Варенье из шишек шишки можно есть. Варенье из сосновых шишек: подборка рецептов

Прогуливаться по сосновому лесу и вдыхать аромат хвои - это не просто приятно, но еще и полезно. Становится легче дышать, проходит простуда, успокаивается кашель. И это только тот эффект, который мы можем заметить. А сколько еще восстановительных процессов происходит в организме под воздействием фитонцидов, эфирных масел и других полезных веществ. Чтобы поддерживать крепкое здоровье и наслаждаться пьянящим ароматом в холодное время года, приготовьте варенье из сосновых шишек.

Очень легко приготовить

В отечественных широтах сосна произрастает практически повсеместно. Но почему-то варенье из ее шишек хозяйки готовят не так часто. А вот жители лесных районов всегда имеют в своей кладовке несколько банок этого чудодейственного средства, которое защищает всю семью от простудных инфекций и еще целого ряда заболеваний.

Польза и вред сосновых шишек и варенья из них

В народной медицине десерт из сосновых шишек известен как мощное противопростудное, жаропонижающее и дезинфицирующее средство. Изучив весь спектр полезных свойств варенья, вы наверняка захотите его приготовить. Но не забудьте и о наличии противопоказаний.

Лечебные свойства

Полезные свойства варенья из шишек сосны не ограничиваются противопростудным эффектом. На самом деле его действие намного шире и затрагивает практически все системы организма.

Для профилактики заболеваний можно употреблять всего лишь одну маленькую ложку варенья в сутки, не забывая про засахаренную шишку. Можно ли есть шишки? Конечно, ведь после варки они станут мягкими и сладкими.

Противопоказания

Не стоит забывать, что в некоторых случаях сосновый десерт может причинить вред. Убедитесь в том, что у вас нет противопоказаний к употреблению этого лакомства:

• детский возраст до трех лет;
• пожилой возраст старше 60 лет;
• острый гепатит;
• беременность;
• период грудного вскармливания;
• нарушения в работе почек;
• склонность к аллергическим реакциям;
• сахарный диабет;
• хронические заболевания печени.

Как и где собирать шишки: 4 подсказки

Чтобы сварить вкусное и полезное варенье, нужно знать некоторые тонкости, которые касаются сбора сырья. Нужно запомнить четыре ключевых момента.

1. Где собирать сырье. Лучше всего отправляться за шишками в сосновый бор или посадку, удаленную от пыльных дорог и промышленных предприятий. Это связано с тем, что вся грязь из атмосферы «приклеивается» к смоле, которая присутствует на поверхности шишек.
2. Когда собирать шишки. Жители наиболее теплых регионов могут начинать сбор сосновых шишек уже в конце мая. В целом же, оптимальным временем является конец июня.
3. Качество хвойных побегов. Для варенья подходят небольшие зеленые шишки, длина которых не превышает четырех сантиметров. Но наиболее нежными и вкусными в процессе варки становятся те, что не достигают в длину двух сантиметров.
4. Сколько нужно сырья. Для того чтобы заготовить варенье, которого хватит семье из трех-четырех человек на весь холодный период, достаточно одного килограмма шишек.

Для варенья подходят те шишки, которые легко режутся ножом. Если вы не взяли с собой инструмент, просто попробуйте проткнуть шишку ногтем. Если кожица поддалась, значит, такое сырье можно смело использовать.

Варенье из сосновых шишек: подборка рецептов

Заботясь о здоровье семьи, следует обязательно освоить рецепт варенья из сосновых шишек. Это приятное лакомство с нетипичным для варенья ароматом защитит вас и ваших близких от коварных инфекций, а также привнесет новые оттенки в ваше привычное меню.

Рецепт № 1: классический

Особенности. Для него понадобится минимальный набор ингредиентов. При этом вкусовые и лечебные свойства шишек сосны в полной мере раскрываются в таком простом варенье.

Вам понадобятся:

• молодые сосновые шишки;
• сахар - в равных количествах;
• вода - чтобы покрыть шишки на два сантиметра выше их уровня.

Приготовление

Шишки несколько раз вымойте в холодной воде, чтобы избавить их от грязи и примесей хвои.

Переложите сырье в большую кастрюлю или таз и залейте его водой. Жидкость должна быть выше шишек примерно на два сантиметра.

Включите газ и поставьте залитые шишки на конфорку.

1. Готовить отвар надо 30 минут после закипания.
2. Накройте емкость марлей или полотенцем и оставьте ее на 12 часов в темном месте. Например, в шкафу. В результате отвар приобретет зеленоватый оттенок и выраженный аромат живицы.
3. Процедите отвар. В отдельной кастрюле соедините жидкость с сахаром, поставьте на огонь и нагревайте до полного растворения гранул.
4. Отправьте к сиропу треть от общего объема шишек и проварите состав еще семь-десять минут.
5. Остается закатать варенье по банкам и отправить на хранение в прохладное место.

Аналогичным образом можно сварить варенье из еловых шишек. Такой десерт лучше всего раскрывает свои вкусовые свойства в комбинации с зеленым чаем. Сырье должно соответствовать тем же параметрам, что и в случае с сосной.

Рецепт № 2: без термической обработки

Особенности. Этот рецепт без кипячения менее трудоемкий и позволяет сохранить максимум полезных веществ шишек. Кроме того, если вы не любите подолгу стоять у плиты, вам такой вариант идеально подойдет.

Вам понадобится:

• килограмм шишек;
• полтора килограмма сахара.

Приготовление

1. Переберите и хорошо вымойте шишки. Каждую из них разрежьте на четыре части.
2. Каждый кубик обваляйте в сахаре.
3. На дно банки плотно уложите слой засахаренных шишек. В высоту он должен быть около двух сантиметров.
4. Следующий слой - сахар. Его высота должна составлять около полутора сантиметров.
5. Продолжайте переслаивать ингредиенты, пока не заполните банку. Сверху должен быть сахар.
6. Прикройте емкость марлей и поставьте ее на подоконник или в другое светлое место, доступное для солнечных лучей.
7. По мере того как сахар будет таять, образуя сироп, встряхивайте банку. А когда растворятся все гранулы, варенье можно считать готовым.

Рецепт № 3: с лимоном

Особенности. Если ваша цель - это укрепление иммунитета, объедините сосновые шишки и лимон в одном варенье. Это позволит увеличить концентрацию аскорбиновой кислоты. К тому же цитрусовая добавка устранит горечь, присущую хвое.

Вам понадобятся:

• сосновые шишки - 120 г;
• килограмм сахара;
• половина стакана лимонного сока;
• чайная ложка ванильного сахара;
• вода - чтобы покрыть шишки.

Приготовление

1. Промойте сосновые шишки. Переложите сырье в кастрюлю и налейте столько воды, чтобы она полностью покрыла сырье.
2. Накройте емкость крышкой и поставьте на медленный огонь. Томите шишки на протяжении получаса, после чего дайте им сутки выстояться.
3. Пролейте отвар сквозь марлю. Добавьте к нему лимонный сок, ваниль и сахар, после чего поставьте на огонь. Варить смесь нужно до тех пор, пока она не превратится в сироп.
4. Добавьте к сиропу шишки, и проварите десять минут после закипания.

Чтобы избежать проблем с хранением варенья, нужно, чтобы температура сладкой массы совпадала с температурой стенок емкости. Поэтому вам придется либо полностью остудить варенье, либо хорошо подогреть банки перед закаткой.

Рецепт № 4: из сосновых иголок

Особенности. Если вы не успели собрать шишки, это не значит, что вы останетесь без полезного лакомства. В осенне-зимний период вы вполне можете приготовить варенье из сосновых иголок.

Вам понадобятся:

• сосновые иголки - два стакана;
• крупный лимон;
• сахар - 300 г;
• вода - шесть стаканов.

Приготовление

1. Вымойте иголки и залейте их тремя стаканами кипятка.
2. Через пару часов, когда сырье размягчится, перебейте массу при помощи блендера.
3. Добавьте еще три стакана кипятка, накройте емкость полотенцем и оставьте на 12 часов.
4. Сложите марлю в несколько слоев и пролейте сквозь нее настой. Хвойную массу хорошо отожмите, чтобы все эфирные масла оказались в воде.
5. Поставьте жидкость на огонь, добавьте сахар и кипятите на медленном огне примерно один час. Не забывайте постоянно перемешивать.
6. Выжмите сок из лимона, добавьте его в кипящий сироп и проварите еще десять минут.

Маленькие хитрости

В приготовлении любого лакомства есть свои хитрости и тонкости, которые помогают облегчить работу и сделать вкус блюда более утонченным. Относительно хвойного варенья есть три базовые рекомендации.

1. Подготовка. Перед тем как приступать к варке, удалите из сырья иголки и посторонние примеси. Также придется перебрать шишки, чтобы убрать испорченные.
2. Посуда. Во время варки шишки активно выделяют смолу, которую непросто отмыть от поверхности кастрюли. Поэтому для приготовления варенья не рекомендуется использовать белую эмалированную посуду.
3. Хранение. Варенье желательно хранить в темном помещении. Оптимальная температура воздуха составляет 12-14 С.

Чтобы польза варенья из сосновых шишек была максимальной, приготовьте варенье в кратчайшие сроки после сбора сырья. Если у вас нет такой возможности, переложите шишки в тканевые мешки. Но хранить их в так можно не более полутора месяцев, иначе они засохнут.

Как принимать варенье

Если у вас нет противопоказаний к употреблению хвойного лакомства, вы можете смело использовать его в профилактических или лечебных целях. Как принимать варенье из шишек сосны, зависит от того, какую проблему вы хотите решить с его помощью.

В отзывах врачей о сосновых шишках содержатся предостережения по поводу того, что этот продукт является сильным аллергеном. Поэтому прежде чем начать лечение, нужно провести тест на переносимость. Съешьте каплю варенья. При хорошем самочувствии ежедневно увеличивайте количество до чайной ложки. Если не появится кожных или иных проблем, можете смело начинать лечение. Для диабетиков такие эксперименты противопоказаны, ведь варенье содержит много сахара.

Если вы все еще сомневаетесь, целесообразно ли готовить варенье из шишек сосны, просто обратитесь к опыту и знаниям предков. Сосна была в почете не только на Руси, но и у представителей других культур. Так, китайцы считали это дерево символом долголетия, а японцы и вовсе думали, что оно может придать человеку бессмертие. Настоящий культ сосновых шишек был у древних греков. Они верили, что в них скрыт секрет крепкого здоровья и плодородия.

Распечатать

Если бы существовал официальный список самых странных и необычных видов варенья, то герой нашей сегодняшней статьи однозначно занял бы верхние ступеньки этого чарта. Вы только вдумайтесь — варенье из сосновых шишек! Кому вообще могло прийти в голову сварить сладкое лакомство из зеленых сосновых шишек, которые сложно назвать аппетитными априори. Впрочем, благодаря этому экспериментатору у нас с вами есть возможность полакомиться не просто экзотическим на вкус, но еще и безумно полезным вареньем. Из нашей сегодняшней статьи вы узнаете о пользе, вреде и противопоказаниях соснового варенья, а также найдете простые пошаговые рецепты с фото и видео по его приготовлению. Также далее вы найдете ответ на один из самых распространенных вопросов, связанных с этим экзотическим лакомством — можно и нужно ли есть шишки из соснового варенья.

Варенье из зеленых сосновых шишек: польза, вред, противопоказания

Начнем с хорошего и поговорим о пользе варенья из зеленых сосновых шишек, оставив вред и противопоказания на потом. Как несложно догадаться, варенье из шишек — не простое лакомство, а в первую очередь лекарственное средство. Причем оно обладает таким широким спектром показаний, что его можно употреблять практически каждому желающему. Среди недугов, бороться с которыми помогает лакомство из сосновых шишек следующие:

• грипп, простудные заболевания и их профилактика
• бронхит, воспаление легких, астма и другие заболевания дыхательных путей
• гингивиты, стоматиты
• авитаминоз
• низкий уровень гемоглобина
• ослабленный иммунитет

Противопоказания для приема варенья из зеленых шишек

Как и любое лекарственное средство, варенье из зеленых сосновых шишек кроме пользы, вред и противопоказания также имеет. Во-первых, при нарушении правил приема лакомство из шишек может вызвать аллергическую реакцию. Во-вторых, из-за высокого содержания сахара такое варенье не рекомендуется людям, страдающим от диабета и ожирения. В-третьих, употреблять данное средство с осторожностью следует во время обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Домашнее варенье из сосновых шишек: можно ли есть шишки и кому

Еще один важный вопрос о домашнем варенье из сосновых шишек — можно ли есть шишки и кому. Как и в любом другом виде джема, все содержимое баночки варенья из сосновых шишек употреблять можно. Правда, кушать нужно аккуратно, разрезав шишку на небольшие кусочки. Самой вкусной частью этого необычного лакомства является серединка шишки.

Кому можно есть шишки из домашнего соснового варенья

Есть сосновые шишки из этого домашнего варенья можно всем, но есть и те, кому это особенно полезно. Сосновые шишки из варенья очень полезны к употреблению людям с хроническими заболеваниями верхних дыхательных путей и склонным к частым простудным заболеваниям.

Варенье из зеленых сосновых шишек: когда нужно собирать шишки

Чтобы варенье из сосновых шишек было действительно полезным, сырье для него, а именно шишки, нужно собирать в определенное время. Дело в том, что самую большую ценность для организма приносят молодые зеленые шишечки, которые не превышают 2-4 см в длину. На ощупь они должны быть мягкими и упругими.

Период, когда лучше всего собирать сырье для варенья из зеленых сосновых шишек

Если хотите приготовить варенье из зеленых шишек сосновых шишек, то когда нужно собирать шишки в вашем регионе следует узнать заранее. Как правило, на большой части европейской России сосновые шишки для варенья собирают в июне, в то время, как в южных регионах это можно делать уже в мае.

Вкусное варенье из сосновых шишек — пошаговый рецепт с фото

С особенностями вкусного варенья из сосновых шишек разобрались, поэтому самое время перейти к пошаговому рецепту его приготовления. Как и любое другое гениальное блюдо, такое варенье готовится очень просто из минимального количества ингредиентов. По вкусу оно получается кисло-сладким с ярко выраженным хвойным ароматом. Подробнее о том, как приготовить вкусное варенье из сосновых шишек в пошаговом рецепте с фото далее.

Необходимые ингредиенты для рецепта вкусного варенья из сосновых шишек

• молодые зеленые шишки сосны — 1 кг
• сахар — 1л
• вода — 1кг

Пошаговая инструкция для вкусного варенья из сосновых шишек по рецепту

1. Собранные шишечки тщательно промываем под проточной водой, удаляя хвою и прочий мусор. Острыми ножницами срезаем остатки веточек.
   
2. Заливаем шишки холодной водой и оставляем на ночь. Это необходимо сделать для того, чтобы выгнать всех жучков-паучков, которые могли прятаться в шишках.
   
3. На следующий день разводим в кастрюле с чистой водой один килограмм сахара и варим до закипания.
   
   
4. Как только сироп закипит, добавляем к нему шишки.
   
5. Попадая в кипящую воду, шишки сразу поменяютсвой цвет с зеленого на коричневый, бояться этого не нужно. Уменьшаем огонь и варим варенье в течение получаса, время от времени помешивая.
   
6. После того как варенье закипит огонь уменьшаем и снимаем пену, образовавшуюся на его поверхности.
   
7. Снимаем с огня, даем немного остыть и разливаем готовое лакомство по стерильным баночкам, закупориваем крышками.
   

Быстрое и вкусное варенье из зеленых сосновых шишек, рецепты с видео

Еще несколько вариантов быстрого и вкусного варенья из зеленых сосновых шишек найдете в следующих рецептах с видео. Первый вариант быстрого и вкусного варенья из сосновых зеленых шишек довольно прост в приготовлении, поэтому рекомендуем его даже начинающим кулинарам.

Необходимые ингредиенты для быстрого и вкусного варенья из зеленых сосновых шишек

• шишки — 1 кг
• сахар — 1 кг
• вода — 2, 5 л

Пошаговая инструкция для рецепта быстрого варенья из зеленых сосновых шишек

1. Сначала нужно подготовить шишечки: вымыть, удалить лишние веточки и хвою. Во время этого рекомендуется использовать резиновые перчатки, чтобы смола, которую могут выделять молодые шишки, не прилипала к пальцам.
2. Затем следует залить шишки 2,5 литрами воды и проварить на среднем огне в течение часа. После миску с плиты снять и оставить варенье в таком виде на ночь.
3. Утром нужно слить жидкость, откинув шишки на дуршлаг, но не выбрасывать их.
4. В отвар добавить сахар, перемешать и отправить на плиту. Варить около 2 — 2, 5 часов: сироп должен уварится, стать гуще и сменить цвет с золотистого на коричневый.
5. В сироп добавить 5-7 шишек и проварить еще 20 минут.
6. Снять варенье с огня и расфасовать по банкам, закупорить крышками.

Видеорецепты быстрого и вкусного варенья из зеленых сосновых шишек

Еще несколько вариантов того, как приготовить быстрое и вкусное варенье из сосновых шишек, найдете в видео далее. Теперь когда вы знаете, чем полезно это лакомство, можно ли есть шишки и когда их следует собирать, в целесообразности приготовления варенья из зеленых шишек сомнений не осталось. Но не забывайте и про противопоказания и вред, который может нанести этот необычный лекарственный десерт. Поэтому удостоверьтесь, что пользы от него вашему организму будет больше и обязательно приготовьте вкуснейшее варенье из шишек по одному из наших пошаговых рецептов с фото и видео.

0 136731

Фотогалерея: Необычное варенье из сосновых шишек: пошаговые рецепты с фото и видео

Необычное варенье из зеленых шишек сосны является полезной сладостью. Его вкус не похож на стандартные заготовки из фруктов, ягод или цветов. Готовить варенье из сосновых шишек можно с использованием разных добавок и по разным фото и видео рецептам. Но перед употреблением заготовки следует обязательно изучить особенности его воздействия на организм. Ведь такое варенье может принести не только пользу, но и вред. Нужно внимательно ознакомиться с противопоказаниями по приему сладости, узнать, кому его можно есть, когда собирать ингредиенты. Все это поможет правильно употреблять нестандартное и вкусное варенье.

Особенности варенья из молодых сосновых шишек - польза, вред и противопоказания к приему

Для многих хозяюшек, узнавших о необычном варенье из сосновых шишек, польза является самым важным качеством продукта. Но перед употреблением заготовки и детьми, и взрослыми нужно оценить и опасность нанесения вреда организму.

Особая польза варенья из сосновых шишек

Важным плюсом заготовки станет поддержание иммунитета, помощь в лечении простуды и ОРВИ. Немаловажно и положительное влияние на состояние организма, выведение токсинов. Также подходит варенье из сосновых шишек для нормализации работы желудка. Только изучив всю информацию о пользе и вреде варенья из сосновых шишек, можно приступать к его ответственному употреблению.

Возможный вред от приема варенья из сосновых шишек - противопоказания

Перед дегустацией нового продукта ребенком (в особенности до 7 лет) нужно дать ему небольшую порцию сиропа и маленький кусочек шишки. Если не последует аллергии, а малыш будет чувствовать себя хорошо, то ему можно давать по 1 столовой ложке сиропа с половинкой шишки и утром, и вечером. Но существуют для варенья из сосновых шишек противопоказания и для взрослых. При заболевании гепатитом и наличии болезней почек его нельзя употреблять в пищу. Также не рекомендуется принимать варенье из сосновых шишек беременным и кормящим. С особой осторожностью его должны употреблять люди старше 60 лет.

Вкусное варенье из шишек зеленых сосновых - можно ли есть шишки и по какому рецепту их готовить

Перед началом готовки необычной сладости каждую хозяйку заинтересует вопрос о том, можно ли есть сосновые шишки из варенья. Употреблять их в пищу можно и нужно. Они будут довольно мягкими, обладающими легкой терпкостью. Горчить шишки совсем не будут, но нужно позаботься об этом перед самой варкой и точно соблюдать инструкцию приготовления.

Ингредиенты для приготовления варенья из сосновых шишек

• сосновые шишки - 1 кг;
• сахар - 1 кг;
• вода - 1 л.

Рецепт приготовления вкусного варенья из зеленых шишек сосны

Когда собирать шишки для варенья из сосновых шишек - условия заготовки ингредиентов

Приступая к готовке оригинальной сладости нужно узнать не только, чем полезно варенье из сосновых шишек, но и как подбирать ингредиенты. Хозяюшки должны помнить, что время сбора шишек для варенья отличается для разных регионов (апрель, июнь). Ориентироваться нужно на особенности погоды в своей области.

Условия и время сбора шишек для приготовления варенья

Собирать для готовки нужно только зеленые шишки. Они должны быть целыми, ровными, без повреждений или налета. Сама сосна также должна выглядеть здоровой. Все это поможет сделать вкус варенья из сосновых шишек неповторимым и удивительным. Из плотных уже темнеющих шишек приготовить полезную сладость не получится. Кроме того нужно позаботиться о сборе ингредиентов в центре леса, подальше от города, трассы. Шишки следует срывать с деревьев: поднимать их с земли не стоит.

Необычное варенье из зеленых сосновых шишек - рецепты с фото и инструкцией

Приготовить полезное варенье из зеленых сосновых шишек можно не только с сахаром, но и с апельсином. Такая добавка придаст сладости оригинальный вкус. Подобная заготовка в большей мере понравится и детям, и большинству взрослых.

Ингредиенты по рецепту варенья из сосновых шишек

• шишки - 700-800 г;
• сахар - 1 кг;
• корка от 1 крупного апельсина;
• вода - 1 л.

Фото рецепт приготовления варенья из зеленых сосновых шишек

Особенности приготовления варенья из сосновых шишек - рецепты с видео подсказками

Помогут намного проще понять, насколько сложно готовить варенье из сосновых шишек рецепты с видео подсказками. Представленные инструкции будут полезны для ознакомления со всеми нюансами заготовки необычной сладости.

Видео рецепты приготовления варенья из зеленых сосновых шишек

В предложенных видео рецептах можно почерпнуть полезную информацию о сборе, очистке и готовке сосновых шишек. Используя простые рекомендации, не составит труда приготовить вкусную и полезную заготовку.

Полезное и необычайно вкусное варенье из сосновых шишек можно легко приготовить в домашних условиях, используя приведенные фото и видео рецепты. Но прежде чем приступать к сбору шишек и их готовке, нужно узнать о пользе и вреде основного ингредиента, противопоказаниях по приему варенья. Нужно также изучить, когда и как следует собирать сосновые шишки. Все это поможет исключить приготовление невкусной или неполезной сладости для своей семьи.

Интересно, кто первым придумал рассматривать неплодовые деревья с гастрономической точки зрения? Берёзовый сок, липовый чай, забугорный кленовый сироп... Но оказывается, это не полный список. Есть ещё варенье из сосновых шишек!

Я увидела его случайно и купила, не раздумывая. Во-первых, стало ужасно любопытно, каково это варенье на вкус. Во-вторых, оно красивое!

Я обожаю такую «домашнюю» упаковку. Крафт-бумага, бумажный шпагат, гранёная баночка – ничего лишнего, а смотрится очень стильно и уютно. Сквозь стекло маняще светится янтарный с красноватым отливом сироп и много-много малюсеньких шишечек.

Цена: 350 руб. (лавка специй «Анис», г. Новосибирск).

Масса: 385 г

Производитель: «Мир здоровья», Россия. Делают варенье в Карачаево-Черкесии, а фасуют в Новосибирске) Есть официальный сайт [ссылка] , на котором можно оставить заявку и сделать заказ (правда, не нашла там ничего про доставку в другие города). Продукция имеет сертификат!

В составе ничего лишнего.

Молодые зелёные шишки, сахар, вода.

Также на ярлычке есть прочая информация о варенье из шишек: калорийность (272 ккал, весьма выгодно по сравнению с шоколадом, а тут ещё и витамины!), энергетическая ценность (исключительно углеводы – 68 г), дата изготовления и срок годности.

Открываем…

Делается такое варенье из молодых шишек. Посмотрите, сколько их) Длина каждой – всего сантиметра 1,5-2.

И наконец – приступаем к дегустации!

Сироп мне очень понравился. Он коричнево-золотистый, тягучий, душистый. По вкусу похож на сироп шиповника, который продают в аптеках. А послевкусие – как у домашних леденцов, когда топишь в ложке сахар с водой. Насыщенный сладкий (но не приторный) вкус, а в конце – лёгкая горчинка жжёного сахара.

Можно ли есть шишки из варенья? Да! Они мягкие, пропитанные сиропом, в середине вязкие и плотненькие, но жуются легко. Так выглядит шишка в разрезе:

Раскусив первую, я сразу почувствовала вкус детства. Точнее, момента, когда мы с друзьями на даче жевали молодые еловые веточки) Терпкий, смолистый вкус. Смягченный сладостью сиропа, конечно, но больше двух шишек за раз съесть невозможно. Слишком это непривычно.

Но необычный вкус – это не всё, что есть в варенье из сосновых шишек. Польза у него, оказывается, огромная! Особенно весной актуально противовирусное действие шишечного варенья.

Варенье же из шишек сосны оказывает на организм волшебное действие, а польза заключается в:

• противобактериальном и противовирусном действии, что дает основание применять в период сезонных простуд, гриппа, ОРВИ. Лакомство способствует продуктивному отделению мокроты, поэтому показано при кашле ;
• варенье из побегов сосны рекомендовано к употреблению при заболеваниях желудка, так как способно усиливать секрецию желудочного сока. Была обнаружена способность устранять застой желчи, оказывать мочегонный и тонизирующий эффект;
• шишечки сосны являются сильным антиоксидантом, оберегающим клеточные мембраны от губительного влияния свободных радикалов. Их нередко используют в народной терапии раковых заболеваний и очищении организма после химиотерапии;
• иммуностимулирующие свойства дают основание употреблять продукт лицам в период эпидемий и тогда, когда организм ослаблен после перенесенного заболевания.

Шишечное варенье – лакомство не на каждый день. С ним очень здорово выпить чаю, вернувшись зимой с катка или лыжной прогулки. А ещё это оригинальный вкусный подарок: на Новый год, например, или как сувенир для иностранных знакомых. Даёшь вместо матрёшек и балалаек настоящее сибирское варенье из шишек!

Варенье из сосновых шишек – оригинальная и необычная домашняя зимняя заготовка, обладающая не только приятным выразительным вкусом и нежным ароматом, но и приносящая огромную пользу человеческому организму. В состав рецепта входит минимум компонентов: молодые, зеленые шишки от сосны, вода и сахар. Все это проваривают в течение определенного времени, а потом закатывают под крышки. Незнакомые с лакомством люди очень удивляются и виду, и вкусу соснового варенья и часто спрашивают, можно ли есть сами шишки, приготовленные таким способом. Ответ прост, шишки вполне пригодны для еды, так как собирают их совсем молоденькими в состоянии «молочной спелости». Они отлично впитывают сахарный сироп и после термообработки приобретают мягкую, приятную консистенцию. Но злоупотреблять лакомством не стоит. Даже при всей своей полезности, оно имеет ряд противопоказаний и в некоторых редких случаях может навредить организму.

Польза, вред и противопоказания по употреблению варенья из сосновых шишек

Варенье из сосновых шишек – настоящая сокровищница полезных веществ и природных микроэлементов. За счет высокого содержания витамина C лакомство способствует укреплению иммунной системы, оказывает ярко выраженный противовирусный и антимикробный эффект, устраняет первичные признаки сезонной простуды и помогает бороться с гриппом.

Регулярное употребление варенья из шишек сосны благотворно воздействует на верхние дыхательные пути, нейтрализует возникающие там воспалительные процессы, успокаивает сухой кашель, стимулирует отхаркивание и вызывает активное потоотделение во время острых респираторных заболеваний.

Варенье из сосновых шишек усиливает секрецию желудка, борется с застоем желчи и оказывает на организм интенсивное тонизирующее воздействие. Работает как мощный антиоксидант и на клеточном уровне обеспечивает человека надежной защитой от опухолевых образований и негативного влияния свободных радикалов. Танин, содержащийся в шишках, питает сердечную систему и снижает риска возникновения инсульта.

Однако, несмотря на неоспоримые лечебные свойства, варенье из шишек имеет целый ряд противопоказаний по применению, а в некоторых отдельных случаях может даже нанести вред. Медики и диетологи не рекомендуют употреблять сладкое лакомство в пищу беременным женщинам, кормящим матерям и детям до 12 лет. Не стоит включать необычный десерт в рацион питания при гепатите, обострении воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте и заболеваниях почек.

Аллергическую реакцию варенье из шишек вызывает крайне редко и, по большей части, это объясняется индивидуальными особенностями организма и личной непереносимостью каких-либо компонентов, входящих в состав домашней заготовки.

Полностью здоровые люди, не имеющие хронических болезней и не склонные к проявлениям аллергии могут есть варенье из сосновых шишек совершенно спокойно, но в разумных пределах (не более 2-3 столовых ложек с горячим чаем). Превышение этой дозы часто провоцирует боли в желудке, мигрени и резкие головные боли.

Варенье из сосновых шишек — когда собирать шишки лучше всего: полезные советы

За сырьем для варенья из сосновых шишек придется отправиться в лес, так как купить шишки молочной спелости на рынке или в супермаркете, скорее всего, не удастся. Зато даже в небольшом сосняке, приложив совсем немного усилий, вы наберете столько плодов, что хватит не на одну банку варенья.

Лучший период для сбора целиком и полностью зависит от территории проживания. В южных регионах России и Украины идеальным временем считаются две последние недели мая. В Средней полосе и более северных частях РФ, где климатические условия значительно суровей и тепло приходит намного позже, в лес рекомендуют отправляться в первой декаде июня.

Для изысканных и оригинальных кулинарных яств подходят шишки так называемой «молочной спелости», а именно, светло-зеленые некрупные плоды длиной не более, чем 5 сантиметров. Они отличаются мягкой, нежной структурой, хорошо впитывают сахарный сироп и содержат гораздо больше полезных веществ, нежели вызревшие, затвердевшие и уплотнившиеся шишки. Проверить кондицию плода очень просто. Если шишка поддается лезвию самого обычного ножа, значит для варенья она полностью подходит.

Еще один важный момент, который нужно учитывать во время сбора шишек, это месторасположение дерева. Если оно растет в непосредственной близости к дороге или находится по соседству с крупным предприятием, срывать с него шишки не стоит. Они уже впитали выхлопные газы проезжающих машин и выбросы, сделанные производством. Пользы от такого варенья точно не будет, а вот нанести организму ощутимый вред эта заготовка вполне сможет.

Особенности варенья из сосновых шишек — можно ли есть шишки и стоит ли это делать

Приготовленное из сосновых шишек варенье обладает своеобразным вкусом и ярко выраженным ароматом. Варят его двумя способами: классическим – когда шишки обрабатывают, как любые другие фрукты и ягоды, а потом проваривают вместе с сахаром и фасуют в банки; и более оригинальным – когда шишки используют только как основу для навара, а в стеклянную тару заливают только сладкий сироп без плодов.

Сами шишки, подвергшиеся интенсивной термообработке, вполне пригодны для еды. У них приятная мягкая консистенция и нежный, слегка терпкий, своеобразный вкус с легким смолянистым оттенком. Сказать, что он понравится абсолютно всем, конечно, нельзя. Скорее, это – продукт на любителя, как и многие другие экзотические и необычные блюда.

Вкусное варенье из сосновых шишек в домашних условиях — классический рецепт с фото

Как приготовить в домашних условиях оригинальный десерт – варенье из молодых сосновых шишек – расскажет несложный классический рецепт с пошаговыми фото. Готовое лакомство порадует необычно-насыщенным, чуть терпким вкусом и ярким, запоминающимся ароматом. Против этого удивительного лакомства не смогут устоять даже самые придирчивые и требовательные гурманы, скептически относящиеся к домашней сладкой консервации.

Необходимые ингредиенты для рецепта вкусного варенья из молодых шишек сосны

• шишки сосновые (зеленые, небольших размеров) - 1 кг
• вода – 2 л+ 1 ст
• сахар – 1 кг
• соль – 2 ч.л

Пошаговая инструкция, как сделать дома варенье из зеленых сосновых шишек

Как варить варенье из сосновых шишек — рецепты с пошаговой инструкцией и видео

Этот рецепт с подробной инструкцией и видео-описанием процесса рассказывает, как сварить из сосновых шишек очень полезное и вкусное варенье. Сами шишки используются только для навара, потом их извлекают из сиропа и в банки не кладут. Оставшуюся от них жидкость проваривают с сахаром, в горячем виде разливают в подготовленные емкости, закатывают под крышки и хранят до зимы в сухом, прохладном месте.

Необходимые ингредиенты для приготовления варенья из шишек сосны

• зеленые сосновые шишки – ½ кг
• сахар – 1 кг
• вода – 2 л

Пошаговая инструкция к рецепту ароматного варенья из сосновых шишек

1. Сосновые шишки очень хорошо вымыть и ножницами срезать хвостики, за которые они крепились к веткам. Тщательно удалить шелуху и прочий мелкий мусор. Выложить плоды в отдельную емкость и дать обсохнуть.
2. Поместить сухие шишки в глубокую кастрюлю и залить водой так, чтобы она прикрыла их на 2-3 сантиметра. Отправить на плиту, на умеренном огне довести до кипения и проварить в течение 30-40 минут.
3. Убрать с подогрева, плотно накрыть крышкой и на 12 часов оставить в темном, прохладном месте до полного остывания.
4. Затем шумовкой вынуть все шишки из кастрюли и отставить в сторону. В оставшуюся воду всыпать сахар из расчета 1 кг на 1 литр воды.
5. Довести сироп до кипения и варить на медленном огне до желаемой густоты. Регулярно помешивать, чтоб не пригорело, и обязательно снимать пенку, иначе жидкость получится мутной.
6. В конце еще горячим разлить по стерилизованным банкам, укупорить крышками и остудить до комнатной температуры. При герметичной консервации хранить в кладовой или подвале, а под полиэтиленовыми крышками держать в холодильнике на нижней полке.