Csirkemell leves. Hogyan készítsünk tápláló csirkemell levest

Sok háziasszony csirkét használ az első fogások elkészítéséhez, mivel nagyon gyorsan és egyszerűen elkészítik, és a csirkehúsleves ízletes és diétás lesz. A lányok fogyáskor eszik ezt a levest, és betegség idején is megengedett a csirkehúsleves fogyasztása. Nézzünk néhány egyszerű lehetőséget a finom és szokatlan főzéshez

1. számú recept

Ehhez az első ételhez a következő összetevőkre van szükségünk:

Csirkemell - 2 db;

Hagyma - 2 db .;

sárgarépa - 1 db;

Burgonya - 3 db .;

Zeller gyökér - 1 db;

Növényi olaj - 2 teáskanál;

Babérlevél, szemes bors és pirospaprika, só.

Ennek a finom ételnek az elkészítési folyamata a következő: a meghámozottakat egy serpenyőbe kell helyezni, meg kell tölteni vízzel és tűzre kell tenni. Amint a víz felforr, hozzá kell adni és elkészíteni a húslevest. Utána ne felejtse el eltávolítani a zellert. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát a leveshez. A hagymát karikákra, a sárgarépát csíkokra kell vágni. Ezután serpenyőben meg kell sütni, majd hozzáadni a húsleveshez. 10 perc múlva. hozzá kell adni sót, borsot és babérlevelet. Főzzük további 7 percig. és betette a melleket. Tálaláskor a levest díszítsük fűszernövényekkel. A leves, amelyből áttekintettük, nagyon finomnak bizonyult.

2. számú recept

A következő recept, amit megnézünk, a csirkemell és a tejleves. Ehhez a következő termékekre van szükségünk:

Tej - 200 ml;

Víz - 200 ml;

csirkemell - 300 g;

Hagyma - 1 db .;

Krém - 100 g;

fehér bor - 75 g;

Vaj - 1 evőkanál;

Búzaliszt - 2 evőkanál;

Sárgája - 1 db;

Ezt a szokatlan csirkemelllevest a következőképpen készítjük: vágjuk a csirkét apró kockákra, és tegyük egy serpenyőbe. Oda küldje az apróra vágott hagymát, tejet és vizet. Nagy lángon 8 percig főzzük. Közben egy külön tálban keverjük össze a lisztet és a vajat. A simaság eléréséhez használjunk egy kis húslevest. Ezután adjuk hozzá ezt a keveréket a leveshez, és főzzük még körülbelül egy percig. A húsleveshez hozzáadjuk a tojást és a tejszínt is. Csökkentse a gázt, adjon hozzá sót, borsot és bort. Ez az - az étel készen áll! Ez a csirkemell leves változatosabbá teszi az amúgy is annyira unalmasan megszokott első fogásokat.

3. számú recept

Azt hiszem, már rájöttél, hogy minket nem a hétköznapi receptek érdekelnek, így a következő csirkemell leves nem lesz egyszerű. Ehhez az ételhez a következő összetevőkre van szükségünk:

csirkemell - 1 kg;

Sárgarépa - 2 db .;

Zellerszár - 1 db;

Hagyma - 1 db .;

Citrom - 1 db;

Víz - 2l;

Petrezselyem, só és bors.

Most nézzük meg ennek az ételnek az elkészítési folyamatát. A mellet szeletekre, a sárgarépát és a zellert apró kockákra vágjuk. Helyezze a zöldségeket és a csirkét egy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután csökkentse a hőt, és főzzük 30 percig. A kész leveshez citromlevet és gyógynövényeket kell adni. Ennyi, kész az étel, tálalhatod az asztalra.

Az első fogások bemutatott receptjei nagyon egyszerűek, és még egy kezdő szakács is elkészítheti őket. Ennek eredményeként ízletes és egészséges ételt kap. Tetszeni fog a férjednek, aki szeret finomakat enni, és neked, egy nőnek, aki figyeli az alakját. Nos, és a gyerekek, akik biztosan imádni fogják ennek a levesnek a könnyedségét.

Lépésről lépésre receptek ízletes csirkemell levesek készítéséhez zöldségekkel, sajttal, gombával és lencsével

2017-12-19 Rida Khasanova

Fokozat
recept

4817

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

14 gr.

5 gr.

Szénhidrát

9 gr.

151 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus csirkemellleves recept

A csirkehús sok fehérjét tartalmaz, amely könnyen emészthető és hasznos mind a felnőttek, mind a gyermekek számára. A csirkehúsleves könnyű, gazdag és tápláló. A leves elkészítéséhez a csirke bármely részét felhasználhatja, de a mell mellett diétásabb ételt kapunk.

Számos recept létezik ilyen levesekre, de a legnépszerűbb a cérnametélt hozzáadásával készült leves. Sokan készítenek házi tésztát, de a szokásos bolti tészta is sikeresen helyettesíthető.

Hozzávalók:

• egy csirkemell;
• három darab burgonya;
• cérnametélt ízlés szerint;
• izzó;
• sárgarépa;
• só ízlés szerint;
• 5-6 g őrölt fekete bors.

Lépésről lépésre csirkemell leves receptje

Öblítse le a mellet folyó vízben, távolítsa el a filmeket, és vágja fel a filét apró kockákra. Az elkészített csirkehúst egy serpenyőbe tesszük, hideg vízzel felöntjük és a tűzhelyre tesszük. Forralás után távolítsa el a felbukkanó habot, hogy a húsleves ne zavarossá váljon.

A burgonyát meghámozzuk, kis szeletekre vágjuk, majd a víz felforrása után a csirkéhez adjuk. Folytassa a főzést körülbelül 20 percig.

Adjunk hozzá egy marék cérnametéltet vagy néhány házi tésztát a serpenyőben lévő többi hozzávalóhoz, és alaposan keverjük össze. Forraljuk még körülbelül 12-15 percig.

Amíg a hozzávalók a serpenyőben sülnek, elkészítjük a zöldségsütést. A hagymát meghámozzuk és késsel nagyon apróra vágjuk, a meghámozott sárgarépát közepes méretű reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, először a hagymát pirítjuk átlátszóra, majd hozzáadjuk a sárgarépát, kevergetve puhára pirítjuk.

A levest sózzuk, kevés őrölt borsot adunk hozzá, és a sült zöldségeket is beletesszük. Keverje össze az összes hozzávalót, csökkentse kissé a hőt, és tartsa a levest a tűzhelyen további hat percig.

Kész a csirkemell leves. Előfőtt tojással, félbe vágva tálalhatjuk, ettől csak jobb lesz az íze.

2. lehetőség: Gyors csirkemell leves recept

A csirkemell leves gyorsan és egyszerűen elkészíthető néhány hozzávalóból. Mindenesetre tápláló és kielégítő lesz - éppen amire szüksége van az ebédhez.

Hozzávalók:

• 400-450 gr. csirkemell;
• egy sárgarépa és hagyma;
• 230 g sütőtök;
• 150 g cukkini;
• 2,5 liter víz;
• egy csokor friss kapor;
• só és bors ízlés szerint.

Hogyan készítsünk gyorsan csirkemell levest

Szobahőmérsékleten olvasszuk fel a mellet, alaposan öblítsük le és vágjuk apró darabokra. Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk hideg vizet és tegyük tűzre. Forralás után időben távolítsa el a habot, hogy a húsleves tiszta maradjon.

Amíg a csirke sül, előkészítjük a zöldségeket. A sütőtököt és a cukkinit meghámozzuk, nem túl kis kockákra vágjuk, a hagymát véletlenszerűen, a sárgarépát pedig csíkokra vágjuk.

Keverjük össze a zöldségeket a csirkével, és főzzük körülbelül 10 percig. Ha van ideje, először enyhén megpiríthatja a sárgarépát és a hagymát növényi olajon.

Amikor a cukkini megpuhul, a levest sózni, borsot vagy egyéb fűszereket kell hozzáadni. A kaprot megmossuk, apróra vágjuk és szintén a serpenyőbe tesszük. Főzzük még körülbelül hét percig alacsony lángon.

Ha van időnk, érdemes a levest 10-15 percig állni hagyni. Rozskenyérrel és friss zöldségsalátával tálaljuk.

3. lehetőség: csirkemell leves

A napi étrend diverzifikálásához csirkemellből készíthet püré levest. Finom textúrája és étvágygerjesztő csirkehúsleves aromája felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. A melengető leves kellemes utóízével elbűvöli háztartását.

Hozzávalók:

• csirkemell;
• liter víz;
• 300 gr. brokkoli;
• egy nagy marék spenót (vagy egy csokor);
• 4 evőkanál konzerv borsó;
• 200 gr. krém;
• 5 szál kakukkfű;
• szerecsendió.

Hogyan kell főzni

Olvassza fel a mellet, öblítse le folyó vízzel. Vágja le a bőrt és a filmeket, és ha szükséges, zsírozza le. Vágjuk apróra, öntsük fel hideg vízzel és főzzük meg a kakukkfű gallyakkal együtt. Amikor a húsleves felforrt, leszedjük a habot, és leszedjük a gallyakat. Amikor a hús teljesen megfőtt, kivesszük a serpenyőből, kissé lehűtjük és kisebb darabokra osztjuk.

A brokkolit kis rózsákra osztjuk, hozzáadjuk a csirkehúsleveshez, és puhára főzzük. Ezután adjuk hozzá a spenótot, a borsót és a kedvenc fűszereinket a serpenyőbe. Tartsa tűzön körülbelül öt percig.

Helyezze vissza a csirkemell darabokat a serpenyőbe a szerecsendióval együtt, és keverje össze az egészet. Turmixgéppel pürésítsd a levest. Ha túl sűrű a leves, adjunk hozzá egy kevés forralt forró vizet, és ismét pürésítsük.

A levesbe öntsünk tejszínt - jobb, ha magas zsírtartalommal szedjük - és melegítsük fel a levest, de ne forraljuk fel.

Az elkészült csirkemell pürelevest keksszel vagy krutonnal, valamint tejföllel tálaljuk. A fűszerek szerelmesei finomra vágott fokhagymát adhatnak a leveshez.

4. lehetőség: Csirkemell leves krémsajttal

A sajtleves finom krémes ízével vonz. Az aromát megváltoztathatja, ha gomba vagy füstölt hús ízű sajtot vesz. A leves nagyon sűrűnek bizonyul, és ha kívánja, turmixgéppel keverheti, így krémes levest kap.

Hozzávalók:

• két csirkemell;
• három burgonya;
• egy sárgarépa;
• hagyma;
• két ömlesztett sajt;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• fél paradicsom;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• kurkuma;
• lomb.

Lépésről lépésre recept

Öblítsük le a csirkemelleket, öntsük fel hideg vízzel, és főzzük teljesen. A víz felforrása után feltétlenül távolítsa el a keletkezett habot, hogy a húsleves tiszta legyen. Vegyük ki a kész melleket a serpenyőből, távolítsuk el a bőrt (elhagyható), és vágjuk apró darabokra a húst.

A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és finomra felkockázzuk. Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál növényi olajat. Először megpirítjuk a hagymát. Amikor átlátszóvá válik, hozzáadjuk a sárgarépát és az apróra vágott paradicsomot, kevergetve addig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és a csirkehúsleveshez adjuk. Főzzük puhára, majd sózzuk, a kurkumát és a borsot adjuk hozzá. Azonnal hozzáadjuk a sült zöldségeket és az apróra vágott húst.

5 perc múlva olvasztott sajtot adunk a leveshez, apró részekre osztva. Kevergetve főzzük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Vagy lereszelhetjük durva reszelőn közvetlenül a serpenyő felett, így gyorsabban feloldódik.

Kész a gazdag csirkeleves! Díszítsd finomra vágott fűszernövényekkel, és tálald rozs krutonnal vagy keksszel.

5. lehetőség: csirkemell leves lencsével és gombával

A csirkehús, lencse és gombás leves receptje Olaszországból került a konyhánkba. A hozzávalók szokatlan kombinációja, a pikáns íz, a leves gazdagsága és sűrűsége mindenki számára tetszeni fog, és változatossá teszi a család megszokott étrendjét. Kicsit tovább tart az előkészítés, de megéri.

Hozzávalók:

• egy kis csirkemell;
• egy pohár konzerv vagy főtt lencse;
• négy sárgarépa;
• kis cukkini;
• izzó;
• só és őrölt bors;
• 800 gr. konzerv paradicsom;
• 70-100 gr. csiperkegomba;
• fél csokor friss bazsalikom vagy egy evőkanál szárított;
• egy darab parmezán;
• növényi olaj.

Hogyan kell főzni

Távolítsa el a zöldségek héját és héját. A cukkinit apró kockákra, a sárgarépát karikákra vágjuk. A hagymát és a bazsalikomot késsel finomra vágjuk, keverés nélkül. Vékonyan szeleteljük fel a csiperkegombát műanyag darabokra.

Forraljuk fel teljesen a lencsét, majd engedjük le a vizet.

Távolítsa el a bőrt, a zsírt és a filmeket a csirkemellről. Vágjuk több darabra, öntsük fel hideg vízzel, és főzzük addig, amíg a hús megpuhul. Miután a víz forrni kezd, távolítsa el az időben megjelenő habot, hogy a húsleves tiszta maradjon.

Vegyünk egy vastag fenékű serpenyőt, kenjük meg növényi olajjal. Az aljára helyezzük a zöldségeket és a lencsét, felöntjük csirkehúslevessel, megszórjuk sóval, őrölt borssal.

Helyezze a csirkehúst az összes termék tetejére, miután apró darabokra vágta. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Tegye a serpenyőbe a szeletekre vágott paradicsomot és gombát, fedje le ismét, és főzze tovább körülbelül negyed óráig. A főzés végén megszórjuk bazsalikommal.

Elkészült a finom, kiadós csirkemell leves lencsével! Tálalás előtt minden adagot megszórunk reszelt sajttal. Jó étvágyat kívánunk!

A hőkezelés során a húskészítmények rengeteg hasznos vitamint és ásványi anyagot veszítenek. A csirkemell leves megfelelő elkészítéséhez, a legtöbb jótékony anyag megőrzéséhez tudnia kell, hogyan kell megfelelően elkészíteni ezt a fajta húst, mennyi ideig tartson az étel elkészítésének folyamata.

Mennyi ideig kell főzni a csirkemellet

A csirkemell húst jogosan tekintik az egyik legolcsóbb és legnépszerűbb húskészítménynek.

A legtöbb háziasszony úgy véli, hogy a főzés során a fehér csirkehús kemény és nyájas lesz, és ez a fajta hús a legalkalmasabb sült, párolt főzéshez vagy salátához. Ez a vélemény nagyon téves - a mell főzéséhez csak tudnia kell, hogyan kell helyesen kiválasztani, mennyi időt kell szánni a főzési folyamatra.

Az üzletekben és szupermarketekben a csirkét hűtve vagy fagyasztva árulják. A mell főzésének megkezdése előtt a húst szobahőmérsékleten ki kell olvasztani, majd elkezdeni a további hőkezelést. A fehér hús főzésének fő titkai húsleveshez és leveshez:

1. A csirkefilét nem kell leválasztani a csontról, és nem kell eltávolítani a bőrt az étel gazdagabbá és ízesebbé tétele érdekében;
2. A víznek hidegnek kell lennie, és el kell fednie a húst;
3. Sót és fűszereket csak forralás után adjunk hozzá;
4. A forralás után a hőt csökkenteni kell, hogy a főzési folyamat lassú és fokozatos legyen, és a mell lédúsabb legyen;
5. A leves elkészítésekor a filét forralás után legfeljebb húsz percig főzzük;
6. Zöldeket és babérleveleket a főzés végén kell hozzáadni, hogy a hús és más termékek ne keseredjenek el;
7. A teljes főzési folyamat lerövidítése érdekében a húst előre darabokra vághatja.

Egy másik fontos tény, amely a csirkemell főzésének teljes folyamatát befolyásolja, hogy a csirkét otthon is fel lehet nevelni, és a főzési folyamat idővel biztosan megnő. A készenlét ellenőrzéséhez csak meg kell szúrnia a húst egy villával, és látnia kell a kifolyó lé színét - a piros és a rózsaszín jelzi, hogy a fehér hús még nem készült el.

Gyors recept

A csirkefilével készült folyékony és meleg étel előnye elsősorban abban rejlik, hogy a hús ¼ fehérjét tartalmaz, alacsony kalóriatartalmú és tökéletesen támogatja az immunrendszert, B-, C-, PP-, A-vitaminokat, ásványi anyagokat visz be a szervezetbe. - vas, nátrium, magnézium, kálium, klór és még sokan mások.

Hűtsük le a mellet normál szobahőmérsékletre, öblítsük le, vágjuk három centiméteres darabokra, és tegyük egy serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel. A tűzhelyen, miután forrni kezd, a habot lefölözve, tíz percig főzzük.

A forralással párhuzamosan hámozzuk meg a zöldségeket. A burgonyát kockákra, a sárgarépát csíkokra, a hagymát pedig tetszés szerint finomra vágjuk. Miután a zöldségeket a húsra küldtük, tíz percig főzzük, majd ellenőrizzük a burgonya készét, és sózzuk, fűszerezzük és finomra vágott kaprot. Ha szükséges, főzzük körülbelül öt percig alacsony lángon.

A csirkemell levest körülbelül tizenöt percig hagyni kell főzni, és friss zöldségekkel, fűszernövényekkel és rozskenyérrel tálalhatjuk.

Diétás csirkemell leves

Betegség miatti diéta betartása vagy egyszerűen csak a fogyás és a szervezet vízháztartásának fenntartása érdekében a legjobb megoldás a csirkemell leves fogyasztása. Ez a fehér hús sok hasznos mikroelemet tartalmaz, és könnyen emészthetőnek tekinthető. A fehér húsleves elkészítéséhez csak a következőkre lesz szüksége:

• csirkemell - 400 g;
• sárgarépa - 150 g;
• burgonya - 300 g;
• édes paprika - 200 g;
• zöldek - 40 g;
• hagyma - 100 g;
• só, fűszerek - 5 g;
• babérlevél - 1 db;
• víz - 2,5 l.

A diétás csirkeleves elkészítése mindössze harminc percet vesz igénybe, a száz gramm tápértéke pedig meglehetősen alacsony, 25 kcal-t tesz ki.

A főzés kezdetén a húst le kell hűteni, és három centiméteres darabokra kell vágni. Öntsön hideg vizet a serpenyőbe, és helyezze rá a filét. Főzésig forralva - ez körülbelül tizenöt percet vesz igénybe - leszedje le a habot, és távolítsa el a főtt csirkemellet a húslevesből.

Amíg a hús sül, az összes zöldséget elkészítjük - meghámozzuk és különböző méretű kockákra vágjuk: nagy burgonyát, sárgarépát és paprikát centis kockákra, a hagymát pedig jobb vékony félkarikára vágni. A burgonyát először a húsleveshez adjuk, és puhára főzzük. Ezután beleöntjük a maradék zöldségeket, hozzáadjuk a sót és a fűszereket.

Öt perc elteltével a húst visszadobjuk, valamint egy babérlevelet és finomra vágott kiválasztott zöldeket. Ezt követően a levest levehetjük a tűzhelyről és 10 percig állni hagyjuk.

Tálalás előtt mindenképpen távolítsuk el a babérlevelet – ez felesleges keserűséget adhat a diétás levesnek. Növelheti a leves előnyös tulajdonságait, ha burgonya helyett hajdinát ad hozzá.

Csirkefilé leves cérnametélttel

Mindazonáltal a csirkehússal készült folyékony edény legfontosabb jellemzője nem csak a húskészítmény előnyei és gazdag vitaminkomplexe, hanem a főzési idő is. A csirkemell leves elkészítési folyamata nagyon egyszerű, egyszerű még cérnametélt hozzáadásával is, ami nemcsak jól passzol minden hozzávalóhoz, hanem gazdagságot és teltséget is ad. Egy forró és ízletes étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• burgonya - 300 g;
• cérnametélt (kicsi) - 70 g;
• csirkemell filé - 400 g;
• hagyma - 100 g;
• növényi olaj - 20 g;
• sárgarépa - 100 g;
• bors, fűszerek, só - egyenként 5 g;
• babérlevél ízlés szerint;
• víz - 2 l.

Egy illatos, kielégítő első fogás alig negyven perc alatt elkészül, száz grammonkénti kalóriatartalma 45 kcal.

A főzés elve meglehetősen egyszerű, és jobb, ha a folyamatot hússal kezdjük. Ki kell olvasztani, megmosni és darabokra vágni. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és tegyük nagy lángra, amely forralás után csökkentse. Egy réskanállal többször el kell távolítania a habot.

A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Ha húsz percig forr a húsleves, adjuk hozzá a csirkefiléhez. Fűszerek, bors és só hozzáadásával főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Ezalatt a megmaradt zöldségeket meg kell hámozni, tetszés szerint felvágni és olajban enyhén megsütni.

Pár perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a pirított hagymát és a sárgarépát, majd a legvégén dobjuk bele a cérnametélt, finomra vágott zöldeket és hagyjuk felforrni, azonnal kapcsoljuk ki.

A levest tálalhatjuk friss és konzerv zöldségekkel, házi nem túl zsíros tejföllel és kenyérrel.

Gazdag csirkemell leves tojással

Az első forró étel a csirketest szinte bármely részéből elkészíthető. De ez a mellleves, amely:

• kiváló melegítő hatás;
• könnyen emészthető, alacsony kalóriatartalmú;
• fehérjét, szénhidrátot és kevesebb koleszterint és zsírt tartalmaz más húskészítményekhez képest.

Rengeteg olyan termék létezik, amely nagy telítettséget és gazdagságot adhat a levesnek. A húslevesben lévő csirkemell filé csodálatosan passzol a tojáshoz. Egy nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető recept újraalkotásához szüksége lesz:

• csirkemell - 400 g;
• sárgarépa - 100 g;
• burgonya - 300 g;
• tojás - 2 db;
• hagyma - 70 g;
• zöldek ízlés szerint - 40 g;
• só, fűszerek - egyenként 7 g;
• víz - 2 l.

A leves elkészítéséhez mindössze harminc percre lesz szükség, és száz gramm kalóriatartalma 38 kcal lesz.

A főzés elején öntsünk vizet a serpenyőbe, és tegyük bele apróra vágott csirkefilét.

Tedd a tűzhelyre, nagy lángon főzd forradásig, majd lassú tűzön 10 percig. Ne felejtsük el egy lyukas kanállal eltávolítani a habot, sózzuk meg a levest és adjunk hozzá fűszereket.

Amíg a hús forr, gyorsan meg kell pucolni a zöldségeket és véletlenszerűen felaprítani, de lehetőleg a sárgarépát vastag kockákra, a burgonyát nagy kockákra, a hagymát apróra. Először sárgarépát adunk a húsleveshez főtt mellével, majd hagymát. Amikor ezek a zöldségek megfőttek, adjunk hozzá burgonyát.

A tojásokat külön edénybe kell verni, és addig kell verni, amíg hab nem képződik. Amikor a levesben lévő összes zöldség kész, gyorsan meg kell keverni, miközben egyidejűleg nagyon vékony sugárban beleöntjük a tojásokat - vékony szálakká kell csavarodniuk az edény felületén. Ezután hozzáadjuk a zöldeket, a forró levest tíz percig infundáljuk.

Friss, ecetes zöldségekből, mustárból és tejfölből álló salátával tálalhatjuk.

Nagyon kevés olyan recept létezik, amelyet még a tapasztalatlan szakácsok is használhatnak egy étel elkészítéséhez. Ezek közé tartozik egy nagyon egészséges leves, amely számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz minden összetevőjében, beleértve a csirkemellet is. Van néhány egyszerű tipp, amelyeket érdemes betartania, ha ízletes, kielégítő és gyors folyékony ételt készít:

1. A zöldségek illatát és gyönyörű színt adnak a tészta húsleveshez - részben hámozott hagyma, sárgarépa gyökér, zeller, petrezselyem hozzáadásával, amelyeket ezután könnyen eltávolíthatunk a levesből;
2. Helyesen kell kiszámítani a tészta mennyiségét egy folyékony ételhez - sok hozzáadásával inkább zabkását kaphat, mint levest;
3. Ha egy ételt tiszta húslevessel szeretne főzni, akkor lassan, alacsony lángon főzze, anélkül, hogy fedővel letakarná;
4. Jobb, ha a csirkemellet a főzés végén, az összes hab eltávolítása után sózzuk;
5. A kalóriatartalom csökkentése érdekében el kell távolítani a bőrt és a csontokat a húsrészről, a húsleves gazdagságának és gazdagságának növelése érdekében pedig éppen ellenkezőleg, hagyja el őket, és főzze meg az egész mellet.

A csirkemell leves minden esetben finom lesz – a lényeg, hogy ne sózzuk túl. Minden termék, különösen a zöldségek és a csirkefilé tökéletesen kombinálható, és csak a leghasznosabb anyagokat juttatja a szervezetbe.

A csirkemell negyede fehérjékből áll, zsír és szénhidrát szinte nincs is benne. Ez az előnye teszi a különféle diétákban használt termékké, mivel kalóriatartalma mindössze 113 kcal. Ezenkívül rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek támogatják az egészséges emberi immunitást - B-, A-, C- és PP-vitamin, kálium, magnézium, klór, vas, nátrium, foszfor és még sok más. A csirkemell kolint tartalmaz, amely jól és kíméletesen megtisztítja a májat a zsíroktól és felelős a veseműködésért.

A csirkét minden ember étrendjében szerepeltetni kell, mivel ennek köszönhetően az ember immunitása megerősödik és fizikai ereje helyreáll. Kisgyermekeknek (8 hónapos kortól) főtt apróra vágott csirkemell zöldségekkel vagy gabonafélékkel keverve ajánlott.

Bármit főzhetsz csirkemellből, zabkása, levesek, sültek, pástétomok, pürék, sütőben készült ételek stb. A csirkemell leves különösen egészséges. Diétázók ehetik. A csirkemell nagyon gyorsan megsül, így nagyon kevés időbe telik a leves elkészítése. A receptek eltérőek, de megnézünk néhányat.

Csirkemell tészta leves

Hozzávalók:

• csirkemell - 400 gramm,
• sárgarépa - 2 darab,
• burgonya - 5 darab,
• Hagyma - 3 darab,
• Tojás - 2 db.
• Liszt - mennyi tészta kell,
• Só ízlés szerint.

A csirkemell leves elkészíthető tésztával. A tésztát érdemesebb saját kezűleg elkészíteni, mert otthon elkészítve sokkal finomabb és a leves is kalóriadúsabb lesz.

A főzés lépései:

1. Először is készítsük elő a tésztát. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni, és ha a jövőben is folytatni szeretné ezt a levest, készítsen még egy kis tésztát, és szárítsa meg a következő alkalomra. Válaszd el a tojássárgáját a fehérjétől. A sárgáját egy tálba tesszük, sózzuk, és lassan elkezdjük hozzáadni a lisztet. Amikor a tészta kemény lesz, az asztalon vékonyra kinyújtjuk, a felületét megszórjuk liszttel. Hagyja a tésztát a pulton néhány percig, hogy megszáradjon.
2. Ekkor megtöltjük a serpenyőt vízzel, és beletesszük a csirkemell darabokat. Forráskor távolítsa el a habot, hogy kitisztuljon a húsleves.
3. A sárgarépát szeletekre vágjuk, és a húsleveshez adjuk. Adjunk hozzá egy kis sót.
4. A hagymát nagy darabokra vágjuk, de ha szeretjük, egészben is rakhatjuk.
5. Amíg a zöldségek és a hús sül, a tésztát hengerre tekerjük, és vékony csíkokra vágjuk. Vegye szét ezeket a csíkokat a kezével, hogy ne tapadjanak össze. Hagyja az asztalon száradni.
6. Amíg a tészta szárad, hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát, ahogy általában leveshez vágnánk. Ha a sárgarépa megfőtt, burgonyát is adhatunk hozzá.
7. A legvégén, amikor a burgonya és a sárgarépa kész, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű tésztát a leveshez. A maradék tésztát 8-9 órán át szárítjuk, majd zacskóba tesszük. Hagyd a következőre. A tésztát 10-15 percig főzzük.

Kész a csirkemell leves. Díszítsük főtt tojással vagy fűszernövényekkel. Aki szereti a tejfölt, az teheti a tányérjára.

Lehetőség van csirkemell leves készítésére is. Tészta helyett egy felvert tojást adunk a leveshez. A következő receptben meglátjuk, hogyan kell ezt csinálni.

Mellleves tojással

Hozzávalók:

• csirkemell - 400 gramm,
• sárgarépa - 2 darab,
• burgonya - 5 darab,
• Hagyma - 3 darab,
• Tojás - 2 db.
• Zöldek (kapor és petrezselyem) - 1 csokor,
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, és adjon hozzá apró csirkemellet. Forraláskor el kell távolítania a habot, hogy a húsleves átlátszó legyen. Addig sózzuk, amíg az összes habot eltávolítjuk.
2. A sárgarépát kockákra vagy negyedekre vágjuk, és a leveshez adjuk.
3. A hagymát apró kockákra vágjuk. Helyezze a hús mellé. A burgonyát meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk. Amikor a sárgarépa megfőtt, hozzáadhatja a burgonyát a húsleveshez.
4. A legvégén, amikor a burgonya és a sárgarépa kész, keverjünk össze két tojást sóval egy pohárban. A tojásokat nagyon lassan kell a serpenyőbe önteni - vékony sugárban, gyorsan keverve a levest. A tojás ne legyen darabokban a levesben, hanem vékony szálak legyenek.
5. Most adjuk hozzá a gyógynövényeket és a babérlevelet a leveshez.

Mint látható, a tésztaleves elkészítésének technológiája gyakorlatilag nem különbözik a tojásleves elkészítésének technológiájától. A csirkeleves elvileg a csirke bármely részéből elkészíthető, de ahhoz, hogy diétás legyen, kifejezetten csirkemellből készítik a levest.

Az egyik legnépszerűbb, folyamatosan javítható első fogás a csirkeleves. Egy igazán napos húsleves és húsdarabok teszik ezt az ételt hihetetlenül ízletessé és táplálóvá.

Egy nagyon egyszerű lehetőség, amelyhez mindig otthon van a szükséges termékek.

• víz 2,5 l;
• 2-3 db. csirkefilé;
• 6 közepes burgonya;
• 2 közepes hagyma;
• 1 nagy sárgarépa;
• 2-3 babérlevél;
• só, bors, fűszerek a leveshez.

Főzés lépésről lépésre:

1. Mossa meg a húst, vágja közepes szeletekre, öntsön vizet a tálba, és ne felejtse el hozzáadni a fűszereket. Amikor felforrt, leszedjük a keletkező habot, majd lassú tűzön további 20 percig pároljuk.
2. A zöldségeket kockákra vágjuk. Amikor a húsleves kész, adjuk hozzá a tálba. Körülbelül fél óráig főzzük, és ügyeljünk arra, hogy a burgonya forralás után ne legyen zabkása.
3. Ha a zöldségek megfőttek, kapcsolja le a tüzet, és hagyja lefedve a tűzhelyen további tíz percig, ez fokozza az ízét.

Majd tányérokra tesszük, mehet bele egy fél főtt tojás.

Az egyik leggyakoribb főzési lehetőség, amely kicsit tovább tart, mint az előző.

Összetett:

• 600 g csirke filé;
• 2-2,5 liter víz;
• 1 nagy sárgarépa;
• 2 közepes hagyma;
• 4-5 burgonya;
• 150-200 g cérnametélt;
• 2 tk. növényi olaj;
• babérlevél, fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A filét szép darabokra vágjuk, felforraljuk, a habot eltávolítjuk, és további 20-30 percig főzzük.
2. A zöldségeket feldaraboljuk. Világos aranybarnára pirítjuk. Adjuk hozzá a sülteket, a burgonyát és a fűszereket a csirkéhez. 20 percig főzzük, ellenőrizzük a burgonya puhaságát, majd hozzáadjuk a cérnametélteket és még 5 percig állni hagyjuk.
3. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és még 10 percig hagyja rajta az edényt fedővel.

Tálaláskor a csirkemell levest díszíthetjük petrezselymes, reszelt tojásos cérnametélttel.

A krémleves nagyszerű módja annak, hogy változatossá tegye az unalmas klasszikus főzési módot egy klasszikus recept szerint.

Szükséges termékek:

• 1,5-2 liter víz;
• 500 g csirke filé;
• 300 g brokkoli;
• 4 burgonya;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 nagy hagyma;
• 1 pohár tejszín;
• 50 g reszelt parmezán;
• 100 g búza kruton;
• só és bors ízlés szerint.

A főzés lépésről lépésre:

1. A filét és a hagymát fél órán át főzzük, közben folyamatosan leszedjük a habot.
2. Fél óra múlva adjuk hozzá a burgonyakockákat. A brokkolit utoljára kell főzni, hogy megőrizze színét, ízét. 10 percig főzzük.
3. A csirkét felszeleteljük. Az egészet turmixgépbe öntjük, pürésítjük, visszaöntjük a serpenyőbe. A tejszínt a levesbe öntjük és felforrni hagyva melegítjük.
4. Tányérokba rakjuk, és mindegyikbe csirkedarabokat teszünk. Tetejére krutonnal.

A csirkemell püréleves étvágygerjesztőnek tűnik, és nagyon finom lesz.

Diétás leves csirkemellel

Egy egyszerű, lépésről lépésre recept hasznos lesz azok számára, akik minden elveszett centiméterért küzdenek. Ez valóban egy igazi fogyókúrás leves.

Összetett:

• 500 g csirke filé;
• 3 közepes burgonya;
• 3 sárgarépa;
• 3 kis hagyma;
• 50 g cérnametélt vagy tészta;

Főzés lépésről lépésre:

1. A megmosott és felaprított csirkemellet lassú tűzön forrni főzzük, eltávolítjuk a habot.
2. A zöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk. Forraljuk 15 percig, adjuk hozzá a burgonyát és a cérnametélt, fűszerezzük a levest, főzzük 5 percig.
3. Vegyük le a tűzről, és tartsuk lefedve további 10 percig.
4. Tálaljuk az ételt zellerrel és fűszernövényekkel.

Tanács! Miután felforrt a víz a hússal, vegyük ki a filét, ürítsük le a folyadékot és öntsünk bele új adagot!

Csirkeleves borsóval

Egy recept, amelyben minden összetevő tökéletesen kombinálódik. Javasoljuk, hogy próbálja ki!

Összetett:

• 2 liter víz;
• 500 g csirke filé;
• 2 burgonya;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 200 g zöldborsó (lehet fagyasztani);
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj;
• só, bors, babérlevél ízlés szerint.

Főzés lépésről lépésre:

1. Vágjuk le a negyedet a hagymából. Hozzáadjuk a csirkéhez és fűszerezzük. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, mérsékeljük a hőt és tegyük a tűzhelyre további 20 percre.
2. A sárgarépát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben megpirítjuk.
3. A burgonyát durvára vágjuk kockákra. Adjunk hozzá minden zöldséget a csirkéhez. Ismét hozzáadjuk a fűszereket, majd amikor a leves felforrt, 10 percig lassú tűzön tesszük.
4. A végén adjunk hozzá zöldborsót a leveshez, és hagyjuk állni a tűzhelyen 5 percig.
5. Kész a leves. Lehet szolgálni.

A húsleves gyönyörű és átlátszó lesz, és a zöld szín csak díszíti az edényt.

Leves káposztával és galuskával

Friss főzési ötlet. A csirkemell leves a gombócoknak köszönhetően kielégítőbbé és ízletesebbé válik.

Mire van szükséged:

• 1 csirkemell bőr nélkül;
• 1/4 fej káposzta;
• 1 hagyma;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• fűszereket.

Hogyan kell főzni:

1. A csirkefilét felvágjuk, 10 percig forraljuk, a habot eltávolítjuk.
2. A zöldségeket apróra vágjuk. Mindent hozzáadunk a csirkéhez, fűszerezzük, készre főzzük.
3. A felvert tojást összekeverjük a liszttel és egy csipet sóval. A kapott tésztát teáskanállal tányérba tesszük, gombócokat formázva. Főzzük a levest további 15 percig.

A levest finomra vágott kaporral és petrezselyemmel tálaljuk.

Sajtos leves csirkemellel

A sajt szerelmesei nem maradnak közömbösek ezzel a levessel szemben. Az összetevők lenyűgöző kombinációja egy ismerős étel ízének új arculatait hozza létre.

Amire szüksége lesz:

• 500 g csirke filé;
• 200 g csiperkegomba;
• 4 burgonya;
• 3 hagyma;
• 1 nagy sárgarépa;
• 500 ml tejszín 33%;
• 300 g ömlesztett sajt;
• 20 g vaj;
• fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel a húslevest, távolítsuk el a habot. A burgonyát durvára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, egy lábasba tesszük, megszórjuk fűszerekkel.
2. A csiperkegombát, a hagymát felkockázzuk és megpirítjuk.
3. Kivesszük a csirkét. Turmixgépben simára keverjük a zöldséglevest. A csirkemellet szeletekre vágjuk, majd a gombával együtt a zöldséges keverékhez adjuk.
4. Az apróra vágott sajtot egy lábasba tesszük, felforraljuk a levest, és kevergetve még 10 percig a tűzhelyen tartjuk.
5. Amikor a sajt elolvad, öntsük hozzá a tejszínt. Forraljuk újra 3 percig.
6. A krutonnal és a fűszernövényekkel remek köret lehet, ha tálalás előtt adjuk hozzá.

Lépésről lépésre elkészítése gombával

Egy igazi kiadós ebéd nem teljes e leves nélkül. Ha az előző receptben a gombák csak egy csipetnyi ízt adtak hozzá, itt ez egyértelműen kifejezett.

Hozzávalók az ételhez:

• 500 g csirke filé;
• 500 g csiperkegomba;
• 3 burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 30 g vaj;
• só, bors, babérlevél.

Hogyan kell főzni:

1. Adjunk hozzá sót a húsleveshez, és főzzük 30 percig. Az apróra vágott csiperkegombát megpirítjuk.
2. Fél óra főzés után a forrásban lévő léből kivesszük a filét, hozzáadjuk a gombát, 10 perc múlva a burgonyát.
3. A hagymát és a sárgarépát külön megpirítjuk. A csirkemellet szeletekre vágjuk, és a zöldségekkel újra megfőzzük.
4. Sózzuk a levest, ha szükséges fűszerezzük. Főzzük még 3 percig. Tálalás előtt petrezselyemmel díszítjük.

Reméljük, hogy receptjeink változatosabbá teszik kedvenc ételeinek ízét, és új kulináris remekműveket inspirálnak!