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Cônes confiture propriétés utiles et contre-indications. Miel de gomme de pommes de pin

La confiture de cône est vraiment extrêmement utile. Alors, quel est exactement son avantage ?

Cette délicatesse de conifères est une excellente arme pour vaincre maladies virales. Par conséquent, la consommation de confiture de cône est principalement recommandée aux personnes qui système immunitaire qui sont attaqués par des virus.
Aussi ce fruit plantes conifères possède des propriétés antifongiques. Par conséquent, pour ceux qui sont confrontés au problème du champignon, il est très utile de manger la douceur de ce fruit.
La confiture de pommes de pin ou d'épicéa est un excellent remède contre le rhume. Si vous en mangez quotidiennement, le nez qui coule disparaîtra très rapidement.
Étant donné que ce fruit renforce le système immunitaire, le corps commence à résister activement à toute maladie. Une personne qui mange régulièrement cette friandise se sent bien, elle est pleine de force et d'énergie, son niveau de performance est élevé.
rendu des bosses effet thérapeutique sur le système cardiovasculaire. Par conséquent, la confiture d'eux est recommandée pour ceux qui ont mal au cœur.
Manger une telle douceur peut aider à traiter la bronchite, l'asthme, la pneumonie et la tuberculose. Il aide également avec les maladies de la cavité buccale.

Chez les conifères, non seulement les aiguilles et les pousses sont utiles, mais aussi les cônes. Ils font une confiture originale et savoureuse qui aidera à guérir rapidement même un rhume prolongé.

Il convient de noter que, contrairement au dessert aux aiguilles de pin, les cônes sont mieux collectés et conservés à la fin du printemps. Au mois de mai, de jeunes cônes se forment sur le pin, et ils seront nécessaires. Les gros fruits mûrs ne conviennent pas à la confiture. Premièrement, ils bouilliront rapidement et perdront leur forme, et deuxièmement, ils ne feront que gâcher le goût général et apparence friandises.

Comment faire de la confiture de cône ?

Les jeunes cônes doivent être soigneusement lavés, couper les restes des pétioles avec des ciseaux et verser dans une casserole en acier inoxydable. Pour la confiture, vous aurez besoin de :

kilogramme de cônes ;
1,2 kg de sucre;
500 ml d'eau.

Il est préférable de ne pas utiliser de plats émaillés, car la résine libérée des cônes pendant la cuisson reste sur ses parois, ce qui est assez difficile à laver.

Mélanger tous les ingrédients et porter les cônes à ébullition. Faire bouillir pendant 5 à 10 minutes, éteindre le feu et laisser infuser au moins 3 heures. Répétez la procédure jusqu'à 5 fois. Pendant la cuisson, les cônes verts deviendront bruns et le sirop prendra une belle teinte ambrée dorée. Verser la confiture finie dans des bocaux stérilisés et sceller. Environ 1,2 litre de confiture est obtenu à partir d'un kilogramme de cônes.

En refroidissant, le dessert va épaissir.

Comment choisir les bons cônes ?

Pour la confiture, vous ne devez collecter que les jeunes cônes. Le degré de maturité peut être vérifié avec une aiguille : à travers bosse verte elle s'entend bien. Les fruits de plus de 4 cm ne doivent pas être utilisés. Aussi, ne cueillez pas les cônes des arbres qui en ont beaucoup.

Propriétés utiles de la confiture

La délicatesse délicieuse a un large éventail gestes thérapeutiques :

sert prophylactique contre le rhume;
augmente l'efficacité;
guérit rapidement un nez qui coule;
facilite état général pendant la grippe et abaisse la température;
a un effet expectorant, est utilisé pour traiter la bronchite et l'asthme bronchique;
améliore le fonctionnement de l'estomac et du pancréas, est utilisé dans le traitement des ulcères.

Cependant, l'utilisation de la confiture de cône doit être abandonnée pour ceux qui sont sujets aux allergies, ainsi qu'aux problèmes rénaux et à l'hépatite B. stade aigu. Il est déconseillé aux enfants de moins de 3 ans de donner des friandises.

Les habitants de la région forestière savent bien qu'à partir de pommes de pin vous pouvez faire de la confiture, ce qui est considéré comme extrêmement utile.

Confiture de pommes de pin - un remède populaire contre la toux

À propos de l'utilité de la confiture de pommes de pin, et la conversation ira.

Composition de pommes de pin

Tout le monde sait que le pin est un magnifique conifère. Il possède des propriétés phytoncides remarquables et est capable non seulement de rafraîchir l'air en le remplissant d'un arôme merveilleux, mais aussi de le purifier et de le désinfecter des microbes nocifs. De plus, les phytoncides sont capables d'inhiber la croissance champignons nuisibles et les bactéries. Ces matériel utile sont contenus, entre autres, dans les cônes de ce conifère.

Quiconque a essayé la confiture de pommes de pin ne sait pas toujours que ses bienfaits sont déterminés par l'ensemble des éléments qui composent les pommes de pin et dans produit fini.

Ils contiennent des vitamines du groupe B, qui influence positive sur tous les systèmes du corps.
Les cônes contiennent de la vitamine C qui, en plus d'un effet fortifiant général, a un effet stabilisateur sur le système nerveux.
La vitamine PP, présente dans les fruits du pin, participe activement à l'hématopoïèse, renforce les parois vaisseaux sanguins et le muscle cardiaque.

Qu'est-ce que la confiture de "pin" utile?

Beaucoup ne connaissent pas le goût de ce produit, et ceux qui l'ont essayé affirment que la confiture de cônes n'est pas seulement bonne, mais aussi un goût incroyable. Mais l'essentiel est qu'il est utilisé pour traiter de nombreuses maladies.

L'effet antiviral de ce produit permet de l'utiliser pour la prévention et le traitement du rhume.
Le thé du soir quotidien avec quelques cuillères de confiture de pommes de pin peut soulager la toux sèche et les problèmes respiratoires.
La capacité de ce produit étonnant à soulager les crises d'asthme bronchique et à traiter la bronchite a été découverte.
L'utilisation de confiture renforce le système immunitaire et augmente la résistance de l'organisme aux infections.
Conservé en confiture huiles essentielles, riche en cônes, il possède des tanins qui ont un effet anti-inflammatoire.
Le thé avec lui améliore l'immunité et normalise le niveau d'hémoglobine dans le sang, combat activement le béribéri.
Son effet thérapeutique efficace sur le corps dans les maladies du tractus gastro-intestinal a été découvert.

La confiture de pommes de pin montre son caractéristiques avantageuses dans la lutte contre des maladies aussi graves que la pleurésie et la pneumonie. L'effet sédatif de ce doux médicament est connu.

Aussi étrange que cela puisse paraître, mais la confiture de cônes, dont les avantages ont été prouvés, a également des contre-indications.

Contre-indications d'utilisation

Il n'est pas recommandé à tout le monde d'absorber trop activement la "confiture de cônes", afin de ne pas provoquer de réactions allergiques du corps, de graves maux de tête et d'indigestion.
Les mères enceintes et allaitantes devraient également s'abstenir de l'utiliser.
Mieux vaut y renoncer délicieux médicament les personnes âgées et les enfants de moins de 7 ans.

Les bienfaits de la confiture de pommes de pin

Comme indiqué plus haut, ce produit La nourriture est utilisée depuis l'Antiquité pour traiter de nombreuses maladies.

Le pin est connu pour être l'une des plantes volatiles les plus populaires. Les phytoncides sont appelés biologiquement substances actives produit par la plante. Ces substances inhibent croissance active ou tuer complètement les champignons et les bactéries microscopiques. Les phytoncides sont également présents en grande quantité dans les pommes de pin.

Confiture de pin est excellente agent antiviral, il est donc recommandé pour la grippe et le rhume. Quelques cuillères à soupe par jour de ce produit aideront à se débarrasser d'un nez qui coule détesté en très peu de temps. Les experts recommandent d'avoir un petit pot de cette confiture à portée de main pour la période hivernale, lorsqu'il n'y a pratiquement aucun salut contre un rhume ou une grippe.

Si vous ajoutez cette délicatesse au thé chaud, vous pourrez vous débarrasser en quelques jours des maux supérieurs. voies respiratoires par exemple toux sèche. Une telle boisson s'avérera non seulement très utile, mais aussi très savoureuse. En effet, comme mentionné ci-dessus, la confiture de pommes de pin a un goût et un arôme incroyables. Il convient également de noter qu'en plus de l'effet expectorant, une telle boisson a un effet diaphorétique et possède des propriétés immunomodulatrices.

Avec l'aide de confiture de pommes de pin, vous pouvez combattre la bronchite et l'asthme bronchique. Dans ce cas, vous devez également ajouter ce produit au thé ou simplement le manger à raison de 2 cuillères à soupe par jour.

La pleurésie est une autre affection que ce produit peut traiter.

Les personnes souffrant de pneumonie doivent également faire attention à cette douceur.

Peu de gens le savent, mais la confiture de pin peut soulager la douleur des gencives. Pour éliminer la douleur, vous devez simplement lubrifier la zone à problème avec une petite quantité de produit. En quelques minutes inconfort se calmer.

La confiture de pin contient un grand nombre de vitamines et oligo-éléments bénéfiques. Grâce à cela, c'est un excellent remède vitaminique, tonique et immunitaire. La vitamine C a un effet thérapeutique sur le système nerveux central et renforce les vaisseaux sanguins. En outre, cette vitamine est d'une grande aide pendant la saison hivernale, lorsque la plupart des gens connaissent une diminution de leur immunité.

Les vitamines B, également suffisantes dans la confiture de cornets, participent à la synthèse des protéines et favorisent la coagulation du sang.

La vitamine P normalise battement de coeur, renforce les parois des capillaires et réduit le gonflement des tissus.

De plus, dans cette confiture, il y a beaucoup d'huiles essentielles, de lipides, d'hydrocarbures monoterpéniques, de bioflavonoïdes et d'acide linolénique. C'est grâce à cette composition riche que la confiture de pommes de pin occupe une place de choix parmi les autres douceurs maison populaires.

Les tanins, qui font partie de ce produit, aident à lutter contre les accidents vasculaires cérébraux. Aussi donné substance médicinale a un effet anti-inflammatoire.

Cette délicatesse augmente l'hémoglobine dans le sang.

En raison du fait que les pommes de pin améliorent la sécrétion gastrique, elles sont prises pour de nombreuses maladies de l'estomac. Comme le montre la pratique, un tel bourrage aide à faire face même à de tels maladie grave comme un ulcère à l'estomac.

De plus, ce produit possède un effet diurétique et tonique.

Une telle douceur est utilisée pour le béribéri, c'est-à-dire dans les cas où le corps manque de vitamines. Ceci est généralement observé en hiver ou au début du printemps. Cependant, le béribéri peut dépasser une personne pendant la saison estivale, donc la confiture de pin devrait être à portée de main à tout moment de l'année.

Les pommes de pin sont très utiles dans la tuberculose pulmonaire. Les symptômes d'une maladie aussi grave peuvent être réduits si vous utilisez au moins 2 cuillères à soupe de cette confiture plusieurs fois par semaine.

Cette friandise est un antioxydant très puissant. Il protège le corps humain de effet négatif radicaux libres et a un effet antitumoral prononcé. C'est grâce à ces propriétés que de nombreux médecins conseillent désormais d'utiliser la confiture de pin pour la prévention du cancer.

De nombreux amateurs de ce bonbon s'accordent à dire qu'il a un effet revigorant. Si vous voulez dormir, cela vaut la peine de boire une tasse de thé avec un médicament au pin et le rêve décollera comme un coup.

Contre-indications à l'utilisation de confiture de pommes de pin

Avant de manger cette douceur, vous devriez vous renseigner sur les dommages qu'elle peut causer au corps humain.

Les experts ne recommandent pas d'abuser de la confiture de pin. Ainsi, par exemple, un surdosage de ce produit peut entraîner une réaction allergique désagréable, troubles de l'estomac et maux de tête. Pour le bien-être 2 petites cuillères de confiture par jour suffiront.

Aussi, mieux vaut refuser cette douceur aux personnes âgées de plus de 60 ans.

Comme mentionné ci-dessus, de nombreuses mères aiment donner une telle confiture à leurs enfants en présence de rhumes. Cependant, les parents attentionnés doivent être conscients que dans certains cas, ce produit peut provoquer une réaction allergique, en particulier chez les enfants de moins de 7 ans. Par conséquent, avant de commencer à traiter votre bébé avec la douceur du pin, vous devez d'abord le traiter avec une très petite portion.

Ce produit alimentaire ne doit pas être consommé par des personnes présentant une intolérance personnelle à l'un de ses composants.

Les personnes souffrant d'intolérance rénale doivent également utiliser la confiture de pin avec prudence.

Il est également conseillé d'abandonner ce produit pour les personnes ayant reçu un diagnostic d'hépatite aiguë.

Si des pommes de pin ont été collectées dans une zone écologiquement impure, alors après en avoir mangé de la confiture, diverses complications peuvent survenir.

Pour que la confiture de pommes de pin soit non seulement savoureuse, mais aussi utile, vous devez savoir quels cônes lui conviennent le mieux.

Confiture de pommes de pin

Ainsi, par exemple, les experts avertissent que les cônes rigides et vieux ne conviennent pas à une friandise saine. Idéal pour les bourgeons jeunes et verts qui peuvent être percés très facilement. Leur taille varie généralement de 1 à 4 centimètres. Lors de la collecte, vous devez également faire attention à l'état non seulement des cônes, mais également de l'arbre lui-même. Si un arbre est frappé par un grand nombre d'insectes, vous devez rechercher matière première médicinaleà l'autre endroit. Ce n'est qu'à partir de cônes correctement assemblés qu'une confiture vraiment saine peut être obtenue.

Le printemps a été retardé cette année, il n'est donc pas trop tard pour récolter des cornets pour un dessert insolite. Ils disent qu'il ressemble au miel, seulement avec l'arôme d'une forêt de conifères.

Mais il me semble qu'une telle confiture a son propre goût unique. J'ai eu la chance de l'essayer en Crimée. Là, ils sont échangés à chaque tournant. Le dessert est si populaire auprès des touristes qu'ils sont amenés à des expériences culinaires et à la maison.

La confiture de cône n'est pas seulement une curiosité pour les invités, mais aussi un remède contre la toux, le rhume, les maux de gorge et la bronchite. Il renforce parfaitement le système immunitaire. Bien sûr, il ne faut pas en abuser, mais quelques cuillères seront très utiles.

Confiture de pommes de pin - avantages, recettes, contre-indications

En Sibérie, chaque femme au foyer ferme le "miel de cône" pour l'hiver. Et en Bulgarie, ce dessert occupe la deuxième place en popularité après la confiture de rose classique et a un goût de caramel avec un soupçon d'aiguilles d'épinette.

Les cônes sont récoltés jusqu'au début juin. Ils doivent être jeunes, verts, pas encore raides, juteux et collants à cause de la résine qu'ils contiennent, et si doux qu'ils peuvent facilement être percés avec un ongle. Il est préférable de ramasser les bosses loin des routes bruyantes et poussiéreuses. La récolte récoltée doit être triée, nettoyée des débris et soigneusement rincée à l'eau. Versez ensuite eau froide deux centimètres au-dessus du niveau et laisser reposer toute la nuit. Cette préparation est nécessaire dans de nombreuses recettes. Le matin, après avoir préparé les plats émaillés nécessaires à la cuisson, nettoyé les bocaux en verre et les couvercles en métal, vous pouvez procéder directement à la confection de confiture de cônes.

Confiture de rose et d'ambre

Ingrédients: par kilogramme de pommes de pin, nous prenons la même quantité de sucre et trois litres d'eau.

Mettez la casserole sur un petit feu et faites bouillir les cônes pendant cinq heures, puis laissez reposer une journée dans un endroit frais. Filtrer le bouillon obtenu à travers une passoire et en retirer les cônes bouillis. En conséquence, vous obtiendrez une gelée d'une agréable couleur rosée. Ajoutez-y le sucre, mélangez et mettez à feu moyen. Attendez, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la masse bout, retirez la mousse obtenue et laissez cuire encore cinq minutes, puis retirez du feu. Laissez la confiture refroidir complètement, puis faites-la bouillir à nouveau et, versez-la dans des bocaux, rangez-la pour la conserver. Dans une autre recette, un kilogramme de sucre est pris et seulement un litre d'eau. Mélangez-les et faites bouillir le sirop. Les cônes préparés y sont déjà versés et bouillis pendant deux heures, sans oublier de retirer la mousse jusqu'à ce que la couleur de la confiture devienne ambrée.

"Miel de Pin"

Les cônes préparés sont versés avec de l'eau dans une casserole et bouillis pendant vingt minutes. Puis partez une journée. Les cônes sont jetés et l'infusion verte est bouillie pendant une heure et demie avec du sucre. Il s'avère un dessert de couleur framboise, avec un goût inhabituellement délicat.

"Été ensoleillé" dans la banque

Cette gourmandise est réalisée sans cuisson. Les pommes de pin fraîchement cueillies doivent être coupées en plusieurs morceaux et roulées dans du sucre afin qu'elles libèrent le jus plus rapidement. Disposer en couches dans des bocaux et saupoudrer chaque couche de sucre dans un rapport de 1:1 ou 2:1. La couche supérieure doit être entièrement recouverte de sucre. Couvrez ensuite les bocaux avec des morceaux de gaze et placez-les dans un endroit chaud et ensoleillé, en les retirant et en les secouant de temps en temps. Faites cette procédure jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et qu'un sirop se forme. Lorsque cela se produit, la confiture est prête et vous pouvez l'essayer. Fermez la confiture de cône avec un couvercle hermétique et placez-la dans un endroit frais et sombre.

Option avec des cônes en épicéa ...

Ingrédients : 1 kg de pommes de pin, 1 kg de sucre, 2 litres d'eau.

Trier collecté pommes de pin, rincez et mettez dans une casserole en émail, remplissez d'eau en en recouvrant tous les cônes. Ensuite, placez le récipient sur un petit feu et faites cuire pendant 2 heures. Après cela, laissez le mélange infuser et refroidir complètement, puis filtrez à travers un tamis. Jetez les cônes, ajoutez du sucre à la gelée obtenue et laissez cuire encore deux heures. Versez la confiture finie dans des bocaux propres et enroulez les couvercles.

… mélèzes

Ramassez les bourgeons et lavez-les soigneusement. Prenez une casserole et remplissez-la d'eau, ajoutez du sel (une cuillère à café par litre d'eau). Faire tremper les bourgeons dans cette solution pendant trois heures. Alors choisissez les bons. Saupoudrez-les de sucre et laissez reposer une nuit. Le matin, versez le sirop dans une casserole et ajoutez un verre d'eau, faites bouillir une dizaine de minutes. Puis retirez du feu, après 3 heures remettez sur le feu. Faire bouillir pendant une heure et demie.

... et pousses de pin

Ingrédients : 1 kg de jeunes pousses de pin, 3 tasses d'eau froide, 4 tasses de sucre.

Versez de l'eau sur les jeunes pousses de pin, mettez à feu modéré et faites bouillir pendant vingt minutes. Retirez ensuite le bouillon du feu et laissez infuser une journée. Après une journée, filtrez en pressant bien les pousses. Portez à ébullition le bouillon sans pousses, versez-y le sucre et faites cuire pendant quinze minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Confiture de pommes de pin - description générale

Qui d'entre nous n'a pas ressenti, en entrant dans une forêt de pins et en respirant l'air des pins à pleine poitrine, à quel point tout le corps est rempli d'énergie et de soleil. Les citadins adorent tout simplement cet air doux de conifères, particulièrement utile pour ceux qui souffrent de maladies respiratoires. Le conifère le plus répandu dans notre pays est le pin. Cet arbre nous donne la chose la plus précieuse qu'une personne utilise pour le traitement - des aiguilles, des bourgeons, de la résine et, bien sûr, des pommes de pin.

Les aiguilles de pin sont utilisées en parfumerie, huiles cicatrisantes utilise à la fois folk et médecine officielle, mais les pommes de pin vertes, tant qu'elles sont encore à l'état solide et collant, conviennent tout à fait à la fabrication de confitures vivifiantes, qui collectent la chaleur solaire inépuisable et la puissance de la terre.

Le miel de "gomme" cicatrisant, fabriqué à partir de jeunes pommes de pin vertes, est vraiment utile pour le corps, s'il est correctement collecté et préparé, en maintenant la technologie. Long automne pluvieux et hiver glacial, vous aurez de délicieux et médicament utile de fatigue chronique, maux de gorge, rhumes, manque de sommeil, surmenage. Une seule cuillère de miel de pin aidera le corps à lutter contre un système immunitaire affaibli, en particulier pour les enfants et les personnes âgées.

Confiture de pommes de pin - préparation des plats

Pour la cuisson de la confiture, des ustensiles ordinaires sont utilisés - pots émaillés ou en cuivre, bassins ou produits en acier inoxydable. Vous pouvez verser la confiture finie dans de petits bocaux soigneusement lavés et séchés, conserver au réfrigérateur ou dans un endroit sombre et frais, en fonction des couvercles.

Confiture de pommes de pin - préparation de fruits

Donc, à propos de la collecte des cônes. Dans différentes zones climatiques, leur formation sur les arbres se produit de différentes manières.

En Ukraine, ils sont prêts à l'emploi de mi-mai à début juin, en Russie du 21 au 25 juin. Seuls les cônes qui peuvent être coupés avec un couteau ou percés avec un ongle conviennent à la cuisson de la confiture, leur longueur varie de 1 à 4 cm.Le processus de collecte des cônes se transforme en une aventure passionnante, un air incroyable et une belle nature autour, combinés avec Le temps chaud de mai ou juin se transforme en vraies vacances. Il faut choisir uniquement les cônes qui commencent tout juste à s'ouvrir, ils sont verts et n'ont pas encore eu le temps de se raidir. Faites attention à ce que l'arbre ne soit pas affecté par les insectes - dans ce cas, éloignez-vous de lui.

Nous choisissons environ un kilogramme de cônes de la taille d'une noix.

Confiture de pommes de pin - Recette 1

Nous cuisinons la confiture en trois étapes. Dans un premier temps, nous trions et lavons les pommes de pin dans eau froide, mettez-les dans un récipient pour la cuisson et remplissez d'eau de manière à recouvrir les cônes à quelques centimètres du dessus. Fermez le couvercle et faites bouillir sur le feu pendant 30 minutes, laissez infuser 12 heures dans un endroit sombre. La deuxième étape: nous séparons le liquide des cônes et mélangeons la décoction résultante de couleur verte et d'arôme délicieux avec du sucre (1: 1). Cuire le sirop à feu doux jusqu'à ce que la confiture cesse de s'étaler. La confiture finie a une riche couleur framboise foncée. Au dernier stade, ajoutez-y quelques cônes du bouillon et, après 5 minutes d'ébullition, versez-le dans des bocaux en verre. Ingrédients - 1 kg de pommes de pin, 1 kg de sucre, 10 verres d'eau.
Dégustez de délicieuses confitures tout l'hiver !

Confiture de pommes de pin - recette 2. "Miel" de pommes de pin.

Versez les cônes collectés et triés avec de l'eau afin qu'elle recouvre les cônes. Dans ce cas, le sucre est ajouté immédiatement (sucre et eau 1: 1), après dissolution, laisser mijoter à feu doux pendant une heure et demie, tout en retirant la mousse.

Le miel est transparent, avec des cônes légèrement rougeâtres imbibés de sirop.

Confiture de pommes de pin - recette 3. Confiture "ensoleillée" (sans cuisson).

Rincez les jeunes cônes, triez-les et coupez-les en morceaux, roulez-les dans le sucre. Étalez le mélange sucré obtenu en couches dans des bocaux, en saupoudrant également de sucre. Nous recouvrons également la couche supérieure de sucre et mettons le pot au soleil. Pour que l'air puisse passer, le pot doit être recouvert de gaze ou d'une serviette naturelle légère. Au fur et à mesure que le sucre se dissout et que le sirop se forme, secouez périodiquement la confiture, une fois le sucre complètement dissous, la confiture «ensoleillée» est prête.

Comment faire cuire de la confiture de cônes de Noël

Conservez-le dans un endroit sombre et frais avec un couvercle hermétique.

Confiture de pommes de pin - recette 4, "Ferme".

Cette recette diffère des autres en ce que le sirop est d'abord préparé. La cuisson de la confiture se déroule en plusieurs "approches", tandis que le mélange est porté à ébullition (80-85 ° C), mais pas bouilli, mais laissé refroidir complètement, la procédure est effectuée plusieurs fois. La confiture prête a une couleur marron foncé, elle doit être conservée au réfrigérateur.

Sucre et cônes 1 kg chacun, eau 1,5 tasse.

- Lorsque vous versez des cônes avec de l'eau, n'en faites pas trop, tenez compte du fait qu'ils peuvent flotter.

- Laissez les cônes pour l'imprégnation jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis - de cette façon, le processus se déroulera mieux. Une confiture trop épaisse peut être diluée avec de l'eau et bouillie.

- Cette confiture a ses contre-indications. Il n'est pas recommandé aux personnes ayant hépatite aiguë, femmes enceintes. Pour les petits enfants sujets à la diathèse et aux allergies, essayons la confiture à petites doses.

- En cassant le cône bouilli, vous pouvez trouver la substance la plus utile - la résine rose, agréable au goût. Cette friandise peut être donnée aux enfants avec petit appétit, bronchite ou forte toux. Le sirop se consomme en cuillère à café avec du thé vert.

Vous aimerez certainement une agréable confiture résineuse avec un goût acidulé-sucré et un arrière-goût mentholé.

Qu'est-ce que la confiture utile de pommes de pin

La délicatesse inhabituelle que vous vous apprêtez à cuisiner est riche en substances utiles. Ici et vitamine C, et vitamines B, huiles essentielles et tanins. Devinez pourquoi vous en avez besoin ? C'est vrai, pour le traitement du rhume.
Il est excellent pour les maux de gorge, la bronchite, la sécheresse toux aboyante, renforce l'immunité affaiblie.
Une cuillerée de cette confiture n'interférera pas avec diverses maladies de la cavité buccale, renforcera les gencives et rafraîchira l'haleine. Il est indispensable pour l'hypertension et d'autres maladies. du système cardio-vasculaire, renforce le système médullaire et a un effet cholérétique.

Contre-indications

Cependant, ne vous laissez pas trop emporter par une potion sucrée.

Comment faire cuire de la confiture médicinale d'épicéa et de pommes de pin

Si vous avez un rhume, mangez quelques cuillères à café de confiture et buvez du thé. Cela vous suffit toute la journée. Les petits enfants peuvent recevoir encore moins : une demi-cuillère à café. Dans ce cas, vous devez observer comment le corps réagit. Les personnes sujettes aux allergies doivent s'abstenir de manger ce mets délicat.
Les personnes âgées et celles qui ont des problèmes de veines ne doivent pas non plus prendre de confiture de cônes. À la médecine traditionnelle il est souvent utilisé pour se débarrasser des séquelles d'un AVC, mais en très petite quantité.
Les femmes enceintes peuvent utiliser ce médicament gros rhume, après avoir consulté un médecin, et pas plus d'une cuillère à café par jour.

Où et quand les cônes sont-ils récoltés ?

Comme vous le savez, tout ce qui pousse le long des autoroutes n'est ni pour l'alimentation, ni - a fortiori - pour fins médicinales ne pas utiliser. Si vous décidez de faire de la confiture à partir de pommes de pin, suivez-les dans la forêt.
Pour la confiture, de petits cônes verts (jusqu'à 4 cm) conviennent, qui n'ont pas eu le temps de se lignifier. Ils sont comme ça au début de l'été - dans la seconde quinzaine de mai et tout le mois de juin. Recueillis plus tard ne sont bons que pour la bouillie d'une hache! Rappelez-vous cela et si vous décidez de vous approvisionner en confiture de guérison, dépêchez-vous.

Recette avec des cônes entiers

Mettez les cônes collectés dans une casserole profonde, remplissez d'eau et laissez reposer une demi-heure. Ils sont résineux et collants, ils accumulent donc beaucoup de poussière, de résidus d'insectes et d'autres cadeaux indésirables de la nature. Et puisque vous allez faire de la confiture au lieu de la bière d'octobre de M. O'Toole du sanctuaire gobelin, vous n'avez pas besoin d'insectes dans un bocal.
Videz l'eau et rincez bien les bourgeons à nouveau. Remplissez-les d'eau fraîche, mettez le feu et portez à ébullition. Dès que l'eau bout, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et retirez-la pendant 10 à 12 heures. Il est préférable de le faire le soir afin de pouvoir continuer le matin.
Versez délicatement l'eau dans le bol à confiture en mesurant le nombre de litres dont vous disposez. Par exemple, des pots de deux litres. Ajouter la même quantité de sucre à l'eau.
Mettez la bassine sur feu doux. Sans cesser de remuer, porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que le sirop épaississe correctement. Il doit être d'une belle couleur rouge foncé.
5-10 minutes avant la fin de la cuisson, mettre les cornets dans le sirop.
Disposer la confiture finie dans des bocaux stérilisés, en liège, retourner et envelopper avec une couverture. Il devrait refroidir lentement.
Vous pouvez le stocker comme n'importe quel autre - au réfrigérateur ou au sous-sol.

miel de gomme

Cette friandise sent merveilleusement bon les aiguilles de pin et est tout simplement indispensable en hiver, lorsque les maux de gorge et les bronchites sévissent.
Lavez les cônes, versez suffisamment d'eau pour les recouvrir de deux doigts et mettez le feu.
De l'ébullition à ébullition pendant une demi-heure.
Sans enlever les cônes, mettez la casserole de côté et oubliez-la pendant une journée.
Le lendemain, versez l'eau dans un autre bol, et vous pouvez jeter les cônes, ils ne sont plus nécessaires.
Versez le sucre - autant que l'eau, remuez et laissez cuire environ une heure et demie, sans oublier de remuer pour que le miel ne colle pas au fond.
Dès que la friandise épaissit, versez-la chaude dans des bocaux secs et stérilisés au four, et roulez-la immédiatement.
Le miel de gomme peut être conservé dans la pièce ou sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.

Cônes en sucre

Au sens habituel, une délicieuse friandise préparée selon cette recette ne peut pas être appelée confiture. Il est stocké pendant une courte période et uniquement au réfrigérateur, mais dans celui-ci, comme dans aucun autre, toutes les propriétés utiles des cônes sont préservées.
Il est très facile de le préparer.
Lavés et séchés sur un tamis, coupez les cônes avec un couteau bien aiguisé en cercles de 0,5 cm.
Trempez chaque cercle dans le sucre et placez-les dans un bocal en couches.
Saupoudrer chaque couche, en outre, d'une cuillère à soupe de sucre.
Lorsque le bocal est rempli à ras bord, couvrez-le de gaze, attachez le cou avec de la ficelle et placez-le dans un placard plus près du poêle, là où il fait plus chaud : le sucre doit se dissoudre.
Secouez doucement le pot de temps en temps. Ainsi, le sucre fondra plus vite.
Conservez la friandise obtenue sous un couvercle en nylon au réfrigérateur.

Les jeunes bourgeons dans de telles recettes sont doux et sucrés. Vous pouvez les manger en toute sécurité.

Le printemps est arrivé - il est temps de faire cuire de la confiture de pommes de pin. La récolte des jeunes pommes de pin doit être effectuée dans des endroits respectueux de l'environnement.

J'ai un endroit préféré, il est situé à la lisière de la forêt, entouré de ravins où poussent de petits pins. S'y rendre n'est pas facile, mais après avoir goûté la confiture, on se rend compte que cela en valait la peine. 🙂 La collecte des cônes verts s'effectue au printemps, à la mi-mai. Les cônes conviennent à la confiture, jusqu'à 3-4 centimètres de long. D'après ma propre expérience, je dirai que les cônes les plus délicieux et les plus tendres mesurent 1,5 à 2 centimètres. Ce sont ces jeunes cônes que j'ai utilisés pour préparer cette friandise pour l'hiver. Je donne ma recette éprouvée. Pour une illustration visuelle du processus, la description est étape par étape accompagnée d'une photo. Je vous assure que le résultat dépassera toutes vos attentes.

Alors nous avons besoin:

pommes de pin 400 grammes;
sucre cristallisé 400 grammes;
eau 400 grammes.

Comment faire de la confiture de pommes de pin

Versez les cônes verts collectés dans un récipient pratique. N'oubliez pas d'enlever les aiguilles et les débris.

Je dois dire tout de suite que tous les récipients dans lesquels les cônes collectés ont été ne seront pas faciles à laver, ils seront en résine. Par conséquent, vous devez choisir une casserole pour la confiture dont vous ne vous sentez pas désolé. Lors de la collecte des pommes de pin, il reste souvent des morceaux de brindilles au bout des pommes de pin, il faut les enlever en coupant avec un couteau. Tous les cônes gâtés par des parasites sont immédiatement retirés du tas général.

Versez la base de confiture préparée avec de l'eau et laissez reposer quelques heures. Pendant ce temps, les cônes deviendront plus juteux et les parasites, s'il y en a à l'intérieur des cônes, flotteront. Je n'avais qu'une fourmi, mais je ne voudrais pas la manger. 🙂

Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole profonde. Ébullition. Verser les cornets dans le sirop obtenu.

Portez la confiture à ébullition, récupérez la mousse. Baissez le feu au minimum, faites bouillir les cornets dans du sirop de sucre pendant 2 heures. N'oubliez pas de remuer périodiquement la confiture de cône et de recueillir la mousse au fur et à mesure qu'elle se forme.

Pendant ce temps, les bourgeons vont diminuer de volume, changer de couleur en un bel ambre. Ma famille dit que les bourgeons ressemblent à des mûres à ce stade. 🙂 Il y a du vrai là-dedans, mais quand même, si vous regardez attentivement, vous pouvez voir que ce ne sont que de petites bosses.

En fin de cuisson, mettre les cornets sur une passoire pour égoutter le liquide dans la casserole. Porter le sirop à ébullition. Il a une belle teinte rougeâtre.

Verser le sirop dans les pots préparés.

Ensuite, mettez les cônes dans le sirop. Il peut y avoir peu de cônes, juste pour la décoration, ou autant que vous le souhaitez. Vous pouvez immédiatement répartir le sirop dans des bocaux avec des cônes, si vous décidez de tout utiliser. Les fruits confits peuvent être fabriqués à partir des cônes restants en les séchant au four.

Il ne reste plus qu'à visser les bocaux avec couvercles et à les retourner. j'ai des pots de dessous nourriture pour bébés, qui ont un petit volume et sont parfaits pour cette confiture. La confiture inhabituelle doit être enveloppée et laissée refroidir complètement. Conservez les bocaux dans un endroit sombre et frais ou au sous-sol.

En hiver, servez de la confiture de pommes de pin avec du thé. Il a un arôme de conifère intéressant, une structure résineuse, un goût magique. Cette confiture est utile en hiver, quand rhumes, mais vous devez l'utiliser comme médicament, en petites quantités. Cuisinez avec amour pour vous et votre famille. Délicieux préparatifs pour l'hiver !

Le pin est une plante bien connue, mais tout le monde ne sait pas que vous pouvez cuisiner de délicieux plats à partir de ses cônes et, surtout, gâterie saine. Il existe plusieurs recettes de confiture que vous pouvez utiliser. Mais pour que le produit puisse faire face à toutes les tâches, vous devez le préparer correctement et pouvoir choisir les bonnes pommes de pin. Examinons de plus près tous ces détails.

En fait, il existe de nombreuses recettes pour préparer de telles bonbons sains. Chaque hôtesse parvient à proposer quelque chose de nouveau, puis à partager la découverte avec les autres. Voici quelques recettes faciles à cuisiner.

Méthode numéro 1. "Ours délice"

Pour cuisiner, vous devrez préparer 1 kg de cornets frais, prélavés et séchés, ainsi que 1 kg de sucre et eau propre. Mettre les aliments dans un bol et remplir d'eau. Il faut que l'eau recouvre un peu les bosses.

La confiture de cône aide au traitement du rhume

En allumant un feu lent, vous devez remuer de temps en temps la confiture. Il doit languir environ 2 heures après ébullition (tout dépend de la densité souhaitée). En cours de cuisson, vous devez constamment retirer la mousse résultante afin que la délicatesse se révèle transparente. Vous pouvez comprendre que le produit est prêt au moment où les cônes deviennent rouges - cela signifie qu'ils sont bien saturés et que toutes leurs substances utiles tomberont dans le sirop.

Méthode numéro 2. "Utile délicieux"

Pour faire de la confiture, il faut préparer 375 ml d'eau, 1 kg de pommes de pin et 1 kg de sucre en poudre (il va se dissoudre beaucoup plus vite, ce qui est très pratique dans cette recette). Pour commencer, la poudre est ajoutée à l'eau, après quoi le sirop est préparé: mettez un bol d'eau sur le feu, portez à ébullition, attendez 1-2 minutes et retirez. Les cônes doivent être écrasés, coupés en 4 parties chacun, puis versez le sirop chaud préparé. Le mélange résultant doit être infusé pendant au moins 3 heures.

L'étape suivante est la cuisson, qui ne nécessite pas d'ébullition. Il ressemble à ceci :

les plats sont placés sur la cuisinière;
la confiture est chauffée à 80 ° (vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine spécial);
le feu est éteint.

Lorsque le produit a refroidi, vous devez répéter le chauffage 3 fois de plus (après chaque, laissez refroidir la confiture). La friandise finie doit virer au brun.

Méthode numéro 3. "Mon chéri"

Cette confiture est principalement utilisée pour traiter la toux. Il ressemble à du miel ordinaire. Pour le préparer, il vous faudra 1 kg de cornets, 3 litres d'eau et du sucre. Versez de l'eau dans un bol, versez-y les pommes de pin et laissez cuire 3 heures à feu doux. Lorsque le temps est écoulé, retirez la casserole du feu et laissez le bouillon infuser pendant au moins 12 heures, après quoi vous devez séparer les cônes du sirop.

Dans le sirop filtré, ajoutez du sucre au goût et mettez à feu doux. Vous devez cuire jusqu'à ce que la confiture acquière une couleur marron clair. Après refroidissement, le produit ressemblera à du miel.

Méthode numéro 4. "Simple"

Vous devrez préparer les cônes, qui seront d'abord lavés et séchés, puis coupés en morceaux. Ensuite, vous devez les rouler dans du sucre. Nous mettons les cônes dans un bocal avec une couche de 2 cm, puis nous nous endormons avec du sucre. Et ainsi nous alternons jusqu'à ce que le bocal soit plein. La dernière couche est en sucre. Nous couvrons le pot avec de la gaze propre ou une serviette, le posons sur le rebord de la fenêtre (1 fois en 3 heures, vous devez secouer la confiture). La délicatesse est prête lorsque le sucre est complètement dissous, après quoi vous pouvez fermer le pot avec un couvercle et réfrigérer.

Les cônes peuvent être bouillis entiers ou coupés en plusieurs parties.

Pour que le produit se révèle vraiment sain et savoureux, vous devez le préparer correctement. Pour ce faire, suivez ces règles :

Ne récoltez que les jeunes bourgeons. Ils doivent mesurer jusqu'à 4 cm de long, être collants, juteux et verts. Si vous appuyez avec un ongle, la bosse est facilement percée.
Évitez les pins qui poussent près de la route, car tous les gaz d'échappement et la poussière sont absorbés par les fruits de l'arbre. La période idéale pour ramasser les cônes est avril et mai.
Pour faire de la confiture, vous devez prendre des plats émaillés afin que le produit ne brûle pas jusqu'au fond. Si de tels plats ne sont pas trouvés, vous pouvez utiliser un bassin en cuivre ordinaire.
Si la confiture s'avère trop épaisse, il faut la diluer avec de l'eau et la remettre à feu pour faire bouillir.
Verser le produit fini dans des bocaux en verre prélavés et séchés.
Conservez la confiture au réfrigérateur.

Qualités utiles du produit

Une confiture de cône bien préparée contient de nombreux qualités utiles. Il est utilisé en médecine traditionnelle depuis de nombreuses années pour traiter diverses maladies et leur prévention. Tous ceux qui tombent dans la confiture elle-même composants utiles que l'on trouve dans les pommes de pin. Le composant principal est les phytoncides, qui ont des propriétés antifongiques et antimicrobiennes.

Ne donnez pas cette confiture aux jeunes enfants

La confiture est utilisée pour traiter divers infections virales, dont la grippe. nez qui coule, ce qui pendant longtemps ne disparaît pas, peut être traité avec ce produit. Pour ce faire, il ne faudra que quelques jours pour consommer 2-3 cuillères à soupe de confiture, en l'ajoutant au thé ou simplement en buvant de l'eau. Aussi, avec l'aide d'un tel traitement, sec et toux grasse. Selon les experts, le principal avantage du produit est sa propriété immunomodulatrice. Le produit est utilisé dans le traitement de telles affections:

pleurésie;
bronchite;
pneumonie;
anémie;
ulcère de l'estomac;
tuberculose pulmonaire.

Conseils. Si la gomme fait très mal, alors en l'enduisant d'une telle confiture, vous pouvez apaiser la douleur.

Contre-indications

Peu importe l'utilité produits naturels propre préparation, chacun d'eux a une certaine contre-indication. La confiture de pin est un mets délicat qu'il ne faut pas exagérer, car elle peut causer de graves réaction allergique corps, maux de tête et indigestion.

Important! La quantité maximale de confiture pouvant être consommée par jour est de 2 cuillères à soupe.

Contre-indications d'utilisation :

Grossesse et allaitement;
allergie aux composants du produit;
hépatite aiguë;
toute maladie rénale.

Vous ne pouvez pas donner une telle confiture aux enfants qui n'ont pas atteint l'âge de trois ans. Cela peut provoquer des allergies. Par conséquent, il est préférable de consulter un médecin avant d'inclure ce produit dans l'alimentation de votre enfant.

Il s'avère qu'il n'y a rien de compliqué à faire de la confiture à partir de pommes de pin. L'essentiel est de choisir les bons ingrédients et de suivre toutes les recommandations de l'une des recettes. Ensuite, vous obtenez une délicieuse gâterie qui apportera non seulement du plaisir, mais aussi des avantages.