Propriétés curatives et contre-indications du poireau. La composition des cultures maraîchères

Une alternative valable aux oignons habituels est le poireau. Il a une saveur plus fine, plus douce et plus douce et ne fera verser personne de larmes amères lorsqu'il sera coupé.

Cet arc est vraiment polyvalent. Il peut être consommé absolument sous n'importe quelle forme : frais, après traitement thermique, séché, mariné et même congelé. Le poireau convient à la cuisson à la fois en tant que produit indépendant et en tant qu'ingrédient intégral.

Composition du poireau

vitamines
Vitamine B9	64 mcg	16%
Vitamine B3	0,400 mg	2.5%
Vitamine B5	0,140 mg	3%
Vitamine B6	0,233 mg	18%
Vitamine B2	0,030 mg	2%
Vitamine B1	0,060 mg	5%
Vitamine A	1667 UI	55%
Vitamine C	12mg	20%
Vitamine E	0,92 mg	6%
Vitamine K	47 mcg	39%

Propriétés utiles des poireaux

En Russie, le poireau est beaucoup moins connu que l'oignon, mais gagne déjà activement en popularité auprès des personnes soucieuses de leur santé, car ce légume est incroyablement riche en nutriments.

1. Aide à l'anémie

   L'anémie se caractérise par une diminution de l'hémoglobine, un pigment contenant du fer, dans le sang, responsable de la saturation du sang en oxygène. Le poireau aide à augmenter le taux d'hémoglobine, car il aide à compenser la carence en fer dans le sang. Et avec l'aide de la vitamine C contenue dans les oignons, le fer est mieux absorbé.

2. Possède des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes

   Les propriétés antimicrobiennes des poireaux ne sont pas aussi fortes que celles de l'ail, mais elles peuvent protéger contre les bactéries. Grâce aux huiles essentielles, les poireaux peuvent aider à réduire les symptômes associés à la grippe et au rhume. L'ajout de ce légume à votre alimentation régulière est une excellente prévention des maladies. voies respiratoires.

   Avec les piqûres d'insectes, la bouillie d'oignon soulage l'inflammation et arrête douleur. Le jus de poireau est excellent pour traiter l'arthrite, la goutte et l'inflammation des voies urinaires.

3. Grand aphrodisiaque

   Influence positive Le poireau sur l'activité sexuelle est connu depuis très longtemps. Pour qu'au bon moment il n'y ait pas de problèmes dans la sphère intime, il faut boire régulièrement un cocktail de branches de poireau et de céleri, écrasées dans un mixeur.

4. Normalise la digestion

   Le poireau favorise une digestion saine car c'est une source alimentaire de prébiotiques. Les prébiotiques stimulent la digestion et renforcent l'estomac, les reins et les intestins. Les fibres présentes dans l'oignon améliorent la digestibilité des aliments, préviennent les ballonnements et les flatulences, constituent une excellente prévention de la constipation et le jus extrait du poireau élimine les toxines du corps, améliorant ainsi le nettoyage du gros intestin.

5. Stabilise la pression

   Le poireau contient le flavonoïde kaempférol, qui stimule la production d'oxyde nitrique, qui agit comme un relaxant et un extenseur naturel vaisseaux sanguins. Cela réduit la charge sur les vaisseaux et réduit le risque d'hypertension. La teneur élevée en vitamine K des oignons aide également à maintenir une pression artérielle normale.

6. Bon pour le coeur

   Des niveaux élevés d'un acide aminé appelé homocystéine dans votre sang peuvent augmenter votre risque maladie cardiovasculaire, comme maladie ischémique cœur et athérosclérose. Le poireau contient des formes biologiquement actives d'acide folique, qui participent à la réduction de la concentration d'homocystéine dans le sang.

7. Favorise la perte de poids

   Comme tous les légumes fibreux, le poireau doit être mâché avec soin, ce qui évite considérablement de trop manger, car une grande quantité de fibres crée une sensation de satiété et réduit naturellement l'appétit. La faible teneur en calories de ce légume vous permettra de l'inclure dans n'importe quel régime et vous aidera à perdre du poids.

8. Abaisse le cholestérol

   La fibre de poireau joue un rôle de premier plan dans la réduction du taux de cholestérol en facilitant les selles. Les substances bénéfiques contenues dans les oignons aident à éliminer l'excès de cholestérol du corps et à réduire la production de cholestérol dans le foie. La réduction de l'absorption du cholestérol par les intestins est la première étape pour prévenir le développement de plaques d'athérosclérose.

9. Renforce le squelette

10. Améliore la vue

    Le poireau est une source d'antioxydants essentiels à une vision saine : lutéine et zéaxanthine. Ils filtrent les nuisibles rayons de soleil et ainsi protéger les tissus de l'œil. À mesure que nous vieillissons, ces nutriments s'épuisent et peuvent causer la cécité. Manger suffisamment de poireaux améliore la santé des yeux en équilibrant la lutéine et la zéaxanthine.

11. Puissant antioxydant

    Le poireau est une source précieuse d'antioxydants tels que les polyphénols. Ces antioxydants aident à combattre les radicaux libres, à prévenir le vieillissement et les maladies chroniques.

12. Indispensable pour les femmes enceintes

    L'acide folique, riche en poireaux, est un élément essentiel de l'alimentation d'une femme enceinte. C'est la vitamine B9 qui aide à la production d'ADN pour la formation de nouvelles cellules et empêche l'enfant de se développer malformations congénitales associés à la formation de la colonne vertébrale et du cerveau.

13. Guérit le système nerveux

    Pour maintenir une fonction normale système nerveux une quantité suffisante de phosphore, de magnésium et d'acide folique est nécessaire. Il a été scientifiquement prouvé que les personnes qui ajoutaient des poireaux à leur alimentation amélioraient la mémoire et la concentration, augmentaient la capacité du cerveau à traiter l'information et augmentaient la résistance au stress.

14. Renforce le système immunitaire

    Le poireau est sans aucun doute une excellente source de vitamine A : à peine 100 grammes de légume contiennent environ 33 % de la valeur quotidienne. La vitamine A peut également être considérée comme une vitamine anti-infectieuse, car elle favorise la santé de la muqueuse nasale, de la gorge, système génito-urinaire et tube digestif. De plus, la vitamine A joue un rôle important dans le développement des globules blancs.

15. Prévention du cancer

    Les poireaux contiennent des phytonutriments appelés sulfures d'allyle. On pense qu'ils stimulent la production d'enzymes qui inhibent la croissance de tels tumeurs malignes comme le cancer de la prostate, du côlon et des ovaires.

Contre-indications

Peu importe l'utilité des poireaux, vous ne devriez pas en manger trop à la fois, car cela pourrait causer mal de crâne. Avec prudence, les oignons doivent être utilisés par les femmes qui allaitent, car le goût du lait peut changer et l'enfant refusera d'allaiter. Les enfants de moins de six mois doivent recevoir des poireaux avec prudence et uniquement bouillir pour éviter les ballonnements et les coliques.

Complètement de l'utilisation des poireaux devrait être abandonné pour ceux qui sont diagnostiqués avec:

• forme aiguë de maladies de l'estomac et duodénum;
• ulcère du rein et Vessie;
• la présence de calculs d'oxalate dans la lithiase urinaire ;
• allergie alimentaire.

L'image d'un poireau est présente sur l'insigne royal du Pays de Galles. La légende raconte qu'au VIe siècle, avant la bataille contre les Saxons qui eut lieu dans le champ d'oignons, l'évêque David Menevius suggéra aux soldats de son armée de fixer un morceau de poireau sur chaque casque. Cette astuce a aidé les Gallois à distinguer leurs soldats de l'ennemi au combat et leur a finalement apporté la victoire.

poireau vraiment légume unique: lorsqu'il est correctement stocké, le contenu de la tige acide ascorbique augmente de plus d'une fois et demie.

Au Moyen Âge, on croyait qu'une fille qui rêve de voir son futur mari dans un rêve devrait cacher plusieurs tiges de cet oignon sous son oreiller.

La plus grande concentration substances utiles situé en haut de la tige de l'oignon, ne le jetez donc pas lors de la cuisson.

Dans l'article, nous parlons de poireau - les avantages et les inconvénients de la plante. Vous apprendrez qui devrait inclure des poireaux dans son alimentation et pourquoi, et qui devrait s'abstenir. Nous donnerons des conseils sur les soins personnels, enseignerons des moyens simples Améliorez votre santé avec des poireaux.

Le poireau est une culture légumière de la famille des Amaryllis. A quoi ressemble un poireau ? Les photos montrent un légume avec une longue tige et des feuilles. La principale différence avec ce à quoi nous sommes habitués oignon en ce que la tige du poireau est plus épaisse et charnue, les feuilles pennées sont grandes et plates et le bulbe est absent.

Aspect (photo) du poireau

Composition chimique

Le poireau est composé à 90 % d'eau et contient des sels de calcium, de phosphore, de potassium, de soufre, de magnésium et de fer.. L'huile essentielle de cette plante contient du soufre, des protéines, de l'ascorbique et l'acide nicotinique, thiamine, riboflavine et carotène.

Le poireau a une propriété unique qu'aucun autre légume ne possède. Au cours de son stockage, la teneur en acide ascorbique dans la tige blanche augmente de plus d'une fois et demie.

Bienfaits du poireau

Une question naturelle qui se pose à tous ceux qui voient pour la première fois sur le comptoir : le poireau : à quoi sert ce légume insolite ? Le poireau est un garde-manger naturel de vitamines et de microéléments, une excellente alternative aux préparations synthétiques de pharmacie. La teneur élevée en fer et en vitamine C des poireaux aidera à faire face à l'anémie.

Les fibres végétales des feuilles supérieures contribuent au fonctionnement normal des intestins et réduisent les ballonnements.

Les personnes atteintes de haute pression artérielle manger du poireau aidera à réduire les chiffres sur le tensiomètre, en raison de la teneur élevée en potassium de ce légume. Phosphore, magnésium et acide folique dans la composition du poireau - meilleurs amis comptables et programmeurs, ces oligo-éléments améliorent la mémoire, augmentent la capacité de concentration et de traitement de grandes quantités d'informations.

Pendant les épidémies saisonnières de grippe et d'infections respiratoires aiguës, manger des oignons aidera à renforcer le système immunitaire et à augmenter la résistance de l'organisme au rhume.

La santé des yeux est favorisée par la présence de lutéine et de zéaxanthine dans le poireau.

La prévention maladies oncologiques la prostate, les intestins et les ovaires aideront la quercétine et le kaempférol, qui sont abondants dans les poireaux.

Le poireau est également un puissant aphrodisiaque à base de plantes.

Application en cuisine

Le poireau est préparé comme plat indépendant et utilisé comme condiment.

Connaître les bienfaits des poireaux vous incitera davantage à les utiliser dans vos repas. Cuisiner des plats avec des poireaux ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. En savoir plus sur la cuisine.

Conseils simples comment allier le goût et les bienfaits du poireau :

• Une salade de légumes additionnée de poireau frais acquerra un agréable goût d'oignon sans piquant ni amertume.
• Les Français ajoutent des poireaux aux garnitures de tarte aux œufs et au fromage.
• Ce type d'oignon ajoutera du piquant et de la saveur aux plats de poisson et de poulet.
• Les sandwichs, les soupes, les sauces additionnées de poireaux auront un goût plus riche et une bonne dose de vitamines et de minéraux.

Application en cosmétologie

Les adeptes des recettes naturelles utilisent activement les poireaux pour maintenir la jeunesse et la beauté. Les avantages de telles procédures dans le soin de la peau du visage, des cheveux, des ongles et de la peau des jambes deviendront évidents après la première fois.

La purée de poireaux frais est ajoutée aux masques faciaux, en particulier pour les peaux grasses.

Il est utile de frotter la bouillie de ce légume sur le cuir chevelu pour renforcer les cheveux et se débarrasser des pellicules, le reste de la masse peut être appliqué sur les ongles, après avoir enlevé le vernis, et envelopper les doigts avec un film. Le renforcement de la plaque à ongles deviendra perceptible après quelques-unes de ces procédures.

Les poireaux râpés aideront à soulager les coups de soleil, recouvrez la peau brûlée de masse d'oignon et laissez reposer pendant une heure pour un soulagement complet de la douleur. Les durillons ramolliront si vous leur appliquez de la purée de poireaux pendant la nuit, en les fixant avec un film.

Application en médecine traditionnelle

Le poireau est largement utilisé dans Médecine populaire

L'apparition du poireau dans notre alimentation a attiré l'attention sur lui comme remède . Le poireau, dont les propriétés sont uniques, est facile à utiliser, ce qui le rend indispensable pour divers problèmes de santé.

Pour le traitement des plaies et des furoncles

simples et recette efficace aider à faire face aux blessures et aux furoncles.

Ingrédients:

1. Tige de poireau - 1 pc.

Comment cuisiner: Broyer en une bouillie lisse.

Comment utiliser: Appliquez la masse résultante sur la zone enflammée, recouvrez d'un film, mettez de la gaze et une couche de coton sur le dessus. Laisser reposer 6 heures.

Résultat: L'œdème et l'inflammation disparaissent, le pus est aspiré à la surface.

D'un mal de gorge

Le jus d'oignon fraîchement pressé, dilué dans des proportions égales avec de l'eau à température ambiante, aidera à faire face aux maux de gorge.

Ingrédients:

1. Jus de poireau fraîchement pressé - 1 partie.
2. Eau bouillie à température ambiante - 1 partie.

Comment cuisiner: Mélanger les ingrédients.

Comment utiliser: Gargarisez-vous toutes les trois heures avec ce mélange.

Résultat: Soulage la douleur et processus inflammatoires dans la gorge.

De la pneumonie

Même avec un tel maladie grave comme la pneumonie, le poireau peut aider efficacement.

Ingrédients:

1. Tige de poireau - 1 pc.

Comment cuisiner: Mixer jusqu'à réduction en purée et placer dans un petit bol.

Comment utiliser: Penchez-vous au-dessus d'un bol et inhalez les vapeurs d'oignon.

Résultat: Les huiles essentielles contenant des phytoncides inhibent l'activité des bactéries pathogènes lorsqu'elles sont inhalées.

Avec un rhume

Faire face rapidement à un nez qui coule est un désir naturel de quiconque a déjà rencontré cette condition désagréable. Essayez de vous aider en utilisant des poireaux.

Ingrédients:

1. Tige de poireau - 1 pc.

Comment cuisiner: Réduire en purée et presser le jus.

Comment utiliser: Mettez 2-3 gouttes dans chaque narine ou imbibez des cotons-tiges et insérez-les dans le nez.

Résultat: L'inconfort est possible dans les premières minutes d'application, mais après plusieurs interventions, l'état d'encombrement disparaît.

Pour la puissance

Vérifié remède populaire pour restaurer la puissance est beaucoup plus efficace que les médicaments.

Ingrédients:

1. Tige de poireau - 1 pc.
2. Branche de céleri - 1 pc.

Comment cuisiner: Réduire les ingrédients en purée avec un mélangeur.

Comment utiliser b : Prendre trois cuillères à soupe trois fois par jour pendant 2-3 mois.

Résultat: Effet "longue durée" garanti.

Contre-indications

Tout le monde ne peut pas utiliser propriétés uniques poireau, le manger. Qui devrait s'abstenir d'un légume vert parfumé:

• mères allaitantes;
• enfants de moins de 1 an;
• les personnes souffrant d'allergies alimentaires ;
• les personnes allergiques au nickel ;
• personnes atteintes de maladies gastro-intestinales.

Pour plus d'informations sur le poireau, voir la vidéo :

Ce qu'il faut retenir

1. Le poireau, dont les propriétés sont uniques, mérite une place sur votre table.
2. Faites-vous des amis avec des poireaux - des oignons, dont les avantages seront à la fois consommés et utilisés en cosmétologie et pour l'auto-traitement.
3. Avec certaines maladies et caractéristiques du corps, il est impossible de manger des poireaux.
4. Maintenant vous savez tout sur le poireau, les dangers et les bienfaits de ce légume.

Le poireau est une plante épicée et aromatique, avec un agréable arrière-goût sucré. Sa principale différence est l'absence d'ampoule. La netteté et l'arôme piquant caractéristiques des oignons sont moins prononcés dans les poireaux. Ses bienfaits pour la santé sont reconnus par la médecine officielle et populaire. Y a-t-il un mal? Plus d'informations à ce sujet dans notre article.

Ce légume, par son aspect même, améliore l'esthétique du plat et augmente l'appétit. Il est très populaire en Europe et dans les pays méditerranéens. De délicieuses salades, des soupes en purée, des bouillons, des crêpes et des cornichons en sont préparés. Il est également servi en accompagnement. Les feuilles crues et les tiges blanches du poireau sont consommées. Son principal fournisseur est la France - le pays de la soupe à l'oignon, aimé de tous les gourmets du monde.

En tant que source de vitamines A et C, les poireaux sont supérieurs à de nombreux légumes - une portion de 100 grammes contient un tiers de la valeur quotidienne de ces vitamines. Il est à noter qu'au fur et à mesure que le produit est stocké, la teneur en vitamine C ne fait qu'augmenter. Cela est dû aux bienfaits du poireau pendant la période automne-hiver.

Il contient également des vitamines B2 et B1, PP, E, des huiles essentielles, du phosphore, du fer, du sodium, du potassium, du magnésium et du calcium. De plus, de l'acide folique a été trouvé dans ce légume, qui est nécessaire au développement normal du cerveau et du système nerveux du fœtus. Pas étonnant que les médecins conseillent de l'ajouter au régime alimentaire des femmes enceintes.

pouvoir de guérison

En raison de la richesse en vitamines et minéraux du poireau :

• Utile pour l'avitaminose
• Restaure la fonction hépatique, améliore l'écoulement de la bile
• Stimule la digestion, tandis que, contrairement à l'oignon, n'irrite pas l'estomac et ne provoque pas de ballonnements
• Purifie le sang
• Donne force et vitalité
• Réduit les méfaits des radicaux libres - les principaux coupables du vieillissement
• Aide à la goutte et aux rhumatismes
• Il a un effet bénéfique sur l'épuisement physique, le surmenage, la dépression
• Favorise la cicatrisation des plaies et des égratignures
• Augmente la production d'hémoglobine, favorise une absorption plus efficace du fer
• Recommandé pour les maladies cardiovasculaires et l'athérosclérose
• Prouvé bénéfique dans la prévention des plaques d'athérosclérose
• Améliore la mémoire
• Renforce l'immunité avec une utilisation régulière
• Aide activement aux maladies du système respiratoire, du nasopharynx et du rhume
• Ralentit la croissance et la propagation des cellules cancéreuses
• Agit délicatement sur les intestins sous forme de laxatif doux
• A un effet calmant sur le corps
• Stimule les processus métaboliques

ethnosciences

Le poireau contient nutriments pour maintenir la santé des yeux. Malgré sa faible teneur en calories - seulement 33 kcal pour 100 g, il satisfait parfaitement la faim, ne nuit pas à la silhouette.

Son utilisation est également importante à pression réduite. Pour le traitement, la décoction suivante est préparée: 100 g de pétioles sont versés avec un litre d'eau et 100 g de sucre sont ajoutés. Cuire à feu doux pendant 10-15 minutes et filtrer. Le bouillon se boit dans un demi-verre, réparti uniformément tout au long de la journée.

Les phytoncides de l'oignon tuent les microbes. Pendant l'épidémie de grippe et de SRAS, il suffit de mâcher un morceau de pétiole de poireau pour détruire la microflore défavorable et neutraliser leurs méfaits dans le nasopharynx et la cavité buccale.

Pour prévenir l'athérosclérose, un mélange d'oignon et de miel est préparé dans des proportions égales. Prendre une cuillère à soupe avant les repas trois fois par jour.

En cosmétologie

Des bienfaits largement connus oignon masques pour la peau et les cheveux. De par sa constitution modérément piquante, il agit comme un peeling doux et active la pousse des cheveux. On croit que les oignons cuits sont très recours efficace pour le traitement des cors. Bouillie de poireaux râpés points noirs et taches de rousseur. Il aidera également en cas de coups de soleil graves, qui causent des dommages irréparables à la peau.

Pour la perte de cheveux et étapes initiales le poireau calvitie n'est pas moins efficace qu'un oignon ordinaire. Appliquez-le sous forme de compresses. De telles procédures conviennent également au renforcement des ongles - une bouillie d'oignon est appliquée sur les ongles et enveloppée de polyéthylène. Il est recommandé de les effectuer 2 fois par semaine.

Contre-indications

Cependant, il convient de noter que les poireaux donnent un arrière-goût désagréable au lait des mères allaitantes et que les bébés peuvent ne pas l'aimer. La consommation de ce légume doit être abandonnée en cas d'inflammation de l'estomac ou d'ulcère duodénal, car, en stimulant l'acidité, il peut nuire aux organes digestifs.

• L'utilisation d'oignons est connue comme un moyen d'augmenter le désir sexuel. Associé au céleri, il est utilisé comme aphrodisiaque depuis des siècles.
• Selon des archives anciennes, les constructeurs des pyramides ont soutenu leur force avec ce légume particulier.
• La médecine traditionnelle prétend qu'avec un mal de tête, il suffit de sentir un morceau d'oignon pour que la douleur disparaisse.
• Le poireau a commencé à pousser au deuxième millénaire avant notre ère en Egypte et en Mésopotamie.
• Ce légume est le symbole national de l'un des royaumes de Grande-Bretagne - Pays de Galles. Dans ce pays, il existe même un club qui s'appelle la Society of Leek Lovers.

Poireau dans l'alimentation - la clé de votre bien-être. Utilisez-le pour l'appétit et la santé.

Vidéo sur les avantages et les inconvénients des poireaux

Le poireau n'est pas une culture légumière très répandue en Russie. Mais elle dans en grand nombre cultivé en Europe et dans les pays méditerranéens, d'où provient ce légume. La population de ces États consomme activement du poireau pour se nourrir, le préférant aux oignons. De telles addictions alimentaires s'expliquent par un goût plus doux et plus délicat du produit, son absence d'amertume et une forte odeur spécifique. Mais ses vertus ne s'arrêtent pas là. Découvrez ce qui est intéressant avec le poireau, quels sont ses avantages et ses inconvénients pour le corps.

poireau, il arc de perle, - une des espèces végétales appartenant au genre Lukov de la famille Amaryllis. Vous pouvez utiliser le légume entier dans les aliments. Les jeunes feuilles de poireau ont un goût agréable, elles conviennent donc à la coupe en salade et à la cuisson comme des légumes verts ordinaires. Mais ensuite ils deviennent rugueux et deviennent très rigides, ce qui limite leur utilisation.

La partie comestible principale est le faux bulbe blanc et la tige de la plante. C'est pour eux qu'ils cultivent principalement des poireaux. Les fruits récoltés dans le jardin ont une longue durée de conservation et ne perdent pas leurs qualités pendant longtemps.

Par composition chimique poireau est légèrement différent de l'oignon bien connu. Les principales substances contenues dans 100 g de légume sont dans le rapport suivant :

• protéines - 1,5-2 g;
• glucides - 6,3 g (dont saccharose - 3,9 g);
• graisses - 0,3 g;
• fibres - 1,8-2,2 g;
• eau - 90 g.

En plus d'eux, ce légume contient des acides organiques, des phytoncides contenant du soufre, du flavonol, de la quercétine et des enzymes. Les minéraux sont représentés par des sels de potassium (225 mg), de calcium (87 mg), de phosphore (58 mg) et de sodium (50 mg). Le fer (1 mg) et le magnésium (10 mg) sont présents.

Beaucoup de poireaux et de vitamines :

• rétinol (A) - 333 mcg;
• carotène - 2 mg;
• acide ascorbique - 35 mg;
• pyridoxine (B6) - 0,3 mg;
• acide folique (B9) - 32 mcg;
• thiamine (B1) - 0,1 mg;
• tocophérol (E) - 0,8 mg;
• niacine (PP) - 0,8 mg;
• biotine (H) - 1,4 mcg;
• riboflavine (B2) - 0,04 mg;
• acide pantothénique (B5) - 0,12 mg.

Le poireau est particulièrement riche en carotène et en vitamines A et C - seuls 300 g d'un légume peuvent fournir à une personne taux journalier Ces substances sont nécessaires au bon fonctionnement de nombreux systèmes et organes du corps. La teneur en acide ascorbique de l'oignon laissé au stockage ne diminue pas, mais augmente plutôt, ce qui donne à penser que le poireau est l'une de ses principales sources en hiver.

En plus des vitamines, la valeur nutritionnelle des poireaux réside dans les sels minéraux, les enzymes, les phytoncides, les glucides et l'absence de graisses lourdes. En raison de la faible teneur en calories du poireau, qui ne dépasse pas 36 Kcal pour 100 g de produit, les plats sont considérés avec lui. excellent remède pour maintenir un poids corporel normal. Ce produit a également des propriétés diététiques et médicinales particulières.

Qu'est-ce que le poireau utile pour le corps humain

Tout produit alimentaire a un effet sur le corps humain. Dans le cas du poireau, c'est presque toujours positif. Ce légume est bien connu en diététique et en médecine traditionnelle. Il est souvent utilisé dans la cuisine conventionnelle comme substitut des oignons ordinaires ou comme ingrédient indépendant. médecine officielle confirme également la valeur pratique du poireau, dont les propriétés bénéfiques aident à traiter de nombreuses maladies.

Le produit a l'effet le plus prononcé sur le corps frais, mais le légume peut également être bouilli, cuit au four, frit et mariné. À utilisation régulière poireau:

• effet bénéfique sur les processus métaboliques;
• stimule l'appétit et améliore la digestion;
• normalise le travail du tube digestif;
• calme le système nerveux;
• améliore l'humeur et améliore la mémoire;
• vous permet de maintenir l'acuité visuelle;
• améliore l'immunité;
• donne de la vivacité;
• arrête de vieillir;
• affecte positivement le système cardiovasculaire;
• protège contre les infections, les inflammations et les infections;
• accélère la régénération de la peau;
• favorise l'élimination des fluides du corps.

Il est recommandé de manger des poireaux dans les aliments dans diverses situations. Il est utile pour l'hypovitaminose dans la période hiver-printemps et pour Se rétablir rapidement après une maladie grave. C'est aussi super prophylactique contre le rhume, la grippe, les maux de gorge, ainsi qu'en association avec des médicaments, simples et médicament efficace de ces maux.

Il y a beaucoup de substances dans le poireau, nécessaire pour le corps pour la guérison. Par conséquent, les médecins recommandent d'inclure ce légume dans le menu des personnes malades aussi souvent que possible. Ces régimes aident :

• normaliser le poids avec l'obésité ou, au contraire, avec un épuisement excessif;
• soulager les symptômes des rhumatismes;
• stabiliser l'état de dépression;
• augmenter l'écoulement de la bile et améliorer le fonctionnement du foie;
• réduire la pression artérielle dans l'hypertension;
• soulager l'inflammation dans la cystite, l'arthrite et d'autres maladies similaires;
• augmenter les taux d'hémoglobine dans l'anémie;
• restaurer la microflore intestinale après la prise d'antibiotiques;
• nettoyer les vaisseaux mauvais cholestérol avec l'athérosclérose;
• réduire la glycémie chez les diabétiques;
• améliorer le métabolisme dans la goutte ;
• renforcer le corps avec la tuberculose;
• revenir à la normale plus rapidement avec un surmenage nerveux et physique.

Le poireau est également connu pour son propriétés antitumorales, il peut donc être utilisé comme prophylactique dans la lutte contre les maladies bénignes et Néoplasmes malins, et aussi comme médicament auxiliaire. De plus, le légume sera utile séparément pour les adultes, les hommes et les femmes, ainsi que pour les enfants.

Pour femme

Les femmes peuvent utiliser les propriétés bénéfiques du poireau pour améliorer leur santé, préserver leur beauté et leur jeunesse. Étant donné que les résultats ici ne dépendent pas moins de la nutrition, sa composition qualitative et quantitative est d'une grande importance. Dans le même temps, les légumes, en tant que principale source de vitamines, de minéraux, d'acides organiques et d'autres éléments, devraient occuper une part importante de l'alimentation. S'il y a des poireaux parmi eux, cela apportera des avantages supplémentaires.

Les femmes qui utilisent souvent ce produit pour leurs chefs-d'œuvre culinaires sont moins susceptibles que les autres d'avoir des problèmes de santé, d'avoir l'air gaies, gaies et heureuses. Ils réagissent plus facilement au stress et s'en remettent plus rapidement. Consommer des oignons, qui ont des propriétés antioxydantes, aide à garder une peau jeune. Grâce également à ce produit, les mèches ternes et sans vie deviennent brillantes, fortes et saines.

Les oignons sont nécessaires pour maintenir santé des femmes, ainsi que pendant la planification de la grossesse et pendant l'accouchement. L'acide folique, le phosphore, le magnésium, le fer et le zinc sont également nécessaires à la mère et au bébé. Le poireau est riche en ces substances, il devrait donc être inclus dans l'alimentation de tout le monde pendant cette période. De plus, les oignons peuvent protéger contre les bactéries et les virus, ce qui est particulièrement important pendant la grossesse.

Pour les enfants

Le besoin des enfants de Bonne nutrition particulièrement élevé. Par conséquent, les parents essaient de leur cuisiner des aliments du plus produits utiles. Parmi eux se trouve le poireau. Il est bien absorbé par le corps de l'enfant, n'irrite pas les intestins.

Le produit frais ne provoque pas de rejet chez les bébés, car il a un goût agréable et ne contient pas d'amertume. Le produit sous forme bouillie et broyée peut être introduit dans l'alimentation des bébés à partir de 7 mois.

Les bienfaits du poireau pour les enfants sont avant tout la présence dans le légume d'une grande quantité de vitamines et de minéraux nécessaires à la croissance et au développement de l'organisme. Il améliore également la mémoire et aiguise l'attention, il est donc recommandé de l'inclure dans le menu des écoliers. En tant que simple agent antiviral et anti-inflammatoire, il est utilisé pour prévenir et traiter le rhume, l'écoulement nasal, la grippe et d'autres maladies chez les enfants.

Pour hommes

Le poireau peut également apporter des avantages inestimables aux représentants du sexe fort. Il maintient les performances au bon niveau et économise de l'énergie, il est donc recommandé pour les travailleurs manuels et les athlètes. Cela leur permet de rester actifs, forts et de ne pas se sentir fatigués.

Le poireau est également utile aux hommes en termes de prévention et de traitement des maladies qui leur sont spécifiques. Il s'agit notamment des maladies du cœur, des vaisseaux sanguins, ainsi que de la prostatite, de l'adénome et du cancer de la prostate. Avec une utilisation régulière du légume, le risque de développer ces pathologies peut être minimisé. De plus, les plats de poireaux sont tout simplement délicieux, donc beaucoup l'aimeront.

Utiliser pour perdre du poids

Compte tenu de la faible teneur en calories du poireau, les nutritionnistes conseillent de le manger pour ceux qui veulent perdre du poids. Il contient beaucoup de vitamines et de nutriments pour le corps, donc avec un tel régime, une personne ne subit pas de panne, est pleine d'énergie et de bonne humeur. La combustion des graisses se produit progressivement, ce qui ne nuit pas au corps. De plus, l'oignon aide à améliorer le fonctionnement du système digestif, élimine les toxines et les toxines et normalise le métabolisme. En conséquence, cela aussi amélioration générale de la santé ainsi que le renforcement du système immunitaire.

Le poireau est utilisé pour faire des ragoûts, de la purée de pommes de terre et de la purée soupes de légumes. La partie blanche de la tige est coupée en salade, où elle est ajoutée choufleur et le céleri. Des plats très savoureux sont obtenus à partir de poireau et de fromage, ainsi qu'avec du persil, du cerfeuil et du basilic, assaisonnés de jus de citron. Vous pouvez également préparer d'autres options de salade en combinant les ingrédients à votre goût. De plus, vous pouvez simplement boire le jus d'un légume frais.

Les plats de poireaux pour la perte de poids se distinguent non seulement par un minimum de calories, mais apportent également du plaisir à cuisiner et à manger. Par conséquent, le processus de perte de kilos en trop n'apportera que des émotions positives et ne deviendra pas un test de volonté.

Dommages et contre-indications à l'utilisation du poireau

Le poireau est certes un aliment sain, mais il peut aussi être nocif. Afin de ne pas vous nuire, vous devez respecter les règles et, non guidé par propriétés utiles produit, essayez de le manger autant que possible. Pour un adulte, il suffit de consommer 100 à 200 g de produit cru par jour. Un peu plus traité. Cela est dû au fait que certaines vitamines et nutriments sont perdus pendant le traitement.

Le poireau ne doit pas être consommé en grande quantité par les femmes qui allaitent, car ce produit modifie le goût et l'odeur du lait, ce qui peut amener le bébé à refuser de s'alimenter. Avec prudence, il doit être consommé par des personnes souffrant de lithiase urinaire- Il est préférable de consulter votre médecin à ce sujet. L'acide oxalique, qui est dans le produit, peut être nocif pour le corps. On peut en dire autant de l'effet diurétique des oignons. Restriction d'utilisation légume cru dans les plats est et hyperacidité. Dans ce cas, mieux vaut le manger transformé et en petites portions.

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Poireau - unique dans sa composition et incroyablement légume sain. Incluez-le plus souvent dans votre alimentation et soyez en bonne santé.

Le poireau est une plante qui appartient à la famille bulbeuse. Contrairement à son "frère" - les oignons verts, il n'y a pas de bulbe dans la structure même de cette espèce, et à part cela, il y a un épaississement approximativement dans la partie inférieure du tronc. Le légume est doté d'un arôme particulier, et les longues feuilles ont une couleur foncée teinte verte. Quant au goût, le poireau a un arrière-goût sucré et est souvent utilisé comme assaisonnement parfumé.

Le légume a acquis la plus grande popularité dans les pays méditerranéens. C'est là qu'il est la pièce principale sur la table à manger de chaque famille. Les salades sont préparées à partir d'oignons, elles sont utilisées pour les premiers plats et, aussi étrange que cela puisse paraître, elles sont souvent utilisées comme garniture pour les tartes gastronomiques. Pendant de nombreuses années, le principal fournisseur a été la France (c'est dans cet état que les soupes à l'oignon sont les plus appréciées et aimées).

Afin de mieux comprendre les avantages et les inconvénients d'un légume pour le corps humain, il faut d'abord se plonger dans sa composition.

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes de produit :

Variétés de poireaux

1. Variété précoce. Fondamentalement, les variétés tardives de légumes sont considérées comme les plus productives. Mais le fait est que les poireaux ont une grosse récolte précoce. Ainsi, les variétés précoces sont prêtes à l'emploi dès la fin de l'été ou au début de l'automne. Vous pouvez les identifier par une tige fine. Ce type ne tolère pas simplement le froid. En ce qui concerne le lieu de croissance, les pays du sud sont les mieux adaptés aux variétés précoces ;
2. Variétés de maturation moyenne. Le rendement de cette espèce est inférieur à celui de la précédente, mais le goût est bien meilleur. La récolte a lieu vers la mi-septembre ;
3. variétés tardives. Cette espèce, au contraire, n'a pas peur du froid et du froid glacial. La culture a lieu de préférence dans des conditions de serre. Certaines personnes repiquent simplement le légume dans une boîte et attendent qu'il mûrisse jusqu'à ce que le gel s'installe.

Dans le cas où une personne aime ajouter ordinaire oignon vert, alors il aimera certainement le poireau, qui, en plus de son goût, est aussi incroyablement utile. Ainsi, ce légume laisse une énorme empreinte en médecine. Afin de bien comprendre les avantages du produit, il convient de considérer les maladies dans lesquelles il est utilisé.

1. Anémie ( faible taux d'hémoglobine). En raison de la teneur élevée en fer du produit, il est tout simplement d'une grande importance dans le processus de stabilisation de l'hémoglobine. Ainsi, c'est le poireau qui peut lutter le plus différents types anémie. Et compte tenu du fait qu'il contient également de la vitamine C, le fer du produit pénètre dans le sang le plus rapidement possible.
2. Diminution de la libido. Le poireau, ainsi que l'ail, ainsi que le céleri, ont été pendant de nombreuses années considérés comme un pathogène idéal. Vous devez mélanger les ingrédients et battre et après une courte période de temps, vous pouvez sentir le résultat ;
3. Problèmes du système digestif. En raison de la structure fibreuse particulière, ce légume stabilise le travail du système gastrique, distribue bactéries bénéfiques dans les intestins et élimine ainsi les ballonnements dans les intestins ;
4. haute stabilisation pression artérielle. Ce produit est très utile pour les personnes qui ont des problèmes d'hypertension artérielle constante. Le tout dû à la présence de potassium dans la composition (sous sa forme naturelle). C'est cet élément qui réduit et normalise la pression ;
5. Problèmes du système nerveux. Le magnésium en combinaison avec le phosphore dans la composition de la plante est simplement nécessaire au corps humain pour fonctionnement normal système nerveux. Ainsi, ces composants aident à améliorer la mémoire et à développer le cerveau pour améliorer la concentration. De plus, l'acide folique contenu dans le produit prévient l'apparition d'un retard mental chez les nouveau-nés;
6. rétrograder haut niveau cholestérol. Le produit est particulièrement bénéfique dans l'athérosclérose et niveau élevé cholestérol dans le sang. Et si vous réduisez le taux de cholestérol, une personne peut complètement éviter l'apparition de l'athérosclérose.
7. Processus inflammatoires dans le corps. Le poireau a un effet anti-inflammatoire et antiseptique remarquable. Avec l'aide de celui-ci, l'arthrite et les problèmes associés au système urinaire sont souvent traités ;
8. Maladies respiratoires. Disponibilité huiles essentielles a un effet calmant sur tout le corps humain. Ainsi, les poireaux doivent simplement être consommés avec la grippe ou le SRAS.

Dans notre pays, malheureusement, le poireau n'est pas très courant. Mais, même en tenant compte de ce fait, il existe de nombreux plats dans lesquels il est utilisé. Et plus encore, les experts dans le domaine de la nutrition recommandent fortement de manger ce légume, en remplaçant simplement les oignons ordinaires dans l'alimentation.

Ainsi, le produit peut être ajouté aux entrées, utilisé comme ingrédient pour les salades, mais le poireau n'est pas utilisé comme plat indépendant.

Ce produit, en plus de tout ce qui précède, peut être mariné ou séché. Il ne convient pratiquement pas à la conservation, car en raison d'un stockage à long terme, les qualités gastronomiques se détériorent fortement, c'est pourquoi il ne vaut même pas la peine d'expérimenter dans ce sens. Mais sous forme séchée, il restera longtemps et pourra être utilisé à l'avenir comme assaisonnement pour une variété de plats.

Comme tout autre produit, les poireaux ont aussi leur propre côtés négatifs. Ainsi, il est préférable de ne pas l'utiliser frais pour les personnes qui ont des problèmes avec système digestif ou avec des cookies. Tout cela est dû au fait qu'en raison de la teneur élevée en vitamine C, l'acidité augmentera considérablement, ce qui peut aggraver les maladies gastriques chroniques.

Quant au foie, une telle plante devient dangereuse du fait de la présence d'oxalite dans la composition. Mais cela s'applique exclusivement à la consommation fraîche, car lorsqu'elle est cuite ou mijotée, la substance s'évapore et le légume devient sans danger pour tout le monde.

1. Le poireau a la capacité d'augmenter le désir sexuel. Surtout si, lorsqu'il est utilisé, il est combiné avec du céleri;
2. Si nous nous référons à des archives anciennes, les constructeurs des pyramides ont soutenu leur énergie et restauré leur force à l'aide de ce légume;
3. En médecine traditionnelle, ce produit est considéré un bon remède d'un mal de tête. Autrement dit, pour se débarrasser d'une migraine, il vous suffit de sentir un morceau d'oignon.

Consommer régulièrement ce produit dans le régime, vous ne pouvez même pas penser au possible maladies virales, puisque ceux-ci ne sont tout simplement plus dépassés. Assurez-vous de consommer un légume pour la santé et l'appétit général.