Gazdag cipó mákkal. Vajas vekni mákkal Milyen cipót bőkezűen megszórtak mákkal keresztrejtvény
A kenyérrecepttel, amelyre szeretném felhívni a figyelmet, még sokáig kell bütykölnie. De hidd el, az eredmény megéri! Nagyon-nagyon finom lett a kenyér!!! A morzsa levegős, a héja puha.
Ez a kenyér tökéletes reggelire.
A mákos szita cipó elkészítéséhez a termékeket a lista szerint készítjük el.
Keverjük össze a lisztet, sót, cukrot, mézet, élesztőt, vajat és vizet. Gyúrjuk lágy, rugalmas tésztává.
Golyót formálunk a tésztából. Liszttel megszórt tányérra tesszük. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk a tésztát 30 percig pihenni.
Ez idő alatt a labda mérete észrevehetően megnő.
Helyezze a munkafelületre. Oválist formálunk.
Az egyik szélét a képen látható módon tekerjük...
Aztán - a második.
És feltekerjük.
Ilyesmit kapunk, amit egy olajjal kikent tálba teszünk, lefedjük fóliával és 2,5-3 órát meleg helyen pihentetjük.
Ezalatt kétszer gyúrjuk át a tésztát: 40 perc múlva és másfél óra múlva. A dagasztást így végezzük: a tésztát egy rétegre nyújtjuk, és az előző képeken látható módon hajtogatjuk.
2,5-3 óra elteltével a tésztát 2 részre osztjuk, mindegyikből cipót formálunk. A darabokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A cipókat 1,5 órát pihentetjük.
A cipókat permetezőpalackból permetezzük meg vízzel, szórjuk meg bőségesen mákkal, majd ismét öntsük fel vízzel.
Egy sushi rúd segítségével két sorban, egészen az aljáig szúrjunk ki.
A mákos szitacipót 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Vezessen a sütőd!!!
A kész cipókat kivesszük és rácson teljesen kihűtjük.
Így néz ki a kenyér felvágva.
Jó étvágyat kívánunk!
A mi családunkban régóta a házi kenyér a legkedveltebb étel, ami nélkül nem múlik el egyetlen étkezés sem. Így ma házi készítésűt fogunk sütni hétvégi vacsorára. Hogy minden családtag ízlése megfeleljen, az egyik cipót mákkal, a másikat szezámmaggal szórjuk meg. Folyékony alapként tejet használunk. Azok pedig, akik szeretnék kicsit csökkenteni a rudak árát, vagy nem „barátkoznak” a tejtermékekkel, készíthetnek kenyeret vízzel. De a fonott hús mindig sokkal finomabb lesz a tejjel.
Hozzávalók:
- 300 ml. teljes tej (vagy víz);
- 20 g búzadara;
- 10 g száraz élesztő és konyhasó;
- 30 g kristálycukor;
- 480 g búzaliszt;
- 40 g disznózsír (helyettesíthető növényi olajjal vagy margarinnal);
- egy kis mák és szezám.
Ezen kívül (munkadarabok kenéséhez):
- 1 tojás;
- 10 ml. tej.
- A főzési idő alig több, mint 2 óra.
- Hozam: 2 fonat, összesen 850 g tömeggel.
Hogyan készítsünk házi fonott cipót fotóval:
A zsírt tegyük a mikrohullámú sütőbe olvadni - folyékony formában kell. Egy kis tálban keverjük össze a cukrot és az élesztőt. Enyhén melegítse fel a tejet (saját testhőmérsékletére). Öntsön egy kis tejet a cukor és élesztő száraz keverékébe, keverje össze és hagyja békén. A többi tejhez hozzáadjuk a sót és a búzadarát, majd jól összekeverjük.
A tejet és az élesztőt összekeverjük, majd beleöntjük a megolvasztott zsírt.
Most fokozatosan szitáljuk, és a kapott folyékony masszához kis részletekben, folyamatos keverés mellett lisztet adunk.
Ennek eredményeként az élesztőtésztát gyúrjuk, amely puha, de nem ragadós lesz. Tegyük egy serpenyőbe, zárjuk le a fedőt, tekerjük törülközőbe, tegyük meleg helyre és hagyjuk kelni.
Körülbelül 50 perc elteltével a tésztánk térfogata kissé megnő (duplájára), összegyúrjuk és ismét meleg helyre tesszük, hogy újra megkeljen.
Amikor újra felemelkedik, legalább kétszeresére nőtt, elkezdjük formálni a fonatokat. Lisztezett vágódeszkán kettéosztjuk a tésztát. Mindegyik felét 3 egyenlő részre vágjuk.
Forgassa őket azonos hosszúságú kötegekbe, és kösse össze a végeket, de csak az egyik oldalon. A szálakat fonat formájában fonjuk.
Ugyanezeket a manipulációkat hajtjuk végre a teszt második részével. Mindkét fonatot (fonatot) tegyük egy sütőlapra helyezett szilikon szőnyegre, és egy törülközővel letakarva hagyjuk körülbelül húsz percig keleszteni.
Közben kapcsolja be és melegítse elő a sütőt t = 200 °C-ra. A szétválasztott darabokat megkenjük felvert tojás és tej keverékével, és az egyiket szezámmaggal, a másikat mákkal megszórjuk.
Azonnal forró sütőbe tesszük, és ugyanezen a hőmérsékleten 30 percig sütjük. Így egy kis erőfeszítés eredményeként két cipót kaptunk: egy mákos fonat és egy szezámos fonat.
Az elkészült, szép és rózsás kenyereket azonnal tedd át egy törülközőre, és hagyd kihűlni. Amikor pedig már alig melegek, minden fonatot feldarabolunk, és örömmel élvezzük a házi készítésű frissen sült kenyeret.
Jó étvágyat kívánunk!!!
Üdvözlettel: Irina Kalinina.
A mákos cipó elkészítéséhez szüksége lesz...
A tészta hozzávalóiból készítsünk élesztőtésztát (a tészta dagasztása előtt adjuk hozzá a tojást és a többi hozzávalót!). A tésztát meleg helyen kelesztjük.
Közben elkészítjük a mákos tölteléket. Ehhez a tejet a benne feloldott kristálycukorral folyamatos keverés mellett felforraljuk, hozzáadjuk az őrölt mákot és a reszelt citromhéjat. Folytatva a keverést, ebből a keverékből sűrű pépet főzzön, és hagyja kihűlni. A mákos masszához ízlés szerint fahéjat és kristálycukrot adunk, a kapott masszához keverjük a megpuhult mazsolát (a folyadék leszűrése után), az apróra vágott kandírozott gyümölcsöket és a reszelt kenyeret.
A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk és olvasztott vajjal enyhén megkenjük, a tetejére kenjük a mákos tölteléket, majd cipóvá tekerjük (a tészta széleit meglocsoljuk kevés sárgájával, hogy összetapadjanak). Kivajazott tepsire tesszük és közepes lángon megsütjük. Megszórjuk cukorral.
