Carême : repas du jour avec recettes et liste complète des aliments maigres. sauce moutarde

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Dehors en plein essor Super article 2017, qui a commencé le 27 février et se poursuivra jusqu'à Pâques, qui tombe cette année le 15 avril. Ce n'est un secret pour personne que le Grand Carême est le plus strict de l'année, lorsqu'il faut respecter des règles sérieuses en matière de nutrition (nous ne parlons pas du côté spirituel). Par conséquent, si vous décidez de jeûner, nous simplifierons votre tâche, au moins en termes de compilation d'un menu. Prenez note de 12 plats de Carême simples que vous pouvez cuisiner pendant le Carême 2017.

1. Vinaigrette
La vinaigrette est l'un des plats préférés et les plus sains de la table de Carême. La cuisiner est incroyablement simple, mais le corps est saturé en même temps vitamines essentielles. Selon l'ancienne tradition, vous pouvez ajouter du hareng et, pour être original, changer la portion. La vinaigrette peut être servie en salade ou en canapés élégants.

2. Bouillie de sarrasin aux champignons et oignons
La bouillie de sarrasin aux champignons et aux oignons n'a pas changé sa recette: elle est préparée exactement de la même manière qu'il y a plusieurs siècles, maintenant seuls les ustensiles de cuisine sont différents. délicieuse sarrasin aux champignons et aux oignons vous ravira à satiété en Carême, et peut aussi provoquer la nostalgie de quelqu'un, car c'est l'une des recettes préférées de nos grands-mères.



3. Salade vitaminée
La salade de vitamines est un concept très large. En règle générale, les ingrédients de la salade sont des légumes de saison disponibles. Vous pouvez le cuisiner tous les jours, et ce ne sera certainement pas ennuyeux, car vous pouvez changer de légumes. Vous ressentirez également immédiatement la gratitude du corps, car les légumes frais (et si aussi avec des noix) sont pleins du nécessaire pendant la période béribéri de printemps vitamines et microéléments.

4. Haricots aux tomates et basilic
Cette recette italienne diluera le menu lenten avec son piquant, ainsi que reconstituera le corps protéine essentielle qui se trouve dans les haricots. Les haricots aux tomates et au basilic ont l'air très appétissants, mais le goût du plat ne vous décevra pas non plus.

5. Cornichon
Le rassolnik est une soupe russe traditionnelle qui devient une bouée de sauvetage pour les femmes au foyer pendant le carême avant Pâques. Il ne change pratiquement pas son goût, même si vous le faites cuire sans viande ni bouillon de viande. Cette soupe épaisse et riche est idéale comme simple et ordonnance disponible repas maigre.

6. Soupe crémeuse au brocoli
La soupe crémeuse au brocoli est la recette parfaite pour ceux qui sont de service, ainsi que pour tous ceux qui surveillent leur santé et essaient de bien manger. Une soupe à la crème délicate avec un arôme délicat d'épices et un goût riche plaira même aux gourmets les plus sophistiqués.



7. Chou braisé aux champignons
Suite recette classique aucun plat maigre à trouver. Nous vous conseillons de cuisiner du chou mijoté aux champignons un des jours. Ce n'est un secret pour personne que le chou est l'un des plus légumes sains, qui peut être mangé cru, bouilli, frit et mijoté. Pour décorer le goût du plat, nous vous recommandons d'ajouter beaucoup d'oignons et de champignons frits.

8. Riz aux légumes
Le riz aux légumes est un plat diététique et maigre avec lequel vous pourrez agrémenter votre alimentation pendant le Carême. Ce plat d'accompagnement ne devient jamais ennuyeux, car vous pouvez changer la vinaigrette, ainsi que les légumes eux-mêmes.

9. Compote de fruits secs
Si vous avez l'intention de manger moins pendant le carême, reconstituez les réserves de votre corps avec une boisson. A cette époque, les compotes de fruits secs sont particulièrement pertinentes. Il est important que les fruits secs conservent leur valeur énergétique et vitaminique presque sous leur forme originale.

10. Rouleaux de Lavash aux pommes de terre, champignons et herbes
Comme apéritif que vous n'avez pas honte de servir aux invités, essayez de faire des petits pains pita avec des pommes de terre, des champignons et beaucoup de verdure. Une telle collation maigre diverge à la fois.



11. Pomme au four avec noix et miel
Pendant le Grand Carême, beaucoup essaient de se limiter aux sucreries afin de se purifier spirituellement et de se préserver de délicieuses récompenses. Mais si vous ne pouvez pas vous passer de sucreries, nous vous recommandons de prendre note la recette la plus simple délicieux dessert. Un dessert éprouvé au fil des ans sous la forme d'une pomme au four avec des noix et du miel, assaisonné de vos épices préférées, plaira aux gourmands.

Le Grand Carême n'est pas seulement un temps d'abstinence de restauration rapide, mais aussi une période de purification spirituelle. Il est conçu pour préparer les croyants aux vacances de Pâques, afin que chacun puisse affronter cette journée lumineuse avec une âme pure et un cœur ouvert.

Le temps d'abstinence physique et spirituelle est la période donné à l'homme afin de modérer leurs désirs et leurs besoins et ainsi se rapprocher du Seigneur. Les prières quotidiennes pour vous-même et vos proches, ainsi que le rejet des plaisirs mondains élèvent l'âme et lui permettent de se développer dans la piété et la foi dans le bonheur. Le Carême 2017 commencera le 27 février et se poursuivra jusqu'au 15 avril. Pendant cette période, l'église recommande à tous les chrétiens orthodoxes d'adhérer au menu lenten, en excluant les produits à base de viande de leur alimentation.

Première semaine de jeûne

Lundi 27 février. Aujourd'hui, selon les canons de l'église, il vaut la peine de s'abstenir de manger et de consacrer du temps aux prières.

Mardi 28 février. Le mardi, limitez votre alimentation à la consommation de pain, majoritairement noir, et l'eau, le kvas et le thé sans sucre sont autorisés comme boisson.

Mercredi 1er mars. Utiliser pour la nourriture légumes crus fruit. Vous pouvez diversifier le menu avec des fruits secs, des noix, des herbes et du pain.

vendredi 3 mars L'Église ne permet pas huile végétale. Vous devez également vous limiter aux aliments crus. Vous n'avez pas à cuisiner ce jour-là.

samedi 4 mars S'en tenir au menu du vendredi aujourd'hui. Les jus de raisin et de pomme sont autorisés.

dimanche 5 mars Aujourd'hui, la cuisson avec l'ajout d'huile végétale est autorisée. Il est également permis de boire du vin rouge sec en petite quantité comme sacrement.

Deuxième semaine de jeûne

lundi 6 mars Bouillie autorisée sur l'eau, soupe aux légumes, pommes de terre, légumes et fruits frais.

Mardi 7 mars. Vous pouvez diversifier le menu avec de la confiture ou de la confiture. Comme aliment principal, utilisez des céréales cuites à l'eau, ainsi que des fruits secs et des noix.

mercredi 8 mars Inclure méli-mélo ou d'autres plats à base de chou dans votre alimentation.

jeudi 9 mars Ajouter de l'huile végétale aux céréales sur l'eau. Les plats faits maison sont autorisés.

vendredi 10 mars Pour varier le menu, préparez une vinaigrette, une soupe aux pois et des escalopes de pommes de terre.

samedi 11 mars Autorisé à ajouter des conserves maison au menu principal. Aujourd'hui est le premier samedi parental, au cours duquel les orthodoxes visitent le cimetière afin d'honorer les parents décédés.

dimanche 12 mars Ce jour-là, les pommes de terre frites, les fruits et les légumes sont autorisés.

En général, le menu de la deuxième semaine de carême comprend tous les principaux produits, à l'exception des aliments d'origine animale, afin que les ménagères puissent l'utiliser tous les jours pour préparer de nouveaux plats. Seul l'alcool est complètement exclu. L'interdiction s'applique également à la consommation excessive d'aliments.

Troisième semaine de jeûne

lundi 13 mars Toutes les céréales cuites à l'eau ou au bouillon de légumes sont autorisées.

mardi 14 mars Mangez des rouleaux de chou, une salade de légumes frais et des pommes de terre bouillies.

mercredi 15 mars Diversifiez le menu avec des noix et des herbes fraîches. Ils fournissent une quantité d'énergie suffisante et contribuent à la saturation rapide de l'organisme.

jeudi 16 mars Aujourd'hui, pour changer, faites du lobio aux haricots rouges.

vendredi 17 mars Escalopes de sarrasin et bouillie de riz avec l'ajout de raisins secs, ainsi que la compote de fruits améliorera votre humeur.

samedi 18 mars En plat principal pour le déjeuner, faites plaisir au ménage avec du cornichon et contenant un grand nombre de vinaigrette vitaminée. Aujourd'hui est le deuxième samedi parental. Visitez le cimetière et priez pour vos proches décédés.

dimanche 19 mars Le bortsch aux légumes, ainsi que les escalopes de pommes de terre additionnées d'herbes fraîches, vous raviront par leur goût.

Quatrième semaine de jeûne

lundi 20 mars Ce jour-là, mangez des légumineuses avec l'ajout de fruits secs.

Mardi 21 mars. Aujourd'hui pour le déjeuner, servez une soupe de légumes avec de gros morceaux de carottes et pois verts, en dessert, vous pouvez faire de la pâte de fruits.

mercredi 22 mars Shchi de chou frais et salade de fruit assaisonné de lait de soja sucré.

jeudi 23 mars Aujourd'hui, vos préparations maison vous seront utiles avec des pommes de terre frites.

vendredi 24 mars Ajoutez des champignons à votre alimentation. Avec leur arôme merveilleux, ils vous rappelleront l'approche de l'été tant attendu et vous chargeront de bonnes émotions.

samedi 25 mars Faire de la bouillie de riz et de millet au four, en ajoutant au goût fruits secs. Le 25 mars est le troisième samedi parental.

dimanche 26 mars Ajouter les oignons frits et les carottes à la bouillie de sarrasin, cuire également salade saineà partir de tomates et de concombres. Décorer les plats avec des herbes.

Cinquième et sixième semaines de jeûne

Pendant ces semaines, vous pouvez utiliser les recommandations des jours précédents et cuisiner selon vos préférences gustatives. Ne vaut toujours pas la peine d'être utilisé pour cuisiner Beurre, ainsi que de la mayonnaise et d'autres vinaigrettes, y compris du lait, des œufs et d'autres aliments d'origine animale.

Septième semaine de jeûne

La dernière semaine du Grand Carême est extrêmement stricte. C'est la dernière étape avant la célébration de Pâques.

du lundi au mercredi l'église impose une interdiction de cuisiner - utilisez des fruits et légumes crus au menu.

À Jeudi la bouillie de n'importe quelle céréale cuite dans l'eau est autorisée.

Vendredi- une journée stricte où seuls le pain (mieux hier) et l'eau sont possibles.

À Samedi il est interdit de manger de la nourriture. Buvez beaucoup de liquides pour ne pas nuire à votre santé.

Dimanche tombe sur la célébration de Pâques et marque la fin du Carême.

Il s'agit d'une liste approximative de produits que vous pouvez remplacer par d'autres de composition similaire. Un jeûne aussi strict était fait pour les ecclésiastiques et les moines, et les gens ordinaires peuvent être rendus indulgents en mangeant les aliments nécessaires pour se maintenir en vie. bonne condition. Rappelez-vous également que les personnes malades, les femmes enceintes et les enfants ne doivent pas maintenir un tel menu ascétique, car ils ont besoin de beaucoup plus de vitamines.

Le poste le plus long, le plus strict et le plus célèbre du christianisme s'appelle le Grand. Dans l'Orthodoxie, on l'appelle "Quatorze" parce qu'il dure quarante jours et précède Pâques - le dimanche du Christ. Après Fortecost vient la période d'abstinence la plus sévère - la Semaine Sainte. Le but du jeûne est la purification spirituelle et physique du croyant, par conséquent, pendant toute la durée du "carême", les laïcs se limitent complètement à l'utilisation de la viande et partiellement - du poisson et des produits laitiers. En Carême 2017 , à partir du 27 février , La nourriture chrétienne sera également modeste. Ce qui peut et ne peut pas être mangé à ce moment-là, les règles de nutrition pour chaque jour et pendant des semaines peuvent être trouvées dans des calendriers spéciaux publiés sur des sites Web orthodoxes.

Calendrier alimentaire du Carême 2017

Le nettoyage spirituel pendant le jeûne comprend des prières quotidiennes et la repentance, le pardon des ennemis ; le nettoyage physique implique le strict respect des règles de l'alimentation. Le calendrier alimentaire du Carême a été introduit à la fin du IVe siècle. Il était nécessaire de se limiter à certains types d'aliments déjà six semaines avant le début de la résurrection de Jésus - Pâques. Aujourd'hui, beaucoup de ceux qui jeûnent pendant quarante jours considèrent s'abstenir de manger de la viande comme un régime de nettoyage. Pendant tout le Grand Carême 2017, il est interdit de manger des épices épicées, de l'alcool et de la viande. Certains jours, le vin peut être sur la table.

Début du Carême 2017 - Régime selon le calendrier

Ouvre le Grand Carême 2017 Clean Monday 27 février - le jour de l'abstinence la plus stricte au début de quarante ans prochains jours(sauf dernière semaine sainte). Les croyants meurent de faim ; seule l'eau est autorisée. Après la fin du Clean Monday, vous ne pouvez manger que du pain pendant encore quatre jours. A l'avenir, les laïcs devront adhérer à règles générales manger des aliments. Ils impliquent de manger des aliments froids et secs les lundi, mercredi et vendredi. Les huiles et graisses animales, la viande sont interdites. Les aliments ne doivent pas être cuits. Les principaux aliments inclus dans un régime maigre sont les champignons, les fruits et les légumes. Le mardi et le jeudi du Grand Carême, les plats chauds sont autorisés (soupes, au four ou ragoût de légumes, bouillie). Tous les samedis et dimanches de quarante jours d'abstinence, on peut consommer un peu de vin et d'huile, et le dimanche des Rameaux et de l'Annonciation, on peut aussi manger du poisson. L'utilisation de produits de la pêche est interdite le samedi de la 6e semaine de Carême (samedi de Lazare). Lors de la dernière semaine sainte de Carême, du lundi au mercredi, seuls les fruits et légumes sont consommés. À Jeudi pur l'utilisation d'huile et de vin est autorisée, et le Vendredi Saint, les croyants ont faim. Le dernier samedi avant le jeûne, le soir, vous pouvez manger des aliments non cuits. Cependant, de nombreux jeûneurs ne mangent rien jusqu'à la Pâque.

Sur le calendrier en gris des jours stricts de jeûne sont indiqués, pendant lesquels on doit manger un maigre repas, composé de pain et d'eau.

La couleur bleue correspond aux jours où les aliments chauds sans huile sont autorisés. Nourriture liquide et beurrée chaude - teinte jaune.

Les jours de consommation sèche sont marqués en vert :

Lundi - 27.02, 6.03, 13.03, 20.03, 27.03, 3.04, 10.04 ;

mercredis - 01.03, 10.03, 17.03, 24.03, 31.03, 05.04 ;

Vendredis - 03.03, 25.04, 01.04, 08.04, 15.04, 22.04

Grand Carême 2017

Pendant le Grand Carême, les croyants entraînent non seulement le corps, mais développent également leur volonté. Toutes les personnes, en particulier celles qui mangent souvent de la viande et du poisson à d'autres moments, ne pourront pas résister à la tentation de goûter, par exemple, du poulet frit ou de la poitrine de bœuf. La nourriture maigre est de la nourriture origine végétale. Les moines des monastères jeûnent très strictement, évitant même le poisson, ce qui est permis aux laïcs certains jours d'abstinence. Selon les règles de base d'un régime à jeun, la viande et les graisses animales sont complètement exclues du régime à jeun.

Comment manger les jours du Grand Carême 2017 pour les laïcs

Carême 2017 n'est pas le même régime. La qualité et la quantité de nourriture autorisée à être consommée pendant ces jours varient. Par exemple, le jeûne le plus strict doit être observé par les laïcs le mercredi et le vendredi. Ceux qui jeûnent selon la charte complète n'utilisent même plus d'huile végétale de nos jours. Les jours de jeûne les plus modérés, autorisant même le vin, sont le samedi et le dimanche. Le principe fondamental du jeûne est le rejet de la viande. Le respect strict ou modéré du reste des règles de "Quatorze" est associé au zèle personnel de chaque personne, à sa piété, à ses opportunités, à sa santé et à de nombreux autres facteurs - lieu, âge, degré d'église, etc.

Carême 2017 - Nourriture pour tous les jours strictement selon les règles

Le Grand Carême 2017, à partir du 27 février, implique à la fois une abstinence totale de nourriture et une consommation modérée de poisson et de plats avec l'ajout d'huile végétale. Selon la charte de l'église, le jeûne consiste en quarante jours, le samedi de Lazare, précédant le dimanche des Rameaux, l'entrée du Seigneur à Jérusalem et la semaine sainte avant Pâques. Ceux qui jeûnent à ce moment-là doivent suivre strictement les règles de la nutrition. Ils dépendent des jours de jeûne.

Repas pour les jours de Grand Carême 2017

Le Grand Carême 2017 commence le Lundi Propre 27 février. La première semaine court jusqu'au 4 mars. Le lundi, il faut s'abstenir de manger de la nourriture, mais déjà le mardi, il est permis de manger du pain. Le 1er mars, mercredi, la consommation d'aliments crus est autorisée - légumes verts, légumes, fruits, eau et pain. Le jeudi, les fidèles de l'église ont faim et le vendredi 3 mars, ils mangent de la nourriture bouillie ou cuite au four une fois par jour. Le samedi 4 mars, les profanes peuvent manger chaud, mais bien sûr, des aliments maigres deux fois par jour. La deuxième semaine, du 5 mars au 11 mars, permet l'utilisation de plats chauds. Le reste des jours, jusqu'à l'abstinence la plus stricte de la Semaine Sainte, mieux vaut suivre les règles générales du Grand Carême de jour : manger avec modération nourriture chaude d'origine végétale les mardis et jeudis, jeûnant strictement les lundis, mercredis et vendredis, et même se livrant à du vin dilué les samedis et dimanches. Ceux qui sont intéressés par des règles diététiques plus précises pour le Grand Carême peuvent consulter les tableaux donnant des informations détaillées par jour.

Règles diététiques pour le Grand Carême

Les principales règles de nutrition du Grand Carême, comme mentionné ci-dessus, sont échec complet provenant de l'alimentation animale. Cependant, n'oubliez pas que le jeûne est aussi une purification spirituelle. Les prières quotidiennes, les appels au Seigneur, le pardon des ennemis doivent également être observés. Les jours les plus stricts du Grand Carême 2017 sont la première semaine du 27 février au 4 mars et la septième semaine du 9 au 15 avril. Vous pouvez vous renseigner sur les règles exactes de la nutrition ces jours-là et d'autres jours à partir des tableaux.

Que pouvez-vous manger selon les règles du Grand Carême

Les règles diététiques du Carême ont été établies il y a plusieurs centaines d'années. A cette époque, certains produits apparus plus tard dans l'alimentation des croyants n'existaient pas encore. Aujourd'hui, en Carême 2017, il est permis de manger des algues et autres algues, une variété de noix, des pâtes de blé dur préparées sans ajouter d'œufs à la pâte, du pain sans levain, des croûtons, des vinaigres. Les gâteaux et biscuits, les sucreries au lait et au chocolat peuvent être remplacés par des figues, des dattes, des raisins secs, des pruneaux, des abricots secs. Les légumes cuits avec l'ajout de pâte de tomate sont très sains et savoureux. Les jours qui permettent l'utilisation de produits à base de poisson, vous pouvez cuisiner du poisson farci parfumé. Avec une liste d'aliments approuvés aliments maigres peut être trouvé ci-dessous.

Grand Carême 2017― Repas par semaine

En parlant de nutrition pour les jours et les semaines de Carême 2017, il ne faut pas oublier ceux qui indications diverses ne peut se limiter à l'utilisation de certains produits. Il arrive également qu'un nutritionniste ou un médecin n'autorise pas les croyants à respecter strictement les règles du jeûne. Par exemple, un médecin peut recommander une alimentation riche en protéines à un patient - dans ce cas, vous pouvez et devez manger du poisson, des produits laitiers. Le jeûne ne doit pas être observé par les personnes malades tube digestif, les patients en convalescence opérations lourdes ou maladie, jeunes enfants, femmes enceintes ou allaitantes. Au contraire, en présence de certaines maladies, une alimentation maigre est recommandée. Les personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires, d'hypertension, insuffisance rénale s'abstenir de viande et de produits laitiers n'en sera que bénéfique. N'oubliez pas que le jeûne n'est pas la même chose qu'un régime. Oui, cela inclut l'abstinence stricte de certains aliments. Cependant, l'essentiel pendant le Carême est la prière, une conversation quotidienne avec le Seigneur, une réflexion sur sa vie.

Comment manger pendant le Carême 2017

Si un croyant, habitué à manger régulièrement des aliments comme de la viande, des bouillons forts, des salades comme l'Olivier, des fritures, décide de commencer le jeûne, son organisme peut ressentir un certain stress. Lors d'un changement de régime, une personne s'habitue progressivement à de nouveaux aliments - tout dépend de la capacité d'une personne à s'adapter aux changements soudains de nutrition. Actif, homme en bonne santé les personnes d'âge moyen s'adapteront à un changement de régime alimentaire et de qualité des aliments beaucoup plus rapidement que les personnes âgées et les enfants. N'oubliez pas que la restriction alimentaire ne doit pas devenir la fin en soi du Grand Carême 2017. Le Carême est un temps de réflexion, donc les réflexions sur la nourriture ne doivent pas distraire le croyant des prières et des réflexions. Cela n'a aucun sens de se préparer spécialement pour chaque jour de jeûne, car dans ce cas, le profane ne pensera qu'au régime alimentaire. Le jeûne doit être abordé progressivement - en fonction de l'âge, de l'état de santé et de la préparation aux restrictions. Il convient également de rappeler que vous devez quitter le poste progressivement, en maintenant dans un premier temps la restriction de la consommation d'aliments pour animaux.

En Carême 2017, la nourriture pour les laïcs devrait être limitée. Les règles d'abstinence alimentaire stricte par jour et par semaine se trouvent dans le calendrier nutritionnel, produit par divers éditeurs de livres et publié sur des sites dédiés à des sujets chrétiens.

De nombreux ministres de l'église présentent l'Annonciation au-dessus de Pâques. A cette époque, tous les êtres vivants prennent vie. Chaque créature se réveille et quitte le lieu de son hibernation. Il est strictement interdit de travailler dans l'Annonciation. Comment vous passez cette journée, donc l'année se terminera. Par conséquent, l'Annonciation se passe en prières, sans travail et sans tenues particulières ni festivités.

Comment se préparer pour le Carême

La préparation à la purification commence vingt et un jours avant le jeûne. C'est cette procédure qui permet de vivre le jeûne en bonne santé et sans atteinte grave à la santé.

La première semaine de préparation est dite omnivore. Pendant ces sept jours, vous pouvez manger ce que vous voulez, y compris de la viande, des produits laitiers et farines de poisson. La quantité de nourriture n'a pas d'importance. Ils disent, comme si une personne mange pour une utilisation future.

La semaine sans viande signifie abandonner plats de viande. Les jours de jeûne sont le mercredi et le vendredi, et le samedi des parents, ils se rendent au cimetière pour visiter les tombes des parents décédés.

La semaine du beurre, c'est manger des crêpes. Les crêpes sont farcies de différentes garnitures, elles sont régalées d'invités, de voisins, d'amis. Il y a du poisson sur la table, seule la viande n'est pas consommée cette semaine. Le dimanche du pardon est considéré comme la fin de la semaine pétrolière. Ce jour-là, il est de coutume d'aller aux offices religieux et de demander également pardon à tous afin de commencer le Grand Carême avec une âme et une conscience pures.

Poste par statut

Les premiers jours de jeûne durent du 26 février au 4 mars 2017.

Le premier jour est un jour propre. Aucune nourriture n'est consommée ce jour-là. Le poste est le plus strict. Cette semaine, l'Église chrétienne se souvient de tous les défenseurs de la foi orthodoxe. En cette période de jeûne, ils lisent des prières, libèrent leur âme des mauvaises pensées et des désirs. La première semaine - ils mangent des aliments sans traitement thermique supplémentaire, c'est-à-dire qu'ils ne mangent que nourriture crue sans huile. Ce n'est que le dimanche de la première semaine qu'il sera possible de manger des aliments bouillis avec du beurre et un peu de vin.

La deuxième semaine commence le 5 mars et se termine le 11 mars 2017.

Saint Grégoire Palamas est vénéré cette semaine. La deuxième semaine est moins stricte. Pendant cette période, non seulement les aliments crus sont consommés, mais ils peuvent également être bouillis et additionnés d'huile. Du premier au cinquième jour, les aliments crus sont consommés et les deuxième et quatrième jours, il sera possible de manger des aliments bouillis sans huile. Le septième jour, les aliments ayant subi un traitement thermique avec addition d'huile et dégustation de vin sont autorisés.

La troisième semaine commence le 12 mars et se termine le 18 mars.

En termes de nutrition, c'est similaire à la deuxième semaine.

Les sept jours quadruples commencent le 19 mars et se terminent le 25 mars.

Cette semaine, ainsi que la suivante, lundi, mercredi et vendredi sont des jours humides, mardi et jeudi sont le moment de manger des aliments sans huile, et le dimanche signifie manger des aliments avec traitement thermique et avec du vin.

La cinquième période de sept jours commence du 26 mars au 1er avril.

Marie d'Egypte est vénérée cette semaine. Nourriture comme dans la deuxième, troisième et quatrième semaine.

La sixième semaine commence le 2 avril et se termine le 8 avril.

Cette semaine, ils se préparent pour le dimanche des Rameaux. La nourriture est la même que la semaine précédente.

Les Sept Jours Saints commencent le 9 avril et se terminent le 15 avril. Cette semaine est la plus difficile. Le lundi, mardi et mercredi, ils mangent des aliments sans huile ni traitement thermique. Le jeudi, il est permis de manger des aliments bouillis avec du beurre et une petite quantité de Cahors. Le Vendredi Saint est un jour où la nourriture n'est pas consommée du tout. Le samedi, l'église approuve les plats cuisinés. Le dimanche est le jour de Pâques.

Quels jours de jeûne sont des changements

Le Grand Carême, les jours fériés, des concessions sont possibles. Ces jours sont l'Annonciation, le samedi de Lazare, le dimanche des Rameaux et les jours de vénération de saints particulièrement importants. De nos jours, le poisson et le vin peuvent être servis sur la table.

Afin de ne pas confondre quand et ce que vous pouvez manger, vous devez naviguer par jours de la semaine. Les premier, troisième et cinquième jours, ils mangent des aliments crus, les deuxième et quatrième des aliments cuits sans huile, le septième jour, ils mangent des aliments transformés avec de l'huile et boivent du Cahors.

Menu Carême pour tous les jours 2017

N'ayez pas peur qu'il n'y ait rien à manger pendant le jeûne ou que vous deviez mourir de faim. Si vous cuisinez une variété de collations, de soupes, de bortsch et d'accompagnements, le jeûne ne sera pas pire que les jours ordinaires de l'année.

Les légumes sont un plat indépendant pendant le jeûne. Ils sont utilisés de façon saisonnière. Des salades en sont faites, consommées crues ou mijotées ou bouillies les jours autorisés. Les champignons, les légumineuses et les noix saturent le corps, car ils sont très nutritifs. Les baies sont utilisées pour les compotes et les boissons aux fruits, et les fruits sont consommés crus ou des confitures sont faites à partir d'eux. Également pendant cette période, divers cornichons sont excellents. Les céréales sont cuites sans lait ni beurre, mais vous pouvez y ajouter des oignons ou des champignons, ce sera beaucoup plus savoureux. Le pain alimentaire s'utilise aussi cuit sans œufs, de manière maigre.

Gardez à l'esprit que les moines et les personnes profondément religieuses, ainsi que les ministres de l'église, observent la rigueur du jeûne. Tous les autres sont éligibles à l'allégement. Vous pouvez manger plusieurs fois par jour, et dans certains cas, les produits sont transformés avec de l'huile et consommés chauds. Le degré de restrictions que chacun affiche pour lui-même.

Qui obtient un soulagement

Les personnes malades, les enfants en bas âge, les personnes âgées infirmes, les femmes enceintes et allaitantes peuvent rompre le Carême.

Repas de la première semaine

Lundi - jeûne toute la journée.

Mardi - manger du pain maigre et boire de l'eau.

Mercredi - manger de la nourriture sèche. Il peut s'agir de fruits, de légumes, de noix, d'herbes, de thés.

Le jeudi, la nourriture n'est pas différente de la nourriture du mercredi, c'est-à-dire que vous devez continuer à manger de la nourriture sans traitement supplémentaire du plat.

Vendredi - encore une fois, uniquement des aliments non traités sous forme de légumes, fruits, noix, pain, légumes verts.

Samedi - une semaine humide se poursuit, en plus, le jus de raisin est autorisé à être introduit dans l'alimentation;

Dimanche - les aliments peuvent être consommés cuits, les aliments sont également assaisonnés d'huile végétale et Cahors est autorisé, cuit sans ajout d'alcool.

Plats de la deuxième semaine et suivantes

Lundi

Petit-déjeuner

Vous pouvez faire cuire de la bouillie. Kasha est bouilli dans l'eau. Il peut s'agir de flocons d'avoine, de millet ou bouillie de blé. Après la bouillie, vous pouvez prendre une collation avec des noix, des fruits et boire du thé.

Dîner

Pour le déjeuner, vous pouvez cuisiner de la soupe. Il peut s'agir de vermicelles, de sarrasin, de riz, de haricots ou de pois. Sur le second, vous pouvez manger du porridge, des vermicelles, des pommes de terre. Divers cornichons sont servis avec la garniture, salades de légumes, Choucroute, caviar de poivron, betteraves, courgettes. Terminez le repas avec des herbes, du thé vert ou noir avec de la confiture, des fruits confits ou des fruits secs.

Dîner

Pour le dîner, vous pouvez boire du thé ou de l'uzvar, ainsi que des boissons aux fruits.

Mardi

Petit-déjeuner

Ils servent du porridge avec des tranches de légumes et du thé. La bouillie peut être gruaux d'orge, gruau de maïs, orge perlé.

Dîner

La soupe est servie pour le déjeuner. La soupe peut être pomme de terre, champignon, avec légumineuses. Pickles, céréales, pommes de terre sont servis pour le second. Caviar de cultures d'aubergines.

Dîner

Compote chaude ou infusion de plantes.

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Mercredi

Petit-déjeuner

Porridge avec cornichons ou légumes frais. La bouillie peut être cuite au sarrasin, à l'avoine, au millet. Thé aux fruits secs ou pâtisseries maigres.

Dîner

Bortsch ou bouillon de légumes. Porridge ou vermicelle, sauté de légumes ou salade de chou. Thé ou boisson aux fruits avec gozinaki ou raisins secs.

Après un repas de mardi gras copieux, gras et varié, il peut être très difficile de passer à un menu lenten : de nombreux aliments sont fortement limités au minimum, et les plus appréciés deviennent totalement interdits. Le 27 février 2017 devra dire adieu au poulet et steaks, poissons et fruits de mer, œufs brouillés et saucisses, fromages et yaourts, pâtisseries sucrées et gâteaux à la crème. Un mois et demi sans vos gourmandises préférées... Mais de quoi nourrir toute la famille chaque jour de Carême ? Comment faire plaisir à manger à tous les membres de la famille, tout en conservant toutes les conditions du menu du Carême ? Heureusement, tout n'est pas aussi mauvais qu'il n'y paraît à première vue. Une hôtesse expérimentée saura toujours capter des informations simples et délicieuses recettesà jeun pour les salades, pâtisseries, plats chauds, etc. Et nous aiderons les cuisiniers débutants à créer de la nourriture pour les laïcs, en choisissant uniquement des recettes autorisées et éprouvées avec des photos.

Nutrition pour les laïcs les jours du Grand Carême 2017: une recette de collation végétale avec une photo

Les règles strictes du Grand Carême stipulent une interdiction complète de la consommation de graisses animales et de graisses végétales partielles. Ainsi, presque tous les deux jours, le régime alimentaire des laïcs devrait être composé exclusivement de fruits, de légumes, de pain de lenten et de boissons autorisées. C'est ces jours-là que notre recette de collations végétales avec photos et instructions étape par étape sera très utile. Les rouleaux à l'avocat et au chou-rave ne contiennent pas d'huile, de viande, de produits laitiers et d'autres ingrédients interdits, par conséquent, ils sont complètement autorisés pour les laïcs tous les jours du Carême.

Ingrédients de la recette pour la nutrition laïque après 2017

• algue nori - 4 feuilles
• avocat - 1 pc.
• chou-rave - 1 pc.
• salade
• concombre - 2 pièces
• jus de citron

Recette de cuisine étape par étape pour les profanes en jeûne

Un plat chaud pour chaque jour du Grand Carême - une recette avec une photo étape par étape

Les pâtes sont un plat délicieux et polyvalent qui convient le mieux à un menu de Carême. Il suffit de faire mijoter vos légumes préférés (frais ou surgelés), de faire frire les champignons et de compléter le tableau avec une pincée de vos épices préférées - et les pâtes sans levain se transformeront en un repas juteux et parfumé idéal pour chaque jour de jeûne.

Ingrédients pour la recette dans le post pour tous les jours

• pâte dure - 60 g
• oignon rouge - 40 g
• tomates dans leur jus - 150 g
• poivron - 30 g
• aubergine - 30 g
• courgettes - 30 g
• ail - 3 gousses
• céleri-rave - 30 g
• huile d'olive
• sel et poivre noir
• thym
• basilic

Recette de cuisine étape par étape pour chaque jour de Carême

Salade de haricots en carême: une recette vidéo étape par étape

Haricots bouillis ou mijotés - meilleur substitut viande pendant le Carême. Il donne au corps la bonne quantité de protéines, le remplit d'énergie vitale, reconstitue l'approvisionnement minéraux utiles, sans menacer le cholestérol, caractéristique produits carnés. Avec un peu d'imagination, vous pouvez réaliser des dizaines de délicieuses combinaisons de légumineuses avec d'autres délicieuses et composants utiles. Mais aujourd'hui, nous vous suggérons de préparer une salade de haricots pour le menu lenten. L'oignon rouge ajoutera une note épicée au goût doux et le poivron ajoutera un arôme frais et délicat.

Cuisinez la salade de haricots à la poste selon notre recette vidéo détaillée :

Recette de girolles frites pour le menu de Carême pendant le Carême 2017

Dans le menu lenten pendant la période de carême strict, les champignons occupent l'une des places les plus honorables. Avec les céréales et les légumineuses, cet ingrédient permet de saturer le corps nutriments et se débarrasser de la sensation de faim pendant une longue période. Les chanterelles - surgelées ou fraîches - sont excellentes dans n'importe quelle combinaison : avec des pommes de terre et de la viande, avec un filet de poulet. Mais pendant le jeûne, il vaut mieux s'arrêter à l'option avec des légumes et des herbes. La recette des girolles frites pour le menu lenten vous aidera à préparer de manière optimale des champignons délicats pour nourrir délicieusement les invités et les membres de la famille.

Ingrédients pour une recette de plat de menu lenten pendant le jeûne

• girolles - 250 g
• tomates - 2 pièces
• oignon - 0,5 pcs.
• ail - 2 gousses
• coquelicot - 5 g
• aneth - 1 botte
• poivre et sel

Cuisiner avec des photos étape par étape selon la recette du menu lenten

Nourriture au poste: une recette de shawarma aux légumes pour le menu lenten des laïcs

Il est facile de comprendre les adultes et les personnes âgées dans leur désir d'adhérer strictement aux canons du Grand Carême. Pour l'ancienne génération, ce n'est pas seulement un moyen de perdre du poids, d'économiser de l'argent et de «décharger» le corps, mais aussi une occasion de se purifier moralement et spirituellement. Que ne peut-on pas dire de la jeune génération, des enfants et des adolescents. Ils sont parfois attirés par toutes sortes de friandises nocives et illégales : petits pains, hot-dogs, hamburgers et pâtisseries. A éviter aussi forte pression tentations, nous vous recommandons de cuisiner périodiquement le shawarma aux légumes dans la cuisine de la maison dans un article selon notre recette avec une photo. Une telle nourriture rapide et savoureuse est également une joie pour les adolescents, et une alimentation maigre n'est pas un obstacle.

Ingrédients nécessaires pour une recette de repas de jeûne

• lavash - 1 pc.
• tomates - 20 g
• concombres - 20 g
• aneth - 1 botte
• oignon rouge - 20 g
• poivron - 20 g
• persil - 3 brins
• coriandre - 3 brins
• pommes de terre - 40 g
• sauce tomate(peut être satsebeli) - 25 g

Instructions avec des photos étape par étape de la nourriture pour le Carême 2017

Plats simples à la citrouille en post en post : une recette vidéo étape par étape

Comme vous le savez, la citrouille a une large gamme propriétés utiles: protège du vieillissement prématuré, renforce l'organisme, normalise le travail tube digestif, se stabilise système cardiovasculaire, peint les femmes et remplit les hommes de santé. Sans surprise, les plats de citrouille à jeun sont très populaires. De plus, un tel produit est facile à stocker sur de longs mois, en laissant la citrouille entière intacte dans un endroit sec ou en la congelant en morceaux dans un congélateur domestique. Cuisinez délicieux et plat sain d'une citrouille à un poteau selon notre recette vidéo étape par étape- vous l'aimerez certainement!

Une recette simple pour la cuisson des bananes pendant le Carême 2017 avec des photos étape par étape

Il est difficile de se priver de sucreries même en période de restrictions gastronomiques strictes. Mais il est encore plus difficile de trouver une recette de cuisson maigre avec des photos étape par étape qui vous permette de vous adonner aux sucreries sans enfreindre les règles du Carême. Nous vous invitons à essayer des muffins à la banane tendres et parfumés. Leur charme réside non seulement dans la recette maigre et le goût incroyable, mais aussi dans la liste minimale d'ingrédients bon marché.

Ingrédients pour la recette de cuisson du Carême

• bananes mûres - 4 pcs.
• farine - 210 g
• miel - 110 g
• huile végétale - 40 g
• levure chimique (mono soda) - 10 g
• sel - 1 pincée

Recette avec photos étape par étape de la cuisson après 2017

Le menu pour la période du Grand Carême est toujours une tâche difficile pour l'hôtesse. Une alimentation dépourvue de produits laitiers, d'œufs, de viande, de poisson et de fruits de mer vous laisse vous demander quoi cuisiner chaque jour ? Mais maintenant, ayant dans l'arsenal de nos recettes de jeûne simples et délicieuses, vous pouvez facilement nourrir votre famille nourriture délicieuse: salades, pâtisseries, entrées et plats principaux.