Aliments pour la maladie des calculs biliaires. Régime alimentaire pour les calculs biliaires et les calculs biliaires

Lithiase biliaire pendant longtemps peut ne pas se soucier des symptômes, et lorsque la pierre atteint une taille impressionnante ou commence à bouger avec un courant de bile, il y aura symptômes caractéristiques comme la douleur aiguë dans l'hypochondre droit, des sensations d'amertume dans la bouche, des nausées ou des taches dans la teinte jaune de la sclérotique des yeux et peau en cas d'obstruction des voies biliaires par un calcul.

L'essence du régime cholélithiase est d'améliorer la composition de la bile, qui résiste à la formation de calculs. Le régime est compilé selon le tableau de traitement n ° 5.

Qu'est-ce qu'on ne peut pas manger ?

Suite à un régime pour la lithiase biliaire et la stase biliaire, il est interdit de manger :

• aliments frits et toutes graisses animales ;
• viande grasse et les mêmes variétés de poissons;
• champignons;
• viande, bouillons de champignons, ainsi que bouillons de poisson;
• produits laitiers contenant des matières grasses;
• saucisses, produits à base de viande fumés et marinés aux épices;
• produits semi-finis;
• déchets;
• pain frais et viennoiseries ;
• fruits aigres;
• herbes fraîches et traitées thermiquement (épinards, oseille, persil, oignons verts);
• utilisez des épices et des assaisonnements;
• certains légumes aux saveurs vives, comme le radis, le radis;
• bouillie d'orge et de millet;
• pois, pois chiches, lentilles;
• boire du café fort et des thés;
• boissons gazeuses;
• et, de plus, l'alcool sous quelque forme que ce soit est considéré comme contribuant à la formation de calculs.

Qu'est-ce qui est possible ?

Dans le traitement et la prévention des calculs biliaires, il est recommandé aux patients de suivre un régime alimentaire comprenant :

• plats bouillis à l'eau et cuits à la vapeur, cuits à l'étouffée et également cuits au four;
• viandes maigres et variétés similaires de poissons, sans peau, tendons ou arêtes;
• légumes riches en fibres;
• céréales de sarrasin, flocons d'avoine, riz, semoule;
• beurre et huiles végétales, mais en quantité limitée d'une cuillère à café;
• au lieu de frais, mangez le pain et les craquelins d'hier;
• produits laitiers faibles en gras et les produits laitiers;
• blancs d'oeufs ou bouillis oeufs de poule, à raison de pas plus de 3 pièces par semaine;
• baies et fruits sucrés;
• fruits secs sucrés;
• utiliser des soupes qui améliorent l'écoulement de la bile selon des recettes végétariennes ou avec des composants de viande, cuites séparément et ajoutées à la soupe avant de servir, mais dans un bouillon de légumes ;
• kissels, compotes, jus sucrés et eaux minérales, par exemple Essentuki, Borjomi avec gaz dégagé.

Principes de base de la nutrition

Le régime alimentaire pour la lithiase biliaire doit respecter non seulement les règles du «ne pas faire», mais également d'autres aspects importants, par exemple:

• vous devez manger au moins 5 fois par jour;
• les aliments doivent toujours être frais, de préférence toujours cuits avant les repas ou conservés au réfrigérateur pas plus d'une journée ;
• les portions de plats doivent être petites, mais satisfaire la sensation de faim;
• tous les aliments doivent être à une température agréablement chaude, les plats froids peuvent provoquer des douleurs vésicule biliaire, ainsi que vous ne devriez pas manger de plats chauds;
• boire environ deux litres d'eau par jour;
• Le régime numéro 5 pour la lithiase biliaire consiste également à limiter l'apport en sel à 10 grammes par jour.

Exister points différents vision concernant jours de déchargement, certains experts conseillent d'organiser un jour de jeûne par semaine, tandis que d'autres médecins ne recommandent pas de mourir de faim, en principe, appelant la malnutrition l'une des raisons de la formation de calculs.

Le régime alimentaire est strictement observé pendant l'exacerbation de la maladie des calculs biliaires, ainsi qu'après une intervention chirurgicale pour retirer la vésicule biliaire dans le contexte de la maladie. Il faut également tenir compte du fait que, parallèlement à la nutrition, il est important de respecter toutes les règles de traitement et de prendre tous les médicaments pour maintenir la consistance de la bile.

Plats diététiques et leurs recettes

Suivre un régime ne signifie pas du tout une alimentation maigre et monotone, c'est un régime thérapeutique et prophylactique avec une variété de repas sains. Le nombre d'interdictions est entièrement couvert par l'abondance d'ingrédients autorisés, à partir desquels vous pouvez cuisiner de nombreux plats diététiques délicieux et sains.

Omelette protéinée à la vapeur

Un plat qui convient universellement à la fois pour un deuxième petit-déjeuner, une collation l'après-midi et un dîner pour un patient atteint de calculs biliaires est une omelette protéinée. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 2 protéines ;
• 100 ml de lait;
• une pincée de sel.

Pour commencer, battez les blancs avec du sel avec un fouet pour que la masse d'œufs devienne aérée, puis ajoutez du lait et continuez à battre encore 5 minutes pour plus d'aération. Après cela, versez la masse dans un moule pour bain-marie, multicuiseur avec mode vapeur ou adapté à la cuisson au bain-marie.

La même omelette peut être cuite non seulement pour un couple, mais aussi au four, cela n'affectera pas son utilité pour la composition et la consistance de la bile.

Saucisses diététiques maison

Comme vous ne pouvez pas manger de saucisse avec le régime n ° 5 en cas de problème de composition et de consistance de la bile, vous pouvez vous en sortir en préparant vous-même des saucisses. Cela nécessite les produits suivants :

• 2 filets de poitrine de poulet sans peau;
• 2 blancs d'œufs;
• une pincée de sel;
• une cuillère à soupe de semoule.

La cuisson des saucisses diététiques maison commence par hacher la viande en viande hachée. Il est préférable d'utiliser un mélangeur pour cela, afin que la masse de viande se révèle être une consistance semblable à une purée. Mais en l'absence d'un mélangeur, un hachoir à viande est également tout à fait approprié, à travers lequel vous devrez sauter la viande deux fois. La semoule doit être dissoute en la laissant une demi-heure dans des protéines fouettées. Une fois que la semoule grossir, mélanger la viande hachée avec la masse d'œufs et de céréales et bien mélanger en ajoutant une pincée de sel.

Étalez du film alimentaire sur la table, disposez la viande hachée en ligne, enroulez-la plusieurs fois et attachez fermement les extrémités du film avec un fil. Faites cuire à la vapeur des mini-saucisses de poulet maison pendant 40 minutes ou plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Soupe au riz et à la viande

Vous pouvez déjeuner avec de la purée de riz et de la soupe de boeuf, pour le cuisiner, vous devez vous approvisionner:

• 100 grammes de boeuf;
• un quart du jaune;
• 100 grammes de lait;
• 300 grammes de bouillon de légumes;
• 20 grammes de riz;
• cuillère à café Beurre.

Tout d'abord, il est nécessaire de cuire la viande afin qu'elle soit désassemblée en fibres et puisse être facilement écrasée à l'état de purée, et le riz, qui devra également être haché avec un mélangeur ou pressé avec une fourchette. Mélanger la viande avec le riz et bien mélanger. Versez progressivement le bouillon de légumes dans la masse obtenue, mélangez à nouveau, mettez à feu doux et faites bouillir. Verser le jaune dans la soupe chaude, remuer et réfrigérer avant de boire. En cours de cuisson, toutes les huiles végétales peuvent être ajoutées à la soupe: olive, graines de lin, sésame, etc. à raison d'une cuillère à café.

Lapin mijoté à la crème aigre

Comme deuxième plat ou dîner, un lapin faible en gras cuit dans de la crème sure convient, pour le cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants:

• 100 grammes de lapin.

Et pour la sauce :

• une cuillère à soupe de farine;
• et 50 grammes de bouillon de légumes (qui est bouilli pendant 40 minutes à partir de carottes, de pommes de terre et d'oignons, dans un rapport de 1:10, où 1 correspond aux légumes et 10 à l'eau);
• une cuillère à café de beurre.

La viande de lapin doit être bouillie et refroidie, coupée en morceaux. En attendant, vous pouvez commencer à préparer la sauce. Moudre la farine avec le beurre, ajouter le bouillon de légumes réchauffé mais pas chaud et remuer jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir, et incorporer la crème sure, en ramenant à ébullition plus tard.

Mettez les morceaux de viande dans une casserole, versez dessus la sauce et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 15 minutes.

Recette de pilaf diététique

Un tel pilaf plaira non seulement à un patient atteint de calculs biliaires, mais également à toute la famille. Pour le pilaf selon une recette diététique, il faut préparer les produits suivants :

• une livre de boeuf sans veines, filet de veau ou de poulet;
• 700 grammes de riz ou 600 grammes de céréales de riz ;
• 2 grosses carottes ou 3 moyennes ;
• une pincée de sel.

Si le bœuf a été choisi pour la préparation du pilaf diététique, il devra être cuit dans un bouillon secondaire, c'est-à-dire. la première eau bouillie doit être drainée et versée avec de la nouvelle eau froide pour poursuivre la cuisson. Le filet de poulet ne nécessite pas de telles fioritures, il peut être cuit de manière traditionnelle.

Coupez la viande bouillie en cubes, râpez les carottes sur un grand côté. Verser le riz avec de l'eau, selon une proportion de 1 à 2, où 1 est une céréale, 2 est de l'eau. Après ébullition, versez les carottes dans la casserole et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient cuites à feu doux, sans oublier de saler et de remuer de temps en temps.

Ajouter la viande au pilaf déjà préparé. De plus, pendant la cuisson, vous pouvez ajouter n'importe quelle huile végétale : olive, graines de lin, etc. à raison d'une cuillère à café.

Casserole de riz sucré

Les aliments qui ne contribuent pas à la formation de calculs peuvent également être sucrés. En dessert, au dîner ou au goûter, vous pouvez manger du riz en cocotte. Pour faire une casserole aussi luxuriante et appétissante, vous devez préparer les produits suivants:

• un verre de riz;
• 2 verres de lait faible en gras;
• une cuillère à soupe de crème sure sans gras;
• 3 blancs d'œufs;
• 200 grammes de fromage cottage;
• 3 petites pommes;
• 2 cuillères à soupe de sucre.

Vous devez commencer à cuisiner avec le fait que le lait est dilué avec de l'eau et que le riz est cuit dans cette eau. Refroidissez le riz semi-fini, pendant ce temps rendez le fromage cottage plus aéré en le frottant à travers un tamis ou en le battant avec un mélangeur. Pelez les pommes et coupez-les en cubes. Au batteur ou au fouet, battre les blancs avec le sucre. Mélanger tous les ingrédients, déposer sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat en silicone allant au four. Verser la casserole avec la crème sure et envoyer 20 minutes au four préchauffé à 200 ° C.

biscuit sec

Vous pouvez également faire cuire un biscuit sec pour le dessert, pour cela vous avez besoin des produits suivants :

• 2 blancs d'œufs;
• 40 grammes de sucre;
• 50 grammes de farine.

Au départ, il faut battre les blancs d'œufs avec du sucre pour que la masse blanche soit 3 fois plus grosse que l'original. Avant de fouetter, les protéines doivent être préchauffées à 40°C. Dès que la masse augmente, sans s'arrêter, mais en réduisant la vitesse du mélangeur, ajouter la farine en un mince filet et battre à vitesse moyenne pendant encore 20 minutes. La pâte finie peut être placée dans une poche à douille et pressée sur une plaque à pâtisserie pour les produits bouclés qui sont cuits pendant 10 ou 15 minutes à 240 ° C.

Menu indicatif pour une semaine avec lithiase biliaire

Lundi, dans le traitement de la maladie des calculs biliaires, vous pouvez commencer la journée avec de la farine d'avoine bouillie dans du lait et du thé léger. Le deuxième petit-déjeuner du régime ce jour-là peut être composé d'une casserole de fromage cottage et d'un bouillon d'églantier. Pour le déjeuner, faites cuire la soupe au poulet, la bouillie de sarrasin et le ragoût de légumes, en buvant eau minérale sans gaz. Composez une collation l'après-midi à partir de vinaigrette et un dîner - à partir de pilaf diététique et d'un verre de kéfir (dans lequel il n'y a pas de matières grasses) avant le coucher.

Mardi, le régime alimentaire pour la lithiase biliaire commence par de la bouillie de riz dans du lait et du thé faible. Au deuxième petit-déjeuner, nous vous recommandons de manger des biscuits à l'avoine et de boire de la compote de fruits secs. Pour le déjeuner, vous pouvez prévoir une soupe de légumes avec un petit morceau de pain de la veille, un soufflé à la viande vapeur et un jus non acide. Une collation de l'après-midi de cette journée avec une lithiase biliaire peut servir d'omelette à la vapeur, et le dîner pour un patient atteint de lithiase biliaire peut être du poisson cuit au four et du yaourt faible en gras.

Le matin du régime alimentaire pour la lithiase biliaire du mercredi est susceptible de commencer par des biscuits et du thé au lait, de manger des casseroles de fromage cottage pour le deuxième petit-déjeuner. Pour le déjeuner, servez du bortsch végétarien, gruau et escalopes vapeur de viande ou de poisson. L'après-midi commence par ragoût de légumes, et dîner - avec soufflé à la viande et kéfir sans gras avant d'aller au lit.

Le jeudi, les repas pour la lithiase biliaire peuvent être commencés avec de la bouillie de sarrasin et un morceau de neutre, par exemple du fromage Adyghe et du thé au lait. Le deuxième petit-déjeuner est susceptible d'être composé d'une pomme cuite au four avec des pruneaux, et le déjeuner du régime est composé d'une soupe aux choux non acide, de veau ou de poisson bouilli et de flocons d'avoine non sucrés, arrosés de bouillon d'églantier. Une collation l'après-midi peut être composée de fromage cottage faible en gras avec de la crème sure, et le dîner peut être composé de saucisses diététiques maison avec purée de légumes. Avant d'aller vous coucher, vous devez vous rappeler de boire un verre de yogourt faible en gras sans additifs.

C'est super quand la journée du vendredi commence avec de la bouillie de semoule, et que le deuxième petit-déjeuner se poursuit le matin avec une omelette vapeur protéinée avec un faible thé vert. Le déjeuner sera composé de soupe aux légumes et pilaf diététique. Comme collation l'après-midi, vous pouvez manger une casserole de fromage cottage et une compote de boisson, et le merlu cuit au four convient au dîner.

Nous vous recommandons de commencer le matin du premier jour de congé avec de la bouillie d'avoine avec de la citrouille et du thé léger avec du lait, et au deuxième petit-déjeuner, de manger des biscuits avec thé aux herbes. Vous pouvez déjeuner le samedi avec une soupe de crème de riz et de légumes avec une tranche de pain sec et un lapin sous sauce à la crème sure, et dans l'après-midi, mangez une portion de boulettes paresseuses. Comme dîner du samedi pour un patient atteint de lithiase biliaire, une casserole de légumes ou des morceaux de filet de poisson cuits avec des légumes et un verre de kéfir, qui ne contient pas de matières grasses, conviennent tout à fait avant le coucher.

Le dimanche matin peut être commencé avec un petit-déjeuner au fromage cottage et à la crème sure et un thé faible, laissant une omelette protéinée pour le deuxième petit-déjeuner. Le déjeuner du dimanche se composera probablement d'une soupe de poulet en purée et d'un ragoût de légumes, et d'une collation l'après-midi composée d'un smoothie aux baies sucrées ou salade de fruit. Pour le dîner de fin de semaine, on vous demandera peut-être de manger des steaks de poulet cuits à la vapeur et de boire un verre de yaourt sans saveur avant le coucher.

Le régime alimentaire pour les calculs biliaires fait partie intégrante du traitement. Cette maladie se caractérise par la formation de calculs dus à des troubles des taux de bilirubine et de cholestérol. processus métaboliques. Prédisposition génétique, maladies du foie, diabète, stase biliaire, surpoids, la grossesse chez les femmes et ainsi de suite.

Une alimentation déséquilibrée joue également un rôle : une carence en fibres molles et en protéines végétales, un excès de glucides et de protéines animales. Pour prévenir la formation de calculs et accélérer l'élimination du sable, vous devez choisir le régime alimentaire approprié et suivre ses règles.

Règles générales de nutrition

La nutrition avec des calculs dans le corps doit être soigneusement surveillée. Le régime principal est le numéro 5. Selon le type de maladie, d'autres variétés du même aliment sont utilisées.

Les principes de base du régime alimentaire sont les suivants :

1. Augmentez la quantité d'aliments riches en sels de magnésium et contenant des fibres alimentaires.
2. Réduisez la quantité de graisse à 75-80 g, avec 75% de substances animales et le reste - végétal.
3. La quantité de protéines devrait aller jusqu'à 75–80 g.
4. Réduire la quantité de sel autorisée à un maximum de 8 g.
5. suivre régime de consommation. Il est censé consommer 2 litres de liquide par jour.
6. Aller à nutrition fractionnée. Il y a de petites portions, mais jusqu'à 6 fois par jour. Cela éliminera la congestion dans le corps.
7. Les aliments peuvent être bouillis, cuits à la vapeur ou cuits au four, mais ne doivent pas former de croûte. Les légumes ne peuvent pas être sautés.

Avec la lithiase biliaire, l'obésité ne devrait pas être autorisée. S'il y a déjà en surpoids, vous devrez alors réduire la quantité de graisse à 70 g et un maximum de 300 g de glucides par jour est autorisé. La perte de poids aura un effet bénéfique sur l'état de santé de la lithiase biliaire.

Dans la première phase de la maladie, il n'y a pas d'interdiction sur divers aliments, mais vous devez surveiller le régime alimentaire, car manger à l'heure aide à produire de la bile et améliore le fonctionnement de la vessie.

S'il n'y a pas d'exacerbation, un régime modérément épargnant convient pour stabiliser l'excrétion de la bile et contrôler le niveau de concentration de cholestérol. Le régime numéro 5 convient à cela. Cette alimentation est équilibrée. Le nombre de calories par jour est de 2400 à 2600 kcal.

Un régime en magnésium est également recommandé pour les calculs vésicaux, surtout si le patient souffre également de constipation, de dyskinésie. Une telle nutrition est également basée sur le tableau numéro 5, mais en plus, vous devez manger des aliments contenant du magnésium, tels que le millet et le sarrasin, le son. Les légumes, les herbes, les baies, les fruits et les fruits secs en bénéficieront. Tous aideront à décomposer les calculs, à accélérer l'excrétion de la bile, à améliorer les fonctions des intestins et de la vessie.

Mais un tel régime est contre-indiqué dans la gastrite, l'entérite, la colite, la diarrhée. Lors d'une exacerbation de la maladie des calculs biliaires, une telle nutrition est également interdite.

Régime alimentaire pendant une exacerbation

Avec une exacerbation le premier jour, il est nécessaire de passer à la famine complète, ce qui est nécessaire pour la protection tube digestif de complications. Ce jour-là, il est permis de boire du thé non concentré, une boisson à la rose musquée. Les jus en bénéficieront, mais ils sont censés être dilués avec de l'eau à parts égales.

Dès le deuxième jour, vous devez passer au régime n ° 5B. Cette version du tableau numéro 5 est attribuée lorsque processus inflammatoires. Il est recommandé pour cholécystite aiguë. Il est nécessaire d'exclure tout irritant. La durée d'un tel régime est de 5 jours maximum.

La quantité de glucides doit être limitée à 200 g.Pour ce faire, vous devez renoncer à la confiture, au sucre et au miel. Le volume de protéines et de graisses est de 75 à 80 g chacun.Vous ne pouvez pas ajouter de sel aux plats. Tous les aliments doivent être moulus. Purée, soufflé fera l'affaire.

Vous pouvez cuisiner des soupes avec une consistance visqueuse. La bouillie doit être visqueuse, non friable, elle peut être cuite dans du lait.

Va bénéficier jus de légumes et gelée, compotes. La viande bouillie doit être introduite progressivement, mais en petite portion et uniquement sous forme écrasée. Il en va de même pour le poisson. Fromage cottage autorisé, craquelins. L'huile ne doit pas être ajoutée. La teneur totale en calories par jour est de 1600 kcal. Assurez-vous de boire 2 litres de liquide.

Ensuite, la puissance peut être étendue. Le patient est transféré à tableau de régime 5A. Après cela, vous pouvez passer à la nutrition de base.

Avec des calculs dans la vésicule biliaire, l'œsophage, l'estomac, le pancréas et le duodénum souffrent souvent. Particulièrement souvent, une pancréatite supplémentaire se développe. Le plus souvent, cela s'applique aux personnes obèses. Si en même temps une personne souffre à la fois de pancréatite et de lithiase biliaire, un type de régime n ° 5P est alors prescrit. Dans ce cas, la consommation de glucides et de graisses est sévèrement limitée. Ils créent un travail supplémentaire pour le pancréas.

Les substances extractives devront être limitées. Ceci s'applique au chou, au poisson, au bouillon de viande. Les légumes contenant des fibres grossières ne conviennent pas non plus. En réduisant la quantité de glucides, la teneur quotidienne en calories diminue également. Tous les aliments doivent être consommés en petites quantités. Cuire uniquement de manière diététique - à la vapeur ou à ébullition.

Avec la cholécystite de type calculeux, il y a souvent des exacerbations. Nécessite une intervention chirurgicale. Après le début de la procédure Période de récupération lorsqu'il est nécessaire de contrôler la nutrition du patient. Une demi-journée après l'opération, vous êtes autorisé à boire eau plate, mais seulement par petites gorgées et pas plus de 0,5 litre par jour. Dès le deuxième jour, le kéfir, thé non concentré sans sucre, la gelée sont autorisés. Volume - pas plus d'un demi-verre. Consommez ces boissons toutes les 3 heures.

À partir du troisième ou quatrième jour, purée de pommes de terre (liquide), soupes râpées, omelette vapeur protéinée, poisson bouilli (également moulu), gelée sont autorisés. Vous pouvez manger jusqu'à 8 fois par jour, mais pas plus de 150 g.Des liquides, du thé sucré et du jus dilué sont autorisés, mais uniquement à partir de pommes ou de citrouilles.

Dès le 5ème jour, du pain séché, des biscuits sont déjà introduits dans l'alimentation. Une semaine plus tard, les flocons d'avoine sont autorisés et sarrasin, viande bouillie (doit être hachée). Vous pouvez faire de la purée de légumes, boire du kéfir, du yaourt classique. À la fin, le patient est transféré au régime 5A, puis au régime standard.

Il peut y avoir une lésion après la chirurgie voies biliaires. Avec la cholangite et la cholédocholithiase, des calculs se forment dans ces conduits. Il y a jaunisse, coliques, frissons. Dans de tels cas, le tableau 5A ou B est requis Produits contenant des fibres grossières, du cholestérol, huiles essentielles. Tout ce qui contient des composés extractifs ne convient pas non plus.

Les aliments qui provoquent des flatulences sont interdits. Les aliments ne doivent être consommés que crus. Les légumes ne peuvent être consommés que sous forme de purée de pommes de terre bouillie. Les fruits ne sont autorisés que pour faire de la gelée ou de la compote. Les pommes ne peuvent être consommées qu'après cuisson au four.

Après le retrait de la vésicule biliaire et avec le développement simultané d'une inflammation du pancréas, d'une duodénite, le médecin prescrit une version douce du régime standard - No. La durée est de 3 semaines jusqu'à l'arrêt des nausées, diarrhées et douleurs. Ensuite, vous pouvez passer à l'alimentation de base.

Si, après une telle opération, des processus stagnants apparaissent, un régime de 5 L / F est prescrit. Ce régime consiste à réduire les glucides d'un type simple et à augmenter la quantité de graisse. De plus, les substances d'origine végétale et animale doivent être en quantités égales.

1. Les collations sont autorisées, mais elles ne peuvent pas être salées ou ajoutées d'ingrédients épicés.
2. Cuire les plats au bain-marie ou au four.
3. Bouillie autorisée dans une consistance friable, pâtes.
4. Les fruits sont également autorisés.
5. Les légumes sont recommandés pour cuire.
6. Les aliments ne doivent pas être écrasés.
7. La friture des aliments est interdite.
8. Vous devez manger en petites portions.

Liste des produits autorisés

Avant de procéder à régime alimentaire, vous devez vous rappeler ce que vous pouvez manger. Le régime est autorisé à inclure:

Les sauces sont recommandées pour tous les plats de viande et de poisson: légumes, lait / crème sure. Boisson - eau minérale ou thé vert. Vous pouvez boire du jus d'abricots, de citrouilles, de carottes, de pêches, de prunes et de tomates. Les décoctions d'églantier et de son de blé en bénéficieront.

Produits interdits

Les aliments suivants doivent être exclus du régime alimentaire :

Exemple de menu pour la semaine

Pour la lithiase biliaire, le tableau 5 est prescrit pendant la rémission.Ce régime est diversifié, car presque tous les produits sont autorisés et les méthodes de traitement ont été élargies (vous pouvez également cuire au four).

Il est nécessaire d'alterner diverses céréales, légumes et repas protéinés. Il est préférable de faire un menu pour la semaine à l'avance afin que la nourriture ne soit pas monotone.

Jour	Menu du jour : Petit-déjeuner. Goûter. Dîner. Goûter. Dîner.
Lundi	Bouillie de sarrasin, œuf à la coque. Cottage cheese. Soupe aux brocolis et courgettes poitrine de poulet, cuit au four, et salade de légumes. Gelée et pomme au four. Poisson au four avec pommes de terre, petits pois.
Mardi	Sarrasin et gâteaux au fromage. Bouillie de citrouille et de millet. Soupe de légumes, poitrine de poulet avec légumes cuits au four. Biscuits coupés. Poisson au four, bouillie de millet et salade de légumes frais.
Mercredi	Omelette pour quelques protéines, fromage. Cottage cheese. Soupe de légumes avec nouilles et viande, rouleaux de chou. Purée de citrouille. Poisson vapeur et caviar de courge.
Jeudi	Omelette vapeur et sarrasin, fromage allégé. Biscuits coupés. Soupe d'orge, blanc de poulet bouilli et salade de légumes. Caillé aux pruneaux. Poisson vapeur avec salade de légumes.
Vendredi	Galettes de sarrasin et de carottes. Pommes cuites au four. Velouté de chou-fleur, viande bouillie, purée de potiron aux carottes. Cottage cheese. Poisson bouilli et pommes de terre.
Samedi	Gruau au lait, fromage faible en gras. Casserole de fromage cottage. Bortsch, viande rôtie au four et salade de légumes. Pommes cuites au four. Galettes de poisson cuites à la vapeur et ragoût de légumes.
Dimanche	Sarrasin au lait additionné d'eau. Casserole de fromage. Soupe de céréales, boulettes vapeur, légumes mijotés. Une pomme cuite au four. Légumes mijotés, omelette vapeur.

Vous pouvez compléter avec du son ou du pain de grains entiers, des biscuits. Buvez du thé, mais utilisez du sorbitol au lieu du sucre. Adapté décoction à base de plantes, infusion d'églantier, compote, jus fraîchement pressés. Avant d'aller au lit, il est en outre recommandé de boire un verre de kéfir, de lait caillé ou de yaourt nature sans additifs.

Recettes de plats

Il existe de nombreuses recettes que vous pouvez utiliser pour diversifier le menu pendant le régime contre les calculs biliaires.

Soupe gluante aux flocons d'avoine

Tu auras besoin de:

• flocons d'avoine - 1 tasse;
• eau (3 tasses.

Cuisine:

1. Porter l'eau à ébullition et ajouter les céréales.
2. Ajouter un peu de sel.
3. Faire bouillir jusqu'à ce que les céréales gonflent.
4. La consistance doit être homogène, liquide, visqueuse.

Soupe de chou-fleur

Tu auras besoin de:

• chou-fleur - une demi-grande inflorescence;
• pommes de terre - 2 pièces;
• flocons d'avoine - un demi-verre;
• lait - 50 ml;
• beurre - 1 c. l.

Pour cuisiner:

1. Faire bouillir les légumes et passer au tamis.
2. Versez un peu de décoction.
3. Cuire les flocons d'avoine.
4. Moudre, mélanger avec la purée de légumes, ajouter le lait, le sel et le beurre.
5. Il est recommandé de servir ce plat avec des croûtons.

Bortsch lituanien froid

Tu auras besoin de:

• betteraves - 1 pièce;
• concombres frais - 2 pièces;
• oeuf - 2 pièces;
• kéfir - 1 l;
• crème sure - 1 c. l. ;
• verts - au goût.

Pour préparer un plat, il vous faut :

1. Mélangez le kéfir avec de l'eau et 1 partie d'eau suffit pour 2 parties.
2. Faire bouillir et nettoyer les betteraves.
3. Broyez-le sur une râpe avec des concombres.
4. Verser le mélange de kéfir.
5. Ajouter les œufs durs, la crème sure et les herbes.

Soupe aux courgettes

Tu auras besoin de:

• courgettes - 1 pièce;
• ampoule - 1 pièce;
• pommes de terre - 2 pièces;
• tomates - 2 pièces;
• carottes - 1 pc .;
• beurre - 1 cuillère à café;
• crème aigre.

Méthode de cuisson :

1. Couper les oignons et les carottes, faire mijoter, verser de l'eau et ajouter un peu d'huile.
2. Mélanger avec de l'eau.
3. Ajouter les pommes de terre hachées et cuire 20 minutes.
4. Ajouter les courgettes, les tomates, le sel.
5. À la fin, saupoudrez d'herbes et assaisonnez avec de la crème sure.

Casserole de poulet et courgettes

Tu auras besoin de:

• filet de poulet - 500 g;
• lait - 100 ml;
• farine - 2-4 c. l. ;
• beurre - 1 c. l. ;
• courgettes - 2 pièces;
• oeufs - 2 pièces;
• sel - au goût.

Cuisine:

1. Broyer la viande dans un hachoir à viande.
2. Mélanger le lait et la farine pour faire une sauce.
3. Séparez la protéine du jaune et battez.
4. Mélangez-le avec la viande et la sauce au lait.
5. Ajouter les courgettes crues hachées, saler.
6. Faites fondre le beurre et essuyez-en le plat allant au four.
7. Placez la masse préparée à l'intérieur.
8. Garnir du reste de la sauce au lait.
9. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.
10. À la fin, si désiré, saupoudrer de fromage râpé.

Avantages et inconvénients du régime

Les avantages de ce régime comprennent:

• menu équilibré, de sorte que le régime puisse être utilisé régulièrement comme repas ;
• portabilité facile;
• normalisation du niveau de concentration de cholestérol;
• amélioration du fonctionnement de la vésicule biliaire, des conduits, du foie;
• réduire la charge sur le pancréas;
• prévention de l'exacerbation et des conséquences de la maladie des calculs biliaires.

Mais un tel régime implique que vous devrez souvent cuisiner des plats différents, ce qui demande du temps et des compétences. Un autre inconvénient est la durée d'un tel régime.

Quant au côté financier nutrition médicale, alors il n'est pas considéré comme coûteux. Selon le menu, qui est donné à titre d'exemple, il vous faudra environ 1500 roubles par semaine pour 1 personne.

La maladie des calculs biliaires est associée à la formation de sels, puis de calculs dans la vésicule biliaire et les conduits. La maladie dure des années, s'accompagne de crises de coliques biliaires lors des exacerbations, mais peut être asymptomatique. Survient plus souvent chez les personnes atteintes en surpoidséviter les mouvements et les loisirs sportifs.

Le régime alimentaire pour la lithiase biliaire est inclus dans le complexe général obligatoire mesures médicales. Il est conçu pour ralentir la formation de calculs, protéger les organes digestifs des troubles apparus.

Nutrition pour la lithiase biliaire pendant la période attaque aiguë et pendant la rémission est quelque peu différente dans l'ensemble des produits. Le menu quotidien est basé sur le modèle du tableau numéro 5, recommandé pour les patients atteints de maladies du foie, de la vésicule biliaire et du pancréas.

Exigences diététiques générales #5

L'organisation de la nutrition thérapeutique nécessitera le respect de certaines règles et sacrifices (en termes de modes de cuisson).

Interdictions catégoriques du régime n ° 5

Le régime alimentaire pour la lithiase biliaire fournit des aliments savoureux et nutritifs, malgré l'interdiction: plats de viande et de poisson gras, produits de viande et de légumes frits, conserves, saucisses, saindoux, bouillons saturés, produits laitiers gras, confiseries à la crème, pâtisseries, légumes, contenant des huiles essentielles (ail, oignon, radis, épinard, oseille), champignons sous toutes leurs formes, marinades et cornichons, sauces piquantes, mayonnaise, café et thé forts, boissons gazeuses et alcool. Le régime numéro 5 ne permet pas l'utilisation de chocolat, de légumineuses.

Sucre, miel, raisins, Pâtes limité au menu pour les gros.

Les viandes maigres peuvent être bouillies, cuites au four ou cuites à la vapeur. Convient poulet, veau, boeuf (le canard est jugé trop gras). La préparation de boulettes, boulettes, omelettes est la bienvenue.

En cas de lithiase biliaire, les céréales (sarrasin, flocons d'avoine, millet) sont recommandées, à l'exception du riz et de la semoule. Les produits laitiers sont uniquement sans matières grasses (fromage cottage, kéfir). Pas plus d'un œuf par jour (certains auteurs excluent les jaunes en raison de excellent contenu ils contiennent du cholestérol, d'autres écrivent qu'ils contiennent des lipoprotéines de haute densité, ils sont même utiles). Méli-mélo de légumes, salades assaisonnées d'huile végétale (graines de lin, chardon-marie, huile d'olive). Compote de fruits secs, décoction d'églantier.

Le pain peut être utilisé à la fois du seigle et du blé, mais des biscuits séchés et secs.

Pour les personnes en surpoids, il est suggéré dans le régime 5 de remplacer le sucre par du xylitol ou du sorbitol.

Dans le menu pour une bonne nutrition, les patients atteints de lithiase biliaire peuvent inclure des fruits cuits, dilués en deux jus de fruits frais, vermicelles, tomates fraîches sont autorisés.

Nutrition pendant une exacerbation

Pendant la période d'exacerbation de la lithiase biliaire, le régime n ° 5a est recommandé. Il n'est pas trop différent du n°5, mais ne propose que des plats hachés, des purées de légumes, des œufs brouillés, de la gelée, des céréales liquides sur l'eau. Ceci est nécessaire pour maximiser la facilitation du système digestif. Avec la lithiase biliaire, tout le processus de digestion des aliments est perturbé et d'autres organes en souffrent.

Le régime 5a ne dure pas plus de trois semaines. Ensuite, ils passent à la table numéro 5.

Les règles de nutrition pour la lithiase biliaire doivent être observées avec le traitement médicamenteux.

Le régime alimentaire pour la lithiase biliaire est la principale condition pour le traitement des patients. Une bonne nutrition est prescrite pour arrêter la croissance des calculs ou pour prévenir leur formation en temps opportun.

En cas d'exacerbation, le patient se voit prescrire le tableau n ° 5A. Lorsque l'état revient à la normale, le patient reçoit une nutrition constante conformément au régime n ° 5.

Informations générales sur la maladie

Pour comprendre comment un régime est fait pour les calculs biliaires, vous devez vous rappeler que les principales causes de la maladie sont :

• Échec du processus métabolique.
• Mode de vie inacceptable.
• Manger des aliments de mauvaise qualité.
• Manque d'activité physique.
• La génétique.

En raison de ces facteurs, la bile devient plus épaisse, elle s'accumule dans voies biliaires. De plus, les affections du tube digestif peuvent entraîner des problèmes, maladies infectieuses intestin et affaiblissement des muscles de la vessie.

Lorsque les mouvements contractiles de la vésicule biliaire ralentissent, l'accumulation de son contenu se produit, ce qui provoque la formation de calculs. Ce problème survient principalement en raison de la consommation de malbouffe, de boissons alcoolisées, de longs intervalles entre les repas, ainsi que d'un manque de fibres dans l'alimentation.

La pathologie des calculs biliaires présente les symptômes suivants :

• L'apparition de douleurs dans l'hypochondre à droite, dans la région iliaque.
• La présence d'éructations, de vomissements.
• Avoir un goût amer dans la bouche mauvaise odeur de la cavité buccale.
• Jaunissement de la sclère, des yeux et de la peau.
• Agrandissement du foie.

Chez les femmes, la maladie se déroule de la même manière que chez les hommes. quelquefois symptômes d'accompagnement il peut y avoir des démangeaisons, une jaunisse, des changements dans la couleur des matières fécales et de l'urine.

Bases de l'alimentation

Organiser nourriture nécessaire avec des calculs biliaires, il est important de surveiller le métabolisme du cholestérol, donc les principales règles de l'alimentation sont :

Produits autorisés et interdits

L'apport quotidien en protéines dans l'alimentation peut aller jusqu'à 100 g, les graisses et les glucides sont nécessaires en quantité de 70 et 350-410 g, respectivement, sel - environ 6 g. L'eau doit être fournie régulièrement, au moins 2 litres par jour . Les médecins recommandent généralement le tableau numéro 5, parfois 5a.

Les produits autorisés incluent :

Avec cette maladie, il faut exclure du régime:

• Muffin.
• Confiserie.
• Aliments gras, frits, épicés.
• Pâtisserie.
• Boissons au café.
• Certains légumes comme les oignons, l'ail, les radis, les navets.
• Boissons alcoolisées.
• Chocolat.

Champignons, raisins, glaces, restauration rapide, variétés grasses la viande et le poisson sont des aliments interdits.

Caractéristiques de la table de traitement n° 5 et 5A

Le régime 5A se distingue par la teneur quotidienne suivante en substances essentielles: protéines - jusqu'à 125 g, graisses - jusqu'à 125 g, dont les composants végétaux ne doivent pas dépasser 50%, glucides - jusqu'à 400 g. la valeur énergétique le régime alimentaire est de 2800-3150 kcal. Le tableau 5A est prescrit jusqu'à 10 jours, après l'amélioration de l'état du patient, ils sont transférés au tableau n ° 5.

Le menu du jour comprend :

• Petit-déjeuner : semoule au lait 140-155 g, œufs brouillés cuits au bain-marie (100 g), thé au lait.
• Deuxième petit-déjeuner : purée de sarrasin semi-liquide sans lactose (140 g), escalope vapeur (110 g), thé, une tranche de pain de la veille.
• Déjeuner: soupe de légumes avec riz, purée (100 g), viande de poulet bouillie (100 g), gelée (120 g), sarrasin (125 g).
• Dîner : purée de pommes de terre (150 g), poisson (70 g), thé, avec du lait.

Le régime 5 est pour le long terme, idéalement pour la vie. Un menu approximatif pour la semaine peut inclure :

• Petit déjeuner: pudding sans édulcorants (125 g), bouillie sur l'eau (150 g), thé au lait.
• Snack : pomme râpée (122 g).
• Déjeuner: soupe, sans additifs de viande (450-470 g), viande (70 g), compote de carottes (150 g), thé ou compote (125 g).
• Snack pour le goûter : cracker (1 pièce), bouillon d'églantier (220 ml).
• Dîner: poisson cuit au four ou bouilli (80 g), pommes de terre au beurre (145 g), escalope de carotte et chou (200 g), thé.
• Deuxième dîner : kéfir (250 ml).

Norme quotidienne: sucre - jusqu'à 30 g, beurre - jusqu'à 8 g, produits de boulangerie - 250-300 g Le sel est indiqué en petites quantités (jusqu'à 8 g).

Caractéristiques de la nutrition lors de l'exacerbation de la maladie

En cas de douleur dans l'hypochondre droit, une sensation d'amertume dans la bouche, des vomissements, des nausées, de manger n'est pas recommandée. Il est permis de boire du thé fort sucré. Avec une exacerbation de la maladie, vous devez donner du repos à la vésicule biliaire.

Le lendemain, vous pouvez manger de la purée de pommes de terre, du riz visqueux, de la viande bouillie. Un tel régime doit être suivi pendant environ une semaine pendant la période d'exacerbation - jusqu'à ce que la douleur passe à un stade plus léger.

régime magnésium

Après l'arrêt de la phase aiguë, afin de normaliser le processus de défécation, le patient est transféré à un régime avec haut contenu magnésium.

La valeur de ces aliments est de 2900 Kcal. Montant journalier les composants protéiques ne doivent pas dépasser 100 g, les glucides - jusqu'à 460 g, les graisses - 75 g.Le magnésium doit être d'environ 1300 mg, alors que dans le régime habituel n ° 5, il ne dépasse pas 350 mg.

Le régime magnésium est indiqué pour les personnes souffrant d'athérosclérose, de cholécystite, de constipation, d'obésité. La composition de l'aliment correspond aux produits utilisés au tableau n°5, mais avec l'ajout de magnésium. Par conséquent, il est utile de manger du son de blé et du pain, du sarrasin, du blé, des légumes et des fruits, ces derniers - et sous forme séchée.

Régime alimentaire dans la période postopératoire

Après l'opération, vous ne pouvez pas manger le premier jour. Lorsque le patient va un peu mieux, on lui permet du thé non sucré, de la compote de fruits secs, de la gelée, du fromage cottage faible en gras.

Le volume de liquide entrant dans le corps devrait varier de 1 à 1,5 litre par jour. Il est permis de ne pas consommer plus de 150 ml à la fois.

Après trois jours, il est permis d'ajouter de la purée de pommes de terre, de la soupe végétarienne, un peu de beurre à l'alimentation. Vient ensuite le tour poisson maigre, jus frais de pomme et potiron, omelette vapeur. Il est permis de manger du pain blanc rassis.

7 jours après intervention chirurgicale introduire des céréales liquides : sarrasin, flocons d'avoine, blé, viande maigre et produits laitiers. Ensuite, des escalopes à la vapeur, des boulettes de viande, des boulettes de viande sont introduites.

Après 10 jours, la soupe peut être bouillie dans un bouillon de viande faible, la bouillie peut être diluée avec du lait. Après un mois et demi, le médecin explique quels aliments peuvent être consommés et le patient est progressivement transféré au tableau numéro 5.

Recettes saines

La nutrition en présence d'une maladie peut être non seulement utile, mais aussi savoureuse. Il existe d'excellentes recettes pour préparer des repas sains.

Purée de carottes et pommes de terre

Pour préparer le plat, vous avez besoin de 4 morceaux de pommes de terre, elles sont épluchées et coupées en petits cubes. Remplissez d'eau, faites bouillir jusqu'à tendreté, puis essuyez et ajoutez du lait chaud. Dans le même temps, une carotte est bouillie et également frottée.

Battre les pommes de terre avec le lait au mixeur et ajouter les carottes râpées. Le mélange est porté à ébullition et maintenu à feu doux pendant encore 1 minute, saler au goût.

Omelette protéinée

Pour préparer le plat, il faut séparer les jaunes des blancs dans 2 œufs. Versez 120 g de lait dans ce dernier et battez au fouet jusqu'à ce qu'il soit aéré.

La masse finie est placée sous une forme graissée et placée dans une mijoteuse ou un bain-marie préchauffé. Une omelette est cuite au bain-marie pendant environ 15 à 20 minutes.

Soufflé au fromage blanc cuit à la vapeur

Il est nécessaire de broyer 200 g de fromage cottage faible en gras à travers un tamis et de mélanger avec 1 jaune, 0,5 c. cuillères de sucre. Versez 125 ml de lait dans ce récipient. Ajouter 1-2 cuillères à soupe de crème sure. Battre le mélange avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ensuite, mélangez 0,5 cuillère à soupe de sucre avec des protéines jusqu'à ce que de la mousse se forme.

La mousse est soigneusement introduite dans la masse de caillé et le tout est placé dans un plat allant au four. Mettre le plat à cuire au bain-marie pendant 30 minutes.

La nourriture et l'alimentation peuvent-elles guérir la maladie des calculs biliaires?

Au stade où la bile commence tout juste à s'épaissir, nutrition adéquat peut éliminer complètement la formation de pierres.

Au stade des microlithes, lorsque de petites pierres se forment, l'alimentation modifie la composition de la bile et contribue à la dissolution de ces formations.

En présence de gros calculs, l'optimisation de l'alimentation peut stopper leur croissance et prévenir leur exacerbation.

L'importance d'une bonne nutrition

En plus du fait que le régime alimentaire pour la lithiase biliaire arrête la formation de calculs, il normalise le cholestérol et aide à prévenir le développement de l'athérosclérose, de la constipation et améliore la fonction intestinale.

Une bonne nutrition aide à décharger l'estomac et la vésicule biliaire, facilite le travail du pancréas. Le poids du patient est stabilisé, l'immunité est renforcée, l'équilibre de la microflore intestinale est rétabli, état général, le sommeil et la fonction de la vésicule biliaire sont normalisés.

Complications en cas de non-respect du régime

Si vous n'adhérez pas mode correct nutrition pour la lithiase biliaire, la croissance des calculs se poursuivra, ce qui entraînera une opération ultérieure. De plus, d'autres pathologies peuvent se développer : pancréatite, ulcères, colite.

Le traitement diététique des calculs biliaires joue un rôle important. Sur le étapes initiales cela peut contribuer à la division des calculs, arrêtant par la suite la croissance des calculs.

Pour les patients, une bonne nutrition devrait devenir un mode de vie avec l'exercice. activité physique, à l'exception des situations stressantes. Les aliments riches en cholestérol doivent être évités et les aliments contenant du magnésium et du calcium doivent être inclus dans le menu.

Un régime alimentaire correctement formulé pour la lithiase biliaire est un facteur important dans le rétablissement du patient. Le régime alimentaire est choisi en tenant compte de la cause principale de la maladie, des comorbidités, de l'état de santé et de l'âge du patient. Quoi et comment manger avec une lithiase biliaire dira au médecin. La violation des recommandations peut être dangereuse et entraîner des complications.

Le régime prescrit pour la lithiase biliaire améliore la qualité de vie en éliminant inconfort après manger. On parle de ballonnements et de constipation régulière.

Le régime alimentaire pour la maladie des calculs biliaires chez les femmes et les hommes n'est pas différent.

L'essentiel est de respecter les règles recommandées par le gastro-entérologue, à savoir:

• manger de la nourriture en petites portions;
• faites de courtes pauses entre les collations, en mangeant 5 à 6 fois par jour;
• exclure les aliments frits, la cuisson est autorisée;
• augmenter l'apport en protéines;
• exclure les graisses animales réfractaires de l'alimentation ;
• cuire les soupes uniquement sur du bouillon de légumes;
• les aliments doivent être chauds.

De petites portions de nourriture entrant régulièrement dans l'estomac stimulent la production de bile, empêchant sa stagnation et empêchant l'apparition de nouveaux calculs.

Corps humain a besoin de gras. Ils sont les éléments constitutifs des cellules, participent à la production de bile. Vous n'êtes pas obligé de supprimer complètement les graisses de votre alimentation. La nutrition pour la lithiase biliaire (cholélithiase) devrait inclure du beurre et des huiles végétales (olive, citrouille, graines de lin).

Souvent, les calculs biliaires ne sont pas le seul problème du patient. Le régime alimentaire est bon pour tout le tube digestif.

La nutrition pour la lithiase biliaire lors d'une exacerbation doit être sévèrement limitée. Pour ce faire, utilisez le tableau numéro 5A. Le régime alimentaire pour les calculs biliaires et la pancréatite est appelé 5P.

La liste de ce que vous pouvez manger varie en fonction de l'état du patient.

Si la maladie est hors de la phase d'exacerbation, il est permis de cuisiner des plats:

• à base de légumes, de fruits sucrés et de baies ;
• de viande maigre et poisson;
• croupe;

Ils peuvent être consommés bouillis, frais, cuits ou cuits au four. Il est permis d'ajouter une petite quantité de crème ou huile végétale.

Complétez votre alimentation :

• craquelins blancs, pain de seigle rassis;
• graines (citrouille, tournesol);
• des noisettes;
• fibre;
• Fruit de mer;
• fromage à pâte dure doux et faible en gras;
• fromage cottage sans gras.

En dessert pour les patients atteints de lithiase biliaire, ce qui suit convient:

• biscuits biscuits;
• biscuit légèrement séché;
• pruneaux, abricots secs et autres fruits secs;
• gelée;
• gelée;
• guimauve;
• confiture;
• pâte;
• miel, confiture.

Parmi les boissons pour la lithiase biliaire, les suivantes sont autorisées:

• kéfir, lait caillé, lait;
• toujours eau minérale;
• décoction d'églantier;
• jus de légumes et de fruits fraîchement pressés;
• thé léger.

Avec les coliques biliaires, le régime alimentaire est ajusté individuellement.

Quels fruits peuvent être consommés avec la maladie des calculs biliaires? Les patients sont intéressés par les détails, car il existe des centaines d'articles sur le marché.

Avec la lithiase biliaire, la liste est limitée à:

1. Pommes sucrées. Il est conseillé de cuire des pommes ou de faire du jus de pomme.
2. Avocat. Le fruit contient un minimum d'acides et un maximum de graisses végétales saines.
3. Mangue. C'est aussi une source de matières grasses.
4. bananes. Ils sont riches en pectines, qui absorbent les toxines et les éliminent du corps.
5. Fraises. Les jus de baies diluent la bile et dissolvent les pierres formées.
6. Melons. Différentes variétés de baies contiennent du lycopène. Le pigment caroténoïde a action cholérétique.
7. Pastèques. Ce sont des laxatifs naturels qui soulagent la constipation associée aux calculs biliaires.

Il vaut mieux ne pas manger de raisins. Le produit est exclu du régime en raison du risque de ballonnements.

Parmi les légumes, il faut privilégier:

• brocoli, chou-fleur;
• betteraves, carottes;
• pommes de terre.

En traitement non chirurgical, les produits contenant un grand nombre de magnésium:

• haricots, lentilles, pois;
• des noisettes;
• céréales (orge, sarrasin, flocons d'avoine, blé);
• algue;
• aneth;
• carotte;
• betterave.

Avant d'inclure des légumineuses dans un régime pour la lithiase biliaire, vous devriez consulter votre médecin.

Si le régime est suivi, la lithiase biliaire peut être traitée sans chirurgie. Les produits sont capables de traiter en raison de la composition. Les calculs biliaires sont formés à partir de substances pénétrant dans l'organisme, par exemple le cholestérol et les sels de calcium. Pas substances dangereuses dans l'alimentation, il n'y a pas de problèmes.

Les médecins recommandent les flocons d'avoine au petit-déjeuner pour tous les troubles du tube digestif ( tube digestif).

Une telle nutrition pour la lithiase biliaire produit un effet anti-inflammatoire, soulage partiellement les spasmes Aliments totalement ou partiellement interdits

Régime thérapeutique pour les patients souffrant de calculs biliaires repose sur le principe d'exclusion des produits qui :

• augmenter le taux de cholestérol ;
• augmenter la quantité de bile;
• provoquer des contractions de la vessie;
• forment des sels qui précipitent sur les parois de l'organe ;
• dégradent généralement les performances. système digestif;
• conduire à la constipation.

Complètement du régime alimentaire pour la lithiase biliaire doit être retiré:

• graisse d'origine animale;
• certains types de légumes (radis, radis);
• tous les types de caviar de poisson;
• oie, canard et autres viandes grasses;
• produits laitiers riches en matières grasses;
• fromages salés et durs;
• toutes les viandes et saucisses fumées;
• produits semi-finis;
• Fast food;
• Huile raffinée;
• toutes sortes d'épices;
• champignons marinés, concombres, tomates, etc.;
• épinards, oseille;
• Ail;
• poisson gras;
• interdit et boissons alcoolisées;
• produits de boulangerie frais;
• cacao;
• café noir;
• chocolat, bonbons;
• tartes, pâtisseries, biscuits sablés;
• gâteaux et pâtisseries.

Les produits interdits pour les calculs biliaires doivent être remplacés par des produits utiles. La préférence est donnée aux aliments végétaux.

Chaque gastro-entérologue a un tableau des calories alimentaires. Le régime alimentaire pour la lithiase biliaire doit être choisi en conséquence.

Le régime alimentaire pour la maladie des calculs biliaires interdit tous les aliments frits. Le régime alimentaire pour l'exacerbation de la maladie des calculs biliaires implique des restrictions plus strictes. Tous les aliments doivent être broyés, l'utilisation de morceaux n'est pas autorisée.

Les œufs, en particulier le jaune, sont reconnus comme un produit particulièrement dangereux pour les personnes atteintes de calculs dans la vésicule biliaire. Pourquoi? Les aliments peuvent provoquer le mouvement des pierres. Les calculs se retrouvent dans les voies biliaires, les obstruant et provoquant des douleurs.

L'exacerbation de la maladie s'accompagne de spasmes dans l'hypochondre droit, d'une inflammation de la vésicule biliaire, de troubles du tube digestif. Le pancréas peut devenir enflammé.

La nutrition avec lithiase biliaire pendant cette période présente un certain nombre de caractéristiques:

1. Premier jour de jeûne.
2. Le 2ème jour, les aliments commencent à être introduits dans le régime alimentaire.
3. Pendant encore 3 jours, la nourriture doit être écrasée à l'état d'un soufflé ou d'une purée de pommes de terre.
4. Le lait entier n'est pas autorisé.
5. Les soupes doivent avoir la consistance du slime.
6. La viande est ajoutée en petites quantités avant de passer à une nutrition prolongée.

À partir de céréales sont autorisés:

• la semoule;
• gruau.

Lorsque le bien-être des patients atteints de lithiase biliaire s'améliore, le régime alimentaire est élargi. De nouvelles règles sont introduites après 7 jours. Lorsque les résultats des tests confirment que phase aigüe passé, après 10 à 14 jours, ils passent à régime standard N° 5, auquel on adhère depuis longtemps.

Durant traitement de la lithiase biliaire Il existe deux régimes principaux :

1. Régime de magnésium pour la lithiase biliaire bloque les spasmes musculaires. En saturant le corps de magnésium, les patients empêchent les calculs d'être poussés dans les conduits.
2. Tableau numéro 5 ("B", "A"). Il s'agit d'un régime qui met l'accent sur la façon dont les aliments sont préparés. Il est permis d'utiliser des produits contenant divers composants dans des proportions à peu près égales.

Les aliments riches en magnésium peuvent être consommés pendant 12 jours (3 repas pendant 4 jours).

Le tableau numéro 5 pour la lithiase biliaire comprend les plats consommés en dehors de la phase d'exacerbation.

exemple de menu ressemble à ça pendant une semaine :

1. Le premier jour. Depuis le matin - bouillie de mil avec des fruits secs et du fromage cottage aux baies sucrées. Pour le déjeuner - soupe visqueuse au riz, boulettes de viande de poisson. Il mérite d'être cuit à la vapeur. Le soir, nous dégustons du bœuf rôti et chou cuit. Une pomme c'est pour le dessert.
2. Deuxième jour. Depuis le matin - cassolette de fromage blanc avec de la semoule et des baies. Pour le déjeuner - soupe au sarrasin, salade de légumes (concombre et choufleur), boeuf bouilli. Le soir - vinaigrette, 1 œuf, un verre de kéfir ou de yaourt allégé, abricots secs trempés.
3. Jour trois. Le matin - semoule aux baies (confiture), yaourt. Pour le déjeuner - pâtes bouillies, poisson cuit au four faible en gras. Le soir - une salade de citrouille et de pomme, une escalope de poulet cuite à la vapeur.
4. Jour quatre. Le matin - une banane, du fromage cottage faible en gras, le pain d'hier avec une tranche de fromage. Pour le déjeuner - escalope, sarrasin ou bouillie de riz, betterave. Le soir - poulet haché cuit au four, purée de pommes de terre pois verts.
5. Cinquième jour. Le matin - une salade de fromage à pâte dure et de brocoli, une omelette protéinée. Pour le déjeuner - escalope de poisson (boulettes de viande cuites à la vapeur), soupe de courgettes. Dans la soirée - betteraves bouillies aux pruneaux, poulet haché et chou farci au riz.
6. Sixième jour. Le matin - gâteaux au fromage de semoule aux abricots secs, bouillie de sarrasin, fromage à pâte dure. Pour le déjeuner - purée de pommes de terre, salade de concombre et de tomate, escalopes de poisson à la vapeur. Le soir - bouillie de riz, salade de crevettes, chou bouilli et œufs.
7. Septième jour. Le matin - pudding au fromage cottage. Pour le déjeuner - soupe de riz à la tomate et à l'œuf, veau bouilli. Le soir - une casserole avec du poisson et de la crème sure, purée de pommes de terre.