Ízletes csirkeszárnyak tésztában egy serpenyőben. Csirkeszárnyak tésztában: receptek serpenyőben és sütőben főzéshez Csirkeszárnyak fűszeres tésztában

Hogyan készítsünk csirkeszárnyat úgy, hogy ropogós és lédús legyen? Batter segít nekünk ebben. Számos lehetőség van az elkészítésére - az egyszerűtől a bonyolultig. Nézzük meg közülük a legjobbakat. Szóval ma csirkeszárnyat kapunk tésztában vacsorára.

Egy egyszerű recept finom sült szárnyasokhoz

A serpenyőben tésztában csirkeszárnyak a segítségedre lesznek, ha finom ebédet vagy vacsorát kell felverned. Kezdjük talán a legegyszerűbb és leginkább mindenki számára előnyös lehetőséggel - a tojásos-tejfölös keverékből és a lisztből dupla tésztát készítünk.

Összetett:

• 7-8 db. csirkeszárnyak;
• 2-3 tojás;
• 1 evőkanál. szitált liszt;
• 50 ml tejföl;
• növényi olaj;
• fűszerkeverék;
• 1 evőkanál. l. mustár;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• só.

Készítmény:

• Mossa meg és szárítsa meg a szárnyakat. Dörzsölje be a húst kedvenc fűszereivel és sóval. Vágja le a szárnyak hegyét.

• Egyelőre hagyjuk a húst, hogy telítsük fűszerekkel, és készítsük el a csirkeszárnyak tésztáját. A tojásokat felverjük, majd tejföllel és mustárral összedolgozzuk.
• A fokhagymagerezdeket nyomjuk át és adjuk a tésztához. Sózzuk és jól összekeverjük.

• Helyezze a szitált lisztet egy külön mély tálba.
• Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat.
• A szárnyakat sütés előtt lisztbe, majd tojásos-tejfölös keverékbe és ismét lisztbe forgatjuk.

• A szárnyakat forró olajban, zárt fedél alatt mindkét oldalukon 6-7 percig sütjük.

• Ezeket az aromás és ropogós szárnyakat kaptuk.

Nincs időd a tűzhely mellett állni és szárnyakat sütni? Nem probléma: forgasd meg tésztába és tedd be a sütőbe. Hidd el, felnőttek és gyerekek egyaránt értékelni fogják ezt az ételt. A szárnyakat rácson sütjük, ne felejtsünk el sütőlapot tenni alá, hogy a leve rá tudjon folyni.

Összetett:

• 8-9 csirkeszárny;
• 2 tojás;
• 1 tk. curry fűszerek;
• 2 evőkanál. l. tej;
• 100 g zsemlemorzsa;
• só;
• növényi olaj;
• őrölt feketebors.

Készítmény:

1. Előkészítjük a szárnyakat: megmossuk, szárítjuk és levágjuk a hegyeket.
2. Keverjük össze a curryt borssal és sóval. Dörzsölje a keveréket a szárnyakra, hogy egyenletesen vonják be a fűszerekkel.
3. A tésztához a tojásokat felverjük, és hozzáadjuk a tejet. A tésztát alaposan kikeverjük.
4. Egy külön tálba helyezzük a zsemlemorzsát.
5. Kenje meg a sütőrácsot növényi olajjal.
6. A szárnyakat először a tojásos-tej keverékben, majd a zsemlemorzsában panírozzuk be. A leírt lépések megismétlésével dupla tésztát készíthet.
7. A csirkeszárnyakat ráhelyezzük a rácsra, és 30-40 percig sütjük 190-200 fokos hőmérsékleten. Figyelem: a szárnyakat főzés közben meg kell fordítani.
8. Hűtsük le az edényt és tálaljuk kedvenc köretünkkel.

Szárnyak főzése tésztaszószban koreai stílusban

Valami fűszeresre és szokatlanra vágysz? Próbálja meg főzni a koreai csirkeszárnyakat tésztában. Egy fényképpel ellátott recept megkönnyíti a kulináris folyamatot, ami, érdemes megjegyezni, nem is olyan bonyolult. A rizsszirupot kukoricasziruppal, a szőlőmagolajat pedig mogyoróval vagy bármilyen más zöldséggel helyettesíthetjük.

Összetett:

• 1,5 kg csirkeszárny;
• 1 tk. só;
• 1 tk. őrölt feketebors;
• 1 tk. apróra vágott gyömbér gyökér;
• 2/3 evőkanál. burgonyakeményítő;
• 1/3 evőkanál. földimogyoró;
• 2-3 szárított chili paprika;
• ½ evőkanál. rizsszirup;
• ¼ evőkanál. szója szósz;
• 1 evőkanál. l. mustár;
• 1 evőkanál. l. barna kristálycukor;
• 1 evőkanál. l. szezámmag;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. ecet;
• szőlőmagolaj ízlés szerint.

Készítmény:

• Vágja le a szárnyak hegyét, és vágja félbe.
• Helyezze a húst egy mély tálba, és adjon hozzá sót és fekete borsot.
• Oda is küldünk gyömbér gyökeret, előzőleg lereszelve.
• Az összes összetevőt alaposan keverje össze kézzel.
• A keményítőt egy mély tálba tesszük, és külön-külön beleforgatjuk a húsdarabokat. Győződjön meg arról, hogy a keményítő egyenletesen oszlik el a szárnyak teljes felületén.

• Most el kell készítenünk a tésztát. A chilipaprikából távolítsuk el a magokat, és vágjuk keresztben kb. 1 cm-es darabokra.
• A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és apróra vágjuk.
• Egy vastag falú serpenyőben 2 ek. l. szőlőmagolajat, majd adjunk hozzá fokhagymagerezdeket és paprikaszeleteket. Figyelem: ezeket az összetevőket folyamatosan keverni kell, hogy ne égjenek meg.
• Amikor a konyhája megtelik finom pikáns aromával, adjon hozzá szójaszószt, ecetet, mustárt és rizsszirupot a serpenyőbe. Keverjük össze és forraljuk két percig.
• Ezután adjunk hozzá barna cukrot a tésztához, és kevergetve főzzük még pár percig.

• Ideje megsütni a szárnyakat. Azt akarjuk, hogy szó szerint olajban főzzenek. Ehhez egy mély serpenyőben vagy serpenyőben melegítsen fel 4 evőkanál. olajok Ez körülbelül nyolc percet vesz igénybe.
• Helyezze a csirkedarabokat a forró olajba, és 10-12 percig süsse, időnként konyhai csipesszel megforgatva.

• Ügyeljen arra, hogy a kész szárnyakat szűrőedénybe helyezze, és várja meg, amíg az összes felesleges olaj kiürül.
• Most ismét hevítsük fel az olajat, és engedjük bele a húst, ugyanennyi ideig süssük meg a szárnyakat. Gyönyörű arany kéreggel kell borítani őket. És tedd a szárnyakat ismét egy szűrőedénybe.

• Melegítsd fel a tésztát, tedd bele a szárnyakat, keverd meg és kapcsold ki a tűzhelyet.

• A húst tányérra tesszük, és megszórjuk szezámmaggal.

Csirkeszárny sörrel

És végül kínálunk egy receptet a tésztában lévő csirkeszárnyhoz, amely egyszerre lesz teljes húsétel és kiváló sör snack.

Összetett:

• 0,5 kg csirkeszárny;
• ½ evőkanál. növényi olaj;
• 1 evőkanál. paradicsom szósz;
• tojás;
• 1,5 evőkanál. l. szitált liszt;
• ½ evőkanál. víz;
• fokhagyma;
• szárított zöldek;
• só;
• fekete bors.

Készítmény:

• Készítsük elő a szárnyakat.
• Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket, szárított fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk a paradicsomszószhoz, és keverjük össze.

• Helyezze a szárnyakat a szószba, keverje meg és hagyja állni két órán keresztül.

• A tésztához a tojást felverjük, a liszthez adjuk és összekeverjük. Most kis adagokban adjunk hozzá vizet, és verjük fel a tésztát folyékony tejföl állagúra. Ízesítsük a tésztát sóval és borssal.
• Ezután panírozzuk be a szárnyakat tésztába, és süssük növényi olajban főzésig.

• Ez egy olyan csodálatos előétel, amit kaptunk.

Sokféleképpen lehet finom csirkeszárnyat főzni. És itt van az egyik közülük. Lépésről lépésre fotókkal ellátott recept segítségével megmutatom, hogyan kell csirkelapockat sütni tésztában.

Első pillantásra úgy tűnik, hogy az előkészítés nem olyan egyszerű, mint szeretnénk. De amint hozzáfog a dologhoz, a tésztában lévő finomak már gyönyörűen ki vannak rakva egy edényen, és már csak arra várnak, hogy megkóstolják! 🙂

Amire szükségünk van az étel elkészítéséhez:

• csirke lapocka 6-8 db.;
• tej - 0,5 csésze;
• liszt - 100 g;
• tojás - 1 db;
• őrölt feketebors;
• napraforgóolaj;
• só.

Először is el kell készítenünk magát a tésztát. A finom légies tészta elkészítése több lépésből áll.

Hogyan készítsünk csirke tésztát

Először a tojássárgáját habverővel tejben hígítjuk.

Sózzuk a tojásos masszát, majd hozzáadjuk az átszitált lisztet. Most a keveréket alaposan össze kell keverni simára. Ügyeljen arra, hogy a tésztában ne maradjanak lisztcsomók.

A megmaradt fehérjét addig verjük, amíg erős habot nem kapunk. Ahhoz, hogy problémamentesen működjön, jobb habverés előtt lehűteni. A pelyhes fehérjehabot rákenjük a tésztára.

Most óvatosan keverjük össze a habot a tésztával, légies tésztává forgatjuk. Ez a tészta állaga a képen látható tésztához.

Hogyan sütjük a csirkeszárnyakat tésztában

A csirkeszárnyak szép és ízletes tésztájában történő sütéséhez csak a szárnyak egy részét, az úgynevezett csirkelapockat használjuk. Ez a csirkeszárny hegytelen része. Így a szárnyak végei nem fognak kilógni sütés közben, és szépen, egyenletesen sülnek a darabok. A csirkelapockát megmossuk, leszárítjuk, picit sózzuk, borsozzuk.

Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk. Készenlétét a következőképpen határozzuk meg: enyhén nedvesítse meg az ujját vízzel, és rázzon egy csepp vizet az olajba, és figyelje meg. Ha sziszegést hall, az olaj készen áll a sütésre. Mindegyik csirkelapockát mártsuk egyenletesen a masszába, és engedjük bele az olajba. Igen, egy másik fontos pont - az olajnak félig le kell fednie az ütött-kopott szárnyat.

Közepes lángon megsütjük a darabokat, amikor megjelenik az alsó kéreg, mérsékeljük a hőt, hogy ne égjenek meg, hanem meg is süljenek. Ezután fordítsa meg őket a másik oldalára, és süsse meg őket ugyanúgy.

A csirke akkor van készen, ha egy darabot átszúrunk a leve. Ha piros folyadék jelenik meg, folytassa a szárnyak főzését alacsony lángon.

Először az unokatestvérem születésnapi partiján próbáltam ki a csirkeszárnyat tésztában. Azt mondani, hogy megdöbbentett ez a finomság, mint mondják, enyhe kifejezés. Nagyon szerettem ezt az ételt, és ami a legérdekesebb, hogy olyan egyszerűen készül, ahogy később a nővéremtől megtudtam. Már a harmincas éveimben járok, és még soha nem főztem ilyesmit. Igen, sütőben sütöttem csirkeszárnyakat különféle fűszerek és szószok hozzáadásával, de valahogy nem ment el addig a fantáziám, hogy egy serpenyőben tojástésztában megsütöttem. Bár a csirkefilét tésztában sütöttem, azok...
Ma kiszellőztettem a lelkem és serpenyőben tésztában csirkeszárnyakat főztem, melynek elkészítési fotóival ellátott receptjét megtekintésre hívom. Mostanában gyakran megajándékozom a családomat ütött csirkeszárnyakkal. Azonnal szeretnék megjegyezni egy fontos pontot: a szárnyak sütésekor a hőt minimálisra kell csökkenteni, különben a hús elázik.

Tehát a szükséges összetevők:
- egy kilogramm csirkeszárny,
- 2 csirke tojás,
- egy evőkanál liszt,
- Sózzuk és őrölt borsozzuk ízlés szerint.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Ennek az ételnek a elkészítésében a legfontosabb a tészta elkészítése, ezért kövesse az ajánlásaimat, és győződjön meg róla, hogy minden sikerülni fog.
Tehát azonnal mossa meg jól a húst. A szárnyakat le kell vágni, hogy könnyebb legyen sütni.
Verjük fel a tojásokat egy tálba.




Sózzuk és őrölt borsot adunk hozzájuk.














Ezután adjunk hozzá lisztet és keverjük össze mindent. Nem lehetnek csomók, ezért ideális esetben használjon fém habverőt a keveréshez. Használhat keverőt is.










A szárnyakat mártsuk bele a tésztába, tegyük egy serpenyőbe, és közepes lángon süssük aranybarnára. A tésztában lévő csirkeszárnyak fogyasztásra készek.

1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat.

Először is nézzük a csirkeszárnyakat. Mossuk meg rendesen, távolítsuk el a számunkra nemkívánatos szempontokat – valahol még tollak maradtak, vagy akár több részre is vághatjuk a szárnyat, eltávolítva azokat, amelyekben egyáltalán nincs hús. Szárítsa meg a szárnyakat papírtörlővel, majd dörzsölje be sóval és borssal. Hagyjuk, hogy felszívják a fűszereket. A csirketojás héján káros baktériumok halmozódnak fel, ezért mielőtt feltörné a tojást, hogy a tartalmát a tésztába öntse, mossa le szappannal és vízzel.

2. lépés: Készítse elő a tésztát az edényhez.

A tészta elkészítése meglehetősen egyszerű. A legfontosabb dolog a felhasznált sör minősége. Próbálja meg megtalálni a megfelelő italt, amely mindössze 4 összetevőt tartalmaz - komló, maláta, árpa és élesztő. Bármilyen sör megfelel, sötét, világos vagy vörös. Az egyetlen különbség az ízben lesz. A sötét sör karamell ízt kölcsönöz, ezért ezt választottam. Törje fel a tojásokat egy mély tányérba, és öntse fel a szükséges mennyiségű sört. A keveréket villával vagy habverővel felverjük, fokozatosan hozzáadva a lisztet, széttörve a keletkező csomókat, és homogén tésztát, palacsintatészta állagot kapunk.

3. lépés: Készítsen csirkeszárnyakat sörtésztában.

Csak egy kicsit maradt. Egy serpenyőbe vagy serpenyőbe öntsünk olajat úgy, hogy az teljesen befedje a szárnyainkat. A szárnyakat bőven kenjük be tésztával, és tegyük egy előmelegített serpenyőbe. A szárnyakat a következőképpen sütjük meg - közepes lángon, mindkét oldalukon aranybarna kérget kapunk, majd 4-5 perc elteltével mérsékeljük a lángot, és fedő alatt főzzük készre a szárnyakat. 10 perc elteltével készen kell állniuk. Vágja ki a szárnyakat egy réskanállal, és helyezze először papírszalvétára, hogy felszívják a felesleges zsírt.

4. lépés: A kész csirkeszárnyakat tésztában tálaljuk.

A kész szárnyas húsételként bármilyen köret mellé tálalható. De sokkal jobban megfelelnek egy bulinak, vagy egy jó film nézése közben uzsonnának. Ebben az esetben egyszerűen csak egy jó szószra van szükségük, de itt nincsenek ajánlások - válassza ki azt a szószt a szárnyakhoz, amelyik a legjobban tetszik. Jó étvágyat kívánunk!

Nem sörből, hanem tojásból, lisztből és keményítőből készíthet tésztát.

Ahhoz, hogy a szárnyak fűszeresebb vagy fűszeresebb ízt kapjanak, dörzsölje be őket fokhagymával vagy erős borssal. Kevés apróra vágott fűszernövényt adhatunk a tésztához.

Kiváló fűszeres szárnyakat kaphatunk, ha először mézes mustármártásban pácoljuk be.

A szárnyakat olajsütőben is megsüthetjük.

A szójaszósz, a tejszínes fokhagymás szósz, a tartárszósz, a sajtszósz és a ketchup is jól passzol a rántott szárnyakhoz.

) kiváló falat lehet sörhöz vagy egy teljes második fogáshoz köret mellé. Főtt rizs, párolt zöldség és még sok más tökéletes itt.

Ebben az esetben adjunk hozzá őrölt pirospaprikát a madárhoz, „fürdessük meg” tésztában, panírozzuk és süssük meg növényi olajban - a végén fűszeres csirkehúst kapunk ropogós kéreggel. Mellesleg, az étel fűszerességét saját belátása szerint állíthatja be - növelheti vagy csökkentheti a csípős paprika adagját.

Hozzávalók:

• csirkeszárny - 1 kg;
• tojás - 1 db;
• keményítő - 3 evőkanál. kanalak;
• liszt - 6 evőkanál. kanál;
• ivóvíz - körülbelül 1 pohár;
• őrölt pirospaprika (forró) - 4-5 teáskanál (vagy ízlés szerint);
• gyógynövények keveréke - 1-2 teáskanál;
• csirke fűszerezés - 1 evőkanál. kanál;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj (finomított) - körülbelül 100 ml.

Panírozáshoz:

• liszt - 200 g;
• édes paprika - 2 teáskanál;
• kurkuma - 1 teáskanál.

1. A csirkeszárnyakat megmossuk, szalvétával letöröljük, majd az illesztéseknél 3 részre vágjuk, ebből csak 2-t használunk fel (a szárnyak hegyére nem lesz szükségünk).
   
2. Helyezze a madarat egy mély tálba, szórja meg sóval és erős pirospaprikával. Keverjük össze és hagyjuk 30 percig.
   
3. Közben elkészítjük a tésztát. Ehhez egy külön edényben keverje össze a száraz hozzávalókat: lisztet (6 evőkanál), keményítőt (burgonya és kukorica is megteszi), fűszernövények keverékét, csirkefűszert és egy kis sót. Ha elég fűszeres szárnyakat szeretnénk kapni, őrölt pirospaprikát is tehetünk a tésztába, de ne essünk túlzásba! Ezenkívül, ha szükséges, más fűszereket is hozzáadhat saját belátása szerint.
   
4. A tojást villával vagy habverővel verjük fel pár evőkanál ivóvíz hozzáadásával, amíg világos habot nem kapunk.
   
5. A tojásos keveréket a száraz hozzávalókhoz öntjük. Keverjük, fokozatosan adjuk hozzá a vizet. Ennek eredményeként a kefirhez hasonló konzisztenciájú tésztát kell kapnia. Ha szükséges, növelje a víz mennyiségét.
   
6. A kapott tésztában „megfürdetjük” a szárnyainkat. Ezzel egy időben egy mély, vastag aljú serpenyőt növényi olajjal hevítünk.
   
7. Panírozáshoz öntsön lisztet egy kényelmes tálba, és keverje össze a kurkumával és a paprikával. Ebbe a keverékbe mártjuk a csirkeszárnyakat.
   
8. Az elkészített szárnyakat részletekben forró olajos serpenyőbe tesszük, és közepes lángon mindkét oldalukat addig sütjük, amíg egyenletes aranybarna kéreg nem keletkezik. A pontos főzési idő a szárnyak méretétől függ – átlagosan 15-20 percet vesz igénybe.
   
9. A kész csirkeszárnyakat tésztába helyezzük szalvétára vagy papírtörlőre, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat. A következő adagot ugyanígy sütjük.
   
10. A szárnyakat körethez vagy külön ételként, szósszal tálaljuk. Opcióként kínáljuk