Sertéssült edényekben. Sertés burgonyával cserépben - hús és köret egy edényben! Receptek sertéshúshoz és burgonyához cserépben különféle kiegészítésekkel Sertéssült sütőben sertéshússal

• 700 kg. krumpli.
• 700 gr. hús.
• 2 nagy hagyma.
• 2 nagy sárgarépa.
• 1-2 evőkanál. napraforgóolaj.
• Só, fűszerek ízlés szerint.
• Zöldek a tálaláshoz.

Főzés lépésről lépésre:

A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A gumók lehetnek fiatalok vagy idősek.
A sertéshúsra esett a választásom, mert már volt hűtőben, de szerintem a mi sültünkhöz bármelyik megfelelő lenne.

A családom nagyon szereti ezt a csirkehúsból (aromás sült csirkehús receptjét találsz) vagy marhahúsból készült ételt.

A sertéshúst közepes kockákra vágjuk. Forró serpenyőben napraforgóolaj hozzáadásával megsütjük. Az aranyszínű kéreg megmondja, mikor kész a sertéshús.

A serpenyőbe tesszük a félkarikára vágott hagymát. Az egészet addig pirítjuk, amíg a hagyma félig megpuhul – amikor a hagyma világos arany árnyalatot kap.

Hozzáadjuk a durva reszelőn reszelt sárgarépát. Mindent addig sütünk, amíg a sárgarépa meg nem fő.

A sütési készenlétet a zöldségek készenléte alapján határozzuk meg - ha a hagyma és a sárgarépa megsült és étvágygerjesztő aranyszínű - kész.

Sütés közben ha szükséges, adjunk hozzá olajat.
Kezdjük megtölteni az agyagedényeket. Helyezze az apróra vágott burgonyát egy fazékba - a tartály feléig és a hús negyedéig.
Öntsön forrásban lévő vizet a húsra és a burgonyára úgy, hogy a teljes tartalmát ellepje a víz. Adjunk hozzá sót, babérlevelet, pár szegfűborsó borsót, szárított fokhagymát, ha szükséges. Töltsük meg a maradék edényeket burgonyával és hússal.

A sülteket fazékban hideg sütőbe küldjük, a hőmérsékletet 180°-ra állítjuk 1 órára.

Főzés után egy kis apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket adhatunk a sülthez. Előételnek a sütőben ettem.

Jó étvágyat kívánunk!

1. lépés: készítse elő a húst. A sertéshúst folyó víz alatt leöblítjük, majd a víz lefolyása után vágódeszkára tesszük, és levágjuk a húsról a zsírt. Ezután éles szerszámmal először a szálak mentén, majd átvágjuk az alapanyagunkat, hogy egyforma darabokat kapjunk. Az összetört hozzávalót tegyük egy tálba, és adjunk hozzá citromlevet, valamint sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint fűszerezzük egy evőkanál segítségével. Az összes hozzávalót jól keverjük össze, fedjük le a tálat, és hagyjuk 30-40 percig, hogy a hús bepácolódjon. 2. lépés: készítse elő a fokhagymát. Kés segítségével válasszuk el a gerezdeket a fokhagyma fejétől, és helyezzük egy vágódeszkára. Rájuk nyomjuk a kés nyelét, majd fokhagymadarálóval vagy éles eszközökkel felaprítjuk az alapanyagot. Tegye át az apróra vágott növényi terméket egy tányérra. 3. lépés: elkészítjük a szószt. Egy tálba öntjük a tejfölt és a majonézt, és egy evőkanál segítségével mindent jól összekeverünk. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a tányérhoz, és hígítsuk fel a keveréket tejjel, pohárból adjuk hozzá a tányérhoz az összetevőkkel, amíg folyékony tejföl állagú nem lesz. Figyelem: a kapott keveréket bármilyen húslével hígíthatjuk. Egy csipetnyiben még egy erőleveskockából is megteszi a húsleves. 4. lépés: Készítse elő a hagymát. Késsel pucoljuk meg a hagymát, öblítsük le folyó víz alatt, és tegyük át egy vágódeszkára. A hagymát fogva, éles konyhai edény segítségével először két részre vágjuk a zöldséget, majd a hozzávaló minden felét hosszában és keresztben apró kockákra vágva külön tányérra tesszük. 5. lépés: készítse elő a sárgarépát. Mielőtt megmosnánk a sárgarépát, alaposan meg kell hámozni. Késsel távolítsa el a zöldség felületéről, majd öblítse le a gyökérzöldséget folyó meleg víz alatt. A sárgarépát durva reszelővel külön tányérra reszeljük. 6. lépés: Készítse elő a burgonyát. Mielőtt a burgonyát meghámoznánk, azt tanácsolom, hogy először öblítse le meleg vízzel, hogy megelőzze a gyomor fertőző betegségeit. Amikor a víz lefolyt, egy késsel hámozzuk meg a zöldséget, és folyó víz alatt öblítsük le ismét alaposan az összetevőt. Vágódeszkán közepes darabokra vágjuk a burgonyát úgy, hogy a burgonyakockák mérete közel álljon a húsdarabok méretéhez. Helyezzen egy serpenyőt növényi olajjal közepes lángra, és tegye bele a burgonyát egy tálból egy evőkanál segítségével. A burgonyakockákat minden oldalukon 3-4 percig sütjük, folyamatosan megforgatva falapáttal. Figyelem: a burgonyát nem kell túl sütni, de enyhén meg kell sütni, hogy a főzés során ne forrjon át a zöldség, és ne burgonyadarabok helyett burgonyapürével kerüljön sor. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja a burgonyát a serpenyőben. 7. lépés: Főzzön házi sülteket edényekben. Most már csak az összes komponenst edényekbe kell tenni. Az elkészített hozzávalók 0,5 literes edényekben általában 4 adagra elegendőek. Tehát egy evőkanál segítségével egyenletes rétegben helyezzük az aljára a húskockákat úgy, hogy az edényekbe helyezés után pontosan a fele maradjon a hús alapanyagának. A teljes hagyma felét is ráhelyezzük a húsra, és egy evőkanál segítségével a teljes húsfelületen elsimítjuk a zöldségkockákat. Ugyanezt az eljárást végezzük a sárgarépával. Egy evőkanállal tömörítsük össze a rétegeket, és öntsük bele a szósz felét. Ezt követően a szószra helyezzük a főtt burgonya felét. Ismét tehetünk bele egy kis sót, de ne vigyük túlzásba, mert tönkreteheti az egész ételt! Az összes hozzávaló maradék második részét rétegenként ugyanabban a sorrendben helyezzük el. Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük hideg sütőbe egy tepsire. Ezután kapcsolja be 180-200 °C-ra, és párolja körülbelül 1,5 órán át. Ezt követően kapcsoljuk ki a sütőt, de ne rohanjuk kivenni az edényeket, hagyjuk még egy kicsit párolódni az edényt, mert ezután különleges ízt kap. 8. lépés: Tálaljuk az otthoni sülteket edényekben. Közvetlenül tálalás előtt vegyük ki az edényeket a sütőből egy sütőkesztyűvel, és tálaljuk ugyanabban a kerámiatálban. Az ételünk tetejét díszíthetjük kaporral vagy petrezselyemmel, ha előzőleg felaprítjuk. Jó étvágyat!

A sült elkészítéséhez jobb sovány sertéshúst, leggyakrabban sertéssonkát használni.

Különleges ízt kap a sertéshús, ha egy kis mustárt adunk a szószhoz, és jól összekeverjük a szósz hozzávalóit.

A sertéshúst helyettesítheti marha- vagy csirkehússal.

A sültje különleges ízt kap, ha újabb réteg gombát tesz az edényekbe.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez ne használjon túlfőtt burgonyát.

Ha nincs edényed, és nagyon szeretnéd elkészíteni ezt az ételt, ne csüggedj, használj egy edényt, és ne feltétlenül kerámiát, hanem tedd előmelegített sütőbe.

Az edényben lévő edények különleges vonzó erővel bírnak számomra. A mezítlábas gyermekkor, a falusi nagymamájukkal töltött nyaralás, a világ legértékesebb családi kényelme és melegsége illata van. Amikor leülsz az étkezőasztalhoz, és kissé kinyitod a fedelet, az illatos meleggel együtt a múlt emlékei, valamint a gondoskodás és biztonság kellemes érzése azonnal felárad. Azt hiszem, az ilyen érzések a múlt öröksége, amikor nagy agyagedényekben főzték az ételt, majd az egész barátságos család közvetlenül a közös edényekből evett, vidáman csattogtatva a kanalakat, és a világon mindenről beszélgettek. A családi összetartozásnak ezek a pillanatai valószínűleg egykor a génjeinkbe vésődtek, így most egy családi étkezés során nemcsak a gyomrunkat töltjük meg és csillapítjuk éhségünket, hanem meggyógyítjuk a lelkünket és helyreállítjuk a lelki békét. Az egyszerű és hangulatos otthoni főzés pedig segítségünkre lesz!

Ma úgy döntöttem, hogy aromás sertéssültet főzök burgonyával cserépben barátságos családomnak. Ez az étel meglehetősen könnyen elkészíthető, és nem igényel sok erőfeszítést vagy összetett összetevőket, de nagyon finom, kielégítő és valóban házi készítésű. Ennek a receptnek az a szépsége, hogy nem kell először megpirítania a hozzávalókat, így időt és fáradságot takarít meg, eltávolítja a piszkos edények hegyét, és nem ad hozzá plusz kalóriákat. Egyszerűen pucold meg és vágd fel az összes hozzávalót, tedd edényekbe, tedd be a sütőbe, és egy óra múlva már kiváló ebéd vagy vacsora az asztalodon - hús és köret egy üvegben (pontosabban egy fazékban).

A párolási folyamat során a sertéshúst és a burgonyát finom krémes szószba áztatják, és nagyon puhák, lédúsak és szó szerint elolvadnak a szájban. Ez az étel egyetlen családtagot sem hagy közömbösen - a fiataloktól az idősekig. Elárulok egy titkot: az edényben sült sertéshús nagyon emlékeztet a híres „francia húsra”, mivel szinte ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, így íze univerzális és ünnepi - minden időkben.

Hasznos információk Sertéssült főzése edényben - házi sertéssült és burgonya recept lépésről lépésre fotókkal

ÖSSZETEVŐK:

• 500 g sertéspép
• 800 g burgonya
• 1 nagy hagyma
• 150 g sajt
• 3 evőkanál. l. tejföl
• 3 evőkanál. l. majonéz
• 3 evőkanál. l. tej
• 2 gerezd fokhagyma
• 15 g vaj
• só, bors, fűszerek a húshoz

FŐZÉSI MÓD:

1. Sertéssült edényben való sütéséhez a húst mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk apró kockákra.

2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk negyed karikákra.


3. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a húst tetszőleges fűszerekkel, keverjük össze a hagymával, és hagyjuk állni 15-20 percig.


4. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, megsózzuk. Tegyünk félre két burgonyát, és vágjuk vékony szeletekre.


5. A szószhoz egy tálban összekeverjük a tejfölt, a majonézt, a tejet és az apróra vágott fokhagymát, picit sózzuk.

7. Helyezze a húst és a burgonyát edényekbe majdnem a tetejéig, keverje meg.


8. Helyezzen rá burgonyaszeleteket, rájuk pedig vajszeleteket.


9. A sült sertéshúst vastagon fedjük be sajttal, és öntsük rá a szószt.


10. Fedjük le az edényeket fedővel, és 200°C-ra előmelegített sütőben süssük 50-60 percig.

A sertéssült burgonyával élvezetet fogyasztani közvetlenül a fazékból, forróságban repes és ínycsiklandó illatokat áraszt. Csak próbálj meg nem leégni!

Az otthoni sült egy meglepően könnyen elkészíthető és hihetetlenül ízletes étel! Ezt az ételt általában adagolt edényekben készítik. Bármilyen húsból lehet sülteket főzni, én sertéshúsból fogok főzni. Viheti kedvenc vagy szezonális zöldségeit is. A sülthez mindig burgonyát és sárgarépát teszek, a többi zöldségnek szezonja van.

Az előkészítő szakasz nagyon gyors, a többit a sütője elvégzi helyetted. Természetesen dédanyáink és nagymamáink orosz kemencékben, speciális agyagedényekben sütöttek sülteket, de mi a lehető legszorosabban sütjük a sülteket a sütőben. Az edényt lefedhetjük fedővel, vagy fedőként használhatjuk a tésztát.

Szóval, házi fazékban sült. Minden terméket a lista szerint elkészítünk.

A sertéshúst apróra, a hagymát félkarikára, a csiperkegombát szeletekre vágjuk.

Egyes háziasszonyok inkább nyersen rakják fazékba a húst, én inkább a húst először kicsit megpirítom a hagymával és a gombával, és csak utána rakom a fazékba. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Hozzáadjuk a húst, és nagy lángon, időnként megkeverve aranybarnára sütjük. Ezután hozzáadjuk a gombát és a hagymát, és mindent addig pirítunk, amíg a hagyma megpuhul, 4-5 perc alatt. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint a serpenyő tartalmát.

Ezúttal a zöldségekből sárgarépát, burgonyát, fokhagymát, paradicsomot és kaliforniai paprikát veszek. A sárgarépát, a burgonyát és a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk. A fokhagymát szeletekre, a paprikát karikára vágjuk.

Most már csak az van hátra, hogy az összes zöldséget és húst rétegesen tedd edényekbe, és kész. Az aljára burgonyát és sárgarépát teszek, amikor a hús kiengedi a levét, ezek a zöldségek jobban és gyorsabban megfőnek.

Most terítse ki a serpenyő tartalmát.

Adjunk hozzá fokhagymát és kaliforniai paprikát.

Helyezzük el a paradicsomszeleteket, a babérlevelet, a szegfűborsot.

Adjunk hozzá egy kevés vajat, és öntsünk vizet az edény feléig.

Sózzuk és borsozzuk újra mindent együtt.

Hozzáadom még egy kis húsfűszerkeveréket és friss kakukkfüvet. Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük 170 fokra előmelegített sütőbe 40-50 percre.

Sikeres volt a házi bográcssült. Friss kenyérrel tálaljuk. A sült savanyú uborkát is szeretjük.

Zamatos, aromás, csípős... Az aromák és a nagyon gazdag íz hihetetlen keveréke - ettől lesz olyan jó az otthoni sült! Jó étvágyat kívánunk!

Az edényekben készült ételek mindig finomak. Rengeteg időt is megtakarítanak, mivel nagyon egyszerű elkészíteni. Ízletes házi sertéssült receptje edényben. A hozzáadott folyadék mennyiségétől függően kaphat egy első vagy egy második fogást. Minden a mi kezünkben! A termékek száma az Ön belátása szerint.

Hozzávalók

• burgonya;
• sertéshús;
• sárgarépa;
• tejföl;
• fűszereket.

Készítmény

A húst azonnal be lehet tenni a fazékba, de a sült sokkal finomabb lesz, ha a darabokat először egy serpenyőben megsütjük. Vegyük fel a hőt maximumra, hogy az összes lé elzárjon benne. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis olajat, de itt zsíros a sertéshús, így nem kell semmi.

Vágja fel a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát is. A méret és a forma tetszőleges, tetszés szerint. Összekeverjük a hússal, megszórjuk a fűszerekkel. Az edényeket a tetejéig töltjük, mert főzés után az edény leülepszik.

Sózzuk, borsozzuk a tejfölt. Helyezzen egy teljes kanalat az edénybe. Óvatosan öntsön sós vizet vagy húslevest az oldalára. Ahhoz, hogy sűrű sültet kapjunk, félig töltsük meg az edényt. Ha folyékonyabb edényt szeretne beszerezni, akkor öntse a fogasig. A fentiek kitöltése nem javasolt. Ellenkező esetben forraláskor a folyadék felemelkedik, átfolyik a szélén, és megég a sütőben. Bezárjuk az edényeket!

Helyezze az edényeket a sütőbe. 180 fokon egy órát sütjük. Szükség esetén leveheti a fedőt, villával ellenőrizheti a hús vagy a burgonya puhaságát, és növelheti az időt. Az ételt edényekben tálaljuk!

Az edényben való főzés titkai

• A hozzávalók hozzáadása előtt vajjal bedörzsölhetjük az edény belsejét. Finomabb lesz, és a vastag ételdarabok nem tapadnak az edény falához.
• Tálalás előtt le kell törölni az edények fedelét és széleit. Zsír és korom halmozódik fel rajtuk. Az egész rendetlennek tűnik.
• Az edényekbe sajtot adhatunk. Ehhez a főzés végén vegyük le a fedőket, szórjuk meg az edényt reszelt termékkel, és addig sütjük, amíg szép kéreg nem lesz.
• Víz helyett tetszőleges húslevest adhatunk a sülthez, például gombalevest. Az illata csodálatos lesz!