Come cucinare la pastella per il petto di pollo. Ricetta passo passo con foto

Molte casalinghe si rifiutano di cucinare, poiché abbastanza spesso i piatti risultano piuttosto asciutti. Questo momento è molto facile da risolvere friggendolo nella pastella. Con questa preparazione, tutti i succhi, grazie alla pastella, rimangono all'interno, e il piatto risulta essere tenero e semplicemente delizioso nel gusto. Il petto di pollo può essere marinato nelle spezie prima della cottura, oppure puoi semplicemente sbatterlo e friggerlo immediatamente. Offriamo diverse opzioni per cucinare il petto di pollo in pastella in una padella sottostante.

Costolette di petto di pollo in pastella in padella

Ingredienti:

• filetto di pollo - 450 g;
• sale - a piacere;

Per pastella:

• uova di gallina - 2 pezzi;
• panna acida o - 2 cucchiai. cucchiai;
• farina di frumento - 4 cucchiai. cucchiai;
• sale - a piacere.

cucinando

Laviamo il filetto di pollo, lo asciugiamo e lo tagliamo in piatti longitudinali. Battiamo ciascuno di loro con un martello da cucina, coprendolo con pellicola trasparente. Ora aggiungetene un po' e condite con un composto di peperoni macinati.

Sbattere le uova con il sale, aggiungere la panna acida o la maionese e mescolare. Aggiungendo un po' di farina e mescolando, otteniamo la consistenza dell'impasto come le frittelle. La massa deve essere omogenea e non contenere grumi di farina.

Immergere ogni pezzo di carne preparato nella pastella e metterlo in olio vegetale riscaldato in una padella. Friggere per cinque o sette minuti su entrambi i lati a fuoco moderato. Le costolette profumate rossastre sono pronte.

Ricetta petto di pollo in pastella con formaggio in padella

Ingredienti:

• filetto di petto di pollo - 550 g;
• formaggio piccante a pasta dura - 100 g;
• sale - a piacere;
• miscela macinata di peperoni - a piacere;
• olio vegetale raffinato;

Per pastella:

• uova di gallina - 3 pezzi;
• maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
• farina di frumento - 6-8 cucchiai. cucchiai;
• sale - a piacere.

cucinando

Tagliare il filetto di petto di pollo lavato e asciugato in più pezzi e sbatterli con un martello da cucina. In modo che la carne non schizza e non si sbatti in modo più uniforme, coprila con pellicola trasparente prima di sbattere.

Sbattere le uova con il sale, aggiungere la maionese e mescolare. Aggiungere la farina e sbattere fino a che liscio con una frusta o un mixer. La consistenza della pastella finita dovrebbe essere simile all'impasto per i pancake.

Passiamo il formaggio a pasta dura attraverso una grattugia e lo mettiamo in una ciotola.

Salare ogni braciola e cospargere con la miscela di peperoni macinati. Quindi immergiamo un lato nella pastella e lo mettiamo su una padella riscaldata con olio vegetale. Cospargere con formaggio grattugiato e coprire la parte superiore della braciola con la pastella con un cucchiaio in modo che il formaggio sia completamente coperto. Quando la braciola si sarà rosolata sul fondo, giratela con molta attenzione dall'altro lato e tenetela finché non sarà cotta.

Ti consigliamo di provare il petto di pollo in pastella di birra. Le bolle di birra rendono la pastella tenera e ariosa, il piatto sembra appetitoso e il sapore della birra non si sente affatto. Come fare la pastella alla birra per il petto di pollo, leggi sotto nella nostra ricetta.

Petto di pollo in pastella di birra in padella

Ingredienti:

• filetto di petto di pollo - 550 g;
• sale - a piacere;
• miscela macinata di peperoni - a piacere;
• olio vegetale raffinato;

Per pastella:

• uova di gallina - 2 pezzi;
• birra - 300 ml;
• olio vegetale - 35 ml;
• farina di frumento - 250-300 g;
• sale - a piacere.

cucinando

Dividiamo il filetto di petto di pollo lavato e asciugato in pezzi dello spessore di circa un centimetro e lo battiamo con un martello da cucina, coprendolo con una pellicola. Quindi aggiustare di sale, cospargere con una miscela di peperoni macinati e lasciar riposare per dieci minuti.

Nel frattempo, sbattere le uova con il sale, aggiungere la birra, l'olio vegetale, la farina di frumento setacciata e mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed eliminare i grumi di farina.

Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo bene. Ogni pezzo di carne spezzato viene immerso nella pastella su entrambi i lati e posto in una padella. Friggere fino a doratura e cottura.

Il pollo in pastella è più succoso del normale pollo fritto, poiché la pastella non permette ai succhi di fuoriuscire.

Ingredienti per il pollo fritto:

filetto di pollo (il petto di pollo è il migliore),
spezie - una miscela di pret, sedano essiccato,
sale,
uovo,
Farina,
olio vegetale.

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Per iniziare, devi preparare il filetto di pollo: taglialo - a chi piace finemente, a chi piace grossolanamente, condiscilo con le spezie, non solo la miscela di peperoni e sedano elencati andrà bene, puoi usare qualsiasi delle tue spezie preferite per pollo. Salare leggermente il filetto, cospargere di olio vegetale e lasciare riposare per almeno mezz'ora, coprendo con carta stagnola o carta stagnola.

Prepariamo la pastella per il pollo: sbattiamo l'uovo, aggiungiamo un po' di sale, aggiungiamo circa 1 cucchiaio di farina, un pizzico di sale a 1 uovo, mescoliamo tutto bene. La pastella dovrebbe avere lo spessore della panna acida. Questa è una ricetta classica per la pastella, quando aggiungi panna, senape o pepe, ottieni diverse opzioni di sapore.

Immergi i pezzi di pollo nella pastella. A volte immergono semplicemente i pezzi di pollo prima in un uovo sbattuto, poi nella farina. Puoi anche immergerlo nei cracker fritti macinati, sarà bello sgranocchiare, puoi anche senza pastella - in un uovo e poi nei cracker.

e spalmare su una padella ben riscaldata preriscaldata con olio vegetale. Si consiglia di prendere una padella in ghisa dalle pareti spesse, non coprire con un coperchio, al massimo - con un divisorio per schizzi.

Quando il filetto di pollo diventa bianco, girare i pezzi. Il pollo in pastella è pronto, adagiatelo su foglie di lattuga o completatelo con un contorno di verdure.

Un'altra deliziosa pastella per pollo: un uovo, panna, farina, un po' di olio vegetale, senape e sale qb, mescolare fino alla consistenza di una densa panna acida. Lasciate il filetto direttamente nella pastella a marinare per mezz'ora o un'ora e potete friggere.

E pastella per gli amanti della maionese: aggiungi formaggio grattugiato, aglio e farina alla maionese fino alla consistenza desiderata, la pastella è pronta.

Pastella alla birra - un uovo, 3 cucchiai di farina, condimenti per pollo e birra - fino alla consistenza della panna acida.

Le verdure tritate finemente possono essere aggiunte a qualsiasi pastella. E così delizioso!

La carne di pollo è un prodotto alimentare dietetico a prezzi accessibili da cui vengono preparati molti piatti diversi. È fritto, bollito, in umido, al forno: ci sono molte opzioni. Il petto con la pastella può non solo essere un pasto quotidiano, ma anche diventare una decorazione per la tavola durante le vacanze.

Come cucinare il pollo fritto

Cucinare velocemente il pollo in pastella, mantenendo tutte le vitamine utili all'organismo, non è difficile. Per il piatto prendono qualsiasi parte della carcassa, ma il migliore è il petto, è conveniente tagliarlo nei piatti. Le spezie tradizionali includono sale e pepe. Altre spezie vengono utilizzate singolarmente per aiutare a sviluppare il gusto. Gli ingredienti principali del piatto:

1. Filetto di pollo fresco: non utilizzare un prodotto che è stato congelato, sarà meno succoso.
2. La farina è uno degli ingredienti principali.
3. Condimenti: sono adatti basilico, timo, rosmarino, maggiorana.
4. Uova - usate intere (tuorlo + proteine).

Tagliare il filetto di pollo in piatti, sciacquare con acqua e asciugare. Quindi cospargete i pezzi con le spezie e lasciate in ammollo per 10 minuti. Scegli la tua ricetta preferita per la pastella per il filetto di pollo. Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata, scaldarlo. Immergere il piatto nella pastella di pollo e friggere da un lato e dall'altro fino a quando non diventa croccante.

Pastella per pollo - una ricetta semplice

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 132 kcal / 100 g.
• Scopo: per cena.
• Cucina: russa.

C'è una ricetta tradizionale per la pastella di pollo. Secondo le istruzioni, se la carcassa è intera, è necessario tagliarla in parti e tagliare il lombo. Se c'è un seno, resta solo da tagliarlo in piatti. Non tagliateli a fette molto spesse o troppo sottili, lo spessore consigliato per una frittura efficace è di 1-2 cm Utilizzare un coltello a lama sottile per tagliare.

Ingredienti:

• farina - ½ cucchiaio;
• uovo - 2 pezzi;
• latte - ½ cucchiaio;
• sale, pepe - un pizzico.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con le spezie e il sale.
2. Versare il latte, mescolare.
3. Aggiungere la farina poco alla volta, mescolando bene.
4. Friggere i pezzi di filetto di petto in pastella su ciascun lato.

Pastella al formaggio per pollo

• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 168,5 kcal / 100 g.
• Scopo: per colazione, spuntino.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

La pastella di formaggio per pollo rende la carne saporita e succosa. Aggiungere i germogli di cipolla verde fresca se lo si desidera. Devi friggere in piccole porzioni: immergi i pezzi di filetto in olio ben riscaldato. Dovrebbe essercene abbastanza in modo che la parte finita del formaggio possa coprire completamente la carne. Girare i pezzi in tempo in modo che la crosta non si bruci.

Ingredienti:

• seno - mezzo chilo;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• uovo - 1 pezzo .;
• panna acida - 3 cucchiai. l.;
• farina di frumento - 2 cucchiai. l.;
• spezie: un pizzico;
• basilico - un pizzico;
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Lavate i pezzi di filetto, asciugateli su un foglio di carta assorbente.
2. Sbattere l'uovo con una spirale o una forchetta.
3. Versare la panna acida nelle uova e mescolare.
4. Mettere a piacere sale, pepe, basilico, mescolare con farina e altri ingredienti.
5. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, unirlo al resto degli ingredienti.
6. Friggere i pezzi di pollo nella pastella finché sono teneri.

Pollo in pastella - ricetta con foto passo dopo passo

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 172,5 kcal / 100 g.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Per rendere il filetto di pollo morbido, lasciarlo marinare per una notte con salsa di soia. A tale scopo, usa latte acido o kefir. I pezzi di filetto già fritti e pronti devono essere posti su un tovagliolo in modo da eliminare l'olio in eccesso. La ricetta del pollo in pastella contiene consigli passo passo: lo spessore ottimale per una buona frittura di piatti affettati: da 0,5 a 1 cm.

Ingredienti:

• filetto - 600 g;
• farina - 150 g;
• latte - 150 ml;
• uovo - 3 pezzi;
• olio quanto basta;
• sale, pepe - un pizzico.

Metodo di cottura:

1. Preparare i pezzi di pollo.
2. Metti il ​​piatto tagliato in polietilene e sbattilo.
3. Versare le uova sbattute in 150 millilitri di latte tiepido, condire con le spezie.
4. Versare 150 grammi di farina e mescolare.
5. Immergere i piatti nell'impasto, friggere su ciascun lato.
6. Servire caldo con purè di patate come contorno.

Petto di pollo in pastella

• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 184 kcal / 100 g.
• Scopo: spuntino.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Dividere il filetto in due pezzi, dividere ciascuno dei pezzi in altri due pezzi più piccoli. È così comodo tagliarlo in piatti piccoli e ordinati. Non è necessario battere forte, va ricordato che la struttura della carne di pollo è tenera. Per il petto di pollo in pastella, usa latte, panna, panna acida o maionese: prova la ricetta che preferisci.

Ingredienti:

• filetto - 500 g;
• farina di frumento - ½ cucchiaio;
• acqua calda - mezzo bicchiere;
• albume d'uovo - 2 pezzi;
• semi di sesamo - 1 cucchiaino;
• condimenti - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Riempite una ciotola con acqua, aggiungete farina e condimenti.
2. Separare i tuorli dalle proteine, sbattere le proteine ​​con il sale e metterle in un piatto con il resto della massa.
3. Immergere ogni pezzo di carne nel composto, cospargere di semi di sesamo e friggere da ogni lato.

Pollo in pastella in padella

• Tempo di cottura: 45 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 166,8 kcal / 100 g.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Il pollo in pastella in padella è un piatto appetitoso e profumato. Il prodotto proteico saturerà facilmente la casa e soddisferà i gusti più esigenti. La cosa principale è sapere come preparare la pastella per il petto di pollo. È facile accontentarsi di un tale cibo, piace a quasi tutti. Vale la pena avvicinarsi alla cucina con saggezza, scegliendo con cura le spezie che corrispondano ai gusti degli ospiti. La carne può essere strofinata con condimenti e lasciata per tutta la notte, in questo modo sarà saturata meglio con tutti i sapori.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 700 g;
• olio d'oliva - 50 g;
• uovo - 1 pz.;
• cracker tritati - 50 g;
• sale, pepe - un pizzico.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il petto a listarelle, dovrebbero pesare 80 g.
2. Lavare e asciugare.
3. Immergere le strisce spezzate nell'uovo sbattuto.
4. Arrotolare il pezzo con il pangrattato e passarlo nuovamente nel composto di uova.
5. Friggere la carne da un lato e dall'altro fino a quando appare un colore dorato.
6. Servire a tavola con le verdure.

Filetto di pollo in pastella in padella

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 174,1 kcal / 100 g.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Cospargere la carne di pollo preparata con sale e condimenti, cospargere con succo di limone e olio d'oliva. Coprire il contenitore con pezzi di filetto con pellicola trasparente, lasciare per mezz'ora. Si immergerà nei condimenti e il succo di limone lo renderà più morbido e tenero. Per cucinare il filetto di pollo in pastella in padella, è consentito utilizzare un set di erbe già pronto venduto in un negozio come spezie.

Ingredienti:

• petto di pollo - 400 g;
• uova - 2 pezzi;
• farina di frumento - 2/3 cucchiai;
• maionese - 3 cucchiai. l.;
• latte - 5 cucchiai. l.;
• cracker - 2 cucchiai. l.;
• polvere di radice di sedano - 1 cucchiaino;
• olio quanto basta;

Metodo di cottura:

1. Sbattere i pezzi di carne preparati.
2. Sbattere le uova, versare il latte, la maionese e la farina.
3. Mescolare usando un bastoncino di legno per comodità.
4. Aggiungere il sedano in polvere, il pepe, un po' di sale.
5. Dopo aver immerso nella pastella, friggere su entrambi i lati fino a quando non diventa croccante.
6. Servire con salsa ed erbette fresche.

Filetto di pollo in pastella di formaggio

• Tempo di cottura: 40 minuti
• Porzioni: 4 persone
• Contenuto calorico del piatto: 168,1 kcal / 100 g
• Scopo: per colazione
• Cucina: russa
• Difficoltà di preparazione: facile

Il filetto di pollo in pastella di formaggio viene combinato con un contorno di patate o porridge di grano saraceno. Un tale piatto si chiama "braciole veloci", risulterà più succoso della più deliziosa carbonata, se fai tutto senza deviare dalla ricetta. Il cibo è povero di calorie e ricco di gusto. Ciò è dovuto al formaggio, che arricchisce la carne di un gusto squisito. Il limone è importante, rende la carne morbida. Il formaggio forma una bella crosta croccante.

Ingredienti:

• filetto di pollo - mezzo chilo;
• succo di limone - 1 pz.;
• soda - 1 cucchiaino;
• fecola di patate - 1 cucchiaino;
• farina - per impanare;
• formaggio - 50 g;
• sale - un pizzico;

Metodo di cottura:

1. Versare il bicarbonato di sodio nei pezzi di filetto tagliati e mescolare.
2. Aggiungere il succo di limone e l'amido.
3. Passate i pezzi nella farina e friggeteli a fuoco basso.
4. Servire il filetto di pollo fritto in pastella con erbe fresche.

Filetto di pollo al formaggio in padella

• Tempo di cottura: 45 minuti.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 173 kcal / 100 g.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Il filetto di pollo al formaggio in padella diversifica il solito menù di tutti i giorni con un piatto veloce e appetitoso. Per esaltare il gusto del prodotto, marinare la carne di pollo per due ore. Usa senape in polvere, sale, miscela di pepe e salsa di soia per questo. Lubrificare gli strati di carne sbattuti con la miscela risultante e metterli sul ripiano del frigorifero in un contenitore sigillato.

Ingredienti:

• petto di pollo - mezzo chilo;
• cracker tritati - 3 cucchiai. cucchiai;
• sale - a piacere;
• condimento di pollo pronto - a piacere;
• formaggio a pasta dura - 80 g;
• prezzemolo - 4 rami;
• salsa di pomodoro - se necessario

Metodo di cottura:

1. Mescolare i cracker sbriciolati con il condimento e il sale.
2. Arrotolare i pezzi di petto nella miscela di panatura e friggere ogni lato a fuoco alto.
3. Mettere un piatto di formaggio a pasta dura sui pezzi di filetto preparati e metterli in forno per 7 minuti per ammorbidire il formaggio.
4. Servire con salsa di pomodoro, guarnendo ogni pezzo con prezzemolo.

Video: filetto di pollo in pastella

La pastella è un impasto liquido omogeneo, con l'aiuto del quale si può conferire succosità e originalità a qualsiasi prodotto. Può essere fatto con latte, birra, panna acida, ecc. Oggi vi diremo come preparare la pastella per il petto di pollo.

Pastella croccante per pollo

Ingredienti:

• fecola di patate - 4 cucchiai. cucchiai;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• bianco d'uovo - 1 pz.;
• petto di pollo - 1 pz.;

cucinando

Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere la fecola di patate e mescolare. Quindi aggiungiamo le spezie e arrotoliamo i pezzi di pollo nel composto secco. Raffreddare l'albume e sbattere fino a ottenere una schiuma bianca e ariosa con un mixer. Versare il composto nel pollo, mescolare velocemente e friggere la carne su tutti i lati a fuoco medio. Servite il piatto in tavola con la salsa che preferite.

Pastella alla birra per pollo

I piatti cucinati in pastella a base di birra hanno una crosta gustosa croccante. Risulta incredibilmente tenero e rigoglioso e i prodotti acquisiscono un gusto nuovo e originale.

Ingredienti:

• farina - 500 g;
• uovo - 2 pezzi;
• birra chiara - 1 cucchiaio;
• olio vegetale - 50 ml;
• spezie.

cucinando

Prendiamo una ciotolina, le uova e separiamo accuratamente gli albumi dai tuorli. Quindi versare i tuorli in un contenitore e sbattere con un mixer. Successivamente, versateci dentro la birra e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Con un colino setacciate la farina e incorporatela gradualmente alla futura pastella. Mescolare tutto accuratamente, versare un po 'di olio vegetale, aggiungere un po' di sale a piacere. A parte, sbattere gli albumi e adagiarli delicatamente nella pastella. Dovrebbe essere leggermente più denso di una pastella per pancake.

Pastella al formaggio per costolette di pollo

Ingredienti:

• uovo - 2 pezzi;
• - 2 cucchiai. cucchiai;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• formaggio - 100 g;
• spezie.

cucinando

Strofiniamo le uova con la maionese, aggiungendo gradualmente la farina. Quindi aggiungere il formaggio grattugiato su una grattugia fine e sbattere la massa in un frullatore. Gettiamo le spezie a piacere e procediamo alla preparazione delle costolette di pollo.

Pastella per pollo con maionese

Ingredienti:

cucinando

Sbattere bene il sale con le uova utilizzando un mixer. Quindi aggiungere la maionese e buttare gli eventuali condimenti a piacere. Successivamente, aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare la pastella fino ad ottenere uno stato liquido omogeneo. Dopo la sua preparazione, immergi i pezzi di filetto di pollo e friggili fino a doratura in olio vegetale.

La carne di pollo dietetica produrrà una pastella succosa, tenera e particolarmente gustosa. Facilità di preparazione, un abbinamento con qualsiasi contorno, una varietà di sapori dovuta ai condimenti e agli ingredienti aggiuntivi renderanno questo pollo la cena preferita nei giorni feriali e nei giorni festivi.

Come cucinare il pollo fritto

Ci sono molti modi per cuocere il pollo in pastella. Variando gli ingredienti della pastella, aggiungendo spezie e spezie, puoi cambiare radicalmente il gusto di un piatto così familiare. Per cucinare le costolette di petto di pollo in pastella, utilizzare la carne refrigerata. I filetti surgelati saranno più duri. Inoltre, il petto in pastella non viene solo fritto, ma anche cotto.

Pastella per pollo

L'impasto che avvolge i pezzi di carne dà il gusto all'intero piatto. La pastella di pollo più semplice e veloce da preparare è una miscela di uova e farina, ma la base potrebbe essere diversa: latte, panna acida, maionese. La pastella di petto, che include salsa di soia, miele, diversi tipi di formaggi, spezie, vino, birra e altri componenti, contribuirà a dare all'uccello un gusto originale.

Pollo in pastella - ricetta con foto passo dopo passo

Puoi mantenere un seno asciutto succoso e morbido se lo impana in un composto di uova e farina. Cucinare velocemente questo piattoricetta pollo frittoadatto anche a casalinghe inesperte. Questa è un'ottima soluzione per una cena veloce con qualsiasi contorno o una festa festiva. Non friggere l'uccello troppo a lungo per non asciugarlo eccessivamente. Dopo la cottura, mettere la carne su un tovagliolo per eliminare l'olio in eccesso. Servire con salse fatte in casa.

Filetto di pollo in pastella

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Quantità: 5 porzioni.
• Calorie: 142 kcal.
• Cucina: russa.

I cuochi si offrono di creare un guscio insolito per friggere la carne di pollo usando il lievito. La "pelliccia" per il pollo risulta soffice, ariosa e il filetto di pollo in pastella rimane tenero e succoso. Erbe aromatiche italiane, paprika piccante, acidità di limone creeranno un'armonia di gusto, una tentazione per i buongustai. Goditi ogni boccone, delizia i tuoi cari con una cena deliziosa.

Ingredienti:

• filetto - 1 pz.;
• lievito madre - 2 cucchiai;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• paprika secca - un quarto di cucchiaino;
• sale, pepe nero macinato - qb;
• succo di limone - 1 cucchiaio;
• uova - 2 pezzi;
• acqua - 0,5 tazze;
• farina - 3 cucchiai;
• Erbe italiane - un quarto di cucchiaino;

Metodo di cottura:

1. Tagliare a pezzi la carne di pollo (tagliata lungo le fibre), sbatterle con un martello da cucina. Strofinare con spezie e succo di limone. Lasciare marinare per 15-20 minuti.
2. Utilizzare acqua, farina, uova, lievito madre, zucchero, un pizzico di sale per fare l'impasto. La fermentazione inizierà tra 30 minuti, attendere che inizi questo processo.
3. Scaldare l'olio in una padella.
4. Immergere i pezzi di carne nell'impasto e mandarli nella padella.
5. Friggere per 5-7 minuti fino a quando non si formerà una bella crosticina. A cottura ultimata, adagiate la carne su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

Petto di pollo in pastella

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Quantità: 4 porzioni.
• Calorie: 147 kcal.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: russa.

Se il tuo compito non è solo quello di sfamare la tua famiglia e i tuoi ospiti, ma anche di sorprenderli, allora il petto di pollo in pastella con ananas è la soluzione perfetta. Un piatto sostanzioso acquisisce un nuovo insolito gusto festivo, scomparirà sicuramente dal tavolo alla velocità della luce. Un frutto esotico metterà in risalto l'aroma dell'aglio e la persistente tenerezza del formaggio fuso. Consigliata salsa dolce. Prova una ricetta simile con la lonza di maiale.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 4 pezzi;
• formaggio - 100 g;
• ananas in scatola in anelli o fette - un vasetto;
• aglio - 1 spicchio;
• uovo - 2 pezzi;
• farina - 2 cucchiai;
• panna acida - 3 cucchiai;
• sale, pepe - a piacere;
• olio vegetale per friggere;
• briciole di pane.

Metodo di cottura:

1. In petti puliti e tamponati, fare delle tasche per il ripieno. Strofinate la parte superiore della carne con sale e pepe.
2. Mescolare l'aglio schiacciato con due cucchiai di panna acida. Spennellare i petti dappertutto con il composto.
3. Quindi è necessario tritare gli ananas. Aggiungere il formaggio e incorporare il ripieno.
4. Riempire le tasche con il ripieno di frutta e formaggio, fissare il taglio con uno stuzzicadenti.
5. Per l'impasto, sbattere le uova con una forchetta, aggiungere la farina e un cucchiaio di panna acida, mescolare in modo che non ci siano grumi.
6. Passate ogni petto ripieno nella pastella, quindi passatelo nel pangrattato.
7. Friggere i petti in olio in una padella fino a ottenere una bella crosticina, quindi coprire con un coperchio e lasciar riposare per cinque minuti.

Pollo in pastella in padella

• Tempo di cottura: 35 minuti.
• Quantità: 6 porzioni.
• Contenuto calorico del prodotto: 142 kcal.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: russa.

Quando non sai come cuocere il petto di pollo in pastella in modo facile e veloce, usa erbe aromatiche e spezie come additivo. Il pollo in pastella in padella sarà la tua specialità. Inoltre, anche una hostess alle prime armi può facilmente padroneggiare una semplice ricetta per il petto di pollo in pastella a base di maionese.

Ingredienti:

• petto di pollo - 0,5 kg;
• maionese - 4 cucchiai;
• farina - 4 cucchiai;
• Erbe della Provenza, una miscela di peperoni - 0,5 cucchiaini ciascuno;
• curcuma - 1 cucchiaino;
• sale grosso - 1 cucchiaino;
• condimento per pollo - 1 cucchiaino;
• limone - 0,5 pezzi;
• olio per friggere.

Metodo di cottura:

1. Dividete ogni filetto in 3-4 pezzi, spruzzateli con il succo di limone.
2. Mescolare le spezie con farina e maionese. L'impasto risulterà denso.
3. Mettere i pezzi di carne nel composto, mescolare con una forchetta per coprirli da tutti i lati.
4. Coprire la carne con un coperchio e lasciarla per un paio d'ore.
5. Preriscaldare l'olio in una padella dal fondo spesso. Friggere ogni pezzo su entrambi i lati per 7 minuti.

Braciola di pollo in pastella

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Quantità: 4 porzioni.
• Contenuto calorico del prodotto: 154 kcal.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: russa.

La carne di pollo viene spesso utilizzata per cucinare le braciole. Per creare una crosta croccante che conserverebbe la succosità di un filetto tenero, la pastella lo consente. Il pollo dietetico e magro ha un sapore incredibile quando ci aggiungi i semi di sesamo. La braciola di pollo in pastella diventerà una prelibatezza preferita per la tua famiglia e non avrai bisogno di stare ai fornelli per molto tempo, perché è molto facile da preparare.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 500 g;
• aglio - 2 spicchi;
• olio vegetale - per friggere;
• uova - 2 pezzi;
• sale, pepe nero - 1 pizzico ciascuno;
• sesamo - 3-4 cucchiai;
• farina - 150 g.

Metodo di cottura:

1. Lavate il filetto e tagliatelo a fettine spesse 1-1,5 cm.
2. Devi sbattere la carne con cura, usando un martello da cucina.
3. Tagliare l'aglio a pezzetti. Salate e pepate la carne su entrambi i lati. Impilate le costolette una sopra l'altra, disponendo i pezzi di aglio tra di loro. Lasciare agire per 10-15 minuti.
4. Rompi le uova. Si consiglia di mescolarli al sale con una forchetta o una frusta.
5. Passare le braciole senza aglio nella farina, poi in un uovo, quindi metterle in una padella con l'olio (riscaldare in anticipo).
6. Tostare leggermente i semi di sesamo in una padella asciutta. Se lo si desidera, può essere sostituito con semi di girasole.
7. Mettere le braciole fritte in una padella con i semi e friggerle su ogni lato per 1 minuto a fuoco basso.
8. Con attenzione, in modo che i semi non cadano, rimuovere il piatto finito dalla padella con una spatola.

Pezzi di pollo in pastella

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Quantità: 6 porzioni.
• Contenuto calorico del prodotto: 168 kcal.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: russa.

Vuoi qualcosa di gustoso, originale, appagante e appetitoso per cena? I pezzi di pollo in pastella con formaggio e funghi saranno una manna dal cielo. La classica combinazione di filetto di petto in pastella e champignon più una performance insolita è sempre una soluzione vincente. Assicurati che i tuoi cari apprezzeranno il tuo lavoro e riempirai il salvadanaio dei tuoi piatti preferiti.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 3 pezzi;
• funghi prataioli - 100 g;
• formaggio - 100 g;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 3 cucchiai;
• acqua - 0,5 cucchiai;
• olio vegetale - per friggere;
• sale - 1 pizzico.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto in porzioni.
2. Sbattere con un martello, condire con le spezie su entrambi i lati.
3. Tritare finemente i funghi a cubetti (prima di ciò, si consiglia di sciacquarli accuratamente), mescolare con il formaggio grattugiato.
4. Per preparare l'impasto, impastare acqua, uova, formaggio, funghi, farina, sale. La massa diventa spessa.
5. Immergere ogni pezzo di petto nella pastella e friggere in padella per 5-7 minuti su entrambi i lati.
6. Servire con verdure ed erbe aromatiche.

Petti di pollo in pastella con formaggio

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Quantità: 5 porzioni.
• Contenuto calorico: 280 kcal.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: russa.

L'abbinamento pollo e formaggio è un classico che non perde mai la sua attualità. I petti di pollo in pastella con formaggio sono pezzi di carne succosa con una crosta fritta e formaggio viscoso fuso all'interno. Per dare al pollo un'incredibile tenerezza e succosità, deve essere marinato in kefir un paio d'ore prima della cottura. Al momento di servire, cospargete il piatto con le vostre erbe preferite: prezzemolo, coriandolo, aneto.

Ingredienti:

• petto di pollo - 450 g;
• olio di semi di girasole - per friggere;
• uovo - 1 pz.;
• maionese (può essere sostituita con panna acida) - 4 cucchiai;
• farina - 6 cucchiai;
• formaggio - 150 g;
• kefir - 0,5 l.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare la carne e tagliarla a pezzetti.
2. Sbattere le fette con una mazza da cucina. La pellicola trasparente, se avvolta nei filetti, aiuterà a evitare che le superfici della cucina si sporchino.
3. Metti la carne in un piatto di vetro, versa il kefir e lascia fermentare per un paio d'ore.
4. In una ciotola unire gli ingredienti per la pastella: uova, farina e maionese. Mescolare fino a che liscio.
5. Salate e pepate le costolette.
6. Grattugiare il formaggio, metterlo in un piatto separato.
7. Scaldare l'olio in una casseruola sul fuoco.
8. Ogni fetta di carne deve essere immersa nella pastella, quindi inviata a friggere. Adagiate una manciata di formaggio sopra ogni pezzo di carne nella padella e versateci sopra un cucchiaio di pastella. Friggere fino al termine.

Anche un cuoco alle prime armi troverà facile preparare la pastella di petto di pollo. Alcuni segreti aiuteranno a preparare una tale "pelliccia" deliziosa:

1. È meglio preparare la pastella con un po' di anticipo. Dopo un'ora, diventa elastico e uniforme, sarà meglio tenerlo sulla carne.
2. Se mescoli le verdure tritate nella pastella, questo non peggiorerà il gusto del prodotto, ma lo renderà più luminoso ed elegante.
3. Se la preparazione delle fette di carne sarà al forno, l'impasto viene leggermente più denso in modo che non si scoli e mantenga la sua forma.

Video: pollo in pastella