Régime alimentaire pour la colite : caractéristiques de la cuisine et du menu. Indications pour le régime

Régime n°4 (tableau n°4)– système de nutrition thérapeutique, recommandé pour maladie aiguë ou une exacerbation soudaine maladies chroniques intestins, accompagnés de.

Régime thérapeutique N°4 créé par M.I. Pevsner pour fournir une nutrition en cas d'indigestion, réduire l'inflammation, la fermentation et les processus de putréfaction dans les intestins. Le tableau n°4 permet également de normaliser les fonctions des intestins et des autres organes digestifs.

Composition chimique du régime n°4 :

• protéines jusqu'à 100 g (60-70% d'origine animale, 30-40% d'origine végétale) ;
• graisses 70 g (50-60% végétales, 40-50% d'origine animale) ;
• glucides 250 g (pas plus de 45 g de sucre) ;
• sel 10 g;
• liquide 1,5-2 l.

Poids de la ration journalière : 2,5-3 kg.
Apport quotidien du régime n°4 : 2000-2050 kcal.
Régime: 5 à 6 fois par jour.

Indications d'utilisation du régime n°4 :

• chronique;
• gastro-entérocolite aiguë (au début de la maladie, après des jours de jeûne) ;
• entérocolite en phase aiguë;
• la fièvre typhoïde;
• tuberculose intestinale (5-7 premiers jours).

Régime n°4 (tableau n°4) - nourriture

Que pouvez-vous manger avec le régime numéro 4 :

Soupes : sur un bouillon de viande ou de poisson faible en gras additionné de décoctions muqueuses de céréales, de viande bouillie et en purée, de boulettes et boulettes de viande cuites à la vapeur, de flocons d'œufs.

Céréales: bouillie en purée (gruau, sarrasin, riz, etc.), cuite dans de l'eau ou un bouillon faible en gras.

Légumes, légumes verts : exclusivement sous forme de décoctions (ajouter aux soupes).

Viande poisson: viandes maigres et maigres (bœuf, veau, poulet, dinde). Avant la cuisson, dégraissez la viande, retirez les fascias et les tendons et retirez la peau de la volaille. A utiliser sous forme d'escalopes, soufflés, quenelles, boulettes, à la vapeur ou à bouillir dans l'eau. Également des poissons frais maigres, coupés en morceaux et hachés, cuits à la vapeur ou dans l'eau.

Œufs: 1-2 pièces. par jour sous forme d'omelette vapeur, bouillie ou en plats.

Fruits frais et baies : purée de pommes crues.

Les produits laitiers: purée de fromage cottage calciné ou sans levain fraîchement préparé et soufflé à la vapeur.

Bonbons: gelée et gelée de poires, cerisier des oiseaux, myrtille, cornouiller, coing.

Produits à base de farine : croûtons tranchés finement à partir de 200 g de pain de blé de qualité supérieure (non croustillants).

Graisses : exceptionnellement frais beurre 5 g par portion du plat fini.

Breuvages: thé vert, café, cacao sur eau. Décoctions d'églantier, coing, cassis, myrtilles séchées, cerisier des oiseaux. Si toléré, vous pouvez boire dilué jus de fruits fraisà partir de baies et de fruits (sauf abricots, prunes et raisins).

Ce qu'il ne faut pas manger avec le régime numéro 4 :

• bouillons gras et forts, lait, soupes de céréales, avec légumes, pâtes ;
• pâtes alimentaires, légumineuses, millet, orge perlé et orge ;
• produits de boulangerie et de farine;
• types et variétés de viandes grasses, morceaux de viande, saucisses, viandes fumées ;
• poissons gras, poissons salés, conserves, caviar ;
• lait et produits laitiers;
• œufs crus, durs et au plat ;
• fruits et baies crus, fruits secs, compotes, miel, confiture ;
• sodas, boissons froides, café et cacao au lait, compotes ;

Régime n°4 (tableau n°4) : menu de la semaine

Le régime n°4 est varié et sain. Ci-dessous se trouve exemple de menu pour une semaine.
Les plats doivent être consommés sous forme liquide ou semi-liquide, ainsi qu'en purée.

Mode de cuisson : à la vapeur ou à ébullition dans l'eau.

Mangez uniquement tiède.

Lundi

Petit déjeuner : purée de riz, omelette vapeur, thé.
Déjeuner : décoction.
Déjeuner : soupe aux boulettes de viande, soufflé vapeur.
Goûter de l'après-midi : gelée de poire.
Dîner: sarrasin, escalopes de poisson cuites à la vapeur.

Mardi

Petit déjeuner : flocons d'avoine, fromage cottage, cacao et eau.
Déjeuner : compote de pommes.
Déjeuner : velouté de riz et flocons d'œufs, quenelles vapeur.
Goûter de l'après-midi : gelée de coings.
Dîner : bouillie de semoule avec bouillon de viande, œuf à la coque.

Mercredi

Petit déjeuner : bouillie de sarrasin, 2 œufs à la coque.
Déjeuner : décoction d'églantier.
Déjeuner : soupe de poisson aux flocons d'avoine, poisson cuit à la vapeur.
Goûter de l'après-midi : mousse de pomme.
Dîner : bouillie de riz, quenelles vapeur.

Jeudi

Petit déjeuner : fromage cottage, cacao.
Déjeuner : décoction de myrtille.
Déjeuner : bouillon aux flocons d'œufs, escalopes de poulet vapeur.
Collation de l'après-midi : pudding à la semoule.
Dîner : bouillie de riz avec poulet haché.

Vendredi

Petit déjeuner : flocons d'avoine, omelette vapeur.
Déjeuner : pomme au four.
Déjeuner : soupe aux boulettes de viande et croûtons.
Goûter de l'après-midi : décoction d'églantier.
Dîner : purée de pommes de terre, soufflé de poisson.

Samedi

Petit déjeuner : bouillie de sarrasin, gelée.
Déjeuner : gelée.
Déjeuner : bouillie de riz, boulettes de viande de sarrasin et de bœuf.
Collation de l'après-midi : décoction de cerisier des oiseaux.
Dîner : boulettes de poisson, omelette.

Dimanche

Petit déjeuner : fromage cottage avec compote de pommes, café.
Déjeuner : gelée de fruits.
Déjeuner : bouillon de viande avec flocons d'œufs, crackers.
Goûter de l'après-midi : décoction d'églantier.
Dîner : semoule liquide, soufflé au poulet.

Santé, paix et bonté à tous !

Informations générales sur la colite : symptômes, diagnostic et traitement

La colite chronique est une inflammation et des modifications atrophiques de la membrane muqueuse du gros intestin. Selon les statistiques, la maladie est le plus souvent diagnostiquée chez les femmes après 30 ans et chez les hommes après 40 ans. Le développement de la colite est favorisé par :

• Transféré inflammation infectieuse.
• Vers et infections à protozoaires qui réduisent l’immunité.
• Déséquilibre des micro-organismes dans les intestins.
• Intoxication.
• Utilisation à long terme quelques fournitures médicales.
• Trouble métabolique.
• Manque d'enzymes.
• Allergies alimentaires.
• Mauvaise alimentation.

On distingue les types de colites suivants :

• Catarrhale.
• Érosif.
• Atrophique.

Les symptômes de tous les types de colite sont similaires :

• Douleur douloureuse après avoir mangé.
• Diarrhée ou constipation.
• Éructations au goût amer.
• Nausées, parfois vomissements.
• Faiblesse générale.
• Perte de poids.

Les patients souffrent souvent de troubles du sommeil et d’une diminution de l’appétit. Chez l'enfant et l'adolescent, les symptômes sont moins prononcés : la douleur peut être crampante et disparaître après la défécation. Il y a de la diarrhée (souvent accompagnée de mucus ou de sang), un affaissement abdominal, fausses enviesà la défécation. Chez les nourrissons, il est difficile de faire la distinction entre les signes de colite et de dysbactériose, c'est pourquoi une consultation avec un gastro-entérologue et examen complet Nécessairement.

Le diagnostic de la maladie commence par un examen et une anamnèse. Une analyse de sang et de selles, une radiographie du gros intestin et une coloscopie sont effectuées. La colite doit être traitée en fonction de la cause de son apparition. Les inflammations les plus courantes sont de nature infectieuse. Le médecin prescrit :

• Traitement aux antibiotiques, en tenant compte de la sensibilité des micro-organismes détectés (ils peuvent être injectés ou pris par voie orale).
• Probiotiques (bifidum, lactobactérine, etc.).
• Antispasmodiques (drotavérine, no-spa, etc.).
• Médicaments qui normalisent les selles (fixation ou laxatifs).
• Si nécessaire, un traitement avec des préparations enzymatiques est prescrit.

Prescrire un régime pour la colite chronique est obligatoire. Tous les aliments qui perturbent la motilité intestinale ou endommagent la membrane muqueuse sont exclus du régime.

Régime pour la colite

Le but du régime est de réduire l'inflammation, de réduire l'intensité des processus de putréfaction et de fermentation, de normaliser les fonctions intestinales et d'assurer une nutrition normale.

Régime alimentaire pour la colite intestinale chronique :

• Il a une valeur énergétique réduite : il faut consommer 200 g de glucides, 70 g de protéines, 60 g de graisses.
• Les irritants chimiques, thermiques et mécaniques sont exclus. Les plats doivent être hachés et moulus. Surveillez la température des aliments : 50-55 degrés sont recommandés ; les aliments trop chauds ou trop froids irritent la muqueuse intestinale.
• Un traitement thermique est nécessaire. Il est préférable de cuire la viande, le poisson, les légumes à la vapeur ou au four, les plats bouillis sont également utiles. Mais vous devrez oublier les plats frits ou mijotés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants pendant un moment.
• La nutrition pour la colite chronique doit être complète. Il est nécessaire d'inclure dans le menu des aliments riches en vitamines A, B, PP.
• Ne vous auto-prescrivez pas préparations enzymatiques ou des vitamines - seul un médecin peut le faire.
• Vous devez manger petit à petit, 5 à 6 fois par jour. De petites portions n'endommageront pas les parois fines et enflammées du gros intestin.
• Pas plus de 10 g de sel, 20 g de sucre et 15 g de beurre sont recommandés par jour.
• Entraînez-vous à manger en même temps. L'estomac fonctionnera selon le calendrier et produira la quantité requise acide hydrochlorique et du jus, ce qui signifie que le processus de digestion s'améliorera et que la charge sur les intestins diminuera.
• Lorsque vous passez à des aliments denses, mâchez soigneusement les morceaux. Vous ne vous contenterez pas de broyer les aliments, mais vous effectuerez également le traitement initial avec de la salive : les enzymes qu'elle contient commencent à décomposer les aliments dès le début du voyage.
• Évitez de manger sur le pouce et de manger des morceaux : cela est nocif non seulement pour les intestins, mais aussi pour la silhouette.
• N'oublie pas régime de consommation d'alcool: le taux de consommation journalière est d'au moins 1,5 litre de liquide.
• En cas de colite intestinale accompagnée de constipation, le péristaltisme du côlon est affaibli. L'alimentation doit être enrichie de produits contenant des fibres végétales. Ils contiennent de la cellulose, de la pectine, de la lignine, absorbent bien l'eau et augmentent de volume, ce qui signifie qu'ils accélèrent le passage des selles. Pour les colites avec constipation, il est utile de manger du pain noir, légumes crus et des fruits et des légumes verts.
• Si vous souffrez de diarrhée, vous devez réduire la teneur en calories de vos aliments en limitant la quantité de glucides et de graisses.

Produits autorisés et interdits

• Purée de bouillie (riz, flocons d'avoine, sarrasin).
• Visqueux congee, bouillons faibles en gras.
• Fromage cottage frais.
• Viande bouillie (poulet, veau), poisson maigre.
• Kissels, eau plate, thé faible sans sucre, décoction d'églantier.

Une fois les symptômes d'exacerbation disparus, vous pouvez passer à table de traitement 4B. Le régime dure de 2 à 4 mois jusqu'à ce que la fonction intestinale soit complètement rétablie. Le menu ici est plus varié :

• Il est permis d'ajouter de la viande de dinde et de lapin.
• Soupes de légumes, au sarrasin et au riz.
• Fromage doux.
• Œufs à la coque ou omelette vapeur.
• Vermicelles bien bouillis.
• Légumes (pommes de terre, potiron, chou-fleur, courgettes, carottes).
• Crème sure, beurre et huile végétale.
• Biscuits, crackers à base de pain blanc rassis.

Le tableau de traitement 4B est indiqué pour les patients atteints de colite en rémission. Il s’agit d’un régime complet mais très doux. Vous pouvez manger des fruits, boire des jus de fruits, ajouter du jambon maigre, du hareng, des épices, des fruits secs et du pain de seigle au menu. Présentez de nouveaux plats en petites portions. Quand symptômes désagréables revenir au régime 4B.

Exclure complètement du régime :

• Viande variétés grasses(agneau, canard, porc).
• Poisson gras.
• Conserves, viandes fumées, marinades, sauces du commerce, dont la mayonnaise.
• Lait frais, salé et fromages forts.
• Œufs au plat et durs.
• Légumineuses, choux, oignons, navets, radis, betteraves, épinards, oseille, champignons et rutabaga.
• Prunes, abricots et raisins.
• Confiseries et viennoiseries, pain de seigle, pain blanc frais.
• Boissons gazeuses, kvas, café et alcool.

19 février 2017

Qu'est-ce que la colite

Une maladie telle que la colite est de nature inflammatoire et survient dans la membrane muqueuse du gros intestin. Il est à noter que parmi maladies gastro-intestinales la plus courante est la colite, dont les symptômes sont déterminés en fonction de l'infection qui la provoque dans l'organisme (principalement la dysenterie bactérienne).

La colite peut également être provoquée par des streptocoques, des bactéries représentant le groupe Proteus, des bactéries coli de nature pathogène, des staphylocoques, etc. Forme aiguë la maladie s'accompagne d'une évolution rapide et assez traitement rapide, tandis que la forme chronique dure longtemps et avec une efficacité lente.

La grande majorité des colites surviennent dans le contexte d'une dysenterie aiguë, après quoi des changements de nature morphologique et fonctionnelle sont pertinents. Quant à la forme secondaire de colite, il existe déjà un lien avec la présence de pathologies formées dans d'autres organes système digestif(appendicite, gastrite, cholécystite, pancréatite, etc.).

D'autres facteurs contribuant à l'apparition de la colite sont mauvaise alimentation Et divers types perturbations du système d'approvisionnement en sang dans les intestins, vers, hérédité et prise prolongée d'antibiotiques. Souvent, le surmenage peut également provoquer des colites, tant physiques que mentales. Un régime incorrect est également l'une des raisons qui provoquent l'apparition d'une colite. La nature de l'évolution de la maladie est, comme nous l'avons déjà indiqué, une forme aiguë de développement et une forme chronique, chacune étant caractérisée par ses propres symptômes.

Cette maladie nécessite traitement complexe, et un régime alimentaire bien choisi pour la colite est d'une grande importance.

La maladie commence douleur sévère dans l'abdomen, diarrhée, parfois nausées et vomissements, crampes. La personne se sent épuisée et sa température augmente. Le traitement doit commencer par un lavage gastrique et un lavement nettoyant.

La colite chronique se manifeste sous des formes très diverses. Parfois, le patient est gêné par des crampes et de la diarrhée, parfois par la formation de gaz, de la constipation, suivis périodiquement de diarrhée. Dans certains cas, une personne se sent presque normale, mais très souvent, parfois sans raison, ses intestins sont perturbés. Le traitement diététique de toutes les formes de colite chronique ne peut pas être le même.

Colite avec constipation

La colite spastique avec constipation est due à raisons diverses. La maladie s'accompagne sensations douloureuses dans l'estomac et absence prolongée de selles. Cette maladie est diagnostiquée chez des patients de différentes catégorie d'âge et survient souvent même chez les enfants.

La colite spastique est une maladie caractérisée par une inflammation des muqueuses du gros intestin, ayant le plus souvent forme chronique fuite. Dans la plupart des cas, la maladie survient à un jeune âge. Les hommes souffrent beaucoup moins souvent de ce type de colite que les femmes.

De nombreux facteurs influencent l’irritation du côlon. À ce jour, la cause précise de cette maladie n’a pas encore été identifiée. Mais les médecins affirment avec confiance que les éléments suivants peuvent conduire à l'apparition d'une colite :

En plus, colite spastique la constipation se manifeste souvent dans le contexte de la maladie tube digestif, tels que : dysbactériose, pancréatite, gastrite, entérite, etc. Les causes des selles irrégulières et spastiques incluent également les pathologies intestinales congénitales. Tous ces maux conduisent au fait que la nourriture, insuffisamment digérée, pénètre dans côlon et irrite sa coquille, ce qui s'accompagne d'un processus inflammatoire.

Régime alimentaire pour colite avec constipation

Produits autorisés :

Craquelins de blé,

Biscuit,

Fromage cottage faible en gras,

Crème sure faible en gras et peu aigre - un peu,

Lait caillé et kéfir sans goût aigre prononcé,

Beurre (ajouter au porridge),

Fromages à pâte molle et douce sans épices,

Viande bouillie de variétés maigres,

Boulettes de viande, boulettes de viande, escalopes vapeur,

Bouillon faible (pendant la période de récupération) et soupes à base de celui-ci avec ajout de céréales,

Bouillie bouillie ou écrasée cuite dans l'eau (une petite quantité de lait écrémé peut être ajoutée),

Fruits et légumes écrasés ou bouillis : courgettes, potiron, carottes,

Kissels, mousses, gelées et compotes de variétés sucrées de baies et de fruits,

Les verts (pendant la période de récupération),

Eau - jusqu'à 2 litres par jour.

Produits interdits :

Toutes confiseries sucrées et produits de boulangerie,

Plats froids,

Variétés grasses de volaille, poisson et viande,

Marinades, cornichons, viandes fumées et toutes saucisses,

Gruau de blé et orge perlé,

les légumineuses,

Chou,

Fruits et légumes crus,

Thé et café forts (surtout avec du lait ajouté)

Toutes les boissons gazeuses

Chocolat, crème, glace.

Exemple de menu :

1er petit-déjeuner : soufflé au caillé cuit à la vapeur, purée de riz au lait, thé.

2ème petit déjeuner : pomme au four avec du sucre.

Déjeuner : soupe d'orge perlée en purée avec légumes végétariens, escalopes de viande cuites à la vapeur avec purée de carottes, gelée.

Goûter de l'après-midi : décoction d'églantier.

Dîner : boulettes de poisson cuites à la vapeur avec purée de pommes de terre, cocotte de semoule avec sauce sucrée, thé.

Le soir : kéfir.

Recettes de quelques plats pour la colite avec constipation :

Salade au fromage cottage

Ingrédients : fromage cottage - 1 paquet, pommes de terre - 3 pcs., crème sure - 0,5 tasse, beurre - 50 g, oignons verts, sel.

Passer le fromage cottage au tamis, saler, mélanger et déposer en tas sur un plat. Coupez les pommes de terre bouillies en cercles et placez-les autour du fromage cottage. Versez la crème sure sur le fromage cottage, recouvrez les pommes de terre d'oignons verts finement hachés et versez sur le beurre chauffé.

Crème verte

Ingrédients : fromage cottage - 300 g, beurre - 100 g, oignons verts - 50 g, crème sure.

Battre le beurre jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'une crème sure épaisse, en ajoutant progressivement le fromage cottage réduit en purée au tamis. Diluer avec de la crème sure, ajouter l'oignon finement haché et le sel. Utiliser pour les sandwichs.

fromage blanc

Ingrédients : fromage cottage - 120 g, sucre semoule - 20 g, beurre - 15 g, crème sure - 15 g, raisins secs - 5 g.

Passer le fromage cottage acheté au marché au tamis, ajouter la crème sure, le beurre, un peu de sel, le sucre semoule, bien mélanger, placer dans un moule recouvert d'une serviette humide et placer sous presse. Partez une journée dans un endroit frais. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs, des fruits confits et de la vanilline au mélange.

Pâtes aux œufs

Ingrédients : jaunes bouillis - 2 pcs., beurre - 50 g, crème sure - 1 c. cuillère, sel, poivre. Passer les jaunes au tamis et les broyer avec du beurre et de la moutarde jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Basé sur le livre de I. Vecherskaya « 100 recettes pour la colite et l'entérite. Savoureux, sain, émouvant, curatif.

La colite est une maladie caractérisée par une inflammation de la membrane muqueuse du gros intestin.

Cette maladie nécessite non seulement des compétences et un traitement approprié, mais aussi une nutrition particulière. C'est pourquoi le régime alimentaire pour la colite intestinale joue un rôle très important.

Calcul de la teneur en calories des aliments

Produits par ordre alphabétique

Caractéristiques du régime alimentaire pour la colite intestinale

Le régime alimentaire du patient doit comprendre cinq à six repas par jour, et ces aliments ne peuvent pas être trop chauds ou trop froids, il est préférable de les manger chauds ; Il est conseillé de manger tous les aliments et tous les plats aux mêmes heures. De plus, vous ne devez pas laisser les aliments trop secs ou trop durs. Cela endommagera mécaniquement la muqueuse intestinale déjà enflammée.

Pendant période aiguë Pour les maladies, vous ne pouvez manger que des aliments liquides, semi-liquides ou bien écrasés, et il est préférable de bien cuire à la vapeur ou à faire bouillir les aliments.

Au fur et à mesure que le patient récupère, il peut progressivement revenir à son régime habituel avec l'inclusion d'aliments solides dans le menu. Le patient doit réduire sa consommation de sel à environ 10 g par jour. Lorsque vous suivez un régime, il est très important d'éviter les aliments qui peuvent provoquer une irritation intestinale supplémentaire, ainsi que ceux qui contribuent aux processus de fermentation dans le corps.

Aliments pouvant être consommés pendant la colite :

• bouillie bien bouillie et écrasée, cuite dans l'eau;
• pain de blé;
• kéfir ou yaourt sans arôme ;
• fromages à pâte molle;
• depuis produits carnés vous pouvez manger de la viande bouillie maigre, des boulettes de viande et des boulettes de viande, ainsi que des côtelettes cuites à la vapeur ;
• vous pouvez manger des légumes et des fruits bien bouillis et en purée ;
• vous devez boire jusqu'à deux litres et demi d'eau chaque jour ;
• beurre;
• Pendant la période de récupération, il est permis de consommer progressivement des bouillons, ainsi que des herbes fraîches.

Régime alimentaire pour la colite intestinale chronique

Régime alimentaire, nutrition pour la colite intestinale chronique avec diarrhée, constipation

Régime alimentaire pour la colite intestinale

De tels aliments ne doivent pas être consommés aussi bien en cas d'inflammation intestinale causée par certains agents pathogènes spécifiques qu'en cas d'inflammation non spécifique. rectocolite hémorragique.

Aliments à ne pas consommer en cas de maladie :

• aliments salés, fumés, épicés, marinés, toutes saucisses et cornichons ;
• légumes et fruits sans transformation supplémentaire ;
• produits de boulangerie et divers produits de confiserie;
• blé, orge perlée, ainsi que les légumineuses ;
• chocolats, glaces et toutes sortes de crèmes ;
• boissons gazeuses, ainsi que du thé ou du café fort.

Nutrition pour la colite aiguë

Dès le premier jour d'une telle maladie, il est préférable pour le patient de refuser complètement de manger, de ne boire que du thé faiblement infusé ou une décoction d'églantier, et eau plate. Dans les jours suivants du régime, il sera possible d'inclure dans le régime uniquement les aliments qui peuvent être consommés avec des intestins irritables, qui n'augmenteront pas l'inflammation de la muqueuse intestinale, ils doivent être bien réduits en purée et bouillis.

Vous pouvez essayer de cuire des aliments, mais en même temps, assurez-vous qu'aucune croûte n'apparaisse dessus.

Des recommandations nutritionnelles de base doivent être données par le médecin traitant, en tenant compte de tous les facteurs : le stade de la maladie, l'état du patient lui-même, etc. Plus point important c'est de quel type de colite le patient souffre. Donc, si c'est ulcéreux, alors le régime sera le même, s'il est catarrhal, alors ce sera différent. N'oubliez pas que le menu peut différer par les symptômes qui accompagnent la maladie. Le régime alimentaire d'un patient souffrant de diarrhée sera différent de celui d'un patient souffrant de constipation.

Nutrition pour la colite chronique

Dans le cas d’une maladie appelée colite spastique, l’alimentation du patient doit être entièrement axée sur récupération complète des fonctions intestinales telles que motrices et sécrétoires. De plus, les aliments consommés ne doivent pas contribuer aux processus de fermentation dans le corps. Le régime alimentaire pour la colite chronique devrait limiter la consommation de lait sans levain, de lait épicé, de cornichons ainsi que d'aliments à base de fibres grossières.

Si un patient souffre d'une telle maladie accompagnée de diarrhée, alors il menu diététique devrait viser principalement à éliminer la fermentation dans les intestins, ainsi qu'à l'épargner autant que possible.

Dans ce cas, il est interdit de manger des aliments contenant des fibres grossières, des aliments fumés et épicés, ainsi que du lait sans levain et toutes sortes de cornichons. Avec cette maladie, les repas ne doivent être que fractionnés, au moins six fois par jour, et la teneur en calories des aliments ne doit pas dépasser 2 000 kcal.

Si un patient souffre de colite avec constipation, vous devez alors consommer divers produits laitiers fermentés, ainsi que des légumes en petites quantités. Les pruneaux, ainsi que les abricots secs et autres fruits secs, aident à lutter contre la constipation et cette maladie. Il est préférable que ces repas ne soient que fractionnés.

Avec la colite ulcéreuse en rémission, vous pouvez manger des aliments bien cuits, mijotés, cuits à la vapeur et même cuits au four. Pendant cette période, vous pouvez déjà manger des soupes et une petite quantité de friandises. Vous pouvez même manger des aliments frits, mais cuits sans croûte ni panure.

Il convient de rappeler que les nouveaux aliments doivent être introduits dans l'alimentation progressivement et en petites quantités. De plus, le régime alimentaire pour la colite intestinale devrait exclure les aliments qui peuvent à nouveau provoquer une forte exacerbation de la maladie.

Exemple de menu pour sept jours pour la colite avec diarrhée

• Un jour. Pour le premier petit-déjeuner, vous pouvez manger du pudding à base de sarrasin avec du fromage cottage et du thé. Pour le 2ème petit-déjeuner vous pouvez boire de la gelée ou du thé avec quelques crackers. Pour le déjeuner, vous devriez cuisiner une soupe de riz avec un bouillon de viande, ainsi que des côtelettes cuites à la vapeur. Vous pouvez boire du thé au citron. Dans l'après-midi, vous devez manger une petite quantité de fromage cottage en purée et pour le dîner, de la purée de carottes avec compote.
• Jour 2. Il est préférable de prendre son petit-déjeuner tôt le matin bouillie de semoule et du thé sucré, mais pour le 2ème petit-déjeuner il vaut mieux préparer une pomme au four. Pour le déjeuner, vous pouvez faire cuire du bouillon de viande et des escalopes à la vapeur avec bouillie de riz. L'après-midi, il est conseillé de prendre une collation avec des crackers, et pour le dîner, de cuisiner du poisson bouilli accompagné de purée de pommes de terre. Un tel régime pour la colite intestinale peut inclure la consommation d'un verre de compote le soir.
• Jour 3. Le premier petit-déjeuner devrait commencer par manger des morceaux de poisson accompagnés d'un soufflé de courgettes, ainsi que du thé sucré. Pour le deuxième petit-déjeuner, vous pouvez manger de la compote de pommes et pour le déjeuner, préparer une soupe à la viande avec une cocotte. L'après-midi, vous pourrez manger des biscuits accompagnés de compote et le soir, déguster de la bouillie de sarrasin cuite avec du lait. Avant de vous coucher, vous pouvez boire de la gelée.
• Jour 4 Il vaut mieux commencer la matinée en buvant gruau et du thé au lait, et pour le deuxième petit-déjeuner, buvez une décoction d'églantier avec de la chapelure. Vous pouvez le manger au déjeuner soupe à l'orge perlé et boulettes de viande cuites à la vapeur avec purée. Quant au goûter de l'après-midi, vous pouvez manger du fromage cottage à cette heure. Pour le dîner, il est préférable de préparer un pain de viande avec du chou au four (vous pouvez utiliser diverses recettes), et buvez un verre de gelée le soir.
• Jour 5 Vous pouvez commencer le premier petit-déjeuner en préparant de la bouillie de riz et du thé sucré au citron, et pendant le deuxième petit-déjeuner, vous pouvez manger une pomme au four. Pour le déjeuner, vous devriez faire cuire un bouillon de viande et cuire du bœuf stroganoff avec des nouilles. Comme collation l'après-midi, vous pouvez prendre du jus de pomme dilué avec de l'eau. Le soir, pour le dîner, vous devriez manger des boulettes de viande avec de la purée de pommes de terre et du thé sucré. Avant de vous coucher, vous pouvez boire de la compote.
• Jour 6 Pour un régime contre la colite chronique, vous pouvez utiliser menu suivant. Vous pouvez commencer votre premier petit-déjeuner en mangeant de la purée de carottes avec du thé sucré. Pour le deuxième petit-déjeuner, vous pouvez manger une pomme au four et pour le déjeuner, préparer une soupe au poulet et aux nouilles avec de la bouillie de riz liquide et de la compote. Lors du goûter de l'après-midi, vous pourrez prendre une collation avec du jus de fruit dilué avec de l'eau, et pour le dîner vous offrir du poisson au four. Avant de se coucher, il vaut mieux boire un verre de gelée.
• Jour 7 Pour le premier petit-déjeuner, vous pouvez manger du pâté de hareng avec de la purée de pommes de terre et également boire du thé avec du lait. Pendant le régime contre la colite intestinale, lors du deuxième petit-déjeuner, vous pourrez déguster baies fraîches, et pour le déjeuner, préparez une soupe aux légumes et un ragoût de viande. Au goûter de l'après-midi, vous pourrez boire de la compote, et pour le dîner, manger des escalopes de viande cuites à la vapeur. Il vaut mieux boire de la compote le soir.

Il est introduit pour que le corps consacre moins d'efforts à digérer les aliments et davantage à combattre la maladie. De plus, certains produits sont tout simplement contre-indiqués pour certaines maladies.

Ils peuvent provoquer des exacerbations ou annuler l’effet du traitement. Le régime alimentaire pour la colite intestinale avec constipation aide à restaurer les tissus organiques endommagés tube digestif, normaliser la motilité intestinale et les selles.

Colite : informations générales

La colite intestinale est une maladie grave

Appelée inflammation des muqueuses du côlon. La classification de la colite s'effectue selon plusieurs critères.

Selon la gravité des symptômes et la nature de l'évolution, on distingue les formes aiguës et chroniques de colite. Une crise aiguë s'accompagne d'une inflammation de l'estomac (gastrite) et intestin grêle(entérite).

La colite chronique présente les mêmes symptômes que la colite aiguë, mais sous une forme moins prononcée. Dans ce cas, des exacerbations périodiques sont possibles.

Selon les conditions d'évolution de la maladie, on distingue :

• Colite ischémique – accompagnée de dysfonctionnement aorte abdominale et, par conséquent, l’apport sanguin au tractus gastro-intestinal.
• Colite infectieuse - résulte de l'activité de micro-organismes pathogènes.
• – se produit sous l’influence de facteurs environnement externe et sous l'influence des caractéristiques génétiques de l'organisme.
• Colite toxique - se développe en relation avec l'utilisation d'un certain nombre de médicaments.
• La colite radique se développe comme l’une des conséquences du mal des rayons chronique.

Le processus inflammatoire peut couvrir à la fois une partie du côlon et l’ensemble de l’organe. Selon la zone touchée, on distingue les types de colites suivants :

1. (inflammation du rectum, du côlon inférieur) ;
2. sigmoïdite (côlon sigmoïde enflammé - la section située devant le rectum);
3. transversite (inflammation du côlon transverse - la section située devant le côlon sigmoïde) ;
4. typhlite (inflammation du caecum - partie supérieure du gros intestin) ;
5. pancolite (toutes les parties du côlon sont enflammées).

Développement possible processus inflammatoires dans deux sections adjacentes du rectum. Les facteurs qui augmentent le risque de développer une colite sont les suivants :

• diminution de la résistance immunitaire;
• infections du système digestif;
• pathologies génétiques ;
• aliments et autres types d'intoxications;
• blessures mécaniques du côlon;
• exposition au stress;
• mauvaise alimentation.

Quelle que soit l’étiologie de la colite, on peut distinguer symptômes généraux manifestations de la maladie. La forme aiguë s'accompagne de douleurs intenses au niveau du péritoine, éventuellement accompagnées d'écoulements sanglants et muqueux, d'une envie constante de déféquer, de ballonnements et de grondements dans l'abdomen.

La colite chronique s'accompagne d'une sensation de lourdeur et de pincement dans le cavité abdominale. La douleur est principalement de nature crampe, avec envie de déféquer. Après la défécation, la douleur s'atténue, mais elle peut parfois persister plusieurs heures.

La diarrhée accompagne les lésions de la partie droite du côlon et de la gauche. Avec la constipation, la sécrétion de mucus par les parois intestinales augmente. Lors de la défécation, il sort sous forme de particules fécales et de sang. Ce processus est appelé fausse diarrhée.

La colite chronique à long terme entraîne un épuisement, une faiblesse et une hypovitaminose.

Le diagnostic de colite est effectué sur la base d'une analyse des antécédents et des plaintes du patient, d'un examen physique, de données tests de laboratoire Et études instrumentales(, endoscopie).

Après avoir établi un diagnostic précis, un traitement conservateur est prescrit. thérapie complexe. Il comprend nourriture diététique, des médicaments antidiarrhéiques ou laxatifs pour normaliser les selles, des probiotiques et prébiotiques pour restaurer la microflore intestinale, des vitamines, des immunomodulateurs, des médicaments qui éliminent les toxines, eau minérale et la physiothérapie.

Le traitement chirurgical est prescrit selon les indications liées à l'évolution d'une colite ischémique, d'une thrombose ou d'une embolie de l'aorte abdominale. Traitement incorrect la colite entraîne conséquences graves. Une déshydratation du corps, une intoxication et une dysbiose accrue se produisent. Un des plus complications graves La colite est une perforation intestinale - des dommages aux parois et l'entrée de son contenu dans la cavité abdominale.

Régime alimentaire pour colite intestinale avec constipation

L'alimentation joue un rôle important dans le traitement de la colite

L’importance du régime alimentaire en cas de colite accompagnée de constipation ne doit pas être sous-estimée. Pour cette maladie, on utilise le régime « Tableau n° 4 », développé par le thérapeute soviétique, l'un des fondateurs de la diététique et de la gastro-entérologie, Manuil Isaakovich Pevzner.

Le travail qu'il a réalisé sur la formulation de régimes pour divers groupes Les maladies étaient si importantes que les menus de traitement qu'il a élaborés sont encore utilisés presque inchangés dans la diététique moderne.

Le menu « Tableau n°4 » est présenté dans le traitement et la prévention colite chronique, dysenterie, entérocolite aiguë et gastro-entérocolite. Compte tenu de la présence d'une constipation due à une colite, il est recommandé de combiner le « Tableau n° 4 » avec le « Tableau n° 3 », dont le menu est prescrit pour les selles difficiles.

Dans tous les cas, la nutrition médicale est prescrite par un médecin. Ses recommandations doivent être strictement suivies si vous souhaitez récupérer plus rapidement. Régime nutrition thérapeutique pour la colite, il vise à accélérer les processus de récupération de la régénération tissulaire des parois intestinales irritées, à réduire et à empêcher le développement ultérieur des processus de fermentation et de putréfaction, à rétablir la normale et à restaurer sa fonctionnalité.

La nutrition pour la colite intestinale doit être douce. Parmi les fonctionnalités menu de soins comprend la réduction de la teneur en calories de l'alimentation, l'élimination des aliments qui irritent mécaniquement, thermiquement ou chimiquement les récepteurs et les tissus intestinaux, ainsi que la promotion du développement de processus de pourriture et de fermentation.

En raison du fait que la teneur en calories du régime thérapeutique est faible et que sa saturation en nutriments essentiels est réduite, un régime strict ne devrait pas durer plus de 4 à 5 jours. Il est généralement prescrit lorsque crises aiguës maladies.

Les aliments cuits doivent être servis chauds. Pendant les périodes d’exacerbation des symptômes, les aliments doivent être écrasés ou réduits en purée. Les produits sont bouillis, cuits, mijotés. Vous devez boire jusqu'à 1,5 litre d'eau potable par jour.

Le régime quotidien est divisé en 5 à 6 doses à intervalles de temps à peu près égaux. Il est conseillé de prendre les repas en même temps afin que le corps « sache » quand il doit se préparer à l'activation des processus digestifs.

Les aliments doivent être pris lentement, en les mâchant soigneusement. En mangeant, vous ne devez pas vous laisser distraire - lisez, regardez la télévision, parlez. Une caractéristique du régime alimentaire pour la colite avec constipation est la nécessité d'augmenter la teneur en fibres de l'alimentation.

Mais d’un autre côté, les intestins irrités ne sont pas prêts à le digérer. Ainsi, dans un premier temps, les aliments riches en fibres (légumes et fruits) sont soumis à un traitement thermique et broyés avant consommation.

Produits interdits et autorisés

Les soupes à la crème sont facilement trop cuites

• fruits et légumes crus;
• viandes et poissons gras;
• bouillons forts;
• pâtisseries sucrées et pain frais;
• produits semi-finis;
• Fast food;
• graisses animales;
• produits laitiers riches en matières grasses;
• bonbons;
• eau gazeuse, limonade, kvas, alcool ;
• produits fumés, marinés, salés;
• aliments frits, gras et épicés ;
• thé, café, cacao.

La consommation de sucre et de sel devrait être considérablement réduite. Malgré interdictions strictes, à partir des produits autorisés, vous pouvez créer un menu assez varié.