Nagyböjti pékáruk cukor nélkül. Nagyböjti tészta

A betlehemes böjt most zajlik. Szép és ünnepélyes, mert közelebb visz minket egy ilyen eseményhez. És nem szigorú. Végül is, ellentétben a Nagy- és Uszpenszkijjal, a böjt néhány napján szabad halat enni. És általában véve, nem bűn megünnepelni a betlehemes böjtöt, és finom friss pékáruval színesíteni a mindennapokat.

Nagyböjti tészta és töltelékek

Igen, a nagyböjti sütés sütés nélkül készül, i.e. hagyományos tojás, vaj vagy tejtermékek nélkül. A sós termékek hiánya azonban nem jelenti azt, hogy ne lehetne kiváló kovásztalan, leveles tészta és élesztős tésztát készíteni, amelyből finom (édes és sós, sült vagy kemencében sült, száraz vagy préselt élesztővel) pékáru készül. .

Például ezek:

• Bagettek.
• Cipók.
• Pite és piték.
• Aprósütemény.
• Sajttorták.
• Cseburek.
• Palacsinta stb.

TUDJA: Kevesebb időt vesz igénybe a sovány péksütemények sütése, de gyorsabban elkopnak! Ezért vászontörülközőben, nyitott, szorosan záródó polietilén zacskóban tároljuk.

A tojáson és a húson kívül mivel töltheti meg a nagyböjti pékárut? És minden, ami a termékekből létezik és amit szeretsz.

Ez:

Almás töltelék

• Gabonafélék.
• Zöldségek.
• Gomba.
• Hüvelyesek.
• Gyümölcsök stb.

SEGÍT: Hogy az élesztős tészta ne tapadjon az ujjaihoz, dörzsöljön be egy kevés növényi olajat a kezek bőrébe. És ha vajat ad a palacsintához, megkímélheti a serpenyő gyakori zsírozásától.

A hihetetlenül sokféle nagyböjti pékáru csak örömet okoz. Hiszen egy gondoskodó háziasszony, miután megtanulta a titkokat, minden alkalommal változtat a főzési módokon, töltelékeken stb. Tehát néhány recept - a legegyszerűbb és leginkább hozzáférhető.

TUDNI KELL: A lepények rózsásak, puhák és belül jól sülnek, ha fedős serpenyőben megsütjük.

Nagyböjti piték: sütve és sütve

A pitéket többféleképpen is elkészíthetjük - élesztővel vagy szódával (akár vodkával vagy sörrel, de ezek az összetevők nem ajánlottak böjt alatt), sütőben vagy serpenyőben vagy lassú tűzhelyen sütve. A töltelékkel (édes és sós) böjti piték minden étkezés jó alternatívája, egészséges nassolnivaló a munkahelyen vagy az iskolában.

Sült piték rizzsel és gombával

Ahhoz, hogy családja ízletesen és kielégítően étkezzen, főzze meg a pitéket a recept szerint – 40 perc, és kész is. Ha ráérsz, előfordulhat, hogy a sült pitét egyáltalán nem lehet böjtölni.

Hozzávalók:

• Víz - 100 ml
• Mustárolaj - 3 evőkanál.
• Száraz élesztő - 1 teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Liszt - 200 g
• Rizs - 100 g
• Gomba - 250 g
• Hagyma - 1 db.
• Fűszerek - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Hogyan készítsünk sült pitéket rizzsel és gombával?

Készítse elő a tésztát úgy, hogy sót, élesztőt és cukrot tesz egy tál meleg vízbe. Miután mindent összekevert, adjunk hozzá mustárolajat, keverjük újra, és adagonként adjunk hozzá lisztet. Az összegyúrt tésztát ronggyal letakarjuk és meleg helyre tesszük. Amíg kel, főtt rizsből és finomra vágott hagymából és gombából elkészítjük a tölteléket, majd olajon kisütjük. Sózzuk és ízlés szerint fűszerekkel vagy borssal ízesítjük. A tésztát kötelekké nyújtjuk, darabokra vágjuk, és mindegyiket lapos tortává nyújtjuk. A kihűlt töltelék belerakása után a sütemények szélét összecsípjük. Egy serpenyőben vagy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, és süssük aranybarnára a pitéket.

FIGYELMEZTETÉS: A süteményeknek kissé meg kell nőniük a sütési idő alatt, ezért kézzel kell enyhén megnyomni őket, hogy laposabbak és vékonyabbak legyenek - így jobban sülnek.

Finom piték káposztával a sütőben

Univerzális recept pitékhez. Végül is a sütőben sült lepényeket megtölthetjük káposztával, almával, bogyós gyümölcsökkel, hajdinával stb. Káposztával elkészítjük a pitét.

Hozzávalók:

• Liszt - 500 g
• Víz - 1 pohár
• Növényi olaj - 75 ml
• Élesztő - 20 g
• Cukor - 1 teáskanál.
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint
• Káposzta - 300 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Olaj
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint

Hogyan készítsünk káposztás pitét egyszerűen a sütőben

A felforrósított vízhez hozzáadjuk a sót, a cukrot és az élesztőt. Adjunk hozzá olajat. A tésztát összegyúrjuk, és valamivel letakarva meleg helyre tesszük. Elkészítjük a tölteléket. A finomra vágott káposztát, a hagymát és a sárgarépát olajon megpirítjuk. A végén sózzuk, borsozzuk, fedővel letakarva 5 percig pároljuk.Ha megkelt a tészta, párszor átgyúrjuk. A sütemények formázása után megtöltjük őket kihűlt káposztával. Mellesleg, rizst, kölest vagy hajdina zabkását adhat a káposztához - még kielégítőbb és ízletesebb lesz. A készítményeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 10 perc pihentetés után 180 fokra felmelegített sütőben készre sütjük, a kész termékeket erős teával megkenjük. Babból kiváló töltelék készül! Nem kevésbé ízletesek a cseresznyével, almával, sárgabarackkal stb.

Nagyböjti piték

Édes és sós – nagy segítség a böjt során. Egyesek desszertként, mások önálló ételként fogyaszthatók!

Nagyböjti charlotte almával

Szereted a charlotte-ot? Nincs mit. A nagyböjti piskóta almás pitét nem lehet megkülönböztetni az igazitól. Elkészítésével biztosan nem töröd meg a böjtöt!

Hozzávalók:

• Alma - 4 db.
• Liszt - 225 g
• Ásványvíz (szénsavas) - 1 pohár
• cukor - 175 g
• Só - a kés végén
• Növényi olaj - 5 evőkanál.
• Sütőpor - 4 tk.
• Porcukor - 4 evőkanál.

Charlotte főzés tojás nélkül - jól bevált recept

A főzési algoritmus egyszerű, és inkább ismerős az Ön számára. Tehát egy kivajazott és lisztezett forma alját vékonyan megtöltjük hámozott almaszeletekkel (tehetünk bele szárított sárgabarackot stb.). Az egészet pedig megtöltjük a receptben megadott hozzávalókból kikevert tésztával, amibe utoljára öntjük a vizet és az olajat. 180 fokra előmelegített sütőben fél órán át sütjük. A kihűlt pitét megszórjuk porcukorral.

BTW: Szórjon egy kis sót a tepsi alá, és a piték nem fognak megégni a sütőben. Egy serpenyő vízzel is segít.

Élesztős pite sós töltelékkel

Ez a műfaj klasszikusa, mert a töltelék bármilyen termék lehet. Beleértve a halat és a vegyes töltelékeket.

Hozzávalók:

• Liszt - 4,5 csésze
• Víz - 1,5 csésze
• Száraz élesztő - 2 teáskanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Cukor - 3 evőkanál.

Töltő:

• Rizs - ¼ csésze
• Káposzta - 300 g
• Gomba - 250 gr
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Olaj

Az élesztőtészta egyszerű elkészítése a prozhki számára

Forró vízben feloldjuk az élesztőt és a cukrot. Ha már minden felhabosodik, adjunk hozzá sót és lisztet. Keverés után öntsük hozzá az olajat és adjunk hozzá egy kevés lisztet. A zsemlét letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük. A megjelölt hozzávalókból elkészítjük a tölteléket úgy, hogy a rizst felforraljuk, majd összekeverjük sült káposztával, gombával stb. A töltelék kihűlése után a tésztát kétszer átgyúrjuk és 2 részre osztjuk (az egyik, a tetejére legyen kisebb). A kinyújtott részt (1 cm vastag) tegyük egy tepsire, kenjük meg olajjal, és tegyük ide a tölteléket úgy, hogy ne érje el a széleket 5 cm-rel. Miután ráhelyeztük a második kinyújtott réteget, mindkét réteg végét megcsípjük. . 15 perc múlva 200 fokra előmelegített sütőben süssük meg a tortát (sütés előtt és után is kenjük meg erős teával).

AMEGYÉB: Szórjunk egy kis sót a tepsi alá, és a piték vagy lepények nem égnek meg a sütőben. Egy serpenyő vízzel is segít.

Nagyböjti zsemle

A házi zsemle remek alternatívája a kenyérnek. Ha több cukrot és ízesítőket adsz hozzá, finom édes zsemléket kaphatsz.

Hozzávalók:

• Liszt - 330 g
• Víz - 200 ml
• Száraz élesztő - 1 teáskanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Só - 0,5 tk.
• Növényi olaj - 30 ml
• Tea főzés
• Szezám stb.

Finom nagyböjti zsemle főzése

150 g lisztből, élesztőből, cukorból és meleg vízből tésztát készítünk. Hagyja, hogy fél óráig csinálja. Ezután sót, vajat és lisztet adva a tésztához, összegyúrjuk a zsemlét. Hagyjuk állni egy kicsit, letakarjuk egy törülközővel. Ezután golyókat formázunk és ismét pihentetjük. A golyók felületét megkenjük erős tealevéllel, és 220 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Sütés előtt megszórhatjuk különféle magvakkal (len, szezám stb.).

Nagyböjti leveles tészta

A böjt nem ok arra, hogy lemondjon kedvenc leveles péksüteményéről! Végül is az elkészítésének receptje egyszerű, és a termékek még az ínyenceknek is örömet okoznak.

Hozzávalók:

• Liszt - 500 g
• Élesztő - 20 g
• cukor - 40 g
• Só - 5 g
• Víz - 270 ml
• nagyböjti margarin - 190 g
• Töltelék – 300 g

Egy egyszerű recept sovány leveles tésztához

Az átszitált liszthez adjuk a cukrot és a sót. Miután az élesztőt összekevertük vízzel, adjuk hozzá. És gyúrjuk a tésztát. Fél óra múlva kinyújtjuk és a felületét megkenjük olajjal. Tekerjük borítékba, és sodorjuk ki gubával. Ezt az eljárást 3-4 alkalommal végezzük. Utoljára 4 mm vastag négyzetekre vagy körökre vágjuk. Tegyünk rájuk bármilyen tölteléket, és tetszés szerint tekerjük. Ezt a szépséget tepsire téve hagyjuk pihenni, és a 2200 fokra melegített sütőbe téve 15 percig sütjük.

Nagyböjti sütik

Igen, és ugyanolyan finom lesz! Milyen típusú nagyböjti sütik léteznek? Nagyon sok van belőlük, beleértve az uborkával, paradicsomlével stb. elkészítetteket is. Több receptet is megosztok.

Nagyböjti zabpehely süti

Igen, ez a hagyományosnak számító receptek egyike. Könnyű és egyszerű, ízletes és egészséges!

Hozzávalók:

• Hercules pehely - 1 csésze
• Méz - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Só - 0,5 tk.
• szóda - 0,5 teáskanál. (citromlével vagy ecettel oltva)
• Dió - egy kicsit
• Mazsola - egy kicsit
• Vanília - egy kicsit
• Fahéj - egy kicsit

A nagyböjti zabkeksz készítés a kedvenc receptem!

Enyhén ledaráljuk a pelyheket. Keverjük össze a többi hozzávalóval, daráljuk le a diót. A kigyúrt tésztát egy kicsit állni hagyjuk a hidegben. A golyókat megforgatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Enyhén megnyomva megformázzuk a laposkenyéreket, és tetszés szerint megszórjuk valami finomsággal. A darabokat jól felmelegített sütőbe helyezés után 10-15 percig sütjük.

FIGYELEM: Szeretné, hogy a kész tészták omlósabbak legyenek? Kevesebb folyadékot és több zsírt adjunk hozzá.

Banános süti

Ezek az igazi cukros sütik kellemes illatukkal lenyűgöznek!

Hozzávalók:

• Banán - 1 darab
• Liszt - 1 csésze
• Cukor - 0,5 csésze
• nagyböjti margarin - 120 g
• Sütőpor - 1 tk.
• Só - 1 teáskanál.
• Kókuszpehely - 1 tk.

Készítsünk banán ízű cukros sütiket - egészséges és ízletes!

A pépesített margarinhoz adjunk vaníliát és banándarabokat, és keverjük össze mindent, amennyire csak lehet. Ide adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, és kézzel gyúrjuk össze a tésztát. Hagyjuk állni a hidegben egy órát. Ezután golyókat formázunk, tepsire tesszük, kanállal enyhén megnyomkodjuk és megszórjuk kókuszreszelékkel és cukorral. 179 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Nagyböjti keményítős süti

Ebben a receptben a liszt egy részét keményítővel helyettesítjük. Ha citrom vagy vanília ízeket adsz hozzá, olyan sütit kapsz, mint senki más.

Hozzávalók:

• Keményítő - 1 csésze
• Liszt - 3 csésze
• Cukor - 1 pohár
• Sütőpor - 1 tk.
• olaj - 150 ml
• Víz - fél pohár
• Só - a kés hegyén
• Citrom - 1 db.
• Vanília - ízlés szerint

A keményítős sütik lépésről lépésre elkészítése

Az átszitált lisztet keverjük össze a sütőporral és a keményítővel. A hozzávalók összekeverése után öntsük hozzá az olajat és adjuk hozzá a citromhéjat. Az egészet újra összekeverjük, majd hozzáadjuk a meleg vízben feloldott cukor, só és vanília keverékét. A tészta puha lesz. Vékonyra kinyújtjuk, és sütiket kiszaggatunk. Kiolajozott tepsiben a sütőben (180 fokon) 15 percig sütjük.

Nagyböjti palacsinta és palacsinta

Tej és egyéb gyorsételek hozzáadása nélkül is finom lesz a sovány palacsinta és palacsinta! Felhívjuk figyelmét, hogy nem csak lisztből, hanem zöldségekből is elkészíthetők.

Egyszerű böjti palacsinta

Igen, teljesen egyszerű, de finom palacsinta. Amúgy fogyaszthatod, és különböző töltelékekkel. Tökéletes gyors reggeli.

AMEGYÉB: A tészta dagasztásánál figyeljünk az állagára. Minél sűrűbb, annál „összerakottabb” lesz a palacsinta.

Hozzávalók:

• Liszt - 2 csésze
• Víz - 2 pohár
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• szóda - 0,25 teáskanál.
• Növényi olaj

Hogyan kell helyesen főzni a sovány palacsintát

A cukrot és a sót meleg vízben feloldjuk. Folyamatos keverés mellett apránként hozzáadjuk az átszitált lisztet (az adag háromnegyedét). A végén adjunk hozzá szódát, pár evőkanál vajat, majd adjuk hozzá a maradék lisztet is - így folyékony krémeshez közeli masszát kapunk. Keverd össze. Egy forró serpenyőt olajjal kikenve, megfordítva kisütjük a palacsintákat.

FONTOS: Sütés közben ne felejtsük el megkeverni a tésztát.

Kibróbáltad? De hiába! Nagyon ízletes, kielégítő és egészséges. Pontosan ugyanaz a palacsinta süthető burgonyából, sárgarépából és egyéb zöldségekből.

Hozzávalók:

• Reszelt cukkini - 0,5 csésze
• Víz - 0,5 csésze
• Liszt - 0,6 csésze
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Hagyma - 50 g
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint
• Olaj

Cukkinis palacsinta készítése édes és sós töltelékhez

A cukkinit finom reszelőn lereszeljük. A hagymát és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk a keveréket. Adjunk hozzá vizet, 50 ml olajat és lisztet - ezt fokozatosan, keverés közben. Normál állagú palacsintatésztát kell kapnunk. A serpenyőt jól felmelegítjük. Öntsünk bele olajat és melegítsük fel amennyire csak lehet. Egy kanállal öntsük a tésztát, és nagy lángon süssük meg mindkét oldalát.

Nagyböjti palacsinta élesztővel

Hihetetlenül finom sovány élesztős palacsinta burgonyával. Megosztok egy kiadós és gyors reggeli receptjét!

Hozzávalók:

• Liszt - 1 csésze
• Víz - 2 pohár
• Száraz élesztő - 1 teáskanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Burgonya - 1 db.
• Olaj – sütéshez

Élesztős palacsinta egyszerű elkészítése

Az átszitált lisztet sóval, cukorral és élesztővel összedolgozzuk. A burgonyát finom reszelőn lereszeljük. Keverjük össze olajjal és vízzel. Keverjük össze az összes keveréket, és hagyjuk állni, amíg duplájára nő. Egy serpenyőt kikenünk olajjal, és nagy lángon megfordítva kisütjük a palacsintákat.

Nagyböjti palacsinta mákkal

Próbáltál már sovány palacsintát készíteni? E recept szerint, azaz gyorsétterem nélkül nem kevésbé csodálatosak!

A nagyböjti rétest olaj nélkül készítjük. Az eredmény egy illatos péksütemény sok almás töltelékkel, amely ideális teázáshoz. Ennek a sovány rétesnek az elkészítése körülbelül két órát vesz igénybe.

Ha úgy dönt, hogy a nagyböjt idején pitéket készít, akkor feltétlenül szüksége lesz egy egyszerű receptre a nagyböjti tésztához. Elég könnyű sovány tésztát gyúrni pitékhez - megmondom, hogyan.

A nagyböjti lepények burgonyával olyan piték, amelyek ellentmondanak a fizika törvényeinek. Többet ehetsz belőlük, mint amennyit fizikailag belefér az ember. Személyesen ellenőrizve. Egy egyszerű recept burgonyával készült nagyböjti pitékhez – neked!

A káposztás nagyböjti piték klasszikus orosz piték, amelyeket általában nagyböjtben készítenek, bár elvileg egész évben sikeresen elkészíthetők. A recept rendkívül egyszerű, érdemes kipróbálni.

A nagyböjti mézeskalács klasszikus receptje nemcsak az ortodox hívők számára lesz hasznos, hanem mindenki számára, aki megpróbálja korlátozni magát a vajas tészta fogyasztásakor. Részletek a receptben!

A tojás és tejtermék nélküli lekváros nagyböjti pite elkészítésének receptje hasznos lesz mindenkinek, aki betartja a böjtöt, valamint figyelemmel kíséri egészségét és súlyát.

Sült burgonya "harmonika"

Tudod, mi az előnye ennek az ételnek? A burgonyát a sütőben megfőzzük. És ha sok vendég jön, akkor egyszerre sok krumplit főzhet. A burgonya "Accordion" nagyon ünnepinek tűnik.

A buja, finom sovány, nedves állagú manna még azok számára is vonzó lesz, akik nem tisztelik a búzadarát. A mi családunkban mindenki szereti a nagyböjti mannát - felnőttek és gyerekek egyaránt. Megosztok egy egyszerű receptet.

Néha nagyon vágysz valami édesre, de a böjt ezt nem teszi lehetővé. A nagyböjti sütemény receptje ilyen esetekre való. Természetesen a böjt nem csak azt jelenti, hogy bizonyos ételeket nem eszünk meg, de ez a sütemény mégis a szabályok szerint készül.

A nagyböjti muffin egy egyszerű, gyors, egészséges, és ami a legfontosabb, egy kiadós reggeli az Ön számára, vagy egy teljes délutáni uzsonna gyermekeinek. A recept nagyon egyszerű, sovány muffint bárki elkészíthet.

Recept hajdina kenyér készítéséhez kenyérsütőgépben. Hajdina lisztet használnak kenyér elkészítéséhez e recept szerint.

A nagyböjti muffinok ízében semmivel sem rosszabbak a hagyományos recept szerint elkészített muffinoknál. Ezért én személy szerint nem csak nagyböjtben, hanem egész évben sütök nagyböjti cupcake-t – nagyon szeretem!

A nagyböjti mézeskalács főzése a legizgalmasabb tevékenységgé válhat. Könnyen elkészíthető a tészta, gyorsan sülnek, a mézeskalácsot ajánlom az egész családnak színezni, a gyerekek különösen élvezni fogják.

A nagyböjti sós süti nem egy őrült cukrász őrült kísérlete, hanem igazán finom és puha házi készítésű nagyböjti süti, amely egyik napról a másikra lesöpör az asztalról.

A nagyböjti almás pite egy olyan pite, amely annak ellenére, hogy a nagyböjti ételek kategóriájába tartozik, íz- és aromagazdagságával, gazdagságával ámulatba ejt. Könnyen elkészíthető, és nagyon finom!

A lekváros nagyböjti pite egy nagyon finom házi péksütemény, amely megfelel a nagyböjti ételek elkészítésének minden szabályának. Nagyon puha, nedves, szájban olvadó pite – érdemes kipróbálni!

A nagyböjti charlotte egyszerű receptje fontos mind a böjtölők, mind azok számára, akik csak szeretnék kipróbálni a kissé szokatlan, váratlan ízű almás charlotte-ot. Egyszerű és nagyon finom.

A nagyböjti palacsinta minden bizonnyal mindenkinek tetszeni fog, aki szereti a palacsintát. A nagyböjti palacsinta íze lényegesen eltér a hagyományostól, vékonyabb és ropogósabb.

A borsó kissé szokatlan töltelék a lepényekhez, de higgyétek el, a borsós piték tényleg finomak! Vizuálisan ezek a házi készítésű nagyböjti piték hasonlóak a pitékhez.

A nagyböjti palacsinta kiváló palacsinta böjthöz, vagy amikor hirtelen elfogy otthon a tojás, és nagyon szeretnél palacsintát. Gyors, egyszerű, olcsó és nagyon finom.

A sült burgonya avokádószósszal egy őrülten egyszerű vegetáriánus étel. A burgonya nagyon étvágygerjesztő és aromás, az avokádószósz pedig változatosabbá teszi az ízét. Próbáld ki!

Az otthon elkészített hagymás és olajbogyós kenyér ízében minden bolti kenyeret felülmúl. Személyesen ellenőrizve!

Fokhagymával, fenyőmaggal, petrezselyemmel és borsópürével, lilahagymával, olívaolajjal és citromlével bedörzsölt pirított kenyérszeletek receptje.

Aszalt paradicsomos kenyér készítésének receptje. Ez a recept illatossá és ízletessé varázsolja a kenyeret.

A böjt vagy a fogyókúra nem ok arra, hogy depresszióssá váljunk és lemondjunk minden finomságról. Készítsünk nagyböjti szárítást – nem kevésbé ízletes, mint a gazdag péksütemények, ugyanakkor jót tesz a szervezetnek.

Recept sovány zsemle készítéséhez.

A kovásztalan tészta, ellentétben az élesztős tésztával, nagyon gyorsan elkészül, ami tagadhatatlan előnye. A kovásztalan élesztőmentes tészta egy lisztből és vízből álló egyszerű tészta.

Nagyböjti zsemle "Zhavoronki"

Március 22-én minden ortodox keresztény ünnepli Sebaste 40 vértanújának napját, akik nem mondtak le Krisztusról. Ezen a napon pacsirta formájú zsemlét sütnek, amely az elhunyt légiósok lelkének szimbóluma.

A burgonya és spárga Quiche egy nagyon egyszerű vegetáriánus étel Jamie Oliver receptje alapján. A hozzávalókból ítélve gyakorlatilag baltából készült kása :)

A paradicsomos mézeskalácsot kifejezetten azok számára hozták létre, akik szeretik az összeférhetetlen dolgokat kombinálni. Nem hangzik túl étvágygerjesztően, de megmondom őszintén, nagyon finom! :)

A kakukkfűvel és fokhagymás focaccia egy csodálatos olasz péksütemény, amely minden olasz pékségben és pékségben megtalálható. Az illata valóban varázslatos. Ajánlom!

A vegetáriánus cheburek nagyon ízletes és zsíros. De megéri! Kiváló szórakozás azoknak, akik kedvelik a vegetáriánus ételeket!

Nem mindenki tudja, mi az a sárgabarack. A kajszi pedig csak szárított sárgabarack. A kajszibarack pite egy finom és egyszerű sült termék, amely természetesen édes sárgabarack ízzel rendelkezik! Találkozz velünk!

A böjt a lélekről való gondolkodás időszaka, és nem az ételről, de az ember gyenge, és legtöbbünk nem képes betartani a szigorú szerzetesi szabályokat: minél kevesebbet kell az étkezésre gondolnunk, annál többet. gondolj bele, akár a „mi Hogyan szeretnél valami finomat főzni, ami vaj, tojás és tej nélkül lenne?”

Hogy segítsen átvészelni az idei korlátozási kihívást, a Magic Food úgy döntött, hogy helyetted gondolkodik, és egyszerűen csak ajánl néhány receptet a nagyböjti pitékhez. Mindössze annyit kell tőled, hogy vedd és főzzön, anélkül, hogy időt vesztegetne a keresésre, gondolkodásra, elmélkedésre és álmokra.

Természetesen az ilyen pékáruk íze korántsem ideális – a Lenten piték legtöbb változata nem különbözik finom ízárnyalatokban, elegáns megoldásokban vagy váratlan ízkombinációkban. Ezek csak mindennapi piték - többé-kevésbé kellemesek, többé-kevésbé érdekesek, többé-kevésbé eredetiek. Általában csak néhány jó pékáru, amely segít húsvétig kitartani a szükséges ideig.

Ez a válogatás azonban a legjobbak legjobb receptjei. Több tucat éven át, háziasszonyok ezrei által tesztelt nagyböjti piték opciók, amelyek meglepnek és lenyűgöznek. A legtöbb esetben észre sem veszi, hogy az állati termékek teljes hiányáról beszélünk - ezek a pékáruk olyan gyönyörűek!

5 csodálatos sós nagyböjti pite

1. Élesztős pite káposztával

A puha élesztős tészta lédús káposzta töltelékkel egy észbontó étel! Az opció sovány, de ugyanakkor olyan ízletes, hogy szinte lehetetlen megállni, és egy-két darabra korlátozni magát.

Hozzávalók a tésztához:

3 csésze liszt;
20 g friss élesztő (ha szükséges, cserélje ki 10 g száraz élesztőt);
1 evőkanál. l. Szahara;
1 tk. só;

1 pohár meleg víz.

Töltelék hozzávalói:

1/2 fej káposzta;
1 sárgarépa;
2 hagyma;

só és bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

1. A friss élesztőt a cukorral felmorzsoljuk és 10 percig állni hagyjuk. Amint „felébrednek”, adjunk hozzá sót, meleg vizet, növényi olajat, és keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk sima, rugalmas tésztává. Lekerekítjük, tálba tesszük, fóliával letakarjuk és meleg helyre tesszük, amíg duplájára nem nő.

1. Ezzel egyidejűleg elkészítjük a tölteléket - a káposztát apróra vágjuk, a meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, a meghámozott sárgarépát pedig finom reszelőn lereszeljük.

1. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, a hagymát áttetszőre pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát. Pár perc múlva hozzáadjuk a káposztát, megkeverjük, sózzuk, és további 10-20 percig pirítjuk. Amint a káposzta kezd ragaszkodni a serpenyő aljához, öntsünk egyharmad pohár vizet, fedjük le, és pároljuk puhára a káposztát. Adjunk hozzá borsot, ha szükséges.

1. A megkelt tésztát összegyúrjuk, munkalapra tesszük, és téglalap alakúra nyújtjuk. Szemrevételezéssel hosszában három részre osztjuk, a középsőre tesszük a káposzta tölteléket. A maradék jobb és bal széleket 1-1,5 cm-es lépésekben kb 45 fokos szögben csíkokra vágjuk, majd a kapott csíkokkal felváltva a közepe felé hajtva beborítjuk a tölteléket. A széleit összecsípjük. Fedjük le egy törülközővel a kapott „spikelett”, és hagyjuk fél órát keleszteni. Sütés előtt kenjük meg a pite felületét pár evőkanál cukorral elkevert erős fekete teával.

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, süssük a pitét körülbelül 25 perc alatt aranybarnára. Melegen és hidegen egyaránt tálaljuk.

2. Nagyböjti gombás pite

Ó, milyen illatos pite lett belőle! Egy kis trükknek köszönhetően a szokásos csiperke-töltelék elképesztő viszkózus illattal „terjed” az egész házban, és egyszerűen lehetetlen lesz ellenállni egy újabb plusz darab elfogyasztásának.

Hozzávalók a tésztához:

1 tk. só;
150 ml növényi olaj;
1 pohár meleg víz;
500 g liszt.

Töltelék hozzávalói:

1 kg csiperkegomba;
1 csésze száraz vargánya;
2 nagy hagyma;
növényi olaj sütéshez;
só és bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

1. Tészta. Keverjük össze a vizet és az olajat, sózzuk és adjuk hozzá a lisztet. Nagyon puha, nem ragadós tésztát gyúrunk, gömbölyítjük, fóliába csomagoljuk és félretesszük.

1. Töltő. A vargányát megfőzzük, a folyadékot lecsepegtetjük, apróra vágjuk.

1. A csiperkegombát apró kockákra vágjuk. Hagyma - félgyűrűkben.

1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a hagymát áttetszőre pirítjuk, hozzáadjuk az összes gombát. Addig sütjük, amíg a felesleges folyadék el nem párolog. Sózzuk és borsozzuk.

1. A Pite összeállítása. Ossza a tésztát két részre - az egyiknek kissé nagyobbnak, a másodiknak megfelelően kisebbnek kell lennie. A nagy részét egy tepsinél kicsit nagyobb vékony téglalap alakú rétegre nyújtjuk, fémlapra tesszük, kis oldalakat formázunk. A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk. Nyújtsuk ki a tészta második részét, és fedjük le a lepényt, lezárjuk a széleit. A felső tésztaréteget villával több helyen átszúrjuk, majd a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül fél órára.

3. Cukkinis torta

A könnyű és finom torta nagyon lédúsnak, frissnek és ízletesnek tűnik. Bár... miért is tűnne? Ez az, ami – irreális tavaszi pite! Ráadásul, szinte súlytalan, maga is megköveteli, hogy összetételében ne legyenek szilárd állati eredetű termékek.

Hozzávalók a tésztához:

1/2 pohár sör;
100 g növényi olaj;
2 csésze liszt;
1/2 tk. só;
1/2 tk. szóda;
1 tk. kömény.

Töltelék hozzávalói:

4-5 evőkanál. l. krumplipüré;
3 fiatal cukkini;
4 gerezd fokhagyma;
só, bors ízlés szerint;
1 hagyma;
2 evőkanál. l. olivaolaj;
4-5 szál petrezselyem.

Hogyan kell főzni

1. Készítse elő a tésztát - keverje össze a vajat és a sört, adjon hozzá sót, szódát, köményt. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet - a tészta legyen puha, de nem ragadós, rugalmas és kellemes.

1. Nyújtsuk ki egy rétegre, és helyezzük kör alakúra, oldalakat formázva. Vágja le a felesleges tésztát.

1. Finoman terítsd el a burgonyapürét az alján.

1. A cukkinit szeletekre vágjuk, sóval és kinyomott fokhagymával összekeverjük. Egyenletesen elosztjuk a burgonyán.

1. A hagymát karikákra vágjuk, és a cukkini tetejére szórjuk. Permetezzen olajjal.

1. 200 fokra előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük. Melegen tálaljuk. Kívánság szerint a pitét sovány diós szósszal kísérjük.

4. Nyissa ki a padlizsános lepényt

A padlizsán nagyon szezonális termék, de ma már egészen tisztességes „kékeket” találhatunk a szupermarketekben. Feltétlenül fogja meg és vigye haza őket - a pite ezekkel az elvtársakkal nem triviális és nagyon-nagyon finom!

Hozzávalók a tésztához:

1 pohár víz;
3 csésze liszt;
1 tk. száraz élesztő;
4 evőkanál. l. növényi olaj;
1/2 tk. só.

Töltelék hozzávalói:

4 nagy padlizsán;
2 paradicsom;
2 hagyma;
3 gerezd fokhagyma;
100 g dió;
növényi olaj sütéshez;
egy kis darab chili paprika;
egy kis csokor zöld;
só és bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

1. Keverje össze a meleg vizet száraz élesztővel, és hagyja állni 5-10 percig. Amint habos „tó” jelenik meg a folyadék felszínén, adjunk hozzá sót, vajat és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, sima, rugalmas, nem ragadós tésztát gyúrva. Lekerekítjük, tiszta, kivajazott tálba tesszük, törülközővel letakarjuk és meleg helyre tesszük, amíg legalább a duplájára nő.

1. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A padlizsánokat megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Megszórjuk sóval, és fél órát állni hagyjuk. Miután a „kiskékek” kiengedték a levét, szűrőedénybe tesszük.

1. Közben megpucoljuk és felkockázzuk a hagymát. Növényi olajban aranybarnára sütjük. Helyezze a padlizsánokat ugyanabba a serpenyőbe, és pirítson mindent együtt további 10-15 percig. Sózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott chili paprikát, az apróra vágott fűszernövényeket, kinyomkodjuk a fokhagymát.

1. A diót száraz serpenyőben megszárítjuk, durva morzsára vágjuk, és a padlizsánhoz adjuk.

1. A megkelt tésztát kilyukasztjuk, és kivajazott tepsire tesszük, lapos tortát formázva kis oldalakkal. A tölteléket megkenjük, egyenletesen elosztva az egész lapos kenyéren. A paradicsomot szeletekre vágjuk, és a padlizsán tetejére tesszük.

1. 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig sütjük a nagyböjti padlizsán pitét. Forrón tálaljuk.

5. Ropogós hagymás galette

A Galette a piték csodálatos változata. A pékáruk nagyon diszkrétek, elegánsak és ropogósak. Vékony tészta, lédús töltelék, remek íz.

Hozzávalók a tésztához:

100 g teljes kiőrlésű búzaliszt;
150 g normál búzaliszt;
100 g finomított napraforgóolaj;
1 tk. rozmaring tűk;
1/2 tk. só;
100 g forrásban lévő víz.

Töltelék hozzávalói:

7 nagy hagyma;
1 evőkanál. l. Szahara;
2 evőkanál. l. növényi olaj;
1/2 pohár vörös félédes bor;
1 tk. rozmaring tűk;
só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

1. Kényelmesebb előre elkészíteni a tölteléket - így 5-10 perc alatt gyorsan összeállíthatja a pitét, és beteheti a sütőbe.

1. A hagymát meghámozzuk, félgyűrűkre vágjuk, és növényi olajban áttetszővé sütjük. Hozzáadjuk a cukrot, még fél percig pirítjuk, majd felöntjük borral, sózzuk, rozmaringot adunk hozzá, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a folyadék elpárolog. Hagyja teljesen kihűlni.

1. Tészta. A kétféle lisztet összekeverjük, hozzáadjuk a sót és a rozmaringot, beleöntjük a vajat és addig keverjük, amíg nedves morzsa nem lesz. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és egy kanállal simára keverjük. A tészta kész.

1. Sütőpapíron vékony, kerek rétegre nyújtjuk a tésztát. Oszd szét a tölteléket. A széleket becsomagoljuk, ráncokat formálunk.

1. A nagyböjti galettet 200 fokra előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük.

5 csodálatos édes nagyböjti pite

1. Szokatlan nagyböjti pite áfonyás réteggel

Első az értékelésben! Csodálatos áfonyás pite, amit általában nem szégyen tortának nevezni. Persze, ha gyorsan főzzük, még finomabb lesz, de sovány sütéshez még mindig nagyon-nagyon méltó lehetőség - nagyjából itt sincs hiány a krémes vagy tejes jegyekből. A savanyú bogyós rétegnek köszönhetően a pite nedves, puha és szokatlanul kellemes ízű lesz. Nagyszerű egy csésze reggeli kávé mellé!

Hozzávalók a tésztához:

200 g növényi margarin;
2 evőkanál. l. lenmagot;
3-3,5 csésze liszt;
1 csésze cukor;
1/3 tk. só;
1 tk. sütőpor.

Hozzávalók a réteghez:

2 csésze áfonya;
1,5 csésze cukor.

Hogyan kell főzni

1. Először is a len – ebben a receptben a tojást helyettesíti, összetartva a tésztát. Helyezzen két evőkanál magot egy pohárba, és öntsön hozzá egy kis mennyiségű forrásban lévő vizet - körülbelül egy pohár folyadék egyharmadát. Hagyja állni legalább 2 órát (elég elég, bár kényelmesebb este megtenni).

1. Közben elkészítjük a tölteléket – a tiszta bogyókat átengedjük egy húsdarálón, és összekeverjük a cukorral.

1. Amikor a len megfelelően megduzzad, turmixgéppel pürésítjük. Amíg azonban teljesen homogén nem lesz, a masszának kell megfelelően világosodnia és viszkózussá válnia.

1. Keverjük össze a lenet a cukorral. Hozzáadjuk a sót és a sütőport, majd összegyúrjuk a tésztát, belekeverve a lisztet a masszába. A kész tészta nem ragadhat a kezéhez, és könnyen ki kell nyújtania. Jobb, ha beéri három pohár liszttel - így a sütemény lágyabb lesz. Ha a tészta nem adja magát, ne aggódjon, és adjon hozzá még egy fél csészét.

1. A kész tésztát 5-6 részre osztjuk, és közvetlenül egy sütőpapír lapon vékony tortákat nyújtunk. Körbe (téglalapba) vágjuk, a paszományokat labdába gyűjtjük és egy újabb tortaréteget kinyújtunk.

1. 200 fokra előmelegített sütőben egyenként sütjük kb 5-7 percig. A forró süteményt tányérra tesszük és azonnal (!) kenjük be pár kanál áfonyás keverékkel. Sütés után azonnal ráhelyezzük a következő tortaréteget az előzőre, és azt is megkenjük egy bogyós réteggel.

1. Az utolsó tortát morzsára törjük, és rászórjuk a pitére. Takarjuk le sütőpapírral, majd helyezzünk rá egy vágódeszkát és - figyelem! – gyakoroljon nyomást (például egy serpenyő vizet). Hagyja a pitét ebben a formában legalább 5 órán keresztül, majd eltávolítjuk a súlyt és felvágjuk.

2. Nagyböjti manna

Finom és könnyű pite, amely tökéletesen illeszkedik a reggeli tea formátumába. Általában mindenki szereti ezt az egyszerű búzadara alapú péksüteményt - omlós, lédús, aromás. A jó hír az, hogy a manna tejtermékek és tojás nélkül is tökéletesen megfő.

Hozzávalók:

2 evőkanál. l. lenmagot;
1 csésze cukor;
1 csésze búzadara;
1 pohár növényi tej (zab, mandula, sütőtök, szója, kókusz vagy bármilyen más);
2/3 csésze liszt;
1/2 csésze finomított napraforgóolaj;
1/2 tk. só;
1/2 tk. szóda;
1 csésze bármilyen bogyós gyümölcs (málna, áfonya, cseresznye, ribizli vagy ezek keveréke).

Hogyan kell főzni

1. Öntsön forrásban lévő vizet a lenmagokra, hogy a folyadék éppen ellepje a lenmagot. Hagyja állni legalább 2 órát (lehetőleg egy éjszakán át) – ezután kezdheti el a pite elkészítését.

1. Keverjük össze a száraz hozzávalókat - búzadara, liszt, só, szóda, cukor. Öntsünk növényi olajat. Adjunk hozzá tejet és lencsét. Ismét simára keverjük. A massza elég folyékony lesz.

1. A tepsit kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel vagy búzadarával. Óvatosan öntsük bele a tésztát. A bogyókat egyenletesen szórjuk a tetejére (a fagyasztottat nem kell felengedni).

1. A lepényt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40-50 percre, és készre sütjük. A mannát csak akkor vesszük ki a formából, ha teljesen kihűlt. A sütemény lédús és nedves, és nagyon ízletes.

3. Nagyböjti csokis pite

Hihetetlen recept! Nehéz elhinni, de az állati termékek teljes hiányában, tojás és vaj, tej és tejföl nélkül egy észbontó nagyböjti pitét készíthet, amely a legkiválóbbnak és legeredetibbnek tűnik. Ezt a receptet Crazy Cake-nek is hívják, és valóban megőrjíthet: finom, puha, nedves és nagyon-nagyon csokis.

Hozzávalók a tésztához:

4 teljes evőkanál. l. kakaó;
1,5 csésze liszt;
2/3 csésze hideg víz;
1 csésze cukor;
1/2 csésze finomított növényi olaj;
1/2 tk. só;
1 tk. szóda;
1 evőkanál. l. 9% asztali ecet.

Hozzávalók a fudge-hoz (elhagyható):

1/3 csésze hideg víz;
1 evőkanál. l. keményítő;
3 evőkanál. l. kakaó;
3 evőkanál. l. Szahara;
1/4 tk. citromsav.

A főzési folyamat hihetetlenül egyszerű.

Hogyan kell főzni

A tésztához az összes száraz hozzávalót alaposan összekeverjük. Adjunk hozzá olajat, vizet és ecetet, és gyorsan keverjük össze.

A kész tésztát kivajazott és lisztezett tepsibe öntjük, és 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük 50 percre. A sovány csokoládés pitét száradásig sütjük. Csak teljes kihűlés után vegyük ki a formából.

A máz elkészítéséhez keverjük össze az összes száraz hozzávalót, adjunk hozzá vizet, és keverjük újra. Tegyük a tűzre és pároljuk, amíg besűrűsödik. Az elkészült mázzal azonnal megkenjük a tortát.

4. Nagyböjti mákos pite

A mákkal sütni eleve finom, elrontani szinte lehetetlen, de javítani igen. Az alábbiakban ajánljuk, hogyan lehet a nagyböjti mákos pitét remekművé varázsolni.

Hozzávalók a tésztához:

250 ml meleg víz;
1 tk. száraz élesztő;
2 evőkanál. l. Szahara;
2 evőkanál. l. növényi olaj;
1/2 tk. só;
1 tk. citromhéj;
500 g liszt.

Töltelék hozzávalói:

300 g mák;
100 g kandírozott gyümölcs;
100 g mazsola;
100 g dió;
1/3 csésze cukor;
2 evőkanál. l. édesem;
1 evőkanál. l. keményítő;
1 tk. fűszerek ízlés szerint (fahéj, kardamom, héj).

Hogyan kell főzni

1. Töltő. A mákot három-négy pohár forrásban lévő vízzel felöntjük, erőteljesen keverjük, majd finom szitára tesszük. Amikor a víz lecsöpögött, a mákot egy lábasba tesszük, felöntjük fél liter vízzel, felforraljuk, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a folyadék teljesen el nem forr.

1. A kész mákot kétszer görgesd át húsdarálón. Adjuk hozzá a mézet, a cukrot, a fűszereket, a keményítőt, az apróra vágott diót és a kandírozott mazsolát. Jól összekeverni.

1. Tészta. A cukrot és az élesztőt meleg vízben feloldjuk. Az utóbbi aktiválása után adjunk hozzá sót, héjat, vajat, és fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Rugalmas, sima, puha és nagyon kellemes tésztát gyúrunk. Kerek, növényi olajjal kikent tálba tesszük, törülközővel letakarjuk, és meleg helyre tesszük, amíg duplájára nő.

1. A kész tésztát összegyúrjuk, két részre osztjuk, és mindegyiket téglalap alakúra nyújtjuk. A tölteléket két részre osztjuk, és minden téglalapra egy-egy egyenletes réteget kenünk úgy, hogy 1,5 cm-t hagyjunk a kerület mentén.Tekerjük fel a tekercseket, és csipkedjük össze a széleit. A kész tekercseket legfeljebb 4 cm hosszú kockákra vágjuk.

1. Az űrlap elkészítése. Béleljük ki az alját egy kör alakúra vágott sütőpapírral. Az oldalát megkenjük olajjal és megszórjuk liszttel (búzadara). Belül tekercsdarabokat „kitetünk”. Nem szoros, de hézagmentes is.

1. Hagyjuk kelni fél órát, majd melegítsük elő a sütőt. Kenjük meg a megfelelő lepényt növényi olajjal vagy erős és édes fekete teával, és süssük 180 fokon körülbelül 20-25 percig. A rántott pite melegen csodálatos, hidegen pedig egyáltalán nem rossz.

5. Körtés-mézes pite

Nedves és lélegzetelállítóan aromás, viszkózus és sűrű. Ennél a piténél még azt is gondolhatnánk, hogy a körte és a méz egymásnak készült. Nem akarok többet mondani – csak a konyhába akarok futni és alkotni.

Hozzávalók:

2 körte;
1,5 csésze liszt;
2/3 csésze cukor;
2 evőkanál. l. édesem;
1/2 csésze növényi olaj;
1,5 tk. sütőpor;
1/2 tk. só;
1/3 tk. fahéj;
100 g pehely mandula (aprított mandula).

Hogyan kell főzni

1. A körtéket meghámozzuk és kockákra vágjuk.

1. Öntsön cukrot, sót és vizet egy megfelelő térfogatú fazékba. Adjunk hozzá növényi olajat. Feltesszük a tűzre, majdnem felforraljuk, levesszük. Adjuk hozzá a mézet és keverjük össze – teljesen fel kell oldódnia.

1. Várjon pár percet, majd adjon hozzá szódát, keverje össze és adjon hozzá lisztet. Keverje össze újra - a tésztának sűrű tejföl konzisztenciájúnak kell lennie. (Ha szükséges, adhatunk hozzá még egy kis lisztet, de legfeljebb 0,5 csésze).

1. Összekeverjük a körtével, és a tésztát kivajazott formába öntjük. Szórjunk a tetejére apróra vágott diót vagy mandulát. 180 fokra előmelegített sütőben kb 35 percig sütjük, fapálcával ellenőrizzük a készséget.

Nos, bemásoltad a nagyböjti piték receptjeit ügyes kézírással a szakácskönyvedbe? Ügyeljen arra, hogy a lista szerint próbálja meg egymás után, és hagyja, hogy a bejegyzés egyszerű, élvezetes és hatékony legyen.

A bazsalikomos laposkenyér a la focaccia kiváló kiegészítője levesnek vagy főételnek kenyérként. Ez pedig egy teljesen független finom péksütemény, hasonlóan a pizzához.

• Ízletes, vitaminokban gazdag nyers répa saláta dióval. Nyers cékla saláta. Recept fotókkal és videókkal

  Próbálja ki ezt a csodálatos vitaminsalátát, amely nyers céklából készült sárgarépával és dióval. Ideális télen és kora tavasszal, amikor olyan kevés a friss zöldség!

• Tarte Tatin almával. Vegán (böjti) pite almával omlós tésztán. Recept fotókkal és videókkal

  A Tarte Tatin vagy a fejjel lefelé fordított pite az egyik kedvenc receptem. Ez egy elegáns francia pite almával és karamellel omlós tésztán. Mellesleg nagyon lenyűgözőnek tűnik, és sikeresen díszíti az ünnepi asztalt. Az összetevők a legegyszerűbbek és a legolcsóbbak! A pite nem tartalmaz tojást és tejet, nagyböjti recept. Az íze pedig remek!

• Vegán leves! Halleves hal nélkül. Nagyböjti recept fotókkal és videókkal

  Ma van egy szokatlan vegán leves receptje - halászlé hal nélkül. Számomra ez csak egy finom étel. De sokan azt mondják, hogy tényleg úgy néz ki, mint a halászlé.

• Tejszínes sütőtök-almaleves rizzsel. Recept FOTÓVAL ÉS VIDEÓVAL

  Azt javaslom, hogy készítsen egy szokatlan krémlevest almával sült sütőtökből. Igen, igen, pontosan leves almával! Első pillantásra ez a kombináció furcsának tűnik, de valójában nagyon finomnak bizonyul. Idén adagolt tököt termesztettem a fajtából...

• A zöldes ravioli a ravioli és az üzbég kuk chuchvara hibridje. Recept fotókkal és videókkal

  Vegán (böjti) ravioli főzés gyógynövényekkel. A lányom Traviolinak hívta ezt az ételt - elvégre a töltelék füvet tartalmaz :) Kezdetben a kuk chuchvara gyógynövényes üzbég galuska receptje inspirált, de úgy döntöttem, hogy a receptet módosítom a gyorsítás irányában. A gombóc elkészítése túl sokáig tart, de a ravioli kivágása sokkal gyorsabb!

• Cukkiniből készült zöldségszelet káposzta- és csicseriborsóliszttel. Nagyböjti. Vegán. Gluténmentes.

  Cukkiniből és káposztából csicseriborsó liszttel készült zöldségszelet receptjét ajánlom. Ez egy húsmentes recept, és a szelet gluténmentes.

A böjt hazánkban évszázados hagyomány, az utóbbi időben egyre több család tér vissza gyökereihez és dönt a böjt mellett. Ilyenkor felvetődik a kérdés, hogy mit főzzek, hogyan lehet változatossá tenni az étlapot, hogyan kényeztesd el valami finomsággal a családod ebben a korlátozások idején, amikor elhagyjuk a megszokott takarékos ételeket.

Ezt minden tapasztalt háziasszony tudja nincs miért takarékosan enni, mert rengeteg recept létezik, és mindenkinek, aki böjtölni szeretne, lehetősége van finom böjti levesek, tápláló főételek, és természetesen pékáruk elkészítésére - házi, aromás, étvágygerjesztő. Sok recept létezik a nagyböjti pitékhez, valamint a lepényekhez készült nagyböjti tésztához.

A nagyböjti lepényekhez és pitékhez való tészta készítése nem nehéz, de néhány árnyalatot figyelembe kell venni. A nagyböjti lepények valamivel gyorsabban sülnek meg, mint a vajas piték, és ezek a pékáruk a tojás hiánya miatt elég hamar elkopnak. Ezért sütéskor különösen figyelni kell a piték főzési idejét, és ne hagyja a kész termékeket nyitott edényben. Ahhoz, hogy a hús nélküli piték hosszabb ideig puhák maradjanak, pamut- vagy vászonkendőbe csomagolhatjuk, és műanyag zacskóba helyezhetjük. A szövet összetételének köszönhetően a termékek „lélegeznek”. A legjobb, ha nem kötöd meg a táskát, hanem nyitva hagyod. Tehát kezdjük el az élesztő alapú élelmiszerek tényleges létrehozását.

Sovány élesztő tészta (univerzális recept)

Összetevők összetétele:

Készítmény:

Először fel kell forralnia a vizet, forralás után hűtse le a vizet 40-50 fokra. Ebben a vízben feloldódik a száraz élesztő, majd sót és kristálycukrot kell adni az élesztős keverékhez, mindent jól össze kell keverni. A lisztet finom szűrőn vagy szitán átszitáljuk (szitáláskor a liszt oxigénnel gazdagodik, az élesztő levegőhöz jut, amitől a tészta gyorsabban megkel). Az élesztőkeveréket és a növényi olajat az elkészített lisztbe öntjük. Ezután a tésztát alaposan összegyúrjuk.

A tészta kézzel történő dagasztásának kényelmesebbé tétele érdekében megnedvesítheti a kezét vízzel vagy megkenheti növényi olajjal. A készterméknek olyannak kell lennie nem túl szoros és nedves. Ha a tészta még mindig kicsit feszes, adjunk hozzá körülbelül negyed pohár vizet és egy kanál növényi olajat. A kigyúrt tésztát le kell takarni tiszta vászon- vagy pamutkendővel, és meleg helyre kell tenni, például radiátorra, sütőre vagy gáztűzhely sarkába bekapcsolt sütő mellett. A tészta mérete az élesztő hatására megnő, és a duplájára nő, ez körülbelül egy óra alatt megtörténik. Ezután összegyúrjuk a megkelt tésztát, és újra jól összegyúrjuk.

A piték sovány élesztőtészta készen áll, már csak a tölteléket kell kiválasztani. A töltelékek, mint a burgonya, a friss vagy savanyú káposzta, a bogyós gyümölcsök, az alma, a lekvár vagy a lekvár nagyon jók a nagyböjtben.

Nagyböjti piték receptje (főtt burgonyával)

Töltő termékek:

1. Burgonya - 6 darab
2. Hagyma - 1 darab

A töltelék elkészítése:

A burgonyát sós vízben megfőzzük és pépesítjük. A hagymát megdinszteljük növényi olajon, és összekeverjük a pürével. A burgonya keveréknek sűrűnek kell lennie, így könnyebb lesz vele dolgozni. A tésztából kis darabokat vágunk, kinyújtjuk, egy evőkanál burgonyaseveréket teszünk bele, a szélét megcsípjük.

Helyezze az elkészített termékeket egy sütőlapra, amelyet már meg kell kenni növényi olajjal, tegye forró sütőbe, és körülbelül harminc perc múlva távolítsa el. A lepényeket nem is süthetjük, hanem serpenyőben megsüthetjük. Ehhez melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, helyezzük el a pitéket, és mindkét oldalról körülbelül öt percig sütjük. A kész pitéket tányérra tesszük, és forrón tálaljuk. Amint látja, a nagyböjti piték receptje meglehetősen egyszerű.

Sovány élesztőtészta (édes, a kolostor receptje szerint)

Hozzávalók:

1. Liszt - körülbelül egy kilogramm
2. Víz - 2,5 csésze
3. Frissen préselt élesztő - 1,4 csomag
4. Cukor - 200 gramm
5. Szárított komló (toboz) - desszert kanál
6. Só - fél desszert kanál

Készítmény:

Először komlófőzetet kell kapnia. Ehhez öntsön egy csésze forrásban lévő vizet a szárított komlóra (toboz), és hagyja harminc percig infúziót kelteni. Ezután szűrjük le, és adjunk hozzá 1 desszertkanál cukrot az infúzióhoz.

Most itt az ideje elkészíteni a tésztát. Ehhez hígítsuk fel a felpréselt élesztőt kevés meleg vízben (kb. fél pohár), adjunk hozzá egy teáskanál cukrot és 2 evőkanál lisztet, keverjük össze az egészet, és hagyjuk kelni negyven percig. Helyezze a komlófőzetet egy mély tálba, adjon hozzá egy csésze meleg vizet, az összes kristálycukrot, valamint a sót, az elkészített tésztát és a lisztet. A masszát jól összegyúrjuk, majd fokozatosan beleöntjük a növényi olajat, amit a tésztába keverünk. Az olaj jelenléte miatt a tészta ízletesebb lesz. A kész tésztát összegyúrjuk, és másfél órát kelesztjük, vagy amíg a duplájára nem nő.

Ilyen szokatlan tésztából lehet készíteni kis piték sovány töltelékkel, vagy zárt lepény bogyós gyümölcsökkel, lekvárral, mindenféle befőtttel, vagy nyitott lepény káposztával. A termékeket sütőlapra kell helyezni, olajjal megkenni, és egy ideig (körülbelül tizenöt percig) főzni kell. A pitéket és lepényeket előmelegített sütőben sütjük, a sütési idő a készenlétig közvetlenül a piték méretétől függ. A kész pitéket meg lehet kenni növényi olajjal.

Leveles tészta (egyszerű recept)

Egy másik érdekes lehetőség a sovány leveles tészta receptje édes süteményekhez.

Hozzávalók:

• Liszt - körülbelül egy kilogramm
• Víz - meleg 0,5 liter
• Cukor - 50 gramm
• Só - fél desszert kanál
• Száraz élesztő - egy csomag 10 gramm
• Növényi olaj - 6 evőkanál

A fenti recept szerint elkészítjük a normál élesztőtésztát, és mint mindig, hagyjuk meleg helyen állni körülbelül két órán keresztül. Miután jól megkelt, kézzel összegyúrjuk, sodrófával vékonyra sodorjuk, megkenjük növényi olajjal, megszórjuk kevés cukorral, és úgy hajtogatjuk, ahogy a borítékokat hajtogatjuk. Ismételjük meg többször a hajtogatást, szórjuk meg liszttel. A leveles tészta kész. Csodálatos sovány édes zsemle lesz belőle.

Nagyböjti burgonya tészta élesztővel

Az e recept szerint készült burgonya tészta kiválóan alkalmas sovány piték készítésére, a termékek puhák és lágyak lesznek.

Hozzávalók:

Készítmény:

A préselt élesztőt a cukorral morzsoljuk fel, és tegyük meleg helyre tíz percre. A főtt burgonyát villával pépesítjük, a főzés után megmaradt vizet pedig meg kell takarítani. 150 ml-t adunk az élesztőhöz. burgonyaleves, kész burgonyapüré, 2 ek. lisztet, mindent összekeverünk és 40 percig meleg helyen pihentetjük. Ezalatt a tészta feljön. A tésztába fokozatosan lisztet kell keverni, és lágy tésztát gyúrni, majd az elkészített tésztát letakarni tiszta vászon- vagy pamutszalvétával és meleg helyen kelni egy órát vagy még egy kicsit. Ez idő alatt többször kell gyúrnia a tésztát. Ha a duplájára nőtt, készen áll a sütésre.