Csalán - a növény előnyei, kárai és összetétele. A csalán gyógyító tulajdonságai

Kalória, kcal:

Fehérjék, g:

Szénhidrát, g:

A csalán a csalánfélék családjába tartozó virágos növények nemzetsége. A csalán jól ismert tulajdonsága - fáj, ha megégeti a bőrt, megjelenik a növényben az alig észrevehető égő szőrszálak miatt, amelyek a csalán szárát és leveleit borítják. A tudósok úgy vélik, hogy a csalánnak szüksége van ezekre a szőrszálakra, hogy megvédje magát a lédús csalánból lakmározni vágyó növényevőktől. Meglepő, de csalán megérintésekor az égési sérülés érzése megtévesztő (kalorizátor). Bőrrel vagy más felülettel érintkezve a hegye eltörik, belefúródik a bőrbe, és beledobja a levét, amely hisztamint, hangyasavat és egyéb anyagokat tartalmaz. A lének köszönhetően érezzük az égést a bőrön. Egy személy azonban nem kerülheti el ezt a gyógynövényt. Először is, a csalán jótékony tulajdonságai többszörösen meghaladják a kellemetlen érzéseket, másrészt a csalán égési sérülései meglehetősen ártalmatlanok! A csalánnak több mint 40 faja van, és csak néhányuk károsíthatja az embert. Szerencsére a környékünkön közel nulla az esély a találkozásra.

A csalán nemcsak égető hajlamáról ismert, hanem leghasznosabb gyógyászati ​​tulajdonságairól is. Nagyanyáink csalánból tinktúrákat, főzeteket is készítettek, szárították, sőt a fájós helyekre is kenték. Még vitorlákat is készítettek kínai fehér csalánból! Mostanában a gyógyszertárakban egyre gyakrabban találhat e hasznos növény kivonatán alapuló gyógyszereket.

csalán kalória

A csalán kalóriatartalma 33 kcal 100 gramm termékben.

Csalán összetétele

A csalán értékes multivitamin növény, amely összetételében létfontosságú vitaminok egész tárházát tartalmazza. kétszer annyit tartalmaz, mint a gyümölcsökben és, tartalma magasabb, mint a bogyókban, és, és mindössze 20 csalánlevél biztosítja szervezetünk számára a napi normát. Ezen kívül a csalán gazdag vitaminokban, valamint nyomelemekben: amelyek között stb. A csalánlevél flavonoidokat, tanninokat, tanninokat, fitoncideket, szerves savakat, klorofillt, glikozidokat és másokat is tartalmaz.

A csalán hasznos tulajdonságai

A biológiailag aktív elemek gazdag készlete megmagyarázza a csalán helyreállító, terápiás és profilaktikus tulajdonságainak széles körét. A csalán nagyon hasznos a szervezet számára, sokféle gyógyító és gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. Lehetővé teszi a létfontosságú szervek funkcióinak helyreállítását és a test egészének működésének normalizálását.

A régóta ismert csalánt gyakran használják sebgyógyítóként, vízhajtóként, hashajtóként, vitaminként, görcsoldóként, köptetőként.

A csalán szilíciumot és szerves savakat tartalmaz, amelyeknek köszönhetően a csalán általános erősítő tulajdonságokkal rendelkezik: növeli a szervezet ellenálló képességét számos baktériummal, méreganyaggal, a sugárzás káros hatásaival szemben, erősíti az immunrendszert, valamint magas fokú védelmet nyújt a szervezetnek oxigénhiány. Általánosságban véve az összes energiafolyamat lefolyását javító csalán serkenti a szénhidrát- és fehérjeanyagcserét, ezért olyan gyakran ajánlják krónikus betegségek esetén, amikor a szervezet általános ellenállása érezhetően csökken.

Erőteljes vérzéscsillapító tulajdonsággal telíti a csalánt. fokozza a véralvadást és gyulladáscsökkentő hatású, ami lehetővé teszi a csalán sebgyógyító szerként történő alkalmazását mind külső használatra, mind belső méh-, tüdő-, vese-, bél- és egyéb belső vérzésekre.

A csalánlevél tiszta klorofillt is tartalmaz, más pigmentek (kalorizátor) hozzáadása nélkül. A klorofill erős serkentő és tonizáló hatással van a szervezetre: javítja az anyagcserét, növeli a belek, a méh, a szív- és érrendszer és a légzőközpont tónusát, valamint serkenti az érintett szövetek granulálódását és hámképződését, ami a csalán sebgyógyító hatását is biztosítja. .

A csalán szekretint tartalmaz, amely normalizálja az anyagcserét, serkenti az inzulin képződését, és ezáltal a vércukorszint csökkenéséhez vezet, ami a cukorbetegek számára mindenképpen szükséges. A csalán ismert choleretikus és vizelethajtó tulajdonságai, amelyek lehetővé teszik a máj-, vese-, epehólyag- és gyomor-bélrendszeri betegségekben való alkalmazását.

Csalán a főzésben

A csalánból nemcsak gyógyszereket készíthet, hanem főzheti is, fogyaszthatja teljesen hétköznapi élelmiszerként. Ezt a növényt a csalánlevesen kívül, amit már gyerekkorukban is kipróbáltak, salátákba, tojásrántottába adhatjuk, párolhatjuk más zöldségekkel, sőt fűszerezést, vajat is készíthetünk belőle. Ugyanakkor a csalán jótékony tulajdonságait nem a keserű és gyakran íztelen gyógyszerekből, hanem ízletes és egészséges ételekből lehet megszerezni.

A hirdetések feladása ingyenes, regisztrációhoz nem kötött. De van a hirdetések előzetes moderálása.

A csalán az egész világon ismert "csípős" leveleiről. A csalán leveleit és szárát szőrszálak borítják, amelyekben lévő vegyi anyag irritációt okoz, ha csupasz bőrrel érintkezik.

A csalán nagyon hasznos, vitaminokban gazdag gyógynövény. Rostot, A-, C-, E-, K-, H-, D-vitamint, B-vitamint - B1, B2, B4, B5, B6, B9 és niacint tartalmaz. A csalán olyan ásványi anyagok forrása, mint a kalcium, kálium, magnézium, nátrium, foszfor, klór, vas, réz, mangán, szelén és cink. A csalán C-vitamin tartalma magasabb, mint a citromban, és az A-vitamin - mint a sárgarépában. Ezenkívül a csalán fehérjéket és aminosavakat, valamint klorofillt és tannint tartalmaz.

Jótékony tulajdonságok

Mindenekelőtt a csalánfőzeteket a haj és a fejbőr kezelésére használják. A csalán hatékonyan küzd a korpásodás és a hajhullás ellen, erősíti és gyógyítja a sérült hajat, erőt és volument ad nekik.

A csalánt az egészséges emésztés érdekében is használják. Hatékonyan csillapítja a gyomorfájást, serkenti a gyomormirigy szekrécióját, javítja a hasnyálmirigy, a máj és az egész emésztőrendszer működését. Magas C- és A-vitamin tartalma miatt a csalán erősíti az immunrendszert, szabályozza az anyagcserét és a hormonokat, főleg férfiaknál. A csalánmag nagyon hatékony eszköz a potencia növelésére. A csalánteát a legjobb népi gyógymódnak tekintik allergiás betegségek - asztma, viszketés, tüsszögés, szénanátha és mások - kezelésére.

A friss csalán ízületi gyulladás, isiász és a végtagok ideggyulladásának kezelésére szolgál. A forró csalánfürdő enyhíti a köszvényes betegek ízületi fájdalmait. Szájon át szedve a csalán vizelethajtó hatású. Ez húgysavat szabadít fel az ízületekből, ami szintén enyhíti a fájdalmat.

A csalán nagyon jótékony hatással van a nők egészségére. Vasforrásként hatékonyan küzd a fáradtság és a vérszegénység ellen, valamint segít fenntartani a női szervezet hormonális egyensúlyát. A csalán a szoptatós anyák tejtermelését is serkenti, a jótékony ásványi anyagok pedig az egészséges és szép körmök növekedését biztosítják.

Alkalmazás

A fiatal csalánt levesekhez, savanyúságokhoz és borscshoz adják. A vitaminsalátákat friss csalánból készítik. A növény csípősségének csökkentése érdekében forrásban lévő vizet kell önteni rá.

A csalánnak mellékhatásai is vannak: emeli a vérnyomást és sűríti a vért, ezért nem javasolt a csalán alkalmazása visszér és thrombophlebitis esetén. Terhes nőknél ellenjavallt, mivel növeli a méh tónusát és koraszülést okozhat.

Friss fórumtémák honlapunkon

• Marquise / Rosacea kezelés
• Valeria / Hogyan fitneszkedjünk otthon?
• Bonnita / Mi a jobb - kémiai peeling vagy lézer?
• VeronikaX_83 / Milyen fényvédő krémet érdemes használni?

A rovat további cikkei

	főtt krumpli A burgonya dél-amerikai eredetű keményítőtartalmú gyökérzöldség. A burgonyabokor átlagos magassága 30-40 cm, a föld alatti gumókat megeszik. A burgonyagumókat akkor tekintik érettnek, ha a növény föld feletti része kiszárad.
	Zeller A zeller az esernyőfélék családjába tartozó zöldségnövény, a petrezselyem rokona. A tizedik század körül a Földközi-tengeren és más európai régiókban számos vadon termő zeller kezdett növekedni. időszámításunk előtt e. Az ókori Egyiptomban a zellert gyógynövényként használták, az ókori Görögországban pedig a zellerlevéllel jutalmazták a sportolókat a győzelemért. Ma a zellert világszerte termesztik, és a legegészségesebb diétás zöldségnek tartják.
	Kapor A kapor egynyári vagy évelő lágyszárú növény, amely Dél-Oroszországban, Nyugat-Afrikában és a Földközi-tenger térségében honos. A kaprot évezredek óta használják a főzésben és a gyógyászatban. Tehát az ókori egyiptomi tekercsekben, a Bibliában említik. Az ókori Görögországban és Rómában a kaprot a gazdagság szimbólumának tartották, és a harcosok kapormagból port kentek a sebekre a gyors gyógyulás érdekében.
	Fokhagyma A Közel-Keleten őshonos fokhagyma az egyik legrégebbi termesztett növény. 5000 éve termesztik. Az ókori egyiptomiak szentnek tartották. Nemcsak fokhagymát tettek a fáraók sírjaiba, hanem etették a rabszolgákat is, hogy növeljék erejüket és kitartásukat a piramisok építése során. A VI. században. időszámításunk előtt e. A fokhagyma Indiába és Kínába került, ahol széles körben használták a kínai orvoslásban. A fokhagyma gyógyító tulajdonságai annyira változatosak, hogy világszerte népszerűvé vált. A fokhagyma héjban szegfűszeget jelképez, fejben gyűjtve. Különleges csípős íze és illata van.
	Fekete fokhagyma A fekete fokhagymát először Dél-Koreában állították elő, ahol táplálkozási tulajdonságai miatt nagyon népszerűvé vált. A hagyományos fokhagymával ellentétben fekete rokona csaknem kétszer annyi antioxidánst tartalmaz, gazdag természetes cukrokban és aminosavakban, és nem tartalmaz olyan összetevőket, amelyek a fokhagyma szokásos csípős szagát okozzák. A fokhagyma egy speciális erjesztési folyamat során feketévé válik, ezt a módszert a 2000-es évek elején találták fel.
	főtt bab A bab a borsóhoz hasonlóan a hüvelyesek családjába tartozik. A bab őshazája Latin-Amerika, ahonnan a spanyol gyarmatosítók hozták Európába a középkorban. Általában kúszónövény, de bokorfajták is megtalálhatók. A bab termése kemény, lekerekített mag, hosszúkás hüvelyekkel borítva. Sokféle bab létezik, amelyek színében, alakjában és a hüvely hosszában különböznek.
	Sült karfiol A többi káposztafajtához hasonlóan a karfiol is vadkáposztából fejlődött ki. Ősidők óta termesztik a Földközi-tenger térségében. A karfiol fejét kis, sűrűn fürtözött fehér bimbók alkotják. Vannak zöld, narancssárga és lila virágfajták is. A karfiol szereti a mérsékelt éghajlatot és a termékeny, nedvességben gazdag talajt.
	csicseriborsó A csicseriborsó vagy birkaborsó egy hüvelyes, amelyet hagyományosan a Közel-Keleten termesztenek. Ezen a vidéken a fehérjében gazdag hüvelyesek még mindig az étrend fontos részét képezik. Törökborsónak is nevezik. A csicseriborsó első említése körülbelül hétezer évvel ezelőtt történik. Az ókori egyiptomiak, görögök és rómaiak termesztették, a középkorban spanyol és portugál utazók hozták ezt a kultúrát az Újvilágba.
	sütőtök vajdió A tökfélék a tökfélék családjába tartoznak. A gyümölcsök körte alakúak és aranysárga színűek, az érett sütőtök súlya néha eléri a 15 kg-ot. A vajtököt általában Dél- és Közép-Amerikában termesztik. Magát a gyümölcsöt, valamint magvakat és virágokat eszik.
	csemegekukorica csutka A kukorica vagy a kukorica Mexikóban és Közép-Amerikában őshonos. Bár ez a növény a zöldségekhez tartozik, valójában gabona. A szemcsés gubacsok a növény magas szárán helyezkednek el. A legelterjedtebb fajtája a fehér és a sárga kukorica, de vannak vörös, barna, kék, sőt lila fajták is. A sárga vagy csemegekukorica édes ízű.

(Az Egyesült Államok külügyminisztériuma szerint)

100 gramm csalán tartalma:

Víz 87,67 gr.

Kalória: 42 kalória

Energia: 175 kJ

Fehérje (fehérjék) 2,71 gr.

Összes zsír 0,24 g

Szénhidrát 7,49 gr

Rost (rost) 6,9 gr.

Cukor 0,25 gr.

Szacharóz 0,10 gr

Glükóz 0,07 gr.

Fruktóz 0,07 gr.

ÁSVÁNYOK:

Kalcium, kb 481 mg.

vas, Fe 1,64 mg.

Magnézium, Mg 57 mg.

Foszfor, P 71 mg.

Kálium, K 334 mg.

Nátrium, Na 4 mg.

Cink, Zn 0,34 mg.

Réz, Cu 0,076 mg.

Mangán, Mn 0,779 mg.

Szelén, Se 0,3 mcg

VITAMINOK:

Tiamin 0,008 mg.

Riboflavin 0,160 mg.

Niacin 0,388 mg.

B-6-vitamin 0,103 mg

Folátok (összesen) 14 mcg.

Folsav - nem

Kolin 17,4 mg.

Betain 21,4 mg.

A-vitamin RAE 101 mcg.

Béta-karotin 1150 mcg.

Alfa-karotin 114 mcg.

Lutein + zeaxantin 4178 mcg.

K-vitamin 498,6 mg.

Béta-tokoferol 0,01 mg.

K-vitamin 13,2 mcg.

ZSÍROK (ZSÍROK):

Telített zsírsavak (összesen) 0,037 gr.

Egyszeresen telítetlen zsírsavak 0,014 gr.

Többszörösen telítetlen zsírsavak 0,117 gr.

koleszterin - nem

AMINOSAVAK: Nincs adat

Bemutatjuk kémiai elemzési eredmények csalán száraz előkészítése, amelyet a "Vitamins" NPO és a "GOSNIISYNTEZBELOK" Állami Egységes Vállalat laboratóriumában végeztek:

Kutatásunk

(a „Vitamins” NPO és a „GOSNIISINTEZBELOK” Állami Egységes Vállalat laboratóriuma szerint):

VEGYÜLET, %
Nyersfehérje (fehérjék): :................................ 35.3
Szénhidrát: ...................::::::.::.... 23,8 (száraz tömeg)
Nedvesség: ..........................:::::............. 5.0
Cellulóz::::::::::::::. 17.2
Lignin:::::::::::::::. 10.7
Pektinek::::::::::::::. 0.7

Aminosavak, %
Lizin 1,08
hisztidin 0,61
Arginin 1,05
Apargsav 1,62
Treonin 0,80
Szerin 0,55
Glutaminsav 2.20
Prolin 0,88
glicin 0,97
Alanin 1.11
Cisztin 0,32
Valin 1.06
metionin 0,52
Izoleucin 0,82
Leucin 1,47
Tirozin 0,57
Fenilalanin 0,92

Ásványi elemek, mg/kg:
kálium ............................... 20387
nátrium..............................3760
kalcium .......................... 28665
magnézium..........................5260
mangán..............................131
vas..................143
cink::::..::::::35
réz::::::::::.11
Nikkel:::::::.::0.8
kobalt:::::::..:.1,9
szelén, mcg/.kg:::.:::.94

Króm, ólom, kadmium, higany, arzén nem található.

Vitaminok, mg/100g:
Tiamin (B1-vitamin)..........:::::::...................................... .1.0
Pantoténsav (B3-vitamin).................:............0.993
Folsav (Vs-vitamin):: ..................................... 0,167
Biotin (H-vitamin)............:::::::......................0,0246
PP-vitamin......................:::::::::::... ....... 4.18
Mezo-inozitol....::........::::::::::::..:....110.8
Aszkorbinsav (C-vitamin) ................................: ...... 145.2
K-vitamin................................::::::::::... ..: ..2.63
Béta-karotin:::.:::::::::::::::....210

Az aminosavak, makro- és mikroelemek, vitaminok ilyen gazdag készlete a csalán helyreállító, gyógyító, terápiás és megelőző hatásainak széles skáláját biztosítja az emberi szervezetre. Megjegyzendő, hogy a csalánfehérjék 10 esszenciális aminosavból 9-et tartalmaznak, ami ásványi anyagokkal és vitaminokkal kombinálva lehetővé teszi a magas teljesítmény megőrzését, az erő gyors helyreállítását kemény munka, fáradtság vagy betegség után.

Az esszenciális aminosavak nem szintetizálódnak az emberi szervezetben, ezeket élelmiszerekkel kell bevinni. Közöttük:
- lizin, amely elősegíti a kalcium felszívódását és támogatja a normál nitrogén anyagcserét, ami szükséges a csontok kialakulásához és növekedéséhez, valamint a műtétek és sérülések utáni felépülés során;
- hisztidin, védi a szervezetet a sugárzás hatásaitól, szükséges a vörös- és fehérvérsejtek képződéséhez és az immunitás fenntartásához;
- arginin szükséges az izomszövetek anyagcseréjének fenntartásához, javítja a bőr állapotát, részt vesz az ízületi porcok helyreállításában, erősíti a szalagokat és a szívizmokat, lassítja a daganatok növekedését és serkenti az immunrendszert;
- treonin a fehérje- és zsíranyagcsere és az immunitás támogatása;
- metionin, a máj működésének normalizálása és a benne lévő zsírok lerakódásának megakadályozása, izomgyengeség és hajhullás megelőzése;
- fenilalanin, javítja a memóriát és a figyelmet, javítja a vérkeringést, elősegíti az inzulin képződését.

A csalánt alkotó egyéb aminosavak részt vesznek a sérült szövetek helyreállításában, a bőrképzésben és az ízületek erősítésében. Különösen meglepő a glutamin hatása, aminek a százaléka a legmagasabb. Javítja az agyi aktivitást, csökkenti az alkohol és a dohányzás utáni vágyat, fenntartja a sav-bázis egyensúlyt a szervezetben.

A csalán szinte az egyetlen olyan termék, amely K-vitamint tartalmaz - egy vérzéscsillapító faktort, amely fokozza a véralvadást, különösen külső és belső vérzés esetén, és gyulladáscsökkentő hatású. Ezek a tulajdonságok különösen fontosak a gyomor-bél traktus számára, amelyben folyamatosan előfordulnak mikrokárosodások. A csalán antitoxikus hatása kifejeződik. Ugyanakkor a benne lévő növényi rostokban a ligninek és a cellulóz poliszacharidok a C, K, E, B csoportba tartozó vitaminokkal kombinálódnak, ezért csalán elfogyasztásakor a toxinok az egész gyomor-bélrendszerben felszívódnak.

A csalán hangyasavat, tanninokat, flavonoidokat is tartalmaz. A bioflavonoidok jelenléte fontos tényező az antihisztamin és antioxidáns hatásban, ami lehetővé teszi a csalán ajánlását az asztma megelőzésére és kezelésére. A csalán gazdag C-vitaminban, melynek tartalmát tekintve nem marad el a citrusféléktől. A cisztin aminosavval kombinálva a C-vitamin a hörgőkre és a tüdőhám által kiválasztott nyálkára hat. Ezért csalánt mindenkinek érdemes fogyasztania, akinek gyenge vagy beteg a tüdeje.

A csalánban található C-vitamin és lipoproteinek antioxidánsként pozitív hatással vannak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. A Nobel-díjas L. Pauling, aki ebben látja a szív- és érrendszeri betegségek fő okát, felhívta a figyelmet e betegségek és a C-vitamin hiányának összefüggésére. A szív- és érrendszer normalizálása hozzájárul a magas kálium- és kalciumtartalomhoz. Ezért a csalán állandó bevitele az egyik tényező a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésében.
A csalán magas béta-karotin tartalma (2-szer több, mint a sárgarépában!) segít a retina erősítésében és a látás javításában. A nagy mennyiségű klorofill, amelynek sugárzásgátló hatása van, rendkívül értékes, ha fokozott sugárzási és expozíciós körülmények között dolgozik; helyileg alkalmazva a klorofill elősegíti a sebgyógyulást. Ezért a csalán kötelező azoknak, akik számítógéppel dolgoznak.

A csalánban található anyagok egyedülálló kombinációja felülmúlhatatlan hatást fejt ki a szervezetre.

A csalán használata különösen a cukorbetegek számára szükséges. A csalán normalizálja a természetes anyagcserét, a szövetek anyagcseréjét, és ezáltal a vércukorszint csökkenéséhez vezet. Bizonyíték van arra, hogy a csalán fogyasztása segít helyreállítani a hasnyálmirigy béta-sejtjeinek funkcióit, ami a cukorbetegek inzulinfüggőségének éles csökkenését eredményezi, amíg a normál cukoranyagcsere teljesen helyreáll. Ezenkívül a csalánban lévő szekretin jelenléte, amely serkenti az inzulin képződését, szintén antidiabetikus, hozzájárulva a cukor eltávolításához a vérből. A Musina S.E. által ajánlott növénygyűjtemények receptjei és mtsai cukorbetegek számára (2000) csalánt kell tartalmazniuk. Ezért a csalán az antidiabetikus hatás fő összetevője, bár több mint 40 ilyen növény ismeretes.

A csalán hypo- és beriberi, vérszegénység, érelmeszesedés megelőzésére és kezelésére szolgál. Úgy gondolják, hogy a csalán fokozza a tejáramlást a szoptató anyáknál. Levesek, saláták, szószok, majonézek és egyéb termékek táplálkozási, egészségjavító és terápiás adalékaként ajánlják, jól segít a tavaszi fáradtság, a vérszegénység ellen, növeli a különböző betegségekkel szembeni ellenálló képességet, javítja az anyagcserét.

A csalánseprű kiváló gyógymód a radikulitisz fájdalmak enyhítésére, ha gőzfürdőt veszünk vele fürdőben, szaunában; a csalánpor borogatás is bevált. Csalán infúziós fürdők is javasoltak. Kozmetikai termékként széles körben használják testápolókban, kenőcsökben, különféle fehérje-, tejföl- és egyéb komponensekben. Az élelmiszeriparban a csalánt színezékként, töltőanyagként használják, különösen édességek gyártásához. Pozitív eredményeket értek el a csalán céklával való alkalmazása a helminthic ankylostomatosis kezelésében. A betegség kórokozója egy vékonybél-fonálféreg (0,8-11,0 mm méretű), amely a vékonybél nyálkahártyájába kerül, és vérrel táplálkozik.

A csalán infúziót 1 teáskanál (5 g) por arányban készítjük el pohár forrásban lévő vízben, 10 percig inkubáljuk, és hűtve fogyasztjuk. pohár naponta 2 alkalommal. Cékla, sárgarépa, citrom, gyümölcslevekhez jó csalánt adni.

A liofilizált csalán tablettája 5-7 db. Naponta 3 alkalommal étkezés előtt.

A liofilizált csalánporon és csalántablettán kívül a "Biorhythm" cég kombinált csalántablettákat gyárt száraz káposzta- és répalevekkel. Hatékonyságuk drámaian megnő a céklában, káposztában, csalánban található anyagok komplex hatásának köszönhetően. A káposzta- és répalevekkel készült csalántablettákban az U-vitamin fekélyellenes hatása és az emberi szervezetre gyakorolt ​​általános gyógyító hatása fokozódik.

A fáradtság és a vérszegénység ellen erős gyógymód a csalános méz.

HASZNÁLATI JAVASLATOK

Az infúziós és csalántabletták használata javasolt:
- szklerotikus ellenes szerként;
- vérzéscsillapító szerként belső vérzések (tüdő, vese, bél) és különösen méhvérzés esetén;
- vérszegénység esetén (tisztítja a vért és javítja annak összetételét);
- a menstruációs ciklus megsértése;
- gyomorfekély kezelésére;
- krónikus vastagbélgyulladás, vesegyulladás megelőzésére és kezelésére;
- máj- és epehólyag-betegségek, nephrolithiasis kezelésére;
- vérhas esetén;
- aranyérrel, amelyet székrekedés és vérzés kísér;
- reuma, ízületi gyulladás megelőzésére és kezelésére;
- felső légúti betegségben;
- vérző fogíny esetén (serkenti a sebgyógyulást);
- a gyermekek szellemi és testi fejlődésének serkentésére.

A család évelő lágyszárú növénye Csalán. Európában és Ázsiában, Afrikában és Ausztráliában, Észak-Amerikában gyakori. Megtalálható a FÁK-országok területén, Indiában, Kínában, Japánban, az USA-ban és Nagy-Britanniában.

Az emberekben a csalánt egyszerű módon hívják: " zhiguchka», « zhigilivka», « fukar», « zhigalka". A nyelvészek véleménye a szó etimológiájáról nem egyértelmű. Az előbbiek úgy vélik, hogy a szó csalán"az óegyházi szlávból származik" kopriva"vagy" kropiva».

Feltételezhető, hogy ennek a névnek közös gyökerei vannak a szerb-horvát névvel krȍp(forrásban lévő víz) vagy lengyel ukrop, és azt jelenti: " főtt állati takarmány". Mások biztosak abban, hogy lexikális kapcsolat van a "szóval" koprina» . Azaz egy ruhagyártó üzem.

A nagy mennyiségű vitamin és tápanyag teszi a csalánt a hivatalos és hagyományos orvoslás, a dietetika és a kozmetológia egyik leggyakrabban használt növényévé.

csalánfajták

A mai napig több mint 50 fajta csalán létezik. A FÁK-országok területén a leggyakoribbak a következők:

1. 1 Csalán- gyógynövény, nagy mennyiségű vitaminnal és hasznos mikroelemekkel. Ez egy évelő növény, magassága 1,5–1,7 m. A szárat és a leveleket hangyasav tartalmú éles, de törékeny tűk borítják. Éppen ezért az érintése gyakran égési sérülésekkel jár.
2. 2 Csalán (egylaki) Hasznos tulajdonságaiban és megjelenésében kétlaki fajtához hasonlít. Azonban legfeljebb 50 cm magasra nő meg, ráadásul egynyári.
3. 3 Yasnotka- az erdőzóna szélein gyakori fehér csalán vagy "süket". Az előző fajtákkal ellentétben a bárány nagyon vonzó fehér virágokkal rendelkezik, és kiváló méznövény. Ennek a csalánfajtának nincs szúrós tűje. A szárított csalánvirágból gyógyteákat készítenek, allergiák és gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére szolgáló gyógyszerként.
4. 4 kender csalánáltalában a sztyeppei zónában nő nagy bozót formájában. Ennek a fajtának boncolt, faragott levelei vannak, égő szőrszálak vannak. Gyomnak számít, és az utak mentén nő. A növény magassága 1,5-2,4 méter. A kendercsalán szárát és gyökerét rosszindulatú daganatok megelőzésére és kezelésére használják.
5. 5 Csalán Kijev megjelenésében csalán dioicára hasonlít. Magassága a kétlakitól eltérően nem haladja meg az 1,2 métert. Ukrajnán kívül Nyugat- és Kelet-Európában, valamint Palesztinában nő. Az Orosz Föderáció Voronyezsi és Lipecki régióinak, valamint a Fehérorosz Köztársaság Vörös Könyvében szerepel. A csalán Kijevet az illetékes környezetvédelmi hatóságok szigorúan védik olyan országokban, mint Magyarország, Csehország.

Annak ellenére, hogy meglehetősen elterjedt, csalán szerepel a regionális jelentőségű Vörös Könyvekben, például az Orosz Föderáció Voronezh és Lipetsk régióiban. A csalánt az illetékes környezetvédelmi hatóságok szigorúan védik olyan országokban, mint Fehéroroszország, Magyarország, Csehország.

A növény megjelenése megközelítőleg azonos. Ha a csalánt botanika szempontjából írja le, akkor a következő jellemzőt kapja:

• Származik: felálló barázdákkal és szőrszálakkal; hossza - 15-35 cm.
• Levelek sötétzöld színű, könnycsepp alakú levél fogakkal, 2-10 cm hosszú;
• virágok magányosan vagy virágzat formájában vannak; porzó vagy bibe. Általában a növénynek 6-12 porzója és egy alsó petefészke van.
• Magzat diónak vagy csalánmagot tartalmazó doboznak tűnhet.

Vannak egynyári és évelő csalánfajok, egylaki és kétlaki, gyógy- és gyomnövények, biztonságosak és akár életveszélyesek is. Ausztrál csalán).

A csalán termesztésének feltételei

A csalán termesztéséhez optimális feltételeket kell biztosítani, amelyek közül a legfontosabbak:

• Termékeny talaj - nem nehéz, közepes nedvességtartalmú talaj, homok és agyag nélkül.
• Árnyékos terület, mivel a növény napfény hiányában fejlődik a legjobban.
• A talaj pH-értéke 5,6 körül legyen.

A növény gyors növekedése érdekében javasolt a csalán magját 1,5 cm-rel a talajba mártani.A vetési időszak késő ősz vagy kora tavasz, mivel az elültetett magok egy hónap múlva adják az első hajtásokat, amikor a levegő hőmérséklete kb. legalább +8°C.

Fontos, hogy a bevetett felületet műtrágyával megszórjuk: tőzeggel vagy humusszal.

Kívánatos az optimális talajnedvesség fenntartása az első napkeltéig. Sűrítéskor a palántákat úgy kell ritkítani, hogy a fiatal növények 5 cm-re legyenek egymástól. A növény normál növekedéséhez és fejlődéséhez a talajt nedvesen kell tartani. De ne hagyja, hogy túl nedves legyen. Ellenkező esetben gyökérrothadás lehetséges.

Áramkör

Csalán szerelmesei - gyakori nappali csalánlepkék ( Aglais urticae) a családtól Nymphalidae. Főleg a fiatal növény hajtásaival táplálkoznak.

A pávalepke hernyói is jobban kedvelik a csalánt, mint az összes többi növényt. A leggyakoribb szöcskék is szívesen esznek csalánt.

A csalán hasznos tulajdonságai

A tápanyagok kémiai összetétele és jelenléte

100 gramm blansírozott* csalán tartalmaz:
Főbb anyagok:	G		Ásványok:	mg		Vitaminok:	mg
Víz	87,67		Kalcium	481		C vitamin	300
Mókusok	2.71		Kálium	334		K vitamin	0,5
Zsírok	0,11		Foszfor	71		B3 vitamin	0,388
Szénhidrát	7,49		Magnézium	57		B2 vitamin	0,16
Táplálkozási rost	6,91		Vas	41		B6 vitamin	0,103
			Mangán	8,2		A vitamin	0,101
kalóriát	42 kcal		Bor	4,3		B1 vitamin	0,008
			Nátrium	4
			Titán	2,7
			Réz	1,3

* Ez a növény rövid távú kezelése forrásban lévő vízzel vagy gőzzel, hogy megszabaduljon az égő érzéstől.

A csalán fitoncideket, ként, fenolsavakat és tanninokat is tartalmaz. Kis mennyiségben a növényben folsavat, kolint (B4-vitamin), béta-karotint, H-vitamint, jódot és E-vitamint találtak.

A csalán szárában és levelében felfedezett illóolaj, szirotinin, porfirin, pantotén- és fenolkarbonsavak, flavonoidok, glisodurgicin, hisztamin.

csalán szőrszálak szilíciummal, hangyasavval és acetilkolinnal töltve. linolsavat és C-vitamint tartalmaz. a gyökerekben nikotin alkaloidot találtak.

A nagy mennyiségű C-vitamin magyarázza ennek a növénynek az emberi szervezetre gyakorolt ​​erős megelőző és erősítő hatását.

A K-vitamin csökkenti a gyulladást, javítja a véralvadást. A nagy mennyiségű B-vitamin segít az idegrendszer egyes betegségeinek (Parkinson-kór, Alzheimer-kór, neurózis stb.) leküzdésében.

A kalcium és a foszfor jótékony hatással van a csontok és a fogak állapotára. A kálium és a magnézium aktívan részt vesz a szív- és érrendszer teljes működésében.

A csalánban található kellően magas vastartalom megvédi a szervezetet a vashiányos vérszegénységtől. A Secretin elősegíti az inzulin képződését, csökkenti a vércukorszintet.

A csalán a szerves savaknak, a klorofillnak és a szilíciumnak köszönhetően lehetővé teszi a toxinok és baktériumok, valamint a sugárzás és az oxigénhiány hatásai elleni aktív harcot.

Pontosan mit és milyen formában használnak?

Leggyakrabban kezelésre használják csalánlevél, amelyet május-júniusban szüretenek. Gyűjtsön csalánt növekvő holddal, amikor a növénynek különleges ereje van. A növény levágott ágait 2-3 órán át szárítjuk, majd a leveleket levágjuk.

Fektesse ki jól szellőző helyre 3-5 cm-es rétegben, és szárítsa meg. Szárítókban a leveleket 40-50 ° -os hőmérsékleten szárítják. Az alapanyagok eltarthatósága 2 év.

Késő ősztől kora tavaszig betakarított, virágok - június-júliusban, magvak - augusztus második felében - szeptemberben. Csalánléhez a csalán fiatal leveleit és szárát virágzás előtt használják.

A csalán gyógyító tulajdonságai

A csalán számos gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkezik. A főbbek közé tartoznak a következők: a vér megállításának képessége, a vizelethajtó és choleretikus hatások, a gyulladásos folyamatok eltávolítása, az emésztőrendszer nyálkahártyájának helyreállításának felgyorsítása, a menstruáció normalizálása stb.

Nyugaton a csalánt daganatos betegségek kezelésére használják. Azt is megállapították, hogy a csalán köptető hatása is van, és enyhíti a görcsöket.

Magas klorofilltartalma miatt a csalán segíti a női nemi szervek és a belek munkáját, felgyorsítja a sérült testterületek regenerálódását.

Egyes kísérletek bebizonyították, hogy a csalán képes normalizálni a hemoglobin szintjét a vérben, és aktívan befolyásolja a szénhidrát-anyagcserét.

Ősidők óta a nőket meddőségre írták fel. A csalánt impotencia kezelésére is használták. Ehhez a magjait összekeverik egy banánnal, és naponta fogyasztják, amíg a libidó helyre nem áll.

Friss levéllé és csalánmag segít megbirkózni a csontvelőgyulladással és az élelmiszer-emésztési zavarokkal, és az ízületekben lévő sók megnövekedett százalékával is használják. A friss gyümölcslé kitörli a fekélyeket a varikózisból, fertőtleníti és gyógyítja a pelenkakiütést, az érintett szöveti területeket.

A csalán vízhajtó tulajdonságait vesekő, ascites, reuma esetén használják. Az ízületi gyulladás, osteochondrosis, zúzódások, ficamok, törések kezelésében gyakran alkalmazzák csalán olaj.

növény levelei számos gyógyszerben használják, valamint vitaminteákban, hashajtóként vagy gyomorteában.

Tinktúrák és levelek főzetei A csalán hatékony:

• méh-, gyomor-, tüdő-, aranyérvérzéssel;
• hasmenés és vérhas;
• a gyomor patológiái;
• kelések;
• lázzal;

Erős köhögés esetén kiváló gyógymódok. Is rizómák főzete borogatás formájában használják a bőr, a szájnyálkahártya, a mandulagyulladás kezelésére.

Csalán virágzat infúziója használat:

• csalánlázzal;
• onkológiai betegségekkel;
• reumával;
• a kövek eltávolítása a vesékből;
• köptetőként vagy vizelethajtóként;
• bőrbetegségekkel.

magfőzet anthelmintikus szerként használják.

csalánlé serkenti az anyagcsere folyamatokat, javítja a táplálék emésztését, a vesék, a hasnyálmirigy működését, hatékonyan eltávolítja a méreganyagokat.

A csalán használata a hivatalos gyógyászatban

« Prostaforton"és" Bazoton» - a csalángyökér és rizóma alapú, külföldi gyártású készítmények daganatellenes hatásúak. " Urtifilin» égési sebek kezelésére, sebek gyógyítására használják.

A csalánlevélből származó kivonat a choleretic gyógyszer része. Allochol". Ezen kívül a gyógyszertárakban vásárolható apróra vágott csalán kiszerelésben és filteres zacskóban gyógytea készítéséhez.

Az orvosi gyakorlatban a csalán levelét és szárát aranyér-, tüdő- és gyomor-bélrendszeri vérzés megállítására is használják. A hivatalos gyógyászatban a csalánt infúziók és főzetek formájában is használják vese-, gyomor- és hipovitaminózis esetén.

A csalán a termelés legértékesebb alapanyaga klorofill. Bebizonyosodott, hogy a klorofill fokozza az anyagcsere folyamatokat, tonizálja a szervezetet, különösen a szívet, az ereket és a légzőszerveket. A klorofill a hepatitis elleni gyógyszer része.

A csalán használata a népi gyógyászatban

A népi gyógyászatban a növény szinte minden részét felhasználják.

csalán levelei:

• sebek gyógyítására - szárítsa meg és porrá őrölje, egyenlő részekben keverje össze borssal és vazelinnel. Alkalmazza a kompozíciót naponta kétszer.
• keringési elégtelenség - 2 evőkanál. l. levelek + egy pohár forrásban lévő víz, hagyjuk állni 15 percig. Igyon egy pohárral naponta háromszor étkezés előtt.
• ha gyakran vér jön az orrból - 1 evőkanál. l. + egy pohár forró víz. 10 percig forraljuk, leszűrjük. Igyál 1 evőkanál. körülbelül napi 5 alkalommal.
• a köszvény és a reuma megszabadulására - 1 evőkanál. l. száraz levelek + egy pohár forró víz, ragaszkodjon meleg helyen, hagyja egy órán át. Igyál 1 evőkanál. l. 4-szer egy nap.
• fájdalomcsillapításra - csalánlevél + homoktövis kéreg (1:1 arányban). 8 gr. keverék + egy liter forró víz, áztassa vízfürdőben 10 percig, hagyja fél órát. Igyon egy pohárral naponta 4 alkalommal.
• állandó székrekedéssel - csalánlevél + cickafark + homoktövis (1 x 1 x 2). Spoon gyűjtemény öntsünk 200 ml forró vizet, és főzzük egy percig, hagyjuk fél órát. Igyál 1 pohárral lefekvés előtt 14 egymást követő napon.
• aranyér megszabadulására - csalánlevél + oregánó + homoktövis (1 x 1 x 1). 1 evőkanál a keveréket másfél pohár forró vízben lefőzzük és 5 percig melegítjük. Hagyja 4 órán át. Vegyünk fél pohárral naponta háromszor.

csalán gyökér:

• köhögéskor - apró darabokra vágjuk és cukorban felforraljuk. Igyál 10 gr. naponta többször.
• hasmenéssel, lázzal, a gyomor-bél traktus patológiáival, menstruációs rendellenességekkel - csalántinktúrát használnak. Neki vegye 2 evőkanál. l. csalán gyökerét zúzott formában és 0,5 l-rel elkeverve. vodkát, majd hagyjuk állni egy hétig. Igyon 30 cseppet naponta háromszor.
• radikulitisz, ízületi fájdalom, furunculosis - tinktúra. Neki vegye 2 evőkanál. l. összetörjük és 0,5 l-rel elkeverjük. vodkát, majd hagyjuk állni egy hétig. Törölje le a fájdalmas vagy érintett területeket.

Friss csalánlé:

• csalán fájdalmas és erős időszakokkal - inni 10 gr. naponta a menstruáció alatt;
• nyaki erózióval - nedvesítse meg a tampont csalánlében (éjszaka 2-3 hétig);
• kelések, pattanások vagy egyéb kiütések esetén - vegyen be 1 evőkanál. naponta a gyógyulásig.

csalán virágok:

• köhögéskor - egy csipet + 2 evőkanál. forró vízzel, hagyjuk állni 1 órát. Igyál, mint a teát.

A növény fiatal leveleit salátákhoz, káposztaleveshez, borscshoz használják. Csalánlevélből mártásokat készítenek, erjesztik, sózzák, rakott ételeket, fasírtokat, lepénytölteléket, galuskát készítenek belőle, mindenféle teát készítenek. A csalán egyes borok, likőrök, sörök része.

A növényt széles körben használják a dietetikában a szervezet tisztítására és a teljes testtömeg csökkentésére. A csalán különösen jól segít, ha az ember bélrendszeri rendellenességek miatt súlyfelesleget szed, emellett hajlamos a méreganyagok és méreganyagok felhalmozódására. A friss csalán saláták segítenek normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját.

Mivel a csalán erős vizelethajtó hatású, segítségével könnyen eltávolítható a felesleges folyadék a szervezetből, megszabadulhat az ödémától és a felesleges kilóktól.

A csalánteák segítenek csökkenteni az étvágyat. Ehhez a csalán virágait szárítják, és ezek alapján teát főznek. Az ilyen teák nyugtató hatása a szervezet általános állapota szempontjából is fontos. A csalán antimikrobiális tulajdonságait az élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítására használják.

A csalán használata a kozmetológiában

A csalánfőzet a pattanásos bőr tisztítására használható. A csalánfőzetet furunkulózisra, kiütésekre és egyéb bőrproblémákra is használják.

A csalán a hajra az egyik leghatékonyabb eszköz a hajhagymák helyreállítására és erősítésére.

Íme néhány népi jogorvoslat:

• A haj növekedésének és fényének serkentésére - zúzott levelek (100 gr.) + fél pohár ecet + fél pohár víz. Fél óráig forraljuk. Dörzsölje be a bőrbe. Használja hetente kétszer-háromszor.
• Korpásodás, kopaszodás esetén - készítsen csalán infúziót (1 evőkanál levél + 1 csésze forrásban lévő víz, hagyja állni 1,5 órán keresztül, és szűrje le). Használja heti 1 alkalommal.

A csalános öblítés segít a korai ősz haj, a szeborreás betegség és más hajproblémák elleni küzdelemben.

Egyéb felhasználások

A virágkertészetben a csalán infúziót a levéltetvek elleni küzdelemre és a lisztharmat megelőzésére használják.

Korábban ezt a növényt aktívan használták szövőipar. A csalánból rostot készítettek, amiből vitorlákat, erős zacskókat, zsákokat stb. A 19. században a hantik és manzik csalánból ruhát készítettek és ruhákat varrtak. Japánban csalánzsinórból szamuráj páncélt készítettek, ruházatot, és gyakran íjzsinórokat készítettek ebből a szálból.

Ma már csak Jugoszláviában maradt fenn nagyméretű ipari szövetgyártás csalán - cheviota. A FÁK-országok területén kis számú családi vállalkozás is működik, amelyek talpbetéteket, öveket, csalánsálakat és egyéb gardrób cikkeket gyártanak.

A növényt széles körben használják gyógyszer-, élelmiszer- és illatszeripar. Az üzletekben gyakran találhat feszesítőt Sampon "csalán".

Az állattenyésztésben csalánt adnak a háziállatok és madarak takarmányához. És vitaminliszthez, szilázshoz, briketthez, koncentrátumhoz, granulátumhoz készítik, zöldtakarmánynak használják párolt formában.

Nem szokványos módszerek a csalán használatára

Ősidők óta a csalánt talizmánként használták. Azt hitték, hogy ha csalánszőnyeget tesznek a ház bejárata elé, a gonosz megkerüli ezt a házat. Azt hitték, hogy a cipők talpbetétje alá rejtett csalánlevél megmenti tulajdonosát a sötét erőktől.

A gyerekszoba sarkában elhelyezett csalánlevelek segítettek a babának megbirkózni minden félelmével, javították alvását és egészségét. Csalánszálak füstölték be a szobát, hogy eltávolítsák a gonosz szemet és a romlást. Csalánseprűvel kisöpörték a házból az összes gonosz szellemet.

Úgy gondolták, hogy a csalán amulett képes fokozni a karakter pozitív tulajdonságait - bátorságot, kezdeményezőkészséget, őszinteséget és kitartást, hogy megvédje a harcos életét. Amulettként száraz csalánlevelet használtak. A lényeg az, hogy az amulett leendő tulajdonosa egyedül gyűjtse össze a leveleket.

A csalán legendás növény. Az emberek között van egy történet, hogy Isten csípős szőrrel jutalmazta a csalánt, hogy ezzel bánjon emberekkel és állatokkal.

• A csalán számos népművészeti alkotásban megtalálható. Énekek, közmondások és mondák, mesék, találós kérdések fejezik ki ennek az égő növénynek a lényegét. A csalánt a népművészetben hasonlítják méhhez, darázshoz, forrásban lévő vízhez, tűzhöz stb. Végül is a csalán fő megkülönböztető tulajdonsága " éget, « fullánk», « pöcs».
• Érdekes, hogy az ősi népi kultúrában van egy dal, amelyben a csalánt talizmánként írják le. A csalán védő tulajdonságait néhány mese is leírja. Például Andersen meséjének hősnője" Vadhattyúk”, hogy megmentse a testvéreket a varázslattól, csaláninget szőtt nekik.
• Az ősi orosz Krapivna falu (Shchekino járás, Tula régió) címerén látható ennek a legendás növénynek a képe. 2012 óta az éves „ csalánfesztivál". Itt mindenki ízletes ételeket kóstolhat meg ebből a csodálatos növényből, vásárolhat csalánrostból kézzel készített termékeket, részt vehet mesterkurzusokon.
• 2004-ben az Egyesült Királyság tartott a Országos Csalán Tisztelet Hete". A cél ennek a növénynek a jótékony tulajdonságainak népszerűsítése.

A csalán veszélyes tulajdonságai

A szár megérintésekor az ember égő érzést, fájdalmat érez, így csalános kémiai égés léphet fel. Általában a kellemetlen érzés gyorsan elmúlik, de bizonyos esetekben allergiás reakciót válthat ki.

A csaláncsípés általában nem jelent különösebb veszélyt az emberre, kivéve egy egzotikus csalánfa csípését. Urtica ferox.

Ellenjavallatok a csalán használatához

A csalán terápiás gyógyszerként való használatának főbb pontjai ellenjavallt:

• ha valakinek magas a véralvadása, a csalánevés vérrögök kialakulásához vezet. Ezért a növény ellenjavallt visszér, thrombophlebitis, atherosclerosis esetén;
• vese- és szívelégtelenség esetén;
• egyéni intoleranciával és bőrallergiával. Ilyenkor a csalánégés sok bajt okoz, és sokáig nem múlik el;
• terhesség alatt (különösen az elmúlt hónapokban) - a csalán koraszülést okozhat;
• polipok, ciszták, petefészek- és méhdaganatok által okozott vérzéssel;
• öregségi foltok a bőrön és szeplők (a bőr napfényérzékenysége megnő).

Figyelem!

• A csalán gyűjtése utak, szeméttelepek közelében nem javasolt. A növény nagy mennyiségű káros anyagot szív fel;

Boldog tavaszt mindenkinek! Szeretnék egészséges és erős lenni az olvadó hó és a még hűvös napok ellenére is, amikor az első napsütést látva mindenki levetkőzik és könnyen megfázhat! Gondosan figyelemmel kell kísérnie egészségét, és minél több vitamint kell fogyasztania. Csalán segít nekünk ebben.

Mindenki tudja, hogy a csalán úgy nő, mint a gaz. De nem mindenki tudja, hogy ez nagyon hasznos. Ma már kevesen használják tápnövényként a csalánt, de hiába – csak ez a növény képes szinte teljesen pótolni a szervezet vitaminszükségletét.
A csalán Avicenna ősidők óta gyógynövényként ismert.
Oroszországban a csalán több száz éve állandó kiegészítője a paraszti asztalnak. Az emberi egészségre gyakorolt ​​pozitív hatások széles skálájával rendelkező gyógynövényt nem lehetett figyelmen kívül hagyni, és nem lehetett hozzáadni a napi étrendhez.
A csalán levelét kora tavasztól késő őszig lehet betakarítani.
A csalán tartalmaz A-, C-, K-, B1-, B2-, B3-vitamint, nyomelemeket - réz, vas, szelén, cink, foszfor, klór. A csalán karbonát formájában sok kalciumot tartalmaz, még nagyobb mennyiségben sem jelent megterhelést a vese számára. A csalán sok fehérjét tartalmaz, akár kétszer annyit, mint a hagyományos hüvelyesek.
A csalánlevél flavonoidokat, tanninokat, tanninokat, fitoncideket, szerves savakat, klorofillt és glikozidokat is tartalmaz. A csalán szilíciumot és szerves savakat tartalmaz, ennek köszönhetően a csalán általános erősítő tulajdonságokkal rendelkezik: számos baktériummal szemben növeli a szervezet ellenálló képességét, és óriási antimikrobiális hatása van.
A csalán arról is híres, hogy gyorsan eltávolítja a különféle méreganyagokat az emberi szervezetből. Ennek oka a benne lévő cellulóz és lignin poliszacharidok, valamint a B, C, E, K vitaminok.
A csalán normalizálja a szervezet anyagcseréjét, telíti vitaminokkal és tonizáló hatású, ami nagyon fontos a mindennapi életben, tele stresszel. A choleretic tulajdonsággal rendelkező csalán saláták és levesek mindig szerepeljenek a máj- és epehólyag-problémákkal küzdők, valamint a dührohamokra hajlamosak étlapján: ha dühös, hatalmas mennyiségű epe termelődik, amely gyorsan eltávolítható. a szervezetből egy ízletes és egészséges csalánból készült étel segítségével.
Az élelmiszerekben mind a korai csalánt, mind a télire savanyított, mind a pácolt vagy szárított csalánt használják. Alapvetően levelek.
Tavasszal és ősszel, a beriberi kockázatának időszakában elkezdünk ásványi-vitamin komplexeket vásárolni, amelyek gyakran csak a gyógyszertárak és a gyártók számára előnyösek. Ennek az időszaknak a fő vitaminforrása a zöld zöldségek és fűszernövények, amelyek közé tartozik a csalán is. A növényzetben rengeteg vitamin és mikroelem található, amelyek annyira szükségesek az élethez és a szervezet gyorsabb alkalmazkodásához az új éghajlati viszonyokhoz.
Mit lehet főzni csalánból?

Csalánból finom káposztalevest, zsemle- és egyéb leveseket, főételeket - pilafot, fasírtot, omlettet, valamint mindenféle salátát és rágcsálnivalót főzhet. Ez a növény jól illik rizzsel, burgonyával, tökéletesen megnyilvánul a pitékben és salátákban, a vele főzött káposztaleves nagyon finom.

CSALÁNOS ÉS DIÓS SALÁTA RECEPT
500 g csalánlevél, 50 g petrezselyem és kapor, 4 gerezd fokhagyma, 1-2 diószem, 3-4 ek. növényi olaj, 1 evőkanál. citromlé, só.
A csalánt leöblítjük, sodrófával pépesítjük. Az olajat összekeverjük a zúzott fokhagymával és sóval, a keveréket a csalánhoz tesszük az apróra vágott kaporral és petrezselyemmel, valamint a darált dióval, meglocsoljuk citromlével.

CSALÁNOS RÉPA
1 csésze apróra vágott csalán, 1 kis cékla, 2 gerezd fokhagyma
Bármilyen nyers majonéz (dióból vagy magvakból).
A répát megmossuk és lereszeljük, a fokhagymát felaprítjuk vagy apróra vágjuk. Áztassuk a fiatal csalánt 1 órára hideg vízbe, majd alaposan mossuk meg, vágjuk apróra, keverjük össze céklával és zúzott fokhagymával. Nyers majonézzel ízesítjük, ízlés szerint sózzuk.

"JOY" SALÁTA
Csalán, sóska, petrezselyem, kapor, zöldhagyma - egyenként 20 g, fokhagyma - 2 g, olívaolaj, só ízlés szerint.
A csalánt sodrófával pépesítjük. Az összes zöldet apróra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, olívaolajjal ízesítjük.

A csalánból elkészíthető ételek listája hatalmas – és mindez azért, mert évszázadok óta fogyasztják, évszázadok óta az egyik fő gyógyító terméknek számított. Készíts egészséges ételeket csalánból és légy egészséges!
Improvizálj, oszd meg!