Jela od cijepanog graška. Kako kuhati grašak: tajne umijeća

Posolite 10 minuta prije kraja kuhanja. Obratite pažnju na razinu vode. Kuhate li grašak za prilog – ne bi ga trebalo biti puno. Ali nemojte propustiti trenutak kada će tekućinu trebati dodati. Od priloga ne želimo dobiti hrskavu koricu. Dodajte samo kipuću vodu.

• Kuhanje slanutka za humus.Nakon što namočite slanutak za humus, kuhajte 2 sata. Ova vrsta graška dodaje se i salatama.
• Kuhamo grašak za juhu.Nakon namakanja i pranja mahunarke stavite u lonac. Napunite hladnom vodom, odmah posolite. Pustite da prokuha, uklonite pjenu. Gasimo vatru. Cijeli grašak nakon namakanja kuha se 1,5-2 sata, nasjeckani grašak je dovoljan da se kuha 45-60 minuta. Ovaj put bi trebalo biti puno tekućine, gotovo pun lonac, koji ste odabrali za juhu.

Slanutak za juhu kuhajte 1 sat nakon namakanja. Odbrojavanje počinje od trenutka vrenja.

Prilikom kuhanja graška nemojte čvrsto zatvarati poklopac. Povremeno promiješajte mahune da ne zagori. Ako želite da grašak uopće prokuha, posolite 10 minuta prije kraja. Ako želite da ostane cijela, odmah posolite. Tijekom kuhanja može se povremeno stvarati pjena. Skini to. Ne dopustite da prejak tutnji.

Grašak - skladište askorbinske kiseline

Kalorijski sadržaj graška - 60 kcal. Sadrži: proteina - 6 grama, masti - 0 grama, ugljikohidrata - 9 grama.

Kuhani grašak sadrži puno askorbinske kiseline. Postoje vitamini skupine B, PP, kalij, kalcij, fosfor, željezo. Kuhani grašak praktički ne gubi svoja korisna svojstva. Normalizira metaboličke procese u tijelu.

Za starije osobe i s čirom na dvanaesniku grašak se može konzumirati samo u obliku pire krumpira. Poželjno mu je dodati mrkvu i jesti uz kruh.

Grašak se može uvesti u prehranu za djecu nakon 2 godine.

U Rusiji je grašak oduvijek bio vrlo popularan proizvod. Od njega su se pravila mnoga ukusna jela. Međutim, s vremenom je izgubio svoju popularnost. Naš članak će raspravljati o tome kako kuhati sve vrste jela od graška: suha, zelena, slanutak i tako dalje.

Grašak u kulturi različitih zemalja

Jela od graška popularna su u cijelom svijetu. Ranije se od njega nisu kuhale samo kaše i juha. Kisel, pa čak i rezanci od graška bili su u upotrebi. U našim krajevima moda za ovu kulturu došla je iz Francuske. Tamo se čak i na kraljevski stol posluživala juha od graška sa šunkom. U Japanu se zeleno sjeme koristilo za otjeravanje zlih duhova. Ondje se i danas održava tradicija na Staru godinu: ljudi po podu razbacuju grašak govoreći: "Sreća u kuću, vragovi van". Na Bliskom istoku se od ove mahunarke i sjemenki sezama prave humus paštete. U Engleskoj se od njega pravi puding, a u Aziji se prži sa začinima i solju. Kod nas su neka jela od graška potpuno nezasluženo zaboravljena. I uzalud, jer ovaj proizvod sadrži puno korisnih tvari.

O blagodatima graška

Nutritivna vrijednost ove mahunarke je vrlo visoka. Što se tiče sadržaja proteina, može zamijeniti meso. Osim toga, grašak tijelo lako apsorbira i poboljšava metaboličke procese u njemu. Također djeluje jačajuće na stijenke krvnih žila, smanjuje rizik od srčanog udara, raka, hipertenzije; usporava starenje cijelog tijela. Osim toga, jela od graška imaju vrlo malo kalorija. Sto grama suhih žitarica sadrži 149 kilokalorija. Energetska vrijednost kuhanog proizvoda je dva puta manja. Grašak sadrži esencijalne aminokiseline, askorbinsku kiselinu, vitamine B i PP, vlakna, karoten, škrob. Sadrži mnogo korisnih mikro i makro elemenata: molibden, željezo, mangan, fosfor, kalcij, kalij.

Odabir i skladištenje

Prije pripreme jela od graška, trebali biste naučiti kako odabrati i pohraniti ovaj proizvod. Zrna suhe kvalitete trebaju biti mala - promjera 3-4 milimetra. Zelene su ili svijetlo žute boje. Veće veličine graška znak su neukusne vrste krme. Oljušteni grašak treba prodavati u čvrstoj ambalaži koja ga štiti od štetnog djelovanja vlage. Među Rusima najpopularnija su jela od suhog graška. Ovaj proizvod zadržava svoja jedinstvena svojstva nekoliko mjeseci ako se pravilno skladišti. Mora se čuvati na suhom mjestu u hermetički zatvorenoj posudi (staklenoj posudi). Na dno posude treba staviti malu platnenu vrećicu napunjenu solju. To će spasiti grašak od destruktivne vlage.

Salata od šparoga s graškom. Sastojci

Sastojci:

• suhi grašak - 2 šalice;
• griz - 4 žlice;
• krušne mrvice - 5 žlica;
• kokošje jaje - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• biljno ulje, sol - po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Zrazy grašak. Način kuhanja

1. Prije svega, grašak je potrebno namočiti preko noći, a zatim ga dobro isprati.
2. Zatim se proizvod mora preliti vodom i kuhati u loncu oko sat vremena.
3. Zatim se višak tekućine treba ocijediti, a pripremljeni grašak pomiješati s kuhanim grizom i spojiti s lukom prženim na suncokretovom ulju.
4. Sada se sastojci moraju proći kroz mlin za meso, dodati im kokošja jaja, sol i papar.
5. Od smjese graška trebate oblikovati zrazy. Treba ih uvaljati u krušne mrvice i pržiti na tavi dok ne porumene.

Jelo je spremno!

Kuhanje u multivarku

Obično se jela od graška pripremaju od jednog do jednog i pol sata. Mnogo je prikladnije napraviti ih u sporom kuhalu: ne možete se bojati da će hrana izgorjeti. Glavna stvar je postaviti odgovarajući način i potrebno vrijeme kuhanja. Štoviše, grašak se kuha u sporu kuhaču dvadeset minuta dulje nego u običnoj tavi. Ali na kraju možete dobiti savršen proizvod: ukusan pire od povrća, ukusnu kašu od graška, kao i puno drugih nevjerojatnih jela. Eksperimentirajte i uspjet ćete!

Sada znate kuhati neka jela od graška. Razmazite sebe i svoje najmilije. Dobar tek!

Grašak je jedna od prvih biljaka koju su drevni ljudi počeli uzgajati za hranu. Drevna Grčka smatra se njenom domovinom, a na njenom području nalaze se tragovi uzgoja ove kulture iz 4. stoljeća prije Krista.

U srednjem vijeku grašak se široko uzgajao u Europi, a bio je vrlo popularan u Nizozemskoj. Spominjanje upotrebe ove mahunarke u Rusiji datira iz 10. stoljeća nove ere.

Grašak: korisna svojstva

Grašak se danas uzgaja diljem svijeta kao važna stočna i prehrambena kultura.

Grašak u svom sastavu ima mnogo korisnih tvari za ljude:

• vitamini skupine B, A, C, PP, H (biotin), E, ​​karoten, kolin;
• elementi u tragovima - željezo, bakar, cink, cirkonij, nikal, vanadij, molibden i dobar popis elemenata iz periodnog sustava;
• makroelementi - kalij, kalcij, fosfor, magnezij, klor i drugi;
• proteini;
• ugljikohidrati;
• masti;
• prehrambena vlakna.

Određuje vrijednost konzumiranja.

Kalij, kalcij, željezo, cink, magnezij, bor, bakar - po sadržaju ovih elemenata, grašak je na prvom mjestu među zelenim biljkama koje se koriste za ishranu.

Njegova upotreba doprinosi:

• regulacija probavnog trakta i crijeva;
• poboljšanje moždane aktivnosti i jačanje pamćenja;
• povećati izdržljivost tijela tijekom teškog fizičkog rada;
• očuvanje ljepote kose i mladosti kože lica i vrata.

Grašak u kuhanju

Od davnina su bile jedna od glavnih namirnica u Rusiji, posebno za vrijeme pravoslavnih postova.

Na primjer, car Aleksej Mihajlovič, otac Petra Velikog, volio je jesti pite punjene graškom i grašak na pari s otopljenim maslacem.

Trenutno se ova povrtna kultura naširoko koristi u kuhanju. Od njega se pripremaju juhe, variva, prilozi, žele. Grašak je uvijek prisutan u varivima od povrća, koristi se kao nadjev za pite.

U mnogim kuhinjama naroda svijeta koriste se i žitarice. Od nje se kuha kaša, prže se palačinke. Od graška se prave rezanci, dodaje se u razne salate i grickalice.

Od mahunarki se pripremaju deserti, slatki i slani zalogaji.

Grašak se kuha na pari, kuha, pirja, konzervira, suši i prži.

Prženi grašak je poslastica mnogih naroda svijeta. U Turskoj, Srednjoj Aziji i na Bliskom istoku naširoko se koristi posebna vrsta graška, slanutak, koji je u prženju sličan kokicama.

U našoj klimatskoj zoni uzgajaju se nama poznate vrste: piling, mozak, šećer. Takav prženi grašak prekrasan je desert koji je užitak grickati.

Kako pržiti grašak?

Prženi grašak je prilično jednostavno jelo za pripremu koje ne zahtijeva posebne vještine i skupe proizvode. Čak će se i neiskusna domaćica nositi s tim.

Za kuhanje trebate:

• suhi grašak - dvije čaše (ili bilo koja količina po želji);
• suncokretovo ulje - dvije žlice;
• sol za hranu - po ukusu;
• maslac - jedna ili dvije žlice (po ukusu);
• kuhana voda.

Dobro isperite grašak, uklonite ostatke i oštećene elemente. Pripremljene mahunarke ulijte u posudu, prelijte ohlađenom prokuhanom vodom i ostavite da se namaču četiri do šest sati.

Grašak je prikladno namočiti preko noći, a ujutro kuhati. Voda za namakanje može se posoliti.

Nakon što grašak nabubri (ali nemojte omekšati u kašu!), ocijedite vodu, grah osušite na papirnatom ručniku.

Zagrijte tavu, ulijte nekoliko žlica suncokretovog ulja, ulijte pripremljeni grašak i pržite ga na umjerenoj vatri, neprestano miješajući, petnaestak minuta. Jelo se može posoliti po ukusu.

Nakon što se grašak smanji, malo stvrdne i postane jestiv, u tavu treba dodati maslac.

Nastavite pržiti mahune desetak minuta na laganoj vatri dok ne poprime laganu hrskavu koricu. Zatim ugasite vatru i pustite da se jelo ohladi.

Gotovi prženi grašak lijepo zahrusti. Može se jesti i toplo i hladno.

Ako se grašak pokazao previše masnim, prije posluživanja može se osušiti na papirnatom ručniku.

Dakle, vrlo jednostavno, kuhaju prženi grašak. Recept s gornjom fotografijom pomoći će čak i neiskusnoj domaćici da pripremi ovu poslasticu. Svakako probajte!

Pečeni grašak: Recept bez namakanja

Za one koji su jako nestrpljivi i ne žele čekati da grah omekša, nudi se recept bez prethodnog namakanja.

Grašak pržen u tavi bez namakanja predlaže korištenje sljedećih proizvoda:

• sušeni grašak - dvije čaše;
• sol za hranu - po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• suncokretovo ulje za podmazivanje tepsije

Grašak dobro isperite, uklonite ostatke i oštećeni grašak, stavite u lonac, dodajte vodu i stavite kuhati na laganoj vatri. Bit će gotova kada omekša (ali ne iskuhana u kašu!).

Mahune izvadite iz lonca i osušite na papirnatim ručnicima.

Zagrijanu tavu lagano podmažite suncokretovim uljem (bolje je bez njega ako premaz tave dopušta).

Pripremljeni grašak izlijte u tavu i pržite na umjerenoj vatri uz stalno miješanje. Proces će trajati otprilike petnaest minuta. Prilikom prženja jelu možete dodati malo crnog papra i soli (po ukusu).

Prženi grašak prema ovom receptu dobro je prikladan za prilog (za ribu ili meso).

Neki zaključci

Pečeni grašak jednostavno je, ali ukusno i zdravo jelo. Može se mijenjati po želji.

Postoji mnogo opcija za kuhanje:

• pržiti u suhoj tavi ili uz dodatak ulja;
• u procesu prženja, sol, papar po ukusu;
• posebno pržite grašak i luk, a zatim pomiješajte i pržite zajedno;
• namočiti ili kuhati grašak prije prženja;
• na otopljenoj goveđoj masti popržite grašak zajedno s čvarcima.

Svaka domaćica, koja ima svoje tajne, moći će kuhati prženi grah. Koristite gotove recepte, eksperimentirajte sami, počastite svoje najmilije ukusnim i zdravim delicijama.

Dobar tek!

Grašak je zeljasta jednogodišnja biljka, član obitelji mahunarki. Vrlo graciozan i lijep, s tankim listovima, viticama i karakterističnim cvjetovima mahunarki. Cvate uglavnom bijelo, ponekad ružičasto. Neke sorte cvjetaju ljubičaste i fuksije. To je jedna od prvih kultura kojom je čovjek ovladao.

Redovita uporaba ovog proizvoda pridonosi normalizaciji probavnog trakta, ublažava žgaravicu i normalizira rad crijeva.

To je možda i glavni razlog zašto je grašak vrlo popularan kod mnogih domaćica. Ali kako ga kuhati, reći ćemo u ovom članku.

Sadržaj članka:

Kako skuhati grašak u sporom kuhaču?

Odmah želim napomenuti da će vam trebati oko 20 - 30% više vremena za kuhanje graška u laganom kuhaču nego u običnoj tavi. Ali na kraju će biti moguće dobiti savršen proizvod.

Recept #1 . Kaša od graška . Razmotrite jedan od najjednostavnijih recepata za pripremu kaše u laganom kuhalu.

Sastojci

• zdrobljeni grašak (2 šalice);
• Voda (4 čaše);
• Sol;

1). Prije svega, moramo pažljivo razvrstati grašak i odbaciti sve smeće. Zatim operemo zrna, mijenjajući vodu dok ne ostane bistra. Oprane žitarice ulijte u spori štednjak i napunite vodom, nakon čega uključujemo način "gašenja" i vrijeme kuhanja 2 sata.

2). Zahvaljujući sporom djelovanju i dugom čekanju možete dobiti stvarno kuhani i vrlo ukusni grašak. Nakon što se štednjak ugasi, izvadimo kašu i dobro promiješamo.

Sol se može dodati prije ili nakon kuhanja.

Prednost sporog kuhača je što nema potrebe namakati grašak prije kuhanja.

Kako napraviti pire od graška?

Recept #1. Klasični recept za pire od graška . Razmotrite recept za jednu od najpovoljnijih opcija za pripremu kaše od graška.

Sastojci

• Grašak (1 šalica (brže sjeckani kuhati));
• Voda (2-3 čaše);
• Sol;

1) . Grašak očistimo od ostataka, isperemo vodom i namočimo nekoliko sati u hladnoj vodi. Idealno ostaviti preko noći.

2) . Zatim ocijedite staru vodu, ponovno isperite i napunite prokuhanom vodom. Najprije na štednjaku napravimo vatru maksimalno da voda brzo zavrije, zatim smanjimo na srednju i otvorimo poklopac. Kuhajte 1,5-2 sata. Napominjem da je prema vrlo osjetljivim prirodama potrebno ukloniti pjenu koja se stvara tijekom vrenja. No, po mom mišljenju, to uopće nije potrebno, budući da je grašak nakon namakanja i pranja gotovo sterilan. Ovo ovisi o vama.

3) . U slučajevima kada je sva voda prokuhala, a mahune nisu kuhane, dodajte malo (oko pola čaše) proključale vode, miješajte na srednjoj vatri i pustite da također prokuha. Čim je grašak kuhan, maknite sa štednjaka, pokrijte tavu poklopcem i pustite da se malo oznoji.

Ako želite dobiti nježniju teksturu, to ćete morati učiniti mikserom. Ako se pire pokazao prilično suh, onda ovdje možete dodati malo prokuhane vode. Možete dodati i malo mlijeka.

Recept #2. Pikantni pire od graška . Ovaj recept može biti izvrsno rješenje za one koji žele diverzificirati svoje uobičajeno jelo.

Sastojci

• Grašak (1 šalica);
• Voda (2-3 čaše);
• Mrkva (1 komad, srednje veličine);
• Peršin, kopar, bosiljak ili drugo zelje koje volite;
• Češnjak (1 češanj);
• Biljno ulje (3 žlice);
• Sol;

1) . Prve tri faze, kao u slučajevima s prethodnim receptom: namočite, kuhajte, zgnječite, odnosno pripremite uobičajeni pire od graška.

2) . Mrkvu i začinsko bilje očistimo i osušimo. Sve sastojke (češnjak, mrkvu, začinsko bilje) sameljite u blenderu (možete koristiti i stroj za mljevenje mesa). Dobivenu kašu dodajte u pire, posolite, ulijte ulje i sve dobro promiješajte. Za pikantnost jelu se po ukusu može dodati i mljeveni crni papar.

Kako kuhati grašak s mesom?

Recept #1 . Kaša od graška s varivom . Ekonomičan, praktičan i vrlo ukusan recept za kuhanje graška. Također želim napomenuti da se umjesto gulaša može koristiti meso.

Sastojci

• Suhi grašak (1,5 šalice);
• Voda (5 čaša);
• Goveđi gulaš (300 grama);
• Luk (1 kom);
• sol (2 žličice);
• Crni mljeveni papar (pola žličice);
• Suncokretovo ulje (2 žlice);

1) . Grašak operemo, potopimo u hladnu vodu i ostavimo oko 5 - 7 sati.

2) . Otvorite varivo, stavite ga u dublji tanjur, odvojite masnoću i svu tekućinu.

3) . Očistimo luk i narežemo ga u obliku poluprstenova.

4) . Zatim stavite grašak u srednju šerpu, prelijte s 3 šalice proključale vode, kuhajte oko 30 minuta, a zatim izlijte polovicu potrebne soli i kuhajte još neko vrijeme. Zatim od kuhanog graška napravite pire krumpir.

5) . U tavu ulijte dvije žlice suncokretovog ulja, zagrijte na laganoj vatri, ovdje stavite luk i pržite oko 5 - 7 minuta.

7) . Ovdje ulijte začine (kod mene mljeveni crni papar), preostalu sol, promiješajte, pokrijte tavu poklopcem odozgo, smanjite plin i dinstajte u tom položaju oko 5-7 minuta.

8) . Kuhano varivo s lukom pomiješajte s gotovom kašom od graška i držite na vatri oko 5 minuta.

Kako kuhati grašak s piletinom?

Recept #1. Juha od graška s piletinom . Unatoč ogromnoj raznolikosti jela među svim kuhinjama svijeta, takvo jelo kao što je juha od graška prilično je popularno.

Sastojci

• razdijeljeni grašak (1 šalica);
• Piletina (300 gr);
• Krumpir (2 kom);
• Mrkva (1 kom);
• Žarulja (1 kom);
• Začini (sol, papar, začini);
• Povrće (2 žlice);

1) . Grašak oprati i ostaviti u vodi (oko 2-4 sata). Zatim stavimo lonac vode na štednjak i ovdje bacimo grašak zajedno s piletinom. Kako voda zavrije, potrebno je smanjiti vatru i ukloniti pjenu, nakon čega ostavimo kuhati oko 45 - 50 minuta.

2) . Dok se juha kuha, pripremite povrće. Mrkvu propasiramo kroz ribež s velikim podjelama, luk sitno nasjeckamo, a krumpir narežemo na kockice srednje veličine.

3) . U tavu ulijte ulje i pržite luk s mrkvom dok ne dobije zlatnu nijansu.

4) . Nakon što je juha gotova, meso izvadimo iz tave i ovdje bacimo krumpir koji kuhamo 10-ak minuta.

5) . Zatim ovdje dodajte gotovo pečenje, ali nakon otprilike 5 minuta nakon toga meso vraćamo ovdje, ne zaboravljajući ga narezati na male komadiće. U ovoj fazi ovdje dodajemo i začine koji će, po vašem mišljenju, juhu učiniti ukusnijom.

6) . Juhu kuhajte još 10 - 15 minuta, a zatim ugasite štednjak i ostavite 10-ak minuta da se oznoji.

Juha od graška s piletinom je spremna!

Kako kuhati zeleni grašak?

Recept #1. Umak od zelenog graška.

Sastojci

• Nasjeckani luk (¾ šalice);
• Voda (1 čaša);
• Zeleni grašak (2 šalice);
• Maslac (2 žlice);
• Brašno (1 žlica);
• Teška krema (½ hrpe);
• Sol, papar, muškatni oraščić;

1) . Bacimo 1 žličicu u vodu. posolite, luk i prokuhajte. Dodajte grašak i kuhajte 5 minuta. Ocijedite vodu, ostavljajući oko ¾ šalice, što će biti potrebno za naknadnu upotrebu.

2) . Otopiti maslac, dodati brašno, začine i zagrijati da dobije zlatnu boju, a pritom ne zaboraviti miješati da ništa ne zagori.

3) . Dodajte vrhnje i vodu od kuhanog povrća, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.

4) . Dodajte povrće i zakuhajte.

Recept broj 2. Pikantni umak od graška .

Sastojci

• Zeleni grašak (250 gr);
• Prirodni jogurt ili kiselo vrhnje (2 žlice);
• Čili paprika (1 kom);
• Češnjak (1-2 češnja);
• Maslinovo ulje (2 žličice);
• Limun (1 kom);
• Svježa metvica (1 žlica);

1) . Zeleni grašak skuhajte, ohladite i sameljite u blenderu. Češnjak protisnite kroz prešu i sameljite čili papričicu.

2). Sve sastojke izmiksamo u blenderu, dodamo limunov sok i nasjeckanu mentu.

Recept #3. pečena juha

Sastojci

• Rajčice (6 kom);
• Žarulja (1 kom);
• Češnjak (2 češnja);
• Juha od povrća (300 ml);
• Zeleni grašak (400 gr);
• Paste od rajčice (2 žlice);

1) . Na lim za pečenje stavite cijele rajčice, nasjeckani luk i češnjak i stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 30 minuta. Povrće treba postati mekano i prekriveno laganom koricom.

2) . Skuhajte grašak, stavite ga na sito. U blenderu polovicu graška sameljite umjesto s juhom do glatke smjese i protrljajte kroz cjedilo.

3) . Sve sastojke stavite u lonac, posolite i zakuhajte.

4) . Dodajte zelje i poslužite.

Kako skuhati grašak za prilog?

Recept #1. Ukras od graška . Prilično ukusno i zadovoljavajuće jelo.

Sastojci

• Curry (po ukusu);
• Luk (1 kom);
• Biljno ulje (150 g);
• Grašak (500 gr);
• Sol (po ukusu);
• Paste od rajčice (150 gr);
• Mrkva (1 kom);

1) . Moj grašak;

2) . Ulijte vodu u čistu šerpu i stavite na vatru.

3) . Čim voda proključa, ovdje bacamo grašak. Kuhajte 1,5 sat.

4) . Nakon što je grašak kuhan do pola, ovdje dodajte malo curryja i promiješajte.

6) . Stavimo tavu na vatru, ovdje ulijemo biljno ulje i pržimo luk i mrkvu. Povrće bi trebalo postati zlatno.

7) . Povrću dodati pastu od rajčice i promiješati.

8) . Kuhani grašak se šalje u cjedilo kako bi se ispustio višak soka.

9) . Na posudu za serviranje rasporedimo grašak, a na vrh pasivirano povrće.

10) . To je sve, ukusan prilog od graška je spreman.

Kako kuhati pilav sa slanutkom?

Recept #1. Pilav sa slanutkom . Slanutak je zauzeo zasluženo mjesto u receptu za pilav s graškom, a takav pilav možete kuhati na sljedeći način.

Sastojci

• Kratka riža (2 šalice);
• Govedina (300 g);
• Suhi slanutak (0,5 šalice);
• Suncokretovo ulje (3 žlice);
• Mrkva (150 g);
• Luk (150 g);
• Češnjak (3 glave);
• Začin za pilav (1 paket);
• Zira (1 žličica);
• žutika;
• sol (2 žličice);

1) . U običnoj prokuhanoj vodi preko noći namočite pola čaše slanutka. Za to vrijeme će nabubriti i gotovo se udvostručiti.

2) . Skuhajte govedinu, narežite je na kockice srednje veličine. Kuhanje biljnog ulja.

3) . Mrkvu operemo, nakon čega očistimo i nju i luk.

4) . Mrkvu narežite na velike komade.

5) . Luk narežite na velike trake.

7) . Rižu dobro operite u vrućoj vodi i prelijte kipućom vodom. Pustite da odstoji i nabubri.

8) . Pripremimo čašu namočenog slanutka, začine i češnjak. Što se tiče začina, koristit ćemo samo ziru i žutiku. No umjesto njih možete koristiti i gotov začin za rižu.

9) . U dublju tavu ili u kotao ulijte biljno ulje i zagrijte ga na jakoj vatri, nakon čega smanjimo vatru i počnemo pržiti mrkvu i luk. Ne zaboravite miješati da ništa ne zagori. Kao rezultat, (nakon otprilike 15 - 20 minuta) trebali biste dobiti zlatni luk i mrkvu.

10) . Zatim prelazimo na pečenje mesa. Prebacimo zirvak i stavimo meso u kazan. Ovo će vam trebati otprilike 10 minuta. Trebalo bi pustiti sok i lagano pržiti. Nakon toga zirvak promiješajte i pirjajte oko 5 minuta.

11) . Sada u kotao trebamo dodati 2 šalice kipuće vode, začine, kim i sol. Promiješajte i nastavite pirjati zirvak na laganoj vatri oko 15 minuta.

12) . U lonac dodajte natopljeni slanutak.

13) . U kotao pažljivo izložite rižu i tri glavice češnjaka, nakon čega rižu poravnamo i dolijemo malo kipuće vode. Riža bi trebala biti potpuno prekrivena vodom. Pilav kuhamo na laganoj vatri, ne zaboravljajući kontrolirati situaciju. Upamtite, voda ne bi trebala brzo zakipiti, a ako i proključa, možete dodati još.

14) . Nakon što je sva voda prokuhala, a riža je još malo tvrda, maknite s vatre, inače ćete dobiti rižinu kašu. Pilav se pokrije poklopcem, gdje sam stigne za 15-ak minuta.

Mirisni pilav sa slanutkom je spreman!

Kako kuhati grašak bez namakanja?

Recept #1. Kaša od dimljenog graška bez namakanja . Bolje je koristiti zgnječeni grašak, jer se brže kuha.

Sastojci

• Grašak (500 grama);
• Voda (1 litra);
• Luk (1 kom);
• Mrkva (1 kom);
• Paste od rajčice (2 žlice);
• Sol, začini;
• Lovorov list (2 kom);
• Povrće malo (60 ml);
• Maslac (40 gr);
• Zelenilo;

1) . Grašak operemo tekućom vodom, zatim prelijemo čašom kipuće vode i ostavimo 15 minuta.

3) . Dok se grašak kuha, možete pripremiti povrće. Mrkvu naribamo na rende, luk izrežemo na pola prstena ili kockice.

4) . Zagrijte biljno ulje u tavi, a zatim ovdje pržite mrkvu i luk. Dodajte pastu od rajčice i ne zaboravite miješati da ništa ne zagori. Ako jelu želite dati okus dimljenog mesa, onda umjesto biljnog ulja možete koristiti dimljenu svinjsku mast.

5) . Provjeravamo grašak. Dodajte sol, začine, lovorov list po ukusu. Na takvoj vatri i pod zatvorenim poklopcem kuhajte još sat vremena. Ne zaboravite povremeno promiješati.

6) . U pripremljenu kašu dodajte prženo povrće. Promiješajte, poklopite i kuhajte 10 minuta.

Ukusna kaša od graška je spremna!

Kako napraviti salatu od graška?

Recept broj 1. Salata sa zelenim graškom i jajetom . Jednostavna i jeftina salata sa zelenim graškom.

Sastojci

• Grašak iz konzerve (100 gr);
• Peršin;
• Kuhana riža (150 gr);
• Kuhano jaje (3 kom);
• bugarski papar (1 kom);
• Biljno ulje (100 gr);
• Sol (po ukusu);

1) . Paprici odrežemo bazu, odstranimo sjemenke i narežemo na kolutiće ili trakice.

2) . Rižu dobro operite u hladnoj vodi, a zatim dodajte vodu i sol. Kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha.

3) . Kuhanu rižu pomiješajte s nasjeckanom slatkom paprikom.

4) . Jaja kuhajte 10-ak minuta, nakon čega ih očistimo i sitno nasjeckamo da se dobije masa od jaja.

5) . Zeleni grašak propuštamo kroz cjedilo.

6) . U izmiješanu rižu s paprom dodaju se grašak i jaja.

7) . Dodajte biljno ulje, sol po ukusu i sve dobro promiješajte.

8) . Ukrasite grančicama peršina i poslužite.

Recept #2. Zeleni grašak s dimljenom piletinom .

Sastojci

• Dimljena piletina (500 gr);
• Zeleni grašak (500 gr);
• Bjelanjak (od 3 jaja);
• Luk (1 glava);
• Biljno ulje (20 gr);
• Stolni ocat (20 gr);
• majoneza (20 gr);
• korejska mrkva (150 gr);

1) . Pileće meso narežite na kockice i položite prvi sloj.

2) . Drugi sloj premažite zelenim graškom i premažite majonezom.

3) . Bjelanjke narezati na kockice (po želji ovdje možete dodati i žumanjak), premazati majonezom.

4) . Luk narezan na kolutiće na biljnom ulju, pržiti do zlatno smeđe boje, zatim ocijediti ulje i pomiješati luk s octom i majonezom.

5) . Na prženi luk stavite sloj korejske mrkve. Posljednji sloj ne mažemo majonezom.

6) . Ostavljamo nekoliko minuta da se svi slojevi namoče i da se salata može poslužiti za stolom.

Za pripremu manje masne salate, količina dodane majoneze može se smanjiti.

Kako kuhati grašak za pite?

Recept #1. Nadjev od graška . Nadjev od graška je izvanredno dobar za pravljenje domaćih pita

Sastojci

• Suhi oguljeni grašak (1 šalica);
• Luk (2 glave);
• Biljno ulje;
• Sol, mljeveni crni papar;

1) . Grašak dobro očistite i operite.

2) . Opran grašak prelijte vodom i stavite na štednjak. Zakuhajte, uklonite pjenu, smanjite vatru i pokrijte poklopcem. U tom položaju kuhajte grašak dok potpuno ne prokuha (oko 1,5 - 2 sata), ne zaboravljajući povremeno promiješati.

3) . Kuhani grašak je gotovo gotov pire s odvojenim inkluzijama graška koji su zadržali svoj oblik. Po želji se graška masa može utrljati dok ne postane glatka, ali se može i ostaviti jer se grašak koji je zadržao oblik prilično lako žvače.

5) . U pire od graška dodajte luk, posolite i popaprite po ukusu i promiješajte.

Grašak je vrlo koristan proizvod. Osim toga, od njega se dobivaju ukusna i hranjiva jela - žitarice, juhe i prilozi. Ali ne uspije uvijek pravilno skuhati grašak- ili je nedovoljno kuhano, pa se probavi, pa se kuha toliko dugo da počne gorjeti na tavi. Kako kuhati grašak tako da ispadne ukusno?

natapanje graška

• Grašak prije kuhanja potrebno je namočiti kako bi se brže skuhao i bio ukusan.
• Treba namočiti u hladnoj vodi. Vrijeme namakanja - oko 7 sati. Grašak možete ostaviti da se namače preko noći.
• Za namakanje vam je potrebno toliko vode da pokrije grašak za jedan cm.
• Grašak se ne smije namakati više od preko noći. To je zbog činjenice da će grašak namočen dulje vrijeme postati kisel.

• Ako želite da jelo koje ćete pripremati ima izražen miris "graška", ne smijete ga prethodno namakati.
• Prije nego što skuhate grašak, vodu u kojoj se namakao treba ocijediti.

Ako ste zaboravili namočiti grašak preko noći, ne očajavajte! Što učiniti u ovom slučaju, pročitajte članak Kako brzo skuhati grašak?.

Kako kuhati grašak?

• Za kuhanje graška morate uzeti svježu vodu.
• U idealnom slučaju, grašak će se kuhati u mekoj vodi. Ako je moguće, prvo omekšajte vodu za kuhanje graška.
• Kada se grašak skuha, redovito ga miješajte. Inače, grašak može izgorjeti.
• Grašak treba kuhati dok sva voda ne prokuha. Međutim, nemojte pojačavati vatru kako biste ubrzali proces. Ako je grašak već kuhan, a u tavi još ima vode, možete skinuti poklopac da voda zakuha što prije.
• Ako kuhate grašak za juhu, ostavite vodu u kojoj se kuhao, nemojte čekati da prokuha. Sam grašak - pokušajte za spremnost.
• Grašak soli treba biti na samom kraju. Ako ga posolite na početku kuhanja, kuhat će se puno duže.
• Neki savjetuju dodavanje sode u grašak kako bi se brže kuhao. Ali to je najbolje ne činiti, jer grašak kuhan sa sodom dobiva karakterističan miris i okus "soda".
• Ako se tijekom kuhanja graška u tavu doda biljno ulje, grašak će se brže kuhati. A maslac dodan juhi od graška daje joj jedinstven okus.

kako skuhati ukusnu juhu od graška?

Spoj:

1. Voda - 3 l
2. Cijeli grašak - 1 žlica.
3. Krumpir - 4-5 srednjih komada
4. Dimljeno meso - 300-400 g
5. Mrkva - 1 komad
6. Luk - 2 kom
7. Maslac - mali komad
8. Sol, začinsko bilje - po ukusu

Kuhanje:

Dimljeno meso kuhajte dok ne omekša, izvadite ga iz juhe. Zaspimo grašak, kuhamo oko sat vremena. Izvadimo grašak, prebrišemo ga kroz sito do stanja pirea, ponovno ga spustimo u juhu. Očistimo, izrežemo krumpire, spustimo ih u juhu, kuhamo desetak minuta. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupno ribež, sve pržite u tavi s biljnim uljem. Zatim dodajte povrće u juhu. Kuhajte još desetak minuta. Sol. Pet minuta prije spremnosti dodajte sitno nasjeckano zelje. Nakon što maknete juhu s vatre, dodajte joj mali komadić maslaca.

Ako ti kuhati juha od graška točno prema gore navedenom receptu, ispast će za svaku pohvalu!

Kako kuhati kašu od graška?

Spoj:

1. Grašak

Kuhanje:

Neoprani grašak prelijte hladnom vodom, i ostavite da se namače desetak sati. Nakon što istekne navedeno vrijeme, ocijedite vodu, bacite grašak i isperite. Stavimo ga u lonac, napunimo toplom posoljenom vodom tako da s dva prsta prekrije grašak. Pustite da zavrije, a zatim smanjite plin na minimum i kuhajte pedesetak minuta. Sve to vrijeme kaša je ispod poklopca, a mi je s vremena na vrijeme promiješamo. Nakon navedenog vremena kaša od graška je spremna. Ako želiš primiti PURE GRAŠKA., gotovu kašu možete zamijesiti.