Csirkemell tésztában mond7. Csirkemell tésztában egy serpenyőben

A tésztás csirkemell ételt többféleképpen készítik el: valaki liszttel készíti a tojásos tésztát, valaki csak zsemlemorzsába forgatja. A csirkefilé száraz, a tésztának köszönhetően lédúsabb és kielégítőbb.

Gyors recept sült csirkemellhez

A diétás csirkehús bármilyen alkalomra alkalmas - egy hétköznapi ebédre vagy egy ünnepi harapnivalóra a svédasztalon.

Öblítse le és szárítsa meg a húst konyhai papírtörlővel. Filé késsel hosszú steakeket vágunk a rostok mentén.

Egy nejlonzacskóba tesszük, és egy fa kalapáccsal megverjük. Erre azért van szükség, hogy a munkafelület kevésbé kenődjön, a hús vékonyabb és puhább legyen. Sózzuk, ízesítjük a fűszerekkel, és összerakjuk.

Egy kis tálban felengedjük a tojásokat, lassan beleöntjük a lisztet, folyamatosan keverjük, és felöntjük a vízzel. A konzisztenciának homogénnek, csomómentesnek kell lennie. Reszelt fokhagymát adhatunk ehhez a keverékhez, de ez nem kötelező.

Az égőre tesszük a serpenyőt, összegyűjtjük a növényi olajat, és amikor felmelegszik, a csirkehúst tésztába mártjuk, és mindkét oldalát megsütjük.

Papírtörlőre tesszük, és hagyjuk, hogy a felesleges olaj felszívódjon.

Csirkemell tésztában zsemlemorzsával egy serpenyőben

A ropogósabb és sültebb kéreghez érdemesebb zsemlemorzsát használni tésztának.

Alkatrészek:

• csirkemell - 550 g;
• Fehér kenyér - 3 darab;
• napraforgóolaj (növény) - körülbelül 100 ml;
• Só, fűszerek - ízlés szerint;
• Tojás - 2 db.

A banánt apró kockákra vágjuk. Tepsibe tesszük, és elektromos sütőbe tesszük sütni. Kivesszük, hagyjuk kihűlni, és sodrófával apró morzsára daráljuk.

Saját csirke filé és száraz. Filé késsel vágjunk le egy szegyet, ennek eredményeként hat darab fog kijönni. Kalapáccsal leverjük, miután fóliával becsomagoltuk. Só és fűszerkeverékkel ízesítjük.

Egy műanyag tálban verjük fel a tojásokat. A zsemlemorzsát lapos tányérra öntjük. Összegyűjtjük az olajat a serpenyőben, hagyjuk felmelegedni. A steakeket a tojásba, a zsemlemorzsába mártjuk, és ropogós barnára sütjük.

Csirkemell sajtos tésztában

A szegy előre bepácolható, így még szaftosabb lesz. Az evés közben nyúló reszelt sajt és zöldek hozzáadásával pedig isteni ízt kapunk.

Alkatrészek:

• csirkemell - 450 g;
• Napraforgóolaj (növény);
• Só, fűszerek - ízlés szerint;
• Tojás - 1 db;
• Majonéz - 4 evőkanál. l.;
• Liszt - 6 evőkanál. l.;
• sajt - 150 g;
• Kefir - 0,5 l.

A megmosott és szárított húst apró darabokra vágjuk. Konyhai kalapáccsal vertük le. Annak érdekében, hogy a kis részecskék ne repüljenek mindenhová, és a hús megőrizze lédússágát, dobjon a tetejére egy élelmiszeres zacskót.

Merítse a húst egy üvegedénybe, öntsön kefirt és hagyja fél órán át. Egy külön tálban hígítsuk fel a tésztát a tojásból, a lisztből és a majonézből. Mindent jól összekeverünk.

Fűszerezzük a szeleteket és sózzuk. Reszelt sajtot tegyünk egy tányérra.

Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, és melegítse jól. Egy steaket mártsunk bele a tésztába, tegyük megsütni, szórjunk rá sajtot, majd kanállal öntsük rá a tésztát.

Legyen óvatos a megfordítással, hogy az egész étel sértetlen maradjon, és a sajt ne terüljön szét a serpenyőn. Készre sütjük. Ebben az ételben a tésztában nem majonézt, hanem tejfölt használhat.

Csirkemell tésztában a sütőben

Az elektromos sütőben tésztában sült csirkeszelet a műfaj klasszikusa, az étel továbbra is keresett és mindig is szeretett.

Alkatrészek:

• Csirke filé - 1 kg;
• Tejföl - 200 ml;
• majonéz - 150 ml;
• Só, fűszerek - ízlés szerint;
• napraforgóolaj (növény) - körülbelül 100 ml;
• Liszt - 7 evőkanál. l;
• Tojás - 2 db .;
• Zöldek - egy csomó.

Mossa meg a csirkemellet és hagyja megszáradni. Filekéssel feldarabolt steakekre vágjuk. Konyhai kalapáccsal leverjük, miután fóliával vagy eldobható zacskóval becsomagoltuk.

Sózzuk és megszórjuk fűszerekkel. Rakj fel. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe.

Egy műanyag edényben keverje össze a tejfölt, a tojást és a lisztet. Az egészet jól keverjük össze, és adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

A csirkehúst mártsuk bele a tésztába, és félig sütjük.

Áttérünk egy üvegpázsitba, véletlenszerűen leöntjük majonézzel, és fél óráig melegített elektromos sütőben sütjük. Kiegészítésként friss zöldségek alkalmasak.

Csirkemell szelet tésztában lassú tűzhelyen

A főzési folyamatot felgyorsíthatja egy konyhai készülék – lassú tűzhely – használatával.

Alkatrészek:

• Csirke filé - 350 g;
• napraforgóolaj (növény) - körülbelül 50 ml;
• Só, fűszerek - a szakács belátása szerint;
• Tojás - 1 db .;
• Liszt - 3 evőkanál. l.;
• Tejföl - 2 evőkanál. l.;
• Vaj - 100 g;
• Kapor - egy csomó;
• Fokhagyma - 2 gerezd.

A lágy vajat keverjük össze az apróra vágott kaporral és fokhagymával. Élelmiszerzacskóba tesszük, és hűlni küldjük. Ha szükséges, olvasszuk ki a húst, hagyjuk megszáradni.

Filé késsel steakekre vágjuk. Sózzuk és fűszerezzük. Konyhai kalapáccsal jól felverjük, vékonyra. Növényi olajat gyűjtünk a készülék edényébe. Aktiválja a sütési funkciót.

Egy speciális edényben keverje össze a lisztet, a tejfölt és a tojást, hogy ne képződjenek lisztcsomók. A karaj közepére egy darab krémes-fokhagymás tölteléket teszünk, betakarjuk és tojásos masszába mártjuk. Zárt fedéllel mindkét oldalát 10 percig sütjük.

Töltelékként más termékek is használhatók: sült gomba, sajt vagy zöldség.

Csirkemell tésztában ananásszal és sajttal

A rántott csirkemell egzotikusabb és pikánsabb változata a félkemény sajt és ananász.

Alkatrészek:

• Liszt - 4 evőkanál. l.;
• Tojás - 2 db .;
• Csirke filé - 600 g;
• Őrölt bors - egy csipetnyi;
• Khmeli-suneli - egy csipetnyi;
• Konzerv ananász - egy kis üveg;
• Napraforgóolaj (növény);
• sajt - 150 g;
• Só ízlés szerint;
• Tejföl - 150 ml.

Mossa meg és szárítsa meg a csirkehúst. Filekéssel egy zsebszerű bemetszést készítünk, oda fektetjük a tölteléket. Lecsepegtetjük az ananászról. Vágjuk apróra, keverjük össze tejföllel és reszelt sajttal.

Egy kis tálban keverjük össze a tojást, az összes fűszert, a sót és a lisztet. Jól összekeverjük. A növényi olajat egy serpenyőbe gyűjtjük és felmelegítjük.

Óvatosan megtöltjük a csirkefilét, hogy a töltelék ne essen ki, és a hús ne szakadjon meg, tésztába mártjuk, és serpenyőben készre sütjük.

További eredeti csirkemell tésztás ötletek

A tésztát általában arra használják, hogy az étel lédús és gyengéd legyen. Vannak eredeti receptek, amelyeket kizárólag csirkemellhez terveztek.

1.opció

Alkatrészek:

• Korpa - 5 evőkanál. l.;
• Tojás - 2 db .;
• Szezám - 4 evőkanál. l;
• Só - egy csipetnyi.

Törjük fel a tojásokat egy mély tálban. Egy lapos tálban keverjük össze a korpát és a szezámmagot. A szegyet a tojásba, majd a száraz keverékbe mártjuk, és előmelegített serpenyőben kisütjük.

Az ilyen típusú tésztát diétásabbnak és egészségesebbnek tartják, mint a búzalisztet. Szezám vagy más kiegészítő összetevő helyett lenmag is használható.

2. lehetőség

Alkatrészek:

• Sör - 300 ml;
• Tojás - 2 db .;
• Liszt - 6 evőkanál. l.
• Tej vagy tejszín - 100 ml.

Egy üvegtálban keverjük össze a tészta folyékony összetevőit (tej, sör, tojás), mindent jól keverjünk homogén állagúra.

Kis adagokban szórjuk bele a darált lisztet és keverjük össze. Álljunk. Nem kell arra gondolni, hogy a sör keserűséget vagy alkoholt ad – egyáltalán nem alkalmas tésztához.

A tej-liszt keverékből minden gőz kijön, és az étel még szaftosabb és levegősebb lesz.

3. lehetőség

Alkatrészek:

• Liszt - 1 evőkanál;
• Tojás - 2 db .;
• Száraz élesztő - 0,5 teáskanál;
• Petrezselyem - néhány ág;
• Víz - 0,5 evőkanál;
• Só - egy csipetnyi.

Oldjuk fel a száraz élesztőt meleg vízben. Az összetört lisztet a tojással és a fűszernövényekkel összedolgozzuk, megsózzuk. Öntse a főzetet egy patakba, és gyorsan keverje össze mindent. Hagyja állni legalább 10 percig.

Kulináris trükkök

1. A karaj főzéséhez ne használjon fagyasztott húst, jobb frissen vagy hűtve venni;
2. Hogy legyen elég liszt a tésztában, mártsunk bele egy kanalat és emeljük fel, ha az egész felületet befedjük és nincsenek hézagok, kész is;
3. A pikánsabb íz érdekében használjon zöldeket, fokhagymát, gombát a tésztában. De ne hagyja figyelmen kívül a konzisztenciát: ne legyen túl ritka, és ürítse ki a csirkemellből. A tésztának teljesen be kell fednie;
4. Ha éttermibb ételt szeretnénk főzni, tökpürét, vörösbort, őrölt diót, többféle sajtot adjunk a tésztához;
5. Az elkészített tésztát ajánlatos egy órán át pihentetve és hűvös helyen tartani. A tészta jobban tapad a húshoz, és nem esik le a sütés során;
6. A húst főzés előtt pácolhatjuk: sokkal puhább lesz. A pác lehet bármi: hagyma, méz, citrom vagy szója. A húst jól felmelegített növényi olajban kell sütni. Ha hideg serpenyőbe teszed, a tészta összeragad, és minden az alján marad. Ebben az esetben a serpenyő aljának vastagnak kell lennie;
7. A sajtok félkemény fajtákat használnak;
8. A csirkemellet nem lehet sokáig a tűzhelyen tartani főzés közben, a hús túlszárad, és semmilyen tészta nem segít megőrizni az ételt.

Köszönjük a figyelmet és a gasztronómiai élvezetet, amiért ropogós vagy puha tésztában fogyasztott finom csirkemellet.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nem meghatározott

Általában a vasárnapi ebédre alaposabban választjuk ki az étlapot, hiszen több időnk van, mint hétköznap, és nagyon szeretnénk egy pazar többfogásos vacsorával kedveskedni családunknak. Nagyon sok lehetőség van, és ha nem tudod, hogyan főzz valami finomat vacsorára, akkor fogadd meg a tanácsomat.
Amikor már sok mindent kipróbáltak, és valami újat szeretnék, akkor tésztában puhára főzöm a csirkemelleket. Ezt a receptet persze már tesztelték az évek során, de általában megesik, hogy minden új csak egy jól elfeledett régi. Nagyon jók köretként burgonyapürét vagy főtt rizst főzni.
Az ilyen mellek főzése pedig meglehetősen egyszerű, a lényeg az, hogy friss húst vásároljunk, és helyesen vágjuk filére, hogy később húskalapáccsal kissé leverjük, tésztába forgatjuk, serpenyőben vajjal megsütjük.
Ennél az ételnél különös figyelmet fordítunk a tésztára, vagyis a tésztára, mert a kész étel íze az állagától és a fűszerek egyensúlyától függ. Sok recept létezik, de legtöbbször így főzöm. Hiszen a tésztához adva rugalmasabbá és zsírosabbá tesszük, a csirkehús fűszerei pedig különleges ízt adnak a húsnak. Az ilyen tészta állagának mérsékelten folyékonynak kell lennie, hogy a hús könnyen belemártható legyen, ugyanakkor vastagnak kell lennie, hogy a sütés során ropogós, étvágygerjesztő kéreg alakuljon ki.
Ami a hús fűszereit illeti, fontos, hogy pontosan azokat válasszuk ki, amelyeket a legjobban szeretünk. Ha nincsenek különleges preferenciái, akkor egyszerűen vegyen egy kész csirke fűszerkeveréket. Általában olyan fűszereket tartalmaz, mint a curry, a paprika, a gyömbér, a fokhagyma és mások, amelyek tökéletesen kombinálhatók a puha csirkehússal. szóval, nézze meg, hogyan főzik a csirkemell tésztában egy serpenyőben, egy receptet fényképpel.

Hozzávalók:
- csirkemell - 1-2 db,
- só, fűszerek - ízlés szerint,
tésztához:
- csirke tojás - 1 db,
- majonéz - 2 evőkanál,
- só, csirke fűszerezés,
- liszt - 2-3 evőkanál.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

A friss csirkehúst vízben megmossuk, majd a mellet filé darabokra szedjük. Ezt követően kalapáccsal kissé eltávolodunk.




A húst kicsit sózzuk, borsozzuk, majd elkészítjük a tésztát.
Ehhez egy tálban keverjük össze a fellazított csirke tojást, sót, borsot és a lisztet.

És keverjük újra simára.




Ebbe a tésztába mártjuk a húst, és olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük.




Süssük a mellet mindkét oldalát, amíg meg nem pirul, kb. 5-7 perc.






Helyezze a csirkét egy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.




Próbáljon meg nem kevésbé ízletes és kielégítő ételt is főzni -

A tésztában lévő csirkemell az egyik legegyszerűbb étel házi vacsorához. Az összes hozzávalót könnyen megvásárolhatja bármelyik boltban, és nem kell extra időt és erőfeszítést költeni magára az elkészítésre. Ugyanakkor a csirkemellet bármilyen körettel kombinálják, és minden szükséges tápanyagot tartalmaz egy kiadós és egészséges étkezéshez.

A csirkemell tésztában való főzéséhez apró darabokra kell vágni, és jól meg kell verni. Ezután minden karajt megdörzsölünk fűszerekkel. Használhat kész fűszereket a csirkéhez, vagy elkészítheti saját keverékét különféle paprikákból, currykből, szárított fűszernövényekből stb.

Közvetlenül serpenyőben sütés előtt a húst előre elkészített tésztába mártjuk. Kívánt esetben a csirkemellet a sütőben készre lehet állítani, hogy a karaj még lágyabb legyen.

Az étel íze szinte teljes mértékben a választott tésztától függ. A legegyszerűbb egy közönséges csirke tojás és búzaliszt. Használhat még zsemlemorzsát, majonézt, tejfölt, tejet, kemény vagy ömlesztett sajtot, keményítőt, mézet, szójaszószt stb. A különösen sós ételekhez bort vagy sört, valamint szezámmagot adnak a tésztához.

A tésztában lévő csirkeszeleteket salátákkal, gabonapelyhekkel, burgonyával, tésztával tálaljuk. Kívánt esetben egyáltalán nem használhat köretet, egyszerűen csak friss fűszernövényekkel díszítheti a húsdarabokat. Ilyenkor jobb melegen tálalni a csirkemellet. Ekkor derül ki legjobban az étel íze.

Nagyon egyszerű tészta, amely segít megtartani az összes levet a húsban. Az eredmény egy nagyon puha, szó szerint a szájban olvadó finomság. Bármilyen fűszert használhat, például Maggi-t. A tészta állaga hasonlítson palacsintatésztára vagy sűrű tejfölre. Talán ehhez kissé csökkenteni kell a liszt mennyiségét, vagy fordítva - növelni kell. Bármilyen majonéz megteszi, majonéz alapú különféle szószokat is használhat.

Hozzávalók:

• 1 csirkemell;
• 2 evőkanál. l. majonéz;
• 1 tojás;
• 3 art. l. Liszt;
• Fűszerezés csirkéhez;
• Növényi olaj;
• Só bors.

Főzési mód:

1. A mellet egyforma darabokra vágjuk, és mindkét oldalukat megverjük.
2. Sózzuk és borsozzuk minden szeletet.
3. Egy mély tálban keverjük össze a tojást és a majonézt, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
4. Tegyük a lisztet a tésztába, keverjük össze mindent teljesen homogénre.
5. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat.
6. Mártsuk a karajokat a tésztába, majd azonnal küldjük a serpenyőbe.
7. A csirkemellet a tésztában mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Érdekes a hálózatról

A zsemlemorzsa és a tojás lehetővé teszi, hogy a csirke nagyon lédús legyen, valamint ropogós kéreggel "díszítse". A paprika ízében még érdekesebbé teszi a karajt, és külsőleg egy kicsit változatosabbá teszi az ételt. Egy ilyen mellet még diéta alatt is megengedhetsz magadnak, főleg, ha köretként friss zöldséget választasz.

Hozzávalók:

• 1 kg csirke filé;
• 1 csésze zsemlemorzsa;
• 1 ½ st. l. majonéz;
• 1 tojás;
• 1 st. l. édes paprika;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• Só bors.

Főzési mód:

1. A csirkemellet szeletekre osztjuk.
2. Mindegyik darabot felverjük, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk.
3. Egy tálban keverjük össze a tojást és a majonézt, a másikban a zsemlemorzsát és a paprikát.
4. Öntsük a növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítsük fel.
5. A karajokat mártsuk bele a tésztába, majd forgatjuk meg mindkét oldalát paprikás zsemlemorzsában.
6. A csirkemellet mindkét oldalon 5 percig sütjük tésztában.

A puha csirkemell ropogós sajttésztában minden ínyencet megörvendeztet. Ennek az ételnek az elkészítése olyan egyszerű, mint a hagyományos karaj, de az íze drámaian megváltozik. Az ilyen hús serpenyőben süthető, de a sütőben különösen lédús lesz. Ahhoz azonban, hogy a tészta jól megragadjon, még mindig serpenyőt kell használni egy kicsit. Ha azonnal beteszed a karajt a sütőbe, nem lesz aranyszínű kéreg, és az íze is enyhén romlik. Kívánság szerint a kemény sajtot ömlesztett sajttal helyettesítheti.

Hozzávalók:

• 300 g csirke filé;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 3 art. l. tejföl;
• 30 ml növényi olaj;
• 100 g kemény sajt;
• Só bors.

Főzési mód:

1. Vékonyra szeleteljük és enyhén verjük le a csirkefilét.
2. Mindegyik húsdarabot ízlés szerint fűszerezzük.
3. Egy tálba tesszük a tejfölt, a tojást és a lisztet, jól összekeverjük.
4. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük, a masszába öntjük, újra összekeverjük.
5. Adja hozzá kedvenc fűszereit, sót és borsot a tésztához.
6. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat.
7. Mártsuk bele a karajokat a tésztába, és mindkét oldalukat süssük körülbelül 20 másodpercig.
8. Tegye át a húst egy tepsibe, és süsse 10 percig 200 fokon.

Most már tudja, hogyan kell főzni a csirkemellet tésztában a fényképes recept szerint. Jó étvágyat kívánunk!

A tésztában lévő csirkemell a legnépszerűbb szeletfajta. Nagyon könnyű elkészíteni, miközben az íze nagyon finom, és maga az étel kiadós és illatos. Minden kezdő szakácsnak tudnia kell a csirkemellet tésztában főzni, ezért érdemes elolvasni a következő tippeket:

• Annak érdekében, hogy ne kelljen lemosni a konyhai felületeket, a csirkefilét felverés előtt tegyük műanyag zacskóba;
• A csirkemell önmagában is kellően puha, ezért ne verjük túl keményre a húst. Ha túlzásba viszi, egyszerűen elszakad és elveszíti alakját;
• A friss zöldek kissé díszítik az ételt, amelyet finomra vághatunk, és a többi hozzávalóval együtt tésztába lehet tenni;
• Jobb a húst és a tésztát külön fűszerezni, hogy az étel kiegyensúlyozott íze legyen;
• A tésztában lévő szeleteket liszttel vagy zsemlemorzsával is panírozhatjuk. Ehhez a húst először a tésztába, majd a panírba mártjuk.

A tészta csirkemell a mindennapi menüre és az ünnepi asztalra egyaránt ideális. Általában a húst vagy sütőben sütik, vagy serpenyőben sütik. De minden ismert recept különbözik egymástól, főleg a tészta összetételében. Vegye figyelembe a legérdekesebb lehetőségeket.

A csirkemell serpenyőben tésztában mindig lédúsabb lesz, mint a rántott hús. Ennek a hatásnak az az oka tészta, amikor sült gyengéd kéreg formájában derül ki, amely nem engedi, hogy a lé kijöjjön, és a hús nem szárad ki. Valójában a tészta egy gyorsan főtt tészta, amely a felhasznált termékek panírozásává válik. Ebből világosan látszik, hogy három fő összetevőn alapul: liszten, tojáson és vízen. Az egyértelműség kedvéért vegye figyelembe a baromfihús elkészítésének klasszikus változatát egyszerű összetételben.

Minimális termékkészlet szükséges:

• csirke filé - 1 db;
• meleg víz - 0,5 csésze;
• búzaliszt - 200 g;
• só - 1 csipet.

Lépéstechnika:

1. A húst szeletekre vágva. Minél vékonyabb a darab, annál jobban és gyorsabban sül. Ha vastagabb nyersdarabokat készít, először egy kalapáccsal le kell verni őket. Önmagában az ilyen hús nagyon puha, ezért nem szabad sok erőfeszítést tennie.
2. A tésztához keverjük össze a maradék négy hozzávalót egy tálban. A masszának sűrű tejfölre kell hasonlítania. Ízért adhatunk hozzá egy kis szegfűborsot.
3. Egy serpenyőben olajat hevítünk.
4. Az egyes darabokat először tésztába mártjuk, majd forrásban lévő zsírba tesszük.
5. Amint a tetején lévő hús megvilágosodik, megfordítható. Addig sütjük, amíg mindkét oldalon szép barna kéreg nem keletkezik.

Kívánt esetben a mell vékony csíkokra osztható és rántható. Szerezzen be eredeti csirke rudakat.

Keksz tésztájában

Ahhoz, hogy a hús felületén a kéreg ropogósabb legyen, a lisztet zsemlemorzsával helyettesíthetjük.

Ehhez az opcióhoz szüksége lesz:

• csirkemell - 1 db;
• kekszet - 125 g;
• tojás - 2 db;
• só;
• növényi olaj - 50 g;
• bors.

Hogyan főzzünk csirkemellet tésztában ebben az esetben:

1. Az első dolog a hús. A mellet meg kell mosni, majd a kívánt méretű, legfeljebb 7 milliméter vastagságú darabokra vágni. Ez nagyon fontos. A vastag darabok tovább sülnek, és a kekszet nem szabad hosszú távú hőkezelésnek alávetni. Ellenkező esetben nagyon merevek lesznek.
2. Törd fel a tojásokat egy tányérra. Sózzuk, borsozzuk és villával összerázzuk a masszát.
3. Öntsük a kekszet egy külön tálba.
4. A húst először morzsába forgatjuk, majd a tojásos keverékbe mártjuk, majd ismét száraz keverékbe.
5. Forró olajban mindkét oldalát 3-5 percig sütjük.

Szinte bármilyen szósszal tálalhatod.

Univerzális recept tejhez

Tejben csirkemell tésztát is készíthetsz. Ez a keverék univerzálisnak tekinthető, mivel sokféle termékhez (húshoz, halhoz, sőt zöldségekhez) is alkalmas.

Egy étel elkészítéséhez ilyen tésztában a következőkre lesz szüksége:

• csirke filé (vagy mell) - 1 kg;
• teljes tej - 0,6 l;
• só;
• liszt - 0,3 kg;
• tojás - 2 db .;
• napraforgóolaj;
• őrölt bors.

A főzési mód kissé eltérő lesz:

1. Először magát a tésztát kell elkészítenie. Ehhez öntsön lisztet egy mély tányérba. Adjuk hozzá a tejet, a külön felvert tojásokat és keverjük össze. Amint az összes csomó eltűnik, a keveréket sózni és borsozni kell egy kicsit.
2. A filét szeletekre vágjuk. Verje fel a nyersdarabokat legfeljebb 5 milliméter vastagságúra. Nagyon óvatosan kell eljárni, hogy a hús ne legyen "szivárog". Enyhén sózzuk és borsozzuk minden darabot.
3. Egy serpenyőben jól felforrósítjuk az olajat.
4. A filé tört részeit mártsuk bele a tésztába. Ezt meg lehet tenni villával vagy kézzel.
5. Tegye a nyersdarabokat egy serpenyőbe, és süsse 7-9 percig. Ez idő alatt 3-4 alkalommal meg kell őket fordítani. Az egyik oldalon ne sütjük sokáig. A tésztát a hússal együtt fokozatosan kell főzni.

A finom burgonyapüré vagy a friss zöldségek salátája ideális köret egy ilyen ételhez.

Csirkemell tésztában száraz élesztővel

A csirkemellszeletekhez az ideális megoldás lenne élesztős tésztát. Utána sütés közben nagyon buja és ropogós lesz egyben. A hús pedig puha és lédús.

A tészta elkészítéséhez 2 csirkefilé alapján a következőkre lesz szüksége:

• liszt - 160 g;
• száraz élesztő - 2 g (0,5 teáskanál);
• só;
• tojás - 2 db .;
• ivóvíz - 100 ml.

Ahhoz, hogy tésztát készítsen ezekből a termékekből, a következőkre lesz szüksége:

1. Felforrósítjuk a vizet, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
2. A tojásokat enyhén felverjük egy tálban. Hozzáadjuk őket a sóval együtt a liszthez. Az ízesítés érdekében ebben a szakaszban hozzáadhat apróra vágott szárított fűszernövényeket.
3. Amint az élő baktériumok elkezdenek „dolgozni” (könnyű hab jelenik meg a felületen), vékony sugárban öntsük a tojásmasszába, és gyorsan keverjük össze.
4. Tegye félre a tésztát 10 percre. A tésztának érettnek kell lennie.

Korpával és szezámmaggal

A tésztának van egy másik érdekes változata, amelyet gyakrabban használnak csirkemellhez.

4 komponensből áll:

• nyers tojás - 2 db;
• búzakorpa - 100 g;
• só - 1 csipet;
• szezámmag - 100 g.

A csirkemellet tésztában készítik el ezekből a termékekből a zsemlemorzsával analóg módon:

1. Egy tálban verjük fel a tojásokat. Adjunk hozzá egy kis sót.
2. Egy másik tálba öntsön korpát a szezámmaggal együtt, és keverje össze a kompozíciót.
3. Először a húst mártsuk bele a tojásba, majd jól forgassuk meg a száraz keverékben.

Az ilyen tésztát a búzaliszttel készített tésztához képest hasznosabbnak, és ami a legfontosabb, diétásabbnak tartják.

Hogyan készítsünk sajtos tésztában

Azoknak, akik nem félnek a plusz kalóriáktól, azt tanácsolhatjuk, hogy csirkemellszeleteket főzzenek illatos sajttésztában.

Ehhez szükség lesz:

• csirke filé - 0,3 kg;
• tejföl (vagy majonéz) - 75 g;
• tojás - 1 db;
• só;
• kemény sajt - 90 g;
• liszt - 60 g;
• növényi olaj - 25-30 ml;
• fűszereket.

Az étel szakaszosan készül:

1. A húst a szemek mentén a lehető legvékonyabb darabokra vágjuk, hogy ne kelljen verni.
2. A lisztet egy tálban összekeverjük a tojással és a tejföllel. Só (ha majonézt használnak, akkor nem szükséges). Adjuk hozzá a nagy lyukú reszelőn apróra vágott sajtot. Ezután borsozzuk meg a kompozíciót, adjunk hozzá fűszereket és keverjük össze.
3. A húsdarabokat felváltva a masszába mártjuk, majd a szokásos módon serpenyőben mindkét oldalát 2 percig sütjük.

Az utolsó lépés az, hogy legyen nagyon óvatos. A sajt gyorsan megolvad, és ha hosszú ideig melegíti a munkadarabot, megég.

Sörben egy serpenyőben

A nem szabványos megoldások kedvelői sörre készíthetik a csirkemell tésztáját. Nagyon jól kiderül.

A munkához szüksége lesz:

• baromfi filé - 0,5 kg;
• zsíros krém - 90 ml;
• világos sör - 1,5 csésze;
• tojás - 2 db .;
• só;
• liszt - 180 g;
• aromás fűszernövények (opcionális).

Főzési technológia:

1. Öntsön egyszerre egy mély tálba a sört és a tejszínt. Ezután verjük fel a tojást, sózzuk, és tetszés szerint adjunk hozzá bármilyen aromás fűszernövényt. Alaposan keverjük össze. Végezetül apró részletekben adjuk hozzá a lisztet. A kész masszában egyetlen csomó sem lehet.
2. Hagyja kifőni a tésztát. Fokozatosan elnyeri a kívánt állagot.
3. A filét késsel darabokra osztjuk.
4. Mindegyiket először tésztában dolgozzuk fel, majd jól felmelegített olajban kisütjük.

Ideális kiegészítés az ilyen szeletekhez valamilyen csípős szósz, például fokhagyma.

Ha tudod, hogyan kell helyesen főzni egy madarat, egy őrülten finom ételhez juthatsz! A hús hihetetlenül puha, nagyon lédús és illatos lesz. Erre a célra azt javasoljuk, hogy a rántott csirkemellet sokféleképpen és különféle adalékanyagokkal főzze.

Mellünk lesz a tűzhelyen, a sütőben és a lassú tűzhelyen. Lesznek sajttal, hagymával és még ananászsal is! Mindegyik étel teljesen más, mint a többi. Mindegyiket ki kell próbálnod legalább egyszer, hogy megértsd, milyen finomak.

Az előkészítés általános elvei

Egy szokatlan és kissé különleges tésztához adjunk hozzá egy kis görög (vagy bármely más klasszikus) joghurtot „folyékony” hozzávalóként. Ettől lesz a hús lédús, a tészta pedig puha és könnyű lesz.

Ahhoz, hogy az étel jó ízt adjon, használjon fűszereket, mert ezek mindig nyerssé teszik az ételt. Vegyünk valamit fűszeres fűszernövényekből: bazsalikom, majoránna, menta, rozmaring, kakukkfű. Vagy válassz ízeket: fokhagyma, hagyma, chili, gyömbér.

Csirkefilé tésztában

Főzési idő

kalória 100 grammonként

Egyszerű recept, amit mindenki el tud fogadni. Ezért, ha nem szereti a nehézségeket és a kísérleteket, tartsa meg ezt a lehetőséget.

Hogyan kell főzni:

Tipp: Ha finomabb ételt szeretne, használjon házi majonézt.

Csirkemell tésztában sajttal

A sajt szerelmesei számára ez a recept releváns lesz, mert ezt a terméket a tésztához adtuk. Az eredmény nagyon finom, sőt szokatlan.

Mennyi 30 perc.

Mi a kalóriatartalom - 171 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a filét, tisztítsa meg a filmektől és a zsírtól, szárítsa meg.
2. A mellfeleket falatnyi darabokra vágjuk.
3. Verjük le őket, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
4. Tedd egy tálba, keverd össze a kezeddel és hagyd felfőni.
5. Ez idő alatt készítse el a többi hozzávalót, kezdve a sajt bedörzsölésével.
6. A tojásokat egy kis tálba ütjük, felverjük, és belekeverjük a sajtot.
7. Öntsön lisztet egy szomszédos edénybe.
8. Egy serpenyőbe olajat öntünk, és jól felforrósítjuk.
9. A csirkedarabokat egyenként a tojásos keverékbe, majd a lisztbe mártjuk.
10. Ezt követően olajon megkenjük és aranybarnára sütjük.

Tipp: Ha mozzarellát használunk, a sajt rettenetesen étvágygerjesztő lesz, ha csirkedarabokat vágunk vagy harapunk.

Csirkemell lágy tésztában a sütőben

Mindenki azt hiszi, hogy a sütőben főtt ételek sokkal egészségesebbek, mint a tűzhelyen készült ételek. Ha a tésztában lévő csirkéről beszélünk, akkor ez igaz. Végül is a tepsit egyszerűen kikenjük egy vékony olajréteggel, és nem sütjük meg a húst, ahogy azt serpenyőben teszik.

Mennyi 45 perc.

Mi a kalóriatartalom - 176 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Parmezán reszeljük a legkisebb reszelőn, akár héjára is reszelhetjük.
2. Tegyük a majonézt egy tálba, adjuk hozzá a lisztet, a fűszernövényeket és a tojást.
3. Mindezt habverővel alaposan simára verjük. Az eredmény egy tészta legyen, amelynek konzisztenciája hasonlít a palacsinta tésztájához.
4. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint és keverjük össze.
5. Mossa meg a filét, szárítsa meg és tisztítsa meg. Leggyakrabban a filmeket és a zsírt levágják.
6. Ezután a melleket kisebb darabokra vágjuk.
7. Konyhai kalapáccsal felverjük és tésztába tesszük, jól feltekerjük.
8. Egy tepsit letakarunk sütőpapírral és megkenjük olajjal. A pergamen nem használható, de egyszerűbb vele - főzés után egyszerűen kidobhatod.
9. A tetejére rakjuk a csirkeszeleteket, és közepes hőmérsékletre előmelegített sütőbe tesszük.
10. Amikor az alja megpirult, fordítsuk meg a csirkét, és süssük még ugyanennyit.

Tipp: ha túl folyékony a tészta, akkor liszttel kell kiegészíteni. Ha éppen ellenkezőleg, sűrű, adjunk hozzá még majonézt, tojást vagy öntsünk rá egy kevés tejet.

Fűszeres fokhagyma recept

Most egy szokatlan, fűszeres ételt kínálunk Önnek. Ez egy csirke filé fokhagymás és hagymás tésztában. Közepesen fűszeres és nagyon finom!

Mennyi ideig - 55 perc.

Mi a kalóriatartalom - 143 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a filét, távolítsa el a zsírt és a filmeket, vágja apró szeletekre.
2. Mindegyiket enyhén felverjük, sózzuk és fekete borssal ízesítjük.
3. Enyhén meglocsoljuk citromlével, és kézzel összegyúrjuk.
4. Hagyjuk pácolódni harminc percig.
5. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg, majd egy éles késsel apróra vágja.
6. Hámozza meg a hagymát, vágja durvára, és küldje el egy turmixgépbe vagy húsdarálóba.
7. A fokhagymát meghámozzuk, a gerezdeket áttörjük.
8. Keverjük össze a hagymát, a fűszernövényeket, a fokhagymát, a tojást, a tejet és a liszt nagy részét.
9. Serpenyőben alacsony lángon olajat hevítünk.
10. A csirkedarabokat mártsuk bele a tésztába, majd tegyük át egy serpenyőbe, és süssük aranybarnára.

Tipp: A még pikánsabb tésztához tehetünk bele egy kis piros őrölt borsot.

Egyszerű recept lassú tűzhelyben

Amikor megjelenik a konyhájában egy lassú tűzhely, az élete könnyebbé válik, mivel minden étellel kapcsolatos dologról gondoskodni kezd. Ilyen esetekre van egy tésztában elkészített csirkefilé receptünk.

Mennyi az 50 perc.

Mi a kalóriatartalom - 169 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A csirkefilét alaposan mossuk meg, majd vágjunk le róla minden filmet és eret.
2. Szárítsa meg a húst száraz papírtörlővel.
3. Ezután vágja a kívánt méretű részekre.
4. Ha lehetséges, verje le őket egy kicsit, hogy még gyengédebb legyen az eredmény.
5. Keverjük össze a joghurtot borssal és sóval. Adjunk hozzá fokhagymát egy zúzáson keresztül, amelyet előzetesen meg kell hámozni.
6. Adjuk hozzá a tojást, a lisztet és a tejfölt, keverjük össze.
7. Adjunk hozzá csirkét ehhez a keverékhez, és alaposan keverjük össze.
8. Hagyjuk pácolódni húsz percig.
9. Öntsön olajat a multicooker edényébe, melegítse fel, és rakja ki a hússzeleteket.
10. Fedő nélkül süssük aranybarnára.

Tipp: A legkülönlegesebb ételhez használj görög joghurtot. Szokatlan savanyúságot ad a tésztának.

Szokatlan recept egzotikus gyümölccsel

Itt van egy étel, amit mindenkinek meg kell próbálnia. Sajttal és ananásszal töltött csirkefilé, masszával beborítjuk és serpenyőben megsütjük. Ez egy igazi csemege!

Mennyi idő - 1 óra.

Mi a kalóriatartalom - 168 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a húst, majd száraz szalvétával jól szárítsa meg.
2. Távolítson el minden membránt és zsírt.
3. Éles késsel készítsen zsebet mindegyik mellbe. A zseb lényege, hogy meg lehet tölteni, így nem szabad a végéig átvágni.
4. Nyissa ki az ananászokat, csepegtesse le róla a szirupot, és vágja apróra.
5. A sajtot lereszeljük, kivesszük a csomagolást, összekeverjük a tejföllel és az ananászsal.
6. Verjük fel a tojásokat egy kis tálban, adjuk hozzá a suneli komlót, sót és fekete borsot.
7. Mindent jól összekeverünk liszttel.
8. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, melegítsük alacsony lángon.
9. A csirkemelleket megtöltjük ananászos-sajtos masszával, tésztába forgatjuk.
10. Serpenyőbe tesszük, aranybarnára sütjük.

Tipp: nehogy kiessen a töltelék, fogpiszkálóval megszúrhatjuk a hús széleit.

Annak érdekében, hogy a hús lédús legyen, feltétlenül vágja át a szálak mentén, semmi esetre sem. Így bent marad a húsleve, és ettől lesz tökéletes az ételed!

A tésztában nem csak fűszereket adhat hozzá az ízhez és az aromához, hanem más termékeket is. Ezek lehetnek apróra vágott dió, szezámmag, de akár szárított gyümölcsdarabok is. Lehet, hogy egyesek számára furcsán hangzik, de egy próbát mindenképpen megér. Ez finom!

A tésztában lévő csirke nem karaj. Ez valami különlegesebb, szokatlanabb. Az ilyen hússzeleteket tálalhatjuk zöldségekkel, salátákkal, kedvenc köretekkel, szószokkal, vagy egyszerűen csak kenyérrel. Ez egy nagyszerű lehetőség ebédre, vacsorára vagy egy kiadós uzsonnára.