Kje raste rastlina črnega bezga v Rusiji. Črni bezeg - zdravilne lastnosti jagod drevesa usode in kako jih uporabljati

Uporaba, recepti in zdravilne lastnosti bezga.

Za namene zdravljenja se uporablja bezeg jagode (sadje), listi, lubje.

PREVIDNOSTNI UKREPI. ČRNI STAREC. Pomembno! bezgov pecelj vsebuje cianid in je lahko strupen! Rože nabrani med cvetenjem rastlin, lubje- poletje in sadje nabrano jeseni.

PRIPRAVA BEZGA. rože narežemo z nožem, damo v košare in na hitro posušimo pod krošnjami in na podstrešju ali položimo v eni plasti na papir ali krpo. Kdaj vejice bezgovih socvetij začnejo lomiti - sušenje bo končano. Surovine shranjujte v tesno zaprtih steklenih kozarcih 3 leta. prazno sadje izvedena v času popolnega zorenja. Posušiti jih je treba na odprtem mestu in sušiti v sušilnicah pri t največ 65 ° C. To surovino shranjujte v platnenih vrečah v prezračevanem prostoru, s sušenjem - občasno, da ne plesni.

Starejši. Korist in škoda. Video

Ljudski recepti. STAREŠČINA, ZDRAVLJENJE STAREJŠIH

INDIKACIJE ZA UPORABO BEZGA.

Odvarek cele rastline (cvetovi in ​​listi, korenina) se uporablja kot sredstvo za uravnavanje presnove.

Za pripravo se uporabljajo sveže jagode in odvar cvetov . Od črni bezeg (jagode) zvarka žele in marmelado. Marmelada in poljub bolje kuhaj brez sladkorja, na medu oz zelenjavna melasa.Če se vlije jabolka bezgovi cvetovi dolgo ohranijo svoj vonj.

Infuzija iz posušene bezgove jagode(razmerje - 1:10) izboljša izločanje žolča, poveča se diureza, kar pomaga pri gibanju črevesne vsebine.

Poparek ali čaj ali bezgove cvetove imenovan na , , , , kako protivnetno- pri ustna voda, in ledvice, protin in revmatizem.

Mlade bezgove liste, skuhane v medu, uporabljamo kot odvajalo pri KRONIČNEM ZAPRTJU, odvarek iz korenin pa pijemo pri SLADKORNI.

Nanje smo nanašali liste rastline, kuhane v mleku , vozlišča in . pripravite poparek iz cvetov črnega bezga: ena žlica sv. zdrobljenih suhih surovin prelijemo s kozarcem vrele vode in pustimo dvajset minut, nato precedimo in vzemimo dve žlici Art. vroče 5-6 krat na dan dvajset minut. pred jedjo.

Tudi pripravljeno in uporabljeno cvetlični poparek pri traheitis , kronične bolezni dihalnih poti s suhim kašljem.

STAREŠČINA, ZDRAVLJENJE S STAREŠCI, pri grgranju uporabite bezgov poparek. Lahko se uporablja interno za 2 žlici. žlice četrt ure pred obroki.

Laringitis – in zlati brki. kuhana voda

Sibirski starešina za prehlad. posušeno cvetje zakuhamo žlico z vrelo vodo (en kozarec), vztrajamo 1/3 ure, odcedimo. Infuzija vzemite ¼ skodelice (po možnosti s med) tri do štirikrat na dan petnajst minut pred obroki s hladno.

RECEPT ZBIRKE Z BEZGOM PROTI PREHLADU (ARVI). bezgovih cvetov- dva dela, Lipov cvet- dva dela, cvetovi potonike- en del, koren - en del, lubje vrbe- trije deli, cvetovi kamilice- en del. Nekaj ​​žlic sesekljane zbirke zakuhamo s pol litra vrele vode, pustimo petnajst minut, prelijemo. Pijte toplo infuzijo čez dan.

KOLEKTIVNI HLAD ZA PREHLADE. bezgovih cvetov- en del, tribarvna trava- dva dela, sadje en del en del en del Lipov cvet- dva dela. Zdrobljena zbirna žlica vztraja v hladni vodi (1 skodelica) v teh. dve uri, kuhamo pet minut, po ohladitvi - odcedimo. Nastala juha v topli obliki večkrat na dan - z, kronična , traheobronhitis.

ZELIŠČA ZA KAŠELJ. bezgovih cvetov, rosika trava, list, trobarvna vijolična trava(v enakih delih). Štiri čajne žličke sesekljane čajne zbirke nekaj ur vztrajajo na kozarcu vode pri sobni temperaturi, kuhamo sedem minut, po ohladitvi - odcedimo. Dobljeno juho popijte v enem dnevu v več odmerkih s , kašelj, bronhialna astma, bronhiektazije.

ZELIŠČNI ZBIRKA ZA KAŠEL. Bezgovi cvetovi, trava celandina, gosja trava peterice, trava shandra, borovi brsti(vsi enako). Načini priprave in uporabe, kot v zgornjem receptu.

VEČ ZELIŠČNEGA ZBIRKA ZA KAŠEL. bezgovih cvetov- en del, sadje - dva dela, - en del, - en del, sadje janeža- dva dela. Načini uporabe in kuhanja - enaki kot je navedeno zgoraj.

STAREŠČINA PRI ZDRAVLJENJU PLJUČNICE. 4 velike bezgov dežnik nalijte pol litra vodka in vztrajati 14 dni. Vzemite žlico v 60 minutah. pred obroki trikrat na dan. Ne preskočite sestankov. Za en potek zdravljenja bo potrebna 0,5 steklenice infuzije.

LJUDSKA MEDICINA ZA PREHLADU (ARVI) PRIPOROČA:

PRI MRAZU (ARVI, ARI) za povečanje potenja se uporabljajo ZDRAVILNE RASTLINE: uporabite odvar iz bezgovih cvetov: žlica rože vremo dvajset minut. v volumnu kozarca vode, pretočene, prinesite volumen na izvirnik - z vrelo vodo. Vzemite vroče, dve žlici 5-6 krat na dan 1/4 ure pred obroki.

STAREŠNIK ZA SLADKORNO DOBRO.Polezen odvar iz korenin črnega bezga: žlica st. zdrobljene suhe surovine se kuhajo v eni žlici. vode v vodni kopeli 30 minut, nato deset minut, ohladimo, odcedimo in z vrelo vodo dovedemo do prvotne prostornine. Vzemite tretjino čl. trikrat na dan.

Buzina. R priporočamo naslednje odvar iz bezgovih cvetov:žlica suhih surovin se kuha v eni žlici. vode petnajst minut, ohlajamo petindvajset minut, odcedimo, stisnemo in z vrelo vodo pripeljemo volumen do izvirnika. Vzemite eno tretjino - do pol kozarca v topli obliki dva do trikrat na dan pred obroki. Naredite enako in uporabite decoction za sklepni revmatizem.

RECEPT ZA ZDRAVLJENJE LARINGITISA S ČRNIM BEZGOM. Laringitis – proces vnetja sluznice grla. Obravnava se na naslednji način. Potrebno po čl. številčnica za žlico cvetovi črnega bezga, listi podbele in zlati brki. Nastalo zmes zmešamo, vzamemo žlico mešanice in dodamo st. vroče kuhana voda. Pustite eno tretjino ure. Nato precedite skozi cedilo ali gazo in uporabite pri izpiranju. Nanesite petkrat na dan, dokler se ne strdi, vsak dan spremenite raztopino v svežo.
VARNOSTNI UKREPI ZA UPORABO BEZGA= Pozor! Ne uporabljajte pripravki iz bezga med nosečnostjo in pri kroničnih boleznih prebavil!

Biti zdrav!

Bezeg, zdravljenje z bezgom. Video

Črni bezeg ima veliko priljubljenih imen. Za svetleče temne jagode se imenuje "hudičevo oko". Na nekaterih območjih je rastlina znana pod imeni: buzok, piščalnik, bezeg in dekliški sambuk.

Kaj je koristno

Črni bezeg ima diaforetične, antibakterijske, dezinfekcijske, protivnetne in diuretične lastnosti. Cvetovi, lubje in jagode pozitivno vplivajo na trebušno slinavko. Terapevtski pripravki iz njih se jemljejo za diabetes mellitus.

V ljudskem zdravilstvu se recepti uporabljajo za zdravljenje začetnih stopenj raka in za lajšanje bolnikovega stanja po kemoterapiji. Ekstrakt vinskih jagod pomaga pri kožnem raku.

Biološka značilnost

Črni bezeg je razvejan grm, ki zraste do 7 metrov. Rastlina cveti z bujnimi zaobljenimi socvetji bele barve. V času cvetenja (maj-junij) izžareva močno omamno aromo. Jagode zorijo avgusta-septembra.

Bezeg je do tal nezahteven, zato raste v gozdovih in parkih, ob cestah in v urbanih območjih. Pogosto ga sadimo kot okrasno rastlino.

Črni bezeg lahko zamenjamo z njegovim "sorodnikom" - rdečim bezgom. Ta rastlina je zelo strupena in se ne uporablja v medicini. "Eye of the Devil" odlikujejo večji in svetlejši cvetovi ter pridih jagodičevja. Poleg tega ima rdeča vrsta bogatejše liste in oster vonj.

Kemična sestava

Črni bezeg je nizko strupena rastlina. Kemična sestava vsebuje ogljikove hidrate, steroide, ogljikovodike, maščobne in organske kisline, eterična olja, trigliceride, antociane, triterpenoide (sodelujejo v presnovnih procesih), iridoide (boj proti okužbam).

Uporabne lastnosti so v veliki meri odvisne od regije, v kateri rastlina raste.

1. Cvetovi vsebujejo glikozide, eterično olje, karoten, organske kisline, holin, vitamin C, tanine, sladkorje, čreslovine in sluzaste snovi.
2. Sveži listi rastline vsebujejo veliko količino vitamina C in karotena. Poleg tega - alkaloidi, smole, eterična olja, tanini, aldehidi in sambunigrin. Provitamin A1 so našli v suhih listih.
3. V lubju so našli eterično olje, holin in fitosterole. Jagode v svoji kemični sestavi vsebujejo askorbinske in proste kisline, smolo, aminokisline, tirozin, karoten, tanine in fruktozo.
4. Sveže sadje in cvetje vsebujejo amigdalin. Ta snov se lahko spremeni v cianovodikovo kislino. Ko pa se posuši, rastlina izgubi amigdalin in vsi njeni deli postanejo varni.

Pravila zbiranja in skladiščenja

Listi, lubje, korenine, plodovi in ​​socvetja imajo zdravilne lastnosti.. V določenih obdobjih je treba zbirati surovine.

1. Cvetove nabiramo med aktivnim cvetenjem. Potrgati jih morate s celimi čopiči in jih posušiti na senčnem mestu, najbolje na prostem, tako da jih razporedite po papirju. Posušen izdelek ročno zdrobimo, da ločimo pedike. Shranjeno v papirnati embalaži.
2. Lubje se zbira med aktivnim pretokom soka. Vizualno je to obdobje določeno z oteklimi brsti in traja 10-15 dni. Za zbiranje so primerne veje, starejše od dveh let. Lubje posušite v senci.
3. Plodove pobiramo in operemo le skupaj s peclji, sicer lahko predčasno spustijo sok in izgubijo svoje zdravilne lastnosti. Jagode lahko posušimo, zmeljemo s sladkorjem, naredimo marmelado ali naredimo vino. Obesite jih, da se posušijo v šopkih. Pri uporabi pečice temperatura ne sme preseči 60 °C. Sadje, zmleto skozi fino sito, zmešamo s sladkorjem.

Rože: uporabne lastnosti

Uporaba infuzij:

1. Infuzirani cvetovi so dobri za zdravljenje prehladov, gripe, bronhitisa, vnetja grla.
2. Uporaba končnega izdelka zmehča suh kašelj, lajša vnetje ustne sluznice. Uporablja se v obliki izpiranja s toplim zdravilnim napitkom.
3. Tinktura pomaga znebiti kožnih manifestacij, povezanih z motenimi presnovnimi procesi.
4. Zdravilo se jemlje peroralno v topli obliki za bolezni sečil.
5. Infuzijska terapija lajša otekline zaradi bolezni ledvic in mehurja, olajša potek vnetnih procesov pri odpovedi ledvic.

Zdravilne lastnosti decokcij:

1. Iz cvetov naredimo odvar, ki pomaga pri boleznih sklepov. Recepti združujejo črni bezeg s kamilico za mehčalni učinek.
2. Obkladke s tem odvarkom delamo pri artritisu in poliartritisu, revmi, protinu, nevralgičnih boleznih, revmi in paralizi. Decoction lahko dodajamo v zdravilne kopeli.
3. Cvetovi in ​​plodovi pozitivno vplivajo na delovanje endokrinih žlez, aktivirajo in normalizirajo njihovo delovanje. Zahvaljujoč temu decokcija pomaga pri soočanju z manifestacijami menopavze..

Suhi ekstrakt ima izrazite diaforetske in izkašljevalne lastnosti. Njegova uporaba je koristna pri prehladu in vnetju grla.

Parjenje

Poparjene cvetove črnega bezga uporabljamo za zdravljenje išiasa in lajšanje bolečin v času njegovega poslabšanja.

Recept: 1,5 žlice barve vlijemo v termos z vrelo vodo (0,5 litra). Tekočina se infundira eno uro, nato se filtrira.

Uporaba tega zdravila daje zdravilni učinek pri akutnih napadih bolezni. Infuzijo morate piti 3-5 krat na dan pred obroki za pol kozarca. Zdravljenje traja 10-12 dni. Po potrebi se lahko ponovi po enem tednu.

Tinktura

Za pripravo je treba 1 žlico bezgove barve preliti s kozarcem vrele vode in vztrajati pol ure.

Filtrirano raztopino vzamemo pred obroki trikrat na dan, 1-3 žlice.

nanos listov

Za hemoroide, opekline in plenični izpuščaj. Starešina ima hemostatske in analgetične lastnosti. Prisotni so predvsem v mladih listih rastline.

Mlečni odvarek se uporablja za zdravljenje hemoroidov, opeklin, pleničnega izpuščaja, vrenja, opeklin, izpahov in zaprtih zlomov.

Recept

Za pripravo poparka potrebujete 8 bezgovih listov in žlico sesekljanega suhega žajblja, prelijte s kozarcem vrele vode.

Dobljeno zmes staramo eno uro, nato pa ji dodamo čajno žličko medu. Za zdravljenje hemoroidov vzemite pol kozarca sredstev na dan en mesec.

Sadje

1. Zdravljenje hemoroidov, krčnih žil, hepatitisa, razjed na želodcu in črevesju se izvaja s pripravki iz svežega sadja in njihovega soka.
2. Jagode imajo dezinfekcijske lastnosti. Izvleček sadja ima odvajalni učinek.
3. Sirup lajša napade kašlja in preprečuje nabiranje tekočine v pljučih. Zdravilne lastnosti tega zdravila pomagajo pri obvladovanju bolezni jeter in žolčnika. Jagodni sok zvišuje hemoglobin, krepi imunski sistem, čisti in tonizira telo.

Vino iz jagodičja

Plodovi se uporabljajo za pripravo vina. Recepti za to pijačo so precej raznoliki. Na ta način se pripravlja navadno vino.

1. Za 1,2 kg svežih jagod vzemite 800 gramov sladkorja in 5 litrov vode.
2. Prelijemo z vrelo vodo in kuhamo dve uri.
3. Po filtriranju dodamo sladkor in kuhamo še eno uro.
4. Peščico rozin (kot vinski kvas) vržemo v toplo tekočino in posodo pokrijemo z gosto krpo.
5. Ko bodoče vino fermentira, se pena odstrani, pijačo vlijemo v kozarce in pustimo en mesec.

Končni izdelek je shranjen v steklenih steklenicah pod zamašeno pluto.

sadni sirup

s toplotno obdelavo

Za pripravo sirupa potrebujete:

1. 1 kilogram jagodičja prelijemo z dvema kozarcema vode.
2. Dobljeno zmes kuhamo 20 minut.
3. Nato maso iztisnemo in dodamo kilogram sladkorja.
4. Prihodnji sirup zavremo in vlijemo v stekleno posodo.

Shranjujte v hladilniku s tesnim pokrovom.

Brez toplotne obdelave

Priljubljeni so recepti, po katerih se sirup pripravi brez toplotne obdelave. To vam omogoča, da prihranite več hranil. Za njegovo pripravo sadje prekrijemo s sladkorjem in dobro pretresemo, da se enakomerno porazdeli. Obdelovanec je treba vztrajati v zaprti posodi 3 tedne, dokler se sok ne sprosti.

Nastali izdelek shranimo na hladnem.

Ekstrakt sadja

Za zdravljenje raka in tumorjev se uporablja izvleček bezgovih jagod.

1. Zrele jagode damo v steklen kozarec v plasteh, jih izmenično s sladkorjem. Debelina sloja je približno centimeter.
2. Izvleček infundiramo 15-30 dni, nato izločeno tekočino odcedimo in shranimo v hladilniku.

Fitoterapevti svetujejo za zdravljenje raka jemanje izvlečka po žlici trikrat na dan po obroku. Pred jedjo morate popiti kozarec čiste vode.

lubje in korenine

1. Odvarek lubja ima močan diuretični učinek. Zato ga je koristno jemati za lajšanje edemov ledvičnega in srčnega izvora.
2. Decokcija listov in lubja ima odvajalni učinek. Jemlje se za aterosklerozo in bolezni želodca.
3. Kopel s koreninami bezga rešuje pred nespečnostjo in glavobolom.
4. Uporaba poparka iz lubja, vej in korenin pomaga pri različnih kožnih boleznih. Kopeli z njim je priporočljivo jemati z izpuščaji na telesu.
5. Prah iz posušenih korenin in lubja se uporablja kot prah za sušenje ran, razjed in opeklin.
6. Kopeli, obkladki in losjoni rešijo kožne erizipele.
7. Vodni izvleček korenine ima diuretični učinek. Gosta decokcija (različni zeliščni čaji) se aktivno bori proti ekcemom.

Kontraindikacije

• Zaradi rahle strupenosti bezga je pripravke na njegovi osnovi prepovedano jemati med nosečnostjo in dojenjem.
• Ne uporabljajte rastline v medicinske namene za otroke, mlajše od 12 let.
• Zdravljenje z bezgom ni predpisano za diabetes insipidus in ob prisotnosti kroničnih bolezni prebavnega sistema.

Upoštevati je treba razmerja in tehnologijo priprave zdravil z bezgom. Preseganje priporočenega odmerka sadja in soka lahko povzroči slabost in bruhanje..

Bezeg (in tudi sambuk, trava, piščalnik in buzovnik) je ena najbolj skrivnostnih in kontroverznih rastlin na planetu. Od antičnih časov je veljal za preklet in nevaren grm, v Andersenovi lirični pravljici pa je Starejša mati, ki se je pojavila iz čajnika, utelešenje dobrote in miru. Na splošno bezeg aktivno uporabljajo pripovedovalci - v pravljicah iz njega izdelujejo piščali in celo palica Harryja Potterja je bila bezgova ...

Če želite izvedeti, kako je videti usodni bezeg, bo na fotografijah prikazan gost grm z nežnimi belo-vijoličnimi cvetovi in ​​jagodnimi grozdi, ki so videti kot ptičja češnja in hkrati. A naj vas nedolžni videz bezga ne zavede - na svetu je težko najti drugo rastlino, s katero je povezanih toliko strašljivih znamenj, mitov in zgodb.

Kakšen je bezeg?

Bezeg je trdoživa in odporna rastlina, najdemo jo skoraj po vsej severni polobli in ponekod na južni polobli. Edina območja, ki jih skrivnostni grm ni zasedel, sta Srednja in Južna Afrika.

Skupaj s Sambukom spada v družino Adox. Približno 25 vrst vključuje bezeg – Wikipedija jih vse podrobno poimenuje. Samo 4 so priljubljeni v Rusiji:

• Črna;
• rdeča;
• travnato;
• Kanadski bezeg.

Za dekorativne namene se na vrtovih gojita kanadski in rdeči buzovnik, a za to morate biti zelo tvegana oseba - rdeče sorte so precej strupene. Če želite imeti tako lepo živo mejo kot domačega zdravnika v enem, izberite črni bezeg - sajenje in nega bosta precej enostavna, koristi grmovnice pa neprecenljive.

Čarovnik na vašem vrtu

Močan in svojevrsten vonj bezgovih listov lahko povzroči, da se nekdo druži z zlimi duhovi in ​​zlikovci, a za navdušenega vrtnarja je to prava rešitev. "Aroma" bezga odlično odganja požrešne žuželke iz sliv, ... Sam Ivan Michurin, "oče" sovjetskih jablan in hrušk, je v bližino zataknil bezgove veje in drevesa privezal, da bi rešil letino.

Na svojem vrtu je zelo enostavno gojiti bezeg, glavna stvar je, da vnaprej izberete pravo mesto zanj. Če se bojite vonja - posadite v bližini stranišča ali greznice, želite zaščititi ribez ali - poleg njega. Bezeg obožuje sonce, čeprav mirno prenaša senco (vendar ne dolgo!), boji se kisle zemlje, zato bi bilo leto pred sajenjem dobro izvesti apnenje rastišča.

Zelo pomembno je, da črne jurčke dobro zalijemo in pravočasno odrežemo. Redkost je bujen in ogromen črni bezeg, na fotografijah so predvsem graciozni čedni grmi. Poleti jo lahko kadarkoli odrežete, da rastlina ne daje preveč sence. Bezeg se razmnožuje tradicionalno - s semeni, plastenjem, potaknjenci. Jeseni lahko posadite sveža semena buzovnika - spomladi se bodo pojavili aktivni poganjki.

Prednosti jagodičja in cvetja

V neformalni medicini se črni bezeg že dolgo učinkovito uporablja - zdravilne lastnosti zasluženo pripisujejo jagodam, dišečim cvetjem in listi z lubjem. Skrivnost je v edinstveni kemični sestavi. Različni vitamini, vključno s karotenom, organskimi in prostimi kislinami, smolnatimi snovmi, sladkorji in še marsikaj.

Barva bezga slovi po svojih antibakterijskih in protivnetnih lastnostih – dišeči čaj rešuje prehlad, vneto grlo in bronhitis. Pri vnetju žrela in dlesni uspešno pomagajo slastne bezgove izpiranja.

Črne jagode, sveže in posušene, so močan tonik in zdravilno sredstvo. Lajšajo prehlad, odpravljajo vročino in zdravijo akutne okužbe dihal, uspešno pa se uporabljajo tudi v kompleksni terapiji hepatitisa, razjed in sladkorne bolezni. Pri boleznih sklepov in poškodbah živcev rešuje tudi bezeg - njegove koristne lastnosti bodo pomagale pri revmi in nevralgiji.

Skupaj z bezgovim sokom je preizkušeno zdravilo za oslabljene oči: krepi očesne žile, zdravi nočno slepoto in podpira preobremenitev vida.

Bezeg tudi očisti telo in nežno požene leno črevesje. Varno odvajalo iz bezga pripravimo na naslednji način: pol čajne žličke posušenih jagod prelijemo s 150 ml kuhane vode pri sobni temperaturi, pustimo stati 12 ur. Precedite, pijte toplo enkrat na dan.

Kaj je edinstvenega pri bezgovem lubju in listih?

Lubje in listi starodavnega grma - njihove koristne lastnosti se aktivno uporabljajo tudi v domači medicini.

Mladi bezgovi listi so dober analgetik in pomirjevalo za živce, uporabljamo ga pri glavobolih, motnjah spanja in prehladih. Če se ne bojite vonja, potem cenite zunanji zdravilni učinek: bezgovi listi zdravijo opekline, plenični izpuščaj, vre in celo hemoroide.

Bezgovo lubje in korenine so odlična osnova za zdravilne kopeli pri revmi in protinu. Klasični recept: 2 veliki žlici mešanice korenin, listov in lubja prelijemo z litrom vrele vode, pustimo 2 uri in vlijemo v kopel. Tečaj - 12-14 dni 15 minut.

Kontraindikacije za bezeg

Črni bezeg je močno zdravilo, vendar ima tudi dovolj kontraindikacij. Glavna prepoved je nosečnost, prav tako je bolje, da ne dajete bezga in dobrot iz njega otrokom, mlajšim od 3 let. Pri kolitisu, individualni nestrpnosti in kroničnih boleznih želodca je treba na bezeg pozabiti.

Toda najnevarnejši je rdeči bezeg - njegove zdravilne lastnosti so zelo sporne. Nekateri viri trdijo, da je njegova zdravilna moč močnejša od črne: odvarki rdečega bezga pomagajo pri notranjih tumorjih, losjoni pa celo zdravijo trdovratno luskavico. Toda večina medicinskih strokovnjakov se strinja v enem - rdeči bezeg ni le koristen, ampak tudi strupen in že najmanjša napaka v odmerku ali receptu vam lahko resno škodi.

Bezeg v kulinariki

Črni bezeg ima zanimivo lastnost – tudi navadne dobrote iz njega delujejo zdravilno. Torej, v medu kuhani bezgovi jagode so odličen tonik, dišeči bezgov čaj pa vas zlahka prebudi s prehladom.

Pri kuhanju se aktivno uporabljajo tako jagode kot cvetovi tega starodavnega grma. Dišeče cvetove vmešamo v testo za pite in palačinke za okus. Tradicionalni bezgovi zarezi navdušujejo s svojo raznolikostjo: marmelada in konfiture, marshmallow in pire krompir, žele in domači sok.

Da bi se legendarni bezgov grm izkazal ne le za okusen, ampak vam bo prinesel tudi največjo korist, ga morate pravilno uporabiti, še posebej, ker tukaj ni posebnih trikov. Če vas zanima črni bezeg, lahko uporabite klasične recepte: čaj, decoction, za sladkarije - marmelado, marmelade in žele.

Recepti iz bezgovih jagod

V domačih medicinskih receptih se običajno uporabljajo posušene jagode, odvarki in čaji iz bezgovih plodov in jagod. Znameniti bezgov čaj proti prehladu pripravljeno takole:

Ena miza. žlico dišečih suhih cvetov prelijemo s kozarcem vrele vode, vztrajamo 20 minut, filtriramo. Čez dan popijemo četrt skodelice pol ure pred obroki.

Lahko kuhate bolj nasičeno vitaminski jagodni čaj:

Vzamemo enako posušene jagode bezga in divje vrtnice ter dvakrat več listov ribeza in jagode. Napolnite z vrelo vodo. Vztrajamo 10 minut.

Še en zanimiv recept bezgov punč.

Vzamemo 250 ml soka črnega bezga in vode, sok pol limone, palčko in 2-3 dežnike, sladkor - po okusu. Zavremo, nalijemo v skodelice in položimo rezino limone.

Za tiste, ki imajo raje že pripravljene recepte, lahko priporočamo sirup iz črnega bezga - uporabljamo ga lahko tako za preprečevanje prehladov v hladnem obdobju kot za zdravljenje gripe, zaprtja, težav z ledvicami, artritisa, kot okusno pomirjevalo. Ta sirup lahko najdete v specializiranih trgovinah in trgovinah z zdravjem (tako navadnih kot spletnih). Proizvaja se v steklenicah od 0,33 do 0,5 litra in bo stalo približno 300-550 rubljev.

Kako pripraviti bezeg?

Bezeg cveti maja-junija, v tem času je zbirka socvetij. Grmovje bezgovih listov sušimo na prostem, redkeje v pečici, pri temperaturi 30-35 stopinj.

Plodovi buzovnika se pojavijo avgusta-septembra, običajno jih "kuhamo" na zraku, v sušilniku ali pečici, manj pogosto jih zamrznemo.

Predelane jagode in cvetove damo ločeno v platnene vrečke ali posode in shranimo v temnem prostoru. Posušen bezeg ne izgubi zdravilne moči 6 mesecev. Buzovnik marmelado in marmelade lahko hranimo 2-3 leta.

Je grm, katerega plod je dišeča temno vijolična ali črna jagoda. Obstaja tudi rdeči bezeg, vendar je to strupena jagoda, ki ni primerna za medicinsko ali prehransko uporabo. Koristne lastnosti črnega bezga so znane že od antičnih časov. Po legendi je bezeg sveta rastlina in ima edinstveno sposobnost, da podari dolgoživost. In danes zeliščarji in zeliščarji cenijo ta grm zaradi njegove močne zdravilne moči in bogate vitaminsko-mineralne sestave.

Zdravljenje bezga

Za zdravljenje se uporabljajo jagode, cvetovi, cvetni brsti in včasih korenine rastline. Bezgovi cvetovi vsebujejo rutin, glukozo in organske kisline, eterično olje, jagode pa veliko askorbinske kisline in P, karotena, čreslovine in drugih uporabnih snovi.

Cvetove in plodove črnega bezga uporabljamo za zdravljenje edemov, pankreatitisa, želodčnih težav, za povečanje laktacije pri doječih materah. Fenolkarboksilne kisline, ki so del rastline, imajo diuretični učinek na telo, kar omogoča uporabo bezga, da se znebite zabuhlosti in očistite ledvice.

Bezeg je priporočljivo jemati pri prehladih kot diaforetično, izkašljevalno in antipiretično sredstvo. Pri sladkorni bolezni je koristno piti decokcijo bezgovih korenin, ki ne bo le znižala ravni sladkorja v krvi, ampak bo pomagala znebiti zapletov, ki jih povzroča bolezen (nefropatija, furunkuloza, prebavne motnje).

Uporaba bezga

Za normalizacijo presnove se uporablja decoction vseh delov rastline (korenina, cvetovi in ​​listi). Sveže jagode in čaj iz socvetja rastline blažilno delujejo na revmo. Poparke iz suhega sadja uporabljamo za povečanje izločanja žolča, čiščenje črevesja in kot diuretik. Odvarki iz bezgovih cvetov so koristni pri bronhitisu, tonzilitisu, gripi, laringitisu, nevralgiji, protinu, za zdravljenje ledvic in mehurja.

Odvarki mladih bezgovih listov veljajo za učinkovito analgetično in hemostatično sredstvo, jemljejo jih tudi pri glavobolih, nespečnosti, aterosklerozi in želodčnih boleznih. Sok iz svežih jagod rastline nežno očisti telo, izloči odvečno tekočino, izboljša delovanje jeter in ledvic.

Črni bezeg je grm, ki spada v družino medenih nožev. Starejši raste v toplih zemljepisnih širinah: v severni Afriki, na Azovskem morju, v Aziji, Evropi, na Krimu, v Zakavkazju. Kar zadeva Rusijo, črni starešina raje jug evropskega dela države, ki zahteva vlažna in rodovitna tla. To je hitro rastoča rastlina, odporna na senco, ki začne cveteti že tri leta po sajenju. Rastlina je nizka - običajno zraste le do 4-6 metrov, redko doseže 10 metrov. Toda pričakovana življenjska doba te rastline doseže 60 let.

Črni bezeg začne cveteti maja-julija, do avgusta pa zorijo plodovi, ki trajajo do konca septembra. Rastlina se razmnožuje s semeni, raste v listnatih in včasih v iglastih gozdovih, na gozdnih pasovih in gozdnih nasadih. V hrastovih in borovih gozdovih z rodovitno zemljo bezeg včasih daje neprekinjeno podrast več hektarjev površine. Bezeg lahko pogosto opazimo na dvoriščih in vrtovih, kjer raste v manjših skupinah.

Pogovorimo se o tem, kako pravilno zbrati in posušiti to rastlino. Večinoma v medicinske namene nabirajo cvetove in plodove črnega bezga. Cvetove nabiramo v času njihovega cvetenja, vendar preden se venčki začnejo drobiti. V nasprotnem primeru, če cvetove naberete pozneje, bo surovina potemnila. Običajno nabiranje cvetov traja približno 2-3 tedne. Surovine je najbolje zbirati v košarah, da jih ne zdrobite ali stisnete. Z rastlino je treba ravnati zelo previdno, ne da bi pri montaži zlomili veje, sicer lahko preprosto uničite celotno goščavo. Takoj po montaži je treba rastlino posušiti, da ne začne temneti. Cvetove črnega bezga sušimo na dobro prezračenih podstrešjih ali pod lopami. Če surovine sušite v sušilnem stroju, temperatura ne sme presegati 50°C. Če opazite, da so veje socvetja postale krhke, to pomeni, da je sušenja konec. Po tem ločite cvetove od vej. Surovine lahko hranimo 2 leti, vendar je zelo pomembno, da je prostor dobro prezračen, sicer bodo surovine postale vlažne.

Plodove črnega bezga pa začnemo obirati, ko so popolnoma zreli. Grozde razrežemo s škarjami, nato pa posušimo v sušilnicah pri temperaturi, ki ne presega 60°C. Bezgovo lubje nabiramo poleti, mlade liste zgodaj spomladi.

Črni bezeg: zdravljenje

Bezeg že dolgo velja za zdravilno rastlino, ki lahko očisti telo in mu pomaga pri soočanju z različnimi boleznimi. Sodobna medicina tega mnenja ne ovrže in potrjuje, da ta rastlina vsebuje veliko biološko aktivnih snovi. Revija Just Lady vam bo povedala več o zdravilnih lastnostih bezga. Skoraj vsi deli rastline kažejo zdravilne lastnosti: cvetovi, jagode, listi, lubje, plast ličja. Edina izjema so stebla, ki so zaradi vsebnosti cianida strupena.

Zdravljenje cvetov črnega bezga

Cvetovi črnega bezga svetlo rumena. Za medicinske namene jih nabiramo v času cvetenja, to je od sredine junija do sredine julija. Zaradi dejstva, da imajo cvetovi protivnetne lastnosti, se uporabljajo za bolezni mehurja, kot tudi protin, revmatizem. Cvetovi črnega bezga se pogosto uporabljajo v ginekologiji. Čaj ali poparek iz cvetov je čudovito koristen pri kroničnih obolenjih zgornjih dihal, gripi, tonzilitisu, traheitisu in bronhitisu. Infuzijo pripravimo na naslednji način: suho ali sveže cvetje (1 žlica) prelijemo z vrelo vodo (1 skodelica), infundiramo 15-20 minut. Nato je treba infuzijo filtrirati in s kuhano vodo dovajati do 200 ml. Infuzijo vzemite v topli obliki 20 minut pred obroki 4-5 krat.

Uporaba črnega bezga: odvarek lubja

Lubje bezga je sivo, nabira se poleti. Lubje v obliki odvarka se uporablja kot diuretik in holeretik. Uporablja se tudi za zdravljenje anemije, artritisa, protina, hemoroidov in debelosti. Lubje je koristno pri bronhitisu, pljučnici in nevrasteniji, pomaga lajšati glavobol in zobobol. Toda bezgove korenine v obliki odvarka so učinkovite pri diabetes mellitusu, pomagajo lajšati otekanje rok in nog.

Uporaba črnega bezga: odvarek listov

Listi rastline so pernati, temno zelene barve. Vrtnarji trdijo, da vonj teh listov odganja muhe. Verjetno zaradi dejstva, da ni ravno prijeten. V medu kuhani listi pomagajo znebiti zaprtja, v mleku prekuhani pa lahko nanesemo na plenični izpuščaj in opekline. Listi bezga so cenjeni zaradi svojih izkašljevalnih, čistilnih in diuretičnih lastnosti. Vendar vas revija Just Lady opozarja, da so bezgovi listi strupeni, zato se pred uporabo tinkture posvetujte s svojim zdravnikom.

Jagode črnega bezga za zdravilne namene je treba nabirati konec septembra. Uporabljajo se pri revmi in kot odvajalo. Poparek posušenih jagod izboljša prebavo, izločanje žolča, sok svežih jagod pa je cenjen zaradi svojih protimikrobnih lastnosti. črni bezeg priporočamo pri razjedah na želodcu, hepatitisu, sladkorni bolezni. Imajo pomirjevalno lastnost, vsebujejo veliko vitamina C.

Tako so zdravilne lastnosti črnega bezga očitne. Poleg tega ima destilirana odvarka bezgovih jagod in cvetov čudovit učinek na kožo - lahko se uporablja namesto losjona. Obstaja veliko receptov, ki mešajo posamezne dele rastline. Na primer, če zmešate plodove in cvetove bezga, dobite odličen choleretic decoction. In če naredite prah iz korenin in lubja grmovja, dobite učinkovito zdravilo za zdravljenje opeklin, jokajočih razjed in neceljenih ran. Zdravilne lastnosti črnega bezga pomagajo izboljšati presnovo. Da bi to naredili, se listi, korenine in cvetovi bezga zmešajo v enakih razmerjih.

Bezeg je ena najbolj koristnih rastlin za zdravje ljudi. Vendar vas JustLady spomni: pred uporabo decokcij in infuzij se posvetujte s svojim zdravnikom in potem vam bodo zagotovo koristile!