चिकन ब्रेस्ट के लिए बैटर कैसे पकाएं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

कई गृहिणियां खाना पकाने से इनकार करती हैं, क्योंकि अक्सर इससे व्यंजन काफी सूखे हो जाते हैं। इस पल को बैटर में तल कर फिक्स करना बहुत आसान है। इस तैयारी के साथ, सभी रस, बल्लेबाज के लिए धन्यवाद, अंदर रहते हैं, और पकवान स्वादिष्ट और स्वाद में स्वादिष्ट बन जाता है। चिकन ब्रेस्ट को पकाने से पहले मसालों में मैरीनेट किया जा सकता है, या आप बस बीट करके तुरंत फ्राई कर सकते हैं। हम नीचे एक पैन में चिकन ब्रेस्ट को बैटर में पकाने के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं।

चिकन ब्रेस्ट एक फ्राइंग पैन में बैटर में चॉप करता है

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 450 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;

बेहतरी के लिए:

• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम या - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

हम चिकन पट्टिका को धोते हैं, सुखाते हैं और अनुदैर्ध्य प्लेटों में काटते हैं। हमने उनमें से प्रत्येक को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हुए, रसोई के हथौड़े से पीटा। अब इसमें थोड़ा सा डालें और पिसी हुई मिर्च के मिश्रण से सीज़न करें।

अंडे को नमक के साथ फेंटें, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। थोड़ा सा मैदा मिलाते हुए और हिलाते हुए, हम पैनकेक की तरह आटे की स्थिरता प्राप्त करते हैं। द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए और इसमें आटे की गांठ नहीं होनी चाहिए।

मांस के प्रत्येक तैयार टुकड़े को बैटर में डुबोएं और वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में गरम करें। मध्यम आँच पर दोनों तरफ से पाँच से सात मिनट तक भूनें। सुगंधित चॉप्स तैयार हैं.

एक पैन में पनीर के साथ बैटर में चिकन ब्रेस्ट बनाने की विधि

सामग्री:

• चिकन स्तन पट्टिका - 550 ग्राम;
• कठोर मसालेदार पनीर - 100 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• मिर्च का जमीन मिश्रण - स्वाद के लिए;
• वनस्पति परिष्कृत तेल;

बेहतरी के लिए:

• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गेहूं का आटा - 6-8 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

धुले और सूखे चिकन ब्रेस्ट को कई टुकड़ों में काटें और उन्हें किचन हैमर से फेंटें। ताकि मांस फट न जाए और अधिक समान रूप से बीट न हो, इसे पिटाई प्रक्रिया से पहले क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें।

अंडे को नमक के साथ फेंटें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। मैदा डालें और व्हिस्क या मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। तैयार बैटर की स्थिरता पैनकेक के आटे के समान होनी चाहिए।

हम हार्ड पनीर को एक ग्रेटर के माध्यम से पास करते हैं और इसे एक कटोरे में डाल देते हैं।

प्रत्येक चॉप को नमक करें और पिसी हुई काली मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़के। फिर हम बैटर में एक तरफ डुबकी लगाते हैं और इसे वनस्पति तेल के साथ गरम तवे पर डालते हैं। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और चॉप के ऊपर चम्मच से बैटर से ढक दें ताकि पनीर पूरी तरह से ढक जाए। जब चॉप नीचे से ब्राउन हो जाए, तो बहुत सावधानी से इसे दूसरी तरफ पलट दें और पकने तक पकड़ें।

हम बीयर बैटर में चिकन ब्रेस्ट आज़माने की सलाह देते हैं। बीयर के बुलबुले बैटर को कोमल और हवादार बनाते हैं, डिश स्वादिष्ट लगती है, और बीयर का स्वाद बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है। चिकन ब्रेस्ट के लिए बियर बैटर कैसे बनाएं, नीचे हमारी रेसिपी में पढ़ें।

एक फ्राइंग पैन में बियर बैटर में चिकन स्तन

सामग्री:

• चिकन स्तन पट्टिका - 550 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• मिर्च का जमीन मिश्रण - स्वाद के लिए;
• वनस्पति परिष्कृत तेल;

बेहतरी के लिए:

• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• बियर - 300 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 250-300 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

हम धुले और सूखे चिकन स्तन पट्टिका को लगभग एक सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में विभाजित करते हैं और इसे रसोई के हथौड़े से पीटते हैं, इसे एक फिल्म के साथ कवर करते हैं। फिर नमक डालें, काली मिर्च के पिसे हुए मिश्रण के साथ छिड़कें और दस मिनट के लिए छोड़ दें।

इस बीच, अंडे को नमक के साथ फेंटें, बीयर, वनस्पति तेल, गेहूं का आटा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ और आटे की गांठों से छुटकारा पाएँ।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। मांस के प्रत्येक टूटे हुए टुकड़े को दोनों तरफ के घोल में डुबोया जाता है और एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है। ब्राउन होने तक और पकने तक भूनें।

बेक किया हुआ चिकन सामान्य तले हुए चिकन की तुलना में अधिक रसदार होता है, इस तथ्य के कारण कि बैटर जूस को बाहर नहीं आने देता है।

फ्राइड चिकन के लिए सामग्री:

चिकन पट्टिका (चिकन स्तन सबसे अच्छा है),
मसाले - प्रेत का मिश्रण, अजवाइन की सूखी जड़,
नमक,
अंडा,
आटा,
वनस्पति तेल।

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शुरू करने के लिए, आपको चिकन पट्टिका तैयार करने की आवश्यकता है: इसे काटें - जो इसे बारीक पसंद करता है, जो इसे मोटा पसंद करता है, इसे मसालों के साथ सीजन करें, न केवल मिर्च और अजवाइन की जड़ का सूचीबद्ध मिश्रण करेगा, आप अपने किसी भी पसंदीदा मसाले का उपयोग कर सकते हैं चिकन के लिए। पट्टिका को थोड़ा नमक करें, वनस्पति तेल के साथ छिड़कें और पन्नी या पन्नी के साथ कवर करके कम से कम आधे घंटे तक खड़े रहने दें।

हम चिकन के लिए बैटर तैयार करते हैं: अंडे को फेंटें, थोड़ा नमक डालें, 1 अंडे में लगभग 1 बड़ा चम्मच आटा, एक चुटकी नमक डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। घोल लगभग खट्टा क्रीम की संगति में मोटा होना चाहिए। यह एक क्लासिक बैटर रेसिपी है, जब आप इसमें क्रीम, सरसों या काली मिर्च मिलाते हैं, तो आपको अलग-अलग स्वाद के विकल्प मिलते हैं।

चिकन के टुकड़ों को बैटर में डुबोएं। कभी-कभी वे चिकन के टुकड़ों को पहले फेंटे हुए अंडे में डुबोते हैं, फिर आटे में। आप इसे जमीन में तले हुए पटाखे में भी डुबो सकते हैं, यह क्रंच करना अच्छा होगा, आप बिना बैटर के भी - एक अंडे में और फिर पटाखे में कर सकते हैं।

और वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम तवे पर फैलाएं। एक मोटी दीवार वाली, कच्चा लोहा फ्राइंग पैन लेने की सलाह दी जाती है, ढक्कन के साथ कवर न करें, अधिकतम - एक स्पलैश डिवाइडर के साथ।

जब चिकन पट्टिका सफेद हो जाए, तो टुकड़ों को पलट दें। बैटर में चिकन तैयार है, इसे लेटस के पत्तों पर डालें या इसे वेजिटेबल साइड डिश के साथ पूरक करें।

चिकन के लिए एक और स्वादिष्ट बल्लेबाज - एक अंडा, भारी क्रीम, आटा, थोड़ा सा वनस्पति तेल, सरसों और स्वाद के लिए नमक, गाढ़ा खट्टा क्रीम की स्थिरता तक मिलाएं। बैटर में फ़िललेट को आधे घंटे या एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें और आप फ्राई कर सकते हैं।

और मेयोनेज़ प्रेमियों के लिए बैटर - मेयोनेज़ में कसा हुआ पनीर, लहसुन और आटा डालें जब तक कि वांछित स्थिरता न हो, बैटर तैयार है।

बीयर बैटर - एक अंडा, 3 बड़े चम्मच आटा, चिकन और बीयर के लिए मसाला - खट्टा क्रीम की स्थिरता तक।

बारीक कटा हुआ साग किसी भी घोल में मिला सकते हैं। और इतना स्वादिष्ट!

चिकन मांस एक किफायती, आहार खाद्य उत्पाद है जिससे कई अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जाते हैं। यह तला हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ - कई विकल्प हैं। बैटर का उपयोग करके ब्रिस्केट न केवल रोजमर्रा का भोजन हो सकता है, बल्कि छुट्टियों पर टेबल की सजावट भी बन सकता है।

तला हुआ चिकन कैसे पकाएं

चिकन को बैटर में जल्दी से पकाना, जबकि शरीर के लिए उपयोगी सभी विटामिन को बनाए रखना मुश्किल नहीं है। पकवान के लिए, वे शव के किसी भी हिस्से को लेते हैं, लेकिन सबसे अच्छा स्तन है, इसे प्लेटों में काटना सुविधाजनक है। पारंपरिक मसालों में नमक और काली मिर्च शामिल हैं। स्वाद विकसित करने में मदद के लिए अन्य मसालों का व्यक्तिगत रूप से उपयोग किया जाता है। पकवान की मुख्य सामग्री:

1. ताजा चिकन पट्टिका - जमे हुए उत्पाद का उपयोग न करें, यह कम रसदार होगा।
2. आटा मुख्य सामग्री में से एक है।
3. मसाला - तुलसी, अजवायन के फूल, मेंहदी, मार्जोरम उपयुक्त हैं।
4. अंडे - साबुत (जर्दी + प्रोटीन) का इस्तेमाल किया।

चिकन पट्टिका को प्लेटों में काटें, पानी से धोकर सुखा लें। फिर टुकड़ों को मसाले के साथ छिड़कें और इसे 10 मिनट तक भीगने दें। चिकन पट्टिका के लिए अपनी पसंदीदा बैटर रेसिपी चुनें। एक गरम फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, गरम करें। प्लेट को चिकन के बैटर में डुबोएं और एक तरफ और दूसरी तरफ क्रिस्पी होने तक तलें।

चिकन के लिए बैटर - एक आसान रेसिपी

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 132 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।

एक पारंपरिक चिकन बैटर रेसिपी है। निर्देशों के अनुसार, यदि शव पूरी है, तो आपको इसे भागों में काटने और कमर को काटने की जरूरत है। यदि कोई स्तन है, तो उसे प्लेटों में काटने के लिए ही रहता है। उन्हें बहुत मोटे या बहुत पतले स्लाइस में न काटें, प्रभावी तलने के लिए अनुशंसित मोटाई 1-2 सेमी है। काटने के लिए पतले ब्लेड वाले चाकू का उपयोग करें।

सामग्री:

• आटा - ½ बड़ा चम्मच ।;
• अंडा - 2 पीसी;
• दूध - ½ बड़ा चम्मच ।;
• नमक, काली मिर्च - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को मसाले और नमक के साथ फेंट लें।
2. दूध में डालो, हिलाओ।
3. आटे को बैचों में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. ब्रेस्ट फिलेट के टुकड़ों को हर तरफ बैटर में तलें।

चिकन के लिए पनीर का घोल

• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 168.5 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

चिकन के लिए पनीर का घोल मांस को स्वादिष्ट और रसदार बनाता है। यदि वांछित हो तो ताजा हरी प्याज के अंकुर डालें। आपको छोटे भागों में तलने की जरूरत है: पट्टिका के टुकड़ों को अच्छी तरह से गरम तेल में डुबोएं। यह पर्याप्त होना चाहिए ताकि पनीर का तैयार हिस्सा पूरी तरह से मांस को कवर कर सके। टुकड़ों को समय पर पलट दें ताकि क्रस्ट जले नहीं।

सामग्री:

• स्तन - आधा किलो;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा ।;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले - एक चुटकी;
• तुलसी - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका के टुकड़ों को धो लें, कागज़ के तौलिये की शीट पर सुखाएं।
2. अंडे को एक व्होरल या कांटे से फेंटें।
3. अंडे में खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
4. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, तुलसी डालें, आटे और अन्य सामग्री के साथ मिलाएँ।
5. पनीर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, बाकी सामग्री के साथ मिला लें।
6. चिकन के टुकड़ों को बैटर में टेंडर होने तक भूनें।

बैटर में चिकन - रेसिपी फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 172.5 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

चिकन पट्टिका को नरम बनाने के लिए, इसे रात भर सोया सॉस के साथ मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। इसके लिए खट्टा दूध या केफिर का इस्तेमाल करें। पहले से तली हुई, तैयार पट्टिका के टुकड़ों को एक नैपकिन पर रखा जाना चाहिए ताकि वे अतिरिक्त तेल से छुटकारा पा सकें। बल्लेबाज में चिकन के लिए नुस्खा में चरण-दर-चरण सिफारिशें शामिल हैं: कटा हुआ प्लेटों के अच्छे तलने के लिए इष्टतम मोटाई: 0.5 से 1 सेमी तक।

सामग्री:

• पट्टिका - 600 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• तेल ज़रूरत अनुसार;
• नमक, काली मिर्च - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन के टुकड़े तैयार कर लें।
2. कटी हुई प्लेट को पॉलीथीन में डालकर फेंट लें।
3. 150 मिलीलीटर गर्म दूध में फेंटे हुए अंडे डालें, मसाले डालें।
4. 150 ग्राम मैदा डालकर मिला लें।
5. प्लेटों को आटे में डुबोएं, हर तरफ भूनें।
6. मैश किए हुए आलू के साथ साइड डिश के रूप में गरमागरम परोसें।

बैटर में चिकन ब्रेस्ट

• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 184 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

पट्टिका को दो टुकड़ों में विभाजित करें, प्रत्येक टुकड़े को दो और छोटे टुकड़ों में विभाजित करें। इसे साफ, छोटी प्लेटों में काटना इतना सुविधाजनक है। जोर से मारना जरूरी नहीं है, यह याद रखना चाहिए कि चिकन मांस की संरचना निविदा है। पके हुए चिकन ब्रेस्ट के लिए, दूध, क्रीम, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग करें - जो भी नुस्खा आपको सबसे अच्छा लगे उसे आज़माएँ।

सामग्री:

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• गेहूं का आटा - ½ बड़ा चम्मच ।;
• गर्म पानी - आधा गिलास;
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
• तिल - 1 चम्मच;
• मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी के साथ एक कटोरा भरें, आटा और मसाला डालें।
2. प्रोटीन से यॉल्क्स अलग करें, नमक के साथ प्रोटीन को फेंटें और बाकी द्रव्यमान के साथ एक प्लेट में डालें।
3. मांस के प्रत्येक टुकड़े को मिश्रण में डुबोएं, तिल के साथ छिड़कें और हर तरफ भूनें।

एक पैन में चिकन बैटर में

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 166.8 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

कड़ाही में बैटर में चिकन एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है। प्रोटीन उत्पाद आसानी से घर को संतृप्त करेगा और सबसे अधिक मांग वाले स्वाद को संतुष्ट करेगा। मुख्य बात यह जानना है कि चिकन ब्रेस्ट के लिए बैटर कैसे बनाया जाता है। ऐसे भोजन से संतुष्ट होना आसान है, यह लगभग सभी को पसंद होता है। यह बुद्धिमानी से खाना पकाने के लायक है, मेहमानों के स्वाद से मेल खाने वाले मसालों को ध्यान से चुनना। मांस को सीज़निंग के साथ रगड़ा जा सकता है और रात भर छोड़ दिया जा सकता है - इस तरह यह सभी स्वादों के साथ बेहतर रूप से संतृप्त होगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 700 ग्राम;
• जैतून का तेल - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• कुचल पटाखे - 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. स्तनों को स्ट्रिप्स में काटें, उनका वजन 80 ग्राम होना चाहिए।
2. धोएं और सुखाएं।
3. टूटे हुए स्ट्रिप्स को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं।
4. ब्रेडक्रंब के साथ टुकड़े को रोल करें और अंडे के मिश्रण में फिर से डुबोएं।
5. मांस को एक तरफ और दूसरी तरफ सुनहरा रंग दिखाई देने तक भूनें।
6. सब्जियों के साथ मेज पर परोसें।

एक पैन में चिकन पट्टिका बैटर में

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 174.1 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

तैयार चिकन मांस को नमक और सीज़निंग के साथ छिड़कें, नींबू का रस और जैतून का तेल छिड़कें। क्लिंग फिल्म के साथ पट्टिका के टुकड़ों के साथ कंटेनर को कवर करें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। यह सीज़निंग में सोख लेगा, और नींबू का रस इसे नरम और अधिक कोमल बना देगा। एक कड़ाही में चिकन पट्टिका को बैटर में पकाने के लिए, स्टोर में बेची जाने वाली जड़ी-बूटियों के तैयार सेट को मसाले के रूप में उपयोग करने की अनुमति है।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 400 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 2/3 बड़े चम्मच ।;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• पटाखे - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अजवाइन की जड़ का पाउडर - 1 चम्मच;
• तेल ज़रूरत अनुसार;

खाना पकाने की विधि:

1. मांस के तैयार टुकड़ों को मारो।
2. अंडे मारो, दूध, मेयोनेज़ और आटा में डालें।
3. सुविधा के लिए लकड़ी की छड़ी का उपयोग करके हिलाएँ।
4. अजवाइन पाउडर, काली मिर्च, थोड़ा नमक डालें।
5. बैटर में डुबाने के बाद दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई करें.
6. सॉस और ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

पनीर के घोल में चिकन पट्टिका

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 168.1 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए
• भोजन: रूसी
• तैयारी की कठिनाई: आसान

पनीर के घोल में चिकन पट्टिका को आलू या एक प्रकार का अनाज दलिया के साइड डिश के साथ जोड़ा जाता है। इस तरह के पकवान को "क्विक चॉप्स" कहा जाता है, यदि आप नुस्खा से विचलित हुए बिना सब कुछ करते हैं, तो यह सबसे स्वादिष्ट कार्बोनेटेड की तुलना में रसदार हो जाएगा। भोजन कैलोरी में कम और स्वाद में उच्च होता है। यह पनीर के कारण होता है, जो मांस को एक उत्कृष्ट स्वाद के साथ समृद्ध करता है। मांस को नरम बनाने के लिए नींबू महत्वपूर्ण है। पनीर एक खस्ता, सुंदर क्रस्ट बनाता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - आधा किलो;
• नींबू का रस - 1 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• आलू स्टार्च - 1 चम्मच;
• आटा - ब्रेडिंग के लिए;
• पनीर - 50 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;

खाना पकाने की विधि:

1. कटे हुए टुकड़ों में बेकिंग सोडा डालें और मिलाएँ।
2. नींबू का रस और स्टार्च डालें।
3. आटे में टुकड़ों को रोल करें और धीमी आंच पर तलें।
4. तली हुई चिकन पट्टिका को ताज़ी जड़ी बूटियों के साथ घोल में परोसें।

एक पैन में पनीर के साथ चिकन पट्टिका

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 173 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

एक पैन में पनीर के साथ चिकन पट्टिका एक त्वरित और स्वादिष्ट पकवान के साथ सामान्य, रोज़मर्रा के मेनू में विविधता लाती है। उत्पाद का स्वाद बढ़ाने के लिए, चिकन के मांस को दो घंटे के लिए मैरीनेट करें। इसके लिए सरसों का पाउडर, नमक, काली मिर्च का मिश्रण और सोया सॉस का इस्तेमाल करें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मांस की पीटा परतों को चिकनाई करें और एक सीलबंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रखें।

सामग्री:

• चिकन स्तन - आधा किलो;
• कुचल पटाखे - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• तैयार चिकन मसाला - स्वाद के लिए;
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
• अजमोद - 4 शाखाएं;
• टमैटो सॉस - आवश्यकता अनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. कुचले हुए पटाखे को मसाला और नमक के साथ मिलाएं।
2. ब्रेडिंग मिश्रण में ब्रेस्ट के टुकड़ों को रोल करें और तेज़ आँच पर दोनों तरफ से भूनें।
3. तैयार पनीर के टुकड़ों पर हार्ड चीज की प्लेट लगाएं और पनीर को नरम करने के लिए 7 मिनट के लिए ओवन में रखें।
4. प्रत्येक टुकड़े को पार्सले से सजाकर, टोमैटो सॉस के साथ परोसें।

वीडियो: बैटर में चिकन पट्टिका

बैटर एक तरल सजातीय आटा है, जिसकी मदद से किसी भी उत्पाद को रस और मौलिकता दी जा सकती है। इसे दूध, बीयर, खट्टा क्रीम आदि से बनाया जा सकता है। आज हम आपको चिकन ब्रेस्ट का बैटर बनाने का तरीका बताएंगे।

चिकन के लिए क्रिस्पी बैटर

सामग्री:

• आलू स्टार्च - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी ।;
• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;

खाना बनाना

एक बाउल में मैदा छान लें, उसमें आलू का स्टार्च डालें और मिलाएँ। फिर हम मसाले डालते हैं और चिकन के टुकड़ों को सूखे मिश्रण में रोल करते हैं। अंडे के सफेद भाग को ठंडा करें और मिक्सर से सफेद झाग आने तक फेंटें। मिश्रण को चिकन में डालें, जल्दी से मिलाएँ और मध्यम आँच पर मांस को सभी तरफ से भूनें। इस डिश को किसी भी मनपसंद चटनी के साथ टेबल पर परोसें।

चिकन के लिए बियर बैटर

बियर बेस्ड बैटर में पकाए जाने वाले व्यंजन में क्रिस्पी टेस्टी क्रस्ट होता है। यह अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसीला निकलता है, और उत्पाद एक नया, मूल स्वाद प्राप्त करते हैं।

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• हल्की बीयर - 1 बड़ा चम्मच ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• मसाले

खाना बनाना

हम एक छोटी कटोरी, अंडे लेते हैं और ध्यान से गोरों को यॉल्क्स से अलग करते हैं। फिर यॉल्क्स को एक कंटेनर में डालें और मिक्सर से फेंटें। उसके बाद, उनमें बीयर डालें और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाएँ। एक छलनी का उपयोग करके, आटे को छान लें और धीरे-धीरे इसे भविष्य के घोल में मिलाएँ। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें। अंडे की सफेदी को अलग से फेंटें और धीरे से घोल में डालें। यह पैनकेक बैटर से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।

चिकन चॉप्स के लिए चीज़ बैटर

सामग्री:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• - 2 बड़ी चम्मच। चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मसाले

खाना बनाना

हम मेयोनेज़ के साथ अंडे रगड़ते हैं, धीरे-धीरे आटा जोड़ते हैं। फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर बारीक कद्दूकस पर डालें और एक ब्लेंडर में द्रव्यमान को फेंटें। हम स्वाद के लिए मसाले फेंकते हैं और चिकन चॉप्स तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं।

मेयोनेज़ के साथ चिकन के लिए बैटर

सामग्री:

खाना बनाना

मिक्सर की सहायता से नमक को अंडे से अच्छी तरह फेंट लें। फिर मेयोनेज़ डालें और स्वाद के लिए कोई भी मसाला डालें। उसके बाद, धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें और एक सजातीय तरल अवस्था प्राप्त होने तक घोल को गूंथ लें। इसके तैयार होने के बाद इसमें चिकन पट्टिका के टुकड़े डुबोएं और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

आहार चिकन मांस रसदार, कोमल और विशेष रूप से स्वादिष्ट बैटर - बैटर बना देगा। तैयारी में आसानी, किसी भी साइड डिश के साथ संयोजन, सीज़निंग और अतिरिक्त सामग्री के कारण विभिन्न प्रकार के स्वाद इस चिकन को सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर पसंदीदा डिनर बना देंगे।

तला हुआ चिकन कैसे पकाएं

चिकन को बैटर में पकाने के कई तरीके हैं। बैटर की सामग्री को अलग-अलग करके, मसाले और मसाले डालकर, आप इस तरह के एक परिचित व्यंजन के स्वाद को मौलिक रूप से बदल सकते हैं। पके हुए चिकन ब्रेस्ट चॉप्स पकाने के लिए, ठंडा मांस का उपयोग करें। जमे हुए फ़िललेट्स कठिन होंगे। इसके अलावा, ब्रेस्ट को बैटर में न केवल तला जाता है, बल्कि बेक भी किया जाता है।

चिकन के लिए बैटर

मांस के टुकड़ों के चारों ओर लपेटने वाला आटा पूरे पकवान का स्वाद निर्धारित करता है। अंडे और आटे का मिश्रण तैयार करने के लिए सबसे आसान और तेज़ चिकन बैटर है, लेकिन आधार अलग हो सकता है: दूध, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़। ब्रेस्ट बैटर, जिसमें सोया सॉस, शहद, विभिन्न प्रकार के चीज, मसाले, वाइन, बीयर और अन्य घटक शामिल हैं, पक्षी को एक मूल स्वाद देने में मदद करेंगे।

बैटर में चिकन - रेसिपी फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप

आप एक सूखे स्तन को रसदार और नरम रख सकते हैं यदि आप इसे अंडे और आटे के मिश्रण में ब्रेड करते हैं। इस व्यंजन को जल्दी से पकानातला हुआ चिकन नुस्खाअनुभवहीन गृहिणियों के लिए भी उपयुक्त। यह किसी भी साइड डिश या उत्सव की दावत के साथ जल्दी रात के खाने के लिए एक बढ़िया उपाय है। चिड़िया को ज्यादा देर तक न भूनें, ताकि ज्यादा न सूखें। पकाने के बाद, अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए मांस को एक नैपकिन पर रखें। घर के बने सॉस के साथ परोसें।

बैटर में चिकन पट्टिका

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• मात्रा: 5 सर्विंग्स।
• कैलोरी: 142 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी।

रसोइया खमीर का उपयोग करके चिकन मांस तलने के लिए एक असामान्य खोल बनाने की पेशकश करते हैं। चिकन के लिए "फर कोट" फूला हुआ, हवादार निकलता है, और बैटर में चिकन पट्टिका कोमल और रसदार रहती है। सुगंधित इतालवी जड़ी-बूटियाँ, मसालेदार लाल शिमला मिर्च, नींबू का खट्टापन स्वाद का सामंजस्य, पेटू के लिए एक प्रलोभन पैदा करेगा। हर काटने का आनंद लें, अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट रात्रिभोज के साथ प्रसन्न करें।

सामग्री:

• पट्टिका - 1 पीसी ।;
• खमीर खट्टा - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• सूखी लाल शिमला मिर्च - एक चौथाई चम्मच;
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पानी - 0.5 कप;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• इतालवी जड़ी बूटी - एक चौथाई चम्मच;

खाना पकाने की विधि:

1. कुक्कुट मांस को टुकड़ों में काट लें (फाइबर के साथ काट लें), उन्हें रसोई के हथौड़े से हरा दें। मसाले और नींबू के रस से रगड़ें। 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. आटा गूंथने के लिए पानी, मैदा, अंडे, खट्टा, चीनी, एक चुटकी नमक का प्रयोग करें। किण्वन 30 मिनट में शुरू हो जाएगा, इस प्रक्रिया के शुरू होने तक प्रतीक्षा करें।
3. कड़ाही में तेल गरम करें।
4. मांस के टुकड़ों को आटे में डुबोएं और पैन में भेजें।
5. 5-7 मिनट के लिए एक अच्छा क्रस्ट बनने तक भूनें। पकाने के बाद, अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए मांस को कागज़ के तौलिये पर रखें।

बैटर में चिकन ब्रेस्ट

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• मात्रा: 4 सर्विंग्स।
• कैलोरी: 147 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।

अगर आपका काम न केवल अपने परिवार और मेहमानों को स्वादिष्ट खाना खिलाना है, बल्कि उन्हें सरप्राइज देना भी है, तो अनानास के बैटर में चिकन ब्रेस्ट अचूक उपाय है। एक हार्दिक पकवान एक नया असामान्य उत्सव स्वाद प्राप्त करता है, यह निश्चित रूप से बिजली की गति से मेज से गायब हो जाएगा। एक विदेशी फल लहसुन की सुगंध और पिघले हुए पनीर की सुस्त कोमलता को दूर कर देगा। मीठी चटनी की सिफारिश की। पोर्क लोई के साथ एक समान नुस्खा आज़माएं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 4 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास छल्ले या स्लाइस में - एक छोटा जार;
• लहसुन - 1 लौंग;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• ब्रेडक्रम्ब्स।

खाना पकाने की विधि:

1. साफ और तौलिये से सूखे स्तनों में भरने के लिए जेबें बना लें। मांस के शीर्ष को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
2. कुचल लहसुन को दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से स्तनों को चारों ओर से ब्रश करें।
3. फिर आपको अनानास को काटने की जरूरत है। पनीर डालें और फिलिंग में मिलाएँ।
4. फल और पनीर भरने के साथ जेब भरें, टूथपिक के साथ कट को जकड़ें।
5. आटा के लिए, एक कांटा के साथ अंडे को हराएं, आटा और एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें, मिश्रण करें ताकि कोई गांठ न हो।
6. प्रत्येक स्टफ्ड ब्रेस्ट को बैटर में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें।
7. एक कड़ाही में तेल में स्तनों को एक सुंदर क्रस्ट तक भूनें, फिर ढक्कन से ढक दें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें।

एक पैन में चिकन बैटर में

• खाना पकाने का समय: 35 मिनट।
• मात्रा: 6 सर्विंग्स।
• उत्पाद की कैलोरी सामग्री: 142 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।

जब आप चिकन ब्रेस्ट को जल्दी और आसानी से बैटर में पकाना नहीं जानते हैं, तो सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों को एक योजक के रूप में उपयोग करें। एक पैन में बैटर में चिकन आपका सिग्नेचर ट्रीट होगा। इसके अलावा, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी मेयोनेज़ के आधार पर चिकन स्तन के लिए एक सरल नुस्खा आसानी से मास्टर कर सकती है।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 0.5 किलो;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• आटा - 4 बड़े चम्मच;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों, मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• हल्दी - 1 चम्मच;
• मोटे नमक - 1 चम्मच;
• चिकन के लिए मसाला - 1 चम्मच;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• तलने का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. प्रत्येक पट्टिका को 3-4 टुकड़ों में विभाजित करें, उन पर नींबू का रस छिड़कें।
2. मैदा और मेयोनेज़ के साथ मसाले मिलाएं। आटा गाढ़ा हो जाएगा।
3. मिश्रण में मांस के टुकड़े डालें, उन्हें सभी तरफ से ढकने के लिए एक कांटा के साथ हिलाएं।
4. मांस को ढक्कन के साथ कवर करें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
5. एक भारी तले की कड़ाही में तेल पहले से गरम कर लें। प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से 7 मिनट तक भूनें।

बैटर में चिकन चॉप

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• मात्रा: 4 सर्विंग्स।
• उत्पाद की कैलोरी सामग्री: 154 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।

चिकन मांस का उपयोग अक्सर चॉप पकाने के लिए किया जाता है। एक खस्ता क्रस्ट बनाने के लिए जो एक निविदा पट्टिका के रस को बनाए रखेगा, बैटर अनुमति देता है। जब आप इसमें तिल मिलाते हैं तो डाइट और लीन चिकन को एक अविश्वसनीय स्वाद मिलता है। बैटर में चिकन चॉप आपके परिवार के लिए एक पसंदीदा इलाज बन जाएगा, और आपको लंबे समय तक स्टोव पर खड़े होने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसे तैयार करना बहुत आसान है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - 1 चुटकी प्रत्येक;
• तिल - 3-4 बड़े चम्मच;
• आटा - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को धो लें और 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे चॉप्स में काट लें।
2. आपको रसोई के हथौड़े का उपयोग करके मांस को सावधानी से पीटना होगा।
3. लहसुन को छोटे टुकड़ों में काट लें। नमक और काली मिर्च दोनों तरफ मांस। उनके बीच लहसुन के टुकड़े बिछाते हुए, चॉप्स को एक दूसरे के ऊपर रखें। 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. अंडे तोड़ो। उन्हें नमक के साथ एक कांटा या व्हिस्क के साथ मिलाने की सिफारिश की जाती है।
5. बिना लहसुन के चॉप्स को आटे में डुबोएं, फिर एक अंडे में, फिर तेल के साथ एक पैन में डालें (पहले से गर्म कर लें)।
6. एक सूखे फ्राइंग पैन में तिल को हल्का भून लें। यदि वांछित है, तो इसे सूरजमुखी के बीज से बदला जा सकता है।
7. तले हुए चॉप्स को एक पैन में बीज के साथ डालें और धीमी आंच पर 1 मिनट के लिए दोनों तरफ से भूनें।
8. सावधानी से, ताकि बीज न गिरें, तैयार पकवान को एक स्पैटुला के साथ पैन से हटा दें।

बैटर में चिकन के टुकड़े

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• मात्रा: 6 सर्विंग्स।
• उत्पाद की कैलोरी सामग्री: 168 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।

क्या आप रात के खाने के लिए कुछ स्वादिष्ट, मूल, संतोषजनक और स्वादिष्ट चाहते हैं? पनीर और मशरूम के साथ बैटर में चिकन के टुकड़े एक गॉडसेंड होंगे। पस्त स्तन पट्टिका और शैंपेनों का क्लासिक संयोजन और एक असामान्य प्रदर्शन हमेशा एक विजेता समाधान होता है। सुनिश्चित करें कि आपके प्रियजन आपके काम की सराहना करेंगे, और आप अपने पसंदीदा व्यंजनों के गुल्लक को फिर से भर देंगे।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 3 पीसी ।;
• शैंपेन - 100 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• पानी - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक - 1 चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को भागों में काटें।
2. हथौड़े से फेंटें, दोनों तरफ से मसाले डालें।
3. मशरूम को क्यूब्स में बारीक काट लें (इससे पहले, उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला करने की सिफारिश की जाती है), कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।
4. आटा तैयार करने के लिए, पानी, अंडा, पनीर, मशरूम, आटा, नमक मिलाएं। द्रव्यमान मोटा हो जाता है।
5. ब्रेस्ट के प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबोएं और पैन में दोनों तरफ से 5-7 मिनट तक भूनें।
6. सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

पनीर के साथ बैटर में चिकन ब्रेस्ट

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• मात्रा: 5 सर्विंग्स।
• कैलोरी सामग्री: 280 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।

चिकन और पनीर का संयोजन एक क्लासिक है जो कभी भी अपनी प्रासंगिकता नहीं खोता है। पनीर के साथ बल्लेबाज में चिकन स्तन एक तली हुई परत और पिघला हुआ चिपचिपा पनीर के साथ रसदार मांस के टुकड़े होते हैं। चिकन को अविश्वसनीय कोमलता और रस देने के लिए, इसे पकाने से कुछ घंटे पहले केफिर में मैरीनेट किया जाना चाहिए। सेवा करते समय, अपने पसंदीदा जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें: अजमोद, सीताफल, डिल।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 450 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है) - 4 बड़े चम्मच;
• आटा - 6 बड़े चम्मच;
• पनीर - 150 ग्राम;
• केफिर - 0.5 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. स्लाइस को किचन मैलेट से फेंटें। क्लिंग फिल्म, अगर फ़िललेट्स में लपेटी जाती है, तो रसोई की सतहों को गंदा होने से बचाने में मदद करेगी।
3. मांस को कांच के बर्तन में डालें, केफिर डालें और इसे कुछ घंटों के लिए पकने दें।
4. एक कटोरी में, बैटर के लिए सामग्री मिलाएं: अंडे, आटा और मेयोनेज़। चिकना होने तक मिलाएँ।
5. चॉप्स नमक और काली मिर्च।
6. पनीर को कद्दूकस करके अलग प्लेट में रख लीजिए.
7. एक कड़ाही में आग पर तेल गरम करें।
8. मांस के प्रत्येक टुकड़े को बल्लेबाज में डुबोया जाना चाहिए, फिर तलने के लिए भेजा जाना चाहिए। पैन में मांस के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर एक मुट्ठी पनीर रखें, और ऊपर से एक चम्मच घोल डालें। हो जाने तक भूनें।

यहां तक ​​कि नौसिखिए रसोइए के लिए भी चिकन ब्रेस्ट बैटर बनाना आसान होगा। कुछ रहस्य ऐसे "फर कोट" को स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे:

1. बैटर को थोड़ा पहले से तैयार करना बेहतर है। एक घंटे के बाद, यह लोचदार और एक समान हो जाता है, मांस पर रखना बेहतर होगा।
2. यदि आप कटे हुए साग को घोल में मिलाते हैं, तो यह उत्पाद के स्वाद को खराब नहीं करेगा, बल्कि इसे उज्जवल और अधिक सुरुचिपूर्ण बना देगा।
3. अगर मीट के स्लाइस की तैयारी ओवन में होगी, तो आटे को थोड़ा मोटा बनाया जाता है ताकि वह सूखा न जाए और अपना आकार बनाए रखे।

वीडियो: बैटर में चिकन