Hogyan főzzünk csíráztatott búzát otthon. Csíráztatott gabona: az új élet ereje

Egyre népszerűbb az otthoni búzatermesztés. Végtére is, egy ilyen terméket nagyon gyakran esznek sokan, mivel tartalmaz nagyszámú tápanyagok. A csíráztatott búzamagokat holdfény készítésére is használják. Az alábbiakban ismertetjük egy ilyen termék létrehozásának minden finomságát.

A csíráztatott búza előnyei

Az egészséges táplálkozás ma sok ember számára az egyetlen esély arra, hogy rendet tegyen szervezetében. A közelmúltban különböző szakértők határozottan javasolják, hogy az emésztőrendszeri betegségekben szenvedők étrendjükben vegyenek be csíráztatott gabonát.

A búza házilag csíráztatása kicsit macerás, de nem nehéz. Ehhez először gabonát kell vásárolnia a boltban.

Ez a termék sok mindennel gazdagítja az emberi testet hasznos anyagok: makro-, mikroelemek, fehérjék, ásványi anyagok, szénhidrátok és vitaminok.

Megjegyzendő, hogy a házilag csíráztatott búzát tartják a legértékesebb terméknek. Ezért gyakran használják olyan emberek, akik kizárólag nyersen esznek.

Csírázó búza: hol kezdjem?

Valójában a fenti folyamat nem olyan egyszerű, mint az irodalomban leírtak. Komolyan kell venni. Az első dolog, hogy a csíráztatáshoz búzaszemeket válasszunk. Emlékeztetni kell arra, hogy a magokat kizárólagosan veszik Jó minőség. Most ez a termék megvásárolható egy speciális üzletben vagy a nagy szupermarketekben.

Csíráztatásra szánt búzaszemek is vásárolhatók a gazdáktól. Fontos, hogy az eladótól tájékozódjon a termék lejárati idejéről, illetve arról, hogy utak vagy ipari vállalkozások közelében nőtt-e ki. Ezenkívül a gabonát soha nem szabad pácolni.

Csíráztató búza: 1. módszer ("konzerv")

A 80 g-os előre elkészített gabonát ajánlatos egy edénybe helyezni, és vízzel megtölteni (a térfogat 1/3-a). A folyadékot szobahőmérsékleten veszik fel. Ezt a búzát éjszakára hagyjuk. Reggel engedje le a folyadékot a gabonáról. Magát a búzát alaposan meg kell mosni.

A búza otthoni csírázása a következőképpen történik:

• nedves gézt helyezünk az edény aljára;
• az éjszaka folyamán megduzzadt, nedves magvak szóródnak ki rajta vékonyréteg(legfeljebb 2 cm);
• felülről a búzát nedves gézréteg borítja;
• 6 óránként ajánlatos a gabonát kinyitni és negyed óráig szellőztetni;
• szellőztetés után a magokat hideg forralt vízzel le kell öblíteni;
• majd ismét tegye a búzát a tartály aljára.

A szakértők azt tanácsolják, hogy a fenti eljárást addig hajtsák végre, amíg az első csírák meg nem jelennek a búzaszemekben. Fontos gondosan figyelni, hogy a magok ne száradjanak ki, és folyamatosan nedvesek legyenek.

Körülbelül két nap múlva kialakulnak az első szemcsírák. fehér szín legfeljebb 2 mm hosszú. Maga a búza ekkor nagyon puha lesz. Továbbá a kicsírázott szemeket ajánlatos alaposan (legalább háromszor) lemosni, hogy a sajátos szag megszűnjön.

Búza csírázása: 2. módszer

Ez a módszer a következő műveleteket tartalmazza a gabonával:

• 80 g búzát ajánlott alaposan lemosni meleg folyó vízzel;
• azonnal dobja ki a sérült és éretlen magokat;
• vegyünk egy literes üveget, tegyünk bele búzát, és öntsük fel szobahőmérsékleten vízzel, de előtte mindenképpen forraljuk fel, hogy teljesen ellepje a szemeket;
• hagyja a fenti tartályt egy éjszakán át;
• reggel zárja le az edény tetejét gézzel;
• engedje le a vizet, és jól rázza fel a gabonát;
• tegye az üveget 45 fokos szögben.

A szakértők megjegyzik, hogy valahol reggel következő nap megjelennek a búza első csírái. Ezután ki kell venni a gézet az edényből, és magukat a kicsírázott szemeket többször le kell mosni vízzel.

Csírázó búza a holdfényért

A kiváló maláta készítéséhez fontos a gabona megfelelő áztatása és csíráztatása. Ez a következőképpen történik:

• búza csíráztatáshoz - a szakértői vélemények ehhez ragaszkodnak - többször alaposan megmossák körülbelül 55 Celsius fokos vízben;
• majd a gabonát zománcozott edénybe (lehetőleg fa) áztatjuk, és félig folyadékkal töltjük;
• vízcsere 8 óránként;
• a lebegő törmeléket és szemcséket azonnal eltávolítjuk.

Amikor a szem héja megreped, a héj meglehetősen könnyen elválik a péptől, megkezdődik a búza holdfényre való előkészítésének második fázisa: a maláta csírázása. A szakértők azt tanácsolják, hogy egy tepsire szórjanak egy 3 cm vastag gabonaréteget, fedjék le nedves gézzel, és hagyják 5 napig. Fontos megjegyezni: 6 óránként rendszeresen szellőztetni kell a gabonát, és meg kell nedvesíteni az anyagot.

A búza csírázását holdfényhez addig végezzük, amíg a hajtások és a gyökerek el nem érik a kívánt hosszúságot. Ez 5-6 cm - az első és 12 cm - a második. Az ilyen szemek nem lisztes ízűek, kellemes uborkaillatúak, megrepedve jól roppannak.

Ismeretes, hogy a fenti folyamat nem túl bonyolult, de ennek ellenére kellő odafigyelést és néhány ajánlás végrehajtását igényel. A búza otthoni csírázását a következő fontos pontok figyelembevételével kell elvégezni:

1. Az alumínium edények kategorikusan nem alkalmasak búza csíráztatására. Ehhez porcelánt vagy üveget használnak.
2. A szemek áztatása előtt fontos, hogy alaposan öblítse le folyó víz alatt.
3. A gomba és a penész elleni védelmet a búza szobahőmérsékleten forralt folyadékkal való rendszeres mosása biztosítja.

Hogyan együnk csíráztatott búzát?

A búzamagok csíráztatása nagyszerű módja a test egészének gyógyításának. De ha a fenti terméket főzéshez használja, be kell tartania néhány szabályt:

1. Főzéshez legfeljebb 2 mm hosszú csírákkal rendelkező búzaszemeket használnak. Nagyon nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak. A 3 cm-nél hosszabb csírák már mérgezőek.
2. Az ilyen gabona első mosása után visszamaradt vizet nem lehet élelmiszerre felhasználni. A második mosásból származó folyadék hozzáadható különböző gyümölcslevek mert tápanyagban gazdag.
3. A csíráztatott búzát legfeljebb két napig tárolják hűtőszekrényben.
4. A fenti terméket tartalmazó ételek eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében citromlével öntözzük.
5. A csíráztatott gabonát nem kell forráspontig hevíteni, mert elveszti tulajdonságait.

Az étkezési búza csírázása garancia jó egészség, különösen az emésztőrendszer és szervei, azok zavartalan működése. A kész, már csírázott gabonaszakértők azt tanácsolják, hogy óvatosan és sokáig rágjuk. E folyamat során a fenti termék nagyon értékes anyaggá - "búzatej" - alakul át, amely minden ember teste számára nagyon hasznos.

Vásároljon az online áruházban

Búza csíráztatáshoz otthon Az egészséges táplálkozás

Búza"a gabonafélék királynőjének" tartják.

Összetett

Az egészség megőrzéséhez és a szervezet tápanyagellátásához elegendő napi 2-3 evőkanál (legfeljebb 50 g) csírát elfogyasztani.

Csíráztatott búza fogyasztása előtt feltétlenül öblítse le vízzel.

A csíráztatott búzát legjobb délután fogyasztani. A szemeket gondosan meg kell rágni. A búza önmagában vagy más csírákkal, például mungóbabbal, csicseriborsóval, lencsével együtt is rágható. Mint tudják, a gabonafélék és a hüvelyesek kombinációja jobban felszívódik. A búzafű persze elég szívós, de a hosszan tartó rágás jót tesz a jobb felszívódásnak, valamint a fogaknak és az ínynek is.

Adjuk hozzá a csíráztatott búzát a kész gabonafélékhez, keverjük össze mézzel, dióval és szárított gyümölcsökkel. A csírák jelentősen növelik a saláták tápértékét.

A búzacsíra fogyasztásának legegyszerűbb módja, ha turmixgépben őröljük gyümölcsökkel vagy zöldségekkel együtt. Például keverje össze a búzacsírát, a narancsot, a mézet és az édes fűszereket (fahéj, szerecsendió) egy turmixgépben. A zöldturmixokhoz jó búzacsírát adni.

Nem ajánlott a búzacsírát tejtermékekkel egyidejűleg fogyasztani, mert ez oda vezet fokozott gázképződés a belekben, és hasmenést okozhat.

Hogy el ne vesszen előnyös tulajdonságait búzacsírát, ne hőkezelje őket.

Hogyan csíráztassuk a búzát otthon

A búza otthoni termesztéséhez szüksége van:

• Csíráztatáshoz való gabona. A csíráztatásra alkalmas minőségi szemek egyszerre csíráznak és szinte mindegyik. Vannak ilyen gyenge minőségű szemek, amelyeknek legfeljebb 50%-a csírázik naponta. Lásd ennek a cikknek a "Hogyan válasszunk búzát csíráztatáshoz" című szakaszát.
• Csírázó edények. A búza csíráztatására szolgáló edények nem lehetnek fémek. Az élelmiszerekhez érdemesebb műanyag edényeket használni, mivel ezek hőmérséklete gyakorlatilag megegyezik a környezeti hőmérséklettel.
• Géz a csírázó szemek takarására, hogy ne száradjanak ki. Nem szükséges gézzel letakarni, ha legalább 8 óránként meg lehet mosni a szemeket. A tartályt fedővel lefedheti, hagyva egy rést a levegő számára. A takarás egyetlen feladata, hogy a szemeket nedvesen tartsa, de ne árassza el vízzel.

A búza otthoni csíráztatásához öblítse le a szemeket vízzel, távolítsa el a többi törmeléket és a lebegő szemeket - csíráztatásra nem alkalmas. A megmosott szemeket tegyük egy tálba, és töltsük fel tiszta ivóvízzel, hogy megduzzadjon. Körülbelül 8 óra elteltével, amikor a szemek megduzzadtak, öblítse le folyó víz alatt, öntse le az összes vizet, egyenletesen terítse el a szemeket az edény alján, fedje le több rétegben összehajtott nedves gézzel, és hagyja szobahőmérsékleten kicsírázni ( körülbelül 20 °C). Körülbelül 8 óra elteltével (néha hosszabb ideig) kis fehér csírák jelennek meg a szemeken. Ha a szemeket nem fedi gézzel, akkor időnként öblítse le vízzel, hogy lemossa a megjelenő nyálkahártyát, megakadályozza a szemek kiszáradását, valamint a különféle baktériumok fejlődését. A csírázó búza folyó víz alatti mosásához kényelmes kis szűrőt használni. Csíráztatott búzából való mosás után mennie kell kifejezett friss aroma.

Búza otthoni csíráztatáshoz

A búzát a látható fehér csírák megjelenése után csírázottnak és fogyasztásra késznek tekintik. A leghasznosabb a búza, amelynek csírája legfeljebb 2-3 mm hosszú. A csíráztatott búzáról való mosás után kifejezett friss aromának kell mennie.

A csírázás hatására a búza térfogata megduplázódik.

Az első alkalomtól előfordulhat, hogy otthon nem lehet megfelelően csíráztatni a búzát.

A fő hibák a búza otthoni csírázásakor:

• túl sok víz a csírázás során (a vizet le kell engedni);
• túl sok szemcseréteg, ami miatt túlmelegszik ("fullad");
• túl hosszú csírázás;
• a csírázni kezdett szemek szárítása.

Fontos!

• bár a csírázási folyamat során naponta kétszer meg kell mosni a szemeket;
• hogy a szemek friss aromájúak legyenek;
• hogy a szemek ne száradjanak ki.

Meg kell különböztetni a vízfelesleg miatti duzzanattól felszakadó szemeket a tényleges csírázástól. A tapasztalat birtokában a búza csírázása nagyon egyszerűvé válik. Normál csírázási ciklus: reggel beáztatva, este mosva, reggel mosva, a csírák ebédidőre használatra készek. A csíráztatásra szánt minőségi búza egy nap alatt fogyasztásra kész állapotba csírázik.

Ha a búza 2 napon belül nem kelt ki, akkor fogyasztásra nem alkalmas, még akkor sem, ha a csírák később jelennek meg. Nem ajánlott olyan szemeket sem fogyasztani, amelyek elsötétültek, vagy ha a rajtuk lévő csírák 3 mm-nél nagyobbra nőttek.

Hogyan és mennyit kell tárolni a csíráztatott búzát

Tárolja a búzacsírát hűtőszekrényben egy edényben. Ne zárja le szorosan a fedelet, hogy a szemek ne fulladjanak meg. Felhasználhatósági idő - legfeljebb 2 nap. Használat előtt ne felejtse el ivóvízzel leöblíteni a szemeket.

Búza otthoni csíráztatáshoz. Duzzadt búza. A szemek egy része egy sérült héj miatt szétrepedt.

Hogyan válasszunk búzát csíráztatáshoz

Az otthoni csíráztatáshoz csak speciális felirattal kell kiválasztani a búzát a csomagoláson - búza csíráztatáshoz. A búza otthoni csíráztatásához speciálisan elkészített hámozott búzaszemekre van szükség. Például a szántóföldi vetés előtt a szemeket speciális vegyszerekkel kezelik - az ilyen szemek nem csíráztathatók palánta felhasználásra.

Még a speciálisan csíráztatásra előkészített búza minősége is nagyon eltérő.

Vizuálisan lehetetlen kiváló minőségű búzát választani a csírázáshoz. Egy pillantással lehetetlen meghatározni, hogyan fognak kicsírázni a szemek. Pontosan egy pillantással megállapítható, hogy mely szemek biztosan nem fognak kicsírázni. Egy pillantással nem lehet megállapítani, hogy a szemek milyen jó megjelenésűek lesznek.

Rossz minőségű szemek:

• fejletlen kis méretű szemek.
• repedezett, mechanikailag sérült szemek.
• ráncos szemcsefelület.

gabonafélék jó minőségű muszáj:

• száraz, penészmentes;
• a szemcsék oldala domború, nem süllyedt.
• a szemek színe sárga és egészségesnek tűnik.

A szemek lehetnek nagyok és szépek, de nem feltétlenül egyszerre csíráznak. Csírázás helyett megduzzadhatnak és megpenészedhetnek. Ha a szemek túlszáradtak, akkor külsőleg megtartották megjelenésüket, de a legtöbbjük elveszítheti csírázási képességét.

A legmegbízhatóbb és szinte egyetlen módja annak, hogy választ kapjunk a kérdésre - hogyan válasszuk ki a búzát csíráztatáshoz - kis számú szem csíráztatása. Egy nap múlva kiderül, milyen minőségű búzát csíráztatni. Ugyanabban az üzletben is eltérő minőségűek lehetnek a különböző tételek az otthoni csíráztatású búzából.

Mivel maguk a projekthelyi tagok állandóan csíráztatott búzaszemeket használjunk, majd vásárlás előtt csírázási teszttel ellenőrizzük a minőséget.

Ha a csíráztatásra szánt búzát megfelelően előkészítik, akkor a fajták között a következő különbségek figyelhetők meg:

• A csírázási arány nagyon eltérő lehet.
• Egyes fajták gyorsabban duzzadnak a vízben, mint mások.
• A szemek csírázásának egyidejűsége nagyon eltérő.
• A különböző fajtáknak különböző mennyiségű nedvességre van szükségük a csírázáshoz. Ha az áztatás során a szemek megduzzadnak, ne tartsuk tovább vízben. Jobb nem ázni egy kicsit a vízben, mint túlzásba vinni.

Teljes kiőrlésű búzaliszt

A teljes kiőrlésű lisztet teljes kiőrlésű gabonák héjas őrlésével nyerik. A teljes kiőrlésű liszt megőrzi a gabona összes összetevőjét: a gabona virághéját, az aleuronréteget és a szemcsírát. Ennek megfelelően az ilyen lisztben a teljes kiőrlésű gabonák minden biológiai értéke megőrződik, és annak összessége hasznos tulajdonságok az emberi szervezet számára, míg a legmagasabb minőségű lisztben csak a szem belső része vagy a szénhidrátban gazdag endospermium marad meg.

A teljes kiőrlésű liszt rostot tartalmaz, amely kiürül a szervezetből káros termékek anyagcsere. A teljes kiőrlésű liszt normalizálja a súlyt, segít csökkenteni a vércukor- és koleszterinszintet.

Használjon teljes kiőrlésű lisztet házi kenyerek, piték, zsemle, palacsinta és minden egyéb pékáru készítéséhez. A teljes kiőrlésű lisztek általában sűrűbbek, így a bolyhosodás érdekében prémium lisztet adhatunk a teljes kiőrlésű liszthez.

Ellenjavallatok

Ellenjavallatok: A búza nem ajánlott gluténérzékenységben szenvedőknek. A búza nem ajánlott a szenvedőknek krónikus betegségek gyomor-bél traktus és vesék, különösen súlyosbodás idején.

Fogyasszon búzát mértékkel, és ügyeljen az étrend változatosságára és az egészséges étkezési szokásokra.

Internetes képregények az otthoni búzatermesztésről

Manapság divat a webhely-promóciós szakemberekhez fordulni, hogy olyan cikkeket írjanak, amelyek javítják az oldal státuszát a keresőkben. Ennek eredményeként vannak cikkek a búza ebből a világból való kicsírázásáról. Az ilyen cikkeket olyan emberek írják, akik még csak nem is próbálkoztak a búzaszemek csíráztatásával, vagy kicsíráztatták őket az oldal fényképezésére. Íme néhány képregény, természetesen a forrás megjelölése nélkül:

„Az áztatott búzát egy éjszakán át hagyjuk. Reggel megnézzük, vannak-e felszínre került szemek. Van? Elkapjuk és kidobjuk őket! Élelmiszerre alkalmatlanok." Megjegyzés. Az elsüllyedt gabona nem úszik. Áztatáskor a szemek nem halmozódnak fel gázokat, amelyek felemelhetik őket a víz felszínére. Dobja ki azokat a szemeket, amelyek nem süllyedtek el az áztatás során, és ne azokat, amelyek több órás áztatás után kerültek a felszínre.

– Két nap múlva kikel a búzacsíra. Megjegyzés. Ha egy nap alatt nem kelnek ki, a búzát ki lehet dobni.

Hogyan válasszunk búzát csíráztatáshoz? Búza vásárlásakor alaposan nézze meg a szemeket. Ha a gabona kavicsokkal, gyomnövényekkel, egyéb törmelékkel erősen szennyezett, akkor nem szabad ilyen búzát venni. Megjegyzés. Milyen bölcs tanács! Azok számára, akik általában szeméttel vásárolnak árut, terméket - ne vegyenek szeméttel csíráztatáshoz való gabonát - a szemét nem csírázik!

„Nagyon aktuális az a kérdés, hogy hogyan válasszuk ki a búzát a csírázáshoz, mert től jó választás a belőle készült ételek minőségétől függ.” Megjegyzés. Egy másik keresőkifejezés is be van ágyazva a cikkbe, bár minden jelentés nélkül. A kereső boldog lesz!

„Azok a gabonák, amelyeket az eladás előtt feldolgoztak, többé nem fognak csírázni.” Megjegyzés. Ha a szemeket vetés előtt feldolgozzák, akkor kicsíráznak, de értékesítés előtt semmiképpen nem csírázhatnak ...

„Fontos, hogy az eladótól tájékozódjon, hogy a szemeket feldolgozták-e, bár ezt elvileg sokszor saját maga is meghatározhatja vizuálisan.” Megjegyzés. Nincs mit kommentálni.

"Bár mindenki maga döntheti el a számára legmegfelelőbb vetőmagot." Megjegyzés. Jó tanács a "Hogyan válasszunk búzát csíráztatáshoz" című cikkben.

Tele búzacsírával nélkülözhetetlen vitaminokatés olyan tápanyagokat, amelyek megőrzik a test és a lélek egészségét. Minden reggel kis mennyiségű búzafűlé nagyon jónak számít egészséges módon kezdje a napot, de nagyon drága lehet. Ha azt szeretné, hogy a búzafüvet beépítse étrendjébe, próbálja meg termeszteni otthon ahelyett, hogy gyümölcslé formájában vásárolná meg. Ebben a cikkben információkat talál arról, hogyan lehet búzafüvet termeszteni magokból és érett állapotban használni.

Lépések

A magvak áztatása és csírázása

Vásároljon búzacsíra magvakat. Kemény őszi búza magnak is nevezik. Vásároljon egy csomag magot online vagy egy egészséges élelmiszerboltban. Keressen egy jó hírű termelőtől származó bio vetőmagot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem kezelték növényvédő szerekkel, és egészséges, élénk fűvé nőnek-e.

Készítse elő a magokat az áztatáshoz. Az áztatás és a csírázás megkezdése előtt a magokat ki kell mérni és meg kell mosni.

• Mérjünk ki annyi magot, hogy vékony rétegben elterüljenek a gyógynövény termesztésére használt tálcán. Egy 40 x 40 cm-es tálcához körülbelül két csésze magra lesz szüksége.
• Öblítse le a magokat hideg, tiszta vízben egy nagyon kis szűrő vagy szita segítségével. A vizet alaposan csepegtessük le, és tegyük egy tálba a magokat.

1. Áztassuk be a magokat. Az áztatás elindítja a csírázást. A folyamat végére a magoknak kis gyökereket kell kihajtaniuk.

   • A magokat egy tálba öntsük hideg, lehetőleg szűrt vízzel. A víz mennyisége a magok számának háromszorosa legyen. Fedje le a tálat fedéllel vagy műanyag fóliával, és tegye a munkalapra 10 órára vagy egy éjszakára.
   • A magokat lecsepegtetjük, és még hidegebb, szűrt vízzel felöntjük; ismét a víz mennyisége körülbelül háromszorosa legyen a magvak mennyiségének. Hagyja ázni még 10 órán keresztül.
   • Ismételje meg a folyamatot még egyszer, összesen három vízcseréhez.
   • Az utolsó áztatás végére a magoknak ki kell hajtani a gyökereit. Ez azt jelenti, hogy készen állnak a leszállásra. Engedje le a vizet, és tegye félre a magokat, amíg előkészíti az ültetést.

   Magok ültetése

   1. Készítsen tálcát a magok elültetéséhez. Bélelje ki a tálcát papírtörlővel, hogy megakadályozza a csíragyökerek növekedését a tálca alján lévő lyukakon keresztül. Bélelje ki a tálca alját egy 2 hüvelykes réteg szerves komposzttal vagy talajjal.

      • Ha lehetséges, használjon nem feldolgozott papírtörlőt. vegyszerek vagy színezékek. Újrahasznosított, vegyszermentes papírtörlő kapható az egészséges élelmiszerboltokban.
      • Használjon előnedvesített komposztot vagy talajt, amely nem tartalmaz peszticideket és egyéb vegyszereket. Ahhoz, hogy a búzafűből a lehető legtöbbet hozzuk ki, fontos szerves talajt használni.

   2. Ültesse el a magokat. A magokat egyenletes rétegben terítse el a komposzt vagy a talaj teljes felületén. Enyhén nyomja be a magokat a talajba, de ne temesse el teljesen.

      • Nem baj, ha a magok érintkeznek, a lényeg, hogy ne koncentrálódjanak egy helyre. Helyre van szükségük a növekedéshez.
      • Enyhén öntözze meg a tálcát, és győződjön meg róla, hogy minden mag nedvességet kap.
      • Fedje le a tálcát néhány nedves újságpapírral, hogy megvédje a palántákat.

   3. Tartsa fenn a páratartalmat. A magvak nem száradhatnak ki az ültetés utáni első napokban.

      • Vegyen fel újságokat, és reggel alaposan öntözze meg a tálcát. A talaj legyen nedves, de ne áztassa át vízzel.
      • Lefekvés előtt enyhén nedvesítse meg a palántákat permetezőpalackkal, hogy a magok ne száradjanak ki egy éjszakán át. Permetezzen nedvességet az újságokra is.
      • 4 nap múlva távolítsa el az újságokat. Folytassa a csíráztatott fű öntözését naponta egyszer.

   4. Tartsa a gyógynövényt részleges napfényben. Közvetlen napsugarak károsíthatja, ezért helyezze a tálcát árnyékos helyre.

   Búzacsíra betakarítása

   1. Várja meg, amíg a búzafű elválik. Amint a hajtások beérnek, egy második fűszál kezd nőni az első fűszálból. Ez azt jelenti, hogy a fű betakarítható.

      • A fűnek körülbelül 15 cm magasnak kell lennie.
      • Általában a növekedés 9-10. napján lehet betakarítani.

   2. Vágja le a búzafüvet a gyökér felett. Vágja le a füvet közvetlenül a gyökér felett ollóval, és helyezze egy tálba. Az összegyűjtött fűből kifacsarhatod a levét.

      • A betakarított búzafű körülbelül egy hétig eláll a hűtőben, de a legjobb, ha közvetlenül fogyasztás előtt szüreteljük le, hiszen akkor nem csak nagyon jó az íze, hanem a legnagyobb egészségügyi előnyei is.
      • Folyamatosan öntözze a búzafüvet, hogy újabb termést kapjon. A fűszernövényt szüretelje be, amint megérett.
      • Néha egy harmadik termés is kihajt, de általában nem olyan lágy és édes, mint az első. Tisztítsa meg a tálcát, és készítse elő a következő adag palánta számára.

Kedves olvasók, tudjátok, hogyan kell házilag csíráztatni étkezési búzát? Természetesen nagyon kényelmes speciális eszközöket használni erre a célra. De ha nem állnak rendelkezésre, akkor egyszerű "kézi" módszerekkel meg lehet boldogulni. A búza otthoni csíráztatása (egyébként nem csak ezt a növényt, hanem sok mást is) kifizetődő elfoglaltság, mert lehetővé teszi étrendünk gazdagítását biológiailag fontos anyagok nagy halmazával.

Ebből a cikkből megtudhatja, mely magvakat lehet csíráztatni, és melyek nem alkalmasak erre. Mi a 10 módja a búza otthoni csíráztatásának, és milyen csíráztatókat érdemes használni.

Mit lehet csíráztatni

A búza magabiztosan vezeti az élelmezésre használt összes palánta között. De amikor kiválasztja a búza otthoni csíráztatásának módját, ne feledkezzen meg másokról. hasznos magvak. Ugyanazokat a módszereket használhatja rájuk. A legfontosabb dolog az, hogy pontosan olyan hasznos elemeket válasszunk, amelyek maximális hasznot hoznak. Ez a nagy lista a következőket tartalmazza:

• hüvelyesek (szójabab, borsó, lencse és mások);
• kukorica;
• köles;
• árpa;
• rozs;
• zab;
• tök;
• hajdina;
• napraforgó;
• máriatövis;
• szezám;
• mandula;
• retek;
• lóhere;
• lucerna;
• görögszéna;
• Fejes káposzta;
• mustár;
• vízitorma.

Mind a búza, mind az összes többi mag csírázva nagyon értékessé válik egészségünk szempontjából. Mi a használatuk, javaslom, hogy olvassa el a "" cikket.

• uborka;
• növényi velő;
• görögdinnye;
• bors;
• Fallabda;
• aronia;
• burgonya;
• paradicsom;
• padlizsán.

Függetlenül attól, hogy melyik módszert választja, be kell tartania az általános szabályokat:

• Az otthoni étkezési búza csírázásához csak környezetbarát nyersanyagokat kell vásárolnia. A vetésre szánt magvak peszticidekkel kezelhetők.
• Először is, a szemeket jól megmossuk folyó víz alatt. Ezután töltse fel őket vízzel, hogy eltávolítsa az összes lebegő példányt a teljes tömegből. "Üresek" és nem hasonlítanak egymáshoz, ezért csíráztatásra nem alkalmasak. Ha a lebegő magok aránya több mint 2%, akkor a gabona teljes térfogata nem alkalmas étkezési célú csíráztatásra.

• Áztatáshoz, csíráztatáshoz üveg-, zománcozott (sérülésmentes) vagy kerámia edényeket javasolt venni.
• Az áztatott magokat naponta 2-3 alkalommal kell mosni tiszta víz. Ha az alapanyagot olvasztott, ezüst vagy kovakő vízbe áztatják, akkor egy mosás korlátozható.
• Az áztatás után visszamaradt víz ivásra, főzésre nem alkalmas, mert káros bomlástermékeket tartalmaz.
• Azok a szemek, amelyek a megadott időn belül nem keltek ki, nem használhatók fel élelmiszerre. Kidobják. Az enyhén kikelt magok hagyhatók ismételt eljárás csírázás.
• Tárolja a palántákat alacsony pozitív hőmérsékleten (2-8 °C között), zárt edényben. Az eltarthatóság maximum 4-5 nap. Ugyanakkor a gabonát naponta mossák, a máriatövis és a len kivételével. Az utolsó magokból egyébként nagyon ízletes zabkását kapunk (előnyeiről olvashat).

Hogyan csíráztassunk búzát étkezési célra otthon

1. módszer

Tegyen egy kis mennyiségű megmosott szemeket egy tányérra. Felülről fedje le vízzel bőségesen megnedvesített gézzel vagy pamutszövettel. Hagyja a magvakat meleg helyen. Ha az anyag kiszárad, újra meg kell nedvesíteni.

Egy napon belül megjelennek az első fehér gyökerek. A búzát újra meg kell mosni, és ezt követően lehet főzni.

2. módszer

A megmosott szemeket lapos fenekű edénybe öntjük. öntött meleg víz hogy a víz ne fedje el teljesen a legfelső magvakat. Tegyünk a tetejére egy papírtörlőt, és tegyük meleg helyre. A búza ilyen otthoni csírázása egy nap alatt készterméket is ad. A szemeket megmossák és étkezésre használják fel.

3. módszer

Kényelmes kis eldobható adagok csíráztatására. A kiválasztott növények alapjait gézbe helyezzük, vagy teaszűrőbe öntjük. Ezután egy ilyen "tartályt" leeresztenek egy pohár meleg vízbe. Az egy napon belüli következő adaghoz a pohárban lévő vizet frissre cseréljük. A csíráztatott búzát azonnal elfogyasztják, anélkül, hogy tárolásra hagynák.

4. módszer

A búzát otthon is csíráztathatja az előzőhöz hasonló technikával. A magokat gézzsákba is kötik. Csak ne engedje le egy pohárba, hanem rendszeresen permetezze ki spray-palackból. Ebben az esetben az embriókat tartalmazó tasakot fel kell függeszteni.

5. módszer

Egy nagy lapos tányér alját szűrőpapírral vagy szalvétával borítják. A megmosott magokat nem túl vastag rétegben öntjük, és kevés vizet öntünk hozzá. Ezután fedje le a tányért fedéllel. Fontos, hogy ne illeszkedjen szorosan a magokhoz, és szabadon hozzáférjenek a levegőhöz. 1-2 nap múlva a szemek fogyasztásra készek.

6. módszer

Élelmiszernek nem csak a kis csírák alkalmasak, hanem a zöld csírák is (csírák). Magas a klorofilltartalom, ami nagyon hasznos a szervezetünk számára. Hogyan csíráztassuk a búzát otthon, hogy csírát kapjunk? Ehhez használja a videóban látható technikát, valamint a következő két módszert.

7. módszer

A megmosott búzát (vagy más kiválasztott szemeket) üvegedénybe helyezzük. Térfogatuknak a kapacitás 1/3-át kell elfoglalniuk. Öntse a tartalmat 10-12 órán át meleg vízzel. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, a magokat megmossuk. Visszahajtjuk az üvegbe, a nyakát gézzel átkötjük, az üveget pedig fejjel lefelé fordítjuk egy tányérra.

A tartály alja alá, amely most a nyakát ruhával zárja, egy kanalat kell tennie. A felesleges nedvesség kifolyik az edényből, és a magok megkapják a szükséges oxigént. A termék 4-5 napon belül használatra kész.

8. módszer

Néha felmerül a kérdés, hogyan csíráztassuk a búzát otthon, talaj felhasználásával, és egyáltalán meg lehet-e csinálni. Igen, biztosan lehet. Ez egy bevált módszer - lehetővé teszi, hogy felnőtt zöld hajtásokat kapjon.

Ehhez a magokat előre beáztatjuk meleg víz 10-12 órán keresztül. Kb. 1 cm vastag földet öntünk egy lapos edénybe, amit lehetőleg nedvesítsünk meg, hogy tejfölös állagot kapjunk.

Áztatás után a magokat egyenletes vékony rétegben öntik a talaj felszínére. Nem kell a földbe nyomni őket. Felülről a tartályt fedéllel vagy polietilénnel zárják le, amelyben egy kis (körülbelül 0,5 cm) lyukat készítenek. Az ilyen üvegházat meleg helyre helyezzük.

Amikor zöld levelek jelennek meg, távolítsa el a fedelet, és tegye a tartályt a napra. Ha a búzának túl buja gyökérzete van, akkor ez azt jelenti, hogy vagy nem nedvesíti eléggé az aljzatot, vagy túlmelegíti az üvegházat. Ezzel a csíráztatási módszerrel a csírák 7-14 nap alatt fogyaszthatók. A zöld csírák már 6-20 cm magasak lesznek.

9. módszer

Van egy mód, ami eltér a búza szokásos otthoni csírázásától. Ez az opció kizárólag a hüvelyesekre vonatkozik - borsó, bab, bab. Nyomás alatt termeszthetők. Ehhez hengeres rozsdamentes acél edényekkel kell rendelkeznie. Az alján és a falakban 5 mm átmérőjű lyukak legyenek egymástól 3-5 cm távolságra. A babot áztatás után ebbe az edénybe helyezzük.

A magvakkal ellátott tartályt egy másikba helyezik - nagyobb méretűés perforációk nélkül. Kis tárgyakat (kanalat vagy kavicsot) kell az első edény alá helyezni, hogy rés keletkezzen a levegő és a felesleges víz számára. Mindent fedél borít a tetején. Emlékeztetni kell arra, hogy a hüvelyeseket hosszabb ideig és alaposabban mossák a csírázás során, mint más növények magjait.

Három nappal később egy rakományt helyeznek a tetejére úgy, hogy az lenyomja a fedőt, és a bab nyomás alá kerül. További egy-két nap elteltével a palántákat a sziklevelek héjának eltávolítása után lehet élelmezni.

Egyes hüvelyeseket, mint például a szójababot és a borsót, fogyasztás előtt néhány percig forrásban lévő vízben tartjuk, mert káros vegyületeket tartalmaznak. A forrásban lévő víz hatására ezek az anyagok elpusztulnak.

10. módszer

Diófélék, különösen mandula készítésére használják. A dió héját eltávolítjuk, és 12–24 órán át áztatjuk. A mandula megduzzad, de nem csírázik. Ez elég ahhoz, hogy a kezdetleges biokémiai reakciók beinduljanak. Ebben az állapotban a dió már fogyasztható és elkészíthető belőle joghurtban, mandulatejben, salátákban és egyéb ételekben.

Speciális csíráztatók vetőmagokhoz

A fenti módszerek mindegyike manuálisnak nevezhető. De a búza otthoni csírázása sokkal kényelmesebb, ha speciális eszközöket használ. Őket "okos termelőknek" is nevezik. Nagyban megkönnyítik a palánták és a növényzet megszerzésének folyamatát. A bennük lévő magvak soha nem fognak rothadni vagy kiszáradni. Annak, aki vezet egészséges életmódéletet és csak a hasznosat részesíti előnyben természetes termékek, egy ilyen egység egyszerűen szükséges a gazdaságban.

Melyek a legjobb termelők? Nem bántam meg az időt, és az interneten kerestem különböző eszközöket és véleményeket azokról. Ennek eredményeként három lehetőség mellett döntöttem. Méretben, árban és konfigurációban különböznek egymástól. Ha nehézség nélkül és kellő mennyiségben szeretne csíráztatott magokat beszerezni, akkor a linkekre kattintva tekintse meg őket közelebbről:

hidroponikus termesztő magvakhoz, diófélékhez és gabonákhoz. Elektromos kompresszor van benne. Vetés előtti magcsíráztatáshoz is használható (kertészek vegyék figyelembe!). Ára a három közül a legolcsóbb.

Sprouter Sprouter bármilyen vetőanyaghoz is alkalmas. Útközben magaddal viheted, mert nem igényel áramot. Az ára nem sokkal több az elsőnél.

Mikrofarm csíráztatáshoz két eszközt kombinál - egy csíráztatót és egy mikrofarmot, amely lehetővé teszi lédús zöldek előállítását. Sokkal drágább áron, mint az első, de ez a legmodernebb és legfunkcionálisabb eszköz.

Íme néhány egyszerű módszer a búza és más gabonamagvak otthoni csíráztatására, amelyek segítségével egészséges és ízletes kiegészítőket készíthet ételeihez. Próbáltad már otthon a búza csíráztatását?

Sok szerencsét! Nadezhda Goryunova

Bármely ember többször is gondol egészségi állapotára. Különféle kérdések jutnak eszünkbe. Végül, de nem utolsósorban az étel. A test, mint gép, és milyen tüzelőanyaggal működik, miből építi fel a sejteket és a szöveteket, nagymértékben meghatározza egészében az erejét.

kihajtott búza - drog, amely egyszerre táplálja a szervezetet, ellátja kiváló minőségű építőanyagait az ásványi anyagoktól és vitaminoktól a fehérjékig és rostokig. És mindezt biológiailag aktív, könnyen emészthető formában. Otthon különösebb nehézség nélkül csíráztathatja az étkezési búzát.

Miért kell csíráztatni a szemeket

A csíráztatott gabona jótékony hatásai időtlen idők óta ismertek. Az ókori Kínában, már ie 3000-ben ismerték és használták gyógyító erő palánták.

Amikor a gabona kicsírázik, a szerves szintézis folyamata bekapcsol, és összetételében minőségi változás következik be:

1. Jelentősen növeli a különböző enzimek számát, beleértve az amilázt, a lipázt és a proteázt.
2. A teljes kiőrlésű gabonák csíráztatása során egy táplálóbb és emészthető ban ben gyomor-bél traktus termék. Ezt követően a szervezet zöldségként határozza meg, ami a legkönnyebben emészthető táplálék. A kapott terméket nem kell feldarabolni emésztőrendszer a hasnyálmirigy által termelt enzimek, mivel a saját, növényi kezelését végzi.

Az étkezés előnyei

1. Csökkenti a koleszterinszintet, ami segít megvédeni a szívet.
2. A gyomor-bél traktus működése normalizálódik.
3. Stimulált és erősített az immunrendszert, amely lehetővé teszi a különféle fertőzések elleni küzdelmet.
4. Az életkori problémák megoldása folyamatban van. A búzacsíra táplálja a bőrt és segíti az új szövetek regenerálódását.
5. Stabilizálja a vércukorszintet.
6. Javítja a sejtanyagcserét és az izmok egészségét.
7. A vastagbélrák, a cukorbetegség, a szabadgyökök okozta károsodás, a bélelzáródás és sok más betegség megelőzése.
8. Az artériás nyomás csökken.
9. Helyreállított potencia férfiaknál.

Két evőkanál termék szinte mindent tartalmaz napi szükséglet a szervezet vitaminokban és ásványi anyagokban. És mindez nem szintetikus, hanem természetes formában.

Hogyan válasszunk búzát csíráztatáshoz

A csíráztató búza bárhol megvásárolható: a mezőgazdasági piacon, a szupermarketben vagy megrendelhető online.

A legolcsóbb megoldás a piac. Egy 10 literes vödör búza ára 70-100 rubel között van. Ez körülbelül 8 kilogrammnak felel meg. Vásárláskor meg kell vizsgálni az árut, ügyelni kell a gabona sértetlenségére és a különféle szennyeződésekre. Mindig lehet találni tisztább, törmelék nélküli és ép magot. Néha a búzát vegyszerekkel kezelik a jobb betakarítás és tárolás érdekében. De gyakrabban a gabonát semmilyen módon nem dolgozzák fel, mert a feldolgozás drágább, mint maga a termék. Hasznos egyeztetni fog az eladóval.

A boltban egy 500 grammos zsák csíráztatásra szánt gabona ára 40-60 rubel. Ennyi pénzért egy elégedett vásárló olyan terméket vásárol, amelyen fényes és gyönyörű fülkép és csírázási recept látható a csomagoláson. A csomagoláson található felirat azt is jelzi, hogy a terméket ökológiailag tiszta területen gyűjtötték be, és speciálisan csíráztatás céljából választották ki. Valószínűleg igaz, de még mindig drága.

Hogyan csíráztassuk a búzát otthon?

Egy hétköznapi ember számára naponta a csíráztatott fogyasztás mértéke búzaszemek körülbelül 2 evőkanál. Nem szükséges tartalékban főzni a csírákat élelmiszerekhez, mivel nem tárolják sokáig.

A géz használata nem ad hatást, mivel a gabona már felszívódott szükséges mennyiségáztatáskor víz és felesleges folyadék nem szükséges. A géz gyorsan bekoszolódik, a hajtások összegabalyodnak benne, és ami a legfontosabb, egyáltalán nincs rá szükség.

Enni

A termék eredeti formájában fő összetevőként, illetve különféle saláták adalékaként használható étkezésre. Áthaladhat egy húsdarálón vagy turmixgépen, és ízlés szerint adhat hozzá mézet.

Menteni maximális haszonés biológiai aktivitás evés előtt, jobb, ha nem vetjük alá a palántákat hőkezelésnek.

kattintson a " Tetszik» és kapja meg a legjobb bejegyzéseket a Facebookon!