Narancs lekvár. Ez az oldal nem létezik
Kalória, kcal:
Fehérjék, g:
Szénhidrát, g:
A napfényes gyümölcsökből - narancsból - mindig elkészíthető lekvár, a szezonalitás nem befolyásolja az akciós gyümölcsök elérhetőségét. A narancslekvár gyakorlatilag megőrzi a termék eredeti színét, néha gazdag borostyán színű, élénk ízű, felismerhető citrusos aromájú (kalorizátor). A narancslekvárt szobahőmérsékleten kell tárolni, nem veszíti el ízét és színét.
A narancslekvár kalóriatartalma
A narancslekvár kalóriatartalma 254 kcal 100 gramm termékben.
A narancslekvár összetétele és előnyös tulajdonságai
A termék tartalma: ,. Főzéskor a narancs minimális jótékony tulajdonságot veszít, így a lekvárban szinte az eredeti termékben található vitaminok és ásványi anyagok megmaradnak. A narancslekvár hasznos a szervezet védekezőképességének növelésére, különösen vitaminhiányos és megfázásos időszakokban, a termék jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra, normalizálja a perisztaltikát és megállítja a rothadási folyamatokat a gyomorban.
Narancslekvár készítése
A narancslekvár elkészíthető héjjal vagy anélkül is, a héja, mint ismeretes, enyhe keserűséget ad a kész terméknek, de enélkül a lekvárnak nem lesz pikáns íze. Mindenesetre a narancsot meg kell mosni, kimagozni (vagy meghámozni és a fehér válaszfalakat eltávolítani), és konyhai robotgépben, turmixgépben vagy húsdarálóban felaprítani. Öntsük a kapott masszát cukorral, forraljuk fel és főzzük 35-40 percig, amíg besűrűsödik. Ízlés szerint a narancslekvárhoz rudacskákat, ill. A lekvárt közvetlenül a főzés után helyezze tiszta üvegedényekbe, és fedje le üveg vagy fém fedővel.
Narancslekvár a főzés során
A narancslekvárt kekszek és palacsinták töltelékeként használják, szárított kenyérrel és édes krutonnal, túróval, zabkásával és natúr joghurttal illik a termék.
Holdfény és alkohol elkészítése személyes használatra
teljesen legális!
A Szovjetunió összeomlása után az új kormány leállította a holdfény elleni küzdelmet. Eltörölték a büntetőjogi felelősséget és a pénzbírságokat, az alkoholtartalmú termékek otthoni előállítását tiltó cikket pedig kivették az Orosz Föderáció Büntető Törvénykönyvéből. A mai napig egyetlen törvény sem tiltja, hogy Ön és én kedvenc hobbinkkal foglalkozzunk - az otthoni alkoholkészítéssel. Ezt bizonyítja az 1999. július 8-i 143-FZ szövetségi törvény „A jogi személyek (szervezetek) és egyéni vállalkozók adminisztratív felelősségéről az etil-alkohol, alkoholos és alkoholtartalmú termékek előállítása és forgalmazása területén elkövetett bűncselekményekért. ” (Az Orosz Föderáció összegyűjtött jogszabályai, 1999, 28. sz., 3476. cikk).
Kivonat az Orosz Föderáció szövetségi törvényéből:
„E szövetségi törvény hatálya nem vonatkozik azon állampolgárok (magánszemélyek) tevékenységére, akik etil-alkoholt tartalmazó termékeket állítanak elő az értékesítéstől eltérő célra.”
Holdfény más országokban:
Kazahsztánban A Kazah Köztársaság közigazgatási szabálysértési kódexének 2001. január 30-i N 155 sz. számával összhangban a következő felelősség áll fenn. Így a „Házi készítésű szeszesital gyártása és értékesítése” 335. §-a szerint holdfény, chacha, eperfa vodka, cefre és egyéb alkoholos italok értékesítés céljából történő illegális előállításával, valamint ezen szeszes italok értékesítésével jár. harminc havi számítási index összegű pénzbírsággal sújtható az alkoholtartalmú italok, az ezek előállításához szükséges eszközök, alapanyagok és felszerelések, valamint az ezek értékesítéséből származó pénz és egyéb értéktárgyak elkobzásával. A törvény azonban nem tiltja az alkohol személyes használatra való elkészítését.
Ukrajnában és Fehéroroszországban a dolgok mások. Az ukrán közigazgatási szabálysértési törvénykönyv 176. és 177. cikkei háromtól tízig terjedő adómentes minimálbérig terjedő pénzbírság kiszabását írják elő a holdfény értékesítési cél nélküli előállításáért és tárolásáért, tárolásáért eszközök* eladási cél nélküli gyártásához.
A 12.43. cikk szinte szóról szóra megismétli ezt az információt. „Erős alkoholos italok (moonshine), az előállításukhoz szükséges félkész termékek (cefre) gyártása vagy beszerzése, az előállításukhoz szükséges berendezések tárolása” a Fehérorosz Köztársaság közigazgatási szabálysértési törvénykönyvében. Az 1. pont kimondja: „Figyelmeztetést vagy pénzbírságot von maga után az erős alkoholos italok (moonshine), az előállításukhoz szükséges félkész termékek (cefre) magánszemélyek általi előállítása, valamint az előállításukhoz használt eszközök* tárolása. legfeljebb öt alapegységből, a meghatározott italok, félkész termékek és eszközök elkobzásával."
* Otthoni használatra továbbra is vásárolhat holdfény állóképeket, mivel a másik céljuk a víz desztillálása, valamint a természetes kozmetikumok és parfümök összetevőinek beszerzése.
A narancs természetesen egész évben akciósan megtalálható, de néha nagyon vágyik az ember egy eredeti desszertre, amiből érdemes egy kis citrus lekvárt készletezni télire. A lekvárt pékáruk édes töltelékeként használhatjuk, így a gyakran narancsos zsemlét és sütiket készítő háziasszonyok mindig kéznél tartják ezt a csodálatos desszertet.
A citrusféléket meglehetősen óvatosan kell kiválasztani, nemcsak a pép ízére, hanem a megjelenésére is. Tekintsük az édes narancs kiválasztásának finomságait:
- A legfinomabb narancssárga gyümölcsök a betakarítási időszakban kaphatók. Ez az időszak december-márciusra esik. A gyümölcs savanyú íze nyilvánvaló édesség nélkül arra utal, hogy az éretlen citrusféléket vegyszerekkel kezelték, hogy piacképes megjelenést kapjanak.
- Mielőtt narancsot vásárolna, tartsa a kezében. A magzat súlyának meg kell felelnie a méretének. A túl világos narancs húsa valószínűleg száraz, nem lédús.
- Az érett gyümölcs bőrének simának és egyenletesnek kell lennie. Sötét foltos, ráncos és kiszáradt részekkel rendelkező narancsot nem szabad szedni.
- A „köldök”, amely a szár hátsó oldalán található gyümölcsön található, a legédesebb narancsban fordul elő. Ez a gumó szabad szemmel jól látható, és amikor a gyümölcsöt levágják, egy bevágás jól látható benne.
A lekvár elkészítésének megkezdése előtt a narancsot megmossuk. Ebben az esetben ecset és szódabikarbóna használata kötelező. A megmosott gyümölcsöket szalvétával megszárítjuk, és a recept utasításai szerint feldaraboljuk.
Lekvárkészítési lehetőségek
Citromos mellbimbóval
Egy kilogramm narancshoz vegyünk 800 gramm kristálycukrot és egy citrom levét. A gyümölcsöket megmossuk. A narancs mennyiségének felét meghámozzuk. A fennmaradó gyümölcsöket darabokra vágjuk, és megszabadítjuk a magoktól. Minden terméket a cukorral együtt húsdarálón vezetnek át. Ne érintse meg a citromot. Csak a levét préselik ki belőle, amit aztán a pürésített narancsmasszához adunk.
A lekvárkészítményt a tűzhelyre tesszük és puhára főzzük. A hőkezelési idő a gyümölcs lédússágától függ. A kész lekvár nem folyik le a kanálról, hanem elég erősen tapad rajta, vastag cseppekben lecsúszik. A főzés végéhez közeledve különös figyelmet kell fordítani az edény keverésére, ne hagyjuk, hogy a lekvár megégjen.
Gyors út
A megmosott narancsokat négy részre vágjuk, és mindegyikből eltávolítjuk a magokat. Ezután a szeleteket legfeljebb 3 milliméter vastag tányérokra vágjuk, és megszórjuk cukorral. A fő összetevők mennyiségét egyenlő arányban veszik, ezért ebben a kérdésben a narancsszeletek mennyisége vezérli őket.
Annak érdekében, hogy a citrusfélék levet engedjenek, a gyümölcsöt cukorral összekeverjük, és fél órára félretesszük. Utána a masszát tűzre tesszük, és minimális lángon egy órán át forraljuk. A megfőtt gyümölcsdarabokat turmixgéppel simára ütjük, és mielőtt a kész lekvárt üvegekbe raknánk, még 5 percig forraljuk.
Narancslekvár lassú tűzhelyben
Ehhez a recepthez vegyen egy kilogramm narancsot és 800 gramm cukrot. A citrusféléket egészben használják. Annak érdekében, hogy pépes masszává alakuljanak, a gyümölcsöket lereszeljük, vagy minimális keresztmetszetű húsdarálón passzírozzuk át. Az összetört narancsmasszát a multicooker tálba öntjük. Ugyanakkor adjunk hozzá kristálycukrot.
A multicooker működési módjai a különböző modelleknél eltérőek lehetnek. A legnépszerűbb mód az „Oltás”. A rajta elkészített lekvár minimális figyelmet igényel, mivel ez a mód kíméletesebb, mint a „sütés” vagy a „gőzölés”. Mindenesetre a lekvárfőzés közben többször meg kell keverni, és le kell húzni a keletkezett sűrű, sűrű habot.
A „Konyhában és a kertben egyaránt” csatorna egy érdekes narancs-tök lekvár recepttel készült.
Mézes lekvár főzés nélkül
Tetszőleges számú narancsot meghámozunk és szeletekre szedünk. Minden szelet megszabadít a magoktól és a filmektől. Ehhez a recepthez csak tiszta narancspép szükséges. A meghámozott narancsot turmixgépben pürésítjük. Cukor helyett folyékony mézzel édesítik a desszertet. Mennyiségét saját belátása szerint választja ki, a gyümölcs savasságától és térfogatától függően. Ez a lekvár a leghasznosabb, de nem lehet sokáig tárolni anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait.
A narancslekvár tárolásának szabályai
A lekvárt száraz steril üvegekbe csomagoljuk, és tiszta fedővel felcsavarjuk. Tárolja a terméket egy évig hűvös helyen, közvetlen napfénytől védve. A hőkezelés nélkül elkészített természetes terméket legfeljebb két hónapig tárolják hűtőszekrényben.
