Proprietà medicinali dello zenzero: pratica indiana. L'uso dello zenzero in Ayurveda

Proprietà dello zenzero e suo utilizzo in medicina e cucina

Sinonimi: Gan Jiang (zenzero secco), radice rossa, rizoma rosso, Hei Jiang (zenzero nero), zenzero giamaicano, Kan Chiang, Sheng Jiang, Sheng-Chiang, Zingiber, Zingiberis Siccatum Rhizoma.

Proprietà utili dello zenzero e uso dello zenzero (radice e olio di zenzero) in medicina

In medicina viene utilizzato: una radice secca e sbucciata sotto forma di infuso o decotto; in omeopatia viene utilizzata una tintura del rizoma essiccato.
Proprietà dello zenzero:

• espettorante,
• antibatterico, antinfiammatorio, antimicrobico, antisettico, battericida,
• antiarteriosclerotico,
• lieve lassativo, carminativo, colagogo,
• antielmintico,
• favorire la digestione, antidoto per l'avvelenamento da funghi,
• antiipercolesterolemico,
• anticoagulante (sopprime la trombossano sintetasi e agisce come agonista delle prostacicline), antiiperglicemico (succo fresco),
• antispasmodico, stimolante circolatorio,
• antiulcera,
• diaforetico,
• salivare e aumenta significativamente il contenuto dell'enzima digestivo amilasi nella saliva
• cardiotonico,
• aumenta il tono dell'utero, aumentando l'eccitazione sessuale,
• catalizzatore e sinergizzante con altre erbe,
• vasodilatatore periferico,
• inotropo positivo,
• stimolante, tonico
• aromatico

Lo zenzero viene utilizzato per favorire la manifestazione delle proprietà benefiche di altre erbe.

Utile chimico e nutrienti allo zenzero
alluminio, asparagina, calcio, acido caprilico, colina, cromo, grassi, fibre, germanio, ferro, acido linoleico, magnesio, manganese, un acido nicotinico, acido oleico, fosforo, potassio, silicio, sodio, vitamina C.

Controindicazioni quando si utilizza lo zenzero
diverticolite, diverticolosi, ulcera duodenale, reflusso esofageo, calcoli biliari, malattia gastrointestinale, febbre alta, allattamento, gravidanza, ulcera gastrica, colite ulcerosa.

Effetti collaterali (possibili effetti avversi e/o effetti di sovradosaggio).
Diarrea, nausea, vomito, reazioni allergiche.

Interazioni farmacologiche
Può potenziare i farmaci antidiabetici (che abbassano la glicemia). Farmaci per il cuore (possibile aumento dell'effetto), farmaci antidiabetici (abbassamento della glicemia), anticoagulanti. Può potenziare gli anticoagulanti (agonista della prostaciclina). Gli agenti cardioattivi possono potenziare i glicosidi cardiaci, interagire o antagonizzare i farmaci antiaritmici, aumentare il rischio di ipokaliemia; contrasta i farmaci che bloccano i recettori beta-adrenergici, interagisce con i miorilassanti depolarizzanti e aumenta il rischio di aritmia; contrasta i nitrati e i calcio-antagonisti e gli agenti cardioattivi possono aumentare la potenza aritmogena della terfenadina. I preparati di questa erba possono contrastare i farmaci antipertensivi e, se combinati con simpaticomimetici, aumenta il rischio di ipertensione.

I rizomi contengono olio essenziale - 1-3%. I suoi componenti principali sono: gingerolo - 1,5%, gingerina, linalolo, canfene, fellandrene, citrale, cineolo, borneolo, amido - 4%, zucchero e grasso. Il petrolio si ottiene in Inghilterra, Cina e India. Esistono diverse varietà di zenzero, il cui olio varia nella composizione a seconda del luogo di crescita. Ad esempio, l'olio africano è di colore più scuro rispetto al resto.
Lo zenzero (olio) è usato in cosmetologia e aromaterapia per artrite, gonfiore, dolori muscolari, reumatismi e distorsioni. Aiuta anche con mal di gola, sinusite, tosse, congestione polmonare e disturbi dell'apparato digerente. L'olio di zenzero non è tossico e non provoca irritazioni alla pelle, sebbene siano possibili allergie.

L'uso dello zenzero in cucina

Disponibile in zenzero bianco e nero. Il nero si ottiene spazzolando accuratamente la radice in acqua. Lo zenzero bianco richiede un trattamento aggiuntivo con una soluzione al 2% di candeggina o acido solforoso entro 6 ore dal peeling dalla radice. A volte le radici sbucciate vengono strofinate con il gesso dopo il lavaggio e l'asciugatura. Lo zenzero nero (Barbadiano) ha un odore più forte e un sapore bruciante rispetto allo zenzero bianco (del Bengala), poiché alcune delle sostanze aromatiche evaporano durante la lavorazione. Lo zenzero è in vendita in pezzi di rizoma, macinato, candito o cosparso di cioccolato, sotto forma di estratto per birra allo zenzero. Si abbina bene con altre spezie e viene utilizzato nelle miscele di curry.
Nel nostro paese si usa lo zenzero Industria alimentare. Viene aggiunto alle salse "meridionali" e "Vostok", condimenti di frutta. Come parte dei "distillati secchi", i prodotti da forno sono aromatizzati con spezie. Lo zenzero è utilizzato nella produzione di cibo in scatola da piccoli pesci piccanti, spratto piccante, aringhe del Mar Bianco, aringhe. Viene utilizzato nella produzione di bevande alcoliche.

Gli chef cinesi usano lo zenzero per preparare gnocchi e gnocchi ripieni. Dona un odore appetitoso ai piatti di pesce caldi. Con esso vengono preparate numerose salse: lavoratore per insalata, per costolette di agnello, agrodolce per carne, condimento piccante di chutney di pomodori, ecc. Lo zenzero è aromatizzato con marinate per ammollare il cibo, meloni e cetrioli vengono marinati con esso. Molti prodotti dolciari non possono fare a meno di questa spezia. Biscotti, pan di zenzero, torte pasquali, ripieni di caramelle, marmellata di melone sono aromatizzati con esso. In Cina, lo zenzero è usato per fare la marmellata e una prelibatezza sotto forma di radici bollite e candite. Molti popoli dell'Europa e dell'Asia aromatizzano le bevande con lo zenzero. Viene messo in composte di pere e zucca, sbiten, bevande al miele, tè.

In India, lo zenzero è anche ampiamente utilizzato in cucina. E puoi conoscere il suo incredibile sapore bruciante e il caratteristico aroma dolciastro e leggermente limone ovunque in cui viene preparato il tè. In India, questi tè sono chiamati tè allo zenzero o miele allo zenzero e limone, li amo moltissimo e ti auguro lo stesso. Lo zenzero è anche un ingrediente del masala chai indiano. A Mosca lo zenzero viene venduto in polvere - nei mercati al prezzo di circa 20 rubli per un cucchiaino o nei reparti alimentari dei negozi per gli stessi soldi, un sacchetto di carta con contenuto che ha perso odore e sapore per un molto tempo, la radice può essere acquistata nei grandi negozi al prezzo di circa 120 -200 rubli al chilo.

Origine e distribuzione dello zenzero

La scoperta dello zenzero per l'Europa è attribuita a Marco Polo, che lo portò
Lo zenzero è originario del sud-est asiatico e dell'India occidentale. Non si verifica in natura.
Lo zenzero è coltivato nelle regioni tropicali e subtropicali di Cina, Giappone, Vietnam, India, Africa occidentale, Argentina, Brasile, Giamaica. In India ne vengono coltivate più di 100mila tonnellate, ovvero la metà della produzione mondiale.
Lo zenzero viene allevato come pianta da giardino, così come in condizioni ambientali, in scatole e vasi.

Caratteristiche botaniche e caratteristiche dello zenzero

Lo Zenzero [(Zingiber officinale) Roscae] è una pianta erbacea perenne della famiglia Ginger (Zingiberaceae). Rizomi grandi, ramificati. Gli steli sono canneti, alti fino a 1-1,5 m Le foglie sono intere, lanceolate, alterne, più corte dei loro piccioli. I fiori sono giallo-arancio, raccolti in infiorescenze a forma di spiga.
caratteristiche biologiche. Lo zenzero cresce in climi caldi e umidi fino a 1500 m sul livello del mare. Ma a differenza di altre spezie tropicali, può crescere in una varietà di condizioni agroclimatiche. Il miglior terreno per coltivare lo zenzero è il terriccio sciolto ricco di humus. Cresce bene su terreni argillosi e materni argillosi. Viene coltivato sia in irrigazione che in terraferma.
Riproduzione. Propagato dai rizomi. Vengono tagliati a pezzi lunghi 2,5-5 cm (del peso di 20-25 g) con una o due gemme ben sviluppate. I rizomi vengono piantati in solchi tagliati in marzo-aprile, l'area di alimentazione è di 15-20X20-25 cm La velocità di impianto è fino a 2000 kg / ha. Raccolta e lavorazione delle materie prime. Scava i rizomi 6-10 mesi dopo la semina, quando le foglie iniziano a ingiallire e muoiono. I rizomi scavati vengono lavati e asciugati al sole. La resa è di 15-25 t/ha.
Ci sono due forme: zenzero bianco e nero. Lo zenzero nero viene scottato con acqua bollente senza sbucciare i rizomi. Per ottenere lo zenzero bianco, i rizomi vengono puliti e trattati con una soluzione al 2% di candeggina o acido solforoso per 6 ore.La lunghezza dello zenzero essiccato raggiunge i 12 cm, lo spessore è di 2 cm.La resa del prodotto finito secco è 15 -25% peso bagnato.

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Commenti: 5

lo zenzero è una medicina per le articolazioni!

22 agosto 2009 Ospite (non verificato) ha risposto:

1. Lo zenzero aiuta con i dolori articolari. Uno studio condotto dagli scienziati del Miami Veterans Medical Center in Florida e del Narayan Research Institute nel Wisconsin ha scoperto che bere l'estratto alleviava il dolore al ginocchio da osteoartrite.
Lo studio ha coinvolto 247 pazienti con osteoartrosi del ginocchio, affetti da moderata a dolore intenso, che sono stati divisi in due gruppi. I pazienti del primo gruppo hanno consumato un estratto concentrato di zenzero purificato, il resto dei partecipanti ha assunto un placebo senza estratto.
I pazienti che hanno assunto l'estratto di zenzero hanno sperimentato il 63% di sollievo dal dolore al ginocchio stando in piedi, rispetto al 50% tra i pazienti che hanno ricevuto il placebo. Anche la gravità del dolore dopo aver camminato per 50 passi è stata inferiore tra i partecipanti che hanno consumato l'estratto di zenzero.
2. Nelle regioni in cui si mangia molto zenzero, malattie come l'artrosi e l'artrite sono estremamente rare. Questa è principalmente la regione asiatica (Corea), ma ci sono delle eccezioni: in Svezia, l'osteoartrosi manifesta delle articolazioni periferiche è stata riscontrata solo nel 5,8% della popolazione di età compresa tra 50 e 70 anni. Questo paese del nord rappresenta un quarto del consumo mondiale di cardamomo, un seme o un frutto della famiglia dello zenzero.
Per le persone che soffrono di artrite, gli esperti raccomandano di mangiare circa 60 g di rizomi di zenzero grattugiati al giorno. In circa il 70% dei casi, il dolore scompare.
3. Gli esperti consigliano ai pazienti con artrite di aggiungere al loro cibo poco più di 60 g di rizomi di zenzero grattugiati ogni giorno. Nella maggior parte dei casi, il dolore scompare come per magia! Con l'artrite e l'edema di natura reumatica, le persone vengono curate " Tè allo zenzero": 1 cucchiaino di materia prima tritata viene versato in 2 cucchiai d'acqua, fatto bollire per 40 minuti, filtrato e aggiunto zucchero o miele. Bere dopo i pasti. La polvere di zenzero secco viene strofinata sulle articolazioni doloranti e avvolta caldamente. Nel 75% dei casi , secondo i medici, allevia la sofferenza dei pazienti con artrite.E allo stesso tempo - nessun effetto collaterale.Ciò è dovuto al fatto che lo zenzero contiene due tipi di sostanze biologicamente attive che aiutano a far fronte alla causa del dolore - infiammazione delle articolazioni.

USO DELLO ZENZERO IN AYURVEDA

L'Ayurveda considera la digestione debole la causa di tutte le malattie ed esalta uno stomaco forte come fonte di salute. Il fatto è che il tubo digerente è responsabile non solo dell'estrazione dei nutrienti dal cibo che mangiamo, ma anche della qualità delle nostre emozioni. I saggi ayurvedici affermano che ogni cellula del corpo è letteralmente fatta di cibo; e se il cibo è digerito bene, le cellule sono sane.

Pertanto, è molto importante imparare a bilanciare Tridoshi: questa è un'eccellente prevenzione di qualsiasi malattia. Quando l'equilibrio del Tridoshi è raggiunto, una persona sente la salute a tutti i livelli: mentale, fisico e spirituale, e questo è molto più della semplice assenza di malattia. Inoltre, il potenziale del corpo può essere portato al massimo! Ecco perché lo zenzero è una delle spezie ayurvediche migliori e più sattviche. Non a caso si chiama medicina universale"- vishvabhesaj.

Ma cerchiamo prima di capire cosa sono l'Ayurveda, il Tridoshi e altri concetti ayurvedici.

Ayurveda, a differenza di quella tradizionale medicina europea, valuta il corpo umano e le sue funzioni in un modo completamente diverso. Nell'Ayurveda, gli elementi principali dell'universo sono etere, aria, fuoco, acqua e terra - sono espressi nel corpo umano come tre principi funzionali chiamati Tridosha. Dall'etere e dall'aria si ottiene l'aria corporea (Vata dosha). Il fuoco combinato con l'acqua realizza il fuoco corporeo (Pitta dosha). Terra e acqua sono acqua corporea (Kapha dosha). Questi tre elementi - Vata, Pitta, Kapha - sono responsabili di tutte le funzioni biologiche, psicologiche e fisiopatologiche di una persona. Quando gli elementi sono sbilanciati, nel corpo si verificano processi patologici.

Secondo l'Ayurveda, il corpo umano è costituito da tessuti (dhatus), prodotti di scarto (malas) e forze energetiche (dosha). Il compito principale di Tridosh è quello di aiutare a creare tutti i tipi di tessuti corporei e rimuovere i prodotti di scarto in eccesso dal corpo. I Tridoshi influenzano tutti i movimenti, le trasformazioni e le varie funzioni svolte dal corpo umano.

Vata dosha è il più importante dei tre dosha. È responsabile di tutti i movimenti del corpo. Vata dosha è il motore principale: include gli altri due dosha nei processi di creazione di tutti i tessuti e rimozione dei prodotti di scarto dal corpo.

Se Vata è sbilanciato per molto tempo, il risultato è un fallimento negli altri due dosha (Pitta e Kapha). È molto difficile superare questo cosiddetto squilibrio tridosha.

Vata dosha svolge le seguenti funzioni:

Responsabile di tutte le secrezioni: liquido seminale, urina, sudore e persino il feto;

Promuove il processo del metabolismo nel corpo;

Controlla tutti i movimenti del corpo (sia fisici che mentali), inclusa la contrazione muscolare, compreso il cuore, così come la respirazione;

Facilita la trasmissione di tutti gli impulsi sensoriali da vari corpi sentimenti al cervello.

Lo squilibrio di Vata si manifesta spesso come un "fastidio" nell'intestino.

Pitta dosha è associato al fuoco o al calore ed è responsabile del metabolismo a vari livelli, dalla digestione del cibo ad altre trasformazioni più complesse nel corpo. La termogenesi è anche compito di Pitta dosha. Mantiene sempre una corretta temperatura corporea. Pitta dosha è anche responsabile scambio corretto sostanze nel corpo e sangue pulito (senza tossine); controlla anche il tasso di digestione.

inoltre Pitta dosha svolge le seguenti funzioni:

Trasforma le immagini esterne in impulsi nervosi ottici;

Responsabile dell'appetito di una persona;

Contribuisce alla trasformazione dell'informazione in conoscenza e della conoscenza in giudizio;

Dona a una persona coraggio e coraggio, aiuta ad affrontare con coraggio ogni situazione difficile;

Responsabile del colore e della struttura della pelle del viso, le dona morbidezza.

Kapha dosha è il più complesso dei tre dosha. Fornisce la costituzione e la lubrificazione necessaria per il corpo. In questo modo permette di bilanciare i movimenti di Vata e il metabolismo di Pitta. Ad esempio, nel corpo di un atleta dei pesi massimi, predomina il Kapha dosha.

Kapha dosha svolge le seguenti funzioni:

Dà la forza necessaria per svolgere compiti fisici;

Fornisce umidità e lubrificazione in modo che tra varie parti il corpo non ha subito attrito;

Dona stabilità, solidità - sia al corpo che alla mente;

Forma massa e costituzione, fornendo pienezza ai tessuti del corpo;

Responsabile della pubertà e della fertilità al fine di produrre una prole sana.

In una persona che soffre di questa o quella malattia, se si osserva l'equilibrio del tridosh, si verifica un rallentamento o un'inversione del processo patologico, soprattutto nel caso di molte malattie autoimmuni. La cosa più importante e più bella dell'Ayurveda è che è molto facile imparare a bilanciare il Tridoshi. Dopotutto, l'Ayurveda si basa sulle leggi della natura, e quindi tutto in esso è pieno di buon senso. Gli strumenti principali che chiunque può utilizzare sono la conformità immagine giusta vita e dieta.

Quando l'equilibrio del Tridoshi è raggiunto, la persona è in uno stato emotivo perfettamente equilibrato. Lui buona memoria e il pensiero logico. Organi di senso - vista, udito, olfatto, tatto, gusto - dentro in perfetto ordine. Digerisci facilmente il cibo e selezione normale prodotti della vita. Una persona sente un'ondata di energia fisica e mentale. È in ottima forma: tutti i tessuti del corpo, gli organi e i sistemi sono assolutamente sani.

Come conoscere il tuo dosha? Ognuno può farlo, in base alla propria costituzione fisica, che è una caratteristica metabolica individuale. Si può anche dire che esiste una sorta di modello metabolico innato di comportamento (in Ayurveda è chiamato prakriti). Esercita la sua influenza sulle reazioni istintive della tua mente e del tuo corpo. Il modo in cui rispondi a determinati stimoli esterni (la forza dei sentimenti e delle emozioni) è direttamente subordinato al tuo modello metabolico.

Le persone Vata hanno le seguenti caratteristiche:

Corporatura debole e magra.

Velocità di reazione.

Appetito e digestione irregolari.

sonno superficiale, interrotto; predisposizione all'insonnia.

Ispirazione, vivacità, ricca immaginazione.

Eccitabilità, sbalzi d'umore.

Percezione rapida di nuove informazioni, rapida dimenticanza.

Tendenza a preoccuparsi.

Predisposizione alla stitichezza.

Veloce affaticabilità; tendenza allo stress.

Esplosioni di attività fisica e mentale.

Vata è il principio che governa il movimento. L'influenza di Vata nel corpo umano è come il vento in natura - è anche sempre in movimento, può anche essere veloce, freddo, secco, ruvido e leggero. Le stesse qualità prevalgono nelle persone appartenenti al tipo Vata.

La principale caratteristica distintiva del tipo Vata è l'incostanza e l'imprevedibilità. Le persone appartenenti a questo tipo sono molto meno stereotipate rispetto alle persone con un magazzino Pitta e Kapha. La loro energia mentale e fisica viene rilasciata a raffiche.

Le persone Vata dovrebbero cercare di evitare i luoghi in cui l'aria è molto fresca e secca. Non stare in una stanza fredda o in una stanza in cui sono installate apparecchiature elettroniche. Quindi, il lavoro ideale per le persone Vata è quello che alterna la tensione per mantenerle interessate e la monotonia per evitare squilibri.

Le persone di tipo Pitta hanno le seguenti caratteristiche:

Corporatura media.

Forza e resistenza moderate.

Buon appetito e forte sete, buona digestione.

Durante i periodi di stress - una tendenza alla rabbia e all'irritabilità.

Pelle chiara o rossastra, spesso con lentiggini.

Avversione al sole, al caldo.

Natura intraprendente, ama le sfide.

Mente lucida.

Discorso preciso e chiaro.

Non perdere mai un pasto.

Capelli biondi, castano chiaro o rossi.

Arrossire sulle guance.

Pitta governa la digestione e il metabolismo.

È responsabile di tutte le trasformazioni biochimiche che avvengono nel corpo, è strettamente correlato alla produzione di ormoni ed enzimi. La presenza di Pitta nel corpo può essere paragonata al fuoco in natura: brucia, trasforma e digerisce. Pitta è piccante, piccante e acida. Nelle persone appartenenti al tipo di Pitt predominano queste stesse qualità.

Personalità come Pitt provano una sensazione di fame mortale se la cena viene ritardata anche di mezz'ora; vivi rigorosamente a tempo; non perdere tempo; svegliarsi nel cuore della notte con una sensazione di calore e una sensazione di sete; cerca sempre di controllare la situazione; mostrano richieste eccessive agli altri, sono troppo critici; avere un'andatura sicura e determinata.

La proprietà principale del tipo Pitt è l'intensità. Le persone di questo magazzino sono ambiziose, spiritose, distinte per franchezza e coraggio, gelose e inclini a litigare. Tuttavia, ciò non significa che il lato combattivo di Pitta si manifesti necessariamente in una forma aperta o rude. In uno stato di equilibrio, le persone di questo tipo sono abbastanza soddisfatte della vita ed esprimono sentimenti caldi e teneri verso gli altri.

Le persone con un temperamento Pitta sono molto pratiche.

Le persone Kapha hanno le seguenti caratteristiche:

Fisico forte e potente.

Grande forza fisica e resistenza.

Carica di energia costante.

Movimenti lenti e aggraziati.

Calma, gentile, non incline alla rabbia della natura.

Pelle fresca, uniforme, tesa, pallida, spesso grassa.

Percezione alquanto ritardata di nuove informazioni.

Buona memoria a lungo termine.

Sonno profondo e lungo.

Digestione lenta, appetito moderato.

predisposizione all'obesità.

Tolleranza e capacità di perdonare.

Senso di appartenenza accresciuto.

Compiacimento.

I tipi Kapha pensano a lungo prima di prendere qualsiasi decisione; svegliarsi lentamente, sdraiarsi a letto a lungo, e dopo essersi alzati berranno sicuramente una tazza di caffè; accontentarsi della propria posizione e cercare di mantenerla; rispettare i sentimenti delle persone per le quali provano una vera simpatia; trovare piacere emotivo nel cibo; si muovono con grazia (hanno un'andatura facile e scorrevole anche con peso in eccesso).

La principale proprietà delle persone appartenenti al tipo Kapha è il rilassamento e la lentezza. Kapha fornisce stabilità e forza e dà anche forza e forza fisica. Di norma, si distinguono per una buona salute e una visione del mondo serena e calma. L'Ayurveda considera queste persone felici.

L'Ayurveda dice che non c'è cibo assolutamente buono o cattivo - può essere buono o cattivo per te. La capacità di estrarre le sostanze di cui hai bisogno dal tuo cibo è ciò che conta. Le persone non sono nate allo stesso modo in termini di cibo: ciascuno dei tre tipi di corpo ha caratteristiche significative in questo:

Le persone Vata hanno una digestione che è una varietà "amorevole" e molto gentile.

Le persone di tipo Pitta hanno una digestione che si può giustamente definire forte.

Le persone Kapha digeriscono il cibo lentamente e spesso pesantemente.

Le persone che appartengono all'uno o all'altro tipo di digestione hanno i loro pro e contro. Pertanto, è improbabile che le persone Vata siano deliziate dall'eccessiva scelta del loro stomaco, ma questo li rende mangiatori molto raffinati e non devono preoccuparsi di quanto del cibo che mangiano si trasformi in grasso (come accade in Pitts e Kaphas ). Ma è comunque importante per tutti imparare a ottenere il massimo dal tipo di digestione con cui è nato, e cercare di migliorarla il più possibile.

Per ridurre questo o quel dosha, viene utilizzato uno zenzero diverso: lo zenzero secco viene utilizzato per ridurre Kapha e infiammare Pitta, lo zenzero fresco viene utilizzato per le violazioni di Vata.

Lo zenzero è usato nella terapia di riduzione di Vata per rafforzare la digestione debole di Vata e riscaldare questo dosha freddo. È accettabile introdurre la polvere di zenzero attraverso il naso.

L'uso dello zenzero è giustificato anche nella terapia mirata alla riduzione del Kapha.

Lo stesso importante principio dell'Ayurveda dei dosha è agni. segno primario buona salute - che il tuo agni bruci brillantemente; in altre parole, digerisci il cibo senza difficoltà, saturando ogni cellula di nutrienti e bruci i rifiuti senza depositare tossine nel corpo.

Con un ritmo naturale normale, agni segue queste ondate di fluttuazioni: una persona avverte un leggero appetito al mattino, abbastanza forte a mezzogiorno e moderato in prima serata. Tra questi punti, l'agni smorza leggermente il nostro appetito in modo da poter digerire il cibo che è già stato mangiato senza interferenze. Quando lo stomaco è vuoto, l'agni riporta l'appetito.

Se questo ciclo è disturbato, l'appetito e il processo digestivo iniziano a "litigare" tra loro. Agni dà a una persona segnali di questo squilibrio attraverso i seguenti sintomi:

Bruciore di stomaco e aumento dell'acidità del succo gastrico;

Condizione instabile dello stomaco, digestione instabile;

perdita di appetito mentre si mangia;

costipazione o diarrea;

Mancanza di interesse per il cibo;

essere in sovrappeso o magro;

Disturbi digestivi gravi: gonfiore, ulcere, diverticolite, ecc.

Il primo e più importante compito quando compaiono questi sintomi è quello di riportare agni al suo ritmo originale. Puoi farlo anche a scopo preventivo:

Le persone Vata possono accendere agni una volta al mese;

Le persone di tipo Pitta possono accendere agni due volte al mese (questo è utile anche se il tuo appetito ti fa costantemente mangiare troppo);

Le persone Kapha possono accendere l'agni una volta alla settimana se non hanno gravi disturbi digestivi. I Kapha dosha sono molto utili per farlo, poiché la loro digestione tende a diventare lenta e pesante.

Non dovresti provare ad accendere agni se non ti senti bene. Se hai un'ulcera, una colite o altri gravi disturbi digestivi, dovresti accendere l'agni solo sotto controllo medico.

In Ayurveda, si crede che l'agni bruci in qualsiasi condizione. Ma non dovrebbe svanire a tal punto che il cibo non è completamente digerito. Il cibo semidigerito diventa ama, un residuo freddo e fetido. La "vischiosità" di ama impedisce ai dosha di circolare correttamente in tutto il corpo.

Ma c'è un altro pericolo: l'agni può bruciare troppo. In questo caso, i nutrienti non vengono estratti dal cibo ingerito, ma vengono rapidamente bruciati. La digestione produce debolezza, diventa febbrile e troppo calda.

I seguenti segni parlano di manifestazione sufficiente di agni:

Buon fisico e occhi chiari;

Digestione forte, senza costipazione o diarrea;

Disponibilità a finire la tua porzione senza tensioni;

Urina chiara e di colore paglierino;

La consistenza media delle feci, senza cattivo odore.

I primi segni di accumulo di ama sono:

Pelle e occhi spenti;

Cattivo gusto in bocca rivestimento bianco sulla lingua al mattino;

Odore pesante dalla bocca;

Urina torbida, scura o incolore;

Perdita di appetito (il cibo ha un cattivo sapore)

Dolore alle articolazioni.

Una volta acceso il fuoco digestivo stato normale, inizia a bruciare gli accumuli di ama su tutto il corpo fino a liberarlo.

Come si accende agni? Secondo l'Ayurveda, alcuni tipi di cibo, erbe e spezie aiutano a farlo. Stuzzicano l'appetito, aumentano la digestione e rimuovono l'ama. Lo zenzero è uno di questi. In Ayurveda, è usato nella terapia di pulizia grazie alla sua capacità di bruciare ama (scorie). Oltre allo zenzero, a questo scopo possono essere utilizzati pepe rosso e nero, pippali, assafetida e senape. Un effetto minore, ma anche proprietà purificanti, hanno cardamomo, cumino, coriandolo, basilico e finocchio.

Zenzero secco e in polvere o fresco il miglior condimento per aiutare agni.

Lo zenzero, che ha le migliori proprietà rinforzanti di tutte le spezie, è usato come terapia tonica.

L'Ayurveda considera lo zenzero un ottimo rimedio per la diarrea. Dovrebbe essere usato proprio all'inizio della diarrea per bruciare le tossine e solo dopo è accettabile assumere erbe astringenti per riparare l'intestino.

Lo zenzero viene aggiunto ai lassativi nel trattamento della stitichezza. La stitichezza è più comunemente associata agli squilibri dei dosha Vata e molti lassativi, se usati a lungo termine, disturbano ulteriormente Vata. È lo zenzero che aiuta a ridurre questo effetto collaterale dei lassativi. Per il trattamento della stitichezza nei rappresentanti di tipo Kapha, lo zenzero viene utilizzato nella sua forma pura.

Lo zenzero ha un effetto antiemetico.

In Ayurveda, lo zenzero è usato per la sindrome da malassorbimento - molto grave violazione digestione, accompagnata da formazione di gas, gonfiore, costipazione alternata e diarrea.

Per sbarazzarsi di peso in eccesso, lo zenzero viene utilizzato in combinazione con il succo di aloe e quindi migliora la nutrizione dei tessuti, riducendo la sensazione di fame.

Se strofini una piccola quantità di succo di zenzero nella regione ombelicale, puoi fermare la diarrea e alleviare il dolore addominale.

Se mastichi un pezzetto 10 minuti prima di un pasto zenzero fresco con un pizzico di sale stuzzicherà l'appetito e stimolerà l'agni.

Per ravvivare l'appetito (possibile anche durante e dopo i pasti), lo zenzero si assume nei seguenti modi:

1. Far bollire un pizzico abbondante di zenzero macinato secco in 150 ml di acqua a fuoco basso finché non si sarà ridotto di un quarto, quindi filtrare. Lo zenzero bollito è molto più forte ed è considerato dispositivo medico non per bere tutti i giorni.

2. Far bollire 150 ml di acqua e lasciarla raffreddare leggermente, quindi aggiungere alcune fettine sottili di radice di zenzero non sbucciata. Lasciare agire per 5 minuti, filtrare.

Basta un po' di zenzero per accendere il tuo agni. L'Ayurveda consiglia molti modi di utilizzare lo zenzero in cucina. Lo zenzero secco o fresco viene aggiunto a verdure al vapore, riso al curry, pan di zenzero, torte e biscotti. A volte cosparso di zenzero macinato pasto pronto oppure masticare una fetta di radice fresca durante i pasti.

Per le persone di tipo Vata si consiglia di mescolare la radice grattugiata con il sale;

Tipo Pitta - sotto forma di tè, con aggiunta di zucchero;

Persone di tipo Kapha, specialmente quelle che soffrono sovrappeso, per rimuovere l'eccesso di Kapha dal corpo puoi berlo come una tisana al miele.

Per la perdita di appetito e l'indigestione dovuta a stress, nervosismo o malattia, l'Ayurveda raccomanda la seguente procedura riparativa.

Mescolare 4 cucchiai. cucchiai di zenzero secco macinato, zucchero di canna e ghee (ghee chiarificato) in un vasetto di vetro, metallo o terracotta. Mescolare fino a che liscio, chiudere il coperchio e mettere in un luogo fresco. Prendi la miscela ogni mattina (per 10 giorni) prima di una colazione abbondante nel seguente ordine:

1° giorno - 1/2 cucchiaino;

2° giorno - 1 cucchiaino;

3° giorno - 11/2 cucchiaino;

4° giorno - 2 cucchiaini;

5° giorno - 21/2 cucchiaini;

6° giorno - 21/2 cucchiaini;

7° giorno - 2 cucchiaini;

8° giorno - 11/2 cucchiaini;

9° giorno - 1 cucchiaino;

Giorno 10 - 1/2 cucchiaino.

Al primo segno di difficoltà di digestione, la procedura deve essere interrotta e consultare un medico.

Mangiare un po' di zenzero fresco ogni giorno può curare uno squilibrio di Vata a lungo termine o mantenere la digestione al meglio. Questo è il modo migliore per sbarazzarsi degli accumuli di ama derivanti da una digestione incompleta.

Tagliare per stimolare la digestione radice di zenzero sottilissimo, sbucciarlo e tritarlo il più finemente possibile. Aggiungi qualche goccia succo di limone e un pizzico di sale. Mangia questa miscela mezz'ora prima dei pasti.

Ma in Ayurveda, lo zenzero è usato non solo per normalizzare l'apparato digerente. È usato nel trattamento di varie malattie.

L'uso dello zenzero per il raffreddore è un classico ayurvedico. Lo zenzero può essere usato come tè o può essere preparato con esso acqua calda incollare e lasciare in ammollo per una notte Petto. Funziona allo stesso modo dell'intonaco di senape, ma non brucia la pelle, quindi questa pasta può essere lasciata sul corpo tutta la notte. Oppure lo zenzero è usato come tonico polmonare in una tale raccolta: radice di elecampane e radice di consolida (due parti ciascuna), cannella, zenzero e liquirizia (una parte ciascuna).

Nelle malattie cardiache, in particolare quelle accompagnate da squilibri di Vata e Kapha, viene utilizzato anche lo zenzero. Il suo uso è giustificato anche nell'ipertensione.

Ai rappresentanti del tipo Kapha viene mostrato l'uso dello zenzero terapia complessa herpes genitale.

Per problemi ginecologici, lo zenzero sarà utile per le donne come bevanda tonica, che fa bene anche alle irregolarità mestruali. Lo zenzero aiuta nel trattamento dell'infertilità nelle donne Kapha.

Grazie alla sua capacità di rimuovere le tossine dal corpo, lo zenzero è utile trattamento complesso artrite.

Con seni chiusi, una miscela di 1 cucchiaino di succo di zenzero fresco e 1 cucchiaino di miele aiuterà. Si prende 3 volte al giorno.

Se bevi il tè preparato con 1/2 cucchiaino di zenzero e la stessa quantità di cannella e finocchio, ti aiuterà con i sintomi dell'influenza, il raffreddore, la tosse e la congestione toracica.

Per il mal di testa causato da infiammazioni seni frontali naso, un'applicazione sulla fronte di 1/2 cucchiaino di zenzero secco con acqua aiuterà. Ma le persone di tipo Pitta dovrebbero fare attenzione con questo rimedio, poiché può causare ustioni cutanee minori. Pertanto, dovresti sempre lavare la pelle dopo tale trattamento.

Ci sono innumerevoli ricette per diversi tè e bevande su Internet. Ne trovi sempre uno: non c'è una descrizione delle sfumature. E appaiono sempre. Ma è così che ho imparato a distinguere tra ricette per SEO (per macchine) e ricette per persone. Quando una persona scrive per aiutare, non per attirare il traffico, non ci sono punti bianchi nella sua descrizione.

Vedrai ora un esempio di una tale ricetta.

Certo, non è che volessi parlare in modo astratto. La ricetta di questo tè infatti la do così spesso che è diventato più facile una volta per tutte scriverla sul blog.

Innanzitutto, qualche parola sull'argomento

PERCHE' il tè allo zenzero? A cosa serve il tè allo zenzero?

Chi se ne frega di tutto nei minimi dettagli: puoi cercare gli ingredienti su Internet. sulle loro proprietà.

Naturalmente, alcuni sintomi passano rapidamente. Soprattutto qualsiasi SARS. Altri, che sono stati seduti nel corpo per anni e avvelenando la vita, a poco a poco se ne vanno.

Ci sono solo due condizioni per il successo:

ricetta corretta e uso a lungo termine.

Questo tè non è solo zenzero. Lo zenzero è l'ingrediente principale. Ho preso la ricetta dall'Ayurveda e l'ho leggermente integrata in molti anni di applicazione e sperimentazione.

Così. La principale composizione obbligatoria: radice di zenzero, cannella, cardamomo.

Per quantità darò un allineamento per 1 litro. Chi vuole preparare una quantità maggiore - in base ai litri d'acqua, aumenta proporzionalmente le porzioni.

Zenzero

Non dovrebbe essere secca in polvere, vale a dire una radice viva. Puoi comprare al supermercato. Devi scegliere. Non prenderne. La radice dovrebbe essere fresca, tesa, non cadente, non rugosa. L'odore sul taglio/rottura dovrebbe essere buono e gradevole. Nemmeno un accenno di decadenza. Su rottame dovrebbe essere succoso.

Puoi comprare una sterlina subito. Non serve più. Conservare a casa in frigorifero.

ATTENZIONE: Conservare NON in un sacchetto di plastica. NON avvolgere nella pellicola trasparente. Quindi si deteriora rapidamente. Devi solo metterlo nel ripiano della porta del frigorifero senza busta.

Per la cottura, prendi 3-5 cm, a questo punto molti sono confusi. Non sanno misurare. Molto semplice. A occhio. Cerco di interrompere l'intera crescita delle radici. La radice è formata da tali, per così dire, "semi-tuberi". Guarda la foto: tutto dovrebbe essere chiaro. Qui provo a usare immediatamente un "tuber" così intero. Se possibile.

La pelle può essere rimossa con un coltello, ma è molto più conveniente, più veloce ed economico farlo con un coltello da verdura.

A proposito, se dovessi usare solo una parte di un grande "mezzo tubero", il resto può già essere avvolto in un sacchetto o in una pellicola trasparente. Ma poi prova a usare questo equilibrio il giorno successivo o, in casi estremi, a giorni alterni.

Quindi, la pelle è stata sbucciata e strofinata in trucioli su una grattugia grossa.

Drenare!

Questo serve per scaldare la fiaschetta.

Ora metti lo zenzero grattugiato in un thermos riscaldato vuoto.

Una volta che prendi 3-5 cm e non, ad esempio, 3,25 cm, cioè approssimativamente, il gusto sarà leggermente diverso ogni volta. Scegli e prova la quantità di zenzero in modo che la tua bocca bruci moderatamente.

Cannella

Devi comprarlo in buste alluminate (in tali succede nei negozi) e assicurarti di TUTTO, in bastoncini. Nel mercato con i commercianti, di solito è della peggiore qualità, poiché giace aperto ed espira. Non comprare terreno da nessuna parte, da nessuno e mai. La qualità è molto inferiore alla cannella intera automacinata, come se fossero spezie completamente diverse.

Quindi, la cannella intera deve essere macinata in una polvere grossolana. Miglior risultato in termini di velocità e qualità della macinazione si ottiene in

Il mio macinacaffè Bosch

macinacaffè a macine. Se non esiste una casa del genere, consiglio di acquistarla. Devi prendere un volume di 250 ml. di. Questi costano circa 5 tr, ma ne vale la pena. Funziona molto meglio di un affilacoltelli. Dove acquistare un macinacaffè a macine? Basta chiedere al motore di ricerca e troverai subito molte opzioni.

E non ti spolvererà. Soprattutto se sei un amante delle erbe, fai tutti i tipi di tisane. Ideale per macinare le radici.

Inoltre, se non hai ancora risparmiato per una macchina da caffè, ma sai già cosa e come fanno caffè istantaneo, allora un tale macinacaffè sarà il perfetto compromesso tra prezzo e risultato. Cioè, il risultato in un turco non peggiorerà che in una caffettiera automatica, ma a un prezzo di un ordine di grandezza più basso, tutto costerà in un cerchio. Ecco una recensione dal vivo di un utente di macinacaffè:

“Questo è il meglio che puoi acquistare per una preparazione del caffè competente. Il sogno di un amante del caffè. Meglio di così solo soluzioni esclusive.
Uso 8 anni. Il prossimo sarà lo stesso. Semplicemente non c'è niente con cui confrontarsi. Macinatura - oneste 15 gradazioni - dai grani alla polvere. E, come sapete, il gusto del caffè dipende dalla macinatura. Cambiando le gradazioni cambia il gusto. Poiché il macinacaffè è un macinacaffè, la macinatura è il più uniforme possibile e il caffè non si riscalda. Da 5 gradazioni in su, viene semplicemente preparato con acqua bollente in una tazza. Un cucchiaio dosatore molto maneggevole, serve anche per pulire la presa. Tutto è ben pensato.
Per quanto ne so, più volte sono stati messi fuori produzione e reinstallati. Perché è costantemente richiesto. Pensa per te. KMM 30 per sempre.

Allora ok. Torniamo al tè allo zenzero, o meglio, alla preparazione della cannella. Trattandosi di bacchette, è inutile metterle interamente nel macinacaffè. Prendi le tue pinze e rompi lentamente i bastoncini in pezzi di 1-2 cm.Non dimenticare di ispezionare i bastoncini di cannella. A volte ce ne sono di danneggiati. Come scoprirlo? Un po' di casino dentro. Macchie bianche all'esterno. Una tale bacchetta senza risparmiare - nella spazzatura.

Di solito compro 10 bustine di cannella e le macino subito in una polvere grossolana. Abbastanza per 2-3 mesi. Non riesco a respirare completamente. Solo la cannella in polvere deve essere conservata correttamente, in un barattolo di vetro con un coperchio ermetico. Conserva il barattolo in un luogo buio.

Per il nostro tè allo zenzero, prendiamo 1 cucchiaino di polvere macinata grossolanamente da lì senza coperchio.

Cardamomo

Compra il cardamomo al negozio di spezie indiano. Come trovarne uno nella tua città se non l'hai mai visto prima? Prova in 2gis.ru nella tua città per inserire "SPECI" nelle Categorie. Trova al 100%.

Quindi il cardamomo osa anche nel mulino. Dopo la macinazione, i semi saranno in basso e le bucce in alto. Entrambi sono necessari. Mescolare bene e versare anche in UN ALTRO barattolo di vetro. Chiudere con un coperchio ermetico. Conservare in un luogo buio.

Prendi da lì per il tè 1/2 cucchiaino. nessun top da gustare.

Qualunque cosa. Ora puoi aggiungere acqua bollente sulla parte superiore del thermos e chiudere il tappo.

Aspetta almeno 20 minuti e puoi bere. Versare direttamente da un thermos in un bicchiere e bere ai pasti al posto del tè nero/verde. Hanno bevuto - quello che è rimasto nel thermos, lascia che sia così. L'importante è bere durante il giorno.

Ciò che è interessante: anche se "dimentichi" che nel thermos è rimasto del tè allo zenzero e guardi lì dopo 3 giorni, non c'è traccia di acidità. Apparentemente ci sono sostanze antibatteriche e antimicotiche così forti che il processo di inacidimento e stampaggio non inizierà nemmeno.

Ma penso che sia ancora meglio non conservare il tè allo zenzero per giorni in un thermos, ma prepararlo al mattino e berlo gradualmente durante il giorno.

Entro la sera, il tè allo zenzero inizia ad addensarsi in un thermos. Vedi, capirai cosa intendo. Ciò non significa che si sia deteriorato. Va tutto bene. Ma questo è un altro motivo per non lasciarlo a domani.

Suggerimento: se "esageri" con lo zenzero, brucia in modo che sia impossibile da bere, quindi diluiscilo bene in un bicchiere acqua bollita alla concentrazione desiderata e la prossima volta riduci semplicemente la quantità di zenzero.

Cos'altro si può aggiungere a un thermos con tè allo zenzero:

1 bocciolo di chiodi di garofano. Intero direttamente non rettificato. Se soffri di infezioni respiratorie acute, puoi 2-3. Venduto nei supermercati. Non prendere la fatica.

2-3 petali di zafferano. Da non confondere con la curcuma. Nei mercati, i caucasici che vendono spezie chiamano lo zafferano alla curcuma. Lo zafferano non è per niente come la curcuma. Viene venduto sotto forma di petali rossi lunghi e stretti. E costa 500-700 rubli. per un grammo. Molto forte e utile. Dona un piacevole gusto sottile. Più V.V. Pokhlebkin ha scritto che il tasso annuo di zafferano per una persona non dovrebbe superare 1 grammo. Non ho visto lo zafferano nei supermercati. Articolo esclusivo. Solo in negozi specializzati come "spezie indiane". Oppure ordina online.

Se ti ammali o ti ammali, alcuni processo infiammatorio va, quindi assicurati di 1/4 cucchiaino. senza la parte superiore della curcuma. La curcuma dà giallo, gusto piccante, ma molto utile per il fegato ed è naturale antibiotico forte. Venduto in buste da supermercato. Solo in polvere. Va bene, prendilo. Non c'è altro.

Per migliorare il gusto (sebbene sia già così gradevole), potete mettere una fetta di limone e un cucchiaino di miele in un bicchiere subito prima di berlo. Molto saporito.

Tutte le dosi di cui sopra sono linee guida. Cambia leggermente questo, quello, quello e guarda che gusto hai. Ma in generale attenersi ai dosaggi qui indicati. Almeno approssimativamente.

Quanto bere?

Bevi questo tè allo zenzero senza misura finché non ti senti bene e il corpo dice "basta". Cioè, il desiderio di berlo scomparirà. Non ci sono date target. Ognuno è molto diverso. Qualcuno beve 1-2 mesi, qualcuno 1-2 anni di seguito. Ascolta te stesso. Fidati dei tuoi sentimenti su questo argomento.

Dovrei bere questo tè allo zenzero per dimagrire? Non ho controllato l'effetto. Ma penso che tutti i "rimedi miracolosi" o scuotano il portafoglio o la salute. Ci sono solo tre ragioni per l'eccesso di peso: un disturbo metabolico o malnutrizione, o entrambi insieme. In ogni caso, il tè allo zenzero contribuirà alla perdita di peso, poiché ha un effetto benefico generale sull'organismo.

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L'Ayurveda considera lo zenzero una medicina universale, motivo per cui il suo nome "vishvabhesaj" è tradotto dal sanscrito. La prima menzione di proprietà utili ah lo zenzero si trova negli antichi testi cinesi, nel Corano e nei racconti delle Mille e una notte. Lo zenzero è stato usato per la guarigione per oltre duemila anni. Secondo guaritori orientali, uso regolare lo zenzero illumina la mente. I benefici dello zenzero sono dovuti alla grande quantità di "fuoco" biologico che controlla il metabolismo.

Proprietà utili dello zenzero

La versatilità dello zenzero nel trattamento è dovuta alla sua composizione unica: più di 400 connessioni necessarie per il funzionamento corpo umano: aminoacidi, vitamine, minerali.

Lo zenzero aiuta con qualsiasi dolore, è un ottimo analgesico e antispasmodico, un ottimo sedativo.

L'utilizzo delle proprietà benefiche dello zenzero aiuta con dolori addominali, nel trattamento di diarrea e avvelenamento.

Una delle meravigliose proprietà dello zenzero è l'eliminazione della nausea. Riduce la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo, rafforza i vasi sanguigni, migliora la circolazione sanguigna. L'uso dello zenzero nel trattamento dell'apparato digerente dà ottimi risultati: il metabolismo migliora, l'appetito aumenta, le tossine vengono rimosse. Rallenta anche il processo di invecchiamento nel corpo, aumenta il desiderio sessuale.

Per rafforzare l'immunità in molti paesi, lo zenzero viene aggiunto al cibo e alla birra, i cinesi trattano la tosse con uova strapazzate allo zenzero.

Una miscela di zenzero con curcuma e peperoncino piccante sotto forma di impacco aiuta con il mal di schiena. Il bagno allo zenzero allevia l'affaticamento muscolare. Con il raffreddore, aiuta bene un decotto di zenzero con curcuma e chiodi di garofano. È utile masticare pezzi di zenzero per il trattamento del mal di gola. Per rafforzare il sistema immunitario viene utilizzata la "gaurasundara", una miscela di miele e limone con zenzero fresco.

Per rimuovere le tossine, è bene mangiare 1 cucchiaino prima dei pasti. zenzero fresco con limone e sale. Se è necessario normalizzare il funzionamento dei reni e della vescica, si consiglia il tè allo zenzero con foglie di mirtillo rosso.

Lo zenzero conserva le sue proprietà non solo fresche, ma anche essiccate e in salamoia. Solo una bustina o una radice di zenzero sostituirà un'intera scatola di medicinali per te!

Quando si tratta con lo zenzero, è meglio essere guidati da comprovate ricette ayurvediche, queste ricette possono essere trovate su Internet. Sul forum al link sottostante, puoi integrare questo articolo con ricette e altro Informazioni importanti sullo zenzero e i suoi benefici per la salute.

Quando parliamo di zenzero, intendiamo prima di tutto la sua radice. Questa pianta è originaria del sud-est asiatico, dell'India e della Cina. Lo zenzero è una delle spezie preferite dai cinesi: molto curativa, nutriente e aumenta l'appetito. La gente dice: "Non puoi vivere un solo giorno senza lo zenzero" e "C'è un ravanello in inverno e lo zenzero in estate - non hai bisogno di un dottore".

Nel III secolo lo zenzero fu portato in Giappone dalla Cina e da allora è molto popolare nella tradizione culinaria di questo paese. Nel XIII secolo il viaggiatore italiano Marco Polo, che visse per molti anni in Cina, apprezzò molto questa pianta nei suoi appunti. E quando lo zenzero è entrato in Europa, ha cominciato ad essere usato come spezia preziosa.
Oltre al suo uso in cucina, lo zenzero svolge un ruolo speciale in medicina e cosmetici. Il famoso scrittore cinese antico Su Dongpo (1037 - 1101) dedicò la sua poesia a prescrizione per preservare la giovinezza, il cui ingrediente principale era lo zenzero. I risultati dello studio degli scienziati moderni hanno dimostrato che lo zenzero contiene olio essenziale, gingerolo, asparagina, acido glutammico, serina, glicina, amido, proteine, vitamine e battericida vegetale.

Principale proprietà medicinali Zenzero:
Lo zenzero riduce la temperatura corporea, aggiunge energia e stimola l'appetito. Nelle calde giornate estive aiuta la sudorazione e l'abbassamento della temperatura corporea; allevia sintomi come stanchezza, impotenza, perdita di appetito, insonnia e gonfiore. Nella calura estiva, molti non vogliono mangiare e mangiare qualche fetta di zenzero durante i pasti aumenta l'appetito.
Lo zenzero cura anche i disturbi di stomaco. Il suo decotto allevia rapidamente il dolore, il vomito, l'eccessiva secrezione di acido gastrico causata dall'infiammazione, nonché le ulcere allo stomaco e duodeno. Lo zenzero è considerato un agente antibatterico e quindi può prevenire numerose malattie. La pratica ha confermato che la polvere di zenzero secco può ammorbidire male alla testa, vertigini, nausea, vomito, inoltre, il tempo della sua azione supera le 4 ore.
I cinesi mangiano spesso lo zenzero per prevenire il mal di mare. L'uso dello zenzero dà un effetto tangibile nel trattamento dell'infezione da salmonella, nella distruzione dei batteri patogeni cavità orale e tratto intestinale. Fare gargarismi con il tè allo zenzero può trattare efficacemente l'alitosi e la parodontite. Lo zenzero rafforza la milza e previene il colpo di calore. In estate, sotto un ventilatore o l'aria condizionata, è facile prendere il raffreddore. In caso di tale indisposizione, l'uso tempestivo del tè allo zenzero può rimuovere il raffreddore dal corpo. Nell'estate di svenimento da colpo di sole dovrebbe essere dato un sorso di brodo di zenzero, questo lo aiuterà a riprendersi rapidamente. La medicina tradizionale cinese che previene il colpo di calore, le jendan pills, contiene esattamente lo zenzero.
Lo zenzero stimola la crescita dei capelli e previene la caduta dei capelli, migliora le condizioni della pelle. Applicare il concentrato di succo di zenzero sui capelli o semplicemente strofinare le radici dei capelli con una fetta di zenzero favorisce la circolazione sanguigna e il metabolismo nel cuoio capelluto, prevenendo la caduta e l'ingrigimento dei capelli, stimola la crescita di nuovi capelli e allevia anche il prurito al cuoio capelluto. In inverno, lavare la testa con brodo di zenzero mentre si massaggia la testa riscalda il corpo e tonifica. Il gingerolo contenuto nello zenzero accelera la circolazione sanguigna, stimola la separazione del sudore, quindi lo zenzero aiuta ad eliminare il veleno dal corpo, allevia il peso in eccesso e migliora le condizioni della pelle.
Lo zenzero può rallentare il processo di invecchiamento. Contenuto in zenzero oli essenziali in grado di inibire la formazione di perossido e quindi può rallentare il processo di invecchiamento. Lo zenzero contiene un composto organico utile per abbassare i lipidi nel sangue e la pressione sanguigna, e quindi prevenire un infarto.
Inoltre, lo zenzero aiuta nella prevenzione e nel trattamento dell'infiammazione della cistifellea e dei calcoli biliari. Studi clinici moderni hanno anche confermato che lo zenzero migliora la funzione prostata. L'uso regolare dello zenzero aiuta a rimuovere punti neri.
L'assunzione giornaliera di un bicchiere di bevanda da fette di zenzero preparate con miele ha un effetto evidente nel ridurre la pigmentazione della pelle senile. Questa bevanda può essere sostituita con zenzero tritato finemente con sale.
Ha un decotto di zenzero azione efficace per la promozione della salute, la prevenzione e trattamento ausiliario una serie di malattie comuni.

Qui ce ne sono alcuni ricette semplici usi del decotto di zenzero:

. Per raffreddore, mal di testa e tosse:
Immergi entrambi i piedi acqua calda da un decotto di zenzero, in modo che l'acqua raggiunga le caviglie, e attendere il rossore del collo del piede. Puoi mettere un po' di sale e aceto nell'acqua e aggiungere acqua calda di tanto in tanto.

Per le ulcere della bocca:
Sciacquare la bocca con un decotto caldo o una tisana allo zenzero 2-3 volte al giorno. Di solito dopo 6-9 volte l'ulcera scompare.

In caso di malattie gengivali:
Lavati i denti con brodo caldo allo zenzero o foglie di tè e bevi il brodo come un tè. Fallo 1-2 volte al giorno e di solito dopo 6 volte l'infiammazione scompare.

In caso di mal di gola:
Due volte al giorno - mattina e sera - gargarismi con tè caldo allo zenzero o foglie di tè. Se senti dolore e prurito alla gola, puoi bere una tisana calda allo zenzero o prepararla con un po' di sale 2-3 volte al giorno. Dopo 9 dosi scompaiono infiammazione, dolore e prurito.

Per prevenire e curare la carie:
Due volte al giorno al mattino e alla sera: sciacquare la bocca con un decotto caldo o una tisana allo zenzero e bere una bevanda come il tè più volte al giorno.

In caso di emicrania:
Durante un attacco di emicrania, riscalda le mani in un decotto caldo o foglie di tè allo zenzero per 15 minuti, di conseguenza, il dolore si attenua e scompare persino.

Per il trattamento della nevrastenia:
Al mattino e alla sera, bevi 1-2 tazze di tè caldo allo zenzero o foglie di tè a stomaco vuoto. Continuare questa pratica per un tempo più lungo dà buon effetto nel trattamento di nevrastenia, vertigini e disforia.

Per calmare un ubriaco:
Bevi un decotto caldo o foglie di tè di zenzero (puoi aggiungere il miele) come tè. La bevanda può accelerare la circolazione sanguigna nel corpo e quindi alleviare e persino eliminare intossicazione da alcol.

Per il trattamento delle infezioni purulente della pelle e del viso:
Due volte al giorno - al mattino e alla sera - lava il viso con un decotto caldo o foglie di tè. Come risultato della continuazione di questa terapia per 60 giorni, l'infiammazione purulenta si attenua o scompare. Questo metodo ha un certo effetto nella rimozione delle lentiggini e nel miglioramento della pelle secca.

Per prevenire la forfora:
Per prima cosa, asciuga i capelli con lo zenzero, quindi lavali con un decotto caldo o foglie di tè. Lavaggi frequenti le teste con tale acqua trattano anche la calvizie.

In caso di dolore alla cintura e alle spalle:
Aggiungi un po' di sale e aceto a un decotto caldo o alle foglie di tè di zenzero, immergi un asciugamano in acqua, quindi strizzalo e cuoci a vapore il punto dolente. Ripetere questa procedura più volte. Questa terapia può rilassare muscoli e tendini per aumentare la circolazione e quindi alleviare il dolore.

Per rimuovere il cattivo odore dei piedi:
Sciacquare i piedi ogni giorno in un decotto caldo o foglie di tè di zenzero con sale e aceto per 15 minuti.

Per il trattamento dell'ipertensione:
In caso di pressione alta, immergere i piedi in una tisana calda allo zenzero o in foglie di tè per 15 minuti. Questo metodo chiama l'estensione vasi sanguigni che porta ad una diminuzione della pressione sanguigna.

Per prevenire l'aterosclerosi:
Ogni giorno, mattina e sera, sciacquare la bocca con un decotto caldo o foglie di tè e bere un bicchiere di tale bevanda prima di andare a letto. Questo metodo attiva la circolazione sanguigna e quindi previene l'aterosclerosi.

Controindicazioni:
Nonostante l'universale azioni terapeutiche zenzero, non puoi mangiarne troppo. Troppo gingerolo stimola i reni, causando secchezza delle fauci, mal di gola e costipazione. Non mangiare mai lo zenzero avariato!
Contiene safrolo - una sostanza organica di grande tossicità, che può provocare malattie del fegato e dell'esofago.

Ricetta del tè alle spezie. Per preparare 1 litro avrai bisogno di:

1) mezzo litro di latte 1,5% -2,5% di grassi;
2) mezzo litro d'acqua;
3) 10-11 pezzi. Chiodi di garofano;
4) 9-11 pezzi. cardamomo (schiacciare i grani), macinare nel mortaio insieme ai chiodi di garofano;
5) 0,5 cucchiaini di zenzero secco o 1 tavolo. un cucchiaio di zenzero fresco (mi raccomando lo zenzero fresco, meglio schiacciarlo);
6) 0,5 cucchiaini di noce moscata macinata;
7) 2 cucchiaini di tè verde;

Metodo di cottura:

Versare l'acqua in una pentola smaltata e dare fuoco. Aggiungere subito in successione: chiodi di garofano, cardamomo, zenzero secco e tè verde. Far bollire 1 minuto. Aggiungi il latte. Successivamente, aggiungere lo zenzero fresco, tritato finemente, (se non precedentemente condito a secco). In fase di ebollizione aggiungere Noce moscata. Far bollire un po'. Spegni. Insistere 5 minuti. Filtrare in un piatto di ceramica.

Bere al mattino a stomaco vuoto, senza zucchero e spezie. Non fare colazione.

Lo zenzero viene utilizzato nella preparazione dei secondi piatti. La composizione della radice di zenzero comprende numerosi utili aminoacidi, oligoelementi e oli essenziali (circa il 3%).

Lo zenzero è ampiamente usato in India. In quasi tutti i piatti, in combinazione con altre spezie, aiuta a superare il calore e lo sporco e affronta anche un gran numero di vari batteri e microrganismi. lo zenzero è buono agente battericida.

Puoi usarlo in cucina casalinga macinando e preparando con foglie di ribes e tè nero in un thermos. Puoi tagliarlo a pezzi, friggerlo Burro(come in India) e aggiungerli ai secondi, e talvolta ai primi. Molto gustoso, sano e profumato.

Lo zenzero stimola la digestione e aiuta a liberarsi delle tossine che possono entrare nel sistema digestivo. Secondo l'Ayur-Veda (antica ricetta medica indiana), per questo è necessario mangiare un cucchiaino di radice di zenzero fresco grattugiato con succo di limone prima di cena, salando un po' il tutto.

È questo metodo per preparare il tè allo zenzero che è descritto nei libri sulla cucina vedica. Lì puoi anche scoprire che i piatti e le bevande cucinate dovrebbero piacere all'occhio, poi al naso e, infine, alla lingua. Quindi prendi la tua tazza preferita e fai un bel tea party.

1,2 litri di acqua
3 cucchiai di zenzero grattugiato finemente
6 cucchiai di zucchero o 5 cucchiai di miele
un pizzico di pepe nero macinato
4 cucchiai di succo di limone o arancia
foglie di menta tritate (facoltative)

Getta lo zenzero grattugiato nell'acqua bollita. Aggiungere e sciogliere lo zucchero o il miele. Filtriamo accuratamente. Quindi aggiungere pepe e succo di limone (arancia). Servite caldo!

Importante:
1. Se hai il raffreddore e vuoi usare il tè allo zenzero come medicinale, fai bollire l'acqua con lo zenzero grattugiato per 10 minuti con il coperchio aperto.
2. Se invece dello zenzero fresco usi lo zenzero secco macinato, riduci la sua quantità della metà e fai sobbollire per circa 20 minuti a fuoco basso.
3. Se vuoi servirlo come bevanda fredda, aggiungi dei cubetti di ghiaccio, un altro po' di zucchero, il succo di limone e le foglie di menta tritate.
Avendo un ottimo effetto tonico, il tè allo zenzero restituisce la lucidità dei pensieri e, di conseguenza, la lucidità degli occhi. La naturale carnagione fresca, che ritorna gradualmente grazie alle proprietà curative dello zenzero, delizierà il proprietario del riflesso nello specchio in qualsiasi condizione atmosferica e stagione.

Tè allo zenzero migliora circolazione cerebrale e memoria. Prima di eventi importanti, il tè allo zenzero sostituirà la tradizionale tazza di caffè per le persone di lavoro intellettuale, oltre che per le persone creative.

Il tè allo zenzero, bevuto prima dei pasti, può provocare un buon sano appetito. E dopo aver mangiato, aiuterà a digerire meglio il cibo che abbiamo mangiato felicemente e rimuovere le tossine. Lo zenzero migliora la digestione senza causare squilibri. Pertanto, a piccole dosi, può essere utilizzato da pazienti con gastrite ad alta acidità. Per i bambini che mangiano spesso molto "delizioso" e poco "sano", il tè allo zenzero aiuterà anche a liberarsi del dolore addominale.

Si consiglia di bere il tè a piccoli sorsi. E, naturalmente, è più una bevanda invernale che estiva. Nei paesi orientali, che hanno tradizioni curative secolari con l'uso delle spezie, il tè allo zenzero con limone è considerato una delle bevande più venerate durante la stagione fredda. Il tè allo zenzero in inverno si riscalda rapidamente e protegge dal raffreddore.

La radice di zenzero aiuta a fluidificare il sangue. Pertanto, molti medici orientali ritengono che lo zenzero sia un mezzo per prevenire i tumori.

Ecco un tale zenzero! Sono sicuro che lo zenzero diventerà la tua spezia preferita.