Dijetalna vlakna u hrani. Zašto su dijetalna vlakna dobra za tijelo

Svi su vjerojatno već čuli za dobrobiti vlakana za tijelo. Ali ne znaju svi za dijetalna vlakna. Što je? Vlakna i dijetalna vlakna su jedno te isto. Bez njih prehrambeni sustav ne može u potpunosti funkcionirati. Uz njihovu pomoć, tijelo se čisti, imunitet se povećava. Također, dijetalna vlakna u hrani koju jedete mogu vam pomoći da smršavite. Vlakna su korisna mnogim ljudima. Ne bi vam škodilo da saznate više o dijetalnim vlaknima - što su to, zašto su tijelu potrebna, koje vrste postoje?

Koncept dijetalnih vlakana

Dijetalna vlakna prisutna su u povrću, voću, žitaricama i drugim biljkama. Što je? Ovo je tvar koja dolazi iz biljaka. Nedostaje mu vitamina, minerala, bjelančevina i drugih hranjivih tvari. Dakle, što je to - dijetalna vlakna ili vlakna? To su složeni ugljikohidrati koji se ne probavljaju u ljudskom želucu, već se prerađuju u crijevnoj mikroflori. Ovo je gruba hrana sadržana u koži i vlaknastom dijelu voća, povrća, žitarica.

Treba napomenuti da tijelo ne apsorbira vlakna, ali su vrlo važan element za probavu. Dijetalna vlakna u prehrani osiguravaju mehaničko kretanje hrane u želucu i crijevima. Vlakna su regulator razine šećera u krvi, utječu na osjećaj gladi ili sitosti.

Korisna svojstva vlakana

Stručnjaci identificiraju sljedeće korisna svojstva prehrambena vlakna:

1. snižavanje razine kolesterola i krvni tlak.
2. Upravljanje količinom šećera u krvi. Smanjuje razinu glukoze u plazmi, što je važno za liječenje dijabetesa. Pacijenti koji koriste vlakna mogu smanjiti količinu inzulina.
3. Prevencija zatvora. Uz njegovu pomoć zadržava se mnogo vode u crijevima, što omekšava izmet. Oni se brže kreću kroz debelo crijevo. Ovo je kako bi se spriječio razvoj raka debelog crijeva.
4. Smanjenje tjelesne težine. Čak i kad ne u velikom broju kalorija stvara osjećaj sitosti jer odgađa apsorpciju masti i ugljikohidrata.
5. Smanjenje toksičnosti hrane. Eliminira otrovne tvari sadržane u hrani, uklanja kolesterol.
6. Povećajte elastičnost kože.
7. Prevencija raka.

Podjela dijetalnih vlakana na vrste

Prema topivosti u vodi vlakna se dijele na topiva i netopiva. Topiva vlakna poprimaju ljepljivu teksturu. Takva se gustoća može promatrati prilikom pripreme zobena kaša. Ispunjavajući želudac, smanjuje apetit i potiče razvoj korisne bakterije. U razred topivih vlakana uključuju sljedeće vrste vlakana:

• pektinske tvari. Sadrži ih mnogo voća: jabuke, banane, orasi, zobene mekinje, jedva. Ima ih i u mrkvi i krumpiru.
• Derivati ​​celuloze (guar, koragenan) nalaze se u raznim algama i mnogim mahunarkama.
• gume s visokom viskoznošću. Najčešće se nalazi u biljnim izlučevinama.
• Sluz prisutna u sjemenkama.

netopiva vlakna sastoji se od sljedećih tvari:

• Celuloza. Zahvaljujući njemu, stanične membrane biljaka postaju jake i stabilne.
• Hemiceluloza. Ključna je komponenta staničnih membrana svih biljaka. Sadrži ga mnogo povrća, voća, žitarica i orašastih plodova.
• Lingin. To su vlakna bez ugljikohidrata koja podsjećaju na drvo. Bogate su mekinjama, orasima, žitaricama, korom voća.

Netopiva vlakna jednostavno nabubre u želucu i izbace se van žučne kiseline i kolesterola. Sastav dijetalnih vlakana pojedinih proizvoda uključuje različite količine gore navedenih tvari. Na primjer, mekinje sadrže 6% celuloze, 24% hemiceluloze i 4% lignina.

Što prijeti nedostatkom vlakana?

Ako u prehrani nema vlakana, mogu započeti metabolički problemi. To dovodi do povećanja razine glukoze u krvi, a potom i do pretilosti. Odbijanje vlakana dovodi do čestih zatvora. Vrijedno je podsjetiti da nedostatak dijetalnih vlakana u prehrani dovodi do složenog kršenja. Nedostatak povrća, voća, žitarica u hrani dovodi do bolesti kardiovaskularnog sustava.

Nemojte se odmah okrenuti ljekarničkim dodacima prehrani i skupim proizvodima. U prehranu svakako uvrstite povrće i voće, a šećer i proizvode od bijelog brašna svedite na minimum. Nemojte žuriti zamijeniti biljne proizvode farmaceutskim dodacima prehrani koji sadrže vlakna.

Pomoćnik u borbi protiv viška kilograma

Recenzije dijetalnih vlakana pokazuju da djeluju na principu četke, odnosno čiste crijeva, krećući se probavni trakt. Zajedno s prehranom povrće i voće čiste organizam i potiču mršavljenje. Povećanjem veličine, vlakna smanjuju rizik od prejedanja. Danas u ljekarni možete kupiti mješavinu dijetalnih vlakana posebno za mršavljenje. Nedostaju im kemijske tvari, bez aroma i bojila. Najčešće se sastoje od ljuski pšenice i raži. Dodatni elementi su bobice, voće i orasi.

Potrebna količina dijetalnih vlakana dnevno

Vrijedno je napomenuti da ljudi danas konzumiraju puno manje vlakana nego što im je potrebno. Stanovnici gradova navikli su na slatke slatkiše, brzu hranu, koji su siromašni dijetalnim vlaknima, vitaminima i mineralima. Norma unosa vlakana je 20-30 g dnevno za djecu i odrasle. Ljudi koji se bave sportom trebaju do 40 g vlakana, jer je kalorijski sadržaj njihove prehrane veći. Ako odlučite u prehranu uvesti više vlakana, onda to činite postupno. Naglo povećanje doze može dovesti do nadutosti i probavnih smetnji. U prehranu je dovoljno dodati 5 g vlakana tjedno.

Koja hrana ima najviše vlakana?

Najviše veliki broj dijetalna vlakna u mekinjama. Preporuča se za doručak žitarice punjena jogurtom i dodatkom komadića voća ili sušenog voća. Mogu se zamijeniti raznim muslijima. Juha od povrća, pečeni krumpir, varivo od povrća - to su jela bogata vlaknima. Zdrav svakodnevno korištenje integralni kruh. Ječam, heljda i sve cjelovite žitarice sadrže mnogo dijetalnih vlakana. Salate od povrća i voća su skladište vlakana. Evo nekoliko tajni konzumiranja zdravih vlakana:

Sadržaj vlakana u nekim namirnicama

Kako izračunati svojih 30 g vlakana dnevno? Da biste to učinili, morate znati njegov sadržaj u nekim proizvodima. Za to se uzima ekvivalent na 100 g suhog proizvoda. Dakle, mekinje sadrže 45 g na 100 g. Svima omiljeni badem ima 15 g. Zeleni grašak sadrži 12 g. Integralni kruh sadrži 9 g. Listovi i stabljike zelja sadrže 3,8 g. Lanene sjemenke imaju 30 g. U suhim gljivama - do 25 g. od vlakana. Heljda, zob i druge cjelovite žitarice – do 15 g. Brokula, kupus, jabuke imaju do 3 g dijetalnih vlakana. U raznim bobicama je do 8 g.

Dakle, dijetalna vlakna su vrlo vrijedna tvar za vašu prehranu. Održava probavni sustav zdravim, jača imunološki sustav i pomaže održati tijelo u najboljoj formi.

Kako se pokazalo, već znamo da moramo jesti više vitamina. Također znamo da trebamo jesti manje masti. Oni su već naučili apstinirati od šećera, ako ne u praksi, onda u teoriji. Ali ono na što zaboravljamo su prehrambena vlakna. Oni su vlakna, oni su i neprobavljivi ugljikohidrati, oni su i balastne tvari, oni su i neprobavljivi polisaharidi. Jednom im se nije obraćala ozbiljna pažnja: praktički se ne probavljaju u tijelu, prolaze kroz njega kroz njega - što uzeti od njih? Neopravdana neozbiljnost.

OBJASNIMO. Poneseni rafiniranjem i industrijskim čišćenjem proizvoda ("riža neka bude bijelo-bijela, brašno i šećer - bijelo-bijeli") i odvajanjem naizgled nepotrebnog balastnog dijela - ljuske, kore, vlakna - kao nepotrebnog zbog nedostatka posebne energije. i druge vrijednosti, do čega smo došli? Čelik se pročišćava od biološki djelatne tvari proizvoda. Kao rezultat toga, broj čira, gastritisa, bolesti endokrilni sustav i krvožilnih organa. Obraćajući pažnju na to, ljudi su primijetili da se takvi problemi ne pojavljuju ni u Africi ni u jugoistočnoj Aziji, gdje se takvo čišćenje nije radilo. Stanovništvo ovih područja još uvijek je u prehrani koristilo hranu s grubim vlaknima, a rak, crijevni problemi, zatvor, žučni kamenci, ateroskleroza, dijabetes, pretilost susreli puno rjeđe za razliku od "civiliziranog" svijeta. Stručnjaci, međutim, sumnjaju da je u civiliziranom svijetu situaciju pogoršalo to što su se ljudi počeli manje kretati. Naši preci, koji su bili u pokretu mnogo duže od nas, trošili su mnogo više energije. Morali su više jesti kako bi nadoknadili svoje gubitke. Što? Povrće, kruh, žitarice - sve što samo sadrži željena dijetalna vlakna.

Povećana propusnost

KOJA su to dijetalna vlakna? To su komponente biljne hrane koje se praktički ne probavljaju u probavnom traktu i nisu nam izvor energije ni hranjivih tvari, ali su dobro tlo za razmnožavanje korisne mikroflore, uklanjaju toksine iz tijela i loš kolesterol, poboljšavaju rad gušterače i izlučivanje žuči. Kod hipertenzije pomažu u snižavanju krvnog tlaka. Bez njih, hrana se lošije kreće kroz probavni trakt. Dijetalna vlakna zadržavaju vodu i time sprječavaju stvaranje fekalnih kamenaca. Bez njih se stijenke želuca manje rastežu, što znači da osjećaj sitosti ne dolazi duže, što znači da jedemo više i debljamo se.

Nedostatak dijetalnih vlakana može izazvati rak debelog crijeva i drugih dijelova crijeva. Postoje dokazi da smrtnost od maligne neoplazme 3 puta veći među osobama s niskim unosom dijetalnih vlakana.

Dakle, ako ste starija osoba, imate višak kilograma, skloni ste zatvoru i hemoroidima, imate dijabetes ili aterosklerozu, na vašem stolu moraju biti namirnice koje sadrže vlakna. Neophodni su za prevenciju bolest žučnih kamenaca, jer, bubreći u crijevima, sposobni su apsorbirati i nositi sa sobom metaboličke proizvode, uključujući amonijak i žučne pigmente. To se, između ostalog, očituje povoljnim smanjenjem količine ureje u krvi. Temeljito žvakanje sirovo povrće, bogata grubim dijetalnim vlaknima, doprinosi ritmičnijoj peristaltici žučnog mjehura i normalnom izlučivanju žuči. Dijetalna vlakna neophodna su i svima koji žive u ekološki nepovoljnoj zoni jer uklanjaju toksine.

Prednost proizvoda koji sadrže veliku količinu dijetalnih vlakana je u tome što svi sadrže mnogo drugih vlakana korisne tvari, vitamini, mikroelementi - uostalom, to su voće, povrće, žitarice, mahunarke. Osim toga, obično su niskokalorične. Usporedite: 100 g raženog kruha - 214 kcal, a 100 g patlidžana - 24 kcal, tikvice - 23, svježi krastavci- 12, rotkvica - 28.

Puno dijetalnih vlakana u pšenične mekinje, jabuke, crni ribiz, marelice, kruške, kupus, tikvice, krastavci, mrkva, zeleni grašak, repa, rotkvica, bobičasto voće. Vlakna su prisutna samo u biljnoj hrani. Hrana životinjskog podrijetla ne sadrži vlakna.

Odaberite kruh obogaćen pšeničnim mekinjama, kekse s mekinjama ili jednostavno pšenične mekinje. Po sadržaju dijetalnih vlakana na prvom su mjestu pšenične mekinje - 52-58% u odnosu na suhu masu.

Nemoj pretjerati!

U SVEMU je potrebna mjera. Pretjerani unos dijetalnih vlakana može poremetiti omjer minerali u organizmu. Na primjer, pšenične mekinje su kontraindicirane kod celijakije (preosjetljivost na gliadin (žitni protein), s ulcerozni kolitis, s akutnim kronična bolestželuca, crijeva, s njihovim egzacerbacijama, s patologijom hepatobilijarnog sustava i gušterače. Odrasla osoba treba jesti 25-20 g dijetalnih vlakana dnevno.

Dijetalna vlakna (vlakna) - najčešći spoj u prirodi. Čini 50% ugljika svih organskih spojeva u biosferi. Na svoj način kemijski sastav dijetalna vlakna su heterogena skupina tvari, polimera glukoze, koji su polisaharidi i lignin. U polisaharide spadaju dobro poznata celuloza, pektini i manje poznata hemiceluloza, gume, sluzi. Uloga vlakana u potpunosti je razotkrivena tek u posljednjih 20 godina, a veliku ulogu u tome odigrala je nesreća u nuklearnoj elektrani Černobil, nakon koje se postavilo pitanje korištenja dostupnih i učinkovita sredstva masovna prevencija među stanovništvom koje živi na područjima zagađenim radionuklidima. Vlakna se ne probavljaju u probavnom traktu, nepromijenjena dospiju u debelo crijevo, gdje ih crijevna mikroflora djelomično razgrađuje. Vlakna su otporna na djelovanje enzima ljudskog probavnog sustava, ali čak i bez da ih tijelo izravno apsorbira i ne sudjeluju u metabolički procesi, obavlja vitalne funkcije:

• stimulira peristaltiku crijeva;
• pojačava izlučivanje crijevnih žlijezda i daje hrani volumen, što izaziva osjećaj sitosti;
• promiče "otpad od hrane" kroz debelo crijevo brže, što ne samo da sprječava zatvor, već i štiti gastrointestinalni trakt od bolesti;
• pomaže u smanjenju razine kolesterola;
• smanjuje apsorpciju masti i usporava apsorpciju šećera nakon obroka.

Suvremena neuravnotežena prehrana kronično je manjkava vlaknima. Kako biste održali zdravlje i optimalnu težinu, znanstvenici i stručnjaci za prehranu preporučuju povećanje unosa na 30-40 grama dnevno.

Proizvodi životinjskog podrijetla sadrže vrlo malo ili nimalo vlakana.

Kako povećati udio vlakana u prehrani:

Jedite povrće i voće uglavnom sirovo. Duljim kuhanjem povrće gubi polovicu vlakana koje sadrži, što znači da ga je bolje dinstati ili lagano popržiti. Osim toga, pokušajte konzumirati voće i povrće u njihovom prirodnom obliku, jer pri pripremi sokova bez pulpe vlakna cijelog proizvoda nisu u potpunosti očuvana;

Započnite dan porcijom kaše od cjelovitih žitarica bogate vlaknima, dodajte joj svježe voće;

Pokušajte postupno povećavati količinu vlakana u prehrani dok ne dosegnete preporučenu količinu. dnevna doza. Pijte više vode u isto vrijeme.

Kako biste povećali unos vlakana, a da ne morate jesti više, možete uzimati tablete koje sadrže uravnoteženu kombinaciju razne vrste vlakana potrebnih vašem tijelu.

Što treba zapamtiti kada jedete dijetalna vlakna?

Pri unosu dijetalnih vlakana potrebno je povećati količinu popijene tekućine, u prosjeku za 0,5-1 l, inače se može pojačati zatvor. Ako imate kronične bolesti upalne bolesti gušterača, crijeva - doza dijetalnih vlakana mora se postupno povećavati (tijekom 10-14 dana) kako ne bi došlo do pogoršanja bolesti.

Dijetalna vlakna, kada se koriste dulje vrijeme i u značajne količine(više od 40 g dnevno) može dovesti do gubitka prekomjerne količine vitamina (osobito topivih u mastima) i elemenata u tragovima.

Najdostupniji izvor dijetalnih vlakana su mekinje. Karakterizira ih visok sadržaj vitamina B, mineralnih soli (kalij, magnezij, fosfor, željezo i dr.), vlakana. Na primjer, pšenične mekinje sadrže gotovo 2 puta više kalija od krumpira. Jedini problem je mala dostupnost.

Jedan od važni uvjeti punopravni rad tijela je unos dijetalnih vlakana s hranom. Iako tijelo praktički ne apsorbira ove komponente proizvoda, one u njemu još uvijek obavljaju važnu funkciju. Dijetalna vlakna su balastne tvari, neprobavljivi, neprobavljivi ugljikohidrati.

Vrste dijetalnih vlakana u hrani

1. netopiva vlakna. Proizvodi s ovim dijetalnim vlaknima: pšenične mekinje, kora brokule, jabuka, mrkva i celer, grožđe, mahunarke, repa, kruške, orasi. Netopiva vlakna neophodna su za pravilno funkcioniranje gastrointestinalni trakt. Ova vlakna tijelo ne može probaviti. U crijevima tvore gustu masu koja pomaže probavljenoj hrani da prođe kroz crijevni trakt. Dovoljna konzumacija voća i povrća s netopivim vlaknima prevencija je zatvora, hemoroida, kolitisa.
2. Topiva vlakna. Proizvodi koji sadrže topiva dijetalna vlakna: zobene mekinje, mrkva, sjemenke lana, razno voće, sjemenke suncokreta, kupine, lubenica, crni kruh, grah. Ova vrsta vlakana u crijevima se spaja s vodom i poprima konzistenciju gela. Dobivena gel masa potiče vezivanje u crijevima toksina, otpadnih produkata patogenih mikroorganizama i njihovo uklanjanje iz tijela.

Dosta voća i povrća sadrži dvije vrste vlakana. Primjerice, kora jabuke bogata je netopivim vlaknima, dok je meso bogato topivim vlaknima.

Uz glavnu funkciju - poboljšati rad crijeva - vlakna obavljaju nekoliko drugih funkcija. Korištenje hrane bogate dijetalnim vlaknima pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, razine inzulina i glukoze, smanjenju razine kolesterola i održavanju osjećaja sitosti.

Alimentarna vlakna To je neprobavljivi dio biljne hrane koji pomaže u kretanju hrane kroz naš probavni sustav, usput apsorbirajući vodu i poboljšavajući rad crijeva.

Riječ "fiber" dolazi od latinske riječi "fiber", što znači nit. Vlakna se ne probavljaju enzimima tijela i stoga ih ne apsorbira gastrointestinalni trakt, ali su izvrstan hranjivi medij za korisnu crijevnu mikrofloru.

U ovom ćemo članku pogledati Različite vrste vlakna, zašto su važna i koje su namirnice bogate vlaknima.

Topiva i netopiva vlakna

Vlakna se sastoje od neškrobnih polisaharida kao što su inulin, celuloza, lignin, dekstrini, hitini, pektin, beta-glukani, gume i oligosaharidi. Ponekad je riječ "vlakna" pogrešna, jer mnoge vrste dijetalnih vlakana nisu.

Postoje dvije glavne vrste vlakana, netopiva i topiva.

• Topiva dijetalna vlakna, lako su topljivi u vodi. Kad upiju vodu, nabubre i postanu želeasti. Prolazeći probavni sustav, vlakna prerađuju bakterije.
• netopljiva dijetalna vlakna ne otapaju se u vodi i prolaze kroz probavni trakt ne mijenjaju svoj oblik.

Obje vrste dijetalnih vlakana prisutne su u svima biljni proizvodi ali rijetko u jednakom omjeru.

Hrana bogata vlaknima

Zdrava prehrana uključuje izračunavanje broja kalorija, uključujući hranu bogatu vitaminima i hranjivim tvarima izbjegavanje zasićenih masnoća, a posebnu pozornost posvetiti izvorima dijetalnih vlakana,

Sljedeće su namirnice bogate vlaknima.

Uloga i dobrobiti netopivih dijetalnih vlakana

Netopiva vlakna igraju važnu ulogu u organizmu, a jedna od njih je osigurati optimalan rad crijeva, kao i regulirati pH razinu kiselosti u crijevima.

Korisna svojstva netopivih dijetalnih vlakana:

• Pospješuju redovito pražnjenje crijeva i sprječavaju zatvor, smanjuju rizik od razvoja kolitisa, hemoroida i raka debelog crijeva;
• Ubrzati izlučivanje otrovne tvari iz tijela kroz debelo crijevo;
• Održavajući optimalnu pH ravnotežu u crijevima, netopiva vlakna pomažu u sprječavanju rasta patogene mikroflore koja može dovesti do raka debelog crijeva.

Prehrambeni izvori netopivih vlakana su povrće i zelje - osobito tamno lisnato povrće, kore korijena, kore voća, cjelovita pšenica, kukuruzne i pšenične mekinje, orašasti plodovi i sjemenke.

Funkcije i dobrobiti topivih vlakana

Topiva vlakna se vežu masna kiselina, usporava vrijeme i brzinu apsorpcije šećera u tijelu, pomaže u regulaciji razine šećera u krvi i potiče normalna operacija gastrointestinalni trakt.

Prednosti topivih vlakana:

• , posebno razine LDL ( loš kolesterol), čime se smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti;
• Regulira apsorpciju šećera u tijelu, što je važno, posebno za osobe s dijabetesom i metaboličkim sindromom. Osobe s dijabetesom koje konzumiraju puno vlakana imaju manje potrebe za inzulinom od onih koji konzumiraju manje.

Prehrambeni izvori topivih dijetalnih vlakana uključuju: grah, pinto grah, brokulu, prokulicu, bundevu, špinat, naranče, jabuke, grejp, suhe šljive, grožđe, zobene pahuljice i kruh od cjelovitih žitarica.

Norma vlakana za ljudsko tijelo

Prema Akademiji za prehranu i dijetetiku, preporučuje se dnevne potrebe vlakna za žene je 25 g, a za muškarce - 38 g. Međutim, nakon 50 godina starosti, preporučeni dnevna stopa za muškarce se smanjuje na 30 g, a za žene do 21 g.

Većina nutricionista tvrdi da omjer netopiva vlakna topivih treba biti 75% odnosno 25%, ili 3 dijela netopivih vlakana na svaki 1 dio topivih. Budući da su većina hrane bogate vlaknima obje vrste, to treba uzeti u obzir.

Zob, zobene mekinje, ljuske psiliuma i sjemenke lana bogate su objema vrstama dijetalnih vlakana. Drugim riječima, vaš fokus ne bi trebao biti na nekoj određenoj vrsti vlakana, već na unosu vlakana općenito.

Na primjer, ako svaki dan konzumirate 25 g vlakana, tada već zadovoljavate svoje dnevne potrebe. U idealnom slučaju, ovo je pet porcija povrća i voća, kao i mala porcija cjelovitih žitarica dnevno.

Zapravo, statistike pokazuju da većina ljudi na svijetu svakodnevno konzumira dijetalna vlakna znatno manja od norme, oko 15 g. Oko 80% stanovništva pati od takvog nedostatka.

Drugi razlozi za jesti vlakna

Svakodnevna konzumacija vlakana ima mnoge zdravstvene prednosti. Na primjer, ako u svoju dnevnu prehranu uključite hranu bogatu dijetalnim vlaknima, onda ovo. Dijetalna vlakna ispunjavaju želudac i čine da se osjećate siti bez dodavanja kalorija (jer tijelo ne apsorbira kalorije iz vlakana) - to pridonosi liječenju ili prevenciji višak kilograma i pretilosti.

Hrana bogata vlaknima korisna je i iz drugih razloga. Uzmimo, na primjer, povrće, voće, cjelovite žitarice. Sve one ne samo da su bogate vlaknima, već su bogate i vitaminima i drugim bitnim nutrijentima. Drugim riječima, tražite li hranu bogatu vlaknima, njihovom konzumacijom ne samo da ćete zaštititi svoje zdravlje zbog prisutnosti vlakana u njima, već i zato što ćete dobiti dodatne potrebne hranjive tvari.

Alergije na hranu i vlakna

Ako bolujete od alergije na hranu unos dovoljno vlakana iz neke hrane može biti izazov. Morat ćete potražiti odgovarajuće proizvode koji ne uzrokuju alergije. Stoga, svakodnevno primati potreban iznos dijetalna vlakna mogu biti malo teža za vas nego za ljude koji nemaju alergije. Ljekarne mogu pomoći u rješavanju problema. Prodaju dijetalna vlakna u obliku dodataka koji se dodaju hrani ili uzimaju kao samostalan obrok.

Hrana bogata vlaknima koja može izazvati alergije:

• jabuke
• kruške
• svježe dinje
• brokula
• krumpir
• mrkva
• Šveđanin
• zeleni grašak
• bundeva (tikvica)
• bundeva

Kako nadopuniti svoju prehranu dijetalnim vlaknima

• Uključite u svoju prehranu češće svježe povrće i voće, jedite ih sirove.
• Započnite jutro sa zdjelicom žitarica od cjelovitog zrna bogatih dijetalnim vlaknima (jedna porcija sadrži 5 do 7 ili više grama zdravih vlakana).
• Dodajte u kašu i svježe i suhe bobice i voće. Na taj način ne samo da ćete poboljšati okus hrane, već ćete u svoju prehranu unijeti dodatnih 2 do 5 grama zdravih vlakana.
• Za kuhanje uzimajte samo cjelovite žitarice.
• Umjesto običnog bijelog kruha od rafiniranog brašna, odlučite se za integralni kruh.
• Kada pijete sokove, dajte prednost sokovima s pulpom jer sadrže mnogo mekih dijetalnih vlakana.

Gdje kupiti i kako konzumirati vlakna

Ukusna jabučna vlakna kao izvor netopivih vlakana mogu se kupiti. Za najbolji učinak preporuča se koristiti uz topiva vlakna i probiotike. Kao topljivo vlakno ga koristim.Ako se prašak pomiješa s vodom, pretvara se u gel bez okusa, pa uzmem žličicu obje vrste vlakana i pomiješam u čaši vode, odmah popijem s probiotičkom kapsulom. Ispada ukusno. Jabučna vlakna mogu se koristiti i kao dodatak raznim jelima, samo poboljšavaju njihov okus i miris.