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Haricots rouges pour maigrir Sauce tomate aromatique

Les haricots sont un produit universel pour tout menu diététique. 100 grammes de haricots contiennent 7 à 12 g de protéines végétales et 3 à 5 g de matières grasses.

Protéine végétale, digestible à 75-80%.

Comme c'est juste et savoureux cuire des haricots avec d'autres produits, lisez les recettes ci-dessous.

Recettes de haricots

Haricots (vous pouvez prendre en conserve) - 250-300 g.
Oignon - 70 g.
coriandre - 1 bouquet
Vinaigre (seul le vin ou la pomme convient) - 30 ml
Huile végétale (tournesol, olive ou sésame) - 50 ml

Faire bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres (de préférence les tremper avec une pincée de soda pendant 8-9 heures avant) et laisser refroidir. Pour rendre la salade plus lumineuse et plus jolie, vous pouvez mélanger des haricots blancs et rouges (vous devez les faire cuire séparément).

Coupez l'oignon en gros demi-rondelles et versez de l'eau bouillante pendant 2 minutes. Pendant ce temps, hachez finement la coriandre. Mélangez les haricots avec des herbes et des oignons blanchis, ajoutez de l'huile, du vinaigre de vin, du poivre noir, du sel et vos épices préférées. Couvrir la salade et laisser infuser pendant 20 à 30 minutes.

Gros haricots blancs (bouillis ou en conserve) - 1 tasse
Pétiole de céleri - 3 pcs.
Champignons frais - 1 tasse
Olives (dénoyautées) - 1/2 tasse
Feuilles de persil - 1/2 tasse
Huile (olive ou sésame) - 30-40 ml

Lavez les champignons, séchez-les sur du papier absorbant et coupez-les. Si vous le souhaitez, ils peuvent être bouillis, frits ou cuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ou vous pouvez les laisser crus. Nous coupons le céleri, hachons grossièrement le persil. Mettre une couche de champignons dans un saladier, puis le céleri, haricots et olives. N'oubliez pas le sel et les épices (poivre noir, herbes préférées). Arroser d'huile et saupoudrer de persil.

Haricots (rouges ou noirs) - 1 tasse
Champignons - 250 g.
Oignon - 300 g.
- 50-70 g.
Ail - 4 petites gousses
Huile d'olive ou de tournesol

Faire tremper un verre de haricots dans 3 verres d'eau salée pendant 8 à 9 heures, rincer et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Hacher grossièrement les champignons, chauffer 50 ml d'huile dans une poêle et faire revenir les champignons en petites portions jusqu'à une odeur appétissante et agréable Brun. Ajouter de l'huile si nécessaire. Presser l'ail sur les champignons encore chauds et mélanger. Faire revenir l'oignon dans le reste d'huile. Hacher grossièrement les noix au couteau et mélanger le tout. Assaisonner de poivre noir, saler.

Haricots - 500 g.
Oignons - 350 g (4-5 pièces)
Carottes - 400 g (3-4 pièces)
Tomate (peut être remplacée par de la pâte de tomate) - 400 g.
Huile végétale
Sucre - 1,5-2 cuillères à café

Cuire les haricots pré-trempés jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Hacher grossièrement l'oignon et le faire revenir dans une poêle. Ajouter les carottes hachées grossièrement. Nous continuons à faire frire pendant encore 4 à 6 minutes. Ajouter des tomates finement hachées (moulues) ou un quart de tasse de pâte de tomate, dilué avec 1/2 tasse d'eau. Assaisonner de poivre noir, de sel et de sucre. Faire mijoter les légumes sous le couvercle en remuant de temps en temps avec une spatule.

Sous une forme résistante à la chaleur profonde, nous combinons les haricots déjà refroidis avec des légumes cuits. Si la masse est trop sèche, vous pouvez ajouter une demi-tasse de jus de tomate. Nous couvrons le formulaire et mettons au four (température requise - 200 ° C) pendant 90 minutes. Si nécessaire, le temps de cuisson peut être augmenté de 20 minutes supplémentaires. Servir le plat chaud à table, ou le laisser au four jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, assaisonner jus de citron et servir frais.

Haricots (blancs, secs) - 2 tasses
Viande de poulet ou boeuf - 250 - 300 g.
Oignon - 150 g (2 pièces)
Tomates (peuvent être remplacées par 3 cuillères à soupe de pâtes) - 250 g (2 pcs.)
Poivron - 100 g (1 pc.)
Huile de tournesol (raffinée) - 60 ml

Verser les haricots avec de l'eau salée et laisser reposer 7 à 9 heures, puis rincer et faire bouillir jusqu'à mi-cuisson (envoyer dans de l'eau bouillante et cuire, en remuant, 30 à 35 minutes). Hacher finement l'oignon, le faire revenir dans l'huile chaude, l'ajouter coupé en petits morceaux (de la taille de Noyer) viande, réduire le feu. Laisser mijoter jusqu'à évaporation complète du liquide.

Blanchir les tomates et retirer leur peau. Râper avec une râpe ou hacher finement et ajouter à la poêle (peut être remplacé par des pâtes diluées avec 1/3 tasse d'eau). Hachez grossièrement le poivron et envoyez-le également à la viande. Ajouter le poivre rouge moulu, le sel, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 12 à 15 minutes.

Ajoutez ensuite les haricots et 4 tasses (ou plus) d'eau. Laisser mijoter, couvert d'un couvercle, à feu doux jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Le plat se marie bien avec un accompagnement de riz.

Haricots (nécessairement blancs) - 1 tasse
Fromage cottage (5% de matières grasses) - 200 g.
Oeuf - 2 pièces
Kéfir (yaourt) - 150 ml
Semoule - 60 g.
Sel - 1/2 c.
Légumes ou beurre

Mélanger la semoule avec le kéfir et laisser reposer 20 minutes. Battre les œufs avec du sel jusqu'à consistance lisse et ajouter au fromage cottage râpé (ou simplement écrasé à la fourchette). Ajouter haricots bouillis et la semoule au kéfir, et bien mélanger. Graisser le plat allant au four avec de l'huile, saupoudrer légèrement de semoule et verser le mélange. La cocotte est cuite à 160 - 170°C pendant une heure. Le plat fini peut être servi avec de la crème sure, du yaourt non sucré et même de la confiture ou du lait concentré. La cocotte conserve son goût même froide.

Haricots (nécessairement en conserve) - 1 pot
Fromage à pâte dure (Cheddar ou autre) - 1/2 tasse
Oignon - 70 g (1 pc.)
Persil - 0,5 botte
Huile (de préférence sésame, olive ou tournesol non raffiné) - 15 ml.
Jus d'un demi-citron

Coupez l'oignon en quartiers ou en demi-anneaux et versez de l'eau bouillante pendant 2 minutes. Cela aidera à se débarrasser de l'odeur accablante. Nous frottons le Cheddar sur une râpe grossière, hachons le persil avec un couteau. Mélangez les haricots avec des oignons blanchis et vos assaisonnements préférés, assaisonnez avec du jus de citron et de l'huile. Garnir d'une couche de fromage râpé et d'herbes.

Haricots (de préférence blancs) - 1 tasse
Oignon - 150 g (2 pièces)
Pâte de tomate (purée) - 1 cuillère à café
Persil - 2-3 c. l.
Vinaigre (peut être remplacé par le jus d'un demi-citron) - 4 c. l.
Paprika moulu - 5 g.
Poivre noir - 5-6 petits pois
Moutarde - 15 g.
Huile de tournesol - 50-60 ml

Faire tremper les haricots pendant 3-4 heures dans de l'eau avec une pincée de soda, rincez et mettez à bouillir. Lorsque l'eau bout, ajouter Feuille de laurier et l'oignon haché. Cuire à feu moyen-doux pendant 90 minutes. A ce moment, hachez le persil et préparez la marinade : dans un petit récipient, mélangez le jus de citron ou le vinaigre avec l'huile végétale, la moutarde, le concentré de tomate, le poivre et le sel. un peu chaud haricots blancs verser le mélange obtenu et retirer pendant 50 à 60 minutes au réfrigérateur. Parsemer de persil avant de servir.

Maintenant tu connais quelques recettes simples cuisson des haricots.

Bon appétit

Grâce aux avantages indéniables haricots et autres légumineuses, ainsi que la présence de protéines "alimentaires" en eux, les régimes à prédominance de légumineuses deviennent de plus en plus populaires dans le monde moderne. On sait que lors de l'élaboration d'un régime pour perdre du poids, il est important de prendre soin d'une quantité suffisante écureuil, grâce à laquelle vous pouvez économiser du tissu musculaire et vous débarrasser, tout d'abord, de la graisse. Si vous reliez les cours au régime des sports, l'effet sera tout simplement magnifique.

Les haricots enrichiront également votre corps d'un certain nombre d'ingrédients rares et substances utiles et aidera à établir le travail de nombreux systèmes corporels. Cet article vous sera utile si vous voulez savoir exactement comment vous devriez manger avec un régime à base de haricots et comment d'autres types de légumineuses sont utiles.

Propriétés utiles des haricots : pourquoi pouvez-vous perdre du poids avec l'aide de haricots ? (VIDÉO)

Haricots est nutritif et produit utile qui peut aider à lutter contre en surpoids. Parmi toutes les légumineuses, les haricots sont peut-être le produit le plus populaire et le plus précieux.

Regardons-la de plus près propriétés utiles et considérez les caractéristiques de sa valeur alimentaire.

capable de haricot interférer avec l'absorption des glucides légers dans le corps, bloquant ainsi l'apport de calories en excès dans le corps.
Les haricots sont riches en facilement digestibles protéine végétale, lequel est excellente alternative protéines de viande et de poisson.
Grâce à la présence vitamines(B, E, PP, C), oligo-éléments et autres substances utiles, les haricots renforcent parfaitement le système immunitaire et favorisent
Propriété incroyable haricots est de stimuler la production de corps humain hormone responsable de suppression de l'appétit.
contrôles de haricot taux de cholestérol et peut abaisser le taux de sucre dans le sang.
Les haricots, comme toutes les légumineuses, contiennent une grande quantité de fibre. Grâce à ces fibres végétales, le travail de l'ensemble système digestif et nettoie les intestins, ce qui contribue à amélioration générale de la santé corps et éliminer les déchets et les toxines.

Variété de légumineuses : qu'est-ce qui est inclus dans le régime des haricots ?

Haricots blancs, rouges et noirs sont les plus accessibles et populaires légumineuses, cependant, en plus d'eux, les lentilles (rouges et brunes), les pois, le soja, les pois chiches, les haricots mungo ont des propriétés similaires.

lentilles o Il apparaît généralement rarement sur nos tables, mais ce n'est pas un produit moins utile que les haricots ou les pois. Offrez-vous une soupe de lentilles, ou mieux encore, utilisez-la comme accompagnement nutritif riche en vitamines (surtout du groupe B) et en oligo-éléments (cobalt, sélénium). Comme les autres légumineuses, les lentilles sont riches en protéines à digestion rapide (26 %) et fibre alimentaire. Les lentilles contiennent également beaucoup d'acide folique.

Aux pois brillants pois chiches la protéine contient environ 30%. Cette variété de légumineuses contient des oligo-éléments rares et essentiels tels que le sélénium, le silicium, le molybdène et le cuivre.

Petits pois extrêmement utile en présence de fibres alimentaires, de vitamine C, de carotène et en l'absence de matières grasses. Dans les pois, il y a beaucoup de vitamine PP, nécessaire à la normalisation du système cardiovasculaire. De plus, les pois peuvent ralentir le vieillissement cutané et aider l'organisme à faire face aux maladies infectieuses.

Tout le monde ne sait pas que tout le monde sait arachide n'est pas une noix, mais un type de légumineuse. Il occupe l'une des premières places de valeur énergétique et contient une petite quantité de matières grasses. Les cacahuètes sont riches en antioxydants bénéfiques. De plus, il a un effet bénéfique sur la mémoire, l'attention, bien-être général personne.

Les graines de soja est aussi précieux produit alimentaire, qui contient de nombreuses protéines et de précieux nutriments, notamment les vitamines D et E. Elles contribuent à la normalisation métabolisme des graisses et maintenir l'équilibre de la microflore bénéfique dans les intestins.

Purée est un produit de haricot préféré en Chine, qui s'appelle le haricot doré. Le mungo contient des protéines légères alimentaires et beaucoup de nutriments. Il guérit le corps dans son ensemble, aide à faire face aux maladies cardiovasculaires et normalise fond hormonal chez les hommes comme chez les femmes.

Avantages et inconvénients d'un régime de haricots

Régime de haricots considéré comme l'un des plus efficaces et régimes alimentaires sains pour notre corps. Grâce à elle, vous pouvez rapidement jeter en surpoids et

Indubitable avantages régime de haricots :

Étant donné que les légumineuses contiennent une grande quantité de protéines hautement digestibles, il est recommandé de les combiner avec des exercices physiques - l'effet ne se fait pas attendre.
Les produits à base de légumineuses saturent rapidement le corps en raison de un grand nombre fibre, de sorte que vous n'aurez pas l'expérience sentiment constant faim, mais en même temps ils contiennent un minimum de calories.
En adhérant à un tel régime, vous pouvez nettoyer efficacement le corps des toxines et des toxines.
Les légumineuses contiennent beaucoup de substances utiles, de vitamines et d'antioxydants, de sorte que votre corps n'en manquera pas.
Ce régime ne nécessite aucun coût matériel particulier de votre part.
Les haricots et autres légumineuses sont disponibles tout au long de l'année, de sorte que la saisonnalité n'affecte pas votre capacité à respecter ce plan de repas.

Pour les inconvénients du régime aux haricots les points suivants peuvent être inclus :

Assurez-vous de boire suffisamment d'eau - pour un adulte, cela représente en moyenne 2 à 2,5 litres par jour, car pendant un tel régime, le corps se débarrassera activement des toxines.
Les légumineuses contiennent une grande quantité de purines, des substances qui peuvent provoquer des maladies telles que la goutte.
Il est recommandé de faire tremper certaines variétés de légumineuses pendant plusieurs heures avant de les consommer.
Les légumineuses provoquent souvent un phénomène aussi désagréable que la flatulence.

Avis des médecins sur le régime aux haricots : à qui est-il contre-indiqué ?

Peu importe les propriétés merveilleuses des haricots et autres légumineuses, pour les personnes qui en ont, cela peut être strictement contre-indiqué. Ceux-ci comprennent principalement :

Intolérance individuelle aux légumineuses
Les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux
, hyperacidité estomac
Cholécystite
ulcère de l'estomac
Goutte

Types de régime de haricots

Les régimes de haricots sont de deux types.

Une bonne nutrition avec une prédominance de haricots: avec un tel régime, une personne apprend à bien manger, mais enrichit en même temps son alimentation avec des plats à base de haricots.
Mono-régimes aux haricots : au cours d'un tel régime, une personne mange principalement des légumineuses pendant un certain temps.

Suite équilibré et option utile considéré, bien sûr, une bonne nutrition avec une prédominance de plats de haricots. Cependant, si vous avez besoin perdre quelques kilos en trop pendant une durée limitée (par exemple, pour un événement solennel), vous pouvez utiliser et. Cependant, vous ne devriez pas vous laisser emporter par eux.

La durée de la monodiète haricot ne doit pas dépasser semaines, pendant ce temps vous vous débarrasserez en toute sécurité de 3-5 livres supplémentaires. N'oubliez pas la nécessité de boire beaucoup d'eau, vous pouvez également en ajouter. Avant d'aller se coucher, pour normaliser la digestion, il est conseillé de boire 200 grammes de kéfir ou yaourt nature non sucré.

Exemple de menu diététique aux haricots pendant une semaine

Si vous décidez de suivre le régime de haricots de sept jours, un menu approximatif d'un tel régime vous sera utile. Sa commodité réside dans le fait que vous savez exactement de quels produits et en quelle quantité vous aurez besoin au cours des sept prochains jours.

Lundi

Déjeuner: un verre de kéfir sans matière grasse, un sandwich (pain complet, fromage)
Déjeuner: orange ou pamplemousse (le deuxième petit-déjeuner reste le même tout au long de la semaine)
Déjeuner diner: 100 grammes de haricots bouillis et un peu légumes frais

Mardi

Déjeuner: 150 grammes de fromage blanc, vous pouvez ajouter des fruits secs ou des fruits frais
Dîner: 100 grammes de haricots et 100 grammes de poisson bouilli
Dîner: 100 grammes de haricots et quelques légumes frais

Mercredi

Déjeuner: un verre de kéfir sans matière grasse, œuf à la coque
Dîner: 100 grammes de haricots bouillis (de préférence des haricots verts) et 100 grammes de filet de poulet bouilli
Dîner: 100 grammes de haricots, un morceau de poisson bouilli et quelques légumes ou herbes fraîches

Jeudi

Déjeuner: yogourt nature non sucré, sandwich (pain de grains entiers, fromage cottage, ail, fines herbes)
Dîner: soupe de haricots verts (sans viande ajoutée ni frite), quelques légumes frais
Dîner: 100 grammes de haricots bouillis (rouges de préférence),

Vendredi

Déjeuner: thé sans sucre, biscuits à l'avoine
Dîner: 150 grammes de haricots verts bouillis, un morceau de poisson bouilli faible en gras, un verre de jus de tomate
Dîner: œuf à la coque, quelques légumes, kéfir 1%

Samedi

Déjeuner: thé sans sucre, sandwich (pain et fromage)
Dîner: soupe de haricots, jus de légumes, tomate
Dîner: 100 grammes de haricots verts bouillis et quelques légumes

Dimanche

Déjeuner: yaourt nature non sucré
Dîner: 100 grammes de haricots rouges bouillis, 100 grammes de fromage cottage
Dîner: 100 grammes de haricots verts bouillis, d'orange ou de jus d'orange

Grâce à ce régime, votre corps recevra un apport important substances utiles et précieux écureuil tissu musculaire requis. De plus, comme on peut le voir sur exemple de menu pendant une semaine, le régime ne vous demandera pas de frais en espèces spéciaux. Ce sont les haricots et autres légumineuses qui vous aideront à vous débarrasser de surpoids avec des avantages pour la santé et éviter la famine pendant un régime.

Recettes de régime aux haricots

Si tu colles nutrition adéquat ou n'importe quel régime - cela ne signifie pas du tout que vous devriez manger des plats insipides et monotones. Pour diversifier votre alimentation, nos recettes de plats diététiques à base de légumineuses vous aideront, ce qui plaira à tous les membres de votre famille.

Légumes aux haricots cuits dans une casserole

Ce n'est pas seulement savoureux et nourriture saine mais aussi beau plat original avec lequel vous pouvez surprendre votre famille ou vos invités. Pour le préparer, vous aurez besoin de pots en céramique- ils sont conçus pour la cuisson au four. En fait, il s'agit d'une telle version domestique d'un multicuiseur qui vous permet de créer de vos propres mains un véritable chef-d'œuvre culinaire. Le plat est servi dans les mêmes pots, ce qui donnera à votre dîner un charme unique. Les invités seront certainement ravis non seulement du goût, mais aussi de l'apparence.

Produit diététique utile pour la perte de poids, les haricots sont utilisés depuis longtemps pour la perte de poids. Il se distingue par sa capacité à saturer rapidement le corps avec des protéines et des fibres complètes. Il existe plusieurs variétés de cultures de haricots - légumineuses, rouges, blanches. La variété de leurs plats est incroyable - soupes diététiques, salades, sautés et lobio. Il est utile d'apprendre à cuisiner des haricots pour perdre du poids sans nuire à l'organisme.

Composition des haricots

Avant d'étudier les bienfaits d'une plante, il est utile de prêter attention à composition chimique des haricots. Les gousses ou les haricots de la culture sont utilisés pour la nourriture, ils sont mis en conserve, cuits, bouillis ou cuits à la vapeur. Pour 100 grammes d'un produit utile, il y a 21 grammes de protéines, 2 grammes de matières grasses, 54,5 grammes de glucides. Les fibres dans les haricots représentent près de 4%, les pectines - 2,5%. Les légumineuses sont riches en vitamines A, groupes B, E.

Parmi les macronutriments, les haricots sont riches en potassium, calcium, magnésium, sodium et phosphore. De micro - fer, iode, cobalt, manganèse et cuivre. Les graines se distinguent par une concentration accrue de molybdène, de fluor et de zinc. Une composition aussi riche confère à la culture une popularité et une utilisation régulière dans de nombreux plats de différentes cuisines du monde. Pour 100 grammes de haricots, il y a 300 kcal, pour le même nombre de gousses - 31 calories.

Est-il possible de manger des haricots tout en perdant du poids

Ceux qui veulent perdre du poids s'intéressent à la question de savoir si les haricots peuvent faire l'objet d'un régime et comment les utiliser correctement. Les nutritionnistes conseillent d'inclure un produit utile dans le processus de perte de poids. En raison de la saturation accrue et de la composition riche en vitamines, les légumineuses aident à obtenir des résultats de perte de poids sans avoir faim. Lorsque vous perdez du poids, vous devez choisir des plats de haricots sans huile, sans mayonnaise et avec beaucoup de sel.

avantage

Élevé et inestimable caractéristiques avantageuses les haricots pour maigrir, dont la teneur en calories se rapproche de certaines céréales. Contrairement aux céréales, les légumineuses contiennent plus de protéines végétales, qui se marient bien avec l'animal et favorisent son absorption. Avec le soutien des principes végétariens, les haricots sont tout simplement irremplaçables pour la perte de poids - ils sont une source d'acides aminés essentiels, dont ils contiennent près d'un quart.

Les fibres végétales grossières dans les haricots ont une normalisation du travail tube digestif, maintiennent une sensation de satiété, ce qui entraîne une réduction de la quantité de nourriture consommée et une perte de poids. Juste un verre de haricots par jour aide à obtenir indemnité journalière fibre. La restriction dans l'utilisation de la culture est placée uniquement sur les aliments en conserve - ils contiennent beaucoup de sel, ce qui ne contribue pas au processus de perte de poids.

À quoi servent les haricots verts

De toutes variétés de culture, asperge ou haricots verts pour la perte de poids a la plus faible teneur en calories. Les protéines et les fibres végétales contenues dans les gousses normalisent le tube digestif, corrigent le poids corporel et améliorent l'état de la peau. Les gousses ont une faible teneur en calories, une digestibilité facile. Les scientifiques ont prouvé que les haricots bloquent efficacement les calories - ils inhibent l'absorption des glucides et de l'amidon, ce qui entraîne une perte de poids. Il réduit l'appétit en stimulant la formation d'une hormone dans le corps qui est responsable du métabolisme et supprime la sensation de faim.

Rouge

En plus d'être une source précieuse de protéines, les propriétés bénéfiques des haricots rouges pour la perte de poids sont concentration accrue oligo-éléments et vitamines. Une culture nutritive est activement utilisée pour perdre des kilos en trop, tout en bénéficiant sous la forme d'une élévation du niveau d'hémoglobine, de l'apparition de vivacité et de vitalité. Grâce aux fibres et au calcium, les haricots stabilisent le glucose pendant la perte de poids et éliminent les toxines du corps.

Les haricots rouges nettoient le corps, sont diurétiques, traitent les maladies du tractus gastro-intestinal, du foie, des reins, du cœur et du sang. Leur effet nutritionnel est similaire à celui de la viande, de sorte que les légumineuses peuvent activement le remplacer dans les plats. Il est interdit de prendre des graines crues - elles contiennent beaucoup de substances toxiques. Tout d'abord, faites tremper les haricots pendant la nuit, faites bouillir pendant 10 minutes et consommez. Normalement, un adulte a besoin de trois verres de haricots rouges par semaine - vous pouvez le manger sous forme de soupes, de salades, de plats d'accompagnement bouillis.

Blanc

À contenu élevé le cuivre et le zinc sont les avantages des haricots blancs dans la perte de poids des femmes. La protéine dans sa composition est facilement digestible, adaptée à une utilisation avec Diabète, pancréatite, gastrite. Les acides aminés essentiels dans les haricots blancs saturent rapidement, éliminent les toxines du corps. Le calcium et le magnésium dans les haricots améliorent l'état des os et des dents, le potassium - le cœur et les vaisseaux sanguins. La restriction de l'utilisation des haricots blancs devient l'âge des personnes âgées- la purine dans la composition aggrave la santé avec la goutte et la néphrite.

Régime de haricots pour une perte de poids rapide

Exister régime efficace sur les haricots, vous permettant de dire adieu à 3-5 kg de surpoids par semaine. Le régime comprend Trois repas par jour, dont la plupart se compose de haricots bouillis. Lorsqu'on leur demande s'ils obtiennent de la graisse à partir de haricots, les nutritionnistes répondent par la négative, sous réserve de la taille de la portion - ils ne doivent pas être gros, contenir produits nocifs.

Approximatif menu diététique pour perdre du poids sur les haricots:

Petit-déjeuner - haricots bouillis aux herbes, huile d'olive.
Le deuxième petit-déjeuner est une pomme, des baies.
Déjeuner - 125 g de haricots, salade de légumes.
Dîner - 100 g de haricots cuits et la même quantité de poisson ou de viande. Parfois, vous pouvez remplacer les haricots par du riz brun ou mélanger les produits dans des proportions égales.

Une option diététique plus simple consiste à remplacer le dîner par du bouillon de haricots. Une telle nutrition convient aux personnes de tout âge, mais est contre-indiquée dans les maladies des intestins, de l'estomac et des reins. Pour préparer une décoction, faites tremper les haricots pendant quelques heures, égouttez l'eau, faites bouillir pendant une demi-heure, filtrez le liquide. Un verre de décoction pour le dîner avec quelques fruits vous aidera à perdre du poids en un demi-mois.

Alimentation diététique aux haricots

Il existe une variété de repas diététiques de haricots pour la perte de poids, qui sont peu caloriques et contribuent à une préservation à long terme de la sensation de satiété. Les recettes comprennent des salades, des soupes, ragoût de légumes. Les légumineuses se marient bien avec les carottes, les poivrons, les herbes, le tofu et le fromage de soja. Lors de la cuisson, faites toujours bouillir les graines sèches - de cette façon, elles sont absorbées et neutralisées plus rapidement - les toxines brutes peuvent être nocives pour la santé.

salade

Temps de cuisson : 3 heures.
Portions : 2 personnes.
Teneur en calories du plat : 132 kcal pour 100g.
Objectif : pour un goûter.
Gastronomie : russe.

Comment faire cuire une salade de haricots pour perdre du poids est décrit dans la recette suivante. Ce plat simple présente un goût équilibré de protéines combinées à des épices. Les oignons et l'ail donnent le bon piquant, Vinaigre de pomme- le piquant, et les épices et les épices aident à brûler plus rapidement les kilos superflus. Il est préférable d'utiliser des graines de haricots rouges pour la fabrication.

Ingrédients:

haricots rouges secs - un verre;
oignon- 1 PC.;
ail - 2 gousses;
huile végétale- 20 ml ;
vinaigre de cidre de pomme - 15 ml;
houblon suneli - 2 g;
coriandre - 1 g;
persil - 20 g.

Méthode de cuisson :

Faire tremper les haricots dans eau froide pendant deux heures, changer l'eau, cuire pendant une demi-heure.
Hacher l'oignon, le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pressez l'ail avec une presse, hachez les verts.
Mettez les haricots, l'oignon, l'ail, le persil au fond du saladier. Saupoudrer de vinaigre, remuer, assaisonner avec quelques cuillères à soupe de bouillon.

Soupe de haricots

Temps de cuisson : 2h30.
Portions : 4 personnes.
Teneur en calories du plat : 84 kcal pour 100g.
Destination : pour le déjeuner.
Gastronomie : russe.
Difficulté de préparation : simple.

Comment faire cuire une soupe pour perdre du poids avec des haricots, décrite en détail instructions étape par étape. Une simple soupe de légumes sans viande est différente couleur vive en ajoutant des tomates fraîches, des poivrons et des carottes. La recette suggère d'utiliser des oignons rouges, mais sinon, remplacez le composant par un oignon blanc. Pour améliorer le goût, ajoutez beaucoup d'herbes, d'épices et d'oignons verts au bouillon.

Ingrédients:

haricots - 2 tasses;
huile végétale - 10 ml;
oignons - 2 pièces;
carottes - 1 pc .;
bouillon de légumes - 2 l;
tomates - 200 g;
poivron - la moitié du fruit;
coriandre - 2 g;
verts - 20 g.

Méthode de cuisson :

Faire tremper les haricots pendant deux heures.
Retirez la peau des tomates, coupez-les en rondelles. Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez l'oignon et le poivre.
Faire revenir les oignons, les carottes, les tomates. Laisser mijoter pendant quatre minutes, ajouter le paprika. Assaisonner de sel, poivre noir, coriandre moulue. Laisser mijoter pendant cinq minutes.
Mettez les haricots dans le bouillon bouillant, laissez cuire 20 minutes. Assaisonner de friture, cuire pendant six minutes.
Décorez avec de la verdure.

à la tomate

Temps de cuisson : 3 heures.
Portions : 2 personnes.
Teneur en calories du plat : 180 kcal pour 100g.
But : pour le dîner.
Gastronomie : russe.
Difficulté de préparation : simple.

Comment faire cuire des haricots à la sauce tomate pour perdre du poids, les instructions suivantes vous apprendront. Contrairement à un produit acheté en conserve, un plat d'accompagnement autocuit a une faible teneur en calories et peut être utilisé comme complément à la viande. Convient pour faire des haricots blancs ou rouges, jus de tomate ou pâte de tomate diluée avec de l'eau.

Ingrédients:

haricots rouges secs - un verre;
oignon - 1 pièce;
tomates - 3 pièces;
carottes - 1 pc .;
poivron - 100 g;
jus de tomate - un demi-litre;
huile d'olive - 20 ml;
persil - un bouquet;
ail - 3 gousses;
ail - 2 flèches.

Méthode de cuisson :

Faire tremper les haricots pendant deux heures, faire bouillir pendant 15 minutes.
Couper les légumes en cubes égaux, verser l'huile, laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter le jus, les haricots, le sel. Laisser mijoter 15 minutes sans couvercle.
Assaisonner avec l'ail, les épices, laisser mijoter pendant cinq minutes.
Laissez infuser pendant 10 minutes.

bouilli

Temps de cuisson : 15 minutes.
Portions : 1 personne.
Teneur en calories du plat : 32 kcal pour 100g.
Destination : pour le déjeuner.
Gastronomie : russe.
Difficulté de préparation : simple.

Les haricots bouillis pour perdre du poids sont considérés comme un produit indispensable. Vous pouvez faire bouillir des graines sèches ou de jeunes pousses fraîches. En hiver, les gousses congelées conviennent, qui sont mieux cuites à la vapeur. Un accompagnement léger accompagne bien le poisson, poitrine de poulet. Assaisonner permis épices parfumées, tofu au fromage de soja et huile d'olive mélangés avec du jus de citron.

Ingrédients:

cosses de haricots - 200 g;
huile d'olive - 20 ml;
jus de citron - 20 ml;
romarin - une pincée;
basilic séché - une pincée.

Méthode de cuisson :

Mettre les gousses au bain-marie, cuire 11 minutes.
Piler les épices dans un mortier, verser l'huile, le jus de citron.
Verser la sauce sur les gousses.

Cuit

Temps de cuisson : 3 heures.
Portions : 2 personnes.
Teneur en calories du plat : 121 kcal pour 100g.
Destination : pour le déjeuner.
Gastronomie : russe.
Difficulté de préparation : simple.

Le ragoût de haricots diététiques pour perdre du poids peut être savoureux et sain si vous le mélangez avec des légumes, des assaisonnements et ajoutez un peu de fromage pour plus de délicatesse. Pour la recette suivante, vous aurez besoin de haricots blancs, qui se distinguent par leur tendreté et leur harmonie de goût. Les poireaux sucrés et la crème sure faible en gras à verser sont parfaits pour eux. Vous pouvez manger le plat résultant pour le déjeuner ou le dîner.

Ingrédients:

haricots blancs - 300 g;
poireau - 300 g;
maïs en conserve - 20 g;
poivron - 300 g;

Les recettes à base de cette légumineuse peuvent vraiment vous aider à perdre du poids. Quelqu'un sera surpris et dira que c'est au-delà de la puissance d'un produit aussi nutritif, mais le fait est que ce produit empêche l'absorption de certains glucides, réduisant ainsi la teneur en calories de l'alimentation dans son ensemble.

Quelle est la composition des haricots

Les haricots amincissants font partie de la famille des légumineuses et plus de 190 espèces de cette culture sont actuellement connues. C'est un produit alimentaire universel, ses graines contiennent de l'amidon et des légumineuses, il agit très souvent comme un substitut de viande, car il contient la même quantité de protéines, et sous une forme facilement digestible. De plus, il est riche en vitamines PP, E, C, groupe B, acides organiques, carotène, cuivre, potassium, zinc, soufre, fer, etc. Parmi les autres légumes, les haricots se distinguent précisément par la teneur en cuivre et en zinc.

En raison de la présence des micro-éléments et des vitamines ci-dessus, les haricots sont prescrits lors d'une exacerbation de maladies gastro-intestinales, ainsi que dans des maladies telles que la tuberculose, le diabète, l'insuffisance cardiaque, les rhumatismes chroniques, les maladies des reins, du foie et Vessie. Le produit a un effet calmant sur le système nerveux central. Dans des études récentes, il s'est avéré très bénéfique pour les dents et prévient la formation de tartre.

Les haricots sont très faibles en calories et les haricots verts sont encore plus faibles en calories.

Comment utiliser et conserver

Ce légume est ajouté aux céréales et aux soupes, utilisé comme plat d'accompagnement, mis en conserve et moulu à l'état de farine. Afin que le fer contenu dans les haricots soit mieux absorbé, il est recommandé de les consommer avec des légumes riches en vitamine C.

Afin d'y conserver le maximum de substances utiles lors du traitement thermique, il doit être correctement stocké et préparé. Contrairement aux idées reçues, il est déconseillé de le faire tremper, mais il faut le faire cuire sans ajouter de sel.

Régime de haricots

A ce jour, un grand nombre de différents régimes. Les nutritionnistes n'ont pas ignoré ce légume. Pendant une semaine d'un tel régime, vous pouvez perdre de 3 à 5 kg de poids, et si vous vous y connectez toujours exercice physique, le processus ira beaucoup plus vite.

Régime de haricots :

Pour le petit-déjeuner, faites bouillir des haricots verts à raison de 200 g et assaisonnez avec de l'huile d'olive. De plus, la bouillie de grains entiers est bouillie en une quantité de 200 g ou 2-3 toasts sont frits à partir de farine de grains entiers. Trois heures plus tard, un deuxième petit-déjeuner composé d'un ou deux fruits ou baies d'une quantité de 200 g.
Pour le déjeuner, préparez une soupe avec des légumes et assurez-vous d'y inclure des haricots verts. De plus, faites cuire à la vapeur ou au four de la viande ou du poisson dans une quantité de 200 g ou du tofu ou du seitan dans une quantité de 150 g, vous pouvez faire frire et ajouter des épices. Au bout de trois heures, buvez un verre de kéfir sans gras ou une boisson à base de soja.
Pour le dîner, faites bouillir des haricots verts en une quantité de 200 g et préparez une salade de vos légumes préférés.

Pendant le régime de haricots, vous devez exclure les boissons alcoolisées et limiter la consommation de café à 2 tasses par jour. De plus, il est déconseillé de boire du soda, artificiel café instantané et thé, ainsi que diverses décoctions diurétiques. Il est préférable d'utiliser des boissons naturelles et de l'eau propre.

Contre-indications

Les haricots pour la perte de poids en eux-mêmes sont un aliment plutôt lourd, ils persistent dans l'estomac jusqu'à 4 heures et peuvent provoquer des ballonnements et des processus de fermentation. Le régime aux haricots doit être utilisé avec prudence par les personnes souffrant de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Et pour ceux qui ont des problèmes au niveau du tube digestif, mieux vaut limiter la consommation de cette légumineuse.

Si manger des haricots ne passe jamais inaperçu pour vous, il est préférable d'utiliser des haricots verts. Il suffit de se rappeler qu'il doit être traité thermiquement et que son utilisation doit être combinée avec beaucoup de liquides pour éviter les ballonnements et la constipation. Il y a beaucoup plus de protéines et de fibres dans les haricots verts que dans les haricots mûrs, de plus, c'est un produit respectueux de l'environnement, les substances toxiques n'y pénètrent pas.

Que vous perdiez du poids ou non, ce légume devrait régulièrement apparaître sur votre table. Il est utile pour les femmes d'en manger pendant la grossesse et pendant la ménopause, et pour les hommes afin que le système génito-urinaire fonctionne normalement.

Quelles autres recettes de perte de poids à base de haricots existent?

Il existe de très nombreux plats diététiques à base de haricots, en voici quelques-uns :

haricots rouges à raison de 1 cuillère à soupe. tremper toute la nuit. Le matin, mettez à cuire à feu doux pendant 1,5 heure Hachez grossièrement les champignons à raison de 250 g et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer les champignons de la poêle dans une assiette et y presser l'ail. L'arôme ira tel qu'il ne peut pas être transmis ! Utilisez l'huile qui reste après les champignons pour faire revenir les oignons, 3-4 morceaux suffisent. Mélangez le tout, ajoutez des noix de cajou ou des noix, selon votre goût. Délicieux!;
Pour préparer ce plat, le légume peut être bouilli ou vous pouvez utiliser la version en conserve. Hachez finement un bouquet de coriandre, coupez un oignon de taille moyenne en demi-anneaux. Ajouter les légumes verts, les oignons, le sel, le poivre, assaisonner avec du vinaigre de vin aux haricots, 1-2 cuillères à soupe suffiront. l. Ajouter l'huile végétale ou l'huile d'olive et bien mélanger. La salade a besoin d'un peu d'infusion et vous pouvez manger. Bon appétit!;
légumes en conserve mélangés avec de l'oignon finement haché, du sucre, du sel, huile végétale et le vinaigre, mélangez le tout. Avant de servir le plat, saupoudrez la salade de fromage Cheddar râpé et d'herbes.

Les personnes qui contrôlent constamment leur poids limitent leur alimentation aux mêmes aliments hypocaloriques. En mangeant de manière monotone, ils sont privés de nombreux nutriments utiles. Pendant la perte de poids, beaucoup de gens oublient les haricots. Pendant longtemps, les nutritionnistes ont conseillé de l'exclure du menu en raison de Hautement calorifique, cependant, récemment, l'opinion sur le produit a radicalement changé.

Pourquoi les haricots sont-ils bons pour perdre du poids ?

Toujours il n'est pas clair s'il faut des protéines ou produits glucidiques devrait inclure des haricots. Il contient une grande quantité de protéines (21 g), ce qui permet de le recommander pendant le jeûne comme substitut de la viande.

D'autre part, les haricots contiennent 47 g de glucides. Mais ça glucides complexes, qui Longtemps se décomposent dans les intestins et créent une sensation de satiété.

L'indice glycémique des haricots est de 35. Après en avoir mangé, il n'y a plus changements soudains la glycémie, donc, et la sensation de faim est émoussée.

Un groupe de scientifiques canadiens a consacré beaucoup d'efforts à la réhabilitation des légumineuses.

Les haricots sont un compagnon fiable pour ceux qui veulent perdre du poids.

La perte de poids était en moyenne de 750 grammes sur 6 semaines. Bien que le résultat ne soit pas trop impressionnant, cependant, tous les participants n'ont pas fait beaucoup d'efforts pour perdre du poids.

Le chef de l'étude, Russell de Souza (Knowledge Institute of St. Michael's Hospital, Toronto) explique cela en disant que les haricots augmentent la satiété de 31 % et vous aident à manger moins d'autres aliments.

Après tout, c'est la sensation de faim qui pousse les gens à abandonner les programmes de perte de poids. Les haricots sont riches en vitamines, minéraux, fibres et réduisent le pourcentage de "mauvais" cholestérol dans le sang.

Des chercheurs canadiens ont également conclu que utilisation régulière les légumineuses empêchent la prise de poids même lorsque les calories ne sont pas limitées. Ils peuvent remplacer dignement les graisses et les protéines animales pendant le déjeuner.

Les haricots ont un effet positif sur la perte de poids pour des raisons :

En raison de la grande quantité de fibres, la digestion est normalisée, tube digestif, la constipation est éliminée;

La microflore intestinale bénéfique est restaurée;

Les substances spéciales des légumineuses stimulent la formation de cholécystokinine, une hormone qui décompose les graisses et accélère processus métaboliques.

Les haricots sont un produit multicomposant qui contient des antioxydants, un montant significatif vitamines, minéraux, fibres, beaucoup de protéines et de glucides complexes.

Quels grains choisir ?

Les vitamines sont conservées dans des haricots bouillis.

Il est peu probable que quelqu'un pense à mâcher des haricots secs, de plus, ils ont des propriétés toxiques. Avant utilisation, ils doivent être trempés pendant plusieurs heures, puis bouillis sans sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Les haricots bouillis contiennent presque la même quantité de protéines que les haricots crus. Pendant la cuisson, il conserve de nombreuses vitamines et matériel utile. Les propriétés bénéfiques du produit dépendent du type de légumineuse.

Les haricots rouges ont une valeur particulière en raison de excellent contenu antioxydants, prévenir le vieillissement de l'organisme et avoir un effet anticancéreux. Il contient également de l'arginine, un acide aminé essentiel pour protection immunitaire, travail système nerveux. Il améliore l'humeur, favorise la production de collagène, normalise les processus métaboliques.

Les haricots blancs sont le produit le plus répandu parmi la population. Il contient beaucoup de fibres, ainsi qu'une substance spéciale qui bloque l'enzyme alpha-amylase. Pour cette raison, l'amidon n'est pas complètement décomposé, mais passe à travers les intestins. Par conséquent, une personne reçoit moins de glucides et perd du poids. Ces données ont été publiées dans le Nutrition Journal en 2011.

Les haricots verts peuvent être recommandés en toute sécurité comme produit idéal pour perdre du poids. Il est plus facile à digérer que les haricots ordinaires et contient montant minimal calories (30 pour 100 grammes). Parmi les avantages, on peut noter la rapidité de préparation, la forte teneur en vitamines et la présence de caroténoïdes. Les salades, les soupes sont préparées à partir des gousses, ajoutées aux œufs brouillés, au ragoût de légumes ou servies bouillies en accompagnement.

Est-il possible de s'améliorer avec les haricots ? Tout dépend de la quantité de nourriture consommée et de la façon dont elle a été préparée.

Les haricots verts frits contiennent 175 calories, donc le plat n'est pas recommandé pendant la perte de poids.

Les haricots en conserve conservent toutes les propriétés bénéfiques. Un produit vendu en magasin dans son jus est plat cuisiné contenant seulement 80 calories.

Comment utiliser correctement?

La salade verte est une excellente option pour une petite collation, petit-déjeuner sain ou un dîner léger et délicieux.

Connaître influence positive légumineuses pour les processus métaboliques, mais vous ne devriez pas en faire le plat principal de l'alimentation.

Pour réduire les ballonnements, vous devez changer l'eau plusieurs fois pendant le processus de trempage.

Tout en suivant un régime hypocalorique, il suffit d'inclure des plats de haricots dans le menu 3 à 4 fois par semaine. Cependant, les haricots ne sont pas recommandés pour les personnes souffrant de gastrite, ulcère peptique, la goutte et les maladies cardiaques. les haricots sont produit allergène, il ne faut pas le manger avec intolérance envers les autres légumineuses(pois, soja).

Malgré toutes les propriétés utiles, le produit est considéré comme lourd pour l'estomac et n'est pas recommandé comme plat principal le soir pour le dîner. Pour ne pas souffrir de ballonnements la nuit, mieux vaut en manger une portion le matin ou l'après-midi.