Co jsou probiotika a potřebujeme je. S čím jedí

Snezhanna Verobey,
lékař-terapeut I. kategorie zdravotní středisko"Kravíra"

O práci střev a propojení s imunitním systémem

- Fungování všech našich orgánů a systémů závisí na práci střev. Protože živin, přicházející s jídlem, v každém případě procházejí střevy. Je to kvalita produktů, která ovlivňuje fungování enzymatického systému a také to, které mikroorganismy budou žít ve střevě: užitečné nebo ne.

Specialista poznamenává: střeva jsou dnes pod drobnohledem vědců a lékařů. Zkoumají se mikrobiomy, příčiny dysbiózy (mikrobiální nerovnováha v těle, - cca I.R.).

– Střevní mikrobiom je unikátní sbírka mikroorganismů, samostatný ekosystém, kde jsou nejen bakterie, ale i viry, houby, prvoci… Žije a koexistuje s tělem jako celkem.

Odchylky od složení mikrobiomu ve střevě mohou vést k rozvoji určitých onemocnění a stavů. včetně obezity, cukrovka, alergická a autoimunitní onemocnění.

Ukazuje se, že pro vznik či nerozvinutí nemocí nezáleží jen na životním stylu a výživě člověka, ale také na střevním mikrobiomu.

- V současné době se ve směrodatných lékařských publikacích objevily publikace, že střevní mikroorganismy ovlivňují genovou expresi, tedy za určitých podmínek aktivují lidské geny, které jsou například zodpovědné za imunitní odpověď, rozvoj alergických reakcí.

O módě probiotik a jejich skutečných výhodách

— Myslím, že se teď tolik mluví o výhodách probiotik, protože manažeři farmaceutických společností, které tyto léky vyrábějí, odvedli dobrou práci.

Specialista vysvětluje: při propagaci léků jsou potenciálním kupcům prezentovány výsledky klinických studií, během kterých jsou pozorovány určité pozitivní účinky. Tyto účinky však nebyly ve velkých multicentrických studiích prokázány. Skutečný přínos nebyl vědecky prokázán. Mnoho z těchto léků je registrováno na běloruském farmaceutickém trhu jako doplňky stravy.

Probiotika jsou živé mikroorganismy (obvykle bifido- a laktobacily), které se ne vždy v lidském střevě ani zakoření. Šílenství po nich není dobré pro každého. Pokud mluvíme o užívání léku, pak by o jeho jmenování měl rozhodnout lékař.

Ne vždy tělo potřebuje probiotika během/po užívání antibiotika

I v situaci, kdy člověk bere antibiotika, nemusí vždy probiotika.

- Na toto téma neexistují žádné klinické protokoly. Nebylo vědecky prokázáno, že je to nutnost. V této věci bych doporučil zaměřit se na „zlatou střední cestu“ a osobní vlastnosti člověka. Nelze říci, že probiotikum během / po kúře antibiotika není vůbec potřeba, nebo je naopak nezbytné pro každého.

Je lepší svěřit tuto otázku ošetřujícímu lékaři. Je to on, kdo antibiotikum předepisuje, zná vlastnosti pacientova těla a může dát správné doporučení. Vše také závisí na frekvenci a délce užívání léku.

- Jak moc je pravda, že v chladném období potřebuje lidské tělo více probiotik než v teplém období?

- Je to mýtus. V každém ročním období je prostě potřeba vést zdravý životní stylživot. S ohledem na prevenci virové infekce, vše, co můžeme udělat, je mít dobrá imunita a nechat se očkovat proti chřipce.

Specialista říká: skutečným přínosem pro tělo ve skutečnosti nejsou probiotika, ale prebiotika, tedy látky, které přispívají k rozvoji normální mikroflóru ve střevě. Jen projdou žaludkem a střevy a nejsou tráveny.

- Prebiotika (oligo- a polysacharidy) jsou laktulóza, vláknina, celulóza (neužívá se v čisté formě, ale získáváme ji potravou), inulin a další.

Lékař říká, že banány budou v tomto ohledu pro tělo užitečné. O jejich prospěšnosti se vždy vede spousta polemik, ale obsahují nestravitelné látky, které tělo potřebuje.

Prebiotika se nacházejí v otrubách, mléčných výrobcích s laktulózou a inulinem a dokonce i v sušeném ovoci. Všeho, co potřebujete, je však s mírou.

Pokud jde o jogurty, tyto domácí produkty budou užitečnější než ty z obchodu. Obsahují alespoň méně přísad: stabilizátory, barviva.

Rozdíl mezi probiotiky a prebiotiky?

Probiotika jsou léky a potravinářské výrobky obsahující živé bakterie ze zástupců normální střevní mikroflóry. Zpravidla se jedná o laktobacily, bifidobakterie nebo jejich kombinace. Všichni lidé mají takové mikroorganismy, ale každý má svůj vlastní kmen, tedy genetickou odrůdu. V neustálé používání probiotika mohou začít konkurovat tělu vlastním kmenům. K obnově mikroflóry tedy nestačí a obvykle se předepisují na relativně krátkou dobu – 7–10 dní.

Úkolem prebiotik je stimulovat rozvoj vlastní mikroflóry člověka. Obsahují potravní substrát pro „normální“ bakterie v těle, zejména vlákninu. Mnohé také vytvářejí určité pH, při kterém se prospěšní mikrobi cítí dobře a patogenní mikrobi zpomalují vývoj. Není však vždy možné omezit se pouze na prebiotika: vlákninou se živí nejen pomocné bakterie.

- Jaké potraviny naopak kazí střevní mikroflóru a fungování organismu jako celku?

- Alkohol, rafinované produkty. Například buchty a dorty, krémy. Nasycené tuky také nejsou dobré. Procházejí při tranzitu střevy, často se usazují na stěnách orgánu. Palmový olej je v tomto ohledu obzvláště nebezpečný. Často se vyskytuje v křupavých sušenkách, bonbónech a dalších sladkostech. Všechny tyto produkty mohou stimulovat procesy hniloby ve střevech.

Střeva, stejně jako tělo jako celek, jsou užitečná tělesné cvičení(chůze, plavání).

Zatímco klasické lékařské pravdy učí lidi vyhýbat se bakteriím, určité mikroorganismy mohou podporovat zdraví. Patří mezi ně bakterie a kvasinky, kterým se říká probiotika.

Probiotika jsou mikroorganismy, které se přirozeně vyskytují v lidském trávicím traktu. Podílejí se na trávení potravy a snižují zánět.

V případě potřeby si lidé mohou vzít výživové doplňky s probiotiky, ale tyto mikroorganismy lze konzumovat i potravou.

V aktuálním článku si povíme o výhodách probiotik, povíme si o rizicích s nimi spojených, poskytneme seznam potravin s probiotiky a dotkneme se tématu doplňků.

Přesný mechanismus účinku probiotik není znám.

Vědci se snaží zjistit přesný princip působení probiotik, ale zatím se tohoto cíle nepodařilo dosáhnout. Probiotika mohou pravděpodobně ovlivnit tělo následujícími způsoby:

• Když člověk ztratí „dobré“ bakterie, například prostřednictvím antibiotik, probiotika mohou tyto bakterie nahradit.
• Probiotika mohou pomoci udržet rovnováhu „dobrých“ a „zlých“ bakterií a tím pomoci tělu správně fungovat.

Jaké výhody mohou probiotika tělu přinést?

Při nedostatku probiotik se u lidí mohou vyvinout následující nežádoucí účinky:

• poruchy trávení;
• kožní problémy;
• kandidóza;
• autoimunitní onemocnění;
• časté chřipky a nachlazení.

Historicky lidská strava zahrnovala velký počet probiotika. Lidé konzumovali prospěšné bakterie prostřednictvím čerstvých potravin pěstovaných v úrodné půdě a prostřednictvím fermentace, což je proces zpracování, který uchovává potraviny.

Kvůli zmrazování potravin a některým výrobním procesům, které se dnes v zemědělství používají, však většina potravin obsahuje probiotika jen málo nebo žádná.

Přidáním probiotických potravin do stravy mohou lidé zažít následující zdravotní přínosy:

• posílit imunitní systém;
• zlepšit trávení;
• zvýšit množství energie, která se vytváří v důsledku;
• zlepšit dýchání, protože probiotika ničí mikroorganismy rodu candida;
• zlepšení pokožky, protože probiotika zmírňují příznaky ekzému a lupénky;
• zmírnit příznaky nachlazení a chřipky;
• snížit váhu;
• ke zlepšení hojení při syndromu zvýšené střevní propustnosti.

Lidé, kteří chtějí získat maximální užitek od probiotik, je můžete začít konzumovat již dnes.

Potraviny s probiotiky

Je jich mnoho různé typy a třídy probiotik. Mezi nejčastější z nich patří následující.

• Bifidobakterie. Nacházejí se v některých mléčných výrobcích. Bifidobakterie pomáhají zlepšovat stav pacientů se syndromem dráždivého tračníku a dalšími onemocněními.
• Laktobacily. Tyto bakterie jsou nejběžnějším typem probiotik. Mohou být konzumovány spolu s jogurty a jinými fermentovanými potravinami. Některé kmeny pomáhají při průjmech a prospívají také lidem, kteří nemohou trávit laktózu, cukr nacházející se v mléce.
• Saccharomyces Boulardii. Jedná se o kvasinky, které se nacházejí v probiotikách. Zdá se, že pomáhají v boji proti průjmu a dalším problémům. zažívací ústrojí.

Probiotika jsou výrobci potravin také označována jako „živé kultury“ nebo „aktivní kultury“. Fermentované potraviny často obsahují probiotika, což znamená, že obsahují živé bakterie.

Bakterie jsou často zabíjeny během procesu výroby potravin. Pokud je produkt na regálu a není chlazený, nemusí již obsahovat živá a aktivní probiotika.

Probiotika mohou obsahovat mléčné i nemléčné jogurty.

Příklady mléčných výrobků obsahujících probiotika zahrnují:

• zralé sýry, jako je čedar, gouda nebo mozzarella;
• kefír - okyselený mléčný nápoj;
• podmáslí;
• jogurt.

Probiotika nenajdeme pouze v mléčných výrobcích. Mezi nemléčné výrobky s uvažovanými mikroorganismy patří:

• nemléčné jogurty;
• solené okurky;
• kimchi;
• kombucha (kombucha);
• miso;
• natto, pokrm vyrobený z fermentovaných sójových bobů;
• kyselé zelí;
• Tempeh je oblíbená náhražka masa v jihovýchodní Asii.

Jak přidat do jídelníčku více probiotik?

Kvašené zelí – produkt, který obsahuje probiotika

Existuje široký rozsah probiotické potraviny, takže lidé mohou probiotika zařadit do svého jídla tolik, kolik potřebují. Výběr produktů závisí na individuálních gastronomických preferencích konkrétní osoby.

Svou stravu můžete například nasytit probiotiky následovně.

K snídani si vychutnejte probiotický jogurt s lesním ovocem, lněnými semínky a ořechy.

Udělejte si restování s použitím tempehu jako náhražky masa. Tempeh je nejlepší přidávat na konci smažení, protože přehřátí může zničit aktivní bakterie.

Přidejte miso do polévek. Níže je úžasný recept na polévku s černými fazolemi, miso a zázvorem.

Zobrazit recept na polévku Miso

Ingredience

• 1 lžíce řepkového nebo olivového oleje
• 1 malá cibule, nakrájená (asi půl šálku)
• 1 středně nakrájená mrkev (asi 1 šálek)
• 2 prolisované stroužky česneku.
• 1 lžička strouhaného zázvoru.
• 2 200g plechovky umytých a sušených černých fazolí
• 4 šálky nízkosoleného zeleninového vývaru nebo vody
• 1 lžíce červené miso pasty
• 1 lžíce citronové šťávy.
• 2 lžíce nasekaného koriandru.
• kořen zázvoru (1–1,5 cm dlouhý), nakrájený na tenké plátky, asi 1 polévková lžíce (přidat dle libosti)

Vaření

1. V pánvi se silným dnem rozehřejte olej. Přidejte k ní cibuli a mrkev a smažte je na středním ohni, dokud nezměknou, to znamená asi pět minut. Přidejte česnek a zázvor a pokračujte v procesu smažení ještě několik minut.
2. Přidejte černé fazole a zeleninový vývar a vše přiveďte k varu. Snižte teplotu, přikryjte a vařte 15 minut. Vypněte oheň.
3. Do malé misky nebo sklenice nalijte asi čtvrtinu tekutiny z polévky. Přidejte k ní miso pastu a důkladně promíchejte. Dělejte to opatrně, aby se těstoviny stihly rozpustit v polévce.
4. Před pitím přidejte do pánve citronovou šťávu.
5. Podle chuti přidejte koření a polévku lehce rozmačkejte šťouchadlem na brambory. Díky tomu bude pokrm hustší, aniž by byla narušena jeho struktura.
6. Polévku posypte nasekaným koriandrem a pokud chcete, přidejte do hrnce trochu čerstvého zázvoru.

Jako druhou snídani konzumujte nápoje bohaté na probiotika, jako je kefír nebo kommucha.

Kysané zelí podávejte jako přílohu k hlavním jídlům.

Mějte na paměti, že některé probiotické potraviny, jako je jogurt, obsahují přidaný cukr.

Vybírejte potraviny, které obsahují minimální množství sladidel, cukru a umělých aromat.

Mýty o probiotických potravinách

Existuje několik běžných mylných představ o probiotických potravinách.

Zatímco některé skupiny potravin obsahují probiotika, ne všechny potraviny, které spadají do těchto skupin, jsou probiotické. Například ne všechny jogurty obsahují živé nebo aktivní bakterie. Ty, které obsahují, mají obvykle odpovídající zmínku na obalu.

Také ne všechny fermentované potraviny obsahují živé bakterie. Mezi fermentované potraviny bez probiotik patří:

• pivo;
• čokoláda;
• sójová omáčka;
• chléb z kynutého těsta;
• víno.

Tyto a některé další produkty procházejí výrobními fázemi, během kterých jsou živé mikroorganismy zabity. To se může stát například při pečení, filtrování nebo pasterizaci.

Vedlejší efekty

Někteří lidé pociťují vedlejší účinky při konzumaci potravin bohatých na probiotika, jako je nevolnost, průjem, plynatost a nadýmání.

Nežádoucí účinky lze minimalizovat přidáním jedné nebo dvou nových probiotických potravin do jídelníčku týdně.

Těhotné ženy a lidé, kteří kvůli stávajícímu zdravotnímu stavu drží specifickou dietu nebo mají utlumený imunitní systém, by se měli poradit se svým lékařem o možnosti zvýšení podílu probiotických potravin ve stravě.

Jak bezpečně užívat probiotika?

Navzdory tomu, že probiotika mají významný vliv na lidský organismus, jsou ve většině zemí považována za potraviny, nikoli za léky. Tedy Úřad pro hygienický dozor nad kvalitou potravinářské výrobky United States Drug and Drug Administration dohlíží na výrobu a distribuci probiotik podle pravidel platných pro produkty. To znamená, že výrobci probiotických doplňků nemusí dokazovat, že takové produkty jsou bezpečné a účinné.

Lidé, kteří chtějí užívat probiotika, to mohou probrat se svým lékařem. Obecně jsou probiotické potraviny a doplňky považovány za bezpečné pro většinu lidí, i když se nedoporučují pacientům s oslabeným imunitním systémem nebo jinými vážnými zdravotními stavy.

V některých případech mohou lidé pociťovat nežádoucí účinky uvedené výše, ale obvykle se objeví pouze během prvních dnů po zahájení léčby antibiotiky a poté vymizí.

Kromě toho mohou způsobit probiotika alergické reakce. Pokud mají lidé po zahájení suplementace nějaké problémy, měli by to oznámit svému lékaři.

Závěr

Vědci neustále provádějí výzkum, ve kterém studují výhody probiotik a zjišťují, jaké účinky mají na různé zdravotní podmínky- od nachlazení do zánětlivé onemocnění střeva.

Odborníci nedávají přesná doporučení ohledně konkrétních dávek probiotik nebo konkrétních potravin, které mohou poskytnout nejlepší skóre. Je však jasné, že zařazení probiotik do každodenní stravy může zlepšit trávicí proces.

Před nákupem potravin je nutné prostudovat údaje uvedené na obalu. Tímto způsobem si můžete být jisti, že konkrétní produkt obsahuje živé a aktivní bakterie.

Mnoho lidí se naivně domnívá, že probiotika jsou zcela bezpečné látky. Ale podle nejnovějších vědeckých výzkumů tomu tak absolutně není.

Výhoda nebo nebezpečí?

Probiotika jsou speciální potraviny, které údajně obsahují prospěšné bakterie. Tyto mikroby existují již stovky tisíc let. Jedním z klasických příkladů probiotik je jogurt s vysoká koncentrace laktobacily a bifidobakterie. A pak je tu pojem „prebiotika“. Tento termín označuje podobné produkty, které způsobují zvýšení počtu těchto mikroorganismů.

Tyto produkty přispívají k růstu prospěšné mikroflóry a také umožňují produkci prospěšných enzymů. Díky nim se vitamíny B a K vyrábí přímo v lidském těle. Jak ukazují experimenty, tyto „prospěšné bakterie“ mohou být v některých případech nebezpečné.

Výzkum francouzských vědců

Aida Bafeta z francouzského výzkumného institutu Inserm a její kolegové analyzovali 384 různých studií o probiotikách a prebiotikách. Ve výsledku se ukázalo, že jejich pomyslná bezpečnost není nic jiného než mýtus. "Třetina studií neposkytuje vůbec žádné informace o nebezpečnosti těchto látek. A pouze 2 % všech studií ukazují, že tyto produkty tělu neškodí," vysvětluje Aida.

Výsledky získané vědci z USA

Podobná studie byla provedena také na Medical College of Georgia (Augusta University, USA). Pomohl vědcům zjistit, že existuje přímá souvislost mezi užíváním probiotik a mozkovou mlhou. Ti pacienti, kteří brali bakterie, začali trpět poruchou krátkodobé paměti. Jejich koncentrace se zhoršila. Další nepříjemné vedlejší účinky byly zvýšená tvorba plynu a střevní distenze.

Nebezpečí pro tělo

Výzkumný tým také zjistil, že tito pacienti měli zvýšené hladiny kyseliny D-mléčné. A také v procesu štěpení cukrů těmito bakteriemi se uvolňoval plyn, který vedl k příznakům nadýmání. Pokud jde o kyselinu D-mléčnou, ta se snadno vstřebává do krevního oběhu a prochází hematoencefalickou bariérou. Při pronikání do mozku působí toxicky na neurony, což vede k problémům s pamětí a koncentrací.

Když subjekty přestaly užívat probiotika, pak všechny tyto nepříjemné příznakyúplně zmizely. Vědci poznamenávají, že probiotika by měli lékaři i pacienti vnímat jako lék spíše než jako běžný doplněk výživy. I když je v praxi vše úplně naopak, užívání těchto látek by mělo být výhradně dočasné.

Při dlouhodobém a nekontrolovaném používání mohou tyto mikroorganismy přispívat i k výskytu bakteriálních a plísňových infekcí. K tomu dochází při oslabení imunitního systému člověka – například u pacientů s rakovinou nebo pacientů s AIDS. V takovém případě zranitelný organismus nemůže infekci správně odolat. A užívejte probiotika pouze podle pokynů svého lékaře.

Co si myslí izraelští vědci

Další dvě studie, které provedli izraelští vědci v ústavu. Weizmann, ukázal: probiotika mohou negativně ovlivnit tělo a mají dostatek vážné následky. A nejznepokojivější zjištění vědců se týkají nejběžnější lékařské praxe – používání těchto bakterií po užívání antibiotik. „K užívání probiotik doporučujeme uchýlit se jen v krajních případech,“ zdůrazňují vědci.

Do experimentu izraelských vědců se zapojili zdraví dobrovolníci. Předtím žádný z nich nebral dlouhodobě probiotika. Subjekty musely týden užívat antibiotika a poté absolvovaly kúru probiotik obsahujících 11 bakteriálních kmenů. Druhá skupina nedostala žádnou léčbu po užívání antibiotik, ale tyto subjekty podstoupily proceduru zvanou „transplantace fekální mikrobioty“. Tento komplexní termín se týká podávání fekální suspenze získané z jednoho nebo více zdravých lidí do pacientových střev.

Výsledky experimentu vědce ohromily. Stav střev v první skupině se vrátil do normálu jen šest měsíců po experimentu. Jinými slovy, ve skutečnosti probiotika zabraňují návratu mikroflóry do předchozího stavu. A to je mimořádně vážné. vedlejší účinek vzhledem k tomu, že v medicíně jsou mnohé poruchy (alergie, cukrovka, obezita) často přímo spojeny se střevními poruchami.

Závěry, které obdržel Zamir Alperin

Další zajímavá studie byla provedena pod vedením profesora Zamira Alperina, vedoucího lékaře gastroenterologického oddělení kliniky Ichilov. Metodou endoskopie a kolonoskopie bylo studováno složení bakterií v trávicím systému 25 dobrovolníků. Poté bylo 15 z nich rozděleno do dvou skupin. Jeden bral 2x denně probiotika. Druhý - pil placebo. Zbývajících deset pacientů nedostalo žádnou léčbu.

Po třech týdnech byly provedeny další testy. Samotné subjekty byly další dva měsíce pod lékařským dohledem. Výsledky ukázaly, že stav střev subjektů různé skupiny se výrazně lišily. Ti, kteří brali probiotika, se podle výsledků rozdělili do dvou skupin. V první byla přizpůsobena probiotika. Ve druhém - byly odstraněny z zažívací trakt. Navíc, jak přesně se budou bakterie v lidském těle chovat a jak je bude vnímat imunitní systém, lze předem předpovědět pomocí testů (kolonoskopie nebo endoskopie, které byly použity na začátku experimentu). Tato studie ukazuje, že je přinejmenším pošetilé předepisovat stejnou probiotickou léčbu všem pacientům bez rozdílu.

Jsou probiotika vždy nezbytná?

V některých případech není nutné tyto látky konzumovat vůbec – a zejména bez jmenování specialisty. Navíc mnoho malých dětí může být alergických na jogurt s laktobacily. Ano, reklama často tvrdí, že takové produkty jsou zdraví prospěšné, protože pomáhají obnovit velké množství prospěšných bakterií ve střevech. Ne u každého pacienta však výhody převáží nad škodlivými účinky.

Mnohá ​​probiotika by se navíc neměla užívat s mlékem, protože to může také způsobit zažívací potíže nebo alergie. Zvlášť když jde o dítě. Dětská mikroflóra se tvoří pod vlivem mateřského mléka. Musí dozrát, než může být naloženo s léky obsahujícími cizí kmeny. A proto se ne vždy vyplatí důvěřovat reklamním přípravkům s probiotiky.

Samoléčení těla

Zdroje Lidské tělo jsou obrovské a často má všechny potřebné schopnosti k tomu, aby sám obnovil stav střev. Lidské tělo je holistický a harmonický systém, který dodává všechny potřebné mikroby zcela bez vnějších zásahů. Pokud člověk například při průjmu ztrácí hodně bakterií, pak tento nedostatek pomáhá vyplnit apendix, úložiště potřebných mikroorganismů.

Důležité! Informace jsou poskytovány pro informační účely. O předepsání probiotik a jiných léků nebo o zdržení se jejich užívání rozhoduje lékař.

Co jsou to probiotika? Takzvané mikroorganismy, jejichž činnost má pozitivní efekt na lidském těle.

Definice je více než vágní, a to vše proto, že existuje poměrně mnoho stejných probiotik. Bifidobakterie a laktobacily jsou aktivně studovány, každá z těchto skupin je plná kmenů mikroorganismů. Všichni nám tak či onak pomáhají žít, neúnavně pracovat pro náš prospěch. Působí na trávení, pomáhají vstřebávat živiny a minerály z potravy, produkují vitamíny B a K, chrání nás před škodlivými mikroby a podle některých dokonce pozitivně ovlivňují imunitu.

S čím jedí

Bakterie se do těla dostávají dvěma způsoby. Nebo jíme potraviny, které obsahují probiotika, nebo užíváme specializované léky. Probiotika se přirozeně vyskytují ve fermentovaných potravinách a jsou to:

• kysané zelí a kimchi
• okurky, při jejichž přípravě nebyl použit ocet,
• miso,
• jogurt,
• kefír,
• tempeh (asijská jídla ze sójových bobů).

Pro dosažení vysokého titulu probiotika musí produkt splňovat několik kritérií: obsahovat dostatečně velké množství bifidobakterií nebo laktobacilů, které musí být živé a mohou se k němu v této formě dostat.

Co je za problém? Za prvé, že prospěšné bakterie musí přežít koupání kyselina chlorovodíkovážaludku, a pak také účinek enzymů v tenké střevo dělat dobro v tlustém střevě.

Kolik tun jogurtu k tomu musíte sníst, není známo. Nikdo však pořádně neví, kolik tun prášků a tablet z lékárny musíte použít.

Prebiotika

Prebiotika nejsou druhé jméno bakterií, ale takové látky, kterými se bakterie živí. A čím více tohoto „jídla“ máme, tím lépe bakterie rostou, množí se a fungují.

Probiotika nejraději konzumují vlákninu, škrob a komplexní cukry. Ale ne každá vláknina je hodna titulu prebiotika. Úkol prebiotik je ostatně stejný jako u probiotik: dostat se přes většinu trávicího traktu bez ztráty svých vlastností.

S čím jedí

Prebiotické produkty pro nejlepší efekt by měly být konzumovány buď syrové, nebo minimálně tepelně upravené a měly by být prováděny pravidelně. Musíte také sledovat čerstvost zeleniny. Nejlépe funguje zelenina, která je právě zralá nebo ještě nezralá (jako zelené banány). Čím ještě nakrmit své malé bakteriální kamarády? Produkty jako:

• brambor,
• banány,
• chřest,
• pórek,
• čekankový salát,
• česnek,
• tuřín.

A další "biotika"

Už je o něco jasnější, proč stejné farmaceutické přípravky nejsou vždy schopny pomoci s problémy s gastrointestinálním traktem. Některé mají bakterie, ale žádné živné médium. U některých je tomu naopak: probiotika mají čím krmit, ale samotné bakterie chybí.

Existují však i synbiotika – to jsou produkty a přípravky, které obsahují jak probiotika, tak prebiotika.

Mezi produkty patří fermentovaná vláknina, tedy kysané zelí, zelenina nakládaná bez octa.

Existuje nějaký přínos?

Hlavní otázka zní: stojí za to pokusit se nějak naplnit střeva stejnými bakteriemi, abyste pocítili všechny výhody jejich práce? Si můžete vyzkoušet. S ohledem na několik faktorů.

V běžných fermentovaných potravinách je nám obsah prospěšných mikroorganismů neznámý. A kolik se jich v pořádku dostane do střev, lze jen hádat (s největší pravděpodobností jich bude velmi málo).

Ani v produktech, které udávají počet obsažených obytných jednotek, nemůže být vše dokonalé. Každé probiotikum má své podmínky skladování, datum spotřeby a podobně, takže to, co je uvedeno na obalu, se může lišit od toho, co jíte.

Kromě toho v různé produkty a bakterie jsou různé, a proto se liší i jejich účinky.

Z farmaceutické přípravky zdá být jednodušší. Ale to se jen zdá.

Probiotika mají před sebou ještě mnoho výzkumů. Většina testů se provádí s malým vzorkem (tj. studií se účastní několik desítek lidí), studuje se účinek jedné bakterie. Výsledky ukazují blahodárný účinek ale ne vždy a ne všude.

Navíc probiotika z lékárny jsou stejné živé bakterie jako v jogurtu a zelí, to znamená, že většina nepřežije do střev.

Závěr

Už víme, že kefír, jogurt a kysané zelí jsou užitečné, že musíme jíst více zeleniny a ovoce. Pokaždé, když se rozhodujete, co si dát: klobásu nebo ovoce a jogurtový salát, pamatujte, že potřebujete více probiotik a prebiotik. A vše bude dobré.

Probiotika

Které to jsou a jak vám mohou být užitečné?

Většina probiotických bakterií patří do dvou rodů: laktobacily (lat. Lactobacillus) a bifidobakterie (lat. Bifidobacterium), i když musíte vědět, že existuje mnoho dalších typů probiotických bakterií. Každý rod bakterií obsahuje značné množství druhů, každý druh má jiné kmeny. To je důležité si zapamatovat, protože různé kmeny pro vás mohou být prospěšné různými způsoby. různá těla tvé tělo. Například kmen Shirota druh Lactobacillus casei podporují imunitní systém a napomáhají přesunu potravy přes střeva, kmen Bulgaricus druh Lactobacillus delbrueckii užitečné pro pacienty, kteří nejsou schopni strávit laktózu obsaženou v přírodním mléce a většině mléčných výrobků. Obecně platí, že ne všechna probiotika jsou stejná a ne všechna fungují stejně.

Vědci stále zjišťují, jak přesně probiotika fungují. Probiotika mohou:

• zlepšit efektivitu imunitní systém sekrecí protilátek proti určitým virům
• vyrábět preventivně různé infekce látek
• brání bakteriím škodlivým pro člověka, aby se uchytily na střevní stěně a inhibovaly jejich růst
• stimulují posílení slizniční vrstvy ve střevech jako bariéru proti infekcím
• inhibují sekreci nebo ničí toxiny produkované některými bakteriemi, které jsou "špatné" pro lidské tělo
• produkují vitamíny B potřebné k metabolismu potravy, předcházejí anémii z nedostatku vitamínů B6 a B12 a udržují zdravou pokožku a nervový systém.

Užívání probiotik pro různé nemoci

Probiotika se nejčastěji používají ke zlepšení funkce trávicího systému. Protože existují odlišné typy probiotika, je důležité najít správnou volbu, která řeší vaše zdravotní problémy. Vědci zatím definitivně neurčili, které probiotikum by se mělo používat pro konkrétní onemocnění nebo stav. Bylo zjištěno, že probiotika pomáhají regulovat průchod potravy střevy. Mohou pomoci i při léčbě onemocnění trávicího ústrojí, o což je mezi gastroenterology velký zájem. Probiotika se nejčastěji používají při léčbě následujících onemocnění a stavů:

syndromu dráždivého tračníku

Syndrom dráždivého tračníku (IBS) je porucha motility střev. IBS může být doprovázeno průjmem, zácpou nebo střídavě: průjem/zácpa. IBS není způsobeno traumatem resp organická onemocnění. Často je jediným způsobem, jak diagnostikovat IBS, diagnostické testy a postupy, které vylučují další možné stavy.