Quoi ne pas manger avec des patients atteints de cancer. Liste des aliments interdits pour le cancer

Petit déjeuner - jus de 2 oranges et 1 citron, pain complet avec beurre et

fromage ou flocons d'avoine avec fruits et lait écrémé, babeurre et tisane

Deuxième petit-déjeuner - jus de pomme mélangé à du jus de betterave, fruits

Déjeuner - bouillie à base de riz brun ou de grains entiers, légumes,

à la vapeur, un morceau de beurre, une salade assaisonnée avec le jus d'1 citron et l'huile de salade préparée à froid, des fruits

Déjeuner - 1 ou 2 jaunes d'œufs battus et 20 ml de lait écrémé, babeurre

avec un verre de jus d'1 pamplemousse, crackers complets

Dîner - soupe aux pois entiers, pain complet, crudités,

yaourt bio (contenant uniquement de l'acide lactique), fruits, babeurre

le soir - babeurre avec le jus de 1 citron

La nuit - un verre de lait écrémé chaud

Le régime anti-cancer du Dr Moerman comprend la consommation d'une grande quantité de légumes frais (toutes les légumineuses sont exclues, à l'exception des petits pois, des pommes de terre, du persil, de la rhubarbe, de certains types de choux, dont la choucroute), il est conseillé de manger des légumes crus ou cuit à la vapeur; fruits (à l'exception des figues, des dattes et des raisins doux); jus naturels de légumes et de fruits (en particulier carotte et betterave, également orange, citron et pomme); céréales (pain, pâtes et craquelins à base de farine complète, riz brun, blé, son d'avoine et d'orge, flocons de blé et de maïs ; la farine de blé et les produits à base de farine de blé finement moulue sont exclus - pain blanc, pâtes, tartes, biscuits, gâteaux , muffins). Les produits laitiers sont autorisés: fromages maison et transformés faibles en gras, fromages, lait écrémé et aigre, kéfir, fromage cottage, crème sure faible en gras, yaourt et jaunes d'œufs; miel d'abeille, thé aux herbes, huile d'olive traitement à froid et sel de mer.

Le régime interdit la consommation de viande et de graisses animales (sauf le beurre), de sucre raffiné, de poisson, de crustacés, de fromages gras, de blancs d'œufs, de lait entier, de margarine, de champignons, d'huiles végétales cuites à chaud (raffinées), de toutes les viandes, poissons, poulet et bouillons de champignons, conservateurs et colorants artificiels chimiques, sel de table, ainsi que toutes les boissons alcoolisées, thé et café forts, il est interdit de fumer.

En plus de la nutrition, le régime Moerman doit être complété par huit autres additifs alimentaires- des vitamines essentielles et minéraux. Lors de leur utilisation, les doses recommandées doivent être strictement respectées: vitamine A - 50 000 UI une fois par jour

jour le matin; vitamine C - 250 mg 5 fois par jour (dose quotidienne maximale jusqu'à 10 g); vitamine E - 80 UI 5 fois par jour; vitamines du groupe B (B1, B2 et PP - 50-100 mg chacune, B6 - 20-50 mg chacune, biotine et B9 - 5 mcg chacune, B12 - 20 mcg chacune). En plus des vitamines, vous devez prendre de l'acide citrique 3 fois par jour, 1 cuillère à soupe de la solution (dissolvez 10-15 g d'acide dans 300 g d'eau bouillie); iode - 1 cuillère à soupe de solution d'iode dans l'eau 3 fois par jour (1-3 gouttes de 3% solution d'alcool iode pour 300 g d'eau); fer - 1 cuillère à café 3 fois par jour et 500 mg de poudre de soufre purifié mélangé à de l'huile, matin et soir.

Selon les recommandations d'un médecin néerlandais, les patients atteints de cancer devraient manger au moins 5 fois par jour en petites portions, bien mastiquer les aliments et ne jamais trop manger. Un exemple de menu recommandé par Moerman (1987) pour les patients atteints de cancer est donné ci-dessus.

Actuellement, il y a plusieurs dizaines de milliers d'adeptes du Dr Moerman dans le monde. Seulement en Hollande, parmi plus de 10 000 membres de l'Association Moerman Vereniging, il y a de nombreux médecins et patients qui ont été guéris d'un cancer par sa méthode.

Les régimes anticancéreux tout aussi connus de J. Goler et G. Shagalova ne sont pas fondamentalement très différents du régime de K. Moerman, mais dans leurs systèmes de traitement, avec un régime végétarien, des méthodes de nettoyage du corps sont également utilisées. - un grand nombre de lavements nettoyants à la caféine et de famine thérapeutique.

En tableau. 7.8-7.10, les régimes anticancéreux les plus typiques sont donnés - soutenant J. Gauler et le traitement et prophylactique V. Dotsenko et L. Sazanova. .

Il faut garder à l'esprit que le traitement diététique n'exclut pas l'utilisation des méthodes traditionnelles de traitement du cancer : opération chirurgicale, chimio et radiothérapie.

Il convient de souligner que le principal protagoniste de la lutte contre maladie insidieuse dans les systèmes de traitement ci-dessus, le patient lui-même, sa volonté, sa cohérence, son désir d'atteindre non pas à court terme, mais guérison complète du cancer en passant au naturel mode de vie sain la vie. Et la première étape sur le chemin de la santé est la guérison de l'âme du patient, la nettoyant de la méchanceté, de la saleté, de l'envie et de la cruauté, ce qui nécessite une restructuration radicale de l'ensemble du mode de vie et de l'alimentation du patient.

Pour la prévention alimentaire du cancer, la pyramide alimentaire santé recommandée par l'OMS pour les Européens en 1995 (Fig. 7.8) peut être utilisée. A sa base se trouvent des produits qui constituent la base de l'alimentation quotidienne : légumes, fruits, légumes verts, céréales, noix, légumineuses, pommes de terre, céréales, thé, Beurre, produits laitiers - kéfir, fromage cottage, fromage et yaourt, ainsi que l'huile d'olive. Une fois par semaine, de la volaille, du poisson, deux œufs, une variété de douceurs et de pâtisseries sont recommandés. Les graisses animales saturées, en particulier la viande et produits carnés(saucisses fumées, poitrine de bœuf, bacon, etc.) - jusqu'à une fois par mois. Mais le vin rouge sec naturel est recommandé jusqu'à 200 g (un verre par jour). En bref, la formule du régime anti-cancer ressemble à ceci : plus de légumes, de fruits et de céréales, moins de graisses animales, de viande et de sucreries, c'est-à-dire un excès d'aliments riches en calories (Fig. 7.8-7.10).

En 1993, les nutritionnistes américains ont développé une pyramide alimentaire saine, qui contient les principes de la nutrition rationnelle (Fig. 7.11). Ainsi, la base de notre alimentation quotidienne devrait être le pain, le riz, une variété de céréales, de pommes de terre et de pâtes - 5 à 11 variétés (la base de la pyramide). La deuxième place la plus importante est occupée par les légumes (dans nos conditions, choux, carottes, betteraves, navets, etc.) - 5-7 variétés et fruits (pommes, bananes, agrumes, raisins, etc.) - 3-5 articles , ils doivent également être consommés quotidiennement. Viennent ensuite: fromage, yaourt, lait, fromage cottage - 2-3 articles et viande, poisson, volaille, haricots, œufs, noix - 2-3 variétés, ils sont consommés modérément quotidiennement. Le sucre, le sel, les aliments salés, les sucreries doivent être consommés avec parcimonie. Et complet

une pyramide de graisses, d'huiles, de sucreries, qui doivent être consommées de manière très limitée - 2 à 3 fois par semaine.

À quelle fréquence et en quelle quantité devriez-vous manger des fruits et légumes par jour pour prévenir le cancer ? Cette question est le plus souvent posée par les patients, leurs proches, amis et médecins. En 1992, des nutritionnistes du National Cancer Institute des États-Unis ont proposé une méthode étonnamment simple.

gramme pour le régime de prévention du cancer de 5 jours, qui recommande fortement de manger au moins 5 portions de fruits et légumes par jour. Bien sûr, cela n'exclut pas la consommation d'aliments ordinaires. En mangeant des légumes et des fruits, il est très important de respecter le bon dosage. Par exemple, si vous mangez une tranche d'orange, un quart de pomme ou un morceau de chou à la fois, cela ne suffit pas. Pour chaque type de légumes, fruits, baies, herbes et jus, il existe une « dose ». Une portion contient : une pomme, une orange, une poire ou une banane de taille moyenne ; deux mandarines moyennes, deux ou trois abricots ou prunes ; 180 ml - un verre de saké naturel (mais pas de nectar ou de boisson contenant du jus); environ le même volume une tasse remplie de légumes à feuilles hachés (chou, laitue, radis, etc.); une demi-tasse (90 ml) remplie de légumes - crus, bouillis, mijotés ou cuits à la vapeur; la moitié de la même tasse (90 ml) remplie de haricots cuits, de haricots, de pois ou de lentilles; 1/4 de la même tasse (45 ml) remplie de fruits secs trempés.

Ces dernières années, en particulier après le tragique accident de la centrale nucléaire de Tchernobyl en 1986, l'élimination des radionucléides des produits alimentaires - lait, viande, champignons, légumes et fruits - est devenue un problème sérieux. Présence de radionucléides dans les aliments l'homme moderne, malheureusement, est, comme nous l'avons dit, un coût inévitable du progrès scientifique et technologique. Jetez un autre coup d'œil à la fig. 6.6, qui montre les principales voies d'absorption des radionucléides avec de la nourriture dans le corps humain.

Malheureusement, il est pratiquement impossible de protéger tous les produits contre la pénétration de radionucléides dans une zone contaminée. Par conséquent, vous devez connaître certaines précautions pour minimiser leur consommation avec de la nourriture.

Gardez à l'esprit que le lait, la viande et leurs produits sont les principales sources de césium-137 (60-80%) et de strontium-90 (40-60%) avec les aliments. Le lait est la principale source d'iode radioactif 131. Le césium se trouve plutôt dans la viande des animaux âgés, et le strontium, au contraire, dans les os des jeunes. La concentration la plus élevée de radionucléides est déterminée dans les reins, les poumons et le foie - organes poreux parenchymateux, et la plus faible - dans la graisse et la graisse des animaux.

Lors de la cuisson de la viande, du foie, des reins et des poumons, près de la moitié du césium et du strontium passe dans le bouillon et seulement 3 à 5% des os. Dans tous les cas, le bouillon doit être versé. Vous ne devez pas faire cuire les premiers plats sur du bouillon de viande d'os, ainsi que de la viande en gelée avec une pureté douteuse des produits carnés en termes de teneur en radionucléides.

Le poisson et les autres fruits de mer ne doivent être consommés que sous forme bouillie - après 8 à 10 minutes d'ébullition, égouttez le bouillon. Il n'est pas souhaitable de faire frire ce poisson ou d'en faire bouillir la soupe de poisson.

Dans les œufs, les radionucléides s'accumulent principalement dans la coquille et, lors de la cuisson, peuvent pénétrer partiellement dans les protéines. Par conséquent, il est recommandé de faire cuire des œufs brouillés ou des œufs brouillés à partir d'œufs.

Compte tenu du fait que lors de la fabrication de la farine dans les moulins, une partie importante des radionucléides est éliminée avec le son, dans ce cas, des produits à base de farine finement moulue - pain blanc de la plus haute qualité - doivent être utilisés.

Comme le recommande A. Povolyaev, l'un des principaux experts russes dans le domaine de la radiologie agricole, avant de manger des légumes, des fruits et des baies, ils doivent être soigneusement lavés à l'eau courante, si possible, la couche superficielle doit être enlevée. Dans tous les aliments bouillis, les radionucléides sont oxydés et deviennent inoffensifs. Une décoction de betteraves, pommes de terre, haricots et chou après 8 à 10 minutes d'ébullition doit être drainée - jusqu'à 50 à 80% de césium 137 y est transféré.

Comme les champignons accumulent davantage les radionucléides que toutes les plantes, il faut être très prudent avec eux. Si dans les champignons frais après trempage et ébullition, la quantité de radionucléides chute fortement, alors dans les champignons séchés, ils peuvent être stockés pendant une longue période. C'est pourquoi tous les champignons séchés doivent être soumis à un contrôle radiodosimétrique, surtout s'ils ont été collectés dans de grandes agglomérations et villes. Tous les champignons ne peuvent être consommés que bouillis, en égouttant le bouillon deux fois après 10-15 minutes d'ébullition.

Diverses substances nutritionnelles sont connues pour réduire le niveau de radionucléides provenant des aliments, ainsi que pour réduire les effets néfastes des rayonnements pénétrants sur l'ensemble du corps. Le célèbre nutritionniste moscovite V. A. Konyshev divise les substances radioprotectrices en deux groupes (tableau 7.11).

Le premier groupe comprend les vitamines antioxydantes (A, E, C et caroténoïdes), les pigments de couleur des plantes - les anthocyanes appartenant au groupe des flavonoïdes de la vitamine P, le sélénium, le zinc, le manganèse, le cuivre, les acides gras polyinsaturés oméga-3, etc. Les anthocyanes sont trouvé dans presque tous les légumes et fruits frais rouge-jaune et vert foncé. Le deuxième groupe comprend le calcium, le potassium, les fibres alimentaires, etc. (voir "Substances anticancérigènes naturelles dans les aliments"). Nous ajoutons que les jus fraîchement préparés - carotte, betterave, orange, citron, potiron, groseille et tomate avec pulpe, comme le montrent des études récentes de scientifiques américains et japonais, ont également des propriétés radioprotectrices.

Les recommandations sur la nutrition pour les résidents d'Ukraine et de Biélorussie sont intéressantes par le célèbre spécialiste américain dans le domaine de la radiologie médicale, le professeur R. Gale, qui, comme vous le savez, a pris une part active au traitement des liquidateurs de l'accident à la centrale nucléaire de Tchernobyl en 1986-1987. Ces recommandations sont encore très utiles aujourd'hui.

Obligatoire:

Régime équilibré.

Tabouret quotidien.

Décoctions de graines de lin, pruneaux, orties, herbes qui ont un effet laxatif.

Buvez beaucoup d'eau, transpirez plus souvent.

Jus naturels avec pigments colorants (tomate, raisin, carotte, betterave et orange).

Aronia, grenades, raisins secs, abricots secs.

Vitamines P, C. E, A, groupe B, vin rouge (3 cuillères à soupe par jour).

Radis râpé (râper le matin, manger le soir, et vice versa).

Noix (4-5 pièces par jour).

Raifort, ail, oignon - tous les jours.

Sarrasin, flocons d'avoine.

Pain kvas.

Acide ascorbique (vitamine C) avec glucose - 1 g 3 fois par jour.

Charbon actif (1-2 comprimés avant les repas).

Vitamine A (50000 ME) pas plus de 3-4 semaines.

Kvadevit (3 fois par jour).

Produits laitiers - fromage cottage, crème sure, crème, beurre.

Épluchez les légumes et les fruits avec une couche allant jusqu'à 0,5 cm, retirez au moins 3 feuilles de chou, les oignons et l'ail ont une capacité accrue à absorber les radionucléides, alors traitez-les avec soin.

Il est préférable de manger de la volaille plutôt que de la viande. Lors de la cuisson de la viande, égouttez le premier bouillon, versez à nouveau de l'eau et faites cuire jusqu'à tendreté. Évitez le bouillon de viande.

Produits anti-radiations :

huile végétale non raffinée.

Aliments riches en calcium, comprimés de calcium.

Os en gelée, os.

Cerises, abricots, prunes.

Viande et produits carnés (le bœuf est le plus contaminé).

Tous les fruits et légumes sont capables d'accumuler une quantité ou une autre d'aliments malsains. substances chimiques- résidus de pesticides et d'engrais minéraux. Bien que les hygiénistes alimentaires affirment souvent que les nitrates et les nitrites dans les aliments végétaux sont strictement réglementés et contrôlés par des laboratoires spécialisés, chacun doit savoir comment s'en débarrasser.

Comment réduire la teneur en nitrates des aliments végétaux ? Voici ce que les experts recommandent à ce sujet.

Le lavage à l'eau courante et l'épluchage des pommes de terre, betteraves, rutabagas, radis, navets réduisent leur teneur en nitrates de 10% en moyenne, en enlevant la tige et 3-4 feuilles supérieures du chou, ainsi que de 10-15% des carottes. Un résultat plus appréciable est obtenu en faisant tremper des crudités.

Ainsi, lors du trempage des pommes de terre, des carottes, des betteraves, du rutabaga, du chou pendant une heure, le niveau de nitrates qu'ils contiennent diminue de 25 à 30%, les verts (persil, céleri, épinards, aneth, coriandre, oignons verts) - de 20%. Avec une augmentation du temps de trempage, la quantité de nitrates qui passent dans l'eau augmente, mais en même temps, la perte de précieux composants alimentaires des légumes augmente également. En verdure (persil, céleri, aneth, etc.), il est conseillé d'enlever les tiges et de n'utiliser que la partie feuillée des plantes.

Lors de la cuisson des légumes, la quantité de nitrates est également considérablement réduite - ils se transforment en décoction. Dans ce cas, les légumes doivent être coupés en petits morceaux et le temps de cuisson et le volume d'eau doivent être augmentés. Il faut ajouter du sel et des épices en fin de cuisson (ils ralentissent la libération des nitrates). En moyenne, la teneur en nitrates pendant la cuisson diminue dans les pommes de terre - de 80%, les carottes et le chou - de 60-70%, le rutabaga - de 50-60%, les betteraves - de 40-50%. La décoction ne doit pas être consommée. La cuisson à la vapeur, le ragoût et la friture ne modifient pratiquement pas la concentration de nitrates dans le plat.

D'autres types de cuisson des légumes - marinage, salage, marinage, ainsi que d'autres types de mise en conserve réduisent la concentration de nitrates, mais beaucoup moins que la cuisson. Il faut garder à l'esprit que la plupart des nitrates vont dans la saumure, la marinade, etc.

Le séchage, l'extraction de jus et la purée augmentent malheureusement la concentration de nitrates dans les produits finis.

Les experts avertissent également: n'achetez pas de légumes verts, de légumes, de fruits et de baies à ceux qui vendent dans la rue - personne ne vérifie leurs produits. Ne faites pas bouillir les légumes, les fruits et les baies dans des casseroles en aluminium - en contact avec du métal caractéristiques avantageuses de ces produits sont réduites et la toxicité peut augmenter.

L'éternelle et grande vérité selon laquelle l'activité physique d'une personne est la clé de sa santé et de sa longévité, l'humanité l'a compris il y a très longtemps. Le célèbre penseur et scientifique du XVIIe siècle, Blaise Pascal, l'a exprimé avec la plus grande précision dans l'aphorisme : « L'essence de la nature humaine est en mouvement. Le repos complet signifie la mort." Associé à une alimentation rationnelle et équilibrée, l'exercice régulier visant à augmenter modérément la dépense énergétique est un élément important dans le traitement des patients atteints de cancer et joue un rôle important dans l'élimination de l'état d'immunosuppression métabolique.

Habituel exercices physique améliorer état général les patients qui ont souvent un poids corporel accru et des troubles associés du métabolisme des graisses et des glucides ; stimuler l'immunité cellulaire; neutraliser les radicaux libres d'oxygène; améliorer la fonction d'évacuation de l'intestin; aider à se débarrasser des scories du corps, favoriser le nettoyage et, ainsi, augmenter la résistance antitumorale du corps. La marche dosée et la gymnastique quotidienne à l'aide d'exercices mis à la disposition du patient sont particulièrement utiles.

Les observations d'oncologues américains suggèrent qu'une marche rapide pendant une heure par jour peut réduire le risque de cancer du rectum de près de 26 %. Même une marche quotidienne d'une demi-heure à un rythme rapide peut aider à réduire le risque de cette maladie de 17 %. La raison probable du phénomène de marche rapide est qu'à la suite d'une activité physique dans le corps, le niveau d'insuline diminue, ce qui, comme vous le savez, a la capacité de stimuler la croissance des cellules des muqueuses du tractus intestinal .

Des études à Zurich et à Stockholm ont montré que les personnes qui restent assises la plupart de la journée courent trois fois plus de risques de cancer du côlon et du rectum que les autres.

En 1999, des spécialistes norvégiens ont mené une expérience intéressante à Oslo, dans laquelle plus de 26 000 femmes norvégiennes de diverses les groupes d'âge. Son objectif était d'élucider l'effet préventif de l'exercice sur l'apparition du cancer du sein. Les résultats de l'expérience ont été impressionnants. Il s'est avéré que ceux qui sont activement impliqués dans l'éducation physique, au moins quatre heures par semaine, sont 40 % moins susceptibles d'avoir un cancer du sein. Les oncologues pensent que tout tourne autour des hormones sexuelles féminines - les œstrogènes. Ils stimulent la croissance du tissu mammaire et accélèrent ainsi la prolifération des cellules malignes qu'il contient. L'exercice régulier et le sport réduisent le contenu de ces hormones dans le corps d'une femme. Selon une autre version, l'activité physique stimule l'immunité antitumorale. Et enfin, l'exercice vigoureux, y compris la marche rapide, est l'ennemi de l'obésité, qui contribue souvent au développement du cancer du sein.

Ainsi, en résumant ce qui précède, pour la prévention du cancer alimentaire individuelle, les recommandations suivantes doivent être suivies.

Abstenez-vous d'une alimentation excessivement riche en calories (trop manger) et réduisez l'apport en graisses à 20-25% de l'apport calorique total. Une telle diminution de la graisse aide à réduire l'incidence du cancer du côlon, du sein, du corps utérin, sous la glande gastrique et d'autres organes. Avec la normale activité physique la teneur totale en calories de l'alimentation quotidienne d'une personne ne doit pas dépasser 2200 kcal. Il est recommandé aux hommes de se limiter à 75 g et aux femmes - 50 g de graisse par jour.

Limitez considérablement la consommation d'aliments protéinés frits (viande, volaille, poisson), d'aliments fumés, en conserve, salés et marinés (viande, saucisse, jambon, bacon, etc.), ainsi que de poisson dans l'alimentation quotidienne.

Eviter l'utilisation répétée et prolongée de graisses surchauffées (notamment dans une poêle), la friture et la carbonisation des viandes, volailles et poissons sur feu ouvert et pendant le fumage. Cela réduira considérablement la teneur en cancérogènes hétérocycliques formés lors du traitement thermique des aliments.

Exclure tous les produits touchés par les moisissures (pain, céréales et autres produits - des aflatoxines hautement toxiques s'y forment).

Limitez considérablement la consommation de boissons alcoolisées fortes (ne buvez pas plus de 20 g d'alcool pur par jour - c'est-à-dire 150-200 g de vin naturel rouge sec, ou un verre de vodka, ou une petite bouteille de bière légère).

Il est beaucoup plus utile de manger des ragoûts et des plats bouillis que des plats frits.

Essayez toujours de mettre les plats froids cuits au réfrigérateur (les nitrosamines cancérigènes s'accumulent dans la soupe, la viande, les pommes de terre bouillies et les autres aliments cuits laissés pendant la nuit).

Les légumes verts (aneth, persil, céleri et feuilles de coriandre) saupoudrés de sel ne doivent pas être récoltés pour l'hiver. Avec le stockage à long terme de tels assaisonnements, les mêmes nitrosamines s'y forment.

Ne buvez pas de boissons et d'aliments trop chauds - ils provoquent des brûlures de la muqueuse de la cavité buccale et de l'œsophage.

Essayez de ne pas l'utiliser pendant une longue période et à plusieurs reprises eau bouillante, - la teneur en dioxines hautement toxiques y augmente.

Mangez des produits bio et naturels dans la mesure du possible, de préférence dans votre région.

Le régime alimentaire doit être le plus diversifié possible : manger des légumes et des fruits frais au moins 4 à 5 fois par jour (60 % du régime), des céréales (pain, céréales, céréales, pâtisseries complètes), des noix, une variété de fruits de mer et d'aliments verts, - ils contiennent de nombreuses substances naturelles anti-cancérigènes.

Utilisez plus souvent du poisson marin frais dans votre alimentation - les acides gras polyinsaturés (type oméga-3) qu'il contient empêchent l'émergence et le développement de nombreuses tumeurs malignes.

Utilisez des huiles végétales pressées à froid non raffinées pour la cuisson, en particulier d'olive, de lin, de kuban, etc.

Il est conseillé d'augmenter l'apport en fibres alimentaires à 30-40 g par jour en raison des céréales - grains entiers, son de blé, pommes, etc.

Essayez de manger de la viande maigre et sans sang. Les restes du sang contiennent des toxines et des poisons cadavériques.

Utiliser pour boire et cuisiner uniquement de l'eau du robinet ou de l'eau de source bouillie purifiée avec des filtres ménagers, ainsi que fondue et embouteillée de manière écologique eau propre. L'hygiène de l'eau est aussi importante pour la santé que l'hygiène alimentaire.

Il est nécessaire de limiter l'utilisation de boissons gazeuses artificielles en conserve (limonade, Pepsi-Cola, Coca-Cola, Fanta, etc.) - elles ont un effet très négatif sur les muqueuses de l'œsophage et de l'estomac.

Ne prenez jamais de nourriture lorsque vous êtes physiquement et mentalement malade, très fatigué, souffrant et fiévreux - une telle nourriture ne sera pas bonne pour l'avenir.

Ne mangez que lorsque vous avez faim - petit à petit. Observer strictement l'hygiène personnelle (propreté du corps et de l'esprit,

selles quotidiennes, nettoyage régulier du corps, etc.).

Essayez de dépenser chaque semaine jours de jeûne, ce qui est particulièrement important pour les personnes d'âge moyen, les personnes âgées et les personnes âgées - jeûne d'une journée avec nettoyage de l'intestin, jeûne plus souvent.

Pour une bonne nutrition et la prévention des maladies, utilisez biologiquement plus souvent. additifs actifs aux aliments contenant des vitamines, des microéléments, des substances antimutagènes, anticancérigènes et immunomodulatrices sous une forme équilibrée.

Bougez activement - L'exercice régulier, la course et la marche jouent un rôle essentiel dans l'élimination de l'état d'immunosuppression métabolique, la prévention du cancer de l'intestin et l'augmentation de la résistance globale du corps.

Bien sûr, pour des raisons subjectives et objectives, ces recommandations sont difficiles à respecter, mais néanmoins, il convient de s'y efforcer autant que possible. Le fait que le meilleur médicament le cancer c'est la prévention.

Si dans la vie personne en bonne santé régime équilibré joue un rôle important, alors le rôle de la nutrition devient presque décisif dans la vie d'un patient oncologique.

La littérature médicale scientifique a depuis longtemps établi l'idée de l'importance d'une nutrition accrue chez les patients atteints de cancer, malgré les données connues depuis plus de 80 ans sur l'effet inhibiteur sur la croissance tumorale de diverses restrictions quantitatives et qualitatives dans l'alimentation ( c'est-à-dire un régime hypocalorique). Cela tient compte du fait qu'à la suite de la croissance tumorale, une carence en énergie et en substances plastiques est créée dans le corps du patient, et donc un apport insuffisant en nutriments peut accélérer la mort du corps, tandis qu'une nutrition accrue, malgré la possibilité d'accélérer la processus tumoral, compense cette déficience et allonge in fine la vie du patient. Par exemple, le I Symposium international sur la nutrition, le cancer et le soutien nutritionnel (France, 1985) a pris une décision sans équivoque à ce sujet : « Si un patient atteint de cancer ne peut pas manger normalement, tout possibilités modernes assurer son approvisionnement complet en sources d'énergie et de synthèse par des moyens artificiels. Ainsi, les troubles métaboliques, qui s'intensifient encore avec l'utilisation de divers techniques médicales(chirurgie, chimiothérapie et radiothérapie) ne permettent pas de restreindre la nutrition pour affecter la croissance tumorale. Cependant, il convient de noter que des troubles métaboliques profonds ne sont pas observés à tous les stades de la croissance tumorale. Nous avons déjà dit que la restriction calorique alimentaire prévient le développement des tumeurs, inhibe la carcinogenèse en raison d'une diminution du taux d'insuline et de facteurs de croissance analogues à l'insuline dans le sang, d'une diminution de l'apport de graisses, d'acides aminés, de glucides et d'azote avec de la nourriture, une diminution du niveau d'estradiol dans le sérum sanguin, et enfin, en raison d'une diminution du dépôt de graisse corporelle.

A ce jour, de nombreuses données scientifiques permettent d'affirmer que le contenu calorique de l'alimentation d'un patient oncologique ne doit généralement pas dépasser 1800-2000 kcal/jour (V. M. Dilman et al.). Limitation du quantitatif et du qualitatif

des normes alimentaires sont recommandées pour tout patient atteint de cancer, à l'exception des patients sévères atteints de formes avancées de la maladie. Ceci est particulièrement important pour prévenir la récidive de la tumeur chez les patients après l'ablation du néoplasme - une opération chirurgicale, ainsi que chez les patients après la fin de la chimiothérapie et de la radiothérapie qui sont en rémission clinique. Ces conclusions sont étayées par des études expérimentales et cliniques, qui ont montré sans ambiguïté l'effet écrasant de la réduction de l'apport alimentaire quotidien sur la phase latente ("cellules cancéreuses dormantes") de la métastase (voir Fig. 3.6). Fait intéressant, aucun effet antimétastatique n'a été observé lorsqu'un régime restreint était appliqué à des métastases déjà en croissance, en particulier lorsque la tumeur primaire n'était pas réséquée. Il est probablement conseillé de restreindre les normes alimentaires jusqu'à une certaine limite, en dessous de laquelle les processus cataboliques sont activés, empêchant l'effet antimétastatique d'une nutrition restreinte.

Chez une partie importante des patients cancéreux, on observe des troubles du métabolisme des graisses et des glucides, entraînant une inhibition de l'immunité cellulaire et de la fonction des macrophages, le plus souvent en raison de l'effet systémique de la tumeur elle-même sur l'ensemble de l'organisme (voir Fig. 3.8). . Une autre raison majeure de la suppression de la réactivité immunologique est l'existence d'un complexe de troubles endocrino-métaboliques qui se développent naturellement au fur et à mesure que le corps vieillit, à partir de 30-35 ans. Habituellement, ces troubles se manifestent par un excès de poids dû à l'accumulation de graisse, une augmentation de la teneur sanguine en cholestérol total, en acides gras-triglycérides, en lipoprotéines, en insuline, ainsi qu'une diminution de la sensibilité (tolérance) au glucose. L'effet déprimant de ces changements métaboliques sur l'état de l'immunité cellulaire et la fonction des macrophages provoque un état d'immunosuppression métabolique - le principal lien dans le syndrome de cancrophilie (voir Fig. 3.10, 3:11). Il est important de souligner que ce qui précède Troubles métaboliques existent même avant la détection clinique de la tumeur, persistent après son ablation et peuvent donc nuire au pronostic individuel chez un patient cancéreux.

Élimination de l'immunosuppression métabolique avec un hypocalorique, régime équilibré n'est pas seulement un moyen d'augmenter et de stimuler l'immunité, mais aussi un important traitement complémentaire (adjuvant) en oncologie.

Voici les principales fonctions et principes de la nutrition thérapeutique et préventive dans maladies oncologiques, ainsi qu'une liste des aliments les plus utiles et nocifs pour un patient atteint de cancer. Lors de la compilation de cette liste, non seulement les dernières données de la science médicale (biochimie, diététique, pharmacologie, oncologie et immunologie) ont été prises en compte, mais aussi une riche expérience séculaire la médecine traditionnelle(Ayurveda, yoga, guérison et naturopathie) - nutrition santé pour les tumeurs et autres maladies graves.

Bien sûr, au fil du temps, cette liste sera affinée et complétée à la lumière des dernières études biochimiques et génétiques moléculaires, mais l'essentiel pour un patient atteint de cancer, ainsi que pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires et autres, reste thérapeutique et préventif. nutrition, aussi proche que possible d'un type végétarien. , parce que c'est exactement ce que régime équilibré alors-. contribue à la restauration et à l'amélioration du corps humain.

Que manger pour les patients atteints de cancer. Correction de la nutrition des patients cancéreux avec différents types de tumeurs
On sait d'après la littérature spécialisée que 35 % des patients Néoplasmes malins tumeurs acquises en raison du fait qu'ils n'ont pas suivi les principes d'une alimentation saine, ont mangé des aliments contaminés par des agents cancérigènes (causant le cancer), tels que du pain ou du fromage moisis, ont utilisé des céréales et des noix affectées par la moisissure, et ces produits contiennent des moisissures aflatoxines qui peuvent même causer le cancer à petites doses. Un certain nombre de personnes ont abusé de produits fumés. L'utilisation de poisson ou de saucisses fumés maison, qui étaient cuits en violation de la technologie du fumage, était particulièrement dangereuse. Il est très dangereux de manger des aliments périmés, ainsi que d'utiliser des légumes et des fruits pourris et de l'eau de mauvaise qualité. Ne faites en aucun cas trop cuire les aliments et utilisez l'huile restante dans la poêle. L'huile trop cuite contient des substances qui provoquent la dégénérescence tumorale des tissus sains.
L'utilisation de produits frais produits naturels- la règle de base pour le maintien de la santé de toute personne, en particulier pour les patients atteints de cancer.
La nutrition thérapeutique d'un patient cancéreux est une partie essentielle du traitement complexe d'un patient cancéreux. C'est la bonne nutrition d'un patient atteint de cancer qui peut empêcher la progression (propagation des cellules tumorales dans tout le corps) du cancer et réduire la probabilité de rechutes (retour de la maladie). Avec l'aide de la nutrition diététique, les effets secondaires du traitement anticancéreux peuvent être réduits et la santé du patient peut être améliorée. En termes de calories, dans la plupart des cas, la nutrition d'une personne malade ne devrait pas différer de la nutrition d'une personne pratiquement en bonne santé. Cependant, en raison d'une perte d'appétit, de troubles du goût et hypersensibilité aux odeurs, le patient limite sa consommation de nourriture et perd du poids corporel. Pour stimuler l'appétit, les aliments doivent être préparés de manière appétissante. Produits à fortes odeurs qui provoquent inconfort.

En quoi le régime alimentaire d'un patient atteint de cancer est-il différent?

La nutrition d'un patient cancéreux atteint de divers types de néoplasmes malins doit différer de la nutrition d'une personne pratiquement en bonne santé dans la manière de cuisiner (par exemple, les aliments sont cuits à la vapeur, frottés, fortement hachés, peu ou pas de sel, etc.) et l'exclusion de l'alimentation d'un certain nombre de produits. Quels aliments faut-il exclure de l'alimentation d'un patient cancéreux sous traitement antitumoral spécifique (chirurgical, chimiothérapeutique, radiothérapie) ?
Tout d'abord, il faut exclure de l'alimentation les produits contenant beaucoup de cholestérol et de bases puriques (substances extractives de viande, poisson, champignons, pour lesquelles les deux premiers produits sont bouillis en gros morceaux, puis le premier bouillon est égoutté et la cuisson se poursuit à la vapeur ou dans de l'eau nouvelle).

Ne peut être consommé dans l'alimentation d'un patient atteint de cancer :

1. La viande de canards, d'oies à cause de la graisse qu'elle contient, qui est mal tolérée par les malades.
2. Saucisses fumées en raison de la grande quantité de substances extractives, en particulier les bases de purine, qui dans le corps humain se transforment en acide urique et alourdir le travail du foie.
3. Graisse externe de porc, de bœuf et d'agneau en raison d'une mauvaise absorption.
4. Champignons dus à une longue digestion dans le tractus gastro-intestinal humain.
5. Oseille, épinards en raison de leur teneur importante en acide oxalique.
6. Fruits et baies non mûrs en raison du risque de troubles des selles.
7. Épices épicées dues à un excès d'extraits.
8. Ghee dû aux produits gras fractionnés.
9. Pain, fromage, noix et céréales moisis en raison du risque d'ingestion d'aflatoxines.
10. Boissons alcoolisées et vodka.
11. Collations en conserve.

Ne pas utiliser avant le coucher pour les patients atteints de cancer :

1. Fromage en raison de la capacité de tout fromage à exciter le système nerveux.
2. Café, cacao, thé fort en raison de la caféine contenue dans ces boissons, qui excite le système nerveux humain et contribue aux troubles du sommeil.

Un élément de la nutrition médicale d'un patient atteint de cancer devrait être les jus de légumes et de fruits frais, dont nous parlerons plus d'une fois lorsque nous analyserons les régimes alimentaires des patients atteints de cancer. différentes options Néoplasmes malins.
Pour cuisiner, un patient atteint de cancer a besoin d'un ensemble de produits alimentaires frais, composé de fruits, de légumes, de poisson et de produits carnés, de céréales, d'huiles, etc.
Le menu d'une personne malade doit être compilé en tenant compte de la quantité requise de protéines, lipides, glucides, vitamines, macro et microéléments.
La teneur en protéines de l'alimentation d'un patient atteint de cancer doit représenter en moyenne 14% de la teneur quotidienne en calories des aliments. Par conséquent, avec une dépense quotidienne d'énergie thermique de 3000 calories, vous devez consommer environ 100 g de protéines par jour ( 1 g de protéines, lorsqu'elles sont oxydées dans le corps, forment 4,1 calories, 1 g de graisse également 4,1 calories, pour les glucides - 9,3 calories). Les protéines animales doivent représenter au moins 30 à 40 % de toutes les protéines consommées. Cette teneur en protéines animales apportera à l'organisme une quantité suffisante d'acides aminés essentiels. Quels aliments contiennent des protéines ? Nous vous présenterons la teneur en protéines des produits, qui sont conditionnellement divisés en 4 groupes.
Le premier groupe comprend des produits ayant une teneur en protéines allant jusqu'à 3 % (3 g de protéines dans 100 g de produit).
Ce groupe comprend les légumes : asperges, aubergines, carottes, céleri, potiron, courgettes, concombres, choufleur, chou chou-rave, haricots verts, laitue, tomates, poireaux, petit pois, pommes de terre, topinambour.
Parmi les fruits, le premier groupe comprend les abricots, les pêches, les ananas, les cerises, les citrons, les coings, les dattes, les figues, les fraises, les framboises, les cassis, les mandarines, les oranges, les pommes, les poires, les prunes, les raisins, les melons, les pastèques.
Le premier groupe comprend également le sucre, le miel, la confiture et les matières grasses, à savoir l'huile végétale, le beurre et la margarine.
Le deuxième groupe comprend des produits ayant une teneur en protéines de 3 à 10 %. Ce sont du pain de seigle et de blé, des biscuits, des gâteaux; céréales et farines de riz, maïs, millet, seigle, blé, orge et avoine; riz, vermicelles, pâtes (environ 10%), haricots verts, chocolat, lait (environ 3%).
Le troisième groupe comprend des produits ayant une teneur en protéines de 10 à 15 %. Il s'agit de lait concentré, d'œufs, de fromage, noix, amandes, poitrine de porc.
Le quatrième groupe comprend les produits contenant la plus grande quantité de protéines - plus de 15%.
Cette viande : bœuf, agneau, veau (18-20 % de protéines), porc, volaille ; poisson; toutes sortes de fromages; écrevisses, crabes; lentilles, fèves, haricots, pois.

Pour le corps d'un patient atteint de cancer, il est important non seulement de lui fournir une quantité suffisante de protéines, mais il est également important que les protéines soient en les bons rapports avec des glucides, des lipides, des vitamines et des minéraux.
La nourriture est la principale source de glucides dans l'alimentation. origine végétale-pain, céréales, pommes de terre, légumes, fruits, baies. Issus de produits d'origine animale, les glucides se retrouvent dans le lait et les produits laitiers. 20 à 25% de la quantité totale de glucides contenus dans l'alimentation quotidienne peuvent être saisis sous forme de sucre.
Le besoin journalier en graisses est assuré par un mélange de graisses d'origine végétale (40%) et animale (60%). Le rapport protéines, graisses, glucides doit être de 1:1:4.
Les vitamines, en particulier les antioxydants, ainsi que les minéraux qui régulent le métabolisme du corps, sont des nutriments essentiels pour un patient atteint de cancer.

Alors, nous avons fait le tri avec vous quels aliments ne doivent pas être consommés par les malades du cancer en général et la nuit en particulier.
Vous savez maintenant quels aliments contiennent des protéines, des lipides, des glucides, des vitamines et des minéraux.
Tout en étant traité dans un centre spécialisé établissement médical, vous n'avez pas pensé à la nutrition diététique, puisqu'une diététiste l'a fait pour vous sous la direction de l'oncologue responsable. Mais ici, vous devez établir le bon régime alimentaire à la maison dans les intervalles entre les traitements antitumoraux spécifiques.
Comment choisir des produits et faire un menu pour différents types de tumeurs, nous allons essayer
te dire.

Pour chacun des régimes, un menu quotidien approximatif est donné. Le menu est compilé de manière à ce qu'il y ait au moins 4 à 5 repas par jour. En termes de volume, les repas doivent être modérés. Sous la direction du médecin traitant, le patient utilise des aliments diététiques à domicile et une surveillance médicale régulière est nécessaire, même si le patient cancéreux se sent tout à fait satisfaisant. Le départ du régime et la transition vers une alimentation normale doivent également être effectués selon les directives du médecin.
Le régime alimentaire doit être sélectionné individuellement pour chaque patient atteint de cancer - il faut se souvenir non seulement de la localisation du néoplasme (par exemple, un patient avec une tumeur à l'estomac - un régime et un patient avec un néoplasme rénal - un régime différent), mais aussi les goûts et les habitudes du patient, ainsi que les groupes sanguins. Le régime alimentaire doit inclure des aliments contenant des substances qui empêchent la reproduction des cellules tumorales et stimulent les systèmes responsables de notre santé.

Pour la santé, comme vous le savez déjà, les systèmes immunitaire et antioxydant du corps sont principalement responsables. Les vitamines, en particulier les antioxydants - A, E et C, le bêta-carotène (provitamine A), les oligo-éléments, en particulier le sélénium, les bioflavonoïdes, en particulier l'acide gallique, la chlorophylle, les fibres alimentaires et d'autres substances anticancéreuses, ont des propriétés antitumorales.
De nombreux légumes et fruits jaune-vert et orange sont riches en ces substances anti-cancérigènes.
Surtout beaucoup de substances anti-cancérigènes se trouvent dans les carottes, les poivrons rouges et verts, la citrouille, le persil, les oignons verts, le germe de blé et les églantines. Vitamines antioxydantes et oligo-éléments présents dans les tomates, le cresson, les asperges, le chou, les épinards. La teneur en agents anti-cancérigènes des abricots, pêches, melons, légumineuses, pommes, agrumes est augmentée.

Encore une fois, nous souhaitons vous rappeler que lorsqu'ils suivent un traitement antitumoral, les patients cancéreux atteints de différents types de tumeurs doivent, lors de l'élaboration de leur régime alimentaire, tenir compte des caractéristiques de l'organe affecté par la tumeur afin de maximiser son déchargement des effets néfastes. d'ingrédients alimentaires.

Bonjour, chers abonnés et ceux qui sont d'abord venus me rendre visite. Dans le dernier article, nous avons parlé en détail avec vous de ce qu'est le cancer et des causes de son apparition connues aujourd'hui.

Aujourd'hui, je veux parler de la nutrition en oncologie. Est-il possible, avec l'aide d'un système de nutrition bien construit, de gagner, d'atténuer les symptômes, de soutenir le corps au bon niveau ?

Bien sûr, comme toute autre maladie, le cancer nécessite approche intégrée qui ne se limite pas à un traitement médical. Il existe un régime spécial qui vous permet de soutenir le corps avec cette terrible maladie.

Quelles sont les règles de base de la nutrition pour les patients atteints de cancer ?

1. Soutien du système immunitaire. Tumeur cancéreuse très très fortement "sape" le système immunitaire, ce qui signifie que le système de nutrition pour l'oncologie doit être construit de manière à diriger toutes les forces pour restaurer et maintenir l'immunité. Le régime alimentaire doit contenir des oignons, de l'ail, des légumes et des fruits.
2. Les aliments ne doivent pas être épicés ou trop salés.
3. Les aliments « frits » doivent être évités. Cela est particulièrement vrai dans le cas de lésions du tractus gastro-intestinal. Dans de tels cas, le "régime" du patient cancéreux doit être doublement rigide et consister en des aliments en purée et cuits à la vapeur.
4. Les fruits légumes rouges "bloquent" le développement des cellules cancéreuses et préviennent leur apparition.
5. Le régime alimentaire d'un patient atteint de cancer doit à coup sûr comprennent les produits laitiers (principalement du lait caillé), les œufs.
6. Vous devez boire beaucoup. Le minimum régime de consommation- au moins deux litres d'eau potable propre, mais le café et le thé devront être abandonnés pendant un certain temps. Qu'est-ce que boire alors les patients atteints de cancer, demandez-vous? Compotes, infusions d'herbes et de baies, décoctions.

Comment prévenir le cancer ?

Est-il possible de se protéger à 100% du cancer ? Malheureusement, aucun spécialiste ne se chargera de vous donner une réponse affirmative. Mais en même temps, il existe un ensemble de règles préventives en matière de nutrition, auxquelles vous pouvez mettre en garde le corps contre le cancer.

• Il est nécessaire d'établir une bonne nutrition. Il ne devrait pas y avoir de jeûne ou de suralimentation. Un système de nutrition idéal devrait comprendre au moins 5 repas (3 repas principaux + 2 collations).
• Il est nécessaire d'éliminer complètement tous les additifs chimiques des aliments et de supprimer les aliments riches en substances cancérigènes (croustilles, craquelins, jus, soda sucré, restauration rapide, etc.).
• N'utilisez pas de graisses traitées thermiquement (au fait, cela s'applique également aux pâtisseries frites achetées dans un stand de la gare).
• Le tabac et l'alcool sont de véritables "amis" du cancer. Cela signifie que nous pensons et agissons à partir du contraire. Voulez-vous vivre heureux et vie saine? Nous excluons le tabac et l'alcool.
• Pas de régime ! Seule une alimentation adéquate et équilibrée.

Il existe également des « alliés » dans la prévention du cancer qui aideront à renforcer votre corps. Incluez dans votre alimentation des aliments tels que des raisins noirs, des tomates, des carottes, du miel et des noix. Si un patient atteint de cancer doit traverser une étape difficile de la chimiothérapie dans sa vie, vous devez alors prendre soin de sa nutrition.

En raison de la "chimie" du corps, ainsi que des cellules affectées, tout est éliminé du corps. matériel utile. Une personne a juste besoin d'une dose «mortelle» de vitamines, de fruits. Excellente contre l'apathie, la somnolence aide à réchauffer le lait avec du miel. Cette boisson calme et soulage l'irritabilité.

La décoction de rose musquée stimule le système immunitaire, le renforce et empêche le développement des cellules.

Si vous voulez en savoir plus sur la prévention du cancer, ses symptômes et ses causes, assurez-vous de lire Matériel sur les 10 moyens les plus efficaces de lutter contre le cancer. Je vous souhaite sincèrement à vous tous et à vos familles une bonne santé et ne soyez jamais confrontés à cette terrible maladie.

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Tous les oncologues s'accordent à dire que la nutrition joue un rôle important dans le développement du cancer. La nourriture peut à la fois réduire le risque de formation de tumeurs et affecter son développement.

La nutrition des patients atteints de cancer devrait leur donner la possibilité de maintenir la force de l'organisme dans la lutte contre une maladie grave, il est donc très important de choisir le plus utile pour l'alimentation.

L'importance d'une bonne nutrition dans le cancer est si grande que souvent ce moment même devient un facteur décisif dans la guérison.

Aux tâches qui doivent être résolues nutrition médicale dans les maladies oncologiques, les points importants suivants incluent:

Les aliments doivent stimuler le système immunitaire et le métabolisme ;
- inhiber le développement de la tumeur ;
- aider à nettoyer le corps;
- réguler la composition du sang ;
- donner au corps plus de force et d'énergie.

Une tumeur maligne en croissance active absorbe toute l'énergie, prive le corps de la capacité de l'utiliser, ce qui conduit finalement à un triste résultat.

Recettes de cuisine pour les patients atteints de cancer

Premier repas

Plats principaux

Salades et apéritifs

plats à dessert

Breuvages

Quels aliments ne devraient pas être consommés par les patients atteints de cancer

Comme toute maladie grave, le traitement du cancer nécessite un régime alimentaire particulier. Les aliments interdits comprennent :

Toutes les graisses animales ;
- produits raffinés.

Les aliments lourds, qui comprennent les aliments fumés, salés, frits, gras et en conserve, nécessitent beaucoup d'énergie pour une digestion normale. De plus, ils contiennent des substances nocives qui, si elles ne sont pas régulièrement nutrition adéquat ils sont eux-mêmes capables de provoquer le développement d'une tumeur maligne, par conséquent, ces produits doivent être exclus de l'alimentation sans regret.

Aliments utiles contre le cancer

Le grand principe de l'alimentation cancer: les produits doivent être uniquement frais et naturels. Lors de la cuisson, le traitement thermique doit être minimisé afin de ne pas détruire oligo-éléments utiles et vitamines.

Le plus grand avantage apportera des baies, des légumes et des fruits frais, récoltés à pleine maturité. Ce sont ces produits inclus dans le régime alimentaire contre le cancer qui permettent de normaliser le bilan énergétique du corps et d'optimiser le fonctionnement du système immunitaire. Ceci, à son tour, permettra au corps de lutter plus efficacement contre les néoplasmes malins.

Produits aux propriétés anticancéreuses prononcées :

Les champions de la lutte contre le cancer sont tous les types de chou: blanc, chou-fleur, brocoli, chou de Bruxelles contiennent une grande quantité de vitamine C, qui augmente l'immunité et les substances actives qui bloquent le développement des tumeurs;

Les propriétés protectrices actives sont possédées par la substance lycopène, qui est contenue dans les tomates mûres. Cette substance est mieux absorbée en combinaison avec des huiles végétales, en particulier de l'huile d'olive pressée à froid de haute qualité, car elle bloque également la croissance des tumeurs.

Utilisation quotidienne de 1 cuillère à soupe. l'huile d'olive aidera à prévenir à la fois la croissance primaire de la tumeur et son développement.

Le soja et ses produits ralentissent également la croissance d'une tumeur maligne et neutralisent les produits de désintégration de la tumeur.

Les aliments contenant des acides gras oméga-3 jouent un rôle important dans une bonne nutrition : graisse de poisson, l'huile de lin, poissons gras de mer.

Les champignons exotiques ont un effet immunomodulateur efficace. Shiitake, maitake, cordyceps, pleurotes sont des champions dans la teneur en substances actives antitumorales.

Nous savons tous à quel point la nature de la nourriture que nous mangeons est importante pour la vie humaine. Sain, il aide à maintenir le bon métabolisme et à prévenir l'apparition de nombreuses maladies, et le patient - à faire face aux troubles et à leurs complications. À cet égard, le rôle de la nutrition dans le cancer ne peut être sous-estimé, car ces patients ont besoin d'une grande quantité de vitamines, de microéléments, de fibres et de protéines.

Une personne en bonne santé ne pense pas toujours à ce qu'elle mange, se gâtant avec des sucreries, des produits fumés, des saucisses, des aliments gras et frits. Les magasins proposent une grande variété de produits contenant des conservateurs, des colorants, des stabilisants, des exhausteurs de goût et d'autres ingrédients nocifs. Pendant ce temps, ces aliments non seulement n'améliorent pas la santé, mais contribuent également à de nombreuses maladies, y compris la pathologie oncologique. Si la prévention des tumeurs malignes par la nutrition semble pour beaucoup inefficace et inutile, alors le régime anti-cancer a parfois crucial dans le processus de traitement d'une maladie, contribuant à la détérioration ou à la stabilisation de l'état du patient. Cela peut sembler étrange à certains, mais les aliments sont transformés par le corps en composants plus simples, à partir desquels de nouvelles cellules sont ensuite construites.

Bonne alimentation contribue au maintien d'un métabolisme normal, prévient la formation de radicaux libres qui ont un effet néfaste sur les tissus, sature le corps en vitamines, minéraux, fibres, si nécessaires au système digestif. Pas étonnant que l'un des principes de base d'un mode de vie sain soit reconnu comme une alimentation saine, qui améliore propriétés antitumorales système immunitaire, entraîne une augmentation de l'activité physique, une normalisation du poids et des niveaux hormonaux.

De manière générale, un régime anti-cancer devrait inclure beaucoup de légumes et de fruits, de céréales, de légumineuses et de fibres. En se concentrant sur les composants végétaux, n'oubliez pas la viande, en préférant les variétés à faible teneur en matières grasses - veau, dinde, lapin. Les poissons, riches en acides gras polyinsaturés, les fruits de mer, contenant suffisamment d'iode, sont également nécessaires à l'organisme. La première étape vers une telle nutrition devrait être le rejet des aliments connus pour contenir des substances cancérigènes ou qui en sont : restauration rapide, charcuterie, viande et poisson fumés, frites, boissons gazeuses, produits semi-finis divers, confiseries, etc.

Chez les patients atteints de néoplasmes malins, le métabolisme est considérablement perturbé, la tumeur consomme une grande quantité de glucose, de vitamines, de protéines, libérant des produits métaboliques toxiques dans le sang et acidifiant l'espace environnant. Tout cela s'accompagne d'intoxication, de perte de poids, de faiblesse sévère. Si la maladie se poursuit par des saignements, il y a des signes d'anémie et de manque d'oxygène dans les tissus, ce qui aggrave encore l'état du patient. Pour compenser les calories manquantes, les kilogrammes de poids et les substances vitales pour le métabolisme, un régime spécial pour les patients oncologiques est appelé.

La particularité de l'alimentation d'un malade cancéreux est que s'il faut refuser de nombreux produits, il faut, néanmoins, fournir au patient suffisamment de calories et de nutriments, ce qui est assez problématique à faire avec certaines tumeurs (estomac, intestins, cavité buccale). Dans de tels cas, en plus d'un régime complet, ils ont également recours à la perfusion ou à l'utilisation d'une sonde pour introduire des mélanges et des substances supplémentaires.

Si l'état du système digestif d'un patient atteint de cancer le permet, le régime alimentaire doit inclure des glucides facilement disponibles sous forme de miel, de crèmes sucrées, de noix, de fruits secs, de biscuits ou de chocolat. L'attractivité de la nourriture est également importante, car de nombreux patients se plaignent d'une diminution, voire d'un manque d'appétit dans le contexte d'une intoxication tumorale ou pendant le traitement. Dans de tels cas, divers assaisonnements viennent à la rescousse, herbes parfumées, sauces. Les clous de girofle, la menthe, la cannelle, le poivre, le persil, l'aneth, le cumin, le gingembre, le curcuma et de nombreux autres additifs naturels savoureux et sains peuvent "transformer" de manière significative le goût du plat le plus ordinaire et le moins attrayant. De plus, les épices améliorent non seulement le goût, mais stimulent également la sécrétion des sucs digestifs, améliorant ainsi la digestion des aliments.

Aliments aux propriétés anticancéreuses

Des observations à long terme, y compris l'expérience des nutritionnistes, des oncologues et des patients eux-mêmes, indiquent qu'il existe des aliments qui empêchent le développement et la progression de la tumeur. Sur la base de ces données, les scientifiques ont étudié composition chimique certains d'entre eux et ont constaté qu'en effet, ils contiennent des substances aux propriétés antioxydantes, anticancéreuses et même immunostimulantes prononcées. Le bon régime peut non seulement servir, mais aussi donner aux patients atteints de cancer une chance supplémentaire de guérison.

Le groupe de produits qui préviennent les tumeurs malignes comprend :

Ail est connue depuis longtemps pour ses propriétés utiles dans la lutte contre diverses maladies. Il a un effet antimicrobien prononcé et est également capable d'améliorer l'activité des lymphocytes et des macrophages grâce aux phytoncides qu'il contient. Des recherches menées par des scientifiques de différents pays ont permis d'y isoler une substance (sulfure de diallyle), qui aide à lutter contre les néoplasmes malins, en particulier de l'estomac, des intestins. L'ail s'est avéré plus efficace contre le cancer dans des études sur la souris. Vessie que la thérapie BCG.

Pour obtenir un effet positif, il est recommandé de manger quotidiennement une grosse gousse d'ail, mais vous devez faire attention: il est possible d'augmenter l'activité du tractus gastro-intestinal, l'apparition de douleurs abdominales et même de vomissements. En raison de certaines propriétés anticoagulantes, l'ail ne doit pas être emporté par les patients présentant des troubles de la coagulation sanguine, lors de la prise d'anticoagulants, avant des interventions chirurgicales.

Oignon a des propriétés similaires contre les tumeurs, mais légèrement moins prononcées, il est également utile en complément de divers plats.

Relativement récemment, des propriétés antitumorales ont été découvertes tomates. Le lycopène qu'ils contiennent s'est avéré avoir de puissants effets antioxydants. De plus, lorsqu'il est ingéré, il ne se transforme pas en vitamine A, contrairement aux bêta-carotènes, présents en grande quantité dans les carottes et autres légumes et fruits "rouges".

Le lycopène stimule non seulement les propriétés antioxydantes du corps, mais empêche également une diminution de la croissance des tumeurs existantes. Des études ont montré que la consommation de tomates crues, ainsi que sous forme de jus ou de pâte, entraîne une diminution de la taille de certains types de néoplasies, comme le cancer de la prostate, du poumon et du sein. Chez les hommes qui ont participé aux études de scientifiques américains, une diminution significative de la concentration d'antigène spécifique de la prostate, qui est un marqueur de l'activité tumorale de la prostate, a été constatée. À à des fins préventives les tomates sont efficaces à haut risque de cancer du col de l'utérus, des intestins.

L'utilisation de tomates ne s'accompagne d'aucune effets indésirablesà condition bonne qualité légumes utilisés (l'absence de nitrates et autres pesticides), et pour obtenir un effet préventif, les nutritionnistes recommandent de boire au moins une fois par semaine un verre de jus de tomate.

Brocoli contient dans sa composition plusieurs substances à la fois qui ont un effet antitumoral - sulforaphane, lutéine, indole-3-carbinol. Des études sur les propriétés anticancéreuses de cette plante ont été menées sur des animaux de laboratoire, et des patients atteints d'oncopathologie qui l'utilisaient régulièrement ont également été examinés. En conséquence, les scientifiques ont établi l'efficacité du brocoli dans le cancer du poumon, de la vessie, de la prostate et du sein. Des observations conjointes de chercheurs américains et chinois ont montré que le risque de cancer du poumon chez utilisation régulière le brocoli est réduit de près d'un tiers sur une période de 10 ans, et chez les hommes qui mangeaient au moins 300 g de brocoli par semaine, la probabilité d'une tumeur de la vessie est réduite de près de moitié.

Il est important qu'un résultat particulièrement bon puisse être obtenu lors de l'utilisation de jeunes têtes de ce chou comme nourriture, mais elles doivent être cuites à la vapeur ou bouillies pendant une courte période. De nombreux nutritionnistes conseillent de manger du brocoli et des tomates en même temps, renforçant ainsi les propriétés bénéfiques de ces légumes. Cependant, il convient de garder à l'esprit qu'une grande quantité de fibres contribue à la formation de gaz et même à la diarrhée, il est donc préférable que les personnes souffrant de problèmes intestinaux ne se laissent pas emporter par des quantités excessives de brocoli.

D'autres plantes de la famille des crucifères (chou blanc, chou-fleur, cresson) ont également des propriétés similaires, se distinguent par un excellent goût et une innocuité même lorsqu'elles sont utilisées fréquemment en grande quantité. Alors, chou blanc capable de normaliser les niveaux d'oestrogènes, empêchant ainsi l'apparition de cancers du sein et de la prostate. En présence de processus précancéreux dans le col de l'utérus (dysplasie), les composants contenus dans le chou stimulent la régression des modifications dangereuses de l'épithélium. En dehors de qualités utiles, le chou blanc est accessible à tous toute l'année, vous pouvez donc l'utiliser en permanence et autant que le corps en prend.

Thé vert très utile pour la prévention et la lutte contre le cancer grâce aux polyphénols qu'il contient, qui ont un effet antioxydant prononcé. Un effet similaire, mais un peu plus faible, peut être obtenu en buvant du thé noir. En bloquant l'effet néfaste des radicaux libres, le thé améliore l'activité antitumorale du corps, empêche la progression des tumeurs existantes en réduisant l'intensité de la croissance des vaisseaux sanguins en eux. Les traditions de consommation de thé sont répandues en Chine, au Japon et dans de nombreux pays asiatiques. Par conséquent, selon les statistiques, les résidents locaux sont moins susceptibles d'avoir un cancer du pancréas, du sein et de la prostate.

Pour obtenir un effet positif, il est nécessaire de boire au moins trois tasses de thé vert par jour, mais ceux qui ont des problèmes cardiaques (arythmies) ou des organes digestifs, ainsi que les femmes enceintes et les mères allaitantes, ne doivent pas être trop friands. de thé.

Baies, fruits, raisins contiennent non seulement une grande quantité de vitamine C, mais également d'autres composants très utiles. L'utilisation de fraises, framboises, myrtilles, agrumes, pêches bénéficiera non seulement à des fins de prévention du cancer, mais également aux patients atteints de tumeurs malignes.

Dans les raisins (en particulier dans la peau et les pépins), la substance resvératrol a été trouvée, dont l'activité anticancéreuse est étudiée par des scientifiques de différents pays. Lors d'expériences sur des rats, il a été constaté que le resvératrol a un effet antioxydant et prévient également l'apparition de mutations génétiques dans les cellules. Participant aux processus biochimiques, cette substance bloque le développement processus inflammatoires, souvent à la fois cause et conséquence des tumeurs.

Vous pouvez trouver des recommandations selon lesquelles prendre de petites doses de vin rouge sec prévient le cancer, mais n'oubliez pas que la passion excessive boissons alcoolisées implique la probabilité de tumeurs de diverses localisations. Bien sûr, 50 g de vin ne feront pas de mal, mais la mesure doit être respectée en tout.

Soja, légumineuses et céréales sont riches en microéléments, en vitamines, ainsi qu'en fibres, qui sont très importantes pour le bon fonctionnement du système digestif. De plus, ils saturent le corps quantité nécessaire calories et en même temps ne provoquent pas l'obésité, qui est l'un des facteurs de risque des tumeurs malignes. Les produits à base de soja ont non seulement des propriétés anticancéreuses, mais réduisent également la gravité des effets secondaires lors de la radiothérapie ou de la chimiothérapie.

Poisson Il est considéré comme un élément indispensable de toute alimentation saine. Grâce aux acides gras oméga-3 qu'il contient, il normalise le métabolisme des graisses, prévient l'apparition de radicaux libres et la peroxydation dans les cellules. Les gens qui aiment le poisson viande grasse, sont moins susceptibles de souffrir d'obésité et de diabète, et le risque de récidive tumorale lors de l'utilisation plats de poisson beaucoup plus bas.

En plus de ceux décrits, d'autres produits ont également un effet bénéfique. Alors, Miel peut être utile dans le cancer de l'intestin et du sein en raison de ses effets anti-inflammatoires et antioxydants. Algues brunes, champignons shiitake, noix, huile d'olive lorsqu'ils sont utilisés en quantités raisonnables, ils ont un certain effet antitumoral.

Vidéo : produits contre le cancer - le programme "Live Healthy!"

Caractéristiques de la nutrition dans certains types de cancer et traitement

Malade formulaires séparés Les cancers ont besoin d'une nutrition spéciale. Cela est particulièrement vrai pour les patients atteints de pathologie du système digestif, les patients après des interventions chirurgicales, lors de la nomination d'une chimiothérapie.

Cancer de l'estomac

Repas à s'inscrit dans le tableau numéro 1 (gastrique), à ​​l'exclusion des plats épicés, frits, gras, une abondance d'assaisonnements. Il faut privilégier les soupes, les céréales, la viande en purée, les purées diverses, les fruits. Les aliments qui augmentent la sécrétion de suc gastrique (légumes marinés, acides, alcool, boissons gazeuses) doivent être retirés de l'alimentation. Les patients atteints de cette forme de cancer peuvent souffrir de nausées, de vomissements et d'une aversion pour la nourriture, en particulier la viande, il est donc préférable de leur proposer des aliments à la fois sûrs et que le patient lui-même accepte de manger.

En cas de traitement chirurgical, le régime alimentaire du cancer de l'estomac implique un refus total de prendre de la nourriture et de l'eau par la bouche pendant une période de 2 à 6 jours de la période postopératoire, selon le type d'opération, et tous les composants nutritionnels nécessaires, l'eau, les protéines, les vitamines, l'insuline sont administrées par voie intraveineuse à l'aide d'un compte-gouttes.

La nutrition après le retrait de l'estomac est déterminée par le médecin traitant, mais la plupart des patients après quelques jours sont déjà autorisés à prendre des aliments liquides, des soupes, des céréales, les produits laitiers. Environ une semaine après l'opération, les patients sont transférés à la table numéro 1.

cancer de l'intestin

Régime à doit être bien équilibré en termes de nutriments essentiels et de calories, mais en même temps, tous ses composants doivent être facilement digérés par l'intestin affecté. Étant donné que les patients de ce groupe ont un risque élevé de modifications du péristaltisme avec constipation ou diarrhée, malabsorption, certaines règles doivent être suivies :

1. Nutrition fractionnée - les aliments doivent être pris 5 à 6 fois par jour en petites portions.
2. Préféré produits à base de plantes, légumes, fruits, poisson et huile végétale. Les composants qui augmentent les flatulences (raisins, chou, confiserie) doivent être évités.
3. Il faut exclure l'alcool, les boissons gazeuses, une abondance d'assaisonnements, le lait entier et frais.
4. Il est préférable de cuisiner des plats pour un couple ou de faire bouillir, de prendre les aliments lentement, de bien les mastiquer.

Les patients doivent adhérer aux mêmes principes. cancer du foie, renoncer au café, à l'alcool, aux bouillons forts, frits et gras, aux viandes fumées au profit des plats de légumes et des viandes et poissons maigres. En tant que bonbon, il est permis d'utiliser des guimauves, des guimauves, le miel est très utile.

Cancer mammaire

Les femmes atteintes d'un cancer du sein se voient proposer des recommandations spécifiques qui incluent certains groupes d'aliments qui aident à lutter contre la croissance des seins. En plus du régime nutritif de base, nutrition pour le cancer du sein implique l'utilisation de:

1. Du soja, mais méfiez-vous des produits à base de soja génétiquement modifié, dont les effets cancérigènes n'ont pas été prouvés de manière concluante, mais non réfutés par des faits probants.
2. Légumes contenant des caroténoïdes - citrouille, patates douces, carottes, épinards, etc.
3. Poisson riche en acides gras oméga-3 - saumon, cabillaud, églefin, flétan, merlu.
4. Légumineuses, son, céréales.

Régime alimentaire dans la période postopératoire

La nutrition des patients après une intervention chirurgicale pour des tumeurs malignes du tractus gastro-intestinal revêt une importance particulière. Ainsi, il est recommandé de limiter les graisses et les glucides facilement accessibles, le sel, mais la forte teneur en protéines d'origine majoritairement végétale. Céréales utiles, son, normalisant le péristaltisme et prévenant la constipation, et de riz et Pâtes devra refuser.

Les patients en période postopératoire peuvent manger des produits laitiers, du poisson faible en gras, des œufs, boire du thé et de la gelée. Au fil du temps, cette liste pourra s'étoffer, mais il n'y aura jamais de place pour l'alcool, les plats frits et fumés, les condiments, les gâteaux et pâtisseries.

En présence d'une colostomie pour l'élimination des selles, les patients doivent observer un bon régime d'alcool, éviter l'excès de chou, de légumineuses, d'œufs, d'épices, de jus de pomme et de raisin, de noix dans l'alimentation, ce qui peut provoquer une formation excessive de gaz et une odeur désagréable.

Dans chaque cas, les recommandations diététiques sont individuelles, donc avant d'utiliser certains produits, il est préférable de consulter votre médecin ou votre nutritionniste. Avant leur sortie, les patients et leurs proches reçoivent des instructions appropriées sur la composition et la préparation des aliments à domicile.

Le régime alimentaire pour le cancer de stade 4 peut avoir des caractéristiques en fonction de l'emplacement du néoplasme, mais tous les patients ont besoin d'une alimentation riche en calories, car la tumeur consomme une quantité importante d'énergie, de glucose, de vitamines et d'acides aminés. La cachexie cancéreuse, ou simplement l'épuisement, est le sort de tous les patients atteints de formes avancées de cancer. En plus d'une excellente nutrition, les patients peuvent se voir prescrire des vitamines et des minéraux supplémentaires sous forme de comprimés, de préparations de fer, de magnésium et de sélénium. N'ayez pas peur des glucides non plus. Beaucoup pensent que puisque la tumeur consomme une grande quantité de glucose, vous ne devez pas l'utiliser du tout, mais il est également nécessaire de prendre en compte la consommation d'énergie du corps du patient. Répondre à ses propres besoins est donc une tâche prioritaire de la nutrition. .

Nutrition pendant la chimiothérapie

La nutrition pendant la chimiothérapie est associée à des difficultés importantes. Ce n'est un secret pour personne que les médicaments chimiothérapeutiques sont très toxiques et provoquent de nombreux effets secondaires, tels que des nausées, des vomissements, une forte diminution de l'appétit et des selles altérées. Seul un miracle peut amener un patient à prendre son petit-déjeuner ou son dîner dans de telles conditions. Mais vous avez encore besoin de manger, le régime alimentaire facilitera le traitement et le respect de certaines conditions et astuces culinaires peut aider ces patients.

Pendant la chimiothérapie et entre les cycles Il est recommandé de consommer des aliments de quatre groupes :

• Protéine.
• Laitier.
• Pain et céréales.
• Légumes et fruits.

Le régime alimentaire du patient doit inclure des composants de chaque groupe. Ainsi, les protéines dans le corps peuvent venir avec de la viande maigre, du poisson, des œufs, des légumineuses, du soja, et elles doivent être consommées au moins deux fois par jour.

Les produits laitiers sont assez divers - kéfir, lait cuit fermenté, yaourt, lait, fromage et beurre. Ils doivent être pris au moins deux fois par jour.

Toutes sortes de céréales et de pain sont très sains et riches en vitamines B, ainsi qu'en glucides facilement accessibles, ils sont donc divisés en quatre repas au cours de la journée.

Les légumes et les fruits sont considérés comme un élément indispensable dans l'alimentation des patients atteints de cancer. Jus, compotes de fruits secs, salades fraîches, ragoût de légumes utiliser jusqu'à 5 fois par jour.

Avec une diminution de l'appétit, la mise à table devient importante, apparence plats, épices. S'il n'y a pas de contre-indications des organes du tractus gastro-intestinal, la présence de légumes marinés, de jus aigres et de sucreries dans l'alimentation est autorisée. Les aliments doivent être facilement accessibles, de préférence pris en petites portions, sous une forme chaude, et à portée de main, vous devez avoir une collation légère sous forme de biscuits, craquelins, chocolat.

Pendant la chimiothérapie, il est logique d'augmenter la quantité de liquide que vous buvez jusqu'à deux litres par jour, mais à condition que vous ne soyez pas affecté et que l'urine soit bien excrétée. Jus utiles - carotte, pomme, betterave, framboise.

Si le patient est préoccupé par les nausées et les vomissements, il est alors nécessaire de limiter l'utilisation du lait, des aliments trop sucrés et gras. opportun de faire exercices de respiration, mangez de petits repas et ne buvez pas beaucoup d'eau avec de la nourriture afin que l'estomac ne déborde pas inutilement. Les épices, les aliments au goût et à l'odeur forts doivent être abandonnés, et juste avant l'introduction des médicaments de chimiothérapie, il vaut mieux ne pas manger du tout.

La diarrhée est souvent associée à la chimiothérapie car la muqueuse délicate du tractus gastro-intestinal est très sensible à un tel traitement. Dans le même temps, le régime le plus économe est recommandé, consistant en une purée de plats faibles en gras, une grande quantité de liquide. Le riz, les craquelins, la gelée, la purée de pommes de terre, les bananes contribuent à la normalisation des selles. Le lait, les pâtisseries, les légumineuses doivent être exclus de l'alimentation.

Malgré l'utilité et l'efficacité de nombreux produits, le traitement du cancer par la nutrition isolée est inacceptable. Toutes les recommandations ci-dessus s'appliquent aux patients qui ont consulté un oncologue, qui ont subi ou se préparent à une intervention chirurgicale, qui suivent des cours de chimiothérapie ou de radiothérapie. Sans l'aide d'un spécialiste, aucun régime ne peut guérir une tumeur maligne.

Il y a beaucoup de controverse autour des aliments dits alcalinisants et de leur rôle dans le traitement du cancer. On sait que les processus métaboliques dans la tumeur contribuent à l'acidification de celle-ci et des tissus environnants, et les partisans du régime avec alcalinisation du corps soutiennent que la restauration de l'équilibre acido-basique élimine le déséquilibre, réduit l'effet des produits métaboliques acides et améliore l'oxygénation des tissus. Qu'on le veuille ou non, les scientifiques n'ont pas encore étudié, et la liste produits alcalins comprend des légumes verts, des légumes, des fruits, boissons au lait fermenté, alcalin eau minérale. Dans tous les cas, ces composants sont utiles dans le cancer, qu'ils modifient ou non le pH de l'environnement, donc suivre un tel régime ne causera pas de dommages, à condition qu'il regorge de nutriments essentiels.

En conclusion, je voudrais souligner que même les plus apparemment correctes et régime efficace- n'est pas une panacée pour une tumeur maligne, mais elle n'apportera des bénéfices que lorsqu'elle sera traitée par un oncologue et en suivant toutes ses recommandations, y compris celles concernant la nutrition. Menez une vie saine, mangez bien, bougez plus et ressentez des émotions positives, puis maladies dangereuses sera contourné.

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L'auteur répond de manière sélective aux questions adéquates des lecteurs relevant de sa compétence et uniquement dans les limites de la ressource OncoLib.ru. Les consultations en face à face et l'aide à l'organisation du traitement ne sont malheureusement pas fournies pour le moment.