Vrstu prehrane odabiremo prema ayurvedi. Ajurvedska prehrana prema došama

5 (100%) 1 glas

Ayurveda prehrana se obično prevodi sa sanskrta kao "znanje o životu". Ali ovo nije potpuno točan prijevod. Prije će to biti: poznavanje principa dugog života, nauka o životu.

Riječ je o sustavu tradicionalne indijske medicine koji je usmjeren na liječenje bolesti tijela i bolesti duše, a vjeruje se da su te bolesti međusobno povezane.

Zato pravilno liječenje, a pravilnu prehranu stari su liječnici propisivali u skladu s karakterom i tjelesnom građom osobe. Ayurvedski sustav razlikuje tri glavne vrste konstitucije (dodatka) osobe.

U sustavu Ayurvede, kao što je već spomenuto, tijelo i duša nisu odvojeni, stoga se svakoj određenoj vrsti konstitucije pripisuju određene karakterne osobine.

Kombinacija karaktera i konstitucije u ayurvedskom sustavu naziva se DOSH.

Postoje tri glavne doše: vata, pita i cafe

Vata znači "zrak"

Ljudi ovog tipa su mršavi, graciozni, uvijek hladni. Zimi kao da padaju u zimski san, au proljeće se bude i postaju skloni promjenama i avanturama.

Pita znači "vatra"

To su ljudi snažne građe, ponekad malo premršavi, ruke su im uvijek vruće. Često imaju mnogo madeža. Društveni su i duhoviti, ali ponekad tvrdoglavi i prgavi.

Kafa znači "voda"

To su snažno građeni, krupni, masivni ljudi dobre kože, jake guste kose i jaki zubi.

Obično su smireni, miroljubivi, nepretenciozni, marljivi, ali su, nažalost, neodlučni i pasivni.

Ayurveda hrana. Ovisno o prevladavajućem doše odabrati sustav prehrane za svaku pojedinu osobu.

Međutim, obično se osoba ne može pripisati nijednoj određenoj doši - događa se da postoje kvalitete dviju doša.

Za određivanje dominantne doše postoje posebni testovi. Oni se nalaze u svim knjigama o Ayurvedi.

Ayurvedski sustav prehrane ne zahtijeva vegetarijanstvo od svojih sljedbenika, kao što se često vjeruje. Vegetarijansku prehranu Ayurveda propisuje samo onima koji slijede put duhovni razvoj, prosvjetljenje.

Za one koji jednostavno žele poboljšati dobrobit, poboljšati zdravlje, produžiti životni vijek i njegovu kvalitetu, Ayurveda preporučuje poznatiji modernog čovjeka dijeta.

Vrste prehrane ljudi prema doshama

Za ljude Vata doša preporučiti bogate mesne juhe, žitarice, maslac, vruće mlijeko, slatka jela, meso, pite - sve što pomaže u zagrijavanju.

Sirovo povrće i kiselo voće nisu prihvatljivi za osobe Vata doshe: ubrzavaju proces probave koji je kod ljudi ovog tipa ionako dosta brz.

Za ljude Pita doša dobra su topla jela, nezaslađeno voće, povrće, mahunarke, piletina i riba. Treba ih dodati hrani manje soli, jedite manje crvenog mesa i orašastih plodova, do mišićna masa nije se pretvorio u mast.

narod Kafa doša Ayurveda za prehranu preporučuje mrvičaste žitarice, vodenasto povrće (kupus, krastavci), ljuta jela i puretinu.

Iz bolje je potpuno odbiti slatkiše, i ograničite konzumaciju crvenog mesa i riže - ljudi ove vrste mogu postati jako debeli od ovih proizvoda.

Ajurvedska hrana i priprema

Ali pravi set proizvoda nije sve. Postoje općenite preporuke za sve doshe o kuhanju i prehrani.

1. Hrana mora biti svježa. Što se jelo nakon kuhanja brže nađe na stolu, to je zdravije. zdrava hrana smatra se i ono što se nije predugo pripremalo.

2. Glavni obrok pada na vrijeme oko podne jer se u to vrijeme hrana najbolje apsorbira.

3. Ne možete biti ometeni od procesa jedenja. Nema potrebe za čitanjem, gledanjem televizije, razgovorom dok jedete. Nije dobro sjesti za stol neraspoložen.

4. sjedni za stolom treba biti samo kad ste gladni.

Nemojte se prejedati

Ne treba jesti "od ničega raditi". Ne morate žuriti kada jedete, nakon jela također ne morate žuriti da napustite stol, dobro je malo sjesti. Ne smijete se prejedati, možete završiti obrok kada osjetite da ste skoro siti, ali samo skoro!

5. Ne smije se kombinirati nekompatibilni proizvodi. Na primjer, mlijeko i dinju treba konzumirati odvojeno od ostalih proizvoda.

6. Kada kuhate, također morate uzeti u obzir klimatskim uvjetima: godišnjem dobu, vremenu, kao i fiziologiji određene osobe.

Ayurvedski sustav prehrane usmjeren je na harmonizaciju ljudskog tijela.

Uz njegovu pomoć možete smršavjeti i ozdraviti, ali samo pod uvjetom da je vaš cilj upravo optimizacija težine, a ne njezino ciljano smanjenje ili povećanje.

Optimalna težina je težina pri kojoj se osjećate dobro. Osoba s optimalnom težinom obično rijetko obolijeva, najčešće je dobro raspoložena.

S jakim smanjenjem ili povećanjem težine, više nego što je prirodom predviđeno, u čovjeku se mogu manifestirati sve vrste bolesti.

Ovakvo stanje stvari često se opaža kod onih koji brzo dobivaju na težini i kod onih koji se iscrpljuju dijetama.

Stoga je važno shvatiti da najbolja težina za vas nisu neke određene "pomodne" brojke, već ona težina kada se osjećate zdravo i krepko.

Dobro zdravlje i dobro raspoloženje, sjajne oči i prijateljski osmijeh uvijek su u modi!

Prihvatite sebe onakvima kakvi jeste! Shvati koliko si lijepa!

A ayurvedski sustav prehrane pomoći će vam u tom cilju.

Ayurveda obično se sa sanskrta prevodi kao " znanje o životu". Ali ovo nije potpuno točan prijevod. Prije će to biti: poznavanje principa dugog života, nauka o životu.

Riječ je o sustavu tradicionalne indijske medicine koji je usmjeren na liječenje bolesti tijela i bolesti duše, a vjeruje se da su te bolesti međusobno povezane. Stoga su stari liječnici propisivali pravilno liječenje i ispravnu prehranu u skladu s karakterom i tjelesnom građom čovjeka.

Ayurvedski sustav razlikuje tri glavne vrste konstitucije (dodatka) osobe. U sustavu Ayurvede, kao što je već spomenuto, tijelo i duša nisu odvojeni, stoga se svakoj određenoj vrsti konstitucije pripisuju određene karakterne osobine.

Kombinacija karaktera i konstitucije u ayurvedskom sustavu naziva se DOSH. Postoje tri glavne doše: vata, pita i kapha.

Vata znači "zrak".

Ljudi ovog tipa su mršavi, graciozni, uvijek hladni. Zimi kao da padaju u zimski san, au proljeće se bude i postaju skloni promjenama i avanturama.

Pita znači vatra.

To su ljudi snažne građe, ponekad malo premršavi, ruke su im uvijek vruće. Često imaju mnogo madeža. Društveni su i duhoviti, ali ponekad tvrdoglavi i prgavi.

Kafa znači "voda".

To su snažno građeni, krupni, masivni ljudi dobre kože, jake guste kose i jakih zuba. Obično su smireni, miroljubivi, nepretenciozni, marljivi, ali su, nažalost, neodlučni i pasivni.

Ovisno o prevladavajućoj doshi, odabire se sustav prehrane za svaku pojedinu osobu. Međutim, obično se osoba ne može pripisati nijednoj određenoj doši - događa se da postoje kvalitete dviju doša. Za određivanje dominantne doše postoje posebni testovi. Oni se nalaze u svim knjigama o Ayurvedi.

Ayurvedski sustav prehrane ne zahtijeva od svojih sljedbenika da budu vegetarijanci kako se često smatra. Vegetarijansku prehranu Ayurveda propisuje samo onima koji slijede put duhovnog razvoja, prosvjetljenja. Za one koji jednostavno žele poboljšati dobrobit, poboljšati zdravlje, produljiti očekivani životni vijek i njegovu kvalitetu, Ayurveda preporučuje dijetu poznatiju modernoj osobi.

Za osobe s Vata doshom preporučuju bogate mesne juhe, žitarice, maslac, vruće mlijeko, slatka jela, meso, pite - sve što pomaže ugrijati se. Sirovo povrće i kiselo voće nisu prihvatljivi za osobe Vata doshe: oni ubrzavaju proces probave, koji je kod ljudi ovog tipa već prilično brz.

Za osobe s Pitta doshom dobra su topla jela, nezaslađeno voće, povrće, mahunarke, piletina i riba. Trebali bi manje soliti hranu, jesti manje crvenog mesa i orašastih plodova kako se mišićna masa ne bi pretvorila u salo.

Kafa doša ljudi Ayurveda za prehranu preporučuje mrvičaste žitarice, vodenasto povrće (kupus, krastavci), ljuta jela i puretinu. Bolje je u potpunosti odbiti slatkiše, a ograničiti konzumaciju crvenog mesa i riže - ljudi ove vrste mogu postati vrlo debeli od ovih proizvoda.

Ali pravi set proizvoda nije sve. Postoje općenite preporuke za sve doshe o kuhanju i prehrani.

1. Hrana mora biti svježa. Što se jelo nakon kuhanja brže nađe na stolu, to je zdravije. Zdravom hranom smatra se i ona koja nije predugo kuhana.

2. Glavni obrok u danu je oko podneva. jer se u to vrijeme hrana najbolje apsorbira.

3. Ne možete se odvratiti od procesa jedenja. Nema potrebe za čitanjem, gledanjem televizije, razgovorom dok jedete. Nije dobro sjesti za stol neraspoložen.

4. Sjednite za stol samo kada ste gladni. Nema potrebe jesti "iz ničega". Ne morate žuriti kada jedete, nakon jela također ne morate žuriti da napustite stol, dobro je malo sjesti. Ne smijete se prejedati, možete završiti obrok kada osjetite da ste skoro siti, ali samo skoro!

5. Nemojte kombinirati nekompatibilne proizvode. Na primjer, mlijeko i dinju treba konzumirati odvojeno od ostalih proizvoda.

6. Prilikom kuhanja trebate uzeti u obzir klimatske uvjete: godišnje doba, vrijeme, kao i fiziologija određene osobe.

7. Za poboljšanje probave, Ayurveda preporučuje raditi jogu i vježbe disanja.

Ayurvedski sustav prehrane usmjeren je na harmonizaciju ljudskog tijela. Uz njegovu pomoć možete smršaviti i ozdraviti, ali samo pod uvjetom da je vaš cilj upravo optimizacija težine, a ne njezino ciljano smanjenje ili povećanje.

Idealna težina je ona težina pri kojoj se osjećate dobro. Osoba s optimalnom težinom obično rijetko obolijeva, najčešće je dobro raspoložena. S jakim smanjenjem ili povećanjem težine, više nego što je predviđeno prirodom, osoba može manifestirati sve vrste bolesti. Ovakvo stanje stvari često se opaža kod onih koji brzo dobivaju na težini i kod onih koji se iscrpljuju dijetama. Stoga je važno shvatiti da najbolja težina za vas nisu neke određene "pomodne" brojke, već ona težina kada se osjećate zdravo i krepko.

Dobro zdravlje i dobro raspoloženje, sjajne oči i prijateljski osmijeh uvijek su u modi! Prihvatite sebe onakvima kakvi jeste! Shvati koliko si lijepa! A u tom plemenitom cilju pomoći će vam i ayurvedski sustav prehrane.

Ayurveda je jedno od najstarijih medicinskih učenja na zemlji, koje ima već najmanje pet tisućljeća. Ayurveda se od ostalih sustava razlikuje po tome što liječenju čovjeka pristupa kompleksno, kao cjelina, a ne usmjerava svoje napore na otkrivanje, izdvajanje i liječenje pojedinačnih bolesti.

Posebna pažnja u ovom drevnom učenju posvećena je ishrani, jer se vjeruje da od toga oboje razne bolesti, tako da se mogu izbjeći ako uzmete odgovarajuću hranu posebnim redoslijedom, slijedeći brojna, ali posve nekomplicirana pravila i dnevne rutine. U tome je prehrana prema Ayurvedi u skladu s mnogima moderni trendovi u medicini i prehrani.

Razlika između Ayurvede i konvencionalnih medicinskih sustava

Ovo učenje ne smatra raznovrsna jela samo gorivom za tijelo koje, izgarajući u probavni sustav, daje samo energiju za daljnji razvoj. U Ayurvedi se velika pažnja posvećuje prikladnosti proizvoda koji se koriste i gotova jela ljudskoj konstituciji, kao i izbor hrane koja je najprikladnija za jednu ili drugu vrstu ljudske prirode, svakodnevnu rutinu. Ayurvedski liječnici smatraju da bez ispravnog, skladnog i dobrog uravnotežena prehrana nemoguće je izliječiti jednu bolest, jer se tijelo neće na pravi način oduprijeti bolesti. malo, pothranjenost sam po sebi može uzrokovati ozbiljne bolesti, a ako se koristi dulje vrijeme, onda opasnu bolest.

Prema zakonima Ayurvede, vjeruje se da je većina bolesti uzrokovana činjenicom da je naše tijelo zatrovano hranom koju koristimo. Ako hrana ne odgovara konstituciji osobe, tada oslobađa otrove specifične za ovaj organizam - toksine, koji postaju uzrok bolesti. Situacija se pogoršava privrženošću pogrešnim, umjetnim proizvodima i kršenjem pravila prehrane.

Tijekom tisućljeća postojanja nastali su i konačno oblikovani brojni i dobro promišljeni recepti Ayurvede za zdravlje i dugovječnost. Oni se mogu uspješno primijeniti iu današnje vrijeme, samo je potrebno temeljito proučiti temelje na kojima se ayurveda oslanja na ljudsku prehranu.

Pojam doše

U vedskoj tradiciji vjeruje se da se sve na svijetu sastoji od doša – posebnih definicija ili karakteristika koje osiguravaju ravnotežu u svemu. Ima ih tri:

• Vata ili vjetar
• Pitta ili vatra
• Kapha ili sluz

Ljudi koji se prema testu mogu svrstati u vate imaju krhku tjelesnu građu, graciozne svijetle kosti i tanku, suhu kožu. Lako se smrzavaju, ne podnose niske temperature, vjetrovito i vlažno vrijeme, hladnu hranu i piće. Vata se neprestano smrzava i teško se zagrijava. Ovi ljudi su brzi u svemu - kreću se brzo, naglo, jednako dobro razmišljaju i odlikuju se brzom podložnošću i brzom zaboravljivošću. Vata ima suhu kovrčavu kosu, krhku, nježnu i osjetljivu kožu, meke nokte i tanke trepavice. Vata ljudi su drugačiji ubrzani metabolizam i gotovo nikada nema problema s pretežak. Prehrana koju Ayurveda predlaže osobama s prevlašću Vate sastoji se od sljedećih namirnica:

• Heljda
• Mliječni proizvodi
• Razni orasi
• Hranu je najbolje začiniti kardamomom i muškatnim oraščićem.

Vata osobe bi trebale isključiti sljedeće namirnice iz svoje prehrane:

• Sirovo povrće
• Proizvodi od soje
• Kisele jabuke
• Crni papar kao začin

Nastavljajući razumjeti konstituciju dosha, morate se usredotočiti na ljude poput pitte. Ovo su jaki i jaki ljudi normalne tjelesne građe, oštrog, eksplozivnog temperamenta, s aktivnom probavom i stalni osjećaj glad. Imaju plavu kosu, rijetku prirodu, ponekad crvenu, svijetlu kožu s ružičastom nijansom, koja se lako pregrije i postane crvena, ponekad prekrivena madežima. Pitte ne podnose dobro vrućinu, puno se znoje i rumene, ne vole Vruća hrana. Pate od valunga, a ruke i stopala su im vrući u svim vremenskim uvjetima. Pitta bi uvijek trebala biti u izobilju piti vodu i ne preskačite obroke ispravan način rada.

Popis pitta namirnica uključuje sljedeće:

• Mliječni proizvodi.
• Celer.
• Karfiol.
• Šparoga.
• Sve vrste mahunarki.
• Začini: cimet, korijander, kopar i menta.

Sljedeće namirnice treba isključiti iz jelovnika:

• orasi.
• Crveno meso.
• Đumbir.
• Šafran.

Kapha ljudi su krupnih kostiju, spori, vole jesti i puno i dobro spavati. Zbog ovih karakteristika, kao i ovisnost preobilnoj i neracionalnoj prehrani, sporom metabolizmu, kaphe su obično sklone skupu višak kilograma pa čak i pretilost. Višak kilograma na kaphu dolazi vrlo lako i brzo, ali odlazi izuzetno sporo i teško.

Kaphe su uravnotežene, mirne, gotovo ih je nemoguće razbjesniti. Odlikuje ih velika tjelesna građa, široka ramena, s gustim glatkim i čista koža, oni imaju lijepe oči i ljupko kovrčava sjajna kosa. Kapha ne osjeća nelagodu u bilo kojem vremenu, čak ni najekstremnijem. Kako je kaphin metabolizam nevjerojatno spor, čak i najbezazlenija hrana dovest će do nakupljanja viška masnoće. Ljudi ove vrste trebaju izbjegavati slatkiše na sve moguće načine, ograničiti upotrebu visokokalorične hrane, poput bijele oljuštene riže, piletine i govedine. Kapha dijeta treba biti što prilagođenija i uravnoteženija, potrebno je strogo pridržavati se dnevnog režima, a glavni naglasak u njoj mora biti na sljedećim proizvodima:

• Riža smeđa i crna, prirodno nepolirana.
• Mahunarsko povrće.
• sir od soje.
• Đumbir.
• Umjesto šećera može se koristiti med u vrlo ograničenim količinama.

Ako točno pratite sve dosha testove, brzo ćete uočiti da praktički nema manifestacija u „čistom obliku“ karakteristika kaphe, vate ili pitte. To sugerira da ljudsko tijelo ima sve glavne karakteristike odjednom, ali jedna od njih je dominantna, to jest, na primjer, osoba s dominantnom vatom će imati kaphu i pittu u određenoj mjeri. Primjenjujući recepte Ayurvede za zdravlje i dugovječnost, treba postići ravnotežu sve tri doše, tada će sve u tijelu biti u ravnoteži i neće biti bolesti. Ljudska prehrana usmjerena je na prevladavajuću doshu kako bi se ona uravnotežila, npr. vata ljudi imaju ubrzanu probavu i metabolizam pa bi trebali povećati učestalost obroka, a po potrebi i kalorije. Takva dijeta i dan će proći za dobrobit svog zdravlja i izgleda.

Osnovna pravila prehrane

Prehrana koju nudi Ayurveda nije dijeta u našem europskom smislu riječi. Zapravo, ovo je izbor optimalnih vrsta jela koja će osobi koristiti što je više moguće, kao i skup određena pravila slijediti:

• Ono što smo nekad smatrali ručkom, odnosno glavnim obrokom, treba biti u podne, u 12 sati.
• Jelo bi se trebalo odvijati u opuštenoj atmosferi, sjedeći za lijepo postavljenim i serviranim stolom. Ne možete biti ometeni razgovorom, čitanjem ili gledanjem TV emisija.
• Nakon što završite s obrokom, nemojte odmah skočiti i trčati svojim poslom - dajte tijelu barem pet minuta odmora.
• Pauza bi trebala biti najmanje 180 minuta kako bi se u potpunosti probavila prethodna količina pojedene hrane.
• Jesti treba samo kada postoji osjećaj gladi.
• Žurba je neprihvatljiva, hranu treba žvakati polako i temeljito.
• Ne biste trebali jesti hranu nakon zalaska sunca - neće se normalno probaviti. Prema pravilu, koristi će donijeti samo hrana tijekom dana.
• Svi obroci trebaju biti svježi, po mogućnosti izravno kuhani, ni hladni ni prevrući.
• Morate se ograničiti u količini, ostavljajući oko četvrtinu svakog jela.
• Dok jedete, nepoželjno je piti puno vode, pogotovo ako je hladno. Dopušteno Topla voda, temeljito prokuhan.
• Mlijeko je zaseban prehrambeni proizvod, ne miješa se s drugim jelima, posebno slanim i kiselim, i ne pije se hladno. Najbolja opcija je kuhano toplo mlijeko sa začinima.
• Začini poboljšavaju probavu.
• Hrana treba odgovarati godišnjem dobu, vremenskim uvjetima, temperamentu, pa čak i raspoloženju osobe. Odnosno, ona jela koja jedemo u proljeće nisu uvijek prikladna za zimske uvjete i tako dalje.
• Noću nemojte jesti kiselo i slano.
• Na broj opasni proizvodi uključuje tvornički sir, jogurt i sladoled.
• Pržena, slana i kisela hrana nije dobra za zdravlje.
• Da biste održali oblik i zdravlje tijela, trebali biste se baviti sportom, joga je najbolja.

Takvi jednostavni i razumljivi recepti Ayurvede za zdravlje i dugovječnost pomoći će svakoj osobi da se pridržava pravilnog režima svaki dan i jede hranu koja koristi, a ne šteti njegovom tijelu.

Ayurveda uči da je svaka osoba obdarena dovoljno energije da bude zdrava. Ova znanost o životu nudi svakome priliku da obnovi zdravlje kroz proučavanje i razumijevanje tijela i njegovih potreba. Prema Ayurvedi, da bismo ostali zdravi, moramo se pridržavati pravilne prehrane i imati ustaljenu dnevnu rutinu. zdrave navike: Važno je baviti se tradicionalnom praksom joge i vježbama disanja.

Prema ayurvedi, prehranu treba birati prema. Osim toga, treba uzeti u obzir okus hrane (slatko, kiselo, slan, trpak, gorak ili trpak), kao i lakoću hrane, stvara li toplinu ili hladnoću, masnu, tekuću ili čvrstu. Pri odabiru dijete treba uzeti u obzir i godišnje doba.

Odabir proizvoda prema konstituciji tijela

Suho voće, jabuke, dinje, krumpir, rajčice, patlidžani, sladoled, grašak i zelena salata povećati vatu. Dakle, osobe vata konstitucije ne bi trebale konzumirati puno ove hrane. Slatko voće, avokado, kokos, smeđa riža, crvene tikvice, banane, grožđe, trešnje, naranče dobri su za vata osobe.

Dosha će se povećati zbog začinjene hrane, biljno ulje, kiselo voće, banane, papaja, rajčice, češnjak. Mango, naranče, grašak, šljive, prokulice, zelena salata, šparoge i gljive dobri su za pitta ljude.

Banane, dinje, kokosi, datulje, papaja, ananas uz mliječne proizvode doprinose rastu. Suho voće, šipak, brusnice, basmati riža, prokulica dobri su za kapha osobe.

Za vrućeg vremena, kada se ljudi jako znoje, pitta je dominantna, pa se ne smije jesti ljuta, začinjena ili začinjena hrana jer će dodatno povećati pittu. U jesen, kada pušu jaki vjetrovi i kada je atmosfera suša, treba izbjegavati sušeno voće i hranu koja povećava Vatu. Zima je kapha sezona i donosi hladnoću i snijeg. U tom razdoblju treba izbjegavati hladne napitke, sir ili jogurt. Takva hrana povećava kaphu.

Pravila prehrane

Prehranu treba regulirati stanje (vatre probave). Ne treba jesti kad si žedan i piti kad si gladan. Ako osjećate glad, to znači da je vaša probavna vatra aktivna, a ako pijete u to vrijeme, tekućina će otopiti probavne enzime, a agni će se smanjiti.

Vrlo je važno kako jedete. Dok jedete, trebate sjediti uspravno i izbjegavati smetnje poput gledanja televizije, razgovora ili čitanja. Vaša pažnja i um trebaju biti usmjereni na okus hrane. Žvačite s ljubavlju i radošću i jasno ćete osjetiti okus hrane. Okus ne nastaje u hrani, on nastaje u iskustvu onoga koji jede. Ako je vaš agni oštećen, nećete okusiti hranu. Okus hrane ovisi o agniju. Začini pomažu u buđenju agnija koji je neophodan za čišćenje organizma i obogaćivanje okusa hrane. Svaki komad mora se temeljito sažvakati prije nego što se proguta. Ova praksa prehrane omogućit će probavnim enzimima u ustima da pravilno funkcioniraju, a također će dati želucu vremena da se pripremi za primanje sažvakane hrane.

Od velike je važnosti količina hrane koja se uzima odjednom. Jedna trećina želuca treba biti ispunjena hranom, jedna trećina vodom i jedna trećina zrakom. Količina pojedene hrane treba biti jednaka dvije šake, tj. stane u dvije ruke). Ako se pojede više hrane, želudac će se rastegnuti i zahtijevati više hrane. Preopterećen želudac širi se poput balona. Kao posljedica prejedanja u tijelu se stvaraju i dodatni toksini. crijevni trakt. Hrana postaje otrov koji tijelo teško uklanja. Čovjek treba disciplinirano i redovito jesti i piti, dok će vaše tijelo, um i svijest biti nahranjeni, a očekivani životni vijek produljen.

Voda ima vitalnu ulogu u održavanju ravnoteže u tijelu. Dok jedete, morate piti vodu u malim gutljajima. Uzeta s hranom, voda postaje nektar koji pomaže probavu. Ako se voda pije poslije jela, onda želučana kiselinaće se ukapiti i probava će biti teška. Klima utječe na količinu vode potrebno za tijelo. U slučaju probavnih smetnji potrebno je postiti na toploj vodi. Ovo će pomoći u pročišćavanju i povećanju agnija. Hladna voda ohladit će agni, pa je ledena voda otrov za probavni sustav, a topla voda je nektar. Probava radi kada osoba pije puno vode. Međutim, pijenje previše vode može uzrokovati zadržavanje vode i dodatnu tjelesnu težinu.

Ovo je drevno medicinsko učenje, koje, imajući složeni učinak na osobu, potpuno ga liječi. Sa sanskrta "Ayurveda" se prevodi kao "znanost o životu". Ljudsko tijelo ima veliki potencijal i dovoljno energije da se sam izliječi. Posebnu ulogu u ovoj nastavi ima prehrana. O tome što čovjek jede ovisi njegovo unutarnje stanje, zdravlje i život općenito.Prehrana po Ayurvedi je jamstvo dobro zdravlje i wellness. Ovo nije samo obrok, to je čitava filozofija koja pomaže u čišćenju tijela i uma. Temelji se na načelima medicine i dijetologa kojima se koriste i suvremeni stručnjaci. Kako bi prehrana imala maksimalni učinak na osobu i dala što više snage i energije, trebate je kombinirati s satovima joge.

Osnovni principi prehrane

Svaka osoba je jedinstvena. Da ostane zdrav i vodi puni život mora proučavati svoje tijelo. Mnogo se pozornosti u ovoj znanosti posvećuje proučavanju tipova prirode muškaraca i žena, proizvoda i njihovih karakteristika, njihove kompatibilnosti, kao i odabiru prave dijete uzimajući u obzir individualnu predispoziciju, aktivnost i dnevnu rutinu.

Nepravilna prehrana može dovesti do razne bolesti i smanjiti kvalitetu života. S neodgovornim pristupom pitanju prehrane, nikada se neće moći potpuno oporaviti. Čovjek ne može biti zdrav ako jede štetnu i nekompatibilnu hranu. Izbor dnevnog treba biti svjestan.

Ayurvedska prehrana pomaže tijelu napuniti rezervu energije, što će vam omogućiti da budete veseli tijekom dana, održite dobro raspoloženje i nosite se s bilo kojom bolesti. Organizam koji prima potrebne tvari iz prave proizvode manje osjetljivi na sezonske bolesti. promjene u zdravlju i opće stanje bit će vidljiv nakon tjedan dana prakticiranja takve dijete.

Ne postoji jedinstvena dijeta koja će pomoći bilo kojoj osobi da postane zdrava, svatko je individualan. Važno je uzeti u obzir konstituciju tijela, inače dolazna hrana ne samo da ne pomaže osobi, već ga i truje toksinima. Problem pogoršava činjenica da je sada u trgovinama puno neprirodnih, umjetnih proizvoda. Oni stvaraju ovisnost, a tijelo donosi samo štetu.

Postoji nekoliko pravila koja su važna u ayurvedskoj prehrani.

• Ručak bi trebao biti u 12 sati.
• Hranu morate kuhati u dobrom raspoloženju i s dobrim mislima. Sva negativna energija koja se nalazi u čovjeku prenijet će se na jelo.
• Morate jesti samo kada osjetite glad.
• Tijekom obroka, buka je neprihvatljiva, okolo bi trebalo biti mirno okruženje.
• Tijekom obroka ne možete raditi druge stvari (čitanje, gledanje televizije, razgovor).
• Nakon jela morate se malo odmoriti, ne možete odmah skočiti i baciti se na posao.
• Samo hrana koja se pojede prije zalaska sunca donosi dobrobit.
• Voda se ne smije piti u vrijeme jela, dozvoljena je mala količina, ali topla.
• Začini su korisni, poboljšavaju proces probave
• Kiselo, prženo i slano ne treba jesti u zadnjem obroku, a općenito je ova hrana štetna.
• Mlijeko je samostalan proizvod koji se ne mora miješati ni s čim drugim.
• Za postizanje ravnoteže, uz vježbu, savršena je joga.

Što se uzima u obzir pri sastavljanju ayurvedske dijete

Zdrava hrana se pažljivo bira. Važno je proučavati ljudsko tijelo, njegove značajke, predispoziciju. Tijekom studije određuje se vrsta konstitucije, tek tada se može govoriti o tome što odgovara određenoj osobi. Recepti ayurvedske kuhinje su raznoliki, tako da svatko može odabrati bogatu i raznoliku prehranu.

Po man se sastoji od pet komponenti: vode, vatre, zraka, zemlje i prostora. Ključ ravnoteže elemenata u osobi su doše, koje predstavljaju skup specifičnih karakteristika:

• vata, karakterizira ga prevlast zraka;
• pitta, sadrži dva elementa: vatru i vodu;
• kapha, uključuje preostalu zemlju i prostor, a ima i vodu.

Doše su vrste energije, životne snage, odgovorne za fizičko stanje. Sve ih ima u svakom čovjeku, no pri odabiru hrane važno je odrediti koja od njih tri prevladava. Prilikom odabira namirnica za dijetu morate uzeti u obzir njihov okus, teksturu, temperaturu, ozbiljnost za tijelo, kao i doba godine.

Vrste okusa

Svi okusi podijeljeni su u šest vrsta:

1. kiselo,
2. slatko,
3. slano,
4. začinjeno,
5. gorak,
6. opor.

Svaki od njih ima svoje elemente:

• slatko - zemlja i voda;
• kiselo - zemlja i vatra;
• slano - voda i vatra;
• akutni - vatra i zrak;
• vezivo – vatra i zemlja.

Ljudi Vata tipa trebali bi izbjegavati hranu koja pridonosi nakupljanju zraka i izaziva plinove. To su namirnice oštrog, trpkog i gorkog okusa.

Potrebno je izbjegavati hranu koja utječe na povećanje elementa vatre: s kiselim, slanim i ljutim okusom. Ostala tri okusa su dobra za Pitta ljude.

Slatki, kiseli i slani okusi su kontraindicirani za kapha osobe jer imaju tendenciju povećanja količine vode u tijelu.

Prehrana za različite doše

vata

Ljudi ovog tipa su mršavi, imaju tanke kosti, široka i izbočena ramena. Koža je tanka, suha. Takvi se ljudi vrlo brzo smrzavaju, neugodno im je niske temperature. Brz metabolizam, koji je karakterističan za ove ljude, otklanja problem viška kilograma.

Ljudi ovog ustava jedu vrlo nestabilno, apetit je ili lud ili potpuno odsutan.

Proizvodi koji su potrebni osobama Vata tipa prema ayurvedskom sustavu prehrane: heljda i rižina kaša, bilo koje vrste orašastih plodova, mliječni proizvodi. Bolje je začiniti kardamomom.

Ali sirovo povrće a kisele jabuke bolje je da Vata ljudi ne koriste. Bolje je isključiti proizvode od soje i crnog papra kao začina. Alkohol, čaj, kava su kontraindicirani, štete tijelu. Suha i hladna hrana nije prikladna za Vata osobe. Bolje je da bude masno, sočno i svakako toplo.

Jelo treba biti mirno, odmjereno i uvijek određeni režim. Što se tiče ukusa, pogodna su kisela, slatka i slana jela. Ali ljuti i gorki okusi su kontraindicirani.

Najvažniji obrok u danu za ovu vrstu je doručak, stoga je važno da bude zasitan. Osoba će dobiti dovoljnu količinu energije, što će doprinijeti normalnom blagostanju tijekom dana.

pitta

Takvi ljudi obično imaju jaku, moćnu tjelesnu građu. Često doživljavaju osjećaj gladi, vrućina je pravi test za njih, sa visoke temperature osjećaju se loše. Takvi ljudi moraju slijediti dijetu, ni u kojem slučaju bez preskakanja obroka.

Hrana treba biti hranjiva, masna, slatkog ili gorkog okusa. Takvi ljudi trebaju piti puno tekućine tijekom dana, sokova i čista voda. Jaku kavu je bolje ne piti.

Hrana koja može izazvati fermentaciju u tijelu, poput kefira ili tijesta od kvasca, nije prikladna. Ljuti začini neće koristiti Pitta osobama. Noću će biti prikladna čaša toplog mlijeka s cimetom.

kapha

Ljudi ovog tipa imaju bujni, zaobljeni oblik. Takvi se ljudi kreću glatko, polako. Vole jesti, a metabolizam im je spor. Trebali bi jesti na sat, ako je moguće, samo dva puta dnevno - za ručak i navečer. Dnevni obroci trebaju biti hranjivi i zasititi tijelo energijom, a večernji obroci trebaju biti lagani.

Kapha ljudi su kontraindicirani u slatkoj hrani, proizvodi od brašna(kvasni kruh), jak alkohol, pržena i masna hrana.

Koristan svježe povrće, posebno zeleno, voće, bobičasto voće, heljda, kukuruz, žuti grašak, leća. Pristajat će jelima bogatim začinima (cimet, kardamom, anis, kurkuma i dr.). I morate birati između pića. sok od povrća, čaj s dodatkom kamilice ili malina, kompot od šljiva i sušenog voća.

Ayurveda i joga

Ova dva popratna učenja sastavni su dijelovi jedne cjeline koji se međusobno nadopunjuju.

Joga pomaže osobi da zadrži dobro zdravlje i, nakon što su postigli mir i uravnotežene unutarnje energije, živjeli dug, uspješan život. Vježbe koje se koriste u jogi djeluju na energetskoj razini i ljekovito djeluju na cijeli organizam.

Ako se pridržavate pravila ayurvedske prehrane, dolazi do uklanjanja viška kilograma. Ali u kompleksu, joga također utječe na unutarnje energije i tijelo, tako da možemo govoriti o. Omogućuju osobi da živi punim životom, uživa u njemu i osjeća se ugodno u skladu s vanjskim svijetom. Ako redovito vježbate jogu i pridržavate se dijete koja odgovara vašem tipu doše, možete postići duhovnu i fizičku ravnotežu.