тя да носи само ползи и максимални резултати.

За да използвате алкална диета, трябва да знаете за нейното въздействие върху тялото. Както вече споменахме, основният момент при такава диета е да се поддържа нормален киселинно-алкален баланс.

Освен това може да се случи следното:

Натрупване на наднормено тегло;
Развитието на диабет;
Нервна възбудимост;
крехкост на костите;
Развитието на камъни в бъбреците;
Развитието на камъни в пикочния мехур.

Такова хранене като алкална диета често се предписва за онкологични заболявания, тъй като нарушаването на нормата е провокиращ фактор. Ако нормата се понижи, такова състояние може да причини дисфункции на стомашно-чревния тракт, дерматологични заболявания, чернодробни неизправности, интоксикация на кръвта и алергични реакции.

Има основни симптоми, които могат да показват висока киселинност:

Нарушения на функциите на храносмилателната система;
Възможно намаляване на телесната температура;
Чувствам се изморен;
Втрисане;
Увеличаване на телесното тегло;
Болка в мускулите.

Какво определя избора на продукти

Когато избирате храни, винаги си струва да помните, че цялата диета на алкалната диета е разделена на алкални, киселинни и неутрални храни, а водата също е задължителна, тъй като участва във всички жизненоважни функции на тялото. Не забравяйте за физическата активност, която помага да се освободи тялото от излишните киселини.

Моля, обърнете внимание: има обща група храни, която е алкализираща, към нея принадлежат зеленчуците и плодовете, а групата окислители включва.

Ако говорим за неутрална храна, тя включва масло, зеленчукови и млечни храни. По-долу е дадена таблица с продукти, които ще ви помогнат да се ориентирате, когато съставяте собствено меню:

Правила за диета

За да може алкалната диета да донесе само положителни резултати и да успее да отслабнете, трябва да спазвате правилата:

Струва си да се придържате, по-добре е да се придържате към 4 хранения на ден, като порциите трябва да са малки;
Обърнете внимание на закуската, която трябва да съдържа 2 плода, първият е зелен, вторият е жълт;
Последното хранене трябва да бъде преди 19 часа;
Дневната норма на вода трябва да бъде най-малко 2 литра, но в диетата трябва да присъстват и отвари от билки и пресни сокове;
Дайте предпочитание на пресни зеленчуци;
Ястия, които съдържат зърнени храни, трябва да се въвеждат в диетата не повече от 3 пъти седмично;
Когато избирате месо, дайте предпочитание на постно месо, а рибата трябва да присъства 3 пъти седмично;
При диета консумацията на месо и млечни продукти е ограничена, те трябва да бъдат заменени с боб, ядки и грах. За да осигурите на тялото необходимия протеин, трябва да ядете бадеми и орехи;
При готвене дайте предпочитание на масла като маслини, слънчогледи, соя или фъстъци;
Разрешени са само натурални сладкиши.

При такава диета и спазване на правилата на алкалната диета, през първата седмица от диетата загубата на тегло обещава до 4 кг тегло, след което загубата на тегло се забавя. Освен за отслабване, алкалната диета може да действа на организма като здравен комплекс и да нормализира обмяната на веществата.

Противопоказания

Тъй като при алкалната диета няма строги ограничения и ограничения, човек се храни пълноценно и правилно, няма строги противопоказания. Но все пак, както преди всяка диета, се препоръчва да се консултирате с лекар. Използването на диета за деца и възрастни хора е изключено, не се препоръчва при коронарна болест на сърцето и бъбречна недостатъчност.

Тази алкална диета за всеки ден е както следва. Той е с продължителност 3 седмици, диетата за всяка седмица се състои от едно и също меню, но е възможно да се правят промени и да се променят рецептите, основното е да се придържате към списъка с правилните и приемливи продукти.

Първа седмица

През първата седмица употребата на хляб и сирене е забранена, алкохолът не трябва да се консумира, а маслото трябва да се изключи. През първите 7 дни тялото се пречиства и възстановява, теглото се губи забележимо и загубата на тегло е осигурена. За максимален ефект можете да упражнявате. Когато човек премине към такава диета, той може да изпита известен дискомфорт, тъй като тялото свикне с новата диета.

Втора седмица

През вторите 7 дни усещането за дискомфорт и неразположение изчезва, тъй като организмът е свикнал да се преструктурира, през този период киселинно-алкалният баланс се възстановява и малко се забавя. Забранено е да се яде хляб и сладкиши, а употребата на алкохол също е изключена.

Трета седмица

Последната седмица е предназначена да насити тялото с алкални продукти и да затвърди постигнатите резултати. Важни в диетата са протеиновите храни, които трябва да се консумират през целия ден, по време на закуска се добавя хляб, но само пълнозърнести храни, а по време на закуска трябва да се добави и чаша негазирана минерална вода. Ако се използва алкална диета, менюто за седмицата може да се промени, след което ще бъдат преведени рецепти за прости ястия, които могат да се използват в диетата.

Рецепти

За да приготвите здравословна салата, накиснете бадемите за 8 часа, след което ги накълцайте в блендер. След това добавете 100 мл вода и 50 мл лимонов сок, 5 г мед, 1 скилидка счукан чесън и малко сол към нарязаните бадеми. Докато салатният дресинг се влива, е необходимо да нарежете 300 г краставици, 200 г репички и 50 г копър и след това да подправите.
Когато приготвяте следващата салата, трябва да нарежете 200 г краставици, 100 г червен сладък пипер и 80 г зелена салата. За дресинга трябва да смелите 30 г сусамово семе в блендер, да добавите малко вода, да смесите 40 мл растително масло и да подправите зеленчуците. След това 80 г магданоз, накълцайте 30 г зелен лук, добавете към салатата заедно с 30 г белени тиквени семки.
За следващата салата ще трябва да смелите 600 г пекинска каста, 100 г моркови и 150 г сладък пипер. Отделно нарежете 40 г кориандър, 30 г босилек, 30 г зелен лук. Прекарайте 1 скилидка чесън през преса. В друг съд трябва да приготвите дресинг, за това се нуждаете от 40 г слънчогледови семки, смилайте 40 сусамови семена в блендер, добавете малко вода, 20 мл лимонов сок и сол. Отделно нарежете 100 г моркови, 50 г сладък пипер, 250 г цвекло и 300 г домати (без кори), добавете 700 мл вода и добавете нарязания кориандър, босилек, лук и чесън, разбъркайте всичко, залейте с този сос готовото зеле с моркови и черен пипер. Отгоре поръсете нарязан зелен лук.

Алкалният баланс е много важен за човешкото здраве и тази диета на първо място помага за възстановяване на киселинно-алкалния баланс и по този начин за подобряване на здравето и загуба на тегло. Основното нещо при алкалната диета е да спазвате правилата и да ядете правилните храни. Ако добавите физическа активност по време на киселинно-алкалната диета, процесът на отслабване ще бъде много по-ефективен. Говорейки като цяло за киселинно-алкалната диета, това е не само хранене за отслабване, но и здравен комплекс.

Поддържането на правилния киселинно-алкален баланс е важна част от отслабването. Алкалната диета може да помогне на хората с това. Този начин на хранене помага не само за свалянето на излишните килограми, но и за подобряване на тялото. Мнозина не знаят какво е алкална диета и как да я използват за създаване на програма за отслабване. Смисълът на диетата е да се ядат храни с високо pH среда. По-долу е подробно описание на алкалното хранене, основните му правила, списък на разрешените храни и седмично меню, което ще ви помогне да отслабнете.

Подробно описание на алкалната диета

Умора, понижен имунитет, развитие на стомашно-чревни заболявания, лигавични секрети, нервни разстройства - всичко това може да е резултат от неправилен киселинно-алкален баланс в организма. Изследвания на учени показват, че алкалната среда е естествена и полезна за вътрешните органи. Нивото на алкали и киселини в тялото и храната се показва от pH индикатора. Ако е под 7, средата се нарича кисела, ако е по-висока - алкална. Като ядете храни с високо pH, вие ще контролирате естествения киселинно-алкален баланс.

Повечето хора предпочитат кисели храни. Поради това в тялото се получава подкиселяване, от което страдат всички системи на органи, токсините се натрупват в тялото, появяват се излишни килограми. Следвайки менюто на алкалната диета, хората отслабват много по-бързо. Продуктите с високо pH среда провокират хидролизата на мазнините (реакция на разпад), почистват тялото от токсини, нормализират работата на вътрешните органи, стабилизират психиката, подобряват състоянието на кожата, ноктите и косата, повишават имунитета.

За да поддържате баланса по време на алкална диета за отслабване, не е необходимо напълно да се отказвате от храни, произвеждащи киселина. Основната част от храната трябва да бъде с алкали, оптималното съотношение е 8 към 2. Диетата за отслабване включва храни с алкална среда, които е желателно да се използват без термична обработка. Те включват много плодове, зеленчуци, ядки, мазни храни. Приемливо е да готвите храни, но не ги пържете, печете или печете на скара. Струва си да се откажете от яйца, зърнени храни, мляко, тлъсто месо и риба, сладкиши, кафе, алкохол.

Алкалната диета е нискокалорична диета, която може да ви помогне да загубите няколко килограма през първата седмица. Максималната продължителност е до 1 месец. Можете да използвате този начин на хранене по-дълго, но ако водите активен начин на живот, спортувате, броят на калориите и разнообразието от храни ще трябва да се увеличи.

Основни правила за алкално хранене

Правилната комбинация от алкални храни и спазването на препоръките, дадени за този начин на хранене, ще спомогнат за постигане на добър резултат при отслабване. По време на диетата киселинността на тялото ще намалее, токсините ще бъдат премахнати, здравето и настроението ще се подобрят. Прости правила за алкална диета за отслабване:

Приготви се. Трябва постепенно да промените диетата си, така че тялото да не изпитва силен стрес. За да направите това, постепенно въвеждайте в диетата нови храни, които повишават нивото на алкали, и премахнете киселинните храни от ежедневното меню.
Яжте бавно, разделете дневната дажба на 4-5 хранения, така че храната да се усвоява по-бързо. Дъвчете внимателно всяка хапка – така продуктите ще се усвоят по-добре.
Пийте чиста вода, откажете се от кафе, черен и зелен чай, магазинни сокове, вредни газирани напитки. След хранене е разрешено да изпиете чаша билков чай.
Яжте вечеря няколко часа преди лягане.
Използвайте натурални масла за дресинг на салати и ястия, но не прекалявайте с тях. Подходящо слънчогледово, зехтин, соево масло.
Ограничете сладкото. Ако искате да се зарадвате с десерт, дайте предпочитание на естествените храни – мед, кленов сироп, кафява захар, кафява меласа.
Яжте разрешените ядки сурови, както и други растителни храни.
Изберете нетлъсто месо и риба. Ограничете животинските храни, опитайте се да приготвяте ястия с тези продукти не повече от 3-4 пъти седмично.
Вместо закуски, пийте прясно изцедени сокове, билкови чайове, обикновена и алкална вода.
Зърнена храна - не повече от 3 пъти седмично.
Избягвайте напълно храни, съдържащи консерванти и подобрители на вкуса. Не купувайте полуфабрикати, консервирани зеленчуци и плодове, пушени меса, кисели краставички.

В допълнение към принципите на алкалната диета, трябва да знаете кои храни са идеални за спазването й. Растителна храна, създавайки необходимата pH среда, нормализира кръвното налягане, прочиства червата, черния дроб, бъбреците, стабилизира хормоналните нива, подобрява състава на кръвта и насища организма с витамини и минерали.

Повечето алкални храни:

Плодове: лимон, диня, ананас, пъпеш, ябълки, манго, папая, грозде, лайм.
Сушени плодове: смокини, фурми.
Зеленчуци и билки: лют червен пипер, магданоз, краставица, целина, рукола, джинджифил, карфиол, чесън.
Сурови ядки и семена: тиквени семки, слънчогледови семки, бадеми, сусам.

Таблица на продуктите с киселинна и алкална реакция

Удобна таблица ще ви помогне да се ориентирате в правилната храна, за да поддържате киселинно-алкалния баланс. По-долу са продукти, съдържащи алкали и киселини.

кисела храна	алкална храна
Бяла захар	Лимон
Ревен	Диня
Боровинка	Грейпфрут
Сини сливи	Аспержи
Червена боровинка	суров спанак
соя	папая
фъстъци	Чесън
бяла пшеница	манго
Бисквитки	Броколи
паста	Зехтин
Сирене	зеленчуков сок
Мляко	стевия
Бира	Дати
Кашу	Пъпеш

Меню за седмицата

Комбинацията от горните продукти в интересно меню ще ви помогне да постигнете желания резултат при по-бързо отслабване. Благодарение на плана няма да губите време в избора на ястия за готвене. Всички рецепти за менюта за отслабване са прости и не изискват специални умения. Липсата на топлинна обработка ускорява готвенето. Меню за 7 дни:

понеделник

Закуска - нискомаслено плодово кисело мляко, зеленчуци - червено и зелено.
Обяд - зеленчукова супа с пилешки гърди.
Вечеря - печена риба, прясна салата със зехтин.

вторник

Обяд - зеленчукова супа, тофу с боб.
Вечеря - салата, нискомаслено кисело мляко, варено месо.

сряда

Закуска - български пипер, зелена ябълка.
Обяд - задушена риба със зеленчукова гарнитура.
Вечеря - сушени плодове, нискомаслено кисело мляко.

четвъртък

Закуска - разнообразие от плодове.
Обяд - зеленчукова салата, сурови бадеми.
Вечеря - риба на пара със салата.

петък

Закуска - портокал, зелен зеленчук.
Обяд - лека зеленчукова супа, сурови слънчогледови семки.
Вечеря - варени пилешки гърди, салата.

събота

Закуска - сушени плодове, нискомаслено кисело мляко.
Обяд - зеленчукова салата с парче задушено рибно филе.
Вечеря - портокал, ядки.

неделя

Закуска - плато с плодове, ядки.
Обяд - зеленчукова супа, чиния елда.
Вечеря - плодова салата и натурално кисело мляко.

Противопоказания за алкалната диета

Въпреки факта, че алкалите в храната помагат за възстановяване на здравето на тялото, подобряване на процеса на храносмилане и елиминиране на токсините, отслабване, за някои хора е противопоказано в големи количества. Струва си да се консултирате с Вашия лекар относно състава на дневната диета и количеството храна с високо pH. Видът на храната е противопоказан при:

хронична или остра недостатъчност на черния дроб и бъбреците;
сърдечни патологии;
заболявания на стомашно-чревния тракт.

Алкалната диета е следвана от такива признати красавици като Виктория Бекъм, Гуинет Полтроу и Дженифър Анистън. Включете алкални храни в диетата си, подобрете здравето си и свалете до 12 кг на месец!

Необичайна диета за отслабване, базирана на баланса на pH на консумираните храни, се нарича "алкална", или алкална. Неговите биологични принципи са описани от Робърт Йънг в The pH Miracle и диетолозите Вики Еджсън и Наташа Корет в монографията Honestly Healthy Alkaline Program. "Алкалното" хранене може да подобри цялостното здраве и да намали телесното тегло с 10-12 кг за 3-4 седмици.

В Русия диетичната програма беше популяризирана от професор по медицина, сътрудник на Американския колеж по интензивност Робърт Йънг. Един от най-известните американски лекари Робърт Йънг има 18 години опит в Медицинския университет в Кентъки, а през последните почти десетилетие и половина живее в Москва, като е служител на мултидисциплинарния медицински център Gms Clinic.

Интересен факт
Британското дружество на диетолозите през 2015 г. включи алкалния метод на хранене в списъка на най-популярните и ефективни диетични програми. Сред известните фенове на диетата: актрисата и филмов режисьор Дженифър Анистън, танцьорка, модел и бизнесдама Виктория Бекъм, певица и актриса Гуинет Полтроу, вокалистка на Spice Girls Мелани Чизхолм, дизайнер и топ модел Ел Макферсън.

Механизмът на действие на диетата

Терминът pH се отнася до индикатор за киселинно-алкален баланс или индикатор за водород. Разтворите с pH от 0 до 7 са киселинни, от 7 до 14 са алкални, а среда с pH = 7 е неутрална. Всички основни течности на човешкото тяло: кръв, лимфа, урина - имат леко алкална реакция, тяхното pH варира от 7,3–7,4. Изместването на равновесието към ниско pH се нарича ацидоза. Типични прояви на ацидозата са сив налеп на езика, горчивина в устата, лош дъх, киселини, запек, тъмни кръгове под очите.

Всички храни имат определено ниво на pH. Естествено, оптималните органи за дейността на тялото ще бъдат тези, чийто киселинно-алкален баланс е близък до естествения. Според много диетолози, ако диетата съдържа предимно ястия с ниско pH, в тялото настъпва така нареченото „подкиселяване“, докато необходимите микроелементи се измиват, а необходимите ензими се произвеждат по-зле.

При човек с нарушен киселинно-алкален баланс състоянието на кожата, косата, ноктите се влошава, зъбите се влошават, „киселата“ храна допринася за развитието на патологична микрофлора и образуването на токсини в червата. "Алкалната" храна, напротив, помага за елиминирането на токсините и токсините, има положителен ефект върху състоянието на лигавицата, дермата и костите.

Алкалната диета има за цел да „алкализира” тялото, като постепенно създава в него неутрално или леко алкално pH. Препоръчителната продължителност на храненето по метода на Янг е от 3 до 4 седмици. Смята се, че през този период се възстановява оптималното ниво на pH на кръвта и настъпва пълно пречистване от киселинни шлаки.

Основни принципи

При спазване на диетичен режим трябва да се спазват следните правила:

Продуктите, принадлежащи към киселинната категория, трябва да заемат не повече от 20-30% от общото количество в диетата. Това са хляб с мая, бобови растения, месо, риба, млечни продукти, яйца, чай, кафе. Месни, рибни ястия, д-р Янг препоръчва да включвате в менюто не повече от 3 пъти седмично и да избирате нискомаслени сортове месо и риба.
Най-малко 70% от дневната диета трябва да бъде алкална храна, менюто трябва да съдържа зеленчуци, плодове, горски плодове, билки, тиквени и слънчогледови семки, сусам, растителни масла, постна риба, зърнени храни - овес, кафяв ориз, елда.
Плодове - горски плодове, плодове, зеленчуци, желателно е да се ядат сурови. В допълнение към „алкализирането“ на тялото, те също така перфектно почистват червата.
Между основните хранения се препоръчва да се пие чиста вода, билкови чайове, пресни сокове. Дневната норма на течност е най-малко 2 литра.
Списъкът на забранените храни е ограничен до консерви, пушени меса и животински мазнини, които оказват негативно влияние както върху процеса на отслабване, така и върху функционирането на храносмилателната система като цяло.
Под забраната, както при всяка друга диета, алкохолът е фактор, който пречи на нормализирането на метаболитните процеси.
Препоръчва се също да се консумира възможно най-малко сол, да се заменя висококалоричната захар, съдържаща прости въглехидрати, с мед, кленов сироп, стевия.
Храната трябва да бъде частична, 4-5 пъти на ден на малки порции.
Препоръчително е да се храните бавно, тогава до края на храненето мозъкът ще има време да получи сигнал за ситост и няма да бъдете привлечени да ядете твърде много храна.
След приключване на диетичния курс преходът към обичайната диета трябва да бъде постепенен, като се отделят 4-5 дни за това.

Предимства и недостатъци

Изискванията на алкалната диета не са трудни и се изпълняват лесно. Неговите предимства включват също:

Доста задоволителна диета, която не изисква контрол на калориите.
Наличност на ястия - както сезонни, така и ценови.
Разрешени са почти всички продукти, при условие че количеството им в ежедневната диета е нормално – 30% кисели и 70% алкални.
Освен че е ефективна за отслабване, диетата допринася за цялостното здраве.

минуси:

Тъй като загубата на тегло не е основната цел на алкалната диета, тя не е подходяща за тези, които искат да отслабнат много бързо.
Любителите на месни ястия или сладкиши ще трябва да променят предпочитанията си за храна, тъй като менюто ще се състои основно от зеленчуци.
Поради ограниченото количество калций-съдържащи млечни продукти в диетата, техният дефицит ще трябва да се попълни чрез приемане на витаминно-минерални комплекси.

Противопоказания

Алкалната диета е противопоказана при:

атрофичен (анациден) гастрит с ниска киселинност;
други заболявания на стомашно-чревния тракт в острата фаза;
синдром на бъбречна недостатъчност;
някои сърдечни заболявания, по-специално ангина пекторис и атеросклеротична кардиосклероза.

Фази на диетата

Стандартният диетичен курс по метода на д-р Янг е 3 седмици, за постигане на по-голям резултат за отслабване може да се удължи до 4 седмици, като менюто от последната седмица се повтаря два пъти. Курсът условно е разделен на три фази.

Първата седмица в тялото е преструктурирането на нивото на pH в алкална посока. Тази фаза се характеризира с най-голяма загуба на тегло, тя може да варира от 3 до 4-5 кг. Процесът на интензивно почистване може да доведе до известно влошаване на благосъстоянието. Ако дискомфортът е поносим, трябва да продължите диетичния режим - това е временно явление, след няколко дни ще изчезне. Но ако има силна слабост, тежест в стомаха, виене на свят, главоболие - по-добре е да спрете курса.

Втората седмица изравнява киселинно-алкалния баланс към оптимума. Сега теглото се губи по-бавно, за 7 дни обикновено отнема от 1 до 2-3 кг. Но здравословното състояние се подобрява значително, усеща се енергия, лекота в тялото.

Ролята на третата фаза е да затвърди постигнатия резултат. Признаците за стабилизиране на рН в тялото са отлично здраве и продължителна бавна, но стабилна загуба на тегло. През този период е важно да се поддържа "алкалната" ориентация на диетата.

Организация на диетата

Можете сами да съставите свое меню за всеки ден, както и рецепти за него, като се ръководите от общите принципи на алкалната диета и като вземете предвид pH на всяко от ястията. Американският натуропат Пол Браг създаде специална таблица, където броят на плюсовете показва степента на тяхната алкалност или киселинност.

Маса на Браг

продукти	Окисление	алкализиране
пресни кайсии		+ + +
сушени кайсии		+ + + +
пресни ябълки		+ +
Сушени ябълки		+ +
зрели банани		+ +
Гроздов		+ +
Гроздов сок		+ +
Гроздов сок със захар	+ + +
сушени сливи		+ + +
Мариновани сливи	+ +
Праскови		+ + +
череши		+ +
Натурален лимонов сок		+ + +
Подсладен лимонов сок	+ + +
Натурален портокалов сок		+ + +
дини		+ + +
пъпеши		+ + +
Сини сливи		+ + +
Стафиди		+ +
Дати		+ +
Сушени смокини		+ + + +
Касис		+ + +
Червена боровинка		+
Плодове (всякакви)		+ + + +
Плодове (почти всички)		+ + +
Варени плодове (със захар)	+ + + +
зеле		+ + +
Целина		+ + + +
пресни краставици		+ + + +
Лук		+ +
Зелен грах		+ +
Репичка		+ + +
Сладък пипер		+ + +
пресни домати		+ + + +
Прясно цвекло		+ + + +
морков		+ + + +
картофи		+ + +
Ечемичени зърна	+ +
ечемик	+
Нишесте	+ +
Овесени ядки		+ + +
Хляб черен	+
бял хляб	+ +
бяло брашно	+ +
Пълномаслено мляко		+ + +
Суроватъчно мляко		+ + +
фъстъци	+ +
Твърдо сирене	+ +
Меко сирене	+
Крем	+ +
Яйца (като цяло)	+ + +
яйца (протеин)	+ + + +
Говеждо месо	+
телешко	+ + +
телешки черен дроб	+ + +
пилета	+ + +
Игра	+ + + +
Варено агнешко	+ +
Постна шунка	+ +
Беконът е мазен	+

Закуска - жълти или зелени зеленчуци (сурови или варени), чаша соево мляко.
Обядът е плод.
Обяд - паста от твърда пшеница със сос от сирене.
Снек - чаша нискомаслено кисело мляко.
Вечеря - 150 – 200 г варено постно месо, зеленчукова салата, сок.

Втори ден

Закуска - 2 яйца (омлет или рохко сварени), чаша сок.
Обяд - плодова или плодова салата.
Обяд - зеленчукова крем супа.
Снек - чаша смути с мляко и горски плодове.
Вечеря - риба, печена във фолио, зеленчукова салата, билкова напитка.

Третият ден

Закуска - неполиран ориз със зеленчуци, напитка от шипка.
Обядът е горещ сандвич със сирене.
Обяд - задушено зеле с картофи, сок.
Закуска - плодове.
Вечеря - варено телешко (150-200 г), зеленчукова салата, кисело мляко.

Четвърти ден

Закуска - 2 твърдо сварени яйца, грейпфрут.
Обяд - филийка пълнозърнест хляб, чаша плодов сок.
Обяд - 150-200 г варено пиле, зеленчукова салата, чаша соево мляко.
Снек - шепа ядки.
Вечеря - салата от чери домати и сирене фета, билков чай.

Петият ден

Закуска - овесени ядки, приготвени на вода със сушени кайсии и сини сливи.
Обяд - малка пълнозърнеста кифла, плодов сок.
Обяд - студен кефир (цвекло), парче консервирана риба тон, напитка от цикория.
Снек - зеленчуково смути.
Вечеря - два печени картофа, краставица, домат, ментов чай.

Шести ден

Закуска - котлети от картофи и моркови, билкова напитка.
Обяд - чаша мляко с масленост не повече от 2,5% с лъжица мед.
Обяд - гъбена крем супа, филийка хляб с трици.
Снек - домашно плодово кисело мляко.
Вечеря - зелеви зеле със зеленчуков пълнеж, напитка от шипка.

Седми ден

Закуска - обезмаслена извара с банан.
Обяд - шепа сушени плодове.
Обяд - зелева чорба, филийка хляб с трици.
Следобедна закуска - чаша кефир, две бисквити.
Вечеря - каша от елда с варено телешко, зеленчукова салата с пшеничен зародиш, чай с маточина.

Рецепти за ястия

Хладилник на кефир (цвекло)

За това ястие ще ви трябва:

чаша кефир и вода;
2 лъжици заквасена сметана;
150 г варено пилешко филе;
2 пресни краставици;
варени картофи 2 бр.;
средно голямо варено цвекло;
2 твърдо сварени яйца;
лъжица лимонов сок.

Настържете цвеклото, останалите съставки нарежете на малки кубчета. Заредете всичко в смес от кефир и вода. Оставете да вари за половин час, сервирайте, поръсете с копър.

Зеленчукова крем супа

Сварете зеле, картофи, моркови, лук. Смелете зеленчуците в блендер до пюре. Сложете малко олио, ситно нарязани зеленчуци, разредете със зеленчуков или месен бульон, за да направите гъста супа. Сервирайте горещо.

Сос от сирене

Разтопете 2 чаени лъжички масло в малка тенджера, добавете същото количество брашно, разбъркайте добре. След това, енергично омесвайки, налейте половин чаша мляко и оставете на огъня, докато сместа се сгъсти. Към получения сос от брашно добавете 100 г твърдо сирене, когато сиренето се разтопи напълно – сосът е готов.

Зеленчуково смути за отслабване

Няколко съцветия от броколи, спанак, обелени средно големи моркови и една неподсладена ябълка, нарязани на ситно, накълцайте в блендер. Подредете в чаши или купички и сервирайте, поръсени с ядки. Такова гъсто смути се яде с лъжица.

Котлети от картофи и моркови

Сварете 2 моркова и 3 картофа в униформа, обелете, нарежете на парчета. Почистете и нарежете лука. Смелете всичко в месомелачка, добавете 1 яйце, сол, 1/3 чаша пълнозърнесто брашно и ситно нарязан копър. Разбъркайте добре, оформете котлети от получената смлян зеленчук. Запържете в растително масло до златисто кафяво. Сервирайте горещо като самостоятелно ястие.

Зелеви кифлички със зеленчуков пълнеж

Сварете неполирания ориз до полуготовност, запържете леко ситно нарязания лук и настъргания морков в растително масло. Смесете печеното с ориза и увийте плънката в предварително задушени листа от бяло зеле, оформяйки „пликове“. Сложете зелевите рулца в тенджера или съд за мултикукър, налейте вода, така че да покрие зелето почти напълно. Оставете да къкри до готовност на зелето, след което добавете доматения сос, разреден наполовина с вода, оставете да къкри още 5-10 минути.

Салата от чери домати и сирене фета

Червените или жълтите чери домати се заливат с вряла вода, обелват се, нарязват се на 4 части. Сирене, нарязано на малки кубчета. Нарежете копъра и зелените босилек с нож. Сложете всичко в купа за салата, добавете малко сол, зехтин и лимонов сок. Разбъркайте, приберете в хладилника за половин час. Сервирайте гарнирани с листенца босилек.

плодово кисело мляко

За да приготвите кисело мляко, ще ви трябват 0,5 литра обезмаслен кефир, 2 сладки и кисели ябълки, 2 узрели праскови и 0,5 чаени лъжички ванилова захар. Смелете обелените ябълки и праскови в блендер, след това добавете кефира и ваниловата захар в купата на блендера и разбийте за 2-3 минути. Такова кисело мляко е много по-здравословно от киселото мляко, закупено от магазина, тъй като не съдържа хранителни добавки и консерванти, а всички плодове в него са пресни.

Снимка: Алкална диета - продукти, менюта, ревюта

Алкална диета (алкална) - хранителна програма, насочена към нормализиране на киселинността в организма. Разработено е от диетолози Наташа Корети Викой Еджсън. Целта на алкалното хранене е загуба на тегло, лечение на заболявания на храносмилателната система. Когато pH се върне към нормалното (7,35-7,45), стомашно-чревната дисфункция се самоунищожава.

Нормализирането на диетата се състои в разделяне на храната на киселинна и алкална, тоест на такива, които след консумация дават съответната реакция. Именно от този фактор зависи резултатът – отслабване и възстановяване на функциите на храносмилателната система.

Характеристики на алкалното хранене:

стабилизиране на апетита и подобряване на състоянието на кожата и косата;
нормализиране на абсорбцията на хранителни вещества в червата;
изчезването на обриви по кожата и повишаване на енергията;
загуба на тегло (можете да отслабнете с 4-5 кг на месец без вреда за здравето).

Алкална диета: основни правила

Единственото правило на алкалната диета е да включва 80% алкални храни в диетата, само 20% трябва да са кисели. Няма значение колко дълго ще се спазва диетата - ден, месец, година, основното е да не се нарушават препоръчителните пропорции.

Диетата е по вкуса на любителите на зеленчуците, тъй като менюто ще включва основното количество растителни продукти. В този случай практически няма ограничения. Основното нещо е да комбинирате правилно храната, която ядете.

Сред правилата на алкалната диета трябва да се подчертае:

Трябва да се приготвят различни ястия и да се подправят с растителни масла Extra Virgin.
Зърнените храни, морските дарове и месото се препоръчват да се включват в диетата не повече от 3 пъти седмично.
Преди лягане не можете да ядете, разрешено е само да пиете зелен или билков чай.

Допълнителна мярка е умерено физическо натоварване и ежедневно ходене. Хората, които водят неактивен начин на живот, получават резултати от диетите много по-бавно.

Резултати от алкалното хранене

Таблица номер 1.Фази на алкалната диета с продължителност 3 седмици

Фаза	Продължителност	Резултат
1	1-7 ден	алкализиране и прочистване на организма; загуба на тегло с 5 кг; умора и световъртеж (преминава във фаза 2).
2	8-14 ден	балансиране на алкали и киселини в тялото; подобряване на благосъстоянието; премахване на дискомфорт и тежест в корема; бавна загуба на тегло.
3	15-21 дни	затвърждаване на постигнатия баланс; отлично здраве; външни промени във фигурата в положителна посока.

За кого е алкалната диета?

Има няколко начина за определяне на хиперацидността. Най-лесният начин е да поставите слюнка върху лакмусова хартия. Ако киселинността е твърде висока, тогава тя ще стане червена. В алкална среда лакмусът ще стане син.

сиво-земен тен;
мускулни болки и болки в тялото;
скокове в кръвното налягане и затлъстяване;
прекомерна умора и раздразнителност;
нарушаване на храносмилателната система.

Повишената киселинност постепенно води до развитие на диабет и злокачествени тумори. При хора, които на практика не консумират алкални храни, се образуват камъни в отделителната система. Излишък от алкали се среща изключително рядко. Симптомите на това състояние са появата на алергична реакция, нарушение на храносмилателните процеси и развитие на кожни заболявания.

Снимка: Алкална диета - меню и хранителна таблица за алкално хранене

Кои храни са алкални

Алкалните храни, които доминират в диетата, удължават младостта и подобряват здравето, като осигуряват пълноценното функциониране на вътрешните органи. Благодарение на алкалната диета може да се предотврати развитието на злокачествени процеси. Алкализацията се дължи на микроелементите, които съставляват състава, като магнезий, манган, калий, калций, натрий и желязо.

Снимка: Алкална диета за отслабване, диета, продукти

горски плодове (диня, череша);
ядки (бадеми, лешници);
сладкиши (сурова захар, натурален мед);
пресни билки (магданоз, спанак);
кореноплодни култури (моркови, цвекло, хрян и тиква);
бобови растения (аспержи, зелен фасул);
зърнени храни (амарант, див ориз и кориандър);
цитрусови плодове (лимон, грейпфрут и портокал);
плодове (киви, ябълки, манго, банани и ананас);
млечни продукти (мляко, суроватка, козе и овче сирене);
зеленчуци (брюкселско, бяло и китайско зеле, броколи).

Трябва да се посочат отделни представители краставица, домат, целина, чесън, тикваи авокадо.

Забранени продукти

Списъкът на неприемливите храни включва тези храни, които допринасят за силно окисляване. Това се случва под влиянието на пикочната и въглеродната киселина, която се съдържа в някои храни. Под въздействието на сяра, хлор, фосфор и йод се създава кисела среда, която е богата на някои храни.

Снимка: Забранени храни с алкална (алкална) диета

Сред най-опасните продукти са:

горски плодове (боровинки, боровинки);
млечни продукти (сладолед, сирене от краве мляко);
бяло брашно (кифла, паста, бял хляб);
хомогенизирано мляко (от плик или опаковка);
кафе, картофи, алкохол и какао;
миди,.

Примерно меню за дните от седмицата

Специалистите от областта на храненето препоръчват да се подготви меню за 3 дни предварително. Този подход ще осигури балансирана диета и ще премахне вероятността от повреди. Последователността на планираните дни може да бъде обърната.

ден	хранене	Името на продукта	количество
1-во	Закуска	ферментирало печено мляко	200 мл
		дати	5-7 бр.
		пчелен мед	1 ч.л
	Обяд	Apple	1-2 бр.
	Вечеря	доматена супа	200-250 мл
	Вечеря	салата "Четка" (бяло зеле, моркови и чесън)	50-70 гр
	следобеден чай	банан или грейпфрут	1 бр.
	Вечеря	салата (моркови, цвекло и стафиди)	100 гр
	Вечеря	пилешки гърди	50 гр
2-ро	Закуска	кефир	200 мл
		омлет	80-100 гр
		соево сирене	50-70 гр
		хляб	20-25 гр
	Обяд	доматен сок/сурови моркови (настъргани)	200 мл/100-150 гр
		грейпфрут или портокал	1 бр.
	Вечеря	зеленчукова супа	200-250 мл
	Вечеря	салата от карфиол с пшеничен зародиш	50-80 гр
	следобеден чай	сурово цвекло (настъргано)	80-100 гр
	следобеден чай	чай от джинджифил	200 мл
	Вечеря	бяла риба	200 гр
		салата от зеле-краставици	150-170 гр
3-то	Закуска	оризова каша на вода	200 гр
		хляб	20-25 гр
		козе сирене	30-50 гр
	Обяд	сок от моркови/ряженка	200 мл
	Обяд	мюсли от овесени ядки	100 гр
	Вечеря	борш	200 мл
	Вечеря	пресни краставици	2 бр.
	следобеден чай	извара (1-2%)	200 гр
	следобеден чай	плодове (банан, праскова)	1-2 бр.
	Вечеря	пилешко филе	100-120 гр
	Вечеря	салата от авокадо със скариди, билки и сусам	100-120 гр

Как да се върна към нормалното хранене?

Според диетолозите можете да „седнете“ на алкална диета за дълго време. Диетата е балансирана по такъв начин, че допринася за насищането с всички необходими вещества. След като са седнали на алкална диета, повечето хора не искат да променят режима. Ако все пак възникне такава нужда, тогава не трябва да започвате да ядете сладкиши или маринати още на първия ден. Постепенно трябва да въвеждате зърнени храни и други храни, като не изключвате зеленчуците и пресните плодове от менюто.

За закуски се препоръчва всеки ден да се пие ферментирало печено мляко, да се ядат сушени плодове, зеленчукови салати и сокове. За вечеря са подходящи само леки храни: зеленчуци, риба, извара. Спазвайки прости правила, можете да продължите да отслабвате и да подобрявате здравето си, като включите в менюто храни, забранени от други диети в малки количества.

Популярно в категория: