Vitamine B3 (Acide nicotinique - vitamine PP). A quoi sert la vitamine B3 (acide nicotinique) et quels aliments en contiennent le plus

C'est un médicament (contrairement à d'autres) et participe aux réactions oxydatives des cellules.

Nom de la vitamine

Pourquoi s'appelle-t-il B3

Les vitamines hydrosolubles sont combinées en un groupe appelé: groupe B. Toutes les vitamines incluses dans ce groupe dans le nom ont une lettre majuscule B et la norme. Ils ont des propriétés communes :

• Ce sont des vitamines hydrosolubles (non liposolubles).
• ne s'accumulent pas dans le corps (sauf), par conséquent, ils nécessitent un réapprovisionnement constant,
• se divisent rapidement lorsqu'ils sont ingérés et rapidement absorbés.

Pourquoi est-il appelé niacine ou acide nicotinique

La niacine est un nom obsolète pour cette vitamine.

L'acide nicotinique et la nicotine ne sont pas la même chose. La nicotine est un poison et l'acide nicotinique est une vitamine bénéfique pour le corps humain. La vitamine B3 a été obtenue pour la première fois en 1867 lors du processus d'oxydation de la nicotine avec de l'acide chromique.

Pourquoi s'appelle-t-il RR ?

Le nom PP signifie "anti-pellagrique". Cet élément guérit une maladie appelée pellagre (une des variétés de la maladie du béribéri, carence en vitamine PP). Les symptômes de la maladie sont :

• démence - une diminution des capacités cognitives au niveau élémentaire,
• dépression et troubles mentaux,
• la diarrhée,
• desquamation et rougeur de la peau exposée au soleil,
• douleur dans la bouche et l'oesophage.

Cette maladie est inhérente aux personnes ayant un régime monotone d'aliments pauvres en tryptophane. Le tryptophane est nécessaire à la synthèse de la vitamine PP dans l'organisme. Par conséquent, il est très important que l'alimentation humaine soit aussi variée que possible. En réalité, aujourd'hui cette maladie se manifeste en Afrique du Sud et chez les alcooliques chroniques.

Fonctions de la vitamine PP

Le PP est une vitamine hydrosoluble qui réduit le taux de mauvais cholestérol et le risque de crises cardiaques.

Les principales fonctions de la niacine comprennent :

1. régulation de la glycémie
2. réduire le cholestérol
3. maintien des processus génétiques dans les cellules

Plus de fonctionnalités:

Système nerveux

La niacine aide à lutter contre les migraines, assure un fonctionnement normal système nerveux et le cerveau, est une source d'énergie, avec d'autres vitamines, aide au développement et à la formation du système nerveux des enfants.

Le système cardiovasculaire

B3 améliore la circulation sanguine, affecte la vitesse du flux sanguin, a un effet nettoyant sur les vaisseaux sanguins, aide à abaisser la tension artérielle et prévient l'apparition de maladies cardiaques et vasculaires.

Équilibre hormonal

La niacine joue un rôle important dans la synthèse des hormones sexuelles, également dans les hormones glande thyroïde, pancréas et glandes surrénales.

tube digestif

B3 améliore la sécrétion du suc gastrique, favorise la nourriture, a un effet thérapeutique sur l'inflammation des muqueuses, active le pancréas, stimule la sécrétion de bile. Le médicament peut être prescrit pour les ulcères gastriques et duodénaux, les maladies du foie et l'entérocolite.

Les autres fonctions de la vitamine B3 comprennent :

• la production d'énergie,
• soutien des processus génétiques,
• métabolisme des graisses,
• régulation de l'activité de l'insuline et de la glycémie,
• amélioration des fonctions cérébrales,
• participation à la formation des globules rouges,
• effet apaisant.

Quels produits contiennent

Si vous ne voulez pas connaître une pénurie de cet élément utile, vous devez connaître les sources de son contenu.

La niacine se trouve dans les aliments d'origine animale et végétale.

• viande (agneau, boeuf, viande blanche de volaille),
• les abats (cœur, foie, rognons, langue),
• œufs,
• Poisson et fruits de mer,
• Patate,
• céréales,
• légumineuses,
• noix et graines,
• tomates,
• brocoli,
• pruneaux,
• farine de blé, non raffinée,
• fibre.

La niacine, étant un élément hydrosoluble stable, est toujours détruite lors du nettoyage des produits, mais elle résiste à l'air et à la lumière et n'est pas modifiée lors de la cuisson. Il n'est pas détruit à haute température, il n'est pas lésé par l'environnement acido-basique du système digestif et le rayonnement UV.

Nous devons nous assurer que notre menu contient des aliments qui contiennent de la vitamine B3. Le rapport entre les aliments végétaux et les aliments d'origine animale doit être d'environ 2 pour 1. Il est important de manger des aliments contenant des fibres, cela nettoie parfaitement les intestins.

TOP-10 produits avec la teneur maximale en vitamine PP (mg pour 100 grammes de produit)

1. foie de boeuf - 17,5 mg,
2. champignons shiitake séchés - 14,1 mg,
3. blanc de poulet - 13,7 mg,
4. son de blé - 13,6 mg,
5. thon - 11,9 mg,
6. veau - 9,5 mg,
7. saumon - 8,2 mg,
8. flétan - 7,1 mg,
9. sarrasin - 7,0 mg,
10. boulgour - 5,1 mg.

Besoin quotidien en vitamine

La norme de la niacine pour les personnes en bonne santé :

• enfants jusqu'à un an - 2-4 mg.
• enfants de 3 à 14 ans - 8-12 mg.
• hommes - 16-20 mg.
• femmes - 14-18 mg.

De nombreuses personnes souffrent d'une carence en niacine, et elle est particulièrement nécessaire pour les femmes enceintes et allaitantes, les athlètes, les personnes exposées au stress et à un grand stress mental, les personnes impliquées dans un travail physique intense, souffrant de maladies chroniques, ayant une mauvaise alimentation. En outre, une dose accrue de B3 est nécessaire pour les toxicomanes, les alcooliques et les fumeurs.

Il est important de se rappeler que B3 est un médicament, s'il est nécessaire de le prendre, le taux quotidien est mieux déterminé avec un médecin.

carence en vitamines dans le corps

Le manque de niacine s'accumule progressivement, avec une carence en B3, le système nerveux souffre en premier lieu. Symptômes - peur, anxiété, irritabilité, insomnie, colère. Il augmente également la fatigue.

Femme regardant par la fenêtre - Image de © Rick Gomez/Corbis

La maladie la plus dangereuse causée par un manque de B3 est la pellagre, nous en avons parlé plus haut. Le risque de tomber malade de la pellagre est très élevé si la base de votre alimentation est constituée d'aliments contenant de l'amidon (plus de 80 %) ou si vous êtes un alcoolique chronique.

La carence en niacine affecte les fonctions du tractus gastro-intestinal. Cela se traduit par l'apparition de brûlures d'estomac, de nausées et de perte d'appétit, d'indigestion.

Surdosage

Un excès de vitamine B3 en cas de consommation d'aliments (permanents) contenant cette vitamine à des doses importantes n'est pas possible. Mais dans le cas de l'utilisation de cette vitamine sous forme posologique (comprimés, gélules), un surdosage est possible, ce qui a un effet négatif sur le corps. Une forte dose peut nuire à la fonction hépatique.

Symptômes d'un surdosage lors de l'utilisation de cette vitamine (PP) :

• mal de tête,
• éruption cutanée sur la peau et sa desquamation,
• arythmie,
• nausée et vomissements.

Vitamine PP en pharmacie

Formulaire de décharge

Solution injectable à 1 % (pour administration intramusculaire, sous-cutanée ou intraveineuse) et comprimés (50 mg chacun).

Comment est-il publié ?

Les comprimés peuvent être achetés librement, les injections - sur ordonnance.

Quand est-il nommé ?

Pourquoi l'auto-administration est-elle dangereuse ?

En raison du risque élevé d'effets secondaires, l'acide nicotinique doit être utilisé sous la surveillance d'un médecin. Avec l'auto-thérapie, il existe une forte probabilité de sélection incorrecte des dosages, ce qui menace de perturber la fonction hépatique.

Ce que vous devez savoir sur la prise de vitamines

Salutations, mes chers lecteurs. Je vous propose de continuer le "voyage" fascinant au pays des vitamines. Aujourd'hui, je veux vous présenter un autre élément précieux. C'est de l'acide nicotinique. C'est l'un des noms de la vitamine B3. Mais il a aussi d'autres noms - niacine et vitamine PP. Et tout cela est une vitamine!

Au fait, PP est une abréviation. Il vient de "Pellagra Preventive" et se traduit littéralement par "pellagre préventive" (PP). Qu'est-ce que c'est, je vous dirai plus loin 🙂

L'acide nicotinique fait partie du complexe de vitamines B. C'est un élément soluble dans l'eau important. On le trouve dans de nombreux aliments, y compris certains types de viande et d'abats, de poisson, de graines et de champignons.

L'utilisation de la vitamine B3 montre des résultats positifs dans le traitement d'un large éventail de problèmes de santé courants. Le rôle de cet élément dans le corps est difficile à surestimer. Il est impliqué dans les processus biochimiques suivants :

• réduit le mauvais cholestérol;
• réduit la douleur et normalise la mobilité articulaire (ce "médicament" est prescrit pour l'arthrose);
• favorise la dégradation des protéines, des graisses et des glucides ;
• réduit la dépendance à l'alcool;
• remplit une fonction anticoagulante;
• a un léger effet sédatif;
• améliore la microcirculation sanguine;
• nécessaire à la croissance des cheveux, à la beauté et à la santé ;
• inestimable pour le visage - lisse les rides et hydrate la peau;
• participe à la respiration au niveau cellulaire;
• est un agent oncoprotecteur.

L'acide nicotinique est une substance indispensable au maintien du système cardiovasculaire et du métabolisme. Il normalise également la fonction cérébrale, est responsable de la santé de la peau. Et sert même de mesure préventive pour le diabète ( 1 ).

Symptômes de carence

Le manque de cet élément chez les personnes ayant un régime alimentaire complet est rare. Les symptômes cliniques de la carence en vitamines sont classés sur la base de "3D". Ce sont les dermatites (éruptions cutanées), la diarrhée, la démence. La supplémentation en niacine à forte dose réussit généralement à soulager ces symptômes.

Avec l'avitaminose B3, les symptômes suivants apparaissent :

• Pellagre - caractérisée par une inflammation de la peau, des hallucinations, une indigestion. Il survient généralement chez les personnes mal nourries, ainsi que chez celles qui souffrent d'alcoolisme.
• Le gonflement de la membrane muqueuse est un problème qui affecte la région buccale, les organes génitaux. Peut causer des douleurs buccales, une augmentation de la salivation, un gonflement et des ulcères.
• Éruptions et fissures sur la peau.
• Troubles gastro-intestinaux et perte d'appétit. Les symptômes comprennent des brûlures dans la gorge et l'œsophage, des douleurs abdominales, de la constipation, des nausées, des vomissements et de la diarrhée.
• Troubles du fonctionnement du cerveau et psychose avec troubles de la conscience, insomnie et maux de tête. De plus, des troubles cognitifs, une désorientation, une confusion, une dépression, une manie ou une paranoïa sont observés.
• Faible résistance du corps aux virus et aux infections.

Des études montrent que la carence en vitamine B3 est plus fréquente dans les pays où le principal produit alimentaire est le maïs. En outre, cette condition est observée s'il n'y a pas de protéines complètes dans l'alimentation quotidienne. Dans le premier comme dans le second cas, le corps reçoit moins de tryptophane. À savoir, l'acide nicotinique est produit à partir de cela. A titre indicatif : à partir de 60 mg de tryptophane, l'organisme reçoit 1 mg de vitamine B3.

Quels produits contiennent

La vitamine B3 peut être obtenue en quantité assez élevée par l'alimentation. Rappelez-vous qu'il est toujours préférable de manger beaucoup d'aliments entiers. Ils contiennent toutes les vitamines et tous les minéraux sous leur forme naturelle. Mangez de la viande, du poisson, des haricots, des noix, des graines et vous obtiendrez le taux quotidien d'acide nicotinique.

Le tableau ci-dessous vous montre les principaux aliments contenant de la niacine. S'il vous plaît aimer et favoriser 🙂

*Pourcentage de l'apport journalier minimum de 20 mg pour l'adulte.

L'acide nicotinique, contrairement aux autres vitamines, résiste à la chaleur et à l'exposition aux ultraviolets. De plus, cet élément n'est que partiellement détruit sous l'influence d'un milieu alcalin et acide. Moins de 20% de la niacine est perdue lors de la cuisson.

Mode d'emploi

La niacine est une vitamine hydrosoluble. Ainsi, son corps en prend autant qu'il en a besoin. Tout excès est excrété dans l'urine. Par conséquent, comme les autres vitamines B, elle doit être renouvelée quotidiennement. Un tel élément ne peut pas s'accumuler dans le corps. Il vient avec de la nourriture. Si nécessaire, des suppléments complémentaires peuvent être prescrits.

Il est assez difficile de faire le tri avec cet élément. Des effets secondaires peuvent survenir lors de la prise de 300 à 1000 mg.

Avec une alimentation équilibrée, le corps obtient suffisamment de niacine à partir des aliments. Cependant, dans certains cas, des suppléments supplémentaires sont nécessaires. La vitamine PP a les indications d'utilisation suivantes :

• migraine;
• cirrhose du foie;
• fièvre;
• hépatite;
• infections chroniques;
• Néoplasmes malins;
• les troubles mentaux;
• l'arthrose;
• pellagre;
• les maladies neurodégénératives (dont la maladie d'Alzheimer) ;
• maladies oculaires (telles que cataractes);
• réduire l'acné;
• troubles circulatoires;
• migraine, vertiges.

La vitamine B3 est disponible sous 3 formes : acide nicotinique, nicotinamide et hexaniacinate d'inositol. Ils sont produits en comprimés et en ampoules. Vous pouvez acheter ces médicaments en pharmacie. Le prix dépend de la forme de libération et du dosage.

L'acide nicotinique a la capacité de provoquer une indigestion, il doit donc être pris avec de la nourriture. Le fait est que la nourriture ralentit l'absorption du médicament et empêche le développement d'effets secondaires.

Avantages de la vitamine B3

Cet article est incroyablement utile. Il y a de nombreux avantages à prendre de la niacine et à consommer des aliments qui en sont riches.

Effets secondaires courants

Si vous mangez des aliments riches en niacine, les chances que vous en mangiez trop soient très faibles. Cependant, des effets secondaires de la niacine peuvent survenir lors de la supplémentation, en particulier à des doses élevées.

Voici les effets secondaires les plus courants lors de la prise de fortes doses :

• nausées ou vomissements;
• réactions cutanées, éruption cutanée;
• mal de tête;
• vertiges;
• réactions allergiques;
• problèmes cardiaques (des doses élevées peuvent augmenter le risque de développer un rythme cardiaque irrégulier);
• diabète sucré : la niacine et la niacinamide peuvent augmenter la glycémie ;
• détérioration de la vésicule biliaire et symptômes de maladie du foie;
• exacerbation des symptômes de la goutte ;
• Pression artérielle faible;
• ulcère de l'estomac ou des intestins.

Si vous prenez des médicaments ou des suppléments quotidiennement, assurez-vous d'en informer votre médecin. Sinon, des effets secondaires négatifs de la niacine peuvent survenir.

Interaction avec d'autres médicaments et produits

L'acide nicotinique a de nombreux "ennemis" et "amis". Ainsi, avec une attention particulière, vous devez prendre de la vitamine B3 avec certains groupes de médicaments. Ceux-ci comprennent les antihypertenseurs et les anticoagulants.

Quant aux hypolipidémiants et aux antispasmodiques, leur utilisation simultanée avec l'acide nicotinique est dangereuse. L'effet toxique du premier est renforcé et cela peut entraîner de graves problèmes. Y compris le coma.

L'absorption de la niacine est inhibée par la rifampicine et l'isoniazide, ainsi que par la pénicillamine. Oui, et les boissons alcoolisées ne sont pas les meilleures "amies" de l'acide nicotinique. La consommation de grandes quantités de sucres, d'édulcorants et de boissons sucrées entraîne la destruction de la vitamine B3.

Mais la niacine est parfaitement compatible avec le cuivre. Soit dit en passant, la carence de cet élément entraîne une pénurie d'acide nicotinique par l'organisme. Une relation similaire existe entre la niacine et la riboflavine (B2).

Je suis sûr qu'après avoir lu l'article d'aujourd'hui, vous deviendrez de véritables experts dans le domaine des vitamines B. N'oubliez pas d'approfondir encore vos connaissances. Et déposez également le lien vers l'article à vos amis sur les réseaux sociaux. rapporter. Ils vous diront plus tard pour cela : "Merci !" 🙂 Je vous dis : jusqu'au prochain rendez-vous.

La vitamine B3 est le nom commun de deux substances étroitement apparentées : l'acide nicotinique et le nicotinamide. Les deux ont une activité vitaminique et sont impliqués dans de nombreuses réactions métaboliques dans le corps, et l'acide nicotinique a un effet si prononcé que lui et la vitamine B3 elle-même sont classées comme médicaments. Des comprimés, des solutions et des poudres contenant cette substance (avec des instructions d'utilisation dont nous nous familiariserons un peu plus bas) peuvent être prescrits pour certaines maladies et provoquent généralement un effet assez rapide et perceptible.

Soit dit en passant, ce statut est unique pour les vitamines - aucune autre vitamine n'est considérée comme un médicament aujourd'hui. Dans le même temps, l'effet médicinal de la vitamine B3 elle-même diffère de son activité principale, la « vitamine ». Fondamentalement, le corps a besoin de B3 pour soutenir un certain nombre de réactions biochimiques vitales dans les tissus et les cellules.

La vitamine B3 est aussi appelée vitamine PP. Dans le corps, cette substance participe à bon nombre de ces réactions métaboliques, où se manifeste également l'activité d'autres vitamines B. Par conséquent, on l'appelle souvent vitamine B3 pour souligner une telle relation avec d'autres composants du complexe B.

Sur une note

L'acide nicotinique est également appelé niacine - il est important d'en tenir compte lors de l'évaluation de la composition d'une préparation vitaminique particulière. Dans le même temps, ne confondez pas la niacine avec le nicotinamide - certaines propriétés de ces substances diffèrent. En général, malgré le fait que la vitamine PP et la vitamine B3 sont presque la même chose, en ce qui concerne les propriétés, le rôle biologique et les fonctions dans le corps, vous devez toujours faire la distinction entre les concepts de "vitamine B3", "acide nicotinique" et « nicotinamide ». Leurs propriétés, en tant que vitamines, sont identiques, mais en tant que médicaments, elles diffèrent.

Et puisque nous parlons des noms, nous ne pouvons pas dire de la relation de l'acide nicotinique avec la nicotine.

En effet, il y a un lien. L'image ci-dessous montre la formule structurelle de l'acide nicotinique à gauche et de la nicotine à droite :

On peut voir que la molécule d'acide nicotinique a une structure similaire à la molécule de nicotine, seulement elle a un groupe carboxyle connecté au cycle pyridine, et la nicotine a un cycle pyrrolidine. La nicotine elle-même peut être convertie en acide nicotinique lorsque le cycle pyrrolidine est remplacé par un groupe carboxyle. Dans ce cas, toutes les propriétés toxiques et nocives de la nicotine pour le corps sont perdues.

Sur une note

Il est important de comprendre que la nicotine n'est pas convertie en acide nicotinique dans le corps humain. Il ne faut pas s'attendre à ce qu'en fumant, vous remplissiez vos poumons et votre sang d'une vitamine utile. Une fois dans l'organisme, la nicotine agit comme un poison et l'acide nicotinique, à son tour, doit provenir des aliments. L'inverse est également vrai : l'acide nicotinique ne se transforme pas en nicotine dans l'organisme et n'a pas d'effet toxique. Autrement dit, malgré la parenté de ces substances, dans le corps, elles sont complètement isolées et n'affectent en aucune façon l'activité de l'autre.

Et une autre caractéristique importante : la B3 en tant que vitamine a toujours le même effet, mais ses propriétés médicinales dépendent de la substance spécifique - acide nicotinique ou nicotinamide - qu'elle présente sous forme de comprimés, de solutions en ampoules ou sous d'autres formes de préparation. Par conséquent, il est important de comprendre quels effets se manifestent toujours lors de l'utilisation de cette vitamine et lesquels dépendent du fait qu'elle pénètre dans l'organisme sous forme de niacine ou de nicotinamide.

Parlons d'abord de l'activité générale, vitaminique...

Pourquoi le corps a-t-il besoin de vitamine B3 ?

Commençons par une petite digression en biochimie.

Le rôle principal de la vitamine B3 dans l'organisme est qu'elle fait partie des coenzymes NAD et NADP, deux substances impliquées dans presque toutes les réactions redox biochimiques. Le NAD et le NADP fournissent tous deux des processus continus de synthèse, de catalyse et de production d'énergie dans les cellules - pour lesquels, en fait, la vitamine B3 est utilisée dans chaque cellule du corps.

C'est intéressant

Le nicotinamide fait partie du NAD et du NADP. Par conséquent, presque tout l'acide nicotinique qui pénètre dans le corps en quantités normales est converti ici en nicotinamide. Vous ne pouvez obtenir une sorte d'effet médicinal qu'en prenant de l'acide nicotinique en quantités excessives que le corps n'a pas le temps de transformer rapidement en nicotinamide.

Pourquoi ce rôle de la vitamine B3 est-il si important ? Le fait est que la grande majorité des réactions chimiques dans le corps sont redox: la libération d'énergie des nutriments, la synthèse de protéines et d'autres vitamines, les transformations mutuelles de divers composés organiques, la dégradation des graisses et des glucides. En termes simples, dans le cadre du NAD et du NADP, la vitamine B3 est impliquée dans la plupart des réactions chimiques dans le corps, et si ce n'était pas le cas, la majeure partie des voies métaboliques serait interrompue, ce qui, en fait, signifierait la fin de la la vie du corps.

Cela donne une idée de l'importance et de l'utilité de la vitamine B3 pour le corps.

C'est intéressant

En plus de la vitamine B3, la vitamine B5 - acide pantothénique - est également impliquée dans le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses, faisant partie de la coenzyme A (CoA). Une telle polyvalence est rare. D'autres enzymes sont généralement impliquées dans moins de réactions.

La vitamine B3 est également nécessaire à la synthèse de nombreuses autres enzymes qui accélèrent diverses réactions biochimiques dans le corps.

Aujourd'hui, il est prouvé que le NAD remplit également une fonction de neurotransmetteur et est impliqué dans la signalisation entre les cellules du cerveau, de la vessie, des intestins et des vaisseaux sanguins.

1. Décomposition des graisses, provenant à la fois des aliments et s'accumulant dans le tissu adipeux ;
2. Le développement de réactions inflammatoires en réponse à des lésions tissulaires ou à une infection Agents infectieux;
3. La glycogénolyse est le principal moyen d'obtenir de l'énergie à partir du glycogène dans les cellules;
4. Régulation de la quantité de cholestérol et de lipoprotéines dans le sang.

Par conséquent, presque toutes les cellules, tissus et organes ont besoin de vitamine B3. Le taux de croissance et de développement des tissus dans le corps d'un enfant et même d'un fœtus en dépend, il assure le fonctionnement normal des muscles, des cellules des muqueuses et tissu conjonctif, la respiration des tissus et la capacité d'obtenir de l'énergie à partir des aliments consommés, il est également nécessaire à la croissance des cheveux et au processus de régénération de la peau.

Ce sont toutes les fonctions de la vitamine B3, qui sont nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. Ce côté de son activité en détermine le besoin chez une personne en bonne santé afin que toutes les réactions et tous les processus du corps se déroulent comme il se doit.

Mais la vitamine B3 a aussi d'autres propriétés qui lui permettent d'être utilisée comme médicament pour un corps malade. Pourquoi est-il utilisé dans une telle incarnation ? Jetons un coup d'oeil...

Pourquoi la niacine est-elle appelée un médicament ?

En tant que médicament, l'acide nicotinique est surtout connu pour sa capacité à réduire les taux de cholestérol sanguin et de lipoprotéines de basse densité (LDL) tout en augmentant les taux de lipoprotéines de haute densité (HDL). De ce fait, le risque de contamination des parois des vaisseaux sanguins et de leur blocage est réduit, et donc (et jusqu'à présent - purement hypothétique) - le risque de développer une athérosclérose.

C'est intéressant

Des études spéciales ont montré qu'en effet, chez les patients prenant de l'acide nicotinique comme médicament, le taux de HDL dans le sang augmentait et le taux de LDL diminuait. Cependant, le nombre de crises cardiaques chez les patients traités avec de l'acide nicotinique ne différait pas du nombre de crises chez ceux qui prenaient d'autres médicaments. Ceci, au minimum, signifie que davantage de recherches sont nécessaires pour étudier l'acide nicotinique lui-même, et il est encore prématuré de l'utiliser comme remède contre l'athérosclérose aujourd'hui.

De plus, la vitamine B3 sous forme d'acide nicotinique en grande quantité a un effet vasodilatateur prononcé. Tout d'abord, les capillaires et les petits vaisseaux se dilatent, y compris dans le cerveau, ce qui contribue à une circulation sanguine normale dans les tissus.

Sur une note

C'est à cause de cette action vasodilatatrice que lors de l'utilisation de l'acide nicotinique, on note souvent des sensations d'afflux de sang à la tête, de rougissement de la peau du visage et des sensations de chaleur.

L'acide nicotinique a un certain effet anticoagulant et peut être prescrit en cas de risque de thrombose.

Il est important que seul l'acide nicotinique ait de telles actions. Le nicotinamide (qui peut aussi être appelé vitamine B3) n'affecte pas la quantité de lipoprotéines dans le sang et ne provoque pas de vasodilatation avec une sensation d'afflux de sang vers la tête.

Mais le nicotinamide réduit le besoin d'insuline chez les patients atteints de diabète sucré et, dans l'arthrose, il peut soulager les douleurs articulaires.

Cette différence d'action explique le fait que les modes d'emploi diffèrent pour les produits à base d'acide nicotinique et de nicotinamide. Si le médicament est pris comme remède vitaminique, il n'y a pas beaucoup de différence quant au composant qu'il contient.

Aujourd'hui, il a également été démontré que des doses supplémentaires de vitamine B3 améliorent le sommeil des patients atteints de la maladie de Parkinson. Et avec certains empoisonnements, cette substance affaiblit la sévérité du syndrome toxique général.

Enfin, la vitamine B3 est le seul traitement efficace de l'hypovitaminose B3 et de la pellagre. Il faudrait peut-être en parler plus en détail...

Signes d'hypovitaminose B3

Un léger manque de vitamine B3 entraîne des symptômes évidents, mais plutôt légers et facilement éliminés. Par exemple, avec une hypovitaminose B3 observée :

• Perte d'appétit, nausées, diarrhée, indigestion;
• Faiblesse musculaire, diminution du tonus corporel, fatigue;
• Vertiges et douleur dans la tête;
• Sécheresse et desquamation de la peau.

Ces symptômes se développent avec un manque chronique de niacine dans l'alimentation, mais à condition que certaines quantités de vitamine pénètrent encore dans l'organisme, bien qu'elles ne suffisent pas à couvrir entièrement les besoins en ce nutriment.

Si la carence de la substance est trop importante, se développe une avitaminose B3, souvent appelée pellagre.

L'avitaminose B3 et ses conséquences

La pellagre est l'un des types de béribéri les plus connus. Il est connu pour la sévérité de l'évolution et le fait que de nombreux troubles du corps qui l'accompagnent sont irréversibles.

Dans la littérature et dans le langage courant, la pellagre est souvent appelée la "maladie des trois D" - précisément à cause de ses trois symptômes les plus caractéristiques :

1. Démence - démence persistante, dans laquelle une personne perd les connaissances et les compétences acquises et n'est plus en mesure de les restaurer en raison d'un affaiblissement des capacités cognitives ;
2. Dermatite, souvent très sévère, avec de vastes ulcères non cicatrisants et des crevasses profondes dans la peau ;
3. Diarrhée, plus sévère que la diarrhée avec hypovitaminose B3.

Dans la littérature anglaise, ces trois "D" sont souvent complétés par un quatrième - "death", puisque la pellagre non traitée se termine dans la plupart des cas par la mort. Cela ne se produit cependant qu'après 3-4 ans d'évolution de la maladie.

Dans ce cas, la pellagre se caractérise non seulement par les symptômes décrits ci-dessus. Elle se caractérise également par d'autres signes, soit n'étant pas les plus prononcés, soit pas toujours manifestés :

1. Inflammation de la langue;
2. Agressivité;
3. Ataxie et paralysie des membres;
4. Insomnie;
5. Alopécie;
6. névrite périphérique ;
7. Sensibilité cutanée à la lumière.

L'ensemble spécifique et la gravité de ces symptômes peuvent varier considérablement d'un patient à l'autre.

Aujourd'hui, la pellagre a été supprimée avec succès dans le monde entier et devient une maladie de plus en plus rare. Des épidémies de celui-ci sont observées principalement dans les régions les plus pauvres d'Afrique et d'Amérique du Sud, où les personnes les plus pauvres ne peuvent pas se permettre une alimentation complète et équilibrée.

C'est intéressant

Des études montrent que la pellagre se développe souvent en association avec un manque de vitamines A, B1, C et D. Cette polyhypovitaminose caractéristique survient le plus souvent chez les personnes souffrant de malnutrition fréquente ou régulière.

On sait également que la pellagre est typique des régions où la principale nourriture de la population est le maïs et les produits à base de farine de maïs. Cela est dû au fait que le maïs contient une petite quantité de vitamine B3, et même de grandes portions de ce type d'aliments ne couvrent pas les besoins quotidiens de l'organisme en vitamine.

Besoin quotidien en vitamine B3 et ses sources pour le corps humain

L'apport quotidien en vitamine B3 dans l'organisme dépend de l'âge de la personne et de son état physiologique.

Ainsi, pour les personnes en bonne santé, le besoin quotidien est de :

Années d'âge		Besoin quotidien, mg
adultes
Adolescents
		Garçons - 21
		Filles - 18

Les adultes qui effectuent régulièrement un travail physique intense ont besoin de quantités accrues de niacine - jusqu'à 25 mg. La même quantité est requise pour les femmes enceintes et allaitantes.

Sur une note

Avec la nourriture, c'est l'acide nicotinique qui pénètre dans l'organisme, qui ensuite, déjà dans les cellules, se transforme en nicotinamide et entre dans la composition des enzymes.

La nourriture est la source principale et suffisante de vitamine B3 pour l'homme. Avec une alimentation équilibrée et variée, le corps reçoit quotidiennement des quantités de niacine qui couvrent entièrement ses besoins.

La niacine peut également être synthétisée dans le foie à partir de l'acide aminé tryptophane. Ce processus ne couvre pas entièrement les besoins quotidiens en vitamine, mais ne fait que compléter l'apport de la substance par le tube digestif.

En cas de signes prononcés d'hypovitaminose ou de pellagre, ou pour leur prévention à risque d'évolution, un apport complémentaire de vitamine B3 par voie orale sous forme de poudre et de comprimés, ou sous forme d'injections peut être prescrit. Dans ces cas, le médecin prescrit la posologie individuellement, et les normes approximatives par jour sont ici:

1. Pour la prévention de l'hypovitaminose - deux fois par jour, 15-25 mg pour les adultes et 5-10 mg pour les enfants ;
2. Avec pellagre 50-100 mg 3-4 fois par jour pour les adultes, 10-50 mg 2-3 fois par jour pour les enfants pendant 15-20 jours.

Dans le même temps, en raison du risque d'effets secondaires, il est impossible de prescrire indépendamment des quantités supplémentaires de vitamine B3. Une surdose de celui-ci peut entraîner des affections graves et, par conséquent, seul le médecin en détermine la nécessité et la posologie des médicaments.

Quels aliments contiennent de l'acide nicotinique et où en trouve-t-on le plus ?

La niacine se trouve dans de nombreux aliments naturels que vous pouvez acheter presque à tout moment de l'année. Par conséquent, en général, il n'est pas difficile de faire un tel régime qui assurera un apport suffisant de cette vitamine dans le corps.

La plus grande quantité de niacine se trouve dans le filet de thon rayé - 18,8 mg de vitamine B3 sont reçus par une personne en ne mangeant que 100 grammes de cette délicatesse, et sous une forme déjà cuite.

Un peu moins de vitamine B3 se trouve dans la farine de sésame - 12,5 mg. Il est suivi par la poitrine de dinde et le porc haché.

		Une portion du produit suffisante pour satisfaire les besoins quotidiens en vitamine g
Filet de listao
farine de sésame
poitrine de dinde
Porc haché, teneur maximale en matières grasses - 4%
Viande de gibier
gingembre moulu
Du boeuf
poitrine de poulet
estragon séché
Filet de truite
Viande de mouton
Poivron vert
graine de moutarde
graines de tournesol torréfiées
pois secs
Anis
Viande de poulpe
Petit pois
Les graines de soja
Brocoli
Fromage bleu
sac de berger
Lait condensé
Un œuf cru

Comme vous pouvez le voir, le moyen le plus simple d'obtenir la norme en vitamines est d'utiliser du poisson ou de la viande - même une petite portion suffira à approvisionner complètement le corps en niacine, en tenant compte de l'apport d'autres produits. Pour les végétariens, il est essentiel de consommer des épices qui contiennent un grand nombre de vitamine A.

Sur une note

La vitamine B3 résiste aux températures élevées et n'est pas détruite par le traitement thermique des aliments. Ainsi, après cuisson, friture et autres préparations, les aliments en contiennent presque les mêmes quantités que sous forme crue.

Il est important de se rappeler que la nicotine elle-même et la fumée de cigarette ne fournissent en aucun cas de l'acide nicotinique à l'organisme et ne sont en aucun cas une source de cette vitamine.

Indications pour l'utilisation de préparations de niacine

Un apport supplémentaire de vitamine B3 dans le cadre de diverses préparations vitaminées ne peut être prescrit que s'il existe des indications appropriées. Parmi eux:

• Pellagre;
• Hypovitaminose PP ;
• Régimes stricts;
• Traitement à long terme avec nutrition parentérale ;
• La maladie de Hartnup est le nom d'un syndrome rare dans lequel l'absorption du tryptophane par le tube digestif est altérée ;
• La maladie de Crohn;
• fièvre prolongée;
• Syndrome de malabsorption ;
• Alcoolisme;
• Grossesse multiple;
• hyperlipidémie ;
• Violations de la circulation cérébrale ;
• Névrite du nerf facial;
• Spasme des vaisseaux des bras et des jambes ;
• Colite et entérocolite;
• Ulcères trophiques ;
• Diabète.

Dans chaque cas, le médecin décide de prescrire de l'acide nicotinique ou du nicotinamide au patient et dans quelles quantités le faire. Sous certaines conditions pathologiques l'agent est prescrit à des doses médicinales et, si une hypovitaminose est susceptible de se développer, à des quantités prophylactiques.

Dans la plupart des cas, selon les indications, des monopréparations ne contenant que de la vitamine B3 sont prescrites. A ces fins sont délivrés :

1. Poudre de vitamine B3 ;
2. Comprimés contenant du nicotinamide en 5, 15, 25 et 50 mg ;
3. Ampoules avec 1 ml de solution et des concentrations de vitamines de 1 % et 2,5 % ;
4. Capsules à haute teneur en vitamine B3 - plus de 500 mg par capsule. Ils sont principalement produits par des entreprises étrangères en tant que complément nutritionnel pour les athlètes.

De plus, la vitamine B3 entre souvent dans la composition de complexes multivitaminés en quantité préventive. Ainsi, il est contenu dans les préparations Alfavit Cosmetic (20 mg de vitamine par comprimé), Multi-Tabs Classic (18 mg par comprimé), Biomax (7,5 mg de vitamine par comprimé) et autres, y compris les préparations contenant un complexe complet de B vitamines : B1, B2, B3, B5, B6, B9 et B12.

En Russie, en Ukraine et au Kazakhstan, divers complexes contenant de tels ensembles de vitamines peuvent être en vente, et parmi eux, vous pouvez toujours choisir celui qui convient le mieux en termes de composition et de prix.

Sur une note

Pour la conversion normale du tryptophane en vitamine B3 dans le foie, la participation des vitamines B2 et B6 est nécessaire. Ainsi, l'apport simultané de plusieurs vitamines B se justifie même lorsqu'il est nécessaire de compenser le manque de vitamine B3 seule.

Il est important de comprendre qu'en utilisant un complexe multivitaminé pour compenser le manque de vitamine B3, vous pouvez introduire des quantités excessives d'autres substances dans le corps. Par conséquent, les instructions d'utilisation de la plupart de ces multivitamines indiquent qu'elles ne peuvent pas être utilisées simultanément avec d'autres complexes, ou que seul un médecin peut prescrire une utilisation simultanée.

En règle générale, le prix des produits monovitaminés contenant uniquement de la vitamine B3 est bas et les rend abordables pour presque tout le monde. Le prix des préparations multivitaminées est généralement plus élevé et, par conséquent, la rationalité et l'opportunité de leur prise doivent être évaluées avant d'acheter un médicament en pharmacie.

Niacine en cosmétologie

Comme les autres vitamines B, la niacine est très importante pour les cheveux, la peau et les ongles. Au minimum, avec sa participation, la régénération de la peau, la croissance des cheveux, la pose des follicules pileux, tous les processus métaboliques, la nutrition et la respiration des cellules se produisent. Et son manque dans le corps entraîne une dermatite, l'apparition d'ulcères, une fissuration de la peau, une alopécie et une altération de la croissance des cheveux.

Dans le même temps, il est logique d'utiliser la vitamine B3 pour résoudre certains problèmes cosmétiques uniquement lorsque ces problèmes sont associés à sa carence. Dans ce cas, sa prise permettra de combler le manque d'une substance dans l'organisme et ainsi d'éliminer la cause des pathologies.

Si les problèmes de cheveux, de peau ou d'ongles ne sont pas dus à un manque de niacine, une supplémentation en interne ou en externe n'aidera pas à résoudre ces problèmes.

C'est intéressant

Aux USA, une cure d'acide nicotinique est prescrite aux patients avant diverses opérations afin que la peau se rétablisse le plus rapidement possible après l'intervention. De plus, en cosmétologie, il existe une méthode de prise d'acide nicotinique par cycles avant les menstruations. Il est prouvé que cette technique permet d'éclaircir la peau et de lutter contre l'acné, notamment sur le visage.

Il est important de se rappeler qu'avec un besoin évident en vitamine B3, celle-ci doit être prise par voie orale. Ce n'est qu'ainsi qu'il pénétrera dans la circulation sanguine et atteindra les tissus et les cellules qui en ont besoin. Lorsqu'il est appliqué localement dans le cadre de masques, shampooings et crèmes, les problèmes graves ne peuvent être résolus. Par conséquent, dans les cosmétiques, la vitamine B3 est davantage utilisée à des fins d'image, lorsque vous devez créer une image d'un produit "rempli de vitamines".

Et le plus important : si le problème est vraiment lié à un manque de vitamine B3 dans l'organisme, un médecin doit le diagnostiquer. Au moins parce qu'avec l'hypovitaminose, les conséquences esthétiques sont loin d'être le plus grand danger pour le patient, et les erreurs de diagnostic lui-même et de traitement ultérieur peuvent entraîner non seulement une perte de cheveux ou une dermatite, mais également de graves pathologies mentales et physiques.

Effets secondaires et risque de surdosage en vitamine B3

La vitamine B3 diffère de la plupart des vitamines B en ce qu'elle peut provoquer des effets secondaires graves. Le plus célèbre d'entre eux est la dégénérescence graisseuse du foie, qui dans d'autres cas est typique principalement pour les personnes souffrant d'alcoolisme. En toute honnêteté, nous notons qu'il se développe principalement avec l'utilisation prolongée de fortes doses de vitamine, lorsque l'hypervitaminose se développe, et n'a pas été observé avec un seul surdosage.

En règle générale, lors de la prise de trop grandes quantités de vitamine B3, on observe une hyperglycémie, des nausées, des vomissements, des vertiges, des ulcères peptiques de l'estomac et des intestins peuvent s'aggraver, des démangeaisons, parfois douloureuses, apparaissent.

Ces symptômes sont communs à l'acide nicotinique et au nicotinamide. En même temps, il existe des effets secondaires spécifiques.

Par exemple, lors de la prise d'acide nicotinique, il y a une diminution de la pression artérielle, de l'arythmie, de la paresthésie, lors de la prise de nicotinamide - peau sèche et muqueuses des yeux, dans de très rares cas - réactions allergiques. Il a été démontré que de tels effets se produisent plus souvent avec l'administration intraveineuse du médicament et, par conséquent, la vitamine B3 en ampoules pour injections est principalement utilisée pour le traitement des patients hospitalisés.

Il est également caractéristique que lors de la prise d'acide nicotinique, la résistance au glucose dans le sang diminue. Ceci est particulièrement dangereux pour les diabétiques. Cependant, des études spéciales ont montré que de telles fluctuations des quantités de glucose et d'insuline dans le sang entraînent une augmentation de l'appétit et peuvent entraîner une prise de poids chez toute personne. C'est un autre argument en faveur du fait que l'utilisation de la vitamine B3 doit être convenue avec le médecin.

Vidéo utile : avis du trichologue sur les bienfaits de l'acide nicotinique pour les cheveux

À propos d'un manque aigu de vitamine B3 dans l'organisme

Bonjour à tous! Tout le monde sait que les vitamines et les minéraux jouent le rôle le plus important dans le fonctionnement de nos organes et que notre santé globale en dépend. Leur carence, ainsi que leur excès, menacent l'apparition de nombreuses maladies. Et aujourd'hui, je veux vous parler de la vitamine PP ou, comme on l'appelle aussi, de la vitamine B3. Vous découvrirez en quoi consiste sa carence et dans quels produits elle est contenue.

La vitamine PP (B3) est disponible sous trois formes : acide nicotinique, niacinamide et inositol. La niacinamide, également connue sous le nom de niacine, est une enzyme essentielle à la conversion des protéines, des glucides et des graisses alimentaires en énergie. Il favorise la production de sucs digestifs. La niacine protège également notre corps des lésions tissulaires.

Pourquoi le corps a-t-il besoin de vitamine B3 ?

La vitamine B3 est l'une des vitamines les plus importantes dont l'organisme a besoin pour plusieurs fonctions importantes pour la santé.

• Réduit le risque de maladie cardiaque. Des niveaux optimaux de niacine dans le corps peuvent aider à réduire les taux de triglycérides et de lipoprotéines de basse densité dans le sang. Il améliore également les niveaux de HDL dans une large mesure. Ceci, à son tour, réduit le risque de maladie cardiaque. La vitamine PP empêche également l'accumulation de plaque dans les artères.
• Empêche le développement du diabète. La niacine est essentielle pour prévenir l'apparition de deux types de diabète. Le diabète est dans la plupart des cas causé par une réaction auto-immune. Le corps attaque l'insuline et forme des cellules dans le pancréas, arrêtant la production d'insuline. La niacine améliore également la sensibilité et la production de cette substance.
• Améliore la mobilité articulaire. La vitamine B3 peut aider les personnes souffrant d'arthrite et d'arthrose. Prendre 200 milligrammes de niacine par jour peut entraîner une amélioration notable de la mobilité articulaire.
• Migraine. La teneur normale en niacine dans le corps aide à prévenir les migraines. Ce nutriment stabilise le cycle trop constrictif des vaisseaux sanguins cérébraux, ce qui est important pour le traitement de la migraine.
• Réduit le risque de cancer. Des niveaux normaux de vitamine B3 peuvent également réduire le risque de cancer. Cela garantit l'intégrité et la préservation de l'ADN en régulant le gène suppresseur de tumeur.
• Ralentit le SIDA. La niacine ralentit également la progression du SIDA et augmente les chances de survie.
• Contexte hormonal. La vitamine PP est impliquée dans la production d'hormones, en particulier les glandes surrénales et thyroïdiennes.
• Nettoyage du corps. Mais l'une des qualités les plus importantes de la vitamine PP est l'excrétion du corps.
• Tolérance au stress. Les personnes qui ne manquent pas de vitamine B3 sont beaucoup moins sujettes au stress et au stress.

Qu'est-ce qui menace le manque de vitamine PP dans le corps?

Les personnes qui consomment de grandes quantités d'aliments raffinés comme le pain blanc et le riz manquent de vitamine B3. De plus, les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont également sujettes à ce problème. Une carence en niacine peut entraîner les problèmes suivants :

• fatigue
• indigestion et bouleversement
• pellagre
• perte d'appétit
• peau rugueuse et squameuse
• dépression et anxiété
• la diarrhée
• démence

Ainsi, il est nécessaire de pallier une carence en vitamine B3 et de bénéficier d'un traitement adéquat visant à combler sa carence en incluant dans l'alimentation des aliments riches en vitamine B3.

Trop de vitamine B3

Étant donné que l'acide nicotinique est une vitamine hydrosoluble, les risques de surdosage sont très faibles. Un surdosage de niacine ne se produit que lorsqu'il est pris sous forme de compléments alimentaires. Les suppléments de vitamine B3 ne doivent pas être pris sans l'avis d'un médecin. De plus, ils doivent être évités à fortes doses, car cela peut entraîner des effets secondaires importants dans le corps. Prendre plus de 75 milligrammes peut provoquer une dilatation des vaisseaux sanguins, entraînant des picotements, des démangeaisons et des rougeurs au visage et au cou. Les augmentations de dose doivent être progressives pour minimiser ce problème. Vous pouvez également prendre de l'aspirine pour réduire les bouffées vasomotrices.

Un surdosage à long terme peut entraîner une glycémie élevée, un diabète sucré et un risque accru de malformations congénitales. Un excès de vitamine B3 provoque des dommages au foie, une gastrite et une augmentation des niveaux d'urée dans le corps.

Apport quotidien en vitamine PP

• 6 milligrammes pour les enfants de 1 à 3 ans
• 12 milligrammes pour les enfants de 9 à 13 ans
• 16 milligrammes pour les hommes
• 14 milligrammes pour les femmes
• 18 milligrammes pour les femmes enceintes
• 16 milligrammes pour les femmes qui allaitent
• le lait maternel contient environ 7 milligrammes de niacine, ce qui est suffisant pour les bébés

Quels aliments contiennent de la vitamine PP ?

Un poisson

Le poisson est considéré comme l'une des meilleures sources de vitamine B3. Parmi les poissons, le thon a une teneur exceptionnellement élevée, fournissant 22,1 milligrammes ou 110% de la valeur quotidienne. Il est également riche en acides gras oméga-3 et en protéines. Ainsi, en consommer régulièrement préviendra une carence en niacine. D'autres bonnes sources sont le listao (80%), le maquereau et le thon rouge (45%), le saumon sauvage (43%), l'espadon (39%), le saumon d'élevage et le flétan (34% chacun).

poulet et dinde

Le poulet et la dinde sont des aliments extrêmement populaires et la bonne nouvelle est qu'ils sont d'incroyables sources de niacine. Une portion de 100 grammes de poitrine de poulet bouillie fournit 14,8 milligrammes ou 74 % de vitamine B3. La dinde est facilement disponible et largement utilisée dans les sandwichs. Cependant, pour éviter d'obtenir des nitrates et du sodium indésirables provenant de la charcuterie, les poitrines de dinde doivent être bien cuites. La viande de dinde rôtie fournit près de 50 % de vitamine B3 à l'organisme.

Porc

Le porc a la teneur en vitamine B3 la plus élevée par rapport au poulet et à la dinde. Une portion de 100 grammes de porc maigre bouilli contient 10,9 milligrammes de niacine, soit 54% de la valeur quotidienne. Les autres produits de porc qui sont de bonnes sources de vitamine PP sont la viande hachée maigre et les filets (44 % et 35 %). Vous pouvez manger du porc plusieurs fois par semaine, mais il est important de réduire au minimum la teneur en matières grasses de la viande.

Du boeuf

Le bœuf est une autre source de vitamine PP, fournissant 9 milligrammes ou 45 % de la valeur quotidienne.

petits pois frais

Les végétariens n'ont pas à s'inquiéter d'une carence en vitamine B3. Il existe de nombreux aliments végétariens riches en cette vitamine, et les pois verts en font partie. Une portion de 100 grammes fournit 2,1 milligrammes ou 10 % de niacine. De même, une tasse de pois surgelés cuits et de pois en conserve nous donne respectivement 12 % et 8 %. Les légumineuses sont également une bonne source de protéines.

Graines de tournesol

Les graines de tournesol sont connues pour leurs divers nutriments, et la vitamine PP ne fait pas exception. Une portion de 100 grammes de graines de tournesol nous fournit 8,3 milligrammes ou 42 %. Ils contiennent également de la vitamine E, de l'acide folique, de la thiamine (vitamine B1), de la pyridoxine (vitamine B6), de la riboflavine et de l'acide pantothénique. De plus, les graines contiennent des acides gras polyinsaturés, des acides linoléique et oléique, ainsi que des acides aminés tryptophane. Ainsi, ce produit mérite une place responsable dans notre alimentation. D'autres graines contiennent également de la vitamine B3, dont le chia (12 %), les graines de sésame (8 %) et les graines de citrouille (7 %).

Champignons

Tous les types de champignons sont riches en vitamine PP. Les champignons shiitake sont les plus appréciés car ils fournissent 14,1 milligrammes ou 71% des besoins en niacine. Ils ont également des propriétés anticancéreuses. 100 grammes de Portobello frit contiennent 6,3 milligrammes ou 31% de vitamine B3. D'autres champignons qui contiennent un montant significatif niacine - champignons blancs (35%), huîtres crues (21%), champignons bruns crus (14%) et chanterelles crues (11%).

Avocat

Parmi les fruits, l'avocat est l'une des meilleures sources de vitamine B3. Un avocat contient 3,5 milligrammes, soit 17 % de la quantité recommandée de niacine. Cependant, il doit être consommé avec modération car il est riche en calories. Seulement un demi-avocat contient 160 calories.

Arachide

Une portion de 100 grammes d'arachides grillées à l'huile fournit 13,8 milligrammes ou 69 % de vitamine B3. Mais rappelez-vous, les noix sont riches en calories -168.

Foie

Les abats occupent une place très importante dans l'alimentation humaine en termes de valeur nutritionnelle. Le foie est une excellente source de vitamine PP : un foie d'agneau cuit en apporte 53,7 milligrammes ! soit 269 % ! niacine à partir de la dose quotidienne. Il convient également de souligner le bœuf (75 %), le veau (61 %), le poulet (57 %) et le porc (36 %).

Bacon

Toutes les viandes rouges contiennent des niveaux élevés de niacine et de protéines, qui fournissent le bon équilibre de carburant pour garder le corps actif. Le bacon n'est généralement pas considéré comme un aliment sain en raison de sa teneur élevée en graisses, en cholestérol et en calories. Cependant, une portion de bacon une à deux fois par semaine peut nous aider à combler assez facilement nos besoins quotidiens en vitamine B3. Mais il est important d'en manger avec modération, surtout si vous êtes au régime et que vous souhaitez perdre du poids. 100 grammes de bacon nous fournissent 11 milligrammes de niacine et 476 calories.

Brocoli

C'est l'une des meilleures sources naturelles de niacine. Une portion de chou bouilli contient 1 milligramme de niacine et seulement 34 calories. En plus de fournir à l'organisme une quantité suffisante de substance, le brocoli contribue également au maintien optimal de la santé globale. C'est une source de protéines, de fibres, d'antioxydants et de nombreux autres nutriments.

Asperges

L'asperge est l'un des aliments les plus nutritifs et les plus riches en calories que nous puissions nous permettre. C'est une bonne source de niacine, une portion fournit 1 milligramme de niacine et seulement 20 calories. Vous pouvez l'ajouter à la viande, comme le poulet ou le bœuf, pour augmenter leur valeur nutritionnelle. Vous pouvez également cuisiner des asperges en plat principal.

Café

Le plus grand avantage est que la caféine contient la niacine dont nous avons besoin tout au long de la journée. 1 tasse de café contient environ 40 milligrammes de B3 et 1 calorie. Il peut également aider à réduire les niveaux de triglycérides lorsqu'il est pris avec une quantité minimale de sucre. Cependant, une teneur élevée en caféine peut avoir des effets nocifs sur le corps. Par conséquent, il est important de boire cette boisson avec modération.

tahini

Le tahini, également connu sous le nom d'huile de sésame, est une source de protéines et d'autres nutriments essentiels, dont la niacine. Le tahini doit être utilisé avec parcimonie car il est riche en calories. 100 grammes de produit fournissent 7 milligrammes de niacine et 600 calories.

Poivre

Les poivrons rouges peuvent ne pas être en mesure de se vanter de niveaux irréalistes de vitamine PP, mais peuvent grandement aider à atteindre des niveaux quotidiens. Il se marie bien avec la plupart des plats, il peut donc être ajouté à presque tous les repas. 100 grammes de poivrons doux contiennent 1 milligramme de niacine et 20 calories.

Comme vous pouvez le constater, le manque de vitamine PP est très difficile à combler. Celui qui adhère, mange une variété d'aliments, ne fait pas face à ce problème. Si vous avez aimé l'article, écrivez des commentaires et partagez-le avec vos amis sur les réseaux sociaux. réseaux.

Bonne humeur et santé!

Des scientifiques américains ont découvert que la vitamine la plus puissante qui résiste à toutes sortes d'infections est la B3. Des études ont montré que cette vitamine est capable de faire face aux bactéries, face auxquelles la plupart des médicaments existants sont impuissants.

Des expériences ont montré que la niacine (vitamine B3 pure) renforce mille fois l'immunité, tandis que les fonctions protectrices du corps sont activées afin qu'il acquière une protection naturelle contre Staphylococcus aureus et d'autres virus graves. À très fortes doses, il peut même stopper le développement du VIH, en sont certains les scientifiques.

Dans les expériences, les experts ont utilisé des doses qui dépassaient considérablement l'apport quotidien recommandé en vitamine B3. Mais en même temps, la niacine s'est avérée absolument sans danger pour la santé.

Cependant, cette "découverte" des spécialistes américains n'était pas nouvelle. À la fin des années 1950, le chercheur et scientifique L. Ron Hubbard (fondateur et auteur de la Dianétique et de la Scientologie) a découvert que la vitamine B3 aide à éliminer les toxines du corps humain. Puis il a prouvé que la vitamine est absolument sans danger même à très fortes doses (jusqu'à plusieurs milliers de milligrammes par jour).

De plus, la niacine est utilisée comme détoxifiant depuis plus de 45 ans. En 2002, les pompiers et sauveteurs américains travaillant sur le site de la bombe du 11 septembre à New York ont ​​suivi un programme de désintoxication basé sur les découvertes de niacine de Ron Hubbard mentionnées ci-dessus. Plus tard, lorsqu'il y a eu une marée noire dans le golfe du Mexique, les sauveteurs et les volontaires ont suivi le même programme pour aider à collecter le pétrole et à nettoyer les plages polluées.

La vitamine B3 (niocine ou le nom obsolète PP) est soluble dans l'eau et est facilement absorbée par l'organisme.

La niacine existe sous deux formes - l'acide nicotinique et le nicotinomide. Pour la première fois, l'acide nicotinique a été obtenu en 1867 en tant que dérivé de la nicotine, mais personne n'a alors révélé l'importance de cette substance pour l'organisme. Et ce n'est qu'en 1937 que l'importance biologique de l'acide nicotinique a été établie.

Dans les produits animaux, la niacine se trouve sous forme de nicotinamide et dans les produits végétaux - sous forme d'acide nicotinique.

L'acide nicotinique et le nicotinamide ont des effets très similaires sur le corps. L'acide nicotinique se caractérise par un effet vasodilatateur plus prononcé.

La niacine peut être formée dans le corps à partir du tryptophane, un acide aminé essentiel. On pense que 1 mg de niacine est synthétisé à partir de 60 mg de tryptophane. À cet égard, les besoins humains quotidiens sont exprimés en termes d'équivalents niacine (NE). Ainsi, 1 équivalent niacine correspond à 1 mg de niacine ou 60 mg de tryptophane.

Besoin quotidien en vitamine B3 Le besoin quotidien en vitamine B3 est de : pour les hommes - 16-28 mg, pour les femmes - 14-20 mg.

Le besoin en vitamine B3 augmente avec : - un effort physique intense
- activité neuropsychique intense (pilotes, répartiteurs, téléphonistes)
- dans les conditions du Grand Nord
- travailler dans des climats chauds ou dans des ateliers chauds
- Grossesse et allaitement
- régime pauvre en protéines et prédominance des protéines végétales sur les animaux (végétarisme, jeûne)

Propriétés utiles et effets sur le corps de la vitamine B3 La vitamine B3 est nécessaire pour la libération d'énergie à partir des glucides et des graisses, pour le métabolisme des protéines. Il fait partie des enzymes qui assurent la respiration cellulaire. La niacine normalise le travail de l'estomac et du pancréas.

L'acide nicotinique a un effet bénéfique sur les systèmes nerveux et cardiovasculaire ; maintient une peau, une muqueuse intestinale et une cavité buccale saines; participe à assurer une vision normale, améliore la circulation sanguine et réduit l'hypertension artérielle.

Les scientifiques pensent que l'acide nicotinique empêche la transformation des cellules normales en cellules cancéreuses.
Signes d'un manque de vitamine B3 - léthargie, apathie, fatigue
- vertiges, maux de tête
- irritabilité
- insomnie
- Diminution de l'appétit, perte de poids
- peau pâle et sèche
- battement de coeur
- constipation
- Diminution de la résistance du corps aux infections

Avec une carence prolongée en vitamine B3, la maladie de la pellagre peut se développer. Les premiers symptômes de la pellagre sont :
- diarrhée (selles 3 à 5 fois ou plus par jour, liquides sans sang ni mucus)
- perte d'appétit, lourdeur dans l'estomac
- brûlures d'estomac, éructations
- sensation de brûlure dans la bouche, salivation
- rougeur de la muqueuse
- gonflement des lèvres et apparition de fissures sur celles-ci
- les papilles de la langue apparaissent sous forme de points rouges, puis se lissent
- fissures profondes dans la langue
- des taches rouges apparaissent sur les mains, le visage, le cou, les coudes
- peau oedémateuse (ça fait mal, des démangeaisons et des cloques apparaissent dessus)
- faiblesse sévère, acouphènes, maux de tête
- sensation d'engourdissement et de ramper
- démarche bancale
- la pression artérielle

Signes d'excès de vitamine B3 - éruption cutanée
- démangeaison
- évanouissement

Facteurs affectant la teneur en vitamine B3 des produits La niacine est assez stable dans l'environnement extérieur - elle résiste au stockage à long terme, à la congélation, au séchage, à l'exposition au soleil, aux solutions alcalines et acides. Mais avec un traitement thermique conventionnel (ébullition, friture), la teneur en niacine des produits est réduite de 5 à 40%.

Pourquoi une carence en vitamine B3 se produit Avec une alimentation équilibrée, le besoin en vitamine PP est pleinement satisfait.

Dans les aliments, la vitamine PP peut être présente à la fois sous une forme facilement disponible et sous une forme étroitement liée. Par exemple, dans les céréales, la niacine est sous une forme si difficile à atteindre, c'est pourquoi la vitamine PP des céréales est mal absorbée. Un cas important est le maïs, dans lequel cette vitamine se trouve dans une combinaison particulièrement malheureuse.

Les personnes âgées peuvent manquer de vitamine PP même avec un apport alimentaire suffisant, tk. leur absorption est altérée.