Confiture de jeunes cônes d'épicéa. Comment faire de la confiture à partir de cônes - un dessert sain au goût de forêt

Écologie de la consommation. Médecine traditionnelle : De nombreuses maladies sont depuis longtemps traitées en Crimée et dans le Caucase avec de la confiture de jeunes pommes de pin. Chaque femme au foyer locale sait que la confiture de jeunes pommes de pin aide au traitement de maladies telles que le rhume, la grippe, le béribéri, les maladies de la gorge et des gencives, voies respiratoires(toux, bronchite, pneumonie), l'asthme bronchique et etc.

De nombreuses maladies ont longtemps été traitées en Crimée et dans le Caucase avec de la confiture de jeunes pommes de pin. Chaque femme au foyer locale sait que la confiture de jeunes pommes de pin aide au traitement de maladies telles que le rhume, la grippe, le béribéri, les maladies de la gorge et des gencives, les maladies des voies respiratoires supérieures (toux, bronchite, pneumonie), l'asthme bronchique, etc.

Le miel de "gomme" cicatrisant, fabriqué à partir de jeunes pommes de pin vertes, est vraiment utile pour le corps, s'il est correctement collecté et préparé, en maintenant la technologie. Long automne pluvieux et hiver glacial, vous aurez de délicieux et médecine utile de fatigue chronique, amygdalite, rhumes privation de sommeil, fatigue. Une seule cuillère de miel de pin aidera le corps à lutter contre un système immunitaire affaibli, en particulier pour les enfants et les personnes âgées.

Les propriétés curatives de la confiture de pommes de pin s'expliquent très simplement : le pin est l'une des plantes phytoncides les plus appréciées. Et les phytoncides sont formés biologiquement par les plantes substances actives qui tuent ou inhibent la croissance et le développement des bactéries, ainsi que des champignons microscopiques et des protozoaires. Des échantillons d'air et de sol d'une forêt de pins ont montré qu'ils contiennent 10 fois moins de micro-organismes pathogènes que des échantillons similaires prélevés dans une forêt de bouleaux.

Préparation de fruits

Dans différentes zones climatiques, leur formation sur les arbres se produit de différentes manières. En Ukraine, ils sont prêts à l'emploi de mi-mai à début juin, en Russie du 21 au 25 juin. Seuls les cônes qui peuvent être coupés avec un couteau ou percés avec un ongle conviennent à la cuisson de la confiture, leur longueur varie de 1 à 4 cm.

La confiture de pommes de pin a un goût résineux agréable, même les enfants la mangent avec plaisir. Lors des froides soirées d'hiver, un thé avec quelques cuillères de confiture de pommes de pin soutiendra votre système immunitaire et améliorera votre humeur. Comme le montre la pratique, pour l'hiver, il suffit de préparer 1 à 2 litres de confiture de pommes de pin pour une famille de 2 à 3 personnes et savoureuse et saine. remède populaire pour le traitement et la prévention du rhume et de la grippe seront toujours à portée de main.

Pour la prévention maladies respiratoires il est utile d'ajouter 1 c. confitures dans le thé lors d'une exacerbation.

Recettes:

Il existe de nombreuses recettes et méthodes pour faire de la confiture de pommes de pin, chaque femme au foyer a ses propres astuces, voici quelques recettes pour vous :

1 voie : trier les cônes, enlever les débris, les aiguilles. Rincez les pommes de pin à l'eau, versez dans une casserole émaillée et versez dessus eau froide de sorte qu'il recouvre les cônes de 1 à 1,5 cm Porter à ébullition puis ajouter le sucre à raison de 1 kg de sucre pour 1 litre de liquide. Porter à nouveau à ébullition, puis réduire le feu et cuire à feu doux pendant environ 1h30 en retirant la mousse. À la fin de l'ébullition, les pommes de pin seront complètement imbibées de sirop et prendront une couleur rougeâtre.

2 voies: de cette manière, le soi-disant "miel" est brassé à partir de pommes de pin. Triez les cônes, enlevez les débris, les aiguilles, puis rincez les cônes eau propre. Versez les cônes préparés dans un bol émaillé et versez de l'eau froide de manière à recouvrir les cônes de 1 à 1,5 cm, puis faites bouillir les cônes pendant 20 minutes. dans une casserole fermée puis insister une journée à température ambiante. L'infusion deviendra verte, il faudra la vidanger et jeter les cônes. Ensuite, faites cuire le sirop avec le sucre, pour 1 litre de sirop 1 kg de sucre. La cuisson dure au moins 1h30. Pour la cuisson, veillez à utiliser des plats émaillés. Le "miel" prêt à partir de pommes de pin a une couleur framboise et un goût inhabituellement délicat. Verser du "miel" doit être chaud dans des bocaux chauds. Il n'est pas nécessaire de stériliser le "miel", avec cette méthode de cuisson, le miel est conservé très longtemps, même dans des conditions ambiantes.

3 voies : à partir de pommes de pin, vous pouvez préparer un sirop cicatrisant sans cuisson. Triez et lavez les cônes. Coupez ensuite chaque cône en particules, roulez-les dans le sucre pour laisser couler le jus plus rapidement. Placez les cônes hachés en couches dans des bocaux et saupoudrez-les de sucre couche par couche (1:1 ou 2:1). La couche supérieure des cônes doit être entièrement recouverte de sucre. Couvrez le pot avec de la gaze et placez-le dans un endroit chaud et sombre, en secouant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Les pommes de pin ainsi préparées sont utilisées pour traiter les maladies respiratoires, ainsi que comme agent de renforcement pour une cuillère à dessert pour un demi-verre d'eau bouillante deux fois par jour. Boire chaud par petites gorgées le matin à jeun et avant de se coucher.

1. Avant de cuisiner, nous trions les jeunes pommes de pin, jetons les ordures, lavons soigneusement à l'eau courante propre. Ensuite, versez 1 kilogramme de cônes dans 3 litres d'eau et faites cuire à feu doux pendant 4 heures, puis ce mélange refroidit et mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit (selon la recette - placez-le dans un endroit froid pendant 10-12 heures) .

2. Le matin, nous filtrons, il s'avère qu'une telle gelée rose. Jetez les cônes (vous pouvez laisser quelques petites choses pour la beauté).

3. Pour chaque litre de cette gelée rose, ajoutez 1 kilogramme de sucre.

4. Cuire jusqu'à épaississement.

5. Pendant la cuisson, la confiture devient transparente et ressemble à du miel.

6. Verser dans des pots préparés. Vous pouvez fermer avec des couvercles en nylon et conserver au réfrigérateur. Et vous pouvez rouler et stocker comme de la confiture ordinaire.

Confiture de pommes de pin - conseils utiles cuisiniers expérimentés

1. Lorsque vous remplissez des cônes avec de l'eau, n'en faites pas trop, tenez compte du fait qu'ils peuvent flotter.

2. Laissez les cônes pour imprégnation jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis - de cette façon, le processus se déroulera mieux. Une confiture trop épaisse peut être diluée avec de l'eau et bouillie.

3. Cette confiture a ses contre-indications. Il n'est pas recommandé aux personnes ayant hépatite aiguë, femmes enceintes. Pour les petits enfants sujets à la diathèse et aux allergies, essayons la confiture à petites doses.

4. En cassant le cône bouilli, vous pouvez trouver la substance la plus utile - la résine rose, agréable au goût. Cette gâterie peut être administrée aux enfants qui ont peu d'appétit, une bronchite ou une toux sévère. Le sirop se prend dans une cuillère à café thé vert.
Vous aimerez certainement une agréable confiture résineuse avec un goût acidulé-sucré et un arrière-goût mentholé.

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Confiture de pommes de pin - contre-indications

Comme tout médicament, le traitement aux pommes de pin a des contre-indications. Tout d'abord, vous devez faire attention à un tel traitement pour les personnes atteintes d'une maladie rénale. Vous ne pouvez pas prendre de médicaments à partir de cônes lorsque cours aigu Hépatite A. Avec prudence, il est nécessaire de prendre des préparations au pin pour les femmes enceintes et les personnes de plus de 60 ans. À à fortes doses les préparations de pin peuvent provoquer une inflammation de l'estomac et des maux de tête. publié

De jeunes pommes de pin

Ce n'est un secret pour personne que la confiture de pommes de pin est utilisée dans fins médicinales. Nous vous offrons le plus meilleures recettes confiture de cône.

Les experts recommandent d'utiliser de la confiture de pin pour la bronchite, la grippe, l'asthme ou toute forme de mal de gorge. De plus, la confiture de cônes est très utile pour les personnes souffrant de maladies chroniques des voies respiratoires, du système gastro-intestinal, de fatigue chronique, de faible taux d'hémoglobine. Beaucoup de gens cuisinent ce type de confiture pour restaurer et maintenir l'immunité en général.

Collection de pommes de pin

Les cônes sont récoltés fin mai début juin. A cette époque, elles sont douces, juteuses et parfumées.

Vous ne pouvez pas collecter de cônes près de la route, de l'usine, de l'usine, de la chaufferie et d'autres sources de pollution.

Les côtés des cônes doivent être uniformes, sans dommage ni plaque. Les bourgeons doivent être petits (1 à 4 cm), de couleur verte et collants - la résine doit ressortir dessus.

La confiture est mieux préparée immédiatement après la collecte, cela préserve la concentration de vitamines et substances utiles.

Les cônes doivent être conservés dans des sacs en tissu ou des boîtes en carton dans un endroit sec et frais pendant 1 à 2 mois maximum. Sinon, ils commencent à se dessécher.

Enceinte

Les femmes enceintes peuvent prendre de la confiture, mais cela doit être fait avec prudence, en respectant un dosage clair recommandé par le gynécologue. Pour les femmes, c'est un excellent moyen de renforcer l'immunité, de se débarrasser du rhume, de faire baisser la température.

enfants

Les jeunes enfants reçoivent de la confiture de pommes de pin dans un en grand nombre 1 à 2 fois par jour. Il peut être consommé comme ça, ajouté au thé. C'est une excellente prévention du rhume, des infections respiratoires aiguës, de la grippe. Prendre de la confiture de pommes de pin aide à renforcer le champ protecteur du corps de l'enfant, lui donne l'apport nécessaire en vitamines, ce qui contribue à son tour à une activité mentale vigoureuse. Il est utilisé pour la toux, les maux de gorge, la bronchite.

A partir de 7 ans, la posologie doit être augmentée progressivement en commençant par 1/3 de cuillère à café. cuillères par jour et en portant progressivement à 1-2 cuillères à café. cuillères par jour, on observe la réaction de l'enfant aux allergies. En cas d'allergie, réduire la dose ou arrêter.

Comment utiliser la confiture de pommes de pin dans à des fins préventives

Confiture à base de pommes de pin la médecine traditionnelle Il est d'usage de l'appeler un médicament qui aide contre tous les maux connus du peuple. Cela, contrairement médicaments, a un arôme incroyable et un goût incomparable, tout simplement incroyable. Mais vous ne pouvez pas l'utiliser souvent. À titre préventif, il suffit aux adultes de manger 2 à 3 cuillères à soupe. cuillères tout au long de la journée ( enfants 1-2 c. cuillères pendant la journée et les femmes enceintes 0,5-1 cuillère à café. l. en un jour ) . Mais au premier signe d'un rhume ou maladie virale la dose doit être doublée.

Comment collecter des cônes pour la confiture

La confiture de pommes de pin doit être cuite à partir de cônes correctement collectés, de sorte qu'elle profite et ne nuise pas au corps dans son ensemble. Pour ce faire, vous devez vous rendre en forêt début mai. Les bourgeons à cette époque sont de petite taille, de couleur verte, juteux et plutôt collants. Mais vous ne devez pas ramasser de cônes près de l'autoroute, car les gaz d'échappement se déposent sur les jeunes cônes, ce qui nuit au goût et aux propriétés bénéfiques de la confiture préparée.

Comment faire de la confiture de cône

Peu de gens savent correctement faire de la confiture à partir de cônes. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes, les plus courantes et les plus abordables, qui faciliteront le processus de fabrication de la confiture.

Triez les cônes collectés, éliminez les insectes et les débris. Placez-les dans un bassin pré-préparé en matériau émaillé, remplissez-le d'eau préalablement nettoyée. Le liquide doit couvrir les bosses d'au moins deux centimètres. Laissez-les tremper toute la nuit. Dans les trois jours, mettez le bouillon obtenu sur le feu, ajoutez du sucre et faites bouillir pendant cinq minutes. Si de la mousse se forme, retirez-la avec une écumoire ou une cuillère ordinaire. Après cela, placez la confiture finie dans des bocaux pré-stérilisés, enroulez-la avec un couvercle en aluminium et utilisez-la comme indiqué ou si nécessaire. Les experts recommandent de prendre une cuillerée de confiture, mais seulement une cuillère à soupe, par jour pour maintenir l'immunité, surtout en hiver et en automne.

Recette de confiture de cône pour ceux qui souffrent de polyarthrite

Mélanger dans un récipient réfractaire un kilogramme de jeunes cônes verts, avec la même quantité de sucre et 2000 millilitres d'eau. Porter à ébullition tous les ingrédients, réserver, laisser refroidir. Placer ensuite dans un bocal en verre et conserver au réfrigérateur ou en cave. Cette recette de confiture de cornets est conseillée aux personnes souffrant de polyarthrite. Il suffit d'ajouter une cuillère à café (thé) au thé et de boire jusqu'à ce que l'exacerbation passe ou que la douleur disparaisse.

Confiture de pomme de pin contre la toux

Faire bouillir un kilogramme de cônes récoltés début juillet dans trois litres d'eau. Sur le cette procédure cela prendra au moins trois heures, pendant lesquelles le feu devrait être minime. Une fois le temps écoulé, laissez infuser le bouillon 12 heures, puis retirez les bosses et vous pourrez faire de la confiture à partir de la gelée rose obtenue. Pour ce faire, mélangez des quantités égales de sucre et de gelée, mettez à feu doux et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à cuisson complète. En conséquence, vous devriez obtenir une confiture qui ressemble au miel en couleur et en goût. Il est recommandé de le prendre avec une cuillère à café forte toux, forme douce tuberculose et angine. Il peut également être consommé comme un ajout sucré au thé, mais seulement en petites quantités.

Confiture de cônes avec une forte toux

Avec une toux forte et persistante, il est recommandé de préparer cette confiture. A feu doux, faire bouillir une centaine de jeunes cônes, préalablement séchés et mélangés à deux litres d'eau. Cette procédure prendra au moins une heure. Après avoir filtré, ajoutez un kilogramme de sucre et faites cuire pendant deux heures en remuant régulièrement pour éviter la formation de grumeaux. Laissez la confiture refroidir un peu, placez-la dans des bocaux en verre et fermez avec des couvercles en nylon.

Confiture de cônes coupés

Lavez bien les bourgeons, de préférence sous beaucoup d'eau courante, mais seulement les jeunes. Préparez plusieurs bocaux aspergés d'eau bouillante et de vapeur. Coupez les cônes en plusieurs morceaux, placez-les dans un bocal et saupoudrez de sucre. Il faut l'étaler en couches: cônes - sucre - cônes et ainsi de suite. La dernière couche doit être du sucre, de préférence en grande quantité. Après avoir recouvert le récipient d'une coupe de gaze pliée en plusieurs couches, mettez un coup direct rayons de soleil. Secouez le pot plusieurs fois en une heure. La confiture est considérée comme entièrement préparée uniquement lorsque le sucre granulé a complètement fondu. Ensuite, refermez le couvercle du capron, placez au frais et utilisez si nécessaire.

Contre-indications à l'utilisation de la confiture de cône

Outre les propriétés médicinales de la confiture à base de jeunes cônes verts, il existe des contre-indications. Les experts déconseillent fortement de consommer ce type de produit pour les personnes : les personnes souffrant d'hépatite, les femmes enceintes sujettes aux allergies, les mères allaitantes, les personnes allergiques, les enfants de moins de 7 ans, les personnes âgées, les inflammations du tractus gastro-intestinal et toute maladie des reins et foie.

Chez la plupart des enfants, cette confiture provoque des allergies. C'est pourquoi, avant utilisation, vous devez consulter un spécialiste.

L'abus de confiture à base de cônes peut entraîner des maux de tête graves et réguliers et des troubles gastro-intestinaux. tractus intestinal.

La confiture de cônes est utilisée contre la grippe, la bronchite, l'amygdalite, l'asthme et d'autres maladies de la gorge et des voies respiratoires. Excellent prophylactique pour renforcer les gencives et nettoyer et traiter les voies respiratoires.

La confiture de pommes de pin est particulièrement recommandée pour maladies chroniques tractus gastro-intestinal et des voies respiratoires, épuisement du corps, avec faible taux d'hémoglobine, fatigue chronique, comme tonique général. Restaure l'immunité.

Confiture de pommes de pin - un remède contre toutes les maladies

Notre famille fabrique de la confiture à partir de pommes de pin depuis plusieurs années. Qu'est-ce que la grippe, le mal de gorge ou le rhume, nous l'avons depuis longtemps oublié. Et comme il est savoureux et sain, il ressemble à la confiture de fraises en arôme, le goût de la confiture de cône est incroyable. C'est un excellent immunostimulant, médicament pour les poumons, le nasopharynx, l'estomac. Les enfants sont ravis de la confiture, c'est dommage qu'on ne puisse pas leur en donner beaucoup, avec une utilisation excessive, la confiture de cônes affecte négativement les reins, donc on respecte strictement la posologie : 1 cuillère à soupe par jour pour la prévention des maladies et 2 cuillères à soupe par jour si vous soupçonnez un rhume, une grippe, etc. d.

Nous récoltons les pommes de pin fin mai, elles sont encore petites - de la taille d'un dé à coudre, douces et juteuses, collantes de la résine qui se détache d'elles, avec un arôme clair de conifère. L'essentiel est de ne pas ramasser les routes, sinon toute la poussière, la saleté et produits dangereux des gaz d'échappement des voitures se déposent sur la peau collante et délicate d'une jeune bosse.

La préparation de la confiture à partir de pommes de pin est simple et la recette est la suivante:

ramassez les jeunes pommes de pin fin mai à l'écart des routes. Chez vous, triez, jetez les ordures, les insectes et rincez à l'eau. Mettre dans une bassine émaillée et remplir d'eau froide filtrée de manière à ce qu'elle recouvre les cônes de 2-3 centimètres. Laissez les cônes reposer toute la nuit et à partir de cette infusion, nous ferons cuire de la confiture en l'utilisant à la place de l'eau.

Pour 1 litre d'infusion, prenez un kilogramme de sucre et faites cuire comme un «cinq minutes» ordinaire, c'est-à-dire faites bouillir pendant 5 minutes, retirez et laissez refroidir, le lendemain, nous répétons la cuisson, et donc trois fois (retirez la mousse obtenue).

La confiture de cône deviendra couleur ambre avec beaucoup de goût et d'odeur. Une fois terminé, laissez refroidir, puis versez dans des pots. Voici une délicieuse confiture médicinale et le tour est joué.

Prendre 1 cuillère à soupe par jour et 1 bosse comme prophylactique et comme immunostimulant. La confiture de pommes de pin protégera contre les maladies pendant la période automne-hiver et aidera à vaincre la maladie si elle a commencé.

Confiture de cornets, recette

Ingrédients:
1 kg de sucre cristallisé;
10 m. eau (200 ml chacun);
1 kg de pommes de pin.

Ce n'est pas seulement de la confiture, c'est médicinal confiture médicinale. Très bon pour la polyarthrite. Il est nécessaire de s'en approvisionner pour toute l'année, d'autant plus qu'il se conserve parfaitement au réfrigérateur. La confiture de cône doit être ajoutée au thé dans 1 cuillère à café et consommée jusqu'à ce que la douleur s'arrête.

Cuisson:
Faire tremper les bourgeons dans eau froide pour une journée. Vous devez les ramasser avant le 15-20 juillet, alors qu'ils sont encore verts et tendres, coupés au couteau. Mélanger le sucre et l'infusion et faire cuire le sirop. Versez les cônes dans le sirop encore chaud et faites bouillir, en remuant constamment, jusqu'à ce que la confiture devienne ambrée, environ 1,5 à 2 heures. Retirez l'échelle noire qui se forme dans le processus. Si la confiture devient épaisse, ajoutez-y plus d'eau et faites bouillir.

La confiture prête de pommes de pin a une couleur ambrée foncée et un goût très agréable.

Une autre recette de confiture de cornets

Ainsi, les cônes mûrissent à la mi-juillet (environ du 10 au 20). Pendant cette période, ils sont verts, avec des boutons, un ongle pénètre librement dans la bosse.

Nous récupérons 1 kg de pommes de pin pour la confiture, les lavons et les mettons à bouillir dans 3 litres d'eau à feu doux pendant 3-4 heures. Nous retirons le récipient du feu et laissons infuser la future confiture pendant 10 à 12 heures. Ensuite, nous sortons les cônes avec une écumoire et obtenons une gelée rose. Jetez les cornets, et faites cuire la confiture de la gelée : 1 litre de gelée pour 1 kg de sucre. Cuire jusqu'à cuisson complète. La confiture prête à l'emploi a le goût et la couleur du miel foncé, donne un peu de résine de pin.

Cette confiture de cône est utile pour la toux, la tuberculose pulmonaire, la grippe, l'amygdalite, surtout chez les enfants. Donnez à l'enfant du thé avec une telle confiture le soir et le matin, il y aura un résultat positif. Peut être consommé simplement comme plat sucré.

(Recette obtenue du journal de Kiev "Popadnytsya", numéro 25, 2000)

Confiture de pommes de pin contre la toux

Récoltez 100 à 120 morceaux de jeunes pommes de pin récoltées fin mai. Rincez, essuyez, versez 2 litres d'eau et laissez cuire 50 minutes. sur un feu léger. Filtrez, ajoutez 1 kg de sucre et, en remuant, faites cuire pendant 2 heures. Veillez à ce que la confiture ne s'épaississe pas et ne soit pas digérée : elle doit être liquide. Laisser refroidir, verser la confiture dans des bocaux et fermer avec des couvercles simples.

Prendre avec une maladie bronchique, toux. Pour les enfants, donnez de la confiture de cônes à un verre de thé 1 cuillère à café 3 fois par jour, pour les adultes - 1 cuillère à soupe. cuillère. La confiture de pommes de pin est utile pour la tuberculose pulmonaire, le faible taux d'hémoglobine.

Confiture de jeunes pommes de pin

Versez 1 pot d'un demi-litre de jeunes pommes de pin (de la taille d'une grosse noisette ou un peu plus, ramassez fin mai - début juin) avec de l'eau froide, faites bouillir pendant 15 à 20 minutes pour ramollir, mais pas bouillir. Retirer avec une écumoire, transférer dans le sirop préparé (1 kg de sucre, 2 cuillères à soupe d'eau) et faire bouillir encore 20-25 minutes. La confiture est savoureuse et belle.

Vidéo:

Être en bonne santé!

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P.S. : Je ne l'ai pas cuisiné moi-même, mais j'ai essayé ... Ça a le goût de la confiture noyer, mais avec un arrière-goût acidulé de conifères. Pour moi, c'est très savoureux et inhabituel.

Extérieurement, la confiture de cône ressemble à du miel liquide. Mais son goût est différent - doux, mais avec une note résineuse et une légère amertume. Les cônes bouillis peuvent également être consommés. Ils sont très doux, juteux et ressemblent à des bonbons. Les cônes conservent un agréable arôme de conifère.

Personne ne restera indifférent à cette délicatesse originale. Surtout les enfants :

De quoi faire de la confiture

• 1 kg de jeunes cônes (les pommes de pin sont les meilleures, mais l'épicéa ou le mélèze feront aussi bien);
• l'eau;
• 1 kg de sucre.

À partir de la quantité d'ingrédients indiquée, vous obtiendrez environ 2 litres de confiture.

Où et quand ramasser les cônes

Pour la confiture, vous avez besoin de bosses molles et vertes faciles à percer avec un ongle ou à couper avec un couteau. Ils ne doivent pas dépasser 3-4 cm.

Ne ramassez pas les cônes en ville, à proximité des routes ou des établissements industriels. et essayez de chercher de jeunes arbres.

La deuxième quinzaine de juin est la période optimale pour ramasser les cônes, mais elle peut varier selon les régions. Dans les régions chaudes, les cônes peuvent être ramassés dès la fin du printemps et dans les régions froides - jusqu'à la mi-juillet. Cela dépend aussi de la fin de l'été.

Parfois, les cônes sont vendus sur le marché. Si vous n'avez aucun doute sur leur origine, achetez. Mais d'abord, inspectez soigneusement le produit.

Comment faire de la confiture de cône

Certains préfèrent faire bouillir les bourgeons une fois, mais pendant longtemps. Et pourtant il vaut mieux préparer un dessert en plusieurs étapes. Ainsi, la confiture se révélera plus saturée et parfumée, et les cônes seront saturés de sirop et deviendront plus savoureux.

Rincez soigneusement les bourgeons pour éliminer la poussière et tout contaminant. S'ils ont encore des tiges, coupez-les avec des ciseaux. Remplissez les cônes d'eau propre de manière à les recouvrir de 1,5 à 2 cm.

Placer la casserole avec les cônes sur feu moyen et porter à ébullition. Retirez ensuite du feu, couvrez avec un couvercle et laissez infuser pendant 12 à 15 heures.

Videz l'eau des cônes. Vous devriez obtenir environ 1 litre de liquide, mais cela peut être plus ou moins. Cette quantité doit être connue afin de déterminer le poids exact de sucre. Pour 100 ml d'infusion prendre 100 g de sucre. Reversez l'infusion dans la casserole avec les cônes et recouvrez-les de sucre.

Mettez à feu modéré, portez à ébullition et laissez cuire encore 5 minutes en écumant de temps en temps la mousse.

Après cela, retirez la casserole du feu et laissez la confiture sous le couvercle pendant 10 heures. Portez ensuite à nouveau à ébullition, faites bouillir pendant 5 minutes et réfrigérez encore 10 heures.

Recommencez la cuisson, mais ne refroidissez pas la confiture.

Ainsi, après infusion, les cônes doivent être bouillis trois fois. Il est pratique de le faire, par exemple, selon le schéma suivant:

• la première cuisson - le matin;
• la deuxième cuisine - le soir;
• la troisième infusion est le lendemain matin.

Si vous faites 2-3 approches supplémentaires, le jam deviendra encore plus riche.

Déposez les cônes au fond des bocaux et remplissez de sirop. Après qu'il ait complètement refroidi, il va s'épaissir. Les bocaux contenant de la confiture peuvent être fermés avec des couvercles en nylon et conservés au réfrigérateur. Ou rouler et mettre dans un endroit sombre et frais.

À quoi sert la confiture de cône

Contenu dans des cônes Composition chimique des huiles essentielles des aiguilles, branches et cônes de Pinus pinea, P. halepensis, P. pinaster et P. nigra d'Italie centrale huiles essentielles ont des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes PIN.

Par conséquent, de nombreuses personnes utilisent la confiture de cônes pour soulager la fièvre, la bronchite, la toux et l'écoulement nasal.

Sur les forums, les gens partagent de tels conseils pour prendre des médicaments sucrés :

• Pour la prévention, il est conseillé aux adultes de ne pas manger plus de 2 cuillères à soupe de confiture par jour et aux enfants de plus de 3 ans - pas plus de 2 cuillères à café.
• Pour le traitement, il est conseillé aux adultes d'utiliser 1 cuillère à soupe de confiture trois fois par jour et aux enfants de plus de 3 ans - 1 cuillère à café.

Choses à retenir avant de manger de la confiture

La confiture peut provoquer des allergies, en particulier chez. Essayez donc un peu au début. Si après une journée des signes d'allergie n'apparaissent pas, vous pouvez continuer à manger le dessert en toute sécurité.

Et les femmes qui allaitent, ainsi que les personnes souffrant de maladie rénale, doivent consulter un médecin avant utilisation. Vous ne devriez pas non plus vous appuyer sur la délicatesse et les personnes atteintes de diabète.

Le goût inhabituel de la délicatesse des conifères est apprécié des adultes et des enfants. Et les bienfaits qu'il apporte à l'organisme sont tout simplement inestimables. Confiture de pin aide à faire face aux fortes gelées et aux jours de pluie fatigue chronique, protège contre le rhume, améliore l'immunité. Même une petite cuillerée de miel de conifère améliorera votre humeur et vous donnera de l'énergie pour toute la journée.

Effet curatif et dommages possibles

Les propriétés curatives des aiguilles, des cônes, de la résine sont connues depuis l'Antiquité. Il suffit de se rappeler à quel point il est facile et libre de respirer dans une forêt de pins. L'arôme résineux riche aide à éliminer les maladies système respiratoire. Et les teintures et décoctions de cônes sont utilisées pour traiter les douleurs articulaires. Les bains de conifères sont recommandés pour le traitement des pathologies cutanées et apaisants système nerveux. Que cache la confiture de pommes de pin ? Et quel avantage cela apportera-t-il.

8 raisons de confiture

Une délicatesse à base de jeunes pommes de pin ravira non seulement avec un excellent goût. Les médecins distinguent les huit suivants propriétés utiles confiture de pommes de pin.

1. Effet phytoncide. Le produit de conifères vous permet de lutter efficacement contre les bactéries, les virus. Il est doté d'un effet antifongique. C'est pourquoi la médecine traditionnelle utilise souvent des aiguilles de pin pour traiter les infections virales et bactériennes.
2. Effet anti-froid. La confiture aide à prévenir le développement d'un rhume. Mais s'il n'était pas possible de protéger complètement le corps contre l'attaque des virus, le produit à base de conifères aidera à faire face facilement à la maladie, à éliminer la toux, l'écoulement nasal, à réduire la fièvre et à soulager les frissons.
3. Propriété immunostimulante. la confiture contient minéraux utiles, des vitamines, grâce auxquelles il renforce l'organisme. La délicatesse des conifères améliore le tonus, améliore condition mentale améliore les performances. Le produit élimine la fatigue, soulage la somnolence et apporte de la vitalité au corps.
4. Propriété expectorante. Le remède de conifères est recommandé pour une utilisation dans les pathologies du système respiratoire. Les médecins et les patients ont remarqué les avantages de la confiture de pommes de pin même dans le traitement de maladies aussi graves que la bronchite, la pleurésie, la pneumonie, la tuberculose et l'asthme bronchique.
5. Renforcement des vaisseaux sanguins, du cœur. Les vitamines B aident à normaliser le travail du cœur. La confiture augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins. Grâce au tanin contenu dans les cônes de conifères, le produit prévient efficacement le développement des AVC.
6. Propriété analgésique. La confiture a un effet analgésique prononcé. Si les articulations sont très gênantes, il est recommandé d'appliquer une compresse imbibée de miel de conifères sur la zone à problème. Et pour ceux qui s'inquiètent pour leurs dents ou leurs gencives, comme le montrent les critiques des médecins, il suffit de tenir une friandise dans la bouche, et inconfort désagréable battre en retraite.
7. Meilleure digestion. Les pommes de pin normalisent le travail du pancréas. produit sucré aide à faire face aux lésions ulcéreuses, stimule le péristaltisme intestinal.
8. Effet antitumoral. en train d'étudier effet thérapeutique produit de conifères, les scientifiques lui ont trouvé des propriétés antioxydantes. La confiture protège une personne de effets nuisibles radicaux libres. Cela aide à prévenir le risque de développer des tumeurs malignes.

Il est recommandé d'utiliser la confiture utile lorsque petit appétit. Vous pouvez ajouter une cuillerée du produit en vert ou tisane. Cette boisson est recommandée pour les bébés qui ne veulent pas manger complètement. Cependant, il convient de rappeler que le produit appartient à la catégorie des allergènes puissants, il peut donc être nocif. le corps des enfants. Lors de l'introduction de la confiture dans le menu de l'enfant, il est nécessaire de contrôler soigneusement la réaction.

Quand le miel de conifères est interdit

Dans un premier temps, il faut reconnaître que la confiture de pomme de pin est une matière première médicinale. Par conséquent, il a non seulement propriétés curatives, mais aussi un certain nombre de contre-indications. Il est recommandé d'abandonner l'utilisation de confiture de conifères dans de telles situations:

• allaitement maternel;
• les enfants de moins de trois ans ;
• les personnes âgées de plus de 65 ans ;
• patients souffrant d'insuffisance rénale;
• les personnes souffrant d'allergies ;
• personnes atteintes d'hépatite aiguë.

Les produits de conifères peuvent être consommés en petites quantités. Pour les adultes, la norme est de deux cuillères à soupe par jour. Pour les enfants, cette dose est réduite à deux cuillères à café. L'abus du produit est assez dangereux. Un surdosage entraînera l'apparition d'allergies, peut provoquer un trouble des selles, la survenue d'un mal de tête.

Les propriétés médicinales de la confiture dépendent entièrement de matières premières végétales. Par conséquent, il est important de savoir quand récolter les bourgeons et quels bourgeons sont les plus bénéfiques. Les sorciers-médecins donnent les six recommandations suivantes pour la collecte des pommes de pin.

1. temps de collecte. La période de maturation des cônes dépend du climat. Dans les régions du sud, les cônes sont récoltés à la mi-mai. Dans la zone plus froide, les matières premières mûrissent à la mi-juin.
2. Lieu. Il est recommandé de récolter "récolte" dans les zones écologiques. Il est peu probable que les matières premières des zones industrielles, des zones polluées par les routes en bénéficient.
3. Bois. Une attention particulière doit être portée au pin lui-même. S'il y a des signes de dommages causés par les insectes sur les branches, vous devez refuser de ramasser les cônes d'un tel arbre. Évitez également les arbres qui montrent des signes de pourriture.
4. Matière première. Il est nécessaire de ne récolter que les jeunes pommes de pin qui n'ont pas encore eu le temps d'hiverner. Ils "s'assoient" sur de jeunes branches vert vif et diffèrent des anciens par leur jutosité, leur résine et leur couleur.
5. Mûr. Pour vérifier la maturité, vous devez percer un cône vert vif avec votre ongle. Les fruits mûrs donnent facilement. Cela signifie que le moment de la collecte est choisi correctement.
6. Caractéristiques externes. Pour la confiture, on choisit des semis qui ont les dimensions suivantes: jusqu'à 45 mm de longueur et de diamètre - jusqu'à 40 mm. Les cônes ne doivent pas avoir un revêtement blanchâtre. La préférence est donnée aux semis collants, intacts et juteux.

Règles pour le traitement de la confiture de pommes de pin

L'abus de confiture est assez dangereux. Afin de ne pas provoquer de symptômes de surdosage, il est recommandé de diviser la portion quotidienne en plusieurs doses égales. Vous pouvez prendre le produit dans le cadre du thé vert, l'ajouter à des pâtisseries ou simplement manger une friandise. Le dosage de la confiture de conifères dépend de l'âge et de la maladie du patient. Ainsi, il est recommandé de prendre la confiture de pommes de pin, cuite selon la recette classique, comme suit.

Il n'y a pas d'interdiction catégorique de prendre de la confiture pendant la grossesse. Mais les futures mères doivent se souvenir de la forte allergénicité du produit. Par conséquent, vous devez introduire très soigneusement la délicatesse des conifères dans votre alimentation et contrôler complètement la réaction du corps. Dans ce cas, la confiture aidera une femme à renforcer son système immunitaire et à prévenir le développement d'un rhume.

Recettes de confiture de pin : 5 options

Avant de préparer la confiture, il est nécessaire de faire tremper les cônes dans de l'eau froide pendant environ une à deux heures. Les jeunes plants sont assez collants, donc divers débris y adhèrent souvent. Toutes les casseroles, à l'exception de l'aluminium, conviennent à la cuisson, car elles s'oxydent. Si le choix se porte sur un récipient émaillé, préparez-vous au fait qu'après avoir fait la confiture, il s'assombrira.

Recette classique

La description. Une telle confiture convient au traitement de l'une quelconque des pathologies décrites ci-dessus. Il est efficace dans le traitement des maladies du système respiratoire, il aide même à la tuberculose pulmonaire. La confiture peut être utilisée pour renforcer l'immunité et prévenir les rhumes saisonniers.

Composé:

• pommes de pin - 1 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• eau - deux verres.

Processus de cuisson

1. Les cônes lavés sont coupés en petits morceaux.
2. Dans un récipient séparé aux parois épaisses, le sirop est bouilli en combinant du sucre avec de l'eau. Le liquide est mijoté à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne épais.
3. Les cônes hachés sont placés dans une casserole pour la confiture et versés avec du sirop chaud.
4. Le mélange est mis à feu. Dès que la confiture commence à bouillir, elle est retirée du feu, bien fermée avec un couvercle et laissée pendant quatre heures.
5. La procédure de chauffage est répétée trois fois.
6. Lors de la dernière chauffe, la confiture est mijotée à feu doux pendant une heure après ébullition.
7. Après cela, il est versé dans des bocaux stériles et scellé avec des couvercles.

Recette rapide

La description. Si vous ne souhaitez pas jouer avec de la confiture pendant une longue période, vous pouvez cuisiner un plat parfumé à la fois. Cette recette est parfois recommandée pour Diabète améliorer l'immunité et lutter contre l'hypertension. Les personnes souffrant de haut niveau glycémie, doit comprendre qu'un tel traitement n'est possible qu'après l'approbation du médecin. N'oubliez pas, la confiture contient du sucre, elle ne convient donc pas à tous les diabétiques. Il est recommandé aux diabétiques d'ajouter 5 ml de confiture prête à l'emploi au thé.

Composé:

• cônes - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau (uniquement si nécessaire) - un verre.

Processus de cuisson

1. Les pommes de pin sont coupées en plusieurs morceaux.
2. Les matières premières de conifères sont recouvertes de sucre. En attendant le jus.
3. Si les cônes se sont avérés peu juteux, il est permis d'ajouter un peu d'eau.
4. La casserole est placée dans un bain-marie et mijotée pendant une heure et demie.
5. Recueillir périodiquement la mousse qui émerge.

Pouvez-vous manger des cônes? Si, selon la recette, les plants restent dans la confiture, leur utilisation est tout à fait acceptable. De plus, les jeunes cônes sont très juteux et savoureux.

Confiture qui n'a pas besoin d'être bouillie

La description. Une telle recette sans ébullition permet d'obtenir de la confiture, ce qui est très utile pour le système respiratoire. Le produit a des propriétés antimicrobiennes élevées, peut être utilisé dans le traitement des affections génito-urinaires, de la prostatite, de la cystite. La confiture est demandée dans le traitement des pathologies inflammatoires de la cavité buccale.

Composé:

• jeunes cônes - 1 kg;
• sucre - 2 kg.

Processus de cuisson

1. Les cônes sont coupés en trois ou quatre morceaux.
2. Les matières premières sont bien roulées dans le sucre.
3. Ensuite, les cônes sont placés dans des bocaux.
4. Saupoudrer le reste de sucre dessus. Il est nécessaire de calculer pour que les proportions de matières premières de conifères et de sucre soient les suivantes: 1:2.
5. Chaque pot est recouvert de gaze et exposé au soleil. Périodiquement, la matière première est bien secouée.
6. Cette procédure se poursuit jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le sirop apparaisse.
7. Maintenant, la confiture peut être fermée avec un couvercle et conservée au réfrigérateur. Il est prêt à recevoir.

Dessert de pommes de pin

La description. Confiture de pommes de pin utilisé pour prévenir la formation de caillots sanguins. Le produit assure le nettoyage des vaisseaux sanguins, normalise la pression artérielle, augmente l'hémoglobine dans le sang. La délicatesse des conifères aide à combattre la bronchite, la pharyngite, la laryngite, la sinusite. Il est utile pour les articulations si la pathologie est causée par le dépôt de sels.

Composé:

• pommes de pin - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau - 2 l.

Processus de cuisson

1. Des cônes entiers sont remplis d'eau.
2. La casserole est mise sur un petit feu et les matières premières sont bouillies pendant deux heures.
3. Après avoir retiré le récipient du feu, il est fermé avec un couvercle et laissé infuser. On pense que le bouillon infusera lorsqu'il sera complètement refroidi.
4. Le liquide est filtré à travers un tamis. Les cônes d'épinette sont jetés.
5. Verser le sucre dans la gelée parfumée et remuer si possible.
6. La casserole est mise au feu et bouillie à nouveau pendant deux heures.
7. La confiture est versée dans des bocaux stérilisés et enroulée.

Friandise aux pousses de pin

La description. Il est très utile d'utiliser le shoot jam et aiguilles de pin. Le produit normalise le fond émotionnel, prévient les rhumes. Cette confiture est recommandée pour les pathologies cardiaques.

Composé:

• pousses de pin - 1 kg;
• eau - trois verres;
• sucre - quatre verres.

Processus de cuisson

1. Les aiguilles de pin sont remplies d'eau.
2. La composition est bouillie à feu doux pendant environ 20 minutes.
3. Le bouillon est fermé avec un couvercle et a insisté pendant une journée.
4. Ensuite, la boisson est filtrée. Les pousses ramollies se serrent bien.
5. La boisson filtrée est à nouveau bouillie. Ensuite, le sucre est ajouté. Et poursuivre la cuisson encore 15 minutes. Pendant ce temps, le sucre doit se dissoudre complètement.
6. La confiture est versée dans des bocaux et conservée au réfrigérateur, en fermant les bocaux avec des couvercles en nylon.

En dépit du fait que recette classique la confiture de pommes de pin contient une recommandation de couper la matière première en morceaux, cela ne peut pas être fait. Vous pouvez cuisiner une friandise à partir de matières premières entières. Dans ce cas, un "médicament" supplémentaire est obtenu. La rupture du cône bouilli révèle une résine rose. C'est cette substance qui a le plus haut pouvoir de guérison. Cette résine peut être administrée aux enfants contre la toux. La substance rose aide à augmenter l'appétit, soulage les bronchites sévères et est utile même pour la pneumonie.

"Les asthmatiques ne se souviennent plus des inhalateurs depuis six mois !" : critiques

La confiture de pommes de pin était faite par ma grand-mère. Mais elle a appelé miel de pin"ou" miel de cônes. Enfant, il était constamment à la maison. Grand-mère a dit que ce n'est que grâce à ce miel que le scorbut et les ulcères ont été guéris après le blocus. Ensuite, mon arrière-grand-mère l'a cuisiné.

Sipa, http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

Il y a une vingtaine d'années, alors que j'étais encore en seconde, j'ai essayé de la confiture maison à base de pommes de pin. Ils l'ont amené de Kabardino-Balkarie, semble-t-il. Là, pour les locaux, c'est un type de confiture courant. Je n'ai pas aimé le goût de celui-ci. C'est résineux et trop sucré. Donc c'est sûr que le sucre était là, j'ai essayé de mâcher la bosse, eh bien, ça a marché difficilement. Le même écoeurant. Cependant, je ne suis généralement pas fan de confitures et de sucreries. Et ici, comme pour les décoctions et infusions, non alcoolisées à partir de jeunes pommes de pin. Très tonique et améliore l'immunité.

Gveleshapi, http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

Sans discuter des vitamines - je dirai:
Entre la ville de Kharkov et la ville de Donetsk se trouve la ville de Slavyanogorsk. Là, dans les forêts de pins, des sanatoriums ont été construits pour les mineurs qui maladies pulmonaires… Asthme, silicose, etc. Ainsi, tous les médicaments ne leur conviennent pas et ils prescrivent une telle confiture de cônes - cela aide, et cela aide vraiment. Deux asthmatiques sont allés pour la première fois (pendant 18 jours) - ils ont oublié les inhalateurs pendant six mois!

Sonique, http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

Nous avons fait de la confiture il y a quelques années, les restes sont encore au réfrigérateur pour un jour de pluie. En hiver, avec un rhume, ça se passe bien. Les cônes ont été collectés, comme écrit, verts. Prenez bien soin des pots, ils sont difficiles à nettoyer.

Zukeng_2, http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=51162.0

La confiture de pommes de pin est vraiment une chose très utile. J'ai fait tousser mon fils alors qu'il n'avait pas encore un an. Beaucoup aidé. Dans le Caucase, la confiture est très appréciée.

Maruha, https://deti.mail.ru/forum/nashi_deti/kormim_grudju/varene_iz_sosnovyh_shishek/?page=2

Se promener dans la forêt de pins et respirer l'odeur des aiguilles de pin est non seulement agréable, mais aussi utile. Il devient plus facile de respirer, le froid passe, la toux se calme. Et c'est juste l'effet que nous pouvons voir. Et combien d'autres processus de récupération se produisent dans le corps sous l'influence de phytoncides, d'huiles essentielles et d'autres substances utiles. Pour maintenir une bonne santé et profiter de l'arôme capiteux de la saison froide, faites de la confiture de pommes de pin.

Très facile à cuisiner

Sous les latitudes domestiques, le pin pousse presque partout. Mais pour une raison quelconque, les maîtresses ne font pas si souvent cuire la confiture de ses cônes. Mais les habitants des régions forestières ont toujours dans leur garde-manger plusieurs bidons de ce remède miraculeux, qui protège toute la famille des rhumes et de nombre d'autres maladies.

Les avantages et les inconvénients des pommes de pin et de leur confiture

En médecine populaire, un dessert à base de pommes de pin est connu comme un puissant anti-froid, antipyrétique et désinfectant. Après avoir étudié toute la gamme des propriétés utiles de la confiture, vous voudrez probablement la cuisiner. Mais n'oubliez pas la présence de contre-indications.

Propriétés médicales

Les propriétés bénéfiques de la confiture de pommes de pin ne se limitent pas à l'effet anti-froid. En fait, son action est beaucoup plus large et affecte presque tous les systèmes du corps.

Pour la prévention des maladies, vous ne pouvez utiliser qu'une seule petite cuillerée de confiture par jour, sans oublier le cône confit. Pouvez-vous manger des cônes? Bien sûr, après cuisson, ils deviendront moelleux et sucrés.

Contre-indications

N'oubliez pas que dans certains cas, le dessert au pin peut être nocif. Assurez-vous de ne pas avoir de contre-indications à l'utilisation de cette friandise :

• l'âge des enfants jusqu'à trois ans;
• vieillesse de plus de 60 ans;
• hépatite aiguë;
• grossesse;
• période d'allaitement;
• troubles du travail des reins;
• tendance aux réactions allergiques;
• Diabète;
• maladies hépatiques chroniques.

Comment et où ramasser les cônes : 4 conseils

Cuisiner délicieux confiture saine, vous devez connaître certaines des subtilités liées à la collecte des matières premières. Il y a quatre points clés à retenir.

1. Où collecter les matières premières. Il est préférable d'opter pour des cônes dans une forêt de pins ou de planter loin des routes poussiéreuses et des installations industrielles. Cela est dû au fait que toute la saleté de l'atmosphère "colle" à la résine présente à la surface des bourgeons.
2. Quand ramasser les cônes. Les résidents des régions les plus chaudes peuvent commencer à ramasser des pommes de pin dès la fin mai. Dans l'ensemble, moment optimal c'est fin juin.
3. La qualité des pousses de conifères. Pour la confiture, de petits cônes verts conviennent, dont la longueur ne dépasse pas quatre centimètres. Mais les plus tendres et les plus savoureux pendant la cuisson sont ceux qui n'atteignent pas une longueur de deux centimètres.
4. Combien de matière première est nécessaire. Pour préparer de la confiture, suffisante pour une famille de trois ou quatre personnes pendant toute la période froide, un kilogramme de cônes suffit.

Les cônes faciles à couper avec un couteau conviennent à la confiture. Si vous n'avez pas d'outil avec vous, essayez simplement de piquer la bosse avec votre ongle. Si la peau a succombé, ces matières premières peuvent être utilisées en toute sécurité.

Confiture de pommes de pin : une sélection de recettes

En prenant soin de la santé de la famille, vous devez absolument maîtriser la recette de la confiture de pommes de pin. Cette agréable friandise à l'arôme atypique pour la confiture vous protégera, vous et vos proches, des infections insidieuses, et apportera également de nouvelles nuances à votre carte habituelle.

Recette numéro 1 : classique

Particularités. Il faudra un ensemble minimum d'ingrédients. En même temps, goûtez et propriétés médicales les pommes de pin se dévoilent pleinement dans une confiture aussi simple.

Tu auras besoin de:

• jeunes pommes de pin;
• sucre - en quantités égales;
• l'eau - pour couvrir les bosses à deux centimètres au-dessus de leur niveau.

Cuisson

Lavez les cônes plusieurs fois à l'eau froide pour les débarrasser de la saleté et des impuretés des aiguilles.

Transférez les matières premières dans une grande casserole ou un bassin et remplissez-le d'eau. Le liquide doit être à environ deux centimètres au-dessus des cônes.

Allumez le gaz et placez les cônes remplis sur le brûleur.

1. Il est nécessaire de préparer le bouillon 30 minutes après l'ébullition.
2. Couvrez le récipient avec de la gaze ou une serviette et laissez-le pendant 12 heures dans un endroit sombre. Par exemple, dans le placard. En conséquence, le bouillon acquerra une teinte verdâtre et un arôme prononcé de résine.
3. Filtrer la décoction. Dans une casserole séparée, mélanger le liquide avec le sucre, mettre le feu et chauffer jusqu'à ce que les granulés soient complètement dissous.
4. Envoyez un tiers du volume total de cônes au sirop et faites bouillir la composition pendant encore sept à dix minutes.
5. Il reste à enrouler la confiture dans des bocaux et à l'envoyer au stockage dans un endroit frais.

De même, vous pouvez faire cuire de la confiture à partir de cônes d'épinette. Un tel dessert révèle mieux ses propriétés gustatives en combinaison avec du thé vert. Les matières premières doivent respecter les mêmes paramètres que dans le cas du pin.

Recette numéro 2 : pas de traitement thermique

Particularités. Cette recette sans ébullition prend moins de temps et permet de conserver le maximum de nutriments du bourgeon. De plus, si vous n'aimez pas rester longtemps devant le poêle, cette option est idéale pour vous.

Tu auras besoin de:

• kilogramme de cônes ;
• un kilo et demi de sucre.

Cuisson

1. Triez et lavez bien les bourgeons. Couper chacun en quatre morceaux.
2. Rouler chaque cube dans le sucre.
3. Déposez une couche de cornets confits bien serrés au fond du bocal. En hauteur, il devrait mesurer environ deux centimètres.
4. La couche suivante est le sucre. Sa hauteur devrait être d'environ un centimètre et demi.
5. Continuez à superposer les ingrédients jusqu'à ce que le bocal soit plein. Il doit y avoir du sucre dessus.
6. Couvrez le récipient avec de la gaze et placez-le sur un rebord de fenêtre ou un autre endroit lumineux, accessible à la lumière du soleil.
7. Secouez le bocal pendant que le sucre fond en sirop. Et lorsque tous les granulés se dissolvent, la confiture peut être considérée comme prête.

Recette numéro 3 : au citron

Particularités. Si votre objectif est de renforcer l'immunité, combinez des pommes de pin et du citron dans une confiture. Cela augmentera la concentration acide ascorbique. De plus, l'additif aux agrumes éliminera l'amertume inhérente aux aiguilles.

Tu auras besoin de:

• pommes de pin - 120 g;
• kilogramme de sucre;
• un demi-verre de jus de citron;
• une cuillère à café de sucre vanillé;
• eau - pour couvrir les bosses.

Cuisson

1. Rincez les pommes de pin. Transférer la matière première dans une casserole et verser suffisamment d'eau pour recouvrir complètement la matière première.
2. Couvrir le récipient avec un couvercle et allumer un feu lent. Laisser mijoter les cônes pendant une demi-heure, puis les laisser reposer pendant une journée.
3. Verser la décoction à travers la gaze. Ajoutez-y jus de citron, la vanille et le sucre, puis mettre le feu. Cuire le mélange jusqu'à ce qu'il se transforme en sirop.
4. Ajouter les cônes au sirop et faire bouillir pendant dix minutes après l'ébullition.

Pour éviter les problèmes de stockage de la confiture, il est nécessaire que la température de la masse sucrée coïncide avec la température des parois du récipient. Par conséquent, vous devrez soit refroidir complètement la confiture, soit bien réchauffer les bocaux avant de sertir.

Recette numéro 4: à partir d'aiguilles de pin

Particularités. Si vous n'avez pas eu le temps de ramasser des cônes, cela ne signifie pas que vous vous retrouverez sans friandises saines. En automne-hiver, vous pouvez facilement faire de la confiture à partir d'aiguilles de pin.

Tu auras besoin de:

• aiguilles de pin - deux verres;
• gros citron;
• sucre - 300 g;
• eau - six verres.

Cuisson

1. Lavez les aiguilles et versez trois tasses d'eau bouillante dessus.
2. Après quelques heures, lorsque la matière première se ramollit, battez la masse avec un mélangeur.
3. Ajouter trois autres tasses d'eau bouillante, couvrir le récipient avec une serviette et laisser reposer 12 heures.
4. Pliez la gaze en plusieurs couches et versez l'infusion à travers. Bien presser la masse résineuse pour que toutes les huiles essentielles soient dans l'eau.
5. Mettez le liquide sur le feu, ajoutez le sucre et laissez mijoter environ une heure. N'oubliez pas de remuer constamment.
6. Pressez le jus du citron, ajoutez-le au sirop bouillant et faites bouillir encore dix minutes.

Petits trucs

Dans la préparation de toute délicatesse, il existe des astuces et des subtilités qui facilitent le travail et rendent le goût du plat plus raffiné. En ce qui concerne la confiture de conifères, il existe trois recommandations de base.

1. Formation. Avant de commencer la cuisson, retirez les aiguilles et les impuretés étrangères des matières premières. Vous devrez également trier les bosses pour supprimer celles gâtées.
2. Vaisselle. Pendant la cuisson, les cônes libèrent activement de la résine, qui n'est pas facile à laver de la surface de la casserole. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'utiliser des plats émaillés blancs pour faire de la confiture.
3. Stockage. Il est conseillé de stocker la confiture dans une pièce sombre. La température optimale de l'air est de 12-14 C.

Pour maximiser les bienfaits de la confiture de pommes de pin, préparez la confiture en dès que possible après la collecte des matières premières. Si vous n'avez pas cette option, transférez les bourgeons dans des sacs en tissu. Mais vous ne pouvez pas les stocker de cette manière plus d'un mois et demi, sinon ils se dessèchent.

Comment prendre de la confiture

Si vous n'avez aucune contre-indication à l'utilisation de friandises de conifères, vous pouvez les utiliser en toute sécurité à des fins préventives ou thérapeutiques. La façon de prendre de la confiture de pommes de pin dépend du problème que vous souhaitez résoudre.

Les critiques des médecins sur les pommes de pin contiennent des avertissements indiquant que ce produit est un allergène puissant. Par conséquent, avant de commencer le traitement, vous devez effectuer un test de tolérance. Mangez une goutte de confiture. À bonne santé augmenter quotidiennement à une cuillère à café. S'il n'y a pas de problèmes de peau ou d'autres problèmes, vous pouvez commencer le traitement en toute sécurité. Pour les diabétiques, de telles expériences sont contre-indiquées, car la confiture contient beaucoup de sucre.

Si vous doutez encore de l'opportunité de faire de la confiture à partir de pommes de pin, référez-vous simplement à l'expérience et aux connaissances de vos ancêtres. Le pin était tenu en haute estime non seulement en Russie, mais aussi parmi les représentants d'autres cultures. Ainsi, les Chinois considéraient cet arbre comme un symbole de longévité, et les Japonais pensaient même qu'il pouvait donner l'immortalité à une personne. Le véritable culte des pommes de pin était chez les anciens Grecs. Ils croyaient avoir un secret bonne santé et la fertilité.

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