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Haricots rouges pour perdre du poids. Sauce tomate parfumée

Les haricots sont un produit universel pour tout menu diététique. 100 grammes de haricots contiennent 7 à 12 g de protéines végétales et 3 à 5 g de matières grasses.

Les protéines végétales sont digestibles à 75-80 %.

Comme c'est correct et savoureux cuisiner des plats de haricots avec d'autres produits, voir les recettes ci-dessous.

Recettes de haricots

Haricots (en conserve peuvent être utilisés) – 250-300 g.
Oignon – 70 g.
Coriandre – 1 bouquet
Vinaigre (seul le vinaigre de vin ou de pomme fera l'affaire) – 30 ml
Huile végétale (tournesol, olive ou sésame) – 50 ml

Faire bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres (il est conseillé de les tremper au préalable avec une pincée de soda pendant 8 à 9 heures) et laisser refroidir. Pour rendre la salade plus lumineuse et plus jolie, vous pouvez mélanger des haricots blancs et rouges (vous devez les cuire séparément).

Coupez l'oignon en grosses demi-rondelles et versez de l'eau bouillante pendant 2 minutes. Pendant ce temps, hachez finement la coriandre. Mélangez les haricots avec les herbes et les oignons blanchis, ajoutez l'huile, le vinaigre de vin, le poivre noir, le sel et vos épices préférées. Couvrir la salade et laisser infuser 20 à 30 minutes.

Gros haricots blancs (cuits ou en conserve) – 1 tasse
Céleri pétiole – 3 pcs.
Champignons frais – 1 tasse
Olives (dénoyautées) – 1/2 tasse
Persil – 1/2 tasse
Huile (olive ou sésame) – 30-40 ml

Lavez les champignons, séchez-les sur du papier absorbant et hachez-les. Si vous le souhaitez, ils peuvent être bouillis, frits ou cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ou ils peuvent être laissés crus. Coupez le céleri et hachez grossièrement le persil. Disposez une couche de champignons dans un saladier, puis le céleri, haricots et olives. N'oubliez pas le sel et les épices (poivre noir, herbes préférées). Assaisonner avec de l'huile et saupoudrer de persil.

Haricots (rouges ou noirs) – 1 tasse
Champignons – 250 g.
Oignon – 300 g.
– 50-70g.
Ail – 4 petites gousses
Huile d'olive ou de tournesol

Faire tremper un verre de haricots dans 3 verres d'eau salée pendant 8 à 9 heures, rincer et faire bouillir jusqu'à tendreté. Hachez grossièrement les champignons, faites chauffer 50 ml d'huile dans une poêle et faites revenir les champignons par petites portions jusqu'à ce qu'une odeur appétissante apparaisse et un agréable Brun. Si nécessaire, ajoutez de l'huile. Pressez l'ail sur les champignons encore chauds et remuez. Faites revenir l'oignon dans le reste de l'huile. Hachez grossièrement les noix avec un couteau et mélangez le tout. Assaisonner avec du poivre noir et du sel.

Haricots – 500 g.
Oignon – 350 g (4-5 pièces)
Carottes – 400 g (3-4 morceaux)
Tomate (peut être remplacée par du concentré de tomate) – 400 g.
Huile végétale
Sucre – 1,5-2 c.

Cuire les haricots pré-trempés jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Hachez grossièrement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle. Ajouter les carottes hachées sur une râpe grossière. Continuez à frire pendant encore 4 à 6 minutes. Ajoutez des tomates finement hachées (râpées) ou un quart de tasse de concentré de tomate dilué avec 1/2 tasse d'eau. Assaisonner avec du poivre noir, du sel et du sucre. Laisser mijoter les légumes sous le couvercle en remuant de temps en temps avec une spatule.

Sous une forme résistante à la chaleur, combinez les haricots déjà refroidis avec les légumes cuits. Si le mélange est trop sec, vous pouvez ajouter une demi-tasse de jus de tomate. Couvrir le moule et mettre au four (température souhaitée – 200 °C) pendant 90 minutes. Si nécessaire, le temps de cuisson peut être augmenté de 20 minutes supplémentaires. Servir le plat chaud, ou le laisser au four jusqu'à refroidissement complet, assaisonner jus de citron et servir déjà refroidi.

Haricots (blancs, secs) – 2 tasses
Poulet ou bœuf – 250 – 300 g.
Oignon – 150 g (2 pièces)
Tomates (peut être remplacée par 3 cuillères à soupe de pâte) – 250 g (2 pcs.)
Piment doux – 100 g (1 pièce)
Huile de tournesol (raffinée) – 60 ml

Versez les haricots avec de l'eau salée et laissez reposer 7 à 9 heures, puis rincez et faites bouillir jusqu'à moitié cuits (mettez-les dans l'eau bouillante et faites cuire en remuant pendant 30 à 35 minutes). Hachez finement l'oignon, faites-le revenir dans l'huile chaude, ajoutez les morceaux hachés (de la taille d'environ Noyer) viande, baisser le feu. Laisser mijoter jusqu'à évaporation complète du liquide.

Blanchir les tomates et retirer la peau. Broyer avec une râpe ou hacher finement et ajouter à la poêle (peut être remplacé par une pâte diluée avec 1/3 tasse d'eau). Hachez grossièrement le poivron et ajoutez-le également à la viande. Ajouter le poivron rouge moulu, le sel, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 12 à 15 minutes.

Ajoutez ensuite les haricots et 4 tasses (plus si possible) d'eau. Laisser mijoter à couvert à feu doux jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Le plat se marie bien avec un accompagnement de riz.

Haricots (nécessairement blancs) – 1 tasse
Fromage cottage (5% de matière grasse) – 200 g.
Oeuf – 2 pièces.
Kéfir (yaourt) – 150 ml
Semoule – 60 g.
Sel – 1/2 c.
Huile végétale ou beurre

Mélanger la semoule avec le kéfir et laisser reposer 20 minutes. Battez les œufs avec du sel jusqu'à consistance lisse et ajoutez-les au fromage cottage râpé (ou simplement écrasé à la fourchette). Ajouter haricots bouillis et la semoule avec le kéfir, et bien mélanger. Graisser le plat allant au four avec de l'huile, saupoudrer légèrement de semoule et verser le mélange. La cocotte est cuite à 160 - 170 °C pendant une heure. Le plat fini peut être servi avec de la crème sure, du yaourt non sucré et même de la confiture ou du lait concentré. La cocotte conserve son goût même froide.

Haricots (nécessairement en conserve) – 1 pot
Fromage à pâte dure (Cheddar ou autre) – 1/2 tasse
Oignon – 70 g (1 pièce)
Persil – 0,5 bouquet
Huile (de préférence sésame, olive ou tournesol non raffiné) – 15 ml.
Jus d'un demi citron

Coupez l'oignon en quartiers ou en demi-rondelles et versez de l'eau bouillante pendant 2 minutes. Cela aidera à éliminer l'odeur trop forte. Râpez le Cheddar sur une râpe grossière et hachez le persil avec un couteau. Mélangez les haricots avec les oignons blanchis et vos assaisonnements préférés, assaisonnez avec du jus de citron et de l'huile. Saupoudrer dessus une couche de fromage râpé et d'herbes.

Haricots (de préférence blancs) – 1 tasse
Oignon – 150 g (2 pièces)
Pâte de tomate (purée) – 1 c.
Persil - 2-3 c. l.
Vinaigre (peut être remplacé par le jus d'un demi citron) – 4 c. l.
Paprika moulu – 5 g.
Poivre noir – 5-6 petits pois
Moutarde – 15 g.
Huile de tournesol – 50-60 ml

Faire tremper les haricots pendant 3-4 heures dans l'eau avec une pincée de soda, rincez et mettez à cuire. Lorsque l'eau bout, ajoutez Feuille de laurier et l'oignon haché. Cuire à feu moyen-doux pendant 90 minutes. A ce moment, hachez le persil et préparez la marinade : dans un petit récipient, mélangez le jus de citron ou le vinaigre avec l'huile végétale, la moutarde, le concentré de tomates, le poivre et le sel. Un peu chaud haricots blancs versez le mélange obtenu et mettez-le au réfrigérateur pendant 50 à 60 minutes. Avant de servir, saupoudrez de persil.

Maintenant tu en connais quelques-uns recettes simples cuisiner des plats de haricots.

Bon appétit

Grâce aux avantages incontestables haricots et autres produits à base de légumineuses, ainsi que la présence de protéines « alimentaires », les régimes à prédominance de légumineuses deviennent de plus en plus populaires dans monde moderne. On sait que lors de l'élaboration d'un régime amaigrissant, il est important de veiller à une quantité suffisante écureuil, grâce auquel vous pouvez préserver le tissu musculaire et vous débarrasser avant tout de la graisse. Si vous ajoutez de l'exercice à votre alimentation des sports, alors l'effet sera tout simplement époustouflant.

Les haricots enrichiront également votre corps d'un certain nombre de substances rares et substances utiles et contribuera à améliorer le fonctionnement de nombreux systèmes du corps. Cet article vous sera utile si vous souhaitez savoir exactement comment manger avec un régime à base de haricots et comment d'autres types de légumineuses sont bénéfiques.

Propriétés bénéfiques des haricots : pourquoi les haricots peuvent-ils aider à perdre du poids ? (VIDÉO)

Haricots- c'est nutritif et produit utile, ce qui peut aider à lutter contre en surpoids. Parmi toutes les légumineuses, les haricots sont peut-être le produit le plus populaire et le plus précieux.

Regardons-le de plus près propriétés bénéfiques et considérez les caractéristiques de sa valeur diététique.

Les haricots sont capables interférer avec l’absorption des glucides légers dans le corps, bloquant ainsi l’entrée des calories excédentaires dans le corps.
Les haricots sont riches en facilement digestibles protéine végétale, lequel est une excellente alternative protéines de viande et de poisson.
Grâce à la disponibilité vitamines(B, E, PP, C), microéléments et autres substances utiles, les haricots renforcent parfaitement le système immunitaire et favorisent
Propriété incroyable haricots est de stimuler la production en corps humain hormone responsable de suppression de l'appétit.
Contrôle des haricots taux de cholestérol et peut abaisser la glycémie.
Les haricots, comme toutes les légumineuses, contiennent une grande quantité fibre. Grâce à ces fibres végétales, le travail de tous système digestif et nettoie les intestins, ce qui favorise santé générale le corps et l’élimination des déchets et des toxines.

Variété de légumineuses : que contient le régime à base de légumineuses ?

Haricots blancs, rouges et noirs sont les plus abordables et les plus populaires produits à base de légumineuses Cependant, en plus d’eux, les lentilles (rouges et brunes), les pois, le soja, les pois chiches et les haricots mungo ont des propriétés similaires.

Lentilles o Il apparaît généralement rarement sur nos tables, mais ce n'est pas un produit moins utile que les haricots ou les pois. Offrez-vous une soupe aux lentilles, ou mieux encore, utilisez-la comme accompagnement nutritif riche en vitamines (notamment du groupe B) et en microéléments (cobalt, sélénium). Comme les autres légumineuses, les lentilles contiennent beaucoup de protéines rapidement digestibles (26 %) et fibre alimentaire. Les lentilles contiennent également de l'acide folique en grande quantité.

Aux pois clairs pois chiches les protéines en contiennent environ 30%. Cette variété de légumineuses contient des microéléments rares et essentiels pour l'homme, comme le sélénium, le silicium, le molybdène et le cuivre.

Petits pois extrêmement utile en raison de la présence de fibres alimentaires, de vitamine C, de carotène et de l'absence de graisse. Les pois contiennent beaucoup de vitamine PP, nécessaire à la normalisation du fonctionnement du système cardiovasculaire. De plus, les pois peuvent ralentir le vieillissement cutané et aider l’organisme à faire face aux maladies infectieuses.

Tout le monde ne sait pas que tout le monde sait arachide n'est pas une noix, mais un type de légumineuse. Il occupe l'une des premières places dans valeur énergétique et contient une petite quantité de graisse. Les cacahuètes contiennent de nombreux antioxydants bénéfiques. De plus, il a un effet bénéfique sur la mémoire, l’attention, santé générale personne.

Les graines de soja– c'est aussi précieux produit alimentaire, qui contient beaucoup de protéines et de précieux nutriments, en particulier les vitamines D et E. Elles aident à normaliser métabolisme des graisses et maintenir l'équilibre de la microflore bénéfique dans les intestins.

Purée est un produit légumineux préféré en Chine, appelé haricot doré. Le haricot mungo contient des protéines alimentaires légères et de nombreux nutriments. Il guérit le corps dans son ensemble, aide à faire face aux maladies cardiovasculaires et normalise fond hormonalà la fois femmes et hommes.

Avantages et inconvénients d'un régime à base de légumineuses

Régime de haricots considéré comme l'un des plus efficaces et régimes alimentaires sains pour notre corps. Grâce à elle, vous pouvez rapidement vous débarrasser en surpoids Et

Indubitable avantages régime de légumineuses :

Étant donné que les légumineuses contiennent une grande quantité de protéines hautement digestibles, il est recommandé de les combiner avec de l'exercice physique - l'effet ne se fera pas attendre.
Les produits à base de légumineuses saturent rapidement l'organisme grâce à un grand nombre fibre pour que vous ne ressentiez pas sentiment constant faim, mais en même temps ils contiennent un minimum de calories.
En suivant un tel régime, vous pouvez nettoyer efficacement votre corps des déchets et des toxines.
Les légumineuses contiennent de nombreuses substances utiles, vitamines et antioxydants, votre corps n'en manquera donc pas.
Ce régime ne nécessitera pas de frais matériels particuliers de votre part.
Les haricots et autres légumineuses sont disponibles tout au long de l’année, la saisonnalité n’affecte donc pas votre capacité à respecter ce régime alimentaire.

À inconvénients du régime de légumineuses Les points suivants peuvent être inclus :

Il est impératif de boire suffisamment d'eau - pour un adulte, cela représente en moyenne 2 à 2,5 litres par jour, car lors d'un tel régime, le corps se débarrassera activement des toxines.
Les légumineuses contiennent de grandes quantités de purines, des substances qui peuvent provoquer des maladies comme la goutte.
Il est recommandé de faire tremper certaines variétés de légumineuses pendant plusieurs heures avant de les manger.
Les produits à base de légumineuses provoquent souvent un phénomène aussi désagréable que les flatulences.

Avis des médecins sur le régime aux haricots : à qui est-il contre-indiqué ?

Quelles que soient les merveilleuses propriétés des haricots et autres légumineuses, pour certaines personnes, cela peut être grave. contre-indiqué. Il s'agit principalement de :

Intolérance individuelle aux légumineuses
Personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux
, acidité accrue estomac
Cholécystite
Ulcère de l'estomac
Goutte

Types de régime à base de haricots

Il existe deux types de régimes à base de haricots.

Une bonne nutrition avec une prédominance de haricots : Avec un tel régime, une personne apprend à bien manger, mais en même temps enrichit son alimentation avec des plats à base de haricots.
Mono-régimes aux haricots : Au cours d'un tel régime, une personne mange principalement des produits céréaliers et légumineux pendant un certain temps.

Plus équilibré Et option utile bien sûr, il faut considérer une bonne nutrition avec une prédominance de plats à base de haricots. Cependant, si vous avez besoin perdre quelques kilos en trop pour une durée limitée (par exemple, pour un événement spécial), vous pouvez alors utiliser et. Cependant, il ne faut pas se laisser emporter par eux.

La durée du mono-régime de haricots ne doit pas dépasser semaines, pendant ce temps, vous vous débarrasserez en toute sécurité 3 à 5 kilos en trop. N'oubliez pas la nécessité de boire beaucoup d'eau, vous pouvez également en ajouter. Avant de se coucher, pour normaliser la digestion, il est conseillé de boire 200 grammes de kéfir ou de yaourt nature non sucré.

Exemple de menu diététique aux haricots pour une semaine

Si vous décidez de suivre un régime aux haricots pendant sept jours, un menu approximatif pour un tel régime vous sera utile. Son avantage réside dans le fait que vous savez exactement de quels produits et en quelles quantités vous aurez besoin au cours des sept prochains jours.

Lundi

Petit-déjeuner: un verre de kéfir allégé, un sandwich (pain complet, fromage)
Déjeuner: orange ou pamplemousse (le deuxième petit-déjeuner reste le même tout au long de la semaine)
Déjeuner diner: 100 grammes de haricots bouillis et un peu légumes frais

Mardi

Petit-déjeuner: 150 grammes de fromage blanc, vous pouvez ajouter quelques fruits secs ou des fruits frais
Dîner: 100 grammes de haricots et 100 grammes de poisson bouilli
Dîner: 100 grammes de haricots et quelques légumes frais

Mercredi

Petit-déjeuner: un verre de kéfir allégé, un œuf à la coque
Dîner: 100 grammes de haricots bouillis (de préférence des haricots verts) et 100 grammes de filet de poulet bouilli
Dîner: 100 grammes de haricots, un morceau de poisson bouilli et quelques légumes ou herbes frais

Jeudi

Petit-déjeuner: yaourt nature non sucré, sandwich (pain complet, fromage blanc, ail, herbes)
Dîner: soupe de haricots verts (sans ajout de viande ni friture), quelques légumes frais
Dîner: 100 grammes de haricots bouillis (rouges de préférence),

Vendredi

Petit-déjeuner: thé sans sucre, biscuits aux flocons d'avoine
Dîner: 150 grammes de haricots verts bouillis, un morceau de poisson bouilli maigre, un verre de jus de tomate
Dîner: oeuf dur, quelques légumes, kéfir 1%

Samedi

Petit-déjeuner: thé sans sucre, sandwich (pain et fromage)
Dîner: soupe de haricots, jus de légumes, tomate
Dîner: 100 grammes de haricots verts bouillis et quelques légumes

Dimanche

Petit-déjeuner: yaourt nature non sucré
Dîner: 100 grammes de haricots rouges bouillis, 100 grammes de fromage blanc
Dîner: 100 grammes de haricots verts bouillis, orange ou jus d'orange

Grâce à ce régime, votre corps recevra un apport important substances utiles et précieux écureuil, nécessaire au tissu musculaire. De plus, comme le montre exemple de menu pendant une semaine, le régime ne nécessitera aucune dépense financière particulière de votre part. Ce sont les haricots et autres légumineuses qui vous aideront à vous débarrasser surpoids avec des bienfaits pour la santé et éviter la famine pendant le régime.

Recettes de plats diététiques avec des légumineuses

Si tu colles nutrition adéquat ou n'importe quel régime - cela ne signifie pas que vous devez manger des plats fades et monotones. Nos recettes de plats diététiques à base de légumineuses qui séduiront tous les membres de votre famille vous aideront à diversifier votre alimentation.

Légumes aux haricots cuits dans une casserole

Ce n'est pas seulement savoureux et la nourriture saine, mais aussi beau plat original, avec lequel vous pourrez surprendre votre famille ou vos invités. Pour le préparer, vous aurez besoin de spécial pots en céramique– ils sont destinés à la cuisson au four. En fait, il s'agit d'une version maison d'un multicuiseur qui vous permet de créer de vos propres mains un véritable chef-d'œuvre culinaire. Le plat est servi dans les mêmes casseroles, ce qui donnera à votre dîner un charme unique. Les invités seront certainement ravis non seulement du goût, mais aussi de l'apparence.

Les haricots, un produit diététique utile pour perdre du poids, sont utilisés depuis longtemps pour perdre du poids. Il se distingue par sa capacité à saturer rapidement le corps en protéines et fibres complètes. Il existe plusieurs variétés de haricots : haricots verts, haricots rouges, haricots blancs. La variété des plats qui en sont préparés est incroyable - soupes diététiques, salades, sautés et lobio. Il est utile d'apprendre à cuisiner des haricots pour perdre du poids sans nuire au corps.

Composition des haricots

Avant d’étudier les bienfaits d’une plante, il est utile de prêter attention à composition chimique haricots. Les gousses ou haricots de la récolte sont consommés ; ils sont en conserve, en compote, bouillis ou cuits à la vapeur. Pour 100 grammes de produit sain, il y a 21 grammes de protéines, 2 grammes de matières grasses et 54,5 grammes de glucides. Les fibres des haricots représentent près de 4 %, la pectine – 2,5 %. Les légumineuses sont riches en vitamines A, B et E.

Parmi les macroéléments, les haricots contiennent beaucoup de potassium, de calcium, de magnésium, de sodium et de phosphore. Du micro-fer, de l'iode, du cobalt, du manganèse et du cuivre. Les graines ont une forte concentration de molybdène, de fluor et de zinc. Une composition aussi riche assure la popularité de cette culture et son utilisation régulière dans de nombreux plats. différentes cuisines paix. Il y a 300 kcal pour 100 grammes de haricots, et 31 calories pour le même nombre de gousses.

Est-il possible de manger des haricots tout en perdant du poids ?

Ceux qui souhaitent perdre du poids s'intéressent à la question de savoir si les haricots peuvent être consommés dans le cadre d'un régime et comment les utiliser correctement. Les nutritionnistes conseillent d'inclure un produit sain dans le processus de perte de poids. En raison de leur satiété accrue et de leur composition riche en vitamines, les légumineuses aident à obtenir des résultats de perte de poids sans sensation de faim. Pour perdre du poids, vous devez choisir des plats de haricots sans huile, sans mayonnaise et sans beaucoup de sel.

Avantage

Haut et inestimable fonctionnalités bénéfiques des haricots pour maigrir, dont la teneur en calories est proche de celle de certaines céréales. Contrairement aux céréales, les légumineuses contiennent plus de protéines végétales, ce qui se marie bien avec l'animal et facilite son absorption. Avec le soutien des principes végétariens, les haricots sont tout simplement irremplaçables pour perdre du poids : ils sont une source d'acides aminés essentiels, dont ils contiennent près d'un quart.

Les fibres végétales grossières contenues dans les haricots aident à normaliser le travail tube digestif, maintiennent une sensation de satiété, ce qui entraîne une réduction de la quantité de nourriture consommée et une perte de poids. Un simple verre de haricots par jour vous aide à obtenir norme quotidienne fibre. Les restrictions sur la consommation de produits culturels s'appliquent uniquement aux aliments en conserve - ils contiennent beaucoup de sel, ce qui ne contribue pas au processus de perte de poids.

Quels sont les bienfaits des haricots verts ?

De toutes les variétés de cultures, l'asperge ou haricots verts pour perdre du poids, il a la plus faible teneur en calories. Les protéines végétales et les fibres contenues dans les gousses normalisent le fonctionnement du tube digestif, corrigent le poids corporel et améliorent l'état de la peau. Les gousses sont faibles en calories et faciles à digérer. Les scientifiques ont prouvé que les haricots bloquent efficacement les calories, inhibant l'absorption des glucides et de l'amidon, ce qui entraîne une perte de poids. Il réduit l'appétit en stimulant la formation dans le corps d'une hormone responsable du métabolisme et supprime la sensation de faim.

Rouge

En plus d'être une source précieuse de protéines, les propriétés bénéfiques des haricots rouges pour la perte de poids comprennent : concentration accrue microéléments et vitamines. La culture nutritive est activement utilisée pour perdre des kilos en trop, tout en apportant simultanément des bénéfices sous la forme d'une augmentation du taux d'hémoglobine, de l'apparition de vigueur et de vitalité. Grâce aux fibres et au calcium, les haricots stabilisent le glucose pendant la perte de poids et éliminent les toxines du corps.

Les haricots rouges nettoient le corps, ont des propriétés diurétiques et traitent les maladies du tractus gastro-intestinal, du foie, des reins, du cœur et du sang. Leur effet nutritionnel est similaire à celui de la viande, les légumineuses peuvent donc la remplacer activement dans les plats. Il est interdit de prendre des graines crues - elles contiennent de nombreuses substances toxiques. Tout d’abord, faites tremper les haricots toute la nuit, faites-les bouillir pendant 10 minutes et consommez-les. Normalement, un adulte a besoin de trois verres de haricots rouges par semaine - vous pouvez les manger sous forme de soupes, de salades et de plats d'accompagnement bouillis.

Blanc

DANS contenu accru Le cuivre et le zinc sont les bienfaits des haricots blancs pour la perte de poids des femmes. La protéine dans sa composition est facilement digestible et peut être utilisée lorsque diabète sucré, pancréatite, gastrite. Les acides aminés essentiels contenus dans les haricots blancs saturent et éliminent rapidement les toxines du corps. Le calcium et le magnésium contenus dans les haricots améliorent l'état des os et des dents, le potassium améliore l'état du cœur et des vaisseaux sanguins. La restriction sur la consommation de haricots blancs devient âge âgé– la purine dans la composition aggrave la santé en cas de goutte et de néphrite.

Régime aux haricots pour perdre du poids rapidement

Existe régime efficace sur les haricots, permettant de dire adieu à 3 à 5 kg d'excès de poids en une semaine. Le régime comprend Trois repas par jour, dont la plupart sont constitués de haricots bouillis. Lorsqu'on leur demande si les haricots font grossir, les nutritionnistes répondent par la négative, à condition de respecter la taille des portions : elles ne doivent pas être grosses et contenir produits nocifs.

Approximatif menu diététique pour perdre du poids sur les haricots :

Petit-déjeuner – haricots bouillis aux herbes, huile d'olive.
Deuxième petit-déjeuner – pomme, baies.
Déjeuner – 125 g de haricots, salade de légumes.
Dîner – 100 g de compote de haricots et la même quantité de poisson ou de viande. Parfois, vous pouvez remplacer les haricots par du riz brun ou mélanger les produits dans des proportions égales.

Une option diététique plus simple consiste à remplacer le dîner par un bouillon de haricots. Ce régime convient aux personnes de tout âge, mais est contre-indiqué en cas de maladies des intestins, de l'estomac et des reins. Pour préparer la décoction, faites tremper les haricots pendant quelques heures, égouttez l'eau, laissez cuire une demi-heure et filtrez le liquide. Un verre de bouillon pour le dîner avec quelques fruits vous aidera à perdre du poids en un demi-mois.

Plats de haricots diététiques

Il existe une variété de plats diététiquesà partir de haricots pour perdre du poids, qui sont faibles en calories et aident à maintenir une sensation de satiété pendant longtemps. Les recettes comprennent des salades, des soupes, ragoût de légumes. Les légumineuses se marient bien avec les carottes, les poivrons, les herbes et le tofu. Lors de la préparation des plats, faites toujours bouillir les graines sèches - elles sont ainsi rapidement absorbées et neutralisées - les toxines sous leur forme brute peuvent être nocives pour la santé.

salade

Temps de cuisson : 3 heures.
Nombre de portions : 2 personnes.
Teneur calorique du plat : 132 kcal pour 100g.
Objectif : pour une collation.
Cuisine : russe.

Comment préparer une salade de haricots pour perdre du poids est décrit dans la recette suivante. Ce plat simple présente des saveurs protéinées équilibrées combinées à des assaisonnements. Les oignons et l'ail donnent le piquant désiré, Vinaigre de pomme– le piquant, les herbes et les épices vous aident à brûler les kilos en trop plus rapidement. Il est préférable d'utiliser des graines de haricots rouges pour la préparation.

Ingrédients:

haricots rouges secs - un verre;
oignon- 1 PC.;
ail – 2 gousses;
huile végétale– 20 ml ;
vinaigre de cidre de pomme – 15 ml ;
houblon-suneli – 2 g;
coriandre – 1 g;
persil – 20 g.

Mode de cuisson :

Faire tremper les haricots eau froide pendant deux heures, changez l'eau, laissez cuire une demi-heure.
Hachez l'oignon et laissez-le mijoter dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pressez l'ail et hachez les légumes verts.
Placer les haricots, les oignons, l'ail et le persil au fond du saladier. Saupoudrer de vinaigre, remuer, assaisonner avec quelques cuillères de bouillon.

Soupe de haricots

Temps de cuisson : 2h30.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 84 kcal pour 100g.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : simple.

Comment préparer une soupe amaigrissante aux haricots est décrit en détail. instructions étape par étape. Une simple soupe de légumes sans viande est différente couleur vive en ajoutant des tomates fraîches, des poivrons doux et des carottes. La recette demande des oignons rouges, mais s'ils ne sont pas disponibles, remplacez le composant par un oignon blanc. Pour améliorer le goût, ajoutez beaucoup d'herbes, d'épices et d'oignons verts au bouillon.

Ingrédients:

haricots - 2 tasses;
huile végétale – 10 ml;
oignons – 2 pièces;
carottes – 1 pièce;
bouillon de légumes – 2 l;
tomates – 200 g;
poivron – la moitié du fruit;
coriandre – 2 g;
légumes verts – 20 g.

Mode de cuisson :

Faites tremper les haricots pendant deux heures.
Retirez la peau des tomates et coupez-les en tranches. Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez l'oignon et le poivron.
Faire revenir les oignons, les carottes, les tomates. Laisser mijoter quatre minutes, ajouter le paprika. Assaisonner avec du sel, du poivre noir et de la coriandre moulue. Laisser mijoter cinq minutes.
Placer les haricots dans le bouillon bouillant et cuire 20 minutes. Assaisonner de rôti et cuire six minutes.
Décorez avec des verts.

À la tomate

Temps de cuisson : 3 heures.
Nombre de portions : 2 personnes.
Teneur calorique du plat : 180 kcal pour 100g.
Objectif : pour le dîner.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : simple.

Les instructions suivantes vous apprendront comment faire cuire des haricots à la sauce tomate tout en perdant du poids. Contrairement à un produit du commerce en conserve, un accompagnement fait maison est faible en calories et peut être utilisé en complément d'une viande. Les haricots blancs ou rouges conviennent à la préparation, jus de tomate ou du concentré de tomate dilué avec de l'eau.

Ingrédients:

haricots rouges secs - un verre;
oignon – 1 pièce;
tomates – 3 pièces;
carottes – 1 pièce;
poivron – 100 g;
jus de tomate – un demi-litre;
huile d'olive – 20 ml;
persil - un bouquet;
ail – 3 gousses;
ail - 2 flèches.

Mode de cuisson :

Faire tremper les haricots pendant deux heures, faire bouillir pendant 15 minutes.
Coupez les légumes en cubes égaux, ajoutez l'huile et laissez mijoter 20 minutes.
Ajouter le jus, les haricots, le sel. Laisser mijoter 15 minutes sans couvercle.
Assaisonner avec de l'ail et des épices et laisser mijoter pendant cinq minutes.
Laissez reposer 10 minutes.

Bouilli

Temps de cuisson : 15 minutes.
Nombre de portions : 1 personne.
Teneur calorique du plat : 32 kcal pour 100g.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : simple.

Les haricots bouillis sont considérés comme un produit indispensable pour perdre du poids. Vous pouvez faire bouillir des graines sèches ou de jeunes pousses fraîches. En hiver, les cosses congelées conviennent et il est préférable de les cuire à la vapeur. Un accompagnement léger se marie bien avec le poisson, poitrine de poulet. L'assaisonnement est autorisé épices aromatiques, tofu au fromage de soja et huile d'olive mélangée à du jus de citron.

Ingrédients:

gousses de haricots – 200 g;
huile d'olive – 20 ml;
jus de citron – 20 ml;
romarin - une pincée;
basilic séché - une pincée.

Mode de cuisson :

Placer les gousses dans un cuiseur vapeur et cuire 11 minutes.
Broyez les épices dans un mortier, ajoutez l'huile et le jus de citron.
Versez la sauce sur les gousses.

Cuit

Temps de cuisson : 3 heures.
Nombre de portions : 2 personnes.
Teneur calorique du plat : 121 kcal pour 100g.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : simple.

Les haricots mijotés diététiques pour perdre du poids peuvent être savoureux et sains si vous les mélangez avec des légumes, des assaisonnements et ajoutez un peu de fromage pour plus de sophistication. Pour la prochaine recette, vous aurez besoin de haricots blancs, qui se distinguent par leur tendreté et leur harmonie gustative. Les poireaux sucrés et la crème sure faible en gras pour la garniture sont idéaux. Vous pouvez manger le plat obtenu pour le déjeuner ou le dîner.

Ingrédients:

haricots blancs – 300 g;
poireau – 300 g;
Maïs en conserve– 20g ;
poivron – 300 g;

Les recettes à base de cette légumineuse peuvent vraiment vous aider à perdre du poids. Quelqu'un sera surpris et dira qu'un produit aussi nutritif ne peut pas faire cela, mais le fait est que ce produit interfère avec l'absorption de certains glucides, réduisant ainsi la teneur en calories de l'alimentation dans son ensemble.

Quelle est la composition des haricots

Les haricots amaigrissants font partie de la famille des légumineuses et plus de 190 espèces de cette culture sont actuellement connues. Il s'agit d'un produit alimentaire universel : ses graines contiennent de l'amidon et des légumineuses ; elle sert très souvent de substitut à la viande, car elle contient la même quantité de protéines, et sous une forme facilement digestible. De plus, il est riche en vitamines PP, E, C, groupe B, acides organiques, carotène, cuivre, potassium, zinc, soufre, fer, etc. Parmi les autres légumes, les haricots se distinguent précisément par leur teneur en cuivre et en zinc.

En raison de la présence des microéléments et des vitamines ci-dessus, les haricots sont prescrits pendant les périodes d'exacerbation de maladies gastro-intestinales, ainsi que pour des maladies telles que la tuberculose, le diabète, l'insuffisance cardiaque, les rhumatismes chroniques, les maladies rénales, hépatiques et Vessie. Le produit a également un effet calmant sur le système nerveux central. Des études récentes ont montré qu’il est très bénéfique pour les dents et prévient la formation de tartre.

Les haricots contiennent très peu de calories et les haricots verts ont une teneur calorique encore plus faible.

Comment utiliser et stocker

Ce légume est ajouté aux bouillies et aux soupes, utilisé comme plat d'accompagnement, en conserve et moulu en farine. Afin que le fer contenu dans les haricots soit mieux absorbé, il est recommandé de les consommer avec des légumes riches en vitamine C.

Afin d'y conserver le maximum de substances utiles lors du traitement thermique, il doit être correctement stocké et préparé. Contrairement aux idées reçues, il n’est pas recommandé de le tremper, mais de le cuire sans ajouter de sel.

Régime à base de haricots

À ce jour, un grand nombre de différents régimes. Les nutritionnistes n'ont pas ignoré ce légume. En une semaine d'un tel régime, vous pouvez perdre de 3 à 5 kg de poids, et si vous y ajoutez également exercice physique, le processus ira beaucoup plus vite.

Régime de haricots :

Au petit-déjeuner, faites bouillir 200 g de haricots verts et assaisonnez avec de l'huile d'olive. De plus, 200 g de bouillie de grains entiers sont cuits ou 2-3 toasts à base de farine de grains entiers sont grillés. Trois heures plus tard, un deuxième petit-déjeuner composé d'un ou deux fruits ou baies d'une quantité de 200 g.
Pour le déjeuner, préparez une soupe aux légumes et assurez-vous d'inclure des haricots verts. De plus, faites cuire à la vapeur ou au four 200 g de viande ou de poisson ou 150 g de tofu ou de seitan, vous pouvez les faire frire et ajouter des épices. Après trois heures, buvez un verre de kéfir faible en gras ou de boisson à base de soja.
Pour le dîner, faites bouillir 200 g de haricots verts et préparez une salade à partir de vos légumes préférés.

Pendant le régime aux haricots, vous devez exclure les boissons alcoolisées et limiter votre consommation de café à 2 tasses par jour. De plus, il est déconseillé de boire des sodas, artificiels café instantané et du thé, ainsi que diverses décoctions diurétiques. Il est préférable de boire des boissons naturelles et de l'eau propre.

Contre-indications

Les haricots amaigrissants en eux-mêmes sont un aliment assez lourd ; ils persistent dans l'estomac jusqu'à 4 heures et peuvent provoquer des ballonnements et des processus de fermentation. Le régime à base de haricots doit être utilisé avec prudence par les personnes souffrant de maladies cardiaques et vasculaires. Et pour ceux qui ont des problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal, mieux vaut limiter la consommation de cette légumineuse.

Si manger des haricots ne passe jamais inaperçu pour vous, mieux vaut utiliser des haricots verts. Il faut juste se rappeler qu'il doit être traité thermiquement et que son utilisation doit être associée à beaucoup de liquides pour éviter les ballonnements et la constipation. Les haricots verts contiennent beaucoup plus de protéines et de fibres que les haricots mûrs, et ils constituent également un produit respectueux de l'environnement ; les substances toxiques n'y pénètrent pas.

Que vous perdiez du poids ou non, ce légume devrait régulièrement apparaître sur votre table. Il est utile aux femmes d'en manger pendant la grossesse et la ménopause, et aux hommes pour assurer le fonctionnement normal du système génito-urinaire.

Quelles autres recettes à base de haricots existent pour perdre du poids ?

Une grande variété de plats diététiques à base de haricots ont été inventés, en voici quelques-uns :

haricots rouges à raison de 1 cuillère à soupe. laisser tremper toute la nuit. Le matin, faites cuire à feu doux pendant 1h30. Hachez grossièrement 250 g de champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférez les champignons de la poêle dans une assiette et pressez l'ail. L’arôme sera tel que vous ne pourrez pas le décrire ! Utilisez le reste de l'huile des champignons pour faire revenir les oignons, 3-4 morceaux suffisent. Mélangez le tout, ajoutez des noix de cajou ou des noix, selon votre préférence. Délicieux!;
Pour préparer ce plat, le légume peut être bouilli, ou vous pouvez utiliser la version en conserve. Hachez finement un bouquet de coriandre, coupez un oignon de taille moyenne en demi-anneaux. Ajoutez des légumes verts, des oignons, du sel et du poivre aux haricots, assaisonnez avec du vinaigre de vin, 1 à 2 cuillères à soupe suffiront. l. Ajoutez de l'huile végétale ou de l'huile d'olive et mélangez bien le tout. La salade doit reposer un peu et vous pouvez la manger. Bon appétit!;
mélanger les légumes en conserve avec l'oignon finement haché, le sucre, le sel, huile végétale et le vinaigre, mélangez le tout. Avant de servir le plat, saupoudrez la salade de cheddar râpé et d'herbes.

Les personnes qui surveillent constamment leur poids limitent leur alimentation aux mêmes aliments faibles en calories. En mangeant de manière monotone, ils sont privés de nombreux nutriments bénéfiques. En perdant du poids, beaucoup de gens oublient les haricots. Pendant longtemps, les nutritionnistes ont conseillé de l'exclure du menu car teneur élevée en calories Cependant, récemment, l'opinion sur le produit a radicalement changé.

Quels sont les bienfaits des haricots pour perdre du poids ?

Toujours on ne sait pas s'il faut des protéines ou produits glucidiques les haricots devraient être inclus. Il contient une grande quantité de protéines (21 g), ce qui le rend recommandé pendant le jeûne en remplacement de la viande.

En revanche, les haricots contiennent 47 grammes de glucides. Mais ça glucides complexes, lequel pendant longtemps sont décomposés dans les intestins et créent une sensation de satiété.

L'indice glycémique des haricots est de 35. Après les avoir mangés, il n'y a plus changements brusques la glycémie, par conséquent, la sensation de faim est atténuée.

Un groupe de scientifiques canadiens a déployé beaucoup d'efforts pour réhabiliter les légumineuses.

Les haricots sont un compagnon fiable pour ceux qui souhaitent perdre du poids.

La perte de poids était en moyenne de 750 grammes sur 6 semaines. Même si le résultat n’est pas très impressionnant, tous les participants n’ont pas fait beaucoup d’efforts pour perdre du poids.

Le responsable de l'étude, Russell de Souza (Knowledge Institute of St. Michael's Hospital, Toronto), explique cela en disant que Les haricots augmentent la satiété de 31 % et vous aident à manger moins d’autres aliments.

Après tout, c’est la sensation de faim qui pousse les gens à abandonner les programmes de perte de poids. Les haricots sont riches en vitamines, minéraux, fibres et réduisent le pourcentage de « mauvais » cholestérol dans le sang.

Des chercheurs canadiens ont également conclu que utilisation régulière les légumineuses empêchent la prise de poids même lorsque les calories ne sont pas limitées. Ils peuvent constituer un bon substitut aux graisses et aux protéines animales pendant le déjeuner.

Les haricots ont un effet positif sur la perte de poids pour les raisons suivantes :

Grâce à la grande quantité de fibres, la digestion est normalisée, nettoyée tube digestif, la constipation est éliminée ;

La microflore intestinale bénéfique est restaurée ;

Des substances spéciales présentes dans les légumineuses stimulent la formation de cholécystokinine, une hormone qui décompose les graisses et accélère processus métaboliques.

Les haricots sont un produit à plusieurs composants qui contient des antioxydants, un montant significatif vitamines, minéraux, fibres, beaucoup de protéines et de glucides complexes.

Quels grains choisir ?

Les haricots bouillis conservent les vitamines.

Il est peu probable que quiconque pense à mâcher des haricots secs et, en plus, ils ont des propriétés toxiques. Avant de manger, ils doivent être trempés pendant plusieurs heures, puis bouillis sans sel jusqu'à tendreté.

Les haricots cuits contiennent presque la même quantité de protéines que les haricots crus. Lors de la cuisson, il conserve de nombreuses vitamines et matériel utile. Les propriétés bénéfiques du produit dépendent du type de légumineuse.

Les haricots rouges sont particulièrement précieux en raison de excellent contenu des antioxydants, prévenir le vieillissement du corps et avoir un effet anticancéreux. Il contient également de l'arginine, un acide aminé essentiel pour défense immunitaire, travaux système nerveux. Il améliore l'humeur, favorise la production de collagène et normalise les processus métaboliques.

Les haricots blancs sont le produit le plus répandu parmi la population. Il contient beaucoup de fibres, ainsi qu'une substance spéciale qui bloque l'enzyme alpha-amylase. De ce fait, l’amidon n’est pas complètement décomposé, mais transite par les intestins. Par conséquent, une personne consomme moins de glucides et perd du poids. Ces données ont été publiées dans Nutrition Journal en 2011.

Les haricots verts peuvent être recommandés en toute sécurité comme produit idéal pour perdre du poids. Ils sont plus faciles à digérer que les haricots ordinaires et contiennent quantité minimale calories (30 pour 100 grammes). Les avantages incluent la rapidité de préparation, la teneur élevée en vitamines et la présence de caroténoïdes. Les gousses sont utilisées pour préparer des salades, des soupes, ajoutées aux omelettes, aux ragoûts de légumes ou servies bouillies en accompagnement.

Est-il possible de prendre du poids en mangeant des haricots ? Tout dépend de la quantité de nourriture consommée et de la manière dont elle a été préparée.

Les haricots verts frits contiennent 175 calories, ce plat n'est donc pas recommandé pour perdre du poids.

Les haricots en conserve conservent toutes leurs propriétés bénéfiques. Un produit vendu dans les magasins de propre jus, - Ce plat prêt, contenant seulement 80 calories.

Comment l'utiliser correctement ?

La salade de haricots verts est une excellente option pour une petite collation, petit-déjeuner sain ou un dîner léger et délicieux.

Connaître impact positif les légumineuses sur les processus métaboliques, vous ne devriez toujours pas en faire le plat principal de votre alimentation.

Pour réduire les ballonnements, vous devez changer l'eau plusieurs fois pendant le processus de trempage.

Lorsqu'on suit un régime hypocalorique, il suffit d'inclure des plats de haricots dans le menu 3 à 4 fois par semaine. Cependant, les haricots ne sont pas recommandés aux personnes souffrant de gastrite. ulcère gastroduodénal, la goutte et les maladies cardiaques. Les haricots sont produit allergène, il ne faut pas le manger si d'autres sont intolérants les légumineuses(pois, soja).

Malgré toutes ses propriétés bénéfiques, le produit est considéré comme lourd pour l'estomac et n'est pas recommandé comme plat principal le soir pour le dîner. Pour éviter de souffrir de ballonnements la nuit, mieux vaut en manger une portion le matin ou le midi.