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Quels aliments restaurent les articulations. Quels sont les composants importants dont les articulations ont besoin ? Principes de base de la nutrition pour l'arthrose

Aujourd'hui, nous vous proposons un article sur le sujet : "Produits utiles pour les articulations, le cartilage et les ligaments : conseils nutrition adéquat". Nous avons essayé de tout décrire clairement et en détail. Si vous avez des questions, posez-les à la fin de l'article.

30/03/2015 13:32

Toutes les maladies des articulations sont conditionnellement divisées en arthrite et arthrose: les premières sont un groupe de maladies inflammatoires, les secondes sont chroniques, généralement dues à des troubles métaboliques. Ceux-ci et d'autres doivent être traités avec des médicaments. Cependant, il peut aussi aider les articulations menus spéciaux.

Surpoids. C'est pour cette raison qu'il est considéré comme l'ennemi n°1 pour articulations du genou. Chaque 500 g augmente la charge sur le cartilage hyalin, ce qui assure le fonctionnement normal de l'articulation. Et le cartilage s'use tout simplement.
Abus d'alcool et de certains autres produits. Une grande quantité de frit, gras et fumé, et surtout en combinaison avec de l'alcool, provoque une augmentation des taux sanguins acide urique. Ses cristaux se déposent dans les articulations, formant des bosses avec le temps.
Blessures. À la suite de dommages à l'articulation (par exemple, une fracture), une infection peut y pénétrer et provoquer une inflammation. De plus, la blessure peut être fermée et moins grave qu'une fracture, mais le cartilage est endommagé.
Âge et hérédité. Si les parents ou d'autres parents proches souffraient de maladies articulaires chroniques, le risque de répéter leur sort augmente plusieurs dizaines de fois chez une personne par rapport à ceux qui n'avaient pas de tels problèmes dans leur famille. Cela s'aggrave avec l'âge.
Toute maladie des articulations est difficile à traiter. Et certains sont totalement incurables. C'est pourquoi il est préférable d'effectuer une prévention en temps opportun, qui devrait consister en une activité physique modérée, un contrôle du poids et, bien sûr, une bonne nutrition.

Prévention des maladies ligamentaires

Les ligaments du corps remplissent plusieurs fonctions :

Retenir: fixer les organes articulaires et internes dans une certaine position ;
La fonction du "squelette mou" d'une personne: crée un support pour certains éléments d'organes ;
Création de formulaires: avec les os, ils créent une certaine forme de certaines parties du squelette.

Les ligaments sont constitués de tissu conjonctif et toutes les maladies des ligaments sont en quelque sorte associées à des dommages à ce tissu.

Si le tissu conjonctif est instable, un déplacement est possible les organes internes, relâchement des articulations, etc. Par conséquent, il est si important de procéder à la prévention des maladies ligamentaires:

S'engager dans la thérapie physique.
Refuser de mauvaises habitudes.
Buvez régulièrement une cure de vitamines.
Surveillez votre alimentation.

Aliments nocifs pour les articulations et les ligaments - que faut-il jeter dans l'alimentation ?

Avant de parler de ce que devrait être le menu dans la prévention des maladies des articulations et des ligaments, il est nécessaire de déterminer les produits qui leur sont nocifs. Après tout, simplement en les éliminant de votre alimentation, vous pouvez réduire plusieurs fois le risque de maladies associées.

Ce qui est nocif pour les articulations et les ligaments :

Boissons gazeuses. Ils contiennent du fructose, qui augmente plusieurs fois le taux d'acide urique dans le sang. Et cet acide, comme vous le savez, se dépose sous forme de cristaux dans les articulations.
Aliments riches en phosphate. Ce groupe comprend le lait condensé, les pâtisseries auxquelles on ajoute de la levure chimique, le fromage fondu, les bâtonnets de crabe.
Nourriture fumée et marinée. Il contient une grande quantité de sels inorganiques qui irritent le sac articulaire et provoquent une inflammation.
Aliments riches en purines. Ce sont le café, le chocolat, les abats, la levure et certains fruits de mer. Lorsque les purines sont détruites dans le corps, de l'acide lactique se forme, dont l'excès conduit à la goutte.
Épinards, radis, oseille, poivre noir, pavot, persil, etc.. Ils contiennent une grande quantité d'acide oxalique, qui irrite le tissu conjonctif, et peuvent également se déposer sous forme cristalline.

Bien sûr, si vous utilisez ces produits rarement et en petites quantités, surveillez votre poids et ne restez pas assis, il est peu probable que vous subissiez de graves lésions articulaires.

Produits utiles pour les ligaments et les articulations

On sait que le bêta-carotène, les vitamines E, C, B12, le sélénium, le fer, ainsi que les mucopolysaccharides et acide gras. Il en résulte que pour prévenir les maladies du système musculo-squelettique, il est nécessaire d'enrichir votre alimentation avec des produits contenant ces substances.

Ce qui est bon pour les articulations et les ligaments :

Sélénium avec vitamine C aide à l'absorption des oligo-éléments qui préviennent les dommages au tissu conjonctif et au cartilage. Ces éléments se retrouvent dans les produits suivants :

Chou.
Cassis.
Citron.
Son de blé.
Maïs.
Tomates.

bêta-carotène maintient l'élasticité des ligaments et la mobilité des articulations. Contenu dans les aliments végétaux :

Carotte.
Abricot.
Melon.
Salade verte.

Vitamine E- le premier assistant dans la lutte contre les modifications des tissus liées à l'âge. Les produits qui en contiennent en quantité suffisante sont :

Brocoli.
Arachide.
Amande.
Argousier.
Graines de citrouille.
Cynorrhodon.

Vitamine B12 Il a un effet anti-inflammatoire, il est donc indispensable lorsque la maladie s'est déjà fait sentir. Contenu dans les produits :

Lait naturel.
Crabes et homards.
Huîtres.
Jaune d'œuf.

Fer réduit la quantité de phosphates dans le corps (et leur excès, comme on l'a dit, est très nocif). Produits contenant du fer :

Viande rouge sans matière grasse.
Champignons.
Légumineuses.
Cacao.
Verdure.

Mucopolysaccharides peut non seulement soutenir le bon fonctionnement des articulations, mais aussi contribuer à la récupération tissu cartilagineux. Produits contenant ces substances :

Algue.
Tendons et cartilages dans la viande.

Une cause fréquente de douleur dans la colonne vertébrale, les articulations et les ligaments sont des processus dégénératifs destructeurs qui se produisent en raison d'un manque d'éléments essentiels dans notre corps. Une telle maladie peut être l'arthrose. Le traitement avec des médicaments dans ce cas n'aide souvent qu'à soulager temporairement symptôme de la douleur mais ne résout pas le problème lui-même. Pour arrêter le processus lui-même, il est nécessaire de prendre médicaments supplémentaires, ainsi que les correspondants régime équilibré pour les articulations.

Nutrition complète pour les articulations : aliments sains

Il est assez difficile de suggérer un régime alimentaire spécial pour l'arthrose. Nous ne pouvons que recommander certains plats et aliments qui seront utiles pour renforcer les articulations et les ligaments.

Il s'agit tout d'abord de plats contenant des mucopolysaccharides (semblables aux acide hyaluronique, héparine, sulfate de chondroïtine) et collagène.

Le rôle des mucopolysaccharides et du collagène dans la nutrition

Les mucopolysaccharides sont des complexes d'hydrocarbures et de protéines polymères qui font partie du tissu conjonctif.

Ils sont présents dans :

le tissu osseux
périoste
cartilage
fluide synovial
Liasses
corps vitré de l'oeil

Propriétés des mucopolysaccharides:

Ils lubrifient les articulations
Donne de l'élasticité aux tissus

Le collagène est la base protéique du cartilage, des os, des tendons, des ligaments, de la peau et d'autres types de tissus conjonctifs du corps. Il est également important pour renforcer la force et l'élasticité.

Plats principaux pour les articulations et le cartilage

Aspic (gelée, gelée)
gelée de poisson
Bouillon gras

Il existe de nombreuses recettes pour leur préparation, et en général elles sont assez simples.

Comment préparer la gelée

Les viandes grasses (volaille ou porc) ou les poissons de mer sont consommés pour la cuisson :
La gelée est particulièrement bonne à partir d'un vieux coq et d'abats de porc (jambes, queue - toutes les parties où il y a le plus de cartilage et de ligaments). Le bœuf est rarement utilisé pour faire de la gelée.
La viande ou les abats sont bouillis avec des épices pendant trois à quatre heures - pendant ce temps, un bouillon très riche et gras est obtenu.
Les morceaux de contenu sont répartis uniformément sur des assiettes et versés avec du bouillon
Après refroidissement, les assiettes sont placées au réfrigérateur ou sorties au froid (en hiver)

L'aspic peut également être cuit à partir de n'importe quelle viande, s'il n'est pas possible d'en choisir une plus appropriée. En l'absence de la teneur en matières grasses et du gluten souhaités, de la gélatine (un produit naturel transformé à base de collagène animal) peut être ajoutée au bouillon.

Les avantages et les inconvénients de la gelée

En plus du collagène, la gelée contient également :

Oligo-éléments minéraux importants pour le renforcement des ligaments et des articulations :
Calcium, phosphore, cuivre, soufre
Vitamines A, B et C

Mais vous ne pouvez pas consommer constamment de l'aspic de viande pour renforcer les ligaments.. Pas étonnant que ce plat soit préparé principalement les jours fériés :

Il est trop calorique et dur pour le foie, la vésicule biliaire, le pancréas.
Augmente le cholestérol sanguin
En raison de l'absorption incomplète de tout le collagène lors de la digestion, il doit être consommé en grande quantité et en permanence, ce qui est impossible.

Aspic de poisson et gelée de fruits

Il est préférable de privilégier l'aspic de poisson ou la gelée de fruits :

Ces repas sont peu caloriques.
Le poisson est très riche en calcium et en phosphore, en particulier ces variétés :
maquereau, sardine, perche, hareng, saumon
Les produits à base de fruits sont un véritable réservoir d'antioxydants et de vitamines de tout le spectre.

Produits pour le renforcement des articulations

Les aliments riches en calcium et en phosphore conviennent aux articulations.

Dans quels autres produits, en plus des bouillons et de la gelée, y a-t-il beaucoup de calcium et de phosphore - les premiers éléments importants pour renforcer les articulations ?

Le calcium se trouve dans tous les produits laitiers et produits laitiers fermentés et fromages
Mais les produits laitiers ne doivent pas être pris simultanément avec des plantes contenant de l'acide oxalique : oseille, épinard, rhubarbe
Il y a aussi beaucoup de Ca dans le chou (chou blanc et brocoli)
Le phosphore, en plus du poisson, est également abondant dans les fruits de mer (moules, crevettes, crabes, calamars)

Aliments contenant de la vitamine D

Aucun régime calcique ne sera complet s'il n'est pas complété par des aliments contenant de la vitamine D - la plus importante pour l'absorption du calcium et le renforcement des articulations et des ligaments.

La vitamine D se trouve dans le foie de poisson, le jaune d'œuf et le beurre.

Produits à base de plantes pour les articulations

La nutrition des articulations devrait également inclure beaucoup de fruits et légumes crus, car la plupart de ces aliments perdent la plupart de leurs vitamines et de leurs propriétés antioxydantes lorsqu'ils sont cuits.

Les pommes sont une source de vitamine C et de fer
Beaucoup de vitamine C également dans :
Cassis, fraise des bois, fraise, rose sauvage, agrumes, ail
Carottes, melon, tomates, céleri, persil - une source de vitamine A
Betteraves, potiron, brocoli, mangue, huile de tournesol- contient de la vitamine E
Les haricots sont riches en manganèse et en acides aminés
La source d'acides gras oméga insaturés sont :
Huiles végétales, graines de tournesol, noix, amandes, cacahuètes
Abricots, pruneaux, raisins secs, légumes verts, son - contiennent beaucoup de magnésium

Éléments interdépendants en nutrition

Si vous souhaitez construire votre alimentation à bon escient, sans oublier aucun des éléments les plus importants nécessaires aux articulations, veillez alors à inclure dans votre alimentation des aliments contenant du soufre et du sélénium.

Pourquoi avons-nous besoin de ces éléments extrêmement rarement mentionnés et apparemment inutiles ?

Le fait est que sans soufre, la synthèse de collagène et de mucopolysaccharides dans le cartilage et les ligaments des articulations est impossible.
Sans sélénium, il est impossible de déposer du soufre dans le cartilage.

De plus, la vitamine A n'est pas absorbée si un supplément de vitamine E est pris.

Il s'avère que tous les éléments de la chaîne alimentaire, où un maillon se lie à un autre, ne doivent pas être utilisés séparément :

La nutrition doit être complète, y compris tous les bonnes vitamines et les micronutriments.

Règles de nutrition dans les maladies des articulations

Une bonne nutrition pour la colonne vertébrale et les articulations :

Ne mangez que des aliments naturels crus ou cuits
Désactiver :
- nourriture en boîte
- Aliments fumés et frits
- Graisses animales (sauf beurre en petite quantité), glucides, sucreries
- Pickles, épices piquantes
- eau pétillante
- Consommation fréquente de café et d'alcool
Remplacer les sucreries par du miel, des fruits secs, des compotes de fruits et de la gelée, de la gelée
Il est très utile de boire quotidiennement des jus de fruits frais :
- betterave-carotte
- Pomme
- pamplemousse
- orange
- chou et céleri

Vidéo : Articulations douloureuses à cause de la malnutrition

Évaluation de l'article :

notes, moyenne :

Les articulations sont des articulations mobiles d'os recouvertes d'un sac articulaire, à l'intérieur duquel se trouve un liquide synovial (lubrifiant). Les articulations sont situées là où il y a un mouvement clair : flexion et extension, abduction et adduction, rotation.

Les articulations sont divisées en simples (constituées de deux os) et complexes (combinant trois os ou plus). Autour d'eux se trouvent des tissus périarticulaires : muscles, ligaments, tendons, vaisseaux et nerfs, qui sont responsables du fonctionnement normal de l'articulation.

Quelconque impact négatif exercé sur les tissus adjacents se répercute immédiatement sur le travail de l'articulation.

Les scientifiques ont calculé qu'au cours d'une vie, les articulations des doigts se contractent en moyenne 25 millions de fois !

Les aliments les plus utiles pour les articulations

Viande rouge maigre, langue, œufs. Ces aliments sont riches en fer, ce qui aide à éliminer l'excès de phosphore.
Légumes verts, abricots, raisins secs, dattes, pruneaux, son, miel de sarrasin. Ces aliments sont riches en magnésium, un élément responsable de la santé des nerfs qui desservent les articulations.
Glace. Seules les glaces à la crème et au lait sont autorisées. Contient graisses saines et calcium.
Poisson et fruits de mer. Contient du phosphore organique (utile), nécessaire aux articulations.
Lait, fromage cottage et fromage. Ces produits sont riches en calcium organique qui, contrairement à l'inorganique, n'a pas tendance à se déposer sous forme de calculs, mais est utilisé pour renforcer les os et maintenir l'équilibre électrolytique dans les cellules du corps. (Ne pas associer avec des produits contenant de l'acide oxalique : oseille, rhubarbe, épinard).
Algues, cartilages et tout ce dont ils font de l'aspic et de l'aspic. Ces aliments sont riches en mucopolysaccharides, qui fournissent travail normal articulaire, car ils sont similaires au liquide synovial.
Gélatine. Comme les produits précédents, il a un effet gélifiant. Mais en plus des plats salés, il peut également être ajouté à toutes sortes de jus, obtenant une excellente gelée.
foie de poisson, beurre, jaune d'œuf. Ils contiennent de la vitamine D, qui est responsable de la préservation du calcium dans les os.
Hareng, huile d'olive. Source de vitamine F, qui a un effet anti-inflammatoire sur les articulations.
Agrumes, églantier, groseilles. Une source fiable de vitamine C, responsable de la nutrition des articulations.

Cuire les aliments dans de la vaisselle émaillée pour préserver les vitamines.

Les fruits et les baies destinés à l'hiver doivent être séchés ou congelés. Dans ce cas, toutes les vitamines seront conservées.

Lors de la cuisson des légumes et des fruits, réduisez le temps de cuisson pour préserver les vitamines.

Les aliments mauvais pour vos articulations

Produits contenant des phosphates inorganiques. Les principaux d'entre eux sont : les boissons gazeuses, le pain à base de farine de qualité supérieure, la levure chimique ajoutée au pain et aux pâtisseries, les bâtonnets de crabe, le fromage fondu, la crème glacée (la plupart des types). L'utilisation de ces produits peut rapprocher le moment où l'ostéoporose et la raideur deviennent des compagnons constants dans la vie, et où les rhumatologues, les neurologues et les orthopédistes deviennent les meilleurs amis.
Produits marinés et fumés. Ils contiennent de nombreux sels inorganiques qui irritent le sac articulaire, provoquant une inflammation et une déformation des articulations.
Thé, chocolat, café, porc gras, lentilles, foie. Ils contiennent des purines, qui provoquent des modifications du sac articulaire. Ils sont la principale cause de la goutte.
Oseille, épinards, radis. Ils contiennent une grande quantité d'acide oxalique, qui irrite les nerfs périarticulaires et perturbe la nutrition des articulations.

Nous avons collecté le plus les points importants sur la bonne nutrition pour les articulations dans cette illustration et nous vous serions reconnaissants si vous partagez l'image dans réseau social ou blog, avec un lien vers cette page :

Une cause fréquente, dans les articulations et les ligaments, sont des processus dégénératifs destructeurs qui se produisent en raison d'un manque d'éléments essentiels dans notre corps. Cela pourrait être une telle maladie. Le traitement avec des médicaments dans ce cas aide souvent à soulager temporairement le symptôme de la douleur, mais ne résout pas le problème lui-même. Pour arrêter le processus lui-même, il est nécessaire de prendre des médicaments supplémentaires, ainsi qu'une alimentation équilibrée appropriée pour les articulations.

Tout d'abord, ce sont des plats contenant des mucopolysaccharides (un analogue de l'acide hyaluronique, de l'héparine, du sulfate de chondroïtine) et du collagène.

Le rôle des mucopolysaccharides et du collagène dans la nutrition

Les mucopolysaccharides sont des complexes d'hydrocarbures et de protéines polymères qui font partie du tissu conjonctif.

Ils sont présents dans :

le tissu osseux
périoste
cartilage
fluide synovial
Liasses
corps vitré de l'oeil

Propriétés des mucopolysaccharides:

Ils lubrifient les articulations
Donne de l'élasticité aux tissus

Le collagène est la base protéique du cartilage, des os, des tendons, des ligaments, de la peau et d'autres types de tissus conjonctifs du corps. Il est également important pour renforcer la force et l'élasticité.

Plats principaux pour les articulations et le cartilage

Pour les plats contenant contenu accru collagène et mucopolysaccharides, peuvent être attribués à ces plats traditionnels appréciés des gens:

Aspic (gelée, gelée)
gelée de poisson
Bouillon gras

Il existe de nombreuses recettes pour leur préparation, et en général elles sont assez simples.

Comment préparer la gelée

Les viandes grasses (volaille ou porc) ou les poissons de mer sont consommés pour la cuisson :
La gelée est particulièrement bonne à partir d'un vieux coq et d'abats de porc (jambes, queue - toutes les parties où il y a le plus de cartilage et de ligaments).
Le bœuf est rarement utilisé pour faire de la gelée.
La viande ou les abats sont bouillis avec des épices pendant trois à quatre heures - pendant ce temps, un bouillon très riche et gras est obtenu.
Les morceaux de contenu sont répartis uniformément sur des assiettes et versés avec du bouillon
Après refroidissement, les assiettes sont placées au réfrigérateur ou sorties au froid (en hiver)

L'aspic peut également être cuit à partir de n'importe quelle viande, s'il n'est pas possible d'en choisir une plus appropriée. En l'absence de la teneur en matières grasses et du gluten souhaités, de la gélatine (un produit naturel transformé à base de collagène animal) peut être ajoutée au bouillon.

Les avantages et les inconvénients de la gelée

En plus du collagène, la gelée contient également :

Oligo-éléments minéraux importants pour le renforcement des ligaments et des articulations :
Calcium, phosphore, cuivre, soufre
A, B et C

Mais vous ne pouvez pas consommer constamment de l'aspic de viande pour renforcer les ligaments.. Pas étonnant que ce plat soit préparé principalement les jours fériés :

Il est trop calorique et dur pour le foie, la vésicule biliaire, le pancréas.
Augmente le cholestérol sanguin
En raison de l'absorption incomplète de tout le collagène lors de la digestion, il doit être consommé en grande quantité et en permanence, ce qui est impossible.

Aspic de poisson et gelée de fruits

Il est préférable de privilégier le poisson en gelée ou la gelée de fruits.:

Ces repas sont peu caloriques.
Le poisson est très riche en calcium et en phosphore, en particulier ces variétés :
maquereau, sardine, perche, hareng, saumon
Les produits à base de fruits sont un véritable réservoir d'antioxydants et de vitamines de tout le spectre.

Produits pour le renforcement des articulations

Les aliments riches en calcium et en phosphore conviennent aux articulations.

Dans quels autres produits, en plus des bouillons et de la gelée, y a-t-il beaucoup de calcium et de phosphore - les premiers éléments importants pour renforcer les articulations ?

Le calcium se trouve dans tous les produits laitiers et à base de lait aigre et dans les fromages.
Mais les produits laitiers ne doivent pas être pris simultanément avec des plantes contenant de l'acide oxalique : oseille, épinard, rhubarbe
Il y a aussi beaucoup de Ca dans le chou (chou blanc et brocoli)
Le phosphore, en plus du poisson, est également abondant dans les fruits de mer (moules, crevettes, crabes, calamars)

Aliments contenant de la vitamine D

Aucun régime calcique ne sera complet s'il n'est pas complété par des aliments contenant de la vitamine D - la plus importante pour l'absorption du calcium et le renforcement des articulations et des ligaments.

La vitamine D se trouve dans le foie de poisson, le jaune d'œuf, le beurre.

Produits à base de plantes pour les articulations

Les pommes sont une source de vitamine C et de fer
Beaucoup de vitamine C également dans :
Cassis, fraise des bois, fraise, rose sauvage, agrumes, ail
Carottes, melon, tomates, céleri, persil - une source de vitamine A
Betteraves, citrouille, brocoli, mangue, huile de tournesol - contient de la vitamine E
Les haricots sont riches en manganèse et en acides aminés
Une source d'acides gras oméga insaturés sont:
Huiles végétales, graines de tournesol, noix, amandes, cacahuètes
Abricots, pruneaux, raisins secs, légumes verts, son - contiennent beaucoup de magnésium

Éléments interdépendants en nutrition

Si vous souhaitez construire votre alimentation à bon escient, sans oublier aucun des éléments les plus importants nécessaires aux articulations, veillez alors à inclure dans votre alimentation des aliments contenant du soufre et du sélénium.

Pourquoi avons-nous besoin de ces éléments extrêmement rarement mentionnés et apparemment inutiles ?

Le fait est que sans soufre, la synthèse de collagène et de mucopolysaccharides dans le cartilage et les ligaments des articulations est impossible.
Sans sélénium, il est impossible de déposer du soufre dans le cartilage.

De plus, la vitamine A n'est pas absorbée si un supplément de vitamine E est pris..

Il s'avère que tous les éléments de la chaîne alimentaire, où un maillon se lie à un autre, ne doivent pas être utilisés séparément.:

La nutrition doit être complète, y compris toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires.

Règles de nutrition dans les maladies des articulations

Une bonne nutrition pour la colonne vertébrale et les articulations :

Ne mangez que des aliments naturels crus ou cuits
Désactiver :
- nourriture en boîte
- Aliments fumés et frits
- Graisses animales (sauf beurre en petite quantité), glucides, sucreries
- Pickles, épices piquantes
- eau pétillante
- Consommation fréquente de café et d'alcool
Remplacer les sucreries par du miel, des fruits secs, des compotes de fruits et de la gelée, de la gelée
Il est très utile de boire quotidiennement des jus de fruits frais :
- betterave-carotte
- Pomme
- pamplemousse
- orange
- chou et céleri

Vidéo : Articulations douloureuses à cause de la malnutrition

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Les articulations et le cartilage sont des articulations d'os qui sont constamment en mouvement. Ils sont recouverts d'une poche articulaire contenant un fluide lubrifiant. Le système musculo-squelettique est souvent soumis à des contraintes mécaniques négatives, ce qui affecte son travail. Pour la régénération des tissus des articulations et du cartilage, une nutrition adéquate est nécessaire, ce qui contribue à améliorer les processus de récupération du corps.

Les troubles métaboliques sont la cause la plus fréquente de maladies du cartilage et des articulations. Au fil du temps, les articulations commencent à s'user progressivement en raison du ralentissement du processus de récupération. Pour arrêter ce processus, il faut non seulement traitement médical mais aussi une révision de l'alimentation. Le corps doit être saturé de composants responsables du renforcement du cartilage et des articulations, ainsi que de la création de conditions favorables à leur fonctionnement.

Principes généraux de la nutrition

La nutrition doit être équilibrée et opportune, mais l'utilisation de produits nocifs ne fait qu'accélérer le processus d'usure des articulations et de lessivage substances utiles à partir des tissus et du cartilage.

Il est nécessaire de respecter la bonne technologie de cuisson. Il est recommandé d'exclure les légumes marinés de l'alimentation, qui peuvent être remplacés par des aliments fermentés. La santé des articulations peut être mise à mal par les aliments frits, salés, poivrés, fumés, à la place, il vaut mieux mijoter, bouillir, cuire à la vapeur et cuire un peu moins souvent.

En même temps, pour cuisiner, vous devez utiliser des plats émaillés, cela aide à conserver le maximum de vitamines. De plus, pendant le traitement thermique doit être réduit au minimum.

Comme de nombreux légumes et fruits ne sont pas disponibles en hiver, beaucoup font des préparations. Pour les garder utiles, les baies et les légumes sont mieux congelés ou séchés. Il y a peu d'avantages dans les friandises en conserve.

De quoi un cartilage et des articulations sains ont-ils besoin ?

Ce qu'il est utile de manger pour maintenir un cartilage et des articulations en bonne santé :

Pyramide produits utiles

Pour que les ligaments, les articulations, le cartilage et les os restent en ordre, les aliments doivent être lavés correctement. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser :

jus de grenade naturel - dans le corps, il a un effet analgésique, en même temps qu'il est anti-inflammatoire;
produits laitiers fermentés (yaourt, lait cuit fermenté, kéfir) à faible teneur en matières grasses;
l'eau est nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme (il faut boire au moins un litre et demi par jour) ;
le thé vert et les décoctions d'églantier normalisent le tube digestif.

Que faut-il exclure du menu ?

L'utilisation de produits nocifs contribue à la destruction des articulations et des ligaments. Par conséquent, afin de prévenir l'apparition de maladies qui surviennent dans ce cas, il est préférable de refuser d'utiliser certains types de produits :

Il est préférable de retirer les tomates, les pommes de terre et les aubergines de la consommation. Ces produits appartiennent au groupe solanacée. Ils rendent les tissus plus sensibles aux effets indésirables à la fois de l'extérieur et de l'intérieur.
Substances toxiques et gras trans, qui sont contenus dans les chips, la margarine, les gâteaux et les crackers, entraînent des troubles métaboliques et réduisent considérablement l'immunité.
selà petites doses ce n'est pas terrible, mais lorsqu'il est utilisé plus de 10 grammes par jour, il augmente les symptômes des maladies qui affectent les articulations et le cartilage (gonflement, douleur, processus inflammatoire). Pour la santé, il est recommandé de réduire au maximum la dose, et si possible, de ne pas l'utiliser du tout dans les aliments.
Viande grasse favorise la dégradation des eicosanoïdes, qui à son tour ne fait qu'augmenter l'inflammation.
Foie de morue, œufs et beurre (beurre) en grande quantité- les produits responsables de la progression de certaines maladies (par exemple,).
Marinades, conserves, cornichons et viandes fumées tombent également dans le nombre de ces produits qui ne sont pas recommandés pour la consommation. Cela est dû à leur capacité à provoquer, qui est une condition préalable aux troubles inflammatoires dégénératifs.

En plus de la nourriture, certains types de boissons doivent également être exclus de la consommation. Cela concerne notamment :

esprits, qui contribuent à l'accumulation de dopamine et d'adrénaline dans le sang, accélérant le cours, et quand utilisation régulière le gonflement des articulations augmente et la concentration de potassium diminue;
boissons chaudes fortes(thé, café), sous cette forme, ils affaiblissent les ligaments et les articulations, car ils aident à réduire le calcium.

Substances utiles qui renforcent la santé des articulations:

groupe F(dans le corps, ils remplissent des fonctions anti-inflammatoires), E (empêche la dégradation du tissu cartilagineux, qui est sensible aux effets négatifs des enzymes), C (nourrit les articulations et les ligaments), D (retient le calcium dans les os, empêchant d'être emporté) ;
mucopolysaccharides sont responsables de la norme de l'acide hyaluronique dans les tissus conjonctifs et cartilagineux;
oligo-éléments contribuent à la restauration des articulations, cette fonction est également assurée par les vitamines des groupes B, A et K.

Poisson rouge - sain et savoureux

Peu importe la saveur de certains des aliments auxquels nous sommes habitués, ils peuvent ne pas être bénéfiques, tout en ne nuisant qu'aux articulations et aux ligaments. Malgré cela, il n'est pas nécessaire de les exclure complètement de l'utilisation, il suffit simplement de réduire leur volume au minimum et de ne pas les utiliser plus d'une fois par semaine. Dans le même temps, afin de maintenir l'intégrité et l'élasticité des tissus, la meilleure option serait de passer à une nutrition adéquate.

Pour les sportifs et les personnes qui, afin de renforcer les articulations et les ligaments, entrent dans la routine quotidienne activité physique, il est également recommandé d'utiliser nutrition sportive. Avant de décider de l'introduction d'un produit particulier dans le régime alimentaire, vous devriez consulter un entraîneur ou un médecin.

Tout impact négatif sur les tissus adjacents se répercute immédiatement sur le travail de l'articulation.

Les scientifiques ont calculé qu'au cours d'une vie, les articulations des doigts se contractent en moyenne 25 millions de fois !

Les aliments les plus utiles pour les articulations

Viande rouge maigre, langue, œufs. Ces aliments sont riches en fer, ce qui aide à éliminer l'excès de phosphore.
Légumes verts, abricots, raisins secs, dattes, pruneaux, son, miel de sarrasin. Ces aliments sont riches en magnésium, un élément responsable de la santé des nerfs qui desservent les articulations.
Glace. Seules les glaces à la crème et au lait sont autorisées. Contient des graisses saines et du calcium.
Poisson et fruits de mer. Contient du phosphore organique (utile), nécessaire aux articulations.
Lait, fromage cottage et fromage. Ces produits sont riches en calcium organique qui, contrairement à l'inorganique, n'a pas tendance à se déposer sous forme de calculs, mais est utilisé pour renforcer les os et maintenir l'équilibre électrolytique dans les cellules du corps. (Ne pas associer avec des produits contenant de l'acide oxalique : oseille, rhubarbe, épinard).
Algues, cartilages et tout ce dont ils font de l'aspic et de la gelée. Ces produits sont riches en mucopolysaccharides, qui assurent le fonctionnement normal de l'articulation, puisqu'ils s'apparentent au liquide synovial.
Gélatine. Comme les produits précédents, il a un effet gélifiant. Mais en plus des plats salés, il peut également être ajouté à toutes sortes de jus, obtenant une excellente gelée.
Foie de poisson, beurre, jaune d'oeuf. Ils contiennent de la vitamine D, qui est responsable de la préservation du calcium dans les os.
Hareng, huile d'olive. Source de vitamine F, qui a un effet anti-inflammatoire sur les articulations.
Agrumes, églantier, groseilles. Une source fiable de vitamine C, responsable de la nutrition des articulations.

Cuire les aliments dans de la vaisselle émaillée pour préserver les vitamines.

Les fruits et les baies destinés à l'hiver doivent être séchés ou congelés. Dans ce cas, toutes les vitamines seront conservées.

Lors de la cuisson des légumes et des fruits, réduisez le temps de cuisson pour préserver les vitamines.

Les aliments mauvais pour vos articulations

Produits contenant des phosphates inorganiques. Les principaux d'entre eux sont : les boissons gazeuses, le pain à base de farine de qualité supérieure, la levure chimique ajoutée au pain et aux pâtisseries, les bâtonnets de crabe, le fromage fondu, la crème glacée (la plupart des types). L'utilisation de ces produits peut rapprocher le moment où l'ostéoporose et la raideur deviennent des compagnons constants dans la vie, et où les rhumatologues, les neurologues et les orthopédistes deviennent les meilleurs amis.
Produits marinés et fumés. Ils contiennent de nombreux sels inorganiques qui irritent le sac articulaire, provoquant une inflammation et une déformation des articulations.
Thé, chocolat, café, porc gras, lentilles, foie. Ils contiennent des purines, qui provoquent des modifications du sac articulaire. Ils sont la principale cause de la goutte.
Oseille,

Le squelette humain en cours de vie subit de lourdes charges, qui affectent grandement les articulations et les tendons, qui ont constamment besoin d'être renforcés grâce à une bonne et adéquate nutrition. De nos jours, les produits alimentaires sont très diversifiés, mais les aliments malsains, mal digérés, qui prédominent dans l'alimentation humaine, conduisent à diverses maladies, et aggrave l'état du corps dans son ensemble.

Quelconque l'homme moderne doit respecter le plus règles simples lors de la compilation de votre ration journalière. Il convient de mettre l'accent non seulement sur état général et le bien-être du corps, mais aussi pour surveiller la « fondation », c'est-à-dire les os, les articulations et les ligaments. Les nutritionnistes conseillent de séparer les aliments sains des aliments nocifs et de ne laisser que ceux qui sont nécessaires au maintien état normal articulations et tendons.

Pour la composante osseuse de l'organisme, voire l'ensemble du squelette, il est important de choisir des aliments contenant du phosphore, du calcium et du magnésium. Le phosphore est un élément constitutif des os, des dents, des ongles et il est également responsable de la formation des poils. Il peut également être comparé à une protéine dont la tâche est de construire le tissu musculaire et les tendons. En outre, les fonctions du phosphore dans le corps comprennent le métabolisme, le métabolisme, la régulation du système nerveux central.

Produits laitiers (fromage cottage, lait, fromage à pâte dure, yaourt);
Fruits de mer (thon, goberge, capelan, goberge);
Céréales (noix, haricots, pain noir, céréales);
Légumes et fruits (choux, légumes verts, maïs, carottes, betteraves);
Produits animaux (viande, œufs).

C'est la base de l'alimentation d'un citadin moderne qui suit de façon saine la vie. Il est important non seulement d'avoir ces produits, mais aussi de les préparer correctement. Par exemple, les fruits de mer et les légumes sont mieux bouillis ou cuits à la vapeur, et la viande cuite au four. Si vous avez une aversion pour les haricots et les céréales, alors en les mélangeant avec du miel ou de la crème sure, vous obtiendrez un dessert sain et savoureux.

Une consommation excessive de phosphore peut nuire au fonctionnement des reins, la capacité du corps à absorber le calcium diminue et des maladies de l'estomac et des intestins se développent. Aussi longue absence cet élément dans le corps entraîne l'ostéoporose, le rachitisme et des fractures fréquentes des articulations. Un adulte devrait consommer au moins 1500 mg de phosphore par jour, mais comme cela peut être difficile, il existe des suppléments biologiques spéciaux qui comblent ce besoin.

N'oubliez pas le calcium, qui régule le métabolisme, notamment le phosphore, le magnésium et la vitamine D. La plupart du calcium se trouve dans les fruits de mer (poissons, crevettes), ainsi que dans les produits laitiers (fromage, fromage blanc, lait). Il est important d'observer une proportion telle que le calcium, contrairement au phosphore, est 2 fois plus élevé, sinon il y aura une acidification des os, ce qui conduira au développement de l'ostéoporose et du rachitisme. La norme d'apport en calcium par jour est de 1200 mg pour un adulte.

Pour les forfaits

L'appareil ligamentaire dépend directement de l'appareil articulaire. Cela est dû au fait que sans tendons et ligaments, il serait tout simplement impossible de bouger et de bouger. Par conséquent, il convient de prendre au sérieux le maintien du squelette cartilagineux des ligaments reliant les os et les articulations, ainsi que de construire avec compétence un régime alimentaire à partir d'aliments contenant des mucopolysaccharides, du collagène et de la chondroïtine, des aliments riches en magnésium, vitamines B, D et F, iode et fer.

Aliments riches en magnésium pour renforcer les ligaments et les tendons :

Céréales (sarrasin, millet, riz);
Haricots (haricots, pois, lentilles);
Noix (amandes, noisettes, noix de cajou, Noyer, pistaches, cacahuètes);
Chocolat noir (100 grammes contiennent > 200 mg de magnésium).

Les besoins quotidiens en magnésium pour un adulte sont d'environ 400 à 800 mg, selon la constitution et la composition corporelle. En plus de ces produits, le magnésium se retrouve également dans la viande, les légumes, les produits laitiers, le poisson, les œufs, mais en moindre quantité. Les tissus conjonctifs et cartilagineux et le liquide dans les articulations contiennent de l'acide hyaluronique, dont le niveau est important pour surveiller et prévenir sa diminution, car cela peut entraîner une diminution de la force et de l'élasticité des ligaments et des articulations.

Pour éviter cela, il est important d'ajouter à l'alimentation les mucopolysaccharides contenus dans ces produits :

Fruits de mer, en particulier bouillons et gelées d'os et de cartilage de poisson, moules, sardines, thon;
Chou marin, brocoli, laitue;
Gelée de fruits naturels, gelée.

En plus de l'acide hyaluronique, la chondroïtine est un élément important du tissu conjonctif, qui régule le métabolisme phosphore-calcium et favorise la régénération des tissus cartilagineux et prévient l'ostéochondrose et les fractures osseuses. La chondroïtine peut être obtenue à partir de cartilage et de tendons d'origine animale.

Le collagène joue un rôle important dans la formation de l'appareil ligamentaire. Grâce à lui, les ligaments et les os deviennent élastiques, l'amplitude des mouvements augmente et le risque de blessure ou de maladie devient minime. Le foie de bœuf, le bouillon de poisson, les œufs et la gélatine sont la principale source de collagène, mais vous pouvez désormais facilement remplacer ces produits par des compléments alimentaires.

Raffermissant

Pour une bonne santé et bonne condition articulations et ligaments, il est important que l'alimentation humaine contienne des aliments contenant une variété de vitamines, de macroéléments et de microéléments responsables de échange correct substances qui se complètent.

La vitamine E inhibe l'oxydation et est nécessaire pour renforcer les ligaments et le cartilage. S'il pénètre dans le corps en quantité suffisante, la douleur et l'inconfort des articulations et des ligaments disparaissent, les crampes ne se produisent pas et l'arthrite ne se développe pas. Trouvé dans : noisettes, cacahuètes, jaune d'œuf, mangue, huile végétale, brocoli, kiwi, persil, céleri.
La vitamine C est également un antioxydant et un stimulant du collagène. On le trouve dans les agrumes, les cynorrhodons, les groseilles, les herbes, les tomates, les poivrons et les kiwis.
La vitamine B12 est nécessaire au métabolisme normal, et on la trouve dans tous les fruits de mer, sans exception, le lait, le poisson, le jaune d'œuf et le fromage à pâte dure.
La vitamine D empêche le développement maladies chroniques appareil ligamentaire, qui provoque douleur sévèreà l'arrière. Son homme sort rayons de soleil, ainsi que du fromage cottage, du fromage, du jaune, des huiles (crémeuses et végétales), de l'huile de poisson.
La provitamine A est une barrière. Ce qui ne permet pas aux radicaux libres et à l'oxygène inutile de pénétrer dans les tissus des articulations et des ligaments. On le trouve dans les abricots et les carottes, et il est également nécessaire pour renforcer l'action des vitamines E et C.
La vitamine F se trouve dans le maquereau, le hareng et huile d'olive. Nécessaire pour réduire l'inflammation.

Calcium, phosphore, manganèse, fer, magnésium et oméga-3 le corps puisera dans une telle liste de produits : lait et ses dérivés, poissons et fruits de mer, noix, foie, choux, carottes, canneberges, dattes, sarrasin, pruneaux, son , viande rouge et thon.

Nocif

En plus des aliments sains pour les articulations et les ligaments, il existe également des aliments malsains, qui non seulement entraînent des maladies, mais aussi en surpoids, à son tour, chargeant les articulations des jambes.

Pour produits nocifs comprennent des aliments gras et riches en calories, des plats cuisinés, diverses sucreries et produits à base de farine(gâteaux, bonbons, pâtisseries), ces derniers contribuent au lessivage et à l'excrétion du calcium du corps, ce qui affectera à l'avenir non seulement la santé des articulations et des ligaments, mais également celle des dents, des cheveux et des ongles. Il est important d'éliminer complètement ou de réduire au minimum Fast food(hamburgers, restauration rapide, pop-corn) car il est riche en calories et de la nourriture grasse qui tôt ou tard conduira à l'obésité.

Les amateurs de café doivent également surveiller le taux de consommation de la boisson. Si utilisé dans en grand nombre, le calcium sera non seulement lavé des os, mais l'échange de cet élément dans tout le corps sera également perturbé. Le meilleur substitut au café serait le thé, le jus d'orange et le chocolat noir contenant 50 à 60 mg de caféine, alors que la norme est de 400 mg par jour.

Les amateurs d'aliments marinés, frits et fumés doivent savoir que ces aliments contiennent des agents cancérigènes, des sels inorganiques, qui entraînent souvent des allergies, des inflammations et des cancers.

Pour que les os, les articulations et les ligaments, et même tout le corps, soient en bonne santé, il est nécessaire de respecter la sélection compétente des produits alimentaires et leur préparation, à l'exclusion des processus de fumage et de friture. Vous pouvez suivre les conseils de nutritionnistes qui vous aideront à choisir individuellement un régime pour chaque tranche d'âge qu'il s'agisse d'un nourrisson ou d'une personne âgée.