Diétás omlett - hogyan kell főzni receptek szerint fotókkal, párolva, serpenyőben, sütőben és lassú tűzhelyen. Fehérje omlett: recept Hogyan kell főzni a rántottát sárgája nélkül

Lépésről lépésre receptek fehérje omlett elkészítéséhez zöldségekkel, garnélarákkal és csirkefilével

2018-02-27 Ekaterina Lyfar

Fokozat
recept

6620

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

8 gr.

6 gr.

Szénhidrát

1 gr.

99 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus fehér omlett recept

Néha fehérek maradnak pékáruk vagy italok elkészítése után. Annak érdekében, hogy ne tárolják őket sokáig a hűtőszekrényben, finom omlettet süthetnek. Alacsony kalóriatartalmú, és kevesebb zsírt tartalmaz, mivel a receptben nincs sárgája.

A klasszikus omlett párolt. Ennek köszönhetően diéta alatt is mindenki fogyaszthatja. Az étel könnyű és szellős lesz, a gyerekek imádják. Próbáljon meg omlettet készíteni úgy, hogy a tojásos keveréket muffinformákba öntse.

Hozzávalók:

• Tojásfehérje - 8 db .;
• Tej - 80 ml;
• Olaj - 20 g;
• Só, fűszerek.

Lépésről lépésre fehér omlett receptje

Válaszd el a fehérjét a sárgájától, ha korábban nem tetted meg. Öntsük őket egy habverésre alkalmas tálba. Adjunk hozzá egy csipet sót és fűszereket. Jobb finomra őrölt sót használni, hogy gyorsabban oldódjon.

A fehérjét habverővel vagy villával alaposan felverjük. Ha lehetséges, ezekre a célokra jobb keverőt használni. Segítségével gyorsan, minimális erőfeszítéssel buja keveréket kaphat.

A tejet szobahőmérsékletűre melegítjük. Amikor a fehérje levegős habbá válik, fokozatosan kell önteni a folyadékot szép sugárban. Ugyanakkor folytassa a habverést, hogy a keverék bolyhos maradjon. Tej hozzáadásakor jobb, ha kikapcsolja a keverőt, és manuálisan keverje össze a termékeket hagyományos habverővel.

A felvert tojásokat egy előzőleg vajjal kikent serpenyőbe öntjük. Körülbelül 10 percig főzzük őket. Ezután tegyen pár darab vajat az omlettre, és várja meg, amíg felolvad.

Ha nincs dupla bojler, az ételt vízfürdőben is elkészítheti. Ehhez jobb, ha kis hőálló formákat használunk, amelyeket felvert tojással töltünk meg. Óvatosan helyezze őket egy szűrőedénybe, és fedje le fóliával vagy fedővel. Ezután töltsön fel egy edényt vízzel, és várja meg, amíg felforr. Tegyünk a tetejére egy szűrőedényt, hogy ne érjen hozzá a folyadékhoz. 15 percig főzzük az omlettet.

2. lehetőség: Gyors fehérje omlett recept

Egyáltalán nem szükséges dupla kazán használata egy omlett elkészítéséhez. Ha több ízre vágyik, és időt takarít meg, próbálja meg sütni a tojást, vagy sütni a sütőben. Hogy az étel egészséges is legyen, spenótot adunk hozzá. Ízlés szerint más zöldeket is használhat.

Hozzávalók:

• 5 tojás;
• Tej - 30 ml;
• Növényi olaj - 15 ml;
• Friss spenót - 70 g.

Hogyan készítsünk gyorsan fehérje omlettet

Válaszd szét a fehérjét és a sárgáját. Ez utóbbiból készíthetünk tojáslikőrt, vagy lefagyaszthatjuk egy időre. Öntsük a fehérjéket egy mély edénybe, keverjük össze tejjel és sóval. A kapott keveréket alaposan felverjük.

Mossa meg a spenótleveleket, és hagyja megszáradni. Nagyon apróra vágjuk és egy tálba öntjük a felvert tojásfehérjével. Folytassa a keverést, hogy a hab ne üljön le.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Ráöntjük a tojásos keveréket, csökkentjük a hőt.

Az omlettet pár percig sütjük lefedve, majd megfordítjuk. További két perc elteltével leveheti az edényt a tűzről. Főzés után azonnal tálaljuk.

Ha az egészséges táplálkozást részesíti előnyben, kombináljon fehérje omlettet hajdina zabkásával. Ezzel a két étellel egyetlen étkezés során beszerezheti a szükséges mennyiségű aminosavat. Vitaminkészletének pótlására adjon friss zöldségeket, salátát és fűszernövényeket a tojáshoz és a gabonafélékhez.

3. lehetőség: Tojásfehérje omlett garnélával

A tenger gyümölcsei szerelmesei értékelni fogják ezt az ételt. Nem csak garnélarákot, hanem más tengeri élőlényeket is adhat hozzá. A póréhagyma pikáns ízt ad az omlettnek, és nagyon egészséges is.

Hozzávalók:

• 4 mókus;
• Póréhagyma - 100 g;
• Hámozott garnélarák - 300 g;
• Víz - 100 ml;
• Olívaolaj, fehér bors.

Lépésről lépésre recept

A tojásokat villával felverjük. Fokozatosan adjunk hozzá vizet, ne felejtsük el sózni és borsozni.

Öblítse le a hagymát. A szárat félgyűrűkre vágjuk, és a zöld toll egy részét is felaprítjuk.

Egy serpenyőben olajat hevítünk. Pároljuk a hagymát körülbelül egy percig.

Tegye a garnélarákot egy serpenyőbe, és keverje össze a póréhagymával. Pár percig pároljuk együtt az egészet. Ha fagyasztott tenger gyümölcseit használ, tartsa a tűzön egy kicsit tovább.

A garnélarákot megtöltjük felvert tojásfehérjével. Folyamatos keverés mellett pirítsuk meg a kapott keveréket. A főzés során sok folyadék szabadul fel, de ez nem ijesztheti meg. Ez lédúsabbá teszi az ételt, és segít harmonizálni az összes ízt.

Az omlett 3-4 perc alatt elkészül. Tálalás előtt szórjuk meg aromás fűszernövényekkel, és díszítsük friss zöldségekkel. A tojás és a garnélarák tökéletesen passzolnak az uborkához.

Ebben a receptben a víz tejszínnel vagy tejföllel helyettesíthető. Ennek köszönhetően az ízben jegyek jelennek meg, az omlett nagyon gyengéd lesz. Néha majonézt adnak a fehérjékhez, de egy ilyen étel túl zsírosnak tűnhet.

4. lehetőség: Fehérje omlett zöldségekkel

Ha eredeti ízt szeretne, próbálja meg sütni a tojást a sütőben. Ne feledje, hogy az omlett elkészítéséhez csak tiszta és száraz edényeket kell használnia. Előtte öblítse ki a sütőedényt és a keverőedényt, hogy eltávolítsa a maradék zsírt. Ellenkező esetben a levegős állag elveszik, és kellemetlen utóíz jelenhet meg.

Hozzávalók:

• Tej - 150 ml;
• Mókusok - 8 db.;
• Izzó;
• Sárgarépa;
• paprika - 100 g;
• Olaj sütéshez - 70 ml;
• Brokkoli, kelbimbó vagy karfiol - 200 g;
• Kemény sajt - 100 g;
• Zöldek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

Hámozzon meg minden zöldséget, és távolítsa el a magokat a paprikából. Ha karfiolt vagy brokkolit használunk, válasszuk rózsákra. Vágjuk le a zöldek szárát.

A sárgarépát és a paprikát nagy darabokra vágjuk. A hagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk, a sajtot lereszeljük. Kapcsolja be a sütőt 180 fokra.

A hagymát forró serpenyőben olajon megpirítjuk. Néhány perc múlva adjunk hozzá sárgarépát, kaliforniai paprikát és káposztát. 7-8 percig pároljuk.

Amíg a zöldségek párolnak a serpenyőben, a fehérjét a sóval és a fűszerekkel habosra keverjük. Adjunk hozzá tejet és fűszernövényeket, keverjük össze.

A fehérjekeveréket a sült zöldségekre öntjük. Helyezze a serpenyőt a sütőbe 20 percre.

Az omlettet megszórjuk reszelt sajttal, és még 10 percre visszatesszük a forró sütőbe.

Ez az étel gyönyörű bemutatót igényel. Helyezzen omlettdarabokat a salátalevelekre, díszítse friss koktélparadicsommal és apróra vágott fűszernövényekkel. A tojásokat kedvenc szósszal is megkenhetjük.

5. lehetőség: Fehérje omlett mozzarellával és csirkével

Ahhoz, hogy a fehérjékből készült omlett még ízletesebb és kielégítőbb legyen, húst és sajtot kell hozzá adni. Használjon mozzarellát és csirkefilét egy diétás és egészséges étel elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• 4 tojás;
• mozzarella - 70 g;
• Wassabi (por) - 5 g;
• Csirke filé - 1 db;
• nagy paradicsom;
• Zöld hagyma - 30 g;
• Túró - 70 g;
• Tej - 50 ml;
• Kefir - 40 ml;
• Paprika, fűszernövény keveréke.

Lépésről lépésre recept

A csirkét sós vízben megfőzzük. Ne rohanjon kivenni a húst a húslevesből; Ettől lesz a filé lédús és ízletes.

A tojásfehérjét kettéválasztjuk, felverjük a sóval és a fűszerekkel. Óvatosan adjunk hozzá egy csipet száraz wasabit és a tejet, és folytassuk a keverést.

A mozzarellát lereszeljük, és a tojásfehérjéhez adjuk. A keveréket ismét alaposan felverjük.

Forraljunk fel 50 ml vizet egy száraz serpenyőben. Öntsük a felvert tojást a vízbe, csökkentsük a hőt. Az omlettet lefedve negyed óráig sütjük.

Amíg a tojás fő, elkészítjük a tejszínt. Ehhez fel kell vágni egy nagy csokor különféle zöldeket, össze kell keverni alacsony zsírtartalmú túróval és kefirrel. A keveréket turmixgéppel addig őröljük, amíg homogénné válik.

A csirkefilét, a paradicsomot és a zöldhagymát apróra vágjuk.

Helyezze a forró omlettet egy tányérra. A tetejét megkenjük túrókrémmel és megszórjuk zöldhagymával. Az apróra vágott csirkét és paradicsomot szórjuk az omlett felületére. Annak érdekében, hogy kényelmesebb legyen az étel elfogyasztása, tekerje tekercsbe.

Ezt az ételt reggeli vagy vacsora közben is felszolgálhatjuk. Előre több tekercset is elkészíthet, és hűtőszekrényben tárolhatja. Ha váratlan vendégek érkeznek, nem kell mást tennie, mint az omlettet szép szeletekre vágni, és egy gyönyörű tányérra tenni.

• csirke tojásfehérje - 3 darab,
• tej - 50 ml (1 pohár),
• só - ízlés szerint,
• vaj - 5 g (a forma kikenéséhez),
• tejföl - egy kicsit kevesebb, mint egy desszert kanál.

1. Válasszuk szét a tojások fehérjét és sárgáját. A fehérjéket azonnal öntsük abba a tálba, amelyben az omlettes keveréket gyúrjuk. Mivel itt egyáltalán nincs szükségünk sárgájára, tetszés szerint használhatjuk (a darált szeletekhez adhatjuk, vagy különféle szószok készítésére használhatjuk).


2. Öntsünk tejet a fehérjébe.


3. Sózzuk, és konyhai habverővel felverjük.


4. Egy kis forma belsejét kikenjük vajjal (én kerámia kókuszgépben készítettem el a fehérjeomlettet), beleöntjük a felvert tojásfehérjét, a tetejére tejfölt teszünk.


5. A formát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 20 percig sütjük.


6. Ezt a sült tojásfehérje omlettet közvetlenül a formában tálaljuk. Ha tányéron tálaljuk, akkor a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben melegítse elő az edényeket, mert az omlett nagyon gyorsan kihűl.




Azt is szeretném elmondani, hogyan kell főzni egy fehérje omlettet forrásban lévő vízben egy diéta számára. A módszer is nagyon érdekes. Ilyen omlettet főztem magamnak a műtét előtt, mert minden ételtől erős rohamok voltak, az epehólyagom egyáltalán nem működött.

Egy zacskós omlett főzése forrásban lévő vízben:

1. Az első lehetőséghez hasonlóan verjük fel a tojásfehérjét a tejjel. De ha támadások lépnek fel, akkor vízzel habosítsuk fel. Ilyen esetekben sem adunk hozzá sót.

2. Most vegyen egy normál élelmiszer-műanyag zacskót, és öntse bele a kapott keveréket. Kösd meg, hagyj helyet a zacskóban, mert az omlett térfogata megnő a főzés során.

3. Helyezze a zacskót forrásban lévő vízbe, és főzze 15-20 percig.

4. Vegyük ki a zacskót a serpenyőből, és nyissuk ki kissé, hogy a felesleges gőz kijöjjön, és maga az omlett kicsit kihűljön, tegyük át egy tányérra és már fogyaszthatjuk is.

Tanács:

- fehérje omlettet nem csak sütőben és forró vízben, hanem mikrohullámú sütőben, serpenyőben vagy lassú tűzhelyben is főzhet;

- ízlés szerint finomra vágott petrezselymet, bazsalikomot, spenótot, kaprot, koriandert adhatunk az omlettes keverékhez;

- a fűszeres és tüzes dolgok szerelmesei szegfűbors keverék hozzáadásával készíthetnek ilyen omlettet;

— egy diétás fehérje-omlett még egy romantikus vacsorát is díszíthet, sütés előtt adjunk hozzá apróra vágott kaliforniai paprikát és zöldhagymát. Az étel nemcsak ízletes és egészséges, hanem lenyűgözően szép és fényes is;

Az első omletthez hasonló valami megjelent az ókori Rómában. A rómaiak a tojást tejjel és mézzel keverték, majd megsütötték. Az "omlett" szó azonban francia eredetű. A franciák tojásból, gyömbérből és gyógynövényekből készítették. Más nemzeteknél is van ez az étel. Spanyolországban tortillának hívják, és tojásból, burgonyából és hagymából készítik. Olaszországban - "fritatta". A töltelékhez az olaszok általában húst, zöldséget és sajtot használnak. Oroszországban a „drachena” már régóta készül. Ennek az ételnek az elkészítéséhez a tojást kaviárral keverték össze.

Minden országnak megvolt a saját receptje az omlett elkészítéséhez. Ezért nem lehet pontosan megválaszolni, hogy ki találta ki. Bárhol találták fel ezt az ételt, ideális gyermekeknek, terhes nőknek, sportolóknak és azoknak, akik betartják az 5. számú diétát. Lehetséges omlettet enni hasnyálmirigy-gyulladással?

5. számú diéta

Ezt a diétát az epeelválasztás javítására és a máj és az epehólyag működésének normalizálására írják elő. Az 5. számú diéta a szokásos mennyiségű fehérje és szénhidrát fogyasztásából áll, de a zsírok fogyasztását csökkenteni kell.

Naponta ötször kell enni, az adagoknak kicsiknek kell lenniük. Az ételnek melegnek kell lennie, és kerülni kell a hideg ételeket. Meg kell tagadni a sütést, az ételeket párolni, sütni vagy főzni kell. Ezenkívül nem szabad fűszeres, zsíros, füstölt ételeket enni. A feldolgozatlan zöldségek és gyümölcsök túlterhelik a gyomor-bélrendszert, ezért fogyasztásukat csökkenteni kell.

Diéta alatt nem tud enni:

• friss kenyér;
• konzervek;
• hüvelyesek;
• zsíros hús és hal;
• csokoládé és fagylalt;
• húslevesek;
• nyers zöldségek és gyümölcsök;
• szénsavas italok.

Használható:

• zöldség- és tejlevesek. Jobb pürésítve;
• szárított kenyér;
• gabonafélék, a köles kivételével;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
• feldolgozott zöldségek és gyümölcsök;
• sovány hús;
• tojás sárgája nélkül.

A tojást legjobb fehérje omlettként fogyasztani. Különféleképpen főzheti, de a leglevegősebb és egészségesebb a párolt. Íme a tojásfehérje omlett receptjei.

Klasszikus recept a gőzöléshez (dupla kazánban), mint a képen

Hogyan készítsünk egészséges párolt ételt. A párolt ételek a legegészségesebbek. A termékek nincsenek kitéve túl magas hőmérsékletnek, így sok vitamint és mikroelemet megtartanak. A gőzkezelés megakadályozza az egészségre ártalmas rákkeltő anyagok képződését. Ezenkívül az ilyen ételek alacsony kalóriatartalmúak, mivel főzéskor nem kell olajat hozzáadnia hozzájuk.

Ez egy egyszerű recept egy fehérje omletthez az 5. számú diétához. Jobb, ha a rántottát dupla bojlerben főzzük. Ügyeljen arra, hogy friss tojást vegyen. Könnyű ellenőrizni a minőségét. Helyezze a vízbe: a friss tojás az oldalán, a tál alján feküdjön. Ha függőlegesen áll a vízben vagy lebeg, az azt jelenti, hogy a termék már nem friss.

Szükséged lesz:

• tojás - 2 darab;
• vaj - 1 teáskanál;
• tej - 120 g;
• só.

Készítmény

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Ha nem tudja szétválasztani a fehérjét, először óvatosan törje fel a tojást egy tányérba, majd kanállal szedje ki a sárgáját.
2. Adjunk hozzá egy kis sót és tejet a fehérjékhez.
3. Villával vagy turmixgéppel jól felverjük.
4. A kapott keveréket öntsük egy edénybe, és helyezzük egy dupla kazánba.
5. Tíz perc múlva kész lesz az étel.

Ezt az ételt dupla kazán nélkül is elkészítheti. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és tegyen rá egy kis serpenyőt a tojásos keverékkel, és tegyen rá egy fedőt. Lassú tűzön főzzük. Ugyanazt az omlettet kapod, mint egy dupla bojlerben.

Ez az étel csak a fő összetevőket tartalmazza - tojást és tejet. A fehérjegőzös omlett receptjét azonban saját belátása szerint módosíthatja fűszernövények vagy zöldségek hozzáadásával. Alkalmas a paprika, a káposzta, a cukkini, a zöldborsó, a spenót, a zeller, a kapor, a petrezselyem, a bazsalikom és a koriander. Válassza ki ízlése szerint a hozzávalókat, és adja hozzá az omletthez. Ne felejtse el azonban, hogy csak azokat a zöldségeket használhatja, amelyek megengedettek az étrendben.

Omlett receptek lassú tűzhelyben

Csirkefilével

A lassú tűzhelyben párolt fehérje omlett nem csak zöldségekkel készíthető. Hozzáadhat csirkét vagy más húst, sajtot, tejfölt, tenger gyümölcseit. Ma ezt az ételt csirkefilével és kaliforniai paprikával készítjük el. A sovány csirke kiválóan illeszkedik a diétához, de ha nem szereti a csirkét, használjon más sovány húst. Például nyúl-, marha-, borjú-, lóhús. Ez a hús minimális zsírt tartalmaz.

Szükséged lesz:

• tojás - 6 darab;
• tej - 150 ml;
• vaj - 1 evőkanál;
• zöld kaliforniai paprika - ½ darab;
• csirke filé - 200 g;
• zöldek, só.

Készítmény

1. A csirkefilét apró darabokra vágjuk.
2. A zöldpaprikát csíkokra vágjuk. Ha nem szereted a hosszú csíkokat, a paprikát apró kockákra vághatod.
3. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Keverjük ki őket tejjel és sóval.
4. Kenjük ki olajjal a multicooker tálat, és helyezzük oda a csirkefilét. Egyenletesen oszlassuk el a tálban.
5. Adjunk hozzá fűszernövényeket és kaliforniai paprikát a tojásos keverékhez, és keverjük össze.
6. Öntse a keveréket a tálba, és zárja le a multicooker fedelét.
7. 15 perc elteltével a lassú tűzhelyben lévő fehérje omlett készen áll.

Ha olaj nélkül szeretnél megtenni, akkor nem kell a multicooker tálat kikenni. Tálaláskor fűszernövényekkel díszíthetjük az ételt.

Cukkinivel

A cukkini diétás és egészséges zöldség. Jótékony hatással van a gyomor-bélrendszerre, erősíti a szívizmot. Ráadásul ezt a zöldséget az 5. számú diétában is fogyaszthatjuk. És itt van egy párolt fehérjeomlett receptje cukkinivel, ami kiváló reggeli lesz.

Szükséged lesz:

• tojás - 3 darab;
• tej - 120 ml;
• cukkini - 200 g;
• só, olaj, gyógynövények.

Készítmény

1. A cukkinit durva reszelőn lereszeljük. Ha nem szereted a cukkinit, finom reszelőn reszeld le. Akkor nem érzed a zöldség ízét, de a szervezeted profitál belőle.
2. A fehérjét válasszuk el a sárgájától és verjük fel.
3. Adjunk hozzá tejet, sót, finomra vágott fűszernövényeket a fehérjékhez, és verjük újra.
4. Adjuk hozzá a cukkinit a tojásos keverékhez, és keverjük össze az egészet.
5. Öntse a keveréket egy tálba.
6. 15-20 percig főzzük az omlettet.

A lassú tűzhelyben párolt fehérje omlett nagyon puha és gyönyörű lesz, és nagyon kevés időt vesz igénybe az elkészítése.

Omlett brokkolival a sütőben

Hogyan készítsünk fehérjegőz omlettet a sütőben? Kínálunk egy receptet brokkolival. Ez a káposzta sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A brokkoli küzd a rák ellen, erősíti az ereket, eltávolítja a méreganyagokat és erősíti az immunrendszert. Ezért egy ilyen zöldséggel készült omlett nagyon hasznos lesz.

Szükséged lesz:

• tojás - 3 darab;
• liszt - 3 teáskanál;
• brokkoli - 4 virágzat;
• tejföl - 2 evőkanál;
• só, olaj.

Készítmény

1. A brokkoli rózsákat sós vízben két percig főzzük.
2. Válaszd el a fehérjét a sárgájától és verd fel.
3. Hozzáadjuk a tejfölt, a sót, a lisztet és újra jól elkeverjük.
4. Kivajazzuk a muffinformákat, és hozzáadjuk a brokkolit.
5. Öntsük bele a tojásos keveréket.
6. Helyezze a formákat a sütőbe, és süsse az omlettet húsz percig 190 fokon.

Ez az étel nagyon szép lesz az élénkzöld brokkoli virágok miatt. Ezt az omlettet sütőben is elkészítheti, ha csak a fehérjét használja, mint a lassú tűzhely receptjében.

Nagyon sok omlettrecept létezik. Folyamatosan kísérletezhet az összetevőkkel, és kiválaszthatja, hogy pontosan mit szeretne. Ugyanakkor az étel mindig csak előnyökkel jár a szervezet számára. Ráadásul, ha figyeli a súlyát, nincs mitől tartania, mert ennek az ételnek a kalóriatartalma adalékanyagok nélkül mindössze 118 kcal 100 g-onként, és a növényi összetevők sem adnak hozzá annyi kalóriát. Ezért nyugodtan fogyaszthatja ezt az egészséges ételt, és nem fél a hízástól!

A fehérje omlett kiváló diétás étel. Azok értékelik, akik figyelik alakjukat vagy aktívan fogynak. Az alacsony kalóriatartalmú étel könnyen emészthető, értékes fehérjével és egyéb hasznos anyagokkal látja el a szervezetet. Sosem lesz unalmas, mert a tojásfehérje omlettet zöldségekkel, hússal, sonkával, sajttal, túróval, korpával, tejföllel lehet variálni.

A sárgája hiánya az omlettben nagy előny a magas koleszterinszintben szenvedők számára. Ezért az ételt szívesen fogadják az orvosi táplálkozásban. Jól tolerálható gyomorbetegségek, bélbántalmak esetén, elhízás esetén javallott.

Fehérje omlett - az elkészítés általános elvei

A klasszikus tojásfehérje omlett elkészítéséhez mindössze két összetevőre van szüksége: tojásra és tejre. A héj feltörése előtt a tojást alaposan meg kell mosni, hogy eltávolítsuk a csirkeürüléket, a szennyeződésrészecskéket és a tollakat. Ez nagyon fontos a mérgezések és a bélfertőzések elkerülése érdekében.

Speciális eszközzel szétválaszthatod a fehérjéket, de ez héjak segítségével is egyszerűen megtehető. A kész fehérjéket ugyanúgy keverjük össze a tejjel, mint a szokásos omlettnél.

Fehérjékből omlettet főzhetsz serpenyőben, sütőben, dupla bojlerben, lassú tűzhelyen, sőt légsütőben is. A sütés növeli az étel kalóriatartalmát, és kevésbé egészséges.

Fehérje omlett „Diétás” gyógynövényekkel

Egy egyszerű fehérjeomlett kiváló receptjét dupla kazánban érdemes elsajátítani azoknak, akiknek fogyniuk kell. Minimális kalória, maximális előnyök és nagyon kevés felkészülési idő. Az összetevők mennyisége egy személyre vonatkozik. Az omlettet dupla bojlerben vagy gőzfunkciós multicookerben célszerű főzni.

Hozzávalók:

Három tojás;

Egy pohár alacsony zsírtartalmú tej;

Egy evőkanál apróra vágott friss fűszernövények;

bors és paprika (elhagyható);

5 csepp növényi olaj.

Főzési mód:

Óvatosan válasszuk szét a három fehérjét.

Öntsük a tejet a fehérjékhez, és alaposan verjük fel a keveréket, amíg hab nem képződik.

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük a paprikát, majd az egészet újra felverjük.

A zöldeket apróra vágjuk, és az omlett alaphoz adjuk. Óvatosan keverjük össze.

A rizs párolására szolgáló edényt kikenjük olajjal.

Öntsük hozzá a tej-fehérje keveréket.

Pároljuk az omlettet körülbelül tíz percig.

Forrón tálaljuk.

Fehérje omlett túróval és zöldhagymával

Kiváló fehérje reggeli lehetőség egy omlett zöldhagymával és alacsony zsírtartalmú túróval. Sok kalciumot tartalmaz, ami az erős csontokhoz és fogakhoz szükséges. Ezt az omlettet jó bevenni az aktívan sportolók, terhes nők és általában mindenki étrendjébe, aki betartja az egészséges táplálkozást. A feltüntetett összetevők mennyisége két adagra vonatkozik.

Hozzávalók:

Négy tojás fehérje;

Kétszáz gramm alacsony zsírtartalmú túró;

Hat nyíl zöldhagyma;

Egy evőkanál apróra vágott szezonális zöldek;

Egy evőkanál növényi olaj;

Só, fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód:

A fehérjéket egy tálba öntjük, és a sóval habosra keverjük.

Adjunk hozzá egy csomag puha túrót, és keverjük össze.

A zöldhagymát apróra vágjuk.

Egy serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal és melegítsük fel.

Az omlett alapot a tepsibe öntjük.

Fedjük le szorosan, és főzzük hat-nyolc percig.

A tojásfehérje omlettet tálakba osztjuk, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk.

Fehérje omlett zöldségekkel

Ha egészséges reggelit szeretne készíteni, amely nem csak alacsony kalóriatartalmú, hanem nagyon finom is, készítsen fehérje omlettet paradicsommal, kaliforniai paprikával és fűszernövényekkel. Majd sikerülni fog

Hozzávalók:

Öt fehérje közepes méretű tojásból;

fél pohár tej;

Nagy lédús paradicsom;

Kis kaliforniai paprika;

Két evőkanál apróra vágott petrezselyem;

Egy kis növényi olaj a serpenyőhöz;

Egy teáskanál házi majonéz (opcionális);

Bors és só.

Főzési mód:

A sárgájától elválasztott fehérjét sóval és borssal erőteljesen felverjük.

Adjunk hozzá tejet, verjük újra az egészet.

Adjuk hozzá az apróra vágott zöldek felét az omlettes keverékhez, és óvatosan keverjük össze.

Egy serpenyőt kenjünk ki olajjal, és helyezzük közepes lángra.

A tejjel felvert tojásokat a serpenyő jól felforrósított felületére öntjük.

Fedjük le fedővel, csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük a tojásfehérje omlettet hét percig.

Amíg a tojás dermed, a paradicsomot és a paprikát apró kockákra vágjuk.

Külön tányérban keverjük össze a zöldségeket, sózzuk, és szükség szerint adjunk hozzá egy teáskanál házi majonézt.

A besűrített omlettet tányérra tesszük.

Helyezze a zöldségkeverék egy részét az egyik oldalára, az omlett másik oldalát tekerje be, és fedje le a tölteléket.

A maradék zöldségeket az oldalára helyezzük.

Megszórjuk a maradék fűszernövényekkel és tálaljuk.

Fehérje omlett sajttal

Egy kiadós és könnyű fehérjetál tejjel és sajttal jó reggeli lehetőség. Ez az omlett jó lesz egy csésze édes kávé mellé.

Hozzávalók:

Négy tojás fehérje;

harminc gramm félkemény sajt;

Egy harmada egy pohár tej;

Só, csipetnyi kedvenc fűszerezése (opcionális);

Egy teáskanál növényi olaj.

Főzési mód:

A sajtdarabot finom reszelőn lereszeljük.

A tojásfehérjét sózzuk, borsozzuk, kevés fűszerezzük, majd habverővel felverjük.

Öntsük hozzá a tejet, és keverjük újra az omlett alapot.

A serpenyő alját kikenjük olajjal, és közepes lángon felhevítjük.

A tej-fehérje keveréket egy serpenyőbe öntjük, és a tetejére sajtmorzsát szórunk.

Fedjük le az omlettet, és főzzük alacsony lángon hét-tíz percig.

Fehérje omlett sonkával és paradicsommal

A sovány sonka zamatos ízűvé varázsolja a tojásfehérje omlettet. Kielégítő, de meglehetősen diétás ételnek bizonyul. Ideális fehérje diétához.

Hozzávalók:

Három tojásfehérje;

negyed pohár tej;

Ötven gramm sovány sonka;

Egy teáskanál növényi olaj;

közepes paradicsom;

Főzési mód:

A paradicsomot vékony karikákra vágjuk.

A sonkát kockákra vagy szeletekre vágjuk.

Készítse el az omlett keveréket az előző receptekben leírtak szerint.

Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal.

Megsütjük a sonkát és a paradicsomot.

A felvert tojásfehérjét és a tejet a serpenyőbe öntjük.

Lefedve, lassú tűzön 8-10 percig főzzük.

Fehérje omlett karfiollal és sajttal

A karfiol fűszeres aromája nem rontja el a hagyományos tojásfehérje omlettet. Ízletes, egészséges, tápláló étel könnyű vacsoraként tálalható.

Hozzávalók:

Kétszáz gramm főtt karfiol;

Két csirke fehérje;

Két evőkanál tej;

Egy teáskanál olívaolaj;

Húsz gramm félkemény sajt.

Főzési mód:

A karfiolt kevés sós vízzel megfőzzük.

A káposztát kis rózsákra szedjük és szárítjuk.

Készítsen omlettalapot fehérjékből, tejből és sóból.

Egy serpenyőt olajon hevítünk, és a káposztavirágzatot barnára sütjük.

A tejjel felvert tojást ráöntjük a káposztára.

Zárt fedéllel főzzük öt-hat percig.

Fehérje omlett csirkefilével lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyben főzött zsírszegény diétás omlett nem befolyásolja az alakját. A csirkefilének köszönhetően az étel diétás marad, de kielégítőbb és ízletesebb lesz, mint egy hagyományos tojásfehérje omlett.

Hozzávalók:

Hat fehérje;

fél pohár tej;

Egy teáskanál vaj;

Kétszáz gramm főtt csirkemell;

Kis kaliforniai paprika.

Főzési mód

A megfőtt csirkefilét apró kockákra vágjuk.

A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról és a hártyákról, vékony csíkokra vágjuk.

A fehérjét válasszuk el a sárgájától, sózzuk, adjuk hozzá a tejet és jól verjük fel.

Adjunk hozzá borsot a keverékhez.

Kenje ki a multicooker tálat vajjal, és helyezze rá a filédarabokat.

Az omlett keveréket borsszeletekkel a csirkére öntjük.

Csukja rá a fedőt, és sütési üzemmódban süsse tizenöt percig.

Tojásfehérje omlett brokkolival a sütőben

A nagyon egészséges brokkoli megelőzi a rákot, jótékony hatással van az erekre, erősíti az immunvédelmet influenza és megfázás idején. A fehérje omletttel kombinálva az aromás zöldség nagyon finom lesz.

Hozzávalók:

Három mókus;

Három teáskanál fehér liszt;

Egy evőkanál tej;

Két vagy három rózsa brokkoli;

Két evőkanál tejföl;

Olaj penészhez;

Egy kis sót.

Főzési mód

Öntsünk forrásban lévő vizet a brokkolira, és főzzük három percig. Főzés közben sózzuk meg a vizet.

Lecsepegtetjük, és a brokkolit vágódeszkára helyezzük.

Kapcsold be a sütőt 200 fokra.

Kenjük ki a formát olajjal.

A fehérjét a sóval és a tejjel felverjük.

Hozzáadjuk a tejfölt és a lisztet, újra felverjük.

A káposztát szép darabokra vágjuk.

Öntsük hozzá a tejföl és fehérje keveréket.

Sütőben húsz percig készre sütjük.

A tojásfehérje omlettből megmaradt sárgáját műanyag edényben lefagyaszthatjuk. Nem veszítik el táplálkozási tulajdonságaikat. A jövőben a sárgák hasznosak lesznek tészta dagasztásához vagy szósz elkészítéséhez.

Ha bolyhos omlettet szeretne kapni, a fehérjét egy teljesen száraz és tiszta edényben kell felvernie. A tál oldalán lévő zsír tönkreteszi az étel pelyhességét.

Ahhoz, hogy a klasszikus fehér omlett receptje új csavart adjon, csökkentheti a tej mennyiségét és hozzáadhat tejfölt. Az eredmény egy finom étel a legfinomabb állaggal.

Az epehólyag-betegségben szenvedők főtt fehérje omlettet készíthetnek só nélkül. A fehérjéket fel kell verni a tejjel, a hagyományos recept szerint, a keveréket műanyag zacskóba kell önteni, le kell kötni, hogy maradjon hely, és körülbelül tizenöt percre forrásban lévő vízbe kell engedni.

A fehérje omlett gyönyörű tálalásához tegyen salátaleveleket egy tálra, és helyezze a kész ételt a közepére. Díszíthetjük fűszernövényekkel: bazsalikomlevél, apróra vágott petrezselyem, kapor, spenót, koriander.

Csak fehérből álló omlett, mindenki számára kissé szokatlan étel, ugyanakkor nagyon finom. De fehérje Az omlettet nagyon tisztelik a táplálkozási szakértők. Csökkentett zsír- és szénhidráttartalma jellemzi, és éppen ellenkezőleg, több fehérjét biztosít.

Ez az étel felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt alkalmas, és általában mindazoknak, akiknek az egész tojás, sült és keményre főtt, ellenjavallt étrendjükben. Ez az omlett elkészíthető sütőben, serpenyőben vagy dupla bojlerben. Ha ez utóbbi nincs is otthon, eláruljuk, hogyan készíts otthon enélkül gőzös omlettet.

A csirke tojásokat egy tálban összekavartam, tejet adtam hozzá és sütőben megsütöttem. A császár nagyon szerette ezt az ételt, és megparancsolta az udvari szakácsoknak, hogy főzzék meg a palotában. Idővel a kulináris mesterek javították ezt recept, új összetevőket ad hozzá. Hamarosan az omlett nagyon népszerűvé vált Európa-szerte, különösen Franciaországban és Olaszországban. Ázsiában is jól ismerik a Felkelő Nap országának lakói rizzsel.

Fehérje omlett reggelire

Egyetértek azzal, hogy időről időre előáll olyan helyzet, amikor valamilyen étel elkészítése után fehérjék maradnak. Például sütés után. Mit lehet főzni belőlük? Semmi más nem jut eszembe, csak a tojáslikőr vagy a habcsók. Adunk egy friss ötletet: miért ne készíthetne egy csodálatos, könnyű, szájban olvadó fehérje omlett?

Hozzávalók:

• 30 ml tej
• vaj - 20 gramm
• 5-6 fehérje
• só, fűszerek ízlés szerint
• lomb

Gyártási mód:

1. A fehérjét verjük stabil habbá. Ezután egyenletesen, több részletben felöntjük a tejjel, sózzuk, megszórjuk fűszerekkel.
2. A zöldeket, lehetőleg kaprot, késsel finomra vágjuk, és az omletttésztához adjuk. Az egészet alaposan keverjük össze.
3. Egy serpenyőben felolvasztunk egy darab vajat, majd ide öntjük a fehérjekeveréket.
4. Így van megsütve omlett körülbelül 3 perc az egyik oldalon, és ugyanaz a 2. oldalon.
5. A serpenyőt célszerű fedővel lefedni, így a fehérje puhább lesz. Amikor az omlett aranybarna lesz, tányérra tesszük, részekre osztjuk és tálaljuk.
6. Tejföl, majonéz vagy valamilyen krémes szósz illik hozzá.

Édes omlett tojásfehérjéből sütőben

Azt tanácsoljuk, hogy figyeljen erre a receptre - igazi lelet lesz azoknak az anyukáknak, akik törődnek babáik táplálkozásával, és szeretnék ízletessé, táplálóvá és változatossá tenni a reggelijüket. Nehéz elhinni, de egy omlett édes lehet. A receptre azoknak is szükségük lesz, akiknek fontos az egészségük, vagy azoknak, akik fehérje diétával fogynak. Az omlettet a sütőben a legkevesebb olajjal megsüthetjük, akkor egyáltalán nem lesz benne zsír.

Hozzávalók:

• ? pohár eper vagy baracklekvár
• tojásfehérje - négy darab
• cukor - két evőkanál
• édes por - egy evőkanál

Gyártási mód:

1. A tojásfehérjét mixerrel kemény habbá verjük. Adjunk hozzá cukrot és fél pohár gyümölcs- vagy bogyólekvárt.
2. Mivel az omlett kicsi lesz, és két személyre lesz alkalmas, használjon kis tepsit. Kenjük meg olajjal, öntsük bele a lekvár-tojásfehérje keveréket és tegyük be a sütőbe. Normál hőmérséklet - ezernyolcszáz C, sütési idő - 20-25 perc.
3. Főzés után kivesszük a tepsit, az omlettet darabokra osztjuk, bőségesen megszórjuk édes porral.
4. Ezt az ételt édes tejföllel, joghurttal, vaníliaszósszal vagy forró tejjel tálaljuk.

Fehérje omlett zöldségekkel és sajttal

A sütőben főtt és egyszerűen serpenyőben megsütött omlett, mint általában, két különböző étel. És a különbség köztük nagyon jelentős. Ha még soha nem sütött omlettet a sütőben, próbálja ki ezt. recept. Biztosítjuk Önt, hogy a jövőben gyakran fog ételeket készíteni ezzel a módszerrel.

Hozzávalók:

• 4 here
• vaj - teáskanál
• 30 ml tej
• liszt - egy evőkanál
• koktélparadicsom - 5 db
• édes paprika - egy darab
• salátalevél - több darab
• lomb
• sót és sötét borsot
• kemény sajt - 50 gramm

Gyártási mód:

1. A fehérjéket villával vagy mixerrel verjük fel. Amikor a massza jelentősen megnő és besűrűsödik, apránként adjuk hozzá a tejet, óvatosan adjuk hozzá a lisztet, sót, fűszereket.
2. A fehérjetésztát papírral bélelt tepsire tesszük, és 100 nyolcvan C fokos sütőben tizenöt percig sütjük.
3. Recept Ez az omlett zöldségeket tartalmaz, ezért itt az ideje megfőzni őket. Tehát vágja félbe a koktélparadicsomot, a paprikát pedig csíkokra, ne felejtse el eltávolítani a magokat és a farkot.
4. A zöldeket késsel finomra vágjuk. Amikor omlett kész és közepesen sült lesz, kivesszük, az egyik oldalára rakjuk a zöldséges, fűszernövényes tölteléket, a másik oldalával befedjük - mint egy szendvicset.
5. A tetejére reszelt sajtot szórunk, és körülbelül 5 percig a sütőben tartjuk, amíg a sajt el nem kezd olvadni.
6. Vágja ezt a borítékot több részre, és tálalja salátalevéllel bélelt tányérokon, fűszernövényekkel díszítve. Ez a sütőben főtt omlett paradicsom- vagy zöldséglével jól passzol.

Diétás gőz omlett

Ha olyan helyzettel szembesül, amikor kíméletes étrendre van szüksége, akkor az egyik legkívánatosabb étel a párolt tojásfehérje omlett lesz. A legjobb, ha hajdina zabkása mellett fogyasztjuk vízben, olaj nélkül – akkor megkapjuk az embernek étkezésenként szükséges aminosavak egy részét. Ennek az omlettnek a receptjére azoknak az embereknek lesz szükségük, akiknek korlátozniuk kell étrendjüket. Főzhető dupla bojlerben, vagy vízfürdőt építhet, és egy serpenyőben párolhatja.

Hozzávalók:

• 3 tojás fehérje
• 50 ml víz
• egy csipet só
• vaj - 10 gramm
• 1 kis cukkini

Gyártási mód:

1. A fehérjéket habverővel kemény habbá verjük, hozzáadjuk a vizet és a sót. Egy kis üveg- vagy agyagtálat kenjünk ki olajjal, és hagyjuk dupla kazánban kevesebb mint tizenöt percig főni.
2. A fehérjemasszának be kell sűrűsödnie. Ha a formája nagyon mélynek bizonyul, az omlettet időnként meg kell keverni. A megadott idő letelte után tegyen egy kis kocka vajat egy forró edényre, amely azonnal megolvad, és rendkívüli lágyságot és krémes illatot kölcsönöz omlettjének.
3. Ezzel egyidőben a cukkinit pároljuk itt a párolóban: csak vágjuk fel és tegyük egy edénybe. Omletttel tálaljuk.

Omlett sárgája nélkül kukoricával

Reggelire vagy ebédre jó megoldás az omlett dupla bojlerben. Egy hagyományos tojásos étel mindig egészséges és nagyon finom. De nem sokan ehetnek sárgáját, mert magas a kalóriatartalma és sok koleszterint tartalmaz. Időnként előfordul allergia a sárgájára is. De mindig van mód arra, hogy ragaszkodj a diétához, és ugyanakkor ne válj meg kedvenc ételedtől. Javasoljuk, hogy készítsen egy gőzös omlettet. És hogy még pontosabbak legyünk, figyelmébe ajánlunk egy kukoricafehérje-omlett lenyűgöző receptjét.

Hozzávalók:

• tej - kétszáz ml
• liszt - egy evőkanál
• kukoricakonzerv – egy doboz
• 5 tojás
• só, fűszerek
• lomb

Gyártási mód:

1. Ennek az ételnek a receptjét kifejezetten egy kulináris remekmű létrehozására fejlesztették ki dupla kazánban.
2. Ezért keressen előre a dupla bojlerben való főzéshez megfelelő méretű formát, kenje meg vajjal. Egy külön edényben verjük fel kicsit a tojásokat, amikor a tömeg megnő és besűrűsödik, adjunk hozzá tejet, sózzuk és óvatosan adjunk hozzá egy evőkanál lisztet.
3. Öntsük az előkészített gőzös serpenyőbe. Nyissa ki a kukoricakonzervet, és tegye egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot kiszűrje. Majd tedd ugyanabba a formába, ahol már vár az omlettkeverék. Küldje el leendő remekművét, és 20 5 perc múlva egy dupla kazánban minden készen áll. Amikor kiveszed, ne felejtsd el apróra vágott fűszernövényekkel díszíteni.
4. A bármilyen módszerrel elkészített omlett - serpenyőben, sütőben vagy párolva - az egyik legsikeresebb reggeli vagy ebéd lehetőség.
5. Valódi fogásként is használható bármilyen diétához, főleg ha szigorú megkötésekkel rendelkezik. Bár ez az étel alacsony kalóriatartalmú és nem tartalmaz sok zsírt, meglehetősen sűrű, energiával tölti fel a szervezetet, és egész nap jóllakottan tartja magát.

Fehérje omlett padlizsánnal lassú tűzhelyben

Szükséges összetevők:

• tojás - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• padlizsán - 80 g;
• tej 2,5% - 100 ml;
• vaj - 10 g;
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő a zöldségeket. Mossa meg a padlizsánt, szárítsa meg és vágja apró kockákra. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és kis kockákra vágjuk. A kaliforniai paprikát meghámozzuk, megmossuk és kis csíkokra vágjuk.
2. Most válassza el a sárgáját a fehérjétől, és helyezze a fehérjét egy külön edénybe. Turmixgéppel jól felverjük és felöntjük meleg tejjel. Megszórjuk sóval, és sűrű habbá tesszük az állagot.
3. A multicooker tálat kikenjük vajjal, és beleöntjük a fehérjekeveréket. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket, és fedjük le fedővel. Kapcsolja be a „Sütés” módot, és húsz percig főzzük az omlettet.
4. Amint a program automatikusan kikapcsol, vegyük ki az omlettet a tálból, osszuk fel részekre, és friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk. Jó étvágyat.

Protein omlett olajbogyóval lassú tűzhelyben

Szükséges összetevők:

• tej 2,5% - 40 ml;
• tojás - 5 db;
• kimagozott olajbogyó - 40 g;
• növényi olaj - 10 ml;
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Nyissa ki az olívabogyós üveget, engedje le a folyadékot, és vágja fel az olajbogyót kis karikákra. Vegyük ki a tojásokat, és válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. A fehérjéket egy kis edénybe tesszük, és mixerrel felverjük.
2. A tejet kissé felmelegítjük, és a fehérjéhez adjuk. Megint jól verd meg. Most kenje meg a multicooker tálat növényi olajjal, és öntse bele az elkészített fehérjekeveréket.
3. Fedjük le fedővel, és állítsuk be a „Sütés” üzemmódot húsz percig. Főzzük az edényt 15 percig, majd nyissa ki a fedelet, és adjuk hozzá az olajbogyót. Sózzuk ízlés szerint. Falapáttal keverje meg, és folytassa a főzést, amíg a program automatikusan ki nem kapcsol.
4. Az idő letelte után kivesszük a kész fehérjeomlettet, részekre osztjuk és tálaljuk. Kívánság szerint friss fűszernövény levelekkel díszíthetjük. Olvass tovább:

Fehérje omlett párolt lassú tűzhelyben

Szükséges összetevők:

• tojás - 2 db;
• vaj - 10 g;
• tej - ½ csésze;
• friss fűszernövények - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, és a fehérjét egy külön edényben keverd fel mixerrel vagy turmixgéppel. Most öntsük fel meleg tejjel, és keverjük újra habosra.
2. Kívánság szerint aprítás után hozzáadhat friss fűszernövényeket. Megszórjuk sóval, és a kapott masszát alaposan összekeverjük.
3. Öntse a kész fehérjemasszát egy speciális edénybe egy dupla kazánhoz, és helyezze a multicookerbe. Fedjük le fedővel, és állítsuk be a „Gőzforralás” programot tizenöt percre.
4. Az idő letelte után a kész omlettet tányérokra osztjuk és tálaljuk.