Zselés csirke kalória. A zselés hús kalóriatartalma

A zselés hús az orosz konyha egyik legnépszerűbb eredeti étele, mint például a palacsinta vagy a borscs. Meredek húsleves, zselészerű állapotba hozott.

Egészséges-e ez az étel, és mennyi kalóriát tartalmaz a különböző húsfajtákból készült zselés hús.

Hogyan készül a kocsonyás hús?

Ennek a terméknek a készítéséhez leggyakrabban csirke-, marha- és sertéshús-melléktermékeket használnak:

• lábak;
• frakk;
• fejek.

A táplálkozástudósok szerint ez az étel húsfajtától függetlenül is sok kalóriát tartalmaz, így a fogyást tervezőknek nem ajánlott. azonban a kalóriatartalom a hús típusától függően változik, így bizonyos típusú megfázás kevésbé lesz kalóriadús, mint mások, amiről egy kicsit később lesz szó. A kalóriák száma attól is függ, hogy a hús melyik részét használjuk fel.

Ha kész félkész terméket vásárol, annak kalóriatartalmát és összetételét fel kell tüntetni a termék csomagolásán.

Annak ellenére, hogy a termék magas kalóriatartalmú, előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket szintén egy kicsit később tárgyalunk. Különösen ő jót tesz a bőrnek, a mozgásszervi rendszernek, a memóriának, és pozitív hatással van az ember koncentrációjára és teljesítményére is. Sok vitamint is tartalmaz.

Hogyan lehet kiszámítani a kalóriák számát ebben az ételben?

A kész étel kalóriatartalma a következő tényezőktől függ:

• kiválasztott recept;
• az összetevők aránya;
• Más funkciók.

A kalóriatartalomra és az energiaértékre nagyon fontos odafigyelni, akik túlsúlyosak, vagy bármilyen fogyókúrát igénylő problémájuk van.

A sertés, a csirke és a marhahús energiaértéke teljesen eltérő. Nak nek számolja ki az edényben lévő kalóriák számát, összegzi az összes összetevőjének mutatóit. Ez a következőket foglalhatja magában:

• hús;
• porc;
• csontok;
• zsírok;
• fűszerek és egyéb összetevők.

A hús típusától, minőségétől és a hozzá tartozó összetevőktől függően a zselés hús kalóriatartalma 100 grammonként jelentősen eltérhetnek. Az alábbiakban megvizsgáljuk a zselésített hús hozzávetőleges kalóriaszámát a felhasznált hús típusától függően.

A marhahús kalóriatartalma

A marhahúsból és belsőségekből készült zselés hús a legdiétásabb többek között. 100 gramm termékben körülbelül 80 kcal-t tartalmaz. Ez a mutató meglehetősen mérsékelt, ezért az ilyen kocsonyás húst mértékkel fogyaszthatjuk a diéták során, nem befolyásolja negatívan az alakját. De ha nagy adagot eszel az ételből, nem lesz olyan ártalmatlan a karcsúság szempontjából.

Hány kalória van egy csirkehús ételben?

A kalóriatartalom itt attól függ, hogy milyen csirkehúst használunk. A legalacsonyabb kalóriatartalmú zselés csirkemancs, ez energiaértéke mindössze 120 kcal 100 grammonként. A húsnak ebben a részében nincs zsír, így önmagában is diétásnak számít. És ha egész csirkét használnak a zselés hús elkészítéséhez, a késztermék kalóriatartalma meghaladja a 200 kcal-t 100 grammonként. Nem kell aggódnia a plusz kilók miatt, ha ésszerű határokon belül eszik csirkehúst.

Sertés kocsonyás hús

Ez az étel a legtöbb kalóriatartalmú, mivel a sertéseket nem csak húsra, hanem disznózsírra is tenyésztik. Az ilyen zselés hús kalóriatartalma 190-330 kcal lehet 10 grammonként, minden a felhasznált hús zsírtartalmától függ. De mindenesetre a sertéskocsonyás hús nem használható diétás ételként.

Mint már említettük, a kalóriatartalom nem csak a hús típusától függ, hanem annak részétől is, a következőképpen változhat:

A termék hasznos tulajdonságai

Már említettük, hogy a kocsonyás hús számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik. Például kollagént tartalmaz, egy értékes fehérjét, amely főzve, hús-melléktermékekből főzve. Nagyon jótékony hatással van a bőrre, köszönhetően rugalmassá válik, eltűnnek a redők, ráncok. Az étel rendszeres elfogyasztása pedig jót tesz a csont- és ízületi betegségek megelőzésének.

Ez a termék olyan összetevőket is tartalmaz, amelyek elősegítik az immunrendszer erősítését és a kalcium felszívódását. Tartalmaz még C-vitamint, valamint a glicin aminosavat, amely serkenti az ideg- és agyműködést. Az étel számos olyan összetevőt tartalmaz, amelyekre a szervezetnek naponta szüksége van.

A kocsonyás hús káros?

A hasznos összetevők mellett azonban ez a termék káros összetevőket is tartalmaz. Például az erős húsleves, amelyen ez az étel készül, nagy koncentrációban tartalmaz koleszterint, ill. visszaélése negatív hatással lehet az egészségre. Különösen a koleszterin hajlamos felhalmozódni az ereken és szűkíteni azokat. Ez nagyon veszélyes, mert negatívan befolyásolhatja az ember szív- és érrendszerét. Emellett a kocsonyás hús nagy mennyiségben történő fogyasztása nagy terhet ró a májra, és lelassítja az anyagcsere folyamatokat.

Ez a folyamat viszont ahhoz a tényhez vezet, hogy az ember súlya meredeken emelkedni kezd, és májbetegségekben is szenvedhet.

Ha szeretné, készíthet alacsonyabb kalóriatartalmú ételt, amely nagyon hasonlít a kocsonyás húshoz - ez az aszpik. Ebből készül kevésbé erős húsleves zselatin felhasználásával, ennek eredményeként a termék kalóriatartalma lényegesen alacsonyabb, és az étel nem okoz akkora kárt, mint a kocsonyás hús. Az aszpikot gyakran a következő összetevők felhasználásával készítik:

• lomb;
• olajbogyó;
• fokhagyma;
• citrom.

Mindegyik nemcsak javítja az étel ízét, hanem növeli annak előnyös tulajdonságait is. az étel népszerűbb az emberek körében, mint az aszpik, számos negatív tulajdonság ellenére, ami megfelelő fogyasztás mellett nem lesz olyan fontos.

A különböző húsfajtákból készült zselés hús eltérő kalóriatartalmú, de ugyanakkor az jótékony tulajdonságai vannakés rendkívül tápláló étel lesz, ha ésszerű keretek között fogyasztod, akár minden nap.

Mielőtt meghatároznánk, határozzuk meg, hogy pontosan mit is értünk alatta. Az aszpik egyébként más, mint a kocsonyás hús. De figyelembe veheted az aszpikot is, ami hasonló megjelenésű.

Tehát a kocsonyás hús, más néven zselé, fagyasztott hús vagy húsdarabokkal. A recept leggyakrabban a klasszikus térfogatarányt használja, nevezetesen: adjunk két rész húslevest egy rész húshoz. Egyes receptek lehetővé teszik a zöldségek használatát. Emiatt nehéz megtudni az igazságot, mert szinte lehetetlen kiszámítani, hogy valaki mennyit ad hozzá egy ételhez. Vagyis a kalóriatartalom fogalma ebben az esetben nagyon feltételes dolog. A kocsonyás húst gyakran összetévesztik a zselés hússal, amely húsleves alapú, de nem erős és zsíros, hanem sovány, egy ilyen étel infúziója sokkal alacsonyabb, de az íze más.

És most részletesen arról, hogy mi a zselés hús kalóriatartalma. Tekintsük a legelterjedtebb sertéshúst, amely erős húslevest (100 g-onként 24 kcal) és sovány húst, azaz lábakat, csuklót, füleket, farkat (210-260 kcal / 100 g) tartalmaz. Az eredmény körülbelül 180 kcal 100 grammos adagonként, amelynek nagy része húsleves. A hasított test fenti részeit teljesen fel lehet használni a húsleveshez, de magába az edénybe tegyen sovány húst (160 kcal / 100 g).

A kalóriatartalom sokkal alacsonyabb. A húsleves szinte soványnak bizonyul - 4 kcal / 100 ml (= 100 g). Ha ehhez hozzáadjuk a szükséges mennyiséget 160-180 kalóriatartalom mellett, akkor a végtermék 100 g-jára már csak 80 kcal jutunk.

A kalóriatartalom tartalmazza a nem túl zsíros húst (158-186 kcal), de egy meglehetősen magas kalóriatartalmú húslevest (36 kcal). Az eredmény körülbelül 120 kcal száz grammos adagonként. A kész étel nagyon lágy lesz, és diétásnak tekinthető.

Más kalóriatartalom figyelembevételével következtetéseket lehet levonni. A sertés zselés hús sokkal könnyebb lesz, ha a fő térfogat sárgarépát vagy zellert tartalmaz, ami nem terheli az ételt további zsírokkal. Az így díszített étel inkább aszpiknak fog kinézni, de az íze, hidd el, nem fog csorbát szenvedni. Ha félsz, hogy a kész falat megtartja-e a formáját, akkor nyugodtan megerősítheted 10 g zselatinnal. Kalóriatartalma 35 kcal, térfogata pedig 0,5 liter húsleves elkészítéséhez elegendő, ami végül száz grammonként körülbelül 5 kcal-val „nehezíti” a kocsonyás húst.

Az amúgy is alacsony kalóriatartalmú marhahús kocsonyás hús diétásabbá tehető, ha hozzáadunk hozzá egy gyönyörű szeletekre vágott nyelvet, amelynek kalóriatartalma nem haladja meg a 146-ot. Sőt, ez a lehetőség kifinomultabb és biztonságosan használható. igényt tarthat az ünnepi snack címére, amelyet még a kedves vendégeknek sem kínos felszolgálni.

Végezetül szeretném elmondani, hogy a zselésített fajta meglehetősen magas kalóriatartalma ellenére ezt az ételt igazán szeretik hazánkban. Az orvosok javasolják ennek az ételnek a fogyasztását terhesség alatt és törések után, amikor az immunrendszer legyengült. A lényeg az, hogy tudd, mikor kell abbahagyni.

Szinte egyetlen ünnepi vacsora sem teljes a kedvenc étele – a kocsonyás hús – nélkül. Az alakjukat figyelő emberek mindig óvatosan néznek felé. Egészséges-e a kocsonyás hús, mennyi a kalóriatartalma? Ez a kérdés nagyon fontos számukra. Itt segítünk kitalálni.

Kocsonyás hús összetétele

Manapság az emberek a helyes és egészséges táplálkozást részesítik előnyben. Ezért mindenki nagyon szigorúan közelíti meg ezt a kérdést.

Annak megértéséhez, hogy a zselés hús valóban egészséges-e, el kell mondani, hogy egy fontos elemet tartalmaz - a kollagént. Most elmondjuk Önnek az előnyeit:

• Ez az anyag segíthet megőrizni a bőr fiatalságát.
• Kollagén nélkül egyetlen sejtmegújulással és új kötőszövetek kialakulásával kapcsolatos folyamat sem megy végbe.
• A kollagén feszességet és rugalmasságot kölcsönöz a bőrnek.
• Megakadályozza a porcszövetek kopását, nevezetesen a kopást.
• Javítja a haj és a körmök állapotát.
• Kiváló kenőanyagként működik az ízületekben.

Ez az étel vitaminokat is tartalmaz, amelyek sok mindenre képesek:

• Retinol (A-vitamin). Jótékony hatással van a látásra, a csontképződésre, lassítja a sejtek öregedését, javítja az immunrendszer működését.
• Nikotinsav. Normalizálja a szénhidrát- és fehérjeanyagcserét, elősegíti a gyomorváladék kiválasztását, stabilizálja az idegrendszer működését.
• C-vitamin. Nélkülözhetetlen asszisztens a vírusos betegségek elleni küzdelemben.
• Biotin. A cukorbetegségben szenvedőknek nagy szüksége van erre a vitaminra, ez a vércukorszint szabályozásának nélkülözhetetlen „karja”. Ennek a vitaminnak a hiánya gyors fáradtság, fokozott idegesség és ingerlékenység formájában nyilvánul meg. Ezt a vitamint „szépségvitaminnak” is nevezhetjük, mivel pozitív hatással van a bőr, a haj és a köröm megjelenésére.
• Tokoferol. Normalizálja a nők és férfiak reproduktív rendszerének működését. Pozitív hatással van az idegrendszerre, az endokrin rendszerre és a szív- és érrendszerre. Kiváló harcos a fiatalos bőrért.
• Tiamin. Javítja a memóriát, az agykéreg glükóz „ellátója”.
• Riboflavin. Részt vesz a hemoglobin bioszintézisében és a zsírok lebontásában.
• Pantoténsav. Megvédi a bőrt és a nyálkahártyát a fertőzésektől, és felelős a szövetek helyreállításáért.
• Piridoxin. A „boldogság hormonja” egészséges alvást, étvágyat és csodálatos hangulatot ad az embernek.
• Folsav. Felelős a sejtosztódásért.
• Cianokobalamin. Energiát szabadít fel és aktívan részt vesz az élelmiszer-feldolgozásban.

Miután részletesen tanulmányozta a zselés hús és más rokonai (brawn, saltison, zselé) teljes összetételét, világossá válik, hogy ez a termék valóban előnyös tulajdonságokkal rendelkezik.

A zselés hús okozta ártalmak

Nem számít, mennyire hasznos a termék, van egy negatív oldala is:

• A magas zsírtartalom vérrögképződést válthat ki. Ennek eredményeként szívroham vagy szélütés lehetséges.
• Az edény túlzott fogyasztása határozottan befolyásolja az alakját. Ne feledkezzünk meg a kocsonyás hús magas kalóriatartalmáról.
• A hasnyálmirigy-gyulladással diagnosztizált embereknek el kell felejteniük az ilyen zsíros ételeket.

Ahol jó van, ott mindig van rossz is. A választás a te kezedben van. Szereted ezt az ételt? Egyél, de ésszerű határokon belül.

A kocsonyás hús tápértéke és kalóriatartalma

Most eljött a pillanat, amikor eljött az ideje, hogy beszéljünk arról, hogy mennyi kalória van a kocsonyás húsban. Egy étel tápértékét a recept befolyásolja. Minden összetevő hozzájárul. Nevezetesen a hús fajtája és zsírtartalma, növényi adalékanyagai és fűszerei.

A sertéshúsból készült kocsonyás húst tartják a legtáplálóbbnak. Körülbelül 100 g élelmiszer 340-390 kcal-t tartalmaz. Ez a szám a fő összetevő mennyiségétől függően változhat.

Ha marhahúst használunk a kocsonyás hús alapjául, az étel tápértéke megközelíti a 140-180 kcal-t. Ízét tekintve semmiben sem marad el a sertéshús megfelelőjétől.

A tápértékben az utolsó helyet a diétás csirkehús kapja. A csirkehús kalóriatartalma 80-200 kcal között mozog.

Kiszámoltuk, mennyi kalória van a kocsonyás húsban. Elegendők ahhoz, hogy gömbölyű legyen az alakod. Most pedig fedjük fel a titkot, hogyan csökkenthetjük a kalóriák számát ebben az ételben:

• Növelje a folyadék mennyiségét és csökkentse a hús mennyiségét.
• Válasszon kapcsolódó összetevőket, amelyek alacsonyabb tápértékűek.
• A húslevest többször szűrjük át sajtruhán. A zsírfilm oroszlánrésze nem kerül az edénybe.

Miután részletesen megvizsgálta a zselés hús összes jellemzőjét, tudnia kell és meg kell értenie, hogy az asztalunkon lévő minden termék fontos. Mindegyik meghozza a maga előnyeit és kárait. Egy személy étrendjének változatosnak kell lennie, függetlenül a termék tápértékétől. Mindennek kell lennie egy határnak, amelyet nem léphet át. Még egy minimális kalóriatartalmú terméknek is megjelenhet a foga napi fogyasztás esetén. Ezért gondolja át százszor, mielőtt megfosztja szervezetét a szükséges vitaminlistától.

Videó egy egyszerű kocsonyás hús receptről

Az orosz népi konyha híres ízletes és kielégítő ételeiről, amelyek világszerte híresek. A leghíresebbek: palacsinta, borscs és természetesen zselés hús (zselének is nevezik). Ez egy főtt húsleves, amely valamilyen hús darabjait tartalmazza. Kihűtve zselészerű masszává válik.

Elkészítéséhez patás állatok, például sertés és tehén melléktermékeit (lábakat, fejét és farkát), valamint csirkehúst használnak fel. A szakértők a zselét magas kalóriatartalmúnak tartják, ezért nem ajánlják azoknak, akik szeretnének megszabadulni a súlyfeleslegtől. Nézzük külön-külön a különböző húsfajták felhasználásával készült zselés húsok kalóriatartalmát. Ha boltban vásárol egy kész ételt, a csomagoláson ellenőrizheti annak kalóriatartalmát.

Sok embert érdekel a kérdés, hogy mi a zselé előnyei? Meg kell jegyezni, hogy egy speciális fehérjét - kollagént - tartalmaz. Ez az anyag nagyon hasznos a szervezet számára, különösen a bőrsejtek számára. Rugalmasságot biztosít a szöveteknek, és megakadályozza azok lebomlását. A szakértők ezt az ételt beépítik azok étrendjébe, akiknek problémái vannak a mozgásszervi rendszerrel.

A zselés hús egy másik hasznos anyagot is tartalmaz - glicint. Jótékony hatással van az emberi teljesítményre, növeli a koncentrációt, és javítja a memóriát is. Következésképpen a zselé rengeteg hasznos tulajdonsággal és vitaminnal rendelkezik.

Hogyan kell helyesen számolni a kalóriákat?

A kocsonyás hús kalóriatartalma közvetlenül függ az étel elkészítéséhez választott recepttől, annak arányaitól, és fontos szerepet játszik az elkészítési sajátosság is. Ennek a terméknek az energiaértéke nagyon fontos túlsúlyosak vagy diétázók számára.

Az elkészítéséhez használt húskészítmények legnépszerűbb típusai:

• sertéshús;
• marhahús;
• csirke.

Mindegyik típusnak megvan a maga energiaértéke.

A kalóriák helyes kiszámításához össze kell foglalni a felhasznált összetevők mutatóit. Következésképpen ezek csontok, húsok, porcok, zsírok, valamint az elkészítéséhez felhasznált fűszerek és egyéb összetevők.

Lényeges különbség a csirkehússal készült zselé kalóriatartalma, mint a zselésített sertéshús kalóriatartalma. A főzés módja is befolyásolja az energiaértéküket. Ebből adódik a különböző szerzőktől származó adatok 100 grammra vonatkoztatott eltérése.

A zselé készítéséhez felhasznált összetevők eredete miatt rengeteg hasznos anyaggal van felruházva. Nagyon sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek hasznosak az emberi szervezet számára. Az idegrendszerre is pozitív hatással van, megakadályozza az ízületi betegségek kialakulását, emellett erősíti a körmöket, fogakat és csontokat is.

A marhahús zselé energiaértéke

A marhahús zselés hús a legdiétásabb az összes közül. 100 g étel energiaértéke alig haladja meg a 80 kilokalóriát. Ritkán látni ilyen mutatókat egy húsételben, így nyugodtan besorolható az étrendi közé.

Természetesen nem szabad megfeledkezni a normákról, különben minden hasznos rosszá válik. A marhahús zselés hús semmilyen módon nem befolyásolja az alakját, hacsak nem hatalmas az adag.

A csirkehús kalóriatartalma

A csirkelábból készült zselé energiaértéke a legalacsonyabb, ezek 120 kcal/100 gramm termék között mozognak. A csirke egyes testrészei (például a lábak) teljesen mentesek a zsírlerakódásoktól, aminek köszönhetően a baromfihús diétásnak minősül. Ezek a mutatók nem vonatkoznak a teljes egészében hasított csirkehúsra.

Az energiamutatók itt elérik a 200 kilokalóriát. De bármi is legyen, a csirkehússal készített zselé nem tud zsírlerakódást képezni a testen.

A sertés zselés hús energiaértéke

A sertéshúsból készült zselé a legmagasabb kalóriatartalmú. Ez mindenekelőtt annak a ténynek köszönhető, hogy a sertéseket nemcsak hús, hanem disznózsír előállítására is tenyésztik.

Így 100 gramm termékre vonatkoztatva az adatok 190 és majdnem 330 kilokalória között mozognak.

Ebben az esetben fontos szerepet játszik a főzéshez választott összetevő zsírtartalma. Következésképpen a kocsonyás hús meglehetősen magas kalóriatartalma miatt nem fogyasztható böjti napokon vagy diéta alatt.

Összesít

A fentiekből a megfelelő következtetés következik: ésszerű mennyiségű elfogyasztott étel, függetlenül attól, hogy milyen magas a kalóriatartalma, nem okoz egészségkárosodást, még akkor sem, ha zselés húsról van szó. Természetesen, ha van diéta, akkor a legjobb elkerülni a sertészselét. De ugyanakkor senki sem tiltja, hogy zselésített marhahúst vagy csirkét egyél.

A zselés hús kalóriatartalma egy adott típus 100 grammjára vonatkoztatva eltérő. Mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hasznos anyagok. De mindennek ellenére ez az orosz nemzeti konyha nagyon ízletes és kielégítő étele.

Minden háziasszonynak megvannak a saját titkai a különféle húsételek elkészítéséhez, és igyekszik egészségessé és biztonságossá tenni őket az alak számára. Ahhoz, hogy a fogyasztás biztonságos legyen az alakod számára, legalább hozzávetőlegesen tudnod kell, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a zselé. A sokak által kedvelt zselés hús kalóriatartalma az elkészítési recepttől függően nagyon változó, így a tápanyagok mennyisége az alapanyagoktól függ. A felhasznált hústól és belsőségtől függően az erős húsleves tápértéke eltérő lehet, és befolyásolhatja az alakot, vagy nem. Magától értetődik, hogy a zsíros húsok, belsőségek vagy csontok növelik a zselésített hús kalóriatartalmát. Ha csirkehúst belsőséggel használ, akkor ez a főzet könnyebb lesz. Így vagy úgy, a fő összetevők választ adnak arra a kérdésre, hogy hány kalória van a kocsonyás húsban. Az összes zselétípus kalóriatartalmát táblázatba foglaltuk, hogy a recept összetevőitől függően megbecsülhesd az étel kalóriatartalmát: Termékek Kcal 100 g termékben Sertés kocsonyás hús 180 Marha zselés hús 139 Csirke kocsonya 150 Csirkecomb zselés hús 120 Csirkecomb és mancs kocsonyás hús 293 Csirke aszpik multicookerben 103 Pulyka kocsonyás hús 161 Zselé sertéscomb és sertéshús 352 A ZSELI HASZNÁLATA Számos nemzeti konyhában találunk zselénk analógjait. Miért olyan népszerű az erős hús- és csontleves szerte a világon? Mivel a hosszú távú főzés során a hús és belsőség porcainak, csontjainak és kötőszöveteinek összes anyaga a húslevesbe kerül, ez a húsleves a fehérje - kollagén - raktárává válik. Mint mindannyian tudjuk, a kollagén kitölti bőrünk szöveteit, felelős bőrünk rugalmasságáért és fiatalosságáért. Valamint a kocsonyás ételek rendszeres fogyasztása megelőzi a gyulladásokat és az ízületi betegségeket (arthritis és arthrosis), mert A hosszú távú hőkezelés során zselésítő anyagok keletkeznek, amelyek helyreállítják az ízületek mozgékonyságát, erősítik a csontokat és a kötőszöveteket. Az egyik anyag a lizin, amely biztosítja a szervezet kalcium felszívódását, valamint a retinollal együtt erősíti az immunrendszert. A zselé a szervezet számára a B-vitaminok forrása is, amelyek részt vesznek a vérképzésben, javítják a hemoglobint és magas antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ami fontos, hogy a főzetben található többszörösen telítetlen zsírsavak és glicin (aminoecetsav) pozitívan hatnak az agy és az egész idegrendszer működésére. Ez a javuló memóriában, a koncentrációban és a megnövekedett mentális teljesítményben tükröződik. Általában a zselét nem csak az ünnepi asztal menüjében kell szerepeltetni. A kocsonyás hús is bekerülhet a vasárnapi menübe, mert ugye a mozgásszervi betegségek megelőzése senkinek sem árt. A kocsonyás hús kalóriatartalma további összetevők segítségével állítható be. Több zöldséget teszünk bele, fűszerekkel, ízesítőkkel javítjuk az ízt, sertéshús helyett marha- vagy baromfihúst válasszunk. ÁRTALMAS ZSELYE Ennek az ételnek az egészségre gyakorolt ​​káros hatása is nyilvánvaló! A vastag csontleves szinte tiszta formájában koleszterin, ezért nem ajánlott a zselé túlzott használata. A koleszterin az erek falán koleszterin plakkok formájában rakódik le, és ez azok szűküléséhez vezet. Megérti, hogy ez szív- és érrendszeri betegségekhez és azok szélsőséges megnyilvánulásaihoz – szélütéshez és szívrohamhoz – vezethet. Ezenkívül a túlzott mennyiségű zselé elfogyasztása az anyagcsere lelassulásához, a máj észrevehető megterheléséhez, és végső soron betegségekhez és súlygyarapodáshoz vezethet. Végezetül szeretném elmondani, hogy a kocsonyás hús és a zselé az alapvető főzési technológiában nem különbözik egymástól, és egy és ugyanaz az étel. Ám a szokásos kulináris felhasználásban a kocsonyás húst baromfiból vagy fiatal marhahúsból (borjúhúsból) készült könnyebb és kevésbé kalóriatartalmú ételnek tekintik. A zselé kalóriatartalma magasabb, mivel erősebb és sűrűbb húsleves sertéshúsból és sertés melléktermékekből (fülek, lábak stb.).