Najukusniji recepti za džem od šišarki. Ukusan i zdrav narodni lijek džem od borovih češera - najbolji recepti

Pozdrav svima, zdravo! Slažete se, super je kada živite u blizini slikovitih mjesta prirode, na primjer, kada je u blizini crnogorična šuma. Možete izaći svaki vikend i disati svježi zrak, uživajte u miru i tišini, ljepoti. I možete kombinirati odmor s poslom i skupljati darove koji drugačije vrijeme godine predstavlja nam našu zemlju.

Dakle, ako ste u polju, a početak toplih dana je u dvorištu, možete birati tako da od njih skuhate ukusnu poslasticu ili napravite tinkturu. Ali ako ste u šumi, onda ne možete brati samo bobičasto voće i gljive, već i zeleno šišarke. I oni će biti potrebni ne za zanate, već za izradu ljekovitog džema od njih.

Kao iu svakom poslu, u ovom procesu kuhanja morate znati ne samo same recepte, već i značajke prikupljanja ove sirovine. Stoga ćemo analizirati sve od A do Ž, tako da sve bude vrlo jasno.

Kada možete i trebate skupljati šišarke da napravite džem

Dakle, da bi naša poslastica imala ljekoviti karakter, važno je skupljati mlade češere. Ako govorimo konkretno o vremenu prikupljanja, onda sve ovisi o tome u kojoj regiji živite i u kojoj vrsti klimatskim uvjetima. Najčešće su to, naravno, ljetni mjeseci, lipanj ili kolovoz. Ali ponegdje i sredinom-krajem svibnja.

U svakom slučaju, potrebno je uzeti u obzir i slijediti sljedeća pravila:

• sirovine moraju biti zelene i bez nedostataka, kao i male veličine;
• sami čunjevi još ne bi trebali biti otvoreni;
• ali stablo treba izgledati zdravo, bez ikakvih oštećenja;
• ženski plodovi su najprikladniji za berbu, razlikuju se povećan iznos smola i visoke gustoće, kao i rebraste ljuske;
• plodovi se moraju pobrati, ni u kojem slučaju se ne smiju podizati sa zemlje;
• stabla moraju biti smještena u ekološki čistom području.

Prema riječima stručnjaka, kraj lipnja je najprosperitetnije razdoblje za skupljanje zelenih borovih češera.

Još jedna karakteristika je pokazatelj da se sirovine mogu prikupljati: ako se proizvod lako probuši nožem ili noktom, onda imate vremena. Ali ako to ne učinite, a plodovi drveta su tvrdi, nažalost, zakasnili ste. Takvi čunjevi za kuhanje zdrave poslastice više ne odgovara.

Također vam želim skrenuti pozornost na sljedeći video, nakon gledanja kojeg ćete naučiti kako pravilno sakupljati šumske darove.

Prednosti i štete hrane. Kako uzimati i koje su kontraindikacije:

Sada razgovarajmo o tome zašto trebate kuhati takvo jelo i je li potrebno, jer ima specifičan okus i neće se svidjeti svima. Dakle, vrijedi li se truditi ili je još uvijek potrebno napraviti samo obične praznine od bobica i voća?

Zapravo, vrijedno je truda i pripremiti ovo ljekoviti med ili sirup, jer je vrlo koristan.

A najvažnija prednost takve delicije je što se smatra antivirusnom i što sadrži veliki broj vitamin C. Stoga, ako ste bolesni od gripe ili druge prehlade, onda će vam par žlica pekmeza pomoći da se brzo oporavite. Osim toga, sami pupoljci su snažan antioksidans. I mogu se i trebaju jesti!

Ovi crnogorični proizvodi sadrže vitamine skupine B, E, K, P, a također su prisutni esencijalna ulja. Osim toga, sadrže krom, željezo i bakrenu sol s velikom količinom linolne kiseline. S povjerenjem možemo reći da ovaj kućni lijek pomaže u otklanjanju stagnacije žuči, a može ublažiti i upalu zubnog mesa te je izvrstan diuretik.

Uz sve pozitivne aspekte, morate pažljivo koristiti jelo, 1-2 žličice dnevno. Opet, vrijedi razgovarati o tome tko je takav lijek kontraindiciran.

Ako imate problema s bubrezima ili imate bolest jetre, peptički ulkus i gastritis, onda je bolje ne koristiti ovu sirovinu. Također je kontraindicirano piti poslasticu i osobe koje su bolesne dijabetes. Kod djece takva slatkoća može izazvati alergije, iz istog razloga, bolje je ne koristiti džem za trudnice ili dojilje.

Priprema sirupa protiv kašlja

Jer ovaj lijek Uglavnom je antivirusno, pa se najčešće radi bez ikakvih dodataka kako bi se očuvala sva prirodnost i blagodati proizvoda.

Sastojci:

• Borovi češeri - 1 kg;
• Šećer - 1 kg;
• Voda - 1 litra.

Način kuhanja:

1. Nakon što ste sakupili plodove, potrebno ih je dobro isprati i ukloniti šumske ostatke i repove. Zatim stavite u duboku posudu i ulijte hladna voda, ostaviti na jedan dan. Proces namakanja pomaže da se riješite gorčine.

Nakon isteka vremena, ocijedite vodu i napunite novom. Stavite na umjerenu vatru i zakuhajte.

2. Na površini će se pojaviti krhotine i smola. To se mora ukloniti tijekom procesa kuhanja.

3. Povremeno obrišite sam skimer ili žlicu.

4. Nakon što uklonite prve ostatke, ulijte šećer. Ako se ostaci ponovno pojave u budućnosti, uklonite ih.

5. Kuhajte jelo na laganoj vatri 1,5-2 sata.

6. Boja sirupa bi trebala postati bogata jantarna.

7. Staklenke sterilizirajte, a čim voda pocrveni, sadržaj ulijte u pripremljene posude, zategnite poklopce. S vremenom će poslastica potamniti, a pupoljci će postati mekani i slatki.

Džem od šišarki s medom

Sastojci:

• Zeleni mali borovi češeri - 800 gr .;
• Šećer - 1 kg;
• Prirodni med - 50 gr .;
• Voda - 1,5 litara.

Način kuhanja:

1. Voće operite i stavite u lonac. Ulijte vodu, kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Zatim ostavite na miru 10-12 sati.

2. Nakon toga sirup procijediti, te od njega skuhati ljekovitu poslasticu. Za 1 šalicu sirupa uzmite 1 šalicu šećera.

3. Uzmite posudu, ulijte šećer i napunite ga filtriranom tekućinom. Kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat. 20 minuta prije spremnosti dodajte češere i med. Na staklenku od pola litre potrebno je 8-10 komada.

4. Gotovu smjesu izlijte u sterilizirane staklenke i čuvajte na hladnom mjestu.

Način kuhanja s pinjolima

A sada predlažem da pripremite pravi prirodna medicina, budući da ćemo korisnim crnogoričnim plodovima dodati pinjole. Možete li zamisliti kako će to biti ukusno? Savjetujem vam, naravno, da ne zamišljate, već da kuhate i probate.

Sastojci:

• Mladi zeleni borovi češeri - 1 kg;
• Šećer - 1 kg;
• Voda - 1 l;
• Pinjoli - 250 grama.

Način kuhanja:

1. Isperite prikupljene sirovine, uklonite ostatke i odrežite grane. Sve napunite vodom i ostavite preko noći.

2. Kad vrijeme prođe, počnite kuhati šećerni sirup. Da biste to učinili, stavite vodu na vatru, ulijte šećer i neprestano miješajući tekućinu zakuhajte.

3. Čim sirup zavrije, u njega ulijte pripremljene češere.

4. Smanjite vatru i kuhajte konzistenciju 30 minuta. U to vrijeme ogulite pinjole.

5. Kad vam masa počne dobro ključati, skinite pjenu s površine. Pospite orahe. Kuhajte 5-10 minuta. Ugasite vatru i pustite da se malo ohladi. Ulijte sadržaj u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopce.

Najukusnija i najljepša poslastica s limunom

Ispada da se takvom jelu mogu dodati agrumi. To daje nježnu aromu i poseban okus. Pa uz sve se povećava i količina vitamina.

Sastojci:

• Češeri - 700-800 gr .;
• Šećer - 1 kg;
• Limun - 1 kom. (kora);
• Voda - 1 litra.

Način kuhanja:

1. Prvo operite voće i potopite ih hladna voda za dan. Zatim promijenite vodu i sve ulijte u emajliranu tavu, stavite na vatru. Kad sve prokuha, uklonite ostatke s površine. Ali koru limuna, ili je možete zamijeniti korom naranče, narezati na trakice. Dodajte ih kvrgama.

2. Masu kuhati 1,5 sat na laganoj vatri. U to vrijeme sterilizirajte staklenke i poklopce.

3. Ohladite deliciju i prvo stavite kvržice i kore u staklenke, a zatim sve napunite sirupom. Zatvorite poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu.

Recept za džem od šišarki bez kuhanja

Vjerojatno od bilo kojeg bobica i voća možete pripremiti takvu poslasticu koja ne zahtijeva toplinsku obradu, što daje dodatna prilika sačuvati sve dobrobiti darova prirode. Što se našeg slučaja tiče, postoji i način takve pripreme.

Sastojci:

• Češeri - 1 kg;
• Šećer - 1,5 kg.

Način kuhanja:

1. Voće dobro operite i narežite na male komadiće.

2. Uzmite čistu staklenku i u nju naizmjenično stavljajte sloj koreša i sloj šećera.

3. Radni komad zatvorite plastičnim poklopcem i stavite ga na tamno mjesto, ali ne u hladnjak, 2-3 mjeseca. Nakon nekog vremena šećer će se otopiti i nastat će vrlo kiselkast sirup.

U zaključku, želio bih reći da se džem od borovih češera zaista smatra prirodni iscjelitelj. A priprema se lako i jednostavno, prema jednoj shemi. Međutim, zapamtite da pretjerana konzumacija neće imati koristi. Osim toga, obratite pozornost na kontraindikacije. Ako ih imate, onda je bolje ne pripremati takvu deliciju. Pa, ako ste sasvim zdravi, onda slobodno pripremite takav čarobni štapić za zimu i svaka će vas gripa zaobići.

Svaka domaćica pokušava pripremiti što više različitih proizvoda za zimu, uključujući bobičasto voće, povrće i voće. Posebnu pažnju zaslužuje pekmez od češera, koji više nije samo delikatesa, već pravi lijek. Potrebno je ne samo poznavati sve suptilnosti njegove pripreme, već i vrijeme prikupljanja čunjeva, njihovo korisne značajke i kontraindikacije. Nakon što ste dobili sve potrebne informacije, možete sigurno nastaviti s pripremom ovog mirisnog pripravka.

Posebnu pažnju zaslužuje pekmez od češera, koji više nije samo delikatesa, već pravi lijek.

Postoji nekoliko načina kako napraviti džem od šišarki. U nekim slučajevima, plodovi crnogoričnih stabala podvrgavaju se toplinskoj obradi, au nekim slučajevima pribjegavaju konzerviranju sirovih. Obje metode zaslužuju pažnju.

Recept s toplinskom obradom ne može se nazvati jednostavnim, ali to vam omogućuje pripremu zdrav džem, koji će bez ikakve sumnje biti pohranjen do same hladnoće.

Da, a proizvoda u isto vrijeme trebate vrlo minimalno:

• 1 kg čunjeva;
• 2 litre vode;
• 1,5 kg šećera.

Ovaj recept nije lak

Potrebno je kuhati deliciju u fazama:

1. Sakupljene plodove treba oprati i preliti vodom tako da budu pokriveni samo 2 cm.Ovu smjesu dajte 12 sati.
2. Nakon toga dodati šećer i kuhati 5 minuta.
3. Sljedećeg dana posudu ponovno stavite na vatru i kuhajte smjesu 5 minuta nakon vrenja.
4. Tek treći dan prokuhati još 5 minuta i džem pakirati u staklenke, odmah zarolati.

Lijekovi nisu samo gorki i bezukusni. Postoji jedan ukusan ljekoviti lijek - džem od češera raznih crnogoričnih stabala. Odavno se kuha na Kavkazu. Odatle ga mnogi ljudi poznaju. Ukusan lijek pomaže u liječenju prehlade i gripe, jača imunitet, lako liječi grlo i desni, pluća i želučane bolesti, poboljšava apetit, poboljšava raspoloženje.

Ljekovita svojstva pekmeza od češera objašnjavaju se prisutnošću fitoncida u stablima crnogorice. Ovi biološki djelatne tvari uništavaju štetne bakterije i gljivice u ljudskom tijelu.

Takav lijek je dobrog okusa, ne samo odrasli, već i djeca ga jedu s užitkom.

Dovoljno je za zimu pripremiti 1-2 staklenke pekmeza od češera po obitelji i neće biti problema s imunitetom i bolestima.

Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od korneta. Razmotrimo najzanimljivije od njih.

Priprema pekmeza od zelenih češera smreke prilično je jednostavna, ali morate znati neke značajke:

• Plodovi se beru početkom srpnja, kada počinju sazrijevati, stječući korisna svojstva.
• Za sakupljanje su prikladni samo zeleni mekani češeri probušeni noktom, jer u starim krutim češerima korisne tvari gotovo ne.
• Stablo smreke treba biti srednje veličine, jakog i zdravog izgleda, što neoštećenije. Suhi i oštećeni - neće raditi.
• Šuma smreke mora se birati dublje u šumi kako bi rasla bez utjecaja prašine, prljavštine i ispušnih plinova opasnih po zdravlje.
• Za kuhanje je bolje koristiti ženske češere, oni su ljepljiviji, rastu na krajevima grana, izgledaju kao pupoljci.

Kako napraviti džem od smrekovih češera:

• Prikupljamo prikladne češeri jele, mali, veličine do 5 cm.Razređujemo, uklanjamo ostatke, grane i iglice.
• Temeljito ih operite pod mlazom vode i ostavite jedan dan u čistoj hladnoj vodi.
• Sutradan kuhamo sirup: na 2 litre vode uzima se 1 kg plodova smreke i 1 kg šećera.
• Bez hlađenja otopine šećera, ulijte češere u nju, nastavite kuhati, miješajući.
• Pri tome ne uklanjamo pjenu koja se stvorila.
• Kada češeri procvjetaju, tada će se džem smatrati spremnim.
• Na kraju kuhanja mogu se baciti, a po želji ostaviti, žvakanjem liječiti upalu grla.
• U vrućem stanju, gotov proizvod položimo u čiste staklenke i zatvorimo poklopac.

Ovaj džem od plodova smreke dobiva se trpkog okusa smole i arome crnogorice. Najbolje koristiti sa zeleni čaj, koristi se za prevenciju prehlade ili kao slatka poslastica.

Za razmazivanje kućanstva zimi možete kuhati, najbolji recepti koje smo posebno za naše čitatelje objavili na stranici.

Džem od češera ariša

Ariš pripada obitelji borovih, a njegovi plodovi izvrsni su za kuhanje ljekovitih poslastica. Preporuča se za jačanje imunološkog sustava, kod plućnih bolesti i problema s gastrointestinalnim traktom.

• Berite pupove u rano ljeto kada su najprometniji. hranjive tvari i nije postalo teško.
• Bolje je brati plodove Zelena boja i mala veličina - do 5 cm.
• Morate ih dobro isprati. Veće podijelite na dijelove.
• Ulijevanje u posudu čista voda, dodavanjem soli: na 1 litru - 1 žličica.
• Češeri su uronjeni u pripremljenu otopinu i natopljeni nekoliko sati.
• Zatim ga vade iz vode, odabiru prikladne, pune ga pravom količinom šećera: uzimaju šećer i vodu u jednakim omjerima. Smjesa se ostavi do jutra.
• Ujutro se sirup ocijedi, u tavu se doda čista voda - 1 šalica.
• Zakuhajte smjesu, kuhajte je na laganoj vatri oko 5 minuta. Zatim se ohlade.
• Odstajati 3 ili 4 sata i opet staviti na malu vatru, kuhati 1-2 sata.
• Kad je vruće, pekmez se ulije u sterilne staklenke, prekrivene poklopcima prelivenim kipućom vodom.
• Pekmez od plodova ariša čuva se u hladnjaku ili na hladnom mjestu.

To tamne boje i ima miris bora.

Češeri u pekmezu postaju mekani, ali zadržavaju oblik, mogu se žvakati i kod bolesti grla i desni.

Neobičan džem od plodova ariša koristi se ne samo kao lijek, slatkiši za čaj, već i kao umak za jela od mesa. Čak i iz čiste radoznalosti, preporučljivo je probati.

Recept za džem od šišarki na provjereni način

Postoji nekoliko načina kako napraviti džem od šišarki.

Ovaj recept je provjeren vremenom i stoga se često koristi.

Za pripremu ovog džema potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 2 čaše vode
• 1 kg šišarki,
• 1,5 kg šećernog pijeska.

Proces kuhanja:

1. Skuhajte obični šećerni sirup. Da biste to učinili, otopite šećer u vodi, zakuhajte slatku otopinu i kuhajte oko 5 minuta.
2. Plodove bora dobro oprati, svaki prepoloviti ili manje, ovisi o veličini.
3. Češere prelijte vrućim sirupom, ostavite otopinu šest sati ili više.
4. Sirup s češerima stavite na vatru, zakuhajte, a zatim ugasite. Ostavite masu da se ohladi.
5. Zatim džem ponovno zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko 50 minuta.
6. Vrući džem pakirajte u čiste staklenke, pa zarolajte ili zatvorite poklopcima.
7. Kao rezultat kuhanja, češeri postaju mekani, a sirup postaje gust i kiselkast. Džem će ispasti s aromom borove šume.
8. Ovaj zdrav i ukusan proizvod može se koristiti za liječenje prehlade, gripe, beri-beri, desni i plućnih bolesti. Zimi će podržati imunitet, pa čak i poboljšati raspoloženje.

Nekonvencionalan recept za džem od šišarki

Predloženi recept za kuhanje džema je jednostavan, ali prilično zanimljiv. Rezultat je vrlo nježan sirup s aromom crnogorične šume.

Za izradu su vam potrebna samo dva sastojka:

• borovi zeleni češeri;
• granulirani šećer.

Kako kuhati?

1. Prije svega, trebate sakupiti mlade zelene plodove bora u ekološki čistoj šumi, po mogućnosti ženske.
2. Očistite ih od krhotina i igala. Zeleno voće dobro operite u tekućoj vodi i narežite na male komadiće.
3. Sve češere uronite u šećer, dobro promiješajte, možete čak i gnječiti dok se ne pojavi sok. Uzmite šećer i čunjeve u jednakim omjerima.
4. Operite, oparite kipućom vodom ili sterilizirajte staklene staklenke. Učinite isto s njihovim poklopcima.
5. U pripremljene staklenke stavite slojeve češera, svaki novi sloj pospite šećerom dok potpuno ne prekrijete. Ne zaboravite pokriti vrh češera šećerom.
6. Pokrijte staklenke čistom krpom ili ubrusima i stavite ih na osvijetljeni prozor kako bi staklenke grijalo sunce. Trebalo bi zagrijati sadržaj staklenki, dok se šećer topi, puštajući sok iz češera.
7. Kako bi otapanje i raspodjela šećera bila ujednačena potrebno je s vremena na vrijeme protresti staklenke.
8. Pričekajte da se šećer potpuno otopi. Istodobno, sirup će dobiti žutu nijansu, a nježni sunčani sirup će se smatrati spremnim.

Takav sirup i džem od borovih plodova potrebno je koristiti umjereno. Dovoljno je da odrasla osoba pojede do 5 žlica dnevno, a za dijete - 3-5 žličica.

Svakako počnite s 1 žličicom i pratite reakciju tijela kako biste izbjegli alergije.

Ovaj ljekoviti džem se može staviti u čaj ili jesti kao međuobrok, možete ga namazati na kruh.

A njegov će okus i dobrobiti s vremenom biti cijenjeni.

Za ljubitelje originalnih priprema, u našoj zbirci recepata možete naučiti kako kuhati ukusno i zdravo.

U svakoj kući vjerojatno postoji par recepata za pekmez od ruža, malina, krkavine. Radi li netko džem od šišarki? Najvjerojatnije kuhaju oni koji žive na mjestima gdje se mogu skupljati šišarke. A ako se uobičajeni džemovi koje pripremamo zimi mogu pronaći na policama trgovina bez muke s pripremama, onda je pekmez od šišarki pravi domaći džem. U ovom ćemo članku govoriti o borovim češerima.

Zbirka čunjeva

Mnogi, nakon što su posjetili klimatska odmarališta Pitsunda, saznaju o tome ljekovitost borove šume zasićene fitoncidima. Ljekovita svojstva bor - u svojim iglicama, pupoljcima, mladim izbojcima i češerima. Vrijeme zrenja ovisi o tome gdje stabla rastu. Ako se u južnijim geografskim širinama borovi češeri mogu sakupljati do kraja svibnja, onda se u srednjoj traci vrijeme sakupljanja pomiče za više od mjesec dana, odnosno 20. lipnja. Skupljaju one češere koji su dosegli duljinu od četiri centimetra i dobro su izrezani nožem, a ne one koji vise na borovima - tvrdi i otvoreni. Pupoljci trebaju biti smolasto-ljepljivi s konveksnim ljuskama.

Prilikom prikupljanja morate obratiti pažnju na vrstu konusa. Trebao bi biti zelen, s glatkim, čistim stranama i bez insekata. Sakupljanje čunjeva treba obavljati dalje od autocesta udaljenih najmanje kilometar. Na čunjevima se nalazi smolasta tekućina – smola. A ako bor raste uz autocestu, prašina i ispušni plinovi se talože u ovoj katranskoj tekućini. Čemu će u ovom slučaju koristiti džem od šišarki? Šteta, naravno! I nepopravljiv za unutarnje organe i opće zdravlje.

Priprema pupova za obradu

Sakupljeni češeri moraju se razvrstati, provjeravajući integritet poklopca. Češere zahvaćene štetnicima treba odbaciti i odbaciti. Sljedeći korak je temeljito pranje češera i uklanjanje zalijepljenih iglica i prašine s njih. Proces je problematičan, češeri tijekom obrade ispuštaju ljepljivu smolu koja se ne može isprati ni s ruku ni s posuđa u kojem će se kuhati džem. Stoga morate raditi u gumenim rukavicama kako ne biste oštetili ruke.

Kako napraviti džem od šišarki

Korist pekmeza je zaslužna za stablo, od čijih plodova se kuha. Pekmez će prikupiti svu sunčevu energiju koju stablo crpi iz svoje krošnje, protežući svoje grane u nebo. Uz pravu kolekciju i odgovarajuću tehnologiju izrade pekmeza, naravno, bit će od koristi i kod prekomjernog rada i kod poremećaja spavanja. A ovo će djelovati fitoncidi.

Svaka domaćica kuha pekmez po svom receptu. Stoga se poznati recepti razlikuju po vremenu kuhanja, infuziji, količini šećera i vode. Borovi češeri ostaju isti sastojak. Razmotrite jedan od jednostavnih recepata.

• Oprane češere prelijte čistom vodom tako da budu potpuno prekriveni tekućinom.
• Stavite posudu s češerima na vatru, kuhajte sat vremena i ostavite da se diže preko noći.
• Natopljenu juhu treba preliti u drugu posudu i dodati istu količinu šećera prema volumenu tekućine.
• Dobivenu smjesu kuhajte na laganoj vatri sat i pol do dva, dok sirup ne dobije tamnu boju.
• Zatim morate staviti borove češere u sirup i kuhati dvadeset minuta.
• Zatim stavite u staklenke od pola litre od 8-10 komada, prelijte sirupom i začepite.

Još par korisnih recepata

Još jedan od recepata za džem od šišarki. O prednostima i štetnostima jedenja ove delicije govorit ćemo zasebno u nastavku. Neke domaćice u svoje recepte uvode dodatne sastojke, kao npr sok od limuna ili koricu limuna. Naravno, svojstva gotov proizvod bit će drugačiji.

Recept je sljedeći:

• Pripremljene češere izrežite na komade i stavite u zasebnu posudu.
• Pripremite sirup od 2 šalice vode i jedan i pol kilograma šećera. Pirjajte sirup na vatri dok se ne zgusne.
• Nasjeckane češere ulijte u sirup i zakuhajte.
• Isključite vatru, pokrijte tavu poklopcem, ostavite češere da odstoje četiri sata.
• Ponovite postupak dovođenja do vrenja i staloženja tri puta.
• U trećem pristupu pustite da džem zavrije i nastavite kuhati na laganoj vatri sat vremena.
• Džem sipajte u čiste staklenke i zavijte poklopcima.

Miješani džem

U uobičajeni recept za pekmez od šišarki na početku kuhanja dodaju se limun, brusnice i brusnice.

Ljekoviti džem

Džem od češera raznih četinjača, uključujući češere, pravi se na Kavkazu. Ljetnici u ovim krajevima uvijek donose kući par staklenki slatkih lijekova. Nanesite ga ukusan lijek kod prehlade, tonzilitisa, stomatitisa, želučanog i plućne bolesti. Ovakav lijek je ugodan za korištenje.

Čak ga i djeca vole uz čaj, a, kao i svaki pekmez, ne škodi. Prednosti pekmeza od borovih češera (na fotografiji je, između ostalog, i njegova privlačnost) leže u ljekovitosti koja se temelji na prisutnosti fitoncida sadržanih u crnogorici. Ovaj džem ima protuupalno i dezinfekcijsko djelovanje, te na taj način doprinosi razaranju u ljudskom tijelu štetne bakterije i gljive.

Primjena džema

Kako s dobrobiti uzeti džem od šišarki? Neće biti štete ako se koristi kada je potrebno. Pekmez je prikladan i kako lijek, a za prevenciju, za prevenciju prehlade zimi. Osoba s prehladom nakon uzimanja pekmeza od šišarki osjeća ne samo ekspektorans, već i dijaforetski učinak.

Džem se kao lijek obično uzima do tri puta dnevno. Za odrasle, doza je 1 žlica, za djecu - 1 čajna žličica. Djeci se sviđa okus češera u pekmezu, s užitkom jedu ovaj prirodni slatkiš od bora. Ali potrebno je osigurati da dijete nema alergijska reakcija, pa mu za test trebaš dati malo sirupa od džema. Ako nema reakcije na šišarke, možete postupno povećavati dozu, ali zapamtite da je ovo još uvijek lijek, a ne slatkiš.

Ako se džem uzima kao profilaksa, odrasloj osobi, odnosno djetetu, dovoljna je 1 žlica i 1 žličica dnevno.

O kalorijskom sadržaju džema

Neki su zainteresirani za kalorijski sadržaj džema od šišarki. Očekivana korist ili šteta od jedenja džema? Kalorijski sadržaj džema je 220 kcal na 100 grama pojedenog proizvoda. U pekmezu nema proteina i masti, ali je zasićen ugljikohidratima. U principu, onima koji su skloni brzom debljanju ova slatkoća se ne preporučuje.

Kemijski sastav čunjeva

Prije korištenja bilo čega od lijekova ili narodnih lijekova koji imaju terapijski učinak, potrebno je postaviti logično pitanje, u ovom slučaju: "A u čemu pomaže džem od šišarki? I korist ili šteta od toga?" Ako obratite pažnju na to od čega se konus sastoji, odnosno na njegovu kemijski sastav, tada možete saznati da sadrži vitamine i minerale neophodne za osobu.

Ovi vitamini su u šišarkama:

• B vitamini - igraju važnu ulogu u staničnom metabolizmu, jačaju kosu i nokte.
• Vitamin E – djeluje angioprotektivno, utječe na tonus i propusnost krvnih žila, potiče stvaranje novih kapilara, sprječava starenje kože.
• Vitamin K - poboljšava aktivnost gastrointestinalnog trakta, ubrzava zacjeljivanje rana.
• Vitamin P - flavonoidi (rutin, hesperidin, kvercetin) u kombinaciji s askorbinska kiselina, koji je također prisutan u šišarkama, ima sposobnost smanjenja lomljivosti kapilarne žile, normalizira ritam srčanog mišića.

Češeri sadrže eterična ulja koja jačaju imunološki sustav. Kao i elementi periodnog sustava kao što su krom, soli bakra i željeza. Džem od šišarki sadrži veliku količinu linoleinske kiseline, lipida i bioflavonoida.

Prednosti džema

Ne u prirodi, ali ne postoji takav lijek koji apsolutno ne bi štetio ljudskom tijelu. Stoga je vrijedno razumjeti koje kontraindikacije ima džem od borovih češera, a korist ili šteta će biti od njegove uporabe. Vrijednost pekmeza leži u tome što je antivirusno sredstvo a zimi nadopunjuje tjelesne rezerve vitamina C. Stoga se koristi kada prehlade i gripe dodavanjem u čaj. Mladi borovi češeri su snažan antioksidans.

Borova poslastica ima svoje čarobno djelovanje kod bolesti želuca, pojačavajući njegovo lučenje, a također otklanja zastoj žuči. Korištenje džema ublažava upalu zubnog mesa i daje usnoj šupljini dezodorirajući učinak. Dah ima ugodnu aromu zbog fitoncida koji uništavaju štetne bakterije. U ovom slučaju također postoji pozitivan učinak, te blagodati džema od šišarki.

Koje bolesti šteti pekmez?

Džem od šišarki dobar je diuretik, ali osobe s bubrežnim bolestima trebale bi ovaj džem koristiti s oprezom. U slučaju bilo kakvih bolesti povezanih s bilijarnim traktom i jetrom, nemoguće je koristiti džem, jer može izazvati koleretski učinak i pogoršati bolest.

Glikemijski indeks ovog prekrasnog lijeka je 65 jedinica. Vrijednost je velika, a to ukazuje da se osobe s dijabetesom ne bi smjele upuštati u ovaj džem. I stariji ljudi, osobito nakon 60 godina, također bi trebali s oprezom uzimati ovaj ljekoviti lijek. Mnogi ljudi u ovoj dobi imaju gomilu bolesti. Stoga bi načelo „ne škodi“ trebalo biti na prvom mjestu. Kako ne bi naštetio tijelu, džem od šišarki bit će koristan ako se koristi pravilno, umjereno.

Djeca vole slatku poslasticu, ali ona može izazvati alergijsku reakciju u tijelu. Potrebno je po prvi put dati djetetu ovaj slatki lijek u vrlo maloj dozi i promatrati reakciju tijela. Ako nema reakcije, doza se može povećati na dvije žličice dnevno uz čaj. Upravo zbog alergijske reakcije nije preporučljivo koristiti džem trudnicama i dojiljama.

Kontraindikacije

Džem od šišarki je ukusan i zdrav, ali ne treba zaboraviti na kontraindikacije za njegovu upotrebu. Ne možete jesti puno ovog džema, odnosno dopustiti predoziranje, što može uzrokovati bolove u želucu. Ako osoba pati od gastritisa i ima povećanu kiselost, može se pojaviti mučnina. To jest, apsolutno je nemoguće koristiti džem za osobe s peptički ulkusi i erozivne lezije gastrointestinalnog trakta. Također, hipotonični džem se ne smije jesti zbog učinka na smanjenje tlaka. Kada se koristi, postoji slabost, loše zdravlje.

Svrha korištenja džema od borovih češera (čije su štete i koristi opisane u članku) je korištenje maksimalnih prednosti lijek za liječenje i nemoj se ozlijediti.

Primjenjuje se pekmez od korneta kod gripe, bronhitisa, tonzilitisa, astme i drugih bolesti grla i dišni put. Odličan džem od šišarki profilaktički za jačanje desni te čišćenje i liječenje dišnih puteva.

Osobito se preporuča džem od mladih češera kronična bolest gastrointestinalni i respiratorni trakt, iscrpljenost organizma, sa smanjenim hemoglobinom, kronični umor kao tonik. Vraća imunitet.

Ako niste imali vremena prikupiti mlade zelene češere i kuhati ovo nevjerojatno ukusno i ljekoviti džem, onda pekmez od šišarki možete kupiti kod nas, u Tablici narudžbi.

Pekmez od šišarki - lijek za sve bolesti

Naša obitelj već nekoliko godina pravi pekmez od šišarki. Što je gripa, grlobolja ili prehlada, odavno smo zaboravili. A kako je ukusan i zdrav, po aromi podsjeća na pekmez od jagoda, okus pekmeza od korneta je nevjerojatan.

Izvrstan je stimulans imunološki sustav, lijek za pluća, nazofarinks, želudac. Djeca su oduševljena pekmezom, šteta što im ga ne možete dati puno, prekomjernom upotrebom džem od češera negativno utječe na bubrege, pa se strogo pridržavamo doze: 1 žlica dnevno za prevenciju bolesti i 2 žlica dnevno ako sumnjate na prehladu, gripu i tako dalje.

Borove šišarke skupljamo krajem svibnja, još su male - veličine naprstka, mekane i sočne, ljepljive od smole koja se izdvaja od njih, jasne crnogorične arome. Glavna stvar je da se ne skuplja s cesta, inače sva prašina, prljavština i štetne tvari iz ispušnih plinova automobila talože se na ljepljivu, nježnu kožu mlade kvrge.

Naš recept za džem od šišarki

Priprema pekmeza od šišarki je jednostavna, ali recept takav:

mlade šišarke skupljajte krajem svibnja podalje od prometnica. Kod kuće sredite, izbacite smeće, insekte i isperite vodom. Stavite u emajliranu posudu i napunite filtriranom hladnom vodom tako da pokrije češere za 2-3 centimetra. Ostavite češere da odstoje preko noći i od te ćemo napitke umjesto vode kuhati pekmez.

Za 1 litru infuzije uzmite kilogram šećera i kuhajte kao običnu "petominutku". Odnosno, kuhaju 5 minuta, izvadite i ostavite da se ohlade, sljedeći dan ponavljamo kuhanje, i tako tri puta (uklonite nastalu pjenu).
Konusni džem će postati jantarne boje izvrsnog okusa i mirisa.
Kad je gotovo, ostavite da se ohladi, pa sipajte u staklenke. Evo ukusnog ljekovitog džema i gotovi ste.

Uzimajte 1 žlicu dnevno i 1 kvržicu kao profilaktičko sredstvo i kao imunostimulans. Pekmez od šišarki zaštitit će od bolesti u jesensko-zimskom razdoblju i pomoći u prevladavanju bolesti ako je počela.

Džem od korneta, još jedan recept

1 kg granuliranog šećera
10 čaša vode (po 200 ml).
1 kg šišarki

Ovo nije samo pekmez, to je ljekoviti džem. Vrlo dobro za poliartritis. Potrebno ih je opskrbiti za cijelu godinu, pogotovo jer se savršeno čuva u hladnjaku. Pekmez od češera treba dodati čaju po 1 žličicu i piti dok bol ne prestane.

Recept:
Namočite pupoljke u hladnoj vodi preko noći. Morate ih prikupiti prije 15.-20. srpnja, dok su još zeleni i mekani, izrezati nožem. Šećer i infuziju pomiješajte i skuhajte sirup. Češere ulijte u još vrući sirup i kuhajte uz stalno miješanje dok džem ne postane jantar, oko 1,5-2 sata.

Uklonite crnu ljusku koja se stvara u procesu. Ako džem postane gust, dodajte još vode i prokuhajte. Gotovi pekmez od borovih češera ima tamnu jantarnu boju i vrlo je ugodan okus.

Još jedan recept za džem od korneta

Dakle, češeri sazrijevaju sredinom srpnja (otprilike od 10. do 20.). U tom su razdoblju zeleni, s prištićima, nokat slobodno ulazi u kvrgu.
Sakupimo 1 kg šišarki za pekmez, operemo ih i stavimo kuhati u 3 litre vode na laganoj vatri 3-4 sata. Uklonimo posudu s vatre i stavimo budući džem da se ulije 10-12 sati. Zatim šupljikavom žlicom vadimo češere i dobijemo ružičasti žele. Odbacite kornete, a od želea skuhajte džem: 1 litra želea na 1 kg šećera.

Kuhajte dok ne bude gotovo. Gotov džem ima okus i boju tamnog meda, daje malo borove smole.
Ovaj džem od češera koristan je kod kašlja, plućne tuberkuloze, gripe, upale krajnika, osobito kod djece.

Dajte djetetu čaj s takvim džemom navečer, a ujutro će biti pozitivan rezultat. Može se konzumirati jednostavno kao slatko jelo. (Recept dobiven iz kijevskih novina "Popadnytsya", broj 25, 2000.)

Džem od šišarki protiv kašlja

Ubrati 100 - 120 komada mladih češera sakupljenih krajem svibnja. Isperite, osušite, prelijte sa 2 litre vode i kuhajte 50 minuta. na laganoj vatri. Procijedite, dodajte 1 kg šećera i miješajući kuhajte 2 sata. Pazite da se džem ne zgusne i ne probavi: trebao bi biti vodenast. Ohladite, džem izlijte u staklenke i zatvorite jednostavnim poklopcima.

Uzmite s bronhalnom bolešću, kašljem. Za djecu dajte džem od čunjeva u čašu čaja 1 žličicu 3 puta dnevno, za odrasle - 1 žlica. žlica. Pekmez od šišarki koristan je kod plućne tuberkuloze, niskog hemoglobina.

Pekmez od mladih češera - 20-minutni recept

1 staklenku od pola litre mladih češera (veličine većeg lješnjaka ili malo više, sakupite krajem svibnja - početkom lipnja) prelijte hladnom vodom, kuhajte 15-20 minuta da omekšaju, ali ne prokuhajte. Izvadite šupljikavom žlicom, premjestite u pripremljeni sirup (1 kg šećera, 2 šalice vode) i kuhajte još 20-25 minuta.
Džem je ukusan i lijep.

Još jedan recept za džem od konusa s infuzijom

Napunite staklenku od tri litre mladim šišarkama. Pokrijte ih šećerom (3 kg). Zatvorite poklopac i stavite na sunčanu prozorsku dasku. Nakon nekoliko dana u staklenci nastaje sirup (potrebno ga je svakodnevno protresti).

Nakon 3-4 dana premjestite mlade zelene češere u posudu, ulijte u nju dobiveni sirup, dodajte 1-1,5 litara vode i kuhajte pet minuta. Ohladite na sobnoj temperaturi i kuhajte još pet minuta. Ako češeri postanu mekani, džem je spreman, ako nije, ponovite postupak.

Pazite da češeri ne proključaju! Pekmez se dobiva nevjerojatnog okusa i mirisa. Osim izvanrednog okusa, također tretira razne bolesti, od bolesti bronha i pluća do bolesti gastrointestinalnog trakta.

Video: Pekmez od šišarki, recept

Borove češere za pekmez treba sakupljati podalje od autocesta. Od njih se potrebno udaljiti najmanje 1 kilometar. Zašto?

Smolasta tekućina pojavljuje se kao kapljice na borovim češerima - ovo je borova smola (smola), češeri su njome doslovno zasićeni. Prašina, ispušni plinovi, koji sadrže nevjerojatnu količinu tvari štetnih i smrtonosnih za čovjeka, rado se zadržavaju na ljepljivoj površini čunjeva. Zapamtite: neravnine prikupljene u blizini autocesta umjesto dobra će uzrokovati nepopravljivu štetu unutarnji organi i cjelokupno zdravlje.

Vrijeme je za skupljanje šišarki, za pravljenje džema, u središnjoj Rusiji, od sredine svibnja do početka lipnja.

Češeri se nakon sakupljanja moraju razvrstati - nemilosrdno odbaciti oštećene od štetnika, očistiti od naljepljenih ostataka, isprati pod tekućom vodom i tek nakon ove pripreme pristupiti izradi džema.

Džem od šišarki bit će ukusan, mirisan i ljekovit ako ga tretirate s dušom. Nećete požaliti ni sekunde utrošenog vremena i truda. Inače, pekmez od šišarki u Europi košta nevjerojatan novac - ali lokalni stanovnici uzalud ne vole bacati novac.

Budite zdravi, nemojte se razboljeti!