Corn flakes - plus bon ou mauvais pour le corps ? Petits déjeuners secs : utiles ou non.

Le produit de maïs le plus populaire est les flocons. Sous cette forme, il est plus facile de cuisiner et de manger ce produit extrêmement utile. Le maïs est capable d'influencer favorablement le travail de la plupart des systèmes de notre corps. Les flocons de céréales peuvent être utilisés pour faire de nombreux plats intéressants que les adultes et les enfants vont adorer.

Ce que c'est?

L'histoire des corn flakes est intéressante et amusante. Cela s'est passé au XIXe siècle lointain aux États-Unis. Les frères Kellogg, qui possédaient une petite station thermale, ont décidé d'ajouter de la semoule de maïs au régime alimentaire des vacanciers. Une fois dans la cuisine il y a eu un imprévu, la pâte était trop cuite. L'ingrédient principal de la pâte était assez cher et je ne voulais tout simplement pas le jeter.

Les frères Kellogg ont décidé d'étaler la pâte trop sèche et de faire frire de petites couches dans l'huile. Les vacanciers ont vraiment apprécié ce petit déjeuner insolite. L'un des frères était médecin, il a facilement obtenu un brevet pour un nouveau produit. C'est vrai, à cause d'un accident absurde, le monde entier a entendu parler des corn flakes pour la première fois.

A ce jour, les corn flakes sont tout à fait compatibles avec un petit-déjeuner complet, qui vous chargera en force et en vitamines dès le matin et pour toute la journée. Le produit sans sucre, selon les fabricants, peut être consommé même par ceux qui souffrent de diabète de type 2. Tout le monde ne croit pas à de telles assurances, il vaut donc la peine d'étudier plus en détail l'effet des flocons de céréales sur le corps dans son ensemble et sur ses systèmes individuels.

Les diététistes apprécient vraiment les flocons de maïs naturels. Gardez à l'esprit que la liste des propriétés utiles s'applique uniquement au produit qui a été fabriqué sans l'utilisation de diverses saveurs et saveurs. Souvent, une liste impressionnante de diverses vitamines et microéléments est écrite sur les emballages avec petit-déjeuner sec.

Gardez à l'esprit qu'ils sont ajoutés artificiellement au produit et ne sont pratiquement pas absorbés par l'organisme.

La production de corn flakes en production s'effectue en plusieurs étapes.

1. La coque est retirée des grains, après quoi ils sont traités. En conséquence, les grains acquièrent une teinte brun-or.
2. Les grains sont placés sur un convoyeur et broyés en miettes.
3. Pour une répartition uniforme de l'humidité, ils se prêtent au refroidissement et à la climatisation.
4. Lors du traitement thermique, le produit est séché, des plaques minces sont frites à une température d'environ 300 ° C.

Comment choisir?

L'attention lors de l'achat d'un petit-déjeuner de maïs dans le magasin vous permettra de choisir le produit Haute qualité. Lors de l'étude de l'emballage, regardez la composition, il ne devrait y avoir que 3 composants - semoule de maïs, huile, sel. Les flocons de composition différente ne sont plus considérés comme naturels. Ne vous accrochez pas à un produit qui contient une très longue liste de vitamines et de minéraux supplémentaires. Les oligo-éléments artificiels et les vitamines de ces produits sont moins bien absorbés par l'organisme.

Si vous souhaitez profiter d'un petit-déjeuner sec, abandonnez les produits avec du glaçage. Il est préférable d'ajouter de la douceur à l'aide d'édulcorants naturels (fruits, miel), mais vous ne devez pas utiliser de sucre.

Avant d'acheter, inspectez soigneusement l'emballage pour détecter les dommages et les signes d'humidité.

Quels sont utiles?

Les flocons de maïs sont rapidement absorbés et n'alourdissent pas le système digestif. Si vous avez des problèmes avec le système digestif, l'utilisation de maïs sous cette forme sera une option idéale pour améliorer la condition. Les avantages du produit ne sont pas moindres que ceux des épis de maïs.

1. Les fibres végétales stimulent le péristaltisme de l'estomac, accélèrent le processus de nettoyage du corps. Ceci est important pour ceux qui sont sujets à la colite, et aussi s'il y a un problème avec les selles.
2. Le tryptophane est converti en sérotonine après absorption du produit. Grâce à cela, les petits déjeuners au maïs aident à se débarrasser de divers problèmes d'humeur.
3. La composition contient de l'acide aminé glutamine, qui a un effet positif sur la mémoire et la capacité de concentration.
4. Les flocons nettoient le sang du cholestérol inutile.
5. La teneur en calories du plat est faible, il ne nuit donc pas à la silhouette.
6. Affecte favorablement la santé de l'ensemble du système urinaire.
7. Le petit déjeuner au maïs a un effet positif sur le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins.
8. Les flocons aident le corps à se débarrasser de la bile.

Produit naturel sans sucre, il est facilement absorbé par l'organisme et aide divers systèmes à fonctionner de manière stable. Pour augmenter les bienfaits, vous pouvez brasser du lait et ajouter du miel, des fruits secs, des noix. Un tel petit-déjeuner sera assez riche en calories, au moins 360 kcal pour 100 grammes de produit, les céréales naturelles ordinaires sans additifs contiennent environ 90 calories pour 100 grammes. Ces derniers ont une grande différence car ils sont fabriqués exclusivement à partir de maïs entier, d'eau et de sel.

Valeur nutritionnelle de 100 g de flocons : protéines - 8 g ; graisses - 3 g; glucides - 84 g Il est important de noter que BJU peut changer de manière significative en présence de saveurs. L'index glycémique ne dépasse pas 70, le produit est donc sans danger pour les diabétiques de type 1 et de type 2. La glaçure en flocons porte ce chiffre à 90, il est donc dangereux de le manger.

Pendant la grossesse et l'allaitement

Les flocons profitent au corps de la femme pendant la grossesse. Ils aideront à améliorer l'état de l'estomac au milieu du terme. De plus, les anomalies gustatives diversifient les aliments ordinaires pendant la grossesse. Il est important de s'arrêter à temps, à partir de la 36ème semaine le produit ne doit plus être consommé. Le manque d'activité entraînera une prise de poids excessive pour la femme et le fœtus.

L'utilisation des céréales pendant la période allaitement maternel dépend en grande partie des préférences de la femme. Ils aideront une mère qui allaite à nettoyer le sang, à normaliser le travail du cœur et de l'estomac. La farine de maïs dans la composition se normalise haute pression et améliorer la circulation sanguine en nettoyant les vaisseaux. Il est important que le produit ne contienne ni gluten ni glucose, sinon il ne sera pas absorbé par le tractus gastro-intestinal d'un nouveau-né.

Si vous remarquez la moindre manifestation d'allergie chez un enfant, excluez immédiatement le plat de l'alimentation.

Pour les enfants

Si une mère mange des céréales pendant l'allaitement, le corps de l'enfant s'habitue progressivement à ce produit. Certaines personnes pensent que c'est une raison essentielle pour nourrir un bébé avec un produit à base de maïs. L'opinion de l'OMS est légèrement différente de celle populaire, ils recommandent de ne pas expérimenter avant 3 ans. À ce stade, les systèmes digestif et nerveux de l'enfant sont complètement formés.

Les scientifiques ont prouvé que les flocons dans jeune âge peut constituer une violation de l'absorption du glucose, la formation de mauvaises habitudes alimentaires. Ne remplacez pas le repas principal de votre enfant par ce produit. Mieux vaut conserver vos céréales pour dessert sain ou une collation rapide. Dans le même temps, il ne faut pas donner trop souvent de céréales aux enfants, 3 fois par semaine suffisent. C'est cette régularité qui permettra d'éviter conséquences négatives utiliser.

Lors de la perte de poids

Un sujet passionnant peut être l'utilisation de céréales pendant un régime. Le produit peut être utilisé comme collation rapide à faible teneur en calories, mais il ne présente aucun avantage particulier pour se débarrasser de l'excès de poids. Les produits à base de maïs peuvent être combinés avec du yogourt ou du son hypocalorique. Cette dernière option est pertinente lorsqu'il s'agit de combiner régime et musculation.

Il existe des mono-régimes et des schémas nutritionnels spéciaux dans lesquels les céréales occupent la première place. Les médecins pensent que de telles méthodes aident à perdre du poids en peu de temps. Le grand avantage de ces régimes est la disponibilité de céréales naturelles. De plus, leur goût sucré particulier facilite la réduction de votre consommation de sucre.

Il est important de noter que le régime céréalier ne dure pas plus d'une semaine. Assurez-vous d'entrer et de sortir du régime avec précaution afin que le corps ait le temps de s'adapter à un changement de régime. Une telle perte de poids ne convient pas aux personnes qui ont des problèmes de tractus gastro-intestinal ou de diabète de type 1 ou de type 2. Dans le premier cas, le régime alimentaire menace le développement de maladies de l'estomac, de douleurs, de constipation. Dans le second cas, un excès de sucre dans le sang est possible.

Pouvez-vous manger pour le petit déjeuner ?

Beaucoup de gens ont l'habitude de commencer leur journée avec une assiette petit déjeuner rapide. Les flocons sont généralement consommés sous forme de bouillie, ils sont généralement versés avec leur produit laitier ou lait aigre préféré.

N'abusez pas du produit à base de maïs, vous ne devriez pas en manger du tout tous les jours. Il est préférable d'utiliser le produit pour grignoter ou confectionner des sucreries.

Considérer risques possibles et les caractéristiques de l'utilisation des corn flakes le matin.

1. Avant de manger des céréales le matin, assurez-vous de boire un verre de liquide chaud (thé ou eau). C'est le seul moyen d'éviter l'irritation des intestins et de la muqueuse gastrique.
2. Le produit peut être administré le matin aux enfants, il enveloppe les parois de l'estomac et donne au corps le regain d'énergie nécessaire.
3. Ne mangez pas de céréales sèches. Une telle consommation du produit dans les aliments peut entraîner des processus inflammatoires dans les parois de l'estomac. Dans le meilleur des cas, l'organisme décidera de se débarrasser du produit à l'aide d'un réflexe nauséeux.
4. Il est préférable pour les adultes de manger des céréales au petit déjeuner qu'une bouillie plus dense avec du lait. Pour changer, vous pouvez utiliser tout autre additif naturel (sirop, fruit, miel).
5. Une variété d'ingrédients (suppléments) contribue à une absorption plus rapide des flocons.
6. Vous pouvez boire un petit déjeuner sec avec n'importe quelle boisson sans gaz. Sinon, la digestion des aliments sera difficile.
7. Pour améliorer les propriétés bénéfiques, ajoutez du kéfir faible en gras à la bouillie. Cette combinaison convient le soir, avant de se coucher.
8. Les flocons contenant des additifs et des édulcorants provoquent la production d'insuline. Cela conduit à une sensation de faim même après saturation du corps.

Qu'est-ce qui est nocif ?

Les bienfaits pour la santé sont exclusivement des flocons naturels. Les diabétiques doivent faire particulièrement attention à la composition des produits, s'il y a de la farine ou du sucre, s'abstenir d'acheter. Et aussi avec une telle maladie, il vaut la peine de refuser d'ajouter du miel et du yaourt entier aux céréales. Avec des symptômes de désordre le métabolisme des glucides il est préférable de combiner les céréales avec de l'eau plate ou du lait diététique.

La plupart des vitamines contenues dans les céréales ne sont pas naturelles. Lors de la fabrication d'un tel produit à partir d'épis de maïs, la plupart des oligo-éléments meurent, les fabricants saturent artificiellement les flocons de divers minéraux. Dans le diabète, le plat doit remplacer complètement réception complète aliments. S'il n'y a pas de problèmes de santé, les nutritionnistes recommandent de n'utiliser les céréales que pour grignoter dans les repas intermédiaires.

Les flocons ne font pas de mal utilisation correcte et une utilisation modérée. Il est important que le produit avec glaçure soit dans tous les cas nocif pour l'émail des dents. Il n'y a que deux cas où vous devriez complètement abandonner le produit :

1. thrombophlébite ou coagulation sanguine élevée ;
2. maladies ulcéreuses du tractus gastro-intestinal.

Il vaut la peine de manipuler soigneusement les flocons de maïs pour la gastrite. Ils peuvent provoquer une grave rechute de la maladie. Jeter le produit dont l'emballage indique - peut contenir des traces de gluten. Ces céréales, associées à du lait aigre ou à des additifs sucrés, nuiront à l'estomac. N'utilisez pas le produit lorsque processus inflammatoires dans le pancréas, en particulier lors de rechutes aiguës.

Il est important de noter qu'un excès de produits à base de maïs dans le menu adulte peut entraîner une accumulation graisse sous cutanée et une mauvaise absorption du glucose.

De plus, le produit en excès provoque des nausées, des coliques dans l'estomac, provoque une violation des selles et du tube digestif. Des scientifiques britanniques ont découvert qu'une portion de céréales de maïs contient environ 0,25 glucose par jour pour un organisme mature.

Que peut-on cuisiner ?

Les produits à base de maïs sont principalement consommés au petit-déjeuner. Pour les produits de brassage, des produits laitiers faibles en gras ou de l'eau sont utilisés. Pour améliorer le goût, divers sirops, jus, fruits, baies, chocolat et produits similaires sont ajoutés. À la maison, vous pouvez utiliser d'autres recettes pour faire plats délicieux. Les gâteaux sucrés, les biscuits et les pâtisseries sans cuisson offrent l'occasion de nourrir céréales utiles toute la famille.

De nombreuses femmes au foyer aiment cuisiner une variété de biscuits, casseroles, bonbons, tartes et gâteaux à base de céréales. Dans les recettes salées, les flocons sont souvent utilisés comme ingrédient de panure. La poudre de flocons est idéale pour paner lors de la cuisson d'escalopes, de côtelettes, de viande et de poisson. La mie donnera au plat une belle et savoureuse croûte. Souvent, des céréales sèches sont ajoutées aux salades.

Petit-déjeuner des enfants

Il ne faut que 15 minutes de temps libre pour préparer un repas du matin. Utiliser seulement ingrédients naturels dans la préparation du petit-déjeuner des enfants. Évitez divers additifs alimentaires pour préserver les propriétés bénéfiques de la bouillie. Composants:

• flocons de maïs - 1 tasse;
• eau - 1,5 tasses;
• lait - au goût;
• sel - au goût;
• sucre - au goût.

Faire un si délicieux petit-déjeuner est assez simple, en suivant les instructions :

1. remplir le produit avec de l'eau et attendre le gonflement ;
2. mettre les céréales à feu doux, cuire 15 minutes;
3. pour obtenir la bonne consistance, il est nécessaire de broyer les flocons à travers un tamis;
4. ajouter un peu de sel et de sucre au goût.

Le manque aigu de temps est le principal problème auquel les habitants des mégapoles sont confrontés aujourd'hui. Naturellement, ils n'ont ni l'opportunité ni l'envie particulière de passer plusieurs heures dans la cuisine aux fourneaux, à préparer petits déjeuners, déjeuners et dîners. Des entrepreneurs inventifs se sont donc précipités pour trouver une alternative - des repas qui ne prennent que cinq à dix minutes à préparer, mais qui sont nutritifs et agréables au goût.

Nous parlons de céréales céréales pour petit déjeuner :, et, bien sûr,. Ne nécessitant aucune cuisson, les flocons de maïs, qui sont simplement versés ou pressés, sont activement annoncés comme une alternative aux céréales conventionnelles. Haute valeur vitaminique et nutritionnelle, goût agréable qui peut être varié à l'aide de divers additifs, une sympathie évidente pour ce produit, même les enfants qui ne peuvent pas être persuadés de manger au moins une cuillerée de bouillie ordinaire - le produit idéal pour le petit-déjeuner a-t-il été trouvé ?

Pour répondre à cette question, vous devez comprendre ce que sont vraiment les flocons de maïs et s'ils sont vraiment aussi sûrs et sains qu'annoncés.

Référence historique

L'histoire des corn flakes pourrait être la base d'un roman. Dans l'État américain du Michigan, au XIXe siècle, se trouvait le sanatorium de Battle Creek, propriété des frères extrêmement dévots John Harvey Kellogg et Will Keith Kellogg.

Les frères Kellogg étaient des adventistes du septième jour et croyaient que le régime alimentaire devrait jouer un rôle de premier plan dans la restauration de la santé de leurs patients - et non l'habituel, mais en aidant les invités du sanatorium à renoncer à tout ce qui est terrestre, à supprimer complètement la libido et à s'accorder à la grâce divine. Par conséquent, le plat le plus courant au menu du sanatorium était la bouillie.

Naturellement, bientôt les patients ont commencé à grogner, exigeant de diversifier le régime alimentaire. Les frères ont commencé à expérimenter les céréales, essayant de développer un nouveau plat. On a supposé qu'il s'agirait d'un gâteau plat préparé d'une manière spéciale: du blé bouilli passait à travers des rouleaux spéciaux et la masse résultante était cuite.

Une fois le blé a été remplacé par le maïs. La couche formée après que les grains aient été passés à travers les rouleaux, broyés, frits et servis au petit-déjeuner avec du lait.

Les invités du sanatorium ont apprécié le nouveau plat, d'ailleurs, ils en ont parlé à leurs proches et amis. Des commandes pour un produit inhabituel ont commencé à arriver aux frères de partout aux États-Unis. Will Keith Kellogg s'est avéré être un entrepreneur né.

Pour rendre le produit encore plus attrayant pour les clients, il a pris l'initiative d'ajouter .

Cependant, son frère John Harvey était contre, déclarant que les céréales sucrées n'auraient pas d'effet bénéfique sur le caractère moral. Les frères se sont disputés, après quoi Will Keith a fondé sa propre entreprise et a commencé à expérimenter la composition et à proposer de nouveaux mouvements publicitaires.

C'est notamment lui qui est à l'origine du célèbre slogan publicitaire « Clin d'œil au vendeur ». Ceux qui remplissaient cette exigence ont eu la possibilité d'essayer gratuitement le nouveau produit.

De plus, Will Keith a découvert que le sucre a non seulement un effet positif sur le goût des céréales, mais les aide également à ne pas tremper plus longtemps dans l'eau ou le lait - et c'est le craquement tentant du nouveau produit qui a conquis tant de cœurs ! En conséquence, la céréale a été brevetée dans sa version sucrée.

Technologie de production

A ce jour, pour la production de corn flakes, on n'utilise que des variétés de maïs blanches et siliceuses, dont les grains mûrs sont plats et légèrement allongés. Le processus de production de la céréale pour petit-déjeuner préférée dans le monde demande beaucoup de main-d'œuvre.

Tout d'abord, la coque et les germes sont retirés des grains. Ensuite, ils sont broyés en céréales, de l'eau et deux types de sirop de malt et de sucre sont ajoutés. Ensuite, le mélange est traité à la vapeur et conduit à travers un dispositif spécial, après quoi il est refroidi et conditionné de manière à ce que l'humidité de la matière première soit répartie aussi uniformément que possible. Au stade final, le grain est aplati et frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Les flocons prêts à l'emploi peuvent être recouverts de glaçage ou de miettes de sucre.

Teneur en calories et composition chimique

Flocons de maïs- le produit est assez calorique. 100 g de petit-déjeuner sec contiennent 363 calories. Composition nutriments ressemble à ceci : 6,9 g, 2,5 g et 83,6 g.

Dans le même temps, en termes de composition chimique, les flocons ne sont pratiquement pas inférieurs à la matière première initiale - le maïs. Ainsi, ils contiennent toute la gamme (- 19 mcg ; et - 0,3 mg chacun ; - 0,07 mg ; - 0,1 mg), qui améliorent le métabolisme et aident à stabiliser les systèmes immunitaire et nerveux. De plus, la composition du produit comprend des propriétés (200 mcg), (2,7 mg) et (1,1 mg), qui stimulent efficacement la résistance du corps et l'aident à récupérer plus rapidement après une maladie.

Les nutritionnistes soulignent en particulier le fait que la composition du produit contient une teneur assez élevée en substances naturelles fibre alimentaire, c'est-à-dire - 0,8 g pour 100 g de produit.

La fibre fonctionne comme un gommage naturel pour les intestins, stimulant son activité, liant et éliminant les toxines et les substances toxiques, et aidant à nettoyer le corps de manière naturelle.

Dans le même temps, l'avantage indéniable des flocons de maïs est que toutes les substances utiles pénètrent dans l'organisme sous une forme digestible et optimale pour le tractus gastro-intestinal.

Caractéristiques avantageuses

Les nutritionnistes ont commencé à parler des propriétés bénéfiques des flocons de maïs immédiatement après l'apparition de ce produit. Bien sûr, nous ne parlons pas de l'impact du produit sur le caractère moral, dont ses créateurs, les frères Kellogg, étaient si fous, mais de choses beaucoup plus "mondaines" - santé physique. Ainsi, il est indéniable que les céréales du petit-déjeuner à base de la « reine des champs » du fait de leur composition en vitamines et présents en eux et ont un effet bénéfique sur le corps humain.

Tout d'abord, les corn flakes contribuent à la normalisation état émotionnel la personne. Le fait est que ce produit contient un acide aminé qui, lorsqu'il pénètre dans le corps, se transforme en sérotonine - la même «hormone de la joie» qui aide à égaliser le fond émotionnel.

L'acide glutamique a un effet bénéfique sur les processus métaboliques dans les cellules cérébrales, aiguisant les capacités intellectuelles d'une personne et améliorant la mémoire, et a un effet de renforcement sur cellules nerveuses et participe à la formation des fibres musculaires.

Le petit-déjeuner sec est un produit indispensable dans la lutte contre la léthargie intestinale. Les nutritionnistes recommandent souvent d'ajouter des céréales au menu pour ceux qui ont tendance à la constipation, ainsi que pour ceux qui ont reçu un diagnostic de colite et de gastro-entérite.

Dans ce cas, il est préférable de les manger avec "vivant" - pour que leur effet se manifeste pleinement.

Présents dans la composition des céréales du petit-déjeuner, ils sont connus pour leur capacité à supprimer le développement des tumeurs et leur action anti-inflammatoire.

Les flocons de maïs sont une excellente option de collation pour les personnes souffrant d'un trouble de l'appétit. Le fait est que ce plat donne l'effet d'une satiété rapide, qui est cependant rapidement remplacée par la faim. De ce fait, la céréale aide à « réveiller » l'appétit et provoque l'envie de grignoter avec quelque chose de plus consistant.

Contre-indications et méfaits

Pendant ce temps, si les corn flakes étaient à l'origine considérés comme un produit uniquement sain, les nutritionnistes sont désormais loin d'être unanimes dans leur opinion.

Tout d'abord, en raison de leur forte teneur en sucre, les céréales du petit-déjeuner ne doivent pas être consommées par les personnes souffrant de caries. Pour la même raison, la consommation régulière de ce produit augmente le risque de développer un diabète.

Les nutritionnistes notent également que chez de nombreux enfants, les corn flakes provoquent une sorte de dépendance psychologique, et donc les enfants commencent à agir et refusent catégoriquement tout autre petit-déjeuner. En même temps, compte tenu produit haut, sa présence constante dans l'alimentation peut conduire à l'obésité.

Séparément, il convient de mentionner les céréales artificiellement enrichies en vitamines. Selon certains rapports, les vitamines synthétiques ajoutées aux céréales du petit-déjeuner sont nocives et peuvent causer de graves dommages à l'organisme. En particulier, les oncologues tirent la sonnette d'alarme - ils insistent sur le fait que les personnes ayant une prédisposition génétique à maladies oncologiques la consommation régulière de céréales de petit-déjeuner enrichies artificiellement augmente le risque de développer un cancer.

On a déjà noté plus haut que les petits déjeuners à base de maïs sont très faciles à digérer. Cependant, le problème est qu'ils ne donnent pas un regain d'énergie pour toute la journée, et peu de temps après un tel petit-déjeuner, vous aurez envie de manger à nouveau. Par conséquent, si vous allez au bureau toute la journée, où vous n'aurez pas la possibilité de manger, il est préférable de choisir quelque chose de plus consistant pour votre repas du matin.

Les résultats d'études récentes indiquent qu'une substance plutôt nocive appelée acrylamide apparaît dans les flocons de maïs lors de la friture. Il est connu pour ses propriétés cancérigènes et peut provoquer le cancer.

Ce plat est contre-indiqué en cas d'intolérance individuelle au maïs. Il existe également des cas connus de réactions allergiques, donc ce produit fortement déconseillé aux mères allaitantes.

Et, bien sûr, vous ne devez en aucun cas manger des flocons de maïs "secs". Cela se traduit par des ballonnements, des nausées et des douleurs.

corn flakes pour maigrir

Les corn flakes, malgré leur teneur plutôt élevée en calories, sont un produit qui est au menu de bon nombre de régimes amaigrissants. En effet, pour ceux qui suivent un régime, essayant de perdre du poids, des céréales de petit-déjeuner à base de maïs peuvent être consommées, mais quelques nuances doivent être prises en compte.

Tout d'abord, dans votre cas, le "petit-déjeuner sec" ne doit pas être du tout un petit-déjeuner, mais une collation pendant la journée. Mélanger les céréales avec du yogourt grec - les protéines aideront à réduire index glycémique flocons.

Et bien sûr, ceux qui veulent perdre du poids ne doivent manger que des céréales sans sucre ni glaçage. Vous pouvez en ajouter un peu pour diversifier le goût.

Utilisation en cuisine

Bien sûr, l'utilisation principale des corn flakes est le soi-disant "petit-déjeuner sec". Du lait, du yaourt, du jus peuvent être ajoutés au produit, et des baies, des morceaux, des noix ou du miel aideront à diversifier le goût.

Cependant, ce produit peut également être ajouté à :

• salades;
• Dessert.

Ainsi, par exemple, des spécialistes culinaires qualifiés préparent des gâteaux et des biscuits à partir de flocons de bonbons, ainsi que des gâteaux.

De plus, ce produit peut vous aider si vous allez cuisiner des escalopes panées, des côtelettes, de la viande ou du poisson, mais que vous avez oublié d'acheter. Il suffit de broyer les flocons de maïs en miettes - et par conséquent, votre plat obtiendra une croûte dorée et croustillante.

Comment choisir un produit de qualité

Pour s'assurer que la qualité des corn flakes achetés en supermarché ne vous déçoive pas, il y a plusieurs facteurs à considérer.

Tout d'abord, rappelez-vous : ces flocons, qui ne contiennent que trois ingrédients, peuvent être considérés comme idéaux. C'est du sel et de l'huile. Tout le reste, comme on dit, "du malin".

Ne cherchez pas à acheter un produit qui possède une liste impressionnante de vitamines et de minéraux dont la céréale est « enrichie » sur l'emballage. Nous avons déjà noté ci-dessus que ces additifs sont bien moins absorbés que les additifs naturels et peuvent provoquer des problèmes de santé.

Il est préférable d'acheter des céréales sans glaçage et avec une teneur minimale en sucre. Lorsqu'ils sont servis, leur goût peut être souligné avec du miel, du chocolat ou des baies.

Enfin, étudiez attentivement la date de péremption et la boîte en carton elle-même, dans laquelle le petit-déjeuner sec est emballé. Il ne doit pas être menthe ou humide.

Comment faire cuire le produit à la maison

Pour être "à cent pour cent" sûr que les flocons de maïs que vous allez servir au petit-déjeuner sont non seulement savoureux, mais aussi sains, vous pouvez les cuisiner vous-même. Le processus est assez laborieux, mais le résultat en vaut la peine. Vous aurez besoin de sel au goût, ainsi que de sucre et d'eau, qui doivent être pris dans des proportions égales.

Tout d'abord, prenez une quantité égale d'eau et de sucre, chauffez en remuant constamment, de manière à former un sirop homogène et assez épais. Ajouter les céréales au sirop et faire bouillir pendant deux heures. En conséquence, vous devriez obtenir une masse épaisse et assez dense.

Sortez-le du moule, laissez-le refroidir, puis étalez-le avec un rouleau à pâtisserie en une couche de pâte. Coupez-le en petits morceaux avec un couteau. Faites-les rôtir au four à 300 degrés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Cuisson des biscuits aux flocons de maïs

Pour faire de délicieux biscuits, vous aurez besoin de : un verre de corn flakes, quatre cuillères à soupe de sucre, un œuf, une poignée, une goutte d'essence de vanille, du sel au goût et pour graisser la plaque à pâtisserie.

Séparé de . Fouetter la protéine dans une mousse raide, puis ajouter le sucre et. Battre à nouveau. Versez les flocons et les canneberges dans la protéine fouettée. Saler et remuer. Sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile et chauffée au four, mettez la masse préparée avec une cuillère, en formant des gâteaux. Cuire jusqu'à cuisson à 180 degrés.

Cuisson de la tarte aux cerises

Pour préparer une tarte parfumée et très savoureuse, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 200 g 20% ​​de matière grasse, 300 g de farine, 10 g de levure chimique, 300 g de sucre, trois œufs, une pincée de sel, 150 g Beurre, en conserve dans du jus, 50 ml de lait, 100 g de corn flakes.

Fouetter la crème jusqu'à ce que de la mousse apparaisse. Ajouter la moitié du sucre, du sel et des œufs, puis bien mélanger. Commencez lentement à ajouter la farine et la levure tout en continuant à mélanger. Versez la pâte finie dans une forme graissée.

Répartir les cerises en une couche uniforme, après avoir égoutté le sirop et s'être assuré qu'il n'y a pas de pépins dans les baies. Après cela, envoyez le formulaire au four préchauffé à 170 degrés pendant un quart d'heure.

Mélanger le sucre restant avec le lait et le beurre, porter à ébullition. Mélanger avec des céréales. Sortez le moule du four et étalez le mélange dessus. Aplatir légèrement en pressant contre la pâte de base. Envoyer au four pendant encore un quart d'heure. Le gâteau prêt peut être servi avec de la crème fouettée.

Les flocons de maïs sont l'une des céréales de petit-déjeuner les plus appréciées des enfants et des adultes. Ils ont été inventés en 1898 par les frères Kellogg. Depuis plusieurs années consécutives, les médias parlent des bienfaits de ce produit et de la facilité de sa préparation.

Avantage

Les flocons de maïs ne sont pas classés comme aliments diététiques. En eux-mêmes, ils sont faibles en calories, mais divers suppléments les rendent riches en calories.
Les flocons contiennent des vitamines A, B, E, PP, H, un certain nombre de micro et macro éléments. Parmi eux se trouvent le cuivre, le magnésium, le zinc, le potassium, le fer, etc. Le tryptophane, contenu dans les flocons et transformé en sérotonine dans le corps humain, améliore l'humeur et aide à lutter contre la dépression.
Ce type de céréales pour petit-déjeuner contient un montant significatif fibre. Et il aide à stimuler l'activité du tube digestif et une bonne digestion. Les flocons de maïs naturels aident à se débarrasser de la constipation et de la léthargie intestinale. Grâce à cette propriété bénéfique, les flocons sont recommandés pour les personnes souffrant de colite et de gastro-entérite.
De plus, les flocons de maïs contiennent de l'acide glutamique, qui améliore la mémoire et normalise les processus métaboliques dans le cerveau.
Les pectines, également présentes dans les céréales du petit-déjeuner, ont la capacité d'empêcher le développement de tumeurs.
L'amidon de maïs est impliqué dans la construction des fibres musculaires et des cellules nerveuses.
Si vous utilisez régulièrement des flocons de maïs, les toxines et les toxines seront éliminées plus rapidement du corps.

Préjudice

Si les flocons de maïs antérieurs étaient sans aucun doute considérés produit utile Maintenant, les opinions des nutritionnistes diffèrent. Récemment, ils ont été enrichis artificiellement de minéraux, de vitamines, de glaçage, de miel, d'exhausteurs de goût, de stabilisants et d'autres substances loin d'être les plus utiles.
Des recherches ont montré qu'une portion de corn flakes peut contenir autant de sucre qu'un gâteau au chocolat. Et cela représente ¼ de la quantité de sucre qu'un adulte peut consommer pendant la journée.
Les nutritionnistes italiens sont arrivés à la conclusion que la consommation fréquente de tels flocons contribue à la prise de poids. Les enfants avec un tel "régime" quotidien peuvent bientôt développer une obésité. En soi, le maïs n'est en aucun cas associé au dépôt de graisse. Mais les flocons de maïs, et même avec divers additifs artificiels, ne de la meilleure façon affecter le corps:

• augmenter la glycémie;
• aggraver le fonctionnement de l'estomac;
• peut provoquer des nausées;
• maux d'estomac;
• peut provoquer le développement de l'oncologie (une substance formée lors de la fabrication des flocons et appelée acrylamide favorise le développement et la reproduction des cellules cancéreuses).

De plus, les céréales génétiquement modifiées sont très souvent utilisées pour fabriquer des corn flakes. Et selon les résultats d'expériences et d'études scientifiques, qui tentent par tous les moyens de "se taire" et de ne pas rendre public, les produits OGM sont extrêmement dangereux pour l'homme. Ils font un mal sérieux système immunitaire, accélérer le processus de vieillissement du corps et conduire à l'infertilité.
Dans un certain nombre de pays développés, les corn flakes sont répertoriés produits nocifs ainsi que des sodas, des chips et d'autres collations.
Les nutritionnistes russes sont arrivés à la conclusion que souvent, nourrir les enfants avec un tel produit n'est pas sûr, mais nocif.
De nombreuses filles et femmes, croyant aveuglément à la publicité et essayant de mettre en forme leur silhouette, mangent des corn flakes tous les jours au petit-déjeuner. La composition du produit indiquée sur l'emballage aidera à dissiper le mythe. Le plus souvent, il énumère : farine, sucre, beurre et divers compléments alimentaires.
Quant aux vitamines et minéraux dont sont enrichis les flocons, ce sont des substances synthétiques (les mêmes qu'en pharmacie).
Les flocons de maïs sucrés contribuent au développement de la carie dentaire. Et toutes sortes d'additifs alimentaires peuvent provoquer des allergies. Avant d'acheter un petit-déjeuner sec prêt à l'emploi dans le magasin, il est recommandé de lire attentivement ses ingrédients indiqués sur l'emballage.

calories

100 grammes de corn flakes contiennent 325,3 kcal. Parmi ceux-ci: protéines - 8,3 g (~ 33 kcal), graisses - 1,2 g (~ 11 kcal), glucides - 75 g (~ 300 kcal).

Contre-indications

Les flocons de maïs sont contre-indiqués pour les personnes atteintes de diabète.

Ce produit doit être exclu du régime alimentaire des personnes présentant une coagulation sanguine accrue, une tendance à la formation de caillots sanguins et celles souffrant de thrombophlébite.

Exclure les flocons de maïs sucrés de l'alimentation devrait être les personnes qui ont des caries.
Pour les jeunes enfants, les céréales doivent être données rarement et comme collations entre les repas, plutôt que comme élément principal du régime alimentaire.
Les femmes enceintes ne doivent pas s'appuyer sur les petits déjeuners secs. vitamines naturelles Et substances utiles en eux montant minimal, et ils donnent une sensation de satiété pendant une courte période.
Les mères qui allaitent peuvent également manger des flocons en petites quantités, et ils ne doivent pas contenir de sucre ni d'additifs chimiques artificiels.

La valeur nutritionnelle

Les corn flakes sont un produit riche en calories contenant un grand nombre de les glucides.

Vitamines et mineraux

Nom du composant	Quantité en 100 gr. produit
vitamines
Vitamine A (A)	0,2 mg
Vitamine PP	1,1 mg
Vitamine A (ER)	200 mcg
Vitamine B1 (thiamine)	0,1 mg
Vitamine B2 (riboflavine)	0,07 mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)	0,3 mg
Vitamine B6 (pyridoxine)	0,3 mg
Vitamine B9 (acide folique)	19 mcg
Vitamine E (ET)	2,7 mg
Vitamine H (biotine)	6,6 mcg
Vitamine PP (équivalent niacine)	2,4778 mg
Minéraux
Titane (Ti)	27 mcg
Étain (Sn)	19,6 mcg
Nickel (Ni)	23,4 mcg
Aluminium (Al)	29 mcg
Cobalt (Co)	4,5 mcg
Bor (B)	215 mcg
Molybdène (Mo)	11,6 mcg
Chrome (Cr)	22,7 mcg
Manganèse (Mn)	0,4 mg
Cuivre (Cu)	210 mcg
Zinc (Zn)	0,5 mg
Fer (Fe)	2,7 mg
Soufre (S)	63mg
Phosphore (P)	109mg
Potassium (K)	147mg
Sodium (Na)	55mg
Magnésium (Mg)	36mg
Calcium (Ca)	20mg

L'avoine est l'une des cultures céréalières uniques. Sa coquille et son noyau contiennent de nombreux nutriments qui ont un effet positif sur tous les systèmes et organes humains. Les flocons d'avoine sont aimés par beaucoup pour leur spécial propriétés nutritionnelles. La farine d'avoine est un excellent nettoyant tube digestif et en a bien d'autres qualités utiles. Parlons-en dans l'ordre, considérez également préjudice possible de l'utilisation.

Composition des flocons d'avoine

La farine d'avoine est le produit le plus courant dérivé de l'avoine. Depuis l'enfance, tout le monde connaît la bouillie d'Hercule, qui donne de la force et de l'énergie pour toute la journée. La liste chimique des éléments est assez longue.

Il convient de mentionner tout de suite que les propriétés nettoyantes de la farine d'avoine sont rendues possibles grâce à l'accumulation de fibres alimentaires de type grossier. Ils libèrent doucement les intestins de la congestion et des calculs fécaux, absorbent et éliminent les toxines.

Une place particulière est accordée aux vitamines du groupe B. Elles sont nécessaires au système nerveux central humain pour normaliser le fond psycho-émotionnel et lutter contre l'insomnie. Les vitamines fournissent également influence positive sur la peau, les cheveux, les dents et les ongles.

L'iode, riche en flocons d'avoine, prévient les maladies glande thyroïde améliore l'activité cérébrale et activité physique. Avec une carence en iode, l'humeur se détériore, la farine d'avoine fait face à ce problème.

La bouillie prête à l'emploi est réputée pour sa forte concentration en tocophérol (vitamine E) et en rétinol (vitamine A). Ces substances agissent comme des antioxydants naturels, elles prolongent la jeunesse et sont responsables de la beauté de la peau et des cheveux.

En ce qui concerne les composés minéraux, la farine d'avoine contient du calcium, du magnésium, du phosphore, du cuivre, du manganèse et du fer. Toutes ces substances dans les céréales en excès.

Les personnes atteintes de la maladie coeliaque bénéficieront de savoir que flocons d'avoine ne contiennent pas de gluten. La base du plat est constituée de glucides complexes (plus de 60%), de protéines (12%), de graisses (6%). Teneur en calories d'une portion pesant 100 gr. est de 323 kcal.

Avantages de la farine d'avoine

1. Impacter gruau sur le corps est perceptible après la première dose. La personne se sent mieux, l'anxiété diminue, recule fatigue chronique. Tout cela est rendu possible par le nettoyage des intestins et influence favorable Vitamines B dans le corps.
2. La farine d'avoine fait parfaitement face à la constipation, y compris chronique. Grâce à une utilisation quotidienne, tous les problèmes de troubles des selles disparaissent. La farine d'avoine est indiquée pour la pancréatite, la gastrite, ulcère peptique. La bouillie restaure la motilité intestinale et la microflore, réduit le risque de développer une dysbactériose.
3. En raison de l'accumulation de minéraux "du cœur", tels que le potassium et le magnésium, le travail du cœur s'améliore. La farine d'avoine nettoie non seulement le tractus gastro-intestinal, mais aussi le système circulatoire de plaques de cholestérol. Les flocons doivent être consommés par les personnes sujettes aux accidents vasculaires cérébraux et aux crises cardiaques.
4. Non sans les qualités bénéfiques de la farine d'avoine pour les patients atteints de diabète. Le produit normalise le taux de glucose dans le sang et ne lui permet pas de "sauter".
5. En raison de l'abondance de vitamines et minéraux s'améliorent fonctions de protection organisme. Il est conseillé de consommer des flocons d'avoine en hiver, au début de l'épidémie de grippe. Le plat est également indiqué pour ceux qui souffrent d'une faible immunité dès la naissance.
6. La farine d'avoine aide à récupérer plus rapidement après une maladie ou une opération complexe récente. Grâce à la présence glucides complexes l'humeur s'améliore, l'apport de force et d'énergie augmente.
7. Un plat extrêmement utile pour les personnes qui travaillent dur mentalement. En raison de la stimulation des neurones du cerveau, une personne devient robuste, améliore sa mémoire et sa concentration.
8. Les guérisseurs traditionnels adhèrent à la pratique selon laquelle, pendant la pneumonie, vous devez prendre une décoction de flocons d'avoine finement moulus. Il est préférable de préparer un tel médicament dans du lait.
9. Si vous avez tendance à la formation de caillots, assurez-vous d'inclure la farine d'avoine dans votre alimentation. Il est utile de manger de la bouillie pour nettoyer le foie, éliminer les calculs et le sable des reins et améliorer l'écoulement de la bile.
10. Les substances qui composent les flocons participent activement au développement de nouvelles cellules sanguines. De là, sa circulation et sa qualité s'améliorent, toutes vitales processus importants dans l'organisme.
11. Si vous faites des lotions à base de flocons d'avoine, vous pouvez facilement soigner les brûlures et les coupures. En outre, le gruau est utilisé comme gommage pour exfolier les particules de peau morte.
12. La composition de la bouillie contient de nombreux antioxydants qui prolongent la jeunesse en saturant les cellules en oxygène et en scellant les membranes. Le produit est célèbre pour ses propriétés diurétiques, grâce auxquelles vous pouvez facilement vous débarrasser de l'œdème.
13. La farine d'avoine est souvent introduite dans l'alimentation des personnes obèses ou ayant des problèmes de en surpoids. En augmentant tout processus métaboliques nettoyage et perte de poids confortable.

1. Pendant la grossesse, le beau sexe a besoin d'une quantité suffisante acide folique. L'enzyme est activement impliquée dans le développement du bébé. L'acide folique réduit le risque de développer des pathologies associées au cerveau fœtal.
2. Une portion de flocons d'avoine contient environ 15 à 17 % d'acide folique par rapport aux besoins quotidiens. De plus, le produit est saturé de vitamines B. Si une femme n'a pas assez de thiamine, une tachycardie peut se développer.
3. Les symptômes sont un essoufflement, un sommeil perturbé et une irritabilité accrue. Une quantité suffisante de vitamine B1 résout la plupart des problèmes cardiovasculaires et systèmes nerveux. Habituellement, les troubles commencent à la fin de la grossesse.
4. La riboflavine est nécessaire à l'organisme pour l'absorption normale de divers ingrédients actifs. La vitamine B2 intervient dans la synthèse des glucides, des lipides et des protéines. La riboflavine est essentielle à l'hématopoïèse. La substance aide à éviter le développement de problèmes avec les nerfs optiques.
5. La vitamine B2 est également indispensable à la formation du fœtus sans déviations. Par conséquent, il faut comprendre que le beau sexe en position ne peut tout simplement pas être autorisé à avoir une déficience de cet élément.
6. Les flocons sont célèbres pour l'abondance de pyridoxine dans la composition. La vitamine B6 aide les filles en position d'éviter les effets de la toxicose. L'enzyme est nécessaire à l'organisme pour la bonne absorption des autres vitamines B.
7. Pendant la grossesse, une femme est plus à risque de développer une anémie. Par conséquent, le corps a besoin de produits avec haut contenu glande. La farine d'avoine deviendra une partie intégrante de votre alimentation quotidienne. Le produit contient 20% des besoins quotidiens du minéral.
8. Beaucoup de filles souffrent de constipation pendant la grossesse. La consommation systématique de bouillie à base de céréales fera face à un problème urgent sans aucun problème.
9. Pour que le bébé soit correctement formé OS Le corps a besoin d'une quantité suffisante de phosphore et de calcium. La présence d'iode dans le produit permet d'éviter le développement de pathologies associées au cerveau. Ensemble liste requise les oligo-éléments sont contenus dans les flocons.
10. Après l'accouchement, l'inclusion de flocons d'avoine dans l'alimentation devrait faire partie intégrante. Le produit aidera le corps court terme totalement récupérer. De plus, la farine d'avoine reconstitue rapidement les pertes de sang importantes. Pendant la période de lactation, les matières premières contribuent à une augmentation du lait maternel.

Dommage possible de la farine d'avoine

1. Il est interdit d'inclure de la farine d'avoine dans le régime alimentaire avec une intolérance aux céréales. Une telle maladie peut avoir des conséquences désastreuses, soyez prudent. Il est important de contacter un spécialiste à temps et d'éviter les complications.
2. Si vous mangez énormément de flocons d'avoine, le corps souffrira bientôt d'une carence en calcium. Les flocons en grande quantité éliminent ce minéral des tissus. Au cours de tout, l'ostéoporose se développe et l'accumulation d'acide phytique augmente.

La farine d'avoine présente un certain nombre d'avantages par rapport à la plupart des aliments. Tout le monde peut se permettre des matières premières. En mangeant régulièrement de la bouillie, vous améliorerez et renforcerez votre santé. Il est important de respecter la norme de consommation du produit et de prendre en compte les contre-indications.

Vidéo : les bienfaits des flocons d'avoine

DANS monde moderne les gens sont toujours pressés. Ils n'ont pas le temps de cuisiner petits déjeuners complets. Par conséquent, dans de nombreuses familles, le matin, au lieu d'omelettes ou de flocons d'avoine, des céréales de petit-déjeuner prêtes à l'emploi à base de flocons de maïs sont utilisées. Mais à quel point cette nourriture est utile, cela vaut la peine de comprendre.

Composition et bienfaits

L'histoire des corn flakes remonte à 1894. Pendant une si longue période de son existence, ce produit n'a pas perdu sa popularité, mais, au contraire, a gagné un grand nombre de fans, grâce à son goût agréable et ses propriétés croquantes. De nombreux fabricants affirment dans leurs publicités que les corn flakes contiennent bénéfice maximal, car ils sont saturés de composants utiles.

Pour parler de l'utilité de ce produit, vous devez étudier sa composition et tenir compte de sa valeur nutritionnelle.

Tableau : composition chimique et valeur nutritionnelle pour 100 g de produit

Nutritif	Quantité	% de la norme dans 100 g
calories	325,3 kcal	19.3%
Écureuils	8,3 grammes	10.9%
Graisses	1,2g	2%
Les glucides	75g	35.5%
Fibre alimentaire	0,8g	4%
L'eau	14g	0.6%
Cendre	0,7g
vitamines
Vitamine A, RE	200 mcg	22.2%
Rétinol	0,2 mg
Vitamine B1, thiamine	0,1 mg	6.7%
Vitamine B2, riboflavine	0,07 mg	3.9%
Vitamine B5, pantothénique	0,3 mg	6%
Vitamine B6, pyridoxine	0,3 mg	15%
Vitamine B9, folate	19 mcg	4.8%
Vitamine E, alpha tocophérol, TE	2,7 mg	18%
Vitamine H, biotine	6,6 mcg	13.2%
Vitamine PP, NE	2,4778 mg	12.4%
Niacine	1,1 mg
Macronutriments
Potassium, K	147mg	5.9%
Ca de calcium	20mg	2%
Magnésium	36mg	9%
Sodium, Na	55mg	4.2%
Soufre, S	63mg	6.3%
Phosphore, Ph	109mg	13.6%
oligo-éléments
Aluminium, Al	29 mcg
Bor, B	215 mcg
Fer, Fe	2,7 mg	15%
cobalt, co	4,5 mcg	45%
Manganèse, Mn	0,4 mg	20%
Cuivre, Cu	210 mcg	21%
Molybdène, Mo	11,6 mcg	16.6%
Nickel, Ni	23,4 mcg
Étain, Sn	19,6 mcg
Titane, Ti	27 mcg
Chrome, Cr	22,7 mcg	45.4%
Zinc, Zn	0,5 mg	4.2%
glucides digestibles
Amidon et dextrines	70,4 g
Mono- et disaccharides (sucres)	2g

Les avantages pour la santé des corn flakes sont les suivants :

• le produit contient des vitamines (A, B6, E, H, PP), des macroéléments (magnésium, phosphore) et des microéléments (cobalt, fer, manganèse, cuivre, molybdène, chrome);
• dans la composition des flocons de maïs, il y a des fibres qui normalisent les processus de digestion;
• le contenu de l'acide aminé tryptophane conduit à la synthèse de l'hormone sérotonine. Par conséquent, après avoir mangé des flocons, l'humeur s'améliore, des émotions positives apparaissent;
• le produit est capable d'améliorer la mémoire et l'activité cérébrale grâce à son acide glutamique constituant;
• les pectines empêchent le développement de tumeurs;
• l'amidon aide à renforcer les tissus musculaires et les cellules nerveuses;
• les flocons fournissent une grande quantité d'énergie au corps.

Quels sont les inconvénients et les inconvénients du produit

Selon des études menées par des experts britanniques, il s'est avéré que les corn flakes n'ont pas si peu d'inconvénients.

1. Le plus gros et principal inconvénient est qu'il s'agit d'un produit riche en glucides (75 g de glucides pour 100 g de céréales). Il est fabriqué à partir des plus hautes qualités de farine de maïs, c'est-à-dire que les grains de maïs sont complètement nettoyés des coques et des germes avant le broyage, et il ne reste presque que des glucides.
2. Lors de la production de flocons de maïs, beaucoup de sucre est ajouté à la farine, puis le produit fini est également recouvert d'un glaçage sucré. Par conséquent, 100 g de produit peuvent contenir 40 g de sucre (8 cuillères à café).
3. La technologie de préparation des corn flakes consiste à les torréfier. Par conséquent, dans produit fini contient des gras trans qui, lorsqu'ils sont ingérés, déplacent les acides gras bénéfiques des membranes cellulaires. En conséquence, les processus métaboliques sont perturbés dans les cellules, ce qui peut entraîner diverses pathologies.
4. Dans la fabrication des flocons de maïs, les fabricants utilisent souvent des arômes artificiels, des arômes, des conservateurs et d'autres ingrédients chimiques qui ne la meilleure façon affecte l'état de santé.
5. Le produit a une teneur élevée en calories - 325,3 kcal. Cela signifie qu'avec son utilisation incontrôlée, il existe un risque de prise de poids excessive.

C'est intéressant. Des scientifiques ont observé des enfants âgés de 5 à 10 ans qui mangeaient tous les jours des corn flakes au petit-déjeuner. Après un an d'une telle nutrition, tout le groupe a développé le problème de l'obésité.

Contre-indications d'utilisation

1. Caries chroniques, car une teneur élevée en sucre détruit l'émail des dents.
2. Réactions allergiques, car les flocons de maïs contiennent de nombreux composants chimiques.
3. Diabète de type 2 - avec cette maladie, vous ne pouvez pas manger d'aliments à index glycémique élevé.
4. Augmentation de la coagulation sanguine et tendance à la thrombophlébite.
5. L'obésité, parce que produits glucidiques contribuent à l'accumulation de graisse corporelle.
6. Troubles dans tube digestif(les additifs peuvent causer des coliques, de la constipation).
7. Intolérance individuelle.

Le bon choix de produit

Comme il ressort de ce qui précède, les flocons de maïs peuvent causer certains dommages à la santé. Cependant, cela signifie qu'ils ne doivent pas être consommés du tout. Il suffit de les choisir correctement et de les utiliser correctement.

Lors de l'achat d'un produit, vous devez étudier attentivement la composition et l'emballage.

Il est conseillé d'acheter un produit avec une teneur minimale en sucre ou sans sucre du tout.

En vente, vous pouvez trouver des flocons de maïs fabriqués à partir de grains entiers ou dans lesquels des fibres végétales grossières sont spécialement ajoutées. Les avantages de ces céréales seront beaucoup plus élevés, car elles sont riches en vitamines (en particulier du groupe B) et en fibres saines.

Il est conseillé d'étudier seul apparence pétales de maïs. Ils ne doivent pas avoir de gros gonflements, ce qui indique des violations dans le processus de fabrication. La surface des flocons doit être recouverte de petites bulles.

Lors de l'achat d'un produit, vous devez faire attention à l'emballage lui-même. C'est mieux s'il n'est pas transparent, mais fait d'un film métallisé. Cela conservera toutes les vitamines et autres composants utiles jusqu'à la fin de la date d'expiration.

Après ouverture de l'emballage, les flocons de maïs doivent être transférés dans un récipient avec un couvercle étanche et placés dans un endroit sombre. Sinon, à l'air libre, les graisses commenceront à s'oxyder et les vitamines se décomposeront à la lumière.

Comment manger des flocons de maïs

Le plus souvent, les gens utilisent des céréales pour le petit-déjeuner. Cependant, paradoxalement, ce produit, malgré sa richesse calorique, ne procure pas une sensation de satiété durable. Les corn flakes ont un indice glycémique élevé (85 unités). Par conséquent, les glucides contenus dans ce produit sont rapidement absorbés et la glycémie augmente fortement. Cela entraîne une production excessive d'insuline, ce qui réduit rapidement la quantité de sucre. En conséquence, la sensation de faim revient. C'est pourquoi les experts ne recommandent pas de manger des flocons de maïs au petit-déjeuner. Il est préférable de les utiliser comme collation entre les principaux repas du matin.

Pour que les céréales apportent un maximum d'avantages au corps, les nutritionnistes conseillent de les verser avec du yaourt faible en gras, du kéfir et d'y ajouter des fruits hachés et des baies contenant des fibres végétales. Cela ralentira considérablement les processus d'absorption et prolongera la sensation de satiété pendant longtemps.

Vidéo : flocons de maïs

Nuances d'utilisation

Période de grossesse

Lors de la naissance d'un enfant, une femme doit être très prudente et attentive au choix des produits, car la santé future du bébé dépend directement de son alimentation. Corn flakes - pas les meilleurs meilleur produit pour les femmes enceintes, car il a une teneur élevée en calories, contient beaucoup de sucre et d'additifs. Tout cela contribue à l'ensemble des kilos en trop et au développement réactions allergiques. Par conséquent, pendant la grossesse, s'il y a une envie irrésistible de manger des céréales, vous devez choisir un produit non glacé et de préférence à base de grains entiers, tandis que le taux quotidien ne doit pas dépasser 1 cuillère à soupe. l.

Corn flakes pendant l'allaitement

Après la naissance, l'enfant reçoit tous les composants nutritionnels nécessaires de lait maternel. Cependant, substances dangereuses pénètrent également dans le corps du bébé. Étant donné que les céréales contiennent beaucoup de sucre et de composants chimiques, une mère qui allaite devrait penser que ce produit fera plus de mal que de bien à l'enfant. Dans les premiers mois de la vie système digestif le bébé est encore en développement, et chaque Nouveau produit peut provoquer des coliques insupportables, des ballonnements, des éruptions cutanées, etc.. Il est logique d'abandonner complètement les corn flakes. La première fois, ils peuvent être essayés par une femme qui allaite 6 mois après la naissance d'un enfant. Dans ce cas, la dose ne doit pas dépasser quelques pétales. Vous devez utiliser le produit le matin. Après cela, il est nécessaire de surveiller la santé du bébé pendant 2 jours. Si aucun réactions négatives n'apparaît pas, alors il est permis de prendre le produit à raison de 1 cuillère à soupe. l. avec du yogourt faible en gras ou du kéfir une fois par semaine.

Introduction aux aliments complémentaires

Les enfants ne sont pas autorisés à donner des corn flakes avant l'âge de 2 ans. Dans ce cas, vous devez choisir un produit non glacé à base de grains entiers. Un enfant peut manger le produit 1 à 2 fois par semaine, tandis que le taux quotidien est de 1 c.

Est-il possible de manger des flocons de maïs avec certaines maladies

Avec la pancréatite, ce produit doit être oublié pour toujours, car il contient de nombreux composants chimiques qui affectent négativement l'état du pancréas.

À Diabète le premier type, il est possible d'utiliser des flocons de maïs pas plus d'une fois par semaine, tandis que le taux quotidien ne doit pas dépasser 3 c.

perte de poids et régime

Ceux qui veulent perdre du poids croient souvent que le produit les aidera dans cette affaire. Cependant, pour ceux qui souhaitent se débarrasser surpoids, vous ne devez pas utiliser ce produit, car la teneur élevée en sucre et en glucides ne contribue qu'à l'accumulation de graisse.

Mais s'il n'y a pas assez de volonté pour refuser les flocons de maïs, vous pouvez les mélanger dans un rapport 1: 1 avec du son et diluer avec du yaourt grec. En conséquence, les protéines et les fibres grossières réduiront considérablement l'indice glycémique, c'est-à-dire ralentiront les processus d'absorption dans les intestins. Dans ce cas, les céréales peuvent être consommées une heure avant le cours. exercer afin que toutes les calories accumulées soient consommées pendant l'entraînement. Taux journalier ne doit pas dépasser 1 cuillère à soupe. l.

Recettes avec des cornflakes

salade diététique

La salade est extrêmement légère et les flocons lui donnent un croquant appétissant.

Ingrédients:

• flocons de maïs - 2 c. l. ;
• tomates cerises - 4 pièces;
• concombre - ½ pc .;
• pois chiches en conserve - 3 c. l. ;
• germes de blé germés - 2 c. l. ;
• huile d'olive - 1 cuillère à café;
• jus de citron - 1 cuillère à café;
• fromage cottage granulé - 3 c. l. ;
• sel, poivre - au goût.

Couper les tomates et le concombre en cubes, ajouter le germe de blé et les pois chiches aux légumes, saler, poivrer, assaisonner la salade d'huile d'olive et jus de citron. Bien mélanger le tout. Après cela, ajoutez les flocons de maïs et le fromage cottage et mélangez à nouveau.

Filet de poulet aux corn flakes

Pour en préparer un filet de poulet vous devez préparer la marinade et la panure.

Pour la marinade il vous faudra :

• crème faible en gras - 100 ml;
• sauce soja - 0,5 cuillère à café;
• sauce piquante - 0,5 cuillère à café;
• ail - 0,5 gousses;
• verts hachés - 1 c. l. ;
• oignons verts - 5–6 flèches;
• sel, poivre - au goût.

Ingrédients de panure :

• flocons de maïs - 50 g;
• huile végétale - 0,5 c. l. ;
• paprika - ¼ cuillère à café;
• sel, poivron rouge - au goût.

Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol et mettez-y le filet de poulet. Laisser mariner pendant 4 heures.

Les flocons de maïs doivent être écrasés. Pour ce faire, il suffit de les écraser avec un rouleau à pâtisserie. Mélanger les céréales avec le reste des ingrédients de la panure.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et la graisser huile végétale. Retirer le filet de poulet de la marinade et rouler immédiatement dans la panure préparée. Mettre la viande sur une plaque allant au four et enfourner dans un four préchauffé à 200°C. Temps de cuisson - 40-45 minutes. Si les flocons commencent à trop frire, le poulet peut être recouvert de papier d'aluminium.

dessert aux fruits

Ce dessert a une faible teneur en calories (seulement 83 kcal pour 100 g de produit) et un goût délicat. Pour le préparer, vous devez prendre:

• fraises - 8 pièces;
• kiwi - 4 pièces;
• yaourt nature faible en gras - 400 ml;
• flocons de maïs - 100 g;
• miel - 1 cuillère à café

Fruits coupés en cubes. Ensuite, les ingrédients doivent être disposés dans la crémeuse en couches dans l'ordre suivant :

• yaourt;
• Fraise;
• yaourt;
• kiwi et céréales ;
• yaourt;
• céréales;
• kiwi;
• Fraise.

Du miel peut être ajouté pour le goût si désiré.

Les flocons de maïs ont propriétés utiles, cependant, ils sont beaucoup moins que dans le maïs frais, car ils sont fabriqués à partir de farine raffinée. Lors de la fabrication du produit, beaucoup de sucre, d'arômes et d'arômes sont ajoutés. Dans l'ensemble, cela conduit au fait que les avantages du produit déclarés par les fabricants s'estompent et que les dommages augmentent. Par conséquent, ils doivent être utilisés avec prudence.