Pilaf sertéshússal (sütőben). Pilaf a sütőben
Lépésről lépésre receptek pilaf főzéséhez a sütőben csirkével - klasszikus, gyors és eredeti lehetőségek
2018-02-22 Natalia DanchishakFokozat
recept
Idő
(perc)
Adagok
(személyek)
100 grammban a kész ételben
8 gr.
3 gr.
Szénhidrát
14 gr.114 kcal.
1. lehetőség. Klasszikus recept pilafhoz a sütőben csirkével
A sütőben sült pilaf csirkével egyszerű és pénztárcabarát módja ennek az ételnek az elkészítésének. A zöldségeket és a húst egy serpenyőben félig megfőzzük, majd a rizzsel összekeverjük és sütőben megsütjük.
Hozzávalók
- Kazal hosszúszemű rizs;
- két halom vizet inni;
- fél kilogramm csirke filé;
- 50 ml napraforgóolaj;
- 250 g hagyma;
- só;
- 10 g fűszer a pilafhoz;
- sárgarépa - 250 g;
- fokhagyma - fej.
Lépésről lépésre a pilaf receptje a sütőben csirkével
Mossa meg és törölje szárazra a csirkefilét szalvétával. Vágja fel részekre. A húst forró olajban öt percig sütjük.
Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Vágja fel a zöldségeket a következőképpen: hagyma - apró kockákra, sárgarépa - vékony csíkokra. Adjunk hozzá mindent a csirkehúshoz, és folyamatosan kevergetve süssük tovább körülbelül tíz percig fedő alatt. Kapcsold be a sütőt 180 C-ra.
Öblítse le a rizst, amíg tiszta nem lesz. Helyezze a gabonát egy szitába. Távolítsa el a felső héjréteget a fokhagyma fejéről. Öblítse le és szárítsa meg.
Tegye a csirkét és a zöldségeket egy mély hőálló edénybe. A tetejére mosott rizst helyezünk. Sózzuk és ízesítjük a pilaf fűszerkeverékével. Keverjük össze. Töltsük meg a forma tartalmát ivóvízzel két pohár folyadék mennyiségben pohár rizsre. Fedjük le a serpenyőt fedéllel vagy fedjük le fóliával. Helyezze a sütőbe. Főzzük a pilafot körülbelül negyven percig. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne az edényt további tíz percig.
Annak érdekében, hogy a pilaf omlós és ízletes legyen, tartsa be a gabonafélék és a folyadék arányát. Egy rész rizshez két rész ivóvizet kell inni. Célszerű a csirkét előzetesen két órára hideg vízbe áztatni.
2. lehetőség. Gyors recept pilafhoz a sütőben csirkével
A sütőben a Pilaf hőálló formában, edényben vagy tepsiben süthető. Ennek a módszernek köszönhetően az étel diétásnak bizonyul, mivel minimális zsírt használnak fel.
Hozzávalók:
- nyolc csirkecomb;
- fűszerek;
- gabona rizs - 300 g;
- só;
- egy sárgarépa;
- 20 g mustár;
- négy hagyma.
Hogyan készítsünk gyorsan pilafot a sütőben csirkével
Öblítse le a csirkecombokat folyó víz alatt. Távolítsa el a bőrt, és válassza le a filét a csontokról. A húst apró darabokra vágjuk. Tegyük egy mély tálba, enyhén sózzuk és adjunk hozzá mustárt. Jól összekeverni.
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Mossa meg a zöldségeket. A sárgarépát szeletekre vágjuk, majd csíkokra vágjuk. A hagymát negyed karikákra vágjuk.
Mérje ki a szükséges mennyiségű rizsszemet. Öblítsük le folyó víz alatt, és főzzük félig. Szitára tesszük és kihűtjük. Helyezze a zöldségeket csirkével és rizzsel egy tepsibe. Keverjük össze a hozzávalókat, és töltsük fel vízzel úgy, hogy annak szintje éppen a rizsszemek felett legyen. Sózzuk és fűszerezzük.
Helyezzük rá a filét és a maradék csirkecsontokat. Fedjük le a formát fedéllel, és tegyük a sütőbe, előmelegítjük 180 fokra. Körülbelül fél óráig főzzük.
Csak akkor keverje meg a pilafot, ha kész. A rizs leragadásának elkerülése érdekében öblítse le a víz cseréjével, amíg tiszta nem lesz.
3. lehetőség. Pilaf a sütőben csirkével és szárított gyümölcsökkel a tésztában
Eredeti recept a pilafhoz csirkével a sütőben, amelyet tésztában főznek. Az aszalt gyümölcsök gazdagabbá és érdekesebbé teszik az étel ízét. A tészta, amelyben a pilaf sült, kenyér helyett használható.
Hozzávalók:
- egy hasított csirke;
- diófélék;
- fél kilogramm leveles tészta;
- somfa;
- fél kilogramm rizs;
- fűszerek;
- csatorna vaj - 300 g;
- tej;
- egy pohár szárított gyümölcs;
- piros kaliforniai paprika;
- hagyma fej;
- 50 g búzaliszt és kukoricaliszt.
Hogyan kell főzni
Mossa meg a csirkemellet, szárítsa meg egy eldobható törülközővel, és vágja darabokra. Válasszuk szét a filét. Helyezzük a csontokat egy serpenyőbe, töltsük fel ivóvízzel, és lassú tűzön forraljuk fel a levest. A forralás pillanatától távolítsa el a habot. A filét darabokra vágjuk. A meghámozott hagymát negyed karikákra vágjuk. Az édes paprikát vékony csíkokra vágjuk. A filét a zöldségekkel olvasztott vajban kisütjük. Sózzuk, borsozzuk, fűszerekkel ízesítjük.
Mossa meg a szárított gyümölcsöket, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Szűrjük le a csirkehúslevest, és hígítsuk fel tejjel egy az egyhez arányban. A rizst megmossuk és egy órára hideg vízbe áztatjuk. Forraljuk fel a gabonát a lében, tejjel puhára. Egy szűrőedénybe tesszük.
Az asztalt kétféle liszt keverékével szórjuk meg. Nyújtsuk ki a leveles tésztát úgy, hogy a réteg teljesen befedje az üst belsejét, a széle pedig az oldalára lógjon. Az üst alját és falát olajjal bekenjük és kiterítjük a tésztát, amit szintén megkenünk olajjal. Beleöntjük a megfőtt rizst, elsimítjuk és beleöntjük az olvasztott vajat.
Az aszalt gyümölcsöket kinyomkodjuk, és a rizs tetejére tesszük. Ezután kiterítjük a sült filét zöldségekkel. A kilógó tésztát becsomagoljuk és óvatosan rögzítjük. Kenjük meg olajjal, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe negyven percre. Az elkészült pilafot fejjel lefelé fordítsuk egy edényre, darabokra vágjuk, és darált dióval és somfával megszórva tálaljuk.
Ha a rizs összetapad főzés közben, tegyük szitába, és öblítsük le folyó hideg víz alatt. Hagyja egy ideig, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól.
4. lehetőség. Pilaf a sütőben csirkével és zöldségekkel
A pilaf csirkével sokkal gyorsabban sül meg, mint más típusú húsokkal. A zöldségek hozzáadásának köszönhetően az étel ízletes, könnyű és egészséges lesz.
Hozzávalók
- három csirkemell;
- két pohár csirkehúsleves vagy ivóvíz;
- egy pohár hosszú szemű rizs;
- fűszerek pilafhoz;
- izzó;
- só;
- sárgarépa;
- egy pohár fagyasztott vagy konzerv borsó;
- ½ csésze napraforgóolaj.
Lépésről lépésre recept
A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. Vágja a sárgarépát vékony szeletekre. A hagymát vékony tollakra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, hozzáadjuk a zöldségeket, és kevergetve tíz percig sütjük.
Mossa meg a csirkemellet, és törölje szárazra szalvétával. Dörzsölje be a húst só és fekete bors keverékével. A megsült zöldségeket egy tepsibe tesszük. A tetejére zöldborsót szórunk és elsimítjuk.
Öblítse le a rizsszemeket, folyamatosan cserélve a vizet. A gabonát szórjuk a zöldségekre. Mindent fűszerekkel és enyhén sóval ízesítünk. A tetejére helyezzük a megmosott csirkecombokat.
Óvatosan öntse ki a forma tartalmát két pohár ivóvízzel. Fedjük le a tepsit alufóliával, és szorosan hajtsuk be a széleit. Fogpiszkálóval szurkáljuk meg több helyen. Előmelegített sütőbe tesszük. 170 C-on egy órát sütjük. A kész pilafot kivesszük, a csirkét egy tányérra tesszük, a többit megkeverjük és az edényre helyezzük. Helyezzünk rá húsdarabokat.
A fenti zöldségeken kívül tetszés szerint hozzáadhat másokat is.
5. lehetőség. Pilaf a sütőben csirkével és gombával
A pilaf csirkével és gombával egy kiadós és ízletes étel. A sütőben sínylődő hozzávalók egymás aromáival és ízeivel telítettek, aminek köszönhetően a pilaf gazdag ízű.
Hozzávalók:
- csirkemell - három darab;
- konyhai só;
- kerek rizs - egy pohár;
- napraforgóolaj;
- kömény;
- nagy hagyma;
- curry;
- nagy sárgarépa;
- szegfűbors - három borsó;
- csiperkegomba - 200 g;
- fokhagyma - fej.
Hogyan kell főzni
A csirkemellet megmossuk, szalvétával megszárítjuk és szeletekre vágjuk. Tisztítsa meg a bőrtől és a filmrétegtől. Tányérba tesszük, curryvel ízesítjük és jól összekeverjük. Helyezzük a csirkét a forró olajba, és rendszeres keverés mellett pároljuk, amíg minden oldala megpirul.
A meghámozott hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és a hússal együtt a serpenyőbe tesszük. Forraljuk tovább további tíz percig.
Hámozzuk meg, öblítsük le és szárítsuk meg a gombát. Vágjuk negyedekre, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. Keverjük össze és pároljuk tovább tíz percig.
Tűzálló edénybe tesszük a húst a zöldségekkel és a gombával. Távolítsuk el a felső héjat a fokhagyma fejéről, mossuk meg, és tegyük teljesen a formába. Mindent fűszerekkel és sóval ízesítünk. A tetejére mosott rizst helyezünk. Töltse fel mindent vízzel úgy, hogy a szintje három centiméterrel a gabonafélék felett legyen. Fedjük le fedővel, és tegyük előmelegített sütőbe negyven percre.
A csiperkegombát ne öblítsük sokáig, különben sok vizet szívnak magukba és sütés közben kiadják.
Sokféleképpen elkészítheti ezt a csodálatos ételt: üstben és vastag aljú és falú serpenyőben, tűzön és tűzhelyen, de ma egy még érdekesebb lehetőséget mondunk el. Pilaf a sütőben - lépésről lépésre fotókkal ellátott receptünk segít gyorsan és ízletesen elkészíteni a finom és omlós pilafot csirkével, marhahússal vagy sertéshússal. Ha még nem próbáltad így elkészíteni ezt a finom ételt, akkor bátran próbáld ki és kísérletezzen!
A sütőben főzött pilaf nem állítja magát eredeti receptnek, mindannyian jól értjük, hogy az igazi pilafot kizárólag bográcsban és lehetőleg tűzön kell főzni, ha nincs tűz, akkor a tűzhelyen. A Pilaf a sütőben valószínűleg egy kellemes és ízletes kísérlet, amelyet mindenkinek meg kell főznie életében legalább egyszer.
- Főzési idő: 1 óra 30 perc
— Adagok száma: 5 adag
— Eszközök, amelyekre szüksége lesz: hőálló serpenyő
Pilaf főzés a sütőben
A pilaf sütőben való főzése némileg eltér a klasszikus recepttől, amelyet mindannyian annyira megszoktunk. Nem szabad azt gondolni, hogy ha eltérünk az alapvető szabályoktól, akkor nem pilaf lesz, hanem csak sütőben sült húsos rizs. A recept egy részét továbbra is serpenyőben és tűzhelyen készítjük el. A klasszikus főzési recepthez hasonlóan először megpirítjuk a húst, a hagymát és a sárgarépát, majd megfőzzük a zirvakot és csak ezután tegyük át az összes hozzávalót egy hőálló tálba, adjuk hozzá a rizst és tegyük be a sütőbe.
Mint látható, ennek az ételnek az elkészítése csak a főzés utolsó szakaszában különbözik. Ezért bátran próbáld ki, receptünk segít ebben.
A pilaf kalóriatartalma a sütőben
A sütőben lévő pilaf kalóriatartalmát és tápértékét a kész étel 100 grammjára számítják ki. Ez a példa egy csirkefiléből készült étel kalóriatartalmát veszi figyelembe.
Pilaf hússal a sütőben
Pilaf hússal a sütőben nagyon könnyen elkészíthető. Mint minden recepthez ehhez az ételhez, a legfontosabb összetevők a rizs és a hús. A rizs legyen hosszú szemű, lehetőleg különleges fajták. A hús általában bárány, sertés, ritkábban marhahús. Gyakran csirkével is készítik, így kevésbé zsíros és diétás étel. Bármelyik opciót is választja, a sütőben sült pilaf mindig nagyon finom lesz.
Pilaf a sütőben csirkével
A sütőben sült pilaf csirkével talán a legnépszerűbb lehetőség ennek az ételnek az elkészítéséhez. Először is, a csirke viszonylag olcsó termék a többi húsfajtához képest, másrészt a csirke sokkal gyorsabban sül meg, és diétás termék, amely csökkenti az étel zsírtartalmát, és ideális az egészségükkel foglalkozó emberek számára. Javasoljuk a pilaf sütőben történő elkészítését csirkével - ez egy alaprecept lesz, és nagyon részletesen és lépésről lépésre fényképekkel elemezzük.
Hogyan kell főzni a pilafot a sütőben
Most megtanulhatja, hogyan kell gyorsan és ízletesen sütni a pilafot a sütőben; ez az egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept csak neked szól. Főzz velünk!
A csirkefilét megmossuk és nagy darabokra vágjuk
A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.
A sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
Egy serpenyőt jól felmelegítünk növényi olajjal, és a sütéshez adjuk hozzá a csirkefilét.
A csirke megsütése után hozzáadjuk a hagymát - világos aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Folyamatos kevergetés mellett kb. 7 percig pirítjuk a zöldségeket és a húst, majd kevés vizet, sót, borsot és fűszereket adunk hozzá. Pároljuk még körülbelül 10 percig.
Most helyezzük át a serpenyő tartalmát egy mély serpenyőbe, adjunk hozzá jól megmosott rizst és egy fej fokhagymát a tetejére. Felöntjük vízzel úgy, hogy pár centiméterrel ellepje a rizst.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük 40 percre a majdnem kész edényünket. Ha kész a rizs, akkor nyugodtan vegyük ki és próbáljuk ki gyorsan. Jó étvágyat kívánunk!
Pilaf főzés a sütőben különböző ételekben
A sütőben lévő Pilaf különféle ételekben készíthető. Mind az üvegedények, mind a speciális edények alkalmasak erre. Ezután részletesebben megvizsgáljuk az étel különféle edényekkel történő elkészítésének összes lehetőségét, és elmondjuk az összes árnyalatot, amely a főzési folyamat során felmerülhet.
Pilaf edényekben a sütőben - recept fotókkal
A sütőben lévő edényekben lévő pilafot nagyon egyszerűen és sokkal könnyebben készítik el, mint a klasszikus recept szerint elkészített, ismerős pilafot. Az étel elkészítésének meglehetősen nem szokványos megközelítése még érdekesebbé teszi az ételt, erősen javasoljuk, hogy legalább egyszer főzzön pilafot edényben a sütőben, és próbálja ki ezt a felejthetetlen ízt.
- Növényi olaj - 5 evőkanál.
Hogyan kell főzni a pilafot edényekben a sütőben
A rizst alaposan megmossuk, és hideg, enyhén sós vízbe áztatjuk.
A csirkefilét apró darabokra vágjuk, és növényi olajon kisütjük
A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk és egy kicsit megpirítjuk
A sült csirkehúst az előkészített edényekbe tesszük, rátesszük a megpirított zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, és a pilaf fűszerezést.
Tegyünk minden tetejére rizst, és töltsük fel vízzel. A vízszintnek körülbelül 2 centiméterrel magasabbnak kell lennie, mint a rizsé.
Az edényeket fedővel zárjuk le, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 1 óra 20 percre.
Morzsa pilaf a sütőben egy üvegtálban
A sütőben üvegedényben lévő pilafot ugyanúgy készítik el, mint az edényekben lévő pilafot. Ha nincs kéznél üst vagy kacsafazék, de nagyon szeretne omlós pilafot, akkor ez a recept segít. Hőálló üvegedényekre lesz szükségünk.
Az omlós pilafot a sütőben üvegedényben készítheti el, ugyanúgy, ahogy fentebb az edényes pilafnál leírtuk. Az egyetlen különbség az lesz, hogy a pilaf hozzávalóit egy üvegtálba teszi, de a teljes főzési folyamat és az összetevők ugyanazok maradnak.
sovkysom.ru
Pilaf csirkével a sütőben
A sütőben sült csirke pilaf az egyik legegyszerűbb és legköltséghatékonyabb módja ennek a finom ételnek. Általában véve a főzési technológia meglehetősen eltér a hagyományostól. Először a csirkét és a zöldségeket félig főzzük, majd mindezt a rizzsel együtt a sütőbe töltjük. Ezzel a főzési módszerrel minden termék tökéletesen megfőtt, és a kész pilaf teljesen zsírszegény, de lédús. A rizs nem válik zabkává, tökéletesen omlós marad.
A pilafot csirkével sütheti a sütőben tepsiben, bármilyen hőálló formában vagy magas oldalú tepsiben, vagy sütőzacskóval (zacskóval). A második lehetőség szerint főzünk - hőálló formában. Kezdhetjük?
Hozzávalók
- rizs (hosszú szemű) - 1 evőkanál,
- csirke - 500 g,
- hagyma - 250 g,
- sárgarépa - 250 g,
- fokhagyma - 1 fej,
- pilaf fűszerezés - 2 teáskanál,
- só - 1 teáskanál,
- növényi olaj - 50 ml,
- víz - 2 evőkanál,
- zöldek - opcionális (tálaláskor).
Hogyan kell főzni a pilafot a sütőben csirkével
Mielőtt a pilafot a sütőbe tenné, a húst és a zöldségeket félig meg kell főzni. Először a húsról gondoskodjunk. Pilafhoz mind a csirketest vagy annak részei (például comb), mind a filé megfelelő. Filét használunk, mert minimális feldolgozást igényel. A húst megmossuk, leszárítjuk, szeletekre vágjuk és felforrósított olajos serpenyőbe tesszük.
A húst nem kell nagyon megsütni, elég, ha megváltoztatja a színét. Ezért hagyjuk a csirkét 5-10 percig sülni, majd adjuk hozzá az előkészített zöldségeket. Keverjük össze a serpenyő tartalmát, fedjük le, és főzzük körülbelül 10 percig. Amint a zöldségek a helyükre kerültek, kapcsoljuk be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra.
Ezzel egyidőben elkészítjük a többi hozzávalót: a rizst és a fokhagymát. Öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz, és tegyük egy szitába, hogy eltávolítsa a folyadékot. Hámozzuk meg a fokhagyma egész fejét, csak a felső réteget távolítsuk el, hogy a fej ne essen szét és megtartsa formáját. A fokhagymát is meg kell mosni és szárítani.
Most vegyünk elő egy sütőbe illő edényt (bármilyen formájú vagy magas oldalú tepsit), és tegyük bele a csirkét és a zöldségeket. Öntse oda az összes olajat és levet, ami a serpenyőben marad.
Tegye a megmosott rizst a hús-zöldség „párna” tetejére.
Sózzuk meg mindent, és szórjuk meg a pilafhoz készített fűszerkeverékkel. Keverjük össze, hogy az egész egyenletesen eloszlassa.
Töltse fel az ételt vízzel (jobb forrásban lévő vizet használni). Fontos! A vizet ugyanolyan pohárral mérjük, mint a rizst. Azok. a rizs és a víz aránya 1:2 legyen. A közepére tegyünk egy fej fokhagymát. Fedjük le az edényt (formát) fedővel vagy fóliával, és tegyük előmelegített sütőbe.
A csirke pilaf főzése a sütőben 40-50 percet vesz igénybe. A főzés során időnként benézhet, és ellenőrizheti a rizs készenlétét és a folyadék szintjét. Ne keverje meg a pilafot főzés közben! 40 perc elteltével. kapcsoljuk ki a sütőt, hagyjuk benne a piláfot 10 percig, majd vegyük ki.
A pilafot közvetlenül a formába keverjük, és kész is.
A csirke pilafot tetszés szerint díszítse fűszernövényekkel, és már tálalhatja is.
vkys.info
Pilaf a sütőben csirke recepttel
A csirke pilaf egy kiadós meleg étel, de nem olyan magas kalóriatartalmú, mint a klasszikus változat. A csirke pilaf sokkal gyorsabban sül meg, mint a húspilaf.
És a csirke pilaf termékek ára sokkal szerényebb. Jobban szeretem ezt a fajta piláfot, ezért gyakrabban főzöm. A recept bevált és nagyon egyszerű. Ha van bográcsa, 100%-os magabiztossággal mondhatom: „Elsőre minden menni fog!”
A pilafhoz szüksége lesz:
- Csirkecomb – 4 db;
- Csirkeszárny - 4 db;
- Hagyma - 2 fej;
- sárgarépa - 1 db;
- Pilaf fűszerezés - 1 evőkanál. kanál
- Olaj sütéshez - 3 evőkanál. kanalak;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Kapor - tálaláshoz.
Csirke pilaf recept fotókkal lépésről lépésre
1. Az üst elkészítésével kezdem, majd azonnal rátérek a főzésre. Az üstöt leöblítem és szárazra törlöm. Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de az ócska üstömben mindig megjelennek világos foltok. Ezután felteszem a tűzhelyre és felmelegítem. A folyamat során finomított olajat adok hozzá. A lábakat és a szárnyakat egy üstbe teszem, miután az edény jól felmelegedett jellegzetes sziszegésig. A csirke jól tapad a meleg bográcshoz.
2. Amíg a csirke sül, előkészítem a hagymát és a sárgarépát. A hagymát megpucolom és karikákra vágom, a sárgarépát csíkokra vágom.
3. Amikor a csirke bőre kissé megpirult, hozzáadjuk a zöldségeket. Sütés közben egy spatulával keverjük össze a csirkét a hagymával és a sárgarépával. A kályha fűtési hőmérséklete maximális.
4. A zöldségekkel sült pilafhoz kevert fűszerezést teszek hozzá. Néha veszek egyedi fűszereket, de ezúttal találtam egy nagyon jó készet.
5. Keverjük össze a csirkét a fűszerekkel, és adjuk hozzá a meghámozott fokhagymát. Amikor piláfot főzök hússal, fokhagymagerezdeket szúrok a pilafba közvetlenül a héjában. Csirkepilafhoz fokhagymát adok a rövidebb főzési idő miatt a fent leírt módszerrel.
6. A rizst a legvégén teszem hozzá.
7. Ezután pontosan két ujjnyira felöntöm forrásban lévő vízzel.
8. Lezárom a bográcsot és beteszem a sütőbe 45 percre.
9. Kész a csirke pilaf! Az egyenletes melegítésnek köszönhetően nagyon helyesen kerül ki a sütőből. Buja és nem ragadós.
10. Tálalás előtt keverje össze a kész pilafot csirkével. Főzés közben ne keverje meg a pilafot!
11. Ebédre főételként csirke pilafot, vagy meleg ünnepi ételként vacsorára tálalom. Adok hozzá egy kis zöldet.
Élvezze a finom étkezést!
– bográcsot használjon a csirke pilaf elkészítéséhez;
– jól felforrósított bográcsban megsütjük a csirkét;
– a rizst két ujjal fel kell önteni forrásban lévő vízzel;
– ne keverje meg a pilafot főzés közben;
photorecipes.ru
Pilaf csirkével a sütőben
A Pilaf nagyon kielégítő és ízletes étel. A Pilaf különféle húsokból készül, beleértve a csirkét is. A pilaf elkészítésének többféle módja van.
Az illatos és ízletes csirke pilaf sütőben készül. Ezenkívül a pilaf sütőben történő elkészítésének folyamata egyszerű, ezért minden háziasszony elkészítheti a pilafot csirkével vacsorára vagy ebédre.
Csirke pilaf sütőben főtt
- csirke filé - 500 gr;
- rizs - 350 gr;
- sárgarépa - 2 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- hagyma - 1 db;
- növényi olaj - 60 gr;
- só és fűszerek - ízlés szerint.
A meghámozott hagymát karikákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük növényi olajjal. Helyezze a serpenyőt a tűzre. A hagymát körülbelül három percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát a hagymához.
Négy perc elteltével adjuk hozzá a zöldségekhez az előre felkockázott csirkefilét. Süssük a csirkét hagymával és sárgarépával körülbelül 15 percig alacsony lángon.
Lekapcsoljuk a tüzet, a serpenyő tartalmához adjunk finomra vágott fokhagymát. Keverje össze, és tegye át a sült zöldségeket és zöldségeket egy mély serpenyőbe vagy üstbe.
Öblítse le a rizst több vízben, majd öntse a csirke és a zöldségek tetejére egy bográcsban vagy serpenyőben. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint; használhatunk pilaf fűszereket vagy más fűszereket. Töltsük meg a rizst a csirkével és a zöldségekkel vízzel úgy, hogy szintje 2 cm-rel a rizs szintje felett legyen.
Süssük a pilafot a sütőben 45 percig.
Pilaf sült csirkével a sütőben
- csirke hús - 1 kg;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 2 db;
- rizs - 500 gr;
- növényi olaj - 1 evőkanál;
- fűszerek - ízlés szerint;
- fokhagyma - 1 fej;
- só ízlés szerint.
A rizs átválogatása után többször öblítse le, amíg a víz átlátszóvá nem válik. Öntsük fel forró vízzel a rizst, és hagyjuk állni fél órát.
Közben alaposan öblítse le a csirkét. Papírtörlővel vagy szalvétával szárítsa meg a húst. A húst apró darabokra vágva serpenyőben felmelegített nagy mennyiségű növényi olajon megsütjük. Növényi olaj helyett olívaolajat is használhat.
Amikor a csirkehúsdarabok megpirultak, tedd abba a formába, amiben a pilafot megsütöd. A húst megsózzuk, és ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel.
Most hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Helyezze a felkockázott hagymát egy forró serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés növényi olajat. Pár percig pirítsuk a hagymát. Ekkor a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, és a hagymához adjuk.
A sült zöldségeket a húsra helyezzük. Szórjuk meg őket egy kis sóval és fűszerekkel is. Most helyezze a megmosott rizst a formába. Töltsön fel mindent vízzel úgy, hogy éppen ellepje a rizst, különben a nagy vízmennyiség miatt a rizs felforr, és elkezd összetapadni.
A forma közepére helyezzünk egy fej fokhagymát, amelyet a héj felső rétegeiből hámoztak le. Ha szükséges, sózzuk meg, és a forma tartalmát szórjuk meg fűszerekkel. Használhat pilaf fűszerezést vagy csak őrölt piros és fekete borsot.
Helyezze a tepsit a sütőbe, a tetejét fóliával letakarva. Főzzük a csirke pilafot körülbelül egy órán keresztül, a sütő hőmérsékletét 150-160 fokra állítva.
A forró csirke pilafot friss zöldségekkel vagy könnyű zöldségsalátával tálalhatja.
Sokféleképpen elkészítheted, az egyik a sütőben.
Ez az, hogy az étel egyszerűen rendkívülinek bizonyul, ugyanakkor nem igényel nagy kulináris képességeket. Minden recept egyszerű, érthető, és bármely háziasszony könnyen kezelheti őket.
Pilaf a sütőben sertéshússal - általános főzési elvek
A pilaf sütőben történő főzéséhez fedős üstre vagy műanyag alkatrészek nélküli serpenyőre is szüksége lesz. Néha edényeket használnak. Minden edénynek tűzállónak kell lennie. Az ételt a sütőben azonnal elkészítjük, vagy a hozzávalók egy részét a tűzhelyen elősütjük.
Az étel fő összetevői:
Sertéshús. A pilafhoz pépet vagy bordákat használnak. A húst megmossuk, megszárítjuk, felszeleteljük és nagy lángon zöldségekkel együtt kisütjük vagy sütőben megsütjük.
Sárgarépa. A szabályok szerint sok van belőle, de egyre gyakrabban csökken a mennyiség. A sárgarépa édeskéssé teheti a pilafot, amit nem mindenki szeret.
Rizs. Használhatja kerek, hosszú, párolt, sötét vagy polírozott. Sok vita folyik ebben a témában, válasszon gabonát ízlése szerint.
Hagyma. A szabályok szerint kevesebbet adnak hozzá, mint a sárgarépát. De egyenlő mennyiségben is rakhatsz. A pilafot hagymával nem lehet elrontani.
Fűszerek. Használhat speciális fűszereket a pilafhoz, vagy összeállíthatja őket. Általánosan használt kömény, borbolya, kurkuma és különféle paprikafajták. Néhányan azonban inkább sóra, fekete borsra és babérlevélre korlátozzák magukat.
Ezenkívül gombát, szárított gyümölcsöt és mindenféle zöldséget adhatunk hozzá. A pilafnak rengeteg változata létezik, de minden recept adaptálható a sütőben történő főzéshez.
Közönséges pilaf a sütőben sertéshússal
Egy egyszerű pilaf receptje a sütőben sertéshússal, amelyet sok háziasszony általában a tűzhelyen főz. Készíthet egy ételt így, majd csak hasonlítsa össze az eredményt. Pilaf készül egy nagy üstben.
Hozzávalók
0,4 kg rizs;
500 g sertéshús;
3 sárgarépa;
2 hagyma;
1 fej fokhagyma;
120 g vaj;
Fűszerek a pilafhoz.
Készítmény
1. Azonnal kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra. Öntsön olajat az üstbe, de tegye a tűzhelyre. Hagyja felmelegedni.
2. A hagymát apróra, a sárgarépát csíkokra vágjuk, reszelőt jobb nem használni.
3. A felhevített olajba tesszük a hagymát, egy perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát.
4. A sertéshúst gyorsan feldaraboljuk, és a sárgarépa után kezdjük. Azonnal adjunk hozzá aromás fűszereket, keverjük össze és vegyük le a tűzről. Vegyük az üstöt és tegyük be a sütőbe. Hagyja állni a zirvakot körülbelül fél órát, időnként keverje meg, a hagyma és a sárgarépa ne égjen meg.
5. Ez idő alatt jól le kell öblíteni a rizst. Az áramló víznek teljesen átlátszóvá kell válnia. A tűzhelyre vizet is teszünk, hogy megtöltse a pilafot. Egy rész rizshez vegyünk 2 rész forrásban lévő vizet.
6. A fokhagyma fejének tetejét meg kell hámozni, vagyis a külső héjat el kell távolítani. Nem kell szegfűszegre szétszedni.
7. Vegyen ki egy bográcsot aromás hússal, adjon hozzá elkészített rizst, szúrjon bele egy fej fokhagymát, és öntsön sós forrásban lévő vizet. Dobj a tetejére egy babérlevelet.
8. Most fedjük le az üstöt, tegyük be a sütőbe, csökkentsük a hőmérsékletet 160 fokra, és fél órára felejtsük el az edényt. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és tíz perc múlva vegye ki az üstöt.
Pilaf sütőben sertéshússal (bordával)
A pilaf sertéshússal való kombinált főzési módja a sütőben. Az étel szokatlannak bizonyul, mert bordákat használ.
Hozzávalók
20 csésze rizs;
700 g borda;
4 csésze víz;
0,5 csésze olaj;
3-4 sárgarépa;
2 hagyma;
1 fej fokhagyma;
Fűszerek.
Készítmény
1. Először is mossa meg a rizst néhányszor, majd áztassa be jeges vízbe körülbelül tíz percre.
2. Vágja le a bordákat úgy, hogy egyenként legyenek.
3. Vegyünk egy bográcsot, öntsünk bele fél csésze olajat (kb. 100 ml), tegyük a tűzhelyre és melegítsük füstölésig. Ezzel egy időben kapcsoljuk be a sütőt, hagyjuk felmelegedni 160-ra, és öntsünk rá forrásban lévő vizet, hogy bele tudjuk önteni a pilafot.
4. Tegye a bordákat nagyon forró olajba, és süsse maximális lángon aranybarnára.
5. Amíg a sertéshús sül, a zöldségeket csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a sült tarjához. Körülbelül öt percig főzzük együtt, a hőt maximumon tartva.
6. Adjunk hozzá egy teáskanál fűszert a pilafhoz vagy bármilyen máshoz, melegítsük együtt még néhány percig.
7. Most adjuk hozzá a megmosott rizst, egy fej fokhagymát, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Fedjük le az üstöt és tegyük be a sütőbe.
8. 160 fokon fél órát sütjük. Ezután kapcsolja ki a sütőt, de ne nyissa ki. Hagyjuk még negyed órát, lehetőleg tovább, hogy a pilaf kész legyen a sütőben.
Pilaf a sütőben sertéshússal és aszalt szilvával
Remek recept aromás pilafhoz sütőben sertéshússal és aszalt szilvával. Az étel egyszerűen csodálatos, pikáns, az aszalt gyümölcsök édességét a fűszerek és a fokhagyma élessége ellensúlyozza.
Hozzávalók
400 g sertéshús;
2 csésze rizs;
300 g sárgarépa;
200 g hagyma;
150 g aszalt szilva;
2 fej fokhagyma;
0,5 hüvely erős paprika;
1 tk. fűszerkeverékek;
80 g vaj;
Zöldség, babér.
Készítmény
1. A hagymát nagy félkarikára vágjuk, és egy vajas üst aljára tesszük. A meghámozott sárgarépát csíkokra vágjuk és rátesszük. Következik a feldarabolt sertéshús. Az összes réteget megszórjuk a pilaf fűszerekkel. Adjunk hozzá apróra vágott csípős paprikát, elég egy fél hüvely, adhatunk még kevesebbet is.
2. A bográcsot letakarjuk, a sütőbe tesszük, 200 fokon negyed órát sütjük, majd levesszük a fedőt, és ugyanennyi ideig főzzük.
3. Egy fej fokhagymát szedjünk szét és hámozzuk meg. Ha a szegfűszeg nagy, akkor több darabot veszünk. Darabokra vág.
4. Az aszalt szilvát megmossuk, és mindegyiket félbevágjuk.
5. A rizst a pilaf összes szabálya szerint elkészítjük. Vizet forralunk hozzá, pontosan kétszer annyit, mint a gabonapehelynek.
6. Vegyük ki a megfőtt húst és a zöldségeket, tegyük hozzá aszalt szilvát, dobjuk bele az apróra vágott fokhagymát, és adjunk hozzá rizst. Elkezdjük a sós vizet forralni.
7. Ragasszon egy egész darab fokhagymát a közepébe. babért dobunk.
8. Csökkentse a hőfokot 160 fokra. Zárja le az üstöt, tegye be a sütőbe, süsse 40 percig. Tálalás előtt keverje meg a kész pilafot.
Pilaf a sütőben sertéshússal és gombával
Ehhez a recepthez friss csiperkegombát használnak. De ha kívánja, használhat már főtt gombát. A hús csont és borda nélkül is bevehető.
Hozzávalók
300 g rizs;
300 g gomba;
400 g sertéshús;
2 fej vöröshagyma és sárgarépa;
0,5 csésze olaj.
Készítmény
1. A csiperkegombát félbevágjuk. Nagy gombát negyedekre. A serpenyőt kikenjük olajjal, elég egy kanál. Hozzáadjuk a gombát, és magas lángon aranybarnára sütjük.
2. Öntse a maradék olajat az üstbe, és tegye tűzre. Dobd bele az apróra vágott hagymát és pirítsd egy percig. Ezután bemutatjuk a sárgarépát.
3. A húst apró darabokra vágjuk, és a bográcshoz adjuk. Készítsen zirvakot a tűzhelyen, adjon hozzá fűszereket a pilafhoz, keverje meg, melegítse körülbelül tíz percig.
4. Adjunk gombát a húshoz.
5. Adjunk hozzá megmosott rizst.
6. Öntsön 550 ml sós forrásban lévő vizet a pilafba.
7. Szúrj bele néhány gerezd fokhagymát vagy az egész fejet.
8. Fedjük le az üstöt és azonnal tegyük be a sütőbe.
9. 160 fokon 40-45 percig sütjük. Ezután vegyük ki, és hagyjuk még húsz percig állni. Most már keverheted is az ételt, díszítheted fűszernövényekkel és tálalhatod!
Pilaf a sütőben sertéshússal és paradicsommal
A paradicsomos pilaf teljesen más, különösen sütőben és sertésbordával. Használhatsz pasztát, de friss paradicsommal ízesebb.
Hozzávalók
2 csésze rizs;
500 g borda;
2 sárgarépa;
3 paradicsom;
2 hagyma;
3,5 pohár víz;
2-3 gerezd fokhagyma;
babér, fűszerek;
70 ml olaj.
Készítmény
1. Süsd meg a bordákat a sütőben. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát vajas üstbe tesszük, a bordákat rászórjuk. Ha nagyok, vágd fel őket. Enyhén szórjuk meg a rétegeket pilaf fűszerekkel, de ne sózzuk.
2. Betesszük a 220 fokra előmelegített sütőbe. A bordákat a tetején negyed óráig sütjük.
3. Vágja szeletekre a paradicsomot, és helyezze a bordák tetejére. Hagyja állni további 15 percig.
4. Készítsünk rizst, fokhagymagerezdeket, forraljuk fel és sózzuk meg a recept vizet.
5. Vegyük ki a paradicsomot és a húst, azonnal vegyük le a hőmérsékletet 150-160 fokra.
6. Adjunk hozzá rizst, adjunk hozzá fokhagymát és öntsünk forrásban lévő vizet.
7. Mindent keverhetsz, finomabb lesz. Zárja le az üstöt, és tegye be a sütőbe negyven percre. Hagyja felfőni a pilafot, majd keverje újra.
Pilaf sütőben sertéshússal (edényben)
Általában ezt a sütőben lévő sertéshúsos pilafot nem kell nagy edényben főzni, adagolt ételeket is használhat. De az általános étel finomabbnak bizonyul. Kombinált főzési módot alkalmaznak.
Hozzávalók
0,5 kg sertéspép;
2 csésze rizs;
3 evőkanál olaj;
2 sárgarépa;
1 hagyma;
Bors, só.
Készítmény
1. Vágja fel a sertéshúst kockákra, mint a barbecue-nél, de lehet, hogy kicsit kisebbre. Felhevített olajon serpenyőbe tesszük, és fedő nélkül aranybarnára sütjük. Tedd át egy edénybe.
2. Ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk a csíkokra vágott hagymát és a sárgarépát, és szintén áttesszük az edénybe.
3. Töltsük meg hideg vízben előre megmosott rizzsel.
4. Hígítsuk fel a sót 4 pohár forrásban lévő vízben, a vizet túlsózzuk, adjunk hozzá borsot, fűszereket a pilafhoz, mindent jól oldjunk fel, és öntsük az edény tartalmát.
5. Ha szükséges, adjon hozzá néhány gerezd fokhagymát és aszalt szilvát.
6. Fedél. Helyezze az edényt a sütőbe, és süsse 50 percig 170 fokon.
Ahhoz, hogy a pilaf fényes és gazdag legyen, a zirvakba curryt, édes pirospaprikát kell tenni, vagy a végén szójaszószt kell tenni, ami addig süti a húst, amíg megsötétül és szép színt ad.
A pilafot nemcsak fűszernövényekkel, hanem mindenféle szósszal is tálalhatja. Ideális a paradicsom fokhagymás vagy fehér gombás szósszal.
Ha nincs elég rizs, próbáljon meg kevert pilafot készíteni kis adag hajdina hozzáadásával. Az étel nagyon érdekes és gyönyörű lesz.
Pilaf a sütőben! Miért ne?! Gyors, segítőkész, mindig elérhető, évszaktól függetlenül. És ha nyáron még mindig követi a klasszikus alapokat, és piláfot főz a levegőben és bográcsban, akkor könnyű. Télen, amikor fagy van, ez szinte lehetetlen. És itt a sütő varázspálcaként jön segítségül.
Természetesen rengeteg mítosz, legenda és mese kering a pilaf hitelességéről. De minden pontot könnyű megcáfolni, ha földrajzilag távol találod magad azoktól a helyektől, ahol ezek a mítoszok, legendák és mesék születnek és születnek. Például a főzés művészetének bocsánatkérői darabokra tépnék azt, aki nem bográcsban, sőt kemencében akar piláfot főzni, nem bárányból, sőt sertéshúsból sem.
Természetesen a muszlim országokban a kos nem barátja a disznónak, disznó tilos. Kalinyingrádtól Nahodkáig azonban jelentős számban élnek olyanok, akik Sir Winston Churchillhez hasonlóan bálványozzák a disznót, mert az egyenlő félként tekint az emberre.
Tehát a sütőben lévő pilafhoz nem is gondolhatna jobb hús. Ha pedig párolt sertés szűzpecsenyét párosítunk szegyszel, akkor a „kulináris” kapituláció esélye egyszerűen nullára csökken. Végül is csökken a tűzhelyen töltött idő, könnyebbé válik a háziasszony munkája, és a hús, a rizs és a fűszeres zöldségek összes előnyös tulajdonsága megmarad és megnövekszik.
Csak ne felejtsen el időnként belenézni a sütőbe, hogy öntsön egy kis vizet. És ügyeljen arra, hogy a „megfelelő” rizst válassza: omlósnak kell lennie, nem veszítheti el az alakját, és nem változtatja a pilafot érthetetlen káoszba.
Párolt hosszú szemű vagy basmati - ezek a fajták minimális glutént tartalmaznak, és főzéskor nem „isznak” meg minden levet és vizet a pilafból. Basmati például még gyönyörűen kinyílik, mint a kenu csónakjai. Ezért ő a rizs királya! Szóval, vedd fel a kötényed, és kezdj dolgozni a tűzhelyen!
Teljes főzési idő - 1 óra
Aktív főzési idő – 30 perc
Költség - 8 dollár
Kalóriatartalom 100 g - 211 kcal
Adagok száma – 4 adag
Hogyan kell főzni a pilafot a sütőben
Hozzávalók:
Rizs - 2/3 evőkanál.
sertéshús - 400-500 gr.
Szegy - 200 gr.
Sárgarépa - 1 db.
Szárított sárgabarack - 6-8 db.
Hagyma - 3 db.
Fokhagyma - 2 fej
Babérlevél - 2 db.
Növényi olaj– 1 evőkanál.
Édes paprika - 1 evőkanál.
görögszéna - 1 tk.
Fekete bors - 1 teáskanál.
Chili paprika - 1 hüvely
Sumac - 1 evőkanál.
Só ízlés szerint
Készítmény:
A rizst leöblítjük és forrásban lévő vízzel felöntjük. Félretesz, mellőz. 
Nagyon nehéz. Ezt az ételt nagyon ritkán kapják meg, mert sokan egyszerűen nem ismerik az elkészítésének titkait. Ma olyan recepteket osztok meg, amelyek népszerűek minden barátommal. Először is ki kell választania a legjobb rizsfajtát, mert az eredmény a minőségétől függ. A pilaf sütőben vagy tűzhelyen történő főzéséhez csak párolt gabonát vásároljon. Nem forr túl sokat és nem tapad össze. Hányszor próbáltam már ki különféle rizsfajtákat, de még mindig a drágát és jó minőségűt választom. Nem számít, milyen jó és tapasztalt háziasszony vagy, a pilaf nem lesz étvágygerjesztő egy gyenge minőségű terméktől. A következő fontos pont az, hogy minden hozzávalót a megfelelő sorrendben kell hozzáadni, ez adja a megfelelő ízt az ételhez.
Hogyan kell főzni a pilafot a sütőben
A legelső dolgom, hogy bekapcsolom a sütőt 180 o C-ra, majd elkészítem az ételt. A következő összetevőkre lesz szükségünk:
Prémium párolt rizs;
sertés- vagy csirkehús;
Sárgarépa;
Hagyma;
Fűszerek, só;
Napraforgóolaj;
Paradicsom (kaliforniai paprika);
Fokhagyma, friss fűszernövények.
Készítmény
A húst apró darabokra vágjuk. A tetejére szórjuk a sót és a fűszereket. Az egészet alaposan bedörzsöljük, és fél órát állni hagyjuk, hogy a hús felszívja a fűszereket. A sárgarépát és a hagymát napraforgóolajon megpirítjuk egy serpenyőben. A sültemet mindig megszórom fekete és piros borssal. Ez fűszeres ütést ad az ételnek. Pilaf a sütőben a legfinomabb étel. Öntsön vizet egy speciális sütőedénybe, és helyezze el a húsunkat. A rántott étel egy részét rátesszük, majd beleöntjük a megmosott rizst, és rárakjuk a többi megpirított zöldséget. Mindezt teljesen le kell fedni vízzel. Előmelegített sütőbe tesszük 45 percre. Az edényt semmi esetre sem szabad megkeverni. Amíg minden készül, az egyik fej fokhagymát megtisztítjuk a szennyeződésektől, és folyó víz alatt leöblítjük, a második fejet pedig gerezdekre osztjuk. Vágja vékony szeletekre a kaliforniai paprikát vagy a paradicsomot. Kivesszük a piláfunkat. Tegye rá a többi hozzávalót (fokhagymagerezd, paradicsom és kaliforniai paprika). Egy külön serpenyőben főzzük meg a fokhagymát kevés vízben 10 percig. Miután a pilaf kész, öntsük a kapott húslevest egy serpenyőbe rizzsel, és alaposan keverjük össze. Hagyjuk kihűlni, majd mindent megszórunk friss, apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk. Elkészült a sütőben lévő piláfunk, aminek a receptjét én találtam ki! Jó étvágyat kívánunk!
Egy másik recept
Az első pilaf nagyon ízletes és étvágygerjesztő, de néha egyszerűen nincs elég idő ahhoz, hogy mindent olyan gondosan elkészítsünk. Ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálok egy új receptet, amely nem igényel különösebb erőfeszítést. A gyorssütős pilaf az egész család számára is nagyon jó étel. A szeretteim gyakran csak néhány órával vacsora előtt rendelik meg. De mindig sikerül időben elkészítenem. Tehát egy nagy edényben fel kell főznünk a húsunkat a sárgarépával és a hagymával együtt. A legvégén adhatunk hozzá apróra vágott fokhagymát, fűszereket, sót és paradicsomot. Miután az összes víz elpárolgott, adjunk hozzá napraforgóolajat, és süssük mindent aranybarnára. Tegyünk mindent egy mély tálba, öntsünk rizst a tetejére, és töltsük fel vízzel. Zárja le a fedőt, és süsse a piláfunkat a sütőben egy órán keresztül. Majd kivesszük, mindent alaposan összekeverünk, fűszernövényekkel megszórjuk és tálaljuk. Nagyon ízletes ételnek bizonyul az egész család számára.
